Haşhaşlı kirazlı üç katlı pasta. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındıklı kek "Lady's Caprice": hadi tatlılarla şımartalım

Böyle bir tatlı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kuruyemişlerde yıl boyunca faydalı maddeler depolanır, kuru üzüm B vitamini kaynağıdır ve haşhaş karbonhidrat içerir.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - pişirmenin temel ilkeleri

Üç parçaya ayrılan bisküvi hamurundan kek katları hazırlanır ve her birine haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık eklenir. Bu hamur yumurta kütlesi bazında hazırlanır. Bunu yapmak için proteinler yumurta sarısından ayrılır. Proteinler bir karıştırıcı ile yoğun bir köpük halinde çırpılır. Ne kadar uzun süre çırparsanız, hamurun havadar olması nedeniyle içinde o kadar fazla kabarcık oluşur. Sonra şekeri dökün ve çırpmayı durdurmadan sarıları birer birer ekleyin. Son olarak un eklenir, ondan önce mutlaka eleyin. Spatula ile çırpma ile aynı yönde hafifçe karıştırın. Çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur tıkanır ve bisküvi yumuşamaz.

Hamur üç eşit parçaya bölünür. Birine haşhaş eklenir, ikincisi kuru üzümle pişirilir ve üçüncüsüne fındık konur. Kekler tel ızgara üzerinde pişirilir ve soğutulur.

İlk kekler pişerken hamurun çökmesinden korkuyorsanız her biri için ayrı ayrı hamur hazırlayabilirsiniz.

Dolgular, hamura eklemeden önce hazırlayın. Kuruyemişler kuru bir tavada kavrulur ve doğranır, kuru üzüm ve haşhaş tohumları buharda pişirilir ve kurutulur. Daha sonra dolgu maddeleri un ile karıştırılır ve ancak bundan sonra hamura eklenir.

Krem her şey olabilir. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Kremalı, muhallebi veya ekşi krema ile özellikle lezzetli bir kek elde edilir.

Tarif 1. Ekşi krema ile haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

bir kek için

kabartma tozu;

un - 100 gr;

bir yumurta;

ince şeker - 100 gr;

100 ml yağlı ekşi krema.

toz şeker;

yağlı ekşi krema.

dolgu maddeleri

kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;

kıyılmış ceviz - yarım bardak;

haşhaş - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

1. Derin bir kapta ekşi kremayı yumurta ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozu ile eleyin. Küçük porsiyonlarda sıvı malzemelere un ekleyin ve hamuru topaklar olmadan yoğurun.

3. Haşhaş tohumlarını hamurun içine dökün ve karıştırın. Forma aktarın, yağlayın ve 200 C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

4. Diğer iki kek için de aynı prensibe göre hamuru hazırlayın, birine sadece önceden buğulanmış ve kuru üzüm, ikincisine ise kıyılmış fındık ekleyin.

5. Bitmiş kekleri bir tel ızgara üzerinde soğutun. Ekşi krema ile şekeri birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

6. Kekleri üst üste koyun, her birine krema sürün. Pastayı iki saat bekletin. Daha sonra dilimleyin ve kahve, komposto veya kakao ile servis yapın.

Tarif 2. Pişirmeden haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katlı pasta "Masal"

İçindekiler

dört sarısı;

kuru üzüm - 120 gr;

iki yumurta;

kare kurabiye - 900 g;

incir reçeli - yarım bardak;

200 gr şeker;

bir paket tereyağı;

kızarmış kaju - 150 gr;

ev yapımı süt - 1.5 yemek kaşığı;

un - 75 gr;

vanilya poşeti.

Pişirme metodu

1. Şekeri unla karıştırın.

2. Yumurtaları köpük görünene kadar çırpın. Sütü, çırpmayı durdurmadan ince bir dereye dökün. Sonra yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpın.

3. Karışımı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kremayı soğutun. Yağ ve vanilyayı ekleyin. Beş dakika çırpın, hızı yavaş yavaş artırın.

4. Fındıkları doğrayın ve haşhaş tohumlarıyla birlikte kremaya ekleyin. Karışım.

5. Çerezleri bir tabağa bir katman halinde koyun. Kenardan iki santimetre geriye çekerek muhallebi ile yağlayın. Başka bir çerez katmanı yerleştirin. Kuru üzüm ile karıştırılmış incir reçeli ile yağlayın. Bir sonraki çerez katmanı, piramit şeklinde bir kek yapmak için biraz daha küçük olmalıdır.

6. Pastanın kenarlarını muhallebi ile yağlayın ve incir reçeli ile geometrik desen uygulayın. Pastayı 12 saat bekletin.

Tarif 3. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağı krema ile fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

üç yumurta;

bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

175 gr tereyağı;

200 ml ağır krema;

300 gr şeker kamışı;

bir buçuk st. Ekşi krema;

yarım bardak fındık;

bir buçuk st. un;

haşhaş ve kuru üzüm - yarım st.

Pişirme metodu

1. Haşhaş tohumlarını ılık şeker şurubuna batırın. Daha sonra kuru bir tavada kızartın.

2. Kuru üzümleri yıkayıp üzerlerine kaynar su döküyoruz. Çeyrek saatliğine ayrılıyoruz. İnfüzyonu boşaltır ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kuruturuz.

3. 1. pastayı pişirmek. Bir yumurta alıp üzerine yarım bardak ekşi krema, un ve şeker ekliyoruz. Biraz kabartma tozu ve kıyılmış fındık koyduk. Topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun.

4. İkinci kek için aynı malzemeleri alıyoruz ancak fındık yerine kuru üzüm ekliyoruz.

5. Üçüncü keki de aynı prensibe göre hazırlıyoruz, hamura sadece haşhaş tohumu ekliyoruz.

6. Her pastayı yuvarlak şekilde pişirin. Önce yağlayın. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. 20 dakika pişirme.

7. Kremayı stabil bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kalın kremsi kütleye kadar çırpın.

8. Kekleri cömertçe her birine krema bulaştırarak şu sırayla yerleştiririz: cevizli kek, haşhaş tohumu ve kuru üzüm. Pastayı renkli hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Tarif 4. Muhallebi ile haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

300 gr şeker kamışı;

300 ml ekşi krema;

100 gr haşhaş;

un - 300 gr;

3 tavuk yumurtası;

sönmüş soda;

fındık ve kuru üzüm - her biri yarım bardak.

iki yumurta;

yarım paket tereyağı;

ev yapımı süt - 230 ml;

toz şeker - 75 gr;

2 yemek kaşığı. kaşık buğday unu.

Pişirme metodu

1. Üç küçük kase alıyoruz ve içine bir yumurta, bir tutam tuz ve soda ile yüz gram buğday unu, ekşi krema ve şeker koyuyoruz. Topaklar olmadan kalın bir hamur yoğurun.

2. Birinci kaseye haşhaş tohumlarını, ikincisine kıyılmış fındıkları, üçüncüsüne buğulanmış ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırın ve 180 C sıcaklıkta üç kek pişirin. Her kek için yarım saat. Bitmiş kekleri soğutuyoruz.

3. İki yumurtayı şeker, un ve üç yemek kaşığı sütle çırpın. Bir tencereye bir bardak süt dökün, kısık ateşte ısıtın ve yumurta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışa verin. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağını koyun ve havadar bir krema elde edene kadar bir karıştırıcı ile sallayın.

4. Kekleri üst üste koyuyoruz. Her pastayı muhallebi ile yağlayın.

Tarif 5. Yavaş bir tencerede haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

soda - 7 gr;

1.5 st. toz şeker;

100 gr haşhaş;

bir buçuk st. buğday unu;

100 gr kuru üzüm;

1.5 st. ekşi krema %20;

100 gr herhangi bir fındık.

yoğunlaştırılmış süt konservesi;

bir paket tereyağı;

2 yemek kaşığı kakao.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış kuru üzüm kaynar su dökün. On dakika boyunca buhar. Daha sonra infüzyonu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Haşhaş sıcak su dökün ve şişmeye bırakın. Fındık doğrayın.

2. İlk kek için bir yumurtayı bir kaseye çırpın. Üzerine yarım bardak şeker ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, biraz soda koyun ve yarım bardak un azar azar serpin, hamuru topaklar olmadan yoğurun. Buğulanmış haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Multicooker kasesini içeriden yağ ile yağlayın. Hamuru içine koyun ve “pişirme” modunda 20 dakika pişirin. Daha sonra bir buharlı pişirici yardımıyla ters çevirin ve aynı modda üç dakika daha pişirin.

4. İkinci kek için de aynı malzemeleri aynı miktarda kullanarak hamuru yoğurun, ancak haşhaş yerine kıyılmış fındık ekleyin.

5. Üçüncü kekin hamurunu kuru üzümlü yoğurun. Diğer kekleri de ilkiyle aynı şekilde pişirin.

6. Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Sonunda kakao ekleyin.

7. Sıcak kekleri krema ile fırçalayarak keki birleştirin.

Tarif 6. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağı krema ile fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"

İçindekiler

bir kek için

toz şeker - 200 gr;

karbonat;

bir bardak buğday unu;

bir yumurta;

250 gr ekşi krema.

dolgu maddeleri

kuru üzüm - 200 gr;

50 gr tarçın;

ceviz - 200 gr;

200 gr haşhaş.

yoğunlaştırılmış süt - iki kutu;

300 gr tereyağı.

Pişirme metodu

1. Üç kek pişirmek gerekir. Yumurtayı şekerle çırpın. Ekşi kremaya biraz soda ekleyin, böylece söndürün. Ekşi kremayı yumurta kütlesi ile birleştirin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çırpmaya devam edin. Bu tarife göre, keklerin geri kalanı için hamuru hazırlayın.

2. Kuru üzümleri durulayın ve kaynar suda on dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kuyruklarından soyun ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

3. İlk kek için hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

4. İkinci partiye tarçın ve kıyılmış fındık koyun.

5. Üçüncü kek için hamurun içine haşhaş tohumu dökün.

6. Formu parşömenle örtün, yağlayın, hamuru bir kek için yayın ve 180 derecede yarım saat pişirin. Bu prensibe göre, üç keki de pişirin.

7. Tereyağını kabarana kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışla dökün ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpmaya devam edin.

8. Soğuk kekler. Keskin bir bıçakla üst kısmını kesin.

9. Her pastanın üzerine krema koyun, düzleştirin ve bir yığın halinde toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile yağlayın.

10. Süslemeleri kurutun ve kırıntılara öğütün. Tüm pastayı kırıntılarla serpin ve istediğiniz gibi süsleyin.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - ipuçları ve püf noktaları

Haşhaşın yumuşaması için kaynar suda yarım saat kadar bekletin.

Yerleşmek için zaman kalmaması için hamurun pişirmeden hemen önce yoğrulması tavsiye edilir.

Pişirme işlemi sırasında fırın kapağını açmayın, aksi takdirde bisküvi çökecektir.

Yumurtalar önce iyice soğutulursa yenmesi daha kolay olacaktır.

Dolgu olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, yer fıstığı, kaju fıstığı, fındık veya badem

Fındıkların tadı acı olmasın diye kızartılır ve ince bir film tabakası temizlenir.

Haşhaşlı kek, özel bir gün için tatlı bir ziyafeti süslemek ya da sadece günlük çay içmenizi tamamlamak için harika bir seçimdir. Alışılmadık muhteşem görünüm ve muhteşem lezzet tadı, haneleri ve misafirleri tatmin edecek.

Haşhaşlı kek nasıl yapılır?

Tariflerin tüm gereksinimlerini göz önünde bulundurarak ve seçilen teknolojinin temel nüanslarını bilerek, doğru şekilde pişirirseniz, haşhaş tohumlu bir pasta en iyi ev yapımı mutfak kreasyonu olabilir.

Haşhaş kekleri genellikle bisküvi hamurundan yapılır.
Pişirdikten sonra bisküvi keki 8-10 saat bekletilir ve ancak bundan sonra 2-3 veya daha fazla parçaya kesilir.
Pasta kreması, uygulamada seçilen tarifin önerileri takip edilerek hazırlanır.
Herhangi bir tarife göre işlendikten sonra haşhaş tohumu keki emprenye için bırakılır.

haşhaşlı kek

Haşhaş tohumlu pandispanya, basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak hamurdan yapılır. Bitmiş tatlının mükemmel lezzet özelliklerini elde etmek için kalitesi belirleyici olacak olan tabana haşhaş tohumu eklenir. Haşhaş kütlesi önceden buğulanır, kaynatılır veya bir kahve değirmeni içinde öğütülür.

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
un - 100 gr;
şeker - 100 gr;
tereyağı - 100 gr;
vanilya - 15 gr;
haşhaş - 130 gr.

Yemek pişirme

Sarıları şeker ve vanilya ile beyaza kadar ovun.
Eritilmiş tereyağı, un ile haşhaş tohumu ekleyin.
Çırpılmış proteinleri doruklara kadar karıştırın, kütleyi bir kalıba aktarın, 170 derecede 40-50 dakika pişirin.
Bisküvili haşhaşlı keki pastayı 3 parçaya bölüp üzerlerine krema sürerek süsleyin.

Haşhaş ve kuru üzümlü kek "Masal"

Gerçekten muhteşem nihai tadı nedeniyle adını alan temel bir hazırlıktır. Baz hamur, her biri kendi katkı maddesi ile doldurulan ve ayrı ayrı pişirilen 3 parçaya bölünür. Bu teknoloji, bisküvi kesmekle uğraşmayı sevmeyenler için bir nimettir.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet;
un - 1,5 su bardağı;
şeker - 1,5 su bardağı ve 200 gr;
kabartma tozu - 15 gr;
vanilya - tatmak;
haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm - her biri 0,5 su bardağı.

Yemek pişirme

Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, 0,5 su bardağı şeker, ekşi krema ve unu kabartma tozu ekleyerek çırpın.
Porsiyonlardan birine kuru üzüm, diğerine haşhaş tohumu, üçüncüsüne fındık eklenir.
200 derecede 3 kek pişirin.
500 gr ekşi kremayı bir bardak şeker ve vanilya ile çırpın.
Kekleri krema ile kaplayın, haşhaş tohumlu keki zevkinize göre süsleyin.

Hindistan cevizli haşhaşlı kek

Aşağıda basit bir tarifi verilen haşhaşlı kek, hamura hindistancevizi gevreği eklenerek özel bir aroma ve tat kazanır. Bu durumda haşhaş, kaynar su ile buharda pişirilmesi ve ardından bir itici ile öğütülmesi veya bir karıştırıcıda öğütülmesi tercih edilir. Muhallebi yerine dilediğinizi pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

yumurtalar - 7 adet;
un - 1 su bardağı ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
hindistan cevizi gevreği - 1 su bardağı;
ekşi krema - 250 gr;
yağ - 400 gr;
şeker - 1,5 su bardağı;
haşhaş - 200 gr;
kabartma tozu - 1 paket;
süt - 2 su bardağı;
vanilya.

Yemek pişirme

4 yumurta ve 0,5 su bardağı şekeri çırpın.
Haşhaş tohumu, hindistan cevizi gevreği, ekşi krema, tereyağı (200 gr) eklenir ve tekrar çırpılır.
Bir bardak unu kabartma tozu ile hamura karıştırın, keki 190 derecede 50 dakika pişirin, soğuduktan sonra 3-4 parçaya kesin.
Yumurtaları un, süt ve kalan şekerle karıştırın, kaynatın ve karıştırarak kalınlaştırın.
Vanilya ekleyin, soğutun, kremayı yumuşak tereyağı ile çırpın.
Pastalar krema ile bulaşır.

Haşhaş tohumu ve ekşi krema ile pasta

Başka bir kolay haşhaşlı kek, aşağıdaki mevcut tarife göre hazırlanabilir. Bu durumda, jelatin, ekşi kremanın toplam kısmının üçte ikisine karıştırılır ve elde edilen karışımın üzerine kek dökülür. Tatlı, tadı inanılmaz derecede zengin, şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve görünüşte muhteşem olmayı başarıyor.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet;
un - 180 gr;
tereyağı - 150 gr;
şeker - 350 gr;
haşhaş - 200 gr;
kabartma tozu - 20 gr;
vanilya şekeri - 20 gr;
jelatin - 10 gr;
ekşi krema - 750 gr.

Yemek pişirme

Tereyağı ve 150 gr şekeri çırpın.
Çırpılmış yumurta, haşhaş tohumu ve unu kabartma tozu ile karıştırın.
Kütle bir kalıba aktarılır ve kek 180 derecede 30 dakika pişirilir.
Soğutulduktan sonra tabaka 2 parçaya bölünür, 50 gr şeker ve 250 gr ekşi krema kreması ile bulaşır.
Eriyen jelatin şekerle çırpılmış kalan ekşi kremaya karıştırılır, kek karışımla birlikte kalıba dökülür.
Soğukta 2-4 saat haşhaş bırakın.

Haşhaşlı kek "Kraliçe Esther" - yemek tarifi

En narin haşhaş tohumu keki "Kraliçe Esther" kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Çırpılmış krema ile havadar muhallebi ve minimum miktarda un içeren hamur kullanılarak inanılmaz bir tat elde edilir. İstenirse, limon kabuğu rendesi vanilya veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

yumurtalar - 8 adet;
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
süt - 1,5 su bardağı;
şeker - 250 gr;
yağ - 50 ml;
haşhaş - 0,5 su bardağı;
kabartma tozu - 20 gr;
limon - 0,5 adet;
krem %33 - 200 ml;
nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
Beyaz çikolata.

Yemek pişirme

Beyazları ve 100 gr şekeri köpürene kadar çırpın.
5 yumurta sarısı, tereyağı, vanilya şekeri ekleyin, bir dakika çırpın.
Un, haşhaş tohumu ve kabartma tozu karıştırılır, 3 kek ayrı ayrı 180 derecede pişirilir.
Sarısı, süt, nişasta ve şeker karıştırılır, koyulaşana kadar kaynatılır, limon suyu ve kabuğu rendesi eklenir.
Krem şanti, porsiyonlar halinde krema ekleyin.
Kekleri krema ile kaplayın, pastayı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Kuru kayısı, kuru erik ve haşhaş tohumu ile pasta

Aşağıdaki tarife göre haşhaş tohumlu özgün ve lezzetli bir pasta hazırlanabilir. Bu durumda, haşhaş tohumu keki, doğranmış kuru meyvelerin eklenmesiyle hazırlanan diğer iki tane ile birleştirilir. İstenirse, pastayı monte ederken kremaya doğranmış fındık veya konserve meyve dilimleri eklenebilir.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet;
un - 1,5 su bardağı;
nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1,5 su bardağı ve 1 su bardağı;
ekşi krema - 1,5 su bardağı ve 500 gr;
kabartma tozu - 15 gr;
vanilin - tatmak;
haşhaş, kuru erik ve kuru kayısı - her biri 0,5 su bardağı.

Yemek pişirme

Üç kapta bir yumurta ve 0,5 su bardağı şekeri karıştırın, çırpın.
Ekşi krema, nişasta, kabartma tozu ve un eşit olarak eklenir, tekrar çırpılır.
Hamurun bir kısmına haşhaş tohumu, bir kısmına kuru kayısı, üçüncü kısmına kuru erik karıştırılır.
3 kek pişirilir, şeker ve vanilya ile çırpılmış ekşi krema ile krema bulaşır.

Limonlu Haşhaş Kek

Haşhaş dolgulu ve limonlu bisküvili bir pasta lezzet uyumuyla görenleri kendine hayran bırakacak. Keklerin ekşiliği, dolgunun tatlılığı ve beyaz çikolatalı krema ile mükemmel bir tezat oluşturuyor ve tadım sırasında en olumlu duyguları uyandırıyor. Böyle bir tatlı, herhangi bir çay partisini değiştirecek ve ideal olarak ev yapımı bir ziyafeti tamamlayacaktır.

İçindekiler:

un - 400 gr;
süt - 325 gr;
yağ - 230 gr;
şeker - 350 gr;
yumurtalar - 6 adet;
ekşi krema ve limon suyu - her biri 125 gr;
limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
haşhaş - 100 gr;
pudra şekeri - 40 gr;
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
vanilya, beyaz çikolata.

Yemek pişirme

Tereyağını şekerle ovalayın, yumurta ekleyin.
Kabuğun yarısı, soda, vanilya, kabartma tozu ve un (370 gr) eklenir, limon suyu, ekşi krema ve 125 ml süt karıştırılır.
2 kek pişirin.
Yumurtaları toz, un, sütle karıştırın, kalınlaşana kadar kaynatın.
Lezzet ve haşhaş tohumlarını kremaya karıştırın, soğutun.
Kekleri krema ile kaplıyorum, keki haşhaş tohumu ve limon kremasını eritilmiş çikolata ile döküyorum.

Haşhaş tohumu ile gözleme kek

Fırında kek yapma arzusu veya fırsatı yoksa, diğer tarafa gidebilir ve bir tatlı oluşturmak için tavada kızartılmış krepleri kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan haşhaş tohumlu gözleme keki, çarpıcı, narin ve zengin bir tat ile sizi şaşırtacak. İnceliği meyveler veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

un - 240 gr;
süt - 1.2 l;
yağ - 40 ml;
şeker - 200 gr ve 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 4 adet;
haşhaş - 50 gr;
vanilya şekeri ve tuz.

Yemek pişirme

Biraz 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker ve 0,5 litre süt çırpın.
Tereyağı, haşhaş tohumu, tuz ve 160 gr un ilave edilerek karıştırılır ve pankek pişirilir.
Kalan malzemeleri karıştırın, kalınlaşana kadar ısıtın, vanilya şekerini karıştırın, soğutun.
Üzerine pankek bulaştırarak haşhaş tohumu toplarlar.

Haşhaş tohumu ve beze pasta - tarifi

Haşhaş tohumları, önerilen oranlara bağlı kalarak ve katılımları olmadan hem fındıkla hazırlanabilir. Tatlıyı hindistan cevizi pulları, rendelenmiş çikolata veya herhangi bir tarife göre hazırlanmış çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Krem desenler şeklindeki dekor elemanları gereksiz olmayacaktır.

İçindekiler:

yumurtalar ve sincaplar - 4 adet;
un - 1,5 su bardağı;
vanilya şekeri - 20 gr;
yağ - 340 gr;
şeker - 2 su bardağı;
haşhaş ve fındık - her biri 1 bardak;
yoğunlaştırılmış süt - 350 gr;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

4 sarısı bir bardak şekerle ovalayın, tereyağı (125 g), kabartma tozu ile un, haşhaş tohumu ekleyin.
Tepe noktasına kadar çırpılmış 4 protein karıştırılır, kek 180 derecede 50 dakika pişirilir, soğuduktan sonra 2 parçaya kesilir.
Beyazları normal şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, istenirse kıyılmış fındıkları karıştırın, beze parşömen üzerinde 170 derecede 1 saat pişirin, sonra soğuyana kadar fırında bırakın.
Kremayı yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı keklerle yayın, beze ortasına yerleştirin.

Lor kremalı haşhaşlı kek

Haşhaş tohumu ile önceden hazırlanmış, süzme peynir ve haşhaş tohumlu kek yapmak zor değil. Krema için yumuşak bir süzme peynir seçin veya kremsi bir doku elde etmek için blender kullanmadan önce taneli bir ürün ezin. Katkısız doğal yoğurt, ekşi krema ve vanilya kabuğu rendesi ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

klasik haşhaş bisküvi - 1 adet;
yoğurt - 250 gr;
süzme peynir - 300 gr;
pudra şekeri - 100 gr;
lezzet - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

2-3 parçaya bölünmüş bir haşhaş bisküvi pişirin.
Süzme peynir, yoğurt, toz ve lezzeti kekleri kaplamak için kullanılan kabarık bir krema olana kadar çırpın.

Çikolatalı haşhaş tohumlu kek

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ev yapımı haşhaşlı kek, çikolata severlerin damak tadına hitap edecek. Vanilya aromalı ekşi krema, tereyağı ile çırpılmış kremalı kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya yumurta sütü ve undan muhallebi dolgulu keklere kesilmiş bir bisküvi batırabilirsiniz.

Lezzetli ve hazırlaması kolay bir kek elde etmek için birçok şekerleme ceviz, kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını bisküvi kekleriyle birlikte kullanır. Bu bileşenler, mükemmel tada ek olarak, çok sayıda vitamin ve faydalı özelliklere sahiptir ve mükemmel kombinasyonları harika, lezzetli tatlılar oluşturmanıza olanak tanır.

Kural olarak, ekşi kremaya batırılmış üç kek katmanında haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren bir kek yapılır. Pastanın içindeki dolgular, yeteri kadar olduğu sürece zevkinize göre düzenlenebilir.

İki tarif, kuru üzüm ve fındık sunuyoruz.

Fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile üç katlı kek

İçindekiler:

buğday unu - 330 gr;
ekşi krema - 330 gr;
toz şeker - 330 gr;
yumurtalar (büyük) - 3 adet;
kabartma tozu - 12 gr;
sirke% 9 - 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
haşhaş - 110 gr;
kuru üzüm - 110 gr;
ceviz - 160 gr;
sütlü çikolata - 150 gr;

Krema için:

yumurtalar - 2 adet;
toz şeker - 90 gr;
un - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
süt - 290 ml;
tereyağı - 150 gr;
vanilya şekeri - 1 paket.

Yemek pişirme

Bir yumurtayı 110 gram şekerle çırpın, biraz tuz, bir çay kaşığı sodanın üçte birini ekleyin, sirke ile söndürün, 110 gram ekşi krema ekleyin. Daha sonra sürekli karıştırarak 110 gram un ekleyin ve yüz gram ince kıyılmış fındık ekleyin.

Elde edilen kütleyi parşömen kaplı bir biçimde yayarız ve 185 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi beş dakika fırında pişiririz. Kek için ilk kek hazır.

İkinci ve üçüncü kekleri hazırlamak için her şeyi aynı şekilde yapıyoruz, sadece ikinci durumda - önceden buğulanmış ve sıkılmış kuru üzüm ile ve üçüncüsü - haşhaş tohumu ile fındıkları değiştiriyoruz.

Kremayı hazırlamak için yumurtaları toz şeker ve bir torba vanilya şekeri ile çırpın, un, üç yemek kaşığı süt ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışım azar azar ılık sütün içine konulur, kaynatılır ve koyulaşana kadar kaynatılır. Hafifçe soğutun, tereyağı ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Hazır keklerin üzerine kremamızı dağıtıyoruz ve üzerine keki kaplıyoruz. Kenarlarına ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin ve üzerini fındık ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Pastayı on iki saat ıslanmaya bırakıyoruz.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile Royal Cake "Fruit Fantasy"

İçindekiler:

buğday unu - 300 gr (1,5 su bardağı);
ekşi krema - 300 gr (1,5 su bardağı);
toz şeker - 300 gr (1,5 su bardağı);
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
haşhaş - 110 gr;
kuru üzüm - 110 gr;
ceviz - 110 gr;
kivi - 3 adet;
portakal - 1 adet;
muz - 1 adet;

Krema için:

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
tereyağı - 200 gr;

Yemek pişirme

Kekleri hazırlamak için bir yumurta ve yarım bardak toz şekeri çırpın, yarım bardak ekşi krema ve un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, bir blender veya oklava ile doğranmış cevizleri ekleyip parşömen kaplı bir kek kalıbına dağıtıyoruz. pastayı şu saatte pişiriyoruz yirmi ila yirmi beş dakika boyunca 195 derece sıcaklık. Bir kürdan veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Aynı şekilde, diğer iki keki de, önceden ılık suya batırılmış kuruyemişler ve ardından sıkılmış ve hafifçe kurutulmuş kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını ekleyerek pişiriyoruz.

Şimdi yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile havadar olana kadar çırpın, bitmiş kekleri elde edilen krema ile kaplayın. Yukarıdan kekimizi, hayal gücünüzün ve hayal gücünüzün size söylediği gibi doğranmış meyvelerle süslüyoruz. Birkaç saat ıslanmasına izin veriyoruz, eğleniyoruz ve akrabaları ve arkadaşlarımızı şaşırtıyoruz. Afiyet olsun!

Haşhaşlı kekler her zaman lezzetli ve kokulu ve en önemlisi çok basittir. Basit bir kek tarifi bile, haşhaş tohumu eklendiğinde adeta şenlikli bir tatlıya dönüşüyor. Profesyonellerin ev hanımlarına hatırlamalarını tavsiye ettiği tek şey, haşhaşın önceden buharda pişirilmesi ihtiyacıdır. Kuru taneler kullanılmamalıdır: gevrek toplar olarak kalacaktır. Dolgu için haşhaş tohumu kullanmaya karar verirseniz, rulo ve turtalarda olduğu gibi haşlamanız gerekecektir.

Klasik tarife göre, bu bir pasta değil, bir kek, ancak şekil değişikliği ve ardından bisküvinin kesilmesi ve ayrıca krema eklenmesi sayesinde gerçek bir doğum günü pastası elde edersiniz.

Birleştirmek:

yumurtalar - 2 adet;
un - 500 gr;
süt - 170 mi;
şeker - 300 gr;
bitkisel yağ - 100 mi;
haşhaş - 2/3 bardak;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
krema %33 - 200 gr;
fındık - 100 gr;
tereyağı - 50 gr;
sütlü çikolata - 100 gr.

Yemek pişirme:

Basit bir tarif zaten sizin için çok sıkıcıysa, ev çay menüsünü çeşitlendirmeye çalışın ve keklerin tadı ve görünümü farklı olan iki katmanlı bir kek hazırlayın. Bu, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ekleyerek elde edilir, ancak daha da ileri gidebilir ve bir renk kontrastı oluşturabilirsiniz: sadece hamurun 1 parçasına birkaç yemek kaşığı kakao veya eritilmiş çikolata ekleyin. Çikolata kullanırken bisküvinin daha nemli olacağını, böylece daha uzun süre pişirilebileceğini ve artık güçlü emprenye gerektirmeyeceğini unutmayın.

Birleştirmek:

sıvı ekşi krema - 200 gr;
şeker - 250 gr;
un - 200 g + 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 4 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
söndürmek için sirke)
kuru üzüm - 100 gr;
haşhaş - 100 gr;
süt - 230 ml;
tereyağı - 100 gr

Yemek pişirme:

Uzmanlar, daha sonra katkı maddesi eklemek zorunda olduğunuzda aynı miktarı ağırlıklarla ölçmek zorunda kalmamak için farklı kaplarda kekler için hamur yapmanızı tavsiye ediyor. 1 kek için bir yumurta, 100 gr un, aynı miktarda ekşi krema ve şeker kullanılacaktır. Artı - geri ödenmesi gereken yarım çay kaşığı soda.
Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, çeyrek saat bekleyin. İnce kesin.
Haşhaş tohumlarını durulayın, benzer şekilde kaynar su dökün, ancak yarım saat uzanması tavsiye edilir, bundan sonra sıvıyı gazlı bezle boşaltmak gerekecektir.
Katkı maddelerini hamurlu kaplara dağıtın - bir haşhaşta, diğerinde - doğranmış kuru üzüm. 22 cm çapındaki kekleri 200 derecede pişirin. Bekleme süresi (yaklaşık) 20 dakikadır.
Krema muhallebi olacak, onunla çok çalışmak zorunda kalacaksınız. Yumurtaların dövülmesi ve bir su banyosunda güneşlenmesi gerekir. Un ve şeker (artıklar) ekleyin, çırpın.
Ayrı olarak sütü kaynatın (ancak kaynamasına izin vermeyin), yumurta-şeker-un karışımını dökün. Çırpmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin. Krem bir kaşıkta iyice toplanmalı ve hemen akmamalıdır.
Soğutulmuş kekleri krema ile yayın, toplanan kek de bu kütle ile kaplanabilir.,

Bir zamanlar hostesler için bu tatlı, ev yapımı tatil pastacılığının zirvesiydi - lezzet kombinasyonu, tasarımı ve çok yönlülüğü ile şaşırttı. Bugün, şekerleme endüstrisi genişlediğinde ve yeni başlayanlar bile sufle, sakız ve diğer karmaşık şeylerle çalışmayı deneyebilirken, "Lady's Caprice" (diğer kaynaklarda - "Peri Masalı") zaten basit bir ev yapımı kek olarak algılanıyor, ancak bu olumlu tadından ve dış verilerinden hiçbir şey eksiltmez. Belirtilen miktardaki üründen 20-21 cm çapında küçük bir kek elde edilir.

Birleştirmek:

yumurtalar - 3 adet;
un - 3 yemek kaşığı;
nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1.5 yemek kaşığı;
ekşi krema %20 - 360 gr;
kabartma tozu - 15 gr;
ceviz - 2/3 yemek kaşığı;
haşhaş - yarım bardak;
kuru kayısı - yarım bardak;
tereyağı - 150 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
bitter çikolata - 100 gr.

Yemek pişirme:

İlk önce bisküvi kekleri yapmanız gerekiyor: ilk 6 bileşenden hazırlanacaklar, bu nedenle her birinin 3 parçaya bölünmesi gerekiyor. Buna göre 1 kek için bir bardak un, bir kaşık nişasta, yarım bardak şeker, 120 gr ekşi krema, 5 gr kabartma tozu ve bir yumurta olacak.
Ayrıca kekler için katkı maddeleri de hazırlanmalıdır: Kuru kayısıları buharda pişirin ve ince doğrayın, kuruyemişleri kızartın ve ezin, haşhaş tohumlarını iyice durulayın ve yarım saat soğuk suda bekletin. Kaynatıldıktan sonra kaynatılmalıdır (ateş zayıf, süre 25 dakikadır). Tülbent üzerine cam suya dökün.
Bisküvi tabanının bulunduğu ilk kaseye kuru kayısı, ikincisine haşhaş tohumu ve sonuncusuna fındık ekleyin.
Fırını 190 dereceye ısıtarak 3 kek pişirin. Her biri için yaklaşık bekleme süresi 20 dakikadır. Fırınınızın gücüne odaklanın.
Kekler soğurken (şeklinde!), Kremaya dikkat edin. Bunu yapmak için tereyağını yumuşatın, ardından bir karıştırıcı kullanarak yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Kütle havadar, ancak sıvı olmalıdır, aksi takdirde bisküvi doymaz. Daha yoğun bir krema seviyorsanız buraya 3 yemek kaşığı girebilirsiniz. ben. nişasta ve yoğunlaştırılmış süt miktarını 50 g azaltın, ancak daha sonra keklerin şuruba batırılması gerekir.
Bu pastayı herhangi bir sırayla toplayın, pastaları krema ile fırçalayın. Bir kısmı yüzeyi kaplayacak şekilde bırakılmalıdır.
Rendelenmiş çikolata ile süsleyin, buzdolabında birkaç saat gönderin.

Misafirlere ve hatta aile üyelerine tatlı ve lezzetli bir şeyler ikram etmeyi kim sevmez? Çay içebilir veya daha sert bir şeyler içebilirsiniz, örneğin likör veya harika tatlılarla tatlı şarap. Fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzümlü kek istisna değildir. SSCB'nin mutfak sanatlarındaki benzer bir ürüne "Masal" adı verildi ve hatta kendi GOST'u bile vardı. Ne kadar lezzetliydi - zamanla hafızalardan silindi bile. Ve kremaya batırılmış birkaç kek ve bu oldukça sağlıklı malzemelerden oluşan fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile pişirmeye çalışacağız. Peki, sadece parmaklarını yala!

Fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile pasta

İçindekiler: üç yumurta, bir buçuk bardak un, bir buçuk bardak şeker, bir buçuk bardak ekşi krema, üç çay kaşığı kabartma tozu (evde pişiriyoruz: on gram sitrik asit, on beş gram fırınlama soda, otuz gram un). Keklerin iç harcı için yarım su bardağı haşhaş, yarım su bardağı soyulmuş ve kıyılmış ceviz, yarım su bardağı kuru üzüm alıyoruz. Krema için - ekşi krema ve şeker.

Klasik tarife göre kek pişirme

Fındıklı, haşhaşlı ve kuru üzümlü, hamurlu ve kekli kek hazırlamaya başlıyoruz. Üç tane olacağını hatırlatırız. Buna göre, hamurun üç eşit parçaya bölünmesi gerekecektir. Bazı ev hanımları çok basit davranır: her kek için, malzemelerin üçte birini alarak hamuru ayrı ayrı yoğurun. Biz de aynısını yapacağız. Şeker, yumurta ve ekşi kremayı karıştırın, hafifçe çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve toplam kütleye ekleyin. İyice karıştırın. Oldukça sıvı hamur çıkıyor. Üzerine haşhaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yağ ile yağlanmış yuvarlak bir şekilde karışımı yayın. 200 ° C sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Bu yaklaşık yarım saattir. Hazırlık, sıradan bir kibrit veya tahta bir çubukla kontrol edilebilir: hamur pişirilirse, ona yapışmaz.

İkinci ve üçüncü kekler

Benzer şekilde, ikinci ve üçüncü kekleri pişiriyoruz. Sadece haşhaş tohumu yerine, kabukları soyulmuş ve ağır kıyılmış fındıkların yanı sıra çekirdeksiz kuru üzüm (kuru üzüm) ekliyoruz. Kuru üzüm, taze, "pazar" gibi fındık almak daha iyidir. Daha pahalıya mal olmalarına izin verin. Ancak, ne derseniz deyin - orijinallik garantisi: süpermarketlerdeki paketlerde genellikle bayattır, orijinal tadı yoktur, iğdiş edilir. Üç kekimizi de sırayla pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Krem

Bu arada kremasını yapalım. En kolay ama lezzetli! Yeterince kalın bir bardak ekşi krema, birkaç büyük kaşık şekerle bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda çırpın. Bazı ev hanımları ise bal koymayı tercih ediyor. Buradaki ana şey havadar, iyi çırpılmış, homojen hale gelmektir.

Son

Sonraki - kekleri bolca krema ile kaplayın ve üst üste istifleyin. Hangi sırayla? Karar vermek size kalmış. Bazıları ortasına haşhaş koyar, daha lezzetli olduğunu söylerler. Kekin iyice ıslanmasına izin verin. Yukarıdan, aynı kuruyemiş ve kuru üzüm ile bir mutfak sanatı eseri süslüyoruz. Çikolata parçaları da kullanabilirsiniz. Burada seçim özgürlüğü sizindir. Ana şey, pastayı oluşturan ana malzemeleri gözlemlemektir: kekler, haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm, krema. Ve misafirleriniz lezzetli ve çok sağlıklı bir tatlıdan garantili bir zevk alacaklar.

Kek "Haşhaş kuru üzüm". Varyasyonlu tarif

Muhallebi ile benzer bir kek yapabilirsiniz. Bazıları bunu daha da çok seviyor. Bunu yapmak için iki adet 100 gram toz şeker, yarım bardak elenmiş un karıştırın. Yarım su bardağı ılık sütü ekleyip karıştırın. Elde edilen karışıma daha fazla süt (250 gram) ekleyin. Bir kaynamaya getirin, karıştırın. Çok kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Yüz gram yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ortaya çıkan bu krema ile kekleri kaplıyoruz. Diğer tüm işlemler ilk tariftekiyle aynı kalır. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır