Süzme peynirli cheesecake - klasik bir tarif. Bir tavada süzme peynirli krep nasıl pişirilir - en iyi tarifler

Menüyü çeşitlendirmek ve çocuk diyetine bir süt ürünü eklemek için lezzetli süzme peynirli kek tarifleri bulduk. Söylentiye göre İmparator Peter, kahvaltısını ekşi kremalı en lezzetli peynirli kekler olmadan hayal edemezdim. Ülkemizde çok sevilen, binlerce ailenin kahvaltısız ve akşam yemeği yemeden yapamadığı bir yemektir.

Süzme peyniri oluşturan başlıca ürünler, süzme peynir, şeker, yumurta ve biraz undur. Un sadece gerekli kıvamı vermek için kullanılır ve bu nedenle çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmik kullanılan tarifler de var.

Bugünkü yazımda sizlere en iyi ve en basit tarifleri seçmeye çalıştığım klasik yemeklerin nasıl yapıldığını anlatacağım.

Bir tavada unlu süzme peynirli krep - Adım adım klasik tarif

İçindekiler:

Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 350 gr
yumurta - 3 adet
un - hamurda 1/2 su bardağı ve 1/2 yığın. kemik çıkarmak için
şeker - 3 yemek kaşığı. ben
ayçiçek yağı - 50 ml
tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye sürüyoruz, süzme peynir, şeker, bir tutam tuz ekliyoruz ve tüm kütleyi bir çatalla iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra hamurun içine yarım bardak un dökün ve tekrar karıştırın.

Şimdi elimize küçük bir parça süzme peynir hamuru alıyoruz ve hemen kalan unun içinde yuvarlayıp ondan bir kek yapıyoruz. Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapıyoruz.

Bitmiş lorları hemen tavadan bir kağıt havluya aktarın, böylece fazla yağ onlardan çıkarılır.

Bitmiş yemeği ekşi krema veya bal ile sıcak olarak servis edin.

Yumurtasız süzme peynirli krep tarifi

İçindekiler:

Süzme peynir - 400 gr
irmik - 4 yemek kaşığı. ben
şeker - 4 yemek kaşığı. ben
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
ekmek için biraz un
kızartmak için bitkisel yağ
tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Bu tarif için kuru ince taneli süzme peynire ihtiyacımız yok. Pişirmeye başlamak için derin bir kaba aktarmamız, oraya vanilya ve normal şeker, irmik ve bir tutam tuz eklememiz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Lor kütlesini buzdolabında 20-30 dakika çıkarıyoruz, böylece tüm irmik yumuşar ve bitmiş cheesecake'lerde hissedilmez.

3. Zaman geçtikten sonra, boşlukları ellerimizle şekillendirmeye başlarız ve her pastayı un içinde yuvarlamayı unutmayız.

5. Fazla yağı almak için bir kağıt havlu koyun ve geleneksel olarak ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

İrmikli yemyeşil cheesecake'ler

İçindekiler:

Süzme peynir - 180 gr
yumurtalar - 1 adet.
irmik - 3 yemek kaşığı. ben
kuru üzüm - 50 gr
şeker - 1 yemek kaşığı. ben
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Kuru üzümleri yıkayıp 15 dakika ılık suyla doldurduktan sonra bir havlu üzerinde kurutuyoruz.

Süzme peyniri bir kaseye alıp çatalla yoğuruyoruz, tuz, şeker ekliyoruz ve orada yumurtayı dövüyoruz. Karıştırma homojen bir kütleye getirir.

Elenmiş nişasta, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin ve irmikli yemyeşil lor için hamur yoğurun.

Her kek un içinde yuvarlanırken ellerimizle cheesecake oluşturuyoruz.

Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya koyduk ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızarttık.

Yemyeşil lorlar hazır, ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Fırında cheesecake nasıl pişirilir

İçindekiler:

Süzme peynir - 200 gr
ekşi krema - 150 gr
yumurta - 2 adet
şeker - 2 yemek kaşığı. ben
irmik - 3 yemek kaşığı. ben
eritilmiş tereyağı - 30 gr
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
vanilin - tatmak
tuz - 1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Öncelikle tereyağını mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.

Süzme peynir, bu durumda ev yapımı ve çok yumuşak olan herhangi bir yağ içeriği için uygundur. Derin bir kaba alıp çatal yardımıyla eziyoruz.

Ayrı bir kaseye şeker, vanilin, irmik, tuz, kabartma tozunu dökün, her şeyi karıştırın ve şimdilik bir kenara bırakın.

Şimdi önceden eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı için süzme peynire dökün, birkaç yumurtayı çırpın, ekşi krema ekleyin, ardından her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra çıkarılan kuru karışımı bir kenara dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve irmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin.

Özel kalıpları bir mutfak fırçası kullanarak yağ ile yağlıyoruz, lor hamurunu içlerine koyuyoruz ve içlerinde 5 mm kadar yükselmesi için biraz boşluk bırakmayı unutmayın.

