Kış tarifleri için soğanlı domates. Soğan dilimleri, yarım, bütün konserve domatesler - kışa hazırlık: en iyi tarifler. Kış için jelatin içinde soğan ve maydanoz, sarımsak, havuç, tereyağı, tatlı, tatlı ile doğranmış domates turşusu:

Kış hazırlıkları ile ilgili yazılarımıza devam ediyoruz. Turşu hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Onların yardımıyla tabloyu yıl boyunca çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca konserve sebzeler, birçok insan için çok önemli olan market alışverişinden tasarruf etmeye yardımcı olur.

Ayrıca, mağazadan satın alınan ürünlerin zararlı koruyucular içerebileceğini ve çeşitli işlemlere tabi tutulabileceğini, bu nedenle sebzelerin faydalı özelliklerini kaybettiğini ve neredeyse hiç vitamin içermediğini de anlamalısınız. Bugün doğranmış domatesleri soğanla pişirmek için birkaç seçeneği ele alacağız.

Taze ve konserve domatesler, soğuk mevsimde vücuda önemli vitaminler sağlar.

Çoğu durumda, ev hanımları hasat için bütün meyveleri kullanırlar, ancak bunlar büyükse veya birkaç küçük kavanoz saklamanız gerekiyorsa, domatesleri birkaç parçaya bölmek daha iyidir. Ayrıca diğer atıştırmalıklar için uygun olmayan buruşuk ve deforme olmuş sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Kışlık soğanlı doğranmış domates, litrelik kavanozlarda (bitkisel yağ ile sterilizasyon olmadan tarif)

Domatesleri bu şekilde turşu yapmak için çoğu zaman tüm malzemeler katmanlar halinde düzenlenir. Bizim durumumuzda kap olarak 1 litre hacimli cam kavanozlar kullanacağız. Bu koruma yöntemi sterilizasyon gerektirmez. Belirtilen sayıda ürün kullanırsanız 8 kutu alırsınız.

İçindekiler:

5 kilo domates
2 baş soğan.
1 adet acı biber.
2 adet sarımsak.
8 yemek kaşığı bitkisel yağ.
1 demet maydanoz.
2 adet defne yaprağı.
Tatmak için siyah ve yenibahar.
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1,5 yemek kaşığı beyaz şeker.
1,5 yemek kaşığı sirke.

Pişirme işlemi

Öncelikle domatesleri yıkamanız, silerek kurutmanız gerekiyor. Sapları kesin ve meyvenin boyutuna bağlı olarak birkaç dilime kesin.
Yeşil akan su altında yıkanmalı, ardından kurutulmalıdır.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve 2-3 dişe bölün.
Acı biber öğütün.
Cam kavanozları sıcak kaynar suyla durulayın. Bulaşıkların patlamasını önlemek için içine temiz kaşık konulması tavsiye edilir. En alta biber, defne yaprağı ve maydanoz koyun. Bir sonraki katmana sarımsak, acı biber ve doğranmış soğanın yarısını ekleyin.
Sonra domatesleri yerleştirin.
Her kavanoza kaynar su dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve 15-25 dakika bekletin. İsterseniz fesleğen ekleyebilirsiniz ama birçok kişi bu baharatın tadını beğenmez.
Turşuyu hazırlamak için brülöre bir kase veya su kabı koymanız, içine şeker ve tuz dökmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
Sıvıyı kavanozlardan dökün ve ağzına kadar doldurun. Sonra bitkisel yağ ekleyin.
İş parçası sıcakken, battaniye gibi sıcak bir şeyle sarılması, ters çevrilmesi ve iyice sarılması gerekir.

Kış için doğranmış domates için en lezzetli tarif

Boşluğun bir sonraki versiyonu sadece parmaklarınızı yalıyor. Tarif çok basit. Gerekirse tuzlu suyun bileşimini beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Hacmi 1 litreden fazla olmayan bir kap kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

Dilim sayısına bağlı olarak 600-800 gr domates.
0,5 baş soğan.
1 çay kaşığı ayçiçek yağı.
1 adet defne yaprağı.
yenibahar bezelye
Şeker ve tuz.
%9 sofra sirkesi.

Pişirme metodu

Kış atıştırmalığı için orta büyüklükte, etli ve yoğun oldukları için Krem domates kullanılması tavsiye edilir. Meyveleri ikiye bölün, büyük domatesleriniz varsa, parçaların bir litrelik kavanoza sığması için 4 parçaya bölünmesi gerekir. Sapları çıkarılmalıdır.

Soğanı halkalar halinde kesin ve kavanozun dibine koyun.

Daha sonra 1 çay kaşığı bitkisel yağı sterilize edilmiş bir kavanoza dökün, az ya da çok, fark etmez.

Bir sonraki aşamada, domatesleri en boyuna kadar koyun, kesin, böylece tüm meyve suyu daha önce dışarı akmaz. İstenirse üstüne bir soğan halkası daha koyup defne yaprağı ve bir tane karabiber koyabilirsiniz.

Şimdi salamurayı hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye soğuk su dökün, tercihinize göre tuz ve şeker ekleyin. Atıştırmalığın tatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla beyaz şeker ekleyin. Ayrıca sıvıya sirke dökün. Kristaller tamamen çözülene kadar her şeyi karıştırın. Dökmeden önce tadına bakmanız ve gerekirse eksik malzemeleri eklemeniz önerilir. Bundan sonra, turşuyu mezemize ağzına kadar dökün.

Kavanozları bir tencereye sıcak suya gönderin. Kalın tabanlı bir kabınız yoksa kavanozların patlamaması için mutlaka havlu sermelisiniz. Bulaşıkları kapaklarla örtün. 10-15 dakika bekletin, bu bir litrelik yemek için yeterli olacaktır.

Bu sürenin sonunda iş parçasını alın ve kapakları açın. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozları ters çevirin. Böyle bir atıştırmalıktan birkaç kavanoz yapmaya çalıştığınızdan emin olun ve parmaklarınızı gerçekten yalayabildiğiniz için her kış sürekli olarak pişireceksiniz.

1 litrelik kavanozlarda soğan ve sarımsak ile doğranmış domates

Tecrübeli bir hostesten doğranmış domatesleri hasat etmek için başka bir seçenek düşünün. Yemek pişirmek için her boyutta ve çeşitte domates kullanabilirsiniz, çünkü bunlar bir litrelik kavanoza sığacak şekilde herhangi bir parçaya bölünebilir.

İçindekiler:

1 kg taze domates.
6 diş sarımsak.
2 soğan başı.
4 adet defne yaprağı.
Yenibahar ve karabiber.
Acı biber.
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
0,5 demet taze ot.
50 ml sirke.
3 yemek kaşığı beyaz şeker.
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Bu malzemeler 2 litrelik kavanozlar için yeterlidir.

Ayrıntılı adım adım hazırlık

Soğan orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Bir litre için 1 kafaya ihtiyacımız var.

Domatesleri boyutlarına göre birkaç parçaya bölün. Sapın olduğu yeri kestiğinizden emin olun.

Bankaların soda ile yıkanması, ardından herhangi bir uygun şekilde kapaklarla sterilize edilmesi gerekir.

Her yemeğe, soyulması ve soğuk suyla yıkanması gereken 3 diş sarımsak ekleyin.

Defne yaprağını yıkayın ve her kavanoza iki parça ekleyin.

Sonra altına az miktarda siyah ve yenibahar koyun. Acı biberi halkalar halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Bir sonraki adımda, soğan halkaları ile dönüşümlü olarak domatesleri ekleyin. Ardından dereotu ve maydanozu ekleyin. Bir sonraki katman yine domates olacak. Siparişin temel bir rol oynamadığına dikkat edilmelidir, bu nedenle kendi takdirinize göre yayabilirsiniz.

Turşuyu hazırlamak için kalın duvarlı bir kaba 1 litre su dökün, tavayı ocağa koyun ve orta ateşte açın. Tuz, şeker ekleyin. Sıvı kaynadığında içine sirke dökmeniz, karıştırmanız ve bir sonraki kaynatmadan sonra kabı ocaktan çıkarmanız gerekir.

Tuzlu suyu kavanozlara dökün ve sofra sirkesinin buharlaşmaması için kapaklarla kapatın.

Turşusu olabildiğince sıcak olduğundan, derin bir tabağı ılık suyla ocağa koyun. Kalın dipli bir tencereniz yoksa içine bir havlu koymalısınız. Bundan sonra, domates kavanozlarını dikkatlice yerleştirin. Şimdi bitkisel yağı ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin.

Yaklaşık 15 dakika bekleyin, kutuları çıkarmanız ve yuvarlamanız gerekir. Sıkılığı kontrol edin, bir battaniyeyle örtün. Atıştırmalık karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Domatesleri dilimler halinde turşu yapmak için kullanabileceğiniz bazı basit tarifler. Yöntemlerden birini veya tümünü denediğinizden ve en beğendiğinizi seçtiğinizden emin olun.

Kış için soğanlı konserve domates pişirirseniz, antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahip olurlar. Bu formda, vücudun hayati fonksiyonlarının gelişmesine katkıda bulunan B vitamini ve E vitamini içerirler.

Tüm faydalı bileşenlerin çoğu, domatesler kışa hazırlık sürecinden geçtikten ve konserve edildikten sonra bile değişmeden kalır. En önemlisi, domatesler ısıl işleme tabi tutulduktan sonra bazı özelliklerinin artması, örneğin lökopin içeriğinin artmasıdır.

Hem taze hem de konserve domates kullanımı, tüm kış soğuk dönemi boyunca vücudu vitaminlerle doldurur.

Kış için soğanlı domatesleri nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizi net bir şekilde anlamak için aşağıdaki çeşitli tarifleri adım adım incelemenizi öneririz.

Domates kendi başına veya dedikleri gibi kendi suyunda soğanlı da

İhtiyacın olacak:

taze domates - 7 kg;
pırasa - 400 gram;
limon (orta boy) - 2 adet;
fesleğen moru (Ördek) - 60 gr;
Kekik, tercihen taze;
Lavrushka - 3 adet;
Tuz.

Kış için basit boşluk hazırlama süreci:

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

3 kilogram - olgun domates meyveleri;
6 diş sarımsak;
250 gram soğan;
Bitkisel yağ - 50 gram;
taze maydanoz, yeşil dereotu;
Bir litre arıtılmış su;
50 ml sirke;
1 inci. tuz kaşığı;
2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker;
1 çay kaşığı karabiber;
2 yaprak lavrushka.

Kış için soğanlı domates turşusu şu şekilde hazırlanır:

Hasarsız domates meyvelerini yıkayın ve kuyruklarını çıkarın;
Soğanı deriden soyun ve halkalar halinde kesin;
Önceden hazırlanmış kavanozlara, işlenmiş domatesleri, her bir domates tabakasını soğan halkalarıyla kaydırarak yerleştirin;
Turşuyu hazırlayın: tuz, şeker ekleyin ve bir litre kaynar suya bitkisel yağ, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, kaynatın, ardından sirke ekleyin;
Turşuyu domateslerin üzerine dökün ve hemen haşlanmış kapakları sarın. Tüm kavanozları sarın ve ılık bir yerde biraz bekletin.

Kış için soğan ve tereyağlı domates

Tarif Malzemeler:

olgun domatesler (çizgili) - 2 kilogram;
soğan - iki adet;
sarımsak - iki kafa;
yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu);
Saf su;
Sirke;
Toz şeker;
Tuz;
Lavrushka;
yenibahar bezelye;
Ayçiçek yağı.

Kışa soğan ve tereyağlı domates hazırlama süreci şu şekildedir:

Tüm sebzeleri ve otları durulayın;
Yeşillikleri bir havluyla kurulayın;
Soğanı bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin;
Hazırlanan litrelik kavanozlara baharat koyuyoruz - 5 adet tatlı bezelye, her biri 2 adet
defne yaprağı, bir diş sarımsak ve yeşillikleri yayın;
Nervürlü olgun domates meyveleri, soğan halkaları ile katmanlar halinde dizilir. Her kavanozu kaynar suyla doldurun ve yirmi dakika bekletin;
Sonra suyu bir kaba döküp ateşe veriyoruz, her litre su için 2 yemek kaşığı ekliyoruz. l. tuz, üç yemek kaşığı. l. toz şeker, turşuyu kaynatın, 2 yemek kaşığı ekleyin. sirke kaşığı ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
Tüm kavanozları hazırlanan turşuyla dökün ve yuvarlayın, dönüşleri on iki saat demlenmeye bırakın.

Kış için soğanlı dilimlenmiş domates tarifi

Ürün:% s:

olgun sarı domates - 1 kg;
Alvin'in soğanı - 1 kg.

1 litre kapasiteli bir kutu için pansuman oranları:

şeker, tuz - her biri 2 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke% 9 - bir yemek kaşığı. l.;
Bir yaprak lavrushka;
5 karabiber;
Üç karanfil tomurcuğu.

Kış için soğanlı doğranmış domates pişirme işlemi:

Kışlık salata: salatalık + domates + soğan

Birçoğu arasında en yaygın ve sevilen, domatesin salatalık ve soğanla birleştirildiği çeşitli salatadır.

Aşağıdaki ürünler gereklidir:

Domates - 2 kg;
salatalık - 2 kg;
havuç - 0,5 kg;
Soğan - 0,5 kg;
Bitkisel yağ - 0,5 litre;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke - 150 gr.

Kışa salata hazırlama yöntemi basittir:

Sebzeleri iyice yıkayın;
Havuç ve soğanları durulayın ve soyun;
Havuç, soğan, domates ve salatalıkları keyfi şekillerde kesin, ancak dilimlerin boyutu aynı olacak şekilde büyük bir kaba koyun;
Karıştırın ve bitkisel yağ, toz şeker, tuz ve sirke ekleyin, kaynatın ve bir saat pişirin, ardından hemen steril kavanozlara koyun;
Kapatılacak bankalar. Soğumaya bırakın, serin bir yerde saklayın.

Kışa domates ve soğandan bir iş parçası hazırlama sürecinde emaye eşya kullanılıyorsa, emaye kaplamanın zarar görmemesi zorunludur.

Sebzeleri konserve ederken aspirin eklemek önerilmez, sağlık açısından güvensiz olabilir. Boşluklarda kuru hardal kullanmak, muhafazanızda küf oluşmasını önleyecektir.

Sert su kullanımı, konserve salatalarda ve kıvırmalarda metalik bir tada neden olur. Tüm sıkma çeşitlerine tarhun, meyve ağacı yaprakları, fesleğen, kereviz sapı eklenmesi tavsiye edilir.

Domatesleri kış için saklarken birkaç farklı türü (çeşit) bir kavanozda karıştırmamalısınız. Kışın korunması için büyük domates meyveleri kullanmanıza gerek yoktur. Domatesler beyazlatılabilir ve kabuksuz olarak kaplanabilir.

Kışın diyette domates yemek soğuk algınlığından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Tariflerin her biri bir domatesin lezzetini farklı açılardan ortaya koyuyor. Kış için soğanlı domatesleri korurken faydalı tavsiyelerin kullanılması, kış boyunca boşlukların kalitesiz depolanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Yarım marine edilmiş domates

Size kış için doğranmış domates turşusu için birkaç tarif sunuyorum. Domatesler, olgunlaşmamış, etli ve güçlü çeşitleri seçmelidir. Aksi halde şekillerini koruyamazlar.

Turşu domatesleri sterilizasyon olmadan ikiye bölünür.

İhtiyacımız olacak: domates, sarımsak, bezelye, tuz, şeker, sirke, ayçiçek yağı ve tabii ki cam kavanozlar.

Yıkanmış domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları temizler ve yıkarız. Bankalar da iyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür. Kavanozun dibine birkaç diş sarımsak, birkaç karabiber koyuyoruz. Kesilen kısım alta gelecek şekilde domatesleri dikkatlice yerleştirin. Kavanozu kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve bekletin. Bu arada turşuyu hazırlayın.

turşusu 3,5 litre su için:
1,5 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı sofra sirkesi. Suya şeker, tuz koyuyoruz, karıştırıyoruz, kaynatıyoruz ve sirkeyi döküyoruz.
10-15 dakika sonra kavanozdaki suyu boşaltın ve domatesleri kaynayan turşuyla en üste dökün ve sonunda kavanoza 1 yemek kaşığı (litre kavanoz başına) bitkisel yağ ekleyin. Steril bir kapakla sarın. Domatesleri ters çevirin ve soğuyana kadar kavanozu bu konumda bırakın.

Doğranmış domatesleri soğanla sterilize etmeden marine edin.

İhtiyacın olacak:
domates, soğan, karabiber, maydanoz, defne yaprağı, yaban turpu yaprağı, frenk üzümü yaprağı

Baharatları bir kavanoza koyuyorum. Ardından domatesleri ve doğranmış soğanı ekleyin. Kavanozu kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada turşuyu hazırlayın.

turşusu 1 litre su için:
3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 80 gr %9 sirke. Suya şeker, tuz koyuyoruz, karıştırıyoruz, kaynatıyoruz ve sirkeyi döküyoruz.

Domatesleri kaynar turşuyla en üste dökün, sonunda kavanoza 1 yemek kaşığı (litre kavanoz başına) bitkisel yağ ekleyin. Steril bir kapakla sarın. Domatesleri ters çevirin ve soğuyana kadar kavanozu bu konumda bırakın.

Kış için soğanlı doğranmış domates

Tarif: soğanlı doğranmış domates, çok uygun fiyatlı ve hazırlaması kolay. Kışın büyük talep görüyor.

İhtiyacın olacak:
domates, soğan, karabiber, karanfil, defne yaprağı

turşusu 1 litre su için:
1 inci. slaytlı bir kaşık tuz, 5 yemek kaşığı. slaytsız yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı esans.

Domatesleri güzelce yıkayın. 4-6 parçaya kesin. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
Kavanozları iyice durulayın, sterilize edemezsiniz, ancak üzerine kaynar su dökün.
Bir litrelik kavanozun dibine biraz soğan, 5 karabiber, 1 karanfil, 1 defne yaprağı koyun. Sonra domatesleri koyun, turşuyu dökün.
Kapaklarla kaplı bir su banyosunda 10 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın ve iyice sarın. Soğuyunca, depoya kaldırın. Kış için soğanlı doğranmış domates - harika bir atıştırmalık! Afiyet olsun!

Kavanozlarda soğanlı domates

Bu tarife göre olağandışı domatesler elde edilir. Ortadan ikiye kesilen domatesler soğanla birleşince ilginç bir tat oluyor. Kavanozlarda domates ve soğan yapmayı deneyin.
İhtiyacın olacak: Domates, soğan, sarımsak - 1 diş, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

turşusu 1 litre su için:
tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (üstsüz), şeker - 2 yemek kaşığı. üstte kaşık, yenibahar - 10 adet, acı biber - 10 adet, sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. kaşık, defne yaprağı - 3 adet.

Kavanozları sterilize edin. Bir litrelik kavanozun dibine baharat, dereotu, sarımsak ve bitkisel yağ koyun.
Domatesleri uzunlamasına iki parçaya kesin. Soğanı soyun, büyük halkalar halinde kesin.
Domatesleri kesik tarafları yukarı gelecek şekilde bir kavanoza koyun. Kesime soğan halkaları koyun. Kavanozu üstüne kadar doldurun.
Tuzlu su hazırlayın. Tüm malzemeleri suda kaynatın. Sıcak olana kadar soğutun. Domateslerin üzerine ılık tuzlu su dökün. Bir kapakla örtün ve bir litrelik kavanozu 15 dakika sterilize edin.
Ondan sonra topla. Kavanozlarda soğanlı domatesler çok lezzetlidir.

Kışlık soğanla marine edilmiş doğranmış domatesler

Kışlık lezzetli domatesler, özellikle iri doğranmış domatesler bu şekilde korunursa, marine edilerek yenir.

İçindekiler 2 litre hazır salata için
2 kg domates, 2 baş sarımsak, 2 küçük soğan, bir demet maydanoz, 2 çay kaşığı. sebze yağı.

turşusu 1 litre su için:
50 ml %9 sirke, 2 yemek kaşığı. slaytsız tuz, 3 yemek kaşığı. slaytsız şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar bezelye, 2 adet. Defne yaprakları.

Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Konserve için olgun ama sağlam domatesleri seçin. Domatesleri ikiye veya dörde bölün. Çok iri ve zarar görmüş domatesleri bu şekilde turşu haline getirebilir, sekize bölüp çirkin yerlerini kesebilirsiniz.
Maydanozu yıkayın, ince kıyın.
Sarımsakları temizliyoruz, karanfilleri ahtapotlara ayırıyoruz.
Soğanı temizleriz, halkalar halinde keseriz.
Hazırlanan kavanozların dibine kıyılmış maydanoz, sarımsak koyun, kalsine bitkisel yağı dökün (litre kavanoz başına 1 çay kaşığı).
Domatesleri yeşilliklerin üzerine kavanozlara soğan halkaları ile değiştirerek koyuyoruz.
Turşuyu baharatlarla kaynatın, ocağı kapatın ve sirkeyi dökün. İki litrelik bir kavanozun 1 litre turşuya, bir litrelik kavanoza - 500 ml'ye ihtiyacı olacaktır. Domatesleriniz çok küçükse, tariftekinden biraz daha fazla tuz ve şeker almayı bekleyin.
Turşuyu domateslerin üzerine dökün ve turşunun kaynamaması gerekir: çok sıcak ama kaynamamalı.
Ateşe bir tencere su koyup ısıtıyoruz. Kavanozları sıcak suyla bir tencereye koyup temiz kapaklarla kapatıp litrelik kavanozları 12 dakika, iki litrelik kavanozları 15 dakika sterilize ediyoruz.
Yuvarlayın, soğuyana kadar bir kürk manto altında bir kapağı ters çevirin. Bir ay sonra salamura domates yenebilir.

Soğanlı konserve domates, herhangi bir masaya servis yapmaktan utanmayan harika bir kış yemeğidir. Makalemizden, hazırlanması için bazı tarifler öğreneceksiniz.

Soğan ve Tereyağlı Konserve Domates

Ailenizi orijinaliyle şımartmak istiyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat edin. Soğan ve tereyağlı konserve domates hazırlamak çok basittir:

Bir litrelik kavanozu iyice yıkayın ve altına beş bezelye ve iki defne yaprağı koyun.
Bir soğanı kabuğundan soyun ve halkalar halinde kesin.
700 gram kırmızı etli domatesi ortadan ikiye kesin ve kesik tarafı alta gelecek şekilde dizin. Üzerlerine bir sıra soğan koyun. Böylece kavanozu en üste kadar doldurun.
Marine için bir litre su, iki defne yaprağı, beş karabiber, beş kuru karanfil, üç yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı sirke alın. Malzemeleri birleştirin ve ocakta kaynatın.
Turşuyu domateslerin üzerine dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve on dakika sterilize edin.
Yuvarlamadan önce bir kavanoza iki yemek kaşığı rafine yağ dökün.

Düz kapağı steril kapakla değiştirin ve sarın. Bitmiş atıştırmayı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Garnitür olarak domatesleri patates, karabuğday veya pilav ile masaya servis edin.

Kış için soğanlı konserve domates

İşte kombinasyonu baharatlı bir tat veren lezzetli bir sebze hazırlığı tarifi. Onun sayesinde, istediğiniz zaman lezzetli bir öğle yemeği pişirebilirsiniz - bunun için sadece patatesleri kaynatmanız ve üzerine eklemeniz yeterli olacaktır. Soğanlı konserve domates nasıl pişirilir (tarif):

Bir kilo orta boy soğanı alın ve kabuğundan soyun.
Beş kilogram domatesi yıkayın ve saplarını çıkarın. İşlem sırasında domateslerin patlamasını önlemek için kürdan ile birkaç yerinden tutuşturun.
Hazırlanan kavanozlara birkaç dereotu şemsiyesi, frenk üzümü ve yaban turpu yaprağı koyun. Sonra bütün domatesleri ve bütün soğanları katmanlar halinde katlayın.
Kavanozlara kaynar su dökün ve on dakika sonra suyu tavaya dökün. Üzerine 100 gram şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve 160 gram %9 sirke dökün. Bundan sonra, turşuyu hemen domates ve soğanların üzerine dökün.

Kavanozlar önceden sterilize edilmişse ve turşusu taşarak dökülmüşse, konserve yiyeceklerin daha fazla işlenmesi gerekmez. Artık kapakları kolayca kapatabilir ve tamamen soğuması için kavanozları ters çevirebilirsiniz.

soğanlı

Bu hoş kokulu ve sulu sebzeler, garnitürünüze harika bir katkı olacaktır. Ayrıca sert içecekler için meze olarak masaya servis edebilirsiniz. Ve soğanlı konserve domatesleri çok basit bir şekilde pişirebilirsiniz:

Üç büyük beyaz soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
İki kilo olgun domatesi dilimler halinde kesin.
Üç litrelik bir kavanozu yıkayın ve sterilize edin.
En alta biraz soğan, karabiber ve defne yaprağı koyun. Kavanozu karışık soğan ve domatesle doldurun ve sonunda üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Turşuyu hazırlamak için bir tencereye alın ve içine bir litre su dökün. Sonra iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, beş defne yaprağı ve beş bezelye yenibahar ekleyin.
Turşuyu ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra içine üç yemek kaşığı sirke dökün, karıştırın ve bir kavanoz sebzeye dökün.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, ardından birkaç dakika soğumaya bırakın ve domates kabını içine daldırın.

20 dakika sonra kavanoz çıkarılabilir, bir kapakla kapatılabilir ve bir havluya sarılabilir. Soğuduğunda muhafaza için serin ve soğuk bir yere konulmalıdır.

Dilimlenmiş marine edilmiş domatesler

Bu tarif, büyük domatesleri veya kusurlu domatesleri muhafaza etmesi gerekenler için uygundur. Aroma ve özel tat için sebzelere sarımsak ve taze otlar eklemenizi öneririz. Soğanlı konserve domateslerin nasıl pişirileceğini okuyun:

Bir litrelik kavanoz alın, altına doğranmış soğan halkaları, doğranmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz koyun.
400 gram yoğun domatesi yıkayın, dilimler halinde kesin ve otlar ile karıştırılmış bir kavanoza koyun.
Üzerine soğan halkaları koyun ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Marine için tuz ve şekeri ateşte kaynatın ve sonunda biraz sirke ekleyin. Sıvı hafifçe soğuduğunda sebzelerin üzerine dökün.

Kavanozu işlenmiş bir kapakla kapatın ve ardından çeyrek saat sterilize edin. Bundan sonra konserve yiyecekler ters çevrilmeli ve ılık, yoğun bir beze sarılmalıdır.

Çözüm

Bu yazıda derlediğimiz tarifleri beğendiyseniz seviniriz. Soğanlı konserve domatesler, soğuk mevsimde en sevdiğiniz atıştırmalık olabilir. Et ve balık yemeklerinin yanı sıra garnitür olarak masada turşu sebzeleri servis edin.

Adım 1: Malzemeleri kesin ve bir kavanoza koyun.

Soğanı temizleriz, halkalar halinde keseriz. Domateslerim ve dilimler halinde kesin. Bir kavanoz alın, durulayın ve sterilize edin. Kavanozun dibine biraz soğan, defne yaprağı ve karabiber serpiyoruz. Daha sonra kavanozu, karıştırılmış domates ve soğan ile sıkıca doldurun. Üzerine bitkisel yağ dökün.

Adım 2: Turşuyu yapın.

Turşuyu hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için bir tencere alın, suyla doldurun, suya tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiber dökün. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Marinat kaynayınca yavaş yavaş sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın. Ortaya çıkan turşunun bir kavanoz domatese dökülmesi gerekir.

Adım 3: Domatesleri sterilize edin ve sarın.

Turşuyu kavanoza döktükten sonra. Büyük bir tencere alın, kaynar suyla doldurun. Kaynayan suyu yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın ve tencerenin dibine domates kavanozumuzu koyun. pastörize bırakın 20 dakika. 20 dakika geçtikten sonra kavanozu çıkarın ve sarın. Bitmiş kavanozu bir havluyla sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Adım 4: Kış için soğanla konserve edilmiş domatesleri servis edin.

Kavanoz soğuduğunda, saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun. Kış geldiğinde, bu domatesler hem normal bir akşam yemeğinde hem de şenlikli bir masada harika görünecek. Ve misafirleriniz her zaman böyle bir mezeyi takdir edeceklerdir. Afiyet olsun!

Konserve domateslerden elde edilen soğan, ringa balığı servis etmek için kullanılabilir.

Kavanozlara biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Domatesleri dilimler halinde değil daire şeklinde kesebilirsiniz ama bu tadı etkilemez.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır