Frenk üzümü keki veya çürük güdük. Kek "Çürük Güdük": adım adım tarifler. Kefir üzerinde lezzetli bir çürük güdük kek nasıl pişirilir, çeşitli kremler ile ekşi krema

Bir site okuyucusu olan Elena, kefir reçeli ile ev yapımı Rotten Stump kek yapmamı istedi. Bu fikir için size minnettarlığımı ifade ediyorum, çünkü çok eğlendik! İlk olarak, hazırlık ve dekorasyondan, ardından "Kütük" ün çok lezzetli olduğu ortaya çıktıktan sonra tadına bakmaktan!

Bu, 4 katmanlı şık bir pastaya dönüştüğü için ekşi kremaya cömertçe batırılmış doyurucu, orta derecede tatlı bir kek turtasıdır.

Çürük Güdük keki için klasik tarife göre hamur, çekirdeksiz reçel ilavesiyle kefir üzerinde yoğrulur. Dikkat çekici bir şekilde, hamurun bileşiminde hiç yağ yoktur - ne bitkisel yağ ne de tereyağı - sadece form onunla yağlanır. Reçel sayesinde kekler, bileşiminde kakao olmamasına rağmen alışılmadık bir koyu bej renk tonu elde eder. Pasta adını bu ilginç renkten ve ayrıca keklerin gevşek yapısından dolayı almıştır. Ekşi krema ile emprenye edildikten ve bulaştıktan sonra, pastayı kesmeye başladığımızda, elimizde parçalanmaya başladı - ama bu bizi üzmedi, aksine tam tersine memnun etti: peki, gerçek bir çürük kütük! Gözümüzün önünde parçalanıyor, ama ne olmalı!

Hamurda, fermente edilmiş bir süt ürünü ile reaksiyona giren büyük miktarda kabartma tozu (veya soda) nedeniyle gevreklik elde edilir - hamuru sadece kefirde değil, aynı zamanda fermente süt mayasında (benim gibi), ryazhenka veya yoğurt. Ama yoğurdun nasıl davranacağını bilmiyorum: bakteri bileşimleri farklı.

Bir tarif arama sürecinde, klasik olana ek olarak, başka bir seçenek daha olduğunu öğrendim - aynı zamanda çok ilginç ve güzel olan kuru meyveli rulolardan yapılmış bir pasta. Ayrıca kekler "Kütükler" de var! Uzun süredir sitedeler - gelin görün ve deneyin. Ve ayrıca "Kütük" keki için üçüncü bir tarif var - bisküvi, teknoloji açısından çok ilginç - kek krema ile bulaşır ve yuvarlanır. Ama bu bir sonraki sefer için, ama şimdi klasik Rotten Stump Cake'i pişirelim.

17 cm şeklinde pişirdim, keklerin çapı küçük ama yüksek çıktı - kenevir için olan şey bu, çünkü dar ve yüksek. Şekli biraz daha alırsanız, keklerin boyu daha küçük olur, ancak daha hızlı pişerler.

İçindekiler:

17-20 cm'lik form için:
Test için:

2 büyük yumurta;
150 gr şeker;
1 su bardağı (200 mi) kefir;
1 su bardağı (200 mi) reçel;
1.5-2 su bardağı (200-260 gr) un;
0,5 kg un için tasarlanmış 1 torba kabartma tozu (18 gr'ım var, bu çok değil, kontrol ettim).

Kabartma tozu yerine kabartma tozu - 2 çay kaşığı alabilirsiniz.
Reçel herhangi bir çekirdeksiz için uygundur. Pastayı çok tatlı yapmamak için ekşi reçel seçmek daha iyidir: kiraz, erik. Kekimiz - frenk üzümü ve yaban mersini reçeli yarısı. Meyveler kaynatılmadığından, sadece şekerle ezildiğinden, bu yüzden oldukça tatlıydı (1 kısım çilek başına 2 kısım şeker), hamurdaki şeker miktarını 1 bardaktan (200 g) 150'ye düşürdüm. g.
Ben de un ve kavuzlu buğdayın üzerine hamuru yarıya kadar yoğurdum bej rengi uygun ve çok kullanışlı.

Krema için:

350 ml kalın ekşi krema;
2 yemek kaşığı pudra şekeri (veya tadı)

Orijinalinde 500 ml ekşi krema gerekliydi ve daha kalın bir krema elde etmek için gazlı bez içinde tutulması gerekiyordu. Görevi basitleştirmeye karar verdim,% 21 yağ içeriğine sahip 380 ml'lik bir ekşi krema paketi aldım, buzdolabında bir saat soğuttum ve sonra pudra şekeri ile iyice dövdüm. Kremin yoğunluğu normal çıktı - ve serpme iyi durumda ve kekler mükemmel şekilde ıslandı. Ve pakette biraz daha ekşi krema kaldı.

Dekorasyon için:

Bir avuç kabuklu ceviz;
Tatlı saman;
Çikolata paraları.

Nasıl pişirilir:

200C'ye önceden ısıtmak için fırını açın.

Yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpın - kütle 2-3 kat artana ve havadar hale gelene kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile yaklaşık 2 dakika.

Reçeli yemyeşil kütleye dökün, hafifçe karıştırın.

Ve sonra - kefir. Dikkat! Soda ile pişirirseniz, kefirde karıştırmanız ve ardından hamurun içine dökmeniz gerekir. Denemedim - kabartma tozu kullanmayı tercih ederim.

Biraz karıştırın veya çırpın - ilginç bir hamur ortaya çıkıyor, leylak!

Şimdi yavaş yavaş kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin.

Una bağlı olarak, biraz daha az veya daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Hamur tarafından yönlendirilin: çok kalın değil, yavaş yavaş dökülmelidir - kreplerden biraz daha kalın.

Kalıbın altını parşömenle kaplıyoruz, kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz ve hamurun yarısını döküyoruz. Diğer yarısı ise ikinci pastaya bırakılır. Fırının orta katını koyup 200 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Bitmiş kekin üstü kahverengi-kırmızı olacak ve test sırasında çubuk hamura yapışmayı bırakacak ve kuru kalacaktır. Kekin içi pişmesi ve aynı zamanda alttan yanmaması için (fırın düşük ısıda ise) altına ısıya dayanıklı, su dolu bir kap koyun.

Bitmiş keki kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutuyoruz. İkincisini de aynı şekilde pişiriyoruz.

Kekler biraz soğuyunca dikkatlice ikiye bölün. İşte keklerin yapısı.

İkincisi, birincisinden daha gevşek olduğu ortaya çıktı - ya hamur pişirmeden önce durduğu için ya da acelem olduğu ve ikinci pastayı sıcak bir biçimde kestiğim için.

Kalın ekşi kremayı pudra şekeri ile çırparak kremayı hazırlıyoruz.

Bu ekşi kremanın kalınlığıdır.

Pastayı daha nemli hale getirmek için, kekleri kaynamış su ile seyreltilmiş reçel ile ıslatabilirsiniz.

Kekleri ekşi krema ile yayarak pastayı topluyoruz. Oda sıcaklığına veya hafif ılık bir duruma soğumalarını bekleyin, böylece sıcak bir kek üzerine yayıldığında ekşi krema erimeye başlamaz.

Pastanın üstünü ve yanlarını da krema ile kaplıyoruz.

Çürük bir güdük pastası nasıl dekore edilir:

Süslemek için cevizleri merdane ile dövüp kekin kenarlarına ve üstüne serptim.

Düzeni çok beğendim. internette görüldü: kenevirin etrafına yerleştirilmiş "Mantar" kurabiyelerinden bal mantarları. Mağazada bulamayınca kendim yapmaya karar verdim. Biraz tatlı payet ve çikolata parası aldım. 20 gram çikolatayı erittikten sonra, çubukların "bacaklarını" eritilmiş çikolata ile çikolata şapkalarına yapıştırdım. "Kütük" etrafına pitoresk bir şekilde sıkıştığımız harika mantarlar ortaya çıktı.

Pastanın ıslanmasına bile izin vermedik - akşam yaklaşıyordu ve hava hafifken fotoğraf çekmek istedim. Ve sonra - yaşasın! - Karşıdaki evin pencerelerinden yansıyan güneşin inanılmaz güzel kırmızı-altın ışınları pencereden baktı ve sevinçle pastamız için hızlı bir fotoğraf çekimi düzenledik.

Ve işte kütüğün yanındaki açıklıktaki kurbağalar oturdu!

Daha önce böyle bir gelenek vardı - sadece bahçede bulunan farklı meyvelerden reçel pişirmek. Bir gelenek bile değil, ancak tüm meyveleri gelecek sezona kadar saklamanın bir yoluydu. Büyükannemin tüm mahzeni alışkanlıktan çeşitli reçellerle doluydu. "Nerede kullanılır?" Diye sordum. Ve muhteşem bir çürük kütük pastası buldum.

Adını tıpkı eski bir kütük gibi kabarıklığından ve yumuşaklığından aldı. Tarif çok basit ve basit malzemeler içeriyor. Genellikle kefir ve reçel ile pişirilir. Ancak kefir yoksa, tarifi değiştirebilir ve ekşi krema koyabilirsiniz. Yoğun bir kütleye ev yapımı ekşi süt bile uygundur.

Gerekli ürünler:

Kefir veya ekşi krema - 250 ml kapasiteli bir bardak
Şeker - 200 gr
Kayısı reçeli veya reçeli (zevkinize göre başka) - 250 gr
Orta boy tavuk yumurtası - 2 adet.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Ekşi krema (krema için) - 500 gr
Şeker (krema için) - 50 gr
Buğday unu - 2 su bardağı

Pişirme metodu:

Hamur için yumurtaları şekerle çırpın. Ardından reçeli ekleyin. Ayrı olarak, kefir için hızlı pişirilmiş (bu önemlidir) kabartma tozu ekleyin. Sonra her şeyi karıştırıyoruz. Ardından, elenmiş unu karıştırın.
Kek pişirme. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Orta ateşte 20-25 dakika tek tek pişirin. Her pastayı bir iplikle ikiye bölün.
Kremayı hazırlayalım. Ekşi kremayı şekerle kabarık olana kadar çırpın.
Pasta toplamak. Her pastayı bolca krema ile doldurun. Üst ve yanları da yağlayın. Her şey hazır! Yiyebilirsin!

Tarif, ısrar etmek için zaman anlamına gelmez, ancak en az yirmi ila otuz dakika beklemesine izin verilirse, kelimenin tam anlamıyla erir. İşte bir kesit fotoğraf. Fotoğrafta görünmeyebilir, ancak kekler gazlı çikolata gibi tam anlamıyla kabarık. Bu etki, soda ile kefir tarafından verildi.

Bir sonraki tarif şenlikli! Fotoğraf, böyle bir desen elde etmek gerektiğinden, hazırlanma teknolojisinin biraz farklı olduğunu gösteriyor. Ayrıca, fark, burada üç tür doldurma kullanmanız gerektiğidir - iki tür reçel (veya sıkı reçel) ve fındık.

Şenlikli "güdük"

Gerekli ürünler:

Sıvı ekşi krema (% 10 - 15) - 250 g
Şeker - iki bardak
Büyük tavuk yumurtası - 1 adet. artı yumurta sarısı
Sirke ile söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı
Buğday unu - yaklaşık 750 - 800 gr.
150 gr kalın reçel veya iki farklı renkte reçel (örneğin kayısı ve vişne)
Ceviz - 200 gr
Yağlı ekşi krema - 750 gr

Nasıl pişirilir:

Fındıkları kızartın. Onları soyun. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, fındıkları yarım bardak şeker ve yumurta sarısı ile öğütün. İlk dolgu hazır. Diğer ikisinin pişirmeye ihtiyacı yok.
Bir yumurta ve yarım su bardağı şekeri çırpın. Un ve kabartma tozu ekleyin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Elinize yapışmayan hamuru yoğurun. Sekiz parçaya bölüyoruz.
Hamurun her bir parçasını bir dikdörtgene yuvarlarız ve her biri kendi dikdörtgenine dolguları yerleştiririz. Pişirme sırasında dışarı akmaması ve yanmaması için kenara biraz yaklaşmamak gerekir. Ruloları yuvarlayın ve açık altın kahverengi olana kadar pişirin.
Bu arada kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı kabarık bir kütlede bir bardak şekerle çırpın.
Soğutulmuş ruloları bir buçuk santimetre kalınlığında kesin.
Bir tencere veya derin bir kase alın. Kasenin dibine sırayla farklı dolgular içeren rulolar yerleştirin. Her katman kalın krema ile doldurulur. Soğuk ısrarla koyun.
Servis yapmadan önce pastayı kaseden çıkarın ve kalan ekşi krema ile fırçalayın. Tatlı, fındık ve kuru meyvelerle süslenebilir.

Bu tarif elbette kefirdeki basit tariften farklı. Ancak fotoğrafta bile avantajlarını görebilirsiniz. Dikey rulo dilimleri gerçekten artık tahtaya benziyor. Çeşitli dolgular pastanın tadını zenginleştirir.

İlk tarif sizin için çok basitse ve ikincisi çok karmaşıksa. Daha sonra ilkinden hamuru almaya çalışın ve muhallebi ile katlayın.

muhallebi tarifi

Krem için gerekli ürünler:

Süt - 1 su bardağı
Şeker - 0,5 su bardağı
Beyaz un - 1 çay kaşığı
Tereyağı - 50 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.

Nasıl demlenir:

Yumurta ile şekeri çırpın. Süt kaynatın.
Kaynayan sütün içine şekerli çırpılmış yumurtayı dikkatlice dökün.
Unu sütte ayrı olarak seyreltin ve süt-yumurta karışımına dökün. Kremayı, koyulaşana kadar iyice karıştırarak pişirin.
Ateşten uzaklaştırın. Yağ ekleyin ve iyice çırpın.

Gördüğünüz gibi, en basit pasta bile farklı yapılabilir. Deneyin ve sonuçların tadını çıkarın!

Çürük güdük kek yapmak için video tarifi

Bugün sizlere sunmak istediğimiz tatlı, adını değil, unutulması güç olan o eşsiz tadı renklendiriyor. Çürük kütük pastası hakkında. Tarifi bir klasik olarak kabul edilir - birden fazla nesil bu inceliğe hayran kaldı. Öyleyse böyle bir pasta yapmanın sırları hakkında daha fazla bilgi edelim.

Kek "Çürük Güdük" - nedir bu?

Öncelikle önümüzde ne tür bir "meyve" olduğuna karar verelim. Kek "Çürük Güdük", güzelce dekore edilebilen lezzetli bir tatlıdır. Havadar yapısı, gözenekli ve yumuşak hamuruyla birçok kişi tarafından sevilir. Pastanın tadı orta derecede tatlıdır, reçelin verdiği orijinal ekşilik ile bunaltıcı değildir.

Ev yapımı kek "Çürük Güdük" tarifi basittir - acemi bir hostes bile hazırlığı halledebilir. Malzemelerin listesi de memnuniyet vericidir - bunlar kesinlikle evde bulunan veya en yakın mağazadan satın alınabilecek ürünlerdir.

Peki neden "Çürük Güdük"? Uygun hazırlık ile, kek kesim üzerinde gevşek ve keklerinin rengi grimsidir (bu renk özellikle reçel ile verilir). Ormandaki eski bir kütüğe çok benzer.

Pasta, bir aile yemeği, arkadaşlarla buluşma ve çocuk tatili için iyidir. Hayal gücünüze göre dekore edilebilir.

Ve şimdi size Rotten Stump pastası için adım adım birkaç tarif sunacağız.

"Klasik": malzemeler

Gerekli ürünleri hazırlayacağız.

Rotten Stump kek testi için:

Şeker kumu - 1 yemek kaşığı. ben.
Yumurta - üç adet.
Sirke ile söndürülmüş kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Ekşi krema% 25'ten az değil - 250 ml.
Un - 500 gr.

En sevdiğiniz reçel, jöle - 1 su bardağı.
Kuru meyveler - tatmak.

Ayrıca fındık da ekleyebilirsiniz - baharatlı bir dokunuş verirler.

Şeker - 200 gr.
Ekşi krema en az %25 - 0,5 kg.

Ekşi kremalı sufle, Rotten Stump keki için bir klasiktir (makale boyunca sürecin ve sonucun bir fotoğrafını görebilirsiniz). Düşük kalorili içeriği (yağ ile karşılaştırıldığında), hassas tadı ve kullanışlılığı nedeniyle seçilmiştir. Ve incelik bir çocuk tatili için hazırlanırsa bu önemlidir.

şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Sıvı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.
Briket tereyağı - 50 gr.

"Klasik": hamur hazırlama

Pişirmeye başlayalım mı? İşte çürük bir güdük keki için adım adım bir tarif:

Kuru meyveleri kullanacaksanız önceden hazırlayın. Ürün yıkanmalı, buharda pişirilmeli (bir süre sıcak suda bekletilmeli), doğranmış olmalıdır.
Derin bir kap seçin. İçine 3 yumurta kırın, bir bardak toz şeker dökün.
Karışım, hacmi iki katına veya üç katına çıkana kadar bir mikser veya çırpma teli ile dövülür.
Daha sonra bir bardak reçel ve ekşi krema eklenir. Kütle homojen hale gelene kadar tekrar çırpın - 2 dakika yeterlidir.
Şimdi kuru meyveleri ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz.
Unu bir elekten birkaç kez eleyecek kadar tembel olmayın, ardından "ortak kazana" da ekleyin.
Şimdi hamuru bir kaşıkla karıştırmanız gerekiyor. Bileşimi oksijenle zenginleştirmek için kütleyi yavaşça yukarıdan aşağıya çevirin. Bu, hamurun ufalanan ve havadar olmasını sağlar. Ekşi krema gibi kalınlaştığında ve homojen bir kütle olduğunda hazır olacaktır.

Kek pişirme

Hamur orta boy bir fırın tepsisine dökülür - kek tek kat halinde pişirilir. Daha sonra soğuyunca uzunlamasına üç eşit parçaya kesilir. Hata yapmaktan korkuyorsanız, kağıttan bir şablon hazırlayın.
3 kek ayrı ayrı pişirilir - her katman için bir tane. Bunlar, bir kütüğün oluşturulduğu eşit şeritler olmalıdır.

Bisküvi 180° fırında 20 dakikada hazır olacaktır.

krema hazırlama

"Çürük Güdük" pastası için adım adım bir tarif sunmaya devam ediyoruz. Yemeğin hazırlanmasına ve oluşumuna ait fotoğraflar yukarıda ve aşağıda görülebilir. Ekşi krema onun için şu şekilde hazırlanır:

Derin bir kapta, pişmiş ekşi krema ve bir bardak şekeri iyice karıştırın.
Daha sonra kütle, kalın homojen bir kıvam elde edilene kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir.
Krem tamamen çözüldüğünde hazır olacaktır.

Sır hazırlama

Ve şimdi - tatlı için çikolata sosu:

Küçük bir tencerede kakao, şeker ve ekşi kremayı karıştırın.
Kap bir su banyosuna yerleştirilir.
Buzlanmayı yakmamak için karıştırdığınızdan emin olun.
Şeker tamamen eridiğinde ürün hazır olacaktır.
Tencereyi çıkarın, tereyağını karışıma ekleyin, iyice karıştırın.

Sır ile çalışmak ancak tamamen soğuduğunda mümkün olacaktır.

Kek montajı

Ve "Çürük Güdük" pastası için adım adım tarifin son kısmı. Makalede sunulan bu yemeğin fotoğrafları, ne kadar güzel ve orijinal düzenlenebileceğini size söyleyecektir.

Tatlıyı olabildiğince lezzetli hale getirmek için keklere iki kez krema bulaşır. İlk kez hala sıcak olduklarında. Bir süre bekletin ve kremayı tekrar doyurun.
Daha sonra kek şeritleri rulo haline getirilir. Gerçekten güzel bir güdük elde etmek için, bir katmanı diğerinin devamı olacak şekilde katlamanız gerekir. Düzensizlikler bıçakla kesilir. Kalanı pastayı süslemek için kullanılacak.
Soğutulmuş kremayı bir pasta poşetine dökün ve hayal gücünüzü serbest bırakın - ormanda eski bir kütüğü nasıl gördüğünüzü hayal edin ve tatlıyı çikolata ile süsleyin.
Kökler, ayrıca sırla kaplanmış olan artıklardan yapılır. Genellikle kek, bir kabuğun görünümünü oluşturmak için yanlardan çikolata ile bulaşır ve üstte, bir kesimde (ve bir kütük için - bir testere kesiminde), yıllık halkalar ince bir sır akışıyla çizilir.
"Çürük Güdük" in krema ile tamamen doyurulması ve sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına konur.

Kokulu sıcak kakao veya çay ile iyi bir kek. Afiyet olsun!

Bir ev multicookerinde "çürük güdük"

Rotten Stump ev yapımı kek için adım adım tarifler sunmaya devam ediyoruz, bu seçeneğin bir fotoğrafı aşağıda görülebilir. Dedikleri gibi, aceleyle ve modern teknolojilerin kullanımıyla yapılır.

Malzemeler de bir o kadar basit:

Yumurta - 3 adet. (büyük).
Un - 250 ml.
Reçel - 200 ml.
Toz şeker - 120 gr.
Kabartma tozu - 10 gr (bir paket).
Vanilin - 10 g (bir paket).

Ve işte güzelliklerin hazırlanması:

Beyazları sarılardan ayırın. Karışıma biraz tuz ekleyin.
Sert zirvelere kadar bir çırpma teli (mikser) ile çırpın - kütle yayılmadan alete tutunduğunda.
Sarılar ayrı ayrı dövülür - şeker ve vanilya ile. Onlara bir bardak reçel ekleyin, iyice karıştırın.
Orada ayrıca kabartma tozu ile önceden karıştırılmış bir bardak un gönderiyoruz.
Hem protein hem de yumurta sarısı kütlesini bir bütün halinde birleştiriyoruz, multicooker kasesine döküyoruz.
Cihazda "Pişirme" veya "Çorba" modunu 40 dakika boyunca etkinleştirin. Vanayı açmayı unutmayın.
Bisküviyi cihazdan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Şimdi kütleyi uzunlamasına kekler halinde kesmenin zamanı geldi - bunu yapmanın en kolay yolu kalın bir naylon iplik kullanmaktır.
Kekler arasındaki tabaka reçelden yapılabilir. Dilerseniz yukarıdaki tariften ekşi krema kullanabilirsiniz. Turşu, konserve meyveler de mükemmeldir.
Buzlanmayı kendiniz pişiremezsiniz, ancak satın alınanı çantadan seyreltin ve bu kadar hızlı bir pasta ile süsleyin.

Kekleri kesemez veya katlayamazsınız, ancak masaya bir turta gibi "Çürük Güdük" servis edin - reçel nedeniyle bisküvi zaten yumuşak, sulu ve kokulu olacaktır.

"Çürük güdük" gözleme: malzemeler

Ve adım adım tarifini daha ayrıntılı olarak ele alacağımız bir kek "Çürük Güdük" daha. Bu durumda, olağandışı - gözleme. Ama aynı derecede lezzetli! İhtiyacınız olanı listeleyelim.

Süt - 700 ml.
Un - 130 gr.
Yumurta - üç adet.
Yağ (herhangi bir sebze) - 3 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Hamur kabartma tozu.
Tuz.

İlk doldurma:

Süzme peynir - 200 gr.
reçel - 2 yemek kaşığı. ben.

İkinci doldurma türü:

Süzme peynir - 200 gr.
Yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. ben.
Vanilin.

Ekşi krema:

Ekşi krema - 0,5 kg.
Şeker - 150 gr.
Jelatin granül - 15 gr.
Vanilin.

Süt - 150 gr.
Şeker - 150 gr.
Bitter çikolata - 70 gr.
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Ve şimdi bir başyapıt yaratmaya başlıyoruz:

Sunulan malzemelerden, bir karıştırıcı veya orta yoğunlukta bir çırpma gözleme hamuru ile yoğurun.
Bitkisel yağda ince krepler pişirin.
İlk doldurma için süzme peynir reçel ile birleştirilir. Bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda, bu kütleden yumuşak ve homojen bir lor kreması yaparız.
İkinci dolgu, yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış süzme peynirdir. Kütleye bir tutam vanilin ekleyin.
Şimdi, her bir gözleme üzerine, soslardan biri eşit bir tabaka halinde dağıtılır. Daha sonra sıkı bir rulo halinde sarılır. Ruloların eşit bir kesimle çıkması için kenarları kesin. Parçalar, Rotten Stump'ın köklerini oluşturmak için kullanılacaktır.
Pastamızı oluşturmaya başlıyoruz - bu amaçlar için küçük bir tencere kullanabilirsiniz. Tabanına dolgusuz bir gözleme yerleştirilir ve yan duvarlar içeriden parşömen kağıdı ile sarılır.
Ve şimdi krepleri tavaya popoya, dar tarafa koyuyoruz. Böylece, dolgular da size görünür olacak - reçeli vanilyalı lor ile değiştirmeye çalışın.
Ekşi krema için jelatini önceden ıslatın.
Krema için ekşi kremayı oda sıcaklığında şeker ve vanilya ile karıştırmanız gerekir.
Kütleyi çırpın, üzerine jelatin ekleyin, karıştırın.
Ruloları krema ile doldurun. Başka bir gözleme ile üst.
Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Ardından tencerenin içindekileri bir tabağa çevirin, pastayı parşömen kağıdından kurtarın.
Tabaktaki artıklardan kütüğün köklerini oluşturun.
Sır bir tencerede hazırlanır - şekeri kakao tozu ile karıştırın, süt dökün. Kütleyi kaynatın, 5 dakika bekleyin. Ocaktan alın, soğutun.
Çikolatayı eritin, kremaya ekleyin. Kütle biraz kalınlaşana kadar bekleyin.
Kenarları ve kökleri kalın bir sır tabakasıyla fırçalayın. Testere kesimine yıllık halkalar çizilir.
Yaratılış sertleşene kadar bekleyin ve masaya servis edebilirsiniz!

Artık lezzetli ve güzel bir tatlıyı nasıl yapacağınızı biliyorsunuz - Rotten Stump.

Reçel ve yoğunlaştırılmış süt, fındık, kefir üzerinde konyak, yoğurt ve süt ile inanılmaz bir pasta "Çürük Güdük" için adım adım tarifler

2018-02-04 Julia Kosich

Seviye
reçete

2388

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

4 gr.

12 gr.

karbonhidratlar

35 gr.

259 kalori.

Seçenek 1: Reçelli çürük güdük turtası için klasik tarif

Çürük bir orman kütüğü gastronomide herhangi bir şeyle ilişkilendiriliyorsa, o da mantar yemekleriyle ilgilidir. Ama birisi bir zamanlar olağanüstü lezzetli bir pastayı böyle adlandırmıştı. Bisküvi benzeri bir hamura dayanır. Krema ve dekorasyon olarak ekşi krema, pudra şekeri ve çikolata kullanılır. Bu tür malzemelerden tatsız bir tatlı yapmak zordur. Ancak hata yapmamak için, reçelli çürük güdük turtasının nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağız.

İçindekiler:

bir buçuk bardak un;
bir bardak şekerin üçte ikisi;
iki yumurta;
bir bardak doğal yoğurt;
bir kaşık soda;
bir bardak reçelin üçte ikisi;
490 gram ekşi krema;
tatmak için vanilya;
55 gram çikolata (dekorasyon için);
55 gram pudra şekeri.

Reçelli çürük güdük turtası için adım adım tarif

Yoğurdu mikrodalgada veya fırında ısıtın. Önerilen sıcaklık 38 derecedir. Soda ekleyin ve bir kenara koyun.

Paralel olarak, bir çırpma teli ile taze tavuk yumurtası ile şekeri çırpın. Karışım hafiflemeye ve artmaya başlar başlamaz şişmiş yoğurdu üzerine dökün.

Şimdi herhangi bir reçelden bir bardak içine dökün. Kütleyi karıştırırken unu eleyin. Yapışkan hamuru değiştirin.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı (veya yağla yağlayın) yerleştirin. Hamurun yarısını dökün. Yaklaşık 25-26 dakika pişirin. Yangının sıcaklığı 180 derecedir.

Şimdi pastayı al. Formu temizleyin ve kurulayın. Hamurun ikinci kısmını dökün. Daha pişirecek çok şey var.

Her iki kek de tamamen soğuduğunda, her birini uzunlamasına ikiye bölün.

Ağır kremayı bir kaseye aktarın. Vanilya ve pudra şekerini ekleyin. Kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekşi krema sosu ile keklerin yüzeyini yağlayın.

Çürük güdük turtasını reçelle katlayın. Kalan ekşi krema ile yayın.

Çikolatayı bir su banyosunda yumuşatın. Bir kaşık süt dökün. Karıştırın ve biraz kalınlaştırın. Hamur işlerini rastgele süsleyin. Çay ile servis yapın.

Kullanılan reçele bağlı olarak, keklerin renk şemasıyla "oynayabilirsiniz". Böylece yaban mersini, kiraz veya kuş üzümü hamura koyu tonlar verecektir. Ancak elma, armut, deniz topalak veya şeftali - hoş altın nüanslar.

Seçenek 2: Reçelli çürük güdük turtası için hızlı bir tarif

Çikolatayı ısıtmak için zaman kaybetmemek için ekşi krema sosuna kakao tozu ekleyerek süreci kısaltmanızı öneririz. Bu görsel ve zevkli bir şekilde normal çikolatanın yerini alır.

İçindekiler:

bir bardak un;
iki yumurta;
bir torba kabartma tozu;
yarım bardak şeker;
yarım bardak reçel;
155 gram kefir;
390 gram ekşi krema;
vanilya;
kaşık (masa) kakao;
üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) pudra şekeri.

Reçel ile çürük bir güdük turtası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Soğutulmuş yumurtaları şekerle birleştirin. Bir mikser ile çırpın veya beyaza kadar çırpın.

Sıcak kefir içine bir kaşık kabartma tozu dökün. Karışım köpürmeye başladığında, yumurta karışımına dökün.

Reçelli çürük güdük pastasının tabanını kalıba dökün. Ayrıca, dairenin duvarlarını yağla cömertçe yağlayın.

35-38 dakika uzun bir kek pişirin. Ateşin gücü 185 derecedir. Paralel olarak ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile çırpın.

Bitmiş tabanı soğutun. Üç parçaya kesin. Her birini ekşi krema sosuyla yayın. Dekorasyon için üçte birini bırakın. Neden kremaya kakao dökün, karıştırın ve tüm pastanın üzerine ince akışlar dökün. Buzdolabında saklayın.

Yağlı ekşi kremayı iyi çırpmak ve şeklini uzun süre korumak için seçmek daha iyidir. Ancak kakao miktarını gözle belirleyin. Kremayı derin çikolata tonları ile boyamalıdır.

Seçenek 3: Reçel ve Fındıklı Çürük Kütük Turtası

Fındık, tatlının tadını bozamaz. Özellikle aynı anda birkaç tür kullanıyorsanız. Ve onları iyi öğütmek için bir kahve değirmeni, blender veya kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

iki soğutulmuş yumurta;
bir bardak şekerin üçte ikisi;
bir buçuk bardak un;
bir bardak reçelin üçte ikisi;
vanilya;
bir bardak yoğurt;
bir kaşık soda;
50 gram toz (şeker);
dekorasyon için çikolata ve süt;
105 gram karışık kuruyemiş.

Nasıl pişirilir

Yoğurdu ılık bir duruma getirin (38 derece). Sodaya dökün. Karışım.

Bir sonraki adımda soğuk yumurtaları beyaz şekerle çırpma teli ile çırpın. Kütle beyaza döner dönmez yoğurdu içine dökün. Bu zamana kadar kabarmaya başlayacak.

Bir sonraki adım, karışıma reçel eklemektir. Karışım. Unu elemek. Viskoz ve homojen hamuru değiştirin.

Kütleyi bir daire şeklinde forma dökün. Bu arada, yağ ile yağlamanızı tavsiye ederiz.

Keki 185 derecede pişirin. Gerekli pişirme süresi 30-32 dakikadır.

Bitmiş hamuru soğutun, bir saat fırında bırakın. Bu sırada ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile birleştirerek ekşi krema yapın.

Soğuyan keki üç parçaya kesin. Her birini krema ile yağlayın. Kalan kütle ile "Çürük Güdük" turtasının tamamını reçel ile örtün.

Bir su banyosunda sütlü çikolatayı eritin. Pastayı sıcak çikolata parçacıklarıyla süsleyin. Kıyılmış fındık karışımı ile cömertçe serpin. Çay veya soğuk süt ile servis yapın.

Tarifte fındık karışımı kullanılmasını önerdik. Hazır olarak satın alabilir veya zevkinize göre seçebilirsiniz. Bileşime sadece bir tür somun eklenmesine de izin verilir. Örneğin ceviz, fıstık veya orman.

Seçenek 4: Reçel ve Yoğunlaştırılmış Sütlü Çürük Kütük Turtası

Yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı tatlıların çoğunda kullanılan sık kullanılan bir bileşendir. Bu nedenle onu görmezden gelemezdik. Ve bu sefer iç kekleri kalın, kalın sütle bulaştırmanızı öneririz.

İçindekiler:

yarım bardak reçel;
yarım bardak şeker;
bir buçuk bardak un;
iki yumurta;
yarım bardak süt;
bir torba kabartma tozu;
yoğunlaştırılmış süt bankası;
yarım bar sütlü çikolata;
155 gram ekşi krema;
vanilya.

Adım adım tarif

Soğutulmuş yumurtaları şekerle çırpın. Hafif bir kütle aldıktan sonra sütü dökün. Ardından yarım bardak hafif reçel (şeftali veya kayısı) ekleyin.

Karıştırma işlemine devam ederek un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Kalın, yapışkan bir hamur yoğurun.

Yay kalıbını sıvı yağ ile yağlayın. Un serpin. Hazırlanan hamura dökün. Yüzeyi düzleştirin.

Fırına taşıyın. 185 derecede pişirin. Gerekli süre - 37-38 dakika.

Bu süre zarfında yağlı ekşi kremayı hafif pudra şekeri ile çırpın. Kremayı buzdolabında bırakın. Bir kutu yoğunlaştırılmış süt açın.

Bitmiş pastayı kalıptan dikkatlice çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra aynı yükseklikte 3 parçaya kesin.

İlkini yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. İkincisini koyun. Prosedürü tekrarlayın. Bu iki katman tüm bankayı alacaktır.

Şimdi gelecekteki "Çürük Güdük" turtasını üçüncü katmanla reçel ile örtün. Tüm tatlıyı ekşi krema ile kaplayın. Buzdolabı rafına taşıyın.

Fayansların yarısını eritin. Bunu, az miktarda süt ilavesiyle bir su banyosunda yapmak daha iyidir, böylece karışım viskoz olur ve soğuduktan sonra donmaz. Pastayı çikolatalı krema ile süsleyin.

Klasik yoğunlaştırılmış süt, kaynatılmış veya şekerleme ile değiştirilebilir. Bu sayede tatlı oldukça sıradan değil, daha az lezzetli olmayacak. Her iki seçeneği de deneyin ve size en uygun olana kendiniz karar verin.

Seçenek 5: Bütün Berry Reçelli Çürük Güdük Turtası

Önceki tariflerde olduğu gibi hamura reçel ekleyebilirsiniz. Ama yine de ekşi krema sosu üzerine sürülmesini tavsiye ettiğimiz bütün meyveleri kullanabilirsiniz. Bu, tatlıyı, pastayı daha hafif ve taze hale getirecek parlak meyve nüanslarıyla dolduracaktır.

İçindekiler:

bütün meyveleri olan iki bardak reçel;
bir buçuk bardak un;
yarım bardak şeker;
iki tavuk yumurtası;
yarım bardak kefir;
tatmak için vanilin;
bir kaşık (slaytsız) soda;
485 gram ekşi krema (yağ);
105 gram çikolata;
60 gram pudra şekeri;

bir kaşık süt.

Nasıl pişirilir

Mikrodalgada veya su banyosunda kefiri vücut sıcaklığına ısıtın. Sodaya dökün. Karışım.

Ayrı, kesinlikle kuru bir kapta, şekeri soğuk tavuk yumurtası ile çırpın. Reçelin sıvı kısmını (yaklaşık 165 ml) ortaya çıkan karışıma dökün. Ayrıca soda ile kefir ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından buğday unu serpin. Akan viskoz bir hamur yoğurun.

Özel bir fırın tepsisine dökün. İş parçasını fırına koyun. Çürük güdük turtasını reçelli yaklaşık 36-38 dakika pişirin. Sıcaklık 185 derece.

Bu süre zarfında, bir karıştırıcı ile ekşi krema yapın, bunun için pudra şekerini yağlı ekşi krema ve vanilya ile çırpın. Kütleyi kalınlaştırmak için buzdolabında bırakın.

Şimdi fırını kapatın. Sakin ol. Ardından formu çıkarın. Pastayı çıkarın, 3 parçaya kesin.

Her kekin üzerine bütün meyveleri koyarak, her birini ekşi krema ile cömertçe yağlayın. Kalan kokulu ekşi krema sosuyla yayın.

Son aşamada çikolatayı bir kaşık sütle su banyosunda ısıtın. Karışımı biraz soğuttuktan sonra inanılmaz kekin üzerine dökün.

Reçel türü tamamen zevkinize bağlıdır. Ancak küçük meyveler içermelidir. Yaban mersini, kuş üzümü, kiraz veya çilek olabilir. Meyveler büyükse, keklerin yüzeyine koymadan önce ince ince doğradığınızdan emin olun.

Seçenek 6: Reçel ve Konyaklı Çürük Kütük Turtası

Konyak güçlü bir alkol olmasına rağmen, genellikle şekerleme işinde bulunur. Bu nedenle kekleri emprenye etmek için kullanılır. Ayrıca doğrudan hamura eklenirler. Çok sıradışı çıkıyor. Bu pastanın bu versiyonunu deneyin.

İçindekiler:

iki yumurta;
vanilya;
üç atış konyak;
bir buçuk bardak un (buğday);
bir bardak sütün üçte biri;
yarım bardak şeker;
85 gram ceviz;
yarım bardak ahududu reçeli;
bir torba kabartma tozu;
dekorasyon için 65 gram çikolata;
550 gram ekşi krema;
65 gram pudra şekeri.

Adım adım tarif

Unu (buğdayı) bir kaseye eleyin. Kabartma tozu ve kıyılmış ceviz ekleyin.

Başka bir kapta (kuru) taze yumurtaları şekerle çırpın. Sonra konyak ve sütü dökün. Ahududu reçeli girin. Hepsini karıştırın.

Un karışımını yumurtaya dökün. Hamuru bir çırpma teli ile yoğurun.

Kalın kütleyi bir kalıba dökün. 29-32 dakika pişirin. Düzgün pişirme için gerekli sıcaklık 180 derecedir.

Ocağı kapattıktan sonra keki soğumaya bırakın. Şu anda, yağlı taze ekşi kremayı pudra şekeri ile dövmek iyidir.

Bitmiş hamuru kesin. Üç bölüm olmalıdır. Ekşi krema ile her birinin yüzeyini yağlayın.

Kalan ekşi krema ile bütün Rotten Stump Pie'yi reçelle kaplayın. Geleneksel olarak bir su banyosunda eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Alkol yüksek sıcaklıklarda buharlaşır. Aynı zamanda konyak, sunulan pastaya eşsiz bir aroma ve biraz acımasız bir tat sağlayacaktır. Bu özellikle tatlı dişi olan erkeklere hitap edecek. Yine de, kadınların aldırmayacağından eminiz.

Reçel "Çürük Güdük" ile pasta hazırlamak çok kolaydır. Bu nedenle, hostesler genellikle plansız misafirler kapıdayken bu tarifi hatırlar. Ancak bu popüler tatlıyı hafife almayın. Tek yapmanız gereken başka bir reçel eklemek ve tamamen yeni ve orijinal bir pasta olacak!

Bu tarifin güzelliği, tatlı yapmak için hemen hemen her reçelin kullanılabilmesidir. Her şey ne tür bir hamur işi tercih ettiğinize bağlıdır: ekşi veya tatlı. Geleneksel tarif, koyu renkli reçel eklenmesini içerir: erik, kuş üzümü, yaban mersini. Pasta kararacak ve dıştan eski bir kütüğü andıran ismine kadar yaşayacak.

Ancak her ev hanımı, her tarife kendine ait bir şey getirir. Ahududu, çilek, elma, armut veya kayısı reçeli alabilirsiniz. Ayrıca birkaç çeşit meyve reçelini karıştırabilirsiniz. Bundan, "Çürük Güdük" daha da lezzetli olacak. Ayrıca tarifin kimse tarafından tekrarlanması pek olası değildir!

Gerekli Malzemeler

Test için

buğday unu - 2 su bardağı;
kefir% 2.5 - 1 bardak;
tavuk yumurtası - 2 adet;
şeker - 1 su bardağı;
reçel - 1 bardak;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
vanilin - 10 gr;
tereyağı - 20 gr;
irmik - 1 avuç.

dekorasyon için

ekşi krema %20 - 2 su bardağı;
pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. l.;
kuru üzüm veya zencefilli kurabiye kırıntısı - 100 gr.

Pişirme işlemi

Adım 1. Pastayı süslemek için krema ile başlayalım. Ekşi krema ve pudra şekerini karıştırın. Mikser ile bir iki dakika çırpın. Krem çok akıcıysa endişelenmeyin. Bu durumda, kalınlaştırmak için bir süre buzdolabına koymanız yeterlidir.

Adım 2. Şimdi hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpın.

Adım 3. Elde edilen köpüklü sıvıya buğday unu, vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Sodayı söndürmeye gerek yok! Bu, biraz sonra ekleyeceğimiz kefir yapacak. Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.

Adım 4. En sevdiğiniz reçeli ekleyin ve homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye bir bardak kefir ekleyin. Bir mikser ile tekrar karıştırın. Hamur, az yağlı ekşi krema gibi biraz kalın olmalıdır.

Adım 6. Hamura ayçiçek yağı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.

Adım 7. Bitmiş kekin kalıptan kolayca çıkarılabilmesi için tereyağı ile yağlayın ve hafifçe irmik serpin. Bundan sonra hazırlanan kütleyi bir fırın tepsisine (23-24 cm çapında) dökün. Kalıbı fırına gönderin ve keki 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi - 40-60 dakika.

Yavaş bir tencerede reçelli çürük bir güdük turtası da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, formu da yağla yağlayın, ancak zaten un serpebilirsiniz. Şimdi hamuru kalıba dökün. Pastayı çok pişiricide "Pişirme" modunda yaklaşık 60-65 dakika bitene kadar pişirin.

Adım 8. Reçelli kek iyice piştiğinde, fırından (yavaş pişirici) çıkarın, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 9. Kalınlaştırılmış ekşi kremayı buzdolabından çıkarın. Soğuyan kekin her tarafına sürün. Pastayı kuru üzüm veya koyu zencefilli kurabiye kırıntıları ile süsleyin.

Tarif sona erdi ve Reçelli Rotten Stump Pie hazır. Artık güvenle parçalara ayırabilir ve kokulu ev yapımı keklerin tadını çıkarabilirsiniz. İdeal olarak, en sevdiğiniz çaydan bir bardak reçelli turta için uygundur.

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!

Sayfanın başı

Sayfanın sonu

vkuspirog.ru

Reçel ile pasta "Çürük güdük" - tarif

Sevilmeyen durgun bir reçeliniz varsa, tatlının gevşek ve koyu yapısı nedeniyle aldığı eğlenceli "Çürük Güdük" adı altında basit ama inanılmaz lezzetli bir pasta yapmak için kullanabilirsiniz. Aşağıda fırında kefir yemekleri ve yavaş bir tencerede süt için tarifler bulunmaktadır.

Kefir reçeli ile çürük güdük turtası nasıl pişirilir - tarif

İçindekiler:

iki bardak un;
iki yumurta;
bir bardak toz şeker;
bir bardak reçel;
bir bardak kefir;
bir torba kabartma tozu;
küçük bir tutam tuz;
tereyağı veya bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Rotten Stump Pie hızlı bir şekilde hazırlanıyor, bu yüzden aceleyle kumbara tariflerinize ekleyebilirsiniz. Yumurtaları toz şekerle çırparak pişirmeye başlıyoruz. Aynı zamanda, tüm şeker kristallerinin kütlesinin hafifletilmesini ve çözülmesini sağlıyoruz. İkinci aşamada elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip tüm un kristalleri eriyene kadar iyice yoğurun. Daha sonra reçel ve kefiri hamurun içine karıştırıyoruz, koyu ekşi krema gibi homojen bir doku elde edilene kadar çırpıyoruz ve yağlanmış bir fırın tepsisine döküyoruz.

Bu pastayı pişirmek için gerekli sıcaklık 180 derecedir. Yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve keki yarım saat içinde tutuyoruz.

Bitmiş ve soğutulmuş kek, istenirse krema ile kaplanabilir veya ekşi krema veya başka bir krema ile bulaştırılabilir. Böylece pasta yerine basit ama çok lezzetli bir pasta elde ederiz.

Süt reçeli ile pasta "Çürük güdük" - yavaş bir tencerede bir tarif

İçindekiler:

iki bardak un;
iki yumurta;
bir bardak pudra şekeri;
bir bardak reçel;
bir bardak süt;
çeyrek bardak yağ;
iki çay kaşığı soda;
bir yemek kaşığı sirke;
bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
küçük bir tutam tuz;
isteğe göre kıyılmış fındık ve kuru meyveler.

Yemek pişirme

Geniş bir kapta elenmiş un, sirke ile söndürülmüş soda, tuz, pudra şekeri ve istenirse fındık veya kuru meyve şeklindeki katkı maddelerini karıştırın. Başka bir kapta süt, reçel ve çırpılmış yumurtayı birleştiriyoruz ve ardından kuru malzemelerin içine döküp iyice karıştırıyoruz. Elde edilen hamuru yağlanmış ve ayrıca parşömenle kaplanmış bir çoklu tavaya dökün ve pastayı “Pişirme” fonksiyonunda bir saat pişirin.

Tahta bir şiş ile aslına uygunluğunu teyit ettiğimiz hazır olduğunda keki soğumaya bırakın, kesip çay ile servis yapın.

İlgili Makaleler:

Elmalı mayalı kek Elmalı turta, hatta mayalı turta yapımında karmaşık bir şey yoktur. Özellikle aşağıdaki, çok anlaşılır tarifleri kullanırsanız. Size hiç zorlanmadan lezzetli, gür ve tarifsiz kokulu bir pastayı nasıl yapacağınızı anlatacağız.	Reçel ile puf böreği pasta Bugün akrabaları ev yapımı keklerle memnun etmek hiç de zor değil. En sevdiğiniz kokulu reçelden bir kavanoz stokta bulundurarak ve bir paket puf böreği satın alarak lezzetli ve lezzetli bir turta yapabilirsiniz. Evinizin tatlı dişini böyle harika hamur işleri ile şımartın ve herkes kesinlikle memnun kalacak.
Acele reçel ile kurabiye pasta Çay veya beklenmedik misafirler için hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler yapmanız gerekiyorsa, kum turtaları her zaman yardımcı olur. Özellikle buzdolabında bir kavanoz kokulu reçel varsa. Bu harika lezzeti hazırlayarak mutlaka herkesi memnun edeceksiniz.	Frenk üzümü reçeli ile pasta Tarif edilen tarifleri kullanarak kıştan beri bayat olan bir kavanoz lezzetli kuş üzümü reçeli kullanabilirsiniz. Ardından, size lezzetli turtalar için alışılmadık seçenekler anlatacağız ve en sevdiğiniz parlak muameleyi dolgu olarak kullanacağız.

kadinadvice.ru

Kefir üzerinde Pie Rotten Stump: mükemmel bir tatlı pasta

Rotten Stump turtası, adını biraz sıra dışı görünümünden almıştır: koyu, gözenekli, yeşilimsi kahverengi bir renk tonu ile. Bu yapı, hamura sürekli reçel eklenmesiyle açıklanır (çekirdekli kiraz hariç). Ancak "Çürük Güdük" çeşitli şekillerde pişirilebilir: fırında veya yavaş ocakta, kefir veya ekşi krema üzerinde.

Bu, "tembel" ev kadınları tarafından, artık reçel ile çabucak lezzetli bir tatlı yapmak için yaygın olarak kullanılan klasik bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

Reçel - 1 bardak;
Yumurta - 2 adet;
Un - 400 gr;
Ekşi krema - 200 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
Şeker - 1 bardak.

Yumurtaları şekerle hafif bir köpük oluşana kadar biraz çırpın.
Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışıma reçel, soda (önceden sirke ile söndürün) ve un ekleyin.
Pişirme kabını hafifçe yağlayın ve hazırlanan hamuru dökün.
200 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika fırında reçelli bir kek pişirin.

Bitmiş turtayı hemen masaya servis edebilir veya ekşi krema ekleyerek tarifi biraz değiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için 0,5 l ekşi kremayı şekerle iyice çırpın, pastayı 2 keke kesin ve ortasına krema sürün. Ardından, iyice ıslanması için kelimenin tam anlamıyla birkaç saat buzdolabına koyun - Rotten Stump tatlısının şenlikli versiyonu hazır.

Kefir üzerinde çürük güdük

Reçelli kefir turtasının tarifi ekşi krema versiyonundan çok farklı değil, bu yüzden çikolatalı krema ile yapmayı denemenizi öneririz.

İhtiyacın olacak:

kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
şeker - 1,5 su bardağı;
Tereyağı - 100 gr;
Reçel - 1 bardak;
buğday unu - 2 su bardağı;
Kakao tozu - 1 çay kaşığı;
Kefir - 1 bardak.

1 su bardağı şeker ile yumurtayı tamamen eriyene kadar çırpın.
Karışıma un ve kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Reçel ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
En son kefiri dökün ve hamuru hafifçe çırpın (bir mikser kullanabilirsiniz). Kompozisyonda kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Kek pişerken kremayı hazırlayın: tereyağını kısık ateşte eritin, kalan şeker ve kakaoyu ekleyin.
İyice karıştırarak, kremayı yaklaşık iki dakika kısık ateşte ısıtın.
Tarlaların ortaya çıkan sırları ile hazır bir tatlı ve biraz demlenmesine izin verin.

Rotten Stump turtası için farklı reçeller alabilirsiniz - örneğin, her birinden biraz kalan birkaç farklı reçel türü varsa, bunları güvenle karıştırabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede çürük turta

Yavaş bir tencerede, çeşitli lezzetli katkı maddeleri ile tatlı seçeneği olarak “Çürük Güdük” pişireceğiz.

Yavaş bir tencerede bir turta için ihtiyacınız olacak:

Şeker - 200 gr;
soda - 2 çay kaşığı;
Reçel - 1 bardak;
Yumurta - 3 adet;
Fındık, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, elma (tatmak için);
Kefir - 1 bardak;
Un - 500 gr.

Yumurtaları şekerle karıştırın, un ve hazırlanan kefirin yarısını ekleyin.
Karışımı, hamur topaklarının tamamı eriyene kadar karıştırın.
Soda (sirke ile söndürülmüş) ve kalan kefiri hamura ekleyin - kreplerde olduğu gibi bir hamur almalısınız.
Herhangi bir miktarda lezzetli katkı maddesini dökün ve hamuru tekrar yoğurun.
Çok pişiricideki tavayı tereyağı ile yağlayın, hamuru içine dökün ve “Pişirme” modunda bir saat boyunca çok pişiricide pişirmeye gönderin.

Bir turta pişirme modunun ve süresinin özellikle yavaş pişiricinizde bulunan türe ve güce bağlı olduğunu unutmayın, bu nedenle bunları kendiniz ayarlayın.

Çürük bir kütük “en hızlı” turtalardan biridir ve ayrıca, hazırlanması için bazen atılması üzücü olan, ancak lezzetli ve ağız sulandıran bir tatlı pişirmek için tamamen kullanılabilen bileşenler kullanılır.

harika kadın.ru

Fotoğraflı çürük güdük pasta tarifi

Hazırlama zorluğu: Orta

Pişirme süresi: 1 saate kadar

Vejetaryen: hayır

Mutfak: Ev

Porsiyon: 10 porsiyon

Yemek türü: Fırın

Kalori: 243 kcal

Proteinler: 5g / Yağlar: 2g / Karbonhidratlar: 53g

Geçen gün kefir aldım, buzdolabına attım ve unuttum. Onu hatırladığımda çok geçti - son kullanma tarihi geçmişti. Dökmek üzücü, ama hamura girecek. Durumu düzeltmeyi ve çok lezzetli bir pasta pişirmeyi öneriyorum. Yani: şekere yumurta ekleyin.