Boşlukları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, yaklaşık 20-30 dakika altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Hazır cheesecake'ler pişirme sırasında biraz kabaracak, ancak daha sonra olması gerektiği gibi yerleşecekler.

Sıcak servis yapın, güzel bir çay partisi yapın!

Yulia Vysotskaya'dan cheesecake tarifi (video)

Afiyet olsun!!!

Bir tavada süzme peynirli krep, kahvaltı için ideal olan lezzetli bir yemektir. Buzdolabında biraz süzme peyniriniz varsa, süzme peynir yaptığınızdan emin olun. Bu basit ve lezzetli yemek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit derecede sevilir.

Süzme peynirli krepler için birçok tarif var, bir tavada yemek pişirmek için en popüler seçeneklere odaklanacağız. Hızlı, basit ve lezzetlidir. Sadece 20 dakika ve masanızda doyurucu bir yemek var - kokulu süzme peynirli krepler!

Bir tavada süzme peynirli krep için en kolay tarif. Bu yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurta. Lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için harika bir seçenek!

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir - 180-200 gr;
2 yumurta;
Un - 40-55 gr;
Tadımlık şeker;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri bir çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin, kütleyi bir çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Unu ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tersine sıvı olmamalıdır.

Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı azaltın. Süzme peynir topları oluşturuyoruz ve biraz sıkıyoruz.

Süzme peynirli krepleri un ile serpin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Süzme peynirden irmikli hava cheesecake'leri

İçindekiler:

Süzme peynir - 200 gram;
şeker - 3 yemek kaşığı;
irmik - 2-3 yemek kaşığı;
vanilin;
haddeleme için un;
Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri ezin ve şeker, irmik ve vanilin ekleyin. İyice karıştırın ve ıslak ellerle toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Klasik süzme peynirli gözleme

Bu cheesecake tarifinde, tüm malzemeler, pıhtıların çok gür olduğu ve pişirme işlemi sırasında parçalanmayacağı şekilde seçilmiştir.

Lor kütlesinin istenen kıvamı elde etmesi için biraz un ilave edilmelidir, lezzet için vanilin de kullanılır.

Tat vermek için şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırıya kaçmayın.

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir;
Un - birkaç kaşık;
Yumurta;
vanilin;
Tadımlık şeker;
3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak kek yapıyoruz.

Her cheesecake'i hafifçe una batırın. Peynirli kekleri önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık. Hazır olana kadar her iki tarafta yağda kızartın. Kahvaltıda ekşi krema ile servis yapın.

Tereyağı ile lor

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
1/2 su bardağı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
30 gr tereyağı,
1 su bardağı ekşi krema, tuz.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri bir kapta güzelce ezin, un (bir kısmını tozun üzerinde bırakarak), yumurta, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleyi, parmak kalınlığında eşit parçalara kesilmiş, 5-6 cm çapında kalın bir turnike şeklinde yuvarlayın.

Onları un içinde yuvarlayın ve tereyağlı bir tavada kızartın. Süzme peynirli krepler için ekşi krema veya reçeli ayrı olarak servis edin.

Ekşi krema ile cheesecake tarifi

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
250 gr un
4 yumurta,
250 gr ekşi krema
100 ml. sebze yağı,
3 gr soda
100 gr pudra şekeri,
vanilin,
1 limon kabuğu rendesi ve,
tuz.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri bir kasede yumurtalarla iyice karıştırın, yavaş yavaş un, vanilin, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Elde edilen kütleyi, her birinin ortasında yuvarlak bir delik açarak 10 eşit büyüklükte keke bölün.

Sıcak bir tavada tereyağlı cheesecake'leri kızartın, her iki tarafı da kızartın, bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Havuçlu bir tavada cheesecake

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
2-3 havuç
40-50 gr tereyağı,
1 inci. bir kaşık irmik
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
0,5 su bardağı buğday unu
tuz.

Yemek pişirme:

Havuçları soyun, rendeleyin. 20-30 gr tereyağını bir tavada eritin, içine havuçları koyun, yarım bardak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Yavaş yavaş irmik ekleyin, karışımı ısıtın, mısır gevreği şişene kadar karıştırın. Sonra kütleyi soğutun ve süzme peynir, yumurta, şeker, un ile karıştırın.

Elde edilen karışımdan cheesecake oluşturun ve yağ ile bir tavada kızartın.

Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler genellikle çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler sabahları böyle lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarmaktan hoşlanmazlar. Bu lezzetli peynirli kekler, diğer süzme peynirlerden daha zor hazırlanmıyor. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşacık ve yumuşacık oluyor.

Gerekli Malzemeler:

Yumurta;
Süzme peynir;
Şeker - 45-65 gr;
2.5-3 yemek kaşığı irmik;
Tuz;
iki kaşık ekşi krema;
Biraz un.

Pişirme metodu:

Önce süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, ardından tadı şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Sonra irmik ekleyin, tüm bileşenleri karıştırın, tahılın şişmesi için kütleyi birkaç dakika bırakın. Bundan sonra, zaten un ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri bir kaşık veya karıştırıcı ile karıştırın. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Cheesecake'leri altın sarısı olana kadar her iki tarafta kızartın.

Patates ve kuru üzüm ile süzme peynirli krep

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
8-9 patates
1 yumurta
1/3 su bardağı şeker
2/3 su bardağı tam yağlı ekşi krema
1 su bardağı un
60 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı. kuru üzüm kaşıkları, çekirdeksiz,
tuz.

Bir tavada kuru üzüm ve patates ile cheesecake nasıl pişirilir:

Kuru üzümleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Hazır patatesleri silin veya ezin, süzme peynirle karıştırın, bir yumurta, buğday unu (100 g), şeker, tuz, kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.

Patates-lor kütlesinden kekler oluşturun, kalan un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Ekşi krema ile masaya servis edilir.

Elmalı cheesecake tarifi

Süzme peynir ve meyve syrniki yapmak için başka bir seçenek de elmalı syrniki. Yemeğin hoş bir taze tadı vardır, ayrıca bu tür kıvrımlar daha uzun süre sulu kalır. Böyle bir tarif, herhangi bir ev hanımının yemek kitabına dahil edilmelidir.

Gerekli Malzemeler:

Bir kilogram süzme peynir;
2.3-2.5 su bardağı un;
2 yumurta;
4 elma;
Yarım bardak şeker;
soda - 4-5 gr;
Biraz tuz;
vanilin;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve soda ile çırpın. Kütleyi süzme peynirle karıştırıyoruz. Elmaları soyun, tohumları kesin. Elmaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, suyunu sıkıyoruz ve süzme peynire yayıyoruz, her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş lor kütlesine un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Ateşi azaltıyoruz ve kütleyi bir kaşıkla yaymaya başlıyoruz. Körileri altın kahverengi olana kadar kızartın. Elma sirkesini ekşi krema ve şekerle servis edin.

Kiev'de lor syrniki tarifi

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
150 gr un
3 yumurta,
75 gr şeker
75 gr reçel,
3 sanat. kuru üzüm kaşıkları,
4 yemek kaşığı. ekmek için kaşık buğday ekmeği,
80 gr tereyağı,
1.5 st. kaşık pudra şekeri,
100 -150 ml. Ekşi krema
vanilin, tuz.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri silin, şeker, yumurta, tuz, un, suda çözülmüş vanilin ekleyin, karıştırın. Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri, kalın ve soğuyuncaya kadar reçel ile kaynatın.

Lor kütlesinden 57 mm kalınlığında yuvarlak kekler oluşturun, üzerlerine kuru üzümlü reçelden kıyma koyun, kenarlarını sıkıştırın ve oval şekilli cheesecake'ler oluşturun.

Onları yumurtaya batırın ve buğday ekmeğinden yapılmış beyaz ekmekle kaplayın. Cheesecake'leri bol yağda 2 3 dakika kızartın ve fırında hazır hale getirin. Ekşi krema ile pudra şekeri serpilir servis yapın.

İncir ve fındık ile bir tavada cheesecake

İçindekiler:

500 gr süzme peynir,
100 gr un
4 yumurta,
3 sanat. şeker kaşığı
120 gr incir
birkaç kabuklu ceviz
60 gr tereyağı
150-200 ml. Ekşi krema
tuz.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri silin, unu eleyin, incirleri ıslatın ve ince doğrayın. Ceviz çekirdeklerini kızartın ve ince doğrayın. Süzme peynir püresini unun yarısı, yumurta sarısı, hazır incir ve fındık, tuz ile birleştirin ve iyice karıştırın.

Kütleden küçük kekler yapın, onlara yuvarlak bir şekil verin ve un içinde yuvarlayın. Peynirli keklere yumuşaklık ve hassasiyet kazandırmak için her iki tarafı tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın, 5-7 dakika fırına koyun. Masanın üzerine ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Bir tavada yemyeşil cheesecake'ler

Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve ihtişamı, içerikten çok kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda ürün alsanız bile her seferinde farklı cheesecake'ler elde edeceksiniz. Bu tarif, kabarık süzme peynirli kreplerin nasıl yapıldığını gösterir.

Yumurta;
Süzme peynir;
Şeker;
Kabartma tozu;
Biraz tuz;
Un - gözle;
Sebze yağı.

Bir tavada kabarık cheesecake nasıl pişirilir:

Süzme peyniri yumurta ile iyice ezin. Şeker ekleyin, karıştırın. Biraz un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın.

Bir masaya veya kesme tahtasına biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine koyun.

Lorları her taraftan yuvarlarız. Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yüksek ateşte kızdırın. Cheesecake'leri iki tarafı da pişene kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Muzlu süzme peynirli krep

Yeni ve sıra dışı tatların hayranları kesinlikle muzlu süzme peynirli krepleri sevecekler. Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir yemek, bal veya pudra şekeri ile çok iyi gider. Bir tavada muzlu cheesecake ile çocuklar da bayılacak.

