Ekşi krema soslu köfte - fotoğraflı fırında yemek pişirmek için lezzetli bir tarif. Soslu köfte. Lezzetli tarifler: domates soslu, pilavlı, kremalı soslu ve anaokulunda olduğu gibi

Köfte, lezzetiyle çocukluk yıllarını anımsatan, herkesin en sevdiği mutfak başyapıtıdır. Lezzetli bir sosta küçük köftelerdir. Kısa bir süre pişirilirler ve sos onlara eşsiz bir sululık ve hassasiyet verir.

Kıyma pişirme biçimleriyle geleneksel pirzolalardan farklıdırlar. Tarif, suya batırılmış ekmek, soğan ve yumurta içermelidir. Ana fark, kıymanın dövülmesi gerektiğidir, aksi takdirde köfteler pişirme sırasında şeklini kaybedebilir.

En iyi tarifler, farklı kıyma türlerinin karışımına dayanmaktadır. Kıyılmış hindi veya tavuk ekleyebilirsiniz, tadı daha da iyi olacaktır. Bu tür kıymalardan heykel yapmak çok daha keyifli - sulu ve plastik.

Küçük çocuklar kirpi köftesini sever. Kıymaya pirinç eklenerek elde edilirler. Bebekler için biber eklemeden ekşi krema ve diğer süt ürünlerinden bir sos hazırlamak en iyisidir.

Köfteler fırında, tavada veya yavaş ocakta pişirilebilir. Köfteleri fırında pişirmek için ön kızartma gerekli değildir - bu kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Köfteler pişirmeden önce genellikle 20-30 dakika buzdolabında bekletilir ki daha sıkı tutunsunlar.

Bu yemeği pişirmenin iki ana yolu vardır: domates soslu köfte veya ekşi krema sos. Geleneksel olarak, ikinci versiyonda, mandalina büyüklüğünde oldukça büyük bir şekle kalıplanırlar.

Ekşi kremalı köfte sosu kokusu kayıtsız kimseyi bırakmaz, etin tadı belirginleşir, ekşi krema aromayı başlatır ve yemeğe hafif bir ekşilik verir. Bu mutfak şaheseri diyet olarak adlandırılamaz, bu nedenle tarif en iyi şekilde az yağlı ekşi kremaya dayanır. Bu, yemeğin daha az kalorili olmasına ve midede ağırlık oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi 15 dakikadır, yemeğin kalori içeriği 100 gramda 156,7 kaloridir.

Köfte için ekşi krema sosu nasıl yapılır? Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:


Yemek tarifi yemek pişirme:


Hazır! Ana yemeği dökebilirsiniz. Ekşi krema sosu sebzeler için mükemmeldir.

Ev yapımı sos, hem tat hem de kompozisyon açısından mağazadan satın alınanlardan her zaman olumlu bir şekilde farklı olmuştur. Söylediği gibi, “nelerden oluştuğunu kesinlikle biliyorsunuz”, çünkü ev yapımı kesinlikle “koruyucusuz” olacaktır. Köfte sosu her zevke uygun olabilir: hassas kremalı, baharatlı sebze veya tatlı domates. Bugün köfte ile servis edilecek sos - her ev hanımı kendisi için seçer.

Köfte için klasik domates sosu

Bugün, sayısız mutfak forumlarında, çok çeşitli domates sosu çeşitlerini bulabilirsiniz, ancak klasikler asla unutulmayacak. Klasik domates sosu çok çabuk hazırlanır, yeni başlayanlar bile tarifi halledebilir.

Yemek pişirmek için ürünler:

  • 0,5 kg kırmızı domates
  • 1 ampul
  • kızartma yağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı ince taneli tuz.

Ev yapımı domates sosu yapımı:

  1. Başlamak için, domatesleri uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Derinin yoğun parçalarının sosta rastlamaması için çıkarılması gerekir. Sebzelerin üzerine kaynar su döküldükten sonra en kolay şekilde çıkarılır.
  2. Daha sonra soyulmuş domatesler küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra soğan soyulur ve ince ince doğranır.
  3. Bir tencereye ısıtılmış yağa soğanı koyun ve beş dakika kızartın. Daha sonra domatesleri yerleştirin ve sebzeleri tahta bir spatula ile karıştırıp yoğurarak bir çeyrek saat daha pişirin. Bu süre zarfında domatesler çok yumuşak olacak ve fazla nemin bir kısmı buharlaşacaktır. Sosu kapatın ve soğumaya bırakın.
  4. Yemeğe şeker ve tuz ekleyin. Tüm karışımı bir blender ile ince bir şekilde doğrayın, ardından bir saklama kabına dökün.

Bu sos sadece köfte için değil, diğer birçok ürün için de uygundur: domuz ve tavuk yemekleri, makarna patatesleri ve çok daha fazlası.

Bir notta. En lezzetli yemek mevsimlik domateslerden elde edilir. Bu nedenle birçok deneyimli ev hanımı, soğuk kış mevsiminde aileyi doğal, lezzetli bir sosla memnun etmek için önceden klasik bir sos hazırlar.

Lezzetli ekşi krema sosu

Ekşi krema sosu her zaman haşlanmış mantar ve tavukla ilişkilendirilir. Bu nedenle, bu seçenek kıyılmış tavuk ve hindi köfteleri ile iyi gidecektir. Köfte için klasik ekşi krema sosu hazırlamayı öneriyoruz.

Ürün:% s:

  • 1 su bardağı ekşi krema
  • 1-2 çay kaşığı limon suyu (damak tadınıza göre ayarlayın)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı şeker
  • ¼ çay kaşığı karabiber.

Ekşi krema sosunun hazırlanması son derece basittir ve 5 dakikadan fazla sürmez: tüm ürünleri birleştirin ve uygun bir şekilde çırpın. Ekşi kremanın yağ içeriğinin kendi tercihlerinize göre seçilmesi önerilir: kalın bir sos seviyorsanız, daha fazla sıvıysa -% 10-15 oranında yağdan ekşi krema uygundur.

Tereyağı sosu ile pişirme

Klasik kremalı sos hafif, yumuşak ve çok lezzetlidir. Köfte dahil hemen hemen her yemek için uygundur.

Yemek pişirmek için ürünler:

  • 200 ml krema %20
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • ½ çay kaşığı karabiber ve tuz.

Köfte İçin Tereyağı Sosunun Hazırlanışı:

  1. Orta ateşte kuru bir tava koyun. Unu bir elek ile eleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın, tek tip bir gölge elde etmek için ara sıra karıştırarak. Tereyağını ekleyip eriyince iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
  2. İş parçasına krema dökün ve topakların oluşması için zaman kalmayacak şekilde karıştırarak 3-5 dakika pişirin.
  3. Tavaya tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Sos, sos teknelerinde ayrı olarak servis edilebilir veya servis edilmeden önce köftelerin üzerine dökülebilir. Köfteler kremalı sos ile birlikte yumuşak, kadifemsi bir tat kazanır.

Bir notta. Klasik kremalı sos, diğer yemekler için bir temel olarak kullanılabilir. Örneğin, ezilmiş sarımsak eklerseniz - sarımsak sosu olacak ve ince rendelenmiş parmesan peyniri olacak.

Köfte için orijinal beşamel

Beşamel veya beyaz sos, yemeğin diğer çeşitlerinden daha uzun süre pişirilir. Ama yine de tadı oldukça ilginç ve köfteyle iyi gidiyor.

Ürün:% s:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 0,6 l süt
  • 1 yemek kaşığı herhangi bir yağ
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş biber
  • ¼ çay kaşığı hindistan cevizi
  • %25'ten 0,3 l krema.

Beyaz sosun hazırlanışı:

  1. Tereyağını bir tencerede eritin, elenmiş unu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
  2. Sütü dökün ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Tuz ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Ortaya çıkan iş parçasını bir elek içinden emaye bir tavaya geçirin, tekrar ateşe verin.
  4. Sosu hafifçe çırpın, yavaş yavaş kremaya dökün. Sos koyulaşmaya başlayınca tüm baharatları ekleyin, birkaç dakika bekleyin ve altını kapatın.

Pişirmenin sonunda narin bir sarı renk vermek için ⅓ kahve kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Anaokulunda olduğu gibi sos

Domates-et sosunun bu versiyonu genellikle anaokullarında makarna ve pilav için sos olarak hazırlanır. Yemek pişirmek gerçekten çok hızlı ve sonuç lezzetli ve doyurucu bir sos.

İçindekiler:

  • 500 gr yağsız domuz eti veya dana kıyma
  • 500 gr soğan
  • 1 litre domates suyu (ev yapımı kullanılması tavsiye edilir, tadı daha zengin olacaktır)
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 çay kaşığı baharat "et için".

Adım adım pişirme:

  1. Soğanı soyun ve ince bir rende veya sebze kesici üzerinde rendeleyin, ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
  2. Kıymayı soğana koyun ve pembe renk tonu üründen ayrılana kadar sürekli karıştırarak bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.
  3. Meyve suyuna dökün ve baharat ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat, kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak pişirin.

Mükemmel bir sos yapar, ancak bazı hayranlar onu domates çorbası olarak kullanmayı tercih eder.

Bir notta. İstenirse, domates çorbasına önceden hafifçe kızartılmış rendelenmiş havuç ve dolmalık biber eklenebilir.

Barbekü: acı sos

Heyecan arayanlar, köfteler için “ateşli” sosu kesinlikle takdir edeceklerdir. Pişirme süresi 10 dakikadan fazla sürmez.

Yemeğin malzemeleri:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş acı biber
  • 300 gr salça veya 400 gr domates (sebze olabilir) suyu
  • İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi %6 ekleyebilirsiniz.

Baharatlı sosun hazırlanması:

  1. Bir tencerede yağı ısıtıp ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sosun içinde sebze parçaları denk geldiğinde hoşunuza gitmiyorsa sarımsakları presten geçirebilirsiniz. 1-2 dakika soteleyin.
  2. Parlak bir sarımsak kokusu göründüğünde, biber baharatını ekleyin, karıştırın ve bir iki dakika daha ısıtın.
  3. Makarnayı koyun veya suyunu dökün, sirke ekleyin, iyice karıştırın ve en az 10 dakika ısıtın. Yemeğin hazır olup olmadığı yoğunluğuna göre belirlenir - kalın isterseniz, doğru miktarda sıvı buharlaşana kadar ısıtın.

Kremalı Mantar Sosu için Malzemeler:

  • 200 gr petrol
  • 1 soğan
  • 150 gram ekşi krema
  • 50 gr maydanoz ve dereotu karışımı
  • ½ çay kaşığı ince tuz
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

  1. Mantarları ve soğanları güzelce yıkayın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yağda kızartın.
  2. Soğan kavrulurken mantarları olabildiğince ince doğrayın ve soğana gönderin. 7-10 dakika kaynatın.
  3. Tavaya ekşi krema, tuz ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Hafifçe soğumaya bırakın.
  4. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve yemeğe ekleyin. Tamamen homojen bir durum için, bir karıştırıcıda 1-1.5 dakika öğütün.

Kıyılmış otlar ile süslenmiş bir sos teknesinde servis yapın. Buzdolabında bir haftadan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Ekşi krema ve domates sosunda lezzetli köfte yapmak için malzemeler:

  • Kıyılmış domuz eti - 1 kilogram;
  • haşlanmış pirinç - 100 gram;
  • Tuz ve karabiber - tatmak;
  • Yumurta - 1 adet;
  • ampul soğan - 3 soğan;
  • havuç - 2 kök bitki;
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
  • Ekşi krema - 1 bardak;
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı;
  • Su veya et suyu - 1 su bardağı;
  • Un - 2 yemek kaşığı.

Mutfak: Rus Ukraynalı. Pişirme süresi: 60 dk. Porsiyon: 6

Köftelerin alışılmadık bir adı daha var - "kirpi". Merak ediyorum neden "kirpi"? Belki yuvarlak şekli ve hafif pürüzlü yüzeyi nedeniyle. Köfteler genellikle içine haşlanmış pirincin eklendiği kıymadan yapılır ve domates veya ekşi krema-domates sosunda haşlanır.

Bu yemek birçok Ukraynalı tarafından hazırlanır ve eminim ki her ailenin kendine özgü köfte tarifi vardır.

Ekşi krema ve domates sosunda köfte pişirme

Kıyılmış domuz eti derin bir emaye kaseye koyun, ince doğranmış soğan ekleyin (veya kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin), tuz, karabiber, bir yumurta ekleyin (isteğe bağlı),

haşlanmış pirinç

Adım adım fotoğraflı tarife göre ekşi krema ve domates soslu köfte

ve homojen bir kütle elde edilene kadar elinizle yoğurun.

Köfte için, uzun taneli pirinçten daha yapışkan olduğu için yuvarlak taneli pirinç almak daha iyidir.

Düz bir tabağa biraz un serpin. Bir çorba kaşığı ile kıyma topluyoruz, ellerimizle bir top oluşturuyoruz, un içinde yuvarlanıyoruz.

ve rafine ayçiçek yağında kızartılır.

Kızaran köfteleri derin bir tavaya veya tavaya alıyoruz.

Kalan iki soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve rafine ayçiçek yağında kızartın.

Bu arada kremalı domates sosunu hazırlayın. Bir bardak ekşi kremayı iki yemek kaşığı salça ile karıştırın ve bir bardak et suyu (veya su) ile seyreltin.

Sotelenmiş sebzelerin üzerine sosu dökün, karıştırın ve elde edilen karışımla köfteleri dökün.

Sosa bir defne yaprağı ve bir bezelye yenibahar eklerseniz, yemek daha kokulu olur. 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

Köfte bağımsız bir yemek olarak iyidir,

ve hafif sebze salatası, pilav veya patates püresi ile.

Köfte tarifimi açıklamadan önce biraz google'a baktım ve bu yemek için mevcut pişirme seçeneklerine baktım. Birisinin pilavsız köfte pişirmeyi tercih ettiği ve birisinin kıymaya sarımsak, kırmızı biber, maydanoz ve dereotu eklediği ortaya çıktı.

Belki de kendi benzersiz köfte tarifinizi yaratacaksınız. Size yaratıcı başarılar diliyorum ve sitemizin sayfalarında tekrar görüşmek üzere.

Tanım

Ekşi krema soslu köfte bugün rendelenmiş sert peynir tabakasının altında fırında pişireceğiz. Ev yapımı sulu kıymanın ekşi krema, peynir ve baharatlarla birleşimi enfes bir lezzet yaratmanıza izin verecektir. Pişirme sürecinde köfteler altın bir kabuk elde edecek, etler tamamen pişecek ve peynir eriyecek ve daha da yumuşak hale gelecektir. Zengin kıymayı haşlanmış pirinç, soğan ve baharatlarla az miktarda seyrelteceğiz. Fırında pişmiş ekşi krema soslu bu tür köfteler şenlik masasında bile servis edilebilir.Ekşi kremaya ek olarak, kalınlaştırmak için sosa soğan, havuç ve un ekleyeceğiz. Tatmak için baharatları seçin: acılık için sarımsak ve kırmızı biber ve tatlılık için kırmızı biber ekleyin.

Evde böyle bir yemeği pişirmenizi kolaylaştırmak ve kolaylaştırmak için, fotoğraflı adım adım ayrıntılı bir tarif hazırladık. Pişirmenin her aşamasını tarif edecek ve görsel olarak gösterecektir. Akşam yemeği için ekşi krema sosunda köfte pişirmeye başlayalım.

İçindekiler


  • (1/2 bardak)

  • (700 gr)

  • (1/2 adet kıyma ve 1/2 adet sos için)

  • (1 BİLGİSAYAR.)

  • (1 BİLGİSAYAR.)

  • (1/2 parça)

  • (200)

  • (150 gr)

  • (2 yemek kaşığı)

  • (tatmak)

  • (tatmak)

  • (tatmak)

Pişirme adımları

    Belirtilen miktarda pirinç soğuk suda iyice yıkanır, kurutulur ve sizin için bilinen ve uygun herhangi bir şekilde yarı pişene kadar pişirilir.

    Seçilen etten bir parça akan soğuk su altında yıkanır, kurutulur ve yarım soyulmuş soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.

    Soğutulmuş ve kuru pirinç, soğanlı ete eklenir.

    Ayrıca bir tavuk yumurtası, tatmak için öğütülmüş karabiber ve gelecekteki kıyma ile kaseye tuz ekliyoruz.

    Tüm malzemeleri homojen, yoğun bir kıyılmış et elde edene kadar yoğurun.

    Soğanın kalan yarısını küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca soğanı eşleştirmek için yıkanmış ve soyulmuş dolmalık biberleri kesin. Havuçları yıkar, soyup kaba bir rende üzerine ovalarız.

    Bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırdıktan sonra üzerine doğranmış sebzeleri koyup çok yüksek olmayan ateşte 10 dakika kadar yumuşayana kadar kızartıyoruz. İstenirse sebzeleri kızartma sürecinde tuzlayın ve biberleyin.

    Gerekli miktarda ekşi kremayı oda sıcaklığında sebzeli bir tavaya yaydık, malzemeleri karıştırdık, sosu kaynatın.

    Unu yarım bardak kaynamış suda seyreltiyoruz, ardından bu karışımı tavaya döküyoruz. Sosu tekrar kaynatın, ancak çok kalınlaşmasına izin vermeyin.

    Daha önce ıslak ellerle hazırlanan kıymadan minik minik köfteler oluşturuyoruz. Onları ayrı bir oldukça derin kızartma tavasına koyduk.

    Köfteleri hala sıcak ekşi krema soslu tavaya dökün, ardından tavayı 40 dakika fırına göndeririz. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

    Elimizdeki tüm peynirleri en küçük rende üzerine sürüyoruz.

    Köfteler tamamen pişmeden 10 dakika önce üzerlerine rendelenmiş sert peynir serpin.

    Bu süre zarfında peynir erimeli ve lezzetli bir altın kabuğa dönüşmelidir.

    Bitmiş yemeği tabaklara koyun ve haşlanmış makarna veya patates ile servis yapın. Ekşi krema soslu köfteler hazır!

    Afiyet olsun!

Fırında - çocukluk anılarını geri getiren bir yemek. Gerçekten de, anaokulunda iz bırakmadan yenen favori yiyeceklerden biriydi. Ve nadir bir yetişkin, sevgiyle pişirilmiş bir tabak kokulu köfteyi reddeder. Bu doyurucu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Onun için ürünler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır. Et, balık, tavuk - birçok seçenek olabilir, ancak sonuç her zaman aynıdır: evin coşkulu ünlemleri ve takviye talebi. Tarif pişirilir ve makalede daha ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.

Klasik tarif: ana malzemeler

Doyurucu ağız sulandıran köfteler pişirmek için basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Mükemmel olmak için hazırlamanız gerekenler.

Klasik tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

  1. Kıyılmış et. Doğru hazırlanmasına aşağıdaki bölümlerde değineceğiz, şimdilik sadece kendiniz yapmanın daha iyi olduğunu söyleyeceğiz - böyle bir yemek kesinlikle çok küçük çocuklara bile alerjik reaksiyonlara ve mağazanın hazımsızlığına neden olma korkusu olmadan verilebilir. ürün. 700 gram alacaktır.
  2. Tavuk yumurtası da olmazsa olmazlardan. Kütleye yapışkanlık katacaklar ve ısıl işlem sırasında parçalanmasına izin vermeyecekler. İki parça yeterli olacaktır.
  3. Bir parça sebze: havuç, soğan ve birçok ev hanımı da dolmalık biber ekler.
  4. Sos yapmak için az yağlı ekşi krema.
  5. Favori baharatlar. Klasik tarif, tuz, karabiber (tercihen taze çekilmiş) varlığını içerir.
  6. Ayrıca pişirme işleminde biraz un ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Kıyma hazırlanışı

Fırında ekşi krema soslu köfte pişirebileceğiniz en iyi kıyma, sığır eti ve domuz eti hamurundan ev yapımıdır. Yaklaşık oranları yüzde 50 ila 50'dir.

Tamamen sığır eti veya domuz eti alabilirsiniz, ancak ilk durumda köfteler sert ve kuru ve ikincisinde çok yağlı olur. Bir başka iyi kombinasyon da 50/50 kıyılmış tavuk ve domuz etidir.

Kıyma tuzlanmalı ve tadına taze çekilmiş karabiber eklenmelidir. Çiftlikte değirmen yoksa endüstriyel öğütülmüş karabiber de uygundur. Taze çekilmiş 5 biber karışımı daha da lezzet katacaktır. Kıyma içine bir yumurta sokmak da gereklidir.

Tereyağında kızartılmış sebzeleri olan bazı ev hanımları da kıyılmış ete yarısını ekler - bu istendiği gibi yapılabilir. Bundan sonra, kıyılmış eti bir kenara koyduk, böylece malzemeler birbiriyle “bağlanacak”.

ekşi krema sosu

Sos, yemeğin en önemli parçasıdır. Ekşi krema bazında hazırlansa da, birkaç seçenek olabilir. Onları sıralayalım.

Fırında ekşi krema soslu klasik köfteler bu sos ile pişirilir. Kızarmış sebzelerde (istenirse yarısının kıyılmış ette bir kenara bırakılabileceğini unutmayın), bir bardak (yaklaşık 200 g) ekşi krema eklemeniz gerekir, iyice karıştırın.

Kızartmadan önce sebzeleri en sevdiğiniz şekilde doğrayın: soğanı dilimler halinde, biberi küçük şeritler halinde kesin, havuçları doğramak için Korece'de sıradan bir kaba rende veya havuç kesmek için bir cihaz kullanabilirsiniz. Tereyağında kızartılmış sebzeler en lezzetli olacak, ancak yemeğin kalori içeriğini azaltmak için sebze, tercihen zeytin de alabilirsiniz.

Ardından ekşi kremayı kızarmış sebzelerle karıştırın. Ayrı olarak bir yemek kaşığını bir bardak (250 ml) suda erimesi için bırakıyoruz, buraya da biraz un koyuyoruz (bir yemek kaşığı da yeter). Topaklanmayı önlemek için vidalı kapaklı bir kavanoz kullanabilirsiniz. Ekşi krema, su, tuz ve karabiberi ekledikten sonra her şeyin iyice çalkalanması gerekir. Karışımı sebzelere dökün, kaynatın.

Pişirme işlemi

Kıyma ve sos hazır olduğunda, yemeğin doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz. Ekşi krema soslu fırında köfte tarifi şu şekildedir:


Ayrıca, herhangi bir nedenle fırın mevcut değilse, pişirme modunda hava ızgarasını veya yavaş pişiriciyi kullanabileceğinizi söylemeye değer - etki aynı olacaktır.

pilavlı köfte

Fırında ekşi krema soslu köfteleri çeşitlendiren bir başka seçenek (fotoğrafları aşağıda) onlara pirinç eklemek. Hazırlanışına bir göz atalım.

Klasik tarifte listelenen malzemelere ek olarak, yarım bardak pirinç, süte batırılmış beyaz ekmek çöreğine de ihtiyacınız olacak.

Pirinç pişene kadar kaynatılmalıdır, bu sırada sıkılmış ıslatılmış beyaz ekmek kırıntısını, yumurtaları, en sevdiğiniz baharatları ve bazı kızarmış sebzeleri eklemeniz gereken kıyma pişirmeye başlayabilirsiniz. Pirinç hazır olur olmaz onu da kütleye ekleyip köfteler oluşturuyoruz.

Böyle bir tarif, pirinci garnitür olarak algılamayan haneleri beslemek için bir fırsattır. Bu köfte türü, prensip olarak, garnitür gerektirmeyen tamamen bağımsız bir yemektir. İnsanlarda buna "et kirpi" deniyordu. Çocuklar özellikle onları sever ve birçok anne yemeği karabiberle süsler, sonra pirinç dışarı çıkarsa, gerçekten küçük kirpilere benziyorlar.

Kıyılmış tavuk kullanıyoruz

Diyet yemekleri için fırında ekşi krema soslu tavuk köfteleri çok uygundur. Birçok ev hanımı, yemeğin aşırı kuru olacağına inanarak onları pişirmeye cesaret edemez. Ancak, bu beladan kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç püf noktası vardır.

İlk olarak, kıyma için sadece tavuk göğsü değil, aynı zamanda uyluk ve bagetlerden fileto da kullanmaya değer.

Başka bir numara - kıyma, yumurta ve sebzelere ek olarak, başka bir soğan ve bir diş sarımsak eklediğinizden emin olun. Orada, birçok şef bir çay kaşığı şeker eklemeyi tavsiye ediyor. Ancak köftelerden daha fazla karabiber koymanız gerekiyor - o zaman tavuk yemeği daha kokulu olacak.

Aksi takdirde tavuk köftelerinin yapılışının sıradan olanlardan hiçbir farkı yoktur. Haşlanmış pirinç, salça veya ketçap ile sosta da pişirilebilirler. Dahası, fırın sadece bu tür tavuk köftelerini pişirmek için idealdir - bir tavada pişirirken olabileceği gibi aşırı pişmez ve kurumazlar ve ayrıca harika, iştah açıcı bir kabuk elde ederler.

balık köftesi

Ekşi krema soslu balık köftelerini de fırında pişirmenizi öneririz. Bu, balık sevmeyen haneleri beslemek için ideal bir seçenektir. Ayrıca, tarif çocuklar için idealdir, çünkü anne bebeğin balıkta kemik alacağı konusunda endişelenmeyecektir - bu, kıyma köftelerinde kesinlikle hariç tutulur.

Peki, fırında ekşi krema soslu balık köftesi nasıl pişirilir?

İlk önce kıyılmış et hazırlamanız gerekir. Herhangi bir balık filetosu yapacaktır, ancak morina, pollock, hake gibi beyaz kayalarda kalmak daha iyidir. Köfte de turnadan iyi çıkacak. Sebze eklemeye değerken filetoyu ezin: soğan, havuç. Gerçek şu ki, balık çok hassastır, bu nedenle bıçakla doğranmış sebzeler arka planında öne çıkacaktır. Ek olarak, doğranmış sebzeler sululık katacaktır.

Sonraki - standart bir tarife göre pişirme: kıyılmış ete yumurta ekleyin, süte batırılmış bir topuz. Toplar-köfteler oluşturuyoruz, klasik ekşi krema sosuyla doldurup fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi - ayrıca 180 derecede 20 dakika.

Hangi garnitür uygundur

Fırında ekşi krema soslu köfteler klasik olarak patates püresi ile servis edilir. Ancak başka seçenekler de mümkündür: pirinç veya karabuğday. Bazı insanlar garnitür olarak sadece bitkisel yağ ile tatlandırılmış sebze salatasını tercih eder.

İçine pirinç ilave edilen köfteler garnitür olmadan da yenebilir.

yemeğe baharat ekleyin

Bazen fırında ekşi krema soslu köftelerin alışılmıştan farklı, özel bir tada sahip olmasını istersiniz. Soslu varyasyonlar kurtarmaya gelecek. Bunları çeşitlendirmek için, örneğin ekşi krema ve salça karışımından hazırlayabilirsiniz. Adımlar aynı olacaktır, sadece sebzeleri ekşi krema eklemeden önce kızartma sürecinde, bir çorba kaşığı salça koymanız gerekir.

Başka bir seçenek ekşi krema ve sarımsak sosudur. Pişirmesi en kolay olanıdır: önceden pişirilmiş ve haşlanmış karışıma bir presten geçirilen veya en küçük rende üzerine rendelenmiş bir diş sarımsak eklemek yeterlidir. Taze sarımsak yoksa - kurutulmuş (granüle edilmiş) kurtarmaya gelecektir - bir çay kaşığı yeterli olacaktır.

Ayrıca, kıyılmış etin yanı sıra sosa ince doğranmış mantarlar eklenebilir. En iyi mantar. Konserve ise, önceden kızartmaya gerek yoktur. Çiğ mantarlar tüm sebzelerle birlikte sotelenir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe