Kum hamuru tartlets: nasıl boşluk yapılır. Kum tartlets: fotoğraflı adım adım tarif

Shortcrust pasta tartlets, herhangi bir dolgu için mükemmel bir temeldir. Tartlets ufalanır, tatlı değil, orta derecede tuzludur. Tartlets hızlı hazırlanır ve 1 hafta saklanabilir. Büfe masalarından muhtemelen aşina olduğunuz yenilebilir sepetlere tartlet denir.

Tartlets sadece çeşitli dolgularla doldurulamaz, kendileri de farklı olabilir: kurabiye veya puf böreği, çavdar, peynir, ekşi krema. Kum tartlets her zaman popüler seçeneklerden biridir. Böyle bir hamurun kırılgan olmasına ve nakliye sırasında, ondan yapılan ürünler oldukça gevşek olmasına rağmen, tek bir fırın, kurabiye tartletleri pişirmeyi reddetmeyecek ve tek bir ev hanımı satın almayı reddetmeyecektir. Yemekler onlarla lezzetli!

Tartlets için kısa hamur işi

Evde tartlets için kurabiye hamuru, tatlı servisi için tatlı veya soğuk mezeler için tuzlu olabilir. Bunu hazırlamak için kek kalıplarına veya ısıya dayanıklı kaselere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Tereyağı veya margarin - 200 gram
• Un - 250-300 Gram
• Şeker - 50-100 Gram
• Yumurta - 1 Adet

Pişirme metodu:

1. Ne tür bir dolgunun beklendiğine bağlı olarak, evde tartlets için kurabiye hamuruna 1 yemek kaşığı ila 100 gram şeker eklenebilir. Tat için tatlı tartletlere bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.
2. Unu eleyin ve içine küçük parçalar halinde doğranmış yumuşatılmış tereyağı veya margarini ekleyin.
3. Küçük taneli homojen bir kütle elde etmek için ellerinizle tereyağını un haline getirin.
4. Un şimdilik bir kenara bırakılabilir. Ayrı olarak, yumurtayı çırpın ve şeker veya tuzla birleştirin.
5. Bir çırpma teli veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
6. Hazır yumurta kütlesi una dökülebilir. Şimdi geriye kalan tek şey, yumuşak ve yoğun bir hamur yapmak için her şeyi iyice karıştırmak.
7. Tartlets için kısa hamur işi tarifi, kurabiyeler veya en sevdiğiniz turta için de kullanılabilir. Bitmiş hamur 15-30 dakika buzdolabına gönderilebilir.
8. Hamurdan küçük parçalar kopararak tartlet kalıplarına aktarın ve elinizle düzleştirin.
9. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına gönderin.
10. Oldukça çabuk pişerler, bu yüzden yanmadıklarından emin olmak önemlidir. Hazır tartlets serin ve doldurulabilir.

Kum hamuru tartlets

İçindekiler:

• Tereyağı (yağ içeriği en az %72) - 150 g
• Un - 1.2-1.5 su bardağı
• Süt - 1 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 1 adet.
• şeker - 1.5 çay kaşığı
• Tuz - 3 tutam

Pişirme metodu:

1. Kurabiye tartlets için gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Tereyağını bir kaseye koyun, şeker ve tuz ekleyin. Yağı yumuşatmak için 15-20 dakika bekletin.
3. Elenmiş buğday unu ekleyin. Tatlı yemekler için tartlets hazırlıyorsanız, bir tutam vanilya şekeri ekleyin.
4. Atıştırmalıklar için bir tutam doğranmış kuru ot ekleyebilirsiniz: kekik, fesleğen, biberiye.
5. Kasenin içindekileri bir mutfak robotunun kasesine aktarın, yumurtayı, sütü ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Yumurtanın boyutuna bağlı olarak biraz daha un gerekebileceğini ve bunun tersini unutmayın.
7. Kurabiye hamurunu bir tabağa koyun, streç filmle örtün ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
8. Hamurun bir kısmını sıkın ve tartlets (kek) için bir kalıba koyun. Kalıbı ağzına kadar tamamen dolduracak şekilde hamuru elinizle hafifçe yayın.
9. Hamurun kalınlığı küçük olmalıdır - yaklaşık 2-3 mm. Kalan hamurla da aynısını yapın ve kalan tartletleri oluşturun.
10. Kurabiyelerin ortasını çatalla delin ki pişerken kabarmasın. Tartletleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika gönderin.
11. Yanmamaları için tartların yüzeylerini izleyin. Bitmiş kum tartletlerini kalıplarda soğutun ve ardından kalıplardan çıkarın.

Salatalar için kum tartlets

İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr
• un - 2 su bardağı
• tuz - bir tutam
• ekşi krema - 60 gr

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir kaseye eleyin, tepede bir çöküntü yapın, içine bir tutam tuz dökün. Soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve parmaklarınızla hızlı bir şekilde ince yağlı bir kırıntıya sürün.
2. Elde edilen tereyağı kırıntısına ekşi krema ekleyin ve hamuru bir topak halinde toplayarak hızla yoğurun. Hamur ufalanırsa, biraz daha ekşi krema ekleyin, yapışkansa biraz un ekleyin.
3. Hamuru bir araya toplayın, streç filme sarın veya plastik bir torbaya koyun ve soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada tartlet kalıplarını hazırlayın. Cupcakes için herhangi bir kalıp olabilir.
4. Soğuyan hamurdan küçük parçalar kopartıp kalıba koyun ve parmaklarınızla alt kısımlara geçiş yaparak yavaşça yayın. Hamuru bir çatalla kalıplara delin, pişirme sırasında hamurun şişmemesi için fasulye veya bezelye ekleyin.
5. Kalıpları önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve hamur hafifçe kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Tartletleri oda sıcaklığında kalıplarda soğutun, ardından fasulyeleri dökün ve kalıplardan çıkarın.
6. Yeni Yıl için salatalar için kum tartletleri hazır. Onları en sevdiğiniz soslarla doldurun ve misafirlerinize meze olarak servis yapın.

Kırmızı havyar ile kum tartlets

İçindekiler:

• Kırmızı havyar - 100 gram
• Puf veya kısa hamurdan küçük tartlets - 10 adet
• Tereyağı veya ekşi krema yağlı - 100 gram
• dereotu - gram

Yemek pişirme:

1. Dereotu doğrayın. Yumuşatılmış tereyağını (veya ekşi kremayı) dereotu ile karıştırın ve tartlets üzerine yerleştirin.
2. Havyarı bir çay kaşığı ile yayın ve kırmızı havyar tartletlerini büyük bir tabakta servis edin.
3. Yemeğin üzerini streç filmle kapattığınızdan ve gala yemeğinden hemen önce çıkardığınızdan emin olun. Aksi takdirde çok çabuk kuruyan havyar çakıl taşlarına dönüşecektir.
4. Kırmızı havyar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Rusya'da uzun zamandır kıt bir ürün olmaktan çıktı, ama yine de onun tatil masasını süslüyoruz. Gerçek şu ki, kırmızı havyarlı yemekler çok zarif görünüyor ve gerçek bir tatil hissi yaratıyor.
5. Havyarlı tartlets sadece ekşi krema ile değil, aynı zamanda yumuşak, kremsi peynirle de desteklenebilir. Ve bunu eski yöntemlerle, tereyağlı ve bir kaşık havyarlı baget sandviçler yaparak yapabilirsiniz. Buna ek olarak, salataları sadece balıkla değil, Olivier ve diğer yemekleri kırmızı havyarla süslemek artık gelenekseldir.

Peynirli klasik kurabiye tartlets

İçindekiler:

• kısa hamur işi - 250 gram
• ince doğranmış soğan - 225 gram
• yağlar - 50 gram
• rendelenmiş hindistan cevizi - 1 tutam
• un - 25 gram
• süt - 150 mililitre
• ince rendelenmiş peynir - 75 gram
• beyaz kraker - 15 gram
• tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak için 1

Pişirme metodu:

1. Hamuru açın ve 6x9 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin.200°C'de 15 dakika pişirin. Soğanı 25 gr yağda 5 dakika kızartın.
2. Kalan tereyağını bir tencerede eritin, hindistan cevizini ekleyin ve 30 saniye pişirin, ardından unu ekleyin. Karışımı yavaş yavaş sütün içine dökün, sos kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırın. Soğanı ve peynirin yarısını ekleyin.
3. Sosu tartların üzerine dökün. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin veya orta ateşte kızartın.

Mantarlı ve peynirli kumlu tartlets

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 250 gr;
• petrol - 200 gr;
• krema (%20) - 200 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domates ve yumurta ile kum tartlets

Peynirli, domatesli ve yumurtalı tartlets, ana yemeği servis etmeden önce meze olarak şenlikli bir masa için mükemmeldir. Atıştırmalıklar hazırlamak için tartlets'i kendiniz pişirebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz: çok çeşitli şekillerde waffle, kurabiye veya puf böreği.

İçindekiler:

• 70 gr sert peynir,
• 2-3 diş sarımsak
• 1 büyük domates,
• 2 tavuk yumurtası,
• 8 turta,
• 3-4 dal taze maydanoz,
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber,
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez).

Pişirme metodu:

1. Sert peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Peynirin türü gerçekten önemli değil, daha tatlı, daha tuzlu veya mayasız peynir, baharatlar, otlar veya kuruyemişler kullanabilirsiniz.
2. Büyük bir taze domatesi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. İlk önce domatesi kaynar su ile haşlayarak kabuğunu çıkarabilirsiniz.
3. Kabuğu sarımsak karanfilinden çıkarın ve herhangi bir uygun şekilde doğrayın - bir presten geçirin veya ince doğrayın.
4. Tavuk yumurtalarını tuzlu suda haşlayın, soğutun ve soyun, ardından sarılarını beyazlarıyla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin, bir kaseye aktarın.
5. Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın, bir kaseye aktarın, tuzlayın, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Her şeyi ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın, karıştırın - tartlets için dolgu hazır.
6. Tartletleri peynir, domates ve yumurta dolgusu ile doldurun.
7. Tartlar hazır. Servis yapmadan önce mezeyi ek bir yeşillik sapı ile süsleyebilirsiniz.
8. Sarımsak ile meze oldukça baharatlı çıkıyor, böylece miktarını azaltabilir veya onsuz yapabilirsiniz.

Füme tavuk ve mantarlı kurabiye tartlets

Bu tarife göre hazırlanan tartlets, herhangi bir büfe masasını süsleyebilecek oldukça baharatlı, lezzetli ve sıra dışı bir yemek olarak ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• füme tavuk eti - 100 gram;
• önceden kızartılmış mantarlar - 100 gram;
• işlenmiş peynir - 100 gram;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• ceviz, önceden doğranmış - 1 yemek kaşığı;
• kum tartlets - 8 adet;
• dekorasyon için biraz taze maydanoz ve kızılcık hazırlayabilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Füme tavuk eti küçük küpler halinde kesilmelidir;
2. İşlenmiş peynir ince bir rende ile ezilmelidir. Bu işi bir nebze olsun kolaylaştırmak için önce peyniri kısa bir süre dondurucuya koymakta fayda var;
3. Derin bir kapta önceden kızartılmış mantarları, füme eti, peyniri birleştirin. Ayrıca önceden doğranmış sarımsak ve mayonez eklemeniz gerekir. Tüm bileşenleri çok dikkatli bir şekilde karıştırın;
4. Şimdi tartlets doldurmaya geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, salataya uyan ve küçük bir slayt oluşturan bir çay kaşığı kullanmak uygundur;
5. Her tartı üzerine az miktarda kıyılmış ceviz serpin;
6. Her tartleti küçük bir taze maydanoz sapı ve bir kızılcık ile süsleyin.

Kısa hamurlu tartletlerde Julienne

Tartlets'te Julienne, alışılmadık bir sunumla tanıdık bir yemektir. Doğrudan bir hamur sepeti olan “tabak” ile yemelisiniz. Altın kabuklu doyurucu, iştah açıcı bir meze atıştırmalık olarak uygundur ve şenlikli masanın ana yemeklerini tamamlar.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 250 gr;
• petrol - 200 gr;
• krema (%20) - 200 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• hazır hamur tatlısı tartlets - 20;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun.
2. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Bu durumda hem taze (ön yıkamalı ve temiz) hem de salamura mantar kullanabilirsiniz.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve önce soğanı, sonra petrolleri (taze mantar kullanılıyorsa) kızartın.
5. Soğuyan tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve tavadaki diğer malzemelere ekleyin.
6. Kremayı ısıtın ve filetoyu pişirdiğiniz tavuk suyuyla (yaklaşık 50 mi) seyreltin. Elde edilen karışımı tavaya dökün ve sıvı yaklaşık yarı yarıya azalana kadar her şeyi kısık ateşte pişirin. Biber tadı ve un ekleyin, sürekli karıştırarak. Yarım dakika içinde julienne hazır olacak.
7. Jülyen hazır tartletlere yerleştirilir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve 200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirilir.

Ananaslı kum tartlets

Tavuk ve ananas, çeşitli yemeklerde birlikte harika gider. Az miktarda sarımsak ilavesiyle mayonezli salatalarda özellikle lezzetli bir kombinasyon elde edilir. Böyle bir salata bir tabakta servis edilebilir, ancak masaya kumlu tuzlu tartletlerde servis ederseniz, çok şenlikli olur. Kurabiye tartletlerini önceden hazırlarsanız ve tavuk filetoyu pişene kadar kaynatırsanız, salatayı hazırlamak için fazla zaman harcamazsınız. Basit malzemelere rağmen salata çok lezzetli. Yemek pişirmek için kalın ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• tavuk fileto,
• yumurtalar,
• konserve ananas,
• sert peynir,
• ceviz,
• Sarımsak,
• mayonez,
• tuz,
• öğütülmüş karabiber,

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu 350 g hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, soğutun. Küçük küpler halinde kesin. Konserve ananası şuruptan boşaltın. Küçük parçalar halinde kesin (250 gr).
2. 100 gr peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Somunları kuru ve sıcak bir tavada kurutun ve doğrayın.
3. 2 rendelenmiş haşlanmış yumurta, tavuk fileto, peynir, ananas, fındık, 4 yemek kaşığı birleştirin. ben. mayonez, soyulmuş sarımsak bir presten geçirilir (1 karanfil). Karışım. Tuz 0.75 çay kaşığı ile mevsim. ve karabiber 0.2 çay kaşığı.
4. Bitmiş salatası kurabiye tuzlu tartletlere koyun ve hemen servis yapın.

Kırmızı balıklı kum tartlets

İçindekiler:

• balık (tuzlu) - 250 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• lor peyniri - yarım standart paket;
• taze salatalık - 1 adet;
• mayonez (hafif) - 10 gram;
• kum tartlets - 20 adet.

Pişirme metodu:

1. Pişirme doldurma ile başlamalıdır. Bu tür tartlets için herhangi bir kırmızı balık kullanabilirsiniz. Tasarruf olarak, burada bir balık karkasının kuyruğunu bile kullanabilirsiniz. İlk önce balığı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, karkas üst deriden temizlenir ve bitmiş fileto küçük küpler halinde kesilir;
2. Tavuk yumurtası kaynatılmalı, soğutulmalı, tüm kabukları çıkarılmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir;
3. Taze salatalığı soğuk, tercihen akan su altında iyice durulayın, biraz kurutun ve küçük küpler halinde doğrayın;
4. Hazırlanan balık filetosunu, rendelenmiş yumurtayı, doğranmış salatalığı ortak bir kapta birleştirin ve bileşime gerekli miktarda lor peyniri ekleyin. Elde edilen kütlenin daha viskoz olması için biraz mayonez ekleyebilir ve ardından tüm bileşimi iyice karıştırabilirsiniz;
5. Hazırladığınız karışımı kurabiye tartletlerine bölüştürün ve hemen servis yapın. Çok lezzetli ve sıradışı olacak.

Festival masasında kum tartlets

İçindekiler:

• konserve balık - 1 kutu,
• yumurta - 2 adet.,
• taze salatalık - 1 adet,
• sert peynir - 40 gr,
• hazır kum tartlets - 1 paket,
• yeşil soğan - 1 demet,
• mayonez - pansuman için.

Pişirme metodu:

1. Bu atıştırmalık yemek için herhangi bir konserve balığı alın. Hamsi bile yapacak. Yumurtaları kaynatıyoruz ve malzemelerin geri kalanını kendileri hazırlıyorlar. Ama hazırlanacak ne var? Tek yapmanız gereken salatalığı soğanla yıkamak ve bir kavanoz konserve yemek açmak.
2. Yumurtalar haşlanırken o 10 dakika içinde eminim tüm bunları yapacak vaktiniz olacak. Bu yüzden pişince kaynayan suyu süzün, soğuk suyun altına koyun ve soğumaya bırakın. Kabuktan temizliyoruz ve tartlets için dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz. Yumurtaları ince ince doğrayın ve derin bir kaba aktarın.
3. İnce bir rende üzerine üç peynir koyun ve oraya koyun. Bu arada, eritilmiş peynirle de lezzetli oluyor. Ancak daha sonra “mantarlı”, “yeşillikli” gibi ek tatlar olmadan alınmalıdır. Konserveyi hemen kavanozda çatalla yoğuruyoruz.
4. Küçük bir nüans: Bunu yapmadan önce sıvıyı onlardan boşaltın. Bir kaseye kaydırıyoruz, içine küçük küpler halinde kesilmiş salatalık ve doğranmış yeşilliklerin bir kısmını gönderiyoruz. Kalan yeşil soğanlarla, bitmiş yemeği süsleyeceğiz. Mayonez ekleyin ve karıştırın.
5. Dolguyu tuzlamak gerekli değildir: balık, peynir ve mayonez tuzludur, bu yeterli olacaktır. Doldurma sepetlerini yerleştiriyoruz. Her birine 1 çay kaşığı pişmiş kütle slaytı sığdırdım.
6. Üzerine doğranmış otları serpin ve tartlets biraz bekletin. Doldurma, oldukça sert kısa hamur hamurunu biraz yumuşatmalıdır. "Biraz" derken 20-30 dakikayı kastediyorum ama bir gecede değil. Böyle bir mezeyi hemen servis etmek ve sırasıyla yemek daha iyidir.

Kabak kremalı kum tartlets

İçindekiler:

• 8 tartlet için
• Arzunuza göre tatlı olmayan kısa hamur işi (aşağıdaki tereyağı + un + ekşi krema var)
• 250 süt
• 200 ml kabak püresi
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• 150 gr şeker
• 50g yağ cl
• vanilya
• serpmek için fındık (tatmak için antep fıstığım var)

Pişirme metodu:

1. Küçük hindistan cevizi balkabağı kaynatın veya pişirin, bir blender ile çırpın, 200 ml ölçün, bir tencereye süt dökün, balkabağı püresi ekleyin, küçük bir ateşe koyun. Devamını oku:
2. Yumurtaları şekerle beyazlayana kadar çırpın, mumu ve vanilyayı ekleyin, balkabağı sütü kütlesine ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
3. Kurabiye hamurunu ince bir şekilde açın ve tartlets içine koyun, sıkıca bastırın ve bir çatalla delin, kurabiye hamurunun üzerine kremayı eşit şekilde yayın, antep fıstığı serpin ve yaklaşık 30 dakika 180 derecede fırında pişirin (krema kabarır gibi kabarır). sufle).
4. Fırından çıkarın, soğutun, pudra şekeri serpin.Kalıplardan çıkardıktan sonra servis yapın.Kalıpları hiçbir şeyle yağlamadım, bende seramik var.

İki ana turta türü vardır - tatlı ve tuzlu, bu nedenle tartlet hamuru farklı şekillerde de hazırlanabilir.

Tartlets için hamur

Birleştirmek:
Un - 3 su bardağı
Margarin - 200 gr
Ekşi krema - 200 gr

Unu kırıntılara kadar bir bıçakla margarin veya tereyağı ile doğrayın, ekşi krema ekleyin, yoğurun, bir saat soğutun.
Tartlets için kurabiye hamuru

Birleştirmek:
Un - 3 su bardağı
Margarin veya tereyağı - 250 gr
Şeker - 1 su bardağı
Yumurta - 2-3 adet

Yumurta ile şekeri köpürene kadar öğütün ve yumuşamış margarini dikkatlice ekleyin. Her şeyi unla karıştırın ve serin bir hamur yoğurun. 30 dakika soğuk bir yere koyun.

Tartlets için taze hamur

Birleştirmek:
Un - 300 gr
Tereyağı - 200g
Yumurta sarısı - 3 adet.

Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, sarısı ekleyin. Hamuru yoğurun, 30 dakika serin bir yere koyun.

Tatlı tartlet hamuru

Un - 1,5 su bardağı
Yumurta - 1 adet
Tereyağı - 100g
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Yumurtayı şekerle öğütün, unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Her şeyi birleştirin ve hamuru yoğurun. 30 dakika kenara koyun.

