Fırında mantarlı ve peynirli tartlets. Fırında mantarlı ve peynirli aydınlık ve havadar tartlets. Tartlets için mantar dolgusu, basit bir tarif

Son zamanlarda tatillerde daha sık bir tür büfe masası hazırlıyorum. Ana yemek ve iki üç salataya ek olarak birkaç meze hazırlıyorum. Her zamanki mini sandviçlere tartletlerdeki ilginç atıştırmalıklar eklenir.

Bunları mayasız kurabiye veya puf böreğinden kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alınanları kullanabilirsiniz. İkinci seçenek, yemek pişirmeyi kolaylaştırır ve tatile hazırlanmak için biraz zaman kazandırır.

Çoğu zaman tuzlu içler hazırlarım, ancak hamuru tatlandırırsanız veya tatlı tartlets alırsanız, sepetlerde ilginç bir tatlı servis edebilirsiniz. Ama yine de sizinle mantarlı ve peynirli tartlets için birkaç favori tarif paylaşacağım. Böyle bir meze sadece tatil için değil, kahvaltı için de hazırlanabilir. Pekala, başlayalım!

Fırında mantarlı ve peynirli tartlets tarifi

Mutfak aletleri ve eşyaları: soba ve fırın; tava; kürek kemiği; Tas; fırın tepsisi; kağıt havlu; parşömen.

İçindekiler

Adım adım pişirme

500 gr taze petrolü küpler halinde ince ince doğrayın. 75 gr doğranmış soğan ile az miktarda ayçiçek yağında kızartın.
Tatmak ve karıştırmak için mantar ve biber ekleyin.
Haşlanmış mantarları kağıt havlu serilmiş bir kaseye alın.
300 gr haşlanmış tavuk filetoyu ince doğrayın.
Bir kapta doğranmış eti kızarmış mantarlarla karıştırın. Üç yemek kaşığı krema veya az yağlı ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.
Mantar karışımını, her biri birkaç çay kaşığı olmak üzere 16 tartıta yaydık. Her tartletin üzerine 100 gr rendelenmiş sert peynir serpin. Tüm sepetleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişiriyoruz.
50 gr doğranmış yeşil soğan ile mantarla doldurulmuş hazır tartlets serpin.

video tarifi

Fırında kolay ve hızlı bir mantar meze tarifine göz atın. Mikrodalgada orta güçte mantarlı ve peynirli tartlet pişirmek daha da kolaydır. Sepetleri otlar ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Mantarlı ve eritilmiş peynirli tartlets doldurma tarifi

Kalori: 100 g başına 295 kcal.
Porsiyon: 5.
Hazırlanma zamanı: 15 dakika.
Mutfak aletleri ve eşyaları: bıçak; kesme tahtası; Bir kaşık.

İçindekiler

Adım adım pişirme

video tarifi

Hızlı bir atıştırma yapmanın ne kadar kolay olduğunu görün. Mantarlar satın alınamaz, ancak evde marine edilir.En sevdiğiniz meze tariflerini mantarlı tartletlerden paylaşın. Görüş ve tavsiyelerinizi bekliyorum. Afiyet olsun!

Hamur sepetleri Fransızlar tarafından icat edildi. Mezenin adı küçük bir pasta olan tartelette kelimesinden gelmektedir. Bir aile yemeği için, bir tatil için ve genel olarak herhangi bir fırsat için mantarlı bir meze hazırlanabilir. Hamur boşlukları için dolgu hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak mantar olanlar en lezzetli ve rafine olanlardır. Böyle bir meze, en titiz gurmeyi bile tatmin edecek.

Mantarlı tartlets nasıl pişirilir

Dolgulu sepetler şenlikli bir atıştırmalıktır. Boşlukları herhangi bir salata, ezme veya meyve, tatlı karışımlarla doldurabilirsiniz. Mezenin hazırlanması kolaydır, bu nedenle deneyimli ve genç ev hanımları buna bayılır. Mantar dolgulu tartletler peynirle kaplanır, fırında erir ve altında narin bir salata bulunan bir kabuk oluşturur. Atıştırmalıkları çeşitli sebzeler, otlar, yumurtalarla süsleyin.

Boşlukları kendiniz yapabilirsiniz - bunun için puf böreği veya kısa hamur böreği kullanın. Tartlets, mağazalarda hazır olarak satılmaktadır. Onları satın almak, atıştırmalıkların hazırlanmasını büyük ölçüde hızlandıracak en kolay seçenektir. Kendi başınıza bir yemek için hamur ve dolgu hazırlarken şu kuralları izleyin:

Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Sonuç olarak, onunla çalışmak daha kolay olacaktır.
Bir kokot makinesine ince bir hamur çemberi yerleştirin ve üstüne folyo ve özel bir ağırlık veya kuru fasulye koyun. Böylece iş parçasının alt kısmı pürüzsüz ve düz kalacaktır.
Tüm bileşenler tamamen soğuduktan sonra boşlukları doldurun ve ardından fırına gönderin.
Küçük tartlets pahalı ürünlerle doldurulur: havyar, kaz ciğeri, enfes balık. Salatalar, salçalar, meyve ve tatlı dolgular büyük boylara konur.
Mantarlı turta malzemelerini mümkün olduğunca ince kesin, böylece tadı daha yumuşak olacaktır. İstisna, dekorasyon bileşenleridir.
Örneğin tavuk fileto ile kuru doldurma kullanıyorsanız, sepetleri sosla önceden yağlayın. Sonuç olarak, tadı daha sulu olacaktır.
Hazırlıkta ne kadar çok mantar dolgusu olursa, meze o kadar lezzetli olur.

mantarlı tart tarifleri

Festival masasında sepetler her zaman uygundur, her ev hanımı bunu hatırlamalıdır. Mantarlı tartlets için dolgu et, peynir, jambon ve diğer birçok malzeme ile desteklenebilir. Mutfak fantezisi yardımınıza gelecek. Sepetlerde en sevdiğiniz julienne'yi bile pişirebilirsiniz. Atıştırmalık için hazırlık süresi, kullandığınız sepetlere (hazır veya ev yapımı) bağlıdır.

Mantarlı ve peynirli tartlets

Süre: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal / 100 g.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Mantarlı tartlets tarifi o kadar basittir ki, acemi bir hostes bile halledebilir. Satın alınan boşlukların kullanılmasıyla her şey basitleştirilmiştir. Peynir kapağı sepetin doldurulmasını kapatır ve özel bir kontrast oluşturur. dolgunun yumuşaklığı ve çıtır dış kabuk arasında. Peçeteyle kaplı düz bir tabakta sıcak atıştırmalıklar servis edin.

İçindekiler:

arpacık - 1 adet;
taze petrol - 150 gr;
kuru şarap - 2 yemek kaşığı. l.;
ricotta peyniri - 50-70 gr;
keçi peyniri - 50-70 gr;
parmesan peyniri - 50 gr;
tartlets - 15 adet;
tuz - tatmak;
zevkinize biber;
biberiye - tatmak;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Parmesanı rendeleyin.
Maydanoz ve mantarları ince ince kıyın.
Bir kızartma tavası ısıtın, zeytinyağı ekleyin.
Arpacıkları kızartın, ardından mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Mantarlar altın rengi aldığında biberiye ve şarap ekleyin. 1 dakika kaynatın.
Ricotta ve keçi peynirlerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kavrulmuş malzemeleri kaseye ekleyin.
Her boşluğa bir dolgu koyun.
Sepetleri bir fırın tepsisine koyun, her 1 çay kaşığı serpin. rendelenmiş parmesan.
Sepetleri 15 dakika pişirin.

Mantar ve yumurta ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Hamuru, demlenmesi için önceden boşluklara hazırlamak daha iyidir. Sepetler ince, gevrek ve hafiftir. Mantarlı ve yumurtalı tartlets, rafine bir tat ile ayırt edilir. Festival masasındaki meze özellikle çekici görünecek. Görünümü iyileştirmek için yemeği domates ve otlar ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İçindekiler:

un - 200 gr;
tereyağı - 100 gr;
soğutulmuş su - 5 yemek kaşığı. l.;
petrol - 300 gr;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 3 adet;
mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
zevkinize biber;
yeşillikler - dekorasyon için;
domates - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

Elenmiş unu ve rendelenmiş soğuk tereyağını bir kaseye koyun. Malzemeleri ufalanana kadar elle karıştırın.
Parçalar halinde soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru 3 parçaya bölün, ince bir şekilde açın (yaklaşık 3 mm) ve aynı yuvarlak boşlukları kesin.
Boşlukları kalıplara koyun, duvarlara sıkıca bastırın. Hamuru çatalla delin ve kuru fasulyeyi dibine koyun.
Atıştırmalıkları 200°C'de yaklaşık 15 dakika fırında pişirin.
İç harcı hazırlamak için yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Mantar bacaklarını çıkarın. Şapkaları 10 dakika kaynatın.
Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın, haşlanmış petrol ekleyin. Yiyecekleri 15 dakika kızartmaya devam edin, tuz.
Haşlanmış yumurtaları ve kızarmış malzemeleri mayonezle baharatlayın.
Bitmiş karışımı sepetlere yerleştirin, otlar ve domateslerle süsleyin.

Turşu mantarlı

Süre: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Kızarmış mantarları sevmiyorsanız, bu tarifi beğeneceksiniz. Meze soğuk servis edilir, otlar veya sebze parçaları ile süslenir. Turşu mantarlı turtalar hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü kızartmanız veya fırınlamanız gerekmez.- satın alınan boşluklar kullanılır. Tarif hızlı bir kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık için harika.

İçindekiler:

kısa hamur işi tartlets - 6 adet;
salamura petrol - 100 gr;
soğan - 2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
doğranmış yeşil soğan - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sert kaynatın.
Marine edilmiş mantarları ince ince doğrayın.
Soğanı soyun, yıkayın, doğrayın. Yumurtaları doğrayın.
Tüm malzemeleri birleştirin, ekşi krema ile baharatlayın.
Dolguyu sepetlere koyun, yeşil soğanla süsleyin.

Piliç ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 82 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Tartlets için bu tarif, et sevenler için sadece bir nimettir. Sepetlerin kendileri satın alınır, bu nedenle hamurla uğraşmanıza gerek kalmaz. Malzemeleri mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışın - o zaman dolgu krema ile daha iyi doyurulur, daha yumuşak ve sulu olur. Servis yapmadan önce mezeyi otlar veya sebzelerle süsleyebilirsiniz, ancak bu olmadan bile yemek iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 500 gr;
taze petrol - 400 gr;
sert peynir - 300 gr;
soğan - 2 adet;
krem - 1 bardak;
tartlets - 12 adet;
tuz - tatmak;
zevkinize biber;

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, bir tavada kızartın.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, tavaya gönderin. 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Mantarları öğütün, malzemelerin geri kalanıyla 5 dakika daha kızartın.
Tartletleri bir fırın tepsisine koyun, doldurma ile doldurun. Biraz krema ile doldurun, peynir serpin.
Peynir eriyene veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

jambonlu

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Mantarlı ve jambonlu bir meze pişirmek, tavuk filetolu bir tariften daha az zaman alır. Çanak çok aromatik ve füme bir tada sahiptir. En iyi giyinme seçeneği ev yapımı mayonezdir. İstenirse ekşi krema, krema veya uygun bir sos ile değiştirilebilir. Yemeğin ince kıyılmış maydanoz veya bütün yapraklarla süslenmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

tartlets - 10 adet;
Gouda peyniri - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
jambon - 100 gr;
taze petrol - 100 gr;
soğan - 0,5 adet;
sarımsak - 1 diş;
kıyılmış maydanoz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
mayonez - tatmak;
zevkinize biber;
bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

Orta boy bir rende üzerinde soğan ve mantarları ayrı ayrı rendeleyin.
Soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin, mantarları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. soğumaya bırakın.
Jambon, peynir, yumurta rendeleyin, otlar, kızarmış mantar ve soğan ekleyin.
Biber ve mayonez ekleyin.
Sepetleri doldurma ile doldurun, otlar ile süsleyin.

Tartlets mantarlı Julienne

Süre: 35 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Tarif için kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz, ancak yerel süpermarkette dondurulmuş tabakalar satın almak daha kolaydır. Bu çözüm jülyenli tartletlerin pişme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Klasik versiyondaki dolgunun kendisi yumuşaktır ve hamur sepetine özel bir lezzet verir. Şenlikli bir akşam yemeği veya aile yemeği için uygun bir meze.

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
petrol - 300 gr;
yumuşak peynir - 100 gr;
ekşi krema - 200 ml;
puf böreği - 500 gr;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Milföy hamurunu çözdürün ve yayın. 6 daireye bölün.
Hamurun her bir parçasını bir kalıba koyun, 20 dakikaya kadar fırında pişirin.
Pişirdikten sonra boşlukları kalıplardan çıkarın, soğuk su serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
Soğanı, mantarı doğrayın, peyniri rendeleyin.
Bir tavada yağ ile soğanı kavurun.
Mantarları soğanlara ekleyin ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tavaya ekşi krema ve tuz ekleyin.
Bitene kadar kısık ateşte kızartın.
Bitmiş dolguyu sepetlere koyun, peynir serpin.
Peyniri eritmek için 5 dakika fırına koyun.

Video

Soğuyan hamuru çıkarıyoruz ve ince kekler oluşturduğumuz eşit parçalara bölüyoruz.

Bilgi

Bu kekleri un serpin ve bir kalıba koyun, kenarlarını kıvırın.

Sepetleri 180-200° sıcaklıktaki fırında pişene kadar pişiriyoruz (sepet altın rengi ile kaplanacaktır).

İç harcını hazırlamaya başlayalım.

Bunu yapmak için, soğanı yumuşayana kadar mantarlı, tuz ve karabiber tadında kızartın.

Tavuk ve mantarlı tartlets

İçindekiler

teaser ağı

Tavuk, mantar ve peynirli tartlets - fırında yemek pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi

Bitmiş tartlets üzerine bir parça mantar koyun.

Bitmiş sepetleri et ve mantarla soğutuyoruz, bayram yemeğimiz servise hazır, bu meze sıcakken mantarlı, peynirli ve tavuklu tartlets hemen servis etmeniz gerekiyor.

mantarlı tartlets

Tartlets şenlik masası için çok uygundur. Her şeyle doldurulabilirler, ancak mantarlı tartlets özellikle lezzetlidir. Ayrıca mantar ve diğer malzemelerle harika lezzetli tartletler pişirebilirsiniz.

Mantarlı klasik tartlets

İçindekiler:

tartlets (mağazada hazır satın alın)
300 gram mantar (beyaz, petrol, russula uygundur)
3 tavuk yumurtası
100 gram ekşi krema (kalın) veya mayonez (tercihen ev yapımı)
1 ampul
50 ml sebze veya ghee
kuru baharatlar ve tuz
maydanoz ve fesleğen yaprağı

Yemek pişirme:

Mantarlı tartlets için dolgu aşağıdaki gibi hazırlanır. Mantarları soğuk suda durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Ampulü temizleyelim. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın, soğanı yağda soteleyin ve mantarları ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema kullanırsak, haşlarken ekleyin. Yumurtaları haşlayalım. Sincapları kaba bir rende üzerine silin ve mantarlarla karıştırın (mayonez kullanırsak şimdi ekleyin). Tuz ve baharat ekleyin. İyice karıştırın ve tartları doldurun. Üzerine rendelenmiş haşlanmış sarısı serpin. Maydanoz ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Mantarlı ve peynirli tartlets

Malzemeler (10 tartlet için):

5-8 büyük petrol veya beyaz mantar
1 orta boy soğan
1 küçük havuç
80-100 gram sert peynir
biraz sebze veya ghee yağı
tuz, kuru baharatlar, otlar.

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Onları mümkün olduğunca küçük keselim. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin (veya bir mutfak robotu kullanın). Spasserem soğanları ve havuçları kızarana kadar ve mantarları ekleyin. Pişene kadar haşlayın, tuz ekleyin ve tadına kuru baharat ekleyin. Tartletleri sıcak dolgu ile doldurun ve bol rendelenmiş peynir serpin. Bu kadar. Ya da tartletleri kuru bir fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika peynirlerin biraz erimesi için bekletebilirsiniz. Yeşil yapraklarla süsleyin. Aslında bu çok lezzetli yemeğe turtalarda mantarlı jülyen denir.

klasik jülyen

Ancak tartlets'te mantarlı julienne için başka bir tarif bir klasik.

İçindekiler:

tartlets
gram 300 petrol
bir bardak kalın ekşi krema
1 ampul
biraz sebze veya ghee
biraz nişasta
150 gr sert peynir
otlar, tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

Soyulan mantarları kesip kuru bir tavada fazla sıvısı buharlaşana kadar hafifçe kuruttuktan sonra sıvı yağı ve ince doğranmış soğanı ilave ediyoruz. Biraz tuzlayın, baharat ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Şimdi mantarlı tavaya biraz su ekleyin, karıştırın ve nişastayı ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak kaynatacağız. Ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Hafifçe soğutun ve tartlets bu dolgu ile doldurun. Onları bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Hafifçe pişirin, böylece peynir erir ve kızarır. Yeşil dallarla süsleyin.

Mantarlı ve tavuklu tartlets

Malzemeler (20 tartlet için):

1 tavuk göğsü
200 gram mantar
150 gram sert peynir
1 ampul
1 küçük havuç
mayonez veya ekşi krema
kuru baharatlar
tuz, otlar, biraz yağ.

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü haşlayın ve eti küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Bir tavada yağda ıspanak ve havuç, ince doğranmış mantar ve tavuk etlerini ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin (5-8 dakika). Ekşi krema veya mayonez ekleyin. Karıştıralım. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, tartletleri koyuyoruz ve içlerine dolgu koyuyoruz. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Doldurmanın üzerine her bir tartı bolca peynir serpin ve 5-8 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yeşil yapraklarla süsleyin. En iyi sıcak servis edilir.

Et suyu, çay, siyah veya yeşil, kahve, bira, tartlets ile sofra şarabı servis edebilirsiniz.

Festival masasına harika bir katkı olacak tavuk, mantar ve peynirli lezzetli tartlets için bir tarif dikkatinize sunuyoruz.
Bu yüksek kalorili ve doyurucu bir atıştırmalıktır, bu tartletler sıcak servis edilmelidir, bu tarif ofis büfe masası için de uygundur, eğer ofiste tartletleri ısıtabileceğiniz bir mikrodalga fırın varsa.
Sepetleri kendimiz hazırlayacağız, ancak mağazadan satın alınan boşlukları kullanabilirsiniz, böylece mantarlı, tavuklu ve peynirli tartletlerin pişirme süresi azalacaktır.

hamur malzemeleri:

Margarin - 1 paket;
Un - iki bardak;
Bir yumurta sarısı;
4-5 yemek kaşığı kaynamış veya süzülmüş su;
Tuz.

Mantarlar - 300 gram;

Tavuk - 2 haşlanmış tavuk budu.

Peynir kapağı için:

mayonez - 1 yemek kaşığı;

Sarımsak - 2 diş;

Mantarlı, peynirli ve tavuklu tartlets nasıl pişirilir

Tartlets yaparak başlayalım. Bunu yapmak için, margarini kaba bir rende üzerine sürün ve bir kaşıkla unla karıştırın, ince bir kırıntı elde edin. Hamuru yoğurmadan, içine bir yumurta sarısı, su ve tuz eklediğimiz kırıntılardan bir slayt oluştururuz. Her şeyi bir kaşıkla karıştırıyoruz (ellerimizle değil, margarin ellerin sıcaklığından erimesin). Her şey iyice karıştığında, hamuru elinizle hızlıca yoğurun ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
Bu sırada kalıpları hazırlayın, sebze veya tereyağı (margarin) ile yağlayın.
Soğuyan hamuru çıkarıyoruz ve ince kekler oluşturduğumuz eşit parçalara bölüyoruz. Bu kekleri un serpin ve bir kalıba koyun, kenarlarını kıvırın.

Sepetin tabanının pişirme sırasında kabarmaması için biraz bezelye, mısır dökün (pişirdikten sonra çıkarın).

180-200 derece sıcaklıktaki fırında sepetleri pişene kadar pişiriyoruz (sepet altın rengi ile kaplanacaktır).
Unutulmamalıdır ki, hazırlanmasında kullanılan soğuk hamurdur, böylece sonunda çıtır çıtır olur. Hazır olduktan sonra tartletlerin biraz soğumasını bekleyip kalıptan çıkarıyoruz.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, soğanı yumuşayana kadar mantarlı, tuz ve karabiber tadında kızartın.

Fazla sıvının cam olması için kütleyi bir kevgir içine atıyoruz.

Tavuk jambonu veya tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın.

Kabuğu çıkardıktan sonra haşlanmış jambonu mantarlara ekleyin.

Tüm kütleyi iyice karıştırın, tuz olup olmadığını kontrol edin.

Daha sonra kütle tüm tartlets üzerine eşit olarak dağıtılır,

Ardından, dolmaya tat, lezzet ve iştah açıcı bir görünüm verecek olan doldurulmuş tartletlerin üzerine bir peynir “kapağı” koyuyoruz. Bunu yapmak için sert peyniri rendeleyin, bir kaşık mayonez veya ekşi krema ve sıkılmış sarımsak ekleyin.

Tartlets için mantar dolgusu, basit bir tarif

Bu kütleyi iyice karıştırın, peynir kütlesi sıvı değil, kalın olmalıdır. Peynirleri tartların üzerine yayın.

Önceden ısıtılmış fırında peynir erimeye başlayana kadar pişirin. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü peynir orada erimeye ve akmaya başlayacaktır.

Bitmiş tartlets üzerine bir parça mantar koyun. Bitmiş sepetleri et ve mantarla soğutuyoruz, bayram yemeğimiz servise hazır, bu meze sıcakken mantarlı, peynirli ve tavuklu tartlets hemen servis etmeniz gerekiyor.

fotoğraflı adım adım tarif

Fırında mantarlı ve peynirli tartlets, hazırlanması oldukça kolay, tadı minik jülyen gibi olan bir meze. Prensip olarak, kompozisyon, popüler atıştırmalıkta bulunan hemen hemen tüm ürünleri içerir - mantar, peynir, ekşi krema. Sadece servis için, puf böreği, kısa hamur işi ve waffle'dan yapılabilen küçük lezzetli çıtır sepetlere ihtiyacınız var.

İçindekiler

150 gr petrol
7-8 tartlet
100 gr sert peynir
3 sanat. ben. Ekşi krema
1/2 çay kaşığı tuz
1/5 çay kaşığı baharat
2 yemek kaşığı. ben. kızartma yağları
1 ampul

Yemek pişirme

1. Tartlets için mantarlar, prensipte herhangi biri olarak kullanılabilir. En kolay seçenek petrol veya istiridye mantarıdır. Mantarların donmuş veya taze olması gerçekten önemli değil. Taze mantarlar iyice yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada kızartmak için yağı ısıtın, mantarları ve soğanları ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. Hafifçe tuzlayabilir (3 tutam tuz) ve baharat ekleyebilirsiniz.

3. Soğanlı kızarmış mantarları bir kaseye aktarın, biraz soğumaya bırakın.

4. Doldurma için sert veya işlenmiş peynir alabilirsiniz. Kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve mantarlara gönderilmelidir. Ekşi krema koyun - herhangi bir yağ içeriği, daha iyi olmasına rağmen, belki de az yağlı.

5. Her şeyi karıştırın. Doldurmayı hemen deneyebilirsiniz - yeterli tuz var mı, daha fazla baharat eklemek gerekli mi?

mantarlı tartlets- Büfe masası için atıştırmalıklar için bir kazan-kazan seçeneği. Mantar ve parmesan gibi kokulu bir kombinasyondan şüphe duyan var mı? Şahsen ben yapmam. Kendi deneyimlerimde birçok kez test edildi. Mantarlar, sezon dışı ve kış aylarında çok popüler bir gıda ürünüdür.

Mantarlar uzun zamandır oruç sırasında et ürünlerinin yerine kullanılmaktadır. Şimdi petrol, birçok atıştırmalık ve ana yemek pişirebileceğiniz ucuz ve çok lezzetli bir üründür.

Mantarlı tartlets meze, şenlikli bir masa için mükemmel bir tarif! İlk olarak, yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. İkincisi, delicesine lezzetli ve kokulu. Ve üçüncüsü, çabuk pişer (hamurunu hesaba katmazsanız, çünkü önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir).

Tartletler için:

Buğday unu 200 gram
120 gram tereyağı
Saf buzlu su 5 yemek kaşığı
Bıçağın ucunda tuz

Doldurmak için:

Taze petrol 200-300 gram
Büyük soğan 1 adet
tatmak için tuz
Tavuk yumurtası 3 adet
Mayonez 2 yemek kaşığı
Sebze yağı

Pişirme metodu:

Kesme tahtası, mutfak bıçağı, yemek kaşığı, çay kaşığı, orta boy kase - 2 adet, tart kalıpları, fırın, mutfak tutacağı, elek, kaba rende, streç film, buzdolabı, fırın, mutfak masası, oklava, bardak, çatal, tabak - 3 adet , kızartma tavası, tahta spatula, kapaklı orta boy tencere, kevgir, küçük tencere, tepsi veya düz servis tabağı
Unu bir elek içine dökün ve orta bir kaseye eleyin. Bu, bileşenin oksijenle doyurulması için yapılmalıdır ve bu işlem sayesinde hamur yumuşak ve havadar olur.
Elenmiş un içeren bir kapta 100 gram soğuk tereyağı sürün. Bunu yapmak için büyük bir rende kullanıyoruz. Ardından bileşenleri hemen temiz (tercihen soğuk) ellerle ince kırıntılar oluşana kadar öğütün.
Daha sonra ince bir akışta ve küçük parçalar halinde buzlu suyu kabın içine dökün ve paralel olarak hamuru yoğurmaya devam edin.
Şimdi kütleden bir top oluşturuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz ve en az 30 dakika demlenmesi için buzdolabında saklıyoruz. Bu arada, dolguyu hazırlayalım!
Mantarları akan ılık su altında iyice yıkayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Şapka ve bacaklardaki kalınlaşmış yerleri bıçak yardımıyla temizliyoruz. Şimdi mantarları orta boy bir tencereye kaydırıyoruz ve tamamen kaplayacak şekilde normal soğuk suyla dolduruyoruz.
Kabı yüksek ısıya koyduk ve bir kapakla kapattık.
Sıvı kaynadığında, brülörü hafifçe sıkın ve malzemeleri 10 dakika pişirin. Tahsis edilen süreden sonra, tavayı mutfak eldiveni ile tutarak içeriğini bir kevgir içinden lavaboya dökün.
Mantarlardan fazla sıvı boşaldığında ve hafifçe soğuyunca mantarları bir kesme tahtasına kaydırıyoruz. Doğaçlama envanter ile bileşenleri parçalara ayırın ve boş bir plakaya taşıyın.
Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi bileşeni bir kesme tahtası üzerine koyun ve küpler halinde ince doğrayın. Doğranmış soğanı temiz bir tabağa alın.
Yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve bileşenleri kaplayacak şekilde normal soğuk suyla doldurun. Şimdi kabı büyük bir ateşe veriyoruz ve sıvının kaynamasını bekliyoruz. Bunun hemen ardından ocağa bağlayıp katı yumurtaları 10 dakika kaynatıyoruz.
Belirlenen süreden sonra, mutfak çakmaklarının yardımıyla kabı soğuk su altında lavaboya koyuyoruz. Bileşenlerin tamamen soğumasına ihtiyacımız var, o zaman kabuğu onlardan çıkarmak kolay olacak.
Sonuçta, yumurtaları bir kesme tahtası üzerine koyun ve büyük bir rende kullanarak onları talaş haline getirin. Hazırlanan malzemeleri temiz bir tabağa dökün ve şimdilik kendi haline bırakın.
Bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve orta ateşte koyun. İyice ısındığında, doğranmış soğanı buraya ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak, bileşeni yumuşayana kadar kızartın.
Bundan hemen sonra, ince doğranmış haşlanmış petrolleri tavaya koyun ve dolguyu 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Dikkat: mantarlar yumuşak bir altın rengi kazanmalıdır. Sonunda, brülörü kapatın ve kaba tat vermek için tuz ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Kızartma zar zor ılık olduğunda, temiz bir orta kaseye dökün. Ayrıca buraya doğranmış yumurta ve birkaç yemek kaşığı mayonez koyduk. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarıp streç filmden çıkarıyoruz. Mutfak masasına az miktarda un serpin ve topun toplam kütlesinin 1/3'ünü buraya koyun.
Bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Şimdi üzerine bir bardakla halkalar sıkın.
Şimdi kalan tereyağı ile altlarını ve duvarlarını yağlayın ve her birine hamur halkaları koyun. Temiz parmaklarla kekleri tartlets şeklini alacak şekilde sıkıştırıyoruz.
Fırını açın ve 200°C'ye kadar ısıtın. Hemen ardından kalıpları orta seviyeye koyun ve tartlets kızardığında 15 dakika pişirin.
Şimdi onları mutfak eldiveni yardımıyla çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra tartletleri kaplardan çıkarıp servis için tepsiye veya özel bir tabağa koyuyoruz. Hamurumuz bitene kadar işlemi baştan sona tekrarlıyoruz.
Hamur tartletleri soğuyunca mantar dolgusunu her birine bir çay kaşığı ile koyun. Her şey, atıştırmalık hazır, böylece arkadaşlarımızı ve ailemizi yemek masasına davet edebiliriz.
Bu bir meze olmasına rağmen, oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle sofraya servis etmeden önce tüm misafirlerin aç olduğundan ve midelerinde ana yemekler için hala yer olduğundan emin olun.
Bu arada, daha fazla çekicilik için, istenirse tartlets, taze otlar, marul yaprakları, domates dilimleri ve taze salatalık dilimleri ile süslenebilir.

Mantarlı sıcak tartlets

Tartlets'te Julienne, alışılmadık bir sunumla tanıdık bir yemektir. Doğrudan bir hamur sepeti olan “tabak” ile yemelisiniz. Altın kabuklu doyurucu, iştah açıcı bir meze atıştırmalık olarak uygundur ve şenlikli masanın ana yemeklerini tamamlar.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 250 gr;
petrol - 200 gr;
krema (%20) - 200 gr;
sert peynir - 150 gr;
un - 1 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
hazır hamur tatlısı tartletleri - 20;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun.
Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Bu durumda hem taze (ön yıkamalı ve temiz) hem de salamura mantar kullanabilirsiniz.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve önce soğanı, sonra petrolleri (taze mantar kullanılıyorsa) kızartın.
Soğuyan tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve tavadaki diğer malzemelere ekleyin.
Kremayı ısıtın ve filetoyu pişirdiğiniz tavuk suyuyla (yaklaşık 50 mi) seyreltin. Elde edilen karışımı tavaya dökün ve sıvı yaklaşık yarı yarıya azalana kadar her şeyi kısık ateşte pişirin. Biber tadı ve un ekleyin, sürekli karıştırarak. Yarım dakika içinde julienne hazır olacak.
Jülyen hazır tartletlere yerleştirilir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve 200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirilir.

Mantarlı, tavuklu ve peynirli tartlets

İyi bir özel tarife göre yapılırsa, tavuklu ve mantarlı çok lezzetli tartletler elde edilir. Ama ne tür bir tarif için - aşağıda bulabilirsiniz! Bu meze çok tatmin edici ve unutulmaz! Şaşırtıcı hassas tat, harika bir yemeğin zarif görünümü, şenlikli bir masayı bile süsleyecek. Basit malzemeler ve pişirmesi çok basit bir atıştırmalık. O halde kendinizi ve sevdiklerinizi tavuklu mantarlı tartlets ile mutlu edin!

İçindekiler:

2 orta boy tavuk filetosu,
300-400 gram champignon mantarı,
En sevdiğiniz sert peynirden 200 gram,
2 küçük soğan veya 1 orta boy soğan (istenirse kırmızı soğan da kullanılabilir)
1 su bardağı ekşi krema, tercihen ev yapımı
12-15 adet hazır tartlet (bu tür hamur kapları marketten alınabilir veya fırında kendiniz pişirebilirsiniz),
Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Her şeyden önce, soğan başlarını sıradan küplerle soymanız ve ince doğramanız gerekir.
Daha sonra bitkisel yağda iyice ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve ardından etin iyice kızartılması için soğanla birlikte 10 dakika kızartın.
Mantarların da yıkanması, soyulması ve ayçiçek yağı ile bir tavada kızartılması gerekir, tavuk ve soğan ile kızartabilirsiniz.
Tartletleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve iç harcı küçük bir slaytla her sepete koyun.
Tartletlerdeki dolgunun üzerine ekşi krema dökün (ancak fırında pişerken fırın tepsisine dökülmeyecek kadar fazla değil) ve rendelenmiş sert peynir serpin.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve 15 dakika fırın tepsisine gönderin.

Fırında tavuk ve mantarlı tartlets

Satın alınan kısa hamurlu tartletler bu sıcak mezeyi hazırlamak için uygundur ve dolgu için malzemelerin miktarını hacimlerine bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. İpucu: Pişirme süresinde hata yapmamak ve tartletleri sıcak servis etmek için iç harcı önceden hazırlayabilir ve servis yapmadan hemen önce tartletleri doldurup peynirle pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

300 gr tavuk fileto
200 gr petrol
1 ampul
2 diş sarımsak
3-4 st. ben. Ekşi krema
150 gr sert peynir
tatmak için biber ve tuz
sebze yağı
6 adet kısa hamurlu tart

Pişirme metodu:

Tavuk fileto ve mantarları küçük parçalar halinde kesin, soğanı soyun ve ince doğrayın, sarımsakları doğrayın. Tavayı ısıtın ve soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından tavuk ve sarımsağı ekleyin, karıştırarak pişirin. Tavuk beyaza dönünce mantar, tuz ve karabiberi ilave edin. Yumuşayana kadar kızartın, ardından ekşi krema ekleyin ve 4 dakika pişirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tartletleri dolguyla doldurun ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, her birine eşit miktarda peynir serpin. Fırına koyun ve peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş atıştırmayı çıkarın ve hemen masaya servis yapın.

Fırında mantarlı tartlets

Mantarlı ve peynirli tartletlerde Julienne, şenlikli bir şölen ve rahat bir aile veya romantik bir akşam yemeği için uygun, sade, muhteşem ve çok lezzetli porsiyonlu sıcak meze için harika bir seçenektir. Eritilmiş peynirden altın bir dantelle sarılmış ve minyatür tartletlerde servis edilen julienne, sadece zarif ve şenlikli görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir. Sevdiklerinizi memnun etmek veya misafirlerinizi mutfakta fazla uğraşmadan etkilemek istediğiniz zamanlar için ideal bir yemek.

İçindekiler:

Kum hamuru tartlets - 12 adet.
soğan - 1 adet.
Petrol - 400 gr
Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. (kızartma için)
Buğday unu - 3 tutam
İtalyan otlarının bir karışımı - 1-1.5 çay kaşığı (tatmak)
Ekşi krema - 150 gr
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Şeker - 1 tutam (isteğe bağlı)
Peynir - 100 gr

Pişirme metodu:

Yemek pişirmek için listede listelenen malzemelere ihtiyacınız olacak.
İnce doğranmış soğanı orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 7-8 dakika kızartın.
İnce kıyılmış petrol ekleyin ve karıştırarak, mantarların verdiği meyve suyu neredeyse buharlaşana kadar 10-15 dakika daha kızartın.
Mantarları 3 tutam un serpin, kuru otları ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
Ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karışımı kaynatın ve kalınlaşana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip tatlandırın. Ekşi krema tadı biraz ekşi ise, tadı biraz dengelemek için 1 tutam şeker de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız jülyen harcı tartletlerin arasına paylaştırın.
Her tartı rendelenmiş peynirle serpin.
Jülyen tartıları ızgaranın altına veya 180 derece önceden ısıtılmış fırının üst üçte birlik bölümünde peynirler eriyene ve iştah açıcı bir şekilde kızarana kadar 5-10 dakika bekletin ve servis yapın.
Julienne mantarlı ve peynirli tartlets hazır.

Mantarlı ev yapımı tartlets

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 100 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
su - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz.
Doldurma kalıpları - 10 adet;
mantar - 500 gr;
Peynir - 100 gr;
Kiraz domates - 5 adet;
soğan - 1 adet;
Mayonez, bitkisel yağ, tuz

Pişirme işlemi:

Tuzu unla birleştirin ve şekeri sarısı ile ayrı ayrı öğütün. Ayrıca tereyağını küçük parçalara ayırmanız gerekir. Tüm malzemeleri birleştirin ve porsiyonlar halinde su ekleyerek hamuru yoğurun. Kütle oldukça yoğun olmalıdır. 30 dakika boyunca çıkarın. buzdolabının içine. Süre geçtikten sonra, hamuru kalınlığı yaklaşık 3 mm olması gereken bir tabaka halinde açın.
Kalıpları yan yana koyun, hamuru üstüne koyun, içini yaslayın ve merdane ile üzerinden düzgün uçlar yapın. Fazla hamuru çıkarın. Kalıplar 30 dakikaya ayarlanmalıdır. buzdolabının içine. Pişirmeden önce, kabarmaması ve eşit kalması için hamurun birkaç yerinden delinmesi önerilir.
Her forma parşömen kağıdı ve üzerine biraz fasulye ve bezelye koyabilirsiniz, bu da hamurun kabarmasını engeller. Ruddy için hamuru bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. 15 dakika boyunca 220 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekir. Ürünler buzdolabında saklanabilir, ancak 3 günden fazla olamaz.
Tartlets için dolgu hazırlamak çok kolaydır. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve domatesleri ikiye bölün. Soğanları ve mantarları yağda soteleyin. Peynir, mayonez ve biraz tuz ekleyin. İç harcı sepetlere koyun ve ortasına kenarlı yarım domates koyun. Yeşilliklerle süsleyin.

Tartlets mantarlı ve tavuklu Julienne

İçindekiler:

tavuk filetosu - 300 gr;
taze petrol - 200 gr;
peynir - yaklaşık 100 gr;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tartlets - 15-20 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Sos için:

ekşi krema - 250 gr;
un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
süt - 250 ml;
tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

Yıkanmış petrolleri ince tabaklar halinde kestik, bitkisel yağ ile büyük bir tavaya koyduk. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.
Mantarların bıraktığı tüm nem buharlaştığında tavayı ocaktan alın. Önceden haşlanmış tavuk filetosunu soğutun, şeritler halinde kesin veya elinizle liflere ayırın ve petrole ekleyin. Malzemelerin karışımını tuz, karabiber serpin ve iyice karıştırın.
Kısık ateşte yumuşayana kadar tereyağı çubuğunu eritin. Sıvı yağ karışımına yavaş yavaş un ekleyin, kütleyi bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
Tereyağı-un karışımını kaynatın. Sonra soğutulmuş sütü ekleyin. Un topaklarının oluşmasını önlemek için çırpma teli ile çalışmayı bırakmıyoruz. Süt kaynar kaynamaz, hemen hemen hazır olan jülyen sosunu ocaktan alın ve ılık hale gelene kadar soğutun.
Ardından, süt kütlesine ekşi krema ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tartlets arasında mantar ve tavuk karışımı dağıtıyoruz.
Her parçayı bol ekşi krema sosuyla dökün. Tüm julienne tartletlerin kuru değil lezzetli ve sulu olması için sosu eşit olarak dağıtmaya çalışıyoruz.
Peyniri küçük cipslerle ovuyoruz ve gelecekteki atıştırmalıkların her bir bölümünü serpiyoruz. Julienne'yi tartlets'te sıcak bir fırına gönderiyoruz. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Peynir iyice eriyip hafifçe kızarınca, bitmiş atıştırmayı fırından çıkarıyoruz.
Julienne'i mantarlı ve tavuklu tartlets sıcak veya en azından ılık olarak servis edin. Mezeye iyi bir eşlik, taze sebzeler ve otlar olacaktır.

Porcini mantarlı tartlets tarifi

Çok sıradışı ve doyurucu yemek. Porcini mantarlarının keskin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

200 gr beyaz mantar
150 ml krema
2 çiğ yumurta
Tuz, baharatlar
1 ampul
Kızartmak için biraz sıvı yağ
Taze puf böreği

Pişirme metodu:

Mantarları doğrayın ve soğanla birlikte yağda kızartın, baharat ve tuz ekleyin.
Ayrı bir kapta çiğ yumurtaları krema ile çırpın.
Metal kek sepetlerini sıvı yağ ile yağlayın ve mayasız hamur parçalarını kenarlarına bastırarak yerleştirin.
Hamuru çatalla delin ve mantarları ekleyin. Yumurta-krema karışımını her sepete dökün ve fırında 30 dakika pişirin.

Etli ve mantarlı tartlets tarifi

Çoğu zaman, bu tartlets fırında pişirilir ve sıcak servis edilir.

İçindekiler:

200 gr çiğ mantar
300 gr sığır eti
100 gr mayonez
1 ampul
Tuz biber
Tartlet
1 yumurta
100 gr sert peynir

Pişirme metodu:

Mantarları ve soğanları doğrayın
Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Çiğ mantar ve soğan ekleyin, yumurta ve baharatları ekleyin
Biraz mayonez ekleyin
Tartletleri karışımla doldurun ve 20 dakika fırına koyun.
Fırından çıkarın ve üzerine peynir serpin
7 dakika fırına geri koyun.
Meze, zengin et aroması ile çok sulu.

Mantarlı klasik tartlets

İçindekiler:

Petrol - 500 gr
soğan - 2 adet
Peynir - 100 gr
Tuz ve biber
Sebze yağı
Tartlets - 12 adet

Pişirme işlemi:

Mantarları artıklardan temizleyin, soğuk su altında hafifçe durulayın ve suyun akmasına izin verin.
Mantarları suda uzun süre bırakmayın, aksi takdirde sıvıyı çok çabuk emer ve tatlarını kaybederler.
Mantarları dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.
Doğranmış mantarları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika birlikte pişirin.
Doldurmanın yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Pişirmenin sonunda tuz ve karabiberi hafifçe karıştırın ve ayrı bir tabağa aktarın.
Tuzlu peynir kullanıyorsanız bu aşamada tuza dikkat edin.
Tercih ettiğiniz peyniri (ben parmesan kullanıyorum), ince bir rende üzerine rendeleyin.
1 yemek kaşığı ayırın. tartlets süslemek için peynir.
Mantarlar soğuduktan sonra üzerlerine rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
Tartlets (mağazadan satın alabilirsiniz) peynir ve mantar dolgusu ile doldurulur.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Sıcak bir şeyler atıştırmak istiyorsanız, tartletleri 5 dakika fırına veya mikrodalgaya koyun, böylece peynir biraz erir.
İşte size soğuk veya sıcak bir meze hazır! Hızlı ve lezzetli!

Mantarlı patatesli tartlets

İçindekiler:

0,5 kg. patates
1 yumurta
100 ml. kremalı bardaklar
tatmak - tuz
tatmak - mantar, soğan
100 gr. peynir
tatmak - mayonez, dereotu, salatalık turşusu

Pişirme metodu:

Patatesleri tuzlu suda haşlayın, suyunu süzün, patatesleri püre haline getirin, krema, yumurta ekleyin.
Patates topları yapın, bir kalıba koyun, tartlets oluşturun. Formu bitkisel yağ ile yağlayın, kraker serpin. Devamını oku:
Patatesler pişirilirken mantarları soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Mantarları tartlets'e koyun, üstüne peynir serpin.
190-200 derecelik fırında 30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Bu sırada sosu hazırlayın. Tartletleri fırından çıkarın ve ince bir rende üzerine rendelenmiş mayonez + dereotu + salatalık turşusu ile servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır