Taze dondurulmuş somon ne pişirilir. Fırında somon: fotoğraflı tarifler. Somon bifteği pişirme
Sitedeki fotoğraflarla adım adım "somon fileto" tarifi için 38 pişirme seçeneği
| Malzemeler (14) |
|---|
| 4 somon bifteği |
| 2 patates |
| büyük bir avuç fesleğen yaprağı |
| büyük bir avuç maydanoz yaprağı |
| 50-70 gr beyaz ekmek |
| Hepsini göster (14) |
| gastronomi.ru |
| gastronomi |
| Malzemeler (14) |
|---|
| 6 patates |
| tuz |
| soğan - 1 soğan |
| muz |
| 1 çay kaşığı patates için baharat |
| Hepsini göster (14) |
| gastronomi.ru |
| gastronomi |
| Malzemeler (11) |
|---|
| Sos için: |
| 1 çay kaşığı kırmızı havyar |
| 3 somon filetosu, her biri 150 gr |
| 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi |
| 6 fesleğen yaprağı |
| Tümünü göster (11) |
| Malzemeler (13) |
|---|
| somon bifteği - 4 adet. |
| patates - 0,2 kg |
| taze fesleğen - 1 demet |
| maydanoz - 1 demet |
| beyaz ekmek - 0,5 somun |
| Tümünü göster (13) |
| Malzemeler (13) |
|---|
| 400 gr taze somon fileto |
| 3 dilim dilimlenmiş somun veya tost ekmeği |
| 1 demet taze maydanoz |
| 1 dal taze veya kuru kekik |
| zeytin yağı |
| Tümünü göster (13) |
| eda.ru |
| Yeniseledka |
| Malzemeler (12) |
|---|
| Norveç somon filetosu 600 gr |
| Zeytinyağı 4 yemek kaşığı |
| şalgam 4 adet |
| Arpacık 4 adet |
| tatmak için kimyon |
| Tümünü göster (12) |
| gastronomi.ru |
| MARİNA MARMELADINKA |
| Malzemeler (17) |
|---|
| Kızartma için peynir - kamembert (baharatlı tadı sevenler için) veya Adıge tipi peynir - 200 gr |
| un - peynir ekmek için 20 g |
| yeşillikler - 50 gr |
| zeytinyağı - 20 gr |
| sert peynir - 20 gr |
| Tümünü göster (17) |
| povar.ru |
| Aleksashenko |
| Malzemeler (11) |
|---|
| Norveç somonu sırt filetosu - 600 gram |
| kahverengi yosun - 200 gram |
| pırasa - 400 gram |
| salatalık - 2 adet |
| jelatin - 8 dilim |
| Tümünü göster (11) |
| Malzemeler (10) |
|---|
| Somon filetosu - 2 adet 150 gr kemiksiz deride |
| Rezene -1 adet. (dilimlere böl) |
| Limon - 1 adet. |
| Deniz tuzu, biber karışımı - tatmak |
| Kuzukulağı sosu için: |
Ya da somon ailesi
Somon ailesine ait balıklar çok yumuşak ve lezzetli etleriyle ayırt edilir. Hem denizlerde hem de okyanuslarda ve Kuzey Yarımküre'nin nehirlerinde yaşarlar. Somon balığının en ünlü ve asil türleri somon ve alabalıktır. Chum somon, pembe somon, sockeye somon vb. de çok popüler ama somon, somonun "kraliçesi" dir. Eti yağsız, çok lezzetli ve sağlıklıdır. Somon, küçük balıkları ve karidesleri yer, bu nedenle etinin parlak pembe-kırmızı rengi vardır. İçindeki omega-3 asitlerin içeriği, diğer balık çeşitlerinden birkaç kat daha yüksektir. Bundan dolayı bu balığın yemeklerde kullanılması kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur, beynin çalışmasına yardımcı olur. Somon yemekleri doktorlar tarafından kalp hastalığı, Alzheimer hastalığı için tavsiye edilir. Kolayca sindirilebilir ve diğer balıklardan iki kat daha fazla kalori sağlar. Bu aslında bir inceliktir ve somon yemekleri tadı mükemmeldir. Hazırlanması için en basit tariflerle tanışalım.
Hafif tuzlu somonBalık, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, kafasını kesin, iyice durulayın. Sırt boyunca kesin, büyük kemikleri çıkarın. Hazırlanan balık filetosunu bolca tuz serpilmiş streç film üzerine koyun ve derisinin alındığından emin olun. Üstüne cömertçe tuz. Streç filme sarıp 24 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra, somon tuzdan yıkanmalı ve masaya servis edilebilir, parçalar halinde kesilebilir.
Somondan ikinci kurslar
Tadı korumak için balığı fırında pişirmek daha iyidir. Bunun için somon bifteği almak çok iyidir. İhtiyacınız olacak: yiyecek folyosu, somon, tuz, karabiber.
Yemek pişirme
Bir biftek için bir balık karkasının ortasına ihtiyacınız var. Balıkları tuz, karabiber serpin ve biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Balık için hazır baharat kullanmak çok iyidir. Elinizde hiçbir şey yoksa, dereotu yapacak. Soğanı halka halka kesip balığın üzerine koyabilirsiniz. Somonu folyoya sarın ve yarım saat fırına koyun. Somon bifteğinin yüzeyinde kabuk oluşturmak için pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu yırtın. Biftek biraz rendelenmiş peynir serpilirse çok lezzetli bir kabuk ortaya çıkacaktır. Aynı bifteği bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartabilirsiniz. Somon yemeği için sosu hazırlayın. Yoğurt veya krema alın, limon suyu, biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Dereotu çok ince doğrayın ve sosa ekleyin. Biraz beyaz sofra şarabı koyabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.
somon barbekü
Bu çok lezzetli, rafine ve karmaşık olmayan bir yemektir. Evde bir tavada pişirilebilir. Somon, tatlı biber, zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş bibere ihtiyacınız olacak. Marine ürünler: tahıl hardalı, limon suyu, bal. Marine sosunu hazırladıktan sonra yarım saat somon dilimlerini içine atın. Tatlı biberi parçalara ayırın. Balık parçaları, dolmalık biber parçalarıyla dönüşümlü olarak tahta şişlere dizilmeli, her şeyi tuz ve karabiber serpin. Şişleri zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafta 3 dakika kızartın. Bitmiş kebabı marul ve limon dilimleri ile servis edin. Bu lezzetli yemekleri somon ve alabalıktan pişirebilirsiniz, çünkü bu balıkların etleri tat ve görünüm olarak çok benzerdir.
Somon veya somon, ortalama Rusların en sevdiği balıktır. Balığın tadı kendi kendine yeterlidir ve sos gerektirmez ve pişirme işlemi fazla zaman almaz. Somondan salatalar, birinci ve ikinci yemekler, soğuk ve sıcak mezeler hazırlanır.
Bu balık potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, A, E vitaminleri ve omega-3 yağ asidi dahil B grubu içerir. Bu maddeler tüketildikten sonra bir saat içinde insan vücuduna girer. Böylece, somon yemeklerinin diyete dahil edilmesi, kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarının duvarlarının elastikiyetini arttırır ve somon yağları insan vücudunda birikmediği için kalori içeriğine rağmen rakam üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Somon ayrıca özel dikkat gerektiren dezavantajlara sahiptir. İlk olarak, araştırmalara göre somon, yaşamı boyunca etinde cıva biriktirebilir. İkincisi, ürünün görünümünü iyileştirmek için yapay üreme sırasında balıklar renklendirilir veya insanlara zararlı renklendirme maddeleri ile beslenir. Bu nedenle, satın alırken doğru biftek ve karkasları seçmek önemlidir.
somon nasıl seçilir
Balığın tazeliğini belirlemek önemlidir ancak bu faktör tek ana kriter değildir. Balık türünün tanımı daha az gerekli olmayacaktır: somon veya somon. Vicdansız satıcılar bazen kurnazdır ve somon için renkli ucuz balıklar verir ve renklendirme hem insan sağlığına hem de yemeğin tadına zararlıdır.
Bugün mağaza rafları farklı balıklarla dolu. Bunlar taze, soğutulmuş veya dondurulmuş karkaslar, kesilmiş ve kesilmemiş, filetolar, 2-3 bifteğe eşit kalınlıkta porsiyonlanmış biftek "parçaları" ve ayrıca ilk yemekleri pişirmek için uygun kuyruk ve kafadır.
Somon bütün bir karkasla temsil ediliyorsa, kafaya daha yakından bakın. Somon sivri bir kafaya sahiptir. Ayrıca büyük ölçekler ve alabalık gibi yüzeyde siyah noktalar yoktur. Aşağıdaki ayarlara çok dikkat edin:
- Fileto rengi parlak veya soluk bir gölgedir. Solgun balıklar tercih edilmelidir, çünkü. bu tür balıkların doğal koşullarda yetiştirilme olasılığı yüksektir. Ancak bu parametre doğru değildir, çünkü etin rengini birçok faktör etkiler. "Doğru" balığın beyaz çizgileri vardır;
- Kesme veya paketleme tarihi. Soğutulmuş balık 14 gün saklanır;
Soğutulmuş etin yapısı elastiktir, parmakla bastırıldığında deforme olmaz; - Kesilmemiş balıkların tazeliğinin bir başka göstergesi de gözleridir. Taze balıklarda gözler berrak, bulutlu değil ve kuyruk ıslak. Ayrıca balığın parlaklığına da dikkat edin. Aşırı parlıyorsa, balık muhtemelen raf ömrünü uzatmak için kimyasal işlemden geçmiştir;
- Doğal olarak karkas kaygan olmamalı, ambalaj yırtılmamalı veya hasar görmemeli;
- Taze balık deniz gibi kokar.
Limonlu fırında somon
- Somon bifteği 3 adet.
- Limon 1 adet.
- Dal taze biberiye 6 adet.
- Zeytin yağı.
Limonun yarısını ikiye bölün ve daireler halinde kesin ve ikincisinin suyunu sıkın ve biftekleri serpin.
Folyo üzerine limon dilimleri ve üstüne biberiye dalları koyun. Bu yastığın üzerine bifteği koyuyoruz ve ardından tekrar biberiye ve limon koyuyoruz. Zeytinyağı ile püskürtün.
Taze biberiye yoksa limon suyunu zeytinyağı, tuz ve kuru baharatlarla karıştırın. Biftekleri bu karışımla ovuyoruz, limon dilimlerini koyuyoruz.
Folyoya sarıyoruz ve balıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırına 20-25 dakika koyuyoruz. Ayrıca folyodaki balık bifteği kömür ızgarasında pişirilir. Tatmak için farklı garnitürlerle servis yapın.
sebzeli somon bifteği
- balık bifteği 3 adet.
- dondurulmuş sebze karışımı 300 gr
- ekşi krema 2 yemek kaşığı
- tuz ve baharatlar - tatmak
Biftekleri tuz ve baharat karışımıyla ovalayın, 5-7 dakika bekletin. Emprenye ve aroma için karabiber, suneli, Provence otları karışımı, biberiye veya limon biberi kullanıyoruz.
Salamura biftekleri bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve üç dakika kaynattıktan sonra sebze karışımı veya karnabahar, brokoli ile kaplıyoruz. Soğan için lotus kesimi tercih edilir.
Balıkları ekşi krema, tuzla dökün. Pişirme kabını bir kapakla örtün veya folyo ile sarın. 20-25 dakika fırına gönderiyoruz. Yemek, bir bardak haşlanmış pirinç ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
Somon fileto veya hardallı biftek
İçindekiler
- somon filetosu veya biftek - 2 adet.
- hardal sosu - 6-7 çay kaşığı
- tuz - tatmak.
Somon veya somon etini durulayın ve fazla nemi gidermek için kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra hazırlanan parçaları tuzla ovuyoruz ve hazır hardal sosuyla cömertçe kaplıyoruz.
Her parça parçayı mutfak folyosuna sıkıca sarıyoruz ve 20 dakika boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Daha sonra fırın modunu ızgaraya değiştirip folyoyu çıkarıyoruz ki balıklar 5 dakika daha kızarsın.
Folyo içinde pirinç ile somon
- somon bifteği 2 adet.
- pirinç 200 gr
- ampul 1 adet.
- havuç 1 adet.
- 1/2 limon
- tuz, beyaz toz biber
Biftekleri hazırlayın: buzunu çözün, yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti 1/2 limon suyu, hafif tuz ve karabiberle gezdirin.
Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın, paketin üzerindeki talimatları yarıya indirin, bir kevgir içine atın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın ve sıvı yağ ilavesiyle soteleyin, ardından haşlanmış pirinçle karıştırın.
Pişirme folyosundan zarflar oluşturun ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Pirinç-sebze karışımını her zarfın altına koyun, üstüne bifteği koyun. Sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 20-25 dakika fırında pişirin.
Patates ile fırında somon
- Somon karkas parçası 500 gr
- Patates 5-6 adet.
- Krem %20-25 300 ml
- Sarımsak 2 diş.
- 1/4 limon suyu
- Bir bıçağın ucunda hindistan cevizi
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- dereotu - birkaç dal
Somonu durulayın, kağıt havluyla kurulayın, cildi kesin ve kemikleri çıkarın. Hazırlanan filetoyu 5-7 mm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin. Balığı bir kevgir içine koyun, üstüne limon suyunu sıkın (fazlası süzülür) ve baharatlarla tatlandırın.
Patatesleri kabuklarında yumuşayıncaya kadar haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Bir fırın kabını bitkisel yağla yağlayın, somon dilimleri ve patates halkaları koyun.
Üzerine krema ve kıyılmış dereotu sosu ekleyin ve 200 derecede 30-35 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Fırında domatesli somon
Fırında pişirilen somon bifteği, hoş bir yapısı ile tadı en yumuşak olanıdır. Yemeğin pişirilmesi, peynirli somon tarifine benzer. Tek fark, balık parçalarının yağlandığı sostadır.
- ciltte somon filetosu 500 gr
- ekşi krema 2 yemek kaşığı. ben.
- hardal sosu 1 tatlı kaşığı
- soğan 3 adet.
- sert peynir 50-70 gr
- domates 2-3 adet.
- tuz, kara biber
- kızartmak için zeytinyağı
Balıkları durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Kabuğu, tuzu ve karabiberi kesmeden çapraz kesimler yapın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağında karamelize olana kadar soteleyin ve bir fırın tepsisinin altına yerleştirin.
Ekşi kremayı sosla karıştırın, somon filetoyu kaplayın, hazırlanan balığı soğan yastığına koyun ve önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20 dakika pişirin. Rendelenmiş peynir serpin ve dilimlenmiş domateslerle süsleyin.
Lezzetli, rafine ve aynı zamanda şenlik masasına çok banal olmayan bir şey sunmanız gerekiyorsa, o zaman Rus çarlarının en sevdiği “kraliyet” balığı somon balığı size yardımcı olacaktır.
Makalenin içeriği:
Somonun tanıtıma ihtiyacı yok. Pek çok kişi tarafından enfes tadıyla tanınır ve sevilir. Balığın kapsamlı faydaları uzun zamandır bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Çok sayıda eser element nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kan basıncını normalleştirebilir, hafızayı, karaciğeri ve sindirim sistemini iyileştirebilir. Ve son araştırmalar, düzenli somon tüketiminin kanser ve tromboflebitin mükemmel bir şekilde önlenmesi olduğunu kanıtlamıştır.
Buna ek olarak, somon, PMS, menopoz ve hamilelik sırasında iç kadın organlarının durumunu önemli ölçüde iyileştiren ve kanserli jinekolojik hastalıklara yakalanma riskini önleyen B6 vitamini açısından zengindir. Erkekler için bu vitamin özellikle kısırlık problemlerinin çözümünde de faydalıdır. Balıklarda bulunan D vitamini kas ve kemik dokusunu güçlendirir, E mükemmel bir antioksidandır, B 12 kan durumunu iyileştirir.
Somon nasıl seçilir?
Uzmanlara göre en faydalı somon, vahşi, rezervuarlara yakalanmış. Ancak modern dünyada, yapay olarak yetiştirilmiş bireylerle daha sık karşılaşıyoruz. Tam olarak nasıl yetiştirildikleri bizim için bir sır olarak kalıyor, bu yüzden üreticilerin vicdanına güvenmek zorundayız.
Somon kullanımının sağlığımıza gerçekten fayda sağlaması için taze balık satın almanız önerilir. Belirgin bir balık aroması olmamalıdır. Varsa, satın almayı reddetmek daha iyidir. Ve somonun belirli koşullar altında saklanması gerektiğinden, bu tür ürünleri depolama sertifikasına sahip mağazalar tercih edilmelidir.
Taze bir karkasta, yanlar ve göbek parlak gümüş renginde olmalı ve sırt siyah ve yanardöner olmalıdır. Somon siyah renkli benekli, yumurtlama döneminde yakalandığını söylüyor. Böyle bir bireyin eti tatsızdır ve pratikte hiçbir yararlı özelliği yoktur.
Görünüşe göre somon bifteği pişirmekten daha kolay ne olabilir? Onu aldım, ızgaraya, tavaya veya fırına koydum - ve tüm sevgiler. Bununla birlikte, görünüşte basit bir durumda bile, ortaya çıkıyor, nüansları var.
- Pişirmeden önce somon, fileto veya bifteği marine etmeniz önerilir. Turşu daha yumuşak hale getirecek ve ona özel bir tat verecektir.
- Marine için taze limon suyu, sebze veya zeytinyağı, aromatik otlar (kekik, biberiye, kişniş), tuz ve karabiber kullanılır. Somonun tadını mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Ancak burada, balığın tadını bozmamak ve yemeği bozmamak için baharatlarla aşırıya kaçmamak önemlidir.
- Balıkları marine etmek için sadece 15-20 dakika yeterli olacaktır. Fazla pişirilirse, pişirme sırasında dağılabilir. Çünkü limon suyunun asidi balığı kızartırken, etin yumuşadığı ve parçalanmaya başladığı hücrelerindeki proteini yok eder.
- Pişirme sıcaklığı “dokunarak” belirlenir - avucunuzu bir tava veya barbekü üzerinde tutmak zor olacaktır. Fırında sıcaklık genellikle seçilir - 180 ° C.
- Balığın kavrulma derecesi, ete yaylanması gereken bir parmakla bastırılarak belirlenir. Bitmiş balığın yüzeyini de delebilirsiniz, eğer protein çıkarsa hazırdır.
- Balıkların tavaya veya rendeye yapışmaması için iyice ısınması ve fırın tepsisinin hafif yağlanması gerekir.
Somon bifteği ne kadar pişirilir?
Somon balığı pişirmenin basit ve hızlı yöntemi nedeniyle genellikle bozulmayan bir yiyecek olarak adlandırılır. Bu balık tuzlanır, kızartılır, yuvarlanır, marine edilir ve pişirilir. Ancak en popüler tarif, yumuşak pişmiş bifteklerdir. Ancak, herkes yumuşak, sulu, yumuşak ve fazla kuru kalmamaları için onları ne kadar süre pişireceğini bilmiyor.
Temel olarak, somonun pişirme süresi parçanın boyutuna bağlıdır. Çoğu zaman, 2,5 cm kalınlığındaki biftekler için 5'ten (orta kızartma için) 10 dakikaya kadar yeterlidir. Balık bütün olarak pişirilirse 25-30 dakika sürer.
5 pişmiş somon tarifi
Sağlıklı ve lezzetli somon balığı, giderek tüm balık türleri arasında favori haline geliyor. Bugün, herhangi bir süpermarkette uygun bir fiyata satılmaktadır, bu da daha sık satın almanıza ve besleyici öğle veya akşam yemekleri yemenize olanak tanır. Somon için birçok pişirme seçeneğinden en yaygın olanı onu pişirmektir. Ancak bu tür bir ısıl işlem değişebilir. Örneğin, somon bir bütün olarak fırında pişirilir, sığır filetosu, biftek, bir manşon veya folyo içinde, sadece bir fırın tepsisinde, turşularda, sebzelerle vb. Sadece böyle bir çeşitlilikten uygun seçeneği seçmek bizim için kalır. Bunu yapmak için, beğeneceğinizi umduğumuz bazı ilginç tarifler seçtik.
1. Bir tavada somon bifteği pişirmek
Büyük seçenekler arasında, bir tavada somon pişirmek için basit ve kanıtlanmış bir tarifte duramazsınız. Bu, evde ünlü restoranlardan daha kötü olmayan bir kazan-kazan seçeneğidir.
- 100 g - 242 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Taze dondurulmuş somon bifteği - 2 adet.
- Limon - 1 adet.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- tuz - tatmak
Somon bifteği pişirmek:
- Biftek parçalarını yıkayın, pamuklu bir havlu veya peçete ile kurulayın, tuz, karabiber ile silin ve taze limon suyu serpin.
2. Fırında pişirme
Fırında pişmiş somon, dahil olmak üzere kesinlikle herkese uygun lezzetli bir yemektir. ve diyet yapanlar veya diyet yapanlar. Evde bu kadar kolay pişirilebilen bir yemek, yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olabileceğini bir kez daha kanıtlıyor.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 750 gr
- Provence otları - 2 yemek kaşığı.
- Bir limonun suyu
- tuz - tatmak
- Biftekleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
- Tuzu Provence otlarıyla karıştırın ve bu karışımla balığı ovalayın.
- Limonun suyunu sıkın, bifteklerin üzerine dökün ve 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
- Belirtilen süreden sonra, her parçayı delik kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın ve kuru bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve somonu 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu açın ve 5 dakika daha fırında bırakın.
- Balıkları limon suyuyla gezdirerek servis tabağına alın.
3. Bir çift için tarif
Birçok insan buğulanmış yiyeceklerin en sağlıklısı olduğunu bilir. Bu ısıl işlem yöntemi, üründeki tüm vitaminleri, değerli maddeleri ve besinleri korumanıza izin verir. Buğulanmış somon bifteği, sadece lezzetli ve sulu bir yemek değil, aynı zamanda diğer ev yapımı seçeneklerden çok daha sağlıklı bir yemek elde etmek için iyi bir fikirdir.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 2 adet.
- Tatmak için herhangi bir kuru ot karışımı - 1 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- tuz - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Somon bifteğini yıkayın, kurutun ve Provencal gibi kuru otlar ile silin.
- Ardından balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Eh, sağlıklı yemek tarifimiz olduğu için deniz tuzu kullanmak daha iyidir.
- Somonu zeytinyağı ile gezdirin ve yağın balık liflerine nüfuz etmesi için iyice ovalayın.
- Buharlı pişiriciniz varsa, cihazla birlikte gelen pişirme talimatlarını izleyerek kullanın. Eh, böyle bir teknik yoksa, bir kap su alın ve ocağa koyun. Balık bifteklerini, kapağı kapatan bir kevgir içine koyun. Tavadaki su kaynadığında üzerine balıklı bir kevgir koyun, kaynar su ise somonlu kabın yüzeyine temas etmemelidir.
- Balıkları bu şekilde yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra hafif bir sebze garnitürüyle servis edin ve istenirse yemeği beyaz şarap ve en sevdiğiniz sos ile tamamlayın.
4. Folyoda somon pişirme tarifi
Yukarıda belirtildiği gibi, somon yemek pişirmede en iyi balıklardan biridir. Bozulması veya doğru pişirilmemesi zordur. Özellikle folyoda ve hatta sebze ve peynirle pişirilirse her zaman lezzetli ve sulu olacaktır.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 700 gr
- domates - 1 adet.
- Dereotu yeşillikleri - 20 gr
- Parmesan peyniri - 50 gr
- Mayonez - 40 ml
- Limon - 0,5 adet.
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Biftekleri soğuk suda yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Her bir parçayı her iki taraftan tuzlayın, karabiber ve limon suyu serpin. Balıkları 15 dakika marine etmeye bırakın.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve halkalar halinde ince dilimleyin.
- Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
- Tüm ürünler hazır olduğunda balık tabağını toplamaya başlayın. Folyoyu gerekli büyüklükte kesin ve üzerine somon bifteğini koyun. Balıkları kıyılmış dereotu ile serpin. Üzerine domates dilimleri koyun, peynir serpin, üzerine yağ gezdirin ve küçük bir mayonez şeridi ile kaplayın.
- Balıkları folyoya sarın ve 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika pişirmek için fırına koyun. Kömür üzerinde benzer şekilde somon pişirebilirsiniz.
5. Evde hızlı bir şekilde somon bifteği nasıl kızartılır
Mükemmel pişmiş somonun eti ne olmalı? Dışı iştah açıcı kırmızı ve içten şefkatle cennet gibi. Bu etkiyi elde etmek için, 7 dakikadan fazla zaman harcamadan evde somon pişirmenin basit bir yolu var.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 1 adet.
- Balık için baharat - 0,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Beyaz kuru şarap - 50 ml.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Somon filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve balık için baharatla silin. Bu somona daha belirgin bir tat verecektir.
- Ayrıca balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte çok iyi ısıtın.
- Balıkları bir tencereye koyun ve aynı yüksek ateşte 1 dakika boyunca bir tarafta kızartın. Ardından ters çevirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 45 saniye ters tarafta kızartın. Balık, sert, kızarmış bir kabuk oluşumu olmadan iştah açıcı bir görünüm kazanmalıdır.
- Sonra 50 ml kuru beyaz şarap dökün. Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve balığı 5 dakika daha pişirin. Böyle bir işlemden sonra somon bifteği inanılmaz derecede hassas ve aynı zamanda iştah açıcı bir şekilde kızarmış olacaktır.
- Balık ihtişamını bir tabağa yayın ve hemen servis yapın. Ancak %100 kızartma yapmak istiyorsanız, balığı 5 dakika ocakta kapalı olarak tavada bekletin, bu onun tadını ve hassasiyetini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Fırında kremalı soslu somon
Tıpkı bir restoranda olduğu gibi evde kokulu kırmızı balık mı pişiriyorsunuz? Kolayca! Fırında kremalı soslu somon, iştah açıcı görünümü, açık yeşil aroması ve sulu gurme balıkların muhteşem tadıyla ailenizi ve misafirlerinizi büyüleyecek. Ve bu mutfak şaheserini yapmak o kadar zor değil, asıl şey sıcaklığa dayanmak ve sadece en kaliteli malzemeleri seçmek.
Fırında pişmiş somon
Fırında kokulu ve lezzetli pişmiş somon balığı pişirmenin binlerce yolu vardır, her ev hanımı bu balığa hoş bir aroma, zengin bir lezzet vermeyi ve balık eti ihale etmeyi bilir. Kırmızı balık pişirmek için en basit tariflerden birini dikkatinize sunuyoruz - Fırında pişmiş somon!
Yavaş bir tencerede somon
Somon, sıradan bir akşam yemeğini ve hatta şenlikli bir sofrayı aydınlatabilecek harika bir balıktır. Ve yavaş bir tencerede somon balığı genellikle ayrı bir konuşmadır. İlk olarak, bu yemek bir elektrikli cihaz sayesinde çok hızlı ve kolay hazırlanır. İkincisi, biftekler çok yumuşak, hoş kokulu ve tabii ki lezzetli. Üçüncüsü, bu balık vücudumuz için çok gerekli olan mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede somon
Mutfak aletleri dünyası, çeşitliliği ve onun yardımıyla hazırlanan yemekler ile uzun zamandır bizi fethetti. Tüm bu benzersiz cihazlar, yalnızca olağanüstü lezzetli yemekler yaratmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm pişirme sürecini iki hatta üç kat azaltır, bu da modern bir insanın hayatını büyük ölçüde kolaylaştırır. Ve bugün dikkatinize "Yavaş bir tencerede somon balığı" adlı harika bir yemek sunuyoruz!
Limon biberiye somonu
Limon - biberiye somonu, sadece öğle veya akşam yemeklerinde değil, şenlik masasında da servis edilebilen lezzetli bir yemektir. Limon, balığa iştah açıcı bir narenciye notası ve hoş bir ekşilik verirken, biberiye, yemeğe keskinlik ve kendine özgü aroma buketi getirir. Aynı zamanda bu yemeği hazırlamak hiç de zor olmayacak, hadi başlayalım.
Limon suyunda somon
Herkes uzun zamandır somonun vücudumuzu temel eser elementlerle doyuran sağlıklı ve çok lezzetli bir balık olduğunu biliyor. Ondan yemekler "bir patlama ile" elde edilir. Somonu limon suyunda denemeye değer! Bu yemek sadece hayranlık ve iyi bir ruh hali bırakacak, çünkü balıklar hafif bir narenciye aroması ile yumuşak, sulu çıkıyor.
Soslu somon bifteği
Tabii ki, biftek etten ve esas olarak sığır etinden hazırlanır, ancak onu besleyici ve lezzetli balıklardan - somondan pişirmenizi engelleyen şey. Baharatlı mantar sosuyla birlikte eklerseniz, bayram masasında da servis edilebilecek lezzetli bir yemek elde edersiniz. Sonuçta soslu somon bifteği çok iştah açıcı, hoş kokulu ve en önemlisi parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetli oluyor.
Kızarmış somon fileto
Her balığın, bu balığın avantajlarını ve dezavantajlarını vurgulayan kendi özel pişirme tarifi vardır. Somon (lat. Salmo salar) veya diğer adıyla soylu somon, en ünlü ve güzel somon türüdür. Birçok farklı pişirme seçeneğine sahiptir. Bu balığı pişirmek kolaydır, onu bozmak neredeyse imkansızdır. Temel olarak, ızgarada yapmaya veya fırında pişirmeye alışkınlar ve size kızarmış somon fileto nasıl yapılır onu anlatacağım.
Yavaş bir tencerede buğulanmış balık
Yiyecek saklama, temizlik, yıkama ve hatta yemek pişirme gibi birçok ev işinin çözümünde uzun zamandır vazgeçilmez bir yardımcı haline gelen elektronik teknolojisi dünyasında yaşıyoruz. Bazı mutfak aletleri o kadar mükemmeldir ki, iş sürecini birkaç kez azaltırken, ilahi mutfak şaheserleri yaratmaya yardımcı olurlar. Ve bugün tam da böyle bir makine kullanacağız, bir çift için yavaş bir tencerede balık denilen bir yemek hazırlıyoruz! Basit, ustaca ve zevkli!
sebzeli somon nuggets
Sebzeli somon nuggets, sıkıcı pirzolalar için lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Yaz aylarında taze, kabak ilavesi sayesinde sizi kesinlikle ilk ısırıktan fethedecekler. Yine de olurdu! Somon gibi güzel ve lezzetli bir balık her şekilde iyidir, ancak bu yemeğin tadını maksimuma çıkarması bu yemekte.
Bir tavada somon bifteği
Somon, yumuşak, lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Bu balıktan elde edilen biftekler farklı şekillerde pişirilebilir - ızgarada, fırında pişirilir veya basitçe kızartılır. Size bir tavada somon bifteğinin nasıl yapıldığını anlatmak ve göstermek istiyorum.
Kırmızı ve beyaz balıktan pirzola
Kırmızı ve beyaz balıktan pirzola, sağlıklı bir diyetin taraftarları için lezzetli bir yemektir. Onları pişirmek sadece 20-25 dakika sürecek ve %100 zevk alacaksınız. Bu yemek mükemmel bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği!
Fırında sebzeli somon balığı
Tüm balık severlere ve doğanın armağanlarına hitap edecek basit, iştah açıcı ve hoş kokulu bir yemek dikkatinize sunuyoruz - bu sebzeli fırında somon balığı. Belirli bir diyet uygulayanlar veya sağlıklı bir yaşam tarzını tercih edenler için sıklıkla tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bir saatlik boş zamanınıza, tarifte belirtilen ürünlere ve ailenizi sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği ile besleme isteğine ihtiyacınız olacak, ihtiyacınız olan her şeye sahipseniz, işleme başlayabilirsiniz!
Yavaş bir tencerede pişmiş somon
Yavaş bir tencerede pişmiş somon, sevdiklerinizi öğle veya akşam yemeklerinde şımartmak için harika bir fırsattır. İhale, sulu balık sadece ağzınızda erir! Ayrıca birçok vitamin ve temel madde içerdiği için çok faydalıdır. Bu nedenle, bir balık yemeği hazırlayarak sadece harika bir akşamı aydınlatmakla kalmayacak, aynı zamanda size yakın insanların vücudunu enerji, güç ve sağlıkla yeniden dolduracaksınız. Herkese afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede patatesli somon balığı
Yavaş bir tencerede patatesli somon, örneğin Sevgililer Günü'nde veya doğum gününde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz çok lezzetli ve yumuşak bir yemektir. Ana şey, oldukça hızlı bir şekilde yapılmasıdır ve sadece bir elektrikli cihaz kurtarmaya geldiği için değil, tüm malzemelerin, özellikle balıkların maksimum 20-30 dakika pişirilmesidir. Çok pişiricinin özellikleri sayesinde somon ve patates, her şeyi fırında pişirdiğimizden daha fazla vitamin tutar.
Yavaş bir tencerede folyo içinde somon balığı
Çoğu zaman, şu veya bu yemeği yaparken, tadı ve aroması hakkında daha fazla düşünüyoruz, ancak faydaları hiç düşünmüyoruz. Ancak, yiyeceklerin sadece mideyi doyuran hoş bir incelik olmadığını, kısmen de tüm yiyeceklerin insan vücudunun iyi çalışmasına yardımcı olan bir ilaç olduğunu hatırlamakta fayda var. Örneğin, herkes kırmızı balığın kızartılmış, tuzlanmış, tütsülenmiş, fırınlanmış veya salamura edilmiş olsun, her şekliyle delice iştah açıcı olduğunu bilir ve ayrıca birçok faydalı madde içerir: yağlar, asitler, mineraller, vitaminler, bu yüzden emin olmalısınız. Bu balığın masada sık sık misafir olduğunu. Ve bugün yavaş bir tencerede folyo içinde somon denilen harika bir yemek pişireceğiz!
Fırında somon bifteği (folyo olmadan)
Aslında biftek, bir parça dana etinden başka bir şey değildir. Ayrıca, buluş tamamen Amerikandır. Bazı araştırmacılar, bifteğin belki de bu ülkenin sakinlerinin mutfak kültürüne tek katkısı olduğuna inanıyor. Bırakın uzmanlar ilgilensin. Ve biz mutfak uzmanları, yaratıcı insanlarız. Bu nedenle, bugün balık bifteği pişirmeye çalışacağız, ancak herhangi bir balıktan değil, somondan. Ve geleneksel tariflerde olduğu gibi ızgarada değil, geleneksel bir fırında. Sizi temin ederim, ilk olarak, çok lezzetli, ikincisi, nispeten ucuza ve üçüncüsü, basitçe ortaya çıkacak. Lezzetli yemekleri seven ama zamanına değer verenler için fırında somon bifteği gerçek bir keşif.
ızgarada somon balığı
Doğaya veya kırlara yapılan gezilere genellikle geleneksel et kebaplarının hazırlanması eşlik eder, ancak ızgara somonun daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Sonuçta, kokulu sarımsak ve baharatlarla bu balığın yumuşak eti, herhangi bir et yemeği ile rekabet edebilir. Ayrıca somon vücudumuz için çok faydalıdır.
Bir çift için somon
Sağlıklı ve doğru beslenmenin destekçisi ama aynı zamanda lezzetli fast food yemeklerini seviyor musunuz? Cevabınız evet ise, buğulanmış somon sadeliği, mükemmel iştah açıcı ve ilahi aroması ile sizi memnun edecek. Bu pişirme mucizesini yaratmak için biraz boş zamana, en basit ürünlere ve tabii ki elektrikli, bambu veya sabit buharlı pişiriciye ihtiyacınız olacak!