Kuru erik ve ekşi krema kremalı kek. Kuru erik ve fındık ile hassas kek. Çikolatalı krema seçeneği

33,870

Havadar ekşi krema, kuru erik ve ceviz dolgusu ile birleştirilen çikolatalı kekler, koyu çikolata sır ile kaplanır. Pastayı herkes beğenecek çünkü. kuru erik ve çikolatanın popüler, kazan-kazan ve sevilen kombinasyonu üzerinde oynar.

Bisküvi

• Un - 190 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 3/4 çay kaşığı;
• Kakao - 40 gr;
• Şeker - 220 gr;
• Orta boy yumurta - 2 adet;
• Tereyağı - 90 gr;
• Süt - 210 ml;
• Şarap sirkesi - 3/4 yemek kaşığı.

Krem

• Ekşi krema %22 - 350 g;
• Pudra şekeri - 85 gr;
• Tereyağı - 40 gr;
• Krem koyulaştırıcı - 1 poşet.

dolgu

• Kuru erik - 40 adet (200 gr) + dekorasyon için 30 gr (8 adet);
• Ceviz - dekorasyon için 100 gr + 10 gr.

Sır

• Tereyağı - 50 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Yağlı krema veya ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• Şekersiz kakao - 4 yemek kaşığı.

kek nasıl yapılır

çikolatalı kek

1. Un, soda, tuz, şeker ve kakaoyu birleştirin. Karışım.

2. Yumurta, yumuşak tereyağı, süt ve şarap sirkesini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

3. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamurun içine dökün. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

4. Bitmiş pastayı önce formda (10 dakika), ardından tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerinde soğutun. Streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.

5. Sabah tüm pastayı 3 eşit parçaya bölün.

Krem

1. Soğutulmuş ekşi kremayı, pudra şekerinin yarısı ve krema koyulaştırıcı ile hafif köpürene kadar çırpın.

Ayrıca okuyun Kek "Şirket"

2. Pudra şekerinin diğer yarısı ile oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını çırpın.

3. Her iki kütleyi birbirine bağlayın.

dolgu

Cevizleri bir tavada kavurun ve merdane ile ezin. Erikleri kaynar suyla haşlayın, yaklaşık 5 dakika bekletin, suyu boşaltın. Kuru erik bir karıştırıcıda küçük parçalar halinde öğütün.

Sır

Tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin ve birleştirilene ve pürüzsüz olana kadar pişirin.

Kek montajı

1. Pastayı bir tabağa koyun ve üzerine ekşi kremanın dörtte birini yayın. Eriklerin yarısını üstüne koyun, fındıkların yarısını serpin.

2. İkinci kekin bir tarafını, diğer çeyreği ekşi krema ile yağlayın ve yağlanmış tarafı ilk kekin üzerine koyun. Bu ikinci pastayı üçüncü çeyrek ekşi krema ile doldurun, kalan kuru erik ve fındıkları koyun.

3. Üçüncü keki ekşi kremanın son çeyreği ile yağlayın ve yağlanmış tarafı kekin üzerine koyun.

4. Fazla ekşi kremayı pastanın kenarlarından toplayın ve pastanın kenarlarını bununla kaplayın. Pastayı yarım saat buzdolabında çıkarın.

5. Yarım saat sonra pastanın üzerini krema ile kaplayın ve üzerini ceviz kırıntıları ve kuru erik ile süsleyin.

Herhangi bir tatil masasında hoş geldiniz konuğu, kuru erik ve fındıklı bir pastadır. Bu bileşenlerin kombinasyonu sayesinde, inanılmaz bir aroma ve unutulmaz bir tada sahip orijinal hamur işleri elde edilir. Herhangi bir ziyafet için lezzetli bir incelik oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Ürün seti minimumdur, pişirmek biraz zaman alacaktır. Sadece ile karşılaştırabilirsiniz. Peki, size ne tür kekler pişirmenizi öneriyoruz:

Kuru erik ve fındık ile ballı kek

Bileşenler

Hamur:
100 gr tereyağı;
100 gr şeker;
2 yumurta;
1 bardak bal;
1 çay kaşığı soda;
350 gr un.

Krem:
1 kavanoz haşlanmış patates;
300 gr tereyağı;
200 gr kuru erik;
200 gr ceviz.

Sır:
100 ml ağır krema;
100 gr bitter çikolata;
50 gr tereyağı.

Dekorasyon:
500 ml krem ​​şanti;
75 gr pudra şekeri;
5 gr vanilya şekeri;
gıda boyaları.

Yemek pişirme

Hamuru akşamdan hazırlamaya başlamak daha iyidir, böylece gece boyunca durabilir. Bu, gelecekteki inceliği bal notalarıyla ıslatmayı mümkün kılacaktır.

1. Un hariç, hamurun tüm bileşenlerini koyduğunuz bir su banyosuna bir kap yerleştirin.

2. Şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kompozisyonun ısınmasını izleyin. Aşırı ısıtmamak önemlidir, çünkü yumurtalar kıvrılabilir. Homojen bir kütle elde etmeden önce 7 dakikadan fazla geçmemelidir.

3. Kabı banyodan çıkarın, un ekleyin, hamuru bir kaşıkla yoğurun. Kalın ekşi krema kıvamını elde edin.

4. Soğukta 12 saat boyunca doğrudan bir kaseye koyun ve 5 saat sonra 25 derecelik bir sıcaklıkta tutun.

5. Formu parşömenle örtün, ortasına 3-4 yemek kaşığı hamur koyun, tüm alanı düzleştirin.

6. En fazla 10 dakika pişirin.

7. 4 kekiniz olmalı. Soğumalarına izin verin. Ve kremanın hazırlanmasına geçin.

8. Kuru erik küçük parçalar halinde kesin. Fındık doğrayın.

9. Yumuşatılmış tereyağı alın, düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Homojen bir kitle çıkmalıdır.

10. Bundan sonra, bileşime haşlanmış yoğunlaştırılmış süt koyun, tekrar çırpın.

11. Kuru erik fındıklı ekleyin, karıştırın.

12. Tüm malzemeleri renklendirmeden kalıcı zirvelere kadar çırparak pasta süslemesini hazırlayın. İnceliği sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için daha sonra çeşitli renklerde boyalar ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, bitmiş kremi gerekli sayıda parçaya bölün ve her birine renginizi ekleyin. Bir parça beyaz bırakın.

13. Pastayı pastanın arkasına koyup üzerine krema sürerek pastayı birleştirin. Üstünü yağlamayın, sır için hazırlayın.

14. Kremayı emaye bir kaseye dökün, tereyağını koyun, minimum ateşe koyun.

15. Çikolatayı olabildiğince ince doğrayın.

16. Tereyağı eriyince damla çikolataları ekleyin.

17. Karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar bekleyin.

18. Pastayı krema ile doldurun.

19. Bir hamur torbasında beyaz bir krema kütlesi toplayın, pastanın kenarlarını onunla süsleyin. Üstte, renkli kremadan çiçekler uygulayın. En az birkaç saat oturmasına izin verin.

Hassas ekşi krema tatlısı

Bu tatlı hazırlama yöntemi size zorluk çıkarıyorsa, bir göz atın - basit ürünlerden en basit ekşi kremaya sadece kuru erik ve fındık ekleyerek bir şekerleme şaheseri yaratacaksınız.

Bileşenler

Hamur:
4 yumurta;
350 gr un;
200 gr şeker;
400 gr %20 ekşi krema;
2 çay kaşığı vanilya şekeri;
2 yemek kaşığı. ben. kakao;
1 poşet kabartma tozu.

Krem:
750 gr yağlı ekşi krema;
250 gr pudra şekeri;
1 poşet vanilya şekeri:
200 gr kuru erik;
150 gr ceviz.

Yemek pişirme

1. Bir mikser kullanarak yumurtaları, vanilyayı ve şekeri köpürene kadar çırpın.

2. Ekşi krema ekleyin, düşük hızda çırpmaya devam edin.

3. Cihazı kapattıktan sonra un ve kabartma tozunu dökün. Bir kaşıkla karıştırın.

4. Hamuru 2 özdeş parçaya bölün, birini olduğu gibi bırakın, ikincisine kakao ekleyin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, dönüşümlü olarak 2 kek pişirin. Pişirme süresi her biri yaklaşık 15-20 dakikadır.

6. Kekler pişince soğumaya bırakın ve ardından 2 parçaya bölerek 4 kek kalıbı elde edin.

7. Bu sırada pişirme yağınızı hazırlayın. Birkaç kuru meyveyi bütün bırakın, kalanını bir blender ile öğütün.

8. Somunları soyun, yağsız bir tavada kızartın, aynı cihazla doğrayın.

9. Ekşi krema, şeker ve vanilyayı da koyu bir krema elde edene kadar çırpın.

10. Kuru erik ve cevizli ekşi kremalı kek oldukça basit olacak. Keklerin tabağa sabitlenmesi için tabağın ortasına biraz krema koyun. Beyaz bir kek koyun, kremsi bir kütle ile kaplayın, fındık serpin. Bundan sonra, aynı şeyi kara kek ile yapın, sadece burada fındık yerine kuru erik olacak. Eylemi kalan katmanlarla tekrarlayın.

11. Pastanın üzerini fındık, kuru erik ile süsleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.

bisküvi çikolata

Bileşenler

Bisküvi:
200 gr un;
1 çay kaşığı soda;
¾ çay kaşığı tuz;
40 gr kakao;
250 gr şeker;
2 yumurta;
100 gr tereyağı;
200 ml süt;
¾ st. ben. şarap sirkesi.

Krem:
350 gr az yağlı ekşi krema;
80 gr pudra şekeri;
50 gr tereyağı;
1 poşet krema koyulaştırıcı.

Dolgu:
250 gr kuru erik;
120 gr ceviz.

Sır:
50 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
5 sokak. ben. krema;
4 yemek kaşığı. ben. saf kakao.

Yemek pişirme

1. İlk 5 hamur malzemesini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın.

3. Formu parşömenle örtün, hamuru dökün, 180 derecede yarım saat kadar pişirin.

4. Pastayı soğutun, streç filme sarın ve sabaha kadar buzdolabına koyun.

5. Ertesi gün iş parçasını 3 eşit parçaya kesin.

6. Keklerin bulaşmasını hazırlamak için aşağıdakileri yapın. Ekşi kremayı soğutun, diğer bileşenlerden ayrı olarak çırpın.

7. Belirtilen miktarda şeker ve koyulaştırıcının yarısını dökün, bir karıştırıcı ile kabartın.

8. Şekerin diğer kısmına tereyağını koyun, blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

9. 2 parça kremayı birleştirin, bir kaşıkla karıştırın.

10. Dolguyu hazırlamaya başlayın. Somunları bir tavada hafifçe kızartın, bir oklava ile doğrayın.

11. Eriklerin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra blenderdan geçirin.

12. Glaze en iyi doğrudan pastanın montajı sırasında hazırlanır. Tüm bileşenleri metal bir kapta birleştirin, buhar banyosunda tek bir kütleye eritin.

13. Şimdi pastayı birleştirin. 1 keki bir tabağa koyun, yağlamak için kremanın ¼'ünü, kuru eriklerin yarısını ve aynı sayıda fındık kullanın. Her katmanla tekrarlayın. 30 dakika soğutun. Ardından, incelik üzerine sır dökün, fındık kırıntılarını koyun, yarıları kuru erik ve bitmiş yemeği gece boyunca soğuk bir yere koyun.

orijinal çikolatalı kek

Bileşenler

Hamur:
300 gr ekşi krema;
3 yumurta;
200 gr şeker;
1 çay kaşığı soda;
25 gr kakao tozu;
200 gr un;
150 gr kuru erik;
100 gr ceviz.

Krem:
200 gr tereyağı;
150 gr şeker;
1 yumurta;
50 gr un;
700 ml süt.

Dekorasyon:
1 bar bitter çikolata.

Yemek pişirme

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.

2. Ekşi kremayı sirke ile söndürün, yumurta şekeri kütlesine ekleyin, ayrıca çırpın.

3. Kakaoyu unla birleştirin, sıvı malzemelere dökün. İnce bir hamur çıkmalıdır.

4. Kuru erik parçalayın, fındık doğrayın, ayrıca hamura dökün, karıştırın.

5. Bitmiş bileşimi, pişirme kağıdı ile kaplayarak bir kalıba koyun. 170 derecede 40 dakika pişirin. Kek biraz soğuyunca kalıptan çıkarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

6. Bu arada keki kakao, kuru erik ve fındık ilavesiyle yağlayacağınız lezzetli bir krema hazırlayın. Yumurta, un, şeker, sütü bir tencerede karıştırın ve bileşim koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. 25-30 derecelik bir sıcaklığa soğutun.

7. Ayrı olarak, tereyağını çırpın, küçük porsiyonlarda kremaya aktarın ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

8. Hediyeleri bir araya getirmek için, alt kısmın kalınlığı 1 cm'den fazla olmayacak şekilde üst kısmı pastadan kesmek gerekir, taban görevi görecektir. Kalanı 3x3 cm'lik küpler halinde kesin, keki bir tabağa koyun, bol krema ile yağlayın. Kenarlara özellikle dikkat edin. Şimdi her parçayı kremaya batırın ve bir slaytta boş kekin üzerine yerleştirin.

9. Üzerine fındık serpin. Çikolatayı eritin ve bitmiş tatlının üzerine rastgele dökün. Islatmak için birkaç saat verin.

Dolgulu beze kek

Bileşenler

Beze:
10 protein;
400 gr şeker.

Krem:
1 kavanoz haşlanmış patates;
250 gr tereyağı.

Pudra:
2 limon;
100 ml brendi;
250 gr ceviz;
150 gr kuru erik;
150 gr bitter çikolata.

Yemek pişirme

1. Beze ile başlayın. Bunu yapmak için belirtilen bileşenleri bir karıştırıcı ile çırpın: önce sadece proteinler, sonra şeker ekleyin. Sonuç olarak, yoğun bir kar beyazı kütlesi ortaya çıkacaktır.

2. Kompozisyonu bir hamur torbasına aktarın, bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, üzerine küçük beze parçalarını sıkın.

3. Fırında 100 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık iki saat kurutun.

4. Doldurma ve krema yapmak için zaman var, kuru erikleri küpler halinde kesin. Alkolle doldurun.

5. Narenciye kabuğunu daha küçük bir rende üzerine rendeleyin.

6. Somunları uygun bir şekilde doğrayın.

7. Krem, bileşenlerin pürüzsüz olana kadar karıştırılmasıyla yapılır.

8. Pastayı birleştirme zamanı. Bunu yapmak için, ilk beze tabakasını koyun, krema ile yağlayın, önce limon kabuğu rendesi, sonra kuru erik, sonra fındık serpin. Bir sonraki katı yağlamayı ve serpmeyi unutmadan, bezeyi istediğiniz gibi yayın.

9. Sonunda çikolatayı eritin ve şaheserinizin üzerine dökün. 2-3 saat soğuk bir yerde bekletin.

Erkekler bayramı yaklaşıyor, Vatana, Vatan'a borcunu verenlerin veya borç verenlerin günü! Ve ayrıca çok yakında en sevilen bahar tatillerinden biri - 8 Mart! Ve her zaman olduğu gibi, bu harika, sıcak, güneşli tatilde dedelerimizi, babalarımızı, kocalarımızı, oğullarımızı, sevdiklerimizi ve ardından anneleri, büyükanneleri, kızları ve tüm güzel bayanları tebrik edeceğiz! Bu bağlamda, size herhangi bir hostesin ve hatta belki de daha güçlü seksimizin - erkeklerimizin üstesinden gelebileceği hızlı bir ev yapımı kek yapmak için bir tarif sunuyorum! Annem bu pastayı arkadaşlarının gelişi için hazırladı ve şimdi her zaman tatlı bir tatlı hazırlamak için zamanı olmayan, ancak eve veya misafir misafirlere mükemmel bir şekilde davranmak isteyenlere bu tarifi tavsiye ediyor! Ve böylece bugün bisküvi parçalarından fındık ve kuru erik ile narin bir kek hazırlayacağız. Belki birileri bu pastayı pişirmek isteyecektir, belki 23 Şubat'ta veya 8 Mart'ta şenlik masasında!

Şunlara ihtiyaç duyar:

bisküvi için:

• yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 200 gr.
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı sirke ile söndürmek
• kuru erik - 200 gr.

krema "Ekşi krema":

• ekşi krema - 700 gr. (%20 yağ)
• şeker - 100-200 gr.

dekorasyon için:

• Fındık
• çikolata

Kuru erik ve fındık ile hassas kek nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle birleştirin. Bir çırpma teli ile biraz karıştırın.

Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin (bir kaşıkta). Un ekliyoruz.

Erikleri buharda pişirin, kesin ve un içinde yuvarlayın. Hamurun içine koyun.

karıştırıyoruz. Bisküvi hamuru hazır.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, gerekirse bitkisel yağla yağlayın, hamuru yayın, ince bir kek haline getirin. 200 derecede 12-15 dakika pişirin.

İşte çok kırmızı bir pasta.

Ve şimdi, sadece uygun boyutta bir tabak kullanarak, bir bisküviden bir daire (kare veya oval) kesiyoruz. Bir tabağa veya tabağa koyun.

Pastayı birkaç yerde biraz kestik ve ekşi krema ile ıslattık. Ekşi krema armutları soymak kadar kolay hazırlanır: bunun için ekşi kremayı çırpar ve şeker veya pudra şekeri parçalar halinde ekleriz. Krem gür olmalıdır. Kremanın daha fazla kabarması için (mağazadan satın alınan ekşi kremadan krema yapıyorsanız), krema koyulaştırıcı ekleyin. O zaman krema daha kalın olacaktır.

Ana pastayı ezilmiş ceviz veya başka bir şeyle üstüne serpin.

Pastanın geri kalanını küpler halinde kesin, büyük bir kaseye koyun.

Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Bu sırada bisküvi küpleri krema ile ıslatılır. İsterseniz buraya dövülmüş fındık da ekleyebilir ve her şeyi karıştırabilirsiniz.

Islatılmış bisküvileri ana bisküvinin üzerine kaydırarak yayıyoruz.

Elde edilen kek slaydını kalan ekşi krema ile doldurun ve rendelenmiş çikolata serpin. Buzdolabına 2-3 saat ve tercihen geceleri koyarız.

Ama kesimde ne güzel bir pasta. Sadece ağzınızda eriyor. Sıcak çay ile servis yapın.

Svetlana ve ev sitem herkese hoş bir iştah diler!

Kuru erik ve cevizli bisküvili kekin tadına hemen hemen hepimiz aşinayız. Bu narin gurme tatlısı birkaç farklı tarifle hazırlanır. En ilginç seçenekler bugünün yayınında tartışılacak.

Kabarık bir bisküvi keki pişirmek birçok deneyimsiz ev hanımının düşündüğü kadar zor değildir. Böyle bir hamurun bileşimi genellikle şeker, yumurta ve un içerir. Bazı durumlarda, son bileşen kısmen nişasta ile değiştirilir. Bitmiş ürüne alışılmadık bir aroma vermek için, hamura genellikle vanilya, portakal, limon veya rom özü eklenir.

Yumurtaları çırpmaya başlamadan önce, onları soğutmanız önerilir. Proteinlere birkaç damla limon suyu, sarılara bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Birçok genç ev kadını, bisküvi tabanına yanlışlıkla kabartma tozu ekler. Bunu yapmak kesinlikle imkansızdır, çünkü cevizli ve kuru erikli ev yapımı kekin ihtişamı, yumurtaların uzun süre çırpılması sonucu oluşan hava kabarcıkları sayesinde kolayca elde edilir. Bitmiş üründe hamur topakları gelmemesi için, içine yavaş yavaş un dökülmelidir.

Fırından yeni çıkmış kekin çökmemesi için kapatılan fırından hemen çıkarılamaz. Kapı açıkken en az yarım saat içinde durmasına izin verin. Pişmiş bisküvinin kalıptan kolayca çıkabilmesi için folyo veya yağlı parşömen kullanılması gerekmektedir.

Kakaolu varyant

Aşağıdaki teknoloji kullanılarak hafif ve narin bir yapıya sahip çok muhteşem bir tatlı elde edilir. Keklerin tatlılığı, ekşi, hafif tütsülenmiş kuru meyvelerle başarıyla birleşerek gerçekten unutulmaz bir tat yaratıyor. Kuru erik ve fındıklı çikolatalı kek tarifi, belirli bir yemek seti gerektirir, bu nedenle, doğru zamanda elinizde olduğundan emin olun:

• 6 tavuk yumurtası.
• 200 gram un.
• 100 gr kakao.
• 400 gram şeker.
• 300 mililitre kalın ekşi krema.
• 200 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• 150 gr kuru erik ve soyulmuş ceviz.

Süreç açıklaması

Bugünün makalesinde bulabileceğiniz adım adım bir tarif olan ceviz ve kuru erik ile bir kek pişirmeye, tabanı pişirerek başlamanız gerekir. Önceden soğutulmuş yumurtalar beyazları ve sarıları olarak ayrılır. Birincisi yoğun bir köpük haline getirilir, ikincisi şekerle birleştirilir ve ayrıca bir karıştırıcı ile işlenir. Daha sonra protein kütlesi, tatlı sarısı olan bir kaseye dikkatlice eklenir ve yavaş yavaş kakao ve elenmiş un eklemeye başlarlar. Ortaya çıkan hamurun yarısı ısıya dayanıklı bir şekilde serilir, tereyağı ile yağlanır ve yüz yetmiş derecede yarım saat pişirilir. Kalan kütleden de bir kek yapılır.

Bisküviler tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Sonuç olarak, yaklaşık olarak aynı dört kek almalısınız. Her birine ekşi krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kıyılmış fındık ve doğranmış kuru meyvelerden oluşan bir krema bulaşır. Daha sonra kekler üst üste dizilir. Daha sonra tatlı çikolata parçaları ile süslenir ve buzdolabına konur. Tarifi kesinlikle kişisel yemek kitabınızda olacak, daha yumuşak ve daha yumuşak olduğu ortaya çıkan kuru erik ve fındıklı ev yapımı kek yapmak için, iyice ıslatılması için birkaç saat bekletilir.

Tereyağı seçeneği

Lezzetli bir ev yapımı tatlının başka bir ilginç yorumunu dikkatinize sunuyoruz. Bu seçenek öncekinden biraz farklıdır, bu nedenle kendi buzdolabınızın içeriğini önceden inceleyin. Bu sefer olmalı:

• 250 gram un.
• 4 yumurta.
• 250 mililitre ekşi krema.
• Birkaç bardak şeker.
• 250 gram kuru erik.
• Bir bardak kabuklu ceviz.
• Standart paket tereyağı.
• 15 gram kabartma tozu.
• Vanilin poşeti.
• 30 gram kakao.

Cevizli ve kuru erikli bu kek tarifi 8 porsiyon için tasarlanmıştır. Bu nedenle, misafirlerin gelmesini bekliyorsanız, bir değil birkaç tatlı pişirebilirsiniz.

sıralama

Yumurtalar mevcut şekerin yarısı ile birleştirilir ve bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. Daha sonra oraya yumuşak tereyağı eklenir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Elde edilen kütleye yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Bitmiş hamur yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölünür ve bir tanesine kakao eklenir. Daha sonra kekler pişirilir ve her biri ikiye kesilir.

Kuru erik ve cevizli bu kek tarifi kremanın varlığını gerektirdiğinden, onu hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için ekşi krema kalan bir bardak şekerle birleştirilir ve bir karıştırıcı ile çırpılır. Her bisküvi keki, elde edilen krema ile bulaşır, kıyılmış fındık serpilir ve önceden buğulanmış ve doğranmış kuru erik. Pastanın üstü çırpılmış krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile süslenebilir.

Çikolatalı krema seçeneği

Bu teknolojiyi kullanarak, kokulu limon emdirme ile havadar bir bisküviyi nispeten hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Keklerin narin tadı, çikolatalı krema ve kuru meyvelerle mükemmel bir uyum içinde. Kuru erik ve cevizli bu kek tarifi, belirli bir yemek setinin varlığını ima ettiğinden, evinizde şunlara önceden dikkat edin:

• 6 yumurta.
• 250 gram şeker.
• 8 yemek kaşığı içme suyu.
• 200 gram un.
• Birkaç tam yemek kaşığı nişasta.
• Bir paket vanilya ve kabartma tozu.
• Bir tutam tuz.

Emprenye hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 50 mililitre limon suyu.
• 100 gram şeker.
• 1500 mililitre su.

Ayrıca kuru erik ve cevizli bu kek tarifi kremanın varlığını gösteriyor. Bunu yapmak için önceden hazırlayın:

• 300 gram şeker.
• Birkaç yemek kaşığı nişasta (kaydırmalı).
• 400 mililitre inek sütü.
• Bir çorba kaşığı un (slayt ile).
• 300 gram tereyağı.
• 3 yemek kaşığı kakao.
• 100 gram kuru erik ve soyulmuş ceviz.
• Vanilin poşeti.

Pişirme algoritması

Önceden soğutulmuş yumurtalar dikkatlice beyazları ve sarıları olarak ayrılır. Birincisi tuzlanır ve sabit tepeler görünene kadar dövülür, ikincisi şeker ve vanilin ile ovulur. Daha sonra doğru miktarda sıcak su, elenmiş un, kabartma tozu ve nişasta sarılara eklenir. Tuzla çırpılmış beyazlar da orada nazikçe karıştırılır.

Bitmiş hamur, ateşe dayanıklı, ayrılabilir bir biçimde serilir, hafifçe yağlanır ve fırına verilir. Kırk dakikadan fazla olmamak üzere standart sıcaklıkta bir bisküvi pişirin. Kızarmış ve tamamen soğumuş kek üç parçaya kesilir. Her biri su, limon suyu ve şekerden yapılan bir şurup içinde ıslatılır.

Şimdi krema zamanı. Hazırlanışı için kalın tabanlı bir tencereye süt dökülür. Vanilin, şeker, nişasta ve un da oraya eklenir. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve sürekli karıştırmayı unutmadan kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen kütle brülörden çıkarılır, kakao ile renklendirilir ve soğutulur. Neredeyse hazır olan kremaya yumuşamış tereyağı eklenir ve iyice çırpılır.

Keklerin her biri, elde edilen çikolata kütlesi ile bulaşır, kıyılmış fındık ve doğranmış kuru erik serpilir. Bundan sonra, üst üste istiflenirler. Bisküvili kekin üzeri ve yanları krema ile bulaşır ve dilediğiniz gibi süslenir. Tatlıyı masaya servis etmeden önce en az sekiz saat buzdolabında bekletilir.

Kuru erik ve cevizli kek: mutfak yorumları

Böyle bir tatlıyı en az bir kez pişirmeye çalışan herkes, hazırlanma sürecinin herhangi bir özel beceri gerektirmediğini garanti eder. Aynı zamanda kullanılan ürünlerin kalitesine ve tazeliğine dikkat etmek son derece önemlidir.

Tarife ve şefin niyetine bağlı olarak, kuru erik dilimler halinde kesilebilir, şeritler halinde doğranabilir veya püre haline gelecek şekilde doğranabilir. Ana şey, kurutulmuş meyvelerin diğer bileşenlerin tadını tamamlamasıdır. Kremaya gelince, çoğu deneyimli ev hanımı bir yağ, muhallebi veya ekşi krema versiyonunu kullanmanızı önerir. En iyi şekilde hassas bisküvi kekleriyle birleştirilir ve daha yumuşak olurlar.