Sıcak Bavyera salatası. "Bavyera" salatası - her durum için doyurucu bir atıştırmalık için lezzetli ve farklı tarifler. Yemeğin bileşiminde olası ürünlerin kalori içeriği
Ayrıntılı açıklama: Mevcut malzemelerden ve çeşitli kaynaklardan alınan ayrıntılı hazırlama bilgilerinden Bavyera klasik salata tarifi.
Bavyera salatası, geleneksel Alman salatalarının çeşitlerinden biridir. Yeterince tatmin edici, orta derecede baharatlı, erkekler bundan gerçekten hoşlanıyor. Emmental peynirinin karakteristik meyve ve fındık aroması bu tarife özel bir keskinlik verir. Ancak gerçek gurmeler için salataya eşsiz bir tat ve aroma verecek küçük bir numara önerebiliriz - bu kabak çekirdeği yağıdır. Sadece onlarla bir salata baharatlayın ve kendinizi ondan koparamayacaksınız. Buzdolabında iyi saklanır, pikniğe yanınızda götürebilir veya taze hazırlanmış yiyebilirsiniz.
Malzemeler (3-4 kişilik):
- 200 gr sosis (Viyana, Münih veya başka herhangi bir - dolgu maddesi olmadan)
- 150 gr Emmental peyniri (diğer yarı sert peynirleri de kullanabilirsiniz ama Emmental daha iyidir)
- 150 gr salatalık turşusu (turşu)
- 100 gr Yalta soğan
- 4 yemek kaşığı salamura turşusu
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (kabak çekirdeği yağı en iyisidir)
- taze çekilmiş karabiber
- deniz tuzu
- kara ekmek
Bavyera salatası tarifi:
1. Sosisleri ve peyniri şeritler halinde, turşuları küpler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bir salata kasesinde karıştırın.
2. Salamura turşusu, şarap sirkesi ve kabak çekirdeği yağını ekleyin. Tuz, karabiber ve tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı sosta yarım saat bekletin.
3. Ekmek kızartma makinesinde ısıtılmış bir dilim taze esmer ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun!
Geleneksel Bavyera mutfağı, çok lezzetli ve doyurucu yemeklerle ayırt edilir. Salatalar bile içinde meze görevi görmez, ayrı olarak veya etin yanında garnitür olarak servis edilir. Bu, çok besleyici olmaları ile açıklanabilir. Et ürünleri, peynir ve taze sebzeleri içerir. Geleneksel olarak Bavyera salatası sosis veya Alman sosisi, turşu, peynir ve otlar içerir. Almanların çok sevdiği domates veya lahana gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Klasik "Bavyera" salatasının başka bir versiyonu var - patates. Bu aynı zamanda çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Bavyera salatalarının özellikleri
Hepsi et ürünleri içerir. Çoğu zaman bunlar sosisler, tütsülenmiş sosisler veya döşlerdir. Ancak bu tür salatalar tavukta da yaygındır. Salata "Bavyera", hoş kokulu ve orta derecede baharatlı baharatlarla ayırt edilir. Çoğu zaman sirke, hardal, karabiber ve otlardır. Esas olarak ayrı hazırlanan özel bir sos ile giyinir. Ancak mayonezli, ekşi kremalı veya zeytinyağlı seçenekler de var. Bavyera salatalarının malzemeleri çoğunlukla şeritler halinde kesilir. Ancak onları küpler halinde kesebilirsiniz ve küçük turşular bazen bütün olarak konur.
Tavuklu “Bavyera” salatası
Sosislere ek olarak, geleneksel Alman yemeklerinde genellikle beyaz yağsız et kullanılır. Nazik ama besleyici. Ayrıca Bavyera salatalarının bir parçasıdır.
1. Fasulye ve mantarlı klasik salata - oldukça tatmin edici ve alışılmadık bir tada sahip. Yemek yapmak çok basit: her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Bileşiminde neler var? Füme tavuk göğsü, konserve fasulye, mantar turşusu, soğan ve otlar. Tatmak için tuz ve karabiber eklenir.
2. Tavuklu ve krakerli Bavyera salatası lezzetli ve besleyicidir. Pişirmesi hızlı ve kolaydır: tütsülenmiş tavuğu, domatesleri ve sert peyniri küpler halinde kesin ve karıştırın, rendelenmiş sarımsak ve karabiber ile mayonez ekleyin. Servis yapmadan önce kırmızı biber ve tuzla kurutulmuş beyaz ekmek krutonlarını ekleyin.
9.293 GörüntülemeBavyera mutfağı, bol baharat ve hardalla tatlandırılmış, sebze içerikli et ve patatesten oluşan doyurucu ve baharatlı yemekleri seven gerçek erkeklerin mutfağıdır. Gerçek Bavyera salataları bile başlı başına çok besleyici yemeklerdir ve alkollü içkiler için harika atıştırmalıklardır. Ne de olsa Almanlar, bira sevgileriyle tüm dünyada ünlüdür. Bu nedenle, "Bavyera Salatası" adlı bir yemek için birkaç seçenek sunuyoruz.
| Ürün | Miktar |
| jambon | 400 gr |
| Peynir | 200 gr |
| salatalık turşusu | 4 şey. |
| kırmızı soğan | 3 kafa |
| Tüylerde yeşil soğan | 60 gr |
| Maydanoz | 30 gr |
| mayonez | 4 yemek kaşığı l. |
| Ekşi krema | 4 yemek kaşığı l. |
| narin hardal | 1 çay kaşığı |
| Sirke balzamik | 1 inci. l. |
| Tuz biber | tatmak |
jambonlu salata tarifi
Jambonu ve salatalıkları şeritler halinde, peyniri küçük küpler halinde, kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bir kapta mayonez, ekşi krema, hardal ve balzamik sirkeyi karıştırın. Yeşil soğan ve maydanozu doğrayın. Gerekirse her şeyi büyük bir kapta karıştırın - tatmak için tuz ve karabiber.
Bir kase salatayı 4-5 saat buzdolabına koyun, ardından kırmızı soğan iyice marine edilecek ve tüm malzemeler birbirine karışacaktır. Servis yapmadan önce salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanoz dallarıyla süsleyin. Bu basit ve çok lezzetli salata, votka ve diğer alkollü içkiler için mükemmel bir mezedir.
Sosisli "Bavyera" salatası
Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte pişirin. Av sosislerini veya pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, bir tavada kızartın, oluklu kaşıkla bir kağıt havlu üzerine alın, böylece tüm yağlar toplanır. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin ve pastırmanın kızartıldığı tavada aynı yağda kızartın. Ayrı bir tencerede şeker, sirke, hardalı karıştırın, et suyuyla seyreltin ve ateşe verin.
Salatalıkları ince halkalar halinde kesin ve et suyu ile bir tencereye koyun. 2 dakika kaynamaya bırakın. Patatesleri soyun, dörde bölün, pastırma, sotelenmiş soğan ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Her şeyi kaynar et suyu ile salatalıklarla dökün. İyice karıştırın. Çok fazla et suyu olduğunu düşünüyorsanız endişelenmeyin - patatesler onu mükemmel bir şekilde emecektir. Büyük, derin bir tabağa koyun ve servis yapın!
Bu salata bir Alman mutfağı klasiğidir. Sıcak servis edilir, bu nedenle ikinci yemeklerde garnitür olarak veya tek başına yenir. Bira içerler. Şaşırtıcı derecede lezzetli, hoş kokulu ve sıradışı, ancak hangi biçimde daha iyi tadı olduğu tartışılabilir - sıcak veya soğuk!
Ringa balığı salatası "Bavyera"
Ringa balığı kesin, filetoyu ayırın ve büyük küpler halinde kesin. Elmaları soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Salatalıklar da küpler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Her şeyi karıştırın ve tatmak için mayonezle baharatlayın. Salatanın tuzlanmasına gerek yoktur - ringa balığı ve salatalıkta yeterince tuz vardır. Buzdolabına koyun. Salata servis edilmeden en az 5-6 saat önce demlenirse ve malzemeleri birbirine doyurulursa çok daha lezzetli olur.
Salata için sirkede konserve ringa balığı kullanmamak daha iyidir, tadı bozarlar. Hafif tuzlu ringa balığı alıp kendiniz kesmek daha iyidir. Bazı Alman ev kadınları bu salataya elma yerine (veya elma ile birlikte) yeşil bezelye koyar. Deneyebilirsin - lezzetli olacağına şüphe yok!
Bir kutu konserve yeşil bezelye açın, sıvıyı boşaltın ve bezelyeleri soğuk suyla durulayın. Sonra salata ile bir kaseye dökün, karıştırın ve demlenmesi için buzdolabına koyun. Salata çok lezzetli ve orijinal, hem bağımsız bir yemek hem de Alman tarzı alkollü içecekler - bira, votka için meze olarak iyi gidiyor.
23 İnceleme
Ulyana
Bu salata benim favorilerimden biri, çok lezzetli ve besleyici. Sosis, peynir ve taze salatalıkla yapmayı seviyorum, çok lezzetli oluyor. Salata çok doyurucu olduğu için çabuk doyarsınız, çok yemezsiniz. Aperatif olarak ideal ama ben onu ayrı bir yemek olarak bile pişiriyorum. Mayonez yerine ekşi krema ekleyebilirsiniz, çok lezzetli olur.
Alman mutfağından harika bir salata. Çok lezzetli ve doyurucu. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir fırsat için harika bir meze. Orada deneyebilir ve sevdiğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz, salata biraz daha çeşitli hale gelecektir. Buzdolabına bile koymuyorum, tazesi daha lezzetli ve daha hızlı. Bütün ailemiz onu seviyor ve sık sık benden pişirmemi istiyor.
Svetlana
Ben şahsen jambonlu Bavyera salatasını ve ringa balığı ile Bavyera salatasını beğendim. Onlarda prensip olarak et tabanı farklıdır, bu yüzden kocamın doğum günü için, her zamanki Olivier'e patatesli ek olarak, bu salataların ikisini de aynı anda hazırladım. Salatalar gayet iyi gitti, özellikle votka, konyak ile bir patlama diyebilirsiniz. Kocanın arkadaşları, eşlerin evde yemek yapabilmesi için tarifleri yazmamı bile istedi.
sergei
Doğada bir sürü Bavyera zengini salata var! Çoğu zaman bu bir patates salatasıdır, ancak burada görüyorum ki daha ince seçenekler var. Bavyera salataları hemen hemen her şeyden yapılabilir. Temel gereksinim, lezzetli, doyurucu ve bol olmasıdır. Ben en çok etli, peynirli, soğanlı ve salatalıklı olanı seviyorum. Patates eklerseniz - o da iyi sonuçlanacaktır!
Evgeşa
Bavyera salatası ilk yapıldığında fotoğraflı tarif amacına uygun kullanılmış 😉 kocasına jambonun hangi parçalarla kesileceğini kanıtladı. Bu arada, çok lezzetli bir seçenek, herhangi bir ringa balığı varken pek iyi çıkmıyor.
Helena
Bu çok lezzetli bir salata, çok sık pişiririm. Ben sosisle pişirmeyi daha çok seviyorum, hem mayonez hem de ekşi krema ekleyebilirsiniz. Salata çabuk doyar, ayrıca her durum için harikadır, meze olarak idealdir. Tatmak için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz, yine de bozulmazsınız, bu salata her zaman lezzetlidir ve hazırlaması da kolaydır.
Bu salatalar çok lezzetli! Ama figürünüze uyuyorsanız veya diyet yapıyorsanız dikkatli olun, çünkü Bavyera'da sosisli pek çok yüksek kalorili yiyecek var, ancak jambon veya ringa balığı salatası alabilirsiniz)) makul sınırlar içinde , tabii)) bu arada, pansuman için ev yapımı mayonez kullanmanızı tavsiye ederim, bu sadece yemeğinizi iyileştirecektir))
Carmen
Geçen gün bu salatayı yedim. Buzdolabındaki ürünlerle tarifinizin bu kadar mükemmel bir şekilde uyuşması inanılmaz! Bütün aile Bavyera salatasını gerçek değerinde takdir etti: hem hanım hem de oğul gerçekten beğendi. Onlar benim mutfak muhafazakarlarım ve çoğu zaman yeni yemekler pek iyi algılanmıyor. Bu salata bir oturuşta yutuldu. Tarif için teşekkürler. Ayrıca, çok hızlı! Hazırlaması kolay ve basit ve lezzetli.
İnanç
Dört yıllık deneyimle, sonunda yeni yıl ziyafeti için en iyi sosisli Bavyera salatası olduğunu öğrendik. Olivier yok - Bavyeralı, krutonlu salata ve yengeç çubuklu salata yapıyoruz. Misafirler her zaman mutludur!
anastasya
Bavyera salatası kocamın en sevdiği yemektir. Hiçbir tatil onsuz tamamlanmış sayılmaz. Pişirirken tek şey, daha fazla jambon ve hardal koymam için bana bağırıyor. Şey, o baharatlı ve etli şeyleri sever. Salatada pişirme kolaylığını ve miktarını seviyorum - çok var ve masaya koymak güzel. Salatanın kendisi çok doyurucu çıkıyor, yedikten sonra artık sıcak yemek istemiyorsunuz. Bazen akşam yemeğinde sadece bu salatayı kendim ve kocam için pişiriyorum. Bu yüzden tarifler için teşekkür ederim. Ayrıca ringa balığı ile Bavyera salatasını denemek istiyorum - ilginç bir kombinasyon ortaya çıkacak, ancak aynı zamanda lezzetli, sıra dışı ve iştah açıcı olacağını düşünüyorum.
maksim
Bu kadar lezzetli bir salata yok, yiyebilirsin ama herkes için değil. Şimdi sosisli Bavyera salatası hakkında konuşuyorum. Tabii ki çabuk hazırlanmıyor ama tolere edilebilir, ayda bir veya iki kez pişirebilirsiniz. Salata kalorisi çok yüksek olduğu için sık kullanım bence obeziteye yol açabileceğinden. Bavyera salatalarının avantajı, hemen hemen her üründen yapılmış olmaları, sadece biraz hayal gücüne ihtiyacınız var ve salata hazır uyanıyor. Ama seçimim sucuklu salataya düştü, daha lezzetli salatalar olmasına rağmen beğendim. Yukarıda söylediğim gibi bir amatör için en sevdiğiniz salatayı arayın, deneyin ve kesinlikle bulacaksınız ve ben de kendime sosisli Bavyera salatasını not aldım!
yat Limanı
Ayrıca sık sık Bavyera salatalarını çok basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli pişiriyorum. Benim favorilerimden biri tavuk ve fasulye ile. Füme tavuk, konserve mantar, konserve fasulye, soğan, mayonez ve baharat alıyorum. Muhtemelen salata hazırlamanın daha hızlı ve daha kolay bir yolu yoktur. Doğada dinlenmek için şehir dışına çıktığımızda sık sık bunu pişiriyorum, sebze ve meyveleri yıkamakla uğraşmaya gerek yok. Tavuğu kestim, kutuları açtım, her şeyi karıştırdım, mayonez, tuz, karabiber ekledim ve bütün meze hazır. Ve evde fasulye yerine konserve ananas ve bir yumurta ekliyorum, çok rafine bir tat çıkıyor.
hem Almanya'da hem de Avusturya'da çok popüler bir yemektir. Yemek yaygın, basit ve çok lezzetli. Ailemizde sık sık Alman-Avusturya patates salatası pişiririm çünkü onu çok seviyoruz ve kocam için de çocukluk tadı. Yarı Alman olan kayınvalidem, tıpkı Alman annesi gibi bu salatayı evde sık sık yapardı. Patates salatasının Bavyera versiyonu, Alman-Avusturya versiyonundan biraz farklıdır. Bu salata, Bavyeralıların dediği gibi sosis üzerinde değil tütsülenmiş domuz pastırması, benek üzerinde yapılır ve salataya salatalık turşusu eklenir. Ve bu şimdiye kadar yaptığım veya tattığım en iyi patates salatalarından biri. Salatalık turşusunun bu salatayı lezzet tazeliğiyle bu kadar zenginleştireceğini ve çıtır çıtır dokuyu çeşitlendireceğini düşünmemiştim bile.
İdeal olarak, patates salatası için orta nişastalı patates almanız gerekir. Tamamen kaynayacak kadar yumuşak değil ama şeklini çok iyi tutacak kadar da mumsu değil. İlkinde salata değil patates püresi olacak ve ikincisi kokulu turşuyu emmeyecek ve patateslerden akacak. Bu nedenle, burada altın bir ortalamaya ihtiyaç vardır. Bu aynı zamanda bir zevk meselesi olmasına rağmen. Kayınvalide turşuyu daha iyi emmesi için bir tavada patatesleri eziyor ve salatadan daha çok patates püresi oluyor. Ve birisi mükemmel şekilli patates dilimleri istiyor...
İstenirse patatesleri daha uzun süre marinede bırakabilirsiniz. Bir günlüğüne bile. Servis yapmadan önce her şeyi ısıtın. Ve soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Bazı insanlar patates salatasını sıcak, bazıları soğuk olarak servis eder. Bence tadı güzel ama sıcak değil. Sonra en çok baharatı hissedilir ve patatesin dokusu çok hoştur.
İçindekiler
- 500 gram patatesler, üniformalı pişene kadar kaynatın
- 150 gram pastırma
- 1 küçük soğan, yarım halkalar halinde kesin
- 100 gram salatalık turşusu, halkalar halinde veya salatalıklar büyükse yarım halkalar halinde kesin
- tatmak için tuz
- Bol miktarda taze çekilmiş karabiber
- 1/3 bir demet frenk soğanı, ince kıyılmış
Yakıt ikmali için:
- 100 mi
- 2 çay kaşığı hardal (baharatlı değil)
- 1 çay kaşığı Sahra
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı sebze yağı
1) Patatesleri soyun, her birini uzunlamasına 4 parçaya kesin ve her çeyreği kalın dilimler halinde kesin.
2) Küçük bir kapta, tüm sos malzemelerini birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3) Pastırmayı kuru bir tavada kızartın. Mümkün olduğu kadar çok yağ boşaltın.
Bavyera mutfağı, gerçek erkeksi ürünler ve yemekler, etli, sosisli veya tavuklu baharatlı, doyurucu ve hoş kokulu patates yemeklerinin yanı sıra çeşitli sebzeler, baharatlar ve baharatlı hardal ilavesidir. Sıradan salatalar bile burada bağımsız, son derece besleyici yemeklerdir, çeşitli alkollü içeceklere ve özellikle biraya atıştırmalık olarak çok uygundur. Hepsi, ister doyurucu bir ev yemeği ister bayram yemeği olsun, her masaya her zaman uygun olan kazan-kazan seçenekleri arasındadır. Ana bileşen olarak ikrama ne eklediğiniz önemli değil - baharatlı sosisler, tütsülenmiş et, domuz pastırması veya balık. Sonunda, hayranlık uyandırmak için tasarlanmış, şaşırtıcı derecede lezzetli bir Bavyera salatası elde edersiniz.
Birinci tarif: Tütsülenmiş sosisli Bavyera salatası
Almanya'yı daha önce ziyaret etmiş olanlar veya sadece yerel mutfağın hayranı olanlar, çeşitli sosislerin ve sosislerin uzun süredir orada gerçek bir marka haline geldiğini bilirler ve çoğu spesiyaliteye - sıcak veya salata - eklenir. Aynı zamanda ürünün cinsine ve kendine has lezzet özelliklerine bağlı olarak çıkışta bambaşka yemekler alabilirsiniz. Size tütsülenmiş sosisli Bavyera salatası için klasik bir tarif sunuyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- Tütsülenmiş sosis (seçtiğiniz) - 350 gram;
- Orta boy salatalık turşusu - 4 adet;
- Kırmızı soğan - 4 adet;
- Peynir - 180 gram;
- yeşil soğan - 50 gram;
- taze maydanoz - 50 gram;
- Mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- Sıcak hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
- Sirke %3 - 1 yemek kaşığı. l.;
- Biber veya öğütülmüş siyah karışım - ½ çay kaşığı;
- Tuz - ½ çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Küçük bir çapımız varsa, tütsülenmiş sosisleri ince çubuklar veya daireler halinde keseriz;
- Peyniri küçük düzgün küpler halinde keseceğiz;
- Kırmızı soğanı temizliyoruz, duruluyoruz ve sonra paylaştırıyoruz. Bundan sonra, her bir yarıyı çok ince bir şekilde yarım halkalar halinde doğruyoruz;
- Salatalıkları salamuradan iyice durulayın, ince uzun dilimler halinde doğrayın, neredeyse payet;
- Tüm yeşillikleri birkaç kez duruladığınızdan emin olun, ardından nem tamamen kaybolana kadar kurumaya bırakın. Sonra maydanozu çok ince doğrayın ve soğanı küçük halkalar halinde doğrayın;
- Şimdi ikramımızın sosuna geçelim: mayonezi sirke, ekşi krema ve hardalın yanı sıra tuz ve öğütülmüş biberle çırpın. Tekdüzelik için tüm karışımı çırpın;
- Orijinal tarifin gerektirdiği gibi sosisli Bavyera salatamızı birleştirelim: derin bir kapta sosis, doğranmış peynir, yarım halka kırmızı soğan, doğranmış salatalık turşusu ve tüm yeşillikleri birleştirin. Hazırlanan sosla tatlandırın, her şeyi karıştırın;
- Salata karışımının "ulaşmasına" izin verin ve çeyrek saat bekletin;
- Şeffaf bir salata kasesine koyun, kendi takdirinize göre süsleyin. İşte bu kadar, doyurucu ve orta derecede baharatlı Bavyera yemekleri hazır!
İpucu: Orijinal Bavyera sosis salatası tarifi size çok keskin ve baharatlı görünüyorsa, onu doğranmış haşlanmış yumurta ile yumuşatın ve tütsülenmiş sosisi yumuşak jambonla değiştirin.
İkinci tarif: Tavuk, domates ve peynirli Bavyera salatası
Bavyera "erkek" salatalarının temel kuralı nedir? Elbette bu tokluk, ılımlı müstehcenlik ve eşsiz bir tat. Tavuk ve domatesli bir sonraki tarifimiz tam olarak budur. Sosun klasik versiyonunda ülkemizde zor bulunan Dijon hardalı (tanelerde) de var. Bu nedenle, oluşturma sürecini biraz basitleştirdik. Bununla birlikte, biraz daha baharatlı istiyorsanız, her zaman birkaç yemek kaşığı normal sofralık baharatlı hardal ekleyebilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- ızgara tavuk (en kötüsü taze) - 250 gram;
- Hollanda peyniri - 100 gram;
- kırmızı biber tozu - ½ çay kaşığı;
- Ekşi krema - 50 gram;
- mayonez - 50 gram;
- olgun domates - 3 adet;
- Tuz - ½ çay kaşığı;
- taze sarımsak - 3 diş;
- Ezilmiş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- Beyaz somun - 200 gram.
Yemek pişirme:
- Tavukla başlayalım. Izgara seçeneğiyle her şey basit - eti kemiklerden ayırıyoruz, derisini çıkarıyoruz, ardından liflere ayırıyoruz veya bıçakla kesiyoruz. Hazır bir kuşumuz yoksa, önce tuz ve baharatlarla fırında pişirmeli ve ardından aynı sırayla kesmelisiniz;
- Tavukla işimiz bitti, şimdi krutonlara geçelim. Somunu ince dilimler halinde kesin ve ardından her birini küçük küpler halinde kesin. Büyük bir fırın tepsisine, altını pişirme kağıdı ile örtün, ekmek dilimlerini dikkatlice sıralara yerleştirin. Üzerine öğütülmüş kırmızı biber ve ardından ince tuz serpin. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın, fırın tepsimizi somun kuruyana ve hafifçe kızarana kadar oraya koyun;
- Sarımsağı soyun, durulayın ve ardından bir sarımsak makinesi yardımıyla püre haline getirin;
- Domatesleri iyice durulayın, silin. Onları büyük küpler halinde doğrayın;
- Peyniri de kesiyoruz ama olabildiğince küçük parçalara ayırıyoruz;
- Tavuk salatası için sosu hazırlayalım: mayonez, sarımsak ve ezilmiş biber karışımını ekşi krema ile karıştırın. Tuz ekleyin, her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile çırpın;
- Şimdi yemeğimizin yapımını tamamlayalım: güzel şeffaf bir salata kasesinde peyniri tavuk eti, domates ve sosla birleştirin. Her şeyi karıştıralım;
- Tedaviyi baharatlı krutonlarla eşit şekilde üstüne serpin ve ardından domatesler meyve suyu verirken hızlıca masaya servis yapın.
İpucu: Yumuşak ekmekleri kruton şeklinde keserken çok keskin bir bıçak kullanın, aksi takdirde ürünün dokusu ezilir ve havasını kaybeder.
Üçüncü tarif: Av sosisleri, domuz pastırması ve patatesli Bavyera salatası
Av sosisleri, şaşırtıcı tatları nedeniyle Almanya'da tütsülenmiş sosislerden daha az popüler değildir. Bavyera salatası, bira için harika bir atıştırmalık, akşam yemeği için doyurucu bir yemek veya özel bir şekilde servis edildiğinde, bayram ziyafetinde orijinal bir ikram olabilir. Sadece küçük bir kısmını yedikten sonra kendinizi tok hissedeceksiniz çünkü bu yemek çok doyurucu, yağ ve karbonhidrat açısından zengin. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tarif, hazırlanmasının 20 dakikadan fazla sürmemesi nedeniyle de çekici, bu da onu hızlı bir seçenek haline getiriyor.
İhtiyacımız olacak:
- Uzun av sosisleri - 3 adet;
- Turşu turşusu - 14 adet;
- Orta boy patates - 1 yumru;
- Dondurulmuş yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- dilimlenmiş domuz pastırması - 1 paket;
- Tuz - ½ çay kaşığı;
- Maydanoz - porsiyon sayısına göre dallar.
Yemek pişirme:
- Önce patatesleri yıkayın, topraktan temizleyin, soğuk suyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra tuz. 10 dakika bekletin;
- Sebzeler pişerken av sucuklarımızı ince halkalar halinde keselim;
- Turşuları da aynı şekilde öğütün;
- Bir tencerede suyu ısıtın, içinde donmuş yeşil bezelye kaynatın. Bu işlem için 3 dakika yeterli olacaktır;
- Pastırmanın yarısını büyük dilimler halinde kesin ve ikinci kısmı dekorasyon için bırakın;
- Biz diğer malzemeleri hazırlarken patates yumruğumuz çoktan kaynamıştı. 5 dakika daha soğumaya bırakalım, ardından soyun ve 1 cm'lik küpler halinde doğrayın;
- Maydanozu iyice durulayın, kurumaya bırakın;
- Şimdi tüm malzemeleri bir araya getirelim: patates, doğranmış domuz pastırması, doğranmış sosis, salatalık turşusu ve haşlanmış yeşil bezelye. Karıştırın, zeytinyağı ile tatlandırın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin;
- Özel bir şekillendirme halkası kullanarak, salatayı düz porsiyonlu bir tabağın ortasına düzgün bir slayt halinde yerleştirin, biraz bastırarak yoğunluk ve şekil verin;
- Halkayı çıkarın, tabağın çapını bütün ince domuz pastırması dilimleriyle sarın. Yemeğin üstünü bir dal maydanozla süsleyin.
İpucu: Salata halkanız yoksa, plastik bir süt şişesinden keserek kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, bu cihaza para harcamak zorunda değilsiniz.
Önerilen Bavyera salatası, popüler Alman sosislerini sebze ve peynirle birleştiriyor. Hazırlanması zor değil ve misafirperver hostes misafirleri sadece neşeyle karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda onlara doyurucu bir salata ikram edecek. Hassas bir tada sahip bir yemeğin sofrada kendini göstermesi yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Peynir ve yeşillikler ona acılık katacaktır. Aynı zamanda malzeme açısından da oldukça ekonomiktir. Önerilen ürün miktarı 5 porsiyon salata hazırlamak için yeterlidir.
Sıradan ürünleri lezzetli bir salataya dönüştürüyoruz.
- 5 parça. Sosisler;
- 2 adet domates;
- 1 BİLGİSAYAR. soğan;
- 200 gr peynir;
- 150 gr mayonez;
- 1 demet yeşillik;
- baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.
Hazırlık sırası - ne için
- Öncelikle sosisleri hafif haşlayın. Sosisler pişerken ve soğurken...
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Acılığı gidermek için üzerine birkaç dakika kaynar su dökün.
- Peyniri küpler halinde kesip bir salata kasesine döküyoruz.
- Soğutulmuş sosisleri halkalar halinde kesin ve peynire ekleyin.
- Soğan ekleyin.
- Domatesleri en son küp şeklinde doğrayın ki fazla suyu çıkmasın.
- Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Mayonezle baharatlayın ve her şeyi hafifçe karıştırın.
- Üstüne "sanatsal olarak" otlar serpin.
Tarifi Alman mutfağı tarafından sunulan "Bavyera" salatası şenlikli bir yemek olarak masaya servis edilebilir ve bir aile yemeği için iyidir.