Tarif Malzemeler:

Süzme peynir;
Yumurta;
olgun muz;
iki yemek kaşığı un;
bir paket vanilin;
Tuz;
Şeker - istediğiniz gibi;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Muz küçük parçalar halinde kesilir. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilya ile karıştırın, bir tutam tuz atın. Kütleyi tekrar bir blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.

Hamur orta derecede yapışkan olmalıdır. Çok yoğun hamurdan süzme peynirli krepler sertleşecek.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Küçük kekleri kaşıkla yayın. Bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya pudra şekeri serperek servis edin.

hurma ile lor

İçindekiler:

300 gr süzme peynir,
100 gr çekirdeksiz hurma,
1 çay kaşığı şeker
100-150 gr un,
1 yumurta
tuz,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

Yemek pişirme:

Çekirdeksiz hurmaları ılık suyla yıkayın, ardından üzerini örtecek şekilde su dökün; 15 dakika pişirin. Haşlanan hurmaları kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın ve soğutun.

Rendelenmiş süzme peyniri bir yığın hurma ile karıştırın, un ekleyin, yumurtayı, tuzu kırın ve iyice karıştırın.

Lor kütlesini kalın bir demet şeklinde yuvarlayın, parçalara ayırın, un serpin, yuvarlak kek şekli verin ve her iki tarafta bir tavada yağda kızartın.

çikolatalı cheesecake

Kakaolu süzme peynirli krepler, çocuklar ve yetişkinler için harika bir ikramdır. Tatlı ve kokulu çıkıyorlar, ama doyurucu bir kahvaltı ve neşelenmek için başka neye ihtiyacınız var? Kakaolu süzme peynirli kek yapmak çok kolay, kendiniz deneyin!

Süzme peynir - 200-250 gr;
Birkaç kaşık un;
Tadımlık şeker;
1 yumurta;
kakao tozu;
Sebze yağı.

Kakaolu bir tavada lezzetli ve kokulu cheesecake tarifi:

Süzme peyniri şekerle yoğurun, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. İstenilen şekil ve büyüklükteki hamurdan süzme peynir oluşturuyoruz. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.

Un içinde yuvarladığınız cheesecake'leri bir tavada her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Ateş orta olmalıdır. Ekşi krema ile çikolatalı cheesecake servis yapın.

Lezzetli patates püresi tarifi

Şunlara ihtiyaç duyar:

500 gr haşlanmış patates,
400 gr süzme peynir,
150 gr buğday unu
70 gr şeker
1-2 yumurta
50 gr tarçın (küçük kuru üzüm),
kızartma yağı,
tuz,
rendelenmiş limon kabuğu rendesi.

Bir tavada patatesli cheesecake nasıl pişirilir:

Bir gün önceden pişirilen patatesler soyulur, ezilir veya ezilir. Patates kütlesine süzme peynir, biraz şekerli un ekleyin, yumurtaları kırın ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin. Kütle sıvıysa, biraz un veya irmik ekleyin.

Hamuru tarçınla karıştırın. Sosisleri yuvarlayın, ince dilimler halinde kesin, un serpin ve kızgın yağda kızartın. Üzerlerine tarçınlı şeker serpebilirsiniz.

Cheesecake'ler şeker ve tarçın yerine doğranmış sert sosis veya kızarmış domuz pastırması, öğütülmüş kırmızı veya karabiber ile tatlandırılarak lezzetli hale getirilebilir.

Video: Bir tavada en iyi cheesecake tarifi

Cheesecake'leri her ev hanımı hazırlar, ancak hepsi lezzetli ve gür çıkmıyor. Havadar ve yumuşak lorları nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? O zaman buradasın. Aşağıdaki adım adım tarif size nasıl yapılacağını gösterecektir.
Tarif içeriği:

Elinizde kanıtlanmış ve güvenilir bir tarifiniz varsa, bir tavada lezzetli ve gür, havadar ve yumuşak, kokulu ve yumuşak süzme peynirli krep yapmak zor değildir. Ve o senin önünde! Bu tarife göre cheesecake'ler güzel, iştah açıcı, harika aroması ve mükemmel tadı ile. Kesinlikle sizi neşelendirecekler, mükemmel bir şekilde doyuracaklar ve vücuda muazzam faydalar sağlayacaklar. Genel olarak, birçok övgü söyleyebilirsiniz, onları kendiniz pişirmek ve kendiniz görmek daha iyidir.

Eh, şimdi, geleneğe göre, bu tarifi olaylar ve başarısızlıklar olmadan uygulamanıza yardımcı olacak birkaç sırrı ortaya çıkarmak istiyorum. Bu yüzden, not edeceğim ilk şey, hamura soda eklerseniz cheesecake'lerin asla gür olmayacağıdır. Havadar ve yüksek kekleri sadece% 5 yağ içeriğine sahip taze, çok kuru olmayan süzme peynirlerden alabilirsiniz. Islak süzme peynirden yapılan cheesecake'ler bir tavaya yayılacaktır. Birçok ev hanımı, ürünün ihtişamının sırrını kullanır - çırpılmış proteinleri hamura sıkı bir köpüğe sokarlar.

Bunlar yemyeşil lor yapmanıza yardımcı olacak ana sırlardır. Ancak eşit derecede yararlı başka ipuçları da var. Örneğin, süzme peynir bir elek ile ovulursa, kekler homojen bir kıvamda, yumuşak ve çok zengin olacaktır. Un ile aşırıya kaçamazsınız - peynirli kekler yoğun olacak ve eklemezseniz yayılacaklar. Ürünleri şekillendirmeden önce, eller ılık suyla nemlendirilmeli veya un serpilmelidir, daha sonra hamur onlara yapışmaz.

100 g - 201 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 15 adet.
Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

Lor - 300 gr
Yumurtalar - 1 adet.
Un - 100 gr
tuz - bir tutam
Şeker - 3 yemek kaşığı
vanilin - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - kızartmak için

Bir tavada lezzetli ve yemyeşil süzme peynirli kreplerin adım adım pişirilmesi:

1. Süzme peyniri hamur yoğurmak için bir kaseye koyun.

2. Un ve tuzu serpin.

3. Ardından şeker ve vanilyayı ekleyin.

4. Yumurtayı çırpın.

5. Hamuru yoğurun. Bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz, daha sonra peynirli keklerde süzme peynir parçaları hissedilir veya kütleyi bir blender ile yenebilirsiniz - süzme peynir homojen hale gelir. Seçim senin! Ayrıca, artık hamura en çok sevdiğiniz malzemeleri koyabilirsiniz: çikolata, kakao, çilek, elma, peynir, otlar, jambon vb.

6. Ellerinizi unla toz haline getirin ve yuvarlak küçük lorlar yapın.

7. Tavayı bitkisel yağla çok iyi ısıtın ve cheesecake'leri yayın. Bu arada, süzme peyniri tereyağında kızartabilirsiniz, daha sonra tadı daha hassas ve kremsi olacaktır.

8. Orta ateşte altın sarısı olana kadar kızartın ve ters çevirin, aynı sürede pişirin.

Kahvaltıda genellikle çeşitli sandviçler, omletler, omletler masaya servis edilir, tüm bu yemeklerin çok besleyici olmasına rağmen sağlıklı gıda olarak sınıflandırılamayacağını unutarak, bir kişiye tüm gün boyunca enerji verir. Kahvaltılar sadece doyurucu olmamalı, aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır. Böyle bir kahvaltı için seçeneklerden biri, süzme peynirli cheesecake'lerdir. Bu yazıda size hazırlanması için klasik bir tarif sunacağız.

Süzme peynirli cheesecake'lerin tarihi

Örneğin, süzme peynire dayanan syrniki'nin neden “süzme peynir” olarak adlandırılmadığını hiç düşündünüz mü? Gerçek şu ki, süzme peynir, ekşi peynir kütlesine dönüşen çiğ süt bazında hazırlanan bir üründür. Çeşitli yemeklerin, özellikle kremlerin ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Slav atalarımız, ekşi süt ve un bazında hazırlanan syrniki - krepleri icat etti. Ve sütleri sürekli ekşiydi, çünkü çok vardı.

Cheesecake'in kökeninin başka bir versiyonu da var. Bir gün Romalı bir tüccar, yanında süt alarak eve gidiyordu. Yol uzundu, hava sıcaktı. Süt ekşimiş ama tüccar çok beğenmiş. Eve geldiğinde, denemesi için içkiyi karısına verdi. Sütün olduğu şişenin dibinde tortu olduğunu gördü, unla karıştırıp krep gibi bir şey pişirmeye karar verdi. Cheesecake'ler böyle ortaya çıktı.

Klasik teknolojiye göre süzme peynirden cheesecake nasıl pişirilir

Cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

Herhangi bir yağ içeriğine sahip 500 gr süzme peynir (hem ev yapımı hem de paketlenmiş kullanılabilir);
1/2 su bardağı toz şeker;
3 yemek kaşığı un;
2 yumurta;
50 ml ayçiçek yağı;
50 gr vanilya;
bir tutam tuz.

Lor kütlesi veya süzme peynirden cheesecake yapma süreci:

Süzme peyniri geniş bir tabağa dökün, çatalla ezin ve şeker ve tuzla karıştırın.
Topaksız homojen bir kütle elde ettikten sonra yumurtaları ekleyin.
Her şeyi karıştırdıktan sonra, lor hamuruna un dökün. Sıvı değil kalın bir hamur almalısınız yoksa cheesecakeleriniz gür olmaz. Bu nedenle, süzme peynir çok sulu ise biraz daha un gerekebileceğini unutmayın.
Son olarak hamura vanilya şekeri ekleyin ve ardından streç filme sarıp 10 dakika bekletin.
Ekmeklik olarak kullanacağınız ayrı bir kaba biraz un dökün.
Ellerinizi suyla ıslatın ve hamuru, un içinde yuvarlamanız gereken toplar haline getirin.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün.
Peynirli kekleri tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bitmiş cheesecake'leri tavadan çıkarın ve fazla yağını boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Servis için bir tabak hazırlayın, üzerine çilek, nane, pudra şekeri, bal, yoğunlaştırılmış süt veya meyve reçeli ile süslenebilen cheesecake'leri koyun. Tüm bu ek bileşenler, yalnızca cheesecake'lerin tadını ve sıra dışı aromasını tamamlayacaktır.

Cheesecake'lerin pişme süresi sadece 30 dakikadır. Sevdikleriniz için tüm iş günü boyunca herkesi neşelendirecek ve enerji verecek lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı hazırlamak için erken kalkmak için tembel olmayın!

Aile üyeleri şekersiz yaşayamıyorsa, onları fabrika şekerlemeleriyle doldurmak hiç gerekli değildir. Ev yapımı cheesecake'ler, üreticilerinin bize nasıl güvence verdiğine bakılmaksızın, kimyasal katkı maddeleri olmadan yapamayacağı tüm bu lezzetlerin yerini alacak. Deneyimsiz genç bir ev hanımı için bile onları pişirmek zor değil, çok lezzetli ve dahası çok daha sağlıklılar.

başlamak için en iyi yer neresi

İlk kez cheesecake hazırlayanlar için basit - klasik bir versiyonla başlamak daha iyidir. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen standart bileşenlerden oluşur, ancak yemek alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edicidir. Hatta stoklayıp soğuk olarak servis edebilir veya mikrodalgada çabucak ısıtabilirsiniz.

Klasik tarife göre bir tavada cheesecake kızartmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

350 - 400 gr az yağlı süzme peynir;
2-3 tavuk yumurtası;
2-3 büyük kaşık şeker;
6-7 yemek kaşığı elenmiş un (w / c);
bir tutam tuz;
5 kantin. herhangi bir bitkisel yağ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi hızlı ve son derece basittir.

Süzme peyniri geniş bir kaseye gönderiyoruz. Güzelce ısınıyoruz. Herhangi bir topak olup olmadığına bakın.
Şeker (daha tatlı seviyorsanız - 3 yemek kaşığı), tuz ve yumurta ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
Ardından, unu karıştırın (yaklaşık 5 yemek kaşığı). Miktarı, karışımın yoğunluğuna bağlı olarak değişebilir.
Unun geri kalanını düz bir tabağa koyun.
Peynir kütlesinden küçük daireler yapıyoruz. Her daireyi un içinde iyice yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtıyoruz (sıcaklıkla aşırıya kaçmamalısınız - syrniki yanacaktır). Cheesecake'leri dikkatlice yerleştirin (her biri dört veya beş). Birbirlerine dokunmamaları gerekir.
Her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın. Cheesecake'ler esmerleşmeli, hoş bir altın rengi elde etmelidir.

Klasik cheesecake'ler, ekşi krema veya krema ile, kokulu bal, reçel veya meyve şurupları, süt veya yoğurt ile - yiyicilerin isteği üzerine servis edilir. Ayrıca çay ve kahve için harika bir ev yapımı tatlıdır.

Önemli! Peynirli keklerin şeklini kaybetmemesi, tavaya yayılmaması veya parçalanmaması için çok kuru ve çok ıslak olmayan süzme peynir kullanmak gerekir.

Ve sertlik, peynir pişirmede unun içeriğine bağlıdır: ne kadar çok koyarsanız, muamele o kadar az hassas olur, süzme peynir unun arkasına "saklanır" ve tadı hiç "peynirli kek" olmaz .

Klasik Tarif #2

Klasik olarak da adlandırılan ancak daha karmaşık bir kompozisyona sahip başka bir tarif var.

Onun için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

yarım kilo süzme peynir;
70 gram un:
50 - 60 gr toz şeker;
birkaç yumurta;
yarım limon kabuğu rendesi;
bir çay kaşığı vanilin üçte biri;
çeyrek çay kaşığı kabartma tozu;
sebze yağı.

Adım adım pişirme işlemi:

Süzme peyniri dikkatlice hazırlayın: bir elek ile ovalayarak veya bir blender kullanarak macun kıvamına getirin.
Yumurtaları çırpın (parlak sarısı olan ev yapımı olanları kullanmanız önerilir), yavaş yavaş içine şeker dökün. Tatlı karışımı süzme peynirle birleştiriyoruz.
Oraya limon kabuğu ve vanilin gönderiyoruz. Bu malzemeleri karıştırıyoruz.
Ayrı ayrı, unu (w / s), tuzu (bir tutam), kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri lor karışımına eleyin. Topaklar kaybolana kadar yoğurun.
Yağa batırılmış avuç içi ile düzgün daireler oluştururuz. Kızgın yağ dolu bir tavaya dikkatlice yerleştirin. Kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

Muhallebi veya tereyağı kreması, çırpılmış krema, reçeller, şuruplar, herhangi bir reçel yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Un yerine - irmik

Unu irmik ile değiştirirseniz, peynirli kekler daha da yumuşak, daha yumuşak ve havadar hale gelecektir - çünkü şişmesi nedeniyle. Doğru, biraz daha zaman harcamanız gerekecek, çünkü tahıl nemi daha uzun süre emer. Ama kahvaltı ya da akşam yemeği lezzetli olacak!

Talimatlarda listelenen ürünleri alın (kompozisyon unlu klasik tarifle hemen hemen aynıdır):

yarım kilo süzme peynir;
iki taze tavuk yumurtası;
100 - 130 gr şeker;
bir bardak irmik üçte biri;
2 çay kaşığı kabartma tozu (normal kabartma tozu da uygundur, sadece belirli bir tat alma riski vardır);
biraz ayçiçek yağı (üzerinde kızartacağız).

Plana göre ilerliyoruz.

Karıştırıcıyı açın ve şekerli yumurtaları hava kremasına çevirin.
Süzme peyniri bir elek ile öğütün veya bir blender ile işleyin.
Hazırladığımız lor kütlesine kremamızı dökün ve karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Mangoyu ekliyoruz. karıştırıyoruz. Hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz: bu, irmiğin nemi emmesi ve şişmesi için gereklidir.
Son katkı maddesi kabartma tozudur.
Ve biraz daha çaba: Kaliteli bir hamur elde etmek için tekrar müdahale ediyoruz.
Son olarak cheesecake yapabilirsiniz. Bir tavada ısıtılmış yağda iki yüzü altın olacak şekilde kızartılmalıdır.

Lütfen dikkat: Tabana bir tutam tuz ve bir paket vanilya eklerseniz, irmikli geleneksel cheesecake'lerin "geliştirilmiş" bir versiyonu ortaya çıkacaktır.

Yemyeşil cheesecake'ler - hızlı, güzel, lezzetli

Her hostes böyle bir yemeği kendi yolunda hazırlar. Ancak herkes, istenen sonucun işe yaramayacağı iki ana kurala uyar - süzme peyniri bir macun gibi görünene kadar iyice ezin ve kabartma tozu kullanın. Bir tavada gür denilen süzme peynirden syrniki'nin nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

yumurta sarısı tarifi

Çoğu zaman, tüm yumurta pişirme sırasında alınır. Tarif edilen yöntemde sadece yumurta sarısı kullanılabilir.

Bunu uygulamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

yarım kilo süzme peynir;
4-5 büyük veya 6-7 küçük tavuk yumurtası;
vanilin;
kuru üzüm;
bir bardak un (slaytsız);
10-12 gram soda;
bir tutam tuz;
kızartmalık yağ.

İhtiyacınız olan her şey masanın üzerinde, tabaklar ve aletler hazırlandı - derin bir kase, çatal, ölçü kabı, elek. Varsa - bir karıştırıcı veya karıştırıcı.

Başlamak.

Kirden arındırılmış kuru üzüm, 3-4 dakika kaynar suda "banyo yapın", ardından bir havluyla kurulayın.
Rendelenmiş süzme peynir, hazırlanan şeker, vanilin, tuz, kuru üzüm hacminin yarısını "kabul eder". Bütün bunları iyice karıştırıyoruz.
Sarısı şeker kabuğunun geri kalanıyla çırpın, elde edilen kremayı lor kütlesine gönderin.
Şimdi sıra un ve sodada. Hamur çok kuru ve çok yoğun olmamalıdır. O zaman şekillendirmek kolaydır.
Isıtılmış bir tavaya yeterli miktarda yağ dökün ve peynirli krepleri “yanaklarda” kızarana kadar kızartın.

Cheesecake'ler piştikçe genişleyecektir, bu yüzden bir seferde çok fazla eklemeniz gerekmez.

Yemyeşil cheesecake "Bebek"

Bu çocuklar için yiyecektir, bir yaşındaki kırıntılara bile verilmesine izin verilir. Bu, gereksinimlerin arttığı anlamına gelir: tüm bileşenler yalnızca mükemmel kalitede ve taze olmalıdır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

250 gram süzme peynir (mutlaka taze);
bir yemek kaşığı irmik;
1-2 çay kaşığı şeker (küçük bir çocuk için çok tatlı olmaz);
birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
vanilin ve tuz - her biri bir tutam;
rafine ayçiçek yağı;
çiğ bir yumurta.

Talimatlara göre bir tedavi hazırlıyoruz.

Küçük bir kapta toz şeker, vanilin, tuzu karıştırın. Karışıma taze bir yumurta ekleyin. Bir krema elde edene kadar iyice çırpın.
Süzme peyniri dikkatlice öğütün (zaten ekşi krema ve irmik içerir).
Havadar yumurta kremasını lor-irmik kütlesine ekleyin. İyice karıştırın.
İrmiğin şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
Rafine yağı bir tavada ısıtın.
Küçük peynirli kekler yapıyoruz, onları un içinde “banyo” yapıyoruz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin.

Dikkat! Evde krepler için özel un yoksa, normal, ancak en yüksek derecede biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Bir aşçının fantezisi olarak tavada cheesecake

Lezzetli cheesecake pişirmenin o kadar çok yolu var ki, ayrı bir yemek kitabı yazmanın zamanı geldi. Ve bu yemeğin çeşitleri arasında sadece tatlı tatlılar değil, aynı zamanda tuzlu lezzetler de var. İlk olarak, tatlı diş için birkaç tarif.

Ceviz ve kuru üzüm ile

Böyle bir iştah açıcı oluşturmak için olmalıdır:

250 gr lor;
2-2,5 st. şeker kaşığı;
testis;
50 gr ceviz ve kuru üzüm;
sebze yağı.

Fındıkları doğrayalım.
Çatallı Mnem (bir elekle ovalayabilirsiniz) süzme peynir.
Süzme peynir, şeker, yumurta ve kuruyemişleri macun kıvamında bir karışım haline getiriyoruz.
Küçük dolgun daireler oluşturuyoruz, onları bir tavaya koyuyoruz ve her iki tarafta “kızarıklık” göründüğünde çıkarıyoruz.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel, sonucun keyfini artıracaktır. Ve bal genellikle tadı ilahi hale getirir.

Vanilya ve tarçın ile

Bu tarif, gurmeler ve oryantal tatlıları sevenler tarafından takdir edilecektir.

Güzel kokulu cheesecake'ler için ihtiyacınız olacak:

200 gram çok yağlı olmayan süzme peynir;
2-3 yemek kaşığı. kahverengi şeker kaşığı;
vanilya şekeri (torba), tarçın - tatmak;
Yumurta;
2 yemek kaşığı. un kaşıkları (içinde / ile);
ayrıca bir tutam tuz ve herhangi bir bitkisel yağ.

Adım adım pişirme.

Süzme peyniri şekerle karıştırın.
Un, tarçın, vanilya ve yumurtayı karışıma gönderiyoruz, ikinci kez karıştırıyoruz.
Avuçlarınızı suyla veya bitkisel yağla ıslatın, böylece hamur onlara yapışmaz.
Un içinde “sosis”, “banyo” açıyoruz ve aynı küçük parçalar halinde kesiyoruz, parmaklarımızla hafifçe bastırıyoruz (güçlü bir düzleme değil).
Hazırlanan ham maddeleri bir tavada sıvı yağ ile orta ateşte kızartın.

Bunu bildiğim iyi oldu! Cheesecake hamuru ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. “Sosisleri” yuvarlamak, ayrı parçalara ayırmak, unlu bir yüzeye yerleştirmek ve dondurucuda saklamak yeterlidir.
Enfes tada sahip yiyecekleri yapmak zor değildir ve bundan zevk almayı reddeden pek yoktur.
"Muzlu" cheesecake'ler şuradan kızartılır:
250 gr süzme peynir;
bir muz (tercihen olgun, ancak lekesiz);
bir testis;
dört sokak irmik kaşıkları;
vanilya poşeti;
bir sokak yemek kaşığı ayçiçek (veya zeytinyağı) yağı;
yarım kahve kaşığı tarçın;
10 gr kabartma tozu;
tuz;
un (yuvarlamak için)

Belirli bir sırayla pişirme.
Süzme peyniri bir blender ile öğütün.
Üzerine irmik, vanilin, kabartma tozu dökün, yumurtayı kırın.
Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yarım saat "nefes almaya" bırakın. Bu süre zarfında irmik maksimum hacim kazanacaktır.
Muzu soyun, küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin. Hafif bir lezzet istiyorsak, biraz tarçın alın.
Ellerimizi suya hiçbir şey yapışmayacak şekilde ıslatıp yuvarlaklar yapıp sıvı yağ ile tavaya alıyoruz. Her iki taraf da “kızarana” kadar bekler, balı alır ve tatlımızın tadını çıkarırız.

Abur cubur
Cheesecake'ler sadece canı tatlı çekenler için mutluluk değil, aynı zamanda tatlıya kayıtsız olanlar için de lezzetli ve hafif bir atıştırmalıktır. Sadece ikinci durumda şekersiz hazırlanırlar.
Örneğin, evet. alıyoruz:
iki bardak süzme peynir;
üç taze yumurta;
100 gram mozzarella;
300 gram doğranmış ıspanaklı dondurma;
bir bardak doğranmış fındık;
bir çay kaşığı sarımsak tozu;
bir buçuk bardak ekmek kırıntısı;
ekşi krema veya sos;
zeytin yağı.

Prosedür aşağıdaki gibidir.
Ispanağı haşlayıp suyunu süzün.
Üç peynir.
Yarım su bardağı galeta unu ayırın.
Bu arada ıspanak dahil diğer tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve beş dakika bekletin.
Ekmek kalıntılarında yuvarladığımız lor krepleri oluşturuyoruz, yağ ile bir tavada kızartıyoruz.
Ruddy cheesecake'leri bir tencereye koyuyoruz, üzerine sos döküyoruz, rendelenmiş peynir serpiyoruz, önceden ısıtılmış (160 -1800) fırında 20 dakika gönderiyoruz.
Sarımsak sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır