Taze domates suyu tarifi. Fesleğenli domates suyu. Domates salçasından meyve suyu nasıl yapılır?

Bugün size bu meyvelerden çok lezzetli ve sağlıklı bir domates suyu yapmayı önermek istiyorum. Bu ev yapımı içecek mükemmel bir şekilde saklanır ve istisnasız herkes onu sever. Ve tüm pişirme yöntemleri çok basit, hızlı ve herkes tarafından erişilebilir.

Daha önce domates suyu sadece kıyma makinesiyle yapılıyordu. Artık sadece bu cihazı değil, aynı zamanda bir blender, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz. Ayrıca bu içeceğin genellikle herhangi bir katkı maddesi içermediğini, sadece olgun domateslerden hazırlandığını da not ediyorum. Tabii ki biber, tuz, şeker gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Burada, tat tercihlerinize odaklanın.

Bu ürünü hazırlarken bile domatesin çeşidini ve kalitesini göz önünde bulundurmak gerekir. Olgun ve çürümemiş olmalılar. Ayrıca sulu ve etli. Bu nedenle salamuralık domatesler uygun değildir. Çok kalın olmayan bir içeceği seviyorsanız, çok etli meyveler kullanmayın.

Bu arada domates suyu sadece içecek olarak değil birçok yemeğin hazırlanmasında da kullanılabiliyor. Örneğin çorbalara ekleyin, sos olarak kullanın veya balık, et, patates haşlarken içine dökün.

Domatesten kış için evde domates suyu nasıl yapılır?

Şüphesiz bir artı olan içeceği hazırlamak çok zaman almıyor. Ayrıca tüm faydalı eser elementler meyve suyunda korunur ve 2 yıl saklanır. Ve yine de böyle bir sıvı küçük çocuklara verilebilir.

İçeceğe kırmızı domates çeşitlerini eklediğinizden emin olun. Ancak olgunlaşmamış meyveleri kullanmamak daha iyidir çünkü tatlarında acılık ve asit görünecektir.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri güzelce yıkayın ve kurutun.

2. Ardından meyveleri bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin.

3. Ortaya çıkan suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonunda tuz ekleyin.

4. Sıcak içeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Etli lezzetli bir domates suyu tarifi

Olgunlaşmış meyveleri eklememek de daha iyidir, aksi takdirde salça elde edersiniz. Ve bir değişiklik için baharatlara ek olarak tatlı Bulgar biberi de koyabilirsiniz. Bu, elbette, bir amatör.

Sizin için sterilizasyon olmadan klasik yol.

İçindekiler:

• Domates - 1,5 kg;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın. Meyveyi dilimler halinde kesin.

2. Şimdi onları bir kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğiniz püreyi bir tencereye alıp üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Kabı ateşe koyun ve kaynatın. Hiçbir şeyin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmadan, kütleyi orta ateşte 30 dakika kaynatın.

Domates püresi pişirirken daha yüksek yemekleri seçin. Pişirme işlemi sırasında kütle sıçradığı için.

3. 30 dakika sonra, konserveyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kapakların üzerine çevirin, bir havluyla örtün ve soğutun.

Bir meyve sıkacağı ile kış için bir domatesin suyu nasıl kapatılır

Bu içeceğin önceden sterilize edilmesi gereken cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. Kapaklar en iyi şekilde zamanla hava sızdırmayacak mükemmel sağlamlıkta kullanılır. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatmak önemlidir, o zaman meyve suyu evde bile uzun süre saklanacaktır.

İçindekiler:

• Domates;
• Tuz;
• Şeker.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ılık suyla iyice durulayın. Kurutun ve ardından 2 veya 4 parçaya kesin. Sapları çıkarın.

3. Ortaya çıkan sıvıya beğeninize göre tuz ve şeker ekleyin ve bir tencereye dökün. Ateşe verin ve kaynatın. Ardından içeceği 20-30 dakika kaynatın.

4. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Şimdi baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğutun. Saklamak için kaldırın.

Daha sağlıklı bir domates içeceği yapmak için kereviz ekleyin. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda öğütün ve ardından bitmiş meyve suyuyla karıştırın.

Bir meyve sıkacağı içinde lezzetli domates suyu yapma

Çok tembel değilseniz, pişirmeden önce domatesleri 1 dakika kaynar suya indirerek kabuğunu önceden çıkarabilirsiniz. Genel olarak, bir meyve sıkacağınız varsa, bu yapılamaz. Sonuçta, bu cihaz sizin için her şeyi yapacak.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri toplayın, yıkayın ve kurutun.

2. Meyveyi dilimler halinde kesin.

3. Şimdi mucize tekniğinizi alın ve birleştirin. Doğranmış domatesleri doldurun, ateşi açın ve suyunun çıkmasını bekleyin.

4. Ortaya çıkan içeceği ısıtılmış şişelere dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Sonra bir battaniyeye sarın ve soğutun. Herşey hazır! Saklayabilir veya soğutup içebilirsiniz.

İçeceğin optimum saklama sıcaklığı + 10-15 derecedir.

Bir karıştırıcıda ev yapımı domates suyu

tuzsuz domates suyu nasıl yapılır

Aşağıdaki tarif, öncekilerden biraz farklıdır ve su ilavesini içerir. Seçenek çok iyi. Böyle bir içecek mükemmel bir şekilde saklanır ve tadını kaybetmez.

Bu arada, domates kabuğunu kullanmıyorsanız, meyveleri işlerken onu atmayın, Acıka yapın. Sonuçta cilt çok faydalıdır.

İçindekiler:

• Domates;
• Su.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice durulayın, kurulayın. Ortadan ikiye kesin ve sapları çıkarın. Sonra herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin.

2. Parçaları bir tencereye koyun ve tüm domatesleri kaplayacak şekilde temiz suyla doldurun. Şimdi parçalar yumuşayana kadar içindekileri yavaşça ısıtın.

3. Bundan sonra, domatesleri bir elekten geçirerek çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Elde edilen suyu tavaya geri koyun ve kütle orijinal hacmin yaklaşık 1 / 3'ü kadar azalana kadar pişirin.

5. Ardından kavanozları sterilize edin ve sıcak içeceği içlerine dökün. Boşlukları demir kapağın altına yuvarlayın ve soğutun. Kilerde saklayın ve kullanmadan önce iyice çalkalayın ve tadına bakmak için tuz ekleyin.

Kış için domates suyu yapmak için basit bir video tarifi

Herhangi bir aletiniz yoksa endişelenmeyin. İçecek onlarsız hazırlanabilir. Önemli olan, bir tencereye ve bir elek, iyi, becerikli ellere sahip olmaktır). Ve aşağıdaki arsa, hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli ve güzel kokulu bir incelik pişirmenize yardımcı olacaktır.

Bir kıyma makinesinden lezzetli domates suyu nasıl yapılır

Ve son olarak klasik pişirme yöntemine bir göz atalım. Deyim yerindeyse eski günleri ve sevgili anneannelerimizin tariflerini hatırlayalım. Her şey her zamanki gibi basit ve hızlı.

1 litre meyve suyu için yaklaşık 1,5 kg sulu domates kullanılır.

İçindekiler:

• Domates, tuz.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın ve serbest dilimler halinde kesin.

2. Onları bir kıyma makinesinden geçirin.

Sıvının yüzeyindeki köpük kaybolur kaybolmaz kaynama işlemi tamamlanabilir.

4. Sonunda içeceği tuzlayın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve kapakların üzerine çevirin. Bir havluyla sarın ve sabaha kadar bırakın. Ardından kilerde veya kilerde temizleyin.

Kendi üretimimiz olan domates suyu her zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır. Hazırlanmasının hızı ve basitliği birçok kişiyi büyülüyor, bu nedenle çoğu aile önümüzdeki yıl boyunca böyle bir içecek stokluyor.

Tüm tarifler birbirine çok benzer. Tek şey, zevkinize göre farklı baharatların yanı sıra sarımsak, kereviz ve tatlı biber ekleyebilirsiniz. Hatta bazıları elma ve pancar ekler. Her durumda, hangi seçeneği seçerseniz seçin, ilk seferde başaracaksınız, bu yüzden sağlığınıza pişirin! Güle güle!

Domates suyu, A ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve kardiyovasküler sistem için elverişli diğer mineraller ve eser elementlerin deposudur. Bu meyve suyu, vücudun metabolizmasını stabilize etmek için gerekli olan çok miktarda diyet lifi ve lif içerir.

Kilo veren herkes için en faydalı olan domates suyudur çünkü düşük kalorili içeriğine ve düşük karbonhidrat içeriğine rağmen bu içecek açlığı mükemmel bir şekilde giderir.

En lezzetli ve sağlıklı domates suyu elbette doğaldır. Bugün size taze, olgun domateslerden bu içeceği nasıl yapacağınızı anlatacağız ve en havalı tarifleri paylaşacağız.

Evde lezzetli domates suyu nasıl yapılır?

Ev yapımı domates suyunu seviyor ve bunu hızlı ve doğru yapmak mı istiyorsunuz? Daha kolay bir şey yok, çünkü hazırlanması için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız olacak: zarar görmemiş olgun kırmızı domatesler ve tuz. Ayrıca kaynar su ile haşlanmış temiz kavanozların hazır olduğundan emin olun.

1 litre ev yapımı domates suyu için ihtiyacınız olacak:

• Domates - 1,5 kg
• Tuz - 20 gr

Domatesleri yıkayın, saplarını soyun ve parçalara ayırın, ardından bir kıyma makinesinde veya meyve sıkacağı ile doğrayın. Domates kütlesini ağır dipli bir tencerede kaynatın, tohumlardan ve kabuklardan kurtulmak için bir kevgir ile silin. Suyu emaye bir kaseye dökün ve köpük kaybolana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Hazırlanan suyu ısıtılmış kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın.

Yemek yapmanın incelikleri

Ev yapımı domates suyunun çok basit tarifine rağmen, mükemmel sonuca ulaşmak için yapım sürecinde dikkate alınması gereken bazı incelikler var. Örneğin, ne tür bir meyve suyu elde etmek istediğinizi önceden düşünmelisiniz - daha tatlı veya daha ekşi. Domates suyunu daha az asidik hale getirmek için, çok olgun, etli, büyük domatesler kullandığınızdan emin olun: küçük olanlar, çeşitli ikinci yemekler veya pancar çorbası hazırlamak için daha uygun olan ekşi meyve suyu üretir.

Bunun için özel bir sarı domates çeşidi kullanarak kendi orijinal sarı domates suyunuzu yapabilirsiniz: bu arada, bunlar antioksidanlar ve bazı vitaminler açısından kırmızı olanlardan daha zengindir. Pişirme yöntemi aynı kalır.

Baharatlı, orijinal bir tat elde etmek istiyorsanız, kavanozlara defne yaprağı, yenibahar, baharatlar, sarımsak, kereviz, dolmalık biber ekleyin - hepsi tercihlerinize ve deneme arzunuza bağlıdır.

Domates suyundan ev yapımı ketçap nasıl yapılır?

Bugün süpermarket raflarında geniş bir yelpazede bulabileceğiniz ketçapların, çok fazla şeker, nişasta ve monosodyum glutamat içeren faydalı maddeler yerine, çoğunlukla yemeklerin kalori içeriğini artırdığını, sağlıksız sonuçlara yol açtığını söylemeye gerek yok. kilo alımını ve sindirimi olumsuz etkiler. Ama ev yapımı domates suyu mükemmel bir ev yapımı ketçap yapar - lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolay.

Ev yapımı domates ketçapı için ihtiyacınız olacak:

• Ev yapımı domates suyu - 4 l
• Sirke - 1/2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş kişniş - 1/2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber - tatmak

  Suyu kalınlaşana kadar kaynatın, ardından tuz, şeker ve sirke ekleyin. Kalınlaştırma işlemi bir buçuk saat sürebilir. Meyve suyu ketçapa benzer bir kıvama gelince gerekli baharatları ekleyin. Sıcakken steril kavanozlara koyun, mantarlayın ve boynu aşağı çevirerek soğumaya bırakın.

  Ev yapımı ketçap için tek tarif bu değil. Ayrıca kendi lezzetli soğan ve sarımsak sosunuzu yapmayı deneyin.

Kış için kendi domates salçanızı nasıl yapabilirsiniz?

Ev yapımı domates salçasının hazırlanması kolaydır ve satın alınan her zaman çok daha lezzetli (faydalarından bahsetmiyorum bile) çıkıyor. Sürecin tüm zahmeti, yapay koruyucular nedeniyle değil, sıvının uzun süreli sindirimi sayesinde kalınlaşmadan oluşur.

Kışa ev yapımı salça (1,5 litre) hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze domates - 8 kg.
• steril kavanozlar

Olgun, kırmızı, yumuşak domatesleri yıkayın, 4-6 parçaya kesin, ardından bir tencereye koyun ve ateşe verin. Domatesler kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Daha sonra, hamur, yulaf lapasına benzer bir kıvama geldiğinde, gereksiz kabukları ve tohumları çıkarmak için haşlanmış kütleyi ince bir elekle silin.

Ortaya çıkan domates suyunun yaklaşık 2 saat kısık ateşte kaynatılması, en az 20 dakikada bir kontrol edilmesi ve karıştırılması gerekecektir - macun alttan kalınlaşmaya başlayacak, bu nedenle elde edene kadar sürekli karıştırmanız gerekecek. istenilen yoğunluk derecesi Makarnayı hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, çevirin ve bir havluyla örterek baş aşağı soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kışı beklemek için serin ve kuru bir yere taşıyın.

İyi günler sevgili okuyucular!

Geçen gün sizlerle boşluklar konusuna kısa bir ara vermiştik. Ve hazırladılar. Durmamanızı, kışlık malzemelerle yeniden başlamanızı öneririm. Ve bugün domates suyunun hazırlanışına sahibiz. Bence herkes bu içeceğe aşinadır, kulaktan dolma değil. Şahsen benim için bu, büyükannemin bizi kırmızı meyve suyuyla şımarttığı çocukluğun tadı. Biz ona öyle derdik. Ve en önemlisi, böyle bir boşluğun tadı tamamen farklı olabilir. Taze versiyondan başlayıp tatta tatlı, tuzlu ve hatta baharatlı tonlarla biten.

Bu içeceğin bir diğer önemli artısı. Meyve sıkacakları veya kıyma makineleri gibi herhangi bir elektrikli ekipmana sahip olmak. Böyle bir yemeği iki hesapta pişirebileceksiniz. Minimum zaman ve çaba yatırımı ile sonuç, doğal bir kaynatmadır.

Tüm olumlu niteliklere rağmen, eşit derecede önemli bir noktayı daha kaçırdık. Domates suyundan bahsediyorum doğal, kendi ellerimle ev yapımı. Bu nedenle, birçok mineral ve vitamin açısından zengindir. Ve bu tür bir içecek sadece 18 kalori içerdiğinden diyettir.

Haşlanmış domatesler ısıtıldığında daha da fazla likopen salar. Bu da kullanışlılık düzeylerini büyük ölçüde artırır.

Domates suyunun birçok yararlı faktörü vardır. Yine de en önemlilerini vurgulamak isterim:

• Mineraller ve vitaminler açısından zengin;
• Enerji maliyetlerimizi yenileyen şekerler içerir;
• Antioksidan içeriği nedeniyle yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Tüm bu avantajlara rağmen unutmayın ki her faydanın yanında bir de zararı olacaktır. Örneğin: içtiğiniz meyve suyu miktarını günde 2 bardaktan fazla olmamak üzere aşırıya kaçmamalısınız. Aç karnına kullanılması yasaktır. Mideyi aşındırabilecek asitler içerir. Ve çoğu uzman hala tuzsuz bir içecek içmeyi tavsiye ediyor, birçok kez daha yararlı olduğu düşünülüyor.

Evde kış için domates suyu nasıl yapılır?

Pekala, lezzetli ve doğal meyve suyu yapmaya hazırız. Yemek pişirmenin klasik versiyonuyla başlamaya karar verdim. Bu, ailemin her yıl kullandığı tarif.

Bu içeceğin tüm sırrı ve sevgisi, hazırlama kolaylığıdır. Ve bir artı daha, çok fazla domates olduğunda, onları işe sokmanız gerekir. Yani, benzer bir durumunuz varsa, işe başlamanızı öneririm ...

İhtiyacımız olacak:

Bu miktarda malzemeden 3 litre bitmiş meyve suyu çıkacaktır.

• Domates - 4 kg.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı

Sonuç olarak tuzlu bir içecek istiyorsanız. Daha sonra 1 litre meyve suyuna 1 tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz.

Yemek pişirme:

1. Ana malzeme olan domatesleri yıkayalım. Her meyveyi ikiye böldükten ve her iki taraftaki sapları çıkardıktan sonra. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Öğütebilirsin, bizim görevimiz meyve sıkacağı deliğine bir parça sokmak.

Bu arada bu durumda domates çeşitleri tamamen farklı olabilir, belirli bir türe odaklanmıyoruz. Bu durumda olgunlaşmış sebzelerin de mükemmel olduğunu sizi memnun etmek istiyorum. Sadece büyük bir istek, mutlaka çürümüş yerlerden temizleyin. Rastgele gidecek, saymayı tavsiye etmiyorum. Bu sadece tadı değil, aynı zamanda depolamayı da etkileyebilir.

2. Artık domatesler hazır olduğuna göre bir sonraki işleme geçebilirsiniz. Bir meyve sıkacağı hazırlıyoruz, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ve soyulmuş sebzelerin tüm kütlesini dikkatlice atlayın.

Ortaya çıkan suyu bir tencereye dökün, derin tabakların kullanılması tavsiye edilir. Böylece pişirme sırasında yüzeyde köpük oluşacaktır ve bu süre içinde çıkarılmazsa kabarması bile mümkündür.

Domates karışımını orta ateşte koyun ve kaynatın. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Sadece birkaç dakika içinde köpük görünmeye başlayacak. Bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.

Suyu 15-20 dakika kaynatmaya devam edin. Ara sıra karıştırabilirsiniz. Domatesler çok kaynarsa gaz minimuma indirilmelidir.

3. Bitmiş suyu ateşten alın. İçeceği hazırlanmış kavanozlara dökün. Bu çok dikkatli yapılmalıdır.

Yaşlı büyükannenin tavsiyesini hatırlıyor musun? Sıcak meyve suyuyla doldururken kavanozun çatlamaması için içine bir çorba kaşığı koyun. Kolay ve basit, ancak bu eylem ek işlere karşı koruma sağlayacaktır.

Dökülen içecek sıkıca kapatılır veya kapaklarla sarılır. Ters çevirin ve örtülerin altında ılık bir yere koyun. Tamamen soğuyana kadar bu durumda saklıyoruz.

Bitmiş suyu kilerde veya mahzende çıkardıktan sonra. Böyle bir yemeğin tadı tatlı çıkıyor, bu seçenek size uymuyorsa şeker miktarını azaltmanız gerekiyor.

Örneğin annem çocukluğundan beri şekerli domatesleri sever. Bu nedenle tatlar farklıdır, yine de tarifi kendinize göre ayarlamanız gerekir.

Kış için lezzetli bir meyve suyu için adım adım tarif

Evde başka neler hazırlanır? Tabii ki en lezzetlisi ve doğalı. Şimdi öğreneceğimiz tarif bu. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve işe koyulun. Tüm sürecin yarım saatinizi bile almayacağına söz veriyorum. Doğal olarak, hepsi bileşenlerin sayısına bağlıdır.

Bu tarifte elektrikli meyve sıkacağı kullanıyoruz, zaman zaman adımlarımızı hızlandırıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Domates suyu - 2,5 litre
• Tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Muhtemelen tarifte domateslerin değil, domates suyunun ağırlığının belirtildiğini fark etmişsinizdir. Bu, meyve sıkacağı içinden geçen kütleyi ifade eder. Hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir.

Domatesleri soğuk akan su altında yıkayın. Saptan temizleriz ve çürürüz. Kabaca küçük parçalar halinde kesin.

2. Elektrikli ekipmanlarımızı hazırlayalım. Posa kabının yerinde olduğundan emin olun. Ve sonra onu unuttuğum benzer bir davam vardı. Sonunda her şeyi temizlemek zorunda kaldım.

Kırmızı sebzeyi birkaç geçişte atlayacağız. Böylece meyve sıkacağı, alınan normla başa çıkmak için zamana sahip olur.

3. Bitmiş suyu tavaya dökün. Pişirme işleminin devam edeceği yer. Ancak ortaya çıkan domatesli kek iki kez daha atlanır. Mümkün olan her şeyi sıkıştırmak için. Zahmet etmek istemiyorsanız, çöp kutusuna atın.

Domates kütlesini ateşe veriyoruz. Bir kaynamaya getirin ve köpüğü alın. Tuz ve şekerle tatlandırın, karıştırın. 5-7 dakika daha pişireceğiz.

4. Kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Genel olarak, doğru bir şekilde, yine de önceden hazırlamak olacaktır. Cam kapların dezenfeksiyonuna benzer pek çok an olduğunu biliyorsunuz. Bu yüzden size en uygun olanı sunmak istiyorum. Daha önce, o da acı çekti ve teneke kutulara buharla dayandı. Şimdi fırını 150 dereceye ısıtıyorum. Bulaşıkları ızgaraya koyuyorum, kapıyı dikkatlice kapatıyorum. Hacim büyükse (3 litre) onları 10 dakika orada tutuyorum. 5-7'den az ise yeterli olacaktır.

Metal versiyon kullanılıyorsa kapaklar kaynatılmalıdır.

Bitmiş meyve suyu kavanozlara dökülebilir ve ılık bir yerde tamamen soğumaya bırakılabilir. Bunun için bir battaniye kullanmak.

Yine de böyle bir iş parçasını serin bir yerde saklamak tercih edilir. Afiyet olsun!

Bir kıyma makinesinden bir domatesten domates suyu için basit bir tarif

Birçoğunu ilgilendiren başka bir seçenek. Mesele şu ki, her evde bile bir meyve sıkacağı bulabilirsiniz. Öyleyse, bir kıyma makinesi kullanan bu kadar basit tarifler akla geliyor.

Bu arada, bunun tadı hiçbir şekilde etkilemeyeceğinden emin olabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

7 litre meyve suyu için

• Eksik domatesler - 7 litre
• Tuz - slaytsız 3 yemek kaşığı
• şeker - 6 yemek kaşığı

Bu durumda çeşitler iri ve etli kullanır. Doğal olarak ek kimyasallar olmadan. Ekinlerinizi hasat etmek, aşırı durumlarda büyükannelerden domates almak ideal olacaktır.

Yemek pişirme:

1. Uygun meyveleri seçtik. Ardından bunları işlemeye başlayabilirsiniz. Domatesleri soğuk su altında yıkayın. Birkaç parçaya kesin ve sapı çıkarın. İşlenmiş domatesleri bir kaseye koyun.

2. Artık domatesler hasat edildiğine göre, kıyma makinesini monte edelim. Meyve suyu için yine de bir meyve sıkacağı başlığı kullanılması tercih edilir. Böyle bir ek, herhangi bir modern teknolojide mevcuttur.

Ve önceden hazırlanmış tüm sebzeleri dikkatlice içinden geçirin.

Böyle bir ağızlığınız ve benzeri bir elektrikli kıyma makineniz yoksa üzülmeyin. Meyveyi geleneksel ekipmandan geçirin. Ben buna Sovyet dönemi versiyonu diyorum. Muhtemelen manuel bükümlü olanı hatırlıyorsunuzdur.

Bu yüzden kaydırın ve ardından elde edilen karışımı bir elekle silin. Ve sonra pişirme işlemi başlar. Diğer önerileri takip edebilirsiniz, burada herhangi bir fark bulamayacaksınız.

3. Ortaya çıkan ham kütleyi toplu bir tencereye dökün. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Meyve suyu ara sıra karıştırılmalıdır. Kaynatma sırasında yüzeyde atılması gereken bir köpük oluşur. Oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın.

Şimdi gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin ve pişirme işlemine devam edin. Kaynattıktan sonra pişirme süresi 15-20 dakikadır.

Meyve suyu hazır olurken kavanozları hazırlayın. Bunları buharla sterilize edin veya fırını kullanın. Bu sterilizasyon işlemini bir önceki tarifte detaylı olarak anlatmıştım.

Bitmiş kırmızı kütleyi kavanozlara dökün. Kapaklarla sıkıca kapatın veya rulo yapın. Onları ters çevirmeyeceğiz, tamamen soğumaları için masanın üzerinde bırakacağız.

Sorunsuz bir şekilde meyve suyu yapmak için başka bir tarife geçiyoruz.

Sterilizasyon olmadan kalın domates suyu nasıl yapılır

Kendine özgü nitelikleri olan başka bir tarif düşünün. Bu benim sterilizasyon yöntemiyle ilgili. Bu durumda, onsuz da yapabiliriz. Asıl görev, kavanozları iyice durulamak ve kuruttuğunuzdan emin olun, aynısını kapaklarla yapın.

Bu yöntemde artık sır yok. Ancak daha detaylı incelemenizi öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• domates
• tuz, şeker - tatmak
• Defne yaprağı
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. bir kavanoza kaşık

Yemek pişirme:

1. Meyveleri hazırlamaya başlayalım. Domatesleri soğuk su altında yıkayın. Saplarını çıkarıyoruz, domatesin boyutu çok büyükse dilimler halinde kesiyoruz.

2. Hazırlanan domatesleri bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçiriyoruz. Evinizde listelenen cihazlardan herhangi biri yoksa. En yaygın yolu kullanalım.

Domatesleri orta ateşte ısıtın, 5-7 dakika kaynatın. Yumuşak bir kitle almalısın. Sebzenin meyveleri yoğun ve sert ise haşlama süresini artırın.

Süre geçtikten sonra, kütleyi küçük porsiyonlar halinde bir eleğe dökün. Onları bir kaşık veya tahta bir spatula ile silmeye başlıyoruz. Sonra elde edilen suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Tuz ve şekerle tatlandırın ve 15 dakika kaynattıktan sonra kaynamaya devam edin.

Bitmiş meyve suyunun raf ömrünü uzatmak için bileşime sirke ilave edilmelidir. Bu ona biraz ekşilik verecek ve bahara kadar saklayacaktır.

Bitmiş vitamin içeceğini yıkanmış kavanozlara dökün. Kapakları toplayın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Böyle bir yardımcı programı saklayın, serin bir yerde saklanmalıdır. Ancak bu şekilde, tüm faydalı nitelikleri ilkbahara kadar koruyabileceksiniz.

Bir meyve sıkacağı ile domates suyunu dolmalık biberle pişirmek

Hiç zaman olmadığında idealdir. Gözlerimin önünde bir domates dağı ve dalgalar. Anneannemin dediği gibi "Gözler korkar, eller yapar." Böylece sebzeler için böyle bir korku durumu size dokunmaz. Onlarla hızlı bir şekilde ilgilenmenizi öneririm.

Ve tabii ki yalnız olmayacağız. Ve en sevdiği asistanıyla - bir meyve sıkacağı. Çift etkili olması sayesinde domatesler siz göz açıp kapayıncaya kadar tükenir.

İhtiyacımız olacak:

Sunulan malzemelerden, bitmiş içeceğin 3 litrelik bir kavanozunu alacağız.

• Domates - 4,0 kg
• Bulgar biberi - 500-600 gr.
• Defne yaprağı (orta boy) - 3 adet.
• Tuz - 3 çay kaşığı (slaytsız)

Yemek pişirme:

1. Öncelikle sebzelerin işlenmesi ile ilgilenelim. Bulgar biberi ve domatesleri yıkayıp saplarından temizliyoruz. Biberi iki eşit parçaya bölün, kalan tohumları çıkarın.

2. Meyve sıkacağını monte edelim. Ardından doğranmış sebzeleri içinden geçiriyoruz. Biberden sonra önce domateslerin küçük bir kısmının değiştirilmesi tavsiye edilir. Tüm meyvelerle bu şekilde başa çıkıyoruz.

3. Bitmiş domates karışımını orta ateşte koyun. Kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırarak kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Tuzla tatlandırın, tatmak için biraz toz şeker ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki defne yaprağı sevenler de kullanabilir. Tek şart, bitmiş suyu kavanozlara döktüğünüzde lavrushka'yı çıkarmanızdır.

Domates kütlesini 20 dakika kısık ateşte pişireceğiz.

3. Bu sırada kavanozları hazırlayın. Bir sünger ve soda kullanarak akan su altında iyice durulayın. O zaman sterilize ettiğinizden emin olun. Kapakları unutmayın, onlar da kaynatılır.

Hazırlanan suyu ocaktan almadan kavanozlara dökün. Bunu küçük bir kepçe ile yapmak daha uygundur.

Dolu kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, sıkıca yuvarlıyoruz.

Kavanozların kenarlarında boşluk kalmamasına dikkat edin. Sadece düz bir yüzeye koyun ve farklı yönlerde kaydırın.

Bitmiş içeceği serin bir yerde saklayacağız. Bu arada tamamen soğumaları için tezgahta bırakabilirsiniz.

Meyve sıkacağı olmadan etli domates suyunun nasıl pişirileceğine dair video

Ve son olarak, videolu tarifi izlemenizi öneririm. Meyve sıkacağı olmadan posa ile meyve suyu yapmayı öğreneceğiz. olmayanlar için idealdir. Sıradan bir elek olan bu elektrikli cihazın yerini alacak. Her evde bulunabileceğinden eminim.

Evet, meyve suyu gerçekten harika çıktı. Ve sonuçta, karmaşık bir şey yok, gerçek biraz kurcalamak zorunda kalacak. Buna rağmen sonuç olarak boyasız doğal meyve suyu elde edeceksiniz.

Gönderimiz sona erdi. Bugün epeyce tarif ele aldık. Eminim zaten bir tanesinde karar kılmışsındır. En önemli şey, böyle bir içeceği ilkbahara kadar saklayabilmenizdir. Ve faydalı niteliklerini hiç kaybetmiyor.

Makale sizin için yararlıysa, sosyal ağlarınızda paylaşmanız yeterlidir. Yakında görüşürüz sevgili okuyucular! Bir sonraki yazı için sabırsızlanıyor olacağım :)

Doğal domates suyu, kıyaslanamayacak kadar lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir. Sinir, kalp, bağırsak sorunları yaşayan kişilerin düzenli olarak kullanması tavsiye edilir. Birkaç hatta yirmi kilo vermek isteyen bayanlar bu meyve suyuna bayılır: doğal bir domates içeceği metabolik süreçleri geri yükler.

Bu, elbette, mağaza vekilleriyle ilgili değil. Sadece ev yapımı doğal meyve suyu sağlık açısından fayda sağlayacaktır. Bu arada, evde kış için domates suyu pişirme teknolojisini ideal olarak takip ederseniz, o zaman iki yıl boyunca sadece harika tadını değil, aynı zamanda tüm iyileştirici özelliklerini de koruyacaktır.

Evde kış için domates suyu - genel hazırlık ilkeleri

Evde kış için mükemmel domates suyunu başarıyla hazırlamak için biraz olgun, sulu, etli domateslere ihtiyacınız var. Bir litre meyve suyu, bir buçuk kilo taze meyve alacaktır. Herhangi bir şekilde püre haline getirilmeleri gerekir: bir kıyma makinesinde meyve suları için özel bir nozülden geçirin, gerçek bir meyve sıkacağı kullanın, domatesleri bir elekten geçirin.

Domates tabanına otlar, çeşniler, baharatlar, sebzeler ve hatta meyveler ekleyebilir veya hiçbir katkı maddesi olmadan, hatta tuz olmadan suyunu kesinlikle sıkabilirsiniz. Ek bileşenler olarak en çok soğan, taze sarımsak, kırmızı dolmalık biber, kereviz, pancar, elma ve çeşitli baharatlar kullanılır.

Çeşitlilik pek önemli değil. Boyut ve yapısal kusurlar nedeniyle salamura uygun olmayan, standart olmayan, iri domateslerden meyve suyu yapmak en iyisidir. Hazırlık, yıkamayı, bozulmuş yerleri ve sapları çıkarmayı, parçalara ayırmayı içerir. Meyve sıkacağı hazır, tamamen çekirdeksiz bir ürün verir. Çok rahat. Domatesleri nozulsuz bir kıyma makinesinde bükerseniz, ince bir elek kullanarak tohumları manuel olarak ayırmanız gerekecektir. Çok sayıda domates satmanız gerekiyorsa, gerçekçi olmayan zor bir görev.

Tariflerde belirtilen şeker ve tuz miktarı nihai gerçek olarak alınmamalıdır. Her hostes zevkine göre yönlendirilmelidir. Suyu sadece şeker ve tuz için denemekten korkmanıza gerek yok. İçeceğin keskinliği ve baharat derecesi de kişisel tercihlere göre değişebilir.

Konserve hazırlamak, evde kış için domates suyu yapmak için çok önemli bir adımdır. Sadece bu da değil, soda ile yıkanmalı ve uygun şekilde sterilize edilmelidir. En ufak bir çatlağı gözden kaçırmamak önemlidir. Kaynar veya sadece sıcak meyve suyuyla dolu bir kavanoz ellerinizde çatlarsa ciddi şekilde yaralanabilirsiniz.

Kavanozların sterilizasyonu için, sadece büyükannenin bir tencerede kaynar su üzerinde bir alüminyum kupa yöntemi uygun değildir. Kabı düdüklü tencerenin ızgarasında veya 150 dereceye ısıtılmış fırında sterilize edebilirsiniz. Litrelik kavanozlar on beş dakika, iki litrelik kavanozlar yirmi dakika sterilize edilir. Kabı ıslak ellerle fırından çıkarmak imkansızdır: kavanoz patlar ve sıcaklık düşüşüne dayanamaz!

Mantarlı kavanozları sıcak kalın bir battaniyenin veya battaniyenin altında boynu aşağı çevirerek soğutmanız gerekir. Meyve suyu sızarsa kapak değiştirilmelidir. Yalnızca tamamen soğutulmuş boşluklar ters çevrilebilir ve depolama için kaldırılabilir. Meyve suyu soğukta saklanmalıdır: kiler, yalıtımlı balkon, bodrum.

Evde kış için domates suyu "Doğal"

Evde kış için harika, doğal, tatlı domates suyu yapmanın en kolay yolu, hiçbir ek malzeme kullanmamaktır.

İçindekiler:

Olgun domates;

meyve sıkacağı

Pişirme metodu:

Biraz olgunlaşmış domatesleri, neredeyse hiç çekirdeği olmayan çeşitleri alın. Bir meyve sıkacağınız varsa, ne tür domates kullandığınız önemli değildir.

Özel bir ağızlık veya meyve sıkacağı ile bir kıyma makinesinde domatesleri püre haline getirin.

Ortaya çıkan meyve suyu, tercihen emaye kaplı uygun bir kaba dikkatlice dökülür. Geniş bir tencere ve büyük bir kova yapacaktır.

Suyu yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın.

Ardından ısıyı orta seviyeye düşürün ve yirmi dakika pişirin. Karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde yanar.

Bankaları herhangi bir şekilde hazırlayın. Kapakları kavanozlarla birlikte kaynatın veya sterilize edin.

Hala kaynamakta olan suyu kavanozlara ve mantarlara dökün.

Yukarıda açıklandığı gibi soğutun.

Evde kış için domates suyu "Geleneksel"

Tuzlu lezzetli bir meyve suyu hazırlamak istiyorsanız, pişirme sırasında domates tabanına tuz eklemeniz ve biraz şeker eklemeniz gerekir. Evde kış için böylesine geleneksel bir domates suyunu pişirmek hiç de zor değil ve sonuç mükemmel.

İçindekiler:

olgun kırmızı domatesler;

Hostesin sevdiği kadar çok veya biraz daha az tuz (kullanırken tuz ekleyebilirsiniz);

Bitmiş içeceğin litresi başına bir buçuk yemek kaşığı oranında şeker ekleyebilirsiniz.

Pişirme metodu:

Domatesleri herhangi bir şekilde püre haline getirin.

Domates tabanına şeker dökün, biraz tuzlayın (denediğinizden emin olun, gerekirse tuz ekleyin).

Orta ateşte, domates kütlesini ilk kaynama belirtilerine getirin.

İlk baloncuklar göründüğünde ateşi kısın, yirmi dakika daha pişirmeye devam edin.

Hemen kavanozlara dökün ve kapatın.

Uzun süreli koruma için uygun şekilde soğutun ve soğuğa gönderin.

Evde kış için domates suyu "Baharatlı"

Baharatlı aromaların hayranları kesinlikle baharatlı bir domates içeceğinden hoşlanacaklardır. Evde kışın domates suyu yapmak için sadece domatesleri değil, karanfil, hindistan cevizi, yenibahar ve tarçın da stoklamanız gerekecek. Asetik asit ilavesi, içeceğin oldukça uzun süre saklanmasını sağlar. Listelenen bileşenlerin sayısı oldukça fazladır. Daha az miktarda içecek hazırlamak için bileşen sayısını orantılı olarak azaltmanız gerekir.

İçindekiler:

On bir kilo domates;

Altı yüz gram şeker;

180 gram tuz;

Bir çorba kaşığı asetik asit veya 280 ml sofra sirkesi;

beş diş sarımsak;

Otuz bezelye yenibahar;

on karanfil;

Biraz pul biber;

Üç yemek kaşığı öğütülmüş tarçın;

Bir çay kaşığının ucunda öğütülmüş hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirerek hızlı bir şekilde domates tabanını hazırlayın.

Kabuk ve tohumlar meyve suyunda olmamalıdır.

Tabanı büyük bir emaye tencereye veya kovaya dökün.

Orta ateşte açın, kaynayana kadar bekleyin ve yarım saat pişirin.

Suyu on dakika kısık ateşte kaynatın.

Bir tencereye sarımsak, baharat koyun, sirke dökün.

Her şeyi birlikte yirmi dakika kaynatın.

Hazırlanan kavanozlara dökün, kapatın ve bir kenara koyun.

Evde domates suyu "Kokulu"

Defne yaprağı, domates içeceğine harika, baygın, baharatlı bir aroma verir. Evde kış için bu domates suyunun hazırlanması da çok kolaydır.

İçindekiler:

Olgun domates;

tatmak için karabiber;

Kavanoz başına iki veya üç defne yaprağı;

Tatmak için biraz tuz.

Pişirme metodu:

Domatesleri bir meyve sıkacağı içinde püre haline getirin.

Karışımı bir kaseye veya kovaya dökün.

Kaynayana kadar bekleyin ve on beş dakika kaynatın.

Toz biber, maydanoz, biraz tuz ekleyin.

Derhal kuru hazırlanmış kavanozlara dökün, hemen mantarlayın, uygun şekilde soğutun.

Serin ve karanlık bir kilerde saklama için gönderin.

Evde kış için domates suyu "Kokulu"

Evde kış için harika domates suyu dolmalık biberle bile pişirilebilir. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve hoş kokulu bir içecek çıkıyor.

İçindekiler:

Bir kova domates (on kilo);

Üç diş sarımsak (daha fazla alabilirsin);

Üç Bulgar kırmızı biberi;

Orta ampul.

Pişirme metodu:

Cildi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için, sapından çapraz olarak kesin, yarım dakika kaynar suya batırın. Hemen soğuk, temiz suya daldırın. Sıcaklık farkından, kabuk serbestçe çıkarılır.

Sert tohumlardan ve lifli bölmelerden arındırılmış biber, kesin.

Soğan ve sarımsağın kabuğunu kesin, isteğe bağlı olarak doğrayın.

Tüm sebzeleri sırasıyla püre haline getirin.

Ortaya çıkan püreyi metal bir elekten geçirin.

Püre haline getirilmiş kütleyi bir kovaya veya tavaya dökün, kaynamasını bekleyin.

Suyu on dakika kaynatın.

Dikkatlice dökün ve hemen kapatın.

Evde kış için domates suyu "Vitamin"

Evde kış için muhteşem, mis kokulu, taze domates suyu kereviz ile pişirilir. Vitamin içeceği lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı olacak.

İçindekiler:

Bir kilogram olgun domates;

Üç kereviz sapı;

bir çorba kaşığı tuz;

Karabiber.

Pişirme metodu:

Domatesleri püre haline getirin.

Yıkanmış kerevizi ince ince doğrayın.

Domates tabanını pişirmek için metal bir kaba dökün, kaynamasını bekleyin.

Meyve suyu kaynadığı anda kerevizi koyun.

Tekrar kaynayana kadar bekleyin, on dakika kaynatın.

Soğutulmuş kütleyi bir elekle silin veya tekrar bir blender kasesinde püre haline getirin.

Tekrar kaynatın ve hemen steril kavanozlara dökün.

Dikkatlice kapatın ve soğutun.

Evde kış için domates suyu "Sonbahar Günü"

Az miktarda sarı domatesten evde kış için muhteşem, sıradışı domates suyu yapmak kolaydır. Hassas taze tatlarının baharatlarla kesilmesine gerek yoktur. Tatmak için tuz ve şeker eklenir.

İçindekiler:

sarı domates;

Pişirme metodu:

Bir meyve sıkacağı içinde sarı domatesleri püre haline getirin.

Meyve sıkacağı yoksa tohumlardan kurtulun.

Yemek pişirmek için metal emaye bir kaba dökün.

Kaynayana kadar bekleyin ve on beş dakika kaynatın.

Köpüğü çıkarın, suyu karıştırın.

Tatmak için tuz.

İstenirse, biraz şeker ekleyin.

Sıcak suyu kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantarlayın.

Evde kış için domates suyu "Orijinal"

Domates suyu, orijinal, alışılmadık bir tarife göre lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirilebilir: elma ve pancar suyu ile. Çok zengin tat ve sadece bir vitamin deposu!

İçindekiler:

İki kilo domates;

İki yüz ml taze yemeklik pancar suyu;

taze elmalardan bir litre meyve suyu;

Pişirme metodu:

Olgun bütün domatesleri kaynar suda üç dakika haşlayın.

Parçalara ayırın, ince bir elek ile iyice silin.

Bir meyve sıkacağınız varsa, onu kullanın.

Pancar ve elma sularını domates tabanına dökün.

Bir kaynamaya getirin ve iki dakika kaynatın.

Kavanozlara dökün, mantarlayın, soğutun.

Evde kış için domates suyu "Fesleğen tazeliği"

Evde kış için domates suyunun bir başka güzel kokulu versiyonu, kabarık bir demet taze kokulu fesleğen ilavesiyle kolayca pişirilir. Fesleğen tazeliğinin hayranları bu içeceğe bayılacak.

İçindekiler:

Beş kilo olgunlaşmış domates;

Bir kayma tuzsuz bir çorba kaşığı;

Bir çay kaşığı şeker;

Bir demet fesleğen.

Pişirme metodu:

Parçalara ayrılmış olgun domatesleri bir meyve sıkacağı ile püre haline getirin.

Domates tabanını pişirmek için bir kaseye dökün.

Kaynamasını bekle

İnce kıyılmış fesleğeni (veya kuru ot) bir kovaya veya tavaya koyun.

Suyu yirmi dakika kaynatın.

Hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Bir battaniyenin altında düzgün bir şekilde soğutun, soğukta bir gün içinde çıkarın.

Dereotu ve dolmalık biber ile evde kış için domates suyu

Son tarif, dereotu tazeliğini ve dolmalık biberin narin aromasını sevenleri memnun edecek. Domates suyu lezzetli baharatlıdır.

İçindekiler:

On kilo domates;

Yarım kilo Bulgar kırmızı biberi;

Şemsiyeli cömert bir demet dereotu;

Şeker ve tuz.

Pişirme metodu:

Olgun sulu domatesleri bir meyve sıkacağı içinde püre haline getirin veya tohum kalmayacak şekilde silin.

Biberin iç kısmını tohum ve bölmelerle kesin.

Biberleri de domateslerle aynı şekilde püre haline getirin.

Her iki kütleyi de yemek pişirmek için bir tencereye dökün.

Kaynayana kadar bekleyin, dereotu, şeker, tuz koyun.

Suyu kırk dakika kaynatın.

Kuru hazırlanmış kaplara dökün.

Mantar ve soğuk.

Serin tut.

Evde kış için domates suyu - püf noktaları ve püf noktaları

• Mutfakta ayrı bir meyve sıkacağı yoksa, domatesleri bir kıyma makinesinde kolayca öğütebilirsiniz. Ardından, tohumlardan kurtulmak için kütleyi metal bir elekten geçirin.
• Domates suyu, kronik kabızlıktan muzdarip insanlar için yararlıdır. İçeceği oluşturan maddeler sindirim süreçlerini normalleştirir.
• Domateslerden elde edilen doğal meyve suyu, sigara içenler için çok faydalıdır. Amfizemi önler. Sigaradan hemen sonra bir bardak domates suyu içmek sağlığa verilen zararı en aza indirmeye yardımcı olur.
• Metabolik süreçlerin hızını artırmak için domateslerinin evde hazırlanmış suyunu almakta fayda var. Bu fazla kilolardan kurtulmanızı kolaylaştıracaktır. Ayrıca domates suyu doğal organik asitler içerir: tartarik, malik, oksalik, sitrik. Bu içeceğin en zengin organik bileşimi harika. Domates suyu doğal bir idrar söktürücü, iltihap önleyici, antimikrobiyal, koleretik bir madde olabilir.
• Depolama sırasında domates suyu pul pul dökülürse, bu korkutucu değildir. Bu posa kabın dibine çöktü. Normal kıvamı geri kazanmak için kavanozu sallamanız yeterlidir.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla. Tarif basit ve uygun fiyatlı. Yaz aylarında malzeme almak zor değil ve yurttaşlarımızın çoğunun evinde meyve sıkacağı var. Bu nedenle, her şey boş zamanın arzusuna ve mevcudiyetine bağlıdır. Ve eğer birinci varsa, o zaman ikincisi bulunmalıdır.

Ne istiyorsun?

Bir meyve sıkacağı ile kış için domates suyu yapmak için çok fazla malzemeye gerek yoktur. Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 3-4 kilo taze domates;
• 2 - 2,5 st. yemek kaşığı yemeklik tuz;
• 5 - 5.5 st. toz şeker kaşığı.

Oranlar, bitmiş içeceğin bir ila üç litresine dayanmaktadır. Bunları daha büyük bir hacim için hesaplamak zor değil. Domateslerle ilgili olarak bir noktayı belirtmekte fayda var: meyvelerin sert ve bütün olması gerekmez. Yumuşak ve hafif ezilmiş domatesler de uygundur.

Domates suyu

Bir sonraki aşamada meyve sıkacağı ile kışa domates suyu yapmak için meyvelerin hazırlanması gerekir. Tarif, büyük domateslerin doğranmasını, bozulmuş kısımların çıkarılmasını gerektirir. Önce iyice yıkanmaları gerekir. Daha sonra bir meyve sıkacağı içinden geçirilirler. Ortaya çıkan içecek bir emaye tavaya dökülür.

Yemek pişirme

Dolu tencere ateşe verilir ve 30 dakika sürmesi gereken kaynatılır. Bu durumda içecek periyodik olarak karıştırılır. Daha sonra (yarım saat sonra) gerekli miktarda tuz ve şeker eklenir ve meyve suyu çeyrek saat daha kaynatılır. Bundan sonra, kışlık domates suyumuz zaten tamamen kavanozlara dökülmeye hazır. Bir meyve sıkacağı aracılığıyla (tarif ayrıca kapların belirli bir ısıl işlemini gerektirir), domatesleri atlamak oldukça kolaydır. Kaplar kabartma tozu ile yıkanır, ardından sterilize edilir. Bunu yapmak için, ters çevrilmiş bankanın içine düşmeyeceği bir tavaya ihtiyacınız var. Bir tencere (su ısıtıcısı da kullanabilirsiniz) yarısı suyla doldurulur ve ateşe verilir, kaynatılır. Daha sonra üzerine bir kavanoz yerleştirilir, ters çevrilir ve 15 dakika içinde sterilize edilir. Tüm kaplarda benzer bir işlem gerçekleştirilir. Kapaklarla tam olarak aynı işlemi gerçekleştirmek için başka bir tavaya ihtiyaç vardır. Su ile doldurur. Daha sonra üzerine kapaklar takılır. Bütün bunlar ateşe verilir, kaynatılır ve çeyrek saat ısıl işleme tabi tutulur.

soğuma

Son aşamada meyve suyu kavanozlara dökülür. Kavanoz soğumayı başardıysa, cam kabın çatlamaması için içinde bir kaşık olmalıdır. Kap doldurulur doldurulmaz bir kapakla kapatılır ve özel bir anahtarla kapatılır. Sonra ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Kışlık domates suyunun hazırlanması, tüm kavanozlar soğuduktan sonra sona erer. Ortalama olarak 12-14 saat sürer.

Çözüm

Kış için ev yapımı domates suyu sağlık için sağlıklı bir içecektir. Mağazada satılanlardan çok daha iyi. İdeal seçenek, kır evinizde veya bahçenizde domates yetiştirdiyseniz. O zaman doğal bir ürün elde edersiniz. Ama marketten veya mağazadan alsanız bile en uygun meyveleri seçebilirsiniz. En azından meyve suyunun neyden yapıldığını bileceksin. Ancak mağaza ürünleri için aynı şey söylenemez.