Pişirmeden soğan kabuğunda çiğ domuz pastırması. Soğan kabuklarında salo: "dumanlı" hızlı tarifler

Evde soğan kabuğunda lezzetli tuzlu domuz yağı pişirmek o kadar zor değil.. Herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, ancak et tabakası olan yağ birikintileri idealdir. Bu harika yemek herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

Fotoğraflarla adım adım tarif. Domuz yağı hazırlıyoruz, soğan kabuğunda pişiriyoruz ve uygun baharatları ekliyoruz:

Eski tarif:

Bu tarif çok ünlü ve çok eski, yani kanıtlanmış. Et tabakası ile tuzsuz domuz pastırması onun için en iyisidir - et veya alttan kesim. Soğan kabuğunda kaynatılan Salo, füme domuz pastırması görünümünü alır ve kabuğu ona hassas bir aroma verir. Yemek çok lezzetli.

İçindekiler:

et tabakası ile yaklaşık bir kilogram yağ,
2 büyük avuç soğan kabuğu (kırmızı veya altın soğan kabuğu en iyi sonucu verir)
150-200 gram tuz,
iki yemek kaşığı şeker
yenibahar,
defne yaprağı (her biri 3-4 adet).

Ek olarak, yağı kaplamak için şunları almanız gerekir: biber karışımı, üç diş sarımsak ve kırmızı biber (veya kuru adjika).

Soğan domuz yağı nasıl pişirilir:

Büyük bir tencere alın, çok hafif ve yeni olmaması daha iyidir, çünkü soğan turşusu yemeğin kenarlarını lekeleyecektir.

İçine bir litre su dökün, önceden suyla yıkanmış şeker, tuz, defne yaprağı ve soğan kabuğu ekleyin.

Bu karışımı kaynatın ve ardından domuz yağı alçaltın. Parçalara kesilebilir veya biraz bükülebilir.

Yağın tamamen sıvıya batması için üstüne bir tabak örtün. Tekrar kaynatın.

Tavayı bir kapakla kapatın, düşük ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Ardından ocağı kapatın ve yağı 12 saat daha tavada çürümeye bırakın.

Sıvı soğuduğunda, soğuğa çıkarın.

12 saat sonra domuz yağı tuzlu sudan alın ve tüm fazla sıvının boşalması için yarım saat bekleyin.

Biber ve doğranmış sarımsağı karıştırın, kırmızı biber veya istenirse biraz kuru baharatlı Acıka ekleyin.

Elde edilen aromatik karışımla kurutulmuş domuz yağının her tarafına sürün, streç filmle sarın ve dondurucuya koyun.

Soğan kabuğunda salo hazır!

Dondurulmuş domuz yağı yaklaşık beş dakika sıcak tutun, ardından ince dilimler halinde kesin ve hardal ve esmer ekmek ile servis yapın.

TUZLU SALO NE KADAR LEZZETLİ?

Salo, enerji ve güç birikimine katkıda bulunan, açlığı hızla gideren ve bağışıklığı artıran harika bir üründür. Bunu kullanmak, ölçüye uymak, kesinlikle herhangi bir zarar getirmeyecektir.

Birçok ev hanımı, kendilerini tuzlamak için pazarlardan domuz eti veya sığır eti yağı satın alır. Taze pastırmayı tuzlamak için bir tarif bulmak, doğru ürünü seçmek kadar zor değil.

Tuzlama için ideal olan domuz yağı almak için yapısının tek tip olup olmadığına dikkat edin. Güzel bir pembe veya beyaz renge sahip olmalıdır.

Et damarlı domuz yağı almak gerekli değildir, ancak öyleyse, kalınlığı yaklaşık iki santimetre olmalıdır. Satıcılar bazen çizgili domuz pastırması sunar, ancak tuzlama için hiç uygun değildir. Ama sigara içmek için idealdir.

Bir ürün seçerken keskin bir bıçakla delin. Ürünün çok fazla damarı varsa, bıçağın kolayca girdiği yağ almamak, almamak daha iyidir.

Satın aldığınız ürünü zevkli bir şekilde tuzlamadan önce, tuzu ve gerekli baharatları seçin: biber, defne yaprağı, sarımsak, kakule veya mercanköşk. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve ardından pastırmayı bununla ovalayın. Birkaç gün serin bir yerde bırakın - tuzlayın.

Domuz yağı tuzlama tarifi, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde etmeyi çok kolay ve dışarıdan yardım almadan yapacaktır. Hazır domuz yağının dondurulmasının daha iyi olduğunu unutmayın, bu nedenle daha lezzetli olacak ve tadını uzun süre koruyacaktır.

Evde domuz yağı hızlı ve lezzetli turşusu nasıl yapılır.

İhtiyacımız olacak:

bir buçuk kilo taze yağ,

altı yemek kaşığı kaba tuz,

üç baş sarımsak

dört ila beş yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Bu malzemeler altı porsiyon yapar ve hazırlanması dört gün sürer.

İlk önce sarımsakları soymanız gerekir. Domuz yağı 5-6 santimetrelik katmanlar halinde kesin, her birinde sarımsakların yerleştirildiği dilimler halinde kesin.

Baharatları karıştırın, her bir pastırmayı karışımla ovalayın. Domuz yağı bir kaseye koyun, lezzet için üstüne doğranmış sarımsak serpin.

Baskı altına alın ve bir gün oda sıcaklığında bırakın, ardından soğuğa aktarın, ancak donmaya değil.

Üç ila dört gün sonra, yağ depolamak için buzdolabına veya dondurucuya konabilir. Artık kendi başınıza taze domuz yağı turşusu yapmanın ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz.

TUVALETTE GEÇ SEÇİM NASIL YAPILIR

Domuz yağının salamurada ev yapımı tuzlanması büyük zorluklara neden olmaz. Önce suyu kaynatıp soğutmanız, ardından üzerine birkaç ince kıyılmış sarımsak karanfil ve ezilmiş biber eklemeniz gerekir.

Ayrıca, biberi yedeklememek daha iyidir, ne kadar çok koyarsanız, yağ o kadar lezzetli olur. Yağı tuzlu suda tuzlamadan önce, suyu litre başına üç ila dört yemek kaşığı oranında tuzlamanız gerekir. Tuzlu su güçlü kokmalıdır. Domuzu küçük parçalar halinde kesin ve bir kavanoza koyun. İstenirse, defne yaprağı ekleyin.

Domuz yağı salamurada soğukta, tercihen dondurucuda üç ila dört gün süreyle yapılmalıdır. Bu süreden sonra bitmiş parçaları kavanozdan çıkarın ve bir havlu veya peçete ile kurulayın. Bitmiş ürün en iyi şekilde folyoya sarılmış dondurucuda saklanır.

Salamurada domuz yağı pişirme tarifi zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin, tuzlama süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Yağı daha küçük parçalara bölerek tuzlama süresini hızlandırabilirsiniz. Baharatların oranlarını çeşitlendirebilir ve kendinizden bir şeyler ekleyerek hayal gücünüzü gösterebilirsiniz.

Her deneyimli ev hanımının, salamura domuz yağı yapmak için favori bir tarifi vardır, ancak bazıları özellikle popülerdir. Örneğin, sarımsak çözeltisinde domuz yağı. Salo gece boyunca temizlenmeli ve soğuk temiz suya yerleştirilmelidir.

Domuz yağı sarımsaklı tuzlu suda tuzlanmadan önce parçalara ayırmanız ve derin kesimler yapmanız gerekir. İçlerine önceden hazırlanmış sarımsak eklenir. Baharat için, her parçayı ezilmiş sarımsakla yağlayabilirsiniz. Daha sonra domuz yağı biber ve kaba tuz serpilir. Salamura, beş litre suya iki kilogram tuz oranında ayrı olarak hazırlanır.

Yağ, soğuk bir tuz çözeltisi ile dökülür ve daha sonra baskı altına alınır ve tam olarak bir hafta boyunca soğuğa konur. Bitmiş yağ sıvıdan çıkarılmalı ve kurumaya bırakılmalı, ardından tuzdan arındırılmalıdır. Daha sonra yağ yenebilir. Dondurucuda saklamak en iyisidir.

FIRINDA PİŞİRİLMİŞ LEZZETLİ VE YUMUŞAK ÇİFTÇİ

Fırında pişmiş salo, şenlikli (ve sadece değil) masayı önemli ölçüde çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu, kokulu baharatların aromasıyla doyurulmuş ve ağzınızda eriyen çok hassas bir yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- Bir tabaka ile 500-600 gram yağ;
- bir baş sarımsak;
- tuz ve biber;
- dilediğiniz baharatlar.

İlk önce taze domuz yağı temizlemeniz ve durulamanız, kağıt havlularla kurutmanız gerekir. Bundan sonra, yağın çok sıkı ve iyi sarılması gerektiği gerçeğini göz önünde bulundurarak, masanın üzerine büyük bir folyo parçası açın.

Salo, seçilen baharatın üzerine yayılmış biber ve tuzla rendeleyin. Parçayı folyoya sarın, ardından yaklaşık bir saat 180-200 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun.

Yağı dikkatlice çıkarın, folyoyu açın, içinde bırakın ve sonra tekrar fırına koyun, şimdi sadece 15-20 dakika. Bunun sonucunda fırında pişirdiğiniz domuz pastırması kızaracaktır.

Bu durumda, sıcaklık iki katına çıkarılmalıdır. Çanak kızarırken sarımsağı soyun ve başını ikiye bölün. İlk yarıyı ince dilimler halinde kesin, ikinci yarıyı rendeleyin.

Domuz yağı çıkarın, folyoyu çıkarın ve parçayı sarımsakla ovalayın. Önceden yapılmış deliklere ince dilimler yerleştirin, yoksa yenilerini yapın. Ardından yağı soğumaya bırakın.

Fırında pastırma ile patates pişirebileceğiniz çok iyi ve iddiasız bir tarif var. Herhangi bir domuz yağı alabilirsin, ama en lezzetlisi kokulu baharatlarla tuzlanır. Yemek pişirmek için 100 gram yağa ve yaklaşık bir kilogram patatese ihtiyacınız var. Sonuç dört porsiyon ve pişmesi yaklaşık 45 dakika sürecek.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Biraz yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerini ince pastırma dilimleri ile kaplayın. Yaklaşık yarım saat 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırında pastırma ile patates, misafirlere sunmaktan utanmayan çok doyurucu, lezzetli ve hoş kokulu bir yemektir.

SARIMSAKLI SALO NASIL TUZLANIR

Basit bir tarif, sarımsaklı lezzetli domuz yağı hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Domuz yağı, beş veya altı diş sarımsak, karabiber (hem öğütülmüş hem de bütün), tuz ve defne yaprağı alın - istenirse.

Domuz yağı sarımsakla tuzlanmadan önce parçalar halinde kesilmelidir. Ardından bu parçaların her birini birkaç kez kesin, ancak cilde dokunmadan. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Tuz ve karabiberi karıştırın ve her bir domuz yağı parçasını elde edilen karışımda yuvarlayın. Domuz yağı sarımsak dilimleri ile örtün, derin bir tabağa koyun, her parçayı bir defne yaprağı ile değiştirin.

Baskı oluşturmak için plakayı örtün. Normal oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, ardından bir gün buzdolabına koyun. Bitmiş yağ fazla tuzdan temizlenmeli, bir torbaya konulmalı ve dondurucuda saklanmalıdır.

Slav halkları şişmanları sever. Ytv'nin yağ oranı yüksek olmasına rağmen birçok sağlık yararı vardır. Bir kişi için norm, günde 80 gram yağdır.

Salo, araşidonik asit içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta hormon üretimini destekler. Soğan kabuğundaki salo tarifleri çeşitlidir: ürün kaynatılabilir, tuzlanabilir veya tütsülenebilir.

Sarımsak ile kabuğunda salo

Et katmanları olan bir ürünü tercih edin. Tarifin bir diğer avantajı da yağın iyi pişmesi ve zararlı maddeler içermemesidir. Tarif, soğan kabuğunda domuz yağının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklar.

Gerekli Malzemeler:

2 bardak kabuğu;
1 kg. bir et tabakası ile yağ;
bir bardak tuz;
12 diş sarımsak;
10 karabiber;
öğütülmüş biber;
3 defne yaprağı.

Yemek pişirme:

Kabuğu durulayın ve bir su kabına koyun. Kabuk tamamen su ile kaplanmalıdır.
Tencereyi kabuğuyla birlikte kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte tutun.
Su kırmızıya dönünce tuz ve baharatları, 4 diş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
Domuz yağı durulayın, bir bıçakla cildi kazıyın, birkaç parçaya bölün ve doğranmış üç diş sarımsak ve biber karışımıyla ovalayın.
Parçaları soğan suyuna tavaya batacak şekilde koyun. Yeterli sıvı yoksa, kaynar suya dökün.
Düşük ısıda yağ pişirmek 1,5 saat sürmelidir.
Bitmiş domuz yağı bir kapakla örtün ve soğuyana kadar tavada bırakın.
Soğan kabuğunda haşlanan pastırmayı çıkarın ve peçeteyle silin.
Sarımsakların geri kalanını presten geçirin ve öğütülmüş biberle karıştırın.
Hazırlanan domuz yağı karışımla ovalayın. Küçük parçalar halinde kesebilir ve bir karışımla doldurabilirsiniz.
Domuz yağı derin bir kaseye aktarın, üstüne kase çapından daha küçük çaplı düz bir tabak koyun. Bir tabağa bir yük koyun ve kaseyi serin bir yerde 12 saat bekletin.

Lezzetli domuz yağı folyoya soğan kabuklarına sarın ve dondurucuda saklayın.

İçindekiler:

öğütülmüş biber;
1 kg. yağ;
3 avuç kabuk;
1,5 su bardağı tuz.

Yemek pişirme:

Bir parça domuz yağı kareler halinde kesin, ancak tamamen değil. Domuz yağı tuz ve karabiberle ovalayın, yarım saat bekletin.
Bir fırın tepsisine kalın bir tuz tabakası dökün, üzerine domuz yağı koyun ve 20 dakika tam güçte fırına koyun, ardından ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin.
Sarımsakları sıkın ve biraz suyla seyreltin.
Pastırmalı tavayı pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkarın ve sarımsak ve su karışımıyla ovalayın. Tekrar fırına koyun.
Bitmiş yağ, 30 dakika boyunca tuz üzerinde soğumalıdır, daha sonra bir tabağa aktarılabilir ve daha fazla soğumaya bırakılabilir. Tamamen soğutulmuş yağı buzdolabına koyun. Kareler halinde kesebilir veya rulo şeklinde sarabilirsiniz.

Bu, soğan kabuğundaki en lezzetli domuz yağı tariflerinden biridir. Karabiber, mayonez, kırmızı biber ve tuz ile marine yapın. Elde edilen karışımı domuz yağı ile ovalayın, bir saat bekletin ve sonra pişirin.

Sıvı dumanlı soğan kabuğunda salo

Salo, alışılmadık bir tat ve aroma ile füme ve kaynatılır. Ürünü sıvı duman ilavesiyle turşu yapabilirsiniz.

İçindekiler:

2 defne yaprağı;
600 gr yağ;
2 bardak kabuğu;
3 sanat. ben. Sıvı duman;
4 diş sarımsak;
7 sanat. ben. tuz;
biber karışımı.

Yemek pişirme:

Kabuğu, defne yaprağını, tuzu suya koyun. Sıvı dumanı ekledikten sonra 5 dakika kaynatın.
Yağı tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde tuzlu suya koyun.
Kaynattıktan sonra orta ateşte 20 dakika pişirin.
Yağı tavada bırakın, soğumaya bırakın.
Soğutulmuş pastırmayı biber ve sıkılmış sarımsak karışımı ile serpin.
Domuz yağı parçalarını bir torbaya koyun ve sarımsakları üzerlerine eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın. Dondurucuya gönderin.

Domuz yağı doğru hazırlanırsa sofrada harika bir meze olacaktır.

Kabuğunda Acıka ile Salo

Tuzlu pastırmayı kabuklu sıcak pişirmenin başka bir yolu, ancak baharatlı kuru adjika ilavesiyle.

Soğan kabuğunda salo, evde pişmiş, baharatlarla tuzlanmış domuz yağından çok daha lezzetlidir. Pastırmanın soğan kabuğunda kaynatılması sonucunda daha az kalorili, daha yumuşak ve soğan kabuğu, kokulu sarımsak ve baharatların ona verdiği özel bir tat olduğu ortaya çıkıyor. Soğan kabuğundaki domuz yağı için tüm tarifleri karşılaştırırsak, birbirlerinden çok az farklıdırlar. Çoğu zaman, domuz yağı ocakta soğan suyunda kaynatılır, biraz daha az sıklıkla yavaş bir ocakta veya fırında. Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmeyi bilmeyen birçok ev hanımı, bunu yapmak için en lezzetli tarifi internette arıyor.

Bu atıştırmalıkların ortaya çıkış tarihi hakkında konuşursak, soğan kabuğundaki domuz yağı Bulgar, Ukrayna, Polonya, Rus ve Belarus mutfaklarında bulunabilir. Ev yapımı sosis ve haşlanmış domuz eti ile birlikte, bu tür domuz yağı genellikle şenlikli sofraların vazgeçilmez bir özelliğiydi. Düğünler, Noel ve Paskalya için hazırladı. Domuz yağı ile ilgili olarak, soğan kabuğunda domuz yağı hazırlamak için hem basit domuz yağı hem de küçük bir et tabakası ile domuz yağı kullanabilirsiniz. Hem alt çizgi hem de olabilir.

Soğan kabuğunda lezzetli pastırma Bu adım adım tarife göre pişirilen domuz yağı yüksek kalitede ise kesinlikle lezzetli olacaktır. Yağ seçerken tat, renk, görünüm ve koku gibi göstergelere ve özelliklere dikkat edin. Taze yağın kokusu olmamalıdır, orta sertlikte ve elastiktir ve beyaz bir görünüme sahiptir.

İçindekiler:

Salo - 1 kg.,
Soğan kabuğu - 1 salata kasesi,
Su - 1,5 litre,
Defne yaprağı - 2-3 adet.,
Karabiber - 3-6 adet,
Sarımsak - 1 kafa,
Baharatlar - 30-40 gr.,
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Soğan kabuğunda salo - yemek tarifi

Gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, soğan kabuğunda domuz yağı pişirmeye başlayabilirsiniz. Soğan kabuğu, temiz görünse bile pişirmeden önce soğuk (ılık) suda yıkanmalıdır.

Temiz soğan kabuklarını bir kaseye koyun. Sıcak su ile doldurun. Tuz. Soğan kabuğu kaynatma yapmak için defne yaprağı ve karabiber ekleyin. İsteğe göre karanfil, kızamık veya yenibahar bezelye koyabilirsiniz.

Düşük ateşte, güçlü bir kaynamadan kaçınarak, soğan kabuğunu 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında soğan kabuğunun pigment maddeleri suyu koyu turuncu renge boyayacaktır.

Yağa gelince, yağı soğan suyuna indirmeden önce çözülmesi gerekir.

Domuz yağı bir kaynatma içine koyun. Pişirmenin bu aşamasında, et suyuna birkaç kuru erik veya bir çorba kaşığı sıvı duman ekleyebilirsiniz. Böylece yağ, füme bir tat kazanacaktır. Yağın tamamen sıvı ile kaplandığını görün.

Tencereyi bir kapakla örtün. 30 dakika kaynatın. Bu süre zarfında yağın derisi ve yanları parlak turuncuya döner.

Saloyu tavadan çıkarın.

soğumaya bırakın. Bu arada, domuz yağı marine etmek için sarımsak ve baharatları hazırlayın. Karanfiller bir bıçakla ince ince kıyılmalı veya sarımsak presinden geçirilmelidir.

Baharatları hazırlayın. Soğan kabuğunda haşlanmış domuz pastırması için kırmızı biber, zerdeçal, köri, kuru ve et ve barbekü için baharat karışımı çok uygundur.

Baharatları bir kapta birleştirin ve karıştırın.

Soğan kabuğunda haşlanmış salo, her taraftan doğranmış sarımsakla dikkatlice ovalayın.

Sarımsak ve baharatlarla marine edilmiş haşlanmış domuz yağı, folyoya sıkıca sarın.

Saloyu birkaç saat buzdolabına koyun. Domuz yağı marine etme zamanı, ne kadar sabrınız olduğuna bağlı olacaktır. Tavsiye edilen marine süresi 10 saattir. Bu süre zarfında sarımsak ve baharat aromasına doyacak ve daha da lezzetli hale gelecektir. Bu domuz yağı Borodino veya yeşil soğan, yaban turpu veya hardal ile mükemmel bir şekilde gider.

Domuz yağı soğan kabuğunda çok miktarda pişirirseniz, dondurucuda saklamanız önerilir, bu çok uygundur. lezzetli haşlanmış evde soğan kabuğunda domuz yağı her zaman elinizin altında olacaktır.

Soğan kabuğunda salo. Bir fotoğraf

İçindekiler:

Salo - 1 kg.,
Soğan kabuğu - 50 gr., (3 avuç),
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Su - 1 litre,
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Sarımsak - 1 kafa,
Domuz yağı veya et için bir dizi baharat - 30 gr.,
Karabiber - birkaç bezelye,
Defne yaprağı - 3-4 adet.,

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda salo - yemek tarifi

Soğan kabuğunu yıkayın. Gerekirse domuz yağı eritin. İki parçaya kesin.

Bir tencereye su dökün. Su kaynayınca içine tuz ve şekeri ilave edin. Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için tuzlu suyu yaklaşık 5 dakika kaynatın. Soğanın yarısını multicooker kasesinin altına yerleştirin. Karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Domuz yağı soğan yastığına koyun, ardından domuz yağı kalan soğan kabuğuyla kaplayın. Tuzlu su ile doldurun. Çok pişiriciyi 1 saat boyunca "Söndürme" modunda açın. Bu süreden sonra yağı salamurada 6-7 saat bekletin.

Arkadaşlar sizlerle evde yapılan domuz yağı için güzel, basit ve uygun fiyatlı bir tarif paylaşıyorum. Tuz, birkaç avuç soğan kabuğu ve su gibi en basit malzemelerle hazırlanan soğan kabuğunda tuzlu domuz pastırması en lezzetli ve basit tariftir. Tabii ki sarımsak ve biraz keskin kırmızı veya karabiber ahenk ve hoş bir kombinasyon sağlar. Diğer baharatlarla tarifler vardı. Hem fırında hem de tavada farklı domuz yağı türleri denemek zorunda kaldım, hepsi kendi yollarıyla ve bu tuzlu su bazlı tarifte farklılık gösteriyor. “Kauçuğu” çekmeyeceğiz, bunun yerine malzemeleri düşüneceğiz ve soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirileceğini öğreneceğiz:

Sarımsak - 4-6 diş
Su - yedi bardak
İki avuç soğan kabuğu
Domuz yağı (etli veya etsiz)
Bir bardak kaba kaynamış tuz
Tatmak için siyah veya kırmızı toz biber

Yemek pişirme:

Arkadaşlar, hadi sürecin kendisine geçelim ve soğan kabuğunda domuz yağının nasıl pişirileceğini adım adım düşünelim. Bir tencereye alın, yedi bardak su dökün. Bir bardak kaba tuz ekleyin ve soğan kabuğu serpin.
Tüm yağın bir kaba sığması ve hafifçe kaynaması için, bir yumruk büyüklüğünde kesmeniz gerekir, sonra bir kenara koyun, salamurayı hazırlayacağız.
Tencereyi tuz ve kabuğu ile ateşe koyun ve yaklaşık 5-6 dakika kaynatın. Beş dakika geçti, doğranmış domuz yağı güvenle koyabilirsiniz. Ancak, bakın, domuz yağı tuzlu suyu örtmez, aksine, tuzlu su domuz yağı kaplamalıdır, böylece tek tip bir tuzlama işlemi olur. Domuz yağının “marinemizde” kaynatılması yaklaşık 40 dakika sürer, eğer bir et tabakası varsa (çoğu erkek gibi eti gerçekten seviyorum). Yağ tabakasız ise, yaklaşık 20 dakika.
Ateşi kapatıyoruz. Neredeyse son ve en uzun aşama, soğan kabuğunda tuzlanmış domuz yağı, en lezzetli ve basit tarif neredeyse hazır, domuz yağı 24 saat boyunca soğutma tuzlu suyunda demlenmeye bırakılır.
Demlendikten sonra çıkarıp kağıt havlu ile silerek daha hızlı kurumasını sağlayabilirsiniz.
Kurur, güvenle biber, kırmızı veya siyah zemin ile ovalayabilir, tadına bakabilirsiniz (siyah tercih ederim), daha sonra kendi takdirinize bağlı olarak sarımsaklara bastırabilir veya yağı sert bir şekilde rendeleyebilirsiniz.
Soğan kabuğunda tuzlu domuz yağı en lezzetli ve basit tarif hazır, domuz yağı parçalarını torbalara koyabilir ve bir gün daha demledikten sonra dondurucuya koyabilirsiniz. Salo, haşlanmış, kızarmış patates, salatalık turşusu ve domates ile çok iyi gider. Artık soğan kabuğunda domuz yağı pişirmeyi kolay ve basit bir şekilde biliyorsunuz, herkese afiyet olsun!

10-12 porsiyon

1 saat

135 kcal

5 /5 (1 )

Domuz yağı kabuğunda hiç pişirmediyseniz mutlaka deneyin. O kadar basit ki, her şeyi ilk kendim yaptığımdan beri pazardan hiç pastırma almadım! Ucuz, hızlı ve inanılmaz lezzetli. Yemek yapmayı yeni öğrenenler bile bu sağlıklı yemek için ev yapımı tarifleri faydalı bulacaktır.

Evde soğan kabuğunda salo

Mutfak eşyaları: tencere, kesme tahtası ve bıçak, kevgir, ölçü kabı, folyo.

Piyasada mutlaka salo tercih edin. Orada dikkatlice inceleyebilirsiniz, eğer sarı veya gri ise, o zaman eskidir! Pembemsi bir renk tonu ve narin bir koku ile beyaz renkli taze bir ürün. Karın, yan veya sırt kısmından domuz yağı almak daha iyidir, daha lezzetlidir.. Cilde dikkat edin. Pembe veya sarı olmalı, kahverengi bir renk tonu eski yağın bir işaretidir. Domuz yağı etli severim, bu yüzden et tabakasıyla bir pound aldım.

Yağda koku olup olmadığını kontrol etmenin başka bir yolu var. Bir parçayı ateşe vermeli ve koklamalısınız. Bir domuz kokusu alırsanız, başka bir parça almak daha iyidir.

Yavaş yavaş soğan kabuğunu bıraktım, bu yüzden tuzlamaya karar verdiğimde zaten yeterli miktarda birikmiştim. Ancak kabuğu, Paskalya'dan önce sattıkları süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Yağa güzel, iştah açıcı bir renk verecek.

Pişirme adımları

Tencereye bir litre su koyuyorum.
3 defne atıyorum, 180 gr tuz ve 10 bezelye yenibahar döküyorum.
Oraya da 1/4 çay kaşığı ekliyorum. Kişniş.
Soğan başının yarısını tavaya gönderiyorum ve her şeyi ocağa koyuyorum.
Soğan kabuğu (3 avuç) bir kevgir kullanarak suyla iyice yıkanır. Kabuğu bir tencereye kaydırıyorum, spatula ile suya koyuyorum ve kaynamaya bırakıyorum.
Yarım kilo domuz yağı iyice yıkanır, ikiye bölünür.
Salamura kaynar kaynamaz ateşi azaltıyorum ve yağı değiştiriyorum.
Kapağı kapalı olarak 50 dakika pişirin.
Sonra ateşi kapatıyorum ve yağı en az 12 saat salamurada bırakıyorum. Bu süre zarfında, yemek soğuyacak ve iyice turşu olacaktır.
Parçaları bir tabağa yaydım, suyun boşalmasına izin verdim ve fazla kabuğu ve baharatları çıkardım.
Sarımsakların başını soyup sıkalım.
Doldurma için 4 karanfil bırakacağım. Onları ince dilimler halinde kestim.
Fazla sıvıdan kurtulmak için domuz yağı kağıt havluyla kurutuyorum.
Her iki tarafına da birer yemek kaşığı pul biber serpin.
1/4 çay kaşığı domuz yağı serpiyorum. biber.
Keskin bir bıçakla kesip içine kıyılmış sarımsakları koyuyorum.
Domuz yağı cömertçe doğranmış sarımsakla kaplarım.
Her parçayı folyoya sardım, sardım ve 12 saat dondurucuya koydum.
Bitmiş yağ çok yumuşaktır, tuz ve baharatlarla iyi doyurulur ve harika bir sarımsak aromasına sahiptir.

Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için video tarifi

Tüm pişirme adımları videolu tarifte detaylı olarak gösterilmektedir. Sadece ne kadar basit olduğuna bak.

Yağı tuzlamaktan korkmayın, ihtiyaç duyduğu kadar alacaktır. Bir et yemeğim olduğu ve içinde çok fazla et olduğu için belirtilen miktarı aldım. Etsiz seviyorsanız 3 yemek kaşığı yeterli. ben. tuz. Herkesin kendi takdirine göre seçtiği baharatlar. Kırmızı biber, fesleğen, hindistan cevizi veya zencefil kullanabilirsiniz.

Bu ürün, ister birinci ister ikinci yemek olsun, herhangi bir öğle ve akşam yemeği için uygundur. Salo ayrıca çeşitli yemekleri pişirmek için iyi bir temel oluşturur, örneğin fırında domuz yağı ve mantarlı patatesleri pişirebilirsiniz. Ya da çorbaya birkaç parça atın, doyurucu bir ilk yemek elde edersiniz. Et yerine rosto yapıyorsanız, tarifime göre yapılmış böyle bir döş koyabilirsiniz.

Farklı olabilir. Çok beğendim ayrıca bir günde hazırlanıyor. Ve bir bar bitter çikolatanız varsa, onu olağanüstü lezzetli ve doyurucu hale getirin.

Hızlı bir tarife göre soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirilir

Domuz yağı etsiz seviyorsanız, başka bir şekilde turşu yapabilirsiniz. Yarım saatten az sürecek, günde bir incelik yenilebilir.

Hazırlanma zamanı: 25 dakika.
Porsiyon: 500 gr.
Mutfak eşyaları: tahta ve bıçak, tencere, kağıt peçeteler, folyo, sarımsak presi.

İçindekiler

Yaklaşık bir kilogram soğanın kabuğuna ihtiyacım vardı. Salo baharatları iyi emer ve kocam daha baharatlı sever, ben de kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu ekledim.

Pişirme adımları

Salamurayı hazırlıyorum: Bir litre suya 1 yemek kaşığı döküyorum. ben. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 9-13 tane karabiber, bir çift yenibahar, 3 adet maydanoz.
Ateşe verdim, kaynatın, 3 dakika kaynamaya bırakın.
Yarım kilo yağım ve derideki plakları temizleyin.
küçük parçalara ayırdım.
İyi bir avuç kabuk, suyla iyice yıkanır. Salamurayı ateşten alıp içine kabukları ve pastırmayı koyuyorum.
Ocağa koydum, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Yağı soğuyana kadar salamurada bırakıyorum, bir gün boyunca serin bir yere koyuyorum.
Fazla sıvıdan kurtulmak için pastırma parçalarını bir kağıt havluya yaydım.
Ayrı bir kapta 8 diş sarımsağı öğütüyorum.
Üzerine 1 yemek kaşığı döküyorum. ben. şerbetçiotu-suneli.
2 çay kaşığı serpiyorum. kırmızı biber.
Tüm parçaları güzelce kaplayıp folyoya sarıp buzdolabına koyuyorum.
Hemen yağ yiyebilirsiniz, ancak birkaç saat baharatlarla ıslanmasına izin vermek daha iyidir.

Soğan kabuğunda haşlanmış domuz pastırması pişirmek için video tarifi

İnanılmaz derecede basit ve lezzetli. Son sonucun ne kadar güzel olduğuna bakın!

Salo, bir ziyafet için harika bir mezedir. Arkadaşlar aniden bizi ziyarete geldiğinde, ana yemeği hazırlarken pastırma ve turşu her zaman yardımcı olur. Hardal, Acıka, özellikle pancar çorbası ve yeşil soğanlı haşlanmış patates ile kullanıyoruz. Herhangi bir turşu domuz yağı ile iyi gider.

Çırpılmış yumurtaları pastırmada kızartabilir veya fırında pişirebilir, rulo yapabilirsiniz. Etin arasına domuz yağı parçaları koyarsanız, bir kebap bile inanılmaz iştah açıcı olur.

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirilir

Bu incelik, ölçülü kullanırsanız figürünüze zarar vermez. Yararlı özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu nedenle herkes diyetlerine domuz yağı eklemelidir. A, D, E vitaminlerinin yanı sıra çok sayıda yağ asidi içerir. İyi emilir ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Yavaş pişirici sahibiyseniz, bu mucize teknikte domuz yağı pişirebilirsiniz. Her şey oldukça basit ve hızlı, etli domuz yağı sulu ve lezzetli çıkıyor. Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirilir, aşağıdaki tarifte öğreneceksiniz.

Hazırlanma zamanı: 60 dakika.
Porsiyon: 1 kg.
Mutfak eşyaları: multicooker, rende.

Yarısını kasenin dibine koydum ve bir litre su döktüm.

Brisketi (1 kg) kabuğun üstüne koydum.

4-5 yaprak lavrushka ekliyorum.

Kalan kabuğu ile üst. 2 yemek kaşığı uykuya dalıyorum. ben. şeker ve 180-200 gr tuz. Bir saatliğine "Söndürme" moduna aldım.

Yavaş pişirici kapandıktan sonra, gece boyunca bu marine içinde bırakıyorum.

Sonra brisketi çıkarıp kurutuyorum.

Sarımsak başını ince bir rende üzerine doğrayın veya bastırın.

Sarımsakları karabiber (1/4 çay kaşığı), 1 yemek kaşığı ile karıştırıyorum. ben. kimyon ve iki yemek kaşığı. ben. bazilika.

Yağı bitmiş karışımla iyice siliyorum ve sarılmak filme sarıyorum.

Bir günlüğüne dondurucuda bırakıyorum ve yiyebilirsiniz!

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için video tarifi

Burada pişirdikten sonra domuz yağının nasıl göründüğünü görebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, kendi domuz yağınızı yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Dondurucuda her zaman bir parçam var, böyle bir meze çok çabuk geçiyor. Yemek yemek, mağazadan çok daha keyifli çünkü kendi elleriyle yapılıyor. Bazı ev hanımları baharat karışımına mayonez, kuru erik, sıvı duman ekler. denemedim.

Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bekliyorum. Domuz yağı kabuğunda nasıl pişirdiğinizi ve hangi malzemeleri eklediğinizi paylaşın. Belki bir sürü yeni şey öğreneceğim.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır