Havuçlu kek. Havuçlu kek nasıl yapılır? Havuçlu kek - rahat bir kış ikramı

Havuçlu kek- birçok ailede Noel ve Paskalya tatillerinin ayrılmaz bir arkadaşı. Aroması odayı doldurur ve şenlikli bir ruh hali yaratır. Çocukluktan gelen lezzet, tüm ailenin bir araya gelerek büyükannesinin havuç şaheserini yemek için toplandığı günleri anımsatıyor. Havuçlu keklerini en az bir kez yapmaya değer. Çok basit bir adım adım tarif mükemmel sonuçlar verir. Benim için "sihirli keyif" Starbucks'ı ziyaret etmek ve ardından iki büyük parça mükemmel havuçlu kek yemekti. Gerçek bir izci gibi tarifini aldım, ancak daha sonra buna daha fazla değineceğim.

Havucun tatlı yemeklerinde kullanılması Orta Çağ'da moda oldu. O zamanlar şeker ve çeşitli tatlandırıcılar pahalıydı; sıradan köylülerin böyle bir lüksü karşılayamıyordu. Havuçlu kek– Yemekler lezzetli, çok sağlıklı. Hepsi ana bileşenler sayesinde.

Havuç vücutta kalsiyumun arttırılmasından sorumlu maddeler içerir. Ayrıca kolesterolü düşürmeye de yardımcı olurlar.
Havucun sık tüketilmesi insan derisinin rengini değiştirebilir. Sarı-turuncuya döner.
Kök sebzenin önceki özelliği hayvanat bahçelerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Flamingoların orijinal gölgelerini kaybetmelerini önlemek için havuçla beslenirler. Vahşi doğada kuşlar elbette sebze bahçelerinde takılmazlar. Kabukluları yiyerek renklerini korurlar.
Kök mahsulün başkenti Hotville (ABD) kasabasıdır. Her yıl havuç festivali düzenlenmektedir. Orada “havuç kraliçesi” seçiliyor.
Kök sebze herhangi bir biçimde faydalıdır. Buharda pişirilir, haşlanır, rendelenir - vücut için önemli olan maddeleri kaybetmez.

Havucun faydaları

Havucun faydalarından uzun süre bahsedebiliriz ama vakit kaybetmeyip havuçlu kek yapımına başlamak daha iyidir.

Fotoğraflı klasik bir tarif kullanarak yeni bir yemekle tanışmaya başlayabilirsiniz. Bu çözüm sizi birçok hatadan kurtaracaktır. Görsel materyal havuçlu kekin oranlarını ve kıvamını anlamaya yardımcı olur.

Havuçlu kek: klasik tarif

Yemek tarifi

basit, bunda hiçbir sorun yok. Tatlı çok yumuşak çıkıyor. Hamuru yoğurmadan önce fırın tepsisini yağla yağlayarak hazırlamalısınız. 180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
200 gr ince rendelenmiş havuç;
Elenmiş un 250 g;
Şeker 190 gr Kahverengi kullanabilirsiniz, kekler daha doygun bir renk elde eder;
3 tavuk yumurtası;
150 mililitre bitkisel yağ;
Ceviz;
Baharatlar: tuz, öğütülmüş tarçın;
Vanilin;
Soda;
Kabartma tozu.

Doldurmayı karıştırmak için

ihtiyacınız olacak yemekler:
Mascarpone peyniri 250 gr;
Yoğunlaştırılmış süt.

Yemeği hazırlamaya başlayalım

. Unu, bir tutam tuzu, sodayı, bir çay kaşığı tarçını, kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen kuru karışıma yumurtaları çırpın. Yağ ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Rendelenmiş havuçları kıyılmış cevizle karıştırın, karışımı hamura ekleyin. Karışımı kalıba koyun ve 25 dakika fırına koyun. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın
.

Kremanın yapımı oldukça basittir.

Mascarpone peynirini ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırmanız yeterli. Soğutulmuş pastayı dikkatlice 2 parçaya bölün ve kremayla yayın. Dekorasyon için rendelenmiş çikolata, kakao, badem ezmesi havuç kullanabilirsiniz.

Her şey bir arada, her şey yerli yerinde

Bu yemeğin içindeki her malzeme yerli yerinde. Havuç, kek katmanlarına hoş, zengin bir renk tonu verir ve özel bir tatlılık ve aroma katar. Hamur yoğun çıkıyor ama aynı zamanda hafif. Bu yemek çocukları sevindiriyor. Bu kadar tatlılığın hiçbir zararı yok.

Bir diğer öne çıkan ise baharatlar.

. Bu yemek tarçın, hindistan cevizi ve vanilya ile deneyler yapılmasına olanak sağlar. Fındık, kuru kayısı ve kuru üzüm tadı başarılı bir şekilde vurgulamaktadır. Şekerlenmiş meyveler ve lezzet uygundur.

Tarifler arasındaki temel farklar hamura eklenen malzemeler ve dolgu maddeleri ile ilgilidir. Kremsi ve yağlı dolum seçenekleri mevcuttur. Bazı tarifler keklerin reçelle bulaşmasını önerir.

Havuçlu kek– tarifini deneyebileceğiniz ve denemeniz gereken bir yemek. Bozmak zordur, geliştirmek kolaydır. Elbette, cephanenizde birkaç fikriniz varsa, bir tarifi değiştirmek daha kolaydır. Kanıtlanmış tariflerle tanışmaya devam ediyoruz.

Ekşi krema ile havuçlu kek

Bu kombinasyon çok etkileyici görünüyor: parlak kekler + beyaz hassas krema. Bu kek tarifi daha bütçeye uygundur. İnanılmaz pahalı olan mascarpone peynirine burada ihtiyacınız olmayacak. Bir yemek hazırlamak için birçok mutfakta bulunabilecek standart malzemelere ihtiyacınız vardır:
Şeker (200 gr);
Buğday unu (320 gr);
Kabartma tozu;
Soda;
Sebze yağı;
3 yumurta;
Havuç (500 gr);
Küçük turuncu;
Öğütülmüş tarçın;
Vanilya özü;
Tuz.

Adım adım tarifi dikkatlice yeniden okuyarak lezzetli bir yemek yaratmaya başlamaya değer. Gerekli ekipmanı önceden hazırlamak daha iyidir, bu da pişirme konforunu artırır. Süreci kolaylaştırmak için fotoğraflı bir tarif kullanmak daha iyidir.

Test oluşturmanın ilk aşaması

– havuç hazırlamak. Kök sebzeyi iyice yıkayın ve kurutun. Kabuğu soyun. Sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanabilirsiniz. Soyulmuş kök sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyin.

Portakalı iyice yıkayın. Üç lezzet, tohumlardan kaçınarak meyvenin suyunu sıkın.

Hamuru yoğurmaya başlayalım

. Un, kabartma tozu, soda, tarçını birleştirin. Ayrı ayrı yumurtaları, vanilya özünü, yağı, portakal suyunu mikserle çırpın. Kuru malzemeler ve rendelenmiş kök sebzelerden oluşan bir karışım ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın. Sıvı bir bisküvi karışımı elde ediyoruz.

Pişirmenin bir sonraki aşaması

- kek pişirmek. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hamuru içine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 40 dakika pişirin.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım.

Ekşi krema şunları içerir:
Ekşi krema (600 gr);
Krem koyulaştırıcı;
Pudra şekeri (100 gr).

Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla karıştırın. Pudra şekerinin tamamı tamamen çözülmelidir.

Bitmiş kekleri kalıptan çıkarıp kesip kremayla yayıyoruz. Bitmiş yemeği portakal dilimleriyle süsleyebilir ve soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz.

Yulia Vysotskaya'dan havuçlu kek

Ancak tarif klasikten çok farklı değil.

kendine has özellikleri var

. Burada kesinlikle herhangi bir petrol türü yok. Hamurda bol miktarda fındık bulunur ve krema, krem peynirle karıştırılır. Sonuç, hoş kokulu, lezzetli ve güzel bir yemektir.

Sarıları beyazlardan ayırın. İlklerini şekerle birleştirin ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Şeker tamamen çözülmelidir.
Havuçları iyice yıkayın, kurutun ve soyun. İnce bir rende üzerinde öğütün.
Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün: fındık, badem, ceviz.
Yumurta karışımına kök sebzeleri, fındıkları, unu, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Ayrı ayrı, beyazları stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Bunları dikkatlice karışıma ekleyin.
Testi forma koyduk. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
Pastayı bir saat pişirin, sonra soğutun. Uzunlamasına iki parçaya kesin.
Kremayı oluşturmak için peynirleri karıştırın: mascarpone, krema, oda sıcaklığına getirdikten sonra.
Keklerin içini ve dışını kremayla yağlayın. Yemeği cevizle süsleyin.

Burada çok bilinen bir tatlı, ideal kombinasyonların bulunması açısından inceleniyor. Bu yemek seçkin bir restoranda servis edilmeye veya mutfakta çay eşliğinde aile toplantılarına uygundur. Hazırlık için zaten bildiğimiz malzemelere ihtiyacımız olacak. Adım adım tarif basittir:

Bitkisel yağ ve şekeri iyice karıştırın.
Şekersiz yoğurt ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir sonraki aşama yumurtaların tanıtılmasıdır. Her seferinde bir tane eklenmeli ve her seferinde karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılmalıdır.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, hindistan cevizi, tarçın, tuz.
Havuçları bir karıştırıcıda öğütün. Rende kullanabilirsiniz.
Fındıkları ince ince doğrayın. Ceviz almak daha iyidir; ceviz, badem ve fındık da işe yarar.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
Havuç ve fındık ekleyin. Her şeyi karıştırın, karışımı kalıba gönderin.
170 derecede 30-40 dakika pişirin.
Standart ekşi krema yaymaya uygundur.
Pastayı, nane yapraklarıyla tamamlanan hurmalardan kesilmiş üçgenlerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Sonuç tipik şık bir havuçtur.

Havuçlu kek: en iyi tarif

O halde sıra favorime geldi. Çıkarılan Starbucks imza tarifi. Benim için gerçek bir keşif oldu. Klasik tariften sapmalar azdır ancak sonuç son derece lezzetlidir. Bu, kişisel havuçlu kek tarifleri listemde ilk sırada yer alıyor. İhtiyacın olacak:
180 gr un;
2 yumurta;
200 gr beyaz toz şeker;
200 mililitre bitkisel yağ;
1 çay kaşığı vanilya özü;
Öğütülmüş zencefil (1/3 çay kaşığı);
Öğütülmüş hindistan cevizi (tutam);
Öğütülmüş tarçın (1 çay kaşığı);
Rendelenmiş havuç (170 g);
Kıyılmış ceviz;
Hafif kuru üzüm;
Philadelphia peyniri;
Mascarpone peyniri;
Toz şeker;
Vanilya özü (1 çay kaşığı);
Tereyağı;
Limon suyu.

İlk önce şekeri bitkisel yağla karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Unu, kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Tarçın, hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, vanilya özü ve bir tutam tuz ekleyin. Havucu, cevizi, kuru üzümü ekleyip tüm karışımı karıştırın. Hamur çok yumuşak, sıvı ve aromatik çıkıyor.

Formu hazırlayın. Hamurun ½ kısmını oraya gönderiyoruz. Aynı çapta iki tavanız varsa kekleri aynı anda pişirebilirsiniz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, hamuru 40-45 dakika pişirin.

Kekler pişerken kremayı hazırlamaya başlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle ve pudra şekeriyle karıştırın. Peynirleri ekleyin, homojen bir kütleye getirin. Bir çay kaşığı vanilya özü, birkaç damla limon suyu ekleyin ve karıştırın. Kremayı buzdolabına koyun.

Keklere dönelim. Üstteki şişlikleri bıçak ve olta yardımıyla onlardan ayırıyoruz. İki eşit bisküvi elde ediyoruz. Dondurulmuş kremayı buzdolabından çıkarıp pastayı birleştirmeye başlıyoruz.

Kekleri kremayla yayın. Pastanın üzerini cevizle süsleyip 4 saat buzdolabında bekletin.

Havuçlu kek: yavaş tencerede tarif

Bu tarif kullanışlıdır, pişirme derecesini izlemenize gerek yoktur. Tek yapmanız gereken malzemeleri hazırlamak ve yavaş pişiriciye bırakmak.
Yumurtaları şekerle kalın, kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
Unu, kabartma tozunu karıştırın, porsiyonları sıvıya ekleyin. Vanilin, eritilmiş tereyağı, kıyılmış ceviz ekleyin.
Çok pişirici kasesini yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Pişirme modunu 65 dakikaya ayarlayın.
Krema için süzme peyniri yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri ile bir karıştırıcıda karıştırın.
Bitmiş pastayı soğumaya bırakın ve iki parçaya bölün. Bisküviyi kremayla yayın.

Havuçla ilgili yaşam tüyoları

Havuç lezzetlerinin hazırlanmasını kolaylaştırmak için fotoğraflı bir tarif kullanmalısınız. Asil ev hanımlarının küçük numaraları yardımcı olacaktır. Onların yardımıyla hamur daha kabarık olacak ve yemek mümkün olduğu kadar lezzetli olacak.

Pandispanyanın kabarık ve havadar olmasını sağlamak için hamuru hazırlamadan önce unu ince bir elekten geçirin.
Bitmiş pastanın kırılmasını önlemek için kalıpta 15 dakika bekletmelisiniz. Daha sonra hamuru kalıptan çıkarmak kolay olacaktır.
Havuçlu kek tarifinde zeytinyağı kullanmamak daha iyidir. Hamura acılık katabilir.
Bitmiş pastanın kalıptan iyi çıkmasını sağlamak için "Fransız gömleği" tekniğini tanıyalım. Kabın duvarlarını ve tabanını tereyağıyla iyice yağlayın ve un ekleyin. Daha sonra kalıbı iyice çalkalayıp fazla ununu dökün. Yanmaya karşı koruma sağlamak için duvarlarda gerekli katman oluşturulur.

Alt kategoride tarifin daha birçok ilginç varyasyonunu bulacaksınız. Gönderilerde adım adım talimatlar ve adım adım fotoğraflar yer alıyor. Denemekten korkmayın, o zaman yemekleriniz gerçekten orijinal olacaktır.

Yulia Vysotskaya'nın orijinal tarif koleksiyonunda birkaç havuçlu turta yer alıyor. Bunlar ekşi krema ile yapılan, krema ile yumuşak, ayrıca fındık, tarçın ve zencefil, limon ve fındıkla yapılan aromatik hamur işleridir. Yazımızda, aşağıda sunulan her pasta için Yulia Vysotskaya'nın bir fotoğrafıyla her orijinal tarifin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Tüm pişirme seçeneklerini ayrıntılı olarak ele alalım.

Julia Vysotskaya'dan basit bir havuçlu kek tarifi

Bu tarife aynı zamanda en hassas tarif de denilebilir. Ünlü şefin havuçlu keki tam da böyle çıkıyor. Bu arada, isminin hakkını verecek kadar basit bir şekilde hazırlanıyor.

Yulia Vysotskaya'nın bu havuçlu kek tarifi aşağıdaki adım adım hazırlığı içerir:

Havuçları (1 kg) parçalar halinde kesin ve çift kazanda 20 dakika kaynatın. Bu sırada portakalın kabuğunu çıkarmak ve suyunu sıkmak için özel bir bıçak kullanın.
Bir blender kasesinde havuç parçalarını, suyunu ve
Hamuru 150 gr un ve tereyağından (75 gr) kademeli olarak su (35-50 ml) ilavesiyle yoğurun. Bitmiş hamur kalıbın tabanına dağıtılır, ardından çatalla delinmesi ve yarım saat buzdolabına konulması gerekir.
Yumurtaları (4 adet) şekerli (85 g) ve kremalı (375 ml) bir karıştırıcıyla çırpın. Bundan sonra kremsi karışım havuç-portakal püresi ile birleştirilir.
Havuç-krema karışımını buzdolabındaki kabuğun üzerine yayın. Üzerine küçük parçalar halinde yumuşak tereyağı sürün.
Tatlıyı fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişene kadar pişirin.

Fındıklı havuçlu turta: Yulia Vysotskaya'dan tarif

Yulia Vysotskaya'dan lezzetli bir havuçlu kek aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Yazar, onu küçük bir tavada pişirmenizi tavsiye ediyor, o zaman pasta uzun boylu olacaktır. Hamuru çok sıvı olmamalı, gerekirse tarife göre biraz daha fazla un bile ekleyebilirsiniz.

Havuçlu kek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Yumurtaları (4 adet) şeker (180 g) ve zeytinyağı (300 ml) ile çırpın.
Yumurta kütlesine un (250 gr), rendelenmiş havuç (4 adet), tarçın ve kabartma tozu (her biri 1 çay kaşığı), soda (0,5 çay kaşığı), ayrıca bir tutam hindistan cevizi ve tuz ekleyin. . En sonunda doğranmış fındıklar hamura karıştırılır.
Bitmiş hamur yağlanmış bir biçimde serilir ve kısa süre sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Pastanın hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol edin. Soğuyan pastanın üzerine kremayı sürün.
Kremayı hazırlamak için krem peynir (250 g), krema (100 ml), tereyağı ve şeker (her biri 1 yemek kaşığı) ile çırpılır. Uygulamadan önce buzdolabında yarım saat kadar soğutulmalıdır.

Ekşi krema ile kokulu havuçlu kek

Bu turta özellikle nemli pişmiş ürün severlerin ilgisini çekecek. Aynı zamanda sulu ve yumuşak çıkıyor, böylece çay olmadan bile yiyebilirsiniz.

Yulia Vysotskaya'dan havuçlu kek tarifi önünüzde:

Havuçlar (2 adet) rendelenir ve bütün portakalın kabuğu rendesi ve suyu (35 ml) ile karıştırılır.
Şeker (150 gr) zeytinyağı (210 ml) ile çırpılır, ardından bu karışıma yumurtalar (4 adet) teker teker eklenir.
Yumurta kütlesine un (310 gr), bir paket kabartma tozu, tuz (½ çay kaşığı) ve ekşi krema (250 gr) ekleyin.
Elde edilen hamur havuçla birleştirilir ve bir girintili veya başka herhangi bir kek kalıbına yerleştirilir.
Bitmiş pasta pudra şekeri serpilir.

Havuç ve fındık pişirme

Yu'dan havuç bazlı turta. Bu tarife göre Vysotskaya minimum miktarda unla hazırlanıyor. Bu tarifte böyle bir bileşen neredeyse tamamen fındık ve nişastanın yerini alır.

Turtayı hazırlamanın en başında rendelenmiş havuç (4 adet), un haline getirilmiş fındık (250 gr) ile karıştırılır. Daha sonra elde edilen kütleye un ve nişasta (her biri 2 yemek kaşığı) eklenir, ayrıca kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve hindistancevizi gevreği (küçük bir bardak) eklenir. Hamuru yoğurduktan sonra ayrıca limon suyu ve kabuğu rendesi, şekerle çırpılmış yumurta sarısı (5 adet) (75 g) ve grappa (25 ml) ekleyin. Ünlü İtalyan üzüm bazlı içkisini benzer bir alkollü içecekle değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Son olarak çırpılmış beyazlar hamura eklenir.

Havuçlu turta, Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.

Havuç ve zencefil pişirme

Ünlü bir mutfak yazarından havuçlu turtanın başka bir lezzetli versiyonunu hazırlamanızı öneririz. Yulia Vysotskaya'nın havuçlu kekinin bu tarifi fındıkla yapılana benzer ancak hamura ayrıca tarçın ve zencefil de eklenir. Unlu mamuller inanılmaz derecede lezzetlidir.

Turtayı hazırlamak için yumurtaları (3 adet) şeker (120 g) ve bitkisel yağ (240 ml) ile bir mutfak robotunda düşük hızda çırpın. Daha sonra bunlara kuru un (240 gr), kabartma tozu (1,5 çay kaşığı), tarçın tozu (1 çay kaşığı), öğütülmüş zencefil ve tuz (her biri ¼ çay kaşığı) karışımı eklenir. Son olarak kaba rendelenmiş havuç (3 adet) ve fındık (150 gr) hamura eklenir. Hamur önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirilir. Soğutulan pastanın üzerine krem peynir (220 gr), limon suyu (1 çay kaşığı) ve pudra şekerinden (3 yemek kaşığı) yapılan krema sürülür.

Hamurun içine taze sulu havuç koyarsanız, bu tatlı benzersiz derecede yumuşak, nemli ve lezzetli olacaktır. Havuç lezzetinin avantajı, hazırlanması için gerekli ürünlerin her yerden ve düşük fiyata satın alınabilmesidir.

havuçlu kek nasıl yapılır

Kafeden aldığınız pastanın tadını unutamıyorsanız mutlaka evinizde pişirmeniz gerekir. Havuçlu kek hazırlamak hiç de zor bir iş değil: sadece kekleri pişirmeniz, gerekli tüm malzemeleri tarifte belirtilen oranlarda birleştirmeniz, pişirmeniz, hazırlanan kremayla kaplamanız ve buzdolabına koymanız yeterli. yemeğin iyice ıslanmasına izin verin.

Krem

Ev yapımı havuçlu keki sadece gözenekli ve yumuşak değil, aynı zamanda iyi doymuş hale getirmek için, büyük bir pastayı birkaç katmana kesmeniz ve her birini cömertçe kremayla kaplamanız gerekir. Tercih ettiğiniz havuçlu kek kremasını kullanabilirsiniz: şekerle çırpılmış ekşi krema, muhallebi, tereyağı, yumuşak lor kütlesine dayalı krem peynir.

Bisküvi

Havuç tatlının temeli olarak kullanılır ve haşlanmış veya çiğ olması önemli değildir, asıl mesele sulu olmasıdır. Havuçlu kek katmanları basit bir şekilde yapılır: yumurtalar şekerle birleştirilir, havadar bir köpük halinde dövülür, ardından karışıma un, bitkisel yağ, kabartma tozu ve tada göre çeşitli katkı maddeleri eklenir. Bu havuçlu keki çok pişiricide "Pişirme" programında yaklaşık bir saat veya fırında 30 dakika pişirin.

Havuçlu Kek Tarifi

Bu vitamin dolu turuncu sebzeyi kullanarak birçok farklı yemek yapabilirsiniz. Özellikle hamura kuru meyveler, kuruyemişler veya tropik meyveler ekleyip kekleri tatlı kremayla ıslatırsanız, turtalar ve kekler çok lezzetli olur. Kendinize bir havuçlu kek tarifi seçin ve eviniz için böyle bir incelik pişirmeyi mutlaka deneyin.

Klasik

Pişirme süresi: 4 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 334 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.

Tatlı olarak ev yapımı pişmiş bir iyilik istiyorsanız, bu süngerimsi ve mide bulandırıcı derecede tatlı olmayan bir ikramı düşünün. Ana madde olan havuç sayesinde pastanın dokusu düzgün, gevşek ve elastik hale gelir. Tatlı ekşi kremaya batırılmış klasik havuçlu kekin nasıl pişirileceğini anlatan açıklamayı kaçırmayın.

İçindekiler:

şeker (kahverengi) – 200 gr;
yumurtalar – 3 adet;
tarçın – 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
kaju fıstığı – 150 gr;
soda – 1 çay kaşığı;
tereyağı (sebze) – 150 gr;
un – 320 gr;
havuç – 500 gr;
bal - 3 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 500 ml;
şeker (beyaz) – 100 gr.

Nasıl pişirilir:

180 dereceye kadar ısınması için fırını hemen açın.
Havuçları soyun, durulayın ve ardından ince ince rendeleyin.
Kaju fıstıklarını (ceviz veya cevizle değiştirebilirsiniz) parçalara ayırın.
İki kase hazırlayın: birinde unu tarçın, soda ve kabartma tozuyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, diğerinde ise mikserle 3 dakika çırpın. yumurtalı esmer şeker.
Tatlı yumurta karışımına tereyağı ekleyin, ardından her şeyi tekrar çırpın.
Kuru malzemeleri yumurta karışımına partiler halinde ekleyerek sürekli çırpın. Fındıkları ekleyin ve hamuru bir kaşıkla karıştırın.
Ana kütleye havuç ekleyin, ancak çok fazla meyve suyu çıkarırlarsa sıkın.
Fırın tepsisini yağlayın, biraz un serpin, kalın hamuru dökün ve klasik havuç tatlısını 50 dakika fırına koyun.
Ekşi kremayı çırpın, içine şeker dökün, bal ekleyin. Karışımı soğutun.
Bitmiş, hafifçe soğutulmuş pastayı 3 parçaya kesin, her birini ekşi krema karışımıyla kaplayın.

Ekşi krema ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 259 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ev yapımı tatlılar listenizi genişletmek istiyorsanız bu seçeneği göz önünde bulundurun. Ekşi krema ile havuçlu kek tarifi deneyimsiz bir aşçının bile lezzetli, yumuşak, sulu bir tatlının nasıl hazırlanacağını anlamasına yardımcı olacaktır. Birçok beslenme uzmanının, hamurun kalori içeriğini önemli ölçüde azalttığı için havuçlu yemekler önerdiğini belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

ekşi krema – 300 ml;
un – 250 gr;
şeker – 200 gr;
küçük hindistan cevizi – 0,2 çay kaşığı;
yumurtalar – 3 adet;
tuz – 1 tutam;
havuç – 300 gr;
fındık – 100 gr;
yağ (bitkisel) – 160 ml;
kabartma tozu – 7 gr;
tarçın – 10 gr;
pudra şekeri – 50 gr.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle birleştirin ve köpürene kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan yağı dökün.
Havuçları orta boy talaşlar oluşana kadar rendeleyin ve yumurta-yağ karışımına ekleyin.
Herhangi bir fındık türünün çekirdeklerini doğrayın ve ana kütleye ekleyin.
Kek hamurunu hazırlayın: yumurta-havuç karışımına kabartma tozu, tarçın, un, hindistan cevizi, tuz ekleyin, kıvam viskoz hale gelinceye ve bileşenler tamamen karışana kadar her şeyi karıştırın.
Havuç hamurunu parşömen kaplı kağıt üzerine yerleştirin ve fırında 40 dakika veya yavaş tencerede 60 dakika pişirin.
Ekşi krema yapın: Süt ürününü tozla çırpın. Şimdilik hava kütlesini soğutun.
Pasta artık sıcak olmadığında 2-3 kat halinde kesin, üzerlerini ekşi kremayla kaplayın ve isterseniz süsleyin.

Basit

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 238 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Pek çok ev hanımı, Andy Chef'in bisküvilerinin alışılmadık derecede sulu ve yumuşak olduğunu, bozulmalarının neredeyse imkansız olduğunu biliyor. Havuçtan pişirmek bir istisna değildir. Deneyimli bir şefin ipuçlarıyla basit bir havuçlu kek yapmayı öğrenin. Böyle bir incelik hazırlamanın tam anlamıyla birkaç dakika sürdüğünü belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

fındık – 50 gr;
yumurtalar – 3 adet;
yağ (bitkisel) – 60 ml;
havuç – 0,5 kg;
un – 320 gr;
şeker – 250 gr;
soda – 7 gr;
tarçın tozu – 7 gr;
kabartma tozu – 7 gr.

Nasıl pişirilir:

Havuçları rendeleyin, suyunu sıkın (şimdilik bir bardağa dökün).
Fındıkları doğrayın.
Yumurtaları köpürene kadar çırpın, şekeri ekleyin, yağı dökün. Kuru malzemeleri 3 parçaya bölün, her parçayı, bileşenleri karıştırmayı bırakmadan aşamalı olarak ekleyin. Karıştırırken havuç ve fındık karışımını ekleyin. Hamur çok kuruysa havuç suyu eklemeniz gerekir, ancak kalın kalması için aşırıya kaçmayın.
Havuç hamurunu yağlanmış bir tavaya dökün, hamuru önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.
İstenirse, kabuğun üzerine şeker veya krem peynirle çırpılmış ekşi krema ekleyin.

Peynir kreması ile

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tatlıyı hazırlarken asıl sırrın kremada olduğunu hatırlamakta fayda var: Peynir gece boyunca buzdolabına konulmalı, tereyağı ise oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Krem peynirli havuçlu kekin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin ve her şeyi adım adım takip edin, böylece unlu mamulleriniz mükemmel görünecek ve tadı harika olacaktır.

İçindekiler:

kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
un – 320 gr;
esmer şeker – 200 gr;
soda – 1 çay kaşığı;
yağ (bitkisel) – 150 ml;
fındık – 150 gr;
yumurtalar – 3 adet;
tarçın – 1 yemek kaşığı. l.;
havuç – 500 gr;
lor peyniri – 340 gr;
tereyağı (drenaj) – 115 g;
pudra şekeri – 100 gr;
vanilya özü – 2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Havuçları ince rendeleyin, suyunu süzün ancak dökmeyin. Fındıkları doğrayın.
Yumurta ve şekeri bir kapta birleştirip mikserle 3 dakika çırpın. Yağı dökün ve tekrar karıştırın.
Ayrı olarak kuru malzemeleri (pudra şekeri hariç) karıştırın ve çırpma teli ile karıştırın.
Karıştırırken kuru karışımı yavaş yavaş yumurta-yağ karışımına ekleyin. Fındıklı havuç ekleyin. Hamur çok kuruysa havuçtan kalan bir miktar suyu ekleyin.
Havuç hamurunu 3 parçaya bölüp her birini yağlanmış tavaya dökün ve 25 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğumaya bırakın.
Krem peynir hazırlayın: soğutulmuş lor peyniri, pudra şekeri, yumuşak tereyağı, vanilya özü, mikserle 7 dakika çırpın.
Kekleri soğuttuktan sonra üzerlerine krem peynir sürün ve kekin katmanlarını birleştirin.

Julia Vysotskaya'dan İsviçre

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 248 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: İsviçre.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Havuç kullanan birçok farklı tarif var. Örneğin, bu sebze sayesinde unlu mamuller bile sulu ve yumuşak hale gelir ve daha fazla baharat eklerseniz yemeğin eşsiz bir aroması elde edilir. Havuçları seviyorsanız, ünlü şef Yulia Vysotskaya'nın tavsiyelerine uyarak İsviçre havuçlu kekinin nasıl pişirileceğini öğrenin.

İçindekiler:

havuç – 300 gr;
limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 5 adet;
şeker – 100 gr;
vanilya şekeri – 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
badem – 300 gr;
un (buğday) – 300 gr;
un (patates) – 300 gr;
zencefilli kurabiye için baharat – 1 çay kaşığı;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
pudra şekeri – 150 gr;
protein - 0,5 adet;
kiraz likörü - 2 çay kaşığı;
su – 4 yemek kaşığı. l.;
badem ezmesi havuç – 16 adet.

Nasıl pişirilir:

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın.
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları iki yemek kaşığı soğuk suyla köpük haline getirin. Normal şeker, vanilya ve zencefilli baharat ekleyin. Karıştırın ve tekrar karıştırın.
Köpüğü sarılarla birleştirin, havuçları ekleyin.
Bademleri un ve kabartma tozuyla karıştırın. Karışımı çırpılmış havuç karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hamuru tavaya dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Bitmiş havuçlu keki fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin.
Sır yapın: tatlı tozu bir yumurtanın beyazının yarısıyla karıştırın, yavaş yavaş 2 yemek kaşığı soğuk su ve vişne likörü dökün. Pastayı yağlayın ve badem ezmesi havuçlarıyla süsleyin.

Havuç ve fındık

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Başlangıçta Amerikan mutfağında havuçlu bir lezzet ortaya çıktı, ancak buna Havuçlu kek adını verdiler. Pastanın dokusu hem yoğun hem de gevşektir ve aroması gerçekten eşsizdir. Yavaş pişiricide krem peynirli krema ile iyice ıslatılmış baharatlı havuç ve fındıklı kek için bu tarife göz atın.

İçindekiler:

pudra şekeri – 180 gr;
yumurtalar – 4 adet;
tereyağı – 250 gr;
şeker – 300 gr;
portakal (kabuğu kabuğu) – 0,5 adet;
tarçın – 2 çay kaşığı;
tuz – 1 tutam;
vanilya şekeri – 1 paket;
krem peynir - 200 gr;
havuç – 3 adet;
ceviz – 200 gr;
un – 200 gr;
kabartma tozu – 13 gr.

Nasıl pişirilir:

Havuçları büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurta aklarını ve sarılarını farklı kaplara koyun.
Portakalın yarısının kabuğunu çıkarın ve ince bir şekilde rendeleyin.
Şekeri (200 gr), vanilyayı, tarçını, tuzu bir kaseye dökün, 190 gr tereyağı, narenciye kabuğu rendesi ve yumurta sarısını ekleyin. İyice çırpın.
Başka bir kapta unu kıyılmış cevizle karıştırın, kabartma tozunu ekleyin. Sadece hafif fındıksı bir tat istiyorsanız, çekirdekleri bir blenderde öğütebilirsiniz. Protein kütlesini ekleyin, kalan şekeri ekleyin. Sert zirveler görünene kadar bir mikser ile çırpın.
Her iki çırpılmış karışımı da karıştırın.
Çok pişirici kaseyi yağlayın, parmaklarınızı bitkisel yağla nemlendirin ve havuç-fındık hamurunu içine aktarın.
“Cupcake” modunu ayarlayın (bazı çoklu pişiricilerde “Pişirme”), 1,45 saat pişmeye bırakın.

Yumurta yok

Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu basit adım adım tarif, düşük kalorili ancak lezzetli ve yumuşak bir tatlı yapmanıza yardımcı olacaktır. İncelik, elde edilen pandispanya ile basitçe servis edilebilir, ancak yumurtasız havuçlu keki çikolata sosu, ekşi krema veya meyve ile süsleyip hamura kuru üzüm ve doğranmış fındık eklerseniz daha güzel ve lezzetli olacaktır - burada bedava verin hayal gücünüzü dizginleyin.

İçindekiler:

şeker – 1 yemek kaşığı;
kesilmiş süt (veya kefir) – 1,5 yemek kaşığı;
yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. l.;
un – 2-2,5 yemek kaşığı;
havuç – 3 adet;
soda – 1 çay kaşığı;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
kuru üzüm – 50 gr.

Pişirme metodu:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
Yıkanmış, soyulmuş havuçları ince rendeleyin, bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın.
Başka bir kapta fermente süt ürününü sodayla birleştirip çırpma teli ile iyice ve hızlı bir şekilde karıştırdıktan sonra sıvıya tuz ekleyip tekrar karıştırın.
Sıvı karışımı havuç karışımına dökün ve karıştırın. Çırpma teli ile çalışmayı bırakmadan un ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırdıktan sonra yağı, şişmiş kuru kuru üzümleri ekleyin ve hamuru 15 dakika bekletin.
Demlenmiş havuç karışımını temiz bir pişirme kabına dökün ve gelecekteki pastayı pişirin. Kekin düşmesini önlemek için fırının 50 dakika kadar açılması önerilmez.

Bir kızartma tavasında

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 245 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Pastayı sulu havuçlardan hazırlamak daha iyidir, böylece daha yumuşak ve sulu olur. Bu yemeğin güzelliği, yapımının tam anlamıyla yarım saat sürmesi ve evde bir fırına bile ihtiyacınız olmamasıdır - her şey bir tavada pişirilir. Fotoğraflı bir tarif, bu tatlıyı nasıl yapacağınızı ve bir tavada kefirli havuçlu kekin nasıl çıkacağını anlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

şeker – 200 gr;
mısır nişastası – 40 gr;
havuç – 200 gr;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
yulaf gevreği – 40 gr;
süt – 100 ml;
yumurtalar – 2 adet;
süzme peynir – 300 gr;
yağ (bitkisel) – 1 çay kaşığı;
limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Sütü bir kaseye dökün, yumurtaları orada kırın ve şekerin yarısını ekleyin. Malzemelere yulaf gevreği (tercihen kepek ile) ekleyin, her şeyi karıştırın, pulların şişmesi için tabakları bir kenara koyun.
Yumurta-yulaf karışımına nişasta ve kabartma tozunu ekleyin.
Havuçları ince ince rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
Tavayı yağla yağlayın, havuç hamurunun yarısını dökün ve yüzeye yayın. Kısık ateşte pişirin, kek pişip yüzeyi çiğ görünmeyince çıkarın.
Kalan şekeri süzme peynirin içine dökün, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
Kekleri tatlı lor karışımıyla yağlayın ve birbirine bağlayın. Pastanın birkaç katmanını istiyorsanız, tarifin iki kek katmanı için tasarlandığı gerçeğine dayanarak belirtilen bileşen sayısını artırmanız gerekir.

Mascarpone kremalı

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 318 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzeti bu tarifte anlatıldığı gibi adım adım hazırlarsanız en lezzetli havuçlu keki elde edeceksiniz. Bu pastanın kıvamı gevşek, gözenekli ve havadar olup, sebze sayesinde tatlı sulu olacaktır. Ananas ve krem peynir adı verilen kaplama yemeğe özel bir tat katıyor. Bu havuçlu keki mascarpone ile yapın.

İçindekiler:

krem – 125 mi;
vanilyalı pudra şekeri – 50 gr;
Mascarpone – 125 gr;
kabartma tozu – 10 gr;
yumurtalar – 2 adet;
tereyağı (drenaj) – 180 g;
şeker – 150 gr;
ceviz – 50 gr;
konserve ananas – 100 gr;
un – 180 gr;
havuç – 200 gr.

Nasıl pişirilir:

Eritilmiş tereyağını şekerle çırpın: Karışım beyaza dönmeli ve kabarık hale gelmelidir.
Mikserin hızını düşürmeden yumurtaları tatlı tereyağına ekleyin, ardından darı ununu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz hamuru değiştirin.
Havuçları rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
Ananasları küpler halinde kesin, fındıkları doğrayın ve ardından ürünleri havuç karışımına ekleyin.
Fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve hamuru oraya aktarın. Pastayı 40 dakika fırına koyun.
Mascarpone'u tozla çırpın, karışıma krema ekleyin ve 3 porsiyona bölün.
Krem peyniri şimdilik soğuğa koyun, ardından soğumuş havuçlu kekin üzerine yayın.

muhallebi ile

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 256 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ekşi krema sevmiyorsanız pastanın üzerine muhallebi sürün. Bu, lezzetin tadını etkilemeyecek ve kek daha da sulu ve çok iyi ıslanmış hale gelecektir. Dilerseniz muhallebi ile havuçlu kekin üzerine birkaç kaşık daha kakao ekleyebilirsiniz, o zaman aroması eşsiz olacaktır. Aile üyelerinizden hiçbiri bu pastanın bir parçasını reddedemeyecek.

İçindekiler:

şeker – 350 gr;
yumurtalar – 7 adet;
tereyağı (drenaj) – 50 g;
un - krema için 1 su bardağı ve 40 gr;
havuç – 250 gr;
limon – 0,5 adet;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
kakao – 2 yemek kaşığı. l.;
süt – 500 ml;
vanilin - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Havuçları soyup ince ince rendeleyin.
Narenciyenin kabuğunu çıkarın ve rendeleyin.
3 yumurtayı 150 gr şekerle mikserle çırpın, rendelenmiş havuç ekleyin.
Karıştırıcıyı kapatmadan elenmiş un, vanilin, kakao, kabartma tozunu havuç karışımına azar azar ekleyin.
Bir fırın tepsisini parşömenle yağlayın veya hizalayın ve hamuru fırında 40 dakika pişirin.
Muhallebi hazırlayın: 4 yumurtayı 200 gr şekerle bir tencerede çırpın, 40 gr un ekleyin. Çırpmaya devam ederek sütü dökün ve biraz vanilya ekleyin. Karışımı orta ateşte, kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Kalınlaştırılmış kütleye tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın.
Soğuyan havuçlu keki uzunlamasına kesip her yerini muhallebi krema karışımıyla kaplayın ve pastanın üstünü de kremayla kaplayın. İstediğiniz gibi dekore edin.

Emprenye, kek katmanlarına ek olarak mükemmel kek yapmanın ikinci ana koşuludur. Havuçlu kek kuralın bir istisnası değildir. Bu kremlerden biriyle yağlarsanız yemeğiniz sulu olacaktır:

Muhallebi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, içine un dökülür ve ardından koyulaşana kadar kaynatılır.
Lor. Bu kütleye krem peynir de denir - bu, krem peynirin krema ve tatlı tozla çırpılmasıdır.
Ekşi krema. Soğutulmuş süt ürününü şekerle çırpın ve istenirse limon suyu, vanilya veya bal ekleyin.

Video

Neredeyse herkes havuçları salata, çorba ve turta dolgusu için bitkisel bir malzeme olarak algılıyor. Ancak 16. yüzyılda bu sebzeden tatlı yemekler hazırlanmaya başlandı. Az miktarda havuçtan bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Bunu denedikten sonra hiç kimse hamurun sıradan havuçtan yapıldığını söyleyemez. Bu sebzeden yapılan kek lezzetli, yumuşak ve güzel çıkıyor. Bu inceliği hazırlamak için birçok seçenek var. Her ev hanımı kendisi için en iyi tarifi seçebilecek, bu da herkesi inanılmaz bir tat ve aromayla memnun edecek.

Klasik havuçlu kek - adım adım tarif

Tatlı ilk olarak İtalya'da hazırlandı. Bu sebzenin uygun fiyatlı olması nedeniyle havuçtan pişirme fakir ailelerde hazırlandı. Geçen yüzyılda tarif Büyük Britanya'da yeniden canlandırıldı ve dünyanın birçok ülkesinde popüler hale geldi.

İçindekiler:

ceviz – 40 gr;
un – 260 gr;
havuç – 200 gr;
vanilin – 0,5 çay kaşığı;
tuz;
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
ayçiçek yağı – 150 ml;
çikolata – 100 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker – 200 gr;
yumurta – 3 adet;
mascarpone peyniri – 250 gr.

Hazırlık:

Pastayı hazırlamak için çapı 22 santimetre olan bir kalıp hazırlamanız gerekiyor. Parşömenle örtün. Fırını aç.
Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Fındıkları doğrayın. İyi görünmeleri gerekir, ancak toz olmamalıdır.
Havuçları karıştırın.
Kabın içerisine kabartma tozunu, karbonatı, unu, şekeri ve tarçını ekleyin.
Tereyağını eritin.
Yumurtaları çırpın. Tereyağı ve vanilya ile birleştirin.
Karışımı unun içine dökün. Vurmak.
Fındık ve havuç ekleyin.
Kalıba dökün.
180 derecede yarım saat fırında pişirin. Anla. Kalıptan çıkarmadan mutfakta soğutun.
Mascarpone ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Pastayı kes, iki tane olacak.
Krem uygulayın.
Kekin üzerine iri rendelenmiş çikolata serpin.

Havucun tadı tarçın, vanilya, şekerlenmiş meyve, kakule, portakal veya limon kabuğu rendesi gibi doğal aromalar kullanılarak maskelenebilir.

Fındık ve kuru üzüm ile

Çoğu misafir böyle bir tatlıya karşı temkinlidir. Çok az insan havuçtan yapılan bir yemeğin lezzetli olabileceğine inanacaktır. Ancak bir parçayı denedikten sonra tüm konuklar kesinlikle daha fazlasını isteyecek ve eve gittiklerinde bu alışılmadık lezzetin tarifini bilmek isteyeceklerdir.

İçindekiler:

kuru üzüm – 110 gr;
un – 170 gr;
ayçiçek yağı – 150 ml;
şeker – 130 gr;
tarçın – 5 gr;
ceviz – 110 gr;
hamur için kabartma tozu - 10 g;
yumurta – 250 gr;
krem peynir – 250 gr;
havuç – 260 gr;
pudra şekeri – 100 gr.

Hazırlık:

Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biçerdöver kullanabilirsiniz.
Fındıkları doğrayıcıya yerleştirin. Nihai sonuç un olmalıdır.
Yumurtaları bir kaba koyun. Şeker ekleyin, kabarık köpük elde edilene kadar çırpın.
Yağ dökün. Tekrar dövün.
Havuç, fındık, tarçın ekleyin. Karışım.
Kuru üzümleri durulayın. Yumurta karışımına ekleyin. Karışım.
Unu elemek. Yiyeceklerin bulunduğu kaba dökün.
Hamuru yoğur.
Tavayı parşömenle kaplayın ve kokusuz yağla yağlayın.
Hamurun üzerine dökün.
180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edin, eğer kuru ise bisküviniz hazır demektir.
Peyniri tozla karıştırın.
Pastayı uzunlamasına kesin.
Serin.
Krem uygulayın. Yanlarını ve üstünü de kremayla yağlayın.
Kıyılmış fındıklarla süsleyin.

Soru bölümünde şimdi havuçlu kek yapmayı denemek istiyorum - yoksa kek mi? , Yulia Vysotskaya'dan sonra yazdı... Kimse yapmadı mı? yazar tarafından verilmiştir Mikroskop en iyi cevap Pokhlebkin’in “Halklarımızın Ulusal Mutfakları” kitabındaki tarife göre havuçlu kek (morkupiragas) yapıyorum
İki kek pişirip üzerlerine ekşi krema ve şeker koyuyorum.
Ve baharatlar yerine (anason, lezzet, kabuk, karanfil) vanilin koydum
400 gr havuç, 400 gr şeker, 2 yumurta sarısı, 1 beyaz, 75 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. kaşık - 0,5
su bardağı un (havucun sululuğuna bağlı olarak), 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı.
yemek kaşığı anason, 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 2 çay kaşığı tarçın, 3 tomurcuk karanfil.
1. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, porselen veya cam bir kaseye koyun ve
toz şeker veya pudra şekeri serpin, şeker tamamen emilene kadar bırakın
havuç haline getirilir ve homojen bir kütle oluşur.
2. Sarıları tereyağı ve öğütülmüş baharatlarla beyazlaşana kadar öğütün, havuçla birleştirin
kütle ve un ve çırpılmış beyazları ekleyerek hamuru kreplerde olduğu gibi yoğurun ve ardından ekleyin
kabartma tozu.
3. Hamuru 1,5-2 cm kalınlığında bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kısık ateşte pişirin.
ateş 40 dk.
4. Fırından çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin. Pastayı çırpılmış kremayla servis edin.
Maya Kosenkova
Aydınlanmış
(31455)
Hepsi William Vasilievich'e teşekkürler

Yanıtlayan: 22 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun yanıtlarını içeren bir dizi konu: Şimdi havuçlu kek yapmayı mı denemek istiyorum, yoksa kek mi? , Yulia Vysotskaya'dan sonra yazdı... Kimse yapmadı mı?

Yanıtlayan: Bayan Paris_[guru]
Yaptım - harika olarak tanımladılar ama pek umursamadım... kek ve hepsi bu... ama sen yapabilirsin, gerçi tarifinin ne olduğunu bilmiyorum

Yanıtlayan: Pontelemont Bovin[guru]
3 havuç
240 gr un
200 gr krem peynir
3 yumurta
150 gr ceviz
120 gr esmer şeker
240 mi zeytinyağı
3 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı deniz tuzu

eğer öyleyse, o zaman bu bir zencefilli kurabiyedir, pek de...

sadece bir çörek
Havuç (orta) - 2 adet. (orta rende üzerine rendeleyin)
Tereyağı (yumuşak) - 100 gr.
Bal - 4 yemek kaşığı. l. (üstte) "zor"um var
Yumurtalar - 2 adet.
Un - 1,5 yemek kaşığı. (eleme)
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Kıyılmış fındık - 1/2 yemek kaşığı. (bunu onsuz da yapabilirsiniz!) Tereyağını bal ve yumurtayla çırpın.
Havucu, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Fındık isteğe bağlı!
Yağlanmış bir kalıba yerleştirin - 10*20*6.
Kekin eşit şekilde kabarmasını sağlamak için hamurun üstüne “derin bir oluk” açın.
180 derecede fırınlanır. - 40 dakika ("kuru" maça kadar)

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır