Tavuk çorbasını yumurta ile kaynatın. Yumurtalı tavuk çorbası: bazı ilginç tarifler

Yumurtalı çorba sadece çeşitli malzemeler değil, aynı zamanda yumurta hazırlamak için bize çok tanıdık gelen ilginç yeni teknolojiler. Çoğu zaman, geleneksel pişirme teknolojisini kullanırız. Ancak çorba için yumurta pişirmenin tek yolu bu değil. Çorbaya, haşlama teknolojisi kullanılarak veya sarıların beyazlarından ayrı olarak eklenebilirler. İkinci yöntem daha az yaygındır, çünkü. oldukça emek yoğun ve zaman alıcıdır.

Çorbalar, bir protein yemeğinin ününü kazanmıştır ve sporcular veya protein diyeti yapan insanlar arasında çok popülerdir, ancak sadece değil. Yumurtalı çorbalar çocuklar ve yetişkinler arasında çok popülerdir. Sonuçta, hızlı yemek pişirmek için tarifler var, aceleyle dedikleri gibi veya tamir etmeniz gerekenler, sıcak veya soğuk tipler var. Ancak sonuç aynı - çorba orijinal ve lezzetli.

Çorba için yumurta haşlama: Hazır çorba suyunun (sıcak) %70'ini derin bir kaseye dökün. 1 yemek kaşığı ile çırpılmış biraz şarap sirkesi veya limon suyu ekleyin. zeytin yağı. Yumurtayı kırar ve bir tabağa yerleştiririz, ardından yumurtayı zaten hafifçe soğutulmuş et suyuna indiririz. Böylece yumurta çorbası mükemmelliğin zirvesine ulaşır. İçindeki yumurtalar gri olmayacak ve yemeğin üzerinde yüzecek, ancak çorbanın ana kıvamına çökecek ve parlak sarı olacak.

Yumurta çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Yumurta ve tavuk çorbası Chikhirtma

Chikhirtma adı verilen yumurtalı ve tavuklu çorba, hafif, orijinal ve sade bir şekilde lezzetli bir ilk yemektir. Çorba, sebze ilavesi olmadan bile kalın ve zengindir. Bu yemek bize Gürcistan'dan geldi.

İçindekiler:

Tavuk budu 1 adet.
Yumurta 3 adet.
Soğan 1 adet.
Un 3 yemek kaşığı
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Tavuk budu baharatlarla birlikte tuzlu suda haşlayın.

Yumurta yemekleri ile iyi giden baharatlar: frenk soğanı, kimyon, köri, tarhun, acı kırmızı biber ve kekik.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda un ile birlikte kızartın. Hazır olunca çorbaya ekleyin.

Tavuğu et suyundan çıkarıp eti kemiklerinden ayırıp kesiyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz. Daha sonra ince bir derede onları çorbaya katıyoruz. Eti çorbaya geri veriyoruz.

Gürcü yumurta çorbası hazır.

Yumurta ve midye çorbası "Deniz iskelesi"

Yumurta ve midye çorbası, eşsiz bir mutfak şaheseridir. Böyle enfes bir yemek hazırlamak için biraz çalışmanız gerekecek, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak çünkü deniz mahsulleri çorbaları çok besleyici ve sağlıklı.

İçindekiler:

Patates 400 gr
Yumurta 4 adet
Tereyağı 25 gr
Krem %35 100 ml
Midye 300 gr
Morina filetosu 300 gr
somon fileto 300 gr
Pırasa 1 adet.
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Balık suyu 1 lt
Beyaz sek şarap 100 ml
Frenk soğanı

Yemek pişirme:

Kaba sebzeleri doğrayın: pırasa, soğan, patates ve havuç bir fırın tepsisine konur ve yumuşayana kadar 220 ° sıcaklıkta tereyağı ile pişirilir.

Midyeleri tuzlu suda 4 dakika haşlayın, kabuklu yapabilirsiniz.

Midyeler kabuklu ise kabukları tamamen açılıncaya kadar 8-10 dakika kaynatılması gerekir. Bitmiş midyeleri çıkarır ve temizleriz.

Midyelerin kabuklarında bulunabilecek kumdan kurtulmak için deniz ürünlerini 2 yemek kaşığı ilaveli soğuk suda 1 saat bekletmek gerekir. Mısır unu.

Midyelerin altındaki et suyunda, çubuklar halinde kesilmiş balıkları kaynatın. Balık hazır olduğunda çıkarırız ve et suyuna şarap dökeriz, sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin.

Ayrı bir kapta kremayı yumurta sarısı ile çırpın ve et suyuna ekleyin. Çorbanın neredeyse kaynamasını ve kapatmasını bekliyoruz.

Servis yapılırken önce balık bir tabağa, ardından fırınlanmış sebzeler, midyelerin üzerine dizilir ve kremalı yumurta suyu ile dökülür.

Servis yaparken yeşil soğan serpin.

Yumurta ve mavi çedar peynirli çorba

İtalyan stracciatella çorbası, buzdolabında bulunan en basit malzemelerle hızlı ve doyurucu bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde mükemmeldir.

İçindekiler:

Et suyu 0,5 l
Yumurta 2 adet.
İrmik
Mavi küflü peynir 50 gr
Limon
maydanoz

Yemek pişirme:

Yumurtaları ufalanmış peynirle birlikte çırpın. İrmiği kaynayana kadar ısıtılmış et suyuna dökün ve sürekli karıştırın, 3 dakika sonra irmik şiştiğinde, çok hızlı karıştırarak yumurta karışımını, tuz ve karabiberi tadın.

Çorba ne kadar hızlı karıştırılırsa, yumurta gevrekleri çorbada o kadar ince olur.

Servis ederken üzerine limon serpin ve ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin.

Yumurtalı ve karnabaharlı İsveç sebze çorbası sadece 214 kcal içerir. Bu yemeğe çeviride "Engamot" denir - tarlalardan gelen yiyecekler. Adından da anlaşılacağı gibi bu bir sebze çorbasıdır, ancak bileşim aynı zamanda bu çorbayı yumuşak ve kremsi yapan krema, süt ve yumurtadan yapılan sosları da içerir.

İçindekiler:

Karnabahar ½ adet.
Havuç 3 adet.
Patates 3 adet.
Pırasa ½ adet.
Yeşil bezelye 100 gr
ıspanak 100 gr
sebze suyu 1 l
Süt 200 ml
Yumurta 2 adet.
Krem 150 ml
Yeşillik

Yemek pişirme:

Sebzeleri hazırlıyoruz: lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, havuçları, pırasaları, patatesleri kabaca doğrayın. Yeşillikleri doğrayalım.

Hazırlanan sebzeleri sebze suyuna koyun. Tatmak için biber ve tuz. Hazır olduğunda, taze ıspanak ve bezelye ekleyin.

Pansuman yapın: süt, krema ve yumurtaları çırpın. Bu karışımı çorbaya ekleyin. Gelecekte çorba kaynatılamaz, sadece ısınır.

Servis yaparken otlar serpin.

Mümkün olan en hızlı çorba, yumurta ve domates çorbasıdır. 15 dakikada hazır. Bu nedenle, buzdolabında minimum yiyecek bulundurarak bu tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Yumurta 3 adet.
Domates 3 adet.
Yeşil soğan 1 demet
4 diş sarımsak
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, ince doğranmış domatesleri koyun, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin, sarımsakları bir presle sıkın.

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve ince bir dere içinde domatesleri, tuzu ve karabiberi tatmak için dökün. Yarım dakika daha kaynatın ve yeşil soğan serpin.

Yumurta ve mantarlı çorba doyurucu. Patatesli kremalı bir çorba veya sıvı bir yemek olarak servis edilebilir. Her ikisi de yumuşak ve lezzetlidir.

İçindekiler:

Champignon mantarı 600 gr
Buğday unu 2 yemek kaşığı
Süt 200 ml
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Yumurta 2 adet.
Krem 100 ml
Tereyağı 30 gr
sebze suyu 200 ml
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Taze mantarları temizleyin. Durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin, ısıtılmış bir tavaya koyun ve 45 dakika boyunca soğan ve havuç ile tereyağında pişirin.

Bir tencerede unu ayçiçek yağı ile kavurun. Sonra süt ve sebze suyunu dökün, mantarları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Yumurtaları krema ile çırpın ve karışımı çorba tenceresine dökün. Bu yemeği krutonla servis edebilirsiniz.

Yumurta ve eritilmiş peynirli hafif kremalı çorba - 30 dakika pişirilir. Malzemeler sıradan ama tadı orijinal. Bir çocuk için böyle bir çorba bir blender ile püre haline getirilebilir.

İçindekiler:

Yumurta 2 adet.
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Patates 4 adet.
maydanoz
Tereyağı 100 gr
İşlenmiş peynir 1 adet.

Yemek pişirme:

Soğanları ve havuçları tereyağında soteleyin. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye su koyun, ateşi açın ve 15 dakika pişirin.

Zevkinize göre tuz ve karabiber. Süre geçtikten sonra kızartmayı ekleyin.

İşlenmiş peynir küp şeklinde doğranır ve ince kıyılmış yeşillikler ile birlikte çorbaya ilave edilir, ocağın altı kapatılır ve 30 dakika demlenmeye bırakılır.

Bulgur, pirinç ve inci arpaya benzeyen, ancak çok daha hızlı pişen ve aynı glütene sahip olmayan bir lapadır.

Çorba ufalanır ve sindirimi oldukça zordur. Bu yemekteki yumurtalar basitçe kaynatılır ve her biri için porsiyonlara yerleştirilir.

Bulgur lapası 25-30 dakika pişirilir. Tahıl zaten kaynayan ve tuzlu suya konur.

İçindekiler:

Patates 2 adet.
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Bulgur lapası 5 yemek kaşığı
Tavuk fileto 300 gr
Tatlı biber 1 adet.
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Bulgurlu tavuk filetoyu tuzlu suda haşlayın. Soğan, havuç ve dolmalık biberi bitkisel yağda kızartın.

30 dakika sonra eti et suyundan çıkarın ve rastgele kesin. Kızartmayı ve eti çorbaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Ev yapımı malzemelerden daha lezzetli ne olabilir? Yumurta ve ev yapımı erişte çorbası tarifi bu fırsattır.

Un 450 gr; yumurta 1 adet; 150 ml su; tuz. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş un ekleyin. Daha sonra hamuru elinizle yoğurun. Bitmiş hamur 30 dakika ıslak bir havlu ile kaplanır. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Erişteleri ihtiyacınız olan şekilde, uzun, yay, spiral vb. Un ile iyice tozlayın.

İçindekiler:

Tavuk budu 1 adet.
Yumurta 2 adet.
Yarım su bardağı ev yapımı erişte
Yeşiller 1 demet

Yemek pişirme:

Tavuk etini 15 dakika haşladıktan sonra suyunu süzüp tekrar temiz su ile doldurun. Tuz ekliyoruz. Haşlanmış yumurtalar, küçük küpler halinde kesin.

Hazır olunca tavuğu çıkarıp kemiğinden ayırıyoruz, eti kesip tekrar et suyuna koyuyoruz, erişteleri ekliyoruz.

Erişteler çorbanın yüzeyine çıkınca yumurtaları ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin.

Yumurtalı ve füme tavuklu çorba, lezzet bakımından orijinaldir ve hazırlanması oldukça kolaydır. Çorba, patates ve sebzelerin eklenmesiyle istenildiği kadar ince ve kalın hale getirilebilir.

İçindekiler:

Füme tavuk budu 300 gr
Yumurta 5 adet.
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Tereyağı 50 gr
kekik ½ çay kaşığı
Acı biber ½ çay kaşığı
Krem 100 ml

Yemek pişirme:

Yumurtaları haşlayın ve 4 parçaya bölün.

Füme jambonu parçalara ayırıyoruz, eti küçük küpler halinde kesiyoruz, kaynar suya bir bütün soğan ve havuç koyuyoruz, etin çok yumuşak olması için 30 dakika kaynatıyoruz.

Sebzeleri çıkarın ve atın. Çorbaya tuz, kekik, kuru acı biber, tereyağı, krema ve yumurta ekleyin.

Çorba denemeye hazır.

Birçok ev hanımı, evlerini genellikle darı lapası ile şımartmaz, ancak boşuna, çünkü bu tahıl, amino asitlerin kolayca emildiği bir proteine sahiptir. Bu nedenle yumurta ve buğday irmiklerinden bir protein çorbası yapmayı deneyin.

İçindekiler:

Tavuk fileto 1 adet.
Darı 1 su bardağı
Patates 2 adet.
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Yumurta 1 adet.
Sebze yağı
Bıçağın ucunda kişniş

Yemek pişirme:

Köpüğü çıkararak tavuk filetoyu 30 dakika kaynatın. Eti çıkarın ve doğrayın. Darı kaynayan et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin.

Sonra patatesleri koyun. Tuz, karabiber, kişniş ekleyin. Bu arada soğanları ve havuçları sıvı yağda geçiriyoruz.

Hazır olduğunda, et suyuna kızartma ve eti ekleyin. 3 dakika daha kaynamaya bırakın, sonra kapatın. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve çorbaya dökün.

Yumurta ve dana eti çorbası çok tatmin edici bağımsız bir yemektir. Bu, standarda göre inci arpa ve salatalık turşusunun eklendiği bir turşu çorbasıdır, ancak bir sır vardır - ayrıca ekşi krema ile turşu ve yumurta sarısı içerir. Tadı orijinal, denemeye değer.

İçindekiler:

Sığır eti 500 gr
Pearl arpa ½ su bardağı
Maydanoz kökü 1 adet.
Kereviz kökü 1 adet.
Tereyağı 20 gr
domates salçası 1 yemek kaşığı
Patates 2 adet.
Salatalık turşusu 200 ml
Yumurta 1 adet.
Ekşi krema 50 ml
Defne yaprağı

Yemek pişirme:

Eti hafif tuzlu suda haşlayın. Daha sonra çıkarıp parçalara ayırıyoruz. 30 dakika kaynar su ile arpa dökün.

Sonra et suyuna dökün ve 40 dakika pişirin. Maydanoz ve kereviz kökünü tereyağında soteleyin, ardından salça ile karıştırın.

Et suyuna sotelenmiş kökleri, patatesleri, salatalık turşusunu küpler halinde koyup 20 dakika pişiriyoruz.

Salatalık turşusu süzülmeli ve kaynatılmalı, ardından sarısı ekşi krema ile karıştırılmalı ve bu karışımın tamamı çorbaya dökülmelidir.

Yumurtalı hafif çorba - Yumurtalı ve karabuğdaylı çorba

Yumurta ve karabuğday çorbası, gurmeleri memnun edemez, ancak çok çabuk piştiği için bir değişiklik için kesinlikle uygundur.

İçindekiler:

Yumurta 2 adet.
Patates 5 adet.
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Karabuğday ½ su bardağı
Tereyağı 20 gr
Sebze yağı

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanı tereyağında soteleyin. Doğranmış patatesleri ve karabuğdayı kaynayan suya, dilediğiniz kadar tuz ve karabiber atın.

Hazır olduğunda, sebze kızartmasını malzemelerin geri kalanına dökün.

Yumurtayı omlet gibi çırpın ve iyice karıştırırken yumurta karışımını dökün.

Hafif, tatlı bir tada sahip, yumurtalı ve mısırlı çorba, ilk kaşıktan fethedebilir. Biraz sarımsak ekleyerek yemek de çok kokulu hale gelecektir. Hem tavuk hem de bıldırcın yumurtaları eklenebilir.

İçindekiler:

Yumurta 3 adet.
Patates 2 adet.
Dondurulmuş mısır 200 gr
Dondurulmuş bezelye 100 gr
Tavuk fileto
Sebze yağı
Pırasa 1 adet.
Havuç 1 adet.

Yemek pişirme:

Tuzlu suda tavuk filetoyu kaynatın, köpüğü çıkarın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda soteleyin. Sert haşlanmış yumurta.

Onları dilimler veya küpler halinde kesin. Hazır olunca eti çıkarıyoruz ve mod porsiyonlanıyor, patatesleri kaynattıktan 15 dakika sonra et suyuna koyuyoruz, rosto, et, bezelye ve mısırı koyuyoruz.

5 dakika sonra çorba hazır. Doğranmış yumurtaları tabaklara koyun.

Yumurta ve ıspanaklı çorba "Bahar"

Güzel parlak yeşil çorba, çok sağlıklı - yumurtalı ve ıspanaklı çorba. Ispanak gibi bir bileşen, kuzukulağı ile güvenle değiştirilebilir, ardından çorba orijinal ekşiliği alacaktır. Ondan, malzemeleri bir blender ile çırparak kolayca yumuşak bir kremalı çorba hazırlayabilirsiniz.

Dünyanın farklı ülkelerinden ve en popülerlerinden yumurtalı tavuk çorbası tarifleri ve yemek pişirme uzmanlarından faydalı ipuçları

Yumurtalı tavuk çorbası, dünya halklarının hemen hemen tüm mutfaklarının yemekleri arasında bulunabilir. Çorbaya yumurta eklemek sadece daha lezzetli ve estetik değil, aynı zamanda daha tatmin edici hale getirir. Yumurtalı tavuk çorbaları özellikle Güneydoğu Asya ülkelerinde sıklıkla hazırlanır.

Bu tür çorbaların büyük popülaritesinin nedeni sadece harika lezzetleri değil. Bu yemekler çok faydalıdır. Eski Çinli doktorlar, soğuk algınlığı da dahil olmak üzere birçok rahatsızlığa çare olarak tavuk çorbaları reçete ettiler. Bugün, genel bir arıza için bu tür çorbalar önerilir.

Aynı zamanda yumurtalı tavuk çorbaları hem besleyici hem de kalorisi düşüktür. Bu nedenle, genellikle kilo kaybı için bir diyet uygularken yenirler.

Yumurtalı tavuk çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bu çorba, hazırlanışındaki kolaylık nedeniyle ev hanımları tarafından, tadı için de aile üyeleri tarafından sevilirdi.

İçindekiler:

Su - 3 litre
Tavuk - 0,5 kilogram
Pirinç - ½ su bardağı
Patates - 3 adet
havuç - 2 adet
soğan - 1 adet
Dereotu, maydanoz - her biri 2 dal
Defne yaprağı - 2 adet
Karabiber, bitkisel yağ, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Tavukların üzerini soğuk su ile kaplayın ve kaynayana kadar pişirin. Ateşten alın, suyu boşaltın, tekrar soğuk su dökün ve yarım saat pişirin.

Soğanı ve bir havucu çorbaya koyun, ikinci havucu şeritler halinde kesin ve soteleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Et suyu hazır olduğunda tavuğu, soğanı ve havuçları çıkarın, pilavı ve patatesleri koyun, patates ve pilav pişene kadar pişirin.

Pişirmenin bitiminden beş dakika önce, kızarmış havuçları ekleyin.

Bitmiş çorbanın demlenmesine izin verin ve her birine tavuk eti parçaları ekleyerek tabaklara dökülebilir.

Chikhirtma - Gürcü mutfağının çorbası. İlginç bir özelliği, sebzesiz pişirilmesidir.

İçindekiler:

tavuk - 1 uyluk
soğan - 1 adet
Yumurtalar - 3 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Un - 1 yemek kaşığı
Su - 2 litre
Tuz, karabiber, dekorasyon için otlar, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Tavuk suyu hazırlayın.

Soğanı doğrayın, yarı saydam olana kadar soteleyin.

Un ve soğanı ekleyip kavurun. Kaynayan et suyuna koyup kaynatın. Çırpılmış yumurtaları dökün, iyice karıştırın. çorba hazır

Etler kemiklerinden ayrılarak tabaklara paylaştırılır. Yeşilliklerle süsleyin.

Bu çorba kilo vermek için diyet seçenler tarafından diyetinize dahil olmaktan mutluluk duyar.

İçindekiler:

Tavuk fileto - 2 adet
soğan - 2 adet
havuç - 1 adet
Kereviz sapları - 2 adet
dereotu - 20 gram
Defne yaprağı - 2 adet
Maydanoz - 20 gram
kekik - 15 gram
Biber karışımı - ¼ çay kaşığı
Yumurta - 5 adet
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Haşlanan et suyuna soğumadan iri kıyılmış havuç, soyulmamış soğan, otlar, defne yaprağı, biber konur ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Servis yaparken, ikiye bölünmüş katı yumurtaları ve parçalar halinde kesilmiş tavuk etlerini bir tabağa koyun.

Yumurtalar yarıya kesilmez, ancak ince doğranmış ve havuçla fazla pişirilirse, çorba daha lezzetli ve daha orijinal olur.

Bu çorbanın özelliği, tutarlılığın tekdüzeliği ve hazırlama hızıdır. Bu, doğranmış değil, rendelenmiş sebzelerin kullanılması nedeniyle elde edilir.

İçindekiler:

Tavuk suyu - 1 ½ litre
Tavuk eti - 100 gram
rendelenmiş patates - 2 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Peynir - 50 gram
Çiğ yumurta - 2 adet
Yeşillik
Tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

Et suyuna rendelenmiş sebzeleri ekleyin ve kaynatın.

Soğanı soteleyin, çorbaya koyun. Doğranmış sarımsak, et ekleyin, kaynatın ve rendelenmiş peynirle dövülmüş yumurtaları dökün.

İyice karıştırın. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Bu çorba sadece çocuklar tarafından sevilmez, aynı zamanda büyüyen vücut için de iyidir.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - ½ kısım
havuç - 2 adet
Yumurta - 1-2 adet
Patates - 2 adet
Defne yaprağı - 1 adet
soğan - 1 adet
tuz - tatmak
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Taze otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanla soteleyin.

Sotelenmiş patatesleri koyun, küçük küpler halinde kesin ve kaynayan suya koyun ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda doğrayın. Yumurta ile karıştırın. Kıyılmış etten küçük bir somun büyüklüğünde köfteler oluşturun. Çorbayı koyun ve on dakika pişirin.

Servis yaparken, bir tabağa yarım haşlanmış yumurta koyun.

Bu, herhangi bir akşam yemeğine ihtişam katacak lezzetli ve çok güzel bir çorba.

İçindekiler:

Tavuk suyu - 0.25 litre
Shiitake mantarı - 50 gram
petrol - 50 gram
Küçük ıspanak yaprakları - 50 gram
Yeşil soğan - 1 adet
soya sosu - 1 yemek kaşığı
Miso ezmesi - 1 yemek kaşığı
Haşlanmış erişte - 100 gram
Yumurta - 1 adet

Yemek pişirme:

Miso hamurunu kaynayan et suyunda eritin. Önceden ıslatılmış shiitake, rendelenmiş zencefil ekleyin, soya sosuna dökün ve mantarlar hazır olana kadar pişirin. Yumurtayı dikkatlice çorbaya bırakın, böylece bütün bir yumru oluşur.

Aşağıdaki sırayla bir tabağa yerleştirin:

- doğranmış petrol;
- erişte;
- ıspanak.

Haşlanmış suyu dökün.

Yumurtayı üstüne koyun, doğranmış yeşil soğan serpin.

Bu lezzetli vitamin çorbası çok faydalıdır, soğuk algınlığı için tavsiye edilir.

İçindekiler:

tavuk - 1 uyluk
Su - 1 litre
Ispanak - 0.2 kilogram
Yumurta - 2 adet
arpa - 1 yemek kaşığı
Patates - 5 adet

Yemek pişirme:

Tavuk suyunu kaynatın.

Belirgin bir tavuk eti tadı olan bir çorba almanız gerekiyorsa - suyu pişirirken tavuk soğuk suyla dökülür.

Arpayı et suyuna koyun, ½ saat pişirin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin. On beş dakika kaynatın. Kaba doğranmış ıspanak üretin ve on dakika daha pişirin.

Haşlanmış yumurtaları ayrı olarak kaynatın. Soyup ikiye bölün ve her tabağa koyun.

Zencefil varlığı sayesinde çorba baharatlı ve çok aromatiktir.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet
Konserve mısır - 0 kg
Yumurta - 2 adet
Mısır unu - 1 yemek kaşığı
rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı
Yeşil soğan, tüyler -
Tuz, bir dizi Çin baharatı - tatmak.

Yemek pişirme:

Et suyunu kaynatın. Mısırı tavaya koyun, on dakika pişirin.

Unu suyla seyreltin, zencefili rendeleyin, yumurtaları çırpın.

Tavuk etini liflere ayırın ve bir tencereye koyun.

Karıştırırken unu ve yumurtaları bir dereye ekleyin.

Ateşten alın, demlenmesine izin verin ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyerek servis yapın.

Tavuk göğsü, çorba yapmak için diyet yapmak için kullanılır. Böyle bir ihtiyaç yoksa, suyu kuşun herhangi bir yerinden pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Tavuk göğsü - 0.4 kilogram
havuç - 2 adet
Uzun erişte - 100 gram
Patates - 5 adet,
soğan - 3 adet,
Yumurtalar - 2 adet,
Yeşiller (Dereotu ve maydanoz) - 1 demet,
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Et suyunu göğüsten kaynatın. Doğranmış havuç ve patatesleri, çok ince doğranmış soğanı koyun. Sebzeler hazır olmadan on dakika önce erişteyi ekleyin.

Bir tabağa yarım haşlanmış yumurta, et parçaları koyun ve çorbayı dökün. Yeşilliklerle süsleyin.

Çorba, sarısı ve sütün eklenmesi nedeniyle hassas bir tada sahiptir.

İçindekiler:

tavuk - 1 adet
havuç - 1 adet
Maydanoz kökü - 2 adet
soğan - 1 adet
Pirinç - 2 yemek kaşığı
Bulgar biberi - 1 adet
Sarısı - 3 adet
Süt - 100 mililitre
Ekşi krema - 200 gram
Limon - 1 adet
Bitkisel yağ - 50 mililitre.

Yemek pişirme:

Et suyunu tavuk ve beş litre sudan kaynatın. Köpüğü çıkardıktan sonra kökleri, havuçları, dolmalık biberleri ekleyin. Et hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan suyu boşaltın.

Kalın dipli bir tencerede rendelenmiş havuç ve soğanı soteleyin, suyu dökün, pirinci ekleyin ve yirmi dakika pişirin. Küçük parçalar halinde doğranmış tavukları ekleyin.

Sarısı süt ve ekşi krema ile büyük bir kapta öğütün. Sarısı karışımını çorbada çözmek için suyu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi tencereye geri koyun ve kaynama anında ocaktan alın. Limon suyu ile asitlendirin.

On dakika demledikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu çorba kızartmadan hazırlanır, bu nedenle vitamin olduğu ortaya çıkar ve düşük kalori içeriği, kilo kaybı için diyetlerde kullanılmasına izin verir.

İçindekiler:

Tavuk kalpleri - 0.350 gram
Patates - 2 adet
soğan - 1 adet
Yeşil soğan - 2 tüy
Defne yaprağı - 2 adet
havuç - 1 adet
Yumurta - 2 adet
Su - 2 litre
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Soğanı çok ince kesin, havuçları halkalara, patateslere - kıvırcık bir bıçakla.

Kalpleri suyla dökün, patates, havuç, soğan, defne yaprağı koyun ve kırk dakika orta ateşte pişirin. Tuz biber.

Servis yaparken bir tabağa yarım haşlanmış yumurta koyun, doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Ev yapımı erişteler bu çorbaya son derece çekici bir tat verirken, haşlanmış yumurta ona olağanüstü bir görünüm kazandırıyor.

İçindekiler:

tavuk - 1 adet
havuç - 1 adet
Yumurta - 6 adet
soğan - 1 adet
Un - 2 büyük bardak
Yeşiller - dekorasyon için
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Havuç ve soğan ilavesiyle tavuktan suyu pişirin. Bitmiş suyu süzün.

1/3 su bardağı soğutulmuş et suyunu iki yumurta ile karıştırın ve hamuru yoğurun. Yirmi dakika dinlenmesine izin verin. Erişteleri açın ve kesin.

Eriştelerin kurumasına izin verilmelidir.

Suyu iki tencerede kaynatın. Birinde - haşlanmış yumurta pişirmek için, diğerinde - erişte.

Erişteleri tabağın ortasına koyun, üzerine yumurta sarısı ve suyu dökün.

Yeşilliklerle süsleyin

Tariften nori yosunu çıkarılırsa, tavuk yumurtasının yerine bıldırcın yumurtası konulursa, farklı bir tada ve farklı bir ulusal mutfağa, yani Çin mutfağına sahip bir çorba elde edeceksiniz.

İçindekiler:

Su - 2 litre
kırmızı biber - 1 adet
havuç - 1 adet
Soya sosu - 100 mililitre
Ramen erişte - 300 gram
soğan - 1 adet
Yumurta - 2 adet
Kurutulmuş deniz yosunu nori - 2 yaprak
Susam yağı - 50 mililitre
Tavuk göğsü - 2 adet
Yeşil soğan tüyleri - dekorasyon için.

Nori yosunu suşi paketlerinden kullanılabilir.

Yemek pişirme:

Tavuk göğüslerini soğuk suyla dökün ve bir saat kısık ateşte pişirin.

Erişteleri suda kaynatın ve bir kevgir içinde atın.

Soğanı ince yarım halkalar halinde, havuçları ve biberleri şeritler halinde kesin.

Susam yağını bir tavada ısıtıp havuç ve biberleri ekleyin. Yumuşak olduklarında soğanı ekleyin, altın kahverengi olana kadar soteleyin. Soya sosuna dökün ve iki dakika pişirin.

Tavuğu hazırlanan et suyundan çıkarın, eti şeritler halinde kesin.

Hazırlanan tüm malzemeleri et suyuna koyun, yosun, tuz ekleyin, yaklaşık on dakika demlenmesini sağlayın ve tabaklara dökün. Haşlanmış yumurta yarımlarını üstüne koyun.

İnce doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Lezzetli anında İtalyan çorbası.

İçindekiler:

Tavuk suyu - 0,5 litre
Yumurta - 2 adet
irmik - 1 yemek kaşığı
Stracciatella peyniri - 50 gram
Maydanoz - tatmak
Limon suyu - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Et suyuna irmik ekleyin, şiştiğinde - peynirle dövülmüş yumurtaları ekleyin, limon suyu ekleyin. Yerleştirmek için iyi.

Stracciatella krem peyniri, başka herhangi bir krem peynir ile değiştirilebilir. Tadı iyileştirmek için servis yaparken çorbaya rendelenmiş Parmesan serpilebilir.

Çorba hazır. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Tereyağı kullanımı sayesinde hassas bir tada sahip doyurucu çorba.

İçindekiler:

Tavuk sırtı - 1 adet
Yumurta - 2 adet
Kuru bezelye - 60 gram
soğan - 1 adet
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Küçük patatesler - 7 adet
havuç - 1 adet
Baharatlar, tuz - tatmak
Dekorasyon için yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme:

Bezelyelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar ısrar edin.

Tavuğun arkasını dörde bölün ve suyu pişirin. Tavuğu çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın.

Suya batırılmış bezelyeleri koyun ve kaynatın.

Havuçları halka halka, soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında soteleyin.

Bezelyeler yumuşamaya başlayınca küp küp doğranmış patatesleri koyun, soteleyin ve on beş dakika pişirin. Baharatları, tuzu ekleyin ve bezelyeler hazır olana kadar pişirin.

Servis yaparken, otlar ile süsleyin ve bir tabağa yarım haşlanmış yumurta koyun.

Büyük olasılıkla, hepimizin bu çorbayı unuttuğunu söylersem yanılmam. Büyüdüğümüz için unuttular, belki de çocuklarımız. Anaokulunda bize böyle kıvırcık çorba verildi ve pişirdiğimde hemen çocukluğum geliyor. Onu çok sevdik ve annem periyodik olarak evde böyle bir çorba pişirdi. Bugün mutlu bir çocukluğu hatırlayalım, kıvırcık çorbanın nasıl yapıldığını hep birlikte hatırlayalım.

Yemek pişirme

Kıvırcık çorba pişirin (aşağıdaki fotoğraflı tarifi okuyun), tavuk suyu kullanacağız. Tavuk karkasını kestikten sonra, pişirdikten sonra hala harika bir et suyu yapan çerçevelerim var ve onlara yetecek kadar et var.

Genel olarak, bütün bir tavuğu satın almak daha karlı. Karkaslar ve kemikler ilk yemekler için uygundur, ikinci yemekler için ayrılmış et.

Kestikten sonra aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz.

Tavaya tavuk çerçevesini koyuyoruz ve suyla dolduruyoruz, ateşe veriyoruz, kaynamasını bekliyoruz, köpüğü dikkatlice çıkarıyoruz ve ısıyı azaltıyoruz.

Et suyunu daha da lezzetli hale getirmek için bir tencereye küçük bir soğan ve yarım havuç koyun.

Biraz tuzlayalım ve duraklama sırasında yumurtalı kıvırcık çorbanın nasıl pişirileceğini hatırlamaya devam edeceğiz.

Pişmesi gereken her şey varken, kalan malzemeleri hazırlayın. Soğanı soyun, suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları suyla yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri dikkatlice yerden yıkar, soyup, kararmaması için bir kase suya koyduğumuz çubuklar halinde keseriz. Yumurtayı derin bir kaba kırın ve çatalla hafifçe çırpın.

Kızartma pişirelim

Önceden ısıtılmış bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve eridiğinde, içine hazırlanmış soğan ve havuçları koyun. Sebzeleri 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Kızartmayın, tarifte olduğu gibi, bu bir yumurtalı çocuk kıvırcık çorbası, çocukluğumuzdan bir tarif ve kızarmış yiyecekler çocuklar için arzu edilmez.

Böylece çerçeveler pişirilir, oluklu bir kaşıkla bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Soğanları ve havuçları da tavadan çıkaracağız, artık onlara ihtiyacımız olmayacak. Çorba tarifindeki gibi kaynayan bir et suyuna doğranmış patatesleri koyun, kaynamaya bırakın ve kırılmış erişteyi ekleyin. Kaynadıkça tuzlayın, ısıyı azaltın ve on dakika pişirin.

Tavuk kemiklerini ayırmanın zamanı geldi. Etleri kemiklerinden ayırıp tencereye ilave edin. Etin ardından oraya yağda kızartılmış soğan ve havuç göndereceğiz. Kaynatmak için ateş ekleyin. Yumurtayı dövdüğümüz bir kaşık veya çatalla, içindekileri bir huni yaparak bir daire içinde karıştıracağız.Çırpılmış yumurtalı bir kase alıp bu huniye ince bir dere döküyoruz. Böyle bir huniye düşen yumurta karışımı kıvrılır ve buklelere dönüşür.

Burada yumurtalı kıvırcık çorbanız var, çocukluktan kalma bir tarif! Birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Yeşillik ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

İçindekiler

500-600 gr - et suyu için tavuk kemiği;
4-5 adet - patates;
1 adet - soğan;
1 adet - havuç;
100 gr - ince haşarat;
2 adet - tavuk yumurtası;
50 gr - tereyağı;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yumurta çorbaları olmadan yumurta tarifleri eksik kalır. Çorbaya pişirme sırasında bir yumurta eklenir - çırpma teli ile dövülür.

Et suyunda ince lifler gibi olur, ikinci seçenek, önceden haşlanmış bir yumurtayı ikiye veya dörde bölünmüş kısımlara eklemektir.

Eklenen yumurta için farklı seçeneklere sahip çorbalara bakacağız.

Yumurtalı çorba tarifleri

Bu tarifteki malzemeler 4 porsiyon içindir:

1 küçük soğan
250 gram taze kuzukulağı (ıspanak ile değiştirilebilir)
1,6 litre et suyu
400 - 500 gram haşlanmış dana eti
½ çay kaşığı taze çekilmiş hindistan cevizi
öğütülmüş beyaz biber veya çorba için baharat karışımı
30 gram tereyağı
8 dilim çavdar ekmeği
100 gram ekşi krema (az ya da çok)
4 katı haşlanmış yumurta

Yemek pişirme:

Et suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Tadına ince doğranmış soğan, hindistan cevizi ve diğer baharatları ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 7-9 dakika pişirin.
Et suyuna doğranmış haşlanmış sığır eti ekleyin.
Kuzukulağı soğuk suda durulayın, ardından yemek istediğiniz gibi ince veya kaba doğrayın. Çorbadaki sığır etinin yanına gönderin. Yaklaşık 3 dakika kaynatın.
Ekmek dilimlerini tereyağında kızartın ve bir tabağa koyun ve çorba ile servis yapın.

Çorbayı kaselere dökün, her porsiyona bir çeyrek yumurta ekleyin (çocuklar testisleri küpler halinde kesebilir). Ekşi krema ekleyin (isteğe bağlı).

Not: Daha besleyici bir çorbaya ihtiyacınız varsa ve ikincisini pişirmeyecekseniz, pişirmenin en başında ince doğranmış patatesleri (200 gram) ekleyebilirsiniz.

Sadece patatesleri et suyuna koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından tarifteki gibi diğer tüm malzemeleri ekleyin.

Çin kültüründe çorbalara ve et sularına büyük önem verilir, tüm malzemelerin taze olması ve sadece bir kez pişirilmesi arzu edilir, yani çorba hemen yenilmeli ve buzdolabında saklanmamalıdır.

İçindekiler:

3 yumurta, hafifçe dövülmüş
800 ml ev yapımı tavuk suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
½ çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 yemek kaşığı soya sosu
10 gram yeşil soğan, doğranmış
¼ çay kaşığı beyaz biber
¾ fincan rendelenmiş Shiitake veya Enoki mantarı (birçok hipermarkette bulunur)

Pişirme metodu:

Yarım bardak suyu bir kaseye dökün ve içindeki mısır nişastasını eritin.
Kalan tavuk suyunu tencereye dökün, zencefil, soya sosu, yeşil soğan, mantar ve beyaz biberi ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından suyu nişasta ile dökün, karıştırın, tekrar kaynatın ve ısıyı azaltın.
Çırpılmış yumurtaları yavaşça tavaya dökün, çorbayı karıştırın.
Çorbayı servis ederken üzerine yeşil soğan serpin.

İçindekiler:

2,2 kilo tavuk
2 sap pırasa
2 çubuk kereviz
2 havuç
2.5 cm taze zencefil kökü
1 baş sarımsak
9 küçük patates
küçük bir demet kişniş
küçük bir demet yeşil soğan
2 adet kırmızı acı biber
1-2 limon suyu (tatmak için)
6 katı haşlanmış yumurta
2 limon dilimler halinde kesilmiş
1 avokado, dilimlenmiş ve limon suyu ile doldurulmuş

Yemek pişirme:

Tavuğu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve doğranmış pırasa, kereviz, havuç, zencefil ve sarımsakla birlikte büyük bir tencereye koyun. Tavuğu kaplayacak kadar su dökün ve kaynatın.
Ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık üç saat pişirin. Tavuk çok yumuşak olmalı ve et suyu altın renginde olmalıdır.
Tavuğu et suyundan dikkatlice çıkarın ve suyu süzün. Soyulmamış patatesleri bir tencereye koyun ve süzülmüş et suyunu dökün. Yaklaşık 25 dakika kaynatın.
Bu arada tavuğu 6 büyük parça olacak şekilde kesin, etin geri kalanını ince ince doğrayın.
Patatesler pişince tencereyi ocaktan alın ve yeşil soğan, kişniş, biber ve limon suyunu et suyuna ekleyin. Tavukları ekleyip karıştırın.
Çorbayı yarım haşlanmış yumurta, avokado dilimleri ve bir dilim limonla servis edin.

Not:

Gastrointestinal sistem hastalıklarınız varsa veya çorba bir çocuk tarafından yenecekse, acı biberin sadece yarısını koyun.

Yumurtalı ve erişteli tavuk çorbası, sofrada hızlıca hazırlayabileceğiniz ve sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz ilk yemektir. Bu çorba hem küçük çocuklar hem de yetişkinler için hazırlanabilir, herkes tok ve memnun olacaktır. Erişte çorbasına tazelik vermek istiyorsanız, dekorasyon için herhangi bir baharatlı ot ekleyebilirsiniz. Erişte ve çırpılmış yumurta ile iştah açıcı çorba, en basit malzemelerden oluşmasına rağmen oldukça lezzetlidir. Hızlı ve kolay bir tarif, düşük kalorili ve yağsız olarak da kabul edilebilir, bu nedenle kilolu insanlar için hiçbir şekilde zarar vermez. Tarifimizde bu yemeği hazırlamak için temel tarifi göstereceğiz, hazır tavuk suyu ile pişireceğiz. Hazır tavuk suyunuz yoksa çorbayı pişirmek biraz daha uzun sürecektir, suyu 30 dakika pişirmeniz gerekir dilerseniz eti çıkaramazsınız, parçalara ayırıp sonra ekleyin. onu çorbaya. Çocuklar özellikle bu çorbayı çok sevecek, patates, ince erişte ve çırpılmış yumurta bu çorbayı çok lezzetli ve yumuşak yapıyor.

Lezzet Bilgisi Sıcak çorbalar / Erişte çorbası

İçindekiler

Tavuk suyu 2 l;
Patates 470 gr;
100 gr erişte;
Soğan 150 gr;
Havuç 150 gr;
Ayçiçek yağı 25 gr;
Tavuk yumurtası 2 adet;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber;
Defne yaprağı 2 adet;
5 dal dereotu;
Maydanoz 5 dal;
Yeşil soğan 3 adet.

Yumurtalı Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

Haşlanmış et suyuna hazırlanan patatesleri ekleyin. Kök sebzeleri tercihinize göre küp veya elmas şeklinde kesebilirsiniz. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, 10-15 dakika.

Dilerseniz bu çorbayı suda kaynatabilirsiniz, daha az doygun bir tat alırsınız ama aynı zamanda çok lezzetli olur.

Et suyu hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir, çorbayı pişirmeden bir gün önce pişirdiğim önceden hazırlanmış suyu kullanıyoruz.

Soğan yarım halkalar veya küpler halinde kesin. Kırmızı veya beyaz soğanınız varsa, normal olanı değiştirebilirsiniz. Kızgın bir tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, hazırlanan soğanı tavaya ekleyin. Orta ateşte altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin. Altın soğana rendelenmiş havuç ekleyin ve 5 dakika kızartın. Yeterli görünmüyorsa tavaya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Bu işlemde yardımınıza bir çırpma teli veya mikser gelecektir. Omlet benzeri bir kıvam oluşana kadar çırpın. 5 dakika serin bir yerde bekletin.

Ev yapımı yumurtalar en iyisidir, portakal sarısı vardır ve mağazadan satın alınan yumurtalardan daha lezzetlidirler.

Neredeyse hazır patateslere sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin. Çorbayı karıştırın ve sebzeleri 3-5 dakika kaynatın.

Soğutulmuş yumurtaları ince bir derede çorbaya dökün. Aynı zamanda, pişirme sırasında yumurtaların büyük bir yumru halinde toplanmaması için bir kaşık veya çatalla karıştırmaya zaman ayırın. Yumurtayı 2-3 dakika daha kaynatın.

Son olarak ince şehriyeyi ilave edin, ince şehriye pişirmenize gerek yok, sıcak çorbada kaynayıp hazır olacak.

Örümcek ağı erişteniz yoksa, onu spagetti veya başka bir makarna türü ile değiştirebilirsiniz. Ancak bu durumda orta ateşte 5-7 dakika kaynatılmalıdır.

Biraz yeşillik eklemeye devam ediyor - yeşil soğan tüyleri, dereotu ve maydanoz. Yarım dakika kaynatın ve ateşi kapatın.

Yumurtalı ve erişteli tavuk çorbası hazır, afiyet olsun.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır