Domates ve peynirli kabak keki. Lezzetli ve lezzetli bir kabak pastası nasıl yapılır?

Basit ve lezzetli sayısız kabak yemeği var. Önceki yazılarımda çeşitli ve için ayrıntılı tarifler hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Ama sizi kabak yemekleri için daha az lezzetli olmayan başka tariflerle memnun etmek isterim. Bugünkü konumuz kabak tatlısı. Bana göre kabak pastası, tatil masası da dahil olmak üzere her masa için bir dekorasyondur. Üstelik hazırlanışı da oldukça basit, gelin hep birlikte görelim.

Kabak keki - adım adım fotoğraflı tarif

Kabaklı kek için pek çok tarif var ama bugün sizi güzel ve sulu, domatesli kabaklı kekle tanıştırmak istiyorum.

İçindekiler:

kabak - 5-6 küçük
yumurtalar - 3 adet.
domates - 6 adet.
un - 6 yemek kaşığı. l.
mayonez - 200 ml.
dereotu - demet
sarımsak - 4 diş
tatmak için tuz, karabiber
sebze yağı

Kabağı temizleyip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz, tuz ekliyoruz, kabakları suyunu salması için 15 dakika bekletiyoruz.

2. Bu süre zarfında domatesleri dilimler halinde kesin ve preste geçirilen sarımsakları mayoneze ekleyin. Bu arada mayonez de hazırlanabilir. Mağazadan satın alınandan çok daha sağlıklıdır.

3. Kabak kütlesini elinizle bastırarak suyunu kabaktan boşaltabilir veya kabakları bir kevgir içine atıp hafifçe sıkıştırarak sıvıyı sıkabilirsiniz.

4. Yumurtaları kabak karışımına çırpın, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

5. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamur sıvı olmamalıdır, aksi takdirde kekler çevrildiğinde yayılır.

Hamurun cıvık olduğunu düşünüyorsanız un miktarını artırın veya hamura biraz nişasta ekleyin.

6. Krepleri bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada pişirin. Kek sayısı çaplarına bağlı olacaktır. Tarifte belirtilen miktardan 4-5 adet kek çıkmalıdır.

7. Krepleri her iki tarafı da güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kekleri tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakın.

8. Kabak kekini katlayın. İlk kabaklı keki mayonezle yağlayın ve üzerine domates dilimleri koyun. Bunu son pastaya kadar tekrarlıyoruz. Üstte domates olmalı. Pastanın üst kısmı doğranmış dereotu ile süslenebilir.

Domates ve peynirli kabak keki

Domatesler kabakla iyi gider ve ayrıca her yemeği süsler. Domatesli kabak pastası çok zarif görünüyor. Ayrıca peynirle tatlandırırsanız doyurucu ve inanılmaz lezzetli olur. Bu tarif, pastayı fırında pişireceğimiz için öncekinden farklı.

İçindekiler:

kabak - 2-3 orta boy
yumurtalar - 2 adet.
domates - 2 adet.
peynir - 200 gr.
un - 200 gr.
mayonez veya ekşi krema - 200 ml.
dereotu - demet
sarımsak - 3 diş
tatmak için tuz, karabiber
sebze yağı

Öncelikle kek katlarını hazırlayalım. Bu miktardaki malzemelerden 7-8 adet kek çıkıyor. Tabii bu tavanızın çapına da bağlı.

Kabağı temizleyip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyin, 2 yumurtayı çırpın. İyice karıştırın.

2. Unu kabak karışımına dökün ve tekrar yoğurun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

3. Bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada krepleri her iki taraftan kızartın. Her krepin kalınlığı yaklaşık 0,5 cm'dir, bundan sonra krepler soğumalıdır.

Kekler kağıt havlu üzerine birbirinden ayrı olarak serilirse daha hızlı soğur.

4. Kekimiz için kremayı hazırlayın.Dereotu ince ince doğrayıp mayonez veya ekşi krema, tuz, karabiber ile karıştırıp sarımsakları sıkın.

5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domatesleri dilimler halinde kesin.

6. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve pastayı birleştirin. İlk kabaklı keki mayonez kremasıyla yağlayın, üstüne bir kat domates koyun ve üzerine peynir serpin. Bunu son pastaya kadar tekrarlıyoruz. Üst kabuğu mayonezle yağlayın ve üzerine peynir serpin.

7. Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

8. Kabak keki soğuk meze olarak servis edildiğinden, pişirildikten sonra kekin soğuması gerekir.

Bu kabaklı kek inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli, mutlaka deneyin.

Kabaklı gözleme keki - hızlı ve lezzetli

Herhangi bir aşçının yapabileceği minimum miktarda malzeme içeren basit bir tarif. Bu yemeğe özel bir lezzet veren peynirli kek. Bu tarif iyidir çünkü kabak çok miktarda yağda kızartılmaz, fırında pişirilir. Bu pastanın daha hafif ve daha sağlıklı olmasını sağlar.

İçindekiler:

kabak - 3 adet.
beyaz peynir - 180 gr.
ekşi krema - 200 ml.
dereotu - demet
roka - demet
sarımsak - 1 diş
tatmak için tuz, karabiber

Bu tarif için küçük kabakların seçilmesi tavsiye edilir.

Kabağı uzunlamasına yaklaşık 0,5 - 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesip fırın tepsisindeki parşömen kağıdına yerleştiriyoruz. 200 derecede 20 dakika pişirin. Kabak kızarmayacak ama yumuşacık olacak. Pişirdikten sonra soğumaları gerekir.

2. Dereotu ve rokayı ince ince doğrayın. Prensip olarak mutfağınızda bulunan yeşillikler burada işe yarayacaktır. Yeşillikleri ekşi kremayla karıştırın, sarımsakları sıkın, tuz ve biraz karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Pastayı katlamaya başlıyoruz. Bu tarif için dikdörtgen bir tabak uygundur. Kabağı tabağın üzerine, bir tabak yan yana olacak şekilde yerleştirin.

5. Kabakların üzerine ekşi kremayı sürün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

6. Kabağın sonuna kadar bu işlemi tekrarlayın. Üst katman peynir olmalıdır.

Dilerseniz üstünü taze otlarla süsleyebilirsiniz. Pastayı 2-3 saat buzdolabına koyun.

Havuç ve soğan ile kabak keki

Havuç ve soğan dahil çok sayıda farklı malzemeyi içeren başka bir lezzetli kabaklı kek tarifi. Bu meze çok iştah açıcı görünüyor.

Kıyılmış et ve mantarlı kabak keki

Lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Kabak keki kıyma ve pilav ilavesiyle hazırlanır.

Bu güzel yemek, güveç gibi sıcak ya da meze olarak soğuk olarak yenebilir.

İçindekiler:

kabak - 3 - 4 adet.
kıyma - 500 gr.
soğan - 2 adet.
domates - 400 gr.
mantarlar - 400 gr.
pirinç - 3 yemek kaşığı. l.
ekşi krema - 250 ml.
tatmak için tuz, karabiber

Mantar dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Tuz eklemeyi unutmayın.

2. Kıyma da biraz kızartılabilir, daha sonra pişirme süresi kısalır. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin, et için baharat ekleyebilirsiniz.

3. Domatesleri dilimler halinde kesin.

4. Kabağı çok ince şeritler halinde kesin. Bunu bir sebze soyucuyla yapmak uygundur. Her katmanın kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir.

5. Doğranmış kabakları biraz tuzlayın ve bir fırın tepsisine daire şeklinde ve sıkıca yerleştirin, ancak uçları serbestçe sarksın.

6. Kıymayı ve pirinci kekin ortasına yerleştirin. Kabak şeritlerini tekrar üstüne yerleştirin.

7. Kabakların üzerine soğanla kızartılan mantarlar konur.

8. Domates dilimlerini yüzeye rastgele dizin. Bunların çok fazla olmasına gerek yok.

9. Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın.

10. Kabağın serbest uçlarıyla dolguyu kapatın. Güzel bir şekil oluşturuyoruz. Üstünü domateslerle süsleyin.

11. 190 derecede 30-40 dakika pişirin. Kek hazır olmadan 10 dakika önce fırından çıkarın ve üzerine ekşi krema sürün.

Bitmiş pastayı taze otlarla süsleyin. Bu tarife göre hazırlanan pastanın hem sıcak hem de soğuk olarak yenebileceğini bir kez daha unutmayın.

Mantarlı kabaklı kek

Ayrıca mantarlı atıştırmalık kekin kolay tarifini de beğendim. Ve böyle bir pastayı kendim yapmayı denememiş olsam da aromatik, sulu ve lezzetli buldum.

Gördüğünüz gibi kabaklı kekler çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Dolguları değiştirerek her seferinde yeni bir yemek elde edersiniz. Bu yüzden sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmaktan vazgeçmeyin. Üstelik iyi bir kabak hasadı ile yemek ucuz ama lezzetli ve doyurucu olacaktır.

Umarım tariflerimi faydalı bulursunuz ve akşam yemeğinizi veya tatil masanızı bu lezzetli keklerle süslersiniz.

Tarifleri beğendiyseniz sosyal ağlarda paylaşın, izlenimlerinizi ve yorumlarınızı yazın. Geri bildiriminiz için minnettar olurum.

Kabak atıştırmalık keki lezzetli ve sağlıklıdır, içindeki hamurun rolü kızarmış veya fırında kabak, kremanın rolü ise sarımsak sosu olacaktır. Renkli sebze ve otları dekorasyon olarak kullanabilirsiniz, çok güzel olacaktır.

kabak 1 adet (orta boy)
yumurta 4 adet
un 6 yemek kaşığı.
öğütülmüş biber
mayonez
maydanoz
sarımsak

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Bu arada sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın ve her şeyi mayonez ilavesiyle karıştırın.

Her şeyi iyice çırpın. Krepleri bir tavada kızartın. Daha hızlı soğuması için her gözleme ayrı bir tabağa yerleştirilir.

Krepleri sarımsak, mayonez ve maydanozla baharatlayın ve üst üste koyun. Biraz ıslanmasını beklemeniz gerekiyor.

Lezzetli kabak pastası hazır!

Tarif 2: Mantarlı Kabak Kek

Kabak - 4 orta boy parça.
Taze petrol – 500 gram.
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Buğday unu - 6 yemek kaşığı.
Peynir – 200 gram.
Mayonez – 50 gram.
Sarımsak – 2 diş.
Bitkisel yağ – 50 ml.

Kabağı akan su altında yıkayıp sapını kesiyoruz. Kabak genç değilse kabuğunu kesin ve tohumları kesin. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, derin bir kaseye koyun ve suyunu elinizle sıkın. Tavuk yumurtasını sıkılmış kabakla birlikte bir kaseye bölün, un ekleyin, bir tutam tuz, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, bir çorba kaşığı veya kepçe kullanarak kabak hamurunu yüzeyi düzleştirerek yayın. Sebzeli gözlemeyi her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Krepleri hamur bitene kadar aynı şekilde kızartın.

Şimdi pastamızın dolgusunu hazırlayalım. Taze petrolleri temizliyor, duruluyor ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce soğanı kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın ve ocaktan alın. Sarımsakları soyup sarımsak presinden geçiriyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dilediğiniz sert peynir çeşidini kullanabilirsiniz. Ayrı bir kapta doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir ve mayonezi birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Doldurma hazır.

Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Çıkarılabilir saplı yuvarlak bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına bir kabaklı krep yerleştirin. Üzerine peynir sosunu yayın ve mantar dolgusunu sosun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Sonra yine gözleme - sos - doldurma. Pastayı toplayın ve üstünü sosla yağlayın. Kek kalıbını önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına on dakika boyunca yerleştirin. Bu sırada taze otları akan su altında durulayın, ardından kurutun ve ince ince doğrayın. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, ince kıyılmış otlarla süsleyin ve servis yapın.
Mantar tabakalı kabaklı kek hazır!

Tarif 3: Peynirli, domatesli, havuçlu kabaklı kek

Orta boy kabak - 4 adet.
Tavuk yumurtası – 2 adet.
Mayonez – 200 gram.
Peynir – 150 gram.
Havuç – 2 adet.
Soğan - 2 orta boy kafa.
Taze domates – 2 adet.
Buğday unu – 150 gram.
Sarımsak – 2 diş.
Tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.
Kızartma için bitkisel yağ.
Taze dereotu veya maydanoz – 50 gram.

Kabağı akan su altında yıkayıp sapını kesip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Kabağı derin bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve suyunun çıkması için bir süre bekletin. Daha sonra bu meyve suyunun elle sıkılması gerekir. Tavuk yumurtasını kabaklı bir kaseye bölün, un ekleyin, baharat ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Hamur kalın olmalı, bu yüzden biraz daha fazla veya biraz daha az un gerekebilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebze hamurunu bir çorba kaşığı ile yayın ve yüzeyi düzleştirin. Kabak kreplerini her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kreplerimiz soğurken sebze dolgusunu hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanları soyun, durulayın ve ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Sarımsakları soyup sarımsak presinden geçiriyoruz. Taze otları akan su altında durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta mayonezi, doğranmış sarımsağı ve ince doğranmış otları birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Artık pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Düz bir tabağa bir kabak krepi koyun, sarımsak sosuyla yağlayın ve kızarmış sebzeleri eşit bir tabaka halinde üstüne dağıtın. Bir sonraki katman rendelenmiş peynir serpilmiş domates dilimleri olacak. İkinci gözleme ile örtün ve katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Üst krepi sosla yağlayın ve pastayı ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Pastayı atıştırmalık olarak servis edin.
Sebzeli kabaklı kek hazır! Afiyet olsun!

4 numaralı tarif. kabak ve yengeç çubukları ile atıştırmalık kek

Orta boy kabak - 2 adet.
Tavuk yumurtası – 4 adet.
İşlenmiş peynir – 200 gram.
Yengeç çubukları – 100 gram.
Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak – 3 diş.
Mayonez – 100 gram.
Tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.
Bitkisel yağ – 50 ml.

Kabağı yıkayın, rendeleyin, bir kaseye koyun. İki yumurtayı aynı kaseye kırın, tuz ve un ekleyin. İyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve elde edilen hamurdan üç kabaklı krep pişirin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Kalan iki yumurtayı sert bir şekilde haşlayın, soğutun, soyun ve rendeleyin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve mayonezin yarısını karıştırın, karıştırın. Önceden soğutulmuş peyniri rendeliyoruz, sarımsakları soyup sarımsak presinden geçiriyoruz. Sosu hazırlayın: rendelenmiş peyniri, sarımsağı ve mayonezin ikinci yarısını karıştırın.

Bir tabağa bir kabak krepi koyun, yengeç çubuğunun dolgusunu üstüne eşit şekilde yayın, ikinci krepi örtün ve peynir sosunu yayın. Üçüncü krepi yerleştirin, üzerine mayonezle şekilli bir ağ deseni çizin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Yengeç çubuklu kabak keki hazır! Afiyet olsun!

Sıcak mevsimde yağlı yiyecekler istemeyen insanlar, mevsimlik ürünler hazırlamak için tarifler ararlar. Bunlardan biri kabaklı atıştırmalık kekdir - lezzetli, hafif ve sağlıklı bir yemek. Kabak, vücudun su-tuz dengesini düzenleyen ve kanın toksinlerden arındırılmasına katkıda bulunan faydalı mikro elementlerin (potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum) kaynağıdır.

Kabaklı Kek Tarifi

Kabak tarifleri bu ürünün bulunduğu birçok ülkede hanımlar tarafından kullanılmaktadır. Sonuçta vücuttan fazla sıvının ve toksik ürünlerin atılmasına yardımcı olur ve selülitten kurtulmaya yardımcı olur. Kabaktan yapılan kek, bir kişiyi hızla doyurabilecek hafif, besleyici bir yemektir. Yağsız veya çeşitli katkı maddeleri ile yapılabilir: et, domates, mantar.

Sebze

Güzel mutfak başyapıtları herkesi memnun eder. İştah açıcı görünen yemekler özellikle iyidir. Mevsim sebzelerinden yapılan klasik, lezzetli bir pasta masayı süsleyecek ve herhangi bir aile üyesini şaşırtacak. Bu meze ilk uçup gidiyor, geri kalan yemekler ise dokunulmadan kalıyor. Sağlıklı bir sebze keki hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

yumurta – 3 adet;
un – 200 gr;
mayonez veya ekşi krema - 200 gr;
peynir – 200 gr;
sarımsak – 1-2 diş;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Lenten kabaklı kek yapmak için talimatları adım adım izleyin:

Kabağı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun, doğrayın (ince bir rende çok yardımcı olur). Ortaya çıkan kütleyi fazla sıvıdan sıkın.
Yavaş yavaş un, baharat, yumurta ekleyin.
Hamur kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Kabak kreplerini pişirin ve soğumaya bırakın.
Kekler soğurken sosu hazırlayın (ekşi krema, sıkılmış sarımsak ve rendelenmiş peyniri bir kapta karıştırın).
Geriye kalan tek şey pastanın kendisini oluşturmaktır: krepleri (kekleri) üst üste koyun ve üzerlerine sos sürün. Yemeğin yüksekliği herhangi bir miktardadır (malzemeler bitene kadar).

Domates ve peynir ile

Böyle bir meze şenlikli masayı çeşitlendirecek ve aşçıyı basit bir akşam yemeğinde veya misafirlerle buluşurken ana karakter haline getirecek. Sonuçta, böyle bir şaheser sadece muhteşem görünmekle kalmıyor, aynı zamanda mükemmel bir tada, hassas bir dokuya sahip ve açlık hissini hızla bastırıyor. Bileşime dahil edilen domatesler bitmiş ürüne sululuk katar. Gecenin yıldızı olmak için şunları hazırlamanız gerekir:

kabak (orta boy) – 3 adet;
yumurta – 3 adet;
ekşi krema - 100 gr;
sert peynir - 200 gr;
un – 200 gr;
diş sarımsak – 2 adet;
baharatlar - tatmak;
domates (orta) – 4 adet.

Oluşturmayı adım adım talimatları izleyerek hazırlamanız gerekir:

Kabağı hazırlayın (durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun).
Ana bileşeni rende üzerine öğütün ve suyunu ayırın.
Un, tuz, yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Bir kızartma tavası alın, yağı dökün, ısıtın ve kekleri (kabak krepleri) pişirin.
Ayrı bir kapta ekşi krema, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakları karıştırın.
Domatesleri hazırlayın (durulayın, halkalar halinde kesin).
Soğutulmuş krepleri üst üste koyun, kremayla yağlayın ve domatesle süsleyin. Bu şekilde bir katman pastası elde edersiniz.

Kıyma ile

Bu yemeğin tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve tadı en katı gurmeyi bile tatminsiz bırakmayacak. Yeniden oluşturmak için iki yöntem kullanabilirsiniz: kek pişirin veya kabakları halkalar halinde kesin. İlk durumda pastayı yapmak daha hızlı olacak, ikincisinde ise daha zor olacaktır. Her iki durumda da malzemeler aynıdır:

kabak – 3 adet;
yumurta – 3 adet;
un – 200 gr;
ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
diş sarımsak – 2 adet;
baharat - tatmak;
sert peynir - 200 gr;
soğan – 50 gr;
havuç – 1 adet;
kıyma – 300 gr.

Adım adım pişirme talimatları:

Kabağı hazırlayın, doğrayın (ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir), fazla sıvıyı alın.
Un, yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
Elde edilen hamurdan kalın krepleri bir tavada ve bitkisel yağda kızartın. 5-7 adet alacaksınız. Onları soğumaya bırakın.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, sebzeleri bir tavada kızartın.
Kıymayı ekleyin, baharatlayın, bitene kadar kızartın.
Krema yapın (ekşi krema, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakları çırpın).
Pastayı oluşturun (ilk kat gözleme, ikincisi sos, üçüncüsü kıyma, dördüncüsü sos). Doldurma bitene kadar bu şekilde devam edin.

Mantarlı

Bu yemek mantar sevenler için idealdir. Tarif basit ve bitmiş şaheserin fotoğrafı muhteşem. Petrolle doldurulmuş pasta mükemmel bir tada ve narin bir dokuya sahiptir ve aynı zamanda bıçakla mükemmel şekilde kesilebilir. Olarak servis edilebilir. Bu tarifi kullanmak için malzemeleri hazırlamanız gerekir:

kabak – 3 adet;
yumurta – 3 adet;
nişasta veya un – 200 gr;
baharat - tatmak;
petrol – 300 gr;
soğan – 200 gr;
bitkisel yağ – 50 gr;
ekşi krema - 200 gr;
diş sarımsak – 2 adet.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

Hazırlanan kabakları rendeleyin, tuz ekleyin ve fazla sıvının çıkması için bekletin.
Baharat, yumurta, un ekleyin, hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Kekleri (kabak krepleri) pişirin, soğumaya bırakın.
Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Sosu hazırlayın (peynir, ekşi krema, sıkılmış sarımsak karıştırın).
Kabuğu bir tabağa koyun, üzerine sos sürün, mantarları üstüne koyun ve biraz daha kabuk ekleyin.
Bitmiş pastayı serin bir yerde 2 saat demlenmeye bırakın.

Kabak, domates ve peynirle yapılan bu çok lezzetli ve sıradışı sebze pastasını mutlaka deneyin. Sadece bir tatil için mükemmel bir yemek değil. Bu ikramın hazırlanması basittir, lezzetli, ucuz ve güzel olduğu ortaya çıkar - ağır et yemeklerine mükemmel bir alternatif.

İçindekiler:

Kabak keki için hamur:
1 kg. genç kabak veya kabak
3 parça. yumurtalar
125 gr. hamur için ekşi krema
1-1,5 su bardağı un
tuz, öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı. soda
kızartmak için bitkisel yağ
dolgu:
500 gr. olgun etli domates
3-4 diş sarımsak
küçük bir demet dereotu
125 gr. ekşi krema veya mayonez
150-200 gr. sert peynir
yeşil soğanlar

Kabak kekinin harika yanı, bunu önceden yapabilmeniz veya en azından kabak kreplerini önceden pişirebilmenizdir. Krep için, yumuşak kabuklu genç kabak veya daha iyisi kabak alıyoruz. Kabak kalın bir cilde sahipse soyun.
Orta rende üzerine üç kabak, yumurta, tuz, karabiber, soda, ekşi krema ekleyin.

Karıştırın ve ardından porsiyonlar halinde unu ekleyin.

İlk başta hamur oldukça kalındır, ancak kelimenin tam anlamıyla gözünüzün önünde, tuzun etkisi altında kabak suyunu serbest bırakır ve hamur daha sıvı hale gelir. Kabağın sululuğuna ve hamurdaki tuz miktarına bağlı olarak daha fazla veya daha az un gerekebilir. Hamuru tuz ve baharat açısından test edin.
İşte başka bir nüans. Kabaktan (narin yeşil kabuklu bir tür kabak) kabaklı kek yaparsanız, kek güzel yeşil lekelerle çıkacaktır. Sıradan kabaklardan yapılan krepler de sıradan çıkıyor, bu nedenle pastaya daha fazla "yeşillik" eklemek istiyorsanız, hamura biraz ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sos için birkaç dal dereotu bırakın.
Krepleri küçük bir tavada (16-18 cm çapında) pişirmek uygundur. Hamuru, önceden bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya kaşıkla dökün. Aynı kaşığı kullanarak hamuru tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

Kabak keklerini kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Bir tarafı kızarınca diğer tarafa çevirin. Kekleri düz bir kapak kullanarak ters çevirmek uygundur, bunun nasıl yapılacağı detaylıdır.

Bitmiş kekleri bir tabağa koyuyoruz, bu miktardaki malzemeden 7-8 kek alıyoruz.

Ertesi gün veya kabaklı kekler uygun şekilde soğuduğunda, kabaklı keki birleştirin. Bunu yapmak için önce baharatlı ekşi krema sosu hazırlayın. Bu nedenle, ekşi kremaya doğranmış dereotu (2-3 dal) ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin (veya bir sarımsak presinde ezin). Karıştırın, uygun şekilde tuzlayın, sos yumuşak olmamalıdır.
Orta boy domatesler (olgun, etli, tercihen "krema" çeşidi), ince dilimler halinde kesilir.
Orta rende üzerine üç sert veya yarı sert peynir, Rus peyniri veya sevdiğiniz başka bir peynir olabilir.
Sonra her pastayı baharatlı ekşi krema sosuyla yağlıyoruz, birkaç dilim domates koyup üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz.

Son pastayı da aynı şekilde sosla fırçalayıp, domates ve peyniri ekleyip üzerine yeşil soğan serpiyoruz. Hepsi bu kadar, çok iştah açıcı, inanılmaz derecede güzel, domatesli ve peynirli kabak pastası hazır. Prensip olarak masaya servis edebilirsiniz, ancak yine de birkaç saat buzdolabına koymak daha iyidir, böylece kekler sarımsak sosunun tadını ve aromasını daha iyi emer ve ekşi krema sertleştiğinde kesilmesi daha kolay olur. .

Kabak keki kesildiğinde bu kadar güzel çıkıyor)))))))))) Kabaklı keki sevdiyseniz mutlaka deneyin

Siz değerli okurlarıma kabak ve domatesten yapılan nefis sebzeli kekin harika bir tarifini sunuyorum. Her yıl kulübemde çok sayıda kabak olgunlaşıyor. Bu harika diyet sebzesini gerçekten çok seviyorum. Ondan kışın - Acıka - pişiriyorum, yapabilir mi, bütün yaz ailem için farklı sebze kombinasyonlarıyla pişiriyorum, kabak dahil, çok lezzetli çorbalar - ve ben de pişiriyorum ve o da çok lezzetli. Peki adım adım kabaklı kek nasıl yapılır?

Birleştirmek:

5-6 genç kabak (yaklaşık 20-25 cm uzunluğunda)
bir demet dereotu
3 yumurta
5-6 yemek kaşığı un
5-6 orta boy domates
5 diş sarımsak
1-1,5 su bardağı ekşi krema, yoğurt veya ev yapımı mayonez
tuz biber
sebze yağı

Kabaklı atıştırmalık kek

İlk önce kekleri - krepleri hazırlıyoruz. Kabaklı krep nasıl yapılır? Çok basit.

Kabaklarını kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine rendeliyorum. Tuz, karıştırın ve meyve suyu bol miktarda çıkana kadar bırakın.

Kabağı bir kevgir içine aktarıp iyice sıkıyorum. Suyunu ne kadar iyice sıkarsanız kabaklı kekin kabuğu o kadar iyi olur.

Yumurta, doğranmış dereotu ve karabiberi ekliyorum. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.

Şimdi unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Hamur sıvı olmadan oldukça yoğun olmalıdır. Daha sonra kekleri tavada rahatlıkla çevirebilirsiniz. Her ne kadar meyve suyu yine de azar azar serbest bırakılacak.

20-22 cm çapında bir tavayı bitkisel yağla ısıtıyorum. 3-4 yemek kaşığı kabak hamurundan yaydım ve tabakayı tavanın tabanı boyunca düzleştirdim. Pastanın kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. Her iki tarafını da kızartıyorum. Kabuğu çevirirken kırılmaması için dikkatli olun. Ancak bu olsa bile endişelenmeyin, pastada fark edilmeyecektir.

Bu miktardaki hamurdan 4-5 adet kek çıkıyor. Kekleri kesme tahtasına alıp soğumaya bırakın.

Pastayı kaplamak için kullanacağınız ekşi kremaya veya diğer fermente süt ürününe sarımsak ve tuz ekleyin. Ben karıştırırım. Mayonez kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yoktur.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır