Doğal şekersiz yoğurtlu hamur. yoğurt pişirme
Hemen hemen her ev hanımı, hem buzdolabında hem de mutfak dolaplarında az miktarda yiyecek bulabilir. Bu sadece tahıl, şeker ve çay paketlerini değil, aynı zamanda sebzeleri, hazır yiyecekleri ve tabii ki süt ürünlerini de içerir. Aramızda kim yoğurt yemeyi sevmez ve istek beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir, bu nedenle hostesler her şeyi hazırlar.
Her şey taze olduğunda, iyidir. Yoğurt gibi malzemeler bozulmaya başlarsa ne yapılmalı? Artık süresi dolmuş yemek mümkün değil ama atmak üzücü, bu durumda eyleme geçilebilir, yani bir şeyler pişirilebilir. Midenin hapsedilmesinden zarar görmemesi için ideal seçenek fırında pişirmektir. İşte bazı tarifler.
Süresi dolmuş yoğurt krepleri
İki bardak yoğurt, iki yumurta, üç yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzu birleştirip bir karıştırıcıda çırpıyoruz, yavaş yavaş bir buçuk bardak un ekliyoruz (biraz daha fazlaya ihtiyacınız olabilir). Hamur kalınlaşacak, bu nedenle krepler daha çok Amerikan versiyonu gibi görünebilir - krepler. İhtişam için karışıma bir tutam soda dökün ve üç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.
Tavayı bir kaşık yağ ile ısıtıyoruz, az miktarda hamur döküyoruz ve normal krepler gibi her iki tarafını kızartıyoruz. Herhangi bir konu, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
Aynı hamurdan gözleme yapılır, hamur biraz kalınlaştırılır ve bir tavada kızgın (!) yağda kaşıkla dizilir.
Çikolatalı muffin ve süresi dolmuş yoğurt
Bir kapta bir buçuk su bardağı yoğurt, iki su bardağı un, üç yumurta, bir su bardağı şeker, bir kaşık kabartma tozu (yoksa soda veya bir kaşık limon suyu olur) karıştırın. Bitmiş hamuru iki parçaya ayırıyoruz, bir parçaya 2-3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz (çikolata pişirme sevgisine bağlı olarak).
Formu parşömenle kaplıyoruz, tereyağıyla yağlıyoruz ve bir kaşık hamur üzerine yayıyoruz, sonra diğerini (daha hızlı yapmak için iki tane kullanabilirsiniz). Tüm hamur kullanıldığında formu fırına gönderin ve 30-40 dakika pişirin. İsterseniz bitmiş pastayı çikolata sosu ile dökün veya uzunlamasına kesin ve krema veya yoğunlaştırılmış süt / reçel ile ıslatın. Hizmet ederiz. Bu turtanın bir diğer adı da Zebra.
Bayat yoğurttan yapılan mükemmel vişneli turta
Derin bir kapta, bileşenleri bir hamur için birleştiriyoruz - bir bardak son kullanma tarihi geçmiş yoğurt, bu durumda bir bardak reçel (herhangi biri), kiraz ve bir kaşık soda. 10-14 dakika bekletin, ardından çatalla çırpılmış iki yumurta, zevkinize göre şeker (reçelin oldukça tatlı olduğunu unutmayın), bir bardak kıyılmış fındık (yine isteğe bağlı) ve un ekleyin. O kadar çok ekliyoruz ki hamur kalın ekşi kremaya benziyor, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Formu parşömenle kaplıyoruz, mutlaka tereyağı veya margarinle yağlayıp hamuru döküyoruz. Yaklaşık bir saat sürer, belki biraz daha fazla. Hazırlık en iyi şekilde tahta bir şiş veya kürdan ile kontrol edilir.
Kek biraz soğuduğunda üzerine çırpılmış krema veya ekşi krema dökülebilir.
Süresi dolmuş yoğurt - lezzetli bir bisküvinin temeli
Bir su bardağı kakao, yarım yemek kaşığı kabartma tozu, 300 gram un, bir tutam tuz ve bir kaşık sodayı karıştırıyoruz. Onlara bir bardak miktarında şeker ekleyin. Ayrı ayrı bir mikser yardımıyla bir su bardağı yoğurdu, üç yumurtayı ve yarım su bardağı sıvı yağı homojen hale getirin. Her iki karışımı birleştirin, iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış parşömen üzerine bir form veya bir tabaka üzerine dökün, tamamen pişene kadar fırına gönderin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bisküviyi daha da lezzetli hale getirmek için kremayı hazırlıyoruz. Bir buçuk bardak sütü (taze) 120 gram şeker ve bir tutam vanilya ile kaynatıyoruz (bir vanilya çubuğu bile koyabilirsiniz, kokusu nefis olur). 4 yemek kaşığı un ve bir yumurta ile başka bir bardak taze sütü tekrar çırpın. Bitmiş karışımı dikkatlice kaynayan süte dökün (minimum ısıda) ve kütle kalınlaşana kadar kaynatın.
Bitmiş ve hafifçe soğutulmuş bisküviyi kenarlarından kesiyoruz (böylece pastanın düzgün bir şekli olsun), kesip krema ile iyice yağlıyoruz, yarımları kapatıyoruz, üstünü yağlıyoruz. Bisküvi kırpıntıları bir bıçakla veya elle doğranabilir ve tekrar krema dökülerek pastanın üzerine konulabilir. Kenarları kaplıyoruz ve 60 dakika ıslanmasına izin veriyoruz. Meyveleri veya meyveleri seviyorsanız keklerin arasına koyabilirsiniz, daha da lezzetli ve orijinal olacaktır.
Kullanılan yoğurdun tazeliği pişirme sırasında önemli değildir, fazla asit sadece son yemekte görünmeyecek, aynı zamanda tarifin ana kaldırma kuvveti haline gelecek ve hamur işlerini kabarık hale getirecektir. Aşağıda en lezzetli yoğurt pişirme tariflerinden bazılarını anlatacağız.
yoğurtlu mannik
Son kullanma tarihi geçmiş yoğurdu pişirmenin bir yolunu arıyorsanız, bu zengin aromalı muffini deneyin. Yoğurt asidinin kabartma tozu ile etkileşimi sayesinde, kabartma çok hafif ama aynı zamanda yoğundur.
İçindekiler:
- öğütülmüş badem - 45 gr;
- un - 125 gr;
- irmik - 115 gr;
- tereyağı - 95 gr;
- şeker - 135 gr;
- - 230 mi;
- yumurtalar - 3 adet;
- 2 portakal kabuğu rendesi;
- kabartma tozu - 5 gr.
Yemek pişirmek
Pişirme şeması sıradan bir bisküviye benzer, tek fark oranlardır. Yumuşak tereyağı ve şekeri krema haline getirin, üzerine sarıları ekleyin ve tekrar çırptıktan sonra lezzetini ekleyin. Yağ karışımına dönüşümlü olarak irmik ve kabartma tozu ile un eklemeye başlayın, yoğurda dökün. Ayrı olarak, yumurta aklarını köpürtün. Köpüğü hazırlanan hamurla dikkatlice karıştırın ve forma yayın. 180 derecede 40 dakika pişirin.
Yoğurtlu kurabiye pişirme - yemek tarifi
İçindekiler:
- tereyağı - 55 gr;
- şeker - 85 gr;
- - 75 gr;
- yumurta - 1 adet;
- yoğurt - 75 mi;
- un - 155 gr;
- bir tutam kabartma tozu;
- bir avuç damla çikolata.
Yemek pişirmek
Kuru malzemelerin bir karışımını hazırlayın - un ve kabartma tozu. İlk üç malzemeyi yumurta ile birlikte homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken yoğurdu ekleyin. Önceden hazırlanmış un karışımını ekleyin ve malzemeleri hafifçe karıştırdıktan sonra toplar haline getirin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine damla çikolata serpin.
Yoğurtlu kurabiyeler 180 derecede 10 dakika pişirilir.
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Kabarık beyaz bir kütle elde edene kadar ilk dört malzemeyi birlikte çırpın. Karıştırıcıyı durdurmadan zeytinyağını azar azar dökmeye başlayın. Kalan kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Kuru karışımın bir kısmını sıvıların içine dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamuru dikdörtgen bir şekle dökün ve 180 derecede bir saat pişmeye bırakın. Bitmiş kek soğuduktan sonra krema ile kaplanabilir.
Yoğurt, süt tozu veya krema eklenerek pastörize edilen ve koyulaştırılan inek sütü bazlı, sağlıklı ve muhtemelen en popüler fermente süt ürünüdür. Bu laktik asit ürünü vücut tarafından iyi sindirilir. Enzimler sayesinde sütün kendisinden daha az alerjiktir. Bakteriler bağırsakları uyarır, sindirimi iyileştirir, kötü huylu tümörlerin ortaya çıkma ve gelişme olasılığını azaltır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Protein ve kalsiyum, demir, potasyum, fosfor açısından zengindir, her yaştan insan için faydalıdır.
Günümüzde bu süt ürünü yemek pişirmede oldukça sık kullanılmaktadır: Ondan turtalar, kekler, krepler pişirilir, temelinde çeşitli soslar hazırlanır ve dondurulduğunda kolayca dondurmanın yerini alabilir. Laktik asit ürününün raf ömrü kısadır, bu nedenle buzdolabında saklamanız gerekir. Son kullanma tarihi geçmişse ve onu atmak üzücüyse, tek seçenek ondan bir şeyler pişirmektir. Size içme, çocuk veya doğal yoğurt bazlı tarifler sunuyorum, bazıları için son kullanma tarihi geçmiş bir fermente süt ürünü kullanmak oldukça mümkün.
Süresi dolmuş yoğurt krepleri
İki bardak süt ürününü yarım çay kaşığı karıştırıyoruz. sirke ile söndürülmüş kabartma tozu, iki tavuk yumurtası, 100 gram şeker ve bir çay kaşığı ucunda tuz. Bir karıştırıcı ile çırpın, 250 gram buğday unu ekleyin. Ekşi yoğurttan yapılan bir hamur temelinde, ince krepleri tereyağı ile yağlanmış bir tavada kızartın.
çikolatalı yoğurtlu kek
İçindekiler:
- Buğday unu - 400 gr
- Tereyağı - 200 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet
- Kakao - 30 gr
- yoğurt - 400 gr
- Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- şeker - 200 gr
Unu bir kaseye eleyin, kabartma tozu, kakao ekleyin. Yumurtaları şekerle ayrı ayrı çırpın. Fermente süt ürünü ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. İyice karıştırın. Yumurta karışımını kaseye dökün. Hamuru yoğur. Kalıpların üçüncü bölümünü hamurla doldurup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 - 25 dakika pişiriyoruz.
Ryazhenka
Lezzetli ev yapımı fermente pişmiş süt hazırlamak için 1,5 litre sütü bir tencereye, hatta daha iyisi seramik bir tencereye dökmemiz gerekiyor. Sütlü kabı 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. Aynı sıcaklıkta süt en az bir saat fırında olmalıdır. Zengin bir renge sahip kalın, tatlı, fermente pişmiş bir süt elde etmek için sütün daha da uzun süre kaynaması gerekecektir. Bundan sonra sütü 40 dereceye soğutun, 100 gr yoğurt ekleyin, karıştırın.
Karışımı bir cam kavanoza dökün, bir havluya sarın ve 6-8 saat ılık bir yere koyun. Bundan sonra, bitmiş ryazhenka kullanmadan önce buzdolabında soğutulabilir.
kuru meyveli kek tarifi
İçindekiler:
- Yoğurt - 300 mi
- Yumurta - 3 adet
- şeker - 200 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Un - 500 gr
- kuru üzüm - 100 gr
- kuru kayısı - 100 gr
- Soda - 1 çay kaşığı kaydıraksız
Kurutulmuş meyveleri önceden 10 dakika kaynar suda bekletin, fazla sudan kurtulmak için sıkın. Bir kapta yumurta ile şekeri çırpın. Bir sonraki adım meyve yoğurdu eklemektir. Ahududu aroması ile bu durumda çok iyi. Un ve soda ekleyin, iyice karıştırın. Hamur kalın olmalıdır. Şimdi doğranmış kuru kayısı ve kuru üzümleri uykuya dalıyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
Yağlanmış bir tavada 35-40 dakika pişirin. Kek yumuşak ve lezzetlidir.
yoğurtlu kurabiye
0,6 kilo bir tutam tuz, kabartma tozu ve ince kıyılmış tereyağı (75 gr) ile karıştırılmış un. Öğütün, 200 ml dökün. doğal yoğurt Hamuru yoğuruyoruz, 5 mm'lik bir tabaka ile yuvarlıyoruz, kurabiyeleri bir bardak veya özel kalıplarla kesiyoruz. Önceden ısıtılmış bir fırına koymadan önce - kurabiyeleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve şeker serpin. 170 derecede 15 dakika pişirin.
kabarık krep
Süresi dolmuş yoğurttan lezzetli yemyeşil kreplerin nasıl pişirileceğine dair çok basit bir tarif. Bunun için 400 ml alıyoruz. fermente süt ürünü, 1 yumurta, bir tutam tuz, bir çay kaşığı şeker ve aynı miktarda kabartma tozu, sirke ile karıştırılır, un eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, kıvam kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta kızartın. Yoğunlaştırılmış süt, bal ve reçel ile servis yapın.
Evde ekşi krema yapmak
Yağ içeriği %15 olan yarım litre krema, 50 gr katkısız yoğurt ile karıştırılır. 36 saat ılık bir yerde bırakın. Sonra 4-5 saat buzdolabına koyuyoruz, ardından ev yapımı ekşi krema hazır olacak. İstenirse yoğunluk vermesi için mikser ile düşük devirde çırpabilirsiniz. Yoğurt içmek, salata sosu olarak kullanılabilen mükemmel ekşi krema yapar.
kendin yap süzme peynir
Fırında ev yapımı süzme peynir yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
2 litre inek sütü ve 600 ml yoğurdu bir tencereye veya başka bir derin pişirme kabına dökün, daha yağlı bir lor elde etmek istiyorsanız 200 ml krema ekleyebilirsiniz. Malzemelerimizi güzelce karıştırıp önceden ısıtılmış fırına 150 derecede 40 - 50 dakika koyuyoruz. Tavayı fırından çıkarıp yarım saat soğutup peynir altı suyunu boşaltıyoruz, bunun için kevgiri birkaç kat katlanmış gazlı bezle sıralıyoruz. Sütümüzü gazlı bezin üzerine döküyoruz, gazlı bezin uçlarını bağlayıp asıyoruz, fazla sıvı boşaldığında süzme peynir hazır olacak.
yoğurtlu meyve tatlısı
İhtiyacımız olacak: müsli - 4 yemek kaşığı. kaşık, çilek - 150 gr, 1 muz, kivi - 2-3 adet, yağlı meyveli yoğurt 300-400 ml.
Önce müsliyi bir tavada birkaç dakika kızartın, soğumasını bekleyin. Meyveleri küpler halinde kesin. 4 şeffaf bardak veya kase alalım - böylece tatlımız muhteşem görünecek. Alternatif olarak malzemeleri şu sırayla düzenleyin: müsli, yoğurt, meyve, müsli, yoğurt. Malzemelerin birbirine karışmaması çok önemlidir. Üzerine rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi serpip nane yaprağı koyabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı çok çabuk hazırlanır.
Elma ve tarçınlı tatlı
- elma - 2 adet
- Yoğurt - 150 gr
- Elma suyu - 500 ml
- Jelatin - 50 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Tarçın
Jelatini bir bardak soğuk meyve suyuyla dökün ve şişmeye bırakın.
Başka bir bardak suyu neredeyse kaynatın, ocaktan alın. Jelatinimizin zaten ıslatılmış olduğu meyve suyuyla karıştırıyoruz. Bir tavada küp küp doğranmış elmaları karamelize edin, birkaç tutam tarçın ekleyin. Karamelize elmaları bardakların dibine yaklaşık üçte birini kaşıkla koyuyoruz. Suyu soğutun ve yoğurtla karıştırın ve bu karışımla elmaları dökün. Sertleşmesi için buzdolabına birkaç saat koyun. Lezzetli tatlı hazır!
Yoğurtlu yemek pişirmek için çeşitli tariflerden emin olmak için hemen fotoğraflı yoğurtlu tariflere bakmanızı öneririz. Doğal yoğurt, birçok tatlı ve turşunun temelidir. Hint mutfağında doğal yoğurtlu turşular için özellikle popüler tarifler. Balkan halklarının yoğurt çorbaları da dahil olmak üzere her gün yoğurt yemekleri vardır. Yunan mutfağında yoğurtlu yemekler de popülerdir.
Peynirli achma çörekler, Gürcü achma ve Türk berek temasının bir çeşididir. Dolgu için brynza, feta veya suluguni gibi genç salamura peynir uygundur. Her topuzda en fazla 1-2 çay kaşığı koyun. aksi takdirde peynir fırın tepsisine sızacaktır.
bölüm: Peynirli börek
Çek Cumhuriyeti'ndeki köfte birinci, ikinci ve üçüncü sırada yenir. Süzme peynirli köfte için bu tarif, sadece dolgulu tembel köftelerimize benzeyen bir tatlı seçeneğidir. Köfte gibi geleceğe hazırlanabilirler, yani. yapılır, dondurucuya konur ve ihtiyacınız olduğunda
bölüm: knedlikler
Böreğin hazırlanması için özel incecik hazır yufka hamuru kullanılır ama onun yerine incecik pide de alabilirsiniz. Dolgu herhangi biri olabilir. Bu tarif, ıspanaklı turtanın hazırlanışını anlatıyor. Hafif bir atıştırmalık yapar
bölüm: Türk mutfağı
Bu tarife göre hazırlanan tandır mantarları, çok sayıda çeşitli baharat ve baharatlarla tatlandırılmış bir yoğurt turşusu sayesinde orta sulu, çok baharatlı ve hoş kokuludur. Bu mantarları fırında veya fırında pişirebilirsiniz.
bölüm: Hint yemeği
Porsiyon kavun tabaklarında meyve salatası sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda şenlikli masa için harika bir dekorasyon olacak güzel bir yemek. Genellikle muz ve portakal, birleştirildiğinde meyve salataları yapmak için kullanılır.
bölüm: meyve salataları
Süzme peynir ve yoğurt kreması ve hindistancevizi pullarından oluşan bir çikolatalı kek tarifi. Bu tür hamur işleri sadece tatiller için değil, her gün çay için de hazırlanabilir çünkü tarif basittir ve fazla zaman gerektirmez. Deneyin, kesinlikle yapacaksınız
bölüm: kek kremaları
Vücudun gücünü korumak için kereviz ve yeşil bezelye salatası faydalı olacaktır. Bazen, bileşenlerin zengin rengi için basitçe yeşil olarak adlandırılır. Sebze salatası alışılmadık derecede hafif çıkıyor, bu nedenle takip edenlerin diyetine mükemmel bir şekilde uyacaktır.
bölüm: sebze salataları
Salata ilk olarak adını açıklayan Waldorf-Astoria'da servis edildi. Otel kendisi inşa edilmiştir. New York'ta Manhattan'daki otelin sahibi, Alman Waldorf köyünden gelen göçmenlerin torunları John Jacob Astor IV. olup olmadığı kesin olarak bilinmemektedir.
bölüm: amerikan mutfağı
Döner sevenler için tarif. Evde bile shawarma dolgusu için popüler bir tavuk kebabı pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Bunu yapmak için kemiksiz tavuk uyluklarına (derisi çıkarılabilir veya bırakılabilir), baharatlara ve yoğurda (veya
bölüm: Bacak Tarifleri
Yemyeşil krepler yumurtasız ve mayasız hazırlanabilir. Bu kefir hamuru, biraz soda eklerseniz iyi yükselir. Yoğurma sonunda kaynamış su ince bir dere halinde hamura dökülür ve yoğunluk olarak yağlı ekşi kremaya benzeyen homojen hale gelir.
bölüm: Börek ve gözleme
Avokado ve taze sebzeli bir makarna salatası için kimyon, sarımsak, kırmızı biber ve taze otlarla yoğurt salatası yapmaya karar verdim. Lezzetli çıktı. Böyle bir makarna salatası, öğle yemeği için tam teşekküllü bir ikinci yemeğin yerini alabilir.
bölüm: makarna salataları
Egzotik meyvelerin hayranları, cherimoya yoğurdu dondurmasının sıra dışı tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Cherimoya hamurunun hassas tatlı tadı ve kremsi dokusu, dondurma için inanılmaz derecede uygundur. Bu yüzden cherimoya'ya "ağaç" denir.
bölüm: Meyve ve meyve tatlıları
Büyük parça et pişirmeyi bilmiyorsanız bu tarif tam size göre. Köri ile pişmiş domuz eti sulu ve lezzetlidir. Yoğurt, hazır köri tozu, öğütülmüş kimyon ve sarımsak ile karıştırılarak et turşusu kolayca hazırlanır.
bölüm: domuz eti tarifleri
Kefirli bu soğuk domates çorbasının tarifi sarımsak, soğan, bitkisel yağ, sirke veya otlar içermez. Tüm bunlar tadı arttırır, ancak birçoğunu korkutur. Çorbanın yumuşak olmaması için sadece zeytin, kapari veya salatalık ekleyin. Acı için
bölüm: domates çorbaları
Fasulyeli tavuk borani hem Gürcistan'da hem de Ermenistan'da ve aslında Kafkasya'da hazırlanır. Borani - tarifin adı belirli bir yemek değil, özelliği yemeğin ana bileşeninin (et, kümes hayvanları) arasındaki konumu olan bir bileşimdir.
bölüm: Gürcü mutfağı
Süzme peynirli ve portakallı yoğurtlu kek, uzun süre hamurla uğraşmayı sevmeyenler için harika bir tarif. Kek pişirme gerektirmez, bu da hazırlanmasını basit ve kolay hale getirir. Pastanın tabanı için 1 adet hazır bisküvili keke ihtiyacınız olacak.
bölüm: Yoğurtlu kek ve hamur işleri
Cacık sosu için pek çok tarif var ama temeller hep aynı. Yoğurt, kıyılmış salatalık ile karıştırılır, sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılır. Servis yapmadan önce cacık, daha yoğun hale getirmek için birkaç saat buzdolabına gönderilir.
bölüm: Yunan mutfağı
Kahvaltı çöreği tarifi, Borodino ekmeği için hazır bir karışım kullanır. Ayrıca içine normal buğday unu eklenir ve sonuç olarak çörekler tatlılık açısından lezzetli, hoş kokulu ve nötr olur. Mükemmel bir şekilde eşleşecekler
Fotoğraflı bir tarifi tematik yemek kitaplarında bulunabilen kabarık yoğurtlu krepleri herkes pişirebilir. Doyurucu ve çok yüksek kalorili olmayan kekler çocuklara, yaşlılara ve sadece doğru yemek isteyenlere hitap edecek. Meyve veya normal yoğurt üzerinde hazırlanırlar. Tek kısıtlama içeriği ile ilgilidir - meyve veya çikolata parçaları içermemelidir.
Yabancı katkılar, kreplerin tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır, bu nedenle doğal ürünleri tercih etmek daha iyidir. İçme suyu veya normal yoğurt kullanmayı planlıyor olmanız fark etmez, buradaki her şey kişisel gastronomik tercihlere bağlıdır. Aynı zamanda şefler, yemeğin tadını iyileştirmek için çeşitli önerilerde bulunur.
Öncelikle maya ve kabartma tozunu dikkatli kullanmalısınız. Her iki durumda da hamurun bozulma olasılığı yüksektir. Listelenen içerik maddelerini rapor etmemek, onlarla fazla ileri gitmekten daha iyidir.
İkincisi, Yunan usulü yoğurt kullanırken, bileşimini dikkatlice okumalısınız. Genellikle çok ekşidir, bu da kreplerin tadını etkiler. Bu durumda biraz daha az kefir eklenmesi önerilir.
İçindekiler
Hamur:
- Doğal yoğurt - 350 mi;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Buğday unu (en yüksek kalite) - 300 gr;
- Kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş) - 1 çay kaşığı;
- Tuz (tatmak için) - ½ çay kaşığı;
- Bitkisel yağ (kokusuz) - 5 yemek kaşığı. l.;
- Kum şekeri - 4 yemek kaşığı. l.
Kendi elinizle yoğurtta yemyeşil krep pişirmek
Doyurucu ve sağlıklı yoğurtlu kekler güne iyi bir başlangıç veya gün sonu olacaktır. Besin dengesini tamamen doldurmanıza izin verirken fazla zaman almazlar. Ana şey, pişirme işlemi sırasında ocaktan ayrılmamaktır. Krepler doğal sütte veya kefirde yeterince çabuk kızartılır, bu nedenle kekleri bozmak için 2 dakika bekletmek yeterli olacaktır.
Prosedür aşağıdaki gibidir:
- Tereyağını küçük bir kapta eritin.
- Yumurtayı yoğurtla karıştırın.
- Tarif, yoğurtta meyve parçalarının bulunmadığını ima eder.
- Tereyağını çırpın ve tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin.
- Şeker eklenir.
- Kabartma tozu, soda ve unu birleştirmek için ayrı bir kap alın.
- Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve ağzı açık bir kapta 20 dakika bekletin. şişme için
- Keklerin ekşi veya taze süt bazında yapılıp yapılmadığına bakılmaksızın. Hamur en az 20 dakika dinlendirilmelidir.
- İstisna, kefirde pişirilen keklerdir - hamur için bekleme süresi 12 dakikayı geçmez.
- Tavaya biraz yağ ekleyin ve ısıtın.
- Yemyeşil kreplerin yanmaması için "orta" ateşte kızartmak daha iyidir.
- Yüzeylerinde zar zor farkedilen delikler göründüğü anda kefir veya süt üzerindeki pastayı ters çevirmeniz gerekir.
- Bundan sonra kreplerin diğer tarafta kızartılması gerekir.
Acemi aşçılar, gözleme tadını iyileştirmek için birkaç numara öğrenmek için yersiz olmayacaklar. Çok "acı" değillerse, son kullanma tarihi geçmiş sütlerin kullanılmasına izin verilir. İkinci numara, yemeğin kalori içeriği ile ilgilidir. Hamurdaki yumurta sayısını artırarak veya azaltarak bu göstergeyi artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yoğurtlu kreplere sos ekleyin
Çanak hafif ekşi süt veya kefir bazında hazırlanmışsa ekşi sosların kullanımından vazgeçilmelidir. Seçimin meyve veya meyve reçelleri, konserveler veya yoğunlaştırılmış süt lehine yapılması önerilir.
Ekmeği taze sütte kızartırken, herhangi bir yemek blogu veya yemek kitabı size tart soslarına dikkat etmenizi tavsiye edecektir.
Kiraz veya limon sosu olabilir. Taze veya konserve ürünler bazında hazırlanır. Tatlarını ve faydalı özelliklerini kaybettikleri için donmuş olanların kullanımını reddetmek daha iyidir. Yemek pişirmek için 220-250 gr çilek ve toz şekere ihtiyacınız olacak. Her şey karıştırılır ve 1-doğal duruma gelene kadar kısık ateşte pişirilir.
Yoğurtta yemyeşil krep: tarif (video)
Bundan sonra sos bir karıştırıcıdan geçirilmeli ve hafifçe soğutulmalıdır. Damak zevkinize göre içine bir nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Küçük kaplarda masaya servis edilir.
Yoğurtta yemyeşil krep: tarif (fotoğraf)
