Kremalı ve ev yapımı meyvelerden yapılan kekler. Evde pişirmeli veya pişirmesiz lezzetli bir meyveli kek nasıl yapılır - fotoğraflı adım adım tarifler. Çilek ile pasta "Süt Kız"

Bugün, inanılmaz derecede yumuşak ve aromatik çilekli kekin ilk kez kim ve ne zaman hazırlandığı kesin olarak bilinmiyor. Bir kat dolgu ve en fazla iki kat hamur işi içeren meyveli turta ile karıştırılmamalı, kek ise kremaya batırılmış en az üç kat hamur işi ile meyve katmanlarını birleştirir. Ayrıca pasta çok güzel bir şekilde dekore edilmiştir. Özel törenlere yönelik tatlılar da çoğu zaman sanat eserlerini andırıyor.

En basit tarife göre bile hazırlanan bir pastanın şenlikli bir yemeğe dönüşmesi için güzelce dekore edilmesi gerekiyor. Pasta süslemek çok heyecan verici bir aktivitedir ancak belirli beceriler gerektirir. Kolay bir dekorasyon seçeneği meyvelerle süslemektir.

Kullanım kolaylığına ek olarak, bir pastayı meyvelerle süslemenin başka avantajları da vardır:

Meyvelerin faydaları, özellikle renkli kremler veya macunlarla karşılaştırıldığında yadsınamaz.
Berry kekleri, tatlıyı yumuşak ve hafif kılan hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir.
Çocuklar dekorasyona dahil olabilir ve olmalıdır.
Berry dekoru parlak ve zarif görünerek şenlikli bir ruh hali yaratıyor.

Dekorasyon için aynı tür ve büyüklükteki meyveleri veya bunların tüm olası kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Her şey aşçının yaratıcı konseptine bağlıdır.

Şekerleme sanatında ve tezahürünün diğer alanlarında moda sürekli değişiyor. Bu yılın moda trendi ayna (köpük) veya kadife kaplamalı kekler, lekeli çikolata dolgulu ve son olarak en popüler olanı kaplamasız kekler haline geldi. Taze meyvelerden şekerleme dekoru ve sırlı boya ile birlikte yapılan kompozisyonlar özellikle etkileyici görünüyor.

Modern bir pastanın dekorasyonu minimalist ve sofistike. Bu pastaların en güzel ve şık versiyonları sadece tatil tatlı sofralarını değil, aynı zamanda mutfak alanında otorite olan popüler dergilerin kapaklarını da süslüyor.

Dondurulmuş meyveli kek

Meyveli kekler için genellikle mevsim meyveleri kullanılır. Ancak derin dondurma teknolojisinin kullanılması sayesinde yılın hangi döneminde olursa olsun her türlü meyveyle tatlı hazırlamak mümkün hale geldi. Buz çözüldükten sonra bu saklama yöntemiyle hassas meyveler bile tüm özelliklerini ve vitaminlerini korur.

Dondurulmuş meyveleri kek için kullanırken, buzunun uygun şekilde çözülmesi önerilir. Çekici görünümlerini ve vitaminlerini korumanın en iyi yolu, dondurulmuş meyveleri dondurucudan buzdolabına 6-8 saat boyunca taşımaktır. Daha hızlı bir yol, meyveleri kağıt havluların üzerine tek bir tabaka halinde yaymaktır. Buz çözme yaklaşık iki saat sürecektir. Meyvelerin buzunu çözmek için hızlandırılmış yöntemler vardır, ancak bunların kullanımı ürünün görünümünü önemli ölçüde bozar. Bu nedenle kekler için, özellikle süslemek için meyvelerin mikrodalga fırında veya akan su altında çözülmesi önerilmez.

Jöle hazırlamak için meyvelerin de çözülmesi gerekir, aksi takdirde sertleşmez ve yemek bozulur.

Çikolatalı tatlı

Düzenli çikolatalı kek ile birlikte meyveler, hassas tat ve enfes aromanın uyumunu yaratır. Ayrıca tatil masasında üstüne çilekli çikolatalı kek çok şık görünüyor.

Sonraki tüm meyveli keklerin prototipi haline gelen Kara Orman çikolatalı kekinin tarifi olması mümkündür. İlk kez Alman şekerci Joseph Keller tarafından 20. yüzyılın başında geleneksel pandispanyaya taze kiraz eklemeye karar verdiğinde bir deney olarak hazırlandı.

İçindekiler:

tavuk yumurtası – 7 adet;
sarısı – 7 adet;
buğday unu – 350 gr;
şeker – 700 gr;
pudra şekeri – 300 gr;
tereyağı – 150 gr;
kakao tozu – 70 gr;
vanilin – 0,5 g;
çikolata %70 - 300 gr;
krema %33 yağ – 1 l;
çekirdeksiz kiraz – 750 g;
patates nişastası – 40 gr;
su – 150 mi;
rom - 100 mi;
büyük çikolata parçacıkları – 100 gr.

Adım adım talimat:

Yumurta, yumurta sarısı, 2 su bardağı şeker, un, tereyağı ve vanilyayı kullanarak pandispanya pişirin.
Çikolatalı kremayı ½ kısım krema ve eritilmiş çikolatadan çırpın.
Kirazları 20 gr şekerle birleştirin ve suyunu salmaya bırakın.
Meyve suyunu süzün ve kalan şekerin yarısını ekleyin.
Elde edilen şuruptan az miktarda nişastayı karıştırın ve karışımı 10 dakika bekletin.
Kalan şurubu kaynatın ve nişasta karışımını ince bir akış halinde içine dökün.
Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve kirazları ekleyin.
Yaklaşık 3 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğutun.
Islatmak için romu sıcak su şurubuna ve kalan şekere dökün. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hafif krema için kalan soğutulmuş kremayı bir blender ile çırpın ve pudra şekerini parçalar halinde ekleyin.
Bisküviyi 3 kat halinde kesin.
Onları şurupla ıslatın.
İlk pastayı tabağa koyun.
Sıkma torbası kullanarak çikolatalı kremayı kekin üzerine spiral şeklinde, bitişik sıralar arasında yaklaşık 1,5 cm olacak şekilde sıkın.
Boşlukları kiraz dolgusu ile doldurun.
İkinci kek katını da aynı şekilde, fakat hafif kremayla yayın.
Üçüncü katı çikolatalı kremayla yayın.
Yan yüzeyi açık kremayla kaplayıp üst yüzeye bordür yapın.
Pastayı kiraz ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Servis yapmadan önce, Kara Orman pastasının son ıslatma için birkaç saat soğukta tutulması gerekir.

Pandispanya keklerinden

Hazır pandispanyaların kullanılması, meyveli kek hazırlama sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır.

İçindekiler:

pandispanya – 3 adet;
ekşi krema %25 yağ – 450 gr;
süzme peynir %19 yağ – 450 g;
şeker – 300 gr;
vanilin – 0,5 g;
jelatin – 20 gr;
su – 200 mi;
çilek suyu – 250 ml;
çilek – 500 gr;
krema %33 yağ – 500 g;
pudra şekeri – 200 gr.

Adım adım talimat:

Ekşi krema, süzme peynir, vanilin ve 1 su bardağı şekerden krema hazırlayın.
Kremayı pudra şekeriyle çırpın.
Meyve suyu, kalan şeker ve jelatini kullanarak jöle hazırlayın.
Çileklerin yarısını ikiye bölün.
Pastayı şu sırayla birleştirin: kek tabakası, krema, çilek.
Kenarını krem şanti ile kaplayın ve yıldız uçlu sıkma torbası kullanarak üst kenarın etrafında bir bordür oluşturun.
Pastanın üstünü bütün çileklerle süsleyin.
Soğutulmuş jöleyi meyvelerin üzerine dökün.
Pastayı sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Güzel kokulu çilekler sayesinde pasta sulu ve yumuşak çıkıyor. Ancak ayrıca kekleri şurupla ıslatabilirsiniz.

İki katlı çilekli pasta

İki katmanlı bir pasta yapmanın ana noktası montajıdır.

Hayal gücünüzü göstererek herhangi bir kutlamanın tatlı sofrasını süsleyecek bir tatlı yaratabilirsiniz.

İçindekiler:

25 cm çapında beyaz pandispanya - 3 adet;
18 cm çapında çikolatalı pandispanya - 3 adet;
krem peynir – 0,5 kg;
pudra şekeri – 200 gr;
krema %33 yağ – 0,5 l;
kahve – 0,5 l;
likör - 50 mi;
şeker – 50 gr;
sütlü çikolata – 600 gr;
meyveler – 600 gr.

Adım adım talimat:

Kahveyi şeker ve likörle karıştırıp kekleri ıslatın.
Krem peyniri bir karıştırıcıyla çırpın ve çırpmayı bırakmadan pudra şekerini parçalar halinde ekleyin.
Soğutulmuş kremayı sert zirvelere kadar çırpın ve peynir karışımıyla birleştirin.
Hafif pandispanya kabuğunu bir tabağa yerleştirin.
Üzerine bir kat krema sürün.
İkinci kek katını üzerini kapatın.
İkinci kek katmanını kremayla yağlayın ve meyveleri üzerine eşit şekilde dağıtın.
Bir sonraki kek katmanını örtün ve kremayla yağlayın. Kremayı pastanın kenarına yayın.
Çikolatalı keki beyaz pandispanyanın ortasına yerleştirin.
Pastanın üst katmanını alt katmanla aynı sırayla birleştirin.
Tamamen kremayla kaplı pastayı 8 saat buzdolabına koyun.
Birinci ve ikinci katmanın çevre uzunluğu boyunca iki şerit parşömen kağıdı kesin. Şeritlerin genişliği, katmanların yüksekliğinden 2 cm daha fazladır.
Çikolatayı eritin, parşömen kağıdına yayın ve pastanın kenarlarına sarın.
Yaklaşık 15 dakika soğutun.
Parşömen parçasını çikolatadan çıkarın.
Pastayı meyvelerle süsleyin.

Beyaz çikolata kullanıldığında bu pasta beyaz renkte daha kötü görünmüyor. Herhangi bir meyve yapacaktır. Önemli olan kuru ve hasarsız olmalarıdır. Meyve kompozisyonları oluştururken sapların çıkarılması gerekli değildir. Bitmiş bileşim jöle ile kaplanabilir. Bu teknik ona stabilite kazandıracak ve parlak bir parlaklık yaratacaktır.

Mascarpone ile

Meyveli kekin temeli sadece pandispanya değil aynı zamanda kurabiye veya ballı hamurdan yapılan kekler de olabilir.

İçindekiler:

meyveler – 300 gr;
bal – 12 gr;
şeker – 200 gr;
tereyağı – 50 gr;
tavuk yumurtası – 1 adet;
soda – 10 gr;
buğday unu – 350 gr;
Mascarpone peyniri – 500 gr;
pudra şekeri – 200 gr;
krema %33 yağ – 0,5 l;
yaban mersini – 250 gr;
pektin – 10 g;
vanilin – 0,5 gr.

Adım adım talimat:

Hazırlanan şekerin, balın ve tereyağının yarısını karıştırıp kısık ateşte eritin.
Yumurtaları sodayla çırpın ve hazırlanan karışıma ekleyin. Karışım.
Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru 3 parçaya bölün.
Her parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın ve 200 0C'de yaklaşık 4 dakika pişirin.
Sıcak keklerin kenarlarını istenilen şeklin şablonuna göre kesin.
Peynir, krema, pudra şekeri ve vanilinden krema hazırlayın.
Yaban mersinlerini bir elek yardımıyla püre haline getirin.
Kalan şekeri pektinle karıştırın.
Yaban mersini püresini kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak hazırlanan kuru karışımı içine ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kek kalıbını streç filmle sarın, yaban mersini karışımını içine dökün ve donana kadar buzdolabında saklayın.
Pastayı bir pasta halkasında birleştirin.
İlk kek katmanını yerleştirin ve üzerine yaban mersinlerini eşit şekilde dağıtacak bir krema katmanıyla kaplayın.
İkinci kek katını üzerini kapatın.
Kenarlı, eşit bir krema tabakasıyla örtün.
Dondurulmuş yaban mersinli jöleyi içine yerleştirin ve üzerini kremayla kaplayın.
Kekin son katını üzerini kapatın.
Kremi ince bir tabaka halinde sürün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Keki kalıptan çıkarıp üst ve yan yüzeylerini kremayla kaplayın.
Çileklerle süsleyin.

Bu tatlıyı süslemek için meyvelere ek olarak ballı kek parçalarını da kullanabilirsiniz, bunları kırıntılara, çikolata parçacıklarına ve nane yapraklarına öğütebilirsiniz.

Jöle ikramı

Bu incelik sadece yumuşak ve lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Jöle ikramını bir pastayla birleştirirseniz tatil masası için çok şık bir tatlı elde edeceksiniz.

İçindekiler:

pandispanya – 2 adet;
ekşi krema %25 yağ – 250 gr;
pudra şekeri – 100 gr;
vanilin – 0,5 g;
meyve reçeli – 100 gr;
jelatin – 20 gr;
su – 200 mi;
meyve suyu – 200 ml;
şeker – 75 gr;
beyaz çikolata – 300 gr;
herhangi bir çilek ve meyve – 750 g.

Adım adım talimat:

Ekşi krema, pudra şekeri ve vanilinden ekşi krema hazırlayın.
Jelatin, su, şeker ve meyve suyundan jöle hazırlayın.
Çikolatayı su banyosunda eritin.
Pandispanyayı tabağa alıp üzerine kremayı yayın.
İkinci kek katını üzerini kapatın.
Pastayı reçelle yağlayın.
Bir pasta fırçası kullanarak çikolatayı, pastanın yüksekliğinden biraz daha geniş bir parşömen kağıdı şeridine yayın.
Çikolata şeridini pastanın kenarına yerleştirin.
Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Parşömen çıkarın.
Pastanın yüzeyine meyveler ve meyvelerden oluşan bir kompozisyon yerleştirin.
Hazırlanan jöleyi meyvelerin ve meyvelerin üzerine dökün.

Meyveler ve meyveler içeren kompozisyonlar herhangi bir şey olabilir. Bu pastayı ılık ve nemli bir bıçakla porsiyonlara ayırmanız gerekiyor.

Çilek ile düğün pastası

Düğün töreninin en dikkat çekici kısmı düğün pastasıdır. Kesilmesi ve servis edilmesiyle ilgili birçok ritüel vardır. Bu nedenle, düğünün ana ikramı sadece lezzetli olmamalıdır. Çok güzel ve ciddi görünmeli.

Çoğu zaman bir düğün için çok katmanlı bir pasta hazırlanır. Bu tatlı çok etkileyici görünüyor. Ayrıca düğünde çok sayıda misafir olabileceğinden pastanın büyük olması gerekir. Bir düğün pastasının kat sayısı doğrudan ikramın ağırlığına bağlıdır. Katman sayısını hesaplamak için ürünün toplam ağırlığı 2'ye bölünür. 7 kg'ı aşan çok büyük çok katmanlı kekler, özel çok katmanlı standlara yerleştirilir.

Bir düğün pastası için en iyi temel pandispanyadır ve dolgu olarak krema, sufle, yoğurt, çilek ve meyve ilavesiyle kullanılması tavsiye edilir. Düğün masasının ana tatlısının yumuşak ve hafif olması çok önemlidir. İyi bir seçim meyveli kek olabilir, Hoş tadı, yılın herhangi bir zamanındaki yaz aromasını ve keyifli, modaya uygun dekoru birleştiriyor.

Berry dekorasyon kompozisyonları, hem bir düğün için geleneksel beyaz bir pastada hem de ombre tarzı bir pastada, kaplamanın rengi yavaş yavaş koyu bir tondan açık bir gölgeye ve ayrıca kaplamasız bir pastaya değiştiğinde organik görünüyor.

Son zamanlarda düğün meyvesi aranjmanlarına taze çiçekler giderek daha fazla ekleniyor. Etkisi şaşırtıcı. Pasta muhteşem görünüyor.

Taze çiçeklerle

Pastayı taze çiçekler, meyveler ve meyvelerle süslemek için şeflerin sunduğu seçeneklerden birini kullanabilirsiniz:

basamaklı - düz veya spiral olabilir;
kontur boyunca ara katman dekoru - çok katmanlı kekler için;
saçılma - sıradışı çiçekler ve aynı türden meyveler için;
şapka - dekorda minimalizm sevenler için.

Sadece hayal kurabilir ve kendi şaheserlerinizi yaratabilirsiniz. Aynı zamanda kekler de dahil olmak üzere bazı çiçeklerle yemeklerin süslenmesinin kesinlikle yasak olduğunu bilmek önemlidir; bunlar zehirli bitkilerdir.

Tatlıyı süslemek için şunları kullanabilirsiniz:

güller;
orkideler;
peygamberçiçekleri;
papatya;
Elma çiçeği;
kekik.

Bu durumda belirli kurallara uyulması gerekir. Çiçekler pestisit kullanılmadan yetiştirilmelidir. Bitkinin kek ile teması minimum düzeydedir. Bunun için çiçeklerin uçları streç filme sarılır. Ürünü servis yapmadan en fazla 2 saat önce çiçeklerle süslemeniz gerekmektedir. Taze çiçeklerle süslenen pasta soğukta muhafaza edilir.

Yoğurt tatlısı

Bu üç katmanlı narin tatlı pastaya çok benzer. Hazırlanması kolaydır. Tarif, faydaları yadsınamaz olan yoğurt ve taze meyveler esas alınarak hazırlandığı için doğru veya diyet beslenmesini destekleyenler tarafından bile takdir edilecektir.

Bu lezzet için kalın yoğurdu tercih etmeniz gerekiyor. Aksi takdirde ürün filtrelenmeli ve ancak bundan sonra gerekli miktar ölçülmelidir.

İçindekiler:

pandispanya – 1 adet;
yoğurt %10 yağ – 750 g;
krema %33 yağ – 300 g;
jelatin – 50 gr;
süt – 100 ml;
pudra şekeri – 100 gr;
limon kabuğu rendesi – 15 gr;
limon suyu – 90 ml;
çilek – 350 gr;
su – 0,5 l;
şeker – 50 gr;
taze meyveler – 750 gr;
yeşil çay – 100 ml;
cin – 20 ml.

Adım adım talimat:

Emprenyeyi üçte bir oranında limon suyu, çay ve cini karıştırarak hazırlayın.
Bisküviyi ıslatın.
Yoğurdu kalan limon suyunun yarısı ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
Jelatinin yarısını soğutulmuş sütün üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.
Kremayı çırpın ve pudra şekerini ekleyin.
Sütü, jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Soğuyan karışımı ve kremayı yoğurtlu karışıma ekleyin.
Pandispanyanın üzerine yerleştirin.
Sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Kalan jelatini 100 ml soğuk suya dökün.
Kalan suyu çileklerin üzerine dökün.
Şekeri ve limon suyunun geri kalanını ekleyin.
Karışımı kaynatın ve 1 dakika pişirin. Gerilmek.
Jelatin ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Çilekleri yoğurt tabakasının üzerine yerleştirin ve jölenin üzerine dökün.
Sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Tatlıyı bir pasta halkasında birleştirmek uygundur. Halkayı çıkarırken ürünün bütünlüğüne zarar vermemek için ikincisinin örneğin bir saç kurutma makinesi ile biraz ısıtılması gerekir. Bu incelik buzdolabında saklanmalıdır.

Çilek ve çikolata damlaları ile pasta

Meyveli kek tasarımında bir başka moda trendi de pastayı süsleçikolata lekeleri. Tereyağı veya krema bazlı olabilen çikolata kaplamanın türüne bağlı olarak farklı şekillerde olabilirler. Ganaj ve renkli krema sıklıkla kullanılır.

Kural olarak, meyveli pastanın üst kısmı meyveler ve meyvelerle süslenir. Bu nedenle sır, yaklaşık 2 cm genişliğinde düz bir çizgi şeklinde sadece üst pastanın kenarı boyunca uygulanır ve damlamalar bir kaşık, pasta poşeti veya şırınga kullanılarak çıkarılır. Lekelerle çalışmanız bittikten sonra sırın üstünü bir spatula ile düzeltmeniz gerekir.

Bir pastayı süslemek için bu yöntemi kullanırken sıcaklık büyük bir rol oynar. Kek mümkün olduğu kadar soğutulmalı ve krema 30 C'ye ısıtılmalıdır.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Yaz mevsimi insanları daha hafif tatlıları seçmeye zorluyor gibi görünüyor; örneğin, dekorun taze veya dondurulmuş malzemelerden yapıldığı ve bisküvi tadının hafif çikolata notalarıyla tamamlandığı meyveli bir pasta. Kiraz, kiraz, çilek, yaban mersini, siyah kuş üzümü veya ahududu ilavesiyle lezzet inanılmaz derecede lezzetli. Dolgu için daha fazla ekşi kırmızı kuş üzümü kullanılması alışılmadık bir durum değildir, bu da keskinlik katar.

Çilek ile pasta nasıl yapılır

Her ev hanımının hazırladığı yemekleri özel ve eşsiz kılan birkaç sırrı vardır. Taze meyveli bir pastanın bozulması neredeyse imkansızdır çünkü tariflerinde karmaşık hiçbir şey yoktur. Hamur genellikle kurabiye ile yoğrulur veya emprenye edilmiş pandispanya kullanılır. Kremaya gelince, hayal gücü serbest bırakılıyor. Lor, ekşi krema, yoğurt, krema, muhallebi, çikolata ve hatta fındık olabilir. Berry jölesi genellikle bir katman olarak kullanılır.

Dekorasyon

Yemeklerin görsel bileşeni de çok önemlidir. Tasarım sayesinde tatlıyı olabildiğince çabuk yemek istersiniz çünkü kişinin gözleri anında beyne lezzetli olduğu sinyalini iletir. Bir pastayı dondurulmuş meyvelerle süslemenin mümkün olup olmadığı sorusuna cevap sadece evet, ancak taze meyvelerin kullanılması yasak değil. Ürünü süslemek için birçok seçenek vardır: çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata veya çikolata sosu kullanarak. Ancak fotoğraftaki gibi güzel bir tatlı için yüzeye bir avuç dolusu meyve koymanız yeterli.

Meyveli Kek Tarifleri

Sosyal ağlarda görünen leziz lezzetlerin fotoğrafları, her şeyi bırakıp evde pişirmenize neden oluyor. Çilek içeren bir pastanın tarifi, yeni bir bileşen eklenerek, kremanın bileşimi değiştirilerek veya farklı bir hamur türü seçilerek çeşitlendirilebilir. Unlu mamulleri hazırlamadan önce size uygun seçeneğe karar verin ve talimatlara kesinlikle uyun.

Dondurulmuş meyveler ile

Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 411 kcal/porsiyon.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Sonbahar-kış döneminde taze meyveler ve meyveler yaz aylarındaki kadar bol değildir. Boşluklar kurtarmaya geliyor. Tatlı tarifleri konserve veya dondurulmuş meyveleri kullanmanıza olanak sağlar. Ezilebilir veya bütün olarak bırakılabilirler. Dondurulmuş meyvelerle kek yapmadan önce, onların çözülmesine ve fazla nemin alınmasına izin vermeniz gerekir.

İçindekiler:

un – 160 gr;
şeker – 220 gr;
ekşi krema – 320 ml;
yumurta – 2 adet;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
soda – ½ çay kaşığı;
tereyağı – 20 gr;
dondurulmuş çilek – 500 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları bir bardak şekerle çırpın, ekşi kremayla karıştırın.
Yumurta-ekşi krema karışımına, soda ile elenmiş bir bardak un ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Homojen olan hamuru kalıba yerleştirip 160 derecede 35 dakika pişirin ve fırında soğumaya bırakın.
Çilekleri çözdürün, 60 gram şekerle birlikte blenderden geçirin.
Daha sonra soğutulmuş pastayı ikiye kesmeniz gerekir.
Alt tabakaya çilek püresini koyun ve üzerine 80 gr ekşi krema ekleyin. İkinci kek katını üzerini kapatıp aynı işlemi tekrarlayın.
Pastayı buzdolabına koyun.

Çikolata

Pişirme süresi: 65 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 564 kcal/porsiyon.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: düşük.

Çikolata, tatlıya düşkün herkesin favori ikramıdır! Farklı türdeki kremler ve dolgularla iyi gider. Kek yaparken kendinizi çikolatalı pandispanya ile sınırlayabilir veya parlak sır ekleyebilirsiniz. Hafif ekşiliğe sahip meyve dolguları aşırı tatlılığı mükemmel şekilde giderir. Tarifte klasik bitter ve beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

herhangi bir meyve – 300 gr;
un – 240 gr;
toz şeker – 310 g;
yumurta – 2 adet;
tuz – 1 çay kaşığı;
kakao – 60 gr;
soda – 1/5 çay kaşığı;
süt – 260 ml;
vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
tereyağı – 50 gr;
zeytinyağı – 50 ml.

Pişirme metodu:

Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
Yumurtaları birer birer ekleyin.
Süt, yumuşatılmış tereyağı ve zeytinyağını karıştırın.
Kütle bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir.
Çilekleri hamurun içine yerleştirin.
Pastayı 170 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Bisküvi

Pişirme süresi: 3,5 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 498 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Kişinin yalnızca meyveli bir kek hayal etmesi yeterlidir ve kişinin hayal gücü, tatlı şurupla ıslatılmış, narin tereyağlı krema katmanlarıyla dolu yemyeşil bir pandispanyayı hayal eder. Bir yandan pandispanyaların hazırlanması kolaydır ancak nihai sonucu etkileyecek hatalar yapabilirsiniz. Örneğin yumurtaları kremada olduğu gibi köpük oluşmayacak şekilde çırpmanız gerekir. Aksi takdirde bitmiş kekler çatlayacak ve yalnızca pandispanya kırıntılarına uygun olacaktır.

İçindekiler:

çilek – 15 adet;
un – 240 gr;
toz şeker – 240 gr;
tereyağı – 350 gr;
yumurta – 4 adet;
kabartma tozu – 8 gr;
lor peyniri – 320 gr;
pudra şekeri – 80 gr;
Ekşi krema.

Pişirme metodu:

Yaklaşık 250 gram yumuşatılmış tereyağı şekerle karıştırılmalıdır. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çırpmayı bırakmadan yumurtaları teker teker ekleyin.
Un, kabartma tozu ile birleştirilir ve porsiyonlar halinde kek hamuruna dökülür.
Tavayı tereyağıyla yağlayın ve bir kaşık un serpin. Hamurun yarısını dökün, 190 derecede 20 dakika pişirin. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Her pastayı ikiye bölün. Kremayı sürün ve bekletin.
Yıkanan meyveleri ikiye bölün ve kek katmanlarının arasına yerleştirin.
Bitmiş pastayı her tarafına kremayla yayın.

Çilek ve çikolata ile

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 505 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Parlak mutfak dergilerindeki çeşitli tatlıların fotoğrafları, onlara karşı koyamayan insanları mükemmel görünümleriyle çekiyor. Pastayı meyveler ve çikolatayla süslemek, zamanla alaka düzeyini kaybetmeyen klasik seçeneklerden biridir. Bu, tatlı tutkunlarının çoğunun ilgisini çekecek bir kazan-kazan lezzet kombinasyonudur.

İçindekiler:

un – 200 gr;
şeker – 150 gr;
tereyağı – 150 gr;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
yumurta – 4 adet;
ağır krema – 210 ml;
herhangi bir çilek;
çikolata.

Pişirme metodu:

Yaklaşık 100 gr toz şekeri 50 gr yumuşak tereyağı ile öğütün.
1 yumurta ekleyin, çırpma teli ile iyice çırpın.
Kabartma tozuyla karıştırılmış unu dikkatlice ekleyin. Hamuru değiştirin.
Hamuru yağlanmış bir forma koyun, fırında 180 derecede çeyrek saat pişirin.
3 sarısını ayırın, kalan şeker ve soğuk kremayla birleştirin. Ocakta ısıtın, koyulaşana kadar karıştırın. Serin.
Kremaya 100 gr tereyağı ekleyin, karıştırın.
Soğutulmuş pastayı kremayla yağlayın, üzerine çilek ve rendelenmiş çikolata serpin.

Peynir kreması ve çilek ile

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 579 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Peynir ve meyveler, ilk bakışta, konu pastada kullanıldığında uyumsuz malzemelerdir. Ancak tatlının birçok modern versiyonunda bu tür kombinasyonlara sıklıkla rastlanır. Mascarpone gibi lor peynirinden bahsediyorsanız, yumuşaklığı ve çok hafif peynir aroması çoğu meyveyle uyumludur. Kremin kendisi havadar çıkıyor.

İçindekiler:

un – 160 gr;
yumurta – 5 adet;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
şeker – 200 gr;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
mascarpone – 500 gr;
pudra şekeri – 160 gr;
krema – 500 ml;
çilek;
çilek şurubu;
bir paket vanilin.

Pişirme metodu:

Sarıları beyaz olana kadar çırpma teli ile dövmek gerekir. Bitkisel yağ ekleyin.
Yumurta sarısı-tereyağı karışımına elenmiş kabartma tozu ve vanilyalı un ilave edilmelidir.
Beyazları beze gibi bir kaşık şeker ekleyerek çırpın ve porsiyonları hamurun içine koyun.
Yağlanmış tavada 180 derecede 50 dakika pişirin.
Ağır kremayı çırpın, mascarpone ve pudra şekeri ile karıştırın.
Bitmiş pastanın ikiye bölünmesi gerekiyor, her biri şurupla ıslatılmalıdır.
Pastayı katmanlar halinde oluşturun: kek katmanı, krema, doğranmış çilekler. Daha sonra işlemi tekrarlayın.

Çikolata ve meyvelerle kaplanmış

Pişirme süresi: 70 dakika.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 517 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Dondurulmuş çikolata yüzeyde parlaklık hissi verse de günümüzde moda olan çizgileri yakalayamıyor. Şekerlemeciler bu trendi benimsedi ve sıvı çikolata kütlesinin ürünün yanlarından güzel bir şekilde aktığı bir yöntem kullanıyor. Taze veya dondurulmuş meyvelerin lekelenmesini önlemek için, üzerine çikolata döktükten sonra bunları pastanın yüzeyine yerleştirmek daha iyidir.

İçindekiler:

un – 170 gr;
yumurta – 5 adet;
şeker – 210 gr;
pudra şekeri – 100 gr;
ağır krema – 500 ml;
kiraz – 500 gr;
tuz – ½ çay kaşığı;
kabartma tozu – 10 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları toz şekerle kristaller eriyene kadar çırpın.
Topak oluşumunu önlemek için unu, kabartma tozunu ve tuzu yavaşça ekleyin.
Bu pastayı pişirmek için yavaş bir tencere kullanmak ve pastayı 40 dakika içinde pişirmek daha iyidir.
Kremayı pudra şekeriyle çırpın.
Yıkanmış kirazların çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.
Soğuyan keki ikiye bölün, kremayı sürün, meyveleri dizin ve tekrar kremayla süsleyin.
Dolguyu ikinci kek tabakasıyla örtün ve kremayla yayın.
Çikolatayı eritip kekin üzerine dökün.

Sır ve çilek ile

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 468 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Herkesi şaşırtmak mı, hatta biraz kandırmak mı istiyorsunuz? Kek için kremayı çilek ekleyerek hazırlayın ve ürünü kremanın altına saklayın. Tatlı görsel olarak çikolataya benzeyecek ve içinde tatlı diş için lezzetli bir meyve dolgusu şeklinde bir sürpriz olacak. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküp sertleştikten sonra üzerini bütün meyvelerle süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

un – 110 gr;
toz şeker – 210 gr;
yumurta – 5 adet;
krema – 500 ml;
pudra şekeri – 200 gr;
şeker şurubu – 100 ml;
tuz – ½ çay kaşığı;
ahududu – 400 gr;
beyaz çikolata – 200 gr.

Pişirme metodu:

Ayrı olarak beyazları ve sarıları şekerle çırpın. Bunları dikkatlice birleştirin.
Elenmiş un ve tuzu hamura karıştırın.
Bisküviyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
Ahududuları ezin ve birkaç tanesini dekorasyon için ayırın.
300 ml kremayı pudra şekeriyle çırpın.
Soğutulmuş keki birkaç parçaya bölün ve şurupla ıslatın.
Pastayı birleştirirken katmanlar, krema ve meyveler arasında geçiş yapın. Ürünü buzdolabına yerleştirin.
Çikolatayı eritin, hafifçe ısıtılmış 100 ml kremayı ekleyin. Buzdolabına çeyrek saat kadar koyun.
Soğuduktan sonra kremaya 100 ml kremayı ekleyip çırpın.
Pastayı çikolatayla kaplayın, meyvelerle süsleyin ve buzdolabına koyun.

Lor

Pişirme süresi: 8 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 397 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Süzme peynirin bir diyet ürünü olduğu ve kilosunu yakından takip edenler tarafından bile tüketilebileceği kanaatindeyiz. Bu kısmen doğrudur, bu nedenle deneyimli şefler bunu ürünlerine ekler. Kekler en fazla kaloriyi içerecek, lor bazlı krema ise tatlıyı hafif ve havadar yapacak. Pastayı meyvelerle süslemek daha iyidir: istenilen lezzet kombinasyonunu verecektir.

İçindekiler:

süzme peynir – 600 gr;
kurabiye kurabiyeleri – 250 g;
tereyağı – 110 gr;
ağır krema – 250 ml;
pudra şekeri – 120 gr;
çilek – 400 gr;
jelatin – 10 gr;
limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Kurabiyeleri ince kırıntılara dönüştürün. Yumuşak tereyağı ile karıştırın.
Karışımı kalıbın tabanına ve yanlarına doğru bastırarak dökün. Buzdolabına yerleştirin.
Süzme peynirini bir elek ile ovalayın, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
100 ml kremayı hafifçe ısıtın ve jelatini çözün. Kremanın geri kalanıyla birlikte lor kremasına dökün.
Kremayı hamurun üzerine koyun ve 7 saat buzdolabında bekletin.
Çilek ve pudra şekerinden bir püre yapın. Bitmiş pastanın üzerine dökün.

Jöle

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 386 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: yüksek.

Satışta sıklıkla jöle dolgulu meyveli kek bulabilirsiniz. İlk bakışta böyle bir ürünü hazırlamak zor ama öyle değil. Lezzetli meyve jölesi elde etmek için modern koyulaştırıcıları kullanabilirsiniz. Bu seçenek, hiç kek yapmadan yapmanıza veya kendinizi yalnızca küçük bir hamur tabakasıyla sınırlamanıza olanak tanır. Taze çilek veya kiraz güzel bir dekorasyon olacaktır.

İçindekiler:

jöle - 3 torba;
ekşi krema – 800 ml;
şeker – 240 gr;
yumurta – 2 adet;
un – 160 gr;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
tereyağı – 55 gr;
jelatin – 30 gr;
herhangi bir çilek.

Pişirme metodu:

Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
Yumurtaları 80 gr şekerle çırpın, tereyağı ekleyin.
Eledikten sonra unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.
180 derecede 25 dakika pişirin.
Jelatinin üzerine şişene kadar soğuk su dökün. Hafifçe ısıtarak çözülmesini sağlayın.
Ekşi kremayı şekerle karıştırın, jelatin ekleyin, çırpın. Herhangi bir meyveden bir avuç ekleyin.
Jöleyi ve keki küpler halinde kesin, ekşi kremayla karıştırın.
Bir kalıba yerleştirin, filmle örtün ve buzdolabında sertleşmeye bırakın.

yoğurt

Pişirme süresi: 7 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 407 kcal/porsiyon.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Muhallebinin yanı sıra yoğurt kreması da popülerlik kazanıyor. Ağırlıksızlığı ve hassasiyeti pastayı daha az doldurarak meyvelerin tadını çıkarmanızı sağlar. Katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt kullanılması tavsiye edilir. Kişisel tercihlerinize ve mevsime bağlı olarak lezzetli dolgu için herhangi bir meyveyi seçebilirsiniz. Fındık harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

un – 180 gr;
şeker – 300 gr;
yumurta – 6 adet;
krema – 300 mi;
çilek – 500 gr;
yoğurt – 400 gr;
jelatin – 25 gr;
ahududu reçeli – 4 yemek kaşığı. l.;
pudra şekeri – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Yumurtaları 160 gr şeker ve unla birleştirin. Pastayı 170 derecede 25 dakika pişirin.
Jelatini 3 yemek kaşığı içinde eritin. l. Su, şişmesine izin ver.
250 gr çileği püre haline getirin, kalan şeker ve yoğurtla karıştırın.
Kabı jelatinle tamamen eriyene kadar ısıtın, yoğurt karışımına aktarın. 10 dakika kadar buzdolabına koyun.
Dondurulmuş dolguya 200 ml çırpılmış krema ekleyin. Kalan meyveleri orada kesin.
Kabuğun üzerine ahududu reçelini, ardından yoğurt karışımını sürün. Pastayı filmle örtün ve 6 saat buzdolabında saklayın.
Pastayı pudra şekeri serpin.

Video

Adım adım video tarifi Kek: pandispanya, krema, çikolata sosu, meyve dekorasyonu. Kek Tarifleri Videoyu izle

Tartışmak

Evde pişirmeli veya pişirmesiz lezzetli bir meyveli kek nasıl yapılır - fotoğraflı adım adım tarifler

Bölüm: Tatlı yemekler (pandispanya tarifi). Ne tür bir pasta pişirmeliyim? Lütfen çok karmaşık olmayan, çok da karmaşık olmayan bir şey önerin Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler. İki pandispanya tarifi seçtik - basit,...

"Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler" makalesine yorum yapın. Zatirukha pastası, meyvelerle doldurulmuş ve üzerine un, tereyağı ve dondurulmuş meyveler (çoğunlukla çilek, aynı zamanda yaban mersini, böğürtlen ve diğerleri) eklenmiş kısa hamurlu hamur işi tarifidir...

Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Lütfen bana tatlı hamur işleri ve tatlılar için basit ve kolay tarifler verin, bunlar patates değil... Chadeika'nın GOST tarifine bakın.

"Meyveli turta için basit bir tarif önerin" konulu diğer tartışmalara bakın: Çilekli pandispanya ve diğerleri Orijinal tarif 160 g gerektiriyordu, ancak hoşuma gitmedi, turta sanki reçelle yapılmış gibi değil, reçelle yapılmış gibi geldi. Hamuru 2'ye bölün. ..

Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler. Çilek, diğer meyveler ve ekşi kremadan oluşan basit bir pasta. Ailem yalvardığında: Yeterince Charlotte ve Tsvetaeva turtası, diye düşündüm, iyi, güzel, ama elmalar hiçbir yere gitmiyordu.

Gözleme keki. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Krep keki hazırlamak için mutfak tarifleri, yardım ve ipuçları: krep ve krema tarifi. Sütlü ve lorlu ince krep - dondurulmuş meyveli muhallebi, tarif. Hamur, krema, dekorasyon: Chadeika'dan tarif.

Gerekli meyveler ve meyveler zaten satışta, ancak komposto şeftali ve dondurulmuş meyveler de bu dondurma tarifleri için uygundur. Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler. Bunu yapmak için soğuk kremayı çırpın ve muhallebi ile karıştırın.

Chadeyka'dan kremalı rulo. Tatlı yemekler. Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek pişirmeye yönelik yardım ve ipuçları, tatil menüleri ve Evet, elmalarım ve kızılcıklarım var. Kızılcık kabuğunun sert olacağından korktum, bu yüzden Chadeika'nınki gibi olmasına rağmen onu bir elekle ovuşturdum (inklüzyonlar...)

Çilek ve beze ile pasta. Chadeika'nın tarifine göre onları LJ. Tavsiye ederim :) Tarif pastanın tam halinin olduğu bir sonraki resimde. Pastayı büyük kızılcıklarla süsleyebilirsiniz. 8-12 saat oda sıcaklığında bekletin. Kek - kırmızı kuş üzümü ile beze.

Chadeika'dan meyveli turta: doğranmış hamur ve meyve dolgusu için tarif. Ama benimki başka türlü olamaz - Çok yumuşak kurabiye yapıyorum, gerçekten açamazsınız, ellerimi kullanırım... Pastayı yapıştırın - çilek, kiraz ve herhangi bir dolgulu tarif. Meyveli pasta tarifi.

Üstünde meyveler (kuş üzümü, yaban mersini vb.) bulunan bir kurabiye keki pişirmek istiyorum. Tarifleri çevrimiçi olarak okudum - hemen hemen her yerde önce hamur pişirilir ve ardından sadece çiğ meyveler serilir. Çilek, diğer meyveler ve ekşi kremadan oluşan basit bir pasta.

Diğer tartışmalara bakın: Bana pandispanyayı nasıl ıslatacağımı öğret lütfen. Bisküvi neyle ıslatılır? Bu pandispanya çoğu çikolatalı pandispanyadan daha nemlidir ama aynı zamanda daha yoğun ve ağırdır... Çilekli Pandispanya:...

Pandispanya. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler.

Çilek ile mayasız turta. Bugün geleneksel bir yaz pastası yaptım. Basit bir meyveli turta, mevsim meyvelerinden yapılmış bir pasta önerir misiniz? Orijinal tarif 160 gr diyor ama hoşuma gitmedi, Chadeika'dan meyveli turta vardı: doğranmış hamur ve meyve dolgusu için bir tarif.

Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler. Size çok lezzetli havadar kekler ve klasik ekşi krema ile basit, kanıtlanmış bir Smetannik tarifi sunmak istiyorum. muhallebi

Çilek ve diğer meyvelerle pandispanya: fotoğraflı tarifler. Pandispanya için iki tarif seçtik - ekşi krema ile basit bir tarif ve muhallebi ile daha karmaşık bir tarif ve muhallebi ve meyvelerle ev yapımı bir Fındıklı Kek pişirmeyi teklif ediyoruz.

Çilekli çikolatalı kek tarifleri, sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel ürünler de hazırlamayı tercih eden ev hanımlarına yöneliktir. Meyvelerle süslenmiş çikolatalı kekler, herhangi bir tatlı masanın en onurlu yerini işgal eder. Bunları hazırlarken tüm hayal gücünüzü gösterebilir, misafirlerinize sadece lezzet değil estetik zevk de verebilirsiniz.

Çilek ve mascarpone ile çikolatalı kek

İçindekiler:

2 adet hazır çikolatalı pandispanya
500 gr mascarpone (İtalyan lor peyniri)
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 demet nane
500 gr taze çilek
üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlık:

Mascarpone'u şekerle birlikte bir kapta krema oluşana kadar öğütün. Nanenin suyunu durulayın ve silkeleyin. Yaprakları saplarından ayırın, şeritler halinde kesin ve peynir kremasıyla karıştırın.

Çileklerle çikolatalı kek için bir pandispanyayı yuvarlak bir tabağa koyun, krema sürün. İkinci pandispanyayı üzerini kapatın.

Hemen servis yapın veya soğutun.

Mascarpone ve çilekli çikolatalı kek de serinletici bir tatlı olarak çok iyidir.

Üstünde taze meyveler bulunan çikolatalı kek tarifleri

Çikolatalı, çilekli ve fındıklı pasta

İçindekiler:

5 yumurta akı
1/2 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı şeker
1 limon
250 gr tereyağı
200 ml yoğunlaştırılmış süt
50 gr taze çilek
100 gr kaju fıstığı
1 çay kaşığı kakao tozu
tatmak için çırpılmış krema

Hazırlık:

Taze meyvelerle çikolatalı kek hazırlamak için beyazları limon suyuyla kalın bir köpük haline getirmeniz gerekir. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri ekleyin. Unu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini dikkatlice ekleyin. Homojen bir kütleye karıştırın. Yuvarlak kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve hamurun 2/3'ünü içine yerleştirin. Geri kalanından yanları ve 2 flagellayı yapın. Telleri 4 bölüme ayırarak kabuğun üzerine çapraz olarak yerleştirin. Mikrodalga fırında ortalamanın üzerinde güçte 2-2,5 dakika pişirin.

Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Pastanın bir bölümünü kremanın dörtte biri ile doldurun. İkinci bölmeyi de aynı miktarda kremayla doldurun ve üzerine fındık serpin.

Üçüncü bölümü kremayla doldurun ve üzerine meyveleri yerleştirin.

Fotoğrafta gösterildiği gibi, çilekli çikolatalı kekin, kakao tozu ile karıştırılmış kalan kremayla kaplanması gerekir:

Pastayı çilek ve çırpılmış kremayla süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında saklayın.

Çikolatalı ve meyveli pasta “Mashenka”

İçindekiler:

Test için: 500 gr un, 300 gr tereyağı margarin, 100 ml votka, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı.
Krema için: 500 gr yoğunlaştırılmış süt, 300 gr tereyağı.
Doldurmak için: 300 gr çilek, 300 gr siyah kuş üzümü, 300 gr çekirdeksiz kuru üzüm, 200 gr.
Dekorasyon için: 200 gr kayısı.

Pişirme metodu:

Üzerine çilekli çikolatalı kek hazırlamak için yumuşatılmış margarine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı derin bir kaseye bir yığın halinde koyun, ortasına küçük bir çöküntü yapın, 1 bardak su, votka dökün, yumurta ekleyin, karıştırın ve serin bir yerde 2-2,5 saat bekletin.

Bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. Kekleri yağlanmış bir fırın tepsisinde, önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin, ardından soğutun.

İç harcı hazırlamak için kuru üzümleri 2 saat ılık suda beklettikten sonra durulayıp üzerine kaynar su dökün. Çilekleri ve kuş üzümlerini yıkayın, ezin ve kuru üzümle karıştırın.

Çikolatayı eritin, meyveli karışıma ekleyin, karıştırın ve serin bir yerde 1 saat bekletin.

Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın ve bir mikser kullanarak iyice çırpın.

Pastayı kremayla yağlayın, dolguyu üstüne koyun, başka bir krema tabakasıyla örtün.

Bütün kekleri bu şekilde birleştirin.

Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.

Pastanın üstünü kremayla yağlayın ve kayısılarla süsleyin.

Çikolatalı, ahududulu, ananaslı “Romeo ve Juliet” pastası

İçindekiler:

5 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. un, 1 su bardağı şurup.
Doldurmak için: 200 gr ahududu, 130 gr ananas, 200 gr dondurma, çikolata.

Pişirme metodu:

Beyazları köpürene kadar çırpın, sarıları unla dönüşümlü olarak ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bitmiş hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutun ve iki katmana kesin. Katmanlara şurup serpin, alt katmanı ananas dilimleri ve ahududuyla kaplayın. Katmanları birleştirin ve serin bir yere koyun. Servis yapmadan önce dondurmayı kaşıkla çıkarın. Çikolata parçacıkları ve dilediğiniz meyvelerle süsleyin.

Kirazlı çikolatalı kek “Alice Aynanın İçinden”

İçindekiler:

160 gr un, 7 yumurta, 150 gr şeker, 20 gr çikolata tozu, 100 gr tereyağı, 50 gr bisküvi kırıntısı.
Doldurmak için: 200 gr ekşi krema, 200 gr, 50 gr badem ezmesi, 50 gr pudra şekeri, 2 yumurta akı, 1 yumurta sarısı, kiraz meyveleri, şekerlenmiş portakal kabuğu.

Pişirme metodu:

Şekerle püre haline getirilen sarılara çikolata tozu, un, eritilmiş tereyağı, bisküvi kırıntıları ve çırpılmış beyazları ekleyin. Bitmiş hamuru tavaya koyun ve 40 dakika pişirin. Soğutulmuş pastayı katmanlar halinde kesin ve ekşi krema ile fırçalayın. Eritilmiş çikolatalı fondanı kekin üzerine dökün. Badem ezmesi kalpleriyle süsleyin.

Doldurmak için: Badem ezmesi kütlesini pudra şekeri ile karıştırın. Hamurdan kalpleri kesin.

Kenarları çalkalanmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırında pişir. Yumurta aklarını ve şekeri fondan haline getirin ve kalplerin ortasına yayın.

Dilimlenmiş kiraz ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Çilekli çikolatalı kek “Lezzetli”

İçindekiler:

Test için: 6 yumurta, 400 gr un, 200 gr şeker, 200 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı margarin.
Krema için: 3 yumurta akı, 6 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı çilek reçeli.
Emprenye için: 4 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı çilek likörü.
Doldurmak için: 1 su bardağı çilek reçeli.
Dekorasyon için: 2 yemek kaşığı yer fıstığı, 100 gr çilek, 1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Pişirme metodu:

Beyazları sarılardan ayırın, güçlü bir köpük halinde çırpın, sarılarla karıştırın, şekerle beyazlaşana kadar ezin. Elenmiş un, kakao ve ekşi kremayı ekleyip homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve margarinle yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi soğutun, uzunlamasına 3 kat halinde kesin.

Kremayı hazırlamak için beyazları pudra şekeri ve limon suyuyla sert bir köpük haline getirin ve çırpma sonunda çilek reçeli ekleyin. Şeker, su ve likörden şurup hazırlayın ve kekleri içine batırın. Çilekleri yıkayıp kurulayın. Kekleri reçelle yağlayın ve üst üste koyun. Pastayı gül ve krema desenleri ve pudra şekeri ve fındıkla sarılmış çileklerle süsleyin.

Yukarıda sunulan meyveli çikolatalı kek tariflerinin fotoğraflarına bakın:

Çikolataya batırılmış ve meyvelerle süslenmiş kekler: fotoğraflı tarifler

Çikolata sosu ve çilek ile pasta

Bisküvi malzemeleri:

5 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un

Krema için malzemeler:

1 kutu yoğunlaştırılmış süt
200 gr tereyağı
3 yemek kaşığı. l. kakao tozu
Çilek, kiraz veya diğer meyveler
Kek için jöle
Çikolata sır – kakao tozu, şeker

Hazırlık:

Öncelikle çikolataya batırılmış meyveli kek tarifi için bir pandispanya hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için beyazların sarılardan ayrılması gerekir. Daha sonra beyazları şekerin yarısıyla kabarık, sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Karışım beyazlaşana ve hacmi artana kadar sarıları kalan şekerle çırpın. Sarıları beyazlara ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Unu eleyin ve yumurta karışımına ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırın.

Kalıbın tabanını (20-23 cm) pişirme kağıdıyla kaplayın ve kalıbı yağla yağlayın. Hamuru dikkatlice yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika kadar koyun. Çilek ve çikolatalı kek için bitmiş pandispanyayı kalıptan çıkarın ve yaklaşık 10 saat demlenmesine izin verin, ardından parçalar halinde kesilebilir.

Şimdi kremayı yapalım. Tereyağını oda sıcaklığında orta hızda birkaç dakika çırpıp yoğunlaştırılmış süt (kakaolu - isteğe bağlı) eklemeliyiz. Daha sonra kekleri kremayla yağlayın. Pastanın üzerine çikolata sosunu dökün, meyveleri ekleyin, şeffaf jöleyi dökün ve en az 2 saat buzdolabında saklayın.

Çilek ve çikolatalı keklerin fotoğrafında görebileceğiniz gibi, bu tür şekerleme ürünleri çok zarif görünüyor:

Çilek ile çikolatalı kek

İçindekiler:

– Sır için 75 gram ve 100 gram
krema – 125 ml
un – ½ su bardağı
brendi – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
kakao tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık
yumurta akı – 4 adet.
taze meyveler – 0,2 kg ve dekorasyon için
şeker – 1 bardak.

Hazırlık:

1. Çikolatayı küçük parçalara bölün, kakao ve 6 yemek kaşığı şekeri serpin, 2/3 su bardağı kaynar su dökün. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.

2. İyi yıkanmış meyveleri bir kevgir içine koyun. böylece tüm sıvı gitmiş olur. Daha sonra brendi ile karıştırın.

4. Beyazların dörtte birini çikolata kütlesine ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kalan beyazları ekleyin, karıştırın ve meyveleri ekleyin. Hamur sıvı olmalıdır.

5. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve hamuru dökün. 190 derecede 35 dakika fırına koyun. Kek soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.

5. Kremayı bir tencereye dökün ve kaynatın. Kırılmış çikolatayı sürekli karıştırarak ekleyin. Çikolata eriyince ocaktan alın.

6. Bu tarife göre hazırlanan kekÇikolata sosu dökün, meyvelerle süsleyin ve servis yapın.

Bu fotoğraflarda çikolataya batırılmış ve ev hanımının zevkine göre süslenmiş meyveli keklerin ne kadar lezzetli olduğuna bakın:

Ayrıca okuyun:

Çikolatalı Çubuk Kurabiye Tarifi
Bir pastayı süslemek için çikolata topları tarifi
Kalıplarda çikolatalı kek tarifi
Fırında ve yavaş tencerede kaynar suda bisküvi-çikolata tarifleri

Yazın başlamasıyla birlikte taze meyvelerden yapılan her türlü yemek Rus sofralarında karşımıza çıkıyor. Tutumlu ev hanımları doğanın armağanlarından yemek pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda onlardan turtalar pişiriyor ve tatlı tatlılar hazırlıyorlar. Bu yazımızda size evde kendi meyveli kekinizi nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Çilekli kek

Bu tatlı ikramı hazırlamak deneyimsiz bir aşçı için bile zor değil. Önemli olan talimatları dikkatlice okumak ve her adımı takip etmektir. meyvelerle: 70 gram kuruyemişi bir kahve değirmeni veya blender kullanarak öğütün ve ardından bir tavada hafifçe kızartın. Bir mikser kullanarak 60 gram şekeri dört sarısı ile çırpın. Dört yumurta akını sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın, 60 gram şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım yoğun ve parlak olmalıdır. Beyazları sarılarla birleştirin, fındık ve 70 gram elenmiş un ekleyin. Hamuru tavaya koyun ve bisküvi hazır olana kadar pişirin.

Baz hazırlanırken siz de muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için dört sarıyı 40 gram pudra şekeri ve 40 gram unla karıştırın. 30 gram basit şeker ve bir torba vanilya ile karıştırılmış 400 ml sütü kaynatın. Bundan sonra, sıcak karışımı sürekli karıştırarak dikkatlice sarıların içine dökün. Daha sonra kremayı tekrar tavaya dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş kremayı soğutun, filmle örtün ve buzdolabına koyun. 150 gram kremayı mikserle çırpın, ardından muhallebiyle karıştırın.

Bisküviyi ikiye bölün, alt kısmını güzel bir tabağa koyun ve yüzeyi kremayla fırçalayın. Pastanın ikinci kısmını üstüne yerleştirin ve üzerine kalan kremayı koyun. Meyveleri (ahududu, kuş üzümü, yaban mersini ve diğerleri) akan su altında durulayın ve pastanın yüzeyine rastgele yerleştirin.

Çilekli kek

Makalede bu basit tatlının bir fotoğrafı verilmiştir. Tatlı tutkunları mutlaka meyveli pandispanyayı sevecektir, biz de bunu şu şekilde hazırlayacağız:

Herhangi bir bisküvi hazırlayın. Favori tarifinizi veya yukarıda anlattığımızı kullanabilirsiniz.
Bitmiş bisküviyi soğutun ve eşit büyüklükte kekler halinde kesin. Her bir parçayı meyve şurubuna batırın ve üzerine şeker, vanilya ve meyvelerle çırpılmış ekşi kremayı cömertçe sürün.
Kekleri üst üste yerleştirin, pastanın yüzeyini ve yanlarını meyveli kremanın ikinci kısmı, bütün meyveler ve doğranmış fındıklarla süsleyin.

Lor ve meyveli kek

Bu tatlı tatil masasında harika görünecek. Ayrıca dost canlısı bir parti, bekarlığa veda partisi veya misafir toplantıları için de hazırlanabilir. Fotoğrafını makalede görebileceğiniz meyveli bir pasta hazırlamak için tarifi tam olarak takip edin.

Yani pandispanya yapmak için dört yumurtayı bir buçuk su bardağı şeker, iki su bardağı elenmiş un, soda ve üç yemek kaşığı kakao ile çırpın. Kelepçeli bir tavayı yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 veya 40 dakika bekletin.

İki çay kaşığı jelatini ılık suyla dökün ve yarım saat şişmeye bırakın. Bundan sonra kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve karıştırarak içindekileri eritin. Uygun bir tencereye 600 gram süzme peynir koyun, bir bardak şeker ve dört yemek kaşığı ekşi krema ekleyin (yoğurt da kullanabilirsiniz). Tüm malzemeleri iyice ezin, jelatinin üçte ikisini ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Beş yemek kaşığı meyveyi (dondurulmuş da kullanılabilir) bir elekle ovalayın, bir bardak şeker ve jelatinin geri kalanıyla karıştırın. Elde edilen karışımı beş dakika buzdolabına koyun (daha fazla değil).

Pandispanyanın yüzeyini yağlayın ve üzerine meyve püresini dikkatlice dökün. Tatlının üzerine çatal yardımıyla mermer desenler çizin. Bunu yapmak için kremaya hafifçe bastırın ve birkaç dairesel hareket yapın. Bitmiş meyveli keki bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın, bir tabağa koyun ve çay veya meşrubatla birlikte servis yapın.

Kek "Çeşitli meyveler"

Bu parlak ve güzel tatlı, en şiddetli eleştirmeni bile kayıtsız bırakmayacak. Ve narin tadı mutlaka misafirlerinizin birden fazla yemek istemesine neden olacaktır.

Çileklerle orijinal bir pasta hazırlamak için 125 gram tereyağını oda sıcaklığında 100 gram şekerle çırpın. Buraya 75 gram un, 70 gram patates nişastası ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve aktarın. Gelecekteki bisküviyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.

Bir yemek kaşığı jelatini iki yemek kaşığı ılık suyla seyreltin ve şişene kadar bekleyin. 500 gram ekşi krema, 150 gram şeker, 200 ml krema, vanilya şekeri, kabuğu rendesi ve bir limonun suyunu hazırlanan jelatinle karıştırın. Elde edilen kremayı hafifçe soğutun ve ardından bisküvinin yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın. Bundan sonra pastayı üç saat buzdolabına koyun.

İki yemek kaşığı nişastayı dört yemek kaşığı taze sıkılmış vişne suyuyla karıştırın. Aynı meyve suyunu bir bardak ateşte kaynatın, nişasta ve 200 gram çeşitli meyvelerle karıştırın (siyah ve kırmızı kuş üzümü mükemmeldir). Karışımı birkaç dakika ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın, 250 gram daha çilek ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Pastanın yüzeyini meyveli karışımla süsleyin ve tatlıyı bir saat buzdolabına koyun. Gerekli süre dolduğunda pastayı kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun ve porsiyonlara bölün.

Çikolatalı tatlı

Ailenize ve arkadaşlarınıza orijinal bir ikramla davranın. Çilek ile yemek pişirmek için, pandispanya için beş yumurtayı bir bardak şekerle beyaz bir köpük haline getirmeniz gerekecek. Bir bardak unu elekten geçirin ve yumurtalarla karıştırın. Kelepçeli kalıbı parşömen kağıdıyla hizalayın ve ardından hamuru içine dökün. Fırını önceden ısıtın ve bisküviyi yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Kremayı hazırlamak için 250 gram kremayı ateşte ısıtın, üzerine 125 gram rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar bekleyin. Daha sonra çikolata karışımını ocaktan alıp buzdolabında soğutun.

Muhallebi yapmak için 20 gram un, 30 gram nişasta, 50 gram şeker ve 3 yumurtayı karıştırmanız gerekiyor. Bundan sonra 250 gram sıcak krema ve 250 gram süt ekleyin. Elde edilen karışımı kaynatmadan ateşte ısıtın. Krema koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için buzdolabına koyun.

Bitmiş pandispanyayı ikiye bölün, ilk kek katının üzerine muhallebi sürün ve ikinci kek katıyla üzerini örtün. Pastanın yüzeyini ve yanlarını kremayla yağlayın, meyvelerle süsleyin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Kek "Berry"

Bu leziz tatlıyı hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır. Tarif oldukça basit:

İki tavuk yumurtasını, bir buçuk su bardağı şekeri, biraz söndürülmüş sodayı, bir bardak kefir veya ekşi kremayı, bir bardak taze veya dondurulmuş meyveleri ve bir buçuk su bardağı elenmiş unu uygun bir kapta birleştirin.
İyice karıştırılmış hamuru kalıba dökün ve pişene kadar pişirin.
Pandispanyayı her biri ekşi krema ile iyice kaplanmış iki katmana bölün.
Pastanın yüzeyini rendelenmiş helva ve taze meyvelerle süsleyin.

Kremalı gözleme tatlısı

Ve meyveler yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği lezzet olarak kabul edilir. Bu yüzden size bu tarifi sunuyoruz:

En sevdiğiniz tarife göre ince tatlı krepler pişirin.
Kremayı hazırlamak için 125 gram yoğurdu, 250 gram mascarpone peynirini ve iki yemek kaşığı balı mikserle çırpın.
Kiviyi soyun, yarım halkalar halinde kesin ve ardından meyveyi taze meyvelerle karıştırın.
Artık pastanın montajına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, krepi kremayla yayın, ince bir tabaka çilek koyun ve üstüne iki kreple örtün. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Bitmiş tatlıyı kremayla kaplayın ve yüzeyini meyveler ve meyvelerle süsleyin.

Çilek ile düğün pastası

Eğer hayatınızdaki en önemli kutlama yaz aylarına yapılacaksa o zaman tatil masasını mevsime uygun şekilde dekore etmeye çalışın.

Çilek içeren bir düğün pastası bu amaç için mükemmeldir. Elbette hazırlamak için profesyonellerin yardımına ihtiyacınız olacak, ancak tasarımını kendiniz de yapabilirsiniz. Tercihlerinize odaklanın; misafirleriniz orijinal fikirden memnun kalacaklardır.

Çözüm

Bu yaz meyveli pastayı beğeneceğinizi umuyoruz. Tariflerimiz sayesinde birbirinden ilginç tatlılar hazırlayabilir, sevdiklerinizi yeni tatlarla şaşırtabilirsiniz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır