Kefir üzerinde krep için hamur. Kefir üzerinde delikli krepler - ince, lezzetli, ajur krepleri için tarifler

Havadar krepleri seviyorsanız, onları kefirde pişirin.

Bu fermente süt ürününde ajur ve gür çıkıyorlar.

Eh, onların lezzet özelliklerinden bahsetmeye gerek yok, övgünün ötesindeler!

Hamur yoğururken bir dizi basit kurala uyarsanız, kefir krepleri en lezzetli olanıdır.

Kefirde krep pişirme, genel kurallar

Sütü başka durumlara bırakın, bugün lezzetli kefir krepleri hazırlıyoruz. Her şeyden önce, bu tür kreplerin hamurunun çok nadir olmaması gerektiğini unutmayın.

İkinci nokta: Kreplerin ince olmasını istiyorsanız, krep hamurunu maden suyu veya normal kaynamış su ile seyreltin. Muhallebi kreplerinin hazırlandığı bir tarif var, bu durumda unun kaynar su ile demlenmesi gerekiyor.

Bazen kefirdeki krep tarifi soda içerir. Bu sayede krepler gözenekli hale gelir ve havadar bir yapıya sahiptir. İşin püf noktası, soda, bildiğiniz gibi asit içeren kefir ile reaksiyona giriyor.

Sonuç olarak, karbondioksit açığa çıkar ve krepleri süngerimsi ve kabarık hale getirir. Soda ve kefir arasında basit bir oran vardır, bitmiş yemeğin hoş olmayan bir koku vermemesi için gözlemlenmesi gerekir.

Lütfen unutmayın: bir litre kefir için 1-2 çay kaşığı kabartma tozu alın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada krepleri kızartın.

Hamurun çok büyük kısımlarını dökmeyin, aksi takdirde krepler kalınlaşacak ve iyi katlanmayacaktır. Katman kalınlığının normu aşmamasını sağlamak için hamuru dökün, dairesel hareketler yapın. Pankek çok sıcak olduğu için keki oluştururken tereddüt etmeyin.

Kefir üzerinde krep yapma tarifi, bir tavada un ürünleri pişirmek için kullanılan diğer tekniklerle hemen hemen aynıdır.

Krep hamurunun bir kısmını kepçe ile alıp sıcak yemeğin dibine dökmeniz gerekiyor. Kreplerin her iki tarafının da kızardığından ve kenarlarının çok kuru olmadığından emin olun.

Pankekler tahta bir spatula ile ters çevrilir. Yapışmaz bir tavada pişirecekseniz bu kuralı uyguladığınızdan emin olun.

Herhangi bir metal nesne (bıçak, çatal) tencerenin yüzeyine zarar verebilir ve daha sonra kullanım için uygunsuz hale getirebilir. Deneyimli aşçılar, krepleri havaya fırlatarak tek harekette kolayca çevirebilir.

Kefir kreplerinin birbirine yapışmaması için tereyağı ile yağlayın. Soğutulmuş yemeği mikrodalgaya göndererek "Isınma" özelliğini açın. Kefir üzerindeki lezzetli gözlemeler, çeşitli dolgular ile mükemmel bir uyum içindedir.

Hazırladığınız tarife bağlı olarak, tuzlu veya tatlı kıyma kullanın. Yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile bir tatlı tabağı servis edin; ekşi krema veya nötr veya tuzlu bir tada sahip başka bir sos, atıştırmalık krepler için uygundur.

Kefirde krep pişirmeden önce yemekler ve ürünler nasıl hazırlanır

Yemyeşil ve çok havadar krepler sadece elenmiş undan elde edilir. Bu malzemeyi uygun şekilde hazırlamazsanız oksijenle doyurmazsınız, bu da kefir kreplerinin gözenekli bir yapıya sahip olmayacağı anlamına gelir.

Yumurtaları önceden alın. Birkaç saat oda sıcaklığında bekledikten sonra ısınacaklar ve daha iyi döveceklerdir.

Kefiri mikrodalgada 35-37 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, böylece şeker ve tuz içinde daha hızlı çözülür. Köylü tereyağı hamura eklenmeden önce eritilmelidir.

Musluk suyu kullanmayın, kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.

Hamuru kefirde yoğurmak için emaye bir kaseye ve bir çırpma teline ihtiyacınız olacak (resme bakın). Bir yemek kaşığı ve bir çay kaşığı ile doğru miktarda ürünü ölçmek en uygunudur.

Unu özel bir mutfak terazisinde tartın veya bir bardakla ölçün. Ayrıca, tavayı yağlamak için kepçe ve fırça olmadan da yapamazsınız.

Kefir üzerinde krep pişirmek için özel bir tava vardır, yağ ile yağlanması gerekmez. Eğer yoksa, dökme demir tencere veya Teflon kaplamalı bir tencere yapacaktır.

Alüminyum tavaları başka amaçlar için bir kenara koyun, içlerinde krepler yanar.

Tarif numarası 1: Krepler kefir üzerinde yumuşak ve yumuşaktır

Basit ve lezzetli bir yemek hazırlamak için ocakta uzun süre durmanıza ve çok fazla ürün almanıza gerek yok.

Tek ihtiyacınız olan: 2 yumurta; 2 su bardağı un; üç bardak kefir; 0,5 çay kaşığı tuz ve 1,5 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.

Pişirme yönteminde küçük bir nüans var: yumurtalar proteinlere ve yumurta sarısına bölünmeli ve sırayla kefir hamuruna eklenmelidir. Yani:

1. Sarıları bir kapta çırpın, üzerlerine toz şeker ekleyin.
2. Isıtılmış kefir dökün, hepsini değil, sadece 2 bardak.
3. Kütleyi bir çırpma teli ile sürekli çırparak biraz un dökün.
4. Kefirin kalanını ekleyin.
5. Yumurta aklarını tuzla çırpın ve en son hamura ekleyin.
6. Tavayı ateşe koyun. Isındıktan sonra sıvı yağ ile yağlayın ve hamurla doldurun.
7. Kırmızı bir renk alana kadar (fotoğraftaki gibi) her iki tarafta lezzetli krepler pişirin.

Tarifi beğendin mi? Gerisini tanımaya devam ediyoruz, daha az ilginç ve lezzetli değil.

Tarif numarası 2: Kefir doldurmak için ince krepler

Dolguları bu tür kreplere sarmak uygundur. Yapıları nedeniyle, zarf şeklinde katlama da dahil olmak üzere her türlü dönüşüme çok iyi uyum sağlarlar.

Krep pişirmek için hamuru çekiçle: 4 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı; 80 ml su; 120 ml kefir; bir bardak un; üç yumurta; ¼ paket sl. yağlar; bir tutam tuz.

Pişirme adımları:

1. Elenmiş unu şeker ve tuzla karıştırın.
2. Gevşek karışımı, zaten ılık kefir ve su bulunan bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın (fotoğraftaki gibi).
3. Ayrı olarak, eritilmiş soğutulmuş tereyağı ile yumurtaları karıştırın.
4. Tüm malzemeleri bir kapta çırpın ve elde edilen kefir hamurundan krep pişirin.

Çok lezzetli bitmiş ürünler size çok kalın görünüyorsa, gözleme kütlesini kaynamış su veya sütle seyreltin.

Tarif numarası 3: Kefir üzerinde delikli krep

Bir şablon ürün setinden, açık havada havadar bir yapı ile ayırt edilen krepler pişireceksiniz. Hafiflik ve gözeneklilik için hamura kabartma tozu eklenir, 0,5 çay kaşığı gerekir.

Aksi takdirde, içerik listesi şöyle görünür: 3 yumurta; 500 ml süt ve aynı miktarda kefir; 4 çay kaşığı toz şeker; 2 su bardağı un; 0,5 çay kaşığı tuz ve 3 tatlı kaşığı (30 ml) sıvı yağ.

Süt ve kefiri ısıtarak hızlı krep pişirmeye başlayalım. O zamanlar:

1. Yumurtaları şeker, ılık kefir ve soda ile karıştırın.
2. Karışımı tuzlayın ve parçalar halinde un ekleyin.
3. Kütleyi sütle seyreltin.
4. Hamur fotoğraftaki gibi homojen hale geldiğinde içine bitkisel yağ dökülebilir. Kokusu olmayan bir ürün alın, rafine edilmiş en iyisidir.
5. Bir dökme demir tava kullanarak krepleri her zamanki gibi kızartın. Pişirmeden önce yağ ile yağlanır, gelecekte bu artık gerekli değildir.

Aşağıdaki tarif, hamura kaynar su eklenmesini gerektirir. Daha ayrıntılı olarak ayrıştırmak için, içerik listesini ve pişirme tekniğini incelemeniz gerekir.

4 numaralı tarif: Kefir üzerinde muhallebi krep

Ürün seti şunları içerir: 1 yumurta; kalın bir elekten elenmiş bir bardak un; bir bardak kefir; 100 ml kaynar su; 40 gr şeker; bir tutam tuz ve soda; Sanat. bir kaşık bitkisel yağ.

Adım adım hamur hazırlama:

1. Derin bir kasenin üzerine buğday ununu eleyin. Şeker ve tuzla karıştırın.
2. Ayrı olarak, kefiri çiğ yumurta ile çırpın.
3. Sodayı kaynar suya dökün ve bir kaşıkla hızlıca karıştırın.
4. Üç karışımı da bir kapta birleştirin ve yaklaşık 5 dakika bekletin Bu süre zarfında kütle daha viskoz hale gelecektir (fotoğraftaki gibi), bu kıvam en çok krep pişirmek için uygundur.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve pişirmenin ana aşamasına geçebilirsiniz.

Tarif numarası 5: Acele pişirilmiş krepler, kefir üzerinde

Şenlikli bir masayı dekore ederken basit bir tarif kullanışlı olabilir. Lezzetli krepler aceleyle hazırlanır, ancak konukların favori lezzeti haline gelirler.

Hamuru yoğurmak için şunları alın: 100 ml krema ve kefir; 0,5 çay kaşığı soda; eksik bardak un; yarım çay kaşığı soda ve limon suyu; 10 gr toz şeker; 1 yumurta; biraz tuz; 2 yemek kaşığı. yağ kaşıkları; ¼ paket tereyağı ve bir kavanoz kırmızı havyar.

Yemek pişirme:

1. Çiğ yumurtanın beyazını şekerle çırpın.
2. Kremayı yumurta sarısı ile sallayın ve protein köpüğü ile karıştırın.
3. Kaseye kabartma tozu ekleyin.
4. Oda sıcaklığına ısıtılmış kefir içine dökün.
5. Unu iki kez eleyin ve küçük parçalar halinde hamura katlayın.
6. Kütleyi tuzlayın ve yağ ile yağlanmış bir tavada hızlı krepler pişirin.
7. Hazır gözleme, sıcakken tereyağı ile yağlayın ve kırmızı havyarla doldurun (resme bakın).

Havyar, güzel bir kaseye koyarak masaya ayrı olarak servis edilebilir.

• Tavayı yağlamak için bir mutfak fırçası kullanabilir veya doğaçlama yöntemlerle geçebilirsiniz. Büyükannelerimiz tüylerden küçük bir salkım yaptılar ve onu bitkisel yağa batırdılar. Kentsel alanlarda bu tavsiye işe yaramaz, tüyleri almak o kadar kolay değildir.
• Bir patates yumrusunu veya bir elmayı kesmenizi ve bir çatal üzerinde doğramanızı tavsiye ederim. Sebzeyi bir bitkisel yağ kabına daldırdıktan sonra, kesik tarafı ile tava tabanı boyunca yürüyün.
• Sıcak krepleri tereyağı ile yağlayın ve bir peçeteyle örtün. Böylece, çanak sıcak kalacak ve aşırı neme doymamış olacaktır. Tereyağını eritmek ve soğuyana kadar kreplerin üzerine kefir üzerine dökmek daha iyidir.
• Tarif bitkisel yağ içeriyorsa, en sonunda dökün. Krep için hamura sadece taze yumurta ekleyin. İlk olarak, sizi enfeksiyonlardan koruyacaktır; ikincisi, daha iyi yendiler.
• Un, satın aldıktan sonra elenmiş olsa bile, kek ve tekrar elenmesi gerekir. Krep hamurunu yoğururken ince bir elek hazırlayın.
• Kefir üzerindeki kreplerin nötr tadı, dolgularla denemenizi sağlar. Çanağı havyar veya tuzlu somon, kızarmış mantar, yumurtalı pilav ile doldurmayı deneyin. Et dolgularının hayranları, soğanla pişirilmiş tavuk veya kıyılmış eti seveceklerdir.

video tarifim

Geçmişte hatırlıyorum, uzun süre doğru düzgün krep yapmayı öğrenemedim. Nedense benim için kalın çıktılar ve içlerine dolguyu düzgün bir şekilde sarmak zordu. Ve tüm bunlar, kefir üzerinde bu pişirme için en iyi tariflerle karşılaşana kadar oldu - ince, ama aynı zamanda deliklerle, sadece şaşırtıcı.

Ve en ilginç şey, tüm tavsiyelere uyarak (arkadaşlarım arasında reklam verdiğimde, sadece iyi yorumlar duydum), ilk kez yemek pişirmeye yeni başlayan acemi aşçıların bile sahip olmadığı herkes tarafından elde edilmesidir. ilk topaklar, hamur tavaya yapışmadı ve büyük bir artı, ince olanların kalın olanlara göre çok iyi dolmasıdır.

Bugünkü bölümde, hakkında konuşacağız. Gerekirse, bir kalem ve defter alın ve en sevdiğiniz, gelecekte kendiniz ve eviniz için pişireceğiniz tarifi yazın.

İçindekiler:

• Kefir - 500 ml
• un - 2 su bardağı (250 ml)
• büyük tavuk yumurtası - 2 adet
• kaynar su - 250 ml
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben
• soda - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye alıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz, kefir içine döküyoruz ve çırpma teli ile hafifçe dövüyoruz.

Sonra yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve tüm kütleyi homojen bir duruma getirin.

Daha sonra bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.

Mayasız hamur, glutenin şişmesi için yarım saat beklemelidir. Bu işlemden sonra kreplerin tadı, tüm bileşenleri birleştirdikten hemen sonra pişirilenlerden tamamen farklıdır.

Zaman geçtikten sonra her şeyi tekrar karıştırıyoruz, tavayı güçlü bir ateşe veriyoruz, iyice ısıtıyoruz ve bir pişirme fırçası ile yağla yağlıyoruz. Bir kepçe kullanarak hamuru dairesel bir hareketle tavaya dökün, tüm tabana dağıtın ve önce bir tarafı kızarana kadar kızartın.

Ters çevirin ve diğer tarafta da aynısını yapın.

Krepler ince ve yuvarlak bir delikte çıkıyor.

Kremalı krep için adım adım tarif

İçindekiler:

• Kefir - 300 ml
• tavuk yumurtası - 2 adet
• buğday unu - 1,5 su bardağı
• soda - 1/2 çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Derin bir kapta yumurtaları, şekeri, tuzu birleştirin ve bir mikser veya çırpma teli ile köpük görünene kadar çırpın.

Burada kefir, elenmiş un ekliyoruz ve son topak kaybolana kadar iyice dövüyoruz.

Sodayı kaynar suyla söndürdük, sonra aynı anda karıştırırken, hamurun içine ince bir dere dökün.

Bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Kızgın bir tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın, içine bir kepçe hamur dökün ve tabanına dairesel hareketlerle yayın.

Şimdi altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Daha sonra, her birini tereyağı ile yağlarken, bitmiş krepleri bir yığın halinde üst üste bir tabakta yerleştiririz.

Yumurtasız gözleme

İçindekiler:

• Kefir - 500 ml
• süt - 250 ml
• buğday unu - 300 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• soda - 1/2 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sütü küçük bir kepçeye dökün, ateşe verin, kaynatın ve hemen çıkarın.

Bu arada kefiri başka bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun, ancak hiçbir durumda kaynatmayın.

Daha sonra ısıtılmış kefir içine soda dökün, karıştırın ve böylece söndürün. Oraya şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Şimdi ince bir ılık süt akışına dökün ve aynı zamanda hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, sulu olduğu ortaya çıktıysa biraz un ekleyin.

Bitkisel yağ eklemek ve iyice karıştırmak için kalır.

Bitmiş hamur, sıvı ekşi krema veya ağır krema gibi çıkmalı, ancak hiçbir durumda su gibi olmamalıdır.

Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Aynı zamanda ters çevirdiğinizde dikkatli olun (yırtmayın) özel bir spatula veya bıçak kullanın.

Düz bir tabağa alıp servis yapın.

Sodasız lezzetli gözleme

İçindekiler:

• Un - 1 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• kefir - 450 ml
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kefiri uygun bir kaba dökün (düşük oranda yağ içeren homojen kefir kullanmak en iyisidir), buraya bir yumurta sürün, şeker ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir mutfak çırpma teli, mikser veya normal bir çatal kullanarak homojen bir kütleye karıştırıyoruz.

2. Bitkisel yağ ekleyin ve hamura karıştırın. Şahsen, bunu neredeyse her zaman krep veya krep kızartırken yaparım, çünkü bu durumda kızartılacakları tavayı ayrıca yağlamanız gerekmez.

3. Elenmiş unu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Sodasız, önceden ısıtılmış (tercihen) kalın bir tavada, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Bitmiş yemeği bir pişirme fırçası, mikrodalgada eritilmiş tereyağı ile kaplayın.

Çay için en sevdiğiniz reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın, içlerini de sarabilirsiniz, ancak kendi başlarına çok lezzetli olurlar!

Kefir ve sütlü krep tarifi (video)

Afiyet olsun!!!

Ailemde Maslenitsa yıl boyu süren bir konsepttir! Krepler masamızın sık misafiridir. Evrensel, söylemeliyim ki, yemek Rus krepidir: bal, havyar, tuzlu somon ve her türlü dolgu ile kullanabilirsiniz ... O zaman hayal gücünüz yeterlidir.

Gözleme hamuru farklı bir hikaye: örneğin biri su, biri süt, biri kefir tercih ediyor.

Şahsen, nadiren kefir üzerinde krep pişiririm, ancak sıklıkla buzdolabında uzun süre "asılı kalan" kefir alırım. Bugün durum tam da bu yüzden kefirde krep pişiriyoruz :-)

Hamurdaki şeker - sadece 1 yemek kaşığı. Benim için bu ideal çünkü. Tatlı dolgulu ve tuzlu doldurduğum bu kreplerdi.

Kefirde krep hamuru hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

Hafifçe çırpın.

Kefir ekleyin, karıştırın.

Sonra un dönüşü. Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru yaklaşık 10 dakika bekletelim.Bu süre zarfında hamur daha kalınlaşacak ve daha fazla sıvı eklemeniz gerekip gerekmediği sizin için netleşecektir.

Ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın.

Kefir üzerindeki krep hamuru böyle olmalıdır: bir kaşıktan nispeten kolay akar. Böyle bir hamurdan krepler daha ince olacaktır.

Tavayı sıcak duruma getiriyoruz, üzerine hamur döküyoruz ve bir tarafta orta ateşte krep kızartıyoruz ...

Sonra ters çevirin ve diğerini kızartın.

Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 30 krep elde ettim (tava çapı - 18 cm). Kesin rakamı söyleyemem çünkü. oğlum krep arıyor: onları sıcacık seviyor.

Ama bir başka önemli nokta daha var: Ben ince krep pişiriyorum ve daha kalın pişirirsem sırasıyla daha az krep olacak.

Kefir hamurundan yapılan krepler hafif ekşimsi, çok kuvvetli fakat aynı zamanda yumuşak, kırılmayan bir şekilde elde edilir. İçlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.

Mutlu gözleme yeme! :-)

Kreplerden daha kolay ne olabilir? Bazı ev hanımları için bu konu özellikle zor değildir; kahvaltıda hamuru hızlı bir şekilde yoğurmak ve krep pişirmek, omlet pişirmekten neredeyse daha kolaydır. Şanslı olanlar... Şahsen benim için herhangi bir krep, krep ve krep yasaktır, ancak figürü kurtardığım için değil, ne kadar uğraşırsam uğraşayım onları asla alamadığım için. Krep ile sizin de bir “siz” ilişkiniz varsa, kefir üzerinde krep pişirmeye çalışalım.

Kefir krep yapımında çok fazla özel numara yoktur. Kefir üzerindeki krep hamuru, ince kreplerden biraz daha kalındır, ancak bu, en ince ajur kreplerinin kefir üzerinde pişirilemeyeceği anlamına gelmez. Sadece hamura biraz su veya süt ekleyin. Yumuşacık yumuşacık krepler elde etmek istiyorsanız hamurun içine kefir dışında bir şey yoğurmanıza gerek yok. Bir numara daha var - özel ihtişam ve süngerimsilik için kefirdeki krep unun demlenmesi gerekiyor. Demleme sırasında hamurdaki kuru ve sıvı bileşenler daha tam olarak karıştırılır ve su hamurda “depolanır”. Pişirme sırasında bu su buharlaşır ve hamurda boşluklar ve delikler oluşur.

Unutulmaması gereken bir diğer husus. Kefir üzerindeki krep testinde soda bulunmalıdır. Kimyayı hatırlıyoruz: Kabartma tozu asitle etkileşime girdiğinde, pankeklerinize ve pankeklerinize o ferahlığı veren karbondioksiti serbest bırakır. Bunu bildirmezseniz krepler ekşi olur ve kabarmaz, eğer onları bırakırsanız soda tadı tüm izlenimi bozar. Sodanın hiç kullanılmadığı tarifler var, ancak aynı zamanda hamura iyi dövülmüş yumurta akı eklenmelidir. Soda hala kullanılıyorsa, miktarı şu şekilde hesaplanmalıdır: 0,5 l kefir için ⅓ ila 1 çay kaşığı alınır. soda, hamurun yoğunluğuna ve kreplerin istenen kalınlığına bağlı olarak. Bu arada, tariflerde çok sık ekşi kefir veya ekşi süt kullanma önerileri bulabilirsiniz - daha fazla asit içerir, bu da kreplerin daha muhteşem olacağı anlamına gelir.

Kalan bileşenler - tuz, şeker, bitkisel yağ, bazen nişasta - tatmak için hamura eklenir. Kullanmadan önce hamur için un elenmelidir, bu onu hava ile doyurur ve bu da kreplere daha fazla havadarlık verir.

Tariflerle ilgili. Çok fazla değiller, bu yüzden hepsini deneyimleme ve belki de kendinizinkini bulma şansınız var.

Kefir üzerinde ajur krep

İçindekiler:
3 yığın. kefir,
2 yumurta,
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı soda,
4 yemek kaşığı nişasta,
8 yemek kaşığı (kaydıraklı) un,
1-3 yemek kaşığı Sahra,
3 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme:
Sarıları şekerle çırpın. Kefiri soda ile karıştırın ve bir süre bekletin. Sarılara nişasta, un ve kefir ekleyin, parçalara dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Beyazları kabarık olana kadar tuzla çırpın ve bitkisel yağ ile birlikte hamura hafifçe katlayın. Bir parça domuz yağı ile yağlanmış sıcak bir tavada pişirin.

Ajur muhallebi krep

İçindekiler:
3 yumurta,
1 yemek kaşığı Sahra,
1 yığın kaynayan su
1 yığın Süt,
½ yığın kefir,
½ çay kaşığı kabartma tozu
un - sıvı bir hamur yapmak için yeterli.

Yemek pişirme:
Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Karışıma bir bardak kaynar su dökün, bir çırpma teli ile karıştırın, ardından süt ve kefir ekleyin ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin, yumurta kütlesine ekleyin ve karıştırın. Hamur kalınlaşırsa, ılık su ekleyin. 1-2 yemek kaşığı hamura dökün. tavayı her seferinde yağlamamak için bitkisel yağ.

İçindekiler:
600-700 ml kefir,
¾ yığın. kaynayan su
1 çay kaşığı (slaytsız) soda,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
½ çay kaşığı tuz,
3-5 yemek kaşığı Sahra,
2-2.5 yığın. un,
vanilin.

Yemek pişirme:
Kefir, tuz ve şekeri çırpma teli veya blender ile çırpın. Elenmiş unu yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. ¾ yığın dökün. kaynar su, soda ekleyin ve hızlıca hamura girin. Bitkisel yağı dökün ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Her zamanki gibi krep pişirin.

Köpüklü su ile kefir üzerinde krep

İçindekiler:
500 ml kefir,
2 yumurta,
2-3 yemek kaşığı Sahra,
½ yığın sebze yağı,
1.5 yığın. yüksek karbonatlı su,
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz.

Yemek pişirme:
Kefir, maden suyu, bitkisel yağ, tuz, şeker ve yumurtaları çırpın. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve kefir kütlesine ekleyin. Karıştırın ve krepleri hemen pişirin.

Sütlü kefir üzerinde krep

İçindekiler:
3 yumurta,
500 ml kefir,
500 ml süt
1-2 yemek kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı soda,
3 yığın. un,
4 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme:
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, kefir ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı unun içine dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın, ardından bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

Kefir üzerinde muhallebi krep

İçindekiler:
1 litre kefir,
2 yumurta,
6-7 yemek kaşığı Sahra,
2 çay kaşığı (kaydırmaz) tuz,
6-7 yemek kaşığı sebze yağı,
3.5 yığın. un,
2 çay kaşığı (slaytsız) soda,
1 yığın dik kaynatma.

Yemek pişirme:
Yumurtaları kefir, tuz ve şekerle çırpın, soda, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Ayrıca, müdahaleyi bırakmadan kaynar suya dökün ve sıcak bir tavada krep pişirin.

Kefir üzerinde hava krep

İçindekiler:
2 yumurta,
3 yığın. kefir,
2 yığın un,
1 yemek kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Sarıları beyaza kadar şekerle ovalayın, 2 yığın halinde dökün. yoğurt ve iyice karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyerek, sürekli karıştırarak hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun. Yumurta aklarını tuzla çırpın. Kalan kefiri hamura dökün, proteinleri ekleyin ve krepleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavada pişirin.

İçindekiler:
11 yemek kaşığı (kaydıraklı) un,
3 yumurta,
3 yemek kaşığı Sahra,
bir tutam tuz,
bir tutam soda
kefir - sıvı ekşi krema kıvamında bir hamur elde etmek için.

Yemek pişirme:
Tüm kuru malzemeleri karıştırın, ardından kefir içine dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Krepleri her zamanki gibi bitkisel yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlanmış bir tavada pişirin.

İçindekiler:
1 l ryazhenka,
18-20 yemek kaşığı nişasta,
15-17 yemek kaşığı un,
5 yumurta
1 çay kaşığı soda,
1.5 çay kaşığı tuz,
1.5 çay kaşığı toz şeker
4-5 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme:
Bir blender veya mikser kullanarak, topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri çırpın. Sıcak bir tavada krepleri pişirin ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Mutlu gözleme pişirme!

Larisa Shuftaykina