Tartlets tatlı kahve için hamur

Birleştirmek:
Un - 225 gr
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.
Kahve (sert, soğuk) - 2 yemek kaşığı. ben.
Tereyağı - 150 gr
Yumurta sarısı - 1

Un ve şekeri karıştırın, ince doğranmış tereyağı ekleyin. Sarısı kahve ile iyice karıştırın. Hamuru yoğurun ve birkaç dakika iyice yoğurun. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Tartlets için lor hamuru

Birleştirmek:
Un - 200 gr
Margarin - 200 gr
Süzme peynir (az yağlı) - 200 gr

Tüm malzemeleri karıştırın, hamuru yoğurun.

Tartlets için ufalanabilir peynir hamuru

Birleştirmek:
Peynir - 100 gr
Un - 1 su bardağı
Tereyağı - 100 gr
Yumurta - 1 adet

Peyniri rendeleyin, yumuşatılmış tereyağı, un ekleyin, daha yoğun bir hamura ihtiyacınız varsa bir yumurta veya sadece yumurta sarısı ekleyin. Hamuru yoğurun, 20 dakika buzdolabına koyun. Tartlet kalıplarına ince bir tabaka halinde sürün.
Ayrıca tartlets için formları nasıl doğru bir şekilde dolduracağınızı da bilmeniz gerekir.
Çoğu zaman, bu basitçe yapılır. Açılan hamur tabakası, bir bardak veya tartlets için aynı form kullanılarak daireler halinde kesilir. Daha sonra daire kalıbın altına yerleştirilir ve hafifçe bastırılır. Ardından kenarları tartlet kalıbının kenar desenini tekrar edecek şekilde dağıtın.
Hamuru, daha sonra bir kalıba yerleştirilen küçük toplara bölebilirsiniz ve zaten orada, kalıbın alt ve yanları boyunca dağıtılırlar.

Hamur çok inceyse, bu numarayı deneyin. Hamuru açın, ardından katmanın kenarını oklavaya hafifçe yapıştırın ve etrafına sarın. Tartlet kalıplarını mümkün olduğunca birbirine yakın olacak şekilde yerleştirin. Hamuru merdane üzerinde kalıplara alın ve kalıpları yukarıdan kaplayacak şekilde açmaya başlayın. Şimdi hamuru bir oklava ile yuvarlayın, böylece formların kenarları ihtiyacınız olan daireleri katmana iter. Tartlet kalıplarına dikkatlice yerleştirin.

Tartlets, hamura, boyuta ve dolguya bağlı olarak genellikle 180-240 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Doldurma hemen konabilir veya bitmiş bir tartıta koyabilirsiniz. Tartletleri ayrı pişirirseniz, yanmayı önlemeye yardımcı olacak bir numaraya dikkat edin.

Deneyimli ev hanımları, tartletlerin yanmasını önlemek için, çoğu zaman alt kısmı bir tartlet kalıbına yerleştirerek, alt kısmı tahıl veya kuru fasulye ile kaplar. Tartlet hazırlanıp fırından çıkarıldıktan sonra mısır gevreği veya fasulye dökülür.
İş parçasının altını da parşömenle kaplayabilirsiniz.
#Toplamak

Sepetler masaya sofistike, şenlikli bir ruh hali verir. Bu mutfak şaheserini atıştırmalıklar ve tatlı tatlılar, kekler için kullanın. Onlar için birçok tarif var. Hazır puf böreği, kurabiye, mayasız sepetler bile pişirilebilirler. Metal kalıplar yerine kağıt veya silikon kalıplar kullanılmaktadır. Hamurun yanmasını önlemek için her kalıba küçük bir kağıt daire kesin veya biraz irmik dökün.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

Her şeyin yoluna girmesi için kurallara kesinlikle uymanız gerekir:

• Öncelikle un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
• Sonra her şeyi derin bir kapta kalan malzemelerle birleştiririz, yumuşak bir kütle yoğururuz.
• Yaklaşık 30 dakika dinlenmesine izin verin.
• Tereyağını 12 parçaya bölüyoruz, eriyene kadar bekliyoruz.
• Kütleyi 1.5-2 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde açıyoruz.

• Tüm yüzeyi bir kısım yumuşak yağ ile yağlayın.
• Birkaç kez katlıyoruz, yuvarlanıyoruz, tekrar kaplıyoruz.

• Prosedür 12 kez tekrarlanır.

Soğuk bir yere gönderdikten sonra 40-60 dakika dinlendiriyoruz.

Sepetleri oluşturmaya başlayalım:

• Belirtilen süreden sonra, yaklaşık 1 cm yüksekliğinde bir tabaka açın, sadece bir yönde yuvarlayın.
• Onu iki parçaya bölüyoruz. Biri sepetlerin tabanını oluşturmak için, ikincisi yanlar için.

Bir bardak kullanarak kenarlar için daireler kesin. İlk kısmı yanların altında kareler halinde kestik.

Yan dolgun, nispeten geniş olmalıdır. Bitmiş parçaları üst üste koyuyoruz.

Sarısı çırpın, yanları yağlayın.

Hazırladığınız kalıpları fırın tepsisine dizin. 220 C'de 15 dakikadan fazla pişmezler.

Soğuduktan sonra herhangi bir dolgu ile doldurulabilirler. Hem tatlı yemekler hem de salatalar, atıştırmalıklar için mükemmeldirler.

Klasik tartlet tarifi

Klasik tarife göre doldurma kalıpları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Unu tereyağı ile karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin.

Yoğurma yumuşak olmalı, kütleyi yaklaşık iki saat soğuğa gönderin.

1 cm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra, bir bardakla daireler kesin, hazırlanan kalıplara aktarın.

Yan duvarları düzelttiğinizden emin olun. 220 derecede en az 15-20 dakika pişirin.

tartlets için kısa hamurlu pasta tarifi

Bu tarif herhangi bir yemek için uygundur, hamur orta tuzlulukta, yumuşak, hafif gevrektir. Dakikalar içinde pişer ve yedi güne kadar soğutma olmadan tutar.

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, yoğurma hafif kıvamda olmalıdır.

Kütleyi buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. 1 - 1,5 cm kalınlığa kadar ince bir tabaka halinde açın, halkaları kesin, yağlanmış kalıplara aktarın. Pürüzsüzleştirin, fazlalığı çıkarın.

200 derecede 15-20 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin. Kalıplarda soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın.

Basit bir tartlet hamuru tarifi

Basit ekşi kremalı hamur, pişirme sepetleri için idealdir. Yumuşaktırlar, çok lezzetlidirler, yumuşaktırlar, tatlılar ve her türlü atıştırmalık için çok uygundurlar. Servis yapmadan önce doldurulmaları gerekir. En az yedi gün saklanabilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Başlangıçta, tereyağını küçük bir küp halinde doğramanız gerekir. Un ile silin. Kalan malzemeleri bitmiş püre haline getirilmiş karışıma ekleyin. Yoğurma yumuşak olmalı, hiçbir durumda sıkı olmamalıdır. Bitmiş kütleyi bir filmle örtün, ortalama 1.5-2 saat soğuğa gönderin.

Sürenin sonunda ince bir şekilde açıp yuvarlaklar kesip kalıba aktarın.

200 derecede en az 15-20 dakika pişirin. Kalıplardaki sepetler soğuduktan sonra dikkatlice çıkarılır.

Şekersiz tartlets hamur tarifi

Çoğu ev hanımı, sadece sepetleri değil, aynı zamanda kekleri de pişirmek için çok tembeldir ve bayram için mağaza ürünleri satın alır. Evde yemek pişirmek hiç de zor değil, bazı tarifler yoğururken minimum, pişirirken 10 dakika sürer. Sonuç olarak, herhangi bir dolgu ile doldurulabilen en hassas sepetler ortaya çıkar. Şekersiz sepetler tatlılar için bile kullanılabilir, aksine tadı eşsiz olacaktır.

Bu tarif için un elenmelidir. Oksijenle ne kadar zenginleştirilirse, sepet o kadar hassas olur. Pişirmeden sonra uygun şekilde hazırlanmış kütle hafif bir gevreklik verecektir.

Yoğurma için tereyağı yumuşak, esnek olmalı, hiçbir durumda mikrodalgada ısıtmamalı, hamuru aktarmalısınız.

Tereyağını unla birleştirin, kütleyi elle öğütün, kalan malzemeleri ekleyin, kütleyi yoğurun. Hassas bir dokuya sahip olmalı, ancak parmaklarınıza yapışmamalıdır. Buzdolabına bir saat gönderin.

Soğutulmuş kütleyi porsiyonlu toplara bölün. Her birini hazırlanan yağlanmış kalıba yerleştirin.

Topu tüm kalıbın üzerine yayın.

200 C'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Sepetler soğuyunca dikkatlice çıkarın.

Sepetler oldukça incedir, bu yüzden servis yapmadan hemen önce doldurmanız gerekir.

Tatlı tart hamuru tarifi

Sepetler için tatlı hamur yumuşak, yumuşak, gevrektir. Kakao, çikolata, hindistan cevizi gevreği, limon kabuğu rendesi ile hazırlanır. Sepetler ayrı ayrı pişirilir ve farklı tatlılarla doldurulur. Hemen süzme peynir veya krema dolgusu ile doldurabilir ve bir sepet ile pişirebilirler. Birçok seçenek olabilir, hepsi evin hostesinin, ailenin tat tercihlerine bağlıdır.

Kesin olarak söylenebilecek tek şey, misafirlerin ve ailelerin böylesine hassas bir incelikle sevineceğidir.

Bu tarife göre tatlı sepetleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Tüm unu eleyin, kalan malzemeleri ekleyin, manuel yoğurma yapın. Kollarınızın altında yumuşak, elastik bir kütleniz olmalıdır. Yüzmemesi gerektiği gerçeğini düşünmeye değer!

Kabı kütle ile buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Soğutulmuş, daha esnek hale gelecek, daha iyi binecek. İnce bir tabaka açın, kalıplar için parçalar kesin, kenarlarından düzeltin.

200-220 C'de 10 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra sepetleri kalıplardan çıkarın. Tatlılarla doldurun.

Önceden doldurursanız, ıslak kremanın sepetleri ıslatacağını düşünmeye değer. Bu nedenle, kremsi kütlenin akışkanlığını kontrol edin. Ne kadar kalın ve yoğun olursa, sepetler o kadar uzun süre şekillerini koruyacaktır.

Sepetler peynir dolgulu veya muhallebi ile pişirilebilir. 220 derecede 10-15 dakika pişirin.

Kalıpsız tartlets hamur tarifi

Doldurma için bir kalıp hazırlamak için biraz kurnazlığa ve sabra ihtiyacınız var. Hazırladığınız hamuru ince bir tabaka halinde açın.

İki bardak alın:

• Önce alt için bir daire kesin;
• Bir kenar oluşturmak için delikli ikinci daire.

Kenarların yüksekliği üstteki dairelerden oluşur. Daha yüksek kalıplar için, içi dolu bir dairenin üzerine delikli 2-3 daire koymanız gerekir. Bitmiş yapıyı bir fırın tepsisine aktarın. 220 derecede 10-15 dakika pişirin.
Waffle tartlets hamur tarifi

Bu tür kalıplar, gözleme demiriniz yoksa tamir etmeniz gereken bir şaheserdir. Sonuç olarak, lezzetiyle tüm konukları etkileyecek atıştırmalıklar için harika bir dekor elde edeceksiniz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin. İnce gofretlerin pişirilmesi gerekeceğinden, kütle mutlaka homojen bir kıvamda olmalıdır. Sıcak kalıplara yerleştirilirler. Sadece tamamen soğuduktan sonra çıkarın. Hazır kalıplar, tatlı bir tatlıdan salatalara kadar her şeyle doldurulabilir.

Evde kalıp yoksa, önemli değil. Bir bardak oluşturmak için doğaçlama araçları kullanabilirsiniz. Ana şey, pişmiş waffle'ları doğru şekilde düzeltmektir.

Choux pasta tartlets tarifi

Böyle bir incelik hazırlamak için, pişirme sırasında ürünleri adım adım doğru bir şekilde yerleştirmeniz gerekir:

1. Kütleyi bir buhar banyosunda pişirmek gerekir, aksi takdirde yanmaması için kuvvetlice karıştırmanız gerekir.
2. Un ve yumurta hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kütleyi kaynatın.
3. Düzenli olarak karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin.
4. Kütleyi soğumaya bırakın.
5. Yumurtaları azar azar ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin.
6. Bitmiş kütleyi manuel olarak karıştırın.
7. Bir tabaka ile açın, kalıpların boyutuna göre daireler kesin. Onları kalıplara kaydırıyoruz, kenarları düzeltiyoruz.
8. 200 derecede 10 dakika pişirin.

Videolu tartlet hamuru tarifi

Çözüm:

Birçok tarif, masanız için mükemmel seçeneği seçmenize izin verecektir. Pişirmek çok az zaman alır, şenlikli masa dekorun güzelliği ve çeşitli atıştırmalıklarla sizi memnun edecektir. Sepetleri doğaldır, kimyasal koruyucu içermezler. Lütfen kendinize ve sevdiklerinize bol bol farklı lezzetler.

Her ev hanımı, güzel bir şenlikli salata veya başka bir atıştırmalık servis etmek ister. Bunu yapmak çok basittir. Yemeği tartlets içine koymak yeterlidir. Bununla birlikte, çoğu zaman mağazalarda çok kaliteli değildirler ve tatillerde süpermarket raflarında bulmak zor olabilir. Bu nedenle, artan sayıda insan evde tartlet nasıl pişirilir sorusuyla ilgileniyor.

Hangi hamuru kullanmak daha iyidir

Evde tartlet pişirmek için en iyi tarifi seçmek kolay bir iş değil. Tariflerde birçok nüans var. Her şeyden önce, test seçimine karar vermeye değer. Tartlets için şunları kullanabilirsiniz:

• mayasız hamur;
• tuzlu kurabiye;
• sıradan kurabiye hamuru;

Her şey damak zevkinize ve tartletste hangi mezeleri servis edeceğinize bağlıdır. Bununla birlikte, herhangi bir mayalı hamurun hazırlanmaları için uygun olmadığını düşünmeye değer. Test seçimi yapıldıktan sonra, evde tartlet nasıl pişirilir için bir tarif arayabilirsiniz.

Puf böreği

İlk olarak, evde puf böreği tartletlerinin nasıl pişirileceğini düşünün. Ondan havadar, gevrek ve çok hassas çıkıyorlar. Ancak mayasız olması gerektiğini düşünmeye değer. Aksi takdirde, hamur işi çok havadar olacak ve gerekli şekle sahip olmayacaktır. Evde puf böreği yapmak çok sorunlu. Mağazada hazır satın almak daha kolaydır. Bu sadece zamanınızı değil, aynı zamanda sinirlerinizi de kurtaracaktır. Ama dilerseniz bu hamuru evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• üç bardak elenmiş buğday unu;
• Yumurta;
• biraz su;
• bir yemek kaşığı votka;
• yüzde dokuz sirke;
• iki yüz gram ağırlığında bir paket tereyağı veya margarin.

Tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye kırın ve biraz tuz ve votka ile çırpın. Bu karışıma yaklaşık 200 ml ılık kaynamış su ekleyin. Oraya sirke ekliyoruz. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırın. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun. Sonra 15-20 dakika ılık bir yere konulmalıdır.

Bu arada yağı hazırlayın. Küpler halinde kesilmeli ve yaklaşık 50-60 gram az miktarda un ile karıştırılmalıdır. Bu karışımdan hamuru da yoğurun. Bundan sonra, parşömen ile sarılmalı ve yuvarlanmalıdır.

Ardından, hamurun üzerine tabakayı yayın ve on ila on beş dakika buzdolabına koyun. Her iki tarafı hamurla kaplanacak şekilde ortasına bir parça tereyağı yerleştirilmelidir. Ortaya çıkan rulo, bir oklava ile iyice yuvarlanmalıdır.

Yuvarlanan tabakayı birkaç kez tekrar katlıyoruz ve tekrar bir oklava ile açıyoruz. Prosedürü ne kadar çok tekrarlarsanız, o kadar çok katman elde edersiniz. Sonraki, evde puf böreği tartletlerinin nasıl pişirileceği sürecidir.

Yemek tarifi

Hamuru ince bir tabaka halinde kazıyoruz, kalınlığı on milimetreden fazla olmamalıdır. Küçük kareler halinde kesiyoruz veya bir mutfak halkası kullanıyoruz ve küçük çaplı daireler kesiyoruz. Ardından, kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın. Bu, pişirme işleminin kalıplardan daha kolay çıkarılması için gereklidir. Daha sonra, hamurlu kalıplara folyo koymaya ve üzerine küçük bir yük koymaya değer. Bezelye veya fındık olarak hizmet edebilirler. Bu, tartlets'e kasenin istenen şeklini vermek için gereklidir.

Böylece evde silikon ve metal kalıplarda tartlet pişirebilirsiniz.

kısa hamur işi

Şimdi evde kısa hamurlu tartletlerin nasıl pişirileceği hakkında. Bu tarif çok basit. Her hostes için net olacak ve biraz zaman alacak. Bu tür tartletlere meze kırmızı balık veya havyar koymak çok iyidir. Tuzlu kısa hamur işi hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• iki yüz gram buğday unu;
• tereyağı veya margarin - yaklaşık yüz gram;
• iki tavuk yumurtası ve tercihen bir yumurta ve bir yumurta sarısı;
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Yukarıdaki içerik miktarından yaklaşık on ila on iki tartlet elde edilecektir. Gerekirse, ürün sayısı iki katına çıkarılabilir.

kısa hamur işi tarifi

Shortcrust böreği hazırlamak çok kolaydır. Acemi bir aşçı bile halledebilir. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin. Unu oksijenle doyurmak için bu gereklidir, bu nedenle pişirme daha yumuşak ve havadar olacaktır. Daha sonra una küçük küpler halinde doğranmış margarini ve tuzu ekleyin. Büyük kırıntılar oluşana kadar öğütün. Ardından yumurtaları ekleyip soğuyan hamuru yoğurun. Çok uzun süre yapmayın. Böylece tartlets ufalanmayacak.

Hamurdan sonra streç filme sarılmalı ve otuz dakika buzdolabına konulmalıdır.

Nasıl pişirilir

Peki, şimdi evde tartlets nasıl pişirilir. Zorluklara ve sorulara da yol açmayacak bir tarif.

Masayı un serpin ve soğuk hamuru üzerinde bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalınlığı beş milimetreden fazla olmamalıdır. Hamuru kareler halinde kesin veya daireler halinde kesin. Çapları kalıpların çapından biraz daha büyük olmalıdır. Daha sonra yağlanmış kalıplara yerleştirin. Fazla hamur varsa, bıçakla kesilmelidir. Daha sonra hamurlu formları önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderebilirsiniz. Pişirme süresi yirmi dakikadır.

İyi ve düzgün hazırlanmış kurabiye hamuru ek ağırlık gerektirmez. Ama her ihtimale karşı, puf böreği durumunda olduğu gibi koyabilirsiniz.

Ekşi krema hamuru üzerinde tartlets

Evde tartletlerin nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı birkaç tarif var. Bununla birlikte, çoğu kısa hamurlu hamur işlerindendir. Birçoğu ondan hoşlanmıyor ve onu çok sert buluyor. Bu vatandaş kategorisi için ekşi kremalı hamur için bir tarif sunmak istiyorum. Bunun için ihtiyacımız var:

• 100 gram ekşi krema kavanozu, herhangi bir yağ içeriğini alabilirsiniz;
• ılık tereyağı veya margarin, yaklaşık yüz gram;
• iki bardak elenmiş buğday unu;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• biraz sirke.

Elenmiş unu tercihen metal olmayan derin bir kaba dökün. Oraya ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Daha sonra sodayı sirke ile söndürüp una gönderiyoruz. Hazırlanan malzemelerden serin ama çok yoğun olmayan bir hamur yoğurun. Yoğururken gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz. Bitmiş hamuru on beş dakika buzdolabına koyduk.

Daha sonra hamuru açıp içinden kare ya da yuvarlak kesip yağlanmış kalıplara yerleştiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Tartlets, bu tür hamurlardan çok hızlı bir şekilde, yaklaşık yedi ila on dakika pişirilir.

Kalıpsız nasıl pişirilir

Ama evde kalıpsız tartlets nasıl pişirilir? Her şey ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz herhangi bir hamuru kullanabilirsiniz. Kalınlığı yaklaşık bir santimetre olması gereken bir tabaka halinde yuvarlanır. Daha sonra halka veya bardakla daireler kesilir. Merkezlerine çapı biraz daha küçük olan bir bardak yerleştirilir. Ardından, içinde bir girinti elde etmek için hamura hafifçe bastırın. İçine folyo ve ağırlık koyuyoruz. Kargo için bezelye, fasulye veya pirinç kullanabilirsiniz. Hazırladığınız tartletleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. On ila on beş dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Evde tartlet pişirmenin tüm sırrı budur, onları pişirmek kesinlikle hiçbir zorluğa neden olmaz.

Tartlets içinde meze tarifi

Peki, şimdi tartletlerde ne tür bir atıştırmalık servis edilebileceği hakkında.

En basit ve uygun fiyatlı, ancak aynı zamanda çok lezzetli ve yumuşak olanlardan biri, peynir ve dolmalık biberli bir mezedir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• tartlets, satın alınmış veya ev yapımı, on adet;
• iki tavuk yumurtası;
• bir büyük tatlı biber, farklı bir rengin yarısını alabilir, böylece meze daha orijinal görünecektir;
• işlenmiş peynir, yüz elli gram;
• dekorasyon için yeşillik.

Tavuk yumurtalarını kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu sırada tatlı biberi yıkayıp tohumlarından temizliyoruz. Daha sonra yumurtaları kabuklarından temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. Biberlerin de ince kıyılmış olması gerekir. Daha sonra ayrı bir kapta işlenmiş peyniri karıştırın, banyo, yumurta ve biber almanız önerilir. Gerekirse tatmak için tuz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Hazırladığınız karışımı tartletlerin içine koyun. İnce doğranmış otlar ile süsleyin.

Tartletlerde yengeç çubuklarından oluşan bir meze de servis edebilirsiniz. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• on ila on iki tartlet;
• 200 gramlık paket yengeç eti veya çubuk;
• 3 tavuk yumurtası;
• sert peynir, herhangi bir sınıf, yüz elli gram;
• 2-3 diş sarımsak;
• yeşillik;
• mayonez.

Yumurtalar katı kaynatılmış, soğutulmuş ve soyulmuş olmalıdır. Ardından, onları ince doğrayın. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri rende üzerine sürüyoruz ve bir presten geçirilmiş veya ince doğranmış sarımsakları ekliyoruz. Daha sonra tüm ürünleri karıştırıyoruz, mayonez, tuz ile tatlandırıyoruz ve tartletlere koyuyoruz. Mezenin üzerine yarım çeri domates ve otlar ile süsleyebilirsiniz.

Kanepeler ve tartlets

tartlets hamur tarifi

13 adet

1 saat 30 dakika

400 kcal

5 /5 (1 )

Sevdiğiniz yemeği orijinal bir şekilde nasıl servis edeceğinizi bilmiyorsanız, tartlets kullanmanızı öneririm. Basit, ilk bakışta kalıplar, bitmiş yemeğe orijinal bir görünüm ve hassas bir tat verebilir. Onları herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz, ancak benim gibi modern fabrikalara güvenmiyorsanız, onları kendin pişirelim. Üstelik tariflerin sayısı o kadar fazla ki gözler sadece doluyor.

En basit seçeneklerden bazılarını sunuyorum. Hazırlanmak için minimum zaman ve çaba gerektirirler. Size en uygun seçeneği seçin ve birlikte pişirelim.

Fotoğraflı kısa hamurlu tartlets tarifi

Mutfak eşyaları ve aletleri: mikser, derin kase veya kase, çatal, fırın tepsisi, streç film, elek, fırın.

bileşenlerin listesi

Adım adım tarif

Hamuru pişirmek

1. Pişirmeden önce buzdolabından 200 gr tereyağı almanız gerekir. Çok yumuşak olmamalı ancak basıldığında iz bırakmalıdır.
   
   
2. Tereyağını mikser kabına alın ve 1 dakika çırpın.
   
   
3. 140 gr şeker veya pudra şekeri ekleyin.

   Gerçek şu ki, tereyağı pudra şekeri ile birleştirmek çok daha kolay. 1:1 şeker ve pudra şekeri karışımı da kullanabilirsiniz. Bir diğer önemli nokta: Tuzlu bir yemek servis etmek için tartlet hazırlıyorsanız, şeker miktarını 80-100 gr'a düşürmelisiniz, 1-2 dakika daha mikserle yoğurmaya devam edin.

   
   
   
4. Yavaş yavaş 3 yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi bir kerede ekleyebilirsiniz veya tek tek ekleyebilirsiniz, prensipte çok fazla bir fark yoktur.
   
   
5. Elde edilen kütleye 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, bir tutam tuz ve birkaç damla vanilya veya rom esansı ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Evde son malzemeniz yoksa, bir paket vanilya şekeri ile değiştirin.
   
   
6. Son olarak 350 gr elenmiş un ekleyin.
   
   
7. Hamuru yeterince hızlı yoğuruyoruz, aksi takdirde viskoz hale gelebilir ve onunla çalışmak son derece zor olacaktır. Çok dik olmamalı, yumuşak ve elastik olmalı, elinize yapışmamalı.
   
   
8. Çalışma yüzeyine küçük bir parça streç film yaydık, ortaya çıkan hamuru üzerine koyduk ve bir kek haline getirdik.
   
   
9. Üzerini streç film ile kapatıp 30-40 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
   
   

Tartlets oluştururuz

1. Hamur soğuyunca masa üstünde merdane ile 5-7 mm kalınlığında açın.

   Daha rahat hale getirmek için, yüzeyi hafifçe un serpebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

   
   
   
2. Tartlets hazırlayacağımız bir kalıp alıp hamurun üzerine ters çeviriyoruz. Kalıbın kendisinden biraz daha büyük bir daire kesin.
   
   
3. Hamur zaten yeterli miktarda yağ içerdiğinden, ilave hiçbir şey gerektirmeden bunları yağlayın. Tüm kırışıklıkları ve düzensizlikleri dikkatlice düzelterek kesilmiş daireyi içine koyduk. Bunu yaptıktan sonra, şeklin ötesine geçen ekstra kenarları çıkarın.
   
   
4. Pişirme sırasında şişmemesi için altını bir çatalla deliyoruz.
   
   
5. Kalıpları dondurucuya 15-20 dakika, hatta bir saatliğine gönderiyoruz.
6. Soğuyan tartletleri fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 210-240 °C sıcaklıkta istenilen kırmızılık derecesine gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişireceğiz.
   
   
7. Bitmiş ürünleri direkt olarak tel ızgara üzerindeki kalıplara koyuyoruz.
   
   
8. Biraz soğuduklarında, onları çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bırakın. Onları hazırlanan iç doldurma ile doldururuz ve servis edebiliriz!
   
   
   

Tartlets için kısa hamur işi yapmak için video tarifi

Evde atıştırmalık tartlet hamurunun tarifini detaylandıran kısa bir video izlemenizi öneririm.

GOST ✧ Ev Şekerci Okulu'na göre Kurabiye Hamuru

GOST'a göre harika kısa hamurlu pasta sepetleri. Yemek yapmayı dene!

200 gr tereyağı
140 gr şeker
350 gr un
3 yumurta sarısı veya 1 orta boy tavuk yumurtası (46 gr kabuksuz)
1 çay kaşığı kabartma tozu hamur için
bir tutam tuz
birkaç damla vanilya veya rom özü

Proteinli muhallebinin hazırlandığı sepetlerin videosu - https://youtu.be/JepGC6bjva4

#kurabiye hamuru #mezarlık #irinakhlebnikova

Sitelerim https://kyxarka.ru ve https://pechemdoma.com

https://i.ytimg.com/vi/UDegUy3T59c/sddefault.jpg

https://youtu.be/UDegUy3T59c

2017-10-03T13:34:16.000Z

Evde lavaşlı tartlet tarifi

• 10 dakika.
• Porsiyon: 6 şey.
• Mutfak eşyaları ve aletleri: makas, kek veya kek yapmak için bir kalıp, bir fırça, bir fırın.
• Kalori: 100 g ürün başına 284 kcal.

bileşenlerin listesi

Adım adım tarif

1. 1 yaprak pideyi alıp makasla kare kare kesiyoruz.

   Sadece taze pide kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde kırılır ve ondan istenilen kalıbı oluşturamayız.

   
   
   
2. Temel olarak, orada durabilirsiniz. Ancak, farklı şekillerde tartlets elde etmek istiyorsanız, biraz uğraşmaya değer. Örneğin, bir kar tanesi şeklini vermek için birkaç ek adım gerçekleştirmeniz gerekir. Kesilen kareyi küçük bir üçgen kalana kadar ikiye katlıyoruz.
   
   
3. Makasla yukarıdan bir zikzak veya dalga ve çevre çevresinde birkaç delik kesiyoruz.
   
   
4. Böylece pideyi açtıktan sonra güzel bir ajur kar tanesi elde edeceğiz.
   
   
   
5. İnce bir bitkisel yağ tabakası ile her iki tarafta yağlayın.
   
   
6. Kar tanesini kek veya kek pişirmek için bir kalıba koyarız.
   
   
7. 210-220° önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika.
   
   
8. Hazır kalıplar pişmiş salata ile doldurulabilir!
   
   
   

Lavaş tartlets yapmak için video tarifi

Tartlet yapmak için hamura ihtiyacınız olmadığından emin olmak ister misiniz? Ek olarak, herhangi bir formu kullanabilirsiniz - silikon veya metal, kısa bir videoda adım adım tarifi görün.

Kendin yap lavaş tartletlerini hızlı ve kolay bir şekilde

Harika lavaş tartlets, hızlı ve çok basit. Yemek yapmayı dene!

Adım adım metin tarifi burada - https://kyxarka.ru/news/1530.html
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook grubu - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK sayfası - https://vk.com/id177754890
VK grubu https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/sT6VPgOHnr4/sddefault.jpg

https://youtu.be/sT6VPgOHnr4

2016-12-29T08:27:13.000Z

Fotoğraflı puf böreği tartlets yapmak için basit bir tarif

• Gerekli pişirme süresi: 25 dakika.
• Çıkış: 6 şey.
• Mutfak aletleri: bıçak, 2 kalıp - daha büyük ve daha küçük çap, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, fırça, fırın.
• Kalori: 100 g ürün başına 348 kcal.

bileşenlerin listesi

Adım adım pişirme

1. Çalışma yüzeyinde 250 g ağırlığında bir hamur tabakası açıyoruz. Hamuru masadan daha kolay çıkarmak için önce un serpebilirsiniz. Kalınlığına bakın, yaklaşık 3-4 mm olmalı. Daha fazlasına sahipseniz, bir oklava ile daha ince bir duruma getirin.
   
   
2. Farklı çaplarda 2 konteynere ihtiyacımız var. Pişirme halkalarınız varsa - harika, onları kullanın, yoksa bir bardak ve daha büyük bir bardak alın.
3. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve üstüne hiçbir şey yapışmaması için biraz un serpiyoruz.
   
   
4. 2 yumurta alıyoruz, bir kaseye alıyoruz ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla dövüyoruz.
   
   
5. Çapı daha büyük olan bir gemi alıyoruz. Çemberi sıkın ve bir fırın tepsisine aktarın.
   
   
6. Dairenin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
   
   
7. Bu tür birkaç daire daha sıkıyoruz.
   
   
8. Üstlerine daha küçük çaplı bir kap koyup kenarını sıkıyoruz.
   
   
9. Bu tarafı aktarıyoruz ve ilk dairenin kenarına, yumurtanın bulaştığı yere koyuyoruz.
   
   
10. Yemeğiniz için istenilen yüksekliğe ulaşılana kadar bunu yapmaya devam ediyoruz. Genellikle bu 3-4 taraf gerektirir.
    
    
11. Hamurun geri kalanını tekrar açıp ondan daha fazla pişirebiliriz. Tartletlerin tabanını çatalla birkaç yerinden deliyoruz, böylece pişirme sırasında hamur kabarmasın.
12. Hazırlanan taretleri 6-10 dakika fırına gönderiyoruz ve 200 ° sıcaklıkta pişiriyoruz. Tartlets altın bir renk alır almaz, çıkarılabilir ve hazırlanan salata ile doldurulabilir.
    
    
13. Alt kısım çok şişmişse, bir kaşıkla biraz bastırın.
    
    

Puf böreği tartlets yapmak için video tarifi

Lezzetli ve hafif tartlet yapmanın ilginç yolunu kısa bir videoda izlemenizi öneririm. Mezeler ve hatta tatlılar için mükemmeldirler. Ayrıca burada dolgu hazırlama seçeneğini de görebilirsiniz.

EL TARİFİ. İhale kızartma ile puf tartlets

benimki gibi yemekler
https://biol.ru/
https://biol.com.ua/

Grup Bana ne getirdin? -
https://vk.com/foodfails
VK grubu
https://vk.com/atpiska
Saf tarifler -
https://vk.com/club103827516
benim instagrammer-
https://www.instagram.com/oblomoffood/
Teknik İncelemeler-
https://www.youtube.com/user/muhanesidela
Video blogu
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff

https://i.ytimg.com/vi/i7NOiQmZzYg/sddefault.jpg

https://youtu.be/i7NOiQmZzYg

2018-03-22T10:37:53.000Z

Nasıl ve ne ile servis edilir

Hazır tartlets, çeşitli salatalar veya tatlılar gibi birçok yemek türü için yenilebilir yemekler olarak hizmet eder. Salata servis etmek için kullanıyorsanız, marul yaprakları ve diğer yeşilliklerden bir taban yapın. Bunu tatlı için hazırlıyorsanız, tabağı güzelce doğranmış meyveler ve meyvelerle süsleyin.

Ancak bir kuralı aklınızda bulundurun: Yemekle aynı tabakta duran sebze ve meyveler çok sulu olmamalıdır, aksi takdirde meyve suyu verir, tartlets ıslanır ve şeklini korumayı bırakır.

Diğer pişirme seçenekleri

Genelde puf böreğinden yapılan tartletler denir. Bu yemek Fransız kökenlidir ve hem mezeler hem de tatlılar için mükemmeldir.

Ayrıca masanızı şenlikli olanlarla süsleyebilirsiniz. Bununla birlikte, böyle bir yemeğin yukarıda açıklanan seçeneklere kıyasla daha az besleyici olduğunu belirtmekte fayda var.

Gördüğünüz gibi, tartlet yapmak için birçok seçenek var. Zamana ve maddi imkanlara göre en beğendiğinizi seçin, pişirelim! Tartlets için hangi dolgunun en sevdiğiniz olduğunu sitedeki yorumlarda benimle paylaşın ve ben de ailemin olağan menüsüne çeşitlilik katacağım. Afiyet olsun!