Ekşi krema soslu köfte - kanıtlanmış tarifler. Ekşi krema sosunda köfte nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir. Ekşi krema soslu fırında köfte - soslu lezzetli bir sıcak yemek için orijinal fikirler

Güzel kokulu, baharatlı bir sosta her türden kıymadan elde edilen sulu köfte. Kulağa nasıl geliyor? Çok lezzetli görünüyor, istemsizce salya akıtıyor. Doğru?

Peki, biraz bu konu hakkında konuşalım. Ne tür et kullanılabilir? Türün klasiklerine göre her türlü etten kıyma eklenir. Yani domuz eti, sığır eti, dana eti, tavuk, bıldırcın, ördek, hindi vb. Olabilir. Kıymaya hem et hem de yağ eklenmesi nedeniyle yemeğin daha sulu ve lezzetli olacağına inanılıyor.

Ancak köfte de sıradan etten hazırlanır. Bu sulu olmayacakları anlamına gelmez. Ve hayır, sos değil. Onları sulu yapan sos değil. Burada biraz sonra konuşacağımız yemek pişirmenin sırlarını bilmeniz gerekiyor. İçi sulu köfte yapmak sandığınız kadar zor değil.

Böyle bir et yemeği için soslar ve et tamamen farklı olabilir. Krema sosu, domates, ekşi krema, mantar, tatlı ve ekşi, dut, ballı hardal, yoğurt bazlı sos vb.

Bugün ekşi krema soslu köfteleri farklı versiyonlarda pişireceğiz. Biri klasik, ardından mantar, turşu, pilav ve hatta çok pişiricide olmak üzere beş tarif olacak. Yani her damak tadına uygun bir tarifimiz var. Bir vejeteryanı memnun edemeyiz.

Gıda seçimi ve hazırlanması için genel kurallar

Köfte hazırlamak için iyi kıyma, kaliteli, taze satın almanız gerekir. Böyle bir ürünü bulmak için çok çaba sarf etmeniz gerekiyor.

1. Kıyma seçerken etin altındaki "su birikintisine" dikkat edin. Büyük bir kırmızı kan havuzu olmamalı, ancak kuru da olmamalıdır. Kuru ise, sadece tendonların kıyma haline getirildiğinin bir işaretidir ve burada kesinlikle etin sululuğunu hayal bile edemezsiniz;
2. Etin rengi türe uygun olmalıdır. Yani tavuk veya hindi ise et uçuk pembe olmalıdır. Sığır eti veya ördek ise et kırmızı, domuz eti ise parlak pembe olmalıdır. Hiçbir kıyma gri olamaz;
3. Et kokusu hoş kokmalı ve hiçbir durumda baharat yaymamalıdır. Bu, "ölü" kokunun zaten doğaçlama yöntemlerle giderilmeye çalışıldığının bir işaretidir.

Her durumda, et güzel ve taze görünmeli ve aynı şekilde kokmalıdır. Bir paket alırsanız, o zaman ... Kıymayı paket içinde almamanızı tavsiye ederiz. Bir ürünü ağırlıkla almak daha iyidir, çünkü maliyeti ve son kullanma tarihini ambalajın üzerine yeniden yapıştırmak çok kolaydır. Gevşek ette her şey hemen görünür. Bu nedenle, kendinizi aldatmanıza izin vermeyin.

Ekşi krema soslu köfte

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Ekşi kremalı et bir klasiktir. Ama biraz daha derin denemeye değer. Köfte ve sadece ekşi krema değil, ekşi krema sosu. Dayanılmaz derecede lezzetli olacağına söz veriyoruz!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Sosu daha baharatlı ve hoş kokulu yapmak için üzerine öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema soslu mantarlı favori köfte

Mantarlı et, tüm klasik türlerin bir klasiğidir. Mantarlı et herkes tarafından ve herhangi bir biçimde sevilir. Ve ekşi krema sosuyla pişirirseniz, tamamen çıldırabilirsiniz.

Pişirmesi 55 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 137 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Ekmek dilimlerini yırtın veya küçük parçalar halinde kesin;
2. Birkaç dakika süt veya su ile dökün;
3. Sıvı ile doldurulduklarında sıkılabilir ve kıymaya eklenebilirler;
4. Oraya bir yumurta, biraz tuz ve karabiber ekleyin;
5. Pürüzsüz olana kadar kütleyi yoğurun;
6. Islak ellerle toplar oluşturun ve un içinde yuvarlayın;
7. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve topları her taraftan kızarana kadar kızartın;
8. Köfteleri başka bir kaba alın;
9. Cildi soğandan çıkarın ve kökleri kesin, yıkayın;
10. Sonra küçük küpler halinde kesin ve köfteleri yerinde yağa dökün;
11. Şeffaf olana kadar kızartın;
12. Bu süre zarfında mantarlar şapkaları ve bacakları temizler, dilimler halinde keser;
13. Onları şeffaf soğana ekleyin ve beş dakika kızartın;
14. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve köfteleri geri koyun;
15. Kapağı kapatın ve yirmi dakika pişirin.

İpucu: Köftelerin hazır olup olmadığından emin değilseniz, ocakta yirmi dakika birlikte yaklaşık yarım saat fırına getirebilirsiniz.

Ekşi krema soslu sulu köfte pilav ile

Köftelerin daha hacimli, iri ve sulu olması için köftelere çeşitli tahıllar eklenir. Pirinçle oynamayı deneyelim.

Pişirmesi 55 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 127 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm nişastayı yıkamak için pirinç en az on kez yıkanmalıdır;
2. Sonra, suyla dökün - bir kısım pirinç için iki kısım su;
3. Güveci tahıl taneleri ile ocakta çıkarın ve pirinci karıştırmadan yumuşayana kadar pişirin;
4. Ekmeği küçük parçalara ayırın veya yırtın, üzerine su veya süt dökün;
5. Parçalar şişer şişmez sıkın ve kıymaya ekleyin;
6. Pişmiş pirinci oraya ekleyin ve her iki bileşeni de kıymaya karıştırın;
7. yumurta ekleyin;
8. Sarımsağı soyun, kuru kökü kesin ve karanfilleri herhangi bir uygun şekilde doğrayın;
9. Kıyma ve sarımsağı ekleyin. Kütleyi tekrar iyice karıştırın, çünkü tüm bileşenler etin üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır;
10. Tuz, karabiber ve istenilen diğer baharatları ekleyip tekrar iyice karıştırın;
11. Islak ellerle, homojen bir kütleden küçük özdeş köfteler yuvarlayın;
12. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Tüm topları kızgın yağda kızarana kadar kızartın;
13. Bir kaseye bir bardak su dökün ve üzerine un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın;
14. Ekşi krema ve ketçap, kuru dereotu, baharatları oraya gönderin ve iyice karıştırın;
15. Sos kalınsa, daha fazla suyla seyreltin ve ardından kütleyi tavaya dökün;
16. Kapağı kapatın ve et yemeğini yarım saat kısık ateşte pişirin.

İpucu: Sos, köfteleri tamamen kaplamalıdır. Çok düşükse, su ekleyin.

Turşu ile alışılmadık köfte

Çok sıradışı, değil mi? Ama kesinlikle denemeniz gereken tarif tam olarak bu. Bileşiminde turşu bulunan köfteler, eşsiz lezzetiyle sizi şaşırtacak.

Pişirmesi 1 saat 10 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 186 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Ekmeği öğütün ve on beş dakika süt dökün;
2. Sonra ekmeği sıkın ve kıymaya ekleyin;
3. Salatalığın uçlarını çıkarın, rendeleyin ve sıvıyı sıkın;
4. Kıyma ve doğranmış salatalığa ekleyin;
5. Soğanı kabuğundan soyun, köklerini kesin ve başını yıkayın;
6. Sonra soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın;
7. Kıymaya yumurta, soğan, biraz tuz, karabiber ve baharatları ekleyin;
8. Pürüzsüz olana kadar kütleyi iyice karıştırın;
9. Dinlenmesi için buzdolabında yarım saat kütleyi çıkarın;
10. Süre geçtikten sonra etten toplar oluşturun ve her birini un içinde yuvarlayın (bunun için unu ayrı bir tabağa dökün, çünkü tarife göre un sosa girer);
11. Suyu ısıtın ve unla birleştirin;
12. Ekşi krema ekleyin ve iyice çırpın;
13. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, iyice karıştırın;
14. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve topları her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
15. Sosu dökün ve tavanın kapağını kapatın, köfteleri on dakika pişirin.

İpucu: Turşu değil turşunuz varsa, beş veya altı parça alın.

Yavaş bir tencerede köfte pişirmek

Bu tarifte köfteleri kızartmadan yaptık ve bu nedenle sos onları daha da ıslattı, daha güzel kokulu ve sulu hale getirdi. Zevk almak.

Pişirmesi 1 saat 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 109 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı soyun, keskin bir bıçakla köklerini kesin ve yıkayın;
2. Sonra ince ince doğrayın;
3. Bir tavada bir damla yağı ısıtın ve soğanı altın rengi kahverengi olana ve boyutu küçülene kadar kızartın;
4. Kıymayı soğan, çiğ pirinç, tuz, karabiber ve istenirse diğer baharatlarla karıştırın;
5. Kütleyi homojenliğe getirin ve ıslak ellerle toplar oluşturun;
6. Çok pişirici bir kaseye koyun;
7. Ekşi kremayı un ve suyla birleştirin, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin;
8. Köfteleri dökün ve pişirme modunda en az bir saat pişirin.

İpucu: Ekşi krema, yoğurt veya krema ile değiştirilebilir.

Köftelerinizi daha lezzetli, daha iştah açıcı ve daha mis kokulu yapmanıza yardımcı olacak bazı noktaları sizlerle paylaşacağız.

1. Bir arzunuz olması pek olası değildir, ancak kıymayı kendi ellerinizle pişirirseniz köfteler unutulmaz hale gelecektir;
2. Topları sosla doldurduğunuzdan emin olun. Böylece daha sulu olacaklar;
3. Soğanın lezzetli köftelerin tadını çıkarmanızı engellememesi için, bir blender ile püre haline getirin veya rende ile doğrayın;
4. Ketçap yerine domates sosu veya beyazlatılmış domates kullanın. Yani çok daha lezzetli olacak;
5. Bol sos için ekşi kremayı suyla seyreltin. Bu arada, ekşi kremanın kesilme olasılığı daha düşüktür.

Akraba veya arkadaşlarla unutulmaz bir akşamın anahtarı lezzetli köftelerdir. Tariflerimize göre pişirmeye çalışın ve başarı size garanti edilir.

Fırında - çocukluk anılarını hatırlatan bir yemek. Nitekim anaokulunda iz bırakmadan yenen en sevilen yiyeceklerden biriydi. Ve nadir bir yetişkin, sevgiyle pişirilmiş bir tabak mis kokulu köfteyi reddedecektir. Bu doyurucu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da kolay. Onun için ürünler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır. Et, balık, tavuk - birçok seçenek olabilir, ancak sonuç her zaman aynıdır: evin coşkulu ünlemleri ve takviye talebi. Tarif pişirilir ve makalede daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

Klasik tarif: ana malzemeler

Doyurucu ağız sulandıran köfteler pişirmek için basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Mükemmel olmak için hazırlamanız gerekenler.

Klasik tarif, aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Kıyılmış et. Aşağıdaki bölümlerde doğru hazırlanmasına değineceğiz, şimdilik sadece kendiniz yapmanın daha iyi olduğunu söyleyeceğiz - böyle bir yemek kesinlikle çok küçük çocuklara bile alerjik reaksiyonlara ve mağazanın hazımsızlığına neden olma korkusu olmadan verilebilir. ürün. 700 gram alacaktır.
2. Tavuk yumurtası da olmazsa olmazlardan. Kütleye yapışkanlık katacak ve ısıl işlem sürecinde dağılmasına izin vermeyeceklerdir. İki parça yeterli olacaktır.
3. Bir parça sebze: havuç, soğan ve birçok ev hanımı ayrıca dolmalık biber ekler.
4. Sos yapmak için az yağlı içerikli ekşi krema.
5. Favori baharatlar. Klasik tarif, tuz, karabiber (tercihen taze çekilmiş) varlığını içerir.
6. Ayrıca pişirme sürecinde biraz un ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Kıyma hazırlama

Fırında ekşi krema soslu köfte pişirebileceğiniz en iyi kıyma, sığır eti ve domuz eti hamurundan kendiniz yapılır. Yaklaşık oranları yüzde 50 ila 50'dir.

Tamamen sığır eti veya domuz eti alabilirsin, ancak ilk durumda köfteler sert ve kuru olacak ve ikinci durumda - çok yağlı olacak. Bir başka iyi kombinasyon da 50/50 kıyılmış tavuk ve domuz etidir.

Kıyma tuzlanmalı ve tadına bakmak için taze çekilmiş karabiber eklenmelidir. Çiftlikte değirmen yoksa endüstriyel öğütülmüş karabiber de uygundur. Yine taze çekilmiş 5 biber karışımı daha da lezzet katacaktır. Kıyma içine bir yumurta eklemek de gereklidir.

Tereyağında kızartılmış sebzeleri olan bazı ev hanımları da kıymanın yarısını ekler - bu istenildiği gibi yapılabilir. Bundan sonra, malzemelerin birbiriyle "bağlanması" için kıymayı bir kenara bırakıyoruz.

ekşi krema sosu

Sos yemeğin en önemli kısmıdır. Ekşi krema bazında hazırlansa da birkaç seçenek olabilir. Onları sıralayalım.

Fırında ekşi krema soslu klasik köfteler bu sosla pişirilir. Kızarmış sebzelerde (istenirse yarısının kıyma haline getirilebileceğini unutmayın), bir bardak (yaklaşık 200 gr) ekşi krema eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir.

Kızartmadan önce sebzeleri en sevdiğiniz şekilde doğrayın: soğanı dilimler halinde, biberi küçük şeritler halinde kesin, havuçları doğramak için normal kaba rende veya Korece havuç kesmek için bir cihaz kullanabilirsiniz. En lezzetlisi tereyağında kızartılmış sebzeler olacak ama yemeğin kalori içeriğini azaltmak için sebze, tercihen zeytin de alabilirsiniz.

Ardından ekşi kremayı kızarmış sebzelerle karıştırın. Ayrı olarak bir çorba kaşığını bir bardak (250 ml) suda eritmek için bırakıyoruz, buraya da biraz un koyuyoruz (bir çorba kaşığı da yeterli). Topaklanmayı önlemek için vidalı kapaklı bir kavanoz kullanabilirsiniz. Ekşi krema, su, tuz ve karabiberi ekledikten sonra her şeyin iyice çalkalanması gerekiyor. Karışımı sebzelere dökün, kaynatın.

Pişirme işlemi

Kıyma ve sos hazır olduğunda doğrudan yemeğin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Ekşi krema soslu fırında köfte tarifi aşağıdaki gibidir:

Ayrıca, herhangi bir nedenle fırın mevcut değilse, pişirme modunda bir hava ızgarası veya çok pişirici kullanabileceğiniz söylenmelidir - etki aynı olacaktır.

pirinçli köfte

Fırında ekşi krema soslu köfteleri çeşitlendiren bir başka seçenek (fotoğrafları aşağıda) onlara pirinç ekliyor. Hazırlanışına bir göz atalım.

Klasik tarifte listelenen malzemelere ek olarak, süte batırılmış beyaz ekmek çöreği olan yarım bardak pirince de ihtiyacınız olacak.

Pirinç pişene kadar kaynatılmalıdır, bu sırada sıkılmış ıslatılmış beyaz ekmek kırıntılarını, yumurtaları, en sevdiğiniz baharatları ve bazı kızarmış sebzeleri eklemeniz gereken kıyma pişirmeye başlayabilirsiniz. Pirinç hazır olur olmaz onu da kütleye ekleyip köfteler oluşturuyoruz.

Böyle bir tarif, pirinci garnitür olarak algılamayan haneleri beslemek için bir fırsattır. Bu tür köfte, prensipte garnitür gerektirmeyen tamamen bağımsız bir yemektir. İnsanlarda buna "et kirpi" deniyordu. Özellikle çocuklar onları sever ve birçok anne yemeği karabiberle süsler, ardından pirinç dışarı çıkarak gerçekten küçük kirpilere benzerler.

Biz kıyma tavuk kullanıyoruz

Diyet yemekleri için fırında ekşi krema soslu tavuk köftesi çok uygundur. Birçok ev hanımı, yemeğin aşırı kuru olacağına inanarak onları pişirmeye cesaret edemez. Ancak, bu beladan kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç numara var.

İlk olarak, kıyma için sadece tavuk göğsü değil, aynı zamanda but ve but filetolarını da kullanmaya değer.

Başka bir numara - kıymaya yumurta ve sebzelerin yanı sıra başka bir soğan ve bir diş sarımsak eklediğinizden emin olun. Orada birçok şef, bir çay kaşığı şeker eklemeyi tavsiye ediyor. Ama köfteden daha fazla karabiber koymalısın - o zaman tavuk yemeği daha kokulu olur.

Aksi takdirde tavuk köftesinin hazırlanışı sıradan olanlardan farklı değildir. Haşlanmış pirinç, salça veya ketçapla soslu olarak da pişirilebilirler. Üstelik fırın, tam da bu tür tavuk köftelerini pişirmek için idealdir - bir tavada güveç yaparken olabileceği gibi aşırı pişip kurumazlar ve ayrıca harika, iştah açıcı bir kabuk elde ederler.

balık köftesi

Ayrıca fırında ekşi krema soslu balık köftesi pişirmenizi öneririz. Bu, balık sevmeyen haneleri beslemek için ideal bir seçenektir. Ayrıca tarif çocuklar için idealdir, çünkü anne bebeğin balıkta kemik alacağından endişe etmeyecektir - bu kıyma köftelerinde kesinlikle hariç tutulmuştur.

Peki, fırında ekşi krema soslu balık köftesi nasıl pişirilir?

İlk önce kıyma hazırlamanız gerekir. Herhangi bir balık filetosu yapacaktır, ancak morina, pollock, berlam balığı gibi beyaz kayaların üzerinde kalmak daha iyidir. Köfte de turnadan iyi çıkacaktır. Sebzeleri eklemeye değerken filetoyu öğütün: soğan, havuç. Gerçek şu ki, balık çok hassastır, bu nedenle bıçakla doğranmış sebzeler arka planında öne çıkacaktır. Ayrıca doğranmış sebzeler sululuk katacaktır.

Sonraki - standart bir tarife göre pişirme: kıymaya süte batırılmış bir topuz olan yumurta ekleyin. Köfte topları oluşturuyoruz, klasik ekşi krema sosuyla doldurup fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi - ayrıca 180 derecede 20 dakika.

Hangi garnitür uygundur

Fırında ekşi krema soslu köfte, klasik olarak patates püresi ile servis edilir. Ancak başka seçenekler de mümkündür: pirinç veya karabuğday. Bazı insanlar garnitür olarak sadece bitkisel yağla tatlandırılmış bir sebze salatasını tercih eder.

İçine pirinç ilave edilen köfteler herhangi bir süsleme yapılmadan da yenilebilir.

Yemeğe baharat ekleyin

Bazen fırında ekşi krema soslu köftenin alışılmışın dışında özel, farklı bir tada sahip olmasını istersiniz. Soslu varyasyonlar kurtarmaya gelecek. Bunları çeşitlendirmek için, örneğin ekşi krema ve salça kombinasyonundan hazırlayabilirsiniz. Adımlar aynı olacak, sadece sebzeleri kızartma sürecinde üzerlerine ekşi krema eklemeden önce bir çorba kaşığı salça koymanız gerekiyor.

Başka bir seçenek de ekşi krema ve sarımsak sosudur. Pişirmesi en kolay olanıdır: Bir presten geçirilen veya en küçük rende üzerine rendelenmiş bir diş sarımsağı önceden pişirilmiş ve kaynatılmış karışıma eklemek yeterlidir. Taze sarımsak yoksa - kurutulmuş (granüle edilmiş) kurtarmaya gelir - bir çay kaşığı yeterli olacaktır.

Ayrıca sosa ve kıymanın kendisine ince kıyılmış mantarlar eklenebilir. En iyi mantarlar. Konserve ise önceden kızartmaya gerek yoktur. Çiğ mantarlar tüm sebzelerle birlikte sotelenir.

Köfte, lezzetiyle çocukluğu anımsatan, herkesin en sevdiği mutfak şaheseridir. Lezzetli bir sosta küçük köftelerdir. Kısa bir süre pişirilirler ve sos onlara eşsiz bir sululuk ve hassasiyet verir.

Kıymayı pişirme şekliyle geleneksel pirzolalardan farklıdırlar. Tarif suya batırılmış ekmek, soğan ve yumurta içermelidir. Ana fark, kıymanın dövülmesi gerektiğidir, aksi takdirde köfte pişirme sırasında şeklini kaybedebilir.

En iyi tarifler, farklı kıyma türlerinin karışımına dayanır. Kıyılmış hindi veya tavuk ekleyebilirsiniz, tadı daha da güzelleşir. Bu tür kıymadan heykel yapmak çok daha keyifli - sulu ve plastik.

Küçük çocuklar kirpi köftesine bayılır. Kıymaya pirinç eklenerek elde edilirler. Bebekler için ekşi krema ve diğer süt ürünlerinden biber eklemeden bir sos hazırlamak en iyisidir.

Köfte fırında, tavada veya yavaş ocakta pişirilebilir. Köfteleri fırında pişirmek için ön kızartma gerekli değildir - bu, kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Köfteler pişirmeden önce genellikle 20-30 dakika buzdolabına konur ki daha sıkı tutunsun.

Bu yemeği pişirmenin iki ana yolu vardır: domates soslu köfte veya ekşi krema sos. Geleneksel olarak, ikinci versiyonda, mandalina büyüklüğünde oldukça büyük bir şekle dönüştürülürler.

Ekşi kremalı köfte sosunun kokusu kimseyi kayıtsız bırakmaz, etin tadı belirginleşir, ekşi krema aromayı söndürür ve yemeğe hafif bir ekşilik verir. Bu mutfak şaheseri diyet olarak adlandırılamaz, bu nedenle tarif en iyi şekilde az yağlı ekşi kremaya dayanır. Bu, yemeğin daha az kalorili olmasına ve midede ağırlığın önlenmesine yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi 15 dakika, yemeğin kalori içeriği 100 gramda 156,7 kaloridir.

Köfte için ekşi krema sosu nasıl yapılır? Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Yemek tarifi yemek pişirme:

Hazır! Ana yemeği dökebilirsiniz. Ekşi krema sosu sebzeler için idealdir.

Peki, önünüzdeki masada ekşi krema soslu ağız sulandıran lezzetli köfteler varken nasıl reddedebilirsiniz? Doğru, imkansız.

Ne hakkında konuşuyoruz? Ve ekşi krema soslu köfteleri kişisel olarak yetkin ve lezzetli pişirdiyseniz, o zaman böyle bir yemeğin fiyatı yoktur. Ekşi krema soslu köfte, önünüzdeki fotoğraf, sıradan pirzolalara harika bir alternatif, çocuklarınız veya kocanız onlardan zaten bıktıysa, ancak dondurucuda duran kıymadan alışılmadık bir şeyler pişirmek istiyorsanız. Üstelik pirzola yaygın bir atıştırmalık ama ben garnitürle ikinci bir yemek pişirmek istiyorum. Kıyma ekşi krema sosuyla pişirilirse lezzetli ve çok doyurucudur.

Bu köfteleri hazırlayarak ailenizi şımartın, videoyu net bir şekilde izleyebilirsiniz. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Gerçekten, domates-ekşi krema soslu köfteler gerçek bir sanat eseridir, doyurucu, yumuşak ve inanılmaz derecede rafine. Ekşi krema sosunda köfte pişirmeyi denemenin cazibesine direnmek imkansızdır, çünkü et ekşi krema sosuna bol miktarda batırıldığında, bitmiş yemeğin aroması mutfağın çok ötesine geçer.

Ekşi krema sosu, herhangi bir ikinci yemeği doyurucu ve sulu hale getirebilen bir besin takviyesidir. Aileniz için akşam yemeğinde ekşi krema soslu köfte pişirirseniz, bu mükemmel ekşi krema soslu et ürünleri ile sadece evinizi değil, beklenmedik bir şekilde gelen konukları da memnun edeceksiniz. Et veya balık köftesi pişirmenin özelliği, oldukça kısa sürede yapılabilmesidir. Aklınızı başınıza toplayacak vaktiniz olmayacak, çünkü tam anlamıyla yarım saat içinde köfteler iştah açıcı aromalarını yemek masasına yayacak! Bu yüzden ekşi krema sosunda köfteleri domates, peynir, mantar, balık veya başka herhangi bir malzeme ilavesiyle pişiriyoruz.

Ekşi krema soslu köfte tam olarak nerede ve en önemlisi nasıl pişirilir? En sevdiğiniz ev asistanını - çok pişiriciyi kullanabilir veya bir tencerede normal bir ocakta köfte pişirebilirsiniz. Ekşi krema soslu pişmiş köfteleri fırında pişirebilirsiniz. Seçim senin.

Ekşi krema soslu köfte tarifi

Ekşi krema soslu köfte yemeği özeldir çünkü en hoş kremsi tada ve hassas aromaya sahiptir. Ekşi krema soslu köfte, herhangi bir kıymadan hazırlanır. Köfte - çeşitli sebzeler için kıyma kullanabilirsiniz, ancak yemeğin tadını diğer malzemelerle kolayca çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

kıyma - 700 gram;

az yağlı ekşi krema - 1 su bardağı;

bir tatlı dolmalık biber, havuç ve soğan;

tavuk yumurtası - 2 adet;

Tereyağı;

sarımsak - 2 büyük diş;

buğday unu - 1 su bardağı dolu;

tuz biber.

Biber ve tuza hazır kıyma. Bundan sonra, ondan oldukça büyük yuvarlak köfteler oluşturun ve hemen bir fırın tepsisine veya önceden özel parşömen kağıdı veya fırın kağıdı ile kaplanması gereken başka bir fırın tepsisine koyun.

Şimdi en önemli şeyi yapıyoruz, köfte için ekşi krema sosu hazırlayacağız, tarif şu şekilde:

soyulmuş soğanı doğrayın, soyulmuş havuçları havuçları pişirdiğiniz rende üzerine doğrayın - Korece ve dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın. Karakteristik bir altın rengi elde edene kadar tüm sebzeleri tereyağında kızartın. Sonra sebzelere bir bardak ekşi krema dökün. Ekşi krema sosunu kaynayana kadar pişirin.

Ayrı bir bardak alın ve 1 yemek kaşığı ile birlikte biraz su karıştırın. Ekşi krema. Suyu ekşi krema ile iyice karıştırın, böylece topaklanma olmaz. Daha sonra bu içeriği ekşi krema sosuna ekleyin, biber, tuz ekleyin ve sosu kaynatın. Ateşten alın ve köftelerin üzerine sosu dökün. Ekşi krema soslu köfteleri pişirmeden birkaç dakika önce önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun (fazla ısıtmayın). Fırında süreyi ayarlayın - 20 dakika. Ekşi krema soslu köfteler hazır.

Ekşi krema soslu en sevdiğimiz köfte böyle ortaya çıkıyor - minimum yiyecek, minimum çaba - ve minimum malzeme - tüm aile için birkaç gün boyunca lezzetli, doyurucu bir yemek hazır.

Ekşi krema soslu tavuk köfte

Ekşi krema soslu tavuk köftesi, neredeyse tavuk pirzola gibi basit bir tarif var, buna göre çok pişiriciye veya fırına başvurmadan, ancak sıradan bir tavada böyle bir yemek yapılabilir. Ancak fırında köfteler özellikle yumuşak, hoş kokulu, lezzetli, ek olarak lezzetli ekşi krema sosu ve sağlıklı sebzelerle çıkıyor. Fırında ekşi krema soslu köfte yapmanın bir başka güzel tarafı da sürekli izlemenize gerek olmaması, köfteler fırında sakince piştiği için ters çevirmenize gerek olmaması.

İçindekiler:

taze tavuk - 700 gram;

tavuk yumurtası - 1 adet;

kalın yağlı ekşi krema - 1 su bardağı;

orta boy soğan - 3 adet;

sarımsak - 2 orta boy diş;

orta boy havuç - 2 adet;

tatlı kırmızı biber -250 gram;

buğday unu - 1 yemek kaşığı;

öğütülmüş karabiber, tuz;

maydanoz kökü;

kereviz.

Ekşi krema soslu tavuk köfte tarifi:

İlk önce kıymayı hazırlayın. Tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirin, diş sarımsak, tuz, karabiber, bir soğan ve bir tavuk yumurtası ekleyin. Kıymayı özellikle ellerinizle dikkatlice yoğurmalı, böylece elastikiyet kazandırmalısınız. Bir tavada, soğanları, havuçları, dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın, maydanoz kökü ve kerevizle baharatlayın. Hazır sebzelere biraz ekşi krema dökün, güzel bir altın rengine kadar kızartın, karıştırın ve tuz ekleyin. Biraz şekerle baharatlayabilirsiniz ama köftelere özel bir tat vermek için olması gerektiği gibi karabiber verin. Sebze karışımını kaynatın.

Ayrı olarak unu bir bardak kaynamış suya koyun, topak kalmamalı, varsa onlardan kurtulun, unlu suyu dikkatlice ekşi kremaya dökün ve sebzelere ekleyin. Ekşi krema sosu tekrar biraz kaynatın.

Hazırlanan kıyılmış tavuktan ıslak ellerle köfte oluşturun (yaklaşık 10 köfte almalısınız). Tavuk köftelerinden sonra bir kalıba folyo koyun, üzerine ekşi krema sosu dökün ve 0,5 saat fırına gönderin.

Ekşi kremalı köfte - mantar sosu

Ekşi krema - mantar soslu köfte yemeğinin kendine özgü, karakteristik bir özelliği vardır; bu, ağızda eriyen lezzetli köftelere ek olarak, mantarlı inanılmaz derecede sıra dışı bir ekşi krema sosu alacağınız gerçeğinden oluşur. Bu tür ekşi krema - mantar sosu ile sadece köfte değil, köfte ile servis edilen bir garnitürü de dökebilir ve hatta herhangi bir unlu mamul ürününü onunla ayrı olarak yayabilirsiniz. Ekşi krema - mantar sosunda da köfte yapalım. Yemek için herhangi bir mantar alabilir veya taze toplanmış orman mantarlarını kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

kıyma ve domuz eti - her biri 150 gram;

mantarlar (herhangi bir çeşit) - 500 gram;

orta soğan - 2 adet;

tavuk yumurtası - 1 adet;

az yağlı ekşi krema ve krema - her biri 200 ml;

baharatlar, tuz, karabiber;

Ekşi krema soslu köfte tarifi:

İlk aşama, ekşi krema - mantar sosu ve köfte hazırlamak için mantarların hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için akan mantarları su altında iyice durulayın ve ardından her mantarı 5 veya 6 küp halinde kesin. Sonra soğanı kabuğundan soyun ve ince ince doğrayın - soğanı ince ince doğrayın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, mantarların tüm suyu bitene kadar mantarlı sebzeleri kızartın. Sebzeleri mantarlı haşlamak on dakikadan fazla sürmez. Kızarmış soğanlı mantarların 1/3'ünü ayrı bir tavaya koyun, köfte için gerekli olacak, geri kalanı ekşi krema - mantar sosu yapmak için gerekli.

İkinci aşama köftelerin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için her iki kıymayı karıştırın, bir yumurta, mantarların 1 / 3'ünü, biberi, tuzu ekleyin ve elde edilen kütleden yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri iyi ısıtılmış bir fırında pişirmek en iyisidir. Köfteleri fırında en fazla beş dakika haşlayın.

Köfte için ekşi krema sosu hazırlayın, tarifi. Bunu yapmak için, soğanla birlikte ekşi kremaya mantar ekleyin ve bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin. Karışıma krema, baharatlar ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın. Formdaki köfteleri elde edilen ekşi krema - mantar sosu ile karıştırın. Yarım saat ateşte pişirin.

Ekşi krema soslu balık köftesi

Ekşi krema soslu balık köftesi, aile menüsünü hoş bir şekilde çeşitlendirmek için tasarlanmıştır. En lezzetli balık köfteleri, lezzetli kokulu sos ile birlikte patates püresi, pirinç lapası ve diğer garnitürlerle servis edilebilir.

İçindekiler:

beyaz balık, fileto - yarım kilo;

beyaz ekmek parçaları - 100 gram;

orta boy limon kabuğu;

bitkisel yağ, tuz ve karabiber

ekşi krema sosu için:

az yağlı ekşi krema - 200 gram;

kaynamış su - 1 bardak;

tereyağı ve buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;

yumurta sarısı - 1 adet;

bir limonun suyu;

tatmak için baharatlar.

Ekşi krema soslu balık köftesi tarifi:

Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirerek öğütün. Ortaya çıkan kıyılmış balığa galeta unu ekleyin. Limon kabuğunu rendeleyin ve kıyılmış balığa ekleyin. Proteini iyi bir köpük haline getirin, malzemelerin geri kalanına dökün, iyice karıştırın. Aniden kuru kıyma alırsanız, biraz sütle seyreltebilirsiniz.

Balık köfteleri oluşturun ve bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema sosu yapmak için buğday ununu kavurun, kremamsı güzel bir sos elde etmelisiniz. Unu tereyağı ile karıştırın ve tüm ekşi krema, limon suyu ve biraz su ekleyin. Isıyı biraz azaltarak sarısını ekleyin, tadına bakın ve istenirse baharat ekleyin. Balık köftelerini ekşi krema sosuyla dökün ve sekiz, on dakika pişirin. Ekşi krema soslu balık köftesi hazır.

Ekşi krema soslu dana köfte

Köftelerin dikkate değer bir özelliği vardır - sıradan köfteler gibi asla fazla pişmez veya kurumazlar. Bu nedenle, domates-ekşi krema soslu bu tür köfteler, pirzola ile "sorun yaşayan" genç hostesler ve acemi aşçılar için bir nimettir. Bu yemek aynı zamanda "ekşi krema soslu kirpi köfte" olarak da adlandırılır, çünkü aşçıların genellikle "et kirpi" hazırladıkları pirince dayanır.

Ekşi krema soslu dana köfte farklı şekillerde hazırlanır. Pirzola gibi yağda haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir veya önceden kızartılabilir, ancak yalnızca ekşi krema sosu döküldükten sonra. Köfte versiyonumuz, yemeğin daha lezzetli ve daha rafine olması sayesinde domates-ekşi krema sosunda pişirilir.

İçindekiler:

kıyma - yarım kilo;

soğan - bir kafa;

tavuk yumurtası - tek parça;

yuvarlak pirinç - elli gram;

ekmek kırıntıları - iki yemek kaşığı;

az yağlı ekşi krema - yüz gram;

ketçap veya salça (sos) - elli gram;

buğday unu - bir yemek kaşığı

tatmak için biber ve tuz;

kaynamış su

Ekşi krema soslu köfte tarifi:

Eti bir kıyma makinesinden geçirin, soyulmuş soğanı kıyma makinesine indirin. Soğan-et kütlesine bütün bir yumurta, güve, galeta unu, karabiber ekleyin.

Et yağlı değilse, kıymayı daha sulu ve besleyici hale getirmek için biraz kaynamış suyu güvenle dökebilirsiniz. Kıyma daha yumuşak ve daha yoğun olacağından, her şeyi ellerinizle daha iyice karıştırın. Şimdi yarı pişene kadar pişmiş pirinç ekleyebilirsiniz.

Ellerinizi suyla ıslattıktan sonra, pirinçle karıştırılmış kıymadan bir parça ıslak ellerle sıkın. Kopardığınız parçadan küçük yuvarlak parçalar oluşturun. Sonuç

köfte boşlukları, hemen tabaklara katlayın ve fırına gönderin. Köfteleri ocakta pişirebilirsiniz, ancak kabın düzgün bir şekilde söndürülmesi için bir kapakla çok sıkı bir şekilde kapatılması gerekir. Ancak öyle de olsa fırında pişirilen köfteler çok daha sulu ve lezzetli oluyor.

Artık köftelerin pişirileceği kap tamamen et müstahzarlarıyla doldurulduğuna göre, az yağlı ev yapımı veya mağazadan alınan ekşi krema ve salçadan (ketçap veya sos) ekşi krema sosu hazırlamaya devam edin.

Ayrı bir derin kapta bir yemek kaşığı buğday ununu salça ve ekşi krema ile karıştırın. Sosu kalınlaştırmak için una ihtiyacınız olacak. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın, olası tüm topakları kırın ve su ekleyin. Ekşi krema karışımını su ile istenilen sos elde edilene kadar getirin. Domates-ekşi krema sosunu köftelerin üzerine dökün ve fırına verin. Kaseyi bir kapakla kapatın. Köfteleri domates-ekşi krema sosunda en az kırk dakika haşlayın. Ekşi krema soslu dana köfte hazır.

Ekşi krema ve peynir soslu köfte

Dana eti çok hassastır, genç ettir. Dana eti çok kurudur, bu nedenle kıymada etin sulu olmasını sağlamak için tuzlu domuz pastırması veya taze et ekleyebilirsiniz, ancak çok küçük bir parça.

İçindekiler:

genç dana eti - 600 gram;

taze yağ - 150 gram;

soğan - 1 adet;

havuç - 1 adet;

sert peynir - 150 gram;

az yağlı ekşi krema - 150 mililitre;

tuz;

öğütülmüş karabiber;

iki tavuk yumurtası;

dereotu ve maydanoz - 1 büyük demet;

bitkisel yağ - bir buçuk yemek kaşığı.

Ekşi krema soslu köfte tarifi:

Domuz yağı ile birlikte genç dana etini bir karıştırıcıda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Hazırlanan kıymaya iki yumurta sürün, karabiber, bir tutam tuz, doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.

Bitmiş kıymada yeterli baharat ve tuz olup olmadığını belirlemek için şunu yapabilirsiniz: bitmiş kıymadan bir top yapın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, köfteleri her taraftan kızartın. Kızartma sırasında etin içindeki tuz tamamen eriyecek ve karabiber iyi duyulacaktır. Köftenin tadı nasılmış deneyelim hemen belirleyeceksiniz. Havuçları rendeledikten sonra her zamanki gibi soğanı rendeleyin ve küçük küpler halinde kesin. Kısık ateşte bitkisel yağda karıştırmayı unutmadan sebzeleri şeffaf bir renge kadar pişirin.

Tamamen haşlanmış sebzeleri kıymaya ekleyin, ardından kıyılmış maydanoz ve dereotu dökün. İsterseniz daha sonra dilerseniz daha önce süte batırılmış çörek veya somunun 1 / 3'ünü kıymaya ekleyebilirsiniz. Kıymayı homojen ve yoğun hale gelinceye kadar ellerinizle uzun süre yoğurun.

Kıymadan yuvarlak köfteler oluşturduktan sonra, bunları birer birer derin bir güveç içine koymak gerekir. Ekşi kremadan sonra yarısını soğuk kaynamış suyla seyreltin ve hazırlanan köfteleri ekşi krema sosuyla dökün. 180 0 C'ye kadar fırını önceden ısıtın. Güveci köfte ile kırk dakika güveç koyun. Ekşi krema - peynir soslu hazır köfteler hazır.

Afiyet olsun!

Köfte haklı olarak en sevilen kıyma yemeklerinden biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları seviyor!

Ailenize soslu bu lezzetli köfteleri ısmarlamak mı istiyorsunuz?

O zaman, sekiz farklı ama çok lezzetli tarifin bulunduğu seçimimiz kesinlikle işe yarayacaktır.

Seçimimizde hem basit ve hafif hem de daha egzotik türleri bulacaksınız.

Aile tarifinizi seçin ve adım adım fotoğraflarımızla başaracaksınız!

Fotoğraflı adım adım tarif ile domates soslu pilavlı köfte

Genellikle anaokullarının menüsünde ve sadece ev yemeklerinde bulunan klasik tarifle başlayalım.

İçindekiler

• kıyma - 500 gr
• yarı pişene kadar haşlanmış pirinç - 1,5 su bardağı
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• orta boy soğan - 1 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• baharatlar - kişniş, zira (tatmak için)
• un - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Domates sosumuz için

• havuç - 1 adet.
• orta boy soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1 - 2 diş
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşık
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Dereotu
• defne yaprağı - 2 adet
• tuz, karabiber - tatmak
• kaynamış sıcak su

Yemek pişirme

Soğanı doğruyoruz. Parçaların çok küçük olması daha iyidir, böylece pişirdikten sonra ette göze çarpmazlar ve dişlerde çıtırdamazlar.

Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Sarımsağı ezin. Beğenmezseniz koyamazsınız ama o zaman yemek lezzetinin bir kısmını kaybeder.

Kıyma domuz / dana eti alıyoruz ve köftelerin daha diyet olmasını istiyorsanız tavuk veya hindi yapacak.

Pirinç yarı pişene kadar 10 dakika kaynatılmalı, ardından su boşaltılmalıdır. Tercihinize göre yuvarlak veya uzun taneli pirinç kullanabilirsiniz.

Pirinci kıyma, soğan ve sarımsakla karıştırın.

Yumurtayı oraya koyuyoruz, tuz, karabiber, tadına baharat ekliyoruz.

Her şeyi homojen bir kütleye karıştırıyoruz. Güzel, hoş kokulu bir dolgu almalısın.

Köfte oluşturmaya başlıyoruz.

Kıymayı bir çorba kaşığı ile topluyoruz ve avuç içi arasında bir top yuvarlıyoruz. Aynı boyutta olmalılar ki bazılarının zaten hazır olması ve çok büyüklerin ham kalması olmasın.

Şekillendirmeden önce ellerinizi suyla nemlendirirseniz dolgu elinize yapışmaz.

Sonra her topu un içinde yuvarlayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Köftelerimizi tavaya alıyoruz.

Altın olana kadar kızartın.

Kızaran topları ayrı bir tavaya alın.

Domates sosu hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için doğranmış soğanı bir tavaya koyun, yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sonra havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar birlikte erimeleri gerekir.

Domates salçasını şekerle karıştırın ve bir tavaya koyun. Karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.

İsteğinize bağlı olarak kızartmaya 1-3 bardak kaynar su dökün. Daha az su eklerseniz, sos daha kalın olacak ve daha az olacaktır.

Daha fazla su eklerseniz, sos daha fazla olacak ve daha sıvı hale gelecektir.

Sosu kaynatın ve üzerine kırmızı biber, karabiber, tuz ve defne yaprağı ekleyin. 5-7 dakika kaynamaya bırakın.

Köfteleri hazırlanan sosla dökün ve her şeyi bir kapak altında 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmişleri bir tabağa koyun, sosu dökün ve üzerine taze otlar serpin.

Çok hoş kokulu, sulu ve lezzetliler!

Fırında mantarlı ve soslu köfte

Bu köfteler basit değil. Festival masasında bile sunmaktan utanmıyorlar!

Mantar, patates garnitürü ve narin ekşi krema sosu ile pişirilirler. Hepsi bir arada o kadar leziz ki, elinizden bırakmak imkansız.

İçindekiler

• sığır eti - 400 gr
• domuz yağı - 100 gr
• taze veya dondurulmuş mantarlar - 180-200 gr
• soğan - 1 - 2 adet
• patates - 8 adet
• tereyağı veya bitkisel yağ - 100 gr
• tatmak için tuz, karabiber
• un - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Sos için (sos)

• ekşi krema - 3/4 su bardağı
• tereyağı - 50 gr
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz - tatmak

Yemek pişirme

Pastırmalı eti bir kıyma makinesinde kaydırın, tadına bakmak için tuz.

Sığır eti, yağsız olanlar da dahil olmak üzere diğer etlerle değiştirilebilir, bu zaten tercihlerinize bağlıdır.

Dondurulmuş mantarları alırsanız, çözülmeleri gerekir.

Dilediğiniz mantarı kullanabilirsiniz. Kendi orman çöreklerimiz olacak, ancak bunlar başarılı bir şekilde petrolle değiştirilebilir.

Mantarları tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve kağıt havlu üzerine alın. Küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın.

Mantarları soğanla birlikte yağın küçük bir kısmında güzel bir altın rengi olana kadar kızartın.

Kolobokları kıymadan yuvarlıyoruz, düzleştiriyoruz ve her kıymalı kekin ortasına mantar dolgusunu koyuyoruz.

Mantarları içeride kalacak şekilde kıyma ile kapatıyoruz. Büyük toplar alın. Un içinde yuvarlanmaları gerekir.

Koloboklarımızı her iki taraftan güzel bir altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

İki çatal veya kaşık yardımıyla bir taraftan diğer tarafa çevirmek uygundur.

Aynı zamanda garnitür için patatesleri bu kadar uzun çubuklarla kesiyoruz.

Az miktarda yağda, tuzda pişene kadar kızartın.

Ekşi krema sosu zamanı. Unu kuru bir tavaya koyun.

%82 oranında tereyağı ekleyin. Miktarından korkmayın, köftelerin yumuşak ve lezzetli olması için her şey hassasiyetle hesaplanır.

Tereyağı eridikten sonra şirkete ekşi krema ekleyin. Tuz, tatmak için karabiber yapabilirsiniz. Bu karışımı kaynatın ve kapatın. Sos biraz koyulaşmalıdır.

Fırın tepsisini yağlayın. Ortasına köfteleri, kenarlarına patatesleri koyun.

Sosu üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde bir kaşıkla dökün.

Fırına 180 derece sıcaklıkta 20 dakika koyduk. Formun içeriği güzelce kızaracaktır.

Yemeğimiz hazır. Sadece tabaklara koymak ve masaya servis etmek için kalır.

İşte böyle bir güzellik. Salatalık turşusu ile servis edilebilir.

Ekşi krema altındaki köfteler yumuşak, sulu kalır, kurumaz. Yemeğin tüm bileşenleri birbiriyle mükemmel uyum sağlar. İnanılmaz lezzetli!

Bu tarifi mutlaka denemelisiniz, kesinlikle çok seveceksiniz.

Bir tavada domates soslu pilavsız köfte

Pirinçsiz köfte olur mu? Elbette böyle bir tarifimiz var!

Domates soslu iştah açıcı köfteler pilav sevmeyenlere hitap edecek.

Bu tarifte kuzu eti kullanıyoruz, ancak onu başka herhangi bir etle değiştirebilirsiniz.

Dana eti, tavuk ve hindi etinden mükemmel köfteler elde edilir.

İçindekiler

• kuzu eti (veya diğer et) - 700 gr
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 3 diş
• yeşillikler - küçük bir demet
• etin tadına bakmak için baharatlar

domates sosu için

• soğan - 1 adet.
• kendi suyunda konserve domates - 400 gr
• çeri domates - 300 gr
• yeşillikler - küçük bir demet
• zeytinyağı - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• biber
• Defne yaprağı

Yemek pişirme

Kıyma yapıyoruz: eti soğan, sarımsak ve otlar ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.

Kıymanın tüm malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğanı doğrayın ve yüksek kenarlı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.

Domatesleri kendi suyumuzda açıyoruz. Cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Domateslerimizi soğanlı bir tavaya koyuyoruz, defne yaprağı, tuz / karabiber koyuyoruz, hepsini 50 ml su ile döküp 10 dakika kaynatıyoruz.

Küçük çörekler yuvarlıyoruz.

Elde edilen domates sosuna koyduk. Güzellik için onlara çeri domates ekleyebilirsiniz.

Her şeyi kaynatın ve 20 dakika yavaşça pişirin.

Hazır! Taze otlar ile servis yapın ve tadını çıkarın!

Klasik köfte tarifi

Bu köfteler çok yumuşak. Güveçte yağda kızartılmadıkları için bebek mamasına uygundurlar.

İyi çiğnemeyi bilen bir buçuk yaşındaki çocuklar onları yiyebilir.

İçindekiler

• et (dana eti, tavuk) - 500 gr
• tavuk yumurtası 1 adet
• yuvarlak taneli pirinç - 50 gr
• somun - 80 - 100 gr
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• süt - 0,5 su bardağı
• soğan - 2 adet (küçük)
• doğal tavuk suyu - 1 l
• tatmak için tuz, karabiber
• bitkisel yağ - 30 gr

Yemek pişirme

Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Daha da hassas hale getirmek için iki kez yapabilirsiniz.

Somunu birkaç dakika süte batırın, ardından sıkın ve ayrıca kıyma makinesinden ete doğru kaydırın.

Soğanı doğrayın ve yumuşak olması için hafifçe kızartın, ardından etin yanına da koyuyoruz. Önemliyse kızartamazsınız ama sonra çok ince kesin ki soğan köftelerde iyice haşlansın.

Bir yumurta da kıymaya girecek ve tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıymanın tüm malzemelerini homojen bir kütleye kadar karıştırın.

Bu aşamada yıkanmış ve kurutulmuş pirinci kıymaya katıyoruz. Karıştırın, kıymada iyice dağıtmaya çalışın.

Ayrıca pirinci kaynatmaya gerek yok, köfte pişerken mükemmel pişecektir.

Küçük pirzolalar oluşturuyoruz, bir tencereye koyuyoruz ve suyu döküyoruz.

Köftelerimizi orta ateşte 30 dakika pişiriyoruz, orta ateşte kaynaması gerekiyor, kapağı kapalı ama tam kapatmayın ki suyu kaçmasın.

Köfteler pişince piştikleri et suyuna ekşi krema ekleyin. Hafif ve lezzetli bir sos elde edeceksiniz.

Herhangi bir garnitür ile sos dökerek masaya servis yapın.

Yumuşak, yumuşak ve lezzetli!

Fırında ekşi krema soslu lahanalı köfte

Garnitür ile hemen bir yemek pişirmenizi sağlayan harika bir tarif.

Ekşi krema soslu fırında pişmiş, lezzetli bir lahana yastığının üzerinde uzanacaklar.

Bu pilavsız bir tarif. Ancak istenirse kıymaya eklenebilir.

İçindekiler

• herhangi bir et - 300 gr
• beyaz ekmek - 1 dilim
• beyaz lahana - 600 gr
• soğan - 2 adet

Ekşi krema sosu için:

• ekşi krema - 5 dolu yemek kaşığı
• süt - 1,5 su bardağı
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yağmurlama için:

• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• peynir - 50 gr

Yemek pişirme

Kıyma pişirme: Eti süte batırılmış bir somun, soğan ile bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tuz biber.

Küçük çörekler yuvarlıyoruz.

Lahanayı bu şekilde dilimliyoruz. Yapraklar, pişirme sırasında dağılmaması için sapından tutulmalıdır.

Lahanayı suyla dökün, tuz ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin. O zaman yine fırında bize ulaşacak.

Lahana istenilen duruma geldiğinde yeterince yumuşar, ocağı kapatın ve suyu tavadan boşaltın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.

En altına lahanamızı, üstüne köftelerimizi yayıyoruz.

Unu kuru bir tavaya koyun, üzerine tereyağı koyun.

Un hafif kızarana kadar yağda kızartılacak, dikkat edin yanmasın yoksa sos bozulur.

Sosun daha keskin bir tat almasını istiyorsanız, öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.

Tavaya ekşi krema ve yüksek sıcaklıkta ısıtılmış süt ile baharatları ekleyin. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.

Karışımı yavaş yavaş kaynama noktasına getirin (sürekli karıştırarak), 5 dakika çok fazla köpürtmeyin, sonra kapatın. Sos biraz kalınlaşacaktır.

Bir fırın tepsisine dökün, lahana ve köfteleri tamamen örtmelidir.

Üzerine galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, tüm bu güzelliği oraya koyuyoruz 30 dakika, Pişirme süresi fırına göre değişebilir.

Yemeğin yüzeyi güzelce kızartılmalıdır.

Çanak hazır. Lahana ile birlikte servis yapmak için yerleştiriyoruz.

Harika çıkıyor!

Fırında tavuk köfte

Tavuk veya hindi köftesi sağlıklı ve diyet bir yemektir.

Onları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimizi biliyoruz! Tarifi yazın:

İçindekiler

• tavuk veya hindi filetosu - 500 gr
• lahana - 200 gr (onsuz yapabilirsiniz)
• küçük soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• süt - 100 ml
• tavuk yumurtası - 2 adet
• ekmek kırıntıları - 1 su bardağı
• tuz, karabiber - tatmak

Sos için (sos):

• tavuk suyu - 400 ml
• tereyağı - 70 -80 gr
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• süt - 180 mi
• tuz - tatmak

Yemek pişirme

Kıyma pişirme. Bunu yapmak için et, soğan ve lahanayı bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için baharat ekleyin.

Ayrı bir kapta yumurta, süt, galeta ununu çırpın.

Sonra kıymaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Küçük toplar oluşturuyoruz ve bunları yağla yağlanmış bir fırın tepsisine, bir folyo tabakasına koyuyoruz.

210 derecede 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu tarifin çok lezzetli bir süt sosu var. Köfteler pişerken onu hazırlayacağız.

Tereyağını bir tencerede veya tavada eritin, üzerine un ekleyin. Orta ateşte kararmasına izin vermeden 2-3 dakika hafifçe kızartın.

Hazır olduklarında, onları fırından çıkarın ve sosun içine koyun.

Her şeyi 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra masaya servis ediyoruz!

Çok yumuşak ve lezzetli bir yemek.

Bir tavada pilav ve soslu köfte tarifi

Misafirlerinizi şaşırtacak sürprizli bir tarif. Her köftenin içinde Brüksel lahanası olacak.

O çok yardımsever! Ve etle birleştiğinde çok lezzetli oluyor. Kendin dene.

İçindekiler

• kıyma - 400 gr
• yarı pişene kadar haşlanmış pirinç - 1 su bardağı
• et suyu - 1 - 1,5 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• sarımsak - 2 - 3 diş
• Brüksel lahanası - 300 gr
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme

Brüksel lahanalarını tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın. Bundan sonra suyu boşaltın ve lahanayı bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

Kıyma pirinç, tuz, karabiber ile birleştirilir.

Kıymayı avucumuzun içine alıp her "krep"in içine bir baş brüksel lahanası koyuyoruz. İçeriden kapatıyoruz.

Topları bir tavada kızarana kadar kızartın.

Aynı tavaya suyu ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Bitti, herhangi bir garnitür ile servis yapın. Ezilmiş patates çok iyi.

Onlar kendi başlarına kadar iyidirler.

Çocuk köftesi "Ahtapot"

Tarif No. 4 Klasik yemek tarifi (yukarıya bakın) bebek maması için de uygundur.

Ve annelerin isteği üzerine son tarif. Şeften komik "ahtapotlar" için basit ve lezzetli bir tarif. İsteksizleri beslemeye yardımcı olacak!

İçindekiler

• Kıyılmış tavuk - 150 gr (1 porsiyon için)
• Haşlanmış pirinç
• soğan - yarım
• Spagetti
• Yeşillik

Yemek pişirme

Bu büyüleyici köfte nasıl pişirilir, video eğitimine bakın:

Çok lezzetli, hafif ve diyet çıkıyorlar. Bu tür "ahtapotlardan" çocuklar memnun, kontrol edildi!