Hazır puf kekli kek tatlı değildir. Hazır keklerden kek "Napolyon"


kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş


Hazır keklerden tavuk ve mantarlı atıştırmalık kek "Napolyon", beğeninize göre herhangi bir dolgu ekleyebileceğiniz bir tür soğuk şekersiz puf böreği turtasıdır. Bu tarifte, katman için "krema", baharatlar ve acı biberle tatlandırılmış kalın, aromatik bir sosta haşlanmış tavuk fileto ve mantarlardan yapılır. Atıştırmalığın porsiyonlar halinde iyi kesilmesi için ıslatılması yaklaşık 4 saat sürer, ancak atıştırmayı gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.
Geçen sefer teklif ettiğimizi hatırlayın.

Hazırlanması 30 dakika sürecektir (+ emprenye için ek 3-4 saat). Bu malzemeler 6 porsiyon yapar.

İçindekiler:

- puf kekleri - 1 paket;
- tavuk fileto - 500 gr;
- petrol - 150 gr;
- havuç - 70 gr;
- soğan - 70 gr;
- kereviz - 50 gr;
- tavuk suyu - 200 ml;
- ekşi krema - 130 gr;
- buğday unu - 35 gr;
- bitkisel yağ, tuz, baharatlar;
- pul biber, zeytin, fesleğen.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir




Soğan kafasını ince ince doğrayın. Havuçları büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Kereviz saplarını ve yeşilliklerini küçük küpler halinde kesiyoruz.





Tavuk filetoyu damar boyunca ince dilimler halinde kesin.





Mantarları nemli bir bezle silip ince dilimler halinde kesiyoruz.







Bir tavada 1,5 yemek kaşığı kokusuz rafine bitkisel yağı ısıtın. Önce soğanları kavurun ardından havuç ve kerevizi ekleyin. 5 dakika sonra tavuk filetoyu koyun, 3-4 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin.





Her şeyi orta ateşte 6-7 dakika pişirin, buğday unu dökün, karıştırın.





Tavuk suyunu tavaya dökün, ekşi krema, tadına göre tuz ekleyin. Baharat ekleyin - tavuk için köri baharatı, doğranmış acı biber kabuğu. Sosu yaklaşık 5 dakika kaynatın.







Hazır puf kekleri alıp dekorasyon için bir kenara ayırıyoruz. Pastayı bir tabağa veya tahtaya koyuyoruz, üstüne tavuk ve mantarlı sosu koyuyoruz.





Napolyon atıştırmalık pastasını topluyoruz, üstünü sosla cömertçe yağlıyoruz, kırıntıları serpiyoruz.





Servis yapmadan önce birkaç saat bekletmek için buzdolabına koyduk, zeytin ve taze fesleğenle süsledik.


Afiyet olsun!
Ve işte atıştırmalık nasıl hazırlanır

Balık lokanta napolyon- orijinal bir soğuk meze ve herhangi bir masanın dekorasyonu. Bu atıştırmalık pastanın hazırlanması sadece yarım saat sürer.

Bu yemeğin önemli bir özelliği de, misafirlerin size gelip masaya servis ettiğiniz günün arifesinde hazırlanabilmesi (ve hatta gerekli - sadece daha iyi olacak!) Hazırlanabilmesidir - önceki zaman faktörü Büyük bir misafir ağırlaması bazen menü planlamasında ve yemek seçiminde belirleyici bir rol oynar. Ayrıca, herkesin biraz yiyecek getirdiği bir kulüp partisine gidiyorsanız, bu atıştırmalık pastayı bir çantaya koyarak kolayca taşıyabilirsiniz.

İhtiyaç:

  • Puf kekleri (Napolyon kekinde olduğu gibi) - 3 adet. En kolay yol, genellikle yaptığımız hazır satın almaktır (bir pakette genellikle 4-6 kek vardır, üreticiye bağlı olarak, bitmiş keklerin boyutları da farklı olabilir, yaklaşık 18x22 cm'lik dikdörtgenlerle karşılaştık. ve kare olanlar yaklaşık 20x20 cm ve 23x23 cm). Hazır frozen milföy satın alabilir ve paket üzerindeki talimatlara uyarak kekleri kendiniz pişirebilirsiniz (keklerin aynı büyüklükte olması gerektiğini unutmayın).
  • tavuk yumurtası - 4-5 adet
  • Konserve somon doğal veya doğal somon - 1 kutu 245 gram veya 2 kutu 185 gram
  • Peynir (zevkinize göre, rendelenecek kadar sert) - 200 gram
  • Sarımsak - 2-3 diş (onsuz yapabilirsiniz, ancak tadı daha az baharatlı olacaktır)
  • Mayonez - yaklaşık 6 tepeleme yemek kaşığı
  • Dereotu - 1 demet (40-50 gram) isteğe bağlı
  • Domates - 1 adet (isteğe bağlı, pastayı süslemek için)

Yemek pişirme:

Bir gün önce atıştırmalık kek yapmanın daha iyi olduğunu bir kez daha hatırlatıyoruz, böylece keklerin mayonezle ıslanıp yumuşaması için zamanları oluyor.

Yumurtalar önceden kaynatılmalı ve soğutulmalıdır (daha hızlı soğutmak için, haşlanmış yumurtaları soğuk suyla dökün veya yumurtalı bir tencereyi akan soğuk su altında 5-10 dakika bırakın).


Uygun büyüklükte düz bir tabak veya tepsi alıp üzerine ilk keki koyuyoruz (düzgün ve dikkatli bir şekilde: puf kekleri kırılgandır ve kolayca kırılır!).


Yumurtalar (önceden kaynatılmış ve soğutulmuş) soyulur ve üçü bir kaba rendelenir. Oraya 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.


Elde edilen yumurta mayonez kütlesini kekin üzerine yayın ve bir kaşıkla hafifçe yayın ve kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. İkinci bir katmanla üst.


Balıklı bir teneke kutu açın, balığı boş bir kaseye koyun (pişirme işlemi sırasında kaseyi yıkamak kesinlikle gerekli değildir!). Kutudan sosun yaklaşık yarısını dökün. Pembe somon/somon parçaları sırt ve sırt boyunca dikkatlice bölünür ve iri kemikler çıkarılıp atılır. Küçük kemiklerin kalıp kalmaması önemli değil: Yeterince yumuşaklar ve yoğrularak toza dönüşecekler. Balığı çatalın dışbükey tarafıyla (çatalı dişleri yukarı bakacak şekilde çevirerek) homojen bir balık lapası olana kadar yoğurun, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın.


Ortaya çıkan kütleyi ikinci kek üzerine yayıyoruz ve tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. Üçüncü katmanla üst.


Boş bir kapta, kaba bir rende üzerine üç peynir. Peynire, soyulmuş ve özel bir kırıcıdan geçirilen sarımsağı ekleyin (sarımsak eziciniz yoksa sarımsakları bıçakla çok ince doğrayabilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). 3 yemek kaşığı mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi üçüncü kekin üzerine yayıyoruz ve bir kaşıkla tüm yüzeyine eşit şekilde yayıyoruz.


Dereotu kullanmak istiyorsanız (ve size şiddetle tavsiye ediyoruz!), önceden yıkamanız ve kurumaya bırakmanız gerekir. Sonra "çubuk" saplarını kesip atıyoruz, dereotu geri kalanını ince ince kıyıyoruz (bu arada, tüm bunlar Napolyon atıştırması hazırlanmadan çok önce yapılabilir: kıyılmış dereotu buzdolabında küçük bir kapta iyi saklanır birkaç gün boyunca bir kapakla). Kekimizin üzerine kıyılmış dereotu serpelim.

Şimdi bizim balığımız lokanta napolyon hazır. Kekin olduğu tepsiyi dikkatlice büyük bir plastik poşete koyuyoruz, böylece poşetin açık tarafı tepsinin altına sıkışabilir: kekin içine akmaması ve kekin hava almaması için havaya ihtiyacımız var. Pastayı buzdolabı poşetine koyun. Ertesi gün misafirler gelmeden 1,5-2 saat önce pastayı buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına gelsin (misafir gelene kadar poşetten çıkarmayın). Servis yapmadan önce snack pastayı domates dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Hepsi bu: balık napolyonunu parçalara ayırın ve tabaklara yerleştirin.

UNUTMAYIN: PİŞİRMEK BASİTTİR!

Cesaret etmek! Oluşturmak! Hazırlanmak!

Kendini ye, aileni doyur, arkadaşlarına ikram et!

AFİYET OLSUN!

Yorum bırakmak ister misiniz

veya tavsiyenizi tarifimize ekleyin

- bir yorum Yaz!

Napolyon, puf kek veya kremalı narin kekler şeklinde tüm dünyada popüler bir inceliktir. Bu harika yemeğin tarifinin ortaya çıkışı, birçok farklı efsane tarafından desteklenmektedir. Günümüzde tatlı ikramı, en ünlü tatlılar arasında haklı olarak gurur duymaktadır.

Rusya'da, Napolyon pastasının 1912'de Moskova'da Napolyon Bonapart'ın sürgününün 100. yıldönümü kutlamaları sırasında kek şeklinde göründüğü genel olarak kabul ediliyor. Kremalı hassas bir ikram için bir tarifin icadı, diğer pek çok ikram ve içecek gibi, yıldönümüne denk gelecek şekilde zamanlandı. Yeni kremalı puf böreği, ünlü Napolyon'un üç köşeli şapkasıyla ilişkilendirilecek olan üçgen şeklinde yapıldı. Tatlı hızla evrensel tanınırlık ve popülerlik kazandı.

Diğer kaynaklara göre, Napolyon pastası Fransız mutfağıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Bir efsaneye göre, imparatoru etkilemeye kararlı olan aşçı, genellikle Kralların Ziyafeti için satın alınan geleneksel Fransız pastası "Kraliyet bisküvisini" parçalara ayırmış ve katmanlarını muhallebi, çilek reçeli ve çırpılmış krema ile kaplamıştır. "Napolyon" olarak adlandırılan ve daha sonra tüm dünyada yaygın olarak tanınan bu incelikti.

Bugün, popüler bir tatlının hassas tadı, belki de her tatlı düşkünü için tanıdıktır. Ancak gerçek bir Napolyon pastası hazırlamak için çok zaman harcamak ve biraz çaba sarf etmek gerekiyor. Aşağıda, karmaşık, zaman alan bir tarife harika bir alternatif var - hazır keklerden ünlü tatlı ikramı hazırlamanın bir yolu. Gerçek bir şekerleme şaheseri yaratmak için çok fazla zamana veya mutfak sanatlarında derin bilgiye ihtiyacınız yok.

Gerekli Malzemeler

Napolyon'u hazır keklerden pişirmek için önce aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

  • bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;
  • kek için bir paket puf kek;
  • 2 yumurta sarısı;
  • bir bardak soyulmuş ceviz;
  • 1/3 su bardağı şeker;
  • tereyağı - 400 gr.

Pişirme metodu

  1. Napolyon pastasını kendiniz yapmak için yumuşak bir krema hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tereyağını mikser kasesine koyun ve orta hızda çırpın. Sonuç olarak, ürün beyazımsı bir renk tonu almalıdır.
  2. Krema için tabanı çırpmaya devam ederek üzerine iki yumurta sarısı ve şeker ekleyin. Tarif, bu amaçlar için vanilya şekeri kullanılmasını önerir, ancak elinizde değilse, normal şeker gayet iyi olacaktır.
  3. Krema bazını çırpmaya devam ederek, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışla ekleyin. Kasedeki karışım pürüzsüz ve beyaz renkli olana kadar çırpmaya devam edin. Mikser kremayı hazırlarken fındıkları öğütmeye başlayabilirsiniz.
  4. Krema ve kuruyemişler hazır olduğunda önceden hazırlanmış bir puf kek paketini açabilirsiniz. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerini taze hazırlanmış krema ile güzelce yağlayın. Tüm kekler için benzer bir manipülasyon yapılmalıdır. Böyle bir dolguyla ıslatılmış bir pasta inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olacaktır. Üst keki krema ile yağlayın ve üzerine kıyılmış fındık serpin. Bir paket kek, kremanın yaklaşık 2/3'ünü oluşturur. Bir buçuk paket kek ve kremanın tamamını tek seferde kullanabilirsiniz. Festival masasının gerçek bir dekorasyonu olan lüks, yemyeşil bir Napolyon pastası alacaksınız.
  5. Pastayı yaklaşık bir saat dondurucuya koyun. Belirtilen süreden sonra tatlı çay ile servis edilebilir. Ancak hala vaktiniz varsa, Napolyon pastasını iki saat daha baskı altında masanın üzerinde bırakın, ardından buzdolabına koyun ve bir süre daha demlenmesine izin verin.

Harika bir tatlı ikramı hazır!

Bugün ringa balığı, mantar ve havuçla doldurulmuş gözleme keklerinden oluşan atıştırmalık bir kek hazırlayacağız. Sarımsak ve dereotu ilavesiyle mayonez ve ekşi krema soslu pastayı ıslatacağız. Sonuç, elbette harcanan zamana değer - yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Balık köftesi "Napolyon"

İçindekiler:

  • Hazır kekler "Napolyon"
  • 1 kutu konserve balık "Pembe somon"
  • Peynir - 100-150 gr.
  • Haşlanmış yumurta - 4 adet.
  • havuç - 2 adet.
  • soğan - 3-4 adet.
  • mayonez
  • Sebze yağı

Pişirme metodu:

  1. Konserve balıkları çatalla ezin
  2. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir;
  3. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda soteleyin.
  5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda soteleyin.
  6. 1: keki mayonez ile yağlayın ve balık dolgusunu yayın, ikinci kekle örtün; 2.: ikinci pastanın üzerine havuç ve soğan koyun, üçüncü pastayı örtün; 3.: üçüncü keki mayonez ile yağlayın ve yumurta dolgusunu yayın, dördüncü keki örtün; 4.: Dördüncü keki mayonezle yağlayın ve peynir dolgusunu yayın, beşinci kekle örtün; 5.: Beşinci keki mayonezle yağlayın ve bitmiş kırıntıları serpin (kırıntı, Napolyon kekleriyle birlikte kutuda olmalıdır)
  7. Bitmiş pastayı streç filmle örtün ve oda sıcaklığında ıslanmasına izin verin.

Waffle keklerinden yapılmış basit bir atıştırmalık kek

Waffle keklerinden atıştırmalık bir kek hazırlamak zor olmayacak ve bayram karmaşasında minimum zaman alacaktır. Bir koşul: Servis yapmadan 2 saat önce pişirmeniz gerekir, böylece kek katmanları ıslatılır ve tatlar birleşir. Bu, tadı daha zengin ve daha çeşitli hale getiren, gözleme keklerinin üzerine konan lezzetli bir salata çeşididir.

İçindekiler:

  • 7-8 gofret kek;
  • herhangi bir konserve balıktan bir kutu;
  • 4 orta boy havuç;
  • 4 taze tavuk yumurtası;
  • bir büyük baş soğan;
  • 100-150 gram sert peynir;
  • 150 gram ev yapımı (veya mağaza) mayonez;
  • dereotu yeşillikleri - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

  1. İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.
  2. Havuçları bir fırça ile iyice yıkayın, yumuşayana kadar pişirin, soğuk suda soğutun.
  3. Soğuyan havuçları soyun.
  4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
  5. Taze tavuk yumurtalarını 10-15 pişene kadar kaynatın (kaynatmalarına ihtiyacımız var), soğuk suda soğutun ve soyun.
  6. Beyazları kaba bir rende üzerine, sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı tabaklara dizin.
  7. Konserve balığın (doğal, kendi suyunda) suyunu süzün, balık parçalarını bir kaseye koyun ve çatalla doğrayın.
  8. Büyük bir soğan başını kabuğundan temizliyoruz, mümkün olduğunca küçük kesiyoruz.
  9. Bir kasede konserve balıkları doğranmış soğanlarla karıştırın.
  10. İlk waffle kekini servis tabağına alın ve çok ince bir tabaka (kek ıslanmasın diye) mayonez sürün.
  11. Soğanla karıştırılmış konserve yiyeceklerin yarısını eşit şekilde yerleştirin.
  12. Balığı ikinci kekle kaplıyoruz, mayonez ile hafifçe yağlıyoruz, tüm havucun yarısını eşit şekilde yayıyoruz. Hafifçe tuzlanabilir ve biberlenebilir.
  13. Bir sonraki gözleme keki ile örtüyoruz, yağlıyoruz ve bir rendelenmiş protein tabakası yerleştiriyoruz.
  14. Mayonezle bulaşan bir sonraki waffle kekini soğanla karıştırılmış kalan balıkla örtün.
  15. Pastayı tekrar yayın, hafifçe bastırın, yağlayın, kalan havuçları yayın.
  16. Mayonez bulaşmış başka bir kek, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.
  17. Ve son olarak, son pasta.
  18. Yayılır, bastırılır, yağlanır ve rendelenmiş yumurta sarısı ve peynir serpilir.
  19. Pastayı buzdolabında birkaç saat kaldırıyoruz.
  20. Servis yapmadan önce, pastanın kenarlarını doğranmış otlar (dereotu var) ve domates çiçekleri ile süsleyin.

Hazır puf keklerinden turta

İçindekiler:

  • hazır kekler "Napolyon"
  • 3 yumurta
  • 100 - 150 gr sert peynir
  • 1 kutu konserve balık (ton balığı, sardinella veya saury alıyorum)
  • 250 gr mayonez

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaların kaynatılması ve soğutulması gerekir. Her şeyi bir kerede parçalamıyorum, çünkü bir kek için sadece bir yumurta gerekli olacak, onları kekin üzerine koymadan hemen önce doğramak benim için daha uygun.
  2. Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı boşaltın, balığı bir çatalla ezin ve kemikleri çıkarın.
  3. Turtayı keklerden paketin içinde yapıyorum. Ambalajın kenarları pastanın kenarlarını kaplar ve saklamak için buzdolabına koyması uygundur, özel bir kap gerekmez.
  4. Kekleri paketten çıkarıyoruz, karton bir tabana bir kek koyuyoruz.
  5. Torbadan mayonezi kekin üzerine sıkın.
  6. Mayonezi çatalla dikkatlice pastanın her yerine boşluk kalmayacak şekilde yayıyorum çünkü bu bir salata değil, kuru kekler mayonez ile iyice doyurulmalı!
  7. İnce ince kıyılmış bir yumurtayı ilk kekin üzerine ince bir tabaka halinde yayıp, kekin her yerine çatalla dağıtıyoruz. Pastanın tamamen bir yumurta tabakasıyla kaplanmamış olması sorun değil, buna ihtiyacımız yok. Dolgu katmanları ince olmalıdır.
  8. Üstte kaba bir rende üzerinde üç peynir, ayrıca kek boyunca ince bir tabaka halinde dağıtın.
  9. İkinci pastayı dolgulu ilk pastanın üzerine koyuyoruz ve elimizle hafifçe bastırıyoruz - bu, başarılı bir pasta için ön koşul!
  10. Pastayı mayonezle yağlayın ve üzerine yarım kutu konserve balık dağıtın.
  11. Ve aynı şekilde, dolgulu keklerin geri kalanının üzerine koyuyoruz:
  • 3. kek - yumurta ve peynir
  • 4. kek - balık
  • 5. kek - yumurta ve peynir
  1. Süslemek için üst katın üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpmek güzel olur.
  2. Dayanılmaz sıcağımızda artık dereotu yetişmiyor ama bahçemde bir soğan buldum - bir batun. Onu çok seviyorum çünkü ilkbaharın başından sonbaharın sonlarına kadar her koşulda yetişiyor. Bu sefer turtanın üzerine yeşil soğanları ince ince doğradım, sadece biraz, tat uğruna değil, sadece dekorasyon için.
  3. Ancak böyle bir dekorasyon olmadan tamamen yapabilirsiniz. Bazı insanlar önce peyniri son katmana ve ardından daha fazla yumurtaya sürerler, o kadar parlak sarımsı bir yüzey ortaya çıkar ki, yine bir tür dekorasyon.
  4. Kek en az 4 saat ıslanmaya bırakılmalıdır. Ne kadar uzun oturursa o kadar lezzetli olur.
  5. Bitmiş turtayı porsiyonlara ayırın.

Atıştırmalık kek Napolyon mantarlı

Napolyon kelimesinde, ünlü tabakalı kek Napolyon en çok hatırlanır. Ama aynı adı taşıyan bir atıştırmalık da var, atıştırmalık kek. Napolyon atıştırmalık kekinin hazırlanması için tam olarak bu tür puf kekleri kullanılır. Puf böreğinden kendiniz pişirebilir veya mağazada hazır olanları satın alabilirsiniz. Hazır keklerle tavuk ve mantarlı meze hazırlamak çok basit.

İçindekiler:

  • 6 Napolyon pastası katmanı
  • 0,5 kilo mantar
  • 3 tavuk fileto
  • 3-4 yumurta
  • 300 gr mayonez
  • 100 gr peynir
  • ampul
  • yeşillik
  • kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

  1. Napolyon için kek satın alın veya pişirin, altı parçaya ihtiyacınız olacak.
  2. Mantarları hazırlayın, soğanları soyun. Mantarları ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar bitkisel yağ ile kızartın.
  3. Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, et suyundan çıkarın. Bu arada tavuk suyu, çorba pişirmek için temel olarak kullanılabilir. Filetoyu soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
  4. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, rendeleyin.
  5. Napolyon için tabanı mayonez ile yayılmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sonra bir kat et parçası koyun, ikinci bir kekle örtün.
  6. Pastayı tekrar mayonez ile yayın ve üzerine mantarları koyun. Bir sonraki pastanın üzerine mayonez sürün, bir kat yumurta koyun.
  7. Kek ve iç malzeme bitene kadar tüm adımları tekrarlayın. Mayonez bulaşmış üst kek, kalın rendelenmiş peynir serpin.
  8. Peyniri eritmek için tavuk ve mantarlı Napolyon kurabiye turtasını mikrodalgaya veya önceden ısıtılmış fırına 5 dakika koyun.
  9. Servis yapmadan önce, atıştırmalık kek Napolyon'u mantar ve yeşilliklerle hazır keklerden tavukla süsleyin, porsiyonlar halinde kesin.
  10. Balıkla benzer bir atıştırmalık kek hazırlanabilir, kek yerine normal beyaz ekmek kullanılır.

Waffle keklerinden atıştırmalık kek

İçindekiler:

  • gofret kekleri - 6 adet.
  • 2 küçük ringa balığı filetosu
  • soğan - 2 adet.
  • petrol - 500 gr.
  • havuç - 3-4 adet.
  • serpme peynir - 70-80 gr.
  • kızartmak için biraz sıvı yağ
  • dekorasyon için yeşillik
  • ekşi krema ekşi değil,
  • sıvı - yaklaşık 400 ml hardal (hazır) - 2 çay kaşığı
  • şeker - 2 çay kaşığı tuz,
  • sirke tadına göre biber% 6 - 1 yemek kaşığı.
  • rafine edilmemiş bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

İçindekiler:

  • buğday unu - 200 gr;
  • 100 gram kaliteli margarin;
  • şeker kaşığı;
  • yarım kaşık ince haşlanmış tuz;
  • 100 gram sulu ekşi krema;
  • küçük bir kaşık dolusu hamur sökücü.

Doldurmak için:

  • haşlanmış tavuk göğsü - 200 gr;
  • soğan başı;
  • bir kavanoz salamura, hafif petrol;
  • iki haşlanmış havuç;
  • tatlı biber;
  • iki haşlanmış yumurta;
  • mayonez;
  • üç diş sarımsak;
  • baharat.

Pişirme metodu:

hamur malzemeleri:

  • 2-2,5 su bardağı un
  • fırınlamak için bir paket margarin
  • 1 yumurta
  • yarım bardak su
  • bir tutam tuz

hamur tarifi:

  1. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtayı, tuzu ve suyu çırpın, unlu bir kaseye dökün ve elastik, pürüzsüz bir hamur yoğurun. İnce bir tabaka halinde açın, yumuşamış margarinle yağlayın ve rulo haline getirin. Ortaya çıkan iş parçasını yaklaşık bir saat buzdolabına gönderin.
  2. Ruloyu küçük parçalar halinde kesin, her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve kekleri 180-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Altına dönmeliler.

Dolgu malzemeleri:

  • 200-250 gram Philadelphia peyniri (diğer krem ​​​​peynirlerle değiştirilebilir)
  • 200 gram hafif tuzlu somon (füme de kullanabilirsiniz)
  • 3 haşlanmış yumurta
  • 2 yemek kaşığı hafif mayonez
  • küçük bir demet yeşil soğan
  • demet dereotu
  • bir avuç frisee marul

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları rendeleyin, yeşil soğan ve mayonez ile karıştırın.
  2. Kekleri krem ​​​​peynirle yağlayın ve dolguyu yerleştirin: bir katman - dereotu ile somon, ikincisi - soğanlı ve mayonezli yumurta.
  3. Uygun gördüğünüz kadar çok katman yapın. Üst pastayı peynirle kaplayın ve kırıntıları serpin. Napolyon atıştırmalık pastasını birkaç saat, ideal olarak bütün gece buzdolabına koyun.
  4. Pastayı frisee marul yapraklarıyla kaplı düz bir tabakta servis edin.
  5. Not. Yukarıdaki atıştırmalık kek hamuru tarifinin hazırlanması oldukça kolaydır ve hem puf tatlılar hem de puf atıştırmalıklar için ideal olduğu söylenebilir. Kendi başınıza kek pişirmek mümkün değilse, süpermarketlerde geniş bir ürün yelpazesinde sunulan hazır kekleri kullanabilirsiniz.

Konserveler ile aperatif kek

Bugün size bir fotoğrafla tarifini göstermek istediğim konserve yiyeceklerle atıştırmalık kek "Napolyon" birçok kişiyi şaşırtabilir. Herkes muhallebi ile klasik bir Napolyon pastasının neye benzediğini bilir, ancak çok az kişi Napolyon atıştırmalık keklerinin varlığından haberdardır. İster Napolyon keki için hazır kek katlarından isterseniz hazır milföy hamurlarından bir snack kek hazırlayabilir veya sıfırdan pişirebilirsiniz.

hamur malzemeleri:

  • Tereyağı - 1 paket,
  • Yumurtalar - 1 adet,
  • Su - 150 ml.,
  • Soda - 1 çay kaşığı,
  • sirke - 1 çay kaşığı,
  • Buğday unu - 2,5 su bardağı.

Dolgu malzemeleri:

  • Konserve sardalya - 1 kutu,
  • İşlenmiş peynir - 2 adet.,
  • Havuç - 2 adet,
  • Yumurtalar - 2 adet,
  • Mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
  • tatmak için tuz
  • Sebze yağı.

Snack pastayı süslemek için:

  • Sert peynir - 200 gr.,
  • Zeytin - 100 gr.,
  • Salatalık - 1 adet,
  • Maydanoz - birkaç dal.

Pişirme metodu:

  1. Hamuru hazırlamak için yumuşak tereyağı hazırlayın. Küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun.
  2. Buğday unu bir elekle eleyin
  3. Unu tereyağı ile kırıntılar oluşana kadar elinizle yoğurun.
  4. Bir yumurtayı çırpın. Soğuk suya dökün. Tuz ekle. Sodayı sirke ile söndürün.
  5. Hamuru homojen bir kıvam alana kadar elinizle yoğurun.
  6. Bitmiş puf böreğini bir torbaya koyun ve 30-40 dakika buzdolabında saklayın.
  7. Hamur soğurken Napolyon atıştırmalık keki için balık dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Konserve balık parçalarını bir kaseye koyun.
  8. Sardalyaları çatalla ezin. Haşlanmış yumurtaları orta rende üzerine rendeleyin. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  9. Havuçları soyun, ardından orta rende üzerine sürün. Bitkisel yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Sote havuç yumuşak olmalıdır.
  10. Sardalya, havuç, eritilmiş peynir, haşlanmış yumurtaları bir kasede birleştirin
  11. Tüm malzemeleri karıştırın. Tatmak için mayonez ve tuz ekleyin
  12. Balık dolgusunu tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
  13. Her şey, Napolyon aperatif keki için doldurulmuş balık konservesi tamamen hazır. Buzdolabına koy. Artık Napolyon pastası için pasta katmanlarını pişirmeye başlayabilirsiniz.
  14. Masayı un serpin. Milföy hamurunu ince bir şekilde açın. Şimdi ondan bir daire veya dikdörtgen kesmeniz gerekiyor.
  15. Yuvarlak kekler, bir tencere veya tavadan bir kapakla kesilebilir. Eşit dikdörtgen kekler elde etmek için, gerekli boyutta bir karton şablon veya ters çevrilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
  16. Fırını 180C'ye kadar ısıtın. Fırın tepsisine un serpin. Üzerine pastayı dikkatlice yerleştirin. Pişirme sırasında puf böreği düzensiz bir şekilde kabarır, bu nedenle kekler çok deforme olur. Bunu önlemek için hamur, pastanın tüm alanı boyunca bir çatalla delinir.
  17. Kabuğu 10-15 dakika pişirin. Hazır kekler altın renginde olmalıdır. Kekleri balık dolgusu ile yağlayın.
  18. Atıştırmalık kek "Napolyon" sardalye ile süslemek için orta rende üzerine sert peynir rendeleyin. Salatalık ve maydanozu yıkayın. Salatalığı yarım halkalar halinde kesin.
  19. Halka yapmak için zeytinleri uzunlamasına kesin. Napolyon lokantasının yanlarını ve üstünü rendelenmiş peynirle serpin. Zeytin halkaları ve salatalık dilimleri ile süsleyin. Son olarak keki maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
  20. Sardalya ile atıştırmalık kek "Napolyon", emprenye için buzdolabına koyun. 3-5 saat içinde tamamen hazır olacak. Afiyet olsun. Atıştırmalık kek için bu tarifi beğenirseniz çok sevinirim.

Kurabiye aperatif kek

İçindekiler:

  • 1 paket napolyon puf böreği
  • ½ haşlanmış tavuk göğsü
  • 200 gr dondurulmuş petrol
  • 1 büyük havuç
  • 1 büyük soğan
  • 0,5 su bardağı tavuk suyu
  • 10 gr tereyağı
  • sote için bitkisel yağ
  • Poshekhonsky veya Dutch gibi 40 gr sert peynir
  • 200 gr mayonez

Pişirme metodu:

  1. Ampulü temizleyin ve yıkayın. Dördüncü parçayı ince ince doğrayın, gerisini daha büyük parçalara ayırın. Tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirin. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Devamını oku:
  2. Tavaya tereyağı, tuz ve kıymayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın, suyu dökün ve dolguyu kaynatın. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış tavuğun rengi biraz koyu olmalıdır.
  3. Mantarları çözün, bir kevgir içinde süzün ve suyu iyice sıkın. Küçük dilimler halinde kesin ve kalan soğanın yarısı ile birlikte bitkisel yağda kızartın. Tavuk doldurmayı kızarmış mantarlarla birleştirin.
  4. Havuçları soyun ve yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yayın diğer yarısı ile Sasser.
    Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
  5. Bir puf kekini kırıntılara öğütün: manuel olarak (bir patates ezici kullanarak) veya bir karıştırıcıda.
  6. Dolguyu keklerin üzerine koymadan önce, her iki tarafını da ince bir mayonez tabakası ile yağlayın. Bundan sonra, dolguyu her katmana yığınlar halinde dağıtarak pastayı toplamaya başlayabilirsiniz.
  7. Dolguları aşağıdaki sırayla üst üste koyarak atıştırmalık keki toplayın: 1 kek - mantarlı yarım kıyılmış tavuk; 2 kek - bir kat rendelenmiş peynir, kızartılmış sebzeler; 3 kek - mantarlı kıyılmış tavuğun ikinci yarısı. Pastayı son kat ile örtün ve üstüne kırıntıları serpin.
  8. Çanağı 3-4 saat oda sıcaklığında bırakın - böylece kekler mayonez ile doyurulur, ardından porsiyonlar halinde kesilir ve servis edilir.
  9. Tavuk, mantar ve sebzeli bu atıştırmalık kek, bira eşliğinde çok güzel oluyor. Çok tatmin edici ve aynı zamanda parlak, iştah açıcı, ilginç. Neredeyse bir sandviç ama aynı zamanda öğle yemeği.
  10. Kurabiye kurabiye keki mikrodalgada da ısıtılabilir - sıcakken tadı daha da güzeldir. Yine de ana avantajı hazırlık kolaylığıdır.


kalori: 380
Hazırlanma zamanı: 60 dakika


Hazır keklerden "Napolyon" keki, tamamen ev yapımı bir tatlıya mükemmel bir alternatiftir. Klasik "Napolyon" u hazırlamak için, deneyimsiz bir aşçı için tarifini tekrarlaması çok zor olan mayasız puf böreği yoğrulur. Bizimki gibi erken olgun kekler bir saatten fazla "pişirilmez". Acemi ev hanımları için oldukça uygundur. Tek şey, hazır puf kekleri ve muhallebi ürünlerini önceden stoklamanız gerekecek. Modern şehirlerde bu sorun değil. "Napolyon" için filme sarılı puf kekleri şekerleme bölümünden veya fırından satın alınabilir. Doğru, satın alınan puf keklerini oldukça ince çıtır dokularını bozmamak için özenle açmak gerekiyor. Başka bir pişirme seçeneğine göz atın.

Bileşenlerin bileşimi:

- "Napolyon" için kekler - 1 paket;
- tereyağı - 1 paket;
- %2,5 yağlı süt - 1 litre;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- toz şeker - 1,5 su bardağı;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya - isteğe bağlı.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir




1. Küçük bir tencereyi ocağa koyun. Yumurtaları kırıp şekeri ekleyin.




2. Tencereye buğday ununu ekleyin.




3. Kütleyi pürüzsüz olana kadar silikon bir spatula ile dikkatlice hareket ettirin. Bundan sonra soba orta sıcaklıkta açılmalıdır. Kremayı demleme işlemine başlayalım.






4. Bir spatula ile karıştırmayı bırakmadan ince bir süt akışı ekleyin.




5. Kütle, kalın irmik kıvamında demlenmelidir. Ardından, ilk krema önce ocakta, sonra buzdolabında soğutulur.




6. İstenirse soğutulmuş kütleye bir paket yumuşak tereyağı ve vanilya ekleyin.






7. Mikser ile krema haline getirin.




8. Her pastayı sırayla bol miktarda soğutulmuş krema ile kaplıyoruz. Aynı zamanda kekleri üst üste koyuyoruz. Kırıntılar için bir kurabiye bırakacağız.




9. En son pasta, kenarları boyunca krema ile yağlanmalıdır. Bundan sonra pasta neredeyse hazır, buzdolabına koyun.




10. Pastayı rendeleyin veya bir karıştırıcıdan geçirin. Ortaya çıkan kırıntı, dip hariç tüm Napolyon'a serpilmelidir.






11. Hazır keklerden "Napolyon" keki, serin bir yerde 6 saat bekletilir. Aromalı bir bayram tatlısı olarak soğutulmuş olarak servis edilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe