Evde "Anthill" pastası - bir tatlı slaydı! Ev yapımı kek tarifleri "Anthill": sadece kurabiyelerden değil. Karınca yuvası pastası: evde adım adım fotoğraflarla tarif
Ballı Kek
Fotoğraflı bu adım adım tarif, evde klasik bir Anthill pastası hazırlamanıza yardımcı olacak. Bu video tarifine göre Anthill keki yapın
2 saat 40 dakika
425 kcal
4.69/5 (48)
Mutfak aletleri ve eşyaları: Fırın, buzdolabı, blender, kıyma makinesi, fırın tepsisi, cam 200 ml, kaşık, bıçak, silikon spatula, pişirme kağıdı.
İçindekiler
Kek tabanı:
Krem:
- 400 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- 200 gram tereyağı;
- 50 gram haşhaş.
Pastanın görünüşünün tarihi
Bu pastanın olduğuna inanılıyor. ABD'de icat edildi Pennsylvania'daki Alman-Hollandalı sömürgeciler. 
Fuarlarda, festivallerde ve karnavallarda “Huni keki” kıymalı kek yürüyüşçüler arasında çok popülerdi. Daha sonra bu pastanın tarifi tüm dünyaya yayıldı ve birçok ülkenin kendi tarifi var. kıyma makinesi keki. SSCB'de bu pasta "Anthill" adı altında iyi bilinmektedir. Slaydın gerçek bir karınca yuvasına dışa benzerliği nedeniyle adını aldı. Her Sovyet ev hanımı, o zamanlar bile mevcut olan sıradan ürünleri hazırlamak ve kullanmak çok kolay olduğu için size bir Anthill kekinin nasıl pişirileceğini söyleyebilir.
Doğru malzemeler nasıl seçilir
Anthill'in pişirildiği ürünler en yaygın ve uygun fiyatlı ürünler arasında olmasına rağmen, seçim yaparken paketlerin üzerindeki kompozisyonu okumayı unutmayın. Un en yüksek kalitede olmalıdır; tereyağı sadece kremalı inek sütü içermelidir; ekşi krema en az %20 yağ kullanmak daha iyidir. Bütün bunlar, kurabiye tabanınıza ve tüm pastaya, çocukluğumuzdan beri bize tanıdık gelen olağanüstü tadı verecektir. Bir karınca yuvası için yoğunlaştırılmış süt hemen kaynatılarak satın alınabilir, ancak Sovyet zamanlarında her zaman kendi başına kaynatılırdı (o zamanlar satılık başka bir şey yoktu). Yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış sütün bileşimi sadece süt ve şeker içerir - bitkisel yağlar içermez.
Anthill kek yapma fotoğraflı tarif
Bazı acemi ev kadınları merak ediyor: Evde Anthill keki nasıl pişirilir? Bunda zor bir şey yok. Fotoğraflı bu adım adım tarif, evde hızlı ve kolay bir klasik Anthill keki hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Kekin tabanının hazırlanması
Krema yapımı ve pasta montajı
Video tarifi kek Anthill
Evde hiç Anthill keki pişirmeyi denemediyseniz, bu basit tarif size bunu nasıl yapacağınızı söyleyecektir:
Anthill pastası nasıl süslenir
Kek Karınca Yuvası, şekli nedeniyle zaten bir karınca yuvası gibi görünüyor ve ek süslemeler olmadan da yapabilir. Ancak, her hostesin kendi dekorasyon versiyonu vardır. En çok kek dekorasyonunda kullanılır haşhaş, bal, rendelenmiş çikolata, hostesin ilhamını anlatacak her şeyin yanı sıra. Kızılcık, hindistancevizi gevreği, şekerlenmiş meyveler ve hatta taze hurma parçaları ile süslenmiş Anthills ile tanıştım (çok sıradışı ve lezzetli bir kombinasyon, şansınız varsa mutlaka deneyin. Sadece hurmaları kabuklarından ayırmayı unutmayın. ).
Bu tarif orta boy yumurta kullanır. Büyük yumurta kullanıyorsanız bir adet, küçük kullanıyorsanız üç adet yumurta almanız daha iyi olacaktır.
Hamuru fırında fazla pişirmeyin. Aşırı pişmiş kurabiyeler, kek için kabul edilemez olan karakteristik bir yanık tadı ve kokusu alır.
Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmeye karar verirseniz, mantarlı kavanozun suyla kaplı olduğundan emin olun. Pişirme sırasında suyla kaplı olmayan yoğunlaştırılmış süt kavanozlarının “patladığı”, yoğunlaştırılmış sütle etrafındaki her şeyi bulaştırdığı durumlar vardır.
Yoğunlaştırılmış sütü en az iki saat kısık ateşte kaynatın.
Anthill pastası nasıl servis edilir
Anthill pastasını masaya servis etmek daha iyidir tüm. Böylece konuklar, gerçek bir karınca yuvasına olan dış benzerliğini takdir edebilecekler. Pastayı küçük serbest biçimli parçalar halinde kesin. Hem yuvarlak hem de kare şeklindeki geleneksel bir parçayı yemek eşit derecede lezzetli olacaktır. Kokulu ve tatlı, tüm misafirleriniz bu pastayı denemek isteyecek.
Bu harika pastanın tüm lezzetlerini ortaya çıkarmak için, pastanın kendisi çok tatlı olduğu için şekersiz çay veya kahveyi Anthill ile servis edin. Çocuklara kek için süt, klasik yoğurt veya çok tatlı olmayan komposto (örneğin taze veya kuru elmalardan) sunulabilir.
Olası diğer pişirme seçenekleri ve malzemeler
Kremaya kıyılmış kavrulmuş fındık, haşhaş tohumu ve buğulanmış kuru üzüm ekleyerek klasik Sovyet dönemi Anthill kek tarifini çeşitlendirebilirsiniz. Bileşenler birlikte veya ayrı ayrı eklenebilir. Konuklar zaten kapıdaysa veya aniden ailenize lezzetli davranmaya karar verirseniz, tarif size yardımcı olacaktır. Bu tarife göre bir Anthill hazırlarken, pişirme ile uğraşmanıza gerek yoktur, çünkü temel olarak hazır mağazadan satın alınmış çerezlerin kullanılması önerilmiştir. Sovyet döneminde bile, yoğunlaştırılmış sütlü bisküvilerden yapılan Anthill Kek'in en sevilen ev yapımı kek olarak kabul edilmesi boşuna değil. Sonuçta, yoğunlaştırılmış süt kullanıldığında kek tatsız olamaz.
Bu adım adım Anthill kek tarifini yazdım, böylece bu harika pastayı seven ve hala mağazadan satın alan herkes sonunda evde bir Anthill pastası yapmayı anladı ve “gerçek” bir Anthill ile kendilerini memnun edebildi.
Sana en uygun Anthill kek tarifini bana yaz. Seçenekleri bilmekten mutlu olurum.
Temas halinde
Bugün, defalarca üzerinde çalışılan ve zamanla test edilen Anthill keki için klasik tarifi yeniden üreteceğiz. Bir kıyma makinesinden bükülmüş, tereyağı krema ile bulaşmış küçük bir hamur parçası şeklinde basit bir ev yapımı kek, 90'ların başında çok popülerdi. Ancak şimdi bile, diğer tatlı ürünlerindeki muazzam rekabete rağmen, "Anthill" talep görüyor, evde ve şekerleme fabrikalarında aktif olarak hazırlanıyor.
Bu pasta hem günlük bir fincan çay için basit bir tatlı hem de şenlikli bir menünün parçası olarak tatlı bir yemek olabilir. Önceden hamur parçalarını hazırlayıp pişirebilir, krema ile yağlayabilir ve herhangi bir boş dakikada bir slayt oluşturabilirsiniz. Dikkate alınması gereken tek şey, tatlıyı ıslatma zamanıdır, bu nedenle akşamları "Karınca Yuvası" hazırlamak daha iyidir.
İçindekiler: 
Test için:
- tereyağı - 200 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 150 ml;
- kabartma tozu hamuru - 2 çay kaşığı;
- un - 500 gr.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış) - 380 g;
- tereyağı - 200 gr.
Kayıt için:
- haşhaş (isteğe bağlı) - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Adım adım fotoğraflı kek "Anthill" tarifi
"Anthill" pastası için hamur nasıl yapılır
- Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın ve mümkün olduğunca erimesini ve yumuşamasını sağlayın. Esnek yağ kütlesini keyfi olarak kestik, yumurtalarla karıştırdık. Bir kaşıkla ovalayın veya bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın.
- Sütü tereyağı-yumurta karışımına dökün. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş sıvı kütleye ekleyin.
- Yumuşak bir "itaatkar" hamur yoğurun. Ardından, "Karınca yuvası" nın tam olarak nasıl hazırlanacağını seçmelisiniz - bir kıyma makinesi kullanabilir, hamuru elle çok küçük parçalara ayırabilir veya rendeleyebilirsiniz. Örneğimizde, ikinci seçeneği tercih ediyoruz.
- Kolaylık sağlamak için kütleyi, her biri sarılmak film ile sarılmış ve bir buçuk saat dondurucuya koyan 4 eşit parçaya bölüyoruz. Hamur iyice soğumalı ve biraz sertleşmeli, böylece kolayca ovulmalı ve rendeye bulaşmamalıdır. Kıyma makinesi durumunda, hamuru 30-40 dakika buzdolabının rafında tutmak yeterlidir.
- Dondurucudan iki parça soğutulmuş un kütlesi çıkarırız, büyük talaşlarla ovalar ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka dağıtırız.
- 180 derece ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderiyoruz (un parçaları hafif altın rengi olmalı). Benzer şekilde, hamurun geri kalanını ovalayıp pişiriyoruz.
Fotoğraflı pasta kreması "Anthill" tarifi
- Kek soğurken sade bir krema hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağı kabarık olana kadar çırpın.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Homojen bir hafif karamel rengi kütlesi elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çalışıyoruz.
- Soğuyan pişen hamuru küçük parçalara ayırıp kremanın içine yüklüyoruz.
- Tüm parçaların mümkün olduğunca eşit şekilde ıslanması için iyice karıştırın.
- Ramming, kütleyi küçük bir slayt şeklinde bir tabağa koyun.
- İstenirse, karıncaları taklit etmek için pastayı haşhaş tohumu veya rendelenmiş çikolata ile serpin. Ürünü tam emprenye için gece boyunca buzdolabına koyduk.
- Bitmiş pastayı "Anthill" porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Mutlu çay!
Birçoğumuz Anthill keki için sınırsız bir hassasiyet yaşıyoruz. Duygusal duyguların kökleri uzak çocukluğa kadar uzanır - bu inceliğin anneler ve büyükanneler tarafından bizim için pişirildiği zaman. Ve şimdi zamanları birbirine bağlayarak ve gelenek, mutfak becerileri ve Anthill tarifi zincirinden geçerek ailelerimiz için hazırlıyoruz. Bugün, herhangi bir ev hanımı süreci bağımsız olarak bir kamerada yakalayabilir ve çektikten sonra, ailesinin gelecek nesline şu sözlerle verebilir: “Aynı Karınca Yuvası. Fotoğraflı tarif. Kesinlikle talimatlara göre hazırlayın.
Anthill kekinin temeli kurabiye hamurudur ve krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılır. Basit bileşenlerin kombinasyonu her zaman ilk ona girer. Ancak pişirme nüansları farklı sonuçlar verebilir: bazen çarpıcı, bazen başarısız. Bu yüzden Anthill'i daha önce pişirmiş olsanız bile tarife daha yakından bakın: Benim versiyonumu daha çok beğenebilirsiniz!
Hazırlama süresi: 1 saat + 3 saat yoğunlaştırılmış sütü kaynatın / Verim: 12 porsiyon
İçindekiler
Test için:
- buğday unu 3 su bardağı (360 gram)
- 1 su bardağı şeker (130 gram)
- yumurta 2 adet
- tereyağı 190 gram
- soda 0,5 çay kaşığı
- limon suyu 1 çay kaşığı
- bir tutam tuz.
Krema için:
- bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt 200 gram
- tereyağı 210 gram.
Dekorasyon için:
- ceviz 100 gram
- bitter çikolata 200 gram
Anthill kek nasıl yapılır
Keki pişirmeye başlamadan önce, krema için yoğunlaştırılmış sütü kaynatmalısınız. Bu, önceki gece yapılabilir. Derin tabanlı bir tencereye yoğunlaştırılmış sütü kapalı bir teneke kutuya koyun. Kabın üst kısmına ulaşacak kadar su dökün. Ocağın üzerine koyduk. Su kaynar kaynamaz ateşi kısın ki fazla kaynamasın. Zamanı işaretliyoruz. Tavadaki su seviyesini periyodik olarak izliyoruz: sürekli olarak kavanozun üst sınırında kalmalıdır. Buharlaştıkça sıvı ekleyin. 3 saat sonra suyu boşaltın ve kavanozu soğumaya bırakın.
Derin bir kapta yumuşak tereyağı ile toz şekeri karıştırın. Bir spatula ile krem haline getirin.
Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile biraz çırpın.
Yumurtaları tereyağı karışımına dökün ve karıştırın.
Bir elek ile elenmiş bir bardak buğday unu ekleyin. karıştırıyoruz.
Sodayı limon suyuyla söndürüp hamurun içine koyuyoruz. İyice karıştırın.
Unun geri kalanını ekleyin ve elinizle sert bir hamur yoğurun. Hamurdan topuz yapıp streç filme sarıp 15-20 dakika buzlukta bekletiyoruz. Hamur iyi soğutulmuş olmalıdır.
Soğutulmuş hamuru dondurucudan çıkarırız, birkaç parçaya böleriz. Her birini orta büyüklükte delikler olan bir rende üzerine sürüyoruz.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Rendelenmiş hamuru kağıdın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Fırını 180 0 C'ye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini fırına koyun ve hamur altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Bitmiş kurabiyelerle fırın tepsisini fırından çıkarırız, hafifçe soğuturuz.
Hala sıcak olan kurabiyeleri küçük parçalara ayırın. Soğuk mola çok zordur. Bitmiş rendelenmiş kurabiye hamuru, karıncaların kazdığı pasajlara çok benzer.
Karınca yuvası için kremayı hazırlamak için bir kaseye yumuşak tereyağı koyun. Bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt açın ve oraya dökün. Süt başlangıçta yüksek kalitedeyse, kaynatılmış halde viskoz kokulu bir şekerleme gibi görünür. Günaha direnmek ve birkaç kaşık yememek zor! Ama amacımız bir krem ise, o zaman sadece çocuklukta olduğu gibi kavanozu yalamak kalır. 10 dakika boyunca bir karıştırıcı ile yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı çırpın - Anthill kreması hazır.
Geniş bir kaseye kurabiye kırıntılarını koyun ve kremayı dökün. Tüm malzemeleri bir spatula veya elinizle karıştırın.
Kremalı kurabiyeleri düz bir tabağa koyun. Ellerinizi suyla ıslatın ve karınca slaydı şeklinde bir kek oluşturun. Bitmiş ürünü birkaç saat, ideal olarak bir gecede buzdolabına koyarız.
Bitmiş kum kekini eritilmiş çikolata ile dökün ve ceviz kırıntıları serpin. Karınca yuvası hazır.
Karınca yuvası pastası çocukluktan birçok kişiye tanıdık geliyor. Bu çok lezzetli bir muamele. Bu yazıda bu tatlı için 2 tarif sunuyorum: klasik ve hızlı. Klasik versiyon, bir kek kabuğunun pişirilmesini içerir, pişirmeden hızlı bir versiyon hazırlanır, kurabiye kurabiyeleri temel alınır. Herhangi bir seçeneği seçin, her durumda lezzetli olacak!
Pişirme gerektirmeyen lezzetli kekler için daha fazla tarif bulunabilir.
Cake Classic Anthill - adım adım tarif
İçindekiler:
- birinci sınıf un - 400 gr.
- nişasta - 20 gr. (slayt ile 1 yemek kaşığı)
- tereyağı %82,5 - 200 gr. (oda sıcaklığı)
- yumurta - 1 adet.
- pudra şekeri - 100 gr.
- tuz - 1.5 gr.
- karbonatlı maden suyu - 4 yemek kaşığı.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt - 370 gr. (1 banka)
- tereyağı - 100 gr. (oda sıcaklığı)
Dekorasyon için:
- bitter çikolata - 50 gr.
- haşhaş - 17 gr.
Antilli Kek nasıl yapılır.
1. Herhangi bir pastanın hazırlanmasında olduğu gibi, önce pasta için hamur yoğurmanız gerekir. Anthill pastasının hamuru kurabiye yapılır, ancak kurabiye ve tartların pişirildiği klasik kurabiye hamurundan biraz farklıdır. Bu sitede zaten hamur işi yapmanın sırlarını içeren bir tarif var, okuyabilirsiniz. Klasik kısa hamur işi için soğuk tereyağı almanız gerekir. Anthill'i hazırlamak için yağın oda sıcaklığında olması gerekir.
Ilık tereyağı ile hamur, bu durumda gerekli olan daha viskoz ve daha yoğun olacaktır. Soğuk tereyağı ile hamur daha yumuşak ve ufalanır. Karınca yuvasında böyle bir hamur hızla ıslanır ve kek şeklini korumaz. Bu nedenle, yağı buzdolabından önceden çıkardığınızdan emin olun (pişirmeden 30 dakika önce).
2. Isınması için yumurtayı önceden yağla birlikte çıkarın.
Yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir.
3. Krema için kaynamış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. Varenka adı verilen hazır süt satın alırsanız, sonuç çok iyi olmayacaktır. Çünkü mağazadan alınan yoğunlaştırılmış süt çok kalındır. Ve çoğu zaman bu yoğunluk kaynatılarak değil, koyulaştırıcılar (nişasta veya hatta duvar kağıdı macunu) eklenerek elde edilir. Ayrıca, "hamur" genellikle yapay boyalarla renklendirilir. Ve mağazalarımızda henüz GOST'a göre yapılmış tek bir haşlanmış yoğunlaştırılmış süt görmedim.
Hazır bir "varenka" alırsanız, kırıntılarla karıştırmak zor olacak, çok iştah açıcı olmayan bir kütle elde edeceksiniz.
Bu nedenle, en iyi seçenek yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmektir. Bunu yapmak için sadece GOST'a göre yapılmış yüksek kaliteli süt almanız gerekir. Bu tür sütün bileşimi sadece süt ve şeker olmalıdır. Her şey, daha fazlası değil!
Her zaman Rogachevskoye (Belarus) yoğunlaştırılmış süt alırım. Bu süt, çocukluğumda SSCB'de olduğu gibi aynı tat. Hiçbir katkı maddesi içermez. Ne yazık ki, etikette belirtildiği gibi GOST'a göre yapılmış olsa bile Rus üreticilerin yoğunlaştırılmış sütü onunla karşılaştırılamaz. Tabii ki ülkemizde yapılan güzel ve kaliteli ürünleri de görmek isterim... Ama gelelim tarifimize.
Sütün pişirme sırasında patlamaması için (bazılarının yaptığı gibi), bazı nüansları bilmeniz gerekir. İlk önce etiketi kavanozdan çıkarın. Bir tencereye yoğunlaştırılmış süt bir kavanoz koyun ve içine soğuk su dökün. Bankanın patlayabileceği sıcaklık farkındandır, bu nedenle kaynar su ile doldurmayın.
İkinci olarak, tavadaki su seviyesi kavanozun 3-5 cm üzerinde olmalıdır. Kavanozu namlunun üzerine koysan iyi olur. Pişirme sırasında tüm kavanozun su ile kaplanması gerektiğini unutmayın.
Üçüncüsü, pişirme sırasında su kaynarsa, aynı sıcaklık farkını önlemek için sadece kaynar su eklemeniz gerekir.
Kapağın altında orta ateşte su kaynattıktan sonra yoğunlaştırılmış sütü 1,5 saat kaynatın. Sütün sindirilmemesi için bir zamanlayıcı ayarlamak daha iyidir. Kaynayan yoğunlaştırılmış sütü aynı suda soğumaya bırakın, tavadan sadece kapağı çıkarın.
Hamur karıştırma.
4. Yumuşak tereyağını (200 gr.) bir kaseye koyun. Düşük hızda bir mikser (veya çırpma teli) ile tereyağını çırpmaya başlayın. Sadece tereyağını parçalamak için biraz, birkaç saniye çırpın. Üzerine pudra şekeri (100 gr.) ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte çırpın. Çok uzun süre kırbaçlayamazsınız, aksi takdirde kütle ayrılır, yağ kırılır. En fazla 5 dakika çırpın. Bu yüzden pudra şekeri alınır, sadece toz şekerden daha hızlı karışır ve taneler hissedilmez.
5. Bir yumurta alın ve sarısını proteinden ayırın. Bu tarifte protein gerekli değildir. Sarısı bir çatalla biraz karıştırın ve yağlı çekirdeğe ekleyin. Düşük hızda, sarısı tereyağı ile karıştırın (veya sadece elle bir çırpma teli ile).
6. Hamuru daha plastik hale getirmek için içine biraz gazlı maden suyu (4 yemek kaşığı) koymanız gerekir. Gaz, hamuru daha havadar hale getirecektir. Hamuru tekrar hızlı bir şekilde çırpın.
Tereyağını çırpın, pudra şekerini, ardından yumurta sarısını, ardından maden suyunu ekleyin. 7. Ayrı bir kapta elenmiş un, tuz ve nişastayı karıştırın. Hamuru ufalamak için nişasta gereklidir. Tuz da şekerin etkisini artırır, bu nedenle pişirme işlemine her zaman bir tutam tuz ekleyin.
8. Elde edilen un karışımının yarısını tereyağına koyun ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
9. Şimdi kalan unu hamurun içine koyun (kasede biraz un bırakın -2-3 yemek kaşığı) ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
10. Tahtaya kalan unu serpin, hamuru üzerine koyun ve son olarak elinizle yoğurun. Bitmiş hamur pürüzsüz, mat, dokuda yumuşak hamuru benzer.
Unu nişasta ve tuzla karıştırın, hamuru yoğurun. Soğutma ve hamur pişirme.
11. Hamuru 4 parçaya bölün, her parçadan sosisleri yuvarlayın ve streç filme sarın. Hamur parçalarını 30 dakika buzdolabına koyun. Bütün bir hamur topunu parçalara ayırmadan soğutursanız, 2 saat sürecektir.
12. Hamur iyice soğuduğunda kıyma makinesinden geçirilmelidir. Hemen bir fırın tepsisi hazırlayın ve parşömen kağıdı ile hizalayın. Parşömeni yağla yağlamak gerekli değildir, hamur zaten yağlıdır. Kıyma makinesinden çıkacak hamur hemen tek kat halinde parşömen üzerine serilir.
Kıyma makinesi yoksa hamur rendelenebilir. Ancak bunun için hamurun dondurucuda tutulması gerekecektir.
Ayrıca fırını 200 dereceye ısıtmayı da unutmayın. Bu sıcaklıkta hamur hızla bir kabuk tutacak, yayılmayacak, gevrek hale gelecektir.
13. Hamuru altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.
Anthill kek için krem hazırlanması.
14.Şimdi Anthill için kremayı hazırlayın. Bir kavanoz soğutulmuş yoğunlaştırılmış süt açın. Fazla pişmiş olmamalıdır. Bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını koyun, mikserle biraz çırpın. Tereyağının sütle aynı sıcaklıkta olması gerekir ki ayrılmaması için.
15. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Uzun bir süre, 5 dakikadan fazla dövmenize gerek yok. Krem topaklar olmadan homojen olmalıdır.
Karınca Montajı.
16. Hamur pişince fırından çıkarın. Hamuru soğuması için parşömen üzerine koyun, fırın tepsisinden çıkarın.
17. Soğuyan hamuru elinizle krema haline getirin. Parçaların boyutu 1-2 cm olmalı, kırıntıları bir kaşıkla krema ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir tabağa dökün. Karınca yuvasının şeklini iyi tutması için, iyice kurcalayarak parçalara ayırın. Bir koni oluşturun.
19. Kekin daha hızlı sertleşmesi için şeker gibi bir tabakla streç filme sarın.
20. Katılaşması için buzdolabında 1 saat bekletin.
21. Bitmiş pastayı haşhaş tohumu ve rendelenmiş çikolata ile serpin. Yani gerçek bir Anthill'e çok benzeyecek.
22. Herhangi bir çay partisi için mükemmel olan bu lezzetli pastayı servis edin.
Pişirme olmadan Kek Anthill - hızlı bir seçenek
Hamur pişirmek için zaman veya istek yoksa, kurabiyelerden Anthill kek yapabilirsiniz. Bu yöntem çok daha hızlı, ama kişisel olarak benim için sorun şu ki şu anda iyi çerezler bulamıyorsunuz. Demek istediğim, mağazadan alınan tüm şekerlemeler trans yağ içeren margarinden yapılır. Peki, tamam, şimdi doğru beslenme hakkında konuşmayacağım, özellikle de pasta yapacağımız için.
Hızlı bir Anthill için ihtiyacınız olan:
- kurabiye kurabiye - 500 gr.
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 450 gr.
- tereyağı - 180 gr. (oda sıcaklığı)
- fındık (herhangi bir) - isteğe bağlı
- haşhaş - 2 yemek kaşığı.
- çikolata - 50-70 gr.
Gördüğünüz gibi, yoğunlaştırılmış süt önceden kaynatılmış olarak alınabilir, bu da yemek pişirmek için daha fazla zaman kazandıracaktır.
Pişirmeden kurabiyelerden Anthill nasıl yapılır.
1. Tereyağının yumuşaması için buzdolabından önceden alınması gerekir. Kremayı çırparken, kremin pul pul dökülmemesi için tüm bileşenlerin aynı sıcaklıkta olması gerekir.
2. Fıstık varsa kekin içine de konulabilir, yeni bir tat eklenir. Fındıkların bir tavada biraz kurutulması gerekiyor, bu yüzden çok daha kokulu olacaklar. Cevizleri bir torbaya koyarak oklava ile öğütebilirsiniz.
3. Derin bir kapta kurabiyeleri öğütmeniz gerekir. Bu ellerinizle yapılabilir, fındık gibi bir oklava kullanabilirsiniz. Ama önce kurabiyeleri dar bir poşete koyun ki mutfağın etrafına dağılmasınlar. Kurabiyeleri kırmanıza gerek yok. 2 cm'ye kadar parçalar halinde olmalıdır.
4. Doğranmış karaciğere fındık ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Haşhaş. Bu kuru malzemeleri karıştırın.
5. Kremayı hazırlayın. Bir kaseye kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağı koyun. Bu malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Kremayı bisküvilerle iyice karıştırın.
7. Uygun bir plakayı folyo ile kapatın. Kek hamurunu folyonun üzerine yayın. İstenen şekli oluşturmak için folyoyu kullanın. Folyo, kekin daha hızlı yerleşmesine, sertleşmesine ve tabağa yayılmamasına yardımcı olacaktır.
8. Kremanın sertleşmesi için pastayı en az 30 dakika buzdolabında folyoya koyun.
9. Bitmiş pastayı rendelenmiş çikolata ve haşhaş tohumu ile süsleyin.
10. İşte çok lezzetli olacak hızlı bir pasta.
Anthill'i önerilen tariflerden herhangi birine göre pişirin ve lezzetli bir pasta elde edin. Ve ikinci seçenek beklenmedik misafirler için hızlı bir şekilde hazırlanabilir (önemli olan tüm ürünlerin elinizin altında olmasıdır).
Ve şenlikli masa için pişirin - kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir tada sahip bir pasta!
Temas halinde