Mümkün olan en kısa sürede: tavuk göğsü yemekleri. Fransız otları ile tavuk göğsü Provence otları ile gece boyunca marine edilmiş tavuk göğsü

Ö çok basit ve lezzetli bir yemek. Fazla yağ gider, tavuk yağsız pişirilir. Bir aile yemeği veya şenlikli bir masa için harika. çok renkli gönder , , , çikolatalı puding veya mumları yak, biraz müzik aç...

4-8 porsiyon

İçindekiler

• 1 adet ayıklanmış tavuk
• 2 yemek kaşığı
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş taze sarımsak, ince kıyılmış
• 50 gr oda sıcaklığında tereyağ (isteğe bağlı)
• Tuz
• Biber

Yemek pişirme

Fırını 375 F'ye (190 C) ısıtın. Tavuk çok büyükse, fırını önceden 360 F'ye (180 C) ısıtın.

Tavuğu durulayın, kağıt havluyla kurulayın. İçini ve dışını tuz, karabiber, sarımsak ve Provence otlarıyla ovun. Tereyağı kullanıyorsanız, kuruyacağı için tereyağını tavuğun derisinin altına, özellikle göğüs bölgesinin etrafına yayın. tavuk etinin en kuru kısmıdır.

Tavuğu bir tripoda koyun.

Fırının en altına yerleştirin. Tavuğun üst kısmının yanmasını önlemek için, bir fular gibi ince bir folyo şeridi ile örtün. Kızartmanın sonunda folyoyu kaldırın. Tavuk, folyonun altında iyice kızarırsa, folyoyu kuşun üzerinde bırakın. Tavuğun üstü daha soluksa, folyoyu çıkarın ve tavuğu folyo olmadan pişirin.

Tavuğu fırından çıkarın, gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında içindeki tavuk "pişirilir" ve meyve sularına batırılır. Daha sonra porsiyonluk parçalar halinde kesin. Hemen keserseniz, meyve suyu akacak ve tavuk biraz kuru olacaktır.

Beyaz tavuk göğsü eti, sıkı bir diyet uygulayanlar için bile besleyici ve yağsız bir ürün olarak kabul edilir. Ayrıca ondan sadece yarım saat içinde aile üyelerini ve misafirleri orijinal ve zarif bir tatla memnun edecek çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

tavuk göğsü nasıl pişirilir

Fotoğraf

Provence otlarında tavuk göğsü

tavuk göğsü - 500 gr; zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; Provence otlar - 1 çay kaşığı; soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar; sek beyaz şarap - 100 ml; sarımsak - 1 diş; tatmak için biber ve tuz.

Tavuk göğsünü yıkayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tatmak için biber ve tuz.

Derin bir kapta soya sosu, zeytinyağı, Provence otları, sarımsak ve beyaz şarap ile marineyi hazırlayın. Her şeyi karıştırın ve göğüs parçalarını içine daldırın. Onları 5 dakika marine içinde bırakın.

Et parçalarını kalın bir folyoya koyun ve kalan turşunun üzerine dökün. Folyoyu boşluk kalmayacak şekilde dikkatlice sarın.

Fırını 200°C'ye ısıtın ve folyoyu göğüslerle birlikte içine yerleştirin. Çanağı 20-25 dakika pişirin. Haşlanmış pilav veya patates ile servis edilebilir.

Otlar ve sarımsak ile doldurulmuş tavuk göğsü

tavuk göğsü - 2 adet; sarımsak - 2 diş; ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; maydanoz, kişniş, dereotu - 200 gr; sert peynir - 100 gr; öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı; tatmak için biber ve tuz.

Yeşillikleri yıkayıp doğrayın, peyniri rendeleyin, sarımsağı çok ince doğrayın. Bu malzemeleri öğütülmüş hindistan cevizi ve 1 çay kaşığı ekşi krema ile karıştırın.

Göğsü yıkayın ve kurulayın. Bir tarafta etin üzerine uzun ve derin bir cep yapın. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, kesime baharat eklemeyi unutmayın.

Yeşilliklerden hazırlanan iç harcı cebe koyun. Kenarları bir kürdan ile sabitleyin ve memeyi kalan ekşi krema ile fırçalayın. Eti folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırında doldurulmuş meme 200 ° C sıcaklıkta 30 dakikadan fazla olmamalıdır.

Bitmiş göğsü, dolgulu kesim görünecek şekilde parçalara ayırın, ardından yemek daha iştah açıcı görünecektir. Böyle bir incelik, en talepkar gurmeler için şenlik masasına bile konulabilir.

Kremalı soslu kızarmış göğüs

tavuk göğsü - 2 adet; zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık; krema - 100 mi; ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; un - 1,5 yemek kaşığı. Bir kaşık; tereyağı - 1 çay kaşığı; soğan - 1 adet; maydanoz yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Eritilmiş sıcak tereyağına dökün ve karıştırarak 15 dakika pişirin.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin.

Başka bir tavada tereyağını eritip unu kavurun. Üzerine krema ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Elde edilen kremalı sosu tavuk göğsüne ekleyin ve malzemeleri karıştırın. 5 dakika kaynatıp altını kapatın. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Doğranmış tavuk göğsü pirzola

tavuk göğsü - 2 adet; soğan - 2 adet; un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; tavuk yumurtası - 2 adet; maydanoz - 0,5 demet; tuz, baharatlar - tatmak; zeytin yağı.

Tavuk göğüs etini kemiklerinden ayırın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyup aynı şekilde doğrayın.

Derin bir kapta soğan ve tavuk etlerini mayonezle karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Ardından üzerlerine yumurta ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yeşillikleri ekleyin.

Pirzolaları pişmiş kütleden kör edin ve bir tavada her iki tarafta zeytinyağı ile kızarana kadar kızartın.

Pirzolaların tavaya yapışmaması için una bulanıp kızgın yağda kızartılması gerekir.

Bu köfteler soğumadan servis edilmelidir. Narin patates püresi garnitür olarak mükemmeldir.

Soğan ve mayonez sayesinde pirzolalar çok sulu olduğu için beyaz eti sevmeyen ve tavuk göğsünü kuru bulanlar bile bu yemeği sevecektir.

Mantarlı fırınlanmış tavuk göğsü

tavuk göğsü - 2 adet; petrol - 4 adet; mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar; domates - 1 adet; yumuşak peynir - 100 gr; tatmak için biber ve tuz.

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın ve kurulayın. Mantarları ve domatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Eti her tarafına tuz ve karabiber serpin ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine mantar ve domates dilimlerini yerleştirin. Sonra her şeyi mayonezle yağlayın.

fotoğraflı adım adım tarif

Otlar ile kokulu ve çok sulu pişmiş tavuk göğsü. Bir manşon veya folyoda pişirebilirsiniz. İkinci seçeneği seçelim. Göğsü daha da hassas hale getirmek için en iyisi onu daha uzun süre, birkaç saat ve hatta gece boyunca marine etmek. Kendiniz bir dizi bitki seçebilir veya tarifte belirtilenleri kullanabilirsiniz. Her seferinde böyle bir meme hazırlarken farklı otlar ve baharatlar deneyebilirsiniz.

İçindekiler

• 1 tavuk göğsü (800 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı l. soya sosu
• 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 inci. l. sebze yağı
• 0,5 çay kaşığı tavuk için baharatlar

Yemek pişirme

1. Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla sıvısını alın. Gereksiz olan her şeyi kesin - tüy kalıntıları, deri parçaları.

2. Keskin, uzun ve tercihen ince uçlu bir bıçak alın, göğsün her tarafında yaklaşık 20 delik açın. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve karanfilleri ince fakat uzun olacak şekilde daha küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları deliklere yerleştirin.

3. Bir turşusu yapın. Bir kapta soya sosu, bitkisel yağ, tuz, baharatlar ve otları karıştırın, her şeyi karıştırın.

4. Fırın tepsisini folyo ile örtün, göğsü oraya koyun ve turşuyu her tarafına dökün. Göğsü birkaç saat marine edin, ara sıra aşağı süzülen turşuyla doldurun.

5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Tavuklu formu fırına gönderin, formun kendisini folyo ile kaplayın. Yarım saat pişirin. Ardından folyoyu açın ve 20 dakika daha pişirin, bu süre zarfında göğüs lezzetli bir altın rengi alacaktır. Ilık veya sıcak servis yapın, küçük parçalar halinde kesin. Soslar ve sebzelerle iyi eşleşir. Böyle bir meme pekala bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir. Ayrıca eti kemiklerinden çıkarabilir, doğrayabilir ve salata veya başka bir atıştırmalık için malzeme olarak kullanabilirsiniz.

Fırında pişmiş Provence tavuğu, en lezzetli Fransız yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bunun, minimum zaman yatırımı ile herhangi bir marketten satın alabileceğiniz en yaygın ürünlerden lezzetli ve güzel bir yemek elde etmenizi sağlayan çok pratik bir tarif olduğunu kendi kendime ekleyeceğim. Peki Fransızcada tavuk nasıl pişirilir?

İçindekiler:

(4-6 porsiyon)

• 1 tavuk (1,8-2 kg)
• 3 parça. Luka
• 5 parça. olgun domates
• 150 gr. çekirdeksiz zeytin
• 6-8 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kuru Provence otları
• 1/2 çay kaşığı rezene veya dereotu tohumları
• öğütülmüş karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 50 gram zeytin yağı
• 150 gr. sert peynir

• Tavuk karkasını parçalara ayırdık: her göğüsten iki parça, her bacaktan iki parça, kanatlar. Sırtı terk ediyoruz, ondan mükemmel bir et suyu pişirebilirsiniz.

• Bir diyet yemeği pişirmek istiyorsanız, tavuğun derisini çıkarın. Eti tuzlayın ve bir süre bekletin.
• Soğanı soyuyoruz. Her soğanı ikiye bölün, ardından soğanı tüylerle birlikte doğrayın. Yarım halkalardan hoşlananlar, yarım halkalar halinde kesilebilir.
• Olgun etli domatesleri alıyoruz. Domatesin kabuğu kalınsa domateslerin üzerine kaynar su dökülmeli ve ardından kabuğu çıkarılmalıdır. Domatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Tohumları ve sıvıyı çıkarın.
• Çekirdeksiz zeytinleri ortadan ikiye kesin.

• Zeytin, domates ve soğanı karıştırın. Hafifçe tuzlayın, ancak zeytinlerin oldukça tuzlu olduğunu ve pişirme sırasında tuzun bir kısmını bırakacağını unutmayın.
• Sebze karışımının yarısını bir fırın tepsisinin veya fırına dayanıklı bir kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerine tavuk parçalarını koyun.

• Sarımsağı ince ince doğrayın, kuru Provence otları, rezene tohumları ile birleştirin, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsak ve baharatların tatlarının bir kısmını yağa aktarması için bu karışımı havanda biraz ezmeniz önerilir.

• Tavuğu elde edilen sarımsak ve baharat karışımıyla kaplayın.

• Sebze tabakasını tekrar tavuk parçalarının üzerine koyun.

• Tepsiyi fırına veriyoruz. Fransız usulü tavuk, 180-200 ° C sıcaklıktaki fırında pişirilir.
• Pişirme sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için yarım saat sonra fırın tepsisini folyo ile örtün.
• Provence tavuğu yaklaşık 1,5 saatte pişirilir. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala yemeğimizin üzerine rendelenmiş peynir serpip tekrar fırına veriyoruz. Peynir eriyip hafif kızarınca tavukları ocaktan alın.

• Bütün tarif bu. Fransız fırında pişmiş tavuk hazır. Gördüğünüz gibi minimum hazırlık işlemleri ve pişirme sırasında minimum vücut hareketleri. Bu yemeği pişirdiğinizden emin olun. Eminim çok beğenirsin.

Afiyet olsun!
Alena Khokhlova'dan lezzetli ve sağlıklı tarifler

Bu yemekler denemeye değer.

İncelemeler ve yorumlar:

Nina 01/16/13
Bu yemeği görünce hemen pişirmek için ateş yaktım. Tavuk derisinin çıkarılamayacak kadar tembel olmasına rağmen, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Muhtemelen cilt olmadan daha da iyi. Alena, harika bir site için teşekkürler!

Alyona
Nina: Ben de bu Provencal tavuğu çok seviyorum. Özellikle bu operasyon fazla zaman almadığı için tavuk derisini çıkarmayı tercih ediyorum.

Oleg 08.02.13
Lezzetli! Bu, fırına atıp pişirmeden önce bile yemek isteyeceğiniz birkaç yemekten biridir. Tavuğun çiğ olması bile önemli değil. Domates, zeytin, yağ ve baharatlar o kadar çok kokar ki tükürüğü yutmaktan yorulurlar.

Natalya 19.09.13
Harika tarif. Sadece bir mucize. Bu hafta sonu evde köfteni yapacağım, sonra da bu tavuğu. Tarifleriniz için teşekkürler.

Alyona
Natalia, teşekkürler. Görüş ve yorumlarınıza her zaman açığım.

Natalya 04.11.13
Merhaba Alena. Bugün bu tavuğu yapacağım. Üzerini kapatmadım, bunun yerine öne çıkan meyve suyuyla döktüm. Tarif-MUCİZELER! Bu tarifin tatillerimde hak ettiği yeri alacağını düşünüyorum. Genelde bu ürün ve sebze yastığı kombinasyonunu seviyorum. Koku harika! Herkesin Kazan İkonu Tanrı'nın Annesi ve Birlik bayramını kutluyorum!!!

Natalya 04.11.13
Alena, böyle lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim. Baharatları sevmeyen kocam bile bu lezzet karşısında şok olduğunu söyledi. 11 yaşındaki kızım da beğendim ama bana bir parça daha koy dedi. Bunun gibi. Bugün misafirimiz vardı ve herkes lezzetli diye dilini şaklattı.TEŞEKKÜRLER!!!

Alyona
Natalya, sen sadece akıllı bir kızsın, altın ellerin var. Tavuğu meyve sularıyla sulamak - çok daha lezzetli olacak)))
Tebrikleriniz için teşekkürler! Seni ve aileni de tebrik ederim. Sağlıklı ve mutlu ol!

Zambak 10.11.13
Fransız tavuğu, elbette dünya mutfağının bir şaheseridir. Sık sık pişiriyoruz, bazen tavuk yerine domuz eti koyuyoruz, o da lezzetli oluyor. Hemen peynir serpiyorum, sonra sebzeler yanmıyor ve genel olarak peynire hiçbir şey olmuyor, asıl mesele fırındaki ısıyı maksimumdan sonra azaltmak. Folyoya gelince - bu bir fikir, bir dahaki sefere kesinlikle yapacağım.

margo 12/16/13
Farklı varyasyonlarda tavuk pişirmeyi seviyorum ve kocam bundan hoşlanmasa da bu tarife göre isteyerek yedi. Pravanna otları ve domatesler özgün bir tat verir.

Anya 02.01.14
Fransız mutfağı her dönemde meşhur olmuştur ve onunla tanışmak için hiçbir zaman geç değildir! Yani Provence tavuğu lezzetli olmayı vaat ediyor ve sağlıklı bir iştah açıyor). Doğru pişirme sürecini bozmamak için acele etmeniz ve kuru Provence otlarını stoklamanız yeterlidir). Tarif mükemmel, kendim kullanacağım ve bir arkadaşıma tavsiye edeceğim.

Natalya 19.04.14
Festival masasında, zaten herkes tarafından sevilen bu yemeği pişireceğim. Mesih yükseldi!!! Herkese ve size mutlu tatiller, Alena! Tanrı hepinizi en iyi şekilde korusun! Çalışmanız için çok teşekkürler.

Alyona
- Gerçekten dirildi!
Natalia, sana ve ailene mutluluk, sağlık ve barış!

Larisa 05.11.14
Alena, lütfen söyle bana, Provence otları nelerdir ve onları nereden bulabilirim?

Alyona
Herbes de Provence, biberiye, fesleğen, kekik, adaçayı, nane, bahçe kokulu, kekik, mercanköşk içeren kuru bir bitki karışımıdır. Et, balık, çorba, sos ve salatalara katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır. Karışımın adı, baharatlı otlarıyla ünlü Fransa'nın Provence eyaletinden geliyor. Onları herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz. Ancak, herhangi bir nedenle Provence Otlarını hala bulamadıysanız, umutsuzluğa kapılmayın, Provence tavuğu pişirmek için sadece kokulu dereotu tohumları yeterli olacaktır.