Lekeli pasta: pişirmenin sırları. Kek üzerinde çikolata lekeleri

Düşünün ki önemli bir toplantıya gidiyorsunuz. Bu insanlar üzerinde ikinci kez ilk izlenim bırakamayacaksınız. Kıyafetinizdeki her küçük şeyi, her ayrıntıyı düşünürsünüz. Her şey bir rol oynar - aksesuarlar, takılar, renkler, moda trendleri. Ama asıl mesele stil, bu kıyafetin karakterinize, tavırlarınıza, figürünüze ne kadar uyduğu.
Bugün size çikolata lekeli bir pastayı nasıl "giydirebileceğinizi" anlatacağım. Ve tatlının tadına, servis edildiği duruma ve hatta ruh halinize en uygun olanı seçebilmeniz için bu dekorasyon için birkaç seçenek vereceğim. Ve sonra pastanız kesinlikle bir sıçrama yapacak. Onlara kime ikram ettiğiniz önemli değil, en önemlisi pastayı gördükleri anı hatırlayacaklar ve bu lezzetin ilk parçasını ağızlarına atacaklar.
Tarzda küçük bir sır vereceğim! Lekelerin şekli büyük ölçüde çikolatalı kremanın neyden yapıldığına bağlıdır. Bu nedenle, dekor uygulamak için en popüler tarifler ve yöntemler hakkında konuşacağım.

Tereyağı ve çikolatadan yapılan çikolata sosu

Çikolatayı eritebilir ve pastanın üstünü bununla kaplayarak güzel bir leke deseni oluşturabilirsiniz. Ancak çikolata sertleşecek ve tatlıyı kestiğimizde çıtırdayan lezzetli ama çirkin, parlamayan bir kabuğa dönüşecek. Evet ve konukların ayrı ayrı ziyafet çekmesi gerekecek. Böyle bir kabuk, pastamızı tadıyla süslemeyecektir. O halde tereyağı ve çikolata karışımı yapalım. Ve daha sonra:

parlaklık görünecek
kolayca kesilebilir
ve yemeğin tadı çikolata notalarıyla zenginleşecek.

Sır Malzemeler:

çikolata - 100 gr;
Tereyağı - 60-80 gr.

Çikolata ve tereyağı ile çikolata lekeleri nasıl yapılır

eritilmiş çikolata

Bunu nasıl yapabilirim? Geleneksel olarak bir su banyosunda erittim. Sitede bunun nasıl doğru yapılacağına dair ayrı bir makale var: Sonra mikrodalgada yapmayı sevdim; hızlı ve çok kolay. Ve son zamanlarda Andy Chef'i gözetledim. Çikolata parçalarını bir sıkma torbasına koyar ve üzerine kaynar su döker.
Önemli olan, tüm çikolatanın erimesi, içinde parça ve topaklar olmamasıdır. Bunu yapmak için başlangıçta çikolatayı damlalar halinde almanız veya karoyu küçük parçalara ayırmanız gerekir.

Çikolatayı bir kaseye dökün ve küçük parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin.

Karışım

Çikolata hala sıcak, bu nedenle tereyağı hızla erimelidir. Ancak, kalan parçalar varsa, kütle 15 saniye mikrodalgaya gönderilmelidir. Karışım. Daha fazla parça var mı? Sonra tekrar mikrodalgada ve tekrar 15 saniye. Ve böylece, her şey eriyene ve homojen bir kütleye dönüşene kadar.

Sırın hafifçe soğumasına izin verin. Tutarlı olarak kefire benzemeli ve kürek kemiğinden bir kurdele ile süzülmelidir.

Bir desen nasıl oluşturulur:

Hala ılık kremayı soğuk bir pastanın üzerine 1,5-2 cm kenarlarına ulaşmayacak şekilde dökün, kremayı bir spatula veya spatula ile yumuşak hareketlerle düzeltin. Sırın küçük bir kısmını kenara getirerek, cam olması için hafifçe itin.

Farklı donmuş damlacıklar güzel görünecek. Bazı lekelerin dibe ulaşmak için zamanı olacak, bazıları ise ortada donacak. Bu çekici bir desen yaratacaktır.

Krema ve çikolata bazlı çikolata lekeleri

Krema içinde eritilmiş çikolataya dönersek, kremanın yalnızca %33'ünün emülsiyon için uygun olduğu efsanesini hemen ortadan kaldırmak istiyorum. Ama hayır! Lekeler, normal %10'luk kremden de yapılabilir. %4 yağ içeriğine sahip pişmiş sütten de mükemmel bir damlama emülsiyonu elde edilir.

Peki sır için neye ihtiyacımız var:

çikolata (bitter) - 50 gr;
Krema (%10) - 40 ml.

Malzemelerle ilgili birkaç kelime sonra. Ne tür çikolata kullandığınız önemli değil: bitter, sütlü, siyah veya beyaz. Bu sadece ne kadar krema gerektiğini etkiler. Sırın kıvamının düzgün lekeler için uygun olması için bir orana ihtiyacımız var.

Yemek pişirmek:

Çikolatayı kırıp kremanın üzerine dökün.
Kaseyi mikrodalgaya 30 saniye koyun.
Çikolata eriyene ve emülsiyon kabarcıklar ve topaklar olmadan homojen hale gelene kadar karıştırın.
Hala topaklar varsa, sırlamayı 10-15 saniye gönderin. mikrodalgaya.
İstenilen kıvamın elde edildiğini sırın aşağı doğru akmasından anlayabilirsiniz.

Tutarlılığı "hizalayın":

Damlama çok hızlı akıyorsa ve emülsiyon sulu ise, biraz çikolata ekleyebilirsiniz. Gerekirse, yavaş bir ocakta eritin.
Kaşıktan ağır damlalar damlıyorsa krema ekleyin.
Zamanla emülsiyonun kalınlaşmaya başladığını fark ederseniz, ısıtılması gerekir. En uygun sıcaklık 27-30 derecedir.

Yani, krem kıvamında ılık bir sırınız olduğundan emin olun. Gerekirse ayarlayın. Ve her ayardan sonra emülsiyonu iyice karıştırın.
Birkaç damla veya küçük bir parça çikolata veya krema ekleyin.
İDEAL OLARAK, DAMLA PASTANIN ORTAYA "KOŞMALI" VE KATLANMALIDIR!
Herkes aynı ve birbirinden aynı mesafede olmayacak. İşte sızıntıların güzelliği de burada!

Çikolata lekeleri yapmak

Bu durumda, sadece kenarda buzlanmayı deneyelim! İçini aynı emülsiyonla doldurabilir veya meyvelerle süsleyebilir veya kendi dekorunuzu oluşturabilirsiniz.

Önemli noktalar:

üst pasta hattında sır hattı mümkün olduğu kadar düzgün yapılır. Kenardan yaklaşık 1,5-3 cm,
damlalar bir çay kaşığı, torba veya 20 mm'lik şırınga ile kenardan uygun şekilde indirilir,
lekelerle çalışmayı bitirdikten sonra, üstteki çikolata tabakasını bir spatula ile düzeltin.

Süt ganajına dayalı çikolata lekeleri

Doğru ganajı elde etmenin temel koşulu, yüksek kaliteli çikolatadır. Üstelik bir krem için alabileceğiniz en kalitelisi.

İçindekiler:

Kakao yağı - 20 gr;
Çikolata (kakao içeriği% 30. Beyaz çikolata alabilirsiniz) - 100 gr;
Krema (%35) - 70 gr;
Glikoz - 10 gr.

Nasıl pişirilir:

Kakao yağını 2 dakika mikrodalgada ısıtın.
Çikolatayı kırıp içine kakao yağını koyun. 30 saniye boyunca tekrar mikrodalgaya koyun.
Glikoz ve kremayı kaynatın.
Tereyağı ve çikolatayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Kremayı 4 seferde çikolatanın içine dökün. Tekdüzelik elde etmek için her seferinde iyice karıştırın.
Emülsiyonu 30 dereceye soğutun ve tasarım için kullanılabilir.

Daha önceki tariflerde ganajın nasıl sürüleceğinden ve leke yapmak için nasıl dağıtılacağından bahsetmiştim.
Ama bir ayrıntıya odaklanmak istiyorum. İlk önce ne yapmalı, pastanın ortası mı yoksa kenarları mı? Yoksa aynı anda mı yapacaksınız? Önce denemenizi ve kendi seçeneğinizi bulmanızı tavsiye ederim. Ancak, pastanın tamamen pürüzsüz bir yüzeyi için, önce üstünü yapmak ve ardından bir sıkma torbasıyla lekeleri çıkarmak daha iyidir. Spatula konusunda iyiyseniz her şeyi aynı anda yapabilirsiniz.

Renkli ve çok renkli lekeler

İşte en sevdiğim kek tarifi. Ve mesele sadece tatlıların özel zarafetinde değil, aynı zamanda bu tarife göre sonsuz deneyler yapabilmenizdir. Örneğin, siyah beyaz lekeler veya gökkuşağının tüm renklerini yapın. Ama şimdi size her şey hakkında daha fazla bilgi vereceğim.

Temel tarifle başlayalım:

Beyaz çikolata (gözenekli, özel veya normal mağazadan satın alınmış farketmez) - 130 g;
Bitkisel yağ (kokusuz olduğu sürece herhangi bir rafine) - 40 g.

Bu temel! Renk elde etmek için boya gereklidir. Almak istediğiniz rengin yoğunluğuna ve paket üzerindeki önerilere göre alınmalıdır.

Yemek pişirmek:

Çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgada 15 saniye eritin. Çikolata erimediyse 15 saniye tekrar koyun. ve tamamen eriyene kadar böyle devam eder. Her mikrodalgadan sonra çikolatayı iyice karıştırın.
Yağ ekle. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Buzlanma akıcı olacak. Bu doğru. Sıcaklığı ihtiyacımız olan 30 dereceye düştüğünde ve boyayı ekledikten sonra tam olarak çalışmaya uygun bir sır elde edeceğiz.
Boya ekleyin*.

*DİKKAT! Yağda çözünen boyalar kullanın. Bitkisel yağ yerine kremanın yoğrulduğu sırın içine suda çözünen boyalar karıştırılmalıdır.

2-3 veya daha fazla renkle daha karmaşık bir tasarım yapmayı planlıyorsanız, kremayı istediğiniz sayıda parçaya bölün. Her parçayı kendi renginizle renklendirin. Bu durumda, diğer renklerin aynı renkteki lekeler arasındaki boşluğa sığması için aynı renkteki lekeleri biraz daha az sıklıkta yapın.
Ve dikkate alınması gereken önemli bir şey daha. Beyaz çikolata, beyaz buzlanma üretmez. Hafif sarımsı olacak. Beyaz boya veya titanyum dioksit kullanmak daha iyidir.

Çikolata lekeleri işe yaramazsa:

Buzlanmanın daha hızlı sertleşmesi ve lekelerin özellikle güzel olması için pastanın kendisinin soğutulması gerekir. Yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Buzlanma sıvı, kefir kıvamında olmalıdır. Çalışma sıcaklığı - 30 derece.
Sırda topaklanma olmamalıdır.
Sır sıcaklığı ne kadar yüksek olursa iz o kadar ince olur. Daha kalın bir leke için daha soğuk bir sır gerekir.
Damlamanın uzunluğu ve genişliği, camsı hale getirmek için kenara ne kadar ve ne kadar buzlanma bastırdığınıza bağlı olacaktır.
Soğutulmuş bir cam beherde hangi lekelerin çıkacağını kontrol edebilirsiniz (fikir için Marina Belaya'ya teşekkürler!)

Şimdi neyi dört gözle bekliyorum biliyor musun? Yorumlarınız ve fotoğraflarınız. Neye sahip olduğunuzu görmek isterim! Sana başarılar diliyorum! Kendi tablolarınızı yaratın ve bize çalışmalarınızı gösterin =)

Instagram'a bir fotoğraf eklerken, fotoğraflarınızı ağda bulabilmem için lütfen #pirogeevo veya #pirogeevo etiketini belirtin. Teşekkür ederim!

Temas halinde

Herhangi bir ulusal mutfak, şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemekle övünebilir. Ancak Fransa bir tane bile değil, bütün bir yemek cephaneliği. Bu ülkenin şekerlemeleri uzun zamandır tüm dünyada en rafine ve narin olarak kabul edilmektedir. Bunların arasında tatlı düşkünü için gerçek bir cennet var - çikolatalı ganaj. Bu incelik, sadeliği, tadı ve çok yönlülüğü ile uzun zamandır şekerlemecilerin kalbini fethetmiştir. Çikolatalı ganaj pasta kaplamak, kek süslemek, tatlı yapmak, hamur işlerini süslemek için krema olarak kullanılır. Evet, bu nefis ekmek üzerine sürülebilir! Tek kelimeyle, bu her hostes için gerçek bir keşif.

Klasik çikolatalı ganaj tarifi

Fransızlar, şekerlemelerin hazırlanmasıyla ilgili her şeyde bilgiçtir. 10 damla şurup yerine 11 damla şurup ekliyorsunuz ve hepsi bu - dünya tersine döndü. Dolayısıyla bu konuda ganaj, değişkenliği ile şüphesiz diğer tatlıları geride bırakıyor. Hayır, belki tatlıların anavatanında bir yerlerde katı oranlar kullanıyorlar, ancak gerçeklerimizde güvenle deneyebilirsiniz.

Bu narin krema, yoğun krema ile koyu çikolatanın kalın bir karışımıdır. Geleneksel olarak ganaj hazırlanırken her iki bileşen de eşit olarak alınır, ancak elde edilen sonuç %100 kalitelerine bağlıdır. Kötü ürünlerle, sihir bile iyi bir krem hazırlamaya yardımcı olmaz. Çünkü:

ilk - sadece çok yağlı krema (% 33'ten fazla) ve tercihen çarşı alın;
ikincisi - yüksek kaliteli pahalı çikolata satın alın.

Krem az ya da çok berrak ise, peki ya ikinci bileşen? Odaklanacak kalite kriterleri nelerdir?

En kesin yol, Belçika veya İsviçre'de yapılan karoları almaktır. Bu ülkelerde ürünün saflığı gözetilir ve en iyi kalitede olur.
Diğer üreticilerden çikolata satın alırken kompozisyonu okuyun. Kakao ürünleri (en az %40) ve kakao yağı (%20'den itibaren) içermeli, ancak ikamelerini içermemelidir.
Ampirik olarak, iyi çikolatayı belirlemek oldukça kolaydır. Kakao yağı zaten 31 ºС sıcaklıkta aktığı ve kiremit kırıldığında donuk bir çatlak duyulduğu için kırıntılar düşmediği için elde "yüzmeye" başlayacaktır. Kötü bir ürünü kemirmeniz gerekir ve bir parçayı kırdığınızda hiçbir şey duymazsınız - hurma yağı veya bu tür "çikolata" nın başka bir temeli çıtır çıtır olamaz.

Yani elinizde yüz gramlık birinci sınıf bitter veya bitter çikolata ve aynı miktarda krema var.

Döşemeyi yazdırın ve parçalara ayırın. Özellikle sofistike olmamalısınız ve toz haline gelmemelisiniz, çikolatanın nasıl olsa eriyeceğini unutmayın. Parçaları bir kaseye dökün.
Kremayı başka bir kaba dökün ve ateşe verin. Karıştırın ve yanlarda ilk kabarcıklar belirir görünmez ocaktan alın. Onları kaynatmanıza gerek yok.
Sıcak sıvıyı çikolatanın üzerine dökün. Bazen bir kase kremaya atmanız tavsiye edilir, ancak bunu yapmamak daha iyidir. Aksi takdirde, kasenin çok sıcak tabanıyla temastan yanabilir.
Neredeyse hazır ganajı, çikolata sıcak krema içinde tamamen dağılana kadar bir çırpma teli (ama çırpmayın) veya bir spatula ile karıştırın. Ortaya çıkan kütle, topaklar ve demetler olmadan pürüzsüz, düzgün olmalıdır. Bir şeyler ters giderse, muhtemelen düşük kaliteli çikolata suçludur.
Pastayı dondurmayı planlıyorsanız, karışım biraz soğuduktan hemen sonra yapabilirsiniz.
Tatlı kremayı saklamanız gerekiyorsa, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Bu gibi durumlarda krem iki ila üç gün saklanabilir. Dondurmaya da izin verilir.
Soğuk ganaj ocakta ısıtılmamalıdır, oda sıcaklığında bekletildikten sonra kendi kendine istenilen kıvama gelecektir. Daire soğuksa, krema kabını ılık suya batırın.

Bitmiş krema kendi kendine yeterli çıkıyor ve ilave gerektirmiyor, ancak şekerlemeciler daha ilginç tatlar vermek için genellikle çeşitli katkı maddeleri deniyor.

Ganajın mükemmel bir tamamlayıcısı olarak rom veya likörler, şuruplar, esanslar (nane, vanilya vb.), Meyve püreleri kullanabilirsiniz.

Çikolatalı krema üzerine çikolatalı ganaj tarifi

Ne derlerse desinler, herkes siyah ve hatta bitter çikolatayı sevmez. Bitter çikolata ganajı en parlak, pürüzsüz ve güzel olacak, ancak en az tatlı ve göze çarpan bir acı olacak. Bitter çikolatayı sevmiyorsanız, kremayı sevmeniz pek olası değildir. Ancak sütlü hatta beyaz çikolatadan yapılabilir. Tadı iyileştirmek ve pürüzsüz, eşit bir doku elde etmek için genellikle böyle bir karışıma tereyağı eklenir. Yağın mükemmel kalitede olması gerektiğini unutmayın.

Tatlı çikolatada kakao ürünlerinin içeriği bitter ve bitter çikolataya göre daha düşüktür, bu nedenle miktarı yaklaşık bir buçuk kat artar. Yağ içeriğini aynı seviyede tutmak için yağ eklenir. Zamanla, ampirik olarak, seçilen ürünlerin kalitesini dikkate alarak bileşenlerin miktarını ayarlayabilirsiniz, ancak önce aşağıdaki bileşime odaklanın:

500 gram sütlü çikolata (beyaz da alabilirsiniz);
350 gram krema;
50 gram tereyağı, en yağlı tereyağı.

Pişirme işleminin kendisi klasikten farklı değildir. Çikolata kremada eridikten sonra ganajı hafifçe soğumaya bırakın ve bu sırada tereyağını çıkarın, parçalara ayırın ve "ısınmaya" bırakın. Daha sonra yağı ılık kremaya batırın ve iyice karıştırın.

Tam yağlı süt ile çikolatalı ganaj

Görünüşe göre çikolatayı eritmenin farkı nedir - kremada mı yoksa sütte mi? Ancak tariften ağır kremayı çıkarırsanız, ortaya çıkan ürün artık ganaj olarak adlandırılamaz. Sır türlerinden biri olarak kabul edilebilir, ancak aynı zamanda şüphesiz çok lezzetlidir.

Eksik yağ içeriğini telafi etmek için kremaya çok miktarda yağ ilave edilmelidir. Genel olarak, bu tür psödoganajı kalınlaştırmaya çalışmamak ve daha sıvı bırakmak daha iyidir. Bu formda, örneğin krep veya krep, dondurma, sufle veya meyve sosu olarak kullanmak harika.

200 gram siyah veya bitter çikolata;
aynı miktarda tereyağı;
iki kat daha fazla süt.

Tatlı çikolata kreması kullanmaya karar verirseniz, miktarı artırın.

Hazırlama prensibi aynı kalıyor, sadece çikolata parçalarını kremada değil sütte eritiyoruz. Tereyağı oda sıcaklığında durmalı, hatta eritilebilir. Ilık tereyağını bir kaşıkla çikolata-süt karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenirse süt sıcakken içine tatmak için pudra şekeri ekleyin.

HIZLI 10 kg nasıl verilir?

Kakao tozu ile tarif

Trüflü ganaj yapmayı planlıyorsanız kakao tozu bazlı yapabilirsiniz. Bitmiş ürün o kadar kremsi olmayacak, ancak bazı durumlarda daha uygun hale geliyor. Keklerde katmanlama için de kullanılabilir.

2 yemek kaşığı toz;
aynı miktarda pudra şekeri;
aynı miktarda rom veya likör;
60 gram krema;
25-100 gram yumuşak tereyağı.

Bitmiş ganajın kıvamının ne olması gerektiğine bağlı olarak yağ miktarı önemli ölçüde değişebilir.

Kremayı zaten yerleşik bir şemaya göre hazırlıyoruz: sıcak kremaya kakao ve şeker ekleyin, topak kalmayacak şekilde demleyin, ılık tereyağı ve en sonunda istenirse alkol.

Yoğunlaştırılmış süt ile tarif

Yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle bitter çikolata üzerine tatlı krema hazırlamak için iyi bir seçenek. Bunun aynı zamanda "yanlış" ganaj olduğunu düşünürsek, yol boyunca oranları hesaplamanız gerekecek.

250 gram çikolata;
200 gram iyi yağ;
100-150 ml yoğunlaştırılmış süt.

Tereyağı ve çikolatayı ayrı kaplarda eritin. Tereyağı çırpılabilir ve ardından yoğunlaştırılmış süte eklenebilir. Bitmiş tatlı kütleyi parçalar halinde önceden eritilmiş çikolataya ekleyip karıştırıyoruz. Böyle bir kremayı soğutmamak, sertleşmeye başlayana kadar hemen amacına uygun olarak kullanmak daha iyidir.

Ballı çikolatalı ganaj tarifi

Damla sakızının altına çikolatalı ganaj kullanarak tümsekleri yok edebilir ya da hazır hamur işleriyle doldurabilirsiniz, güzellik için değil sadece lezzet için. Fırfırlar ve karmaşık ürün kombinasyonları olmadan basit bir pastayı kaplarsanız, bal-çikolatalı krema ile lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Bu durumda, hazırlanması için elbette sütlü veya beyaz çikolata almamalısınız - çok tatlı çıkacaktır. Ama siyah için doğru.

100 gram ağır krema;
50 gram bal ve tereyağı.

Kremayı ısıtıyoruz, çikolatayı eritiyoruz - her şey her zamanki gibi. Balı sadece hafifçe ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz ve klasik ganajın içine ekliyoruz. Tüm malzemeler homojen bir kütle halinde karıştırıldığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

kuru süt ile

Kurutulmuş süt veya krema ile de ganaj yapabilirsiniz. İlk durumda, kesinlikle tereyağı eklemeniz gerekecek. İkincisinde, bu bileşene ihtiyaç olmayabilir. Süt tozu ile pişirmek için 150 gram bitter çikolata için 100 gram süt ve aynı miktarda tereyağı alın.

Tozu suyla veya tam yağlı sütle seyreltin ve ... sonra her şeyi zaten anlaşılır şemaya göre yapın. İstenirse böyle bir kremaya şeker veya şurup da eklenebilir.

Portakal kabuğu ile çikolatalı ganaj

Klasik tarife göre böyle bir ürünü krema ve bitter çikolata ile pişirmek daha iyidir. Tadı çok baharatlı ve ilginç olacak. Ancak daha tatlı bir krema elde etmek istiyorsanız kremayı ısıtma aşamasında üzerine pudra şekeri ekleyin.

Pişirme işlemi gelenekseldir, ancak çikolata kremada çözüldüğünde, ılık kütleye portakal kabuğu rendesi ekleyin. Portakal şurubunuz varsa, onu bileşime güvenle dahil edebilirsiniz, ancak yalnızca toplam kütlenin% 10'undan fazla olmayacak şekilde. Bu durumda, ganajın içine biraz tereyağı ekleyin.

Cupcake için çikolatalı ganaj

Günümüzde pasta yerine küçük zarif kapkekler giderek daha fazla tercih ediliyor. Partilerde yemek için güzel ve daha uygundurlar. Bu küçük kekler kremamızla da süslenebilir ama havadar olması için çikolatalı ganaj nasıl yapılır? Güzel kremalı şapkaların, güllerin, zirvelerin icrası için klasik tarifte olduğu gibi yapılır. Ama küçük bir sır var.

Etiketler: çikolata, pasta, krema, leke, olmadan

LOVE STORY pişmeyen çikolatalı pasta sevdikleriniz için en güzel hediye LOVE STORY pasta tarifi Pasta tabanı için: 1. 150 gr. Kurabiye veya bisküvi kurabiyeleri.2. 100 gram Oda sıcaklığında tereyağı Kek dolgusu: 1. 650 ml. Krem şanti %30.2. 450 gr. Bitter çikolata.3. 100 gram Pudra şekeri.4. 50 ml. Brendi veya konyak Servis etmek için: 1. 50 gram Yağmurlama için kakao tozu.2. Zevkinize göre taze meyveler Storyboard: 1. Malzemeleri hazırlayın 2. Kurabiye 200 gr. iri kırıntılar halinde ezin (bir karıştırıcıda olabilir) 3. Yumuşak tereyağı 100gr ekleyin.4. Çanak üzerine ayrılabilir bir tahta takın. Tereyağlı kurabiyeleri yerleştirin.5. Kurabiyeleri tereyağ ile düzleştirin.6. 100 ml krema + 100 gr. Pudra şekeri ateşte eritilir (kaynatılmaz).7. 450 gr. Bitter çikolatayı su banyosunda eritin. Pudra şekeri ile kremaya ekleyin.8. 550 ml. Kremayı mikserle 4 dakika çırpın. Maks.hız.9. Çırpılmış kremayı, + 50 ml çikolata-krem karışımına iki kez ekleyin. brendi.10. Kremayı pastanın tabanına aktarın.11. Pastayı buzdolabından çıkarın. saat 6.12. Kakao tozu ve meyvelerle süsleyin.13. Pastayı bıçakla kenarlarından ayırın.14. Kalıbı dikkatlice çıkarın Kevin MacLeod tarafından Cherry Blossom - Wonders, Creative Commons Atıf lisansı () altında lisanslanmıştır. kremasız damla çikolata tarifi

anti-tunnel.ru

Güzel çikolata sosu ve kandurin ile meyveleri kaplama hakkında

İhtiyacımız olan ilk şey iyi soğutulmuş bir pasta. Akşam üzerini krema ile kaplayıp, sabah üzerini jöle ile kaplarsanız harika olur. Soğuk bir kek, buzlanmayı hızla soğutmaya yardımcı olur ve güzel lekeler halinde sertleşir.

1. Sır. Bitter çikolata ve tereyağı. Ganaj da kullanabilirsiniz ama yine de kremaya ihtiyacınız var. Fayans alırsanız ince ince doğrayın, homojen bir macuna ihtiyacımız var ve büyük parçalar varsa uzun süre erir ve işlem uzar.

2. Böyle bir pasta için yaklaşık 120 gram çikolataya ihtiyacınız olacak, ben marjla aldım. En sevdiğim şekilde eritin - kaynar suda bir hamur torbası. Bu şekilde çikolatayı ASLA fazla ısıtmazsınız.Çikolata eriyince geniş bir kaba boşaltın.

3. Doğranmış soğuk tereyağı parçalarını ekleyin. Hesaplama - 100 gram çikolata için - 60-80 gram tereyağıdır. Neden o? Birincisi çikolata parlayacak ve ikincisi pastanın üzerindeki krema daha yumuşak olacak ve kesilip yenemeyecek kadar sert bir kabuk haline gelmeyecek.

4. Silikon bir spatula ile kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata yağ ile baş edemiyorsa mikrodalgaya koyabilirsiniz. 15 saniye kaldırıldı, her şey karıştırıldı, 15 saniye daha. Bir emülsiyon almalısınız - yani topaklar olmadan tamamen homojen bir kütle.

5. İlk olarak - pasta soğuk, buzdolabında bekliyor. İkincisi, çikolata sosu sıvıdır, topaksızdır, doku olarak kefire benzer, bir spatuladan kurdele gibi akar.

Küçük bir spatula veya spatula hazırlayın. Onunla lekelerimizi “çizeceğiz”. Pastanın ortasına kremayı dökün. Kenarlardan 1,5-2 cm kalacak kadar dökmek gerekiyor ve dikkatlice, spatula ile kremayı merkezden kenarlara doğru yavaşça dağıtın. Bir leke elde etmek için, kremayı bir spatula ile "itmeniz" yeterlidir, hepsi bu, yerçekimi ve pastanın soğuk tarafları gerisini halleder. Daha kalın lekeler istiyorsanız, buzlanmayı biraz daha soğutun. Ama bana öyle geliyor ki herkes kalın bir çikolata şapkasını sevmiyor, bu yüzden sevimli lekelerimiz var. Farklı yüksekliklerde olduklarını fark ettiniz mi? Bu da bir spatula ile pastanın kenarına az ya da çok sır getirmemizle elde ediliyor. Alıştırma yapın, bence ikinci pastanız mükemmel olacak.

Kandurin zararsız bir altın veya gümüş rengi tozdur (Dükkanımda var). Boyama ve dekorasyon için kullanılır. Örneğin böğürtlenleri onunla kaplayabiliriz. Parçayı bir tabağa dökün, içine yumuşak bir fırça batırın ve meyveleri hafifçe yağlayın. Ahududu ile nazik çalışacağımız belli ama çilek ile hiç merasim üzerinde durmayacağız. Çilekleri tamamen kapatabilir veya hafifçe tozlayabilirsiniz.

Ve işte keklerin üzeri bu şekilde kapatılıyor. Kandurini bir fırçayla alın, pastanın yüzeyine 4 cm kadar getirin ve pastanın yan tarafına kuvvetlice üfleyin. Pastanın kenarlarına altın tozu sürülür. Sadece bir fırça ile uygulayamazsınız. Saç çizgileri görünür olacak ve altın tabaka çok kalın olacaktır. Ve bu şekilde uygulama yoğunluğunu çok net bir şekilde düzenlersiniz. Pastanın alt üçte birini bu şekilde hafif bir eğim yaratarak geçtim. İlk başta sizin için çalışmayabilir, ancak yavaş yavaş özü anlayacaksınız. İstenilen gölgeye tekrar tekrar toz uyguluyoruz. Açıkçası, krem ne kadar koyu olursa, altın kaplama o kadar güzel ve belirgin olacaktır.

xn--80apgcvy2a.com.ua

Kremasız kek tarifi için çikolatalı lekeler

Etiketler: çikolata, kek, tarifi, leke, için

INSTAGRAM'IM: Çikolatalı mousse'un basit bir tarifi var ve evde 5-10 dakikada aceleyle yapılması çok kolay. Çözüm bir düğün, yılbaşı, doğum günü ve bayram masası, çocuklar için ve hatta bir ziyafet veya büfe için uygundur Bir kek için çikolatalı mus, basit ürünlerden ayrı bir ev yapımı hızlı tatlı olarak da uygundur. Bisküvi için hemen çikolatalı kremalı mus veya bir kekin üzerine çiseleyen çikolatalı mus, kekten başlayarak. Çikolatalı mus nasıl yapılır kolaydır, çünkü videoyu izlemek size nasıl yapılacağını anlatacaktır ve incelemeler iyidir. Belki Jamie Oliver'dan olduğu gibi muzlu muzlu çikolatalı kremalı köpük veya Vkusnyashi'nin tariflerinin önerdiği gibi nane bulunan jelatinli yumurtasız süt köpüğü. Yulia Vysotskaya ayrıca kakao portakalı, çikolatalı lor, krema, Gordon Ramsay'den ahududu, Fransız kirazı ve bir de muz ile yapıyor. Beyaz çikolata, irmik, kabak, kızılcık, çilek ve hatta somon veya süt, meyve, limondan yapılabilir. Hangi krema çikolata lekesi yapabilir?

anti-tunnel.ru

Kakaodan çikolata sosu (fotoğraflı tarif)

Bu kremayı Kuş Sütü kekiyle ilişkilendiriyorum. Sanırım pek çok kişi bu sırın tadını biliyor, özellikle Sovyetler Birliği'nde büyümüş ya da annelerimizin, anneannelerimizin yaptığı tatlıları ve pastaları yiyenler. Size şekerleme yapmak veya sadece kaşıkla yemek için kullanabileceğiniz kakaolu çikolatalı krema tarifi sunuyorum =)

Yemek pişirmek için gerekenler

Tencere veya kepçe (tercihen kalın tabanlı)

Malzemelerin listesi:

50 gram tereyağı, yağ içeriği %80;

45 ml. süt, yağ içeriği %3,2 (~ 3 yemek kaşığı);

60 gram şeker (~ 4 yemek kaşığı);

10 gram kakao tozu (~ 3-4 çay kaşığı).

Pişirme işlemi:

Kakaodan çikolatalı krema yapmak hiç de zor değil ama süreçte bazı noktaları dikkate almaya değer. Yakından inceleyelim =) Malzemeleri hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Bir tencereye veya kepçeye (tercihen kalın tabanlı), gerekli tüm malzemeleri koyarız: tereyağı, süt, şeker ve kakao tozu.

Ardından, tencereyi veya kepçeyi ocağa gönderin. Kakaodan çikolatalı kremayı hem su banyosunda hem de güveci doğrudan ocağa göndererek pişirebilirsiniz. İlk kez yemek yapıyorsanız veya güvenli oynamak istiyorsanız, sırları bir su banyosunda pişirmek daha iyidir. Elbette süreç daha uzun sürecek ama hiçbir şey yanmayacak ve süreci kolayca kontrol edebilirsiniz. Ve güveci doğrudan sobanın üzerine koyarak buzlanmayı pişirmeyi seçerseniz, o zaman ateş orta seviyenin biraz altında yapılmalı ve buzlanmayı sürekli karıştırarak ocaktan hiçbir yere hareket etmemelisiniz, aksi takdirde çalışmaz ve yanar. . Elbette sırın su banyosunda hazırlanması sırasında da karıştırılması gerekir ancak bu durumda pişirme işlemini yarıda keserseniz yanma olasılığı daha düşüktür.

Pişirme yöntemini seçtikten sonra tencereyi ocağa koyun ve kakaodan çikolatalı krema yapma işlemine başlayın. Başlamak için, tüm malzemeler tamamen dağılana ve homojen bir kütleye dönüşene kadar bekleriz. Sonra kütle kaynamaya başlayacak. Bu aşamada buzlanmayı karıştırmaya devam etmek önemlidir (özellikle doğrudan ocakta seçeneğini seçtiyseniz). Böylece sırları 2-3 dakika kaynatın. Her şey, buzlanma hazır!

Sır kullanımı:

Kakaodan elde edilen çikolata sosu, çeşitli şekerleme ürünlerinde kullanılabilir. Kekleri emprenye etmek için mükemmeldir. Emprenye için sır kullanmak istiyorsanız, pişirdikten sonra biraz soğumaya bırakın ve sıvı haldeyken kekleri emprenye ederiz.

Ayrıca pastanın üstünü bu krema (örneğin, "Kuş Sütü"), sırlı çörekler veya eklerlerle kaplamayı gerçekten seviyorum. Ve son zamanlarda, bu kremadan pastanın üzerine çok sık çikolata lekeleri yapıyorum.

Genellikle kek lekeleri çikolatalı ganajdan yapılır (çikolata yoğun krema ile karıştırılır), ancak bu malzemeler evde bulunmadığında bence kakaolu çikolatalı kremadan güzel lekeler de yapılabilir. Bunu yapmak için bitmiş sır yoğun bir şekilde karıştırılmalı, ihtiyacınız olan kıvama getirilmelidir. Sır kalınlaşmalıdır. Ana şey tutarlılığı izlemek, çünkü. Buzlanma çok kalınlaşabilir ve ondan güzel lekeler çıkaramayabilir.

Size başarısız bir damla sır örneği göstermek istiyorum. Bu durumda çok sıvı olduğu ortaya çıktı ve lekeler işe yaramadı. Sonuç olarak, tüm sır camı aşağı.

Ve bu örnekte, bence, buzlanmanın lekeler için biraz kalın olduğu ortaya çıktı (ancak buzlanmanın sıvı olduğu zamandan çok daha iyi görünmesine rağmen). Buzlanmayı çok kalın yapmayın. çok kötü bir şekilde boşalabilir (ve hoş görünmeyecektir) ve hatta parçalar halinde damlayabilir.

Ve bu pastada, bana öyle geliyor ki, krema çok iyi bir kıvamda çıktı, bu da güzel, hatta lekeler yapmayı mümkün kıldı.

Bir notta:

Böyle bir sır için yüksek kaliteli tereyağı kullanmak önemlidir. Çünkü Kaynarken yağın ana kütleden ayrıldığı ve tabii ki sırın bozulduğu birçok kez oldu.
Güzel lekeler yapmak için pastanın kendisi soğutulmalı ve krema sıcak olmamalıdır.

Kakao çikolata sosu kullanımı çok çeşitlidir. Kek katmanlarını, donutları ve eklerleri ıslatmak ve ayrıca pastanın üstünü kaplamak ve çikolata lekeleri yapmak için kullanılabilir. Ve böyle bir sır kullanabileceğiniz daha birçok farklı seçenek bulabileceğinizi düşünüyorum. Deneyin ve deneyin =)

Bu tarifin sizin için yararlı olduğu ortaya çıktıysa, sahip olduklarınızla ilgili geri bildiriminizi bırakırsanız sevinirim =)

Tatlı sevenler, eriyen tadı ve narin dokusu nedeniyle onu severler, doktorlar, yüksek eser elementler, vitaminler ve antioksidanlar içeriği nedeniyle takdir ederler ve dekoratörler, herhangi bir pastayı süslemek için kullanılabilecek çok sayıda tekniği nedeniyle onu severler. Profesyoneller şaheserlerini yaratmak için özel araçlar kullanırlar. Ancak evde bile pasta için sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem olacak çikolata süslemeleri yapabilirsiniz.

Evde bir pastayı ne tür bir çikolata süsleyebilir?

Çikolata sadece kakao yağı içeren bir ürün olarak adlandırılabilir.. Çikolatanın ana bileşenleri arasında rendelenmiş kakao ve şeker de bulunur. Ayrıca %99 kakao içeren şekersiz çikolata da üretiyorlar.

Kekleri süslerken aşağıdaki çikolata türleri kullanılır:

acı (koyu) - en az %40-55 kakao içerir;
süt ürünleri - en az %25 kakao ve süt ürünleri içerir;
beyaz - en az %20 kakao yağı içerir, ancak rendelenmiş kakao ve toz içermez.

Profesyonel şekerlemeciler, bloklar ve drajeler (damlalar) halinde bulunan çikolatayı kullanırlar. Çikolata barları da evde dekorasyon için kullanılabilir.

Kakao tozu dekor amaçlı da kullanılabilir ancak kaliteli olması gerekir, kötü toz dişlerinize gıcırdayabilir.

Fotoğraf galerisi: dekorasyona uygun çikolata salma formları

Draje şeklindeki çikolata eritmeye elverişlidir. Çikolata blokları genellikle profesyonel şekerlemeciler tarafından kullanılır. Bar çikolata evde dekorasyon için kullanılabilir

Gerçek çikolataya ek olarak, kakao yağının bitkisel yağlarla değiştirildiği mağazalarda şekerleme çikolatası (sır) bulunur. Çini veya çikolata figürin şeklinde üretilir.

Şekerleme çikolatası tadı gerçeğinden çok daha düşüktür, ancak öte yandan daha az kaprislidir ve uygulamalar, desenler, sırlar için kullanılabilir.

Çikolata hakkında bilmeniz gerekenler

Doğru şekilde nasıl saklanır ve eritilir

Çikolatanın raf ömrü uzundur ancak ağzı sıkıca kapalı, keskin kokulu gıdalardan uzak, ışıktan ve nemden korunarak saklanmalıdır. Saklama sıcaklığı - 12° C ila 20° C.

Pastayı süslemeye başlamadan önce çoğu durumda çikolata ezilir ve ısıtılır. Isıtma için mikrodalga fırın, su veya buhar banyosu veya 50–100 ° C'ye ısıtılmış fırın kullanabilirsiniz. Her durumda, çikolatayı sık sık karıştırın.

Dikkat! Çikolata ısıtıldığında buhardan ve su damlacıklarından korunmalıdır, aksi halde kesilebilir.

tavlama

Kakao yağı çok kaprislidir. Kristalleri farklı sıcaklıklarda eriyen yağlar içerir. Çikolata düzgün bir şekilde eritilmezse kaplanabilir, elinizde hızla eriyebilir veya çok kalınlaşabilir. Temperlemede (hedefli yeniden kristalleştirme), çikolata arka arkaya ısıtılır, soğutulur ve karıştırılır, bu da ağızda eriyen ancak oda sıcaklığında sert ve gevrek kalan çikolata ile sonuçlanır. Temperleme için yüksek kaliteli çikolata almalısınız.

Şekerleme çikolatası (sır), kakao yağı içermediği için tavlamaya ihtiyaç duymaz.

Profesyonel şekerlemeciler, tavlama için bir mermer tahta ve özel termometreler kullanır. Çikolatayı evde temperlemenin en kolay yolu mikrodalga kullanmaktır:

Çikolatayı doğrayın, mikrodalgaya koyun.
Fırını maksimum güçte açın.
Çikolatayı çıkarın ve neredeyse tamamen eriyene kadar her 15 saniyede bir karıştırın, küçük topaklar kalmalıdır.
Çikolatayı çıkarın ve tamamen birleşene kadar karıştırın.

Parşömen üzerine ince bir tabaka halinde uygulanan düzgün temperlenmiş çikolata, iç mekanlarda 20°C'de 3 dakikada sertleşir.

Çikolata çok hızlı koyulaşırsa, aşırı kristalleşme meydana gelmiştir. Bu çikolataya biraz eritilmiş temperlenmemiş çikolata eklenir ve karıştırılır.

Basit bir kendin yap kornet

Pasta poşetleri çikolata kalıplarını yerleştirmek için kullanılır, tek kullanımlık polietilen seçenekleri özellikle uygundur. Orada değillerse, kağıt kornetleri kendiniz yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, parşömenden çapraz olarak 2 üçgene bölünmüş bir kare kesilir. Ortaya çıkan sağ üçgen, keskin köşeleri doğru olanla birleştirerek bir koni şeklinde katlanır. Köşe, korneti sabitlemek için dışa doğru katlanır. Sadece kornet zaten çikolata ile doldurulduğunda alt kısımda bir köşe kesilir..

Torba veya kornet eritilmiş çikolata ile doldurulur. Korneti uzun bir bardağa koyarsanız doldurmanız uygundur.

Poşet poşetlerini şeffaf kağıt dosya veya yoğun plastik süt poşeti ile de değiştirebilirsiniz.

Ekspres tasarım seçenekleri

m&m'ler ve KitKat

Bu, bir pastayı süslemenin çok basit ve etkili bir yoludur. Şeker sırlı parlak çikolata drajeleri, bir çocuk tatiline mükemmel bir şekilde uyacaktır.

İhtiyacın olacak:

m&m'ler;
Kit Kat.

Çikolata çubuklarının yüksekliği pastanın kendi yüksekliğini 1,5-2 cm aşarsa pasta güzel görünür..

prosedür:

Pastanın kenarlarına çikolata çubukları yapıştırın. Çubuklar birbirine bağlıysa, onları ayırmak daha iyidir.
Pastanın üstünü m&m's ile doldurun.
Ek olarak, pasta bir kurdele ile bağlanabilir.

Pastayı başkalarıyla da süsleyebilirsiniz: Kinder çikolata, çikolata topları.

Fotoğraf galerisi: Bitmiş çikolata ürünleri ile bir pastayı nasıl dekore edersiniz

Kare pasta, levha çikolata tuğlalarıyla kaplıdır ve çikolata ile birbirine yapıştırılmış kurabiye kuleleri ile dekore edilmiştir. Beyaz ve sütlü drajelerden çiçek koyabilirsiniz Böyle bir şeker tabağında, herhangi bir tatlı düşkünü, zevkinize göre bir parça seçecektir. Çikolata şekerlemeler bir daire şeklinde dizilir ve iki renkli çikolata tüpleri, gofret tüpleriyle değiştirilebilen bileşimi tamamlar.

çikolata parçaları

Pastanın üstüne ve yanlarına damla çikolata serpebilirsiniz. Evde yapmak çok basit: bar çikolata rende üzerine sürülür veya sebze soyucu ile kesilir. İkinci durumda, kıvırcık çikolata bukleler elde edilir.

Seçilen rendeye bağlı olarak, farklı çikolata parçaları elde edebilirsiniz - küçük veya daha büyük. Ellerinizden çıkan ısı çikolatayı çabucak yumuşatır, bu nedenle küçük çikolata parçalarını ovmak en iyisidir. Çikolatayı önceden veya çalışma sırasında buzdolabında soğutmak imkansızdır, çok soğuk çikolata parçalanır ve kırılır.

Kakao ve şablon ile çizim

Ünlü tiramisu, üzerine kakao serpilir. Diğer pastaları da aynı şekilde süsleyebilirsiniz. Pastanın üstü düz olmalı, o zaman düzgün görünecektir. Kakao ve şablon yardımıyla pasta üzerinde bir desen oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

kakao;
Elek;
şablon.

prosedür:

Şablonu pastanın üzerine koyun.
Üzerine süzgeçten geçirerek kakao serpin.
Şablonu dikkatlice çıkarın.

Hazır bir şablon kullanabilir veya kağıttan bir desen keserek kendiniz yapabilirsiniz. Bir şablon olarak ayrıca bir delikli pasta peçetesi, çatal ve daha fazlasını kullanabilirsiniz.

Pastanın yüzeyi yumuşak veya narin bir krema (krem şanti, muhallebi, ekşi krema) ile kaplanmışsa, kalıbın yüzeye yapışmaması ve bozulmaması için pastadan kısa bir mesafede tutulması daha iyidir. BT.

Pastayı krema ile kaplamak

Çikolatalı krema, özellikle meyveler veya taze meyveler ile birleştirildiğinde çok iştah açıcıdır. Ayrıca kremaya renkli şeker parçacıkları veya boncuklar ekleyebilirsiniz. Buzlanmadan önce pastayı iyice soğutun. Ama sır sıcak olmalı.

Makalemizde çikolata sosu hakkında daha fazla bilgi edinin:

Pastanın tamamı veya sadece üstü sırlanabilir ve yanlarda ağız sulandıran lekeler bırakılabilir. Soğuyan krema pastanın ortasına dairesel hareketlerle dökülür ve ardından bir bıçak veya spatula ile yayılmasına yardımcı olunur. Daha düzgün lekeler yapmanız gerekiyorsa, önce bir kornet veya torba kullanarak pastanın kenarlarına dairesel hareketlerle sıvı buzlanma uygulayın ve ancak daha sonra üstünü dökün.

Çikolatalı ve yoğun kremalı ganaj

İçindekiler:

100 ml krema (%30-35);
100 gr bitter, 150 gr sütlü veya 250 gr beyaz çikolata.

Yemek pişirmek:

Çikolata doğrayın.
Kremayı kaynayana kadar ısıtın.
Kremaya doğranmış çikolata ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Krema veya çikolata miktarını arttırıp azaltarak sır kalınlığını ayarlayabilirsiniz..

Ganajı buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar çırptıktan sonra krema süslemeleri ve kek katları için kullanılabilecek bir çikolatalı krema elde edersiniz.

Çikolata ve sütten yapılmıştır

İçindekiler:

100 gr sütlü çikolata;
3–4 yemek kaşığı. l. süt.

Yemek pişirmek:

Çikolatayı doğrayın, sütü ekleyin.
Mikrodalgada veya su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın.

Çikolata ve bitkisel yağdan yapılmıştır

İçindekiler:

100 gr çikolata;
2–4 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Çikolatayı doğrayın, eritin.
Sürekli karıştırarak bitkisel yağ ekleyin.

Farklı çikolata türlerinden sır yapabilirsiniz. Beyaz yağlara daha az, acı olanlara daha çok eklenir.

Kakao tozundan

İçindekiler:

1 su bardağı şeker;
1/2 su bardağı kakao tozu;
1/4 su bardağı süt;
50 gr tereyağı

Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
Kaynar su banyosuna koyun. Sürekli karıştırarak, yaklaşık bir dakika ısıtın.
Banyodan çıkarın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Jelatinli ayna cilası

Bu tür krema ile kaplamak için pasta eşit olmalıdır (silikon kalıplara doldurulmuş mus kekler idealdir). Ayna sır ile kaplamadan önce, dondurucuda birkaç saat bekletilmesi gerekir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yaprak jelatini kaynamış soğuk suda bekletin. Jelatini 10 dakika şişmeye bırakın. Jelatin tozu kullanırken içine 50 gr soğuk su dökün, iyice karıştırın ve şişmeye bırakın.
Şeker, su, kakao tozu ve kremayı karıştırın, sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yaprak jelatinindeki fazla suyu sıkın.
Şişmiş jelatini sırın içine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Baloncuklardan kurtulmak ve pürüzsüz olması için karışım ince bir elekten geçirilir veya daldırma blender ile çırpılır ve ardından bir kavanoza boşaltılır ve üzeri streç film ile kaplanır. Buzlanma, kullanımdan önce gece boyunca buzdolabında bırakılmalıdır..
Pastayı kaplamadan önce çikolatalı kremayı 35-45 ° C'ye ısıtmanız gerekir. Lekeler elde etmek için sıcaklığı 30 ° C'ye düşürebilirsiniz, o zaman daha hızlı sertleşir. Sırda çok kabarcıklar varsa küçük delikli bir elekten tekrar süzülmelidir. Tüm pastayı kaplamak için, bir tel ızgaraya ve bir fırın tepsisine veya streç filmle kaplı başka bir uygun yüzeye yerleştirin. Ilık jöleyi merkezden kenarlara doğru spiral şeklinde dökün. Fırın tepsisindeki fazla sır, daha fazla kullanılmak üzere toplanır.

Fotoğraf galerisi: akıcı ve ayna sırlı pasta tasarımı seçenekleri

Damlayan buzlanma, zıt renkli bir pastada harika görünüyor Meyveler ve ayna sır kullanarak pasta üzerinde parlak bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Sır beyaz yapılabilir

Video: pasta üzerinde güzel lekeler nasıl yapılır

Sıvı beyaz çikolata ile sır üzerine çizim

Kürdan veya bambu çubuklu sır çizimleri şimdiden bir klasik haline geldi. Bitter çikolata sosu üzerine eritilmiş beyaz çikolata, hafif krema üzerine bitter veya sütlü çikolata ile desen uygulanır. Buzlanma hala sıvı iken çikolata uygulamanız gerekir..

Krema yumuşak bir kıvama sahipse, krema ile kaplanmış bir pastanın üzerine çizim de uygulayabilirsiniz.

Seçenekler:

incecik. Çikolata kremaya merkezden spiral şeklinde sürülür. Merkezden kenarlara doğru çizgiler çizin.
köşeli çift ayraç. Çikolata, kremaya paralel şeritler halinde uygulanır. Her iki yönde şeritlere dik çizgiler çizin.
kalpler Çikolata, kremaya düz bir çizgi veya spiral şeklinde küçük daireler halinde uygulanır. Tüm dairelerden aynı yönde bir çizgi çizin.
Mermer. Buzlanmaya kaotik hareketlerle farklı renklerde çikolata uygulanır. Sırları dairesel hareketlerle karıştırarak mermer efekti yaratın.

Fotoğraf galerisi: perdahlamak için desen uygulama seçenekleri

Örümcek ağı çizmek için çubuk merkezden kenarlara doğru hareket eder. Köşeli çift ayraç şeklinde bir desen çizmek, çubuğu sırayla soldan sağa ve soldan sağa hareket ettirmeyi içerir. Kalpler, yuvarlak erimiş çikolata damlalarının ortasından değnek geçirilerek elde edilir. Mermer etkisi, çubuğun serbest, kaotik hareketiyle oluşturulur

Pasta tarafı süslemesi

Pastanın kenarları çikolata şeritle sarılabilir, çikolata dişleri, karolar veya tüplerle kaplanabilir.. Süslemenin en zor yolu tüplerdir. Sadece çok fazla çikolataya değil, aynı zamanda çok fazla sabra da ihtiyaçları olacak.

Dantel (çikolata)

Çikolatadan narin çikolata kıvrımları veya basit bir geometrik desen yapmak zor değil ama çok etkileyici görünüyorlar. Bitter veya sütlü bir çikolata, beyaz bir arka plan üzerinde harika görünür ve beyaz bir desen, koyu bir arka planı vurgular.

Şekerleme çikolata da kullanabilirsiniz. Daha az kaprislidir, ancak tadı doğaldan önemli ölçüde düşüktür.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
kalem, makas.

prosedür:

Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
Pişirme kağıdından, pastanın çevresi artı 2–3 cm uzunluğunda ve pastanın yüksekliği artı 2–3 cm genişliğinde dikdörtgen bir şerit kesin, bir kalemle bir desen çizin ve çizileni çevirin yan masaya. Deseni yazıcıda yazdırabilir ve pişirme kağıdının altına koyabilirsiniz..
Geniş bir pasta için 2 yarıdan çikolata şerit yapmak daha uygundur.
Çikolatayı bir kornet veya poşete koyun, bir köşesini kesin.
Çikolata çok hızlı akıyorsa biraz soğumaya bırakılmalıdır.
Çikolatayı bir desende kağıt şeridin üzerine yavaşça sıkın.
Kağıt şeridi çikolata ile pastanın kenarlarına yapıştırın.
Pastayı en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Pastayı çıkarın, kağıdı dikkatlice çıkarın.

Bundan sonra pastayı kremalı bordür, meyveler, meyveler veya taze çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Video: çikolata nasıl yapılır

Paneller veya dişler

Bu muhteşem dekorasyon için pastanın büyüklüğüne göre en az 400–500 gr çikolataya ihtiyacınız olacak.. Bitter, sütlü, beyaz çikolata kullanabilir ve bunları birleştirerek mermer desenler oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
bıçak veya spatula;
parşömen veya pişirme kağıdı.

prosedür:

Çikolatayı eritin.
Çikolatayı parşömen veya pişirme kağıdı üzerine yayın, bir bıçak veya pasta spatulası ile eşit şekilde yayın.
Çikolatanın sertleşmesine izin verin.
Bir bıçakla kesin veya ellerinizle keyfi şekildeki parçalara ayırın. Panellerin yüksekliği pastadan yüksek olmalıdır..
Paneller hafifçe üst üste binecek şekilde pastanın kenarlarına yapıştırın.

Kabartmalı bir doku için parşömeni üzerine çikolata sürmeden önce buruşturabilirsiniz. Desen oluşturmak için önce parşömene beyaz veya bitter çikolata ile bir çizim uygulanır ve ardından üstüne zıt bir renkle dökülür.

Fotoğraf galerisi: çikolata panelli bir pastayı süslemek için seçenekler

Çikolata panelli kek taze çiçeklerle desteklenebilir Alışılmadık bir şekilde çikolata paneller yapılabilir Beyaz ve bitter çikolatanın kombinasyonu ilginç bir mermer deseni verir. Dişlerin kabartmalı dokusu ve düzensiz şekli pastaya özel bir çekicilik katar.

Video: fındık ve kuru meyvelerle çikolata dişleri nasıl yapılır

tübüller

Özel şekerleme mağazalarında hazır çikolata tüpleri satılmaktadır. Ancak, beyaz çikolata dahil olmak üzere bunları kendiniz yapabilir veya beyaz ve bitter çikolatayı karıştırabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
asetat filmi;
ince bant;
bıçak, makas.

Asetat film yerine kağıtlar için şeffaf klasör-köşe kullanabilirsiniz.

prosedür:

"Purolar"

İhtiyacın olacak:

çikolata;
pişirme için mermer levha veya sac;
kürek kemiği;
metal kazıyıcı veya spatula.

Özel bir metal pasta kazıyıcınız yoksa, yeni bir paslanmaz çelik yapı spatulası işinizi görecektir.

prosedür:

Temperli çikolata.
Mermer levhayı veya sacı soğutun, masanın üzerine koyun.
Spatula yardımıyla çikolatayı ince bir tabaka halinde yufkanın üzerine yayın.
Bir bıçakla çikolata tabakasının üzerine dikdörtgenler çizin.
Çikolatanın biraz koyulaşmasına izin verin, ancak sertleşmeyin..
45 derecelik bir açıyla metal bir kazıyıcı veya spatula ile işaretli çizgiler boyunca çikolata tabakasını çıkarın, bir tüp haline gelecektir.

Video: çikolata "puro" nasıl yapılır

Çikolatadan yapılmış dekoratif unsurlar

Bukleler, sayılar, yazılar ve desenler

Eritilmiş çikolata ile çeşitli dekoratif unsurlar, figürler, figürler çizilir. Kelebekler ve çeşitli kıvrımlar çok popülerdir. Bu elemanlar pastanın hem üstünü hem de yanlarını süsleyebilir..

İhtiyacın olacak:

çikolata;
pasta torbası veya kağıt torba;
parşömen veya pişirme kağıdı;
desenli şablon.

prosedür:

Çikolatayı eritin. Bir korneti veya poşeti eritilmiş çikolata ile doldurun, bir köşesini kesin.
İstediğiniz deseni (bukleler, sayılar, yazılar) yazdırın veya kağıda çizin. Desenli bir kağıda bir parşömen yaprağı koyun, kenarları boyunca ataçlarla sabitleyebilirsiniz. Parşömen kağıdına çikolatayı yavaşça sıkın.
Elementlerin kurumasına izin verin.
Çikolata boşluklarını parşömenden çıkarın.

Çikolatanın sertleşmesi sırasında parşömen oklava üzerine konulursa, bir bardağın etrafına sarılırsa veya başka uygun malzemeler kullanılırsa, boşluklar hacimli olacaktır. Bu sayede çikolata spiralleri, çiçekler, kelebekler oluşturabilirsiniz.

Fotoğraf galerisi: dekoratif çikolata unsurları ve şablon örnekleri ile bir pastayı süslemek için seçenekler

Ajur üçgenler, krema rozetleri veya meyveleri temel alan bir daireye yerleştirilir. Pasta, çikolata yazıt veya sayılarla süslenebilir. Zarif dekoratif öğeler genellikle krem rozetlere sabitlenir. Pastanın üzerine bir büyük veya birkaç küçük kelebek koyabilirsiniz. Ajur kelebekler düz olabilir veya birbirine açılı olarak yerleştirilmiş iki yarıdan oluşabilir. Ajur dekoratif öğeler pastanın üstünü veya yanlarını süsleyecek Küçük dekoratif unsurlardan genellikle pastanın kenarı boyunca bir kenarlık yapılır.

Video: çikolata çiçeği yaratmak

Anahat Aplikler

Dantelden farklı olarak, bu tür dekoratif elemanların bir arka planı ve kontur boyunca zıt bir vuruşu vardır.

İhtiyacın olacak:

beyaz ve bitter çikolata (bitter veya süt);
pasta torbası veya kağıt torba;
parşömen veya pişirme kağıdı;
desenli kağıt.

prosedür:

Çizimin üstüne bir parşömen yaprağı koyun.
Bitter çikolatayı eritin. Altına konulan çizimin konturu boyunca parşömenin üzerine sıkın ve sertleşmesine izin verin.
Beyaz çikolatayı eritin. Uygulamanın geri kalanını tamamlayın. Tamamen soğumaya bırakın ve sonra ters çevirin.

Beyaz ve bitter çikolatayı karıştırarak ya da beyaz çikolataya boya katarak farklı tonlar elde edebilir, uygulamayı renkli hale getirebilirsiniz. Renk uygulamaları çikolata için özel boyalar gerektirir. Çikolata kesilebileceğinden bunun için meyve suları kullanmayın.

Basit kesikler

Bu parçaların üretimini bir çocuk bile halledebilir, bu nedenle size yardımcı olması için oğlunuzu veya kızınızı aramaktan çekinmeyin.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
parşömen veya pişirme kağıdı;
spatula veya bıçak;
yumruklar, çerez kesiciler.

prosedür:

Çikolatayı eritin.
Bir bıçak veya spatula kullanarak çikolatayı parşömen üzerine 2-3 mm'lik eşit bir tabaka halinde yayın.
Çikolata sertleşmeye başladığında, kalıpları veya kesimleri kullanarak elemanları kesin.

Çikolata kalıba yapışıyorsa yeterince soğumamış demektir. Çikolata kırılırsa zaten çok sertleşmiştir ve yeniden ısıtılması gerekir.

çikolata yaprakları

Bu, mükemmel sonuçları olan çok basit bir fikir. Temel olarak çeşitli yaprakları hayal edebilir ve kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
püskül;
gül gibi yapraklar.

prosedür:

Yaprakları yıkayın ve iyice kurulayın. Çikolatayı eritin.
Çikolata uygulamanız gerekiyor - dikkat! - yaprakların ters tarafında. Daha sonra bir fırça kullanarak levhanın ortasından kenarlarına doğru dağıtın ve katılaşması için temiz bir yüzeye aktarın.
Yaprakları tamamen katılaşana kadar çikolata ile bırakın.
Sertleşen çikolatanın taban yapraklarını dikkatlice çıkarın. Bu tür çikolata yaprakları bir sonbahar pastasında, örneğin 1 Eylül onuruna bir pastada iyi olacaktır. Pastanın hem üstünü hem de yanlarını çikolata yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Fotoğraf galerisi: çikolatalı yaprak pasta tasarım seçenekleri

Kalıplarla figürinler yapmak

Kalıplar, çikolatanın kalıplanması için özel olarak tasarlanmış silikon kalıplardır. Onların yardımıyla, bir veya birkaç pastayı süslemek için çok sayıda dekoratif öğeyi kolayca ve hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
çikolata için silikon veya plastik kalıplar.

Çikolata dökülmeden önce kalıplar temiz ve tamamen kuru olmalıdır.

prosedür:

Çikolatayı eritin.
Çikolatayı kalıplara dökün, fazla çikolatayı üstten alın, sertleşmesine izin verin.
Çikolata figürleri alın. Bunun için silikon kalıp ters çevrilebilir ve plastik olan ters çevrilerek masaya hafifçe vurulabilir.

Çikolata kalıpları, özel şekerleme mağazalarında, zanaat mağazalarında ve mutfak eşyaları ile temizlik departmanlarında satılmaktadır. Sabun veya buz yapmak için kalıplar da uygundur.

çikolata yay

Bu pasta mükemmel bir hediye olur. Ek olarak, pratikte başka herhangi bir dekorasyona ihtiyacı olmayacak: büyük bir yay kendi başına harika bir izlenim bırakacak, emin olabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

çikolata;
parşömen;
makas, cetvel, kalem.

prosedür:

Parşömen üzerine yaklaşık 3 * 18 cm boyutlarında dikdörtgenler çizin, kesin. 1 yay için bu boş şeritlerden yaklaşık 15 tanesine ihtiyacınız olacak.
Çikolatayı eritin.
Şeritlere çikolata sürün. Her şerit tamamen kaplanmalıdır.
Şeridi çikolata ile çıkarın ve temiz bir yere aktarın.
Çikolata sertleşmeye başladığında şeridin uçlarını birleştirin, ortaya çıkan ilmekleri bir tarafa koyun. Donmasına izin ver.
Soğuduktan sonra parşömeni çikolatadan çıkarın.
Bir parşömen yaprağında, 6 döngünün alt sırasını bağlamak için eritilmiş çikolata kullanın. Donmasına izin ver.
Benzer şekilde, ikinci ve sonraki sırayı merkezdeki ilmekleri eritilmiş çikolata ile yapıştırarak yapın.
Sertleştikten sonra yayı pastaya aktarın.

çikolata kalıplama

Çikolata sakızı, oldukça karmaşık figürler, çiçekler oluşturmanıza olanak tanır, ayrıca kekleri tamamen kaplayabilir, perdeler, fiyonklar, fırfırlar oluşturabilir. Taze sakız plastiktir, yumuşak hamuru andırır, ancak kuruduğunda sertleşir. Plastik çikolata, sakıza benzer, ancak daha çok özellikle modelleme için kullanılır.

Sakızı streç film ile birkaç kat halinde sıkıca sararak buzdolabında saklayın.

plastik çikolata

Modelleme çikolata, bitter, sütlü ve beyaz çikolata ile glikoz şurubundan hazırlanır. Evde glikoz şurubu, hafif sıvı bal veya ters şurup ile değiştirilebilir..

İçindekiler:

200 gr beyaz, sütlü veya bitter çikolata;
sırasıyla 50 gr, 80 gr veya 100 gr ters şurup.
şurup için:
- 350 gr şeker;
- 150 ml su;
- 2 gr sitrik asit;
- 1,5 gr soda.

İlk önce ters şurubu pişirmeniz gerekir:

Suyu şekerle kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın.
Sitrik asit ekleyin, örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 50–60°C'ye soğutun.
Soda ekleyin, karıştırın. Şurup köpürmeye başlayacaktır.
Sakin ol. Köpük soğudukça uzaklaşacaktır.
Kapalı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında bırakın.

Mastiğin hazırlanmasına geçiyoruz:

Çikolatayı doğrayın ve eritin.
Şurubu ılık olana kadar ısıtın.
Şurubu çikolata ile iyice karıştırın, böylece topak kalmaz.
Elde edilen kütle ilk başta oldukça sıvı görünebilir, ancak soğuduktan sonra daha kalın ve daha sert hale gelir.
Mastiği hava ile temas etmeyecek şekilde streç film ile dikkatlice sarın.
Birkaç saat sonra figürleri şekillendirebilirsiniz. Şekil vermeden önce çikolatayı küçük parçalar halinde alın, ellerinizle iyice yoğurun. Büyük sakız parçaları mikrodalgada birkaç saniye ısıtılır.

Verilen oranlar, şurubun kalınlığına ve çikolatadaki kakao yüzdesine bağlı olduğundan yaklaşık değerlerdir.

Video: Fırfırlar ve güllerle bir pastayı modellemek ve süslemek için çikolata yapmak

Çikolatalı hatmi sakızı

Marshmallow, yastık veya örgü şeklinde üretilen hava şekerlemeleridir. Çikolatayı marshmallow ile birleştirerek, hem modelleme hem de pastayı kaplamak için kullanılabilen bir sakız elde edersiniz.

İçindekiler:

180 gr marshmallow;
200 gr bitter çikolata;
150 gr pudra şekeri;
1–3 yemek kaşığı. l. su;
1 inci. l. tereyağı.

Yemek pişirmek:

Pudra şekerini eleyin.
Pudra şekeri fazladan biraz daha az koymak daha iyidir.
Çikolatayı eritin.
Şekerlemelere su ekleyin, mikrodalgada maksimum güçte, her 20 saniyede bir karıştırarak eritin.
Marshmallowları çikolata ve tereyağı ile karıştırın.
Elenmiş toza çikolata-marshmallow kütlesini ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hava ile temasını önlemek için streç filme sıkıca sarın.
Birkaç saat sonra figür yapmak ve pastayı kaplamak için kullanabilirsiniz. İlk başta sakız çok yumuşak görünür, ancak olgunlaştıktan sonra sertleşir.

Modern şekerlemeciler benim için gerçek bir keşif! Instagram sitelerinin sayfalarına baktığınızda, bakmanın zor olduğu büyüleyici eserler bulabilirsiniz. Ve fotoğrafı kapattıktan sonra uzunca bir süre zihninizde canlanıyor. Şekerleme dünyasındaki mevcut trendlerden memnunum. 21. yüzyılın pastaları abartısız bir başyapıttır! Ama bildiğiniz gibi moda kararsız bir hanımefendi, çok hızlı değişiyor ve bugün trend olan yarın “geçen yüzyıl” damgasını kazanabilir. Bugün pastaya nasıl lezzet katabileceğinizi ve işinizi bir başyapıta nasıl yaklaştırabileceğinizi tartışalım.

Cevap oldukça basit - pastanın üzerine lekeler yapın. Bu, her pasta şefinin, hatta yeni başlayanların bile ustalaşabileceği zor bir teknik değildir. Ana şey odaklanmak ve orantıları korumaktır. Orantı duygusu oldukça büyük bir rol oynar. Lekeli bir pasta, yalnızca buzlanma farklı uzunluklarda ince akışlar halinde akarsa düzgün ve çekici görünür. Kek damlaları en çok yönlü tasarımlardan biridir. Taze meyveler, şekerlemeler, çiçek dekorasyonu ile iyi gider. Temaya bağlı olarak çikolata veya renkli olabilirler.

"Doğru" sırın sırları

Çikolatalı krema, leke oluşturmak için harikadır -. Birçok tarif var. Bununla birlikte, mükemmel bir sonuç elde etmek, içerik maddelerinden çok hazırlama teknolojisine bağlıdır.

Sadece soğutulmuş bir ürüne uygulanabilir.
Sırın doğru kıvamda olması çok önemlidir. Çok kalınsa, karınlı solucanlar alırsınız ve çok sıvıysa, lekeler alt tabakaya akarak çikolata birikintileri oluşturur.
Uygulamadan önce, ellerin cildine uygulayarak sıcaklığı kontrol ettiğinizden emin olun. Yanmamalı. Çok sıcak buzlanma yaratıcılığınızı mahveder.
Çikolatalı kek üzerindeki hacimsel lekeler daha etkileyici görünüyor. Bu nokta yine yoğunluğa bağlıdır.

Öyleyse, bu harika jöleyi yapmak için tarife bakalım.

çikolata lekeleri

Çikolata lekeli bir kek tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

- %50 - 90 gr bitter çikolata;

- Yağ içeriği% 33 - 70 ml olan krema;

Tereyağı - 40 gr.

Pişirme işlemi

Bu tür şekerleme deneyleri için bir terazinin kullanılması oldukça arzu edilir. Ancak, prensip olarak, yukarıda açıklanan soğutulmuş yemekler üzerinde örnek yöntemi kullanarak yoğunluğu ayarlayarak onlarsız yapabilirsiniz.

Kremayı yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtıyoruz (kaynatmayın!). ateşten çıkarın.
Çikolatayı ince ince doğrayın, ısıtılmış kremaya ekleyin. Paniğe kapılmayın, ilk başta kitle tabakalı görünecek. Karıştırmaya devam edin, krema homojen hale gelecektir.
Parçalara ayrılmış tereyağı ekleyin. Bazı pasta şefleri bunu kullanmaz, ancak bu bileşen ganaj için şık ve parlak bir parlaklık verir.
Sır hazır. Sıradaki teknoloji meselesi, tabiri caizse! Uygulaması için önerilerimizi kullanın.

Lekelerin uygulanması sırasında ganaj kıvamını değiştirir, donar. Bu anı kontrol et! Ya hızlı çalışın ya da çalışırken buzlanmayı ısıtın.

Pratikte görüldüğü gibi, bu tür manipülasyonları küçük bir kaşıkla yapmak daha iyidir, ancak bir hamur torbası da kullanabilirsiniz. Kim rahat. Lekeler bittiğinde, şaheserinizin tepesinin orta kısmını doldurun.

renkli sır

Rengarenk tatlılar hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekiyor. Bir çocuk partisine hazırlanıyorsanız, tasarım olarak pasta için renkli lekeler kullanın. "Tatilin başı" bu durumda iltifatsız bırakılmayacak.

İçindekiler:

Beyaz çikolata - 100 gr;
Bitkisel yağ - 10 gr;
Gıda boyası.

Pişirme işlemi

Çikolatayı mikrodalgada, her 15 saniyede bir karıştırarak veya benmari usulü eritin. Kasenin kuru olduğundan emin olun. Bir damla suyun bile girmesi son derece istenmeyen bir durumdur.
Erimiş çikolataya bitkisel yağ (rafine, kokusuz) ekleyin.
Bir sonraki adım renk eklemektir. Tek tip bir renge kadar her şeyi iyice karıştırın.
Önceden soğutulmuş tatlıyı çıkarın ve kenarlarından başlayarak kremayı dökün. Sonra her şeyi bir spatula ile düzleştirerek merkezi dolduruyoruz.

Bu iddiasız sürecin özünü olabildiğince ayrıntılı olarak açıklamaya çalıştık! Beklentileriniz ve gerçekleriniz nasıl örtüştüğünü yorumlarda paylaşın?)) Bu makalenin birinin şekerleme yeteneğinin gelişmesine katkıda bulunacağını umuyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır