Delikli kefir üzerinde ince muhallebi krepleri. Kefir ve kaynar su üzerinde muhallebi krep. Süt ve kefir ile muhallebi krep için video tarifi

Kaynar suyla kefir üzerinde muhallebi krepleri için ilginç bir tarif denemenizi öneririm!Tarif, teknolojisinde merak uyandırıyor: İlk defa hamur hazırlamanın bu kadar özgün bir yolunu ve bu kadar muhteşem bir sonucu gözlemliyorum.

Kreplerin tadı normal pankekler gibidir.sütte ince : ortası yumuşak, kenarları biraz daha kızartılırsa çıtır, yağlanıp üst üste istiflenirse yumuşar ve yumuşar. Ama hamurun kendisi... inanılmaz bir şey! Neredeyse kaseden kaçtı! Ama doğru anlayalım...

1 porsiyon için (10-12 pankek):

Yumurtalar - 2 adet;
kaynar su - 1 su bardağı;
Kefir - 1 bardak;
un - 1 su bardağı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
Soda - 0,5 çay kaşığı;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

Çift porsiyon (20-24, tavanın çapına bağlı olarak):

4 yumurta;
2 su bardağı kaynar su;
2 su bardağı kefir;
2 su bardağı un;
4 yemek kaşığı şeker;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soda;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Cam 200 gram; 200 ml sıvı veya 130 gr un alır.
Tattıktan sonra, bana tuzun biraz daha az ve daha fazla şeker olabileceği gibi geldi - tadı ve rengi :)

Yumurtaları bir mikser ile yemyeşil bir köpükte çırpın: bir dakika - orta hızda iki. Bu sırada ocaktaki su kaynar...

Ve şimdi - tarifin püf noktası: çırpmayı bırakmadan çırpılmış yumurtalara ince bir akıntı halinde kaynar su dökün! Doğal olarak, ilk başta bir sorum vardı: Yumurtalar kaynar sudan kıvrılır mı? Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, hiçbir şey çökmez! Ana şey, ince bir akıntıya yavaşça dökmek ve aynı anda orta hızda sürekli çırpmaktır. Aynı zamanda, köpük daha da muhteşem ve daha hacimli hale geliyor: Gittikçe yükseldiğini görünce çok şaşırdım ve şimdi neredeyse kasenin kenarlarından kaçtı! Çırpılmış kütleyi daha büyük bir kaseye dökmek için işlemi bir dakika durdurmak zorunda kaldım!

Yemyeşil kütleye kefir dökün. Ekşi maya (% 1 kefir gibi sıvı, fermente süt ürünü) üzerinde yoğurt, kefir gibi ev yapımı kalın yarı yarıya pişirdim.

Kefir ile karıştırdıktan sonra soda ile karıştırılmış unu eleyin.

Tekrar karıştırın ve şeker ekleyin.

Şimdi hamuru bir mikser ile biraz çırpın, böylece topak kalmasın.

Bitkisel yağı dökün ve karıştırın. Hamur hazır!

İşte muhteşem, havadar bir hamur ortaya çıkıyor.

Hamurun ilk kısmından önce tavayı ince, eşit bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın, iyice ısıtın. Tava yeterince sıcak değilse, hamur bulanık görünür; ancak olması gerektiği gibi ise, hemen tıslar ve açık deliklerle alınır.

Kızgın tavaya bir kepçe hamur döktükten sonra sallayarak eşit bir tabaka halinde yayın ve pankeki orta ateşte alt tarafı kızarana kadar pişirin. Kenarlar solukken - acele etmeyin, çünkü yarı pişmiş bir gözleme yırtılabilir. Ancak kenarlar altın kahverengi olduğunda - dönme zamanı.

Bu tarifin incelemelerinde, bu tür hassas krepleri çevirmenin zor olduğu ve bunlara alışmanız gerektiği konusunda birçok kez görüşler var. Dönmekte sorun yaşamadım: krepler yırtılmadı, kolayca çıkarıldı - belki de onları seramik bir gözleme tavasında pişirdiğim için.

Pankeki ters çevirin, ikinci tarafı kızarana kadar pişirin, ardından bir tabağa alın. Fırın daha uzunsa, kenarlar kızartılır ve çıtır çıtır, ortası yumuşak olur; biraz daha az tutarsanız pankekler daha yumuşak olacaktır. Pişirdikten sonra her bir pankeki bir parça tereyağı ile yağlayabilirsiniz, ılıkken üst üste yattıklarında daha da yumuşak hale gelirler.

Hamurun yeni bir kısmını toplamadan önce karıştırın.

Bunlar, kaynar su ile kefir üzerinde bir çeşit ajurlu krep!

Maslenitsa'nın ortasında, geleneksel bir Rus inceliği için yeni tarifler denemenin zamanı geldi. Kaynar su ile kefir üzerinde krepler, pişirme teknolojisi açısından klasik olanlardan farklıdır ancak tat ve beslenme özellikleri açısından övgünün ötesindedir.

Kaynar su ile kefir üzerinde krep nasıl pişirilir?

Kefir ve kaynar su ile muhallebi krep yapmak için zengin bir mutfak deneyimine veya herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Elinizde uygun tariflerin bir listesi ve her birine eşlik eden aşağıdaki temel temel öneriler varsa, yeni başlayanlar bile görevin üstesinden gelebilir:

Bileşime dahil edilen yumurtalar, şeker ve tuzla birlikte her zaman pürüzsüz veya kalın bir köpük haline gelene kadar dövülür.
Tarife bağlı olarak yumurta kütlesine veya unla karıştırıldıktan sonra kaynar su dökülür.
Kefir herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir ve ihtişamlı ürünler için istenirse soda ile karıştırılır.
Krepler, sıcak yağlanmış dökme demir tavada veya özel bir gözleme makinesinde kaynar su ile kefir üzerinde pişirilir.

Kefir üzerinde krep için choux böreği

Kaynar su ile kefir üzerinde düzgün bir şekilde pişirilmiş, tüm tadımcıların çıldıracağı böylesine arzu edilen ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında başarının anahtarı olacaktır. Aşağıda okuyabileceğiniz basit kurallara bağlı kalarak, mükemmel yemek lezzetini elde etmek zor olmayacak:

Muhallebi tabanının klasik hazırlanmasında eşit oranlarda kefir, kaynar su ve un kullanılır.
Ana bileşenlerin gerekli hacmi bir bardakla ölçülür ve kural olarak porsiyon başına iki yumurta eklenir.
Tarife göre tabanı kaynar suyla demlerken, kütleyi yoğun bir şekilde karıştırarak küçük porsiyonlar halinde veya ince bir dere halinde dökülür.
Ürünlere ihtişam vermek veya lezzetlerini zenginleştirmek için hamura kabartma tozu veya aroma vericiler (vanilin, vanilya şekeri) eklenebilir.

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep

Tarifini aşağıda öğreneceğiniz kefir üzerinde muhallebi krepleri, en sevdiğiniz ikramı hazırlamanın bu yönteminin avantajlarını mükemmel bir şekilde ortaya koymaktadır. Minimum ürün setinin kullanılmasıyla bile, yemek inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak, yumuşak ve kırmızıdır. Sadece 30-40 dakika sürecek olan teknolojik sürecin rüşvet ve basit bir şekilde yürütülmesi.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Kaynar su ile kefir üzerinde lezzetli krepler pişirmek için yumurtaları tuz ve şeker ilavesiyle bir karıştırıcı ile çırpın.
Çırpmaya devam ederek kaynar suya dökün ve ardından kefir.
Ardından un ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Yağlı bir krep makinesinde kefir üzerinde geleneksel şekilde pişiriyorlar.

Kaynar su ile kefir üzerinde ajur krep

Aşağıdaki tarife göre kefirde kaynar su ile pişirilen krepler daha gözenekli ve dantellidir. Etki, hamura soda veya kabartma tozu eklenerek elde edilir. Daha fazla sayıda yumurta nedeniyle hamur incelir ve bu da yapıya fayda sağlar - ürünler daha ince ve daha hassastır. Sadece 40 dakikanızı ayırdıktan sonra dört kişiyi bir incelikle doyurabilirsiniz.

İçindekiler:

kefir, kaynar su ve un - 1 bardak;
yumurtalar - 3 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda veya kabartma tozu - ½ veya 1 çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır, ardından kefir ve un ile karıştırılır.
Kaynayan suya soda veya kabartma tozu atılır, karıştırılır, hamura dökülür ve biraz çırpılır.
Sıcak bir tavada kaynar su ile kefir üzerinde pişirip yağla yayarlar.

Kefir üzerinde muhallebi kalın krep

Aşağıda tarifi verilen kaynar su ile kefir üzerinde krep elde edilir, önceki varyasyonların aksine iç dolgu ile doldurulamaz ve bir zarfa sarılamaz, ancak ekşi krema, reçel, bal ile servis yapmak için en uygun olanlardır. , yoğunlaştırılmış süt ve diğer katkı maddeleri. Belirtilen sayıda üründen 6 kişiye ikram yapabilirsiniz.

İçindekiler:

kefir - 2 su bardağı;
kaynar su - 1 su bardağı;
un - 2,5 su bardağı;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Oda sıcaklığındaki kefir, şeker ve tuz ile çırpılmış yumurta ile karıştırılır.
Elenmiş unu karıştırın.
İçine kaynar su dökülür, üzerine soda ve yağ eklenir.
Ürünleri sıcak bir tavada her iki tarafı da kızartarak pişirin.

Yumurtasız kefir üzerinde muhallebi krep

Kaynar suyla kefir üzerinde muhallebi krep için bu tarif yumurtasız satılmaktadır, ancak bu ürün daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacaktır. Pek çok insan, bir inceliğin bu varyasyonunu normalden daha çok sever, çünkü bu versiyonda daha yumuşak ve daha yumuşak olduğu ve karakteristik bir yumurta aromasına sahip olmadığı ortaya çıkar. Yarım saatte 4 kişilik bir ikram yapabilirsiniz.

İçindekiler:

kefir - 400 mi;
kaynar su - 200 mi;
un - 250 gr;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Şeker, tuz ılık kefirde eritilir ve un ile karıştırılır.
Soda ve yağ ile kaynar su dökün.
Krepler geleneksel şekilde pişirilir.

Kaynar su ile kefir üzerinde hızlı krep

Hızlı bir testle bile, kaynar su ile demlenmiş kefir krepleri lezzetli, havadar ve gözenekli olacaktır. Bu durumda su dışındaki tüm bileşenler hemen bir kaba alınır ve mikser veya çırpıcı ile karıştırılır. Sadece elde edilen maddeyi istenen yoğunluğa seyreltmek için kalır ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Maslenitsa, krep aromasını eve getiriyor. Bu yüzden yağ haftasına başlıyorum, en sevdiğim tarife göre kaynar suyla kefirde krep pişirdim.

Kreplerin sadece sütle pişirildiği ve kefir ile sadece krep, zencefilli kurabiye ve keklerin pişirildiği kanısındayız. Bugün seni ikna etmek istiyorum. Kefir krepleri en lezzetli, açık, yumuşak ve incedir. Sadece ağzınızda eriyorlar. Kefir sayesinde hamur hava kabarcığı olacak ve bu da kreplere ek hava katacak ve kaynar su una yapışkanlık katacaktır.

Yani, kefir üzerinde muhallebi krep tarifi:

250 ml. kefir (yoğurt, fermente pişmiş süt, az yağlı ekşi krema)
2 yumurta
2 masa. şeker kaşığı
Bir tutam tuz
¼ çay kaşığı. soda kaşığı
1 su bardağı un (hacim 250 ml.)
1 su bardağı kaynar su (250 ml)
3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ

Kefirde ince muhallebi krepleri nasıl pişirilir?

Tüm ürünlerin çok soğuk olmaması arzu edilir, hamuru hazırlamadan en az 30 dakika önce yumurtaları ve kefiri buzdolabından çıkarmalısınız. Ürünler aynı sıcaklıkta olduğunda daha iyi bağlanırlar.

Gözleme hamuru yapma süreci o kadar hızlı ki, gerekli tüm malzemeleri hazırlamak ve el altında olacak şekilde yakına koymak daha iyidir. Bu nedenle, hamuru hazırlarken kaynayan suyun soğumaması için hemen su ısıtıcısını açıyorum.

Önce yumurtaları iki yemek kaşığı toz şeker ile çırpıyorum,

sonra soda ile birlikte kefir ekliyorum. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırırım. Çırpma ataşmanlı bir elektrikli karıştırıcı veya blender, çırpma işlemini hızlandıracaktır.

Şimdi unun sırası - Unun tamamını döküyorum, tuz ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırıyorum.

Kreplerin tadını bozmasın diye üç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ döküyorum.

Hamurun kıvam olarak kreplere benzer olduğu ortaya çıktı.

Şimdi kaynar suyun sırası. Hamuru karıştırmaya devam ederek bir bardak kaynar su dökün ve hızlıca birleştirin.

Su, kefir ve un oranlarına dikkat edin - bu mükemmel bir kombinasyon ve hamurun yoğunluğunu ayarlamanıza gerek yok. Bu tarifi öğrendiğimden beri artık bu şekilde pişiriyorum.

Daha sonra tüm süreç, her zamanki gibi, krep yaparken, hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, tabana eşit şekilde dağıtın ve orta ateşte kızartın.

İlk krepten önce tavanın altını ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlarım.

Bunlar çok kırmızı ince krepler. Ürünlerin bu kısmından kalınlık ve çapa bağlı olarak yaklaşık 20-25 adet pankek elde ediliyor, bu yüzden hamurun her zaman iki porsiyonunu bir kerede pişiriyorum ve daha hızlı olması için iki tavada aynı anda pişiriyorum.

Kefir üzerinde en az bir kez bu tür muhallebi krepleri pişirin ve tabaklardan nasıl kaybolduklarını fark etmeyeceksiniz ve aile daha fazlasını isteyecek!

Adım adım fotoğraflı kaynar su tarifi ile kefir üzerinde muhallebi krepleri nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

≡ ana → Krep, krep, krep → Delikli kaynar su ile kefir üzerinde başarılı bir krep tarifi

Bugün yine krep pişirelim! Bu kelimeyle, ev yemekleri bilen ailemin gözleri parlıyor ve ruh halleri yükseliyor. Ne de olsa hepsi "her türden ve hepsini değil" çok seviyorlar (oğlumun çocuklukta krep dediği gibi. Genelde onları çok sık pişiririm. Her zaman test edilmiş birçok pişirme seçeneği biliyorum. Ajur dantel pişirme, size kefirde nasıl krep pişirileceğini göstereceğim Adım adım fotoğraflı bir tarif, bu mucizeyi hazırlamanın tüm inceliklerini görmenize yardımcı olacaktır.

Genç ev hanımları genellikle krep pişirmekten korkarlar. Tamamen yanlış! Bugün onların hazırlanmasında karmaşık hiçbir şeyin olmadığını göreceksiniz. Gözleme hamuru kolay ve basit yapılır, uzun süre yoğurmaya veya dövmeye gerek yoktur. Çabuk pişerler ve yapışmaz veya yırtılmazlar. İlk pankek bile topak topak olmayacak, bu çok güzel bir tarif.

Delikli mükemmel ince kreplerin elde edilmesi sayesinde yemek pişirmede küçük sırlar vardır. Onları ayrıntılı olarak anlatacağım. Bu yöntemle herkes başarılı krepler alacak. Lezzetli kırmızı hamur işleriyle gururla övünebilirsiniz. Çocuklarınızı, onları kesinlikle takdir edecek nefislerle memnun edin.

Bir bardak ekşi kefir (hacim 250 ml)
İki büyük tavuk yumurtası
Şeker - kum - 2 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam
Bir bardak kaynar su (hacim 250 ml)
Bir bardak elenmiş premium un
Yarım çay kaşığı soda
Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı
Vanilya şekeri

Kaynar su ile kefir üzerinde muhallebi krep

Adım bir. Ajurlu krep hamurunu kefir üzerinde kaynar su ile karıştırmaya başlayalım. Ürünler oda sıcaklığında kullanılır. Kefir "iyi sıcak" bir duruma ısıtılmalıdır.
Yumurtaları bir kaseye kırın, önce buzdolabından çıkarın. Onlara bir tutam tuz, iki yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilya şekeri dökün. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın. Aydınlanacak, özel bir çaba gösterilmesi gerekmeyecek.
İkinci adım. Isıtılmış kefir dökün ve karıştırın. Ekşi kefir seçin, böylece soda ile daha iyi reaksiyona girer.
Bir bardak su kaynatıyoruz, ince bir dere halinde karışımımıza döküyoruz. Teknoloji şu şekildedir - bir yandan yumurta-kefir kütlesini sürekli olarak çırpıyoruz, diğer yandan bir bardak kaynar su döküyoruz. Bir kerede çok fazla kaynar su dökerseniz yumurtalar kaynar ve kıvrılır, hamur atılmak zorunda kalır.
Kaynar suyu ekledikçe hamur hafiflemeye ve köpürmeye başlayacaktır. Üstte bütün bir köpük kapağı görünecektir. Bu gizli bileşen, fırına istenen delikleri verecek, açık hale getirecek.
Un ekleme zamanı. Karışımımız, eklenen kaynar su nedeniyle sıcaktır. Bu nedenle un, topak oluşturmadan mükemmel bir şekilde çözülecektir. Bir elekten geçirin, bir çırpma teli ile karıştırın. Unum mükemmel bir şekilde çözüldü, hamur homojen hale geldi.
Unun son kısmı ile sodayı karıştırın, hamura ekleyin ve karıştırın. Oranlar doğruysa, olması gerektiği gibi bir hamur elde edeceksiniz. Endişelenme, her şey harika olacak.
Üçüncü adım - bitkisel yağ ekleyin. Bu numara, tavayı sürekli olarak yağla yağlamamanızı sağlayacaktır.
10 dakika "düşünmeye" bırakıyoruz, bu süre zarfında malzemeler birbirine "dayanacak - aşık olacak".
Dördüncü adım pişirme. Düz tabanlı özel bir gözleme tavası alıyoruz. Veya normal bir kızartma tavası, ancak kalın tabanlı. İyi ısıtıyoruz - bu başka bir sır. Kötü bir şekilde yeniden ısıtın, hamurun yarısını bozun.
İlk kez silikon bir fırça ile tavanın altını hafifçe sıvı yağ ile yağlayın. Sonraki tüm zamanlarda hamurun içine döktüğümüz yağ bizim için yeterli olacaktır.
Büyük bir kaşık veya kepçe ile biraz hamur toplayıp tavaya döküp hızlıca döndürüyoruz. Alt kısımda anında şık açık delikler belirir. Burada bir numara var - çok ince bir tabaka dökmeniz gerekiyor, o zaman çok fazla delik olacak. Kalın bir tabaka halinde dökerseniz, çok daha azı olacaktır. Bu yüzden tavaya ince bir tabaka dökmeyi öğrenin.
Ocaktaki ateşi ortalamadan daha büyük yapın. İlk taraf anında pişer. Kenarı bir spatula ile kaldırın - eğer kırmızıysa ve çok gerideyse, ters çevirmeniz gerekir. Nasıl yapacağınız sizin seçiminizdir. Bazı zanaatkâr kadınlar havada fırlatıp takla atarlar. Bazıları eliyle, bazıları spatula ile dönüyor.
Bitmiş güzellikleri köşelere katlayın veya bir tabağa koyun. Yağ veya reçel ile yağlamak gerekli değildir, zaten dolgu deliklerden dışarı akacaktır. İçi doldurulacak, yağlanacak türden bir tarif değil bu. Bu, delikli ince kefir üzerinde narin muhallebi krep tarifi sevenler için bir seçenektir.
Bu miktarda yiyecek iki ila üç kişiyi beslemek için yeterlidir. 1 litre kefir için ürün miktarını dört kat artırın.

Ana hata, hemen kaynar su dökmek değil, ince bir akıntıya dökmektir.
Hamurun sizi rahatsız etmesine izin vermeyin, kesinlikle kreplerden çok daha sıvı olacaktır.
Pişirmeden önce her seferinde bir kepçe ile karıştırın, sonra un dibe çökmez.
Kreplerin patlamasının ana nedeni kötü ısıtılmış bir tavadır. Yüksek ateşte ısıtın, ardından yarı yarıya azaltın.
Tencerenin tabanı boyunca ince bir şekilde dökülmüş bir tabaka, incelik görünümünün anahtarıdır.

Ekşi kremayı balla karıştırın, her seferinde içine bir gözleme daldırın. Bu lezzetli!
Yoğunlaştırılmış süt
çilek reçeli (reçel)
elma püresi

Muhteşem ajur muhallebi krepleri hazır! Lezzetlerinin ve hazırlanma kolaylığının tadını çıkarın. Yakında onları sütte nasıl pişireceğimi anlatacağım ve göstereceğim. Yeni tarifleri kaçırmayın, siteyi ziyaret edin.

Kefir üzerinde muhallebi krep: farklı tarifler ve pişirme sırları

Her zamanki krep yapma yöntemlerini biraz çeşitlendirmek için, yeni tariflerde ustalaşmak yardımcı olacaktır - örneğin, kaynar suyla kefir üzerinde krep deneyebilirsiniz. Choux pasta ürünleri yumuşaktır, tazeliğini uzun süre korur (kurutmayın). Ayrıca yemek pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Klasik ve çeşitleri - kaynar su ile kefir üzerinde çeşitli krep tarifleri düşünün. Bu tariflere göre hazırlanan kreplerin ortak özellikleri güzel renk, gözeneklilik, kavrulmuşluk ve inanılmaz yumuşaklıktır. Ve tabii ki, neredeyse her zaman evde olan minimum ürün.
Yardımcı ipuçları

Mükemmel hamur kıvamına nasıl ulaşılır ve kefir üzerinde muhallebi krepleri pişirmek nasıl daha uygundur? Bu ipuçlarından yararlanın.

İdeal sıcaklık. Malzemelerin soğuk olmaması arzu edilir. Yiyecekleri pişirmeden en az yarım saat önce buzdolabından çıkarın. O zaman çok daha iyi bağlanacaklar.
yemekleri seçiyoruz. Kefirde krep için choux böreği hazırlanırken yumurta karışımına kaynar su ilave edildiğinde karışımın hacmi önemli ölçüde artar. Bu nedenle, bulaşıkları büyük ve derin almak daha iyidir.
"Pişirmemek" için. Kaynar su, olası korkuların aksine, diğer malzemeleri "pişirmez". Ancak bunun için çok ince bir akış halinde kademeli olarak tanıtılması gerekir. Aynı zamanda hamur karıştırılmalıdır.
Tutarlılık. Hamurun sıvı olması en iyisidir, o zaman krepler delikli ince olur. Ve bitmiş kütleyi 15-20 dakika bekletirseniz, unun glüteni şişer (kaynar sudan) ve krepler yırtılmaz.
Hızlı ve doğru. Hamuru tavaya dökmek için plastik bir şişe kullanabilirsiniz. Onunla doğru kısımları ölçmek kolaydır ve damlalar sobanın üzerine düşmez (bu bir kepçe kullanırken olabilir).
Önceden hazırlıyoruz. Hamuru örneğin akşam hazırlayıp ertesi gün kullanabilirsiniz. Pişirme zamanına kadar buzdolabında hava almayan bir kapta saklamanız gerekmektedir.

Kaynar suyla kefir üzerinde ince krep yapmanın klasik yöntemi oldukça "hızlı": Örneğin, misafirlerin size çok yakında gelmesi gerekiyorsa çok uygundur. Çocuklar da bu pankeklere bayılıyor.

kefir (orta yağlı) - 250 mililitre;
kaynar su - 250 mililitre;
un - 200 gram;
yumurta - 2 adet;
rafine bitkisel yağ - 60 mililitre;
şeker - 50 gram;
soda, tuz - bıçağın ucunda.

Yumurtaları, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu güzel, kabarık bir köpük olana kadar çırpın (el çırpma teli veya el mikseri kullanarak).
Köpüğün içine kaynar su dökün, bu sırada yumurta karışımını yavaş yavaş sallayın.
Kefir girin, un, karıştırın (pıhtı olmamalıdır), yağı dökün.
Kızartma tavasını ısıtın, yağ ile fırçalayın.
Hamuru partiler halinde dökün. Bir taraf kızardığında üzerinde kabarcıklar görünecektir - dikkatlice ters çevirin.

Yumurta kullanılmadan

Bu krepler yumurta içermez ve vejeteryanlar, oruç tutanlar veya alerjisi olanlar için mükemmel bir seçimdir. Yemek klasikten biraz farklı ama tadı yine de çok hoş. Ve yemek yapmak biraz daha kolay.

kefir - 0,5 litre;
un - 300 gram;
kaynar su - 250 mililitre;
şeker - 30 gram;
ayçiçek yağı - 40 gram;
tuz, soda - 3 gram.

Tüm malzemeleri (su ve yağ hariç) derin bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynar suya (sürekli karıştırarak) azar azar ince bir akıntı halinde girin.
Yağı dökün, iyice karıştırın.
Her zamanki gibi kızartın.

Kefir ve kaynar su üzerindeki muhallebi krepleri o kadar yumuşak ve hassastır ki spatula üzerinde "yakalanabilirler", ancak bu, karışımın kalitesinin düşük olduğunu göstermez. Bu özelliğe çok yakında alışabilirsiniz ve düzgün bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Ocakta ısıtma ile

Malzemelerin ocakta tutulması gerekeceğinden, bu pek olağan pişirme yöntemi değildir. Bu arada, belirtilen hacimdeki suyun tamamının kullanılmaması da mümkündür.

kefir - 300 mililitre;
yumurta - 2 adet;
şeker - 80 gram;
kaynar su - 250 mililitre;
un - 300 gram;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Yumurtaları tuz, toz şeker ile çırpın, kefire dökün ve hafifçe sallayın.
Karışımı ocağa koyun ve oldukça sıcak olana kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
0,5 su bardağı kaynar su alın ve soda ekleyin. Çok hızlı karıştırın ve sıcak karışıma dökün.
Elenmiş unu porsiyonlar halinde girin.

Gerekirse, hamura daha fazla kaynar su ekleyin. Önemli olan, daha sonra tavada iyi yayılmasıdır - bu, tutarlılığın tam olarak gerektiği gibi olduğu anlamına gelir.

Kaynar su ile kefir üzerinde delikli krepler, hazırlanması özellikle zor olmasa da, masanın gerçek bir dekorasyonudur.

un - 350 gram;
kefir - 0,5 litre;
su - 0,5 litre;
şeker - 2-3 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - ¼ su bardağı;
yumurta - 2 adet.

Suyu kaynatın, içinde toz şeker ve tuzu eritin, ocaktan alın ve buharın biraz çıkmasını bekleyin.
Unu eleyin, kefir hacminin dörtte üçünü dökün, hamuru bir karıştırıcı ile yoğurun.
Kalan kefiri ekleyin, tekrar karıştırın. Karışım kalın ekşi kremaya benzemelidir.
İyice karıştırarak ince bir akışta sıcak su girin.
Yumurtaları çırpın, hamura ekleyin, karıştırın.
Bitkisel yağı girin, kütleyi tekrar iyice karıştırın.
Karışımın "geri kalanından" sonra krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Tava bir kez yağ ile yağlanmalı ve hafif bir pus görünene kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra krepler iyi bir şekilde çıkarılacaktır.

Birçok ev hanımı bu kreplerin ideal olduğunu düşünür - çünkü havadardırlar, pişirirken iyi dönerler, yırtılmazlar ve kenarlarında kurumazlar. Ve ne kefirin asidini ne de sodanın tadını hissetmezler. Herhangi bir kefir muhallebi krep tarifinde ustalaşarak, akrabalarınız veya misafirleriniz için her zaman harika lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep

Krep hemen hemen her ailede en sevilen yemeklerden biridir. Her ev hanımının mutlaka favori bir gözleme tarifi vardır. Daha önce kefirde hiç krep almıyordum, çok kalındılar ve tavaya yapışmışlardı. Ancak en sevilenlerden biri haline gelen kefir krepleri için basit bir tarif vardı ve krepler her zaman ondan çıkıyor.

Kaynar suyla kefir üzerinde lezzetli ve güzel deliklere sahip ince krepler pişirmenizi öneririm. Umarım her şey ilk seferinde sizin için yoluna girer ve adım adım fotoğraflar hata yapmamanıza ve her şeyi doğru pişirmenize yardımcı olur. Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: kefir, yumurta, un, kaynar su, ayçiçek yağı, soda, şeker ve bir tutam tuz.

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep için malzemeler

Kefir 2 su bardağı
2 su bardağı un
yumurta 2 adet
Soda 0,5 çay kaşığı
1 su bardağı kaynar su
şeker 3 yemek kaşığı
Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krepler için adım adım tarif

İlk adım yumurta, şeker ve bir tutam tuzu karıştırmaktır.

Yumurta karışımına yoğurt, un ekleyin ve iyice karıştırın. Kefir, meyve katkılı yoğurt içmekle değiştirilebilir, ardından krepler alışılmadık bir meyveli tada sahip olur. Yapısı gözleme hamuruna benzeyen bir hamur elde etmelisiniz.

Sodalı kaynar suyu hamurun içine dökün ve hızlıca karıştırın. Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Beş dakika sonra hamura ayçiçek yağı ekleyin ve karıştırın.

Krep yapacağımız tavayı güzelce ısıtıyoruz. Krep pişirirken tavayı ısıtmak çok iyidir, o zaman krepler yapışmaz ve sürekli yağla yağlamanıza gerek kalmaz (tavamı ilk gözlemeden önce sadece 1 kez yağlarım, ancak benim tavam en çok Yapışmaz kaplama olmadan yaygın). Az miktarda yağ ile ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya biraz hamur dökün ve yüzeye eşit olarak dağıtın.

Pankekin üzeri deliklerle kapanıp neredeyse mat bir hal aldığında pankekin bir spatula ile diğer tarafına çevrilmesi gerekiyor. Yarım dakika daha kavurup ocaktan alın.
Hazır krepleri ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

Tarifi beğendin mi? Bize teşekkür ettiğinizi söyleyin, sadece arkadaşlarınızla paylaşın. İyi şanlar!

Kaynar su ile kefir üzerinde krep - ajur

Pek çok pankek tarifi denedim, sütü, kefiri, peynir altı suyunu ve kaynar suyu severim, kakaolu çikolatalı pankek bile eşsiz tadıyla öne çıkar. Kreplerden meyveler, meyveler ve tatlı krema ile gözleme pastası bile yapabilirsiniz.

Bugün kaynar suda ve kefirde krep yaptım, son derece lezzetli ve yumuşaklar ve hepsi dantelli, delikli, ince. Kocamın da belirttiği gibi, erişteleri kreplerden geçirebilirsiniz.

Belirtilen miktarda malzemeden 35 adet krep elde ettim. 15 cm çapında bir tavada pişirdim.

Krep ince bile değil, ince. En önemli sır, tavaya yarım kepçe hamur dökün. Ayrıca onları sıcak bir tavada kızartın.

Bu tarif, makalenin sonunda sunulan fotoğraflardan videoda 2 dakikada görüntülenebilir.

Kaynar su ve kefir üzerinde krep

500 ml. kefir
2 yumurta (büyük)
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı soda
250 ml. kaynayan su
2 su bardağı un (250 gram)
Bitkisel yağ 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar

Malzemelerin hazırlanması fazla zaman almaz, tüm malzemeler basit ve uygun fiyatlı, herhangi bir mağazada bulunabilir.

Bugün, her zaman olduğu gibi, en lezzetli ve yumuşak krepleri hazırlamanıza yardımcı olacak fotoğraflarla adım adım bir tarif.

Kaynar su ile kefir üzerinde krep - delikli, ince, bir delikte, fotoğraflı tarif

Tarif basit ve mükemmel, krepleri kızartmak bir zevk, çünkü gerçekten hepsi deliğe çıkıyor.

Bu pankeklerin önemli malzemelerinden biri de kefir. Ev yapımı (köy) kefir kullanabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Evde sütten yapılan kefir kullanıyorum. Test için tam olarak böyle bir kefir kullanacaksanız, taze kefir ekşi olmadığı için taze bir ürün almayın. Ancak kefir oda sıcaklığında en az bir gün bekletilirse zaten daha asidik olacaktır.

Bir mağazadan kefir alırsanız, en az% 2,5 -% 3,2 yağ alın. Umarım bu halledilir.

Malzemeleri ve hamuru yoğuracağınız kabı hazırlayın. 2 yumurtayı bir kaseye sürüyoruz bende köy yumurtası var. Tuz ve şeker ekleyin.

Blender için çırpma aparatı kullanıyorum. Ama fanatizm olmadan. Sonra ılık kefir döküyorum. Kefiri biraz ısıtıyorum ama sadece ısınması için, ısınmaması için. 0.500 ml'im var. kefir.

Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyorum. Önce unu eledim. Tam olarak 2 bardağım var, bardaklar 250 gram.

Unu porsiyonlar halinde dökün, bir bardak dökün, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve ardından ikinci bardağı tekrar karıştırın. Burada topak olmaması için zaten iyi çalışabilirsiniz.

Homojen bir hamur çıkıyor. Hamur, kalın bir gözleme gibi çıkıyor.

Krep hamuruna ince bir akıntı halinde kaynar su dökün. Aynı zamanda hamuru bir çırpma teli ile çırpın.

Krep çırpma teli için hamuru çırpmaya devam ediyoruz, hamur çok kalın olmayacak. Daha sonra hamura bitkisel yağ ekleyip her şeyi karıştırıp oda sıcaklığında yarım saat bekletiyorum. Genellikle mutfak masasının üzerine bırakırım. Bazen derler. "Hamuru dinlenmeye bırakın."

Krepleri sıcak bir tavada kızartıyoruz. İlk gözleme için tavayı bitkisel yağ ile yağlarım. Bazen ilk gözleme "topaklı" çıkıyor, hatta tam olarak ilk gözleme topaklı olduğunda normal kabul ediliyor. Ancak bu büyük olasılıkla yeterince ısıtılmamış bir kızartma tavasından kaynaklanmaktadır.

Dürüst olmak gerekirse, ilk krepimin beklendiği gibi "topaklı" olduğunu itiraf ediyorum, hamuru dökmek için acele ettim. Hatta biraz un eklemem gerektiğini düşündüm. Ancak tava yeterince sıcak olduğunda, krepler harika olacak, deliğe girecek. O yüzden un eklemedim.

Hamuru merkezden kenarlara dökün, bunu ağırlıkta ve sanki tavayı kaydırıyormuş gibi yapmak benim için daha uygun, böylece hamur yayılır ve bir daire oluşur.

Krepleri ince yapmak için hamurdan yarım kepçe dökün.

Krepler narin, delikli ve incedir, bu nedenle pişirme işlemi sırasında bu tarifteki oranların ideal olduğunu fark ettim.

Kreplerin her iki tarafı da kızartılır. Yapışmaz bir tavam var. Kızartmak ya da kızartmamak, kendiniz karar verin.

Kızarmış pankekleri pek sevmeyiz, o yüzden yakmadan kızartmaya çalışıyorum. Özel bir spatula ile dönüyorum.

Kızartma sürecinde gerekirse tava size uygun şekilde bitkisel yağ veya bir parça domuz pastırması ile yağlanmalıdır.

Her gözlemeyi bu şekilde kızartıyoruz. Krep koyuyorum. Her gözleme tereyağı ile yağlanabilir. Ama bunu yapmıyorum çünkü krepler yağlı. Ama bu benim görüşüm.

Örneğin annem, hangi tarifi pişirirse pişirsin, her gözlemeyi her zaman tereyağı ile yağlar. Böylece krepler daha yumuşak, daha lezzetli ve kremsi notalara sahip olur.

Yukarıda zaten yazdım ama tekrar ediyorum tavam küçük, çapı 15 cm, bu miktarda malzemeden tam olarak 35 krep aldım. Özel olarak sayılır.

Hazır krepler bal, reçel, reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ile servis edilebilir ve çeşitli dolgularla doldurulabilir.

Yakın zamanda krepleri süzme peynirle doldurduk ve fırında ekşi krema ile pişirdik. Ekşi kremada süzme peynirli krepler yumuşak ve çok lezzetlidir. Beğendiyseniz deneyebilirsiniz. Bugün krep doldurmuyorum ama onlara bal, reçel ve ekşi krema ile servis yapıyorum.

Krep ile ne yapacağınıza kendiniz karar verin. Örneğin, Maslenitsa'daki büyükannem tüm komşulara hamur işleri ikram etti. Paskalya tatilinde komşulara da turta ikram etti.

Kreplerin tadı mükemmel, her şey ölçülü, sadece yeterli. Ama elbette, örneğin yeterince yoksa, pişirirken ve şeker eklerken krep denemenizi tavsiye ederim. Ancak reçelli krep servis ederseniz, şekere gerek yoktur, çünkü kaynar su ve kefir içeren krepler mide bulandırıcı derecede tatlı olabilir.

Bugün bir zamanlar ailem için hazırladığım başka bir tarifi hatırladım. Bu bir gözleme pastası. Bayramda da yapılabilir. Bir arkadaşım tarifini verdi. Ama uzun zamandır yapıyorum. Çocuklar karaciğeri pek sevmezler.
Krep için alıyoruz:
2 yumurta, 1,5 yemek kaşığı. l. şeker, 0,5 çay kaşığı soda, 0,5 çay kaşığı tuz, 350 ml süt, 200 gr un, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ.
Ama aynı zamanda önemli değil. Herkes kanıtlanmış ve en sevdiği tarife göre gözleme hamuru pişirebilir.
Dolgu:
400 gr tavuk ciğeri, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 havuç, 1 soğan, 50 gr tereyağı, 1 yumurta.
Dekorasyon için 150 gr ekşi krema, 50 gr ketçap alabilirsiniz. tatmak için biber ve tuz.
Yumurtaları şeker, tuz ve soda ile çırpın. 200 ml süt dökün, un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Yavaş yavaş sütün geri kalanını dökün. Krep pişirin.
Doldurmak için karaciğeri kızartın. Havuç, soğan gönderme. biraz da kızartın. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
2 adet pankeki kalıba koyup 2 adet daha kenara ayırın. Dolguyu kalanlar arasında dağıtın. Her krepi bir tüpe yuvarlayın ve bir kalıba koyun.
Yumurtayı çırpın ve üstüne dökün. Kalan pankeklerle üzerini kapatın. Ekşi kremayı ketçapla karıştırın, üst tabakayı yayın ve 20 dakika pişirmek için fırına koyun.
Ya da sadece doldurma ile pankek yayabilir ve kek şeklinde katlayabilirsiniz. Üstüne bir şeyle süsleyin. Böyle bir aperatif kek alacaksınız.

Ve bu tarifi sadece beğenmekle kalmadım, aynı zamanda ilgimi çekti. Biraz uğraştırsa da bence değer. Bunu bu Maslenitsa için yapamayacağız.

Yapılabilir ve gönderiden sonra zaten deneyin. Sonuçta, sadece Maslenitsa için krep pişirmiyoruz.

Olya ben de bir zamanlar böyle bir pasta yapmıştım iyi ki hatırlatmışım. Sadece gerçek, zaten çok fazla krep yedik, bu konuyu geleceğe erteleyeceğiz.
Ayrıca bir krep tarifini de hatırladım, aşağıya yazacağım.

Düğünlerde ve diğer bayramlarda ciğerli kek yapardık. Farklı şekillerde yapılabilir. İlk önce: krep pişirin, her birini mayonez ile yağlayın ve karaciğer dolgusunu hazırlayın ve mayonezin üzerine yayın. Ayrıca yeşil dereotu ekleyin. Yaylı ruloları üst üste istifleyin. Lezzetli kek çıkıyor. Ondan hep hoşlandım.
Ve başka bir tarif, karaciğer krepleri pişirmek ve dolgu ile yağlamak - kızarmış havuç ve soğan, ekşi krema veya mayonezden bir ağ yapın, üstüne dereotu ile güzelce süsleyin, güzelce doğranmış domatesleri koyabilirsiniz. Kek de çok lezzetli.
Uzun zamandır böyle bir şey pişirmemiştim. Gönderiden sonra, hatırlamanız ve yapmanız gerekir.

Ve son zamanlarda böyle bir ciğerli kek hazırladık, tavuk ciğeri. Çok lezzetli çıkıyor. Ciğeri pek sevmem ama bu pastada afiyetle yedim.

Ben de bu pastayı seviyorum. Lezzetli ve aynı zamanda çok doyurucu.

Kaynar suyla kefir üzerinde bu tür krepler yapmayı seviyorum, gerçekten ince ve yumuşak çıkıyorlar, çok lezzetli. Ama ben böyle delikler açmıyorum. Görünüşe göre tarif böyle, burada odak noktası nedir?

Pankek pasta tarifimi yazmak istiyorum. Buna "tavuk" denir. Doğru, içindeki ana hamur puf ama kreplere de ihtiyaç var.
Hamuru şimdi mağazada hazır alıyorum, maya daha iyi.
Krep istediğiniz tarife göre pişirilebilir, ince veya kalın olabilir ama ince olanlar tercih edilir, kek daha lezzetli olur.
Toplamda 5 pankek ihtiyacınız olacak. Hamuru onlar için gerçekten yoğurmak istemiyorum, bu yüzden bir dahaki sefere krep pişirdiğimizde (mümkünse) 5 parça bırakıp tüm aile üyelerinden saklıyoruz.
Doldurmak için ihtiyacınız olan: haşlanmış tavuk eti, haşlanmış yumurta, haşlanmış pirinç, soğanla kızartılmış mantarlar, eritilmiş tereyağı.
Malzemelerin tam sayısını belirtmiyorum, sadece bir seferde biraz almanız gerekiyor.
Zaten anladığınız gibi et ve yumurtaların kaynatılması ve ince ince kıyılması gerekiyor, biz de ince kıyılmış mantarlar kullanıyoruz, hepsini alıyoruz.
Bir kat hamur açıp yuvarlak bir şekil veriyoruz ve bir fırın tepsisine veya büyük bir formda koyuyoruz.
Biraz yağ ile yağlayın, bir kat tavuk koyun.
Sonra üstüne bir gözleme koyuyoruz, yağla yağlıyoruz, yumurta ve pilav dolgusunu koyuyoruz.
Başka bir gözleme, tereyağı, soğanlı mantar tabakası.
Tekrar gözleme, katmanları tekrarlayın.
Dolguyu ince bir tabaka halinde yayın.
Son aşama, açılan ikinci puf böreği tabakasıdır.
Kenarları sıkıştırıyoruz, üstüne çatalla delikler açıyoruz, çiğ yumurta ile yağlayıp fırına gönderiyoruz.
Bu pasta oldukça büyük.
Dolgunun katmanlarını tekrarlamadan bir kez düzenleyerek küçültebilirsiniz.
Çok ilginç, sıradışı ve lezzetli.

Olya, pankek büyüklüğünde puf böreği yapabilir misin? Alt ve üst kek katmanlarının puf böreği olduğu ve aralarında farklı dolgulu krepler olduğu ortaya çıktı. Bu bir kurnik mi?)) Ben sadece bir kurnik pişirmedim. bunu yapmaya çalışmalısın. puf böreği seviyorum. Sadece gönderiden sonra yapacağız. Ayrıca farklı gözleme yedik, vücut için bir nefes almalıyız.
Lezzetli tarif için teşekkürler!

Kaynar su ile kefir üzerinde krep - lezzetli kremalı hamur için en iyi tarifler

Kaynar su ile kefir üzerinde krep nasıl pişirilir?

Bileşime dahil edilen yumurtalar, şeker ve tuzla birlikte her zaman pürüzsüz veya kalın bir köpük haline gelene kadar dövülür.
Tarife bağlı olarak yumurta kütlesine veya unla karıştırıldıktan sonra kaynar su dökülür.
Kefir herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir ve ihtişamlı ürünler için istenirse soda ile karıştırılır.
Krepler, sıcak yağlanmış dökme demir tavada veya özel bir gözleme makinesinde kaynar su ile kefir üzerinde pişirilir.

Kefir üzerinde krep için choux böreği

Kaynar su ile kefir üzerinde krep için uygun şekilde hazırlanmış choux böreği, tüm tadımcıları çıldırtacak böylesine arzu edilen ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında başarının anahtarı olacaktır. Aşağıda okuyabileceğiniz basit kurallara bağlı kalarak, mükemmel yemek lezzetini elde etmek zor olmayacak:

Muhallebi tabanının klasik hazırlanmasında eşit oranlarda kefir, kaynar su ve un kullanılır.
Ana bileşenlerin gerekli hacmi bir bardakla ölçülür ve kural olarak porsiyon başına iki yumurta eklenir.
Tarife göre tabanı kaynar suyla demlerken, kütleyi yoğun bir şekilde karıştırarak küçük porsiyonlar halinde veya ince bir dere halinde dökülür.
Ürünlere ihtişam vermek veya lezzetlerini zenginleştirmek için hamura kabartma tozu veya aroma vericiler (vanilin, vanilya şekeri) eklenebilir.

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep

yumurtalar - 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Kaynar su ile kefir üzerinde lezzetli krepler pişirmek için yumurtaları tuz ve şeker ilavesiyle bir karıştırıcı ile çırpın.
Çırpmaya devam ederek kaynar suya dökün ve ardından kefir.
Ardından un ve tereyağını ekleyip karıştırın.
İnce muhallebi krepleri, yağlanmış bir gözleme makinesinde geleneksel şekilde kefir üzerinde pişirilir.

Kaynar su ile kefir üzerinde ajur krep

kefir, kaynar su ve un - 1 bardak;
yumurtalar - 3 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda veya kabartma tozu - ½ veya 1 çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır, ardından kefir ve un ile karıştırılır.
Kaynayan suya soda veya kabartma tozu atılır, karıştırılır, hamura dökülür ve biraz çırpılır.
Dantelli krepler, sıcak bir tavada kaynar su ile kefir üzerinde pişirilir ve üzerine yağ sürülür.

Kefir üzerinde muhallebi kalın krep

Tarifi aşağıda verilen kaynar su ile kefir üzerinde krepler kalın ve kabarıktır. Önceki varyasyonlardan farklı olarak, doldurma ile doldurulamazlar ve bir zarfa sarılamazlar, ancak ekşi krema, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ve diğer katkı maddeleri ile servis yapmak için en uygun olanlardır. Belirtilen sayıda üründen 6 kişiye ikram yapabilirsiniz.

kefir - 2 su bardağı;
kaynar su - 1 su bardağı;
un - 2,5 su bardağı;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Oda sıcaklığındaki kefir, şeker ve tuz ile çırpılmış yumurta ile karıştırılır.
Elenmiş unu karıştırın.
İçine kaynar su dökülür, üzerine soda ve yağ eklenir.
Ürünleri sıcak bir tavada her iki tarafı da kızartarak pişirin.

Yumurtasız kefir üzerinde muhallebi krep

kefir - 400 mi;
kaynar su - 200 mi;
un - 250 gr;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - ½ çay kaşığı;
soda - ½ çay kaşığı;
kızartmak için yağ.

Şeker, tuz ılık kefirde eritilir ve un ile karıştırılır.
Soda ve yağ ile kaynar su dökün.
Krepler geleneksel şekilde pişirilir.

Kaynar su ile kefir üzerinde hızlı krep

Maya tarifi olmadan yemyeşil sütlü krep

Bugün kefir ve kaynar suda delikli ince ve narin muhallebi krepleri pişireceğiz. Nedense kadınlarda dantel kek pişirme yeteneğinin genetik düzeyde doğasında olduğundan eminim. Önemli olan, çeşitli gözleme koleksiyonuyla sevdiklerinizi memnun etmek için annenizden bazı sırlar öğrenmektir. Muhallebi krepleri çok yönlü bir yemektir. Gözü ve vücudun diğer kısımlarını kırmızı, harika tadıyla ve hostesi sadeliği ve uygulama hızıyla memnun ederler.

Tarifin ana özelliği, hamurun kaynar su ile mayalanmasıdır. Bu manipülasyon sayesinde pişirme sırasında çok sayıda delik oluşur.

Kaynar suyla mayalanan krepler iyidir çünkü hamur daha homojen, yapışkan çıkar. Krep pişirmek gerçek bir zevktir, kolayca dönerler ve asla topaklanmazlar. Bu nedenle, ince ve dantelli bir garanti ile çıkıyorlar.

Kefirde muhallebi krep nasıl pişirilir

Gözleme hamuruna süt, kaynar su yani su, yulaf ezmesi ve irmik katılarak çeşitli şekillerde yapılabilir. Yumurtalı ve yumurtasız yapılan mayalı hamur vardır. Pişirme seçenekleri, krep dolgularını ve servis yöntemlerini değiştirmeyi mümkün kılar.

Kremalı pankek yanında ne servis edilir

Tatlı porsiyon - reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal ve sadece şeker ile. Pek çok insan, ekşi krema ile fırfırlar olmadan krep yemeyi tercih eder. Jambon, somon, herhangi bir hazır salata dilimlerini ince dantelli keklere sararak orijinal bir meze haline getirebilirsiniz.

Kreplere bir eklemeden bahsettiğimiz için, bir dakikanızı ayırıp sizi bağlantıya tıklayarak tanışmaya davet ediyorum. Bazen hamura bir tutam zerdeçal ekliyorum, sonra hamur inanılmaz parlak bir renk alıyor. Vanilya eklemeyi seviyorum.

Krep yapışırsa

Tava yeterince sıcak olmadığında, yağlanmadığında, hamur çok ince olduğunda veya gözleme bir tarafı henüz pişmediğinde olur.
Kefir muhallebilerinde çok nadir görülen krep yapışırsa, hamura patates nişastası ekleyin.

Krep için hangi kefir gider

Uzun bir geçmişten bir içecek almayın, taze bir tane alın, o zaman ürünler beklentilerinizi karşılayacaktır.

Bu arada, kefir mükemmel bir şekilde fermente pişmiş sütle değiştirilir, kekler daha az iştah açıcı değildir.

Kefir ve kaynar su üzerinde muhallebi krep

Delikli pankekleri herkes sever ama herkes yapamaz. Kefirde pişirilmesi, hamurun kaynar su ile mayalanması, kekin lezzetli delikli yapısını elde etmeyi mümkün kılar. Ek olarak, pişirme teknolojisi göz önüne alındığında, kreplerin mükemmel şekilde dönmesi garanti edilir.

Gerekenler:

Un bir bardaktır.
Dik kaynar su - bir bardak.
Kefir - bir bardak.
Yumurtalar - 2 adet.
Ayçiçek yağı - 4 çay kaşığı.
Tuz - ½ küçük kaşık.
Kabartma tozu - ¼ yemek kaşığı.
şeker - 2 çay kaşığı.

Kremalı krepleri kaynar suda adım adım pişirme:

Ürünü oksijenle zenginleştirerek unu elemenizi tavsiye ederim - krepler daha muhteşem.
Yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
Bir kapta tuzu soda ve şekerle birleştirin, yumurtaları çırpın ve tereyağlı kefir dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Her bir kısmı iyice karıştırarak kaltağı küçük porsiyonlara dökün. Acele etmeyin, bu önemli bir nokta, aksi takdirde birçok topak oluşacak ve gerekli homojen duruma ulaşmak daha zor olacaktır.
Suyu kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Test kütlesinin kıvamı sıvı olacaktır - bu normaldir. Kaseyi bir kenara koyun, üzerini kapatın, çeyrek saat bekletin - olgunlaşmasına izin verin.
Tavayı iyice ısıtın - başarının anahtarı bu, ilk krepler "topaklı" olmayacak, kolayca çıkıp dönecekler.
Yağla (bir parça domuz yağı) yağlayın ve işe başlayın.
Hamuru tüm yüzeye yaymak için tavayı yanlara doğru çevirirken hamurdan bir miktar dökün.
Keklerde delikler oluştu ve kenarlar alttan uzaklaşıyor - dönme zamanı.

Kefirde yumurtasız muhallebi krep tarifi

Muhallebi hamuru üzerinde yumurta eklenmeden lezzetli kekler elastik, delikli olarak çıkar.

Almak:

Kefir - 400 ml.
Soda - yarım çay kaşığı.
Un - 250 gr.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Kaynar su - 200 ml.
Şeker - 1,5 yemek kaşığı.
Yağ - 2 büyük kaşık.

Kefir ve kaynar suda nasıl pişirilir:

Kefire şeker, soda ve tuz dökün. Karıştırın ve un ekleyin. Topakları kırmak için iyice karıştırın.
Hamuru karıştırırken kaynar suya dökün. Yağı dökmek ve tekrar karıştırmak için kalır. Topak kalmadığından emin olduktan sonra tavayı ısınması için koyun.
Biraz hamur dökün, ardından krepler ince olur. Hamuru tabana yaymak için tavayı döndürün. Ters çevirin, kızartın ve bir tabağa koyun. Her birine tereyağı sürün. Doldurma ile yapacaksanız - son adım gerekli değildir.

Sütlü muhallebi krep ve delikli kefir

Kaynar suyun yerini alan sütün eklenmesiyle kolaylaştırılan kaynar suyla demlenmiş son derece lezzetli krepler. Doğru, daha kalorili, ama buna katlanmak zorundasın. Ancak incelik ve birçok delik kesinlikle olacaktır. Kefir olmadan sütle lezzetli krepler yapabilirsiniz. Nasıl? Bağlantıyı takip edin ve.

İçindekiler:

Kefir - 500 ml.
Süt bir bardaktır.
Yumurtalar - birkaç adet.
Un - 1-2 su bardağı (ne kadar hamur alacak).
Ayçiçek yağı - 4 küçük kaşık.
şeker - 2 küçük kaşık.
Tuz - yarım yemek kaşığı.

Lezzetli muhallebi krep nasıl yapılır:

Kefiri kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. Karıştırın, içecek parmağınızı taşıyabilecek kadar ısınana kadar bekleyin (yaklaşık 50°C) ve çıkarın.
Tuz, soda, tuz ekleyin, yumurtaları çırpın ve proteinin kıvrılmasına izin vermeden hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş 2/3 un ekleyin, kütleyi yoğurun. Hamur yükselecek ve kabarık ve kabarcıklı hale gelecektir.
Sütü kaynatın, dökün, kuvvetlice karıştırın, kütlenin sulu olduğuna karar verirseniz un ekleyin.
Yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Krep pişirin ve aileyi şımartın.

Kefir "Vologda dantel" üzerinde ajur muhallebi krep

Bileşenlerin oranlarında çok küçük bir fark var ve tadı tamamen farklı. Enfes incelik ve birçok delik iştah açar, not alın, muhallebi krep tarifi kişisel defterinize girilmelidir.

Almak:

Kefir içeceği - bir bardak.
Yumurta.
Un - 150 gr.
Soda - bir çay kaşığının üçte biri.
Yağ - büyük bir kaşık.
Dik kaynar su - yarım bardak.
şeker - bir yemek kaşığı.
Tuz - küçük bir kaşığın üçte biri.

Krep nasıl pişirilir:

Kuru malzemeleri (soda hariç) birleştirin, karıştırın, yumurtayı çırpın.
Tekrar karıştırın ve un ekleyin.
Suyu kaynatın, soda dökün, hızlıca karıştırın ve gelecekteki hamura dökün.
Kütleyi karıştırın ve beş dakika bekletin. Hamura tereyağı eklemek ve pişirmeye başlamak için kalır.

Krep hikayenizde:

Yulaf ezmeli kefir üzerine muhallebi ince krep

Tarif, yumurtasız gözleme ürünlerinin hazırlanması için tasarlanmıştır. Oruç ve diyet için harika. Ama dilerseniz koyun pankekleri yumurta ile bozmazsınız.

İhtiyacın olacak:

Un bir bardaktır.
yulaf ezmesi - ½ su bardağı.
Kabartma tozu - küçük bir kaşık.
Zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık.
şeker - birkaç çay kaşığı.
kefir - yarım bardak.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Ekmek mayası - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım krep pişirme:

Ekşi maya, şeker ve tuzu bir kasede birleştirin, kefir dökün ve karıştırın.
Sonra unu ekleyin, karıştırın ve öğütülmüş yulaf ezmesi pullarını ekleyin. Kıvamı istenen yoğunluğa getirerek kaynar suya dökün. Şimdilik karıştırın ve bir kenara koyun - ısrar edin.
Bir saat sonra kütleyi karıştırın ve delikli kekleri pişirmeye başlayın.

Muhallebi hamuru üzerinde kalın krep - irmikli kefir tarifi

İrmik eklemek krepleri daha yumuşak yapar, deneyin ve kusursuz tadı takdir edeceksiniz. Doku nedeniyle, tortillalar normalden daha kalın çıktıkları için pek iyi dönmüyorlar. Tamamen pişene kadar bekleyin ve ardından dikkatlice ters çevirin.

İçindekiler:

İrmik - ½ su bardağı.
Yumurtalar - üç adet.
Un - 1,5 su bardağı.
Kaynar su - 400 ml.
Kefir - 1,5 su bardağı.
Tuz - büyük bir kaşığın dörtte biri.
Kuru maya - ½ çay kaşığı.
Süt bir bardaktır.
şeker - 1,5 büyük kaşık.
Soda - çeyrek yemek kaşığı.
Yağ - 8 küçük kaşık.

Yemek pişirme:

Ilık süte maya, biraz şeker ve un ekleyin. Karıştırdıktan sonra ılık bir yerde 1/4 saat bekletin.
Unu oksijenle doyurarak eleyin.
Bir kapta yumurtaları şekerin geri kalanıyla karıştırın, tuz.
Biraz un ekleyin, kefir dökün, hamuru yoğurun.
Suyu kaynatın, hamur kütlesine dökün ve karıştırın.
Sonra kalan unu koyun, hamuru, yağı dökün ve hamuru yoğurun. Çok sıvı çıkmayacak, kalın ekşi krema ile sıradan gözleme hamuru arasında bir şey.
Kaseyi bir buçuk saat ılık bir yere koyun, kütle kasenin kenarlarına yükselene kadar bekleyin.
Yumruklayın ve krep pişirmeye başlayın.

Kefir ve mayalı krepler için choux böreği

Kefirdeki krepler her ailede sevilir, annem Maslenitsa'da tam da bu tür krepler pişirir ve onları çeşitli güzelliklerle doldurur. Bu arada, bu tarife göre harika oluyorlar. İlgileniyorum - başka bir makaledeki dikizleme seçenekleri.

Kaynamış su - 500 ml.
Kefir - 1,5 litre.
maya - bir çay kaşığı.
Yumurtalar - üç adet.
şeker - bir yemek kaşığı.
Yağ, tuz.
Un - 2 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

Maya kırıntılarını ve şeker miktarının yarısını ılık suda eritin. Buharın durmasına izin verin.
Derin bir kapta yumurtaları kalan şeker ve tuzla köpürene kadar çırpın.
Kefiri ısıtın, biraz ısıtın ve yumurtaları girin. Karıştırın ve porsiyonlar halinde un ekleyin, iyice yoğurun.
Hamuru dökün, kuvvetlice karıştırın ve kaynar su ekleyin.
Tekrar kuvvetlice karıştırın, ardından kekler deliklerle çıkacaktır.
Hamuru bir havluyla örterek sıcağında "olgunlaşmaya" bırakın.
Bir saat sonra kütleyi yoğurun ve yağ ekleyin. Tekrar karıştırın ve krep pişirin.

Birkaç pankek numarası

Tarifte belirtilen oranlara uyun.
Un farklı olduğu için, miktar her zaman malzemelerde belirtilenle eşleşmez. Test kütlesinin tutarlılığına odaklanın. Choux böreği kalın çıkmamalı, ince bir akıntı halinde tavaya dökülmeli ve ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.
Hamuru "sonraya" bırakmayın, ertesi gün tavaya yapışacaktır.
Tavayı önce sıvı yağ ile yağlayın, ardından bunu periyodik olarak yapın.

Yeteneklerinize güvenmiyorsunuz - kefir ve kaynar su üzerinde kremalı kreplerin adım adım hazırlanmasını içeren bir video tarifi izleyin. Ve her zaman lezzetli olabilir misin?

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır