Sıcak mevsimde, ağır ve doyurucu yemekler yeme arzusu hiç yoktur. Bu durumda çeşitli deniz ürünleri harika bir alternatif olacaktır. Kalamar, harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği için temel teşkil edebilir. Doldurma gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilirler. Bu makalede hafif ve lezzetli bir yaz kalamar yemeğinin nasıl oluşturulacağı tartışılacaktır.

Ürünün faydaları hakkında

Kalamar çok sağlıklı bir deniz ürünüdür. E vitamini, selenyum, iyot, taurin ve daha birçok değerli madde bakımından zengindir. Bu yumuşakçanın sürekli kullanımı ile vücuttaki kolesterol azalır, gastrointestinal sistemin çalışması iyileşir, kan basıncı normalleşir, erkeklerde güç artar, ağır metal tuzları atılır, vb. Ayrıca, kalamar gençleştirici ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Doldurma seçenekleri

Doldurma en çeşitli olabilir, çünkü bu yumuşakça bir dizi ürünle uyumludur. Ayrıca, hem çiğ hem de önceden pişirilmiş olabilirler. İşte bazı seçenekler:

1. Doldurmak için pirinci kaynatabilir, kızarmış petrol ve otlar ile karıştırabilir ve mayonezle baharatlayabilirsiniz.
2. Peynirli kalamar dolması çok iştah açıcı. Tarifler, kaba bir rende üzerine rendelenmiş süt ürününün salatalık, sarımsak ve mayonezle iyi gittiğini söylüyor.
3. Kalamarlar kuru erik, peynir ve cevizli arpa lapası ile doldurulabilir.
4. Domates, kalamar dokunaçları, soğan ve sarımsaklı kıyma da lezzetli bir dolgu oluşturmak için mükemmeldir.
5. Doğranmış ve kızartılmış dana göbeği de tüketime uygundur. Etle doldurulmuş kalamar pişirmek, havuç, soğan, sarımsak, biber ve tuz kullanımını içerir. Deniz ürünlerini doldurmadan önce, dolgu orta ateşte biraz haşlanmalıdır.

Mantarlı ve yumurtalı kalamar. İçindekiler

Sunulan ürün listesinin tercihlerinize bağlı olarak değiştirilmesinin kolay olduğu hemen belirtilmelidir. Kalamar dolması her seferinde yeni olabilir: yumurta yerine pirinç ve ekşi krema ve mayonez yerine Beşamel sosu kullanabilirsiniz. Herşey senin elinde! Ancak, bu yemek tarifi, hostesin aşağıdaki ürünleri hazırlaması gerekeceğini söylüyor:

• mantarlar - 200-300 gram;
• mayonez ve ekşi krema - her biri 100 gram;
• peynir (yarı sert) - 100 gram;
• tereyağı - 50 gram;
• tavuk yumurtası - 2-3 adet;
• soğan - 1 adet;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 30 gram;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Mantar ve yumurta ile kalamar nasıl pişirilir

Kalamar dolması pişirmek çok az zaman alacaktır. Karkasları önceden haşlamayacağız, çiğ olarak fırına göndereceğiz.

1. İlk önce deniz ürünlerini soğuk suya indirmeniz, kesmeden iç kısımlarını çıkarmanız gerekir. Daha sonra film karkaslardan çıkarılmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Sonra mantarları ve soğanları ince doğramanız gerekir. Daha sonra, yumurtaların kaba bir rende üzerinde doğranmış olması gerekir. Daha sonra soğanlar ayçiçek yağında kavrulmalı ve üzerine mantarlar eklenmelidir. Tüm malzemeler yarı pişene kadar kızartılmalıdır.
3. Sonra yeşillikleri ve yeşil soğan tüylerini ince doğramanız ve peyniri rendelemeniz gerekir. Ardından, dolgu için tüm malzemeleri birleştirmeli ve kalamar karkaslarını bunlarla doldurmalısınız. Bundan sonra, deliklerin kürdan ile sabitlenmesi ve deniz ürünlerini derin bir fırın tepsisine koyması gerekecektir.
4. Daha sonra mayonez ve ekşi krema karıştırılmalı, üzerlerine un, tuz ve karabiber eklenmeli ve karkaslar bu sos ile dökülmelidir.
5. Daha sonra mantar ve diğer hafif dolgular ile pişirilmelidir.Pişme süresinin ortalama sıcaklıkta 30-40 dakika olması önerilir.
6. Karkaslar hazır olduktan sonra fırından çıkarılmalı ve kürdanlardan arındırılmalıdır. Servis yaparken deniz ürünleri küçük enine parçalar halinde kesilmelidir.

İşte bu kadar kolay ve basit bir şekilde lezzetli kalamar dolması yapabilirsiniz. Misafirlere ana yemek olarak sunulabileceği gibi, sıcak veya soğuk meze olarak da sunulabilmektedir.

Kabaklı kalamar. İçindekiler

Doldurulmuş bazen deniz ürünlerinin pişirilmeden önce kaynatılması gerektiğini bildirir. Bu durumda, fırında pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Sebzeli kabuklu deniz ürünleri pişirme yöntemine bakalım. Bu tarifte kalamar dolması kabak, soğan ve havuçtan oluşuyor. Başlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• kalamar karkasları - 2 adet;
• kabak (orta boy) - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1/2 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Sos için:

• mayonez ve ekşi krema - tatmak.

Kabaklı kalamar. Pişirme metodu

1. Öncelikle kabakları rendeleyin. İnce şeritler halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine sürülebilirler.
2. Daha sonra önceden soyulmuş ve doğranmış soğan ve havuçlar bitkisel yağda hafifçe kızartılmalıdır.
3. Bundan sonra, aşırı nemden sıkılmış kabakları üzerlerine eklemeniz ve sebzeleri orta sıcaklıktaki ateşte biraz daha tutmanız gerekir.
4. Kızartma sonunda isteğe göre bir çeşit sos (domates, beşamel veya ekşi krema) ekleyebilirsiniz.
5. Sonra soyulmuş kalamar karkaslarını kaynatmalısınız. Bunu yapmak için, iki dakika kaynar suya batırılmaları, daha sonra dışarı çekilmeleri, kurutulmaları ve hazırlanan dolgu ile doldurulmaları gerekir. Her karkastaki delik kürdan ile sabitlenmelidir.
6. Artık deniz mahsullerini mayonez veya ekşi krema ile kaplayabilir ve rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Kalamar dolma tarifi, yemeğin haşlama süresinin 180 santigrat derece sıcaklıkta 15 dakika olduğunu söylüyor.

Böylece hafif ve iştah açıcı bir yemek hazır. Sebze dolumu farklı bir şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için kabak ve havuç doğranmış ve kaba bir rende üzerinde rendelenmiş peynir ile karıştırılmalıdır. Bu aynı zamanda kalamar dolması için lezzetli bir dolgu yapacaktır.

Yengeç çubukları ile kalamar. İçindekiler

Hem günlük bir yemek hem de resmi bir resepsiyon için başarıyla uygun olan basit ve lezzetli bir atıştırmalık tarifini dikkatinize sunuyoruz. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş kalamar fırında pişirilmez, sadece kaynar suda hafifçe kaynatılır. Çanak soğutulmuş olarak servis edilir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• peynir - 100 gram;
• mayonez - tatmak;
• biber, tuz - tatmak;
• kalamar karkasları - 2-3 adet;
• yengeç çubukları - 200 gram;
• tavuk yumurtası - 4 adet.

Yengeç çubukları ile kalamar. Pişirme metodu

1. İlk önce kalamar karkaslarını hafif tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Bu, önceden buz çözmeden bile yapılabilir.
2. Deniz ürünleri daha sonra soğumaya bırakılmalıdır. Şimdi doldurmaya başlayabilirsiniz. Her şeyden önce, tavuk yumurtalarını kaynatmanız gerekir.
3. Ardından, kaba bir rende üzerine peynir ve yengeç çubukları rendeleyin. Aynı şey haşlanmış yumurtalarla da yapılmalıdır. Daha sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve mayonez veya başka bir sos ile tatlandırılmalıdır.
4. Bundan sonra, dolgu biberlenmeli ve tatmak için tuzlanmalıdır.
5. Kalamar dolması çok iştah açıcı oluyor Doldurma deniz ürünlerine özel, eşsiz bir tat veriyor. Sadece kabuklu karkasları onunla sıkıca doldurmak ve bir süre buzdolabına göndermek gerekir.

Atıştırmalık hazır! Servis yapmadan önce, kalamarlar yaklaşık iki santimetre genişliğinde düzgün rulolar halinde kesilmelidir.

Doldurulmuş kalamar "Domuz yavruları". İçindekiler

Bu parlak bir şekilde dekore edilmiş meze, özellikle bir çocuk partisinde kullanışlı olacaktır. Komik domuz şeklinde pişirilmiş deniz ürünleri, sadece görünüşüyle ​​değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da memnun edecek. Onları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kalamar karkasları - 5-6 adet;
• sert peynir - 100 gram;
• pirinç - 100 gram;
• soğan - 1 kafa;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• mantarlar - 200 gram;
• tuz, baharatlar, mayonez - tatmak.

Doldurulmuş kalamar "Domuz yavruları". Pişirme metodu

1. Her şeyden önce, buzları çözülmüş bütün kalamar karkasları kaynar suda demlenmeli ve yirmi saniye içinde tutulmalıdır. Bundan sonra, ürünler soğuk akan suda yıkanmalıdır.
2. Daha sonra yumuşakçaların iç kısımlarını çıkarmalı ve filmi yüzeyinden çıkarmalısınız. Daha sonra soyulmuş beyaz-pembe karkasların tekrar musluk altında durulanması gerekir.
3. Ardından, kalamarın yüzgeçlerini kesmeniz gerekiyor - bunlar domuz yavrularımız için kulak yapmak için kullanılacak.
4. Ayrı olarak, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için önce pirinci kaynatmalı, ardından doğranmış mantarları, soğanları ve havuçları kızartmalısınız. Daha sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve onlara doğranmış yumurta, rendelenmiş peynir ve mayonez eklenmelidir. Ardından, dolguyu tuz ve karabiberle baharatlamanız gerekir!
5. O zaman deniz ürünlerini elde edilen kütle ile doldurmalısınız. Bu durumda, dolgunun kalamar içindeki boşluğu tamamen doldurmasını sağlamanız gerekir, ancak karkası boyut olarak germenize gerek yoktur.
6. Domuz yavrularının gözlerinin ve kulaklarının yerleştirileceği yerde uygun kesiler yapılarak içlerine karabiber ve üçgen yüzgeç parçaları sokulmalıdır.
7. Tamamen süslenmiş kalamar karkasları daha sonra gerekirse kürdan ile sabitlenmeli, yanmaz bir kaba konulmalı ve mayonez ile yağlanmalıdır.
8. Daha sonra deniz ürünleri fırına yerleştirilmelidir. Pişirme süresi - 10-15 dakika, sıcaklık - 150 derece.

Sevimli "domuzlar" soğutulmuş olarak servis edilir. Ailenizin tüm üyelerini memnun edeceklerinden emin olabilirsiniz.

Artık doldurulmuş biliyorsun. Bu yazıda mantarlı, yengeç çubuklu, etli ve sebzeli tarifler dikkatinize sunulmaktadır. Bu yemeğin ana avantajı, hazırlanma kolaylığıdır. Aynı zamanda, muamelenin çok lezzetli ve rafine olduğu ortaya çıkıyor ve hem günlük diyet hem de şenlikli masa için uygun. İlk kez yapmak zorunda kalsanız bile, bir kalamar yemeğinin yapımını üstlenmekten çekinmeyin. Afiyet olsun!

Kabak sadece çok yönlü bir sebzedir!
Çiğ yenebilir, salatalara eklenebilir, haşlanabilir, kızartılabilir, tatlı ve tatlı olmayan hamur işlerine eklenebilir, krep kızartması yapılabilir, milyonlarca tarif var!
Ancak kabak mevsimi geldiğinde tüm buzdolabını doldurur ve ister istemez nereye bu kadar güvenli bir şekilde atacağınızı düşünürsünüz ki bu hem lezzetli hem de figür için faydalı olacaktır. Haşlanmış sebzeler canı sıkılır ve kabaklı çok hamur işi yiyemezsiniz ve en azından kabak oraya gider.

Ve tüm malzemelerle kendime uygun hafif bir salata buldum! İnanılmaz hızlı pişiriyor! Salatanın ana bileşeni tabii ki, Kabak.

Yani tarif:

iki orta boy kabak
3-5 adet çiğ kalamar (istenirse daha fazla)
Bir büyük domates
3 haşlanmış yumurta
doğal yoğurt
Reyhan (Ben kuru kullandım taze olsa daha iyi olur)
Dereotu
diş sarımsak

Kabakları soyun (eğer bahçenizden soymanız gerekmiyorsa), küçük küpler halinde kesin ve yapışmaz bir tavada bir damla zeytinyağı ile hızlıca 3-5 dakika kızartın. , bir kapakla kapatabilirsiniz, ancak kapatmadan önce kabakların şeklini kaybetmediğinden ve kaynamadığından emin olun, tuz.

AUCHAN'dan kuru fesleğen aldım, bütün baharatları oradan alıyorum. Tadına ekleyin.
Yeşilleri, her zamanki gibi sarımsakları bir sarımsak presinden kesin.

Her şeyi karıştırın ve salata hazır! Biber ve diğer malzemeleri damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Kabak nedeniyle salata hafif ve çok hassastır. 3 yaşındaki oğlum iki yanağından da yedi! Bu arada, kalamar olmadan da yapabilirsiniz, o zaman balık veya tavuk için mükemmel bir garnitür elde edersiniz.

Salata 2:

Aynı kabak, aynı formda.
göbek salata
haşlanmış yumurta
yeşil dolmalık biber
yoğurt
Brynza
Yeşiller, sarımsak

Benden bazı yararlı bilgiler:

● Kabak dilimler halinde kesilebilir ve dondurulabilir, tadı biraz değişmez.
● Kabağı rende üzerine sürdüğümde, çok fazla meyve suyu kalır, dondurup yüzümü onunla siliyorum - sabah ve akşam. Cildi iyi tazeler ve tonlandırır.

Ekşi krema içinde haşlanmış kabak ile kalamar

İçindekiler : kalamar 2 karkas, kabak 300 gr, ekşi krema 250 gr, Spagetti 200 gr soğan 1 adet, havuç 1 adet., r kızartma için bitkisel yağ, İle birlikte ol, P heretz, tatmak için yeşillik.

Kabak kabuğunu soyun ve küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir tencerede sıvı yağda, önce soğanı ve havucu yumuşayana kadar kavurun, kabakları ekleyin ve hepsini birlikte 3-4 dakika kavurun. Sebzeleri ekşi krema ile dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kıyılmış maydanoz ve dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Spagetti, paket üzerinde belirtilen yönteme göre kaynatılmalıdır. Hazırlanan kalamar karkaslarını kaynama anından itibaren 2-3 dakika tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, kalamarı ince yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra bir tencerede spagettiyi sebze ve kalamarla karıştırmak kalıyor. Zaman var!