Dünya çapında geleneksel yemekler. Dünyanın dört bir yanından ulusal yemekler. Dünyanın ulusal mutfakları

Hemen hemen her ülkenin kendi ulusal yemeği vardır - bu bölgede diğerlerinden daha sık yenen ve sevilen bir kült yemek. Ulusal yemekler, ülke kültürünün bir parçası ve aynı zamanda herhangi bir turist için popüler bir "cazibe". Yurt dışına seyahat ederken, en ünlü yemeği yabancı bir ülkede tatmayı tercih edeceğiniz açıktır. Pekala, bir seyahate çıkıyorsanız, mutlaka denemeniz gereken çeşitli ülkelerden ulusal yemeklerin bu listesini saklayın. ©

Barbados: Guguk Kuşu ve Uçan Balık
Barbados'ta opah, ton balığı, barracuda veya kırmızı beryx gibi çok sayıda balık vardır, ancak bu ülke "Uçan balıklar ülkesi" olarak adlandırılır. Ve bu tür balıklar Barbados'un en ünlü ulusal yemeği olan Ku-ku'ya bile ulaştı. Ku-ku ağırlıklı olarak mısır ezmesi ve bamya meyvelerinden oluşur ve onunla servis edilen uçan balık genellikle kızartılır veya buharda pişirilir.

Kanada: poutine (ikinci hecede vurgu)
Putin, 1950'lerin sonunda Quebec'te göründü. Bu, tüm Kanadalıların favori yemeğidir. Kahverengi sosla gezdirilen ve peynir dilimleri ile servis edilen patates kızartmasından yapılır. Tarif oldukça basit olmasına rağmen, poutinin birçok çeşidi vardır. Bazı restoranlar bu yemeği tavuk, domuz pastırması veya Montreal usulü tütsülenmiş et, üç biber sosu ve hatta havyar ve yer mantarı gibi soslarla sunar.

Suriye: kebbe
Bu yemek Lübnan, Filistin ve Ürdün'de de popülerdir. Tipik Suriye kebabı bulgur (durum buğdayı), kıyılmış soğan ve ince kıyılmış dana, kuzu, keçi veya deve etinden yapılır. Kebbenin en iyi çeşidi, dana veya kuzu eti ile doldurulmuş bu tür köftelerdir. Pirzola top veya gözleme şeklinde de olabilir ve et suyunda pişirilebilir veya kaynatılabilir.

Polonya: bigus
Bigus, Polonya, Litvanya ve Belarus mutfağında geleneksel bir et güvecidir, ancak yalnızca Polonyalılar bu yemeği ulusal olarak kabul eder. Bu çok doyurucu ve lezzetli güveç, çok sayıda malzemeden yapılır - taze ve lahana turşusu, çeşitli et ve sosis türleri, domates, bal, mantar, biber, kimyon, defne yaprağı, kekik, kuru erik ve diğer malzemeler. Bigus bir tabakta veya çörek içinde servis edilebilir.

Yunanistan Souvlaki
Yunanistan keftedes, musakka veya tzatziki gibi dünya çapında birçok iyi bilinen yemeği olan bir ülkedir, ancak genellikle en ünlü Yunan yemeği olarak kabul edilen souvlaki'dir. Yunanistan'daki bu popüler "fast food", küçük et parçalarından ve bazen şişlerdeki sebzelerden oluşur. Souvlaki genellikle domuz etinden yapılır, ancak tavuk veya kuzu eti de kullanılabilir. Şişte, pidede garnitür ve soslarla veya patates kızartmasıyla servis edilir.

İtalya: pizza
Pizza tüm dünyada biliniyor, bu yüzden size bu yemeği tanıtmanın bir anlamı yok. Size pizza Margherita'nın nasıl ortaya çıktığını anlatsak iyi olur. Efsaneye göre, bu pizza 1889'da Napoliten mutfak uzmanı Raffaele Esposito'ya özellikle Kraliçe Margherita'nın ziyareti onuruna bir pizza yaratması emredildiğinde icat edildi. Kraliçe, yaptığı üç pizzadan, malzemelerine İtalya'nın ulusal renklerinin hakim olduğu olanı tercih etti: kırmızı (domates), yeşil (fesleğen) ve beyaz (mozzarella). Daha sonra bu pizzaya Kraliçe Margherita'nın onuruna isim verilmesine karar verildi.

İrlanda: İrlanda Yahnisi
İlk olarak 1800 yılında tanınan İrlanda yahnisi, ülkenin en yaygın yemeği ve herhangi bir barın menüsünde yer alan temel bir yemektir. Başlangıçta soğan, patates ve maydanoz ile haşlanmış kuzu içeren kalın bir et suyuydu, ancak şimdi yemeğe genellikle başka sebzeler de ekleniyor.

ABD: hamburger
Pizza veya makarna gibi, hamburger de dünyanın her yerinde yenir, ancak Amerika Birleşik Devletleri genellikle ilk önce bu yemekle ilişkilendirilir. "Hamburger" kelimesi, 19. yüzyılda birçok kişinin Amerika'ya göç ettiği Almanca "Hamburg" kelimesinden gelmektedir. 27 Temmuz 1900'de Amerikalı şarküteri Louis Lessing, memleketi New Haven'da ilk hamburgeri sattı.

Macaristan: gulaş
Gulaş, Macarların kendilerini Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun diğer halklarından ayırmak için ulusal birlik sembolleri aradıkları 1800'lerin sonlarında Macaristan'ın ulusal yemeği oldu. Daha sonra bu doyurucu yemek Orta Avrupa, İskandinavya ve Güney Avrupa'ya yayıldı. Gulaş, sığır eti (bazen dana eti, domuz eti, geyik eti veya kuzu eti) ve sebzelerden yapılan, biber ve diğer baharatlarla cömertçe tatlandırılmış bir çorba veya güveçtir.

İsrail: falafel
Bu yemek sadece İsrail'de değil, tüm Orta Doğu'da yaygındır. Bunlar, öğütülmüş nohut, bahçe fasulyesi veya her ikisinden yapılan derin yağda kızartılmış toplar veya yassı ekmeklerdir. Genellikle pide veya lafa ile servis edilir. Falafel o kadar popüler oldu ki bazı ülkelerde McDonald's McFalafel servis etmeye başladı.

Jamaika: aki ve tuzlu balık
Bu yemek ilk olarak Jamaika'da ortaya çıkmış olsa da İngiltere, Kanada ve ABD'de de yenir. Bu yemeği hazırlamak için tuzlu morina, haşlanmış akki (yerel tropikal meyve), soğan, domates ve baharatlarla sotelenir. Genellikle ekmek meyvesi, ekmek, köfte veya haşlanmış yeşil muz ile kahvaltı veya akşam yemeği için servis edilir. Genellikle yemek hindistan cevizi sütü ile yıkanır.

Avusturya: Wiener Schnitzel
Bu çok ince ve çok kızartılmış dana şnitzeldir. En popüler Viyana ve genellikle Avusturya yemeği. Hafifçe dövülmüş dana etinden hazırlanır, hafifçe tuzlanır ve un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanır. Geleneksel olarak bu yemek patates salatası, salatalık salatası, maydanozlu patates, patates kızartması veya patates kızartması ve limon dilimi ile servis edilir.

Güney Kore: bulgogi
"Ateşli et" olarak tercüme edilir. Bu, genellikle ızgarada marine edilmiş sığır etinden oluşan tipik bir Güney Kore yemeğidir. Marine soya sosu, susam yağı, sarımsak, soğan, zencefil, şeker, şarap, yeşil soğan ve bazen mantar karışımıdır. Güney Kore'deki birçok restoranda masalara küçük barbekü setleri kurulur ve ziyaretçiler eti kendileri ızgara yapabilir.

Fransa: ince krep
Genellikle beyaz undan yapılan çok ince tatlı krepler. Çeşitli dolgularla servis edilirler, tatlı (şeker, meyve reçeli, çilek, akçaağaç şurubu vb. İle) ve tuzlu (peynir, jambon, yumurta, ratatouille, mantar, enginar ve çeşitli et ürünleri ile) olabilirler.

Çin: Pekin Ördeği
Çin'in başkentinin en ünlü yemeği ve dünyanın her yerindeki en ünlü Çin yemeklerinden biri. Çıtır çıtır derili ördek, yeşil soğan, salatalık, tatlı fasulye sosu ve ince gözleme ile servis edilir. Bazen ana tabağa kuru üzüm gibi bir kase acı sos eklenir.

Brezilya: feijoada
Bu doyurucu ve çok lezzetli yemeğin ana malzemeleri fasulye ve taze domuz veya sığır etidir. Bu yemek, siyah fasulye, domuz pastırması veya tütsülenmiş domuz kaburga gibi çeşitli domuz veya sığır eti ürünleri ve en az iki çeşit tütsülenmiş sosis ve kurutulmuş et ile hazırlanır. Genellikle beyaz pirinç ve portakal ile servis edilir - ikincisi sindirime yardımcı olur.

Ukrayna: pancar çorbası
Doğu ve Orta Avrupa'nın birçok ülkesinde popüler. Ne olduğunu açıklamaya gerek var mı? Yabancılar, ana malzemesi pancar olan yoğun ve baharatlı bir çorba olarak tanımlıyor. Hemen hemen her zaman sığır eti veya domuz eti eklenir ve et suyu için et parçaları, patates ve pancar kullanılır. Bazen havuç ve biber eklenir. Ekmekle yerler.

Tayland: Tayland eriştesi
Derin yağda kızartılmış pirinç eriştesi. Restoranlarda servis edilir ve sokak tezgahlarından da satın alabilirsiniz. Suyla nemlendirilmiş, yumurta ve doğranmış tofu ile kızartılmış kuru pirinç eriştesinden yapılır ve çeşni olarak çok çeşitli malzemeler kullanılır: demirhindi posası, balık sosu, kurutulmuş karides, sarımsak, arpacık soğanı, kırmızı biber vb. Limon dilimleri ve kıyılmış kavrulmuş fıstık ile servis edilir. Bölgeye bağlı olarak taze karides, yengeç, tavuk veya diğer etleri de içerebilir.

Çek Cumhuriyeti: kremalı bonfile
Çek Cumhuriyeti'nde, ülkedeki ulusal yemeğin ne olduğu hakkında sonsuz bir tartışma var - kremalı bonfile veya muşta. İlk olsun. Bonfile olarak genellikle kalın kremalı sos ve köfte ile servis edilen dana eti alınır. Bazen yemeğin yanında limon dilimleri ve kızılcıklar servis edilir.

Venezuela: Arepa
Bu mısır unu ekmeği bazen Kolombiya'nın ulusal yemeği olarak da kabul edilir. Ülkenin farklı bölgeleri farklı boyutlarda, türlerde un ve ek malzemeler kullanır. Örneğin doğu Venezuela'da arepa genellikle 7-20 cm çapında ve yaklaşık 2 cm kalınlığındadır. Bugün bu yemek, yaklaşık 7 dakika (ve normal pişirme yöntemiyle - 15-25 dakika) süren özel elektrikli cihazlarda yapılıyor.

Türkiye: kebap
Kebap, sokak satıcılarının dikey olarak asılı parçalardan et kestiği Türkiye sokaklarında ortaya çıktı. Geleneksel olarak kebaplarda kuzu eti kullanılır, ancak yerel tercihlere veya dini önyargılara bağlı olarak dana eti, keçi, tavuk, domuz eti ve hatta balık da kebaplarda bulunabilir. Genellikle pide ekmeği veya pide ile servis edilir.

Singapur: Acı Yengeç
Bu lezzetli deniz ürünleri yemeğinin ana malzemesi elbette yengeç. Kalın, tatlı ve baharatlı bir domates-acı sosunda kızartılır. Hatta bu yemek "Dünyanın en lezzetli 50 yemeği" listesine 35. sıradan girdi.

Sırbistan: sıçrama
Bu Balkan yemeği, farklı kıyma türlerinden yapılır. Geleneksel Sırp sıçraması, kuzu eti, domuz eti veya kıyma (bazen dana eti) karışımından yapılır, soğanla kızartılır ve bir tabakta sebze ve garnitürlerle (genellikle kızarmış patates veya ekmek) servis edilir. Son zamanlarda, bu doyurucu ve lezzetli yemek Avrupa'nın diğer bölgelerinde popülerlik kazanmaya başladı.

Yeni Zelanda: Pastırma ve Yumurtalı Turta
Bu turta pastırma, yumurta, soğan, bezelye, domates ve peynirden oluşuyor, bu yüzden kalorisi oldukça yüksek. Bazen ketçap ile servis edilir. Bu yemek aynı zamanda komşu Avustralya'da da popülerdir.

Belçika: Moules-Frites
Midye ve patates kızartması anlamına gelir. Bu yemeğin menşei Belçika'dır ve burada ulusal olarak kabul edilir, ancak Fransa ve diğer Batı Avrupa ülkelerinde de popülerdir. Moules-Frites ile ilgili en sıra dışı şey, boyutudur. Belçika'daki hemen her restoranda bu yemeğin kişi başı bir porsiyonu 1,5 kg! Midye ve patates kızartması, patateslerin fazla yumuşamasını önlemek için genellikle ayrı tabaklarda servis edilir.

Herhangi bir ülkede birden fazla neslin oluşturduğu mutfak tercihleri vardır. Dünyanın farklı ülkelerinin ulusal gelenekleri birçok faktöre bağlıdır. Doğal olarak, her bölgenin tarifleri belirli ürünlerin ve mevcut baharatların kullanımına dayanmaktadır. Hazırlama yöntemi de önemli bir rol oynar. Her milletin kendi tat tercihlerine sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Ve genel olarak birçok yemek, ünü tüm dünyaya yayılmış gerçek bir ulusal gururdur. Makalemizi dünyanın farklı ülkelerinin ulusal yemekleri hakkında bir sohbete adamak istiyoruz. Çeşitlilikleri ve sıra dışılıkları bazen tek kelimeyle şaşırtıcıdır. Ve bazen, en sevdiğimiz yemeğin veya çörekimizin, enlemlerimize kadar inen bir başkasının mutfak icadı olduğu ortaya çıkıyor.

Fransız Mutfağı

Geleneksel Fransız mutfağı, karmaşık yemeklerin elde edildiği basit ürünlerin kullanımına dayanmaktadır. Fransa'da balık, karides, ıstakoz, sebzeler, et ve tabii ki mükemmel peynirler - Camembert, Roquefort ve diğerleri yaygın olarak kullanılmaktadır.

En ünlülerinden bazıları, orijinal mutfağı hayal etmenin imkansız olduğu salyangoz ve kurbağa bacağıdır. Ve elbette, herhangi bir yemeği tamamlayan mükemmel şarapları hatırlamaya değer.

En ünlü Fransız yemeği

Geleneksel olarak Fransız sabahları omletle başlar. Bize Fransa'dan geldi. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır - çırpılmış yumurtalar bir tavada yağda kızartılır. Bir omlet kabarık ve düz olabilir, bir tüpe sarılabilir veya ikiye katlanabilir. Fransa'nın bu ulusal yemeği tüm dünyada popülerlik kazandı, artık hazırlanmadığı bir ülke bulmak zor. Bu arada, ilk sözü on altıncı yüzyıla kadar uzanan el yazmalarında bulunur. Ancak modern biçimini zaten on sekizinci yüzyılda aldı.

Puf simit olan ünlü kruvasanlar daha az popüler değildir. Geleneksel olarak, bu hamur işi kahvaltıda servis edilir. Kruvasan o kadar evrensel bir sevgi kazanmıştır ki, Avusturya ve Fransa'daki tüm fırın ve pastanelerin temel gıda maddelerinden biri haline gelmiştir. Elbette en lezzetli hamur işleri gerçek şekerciler tarafından hazırlanır. Ancak fast food işletmelerinde böyle bir yemek bulabilirsiniz. Bu tür çörekler hazırlamaya ilk başlayanların Avusturyalı şekerlemeciler olduğu biliniyor, ancak Fransa'da popülerlik kazandılar. Lezzetli ikramlar hazırlamak için çeşitli dolgular kullanılır - taze meyveler, çikolata, pralinler, kuru meyveler vb.

Escargot çok popüler ve oldukça pahalı bir yemektir. Restoranlarda servis edilir. Atıştırmalık, yenilebilir salyangoz bazında hazırlanır. En lezzetli Fransızlar Burgundy'yi düşünür. Genel olarak yemek, lezzetler kategorisine girer.

Ratatouille

Ratatouille, en ünlü Fransız yemeklerinden biridir. Yemeğin hazırlanması çok kolay ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Yavaş yavaş, Fransa sınırlarının çok ötesinde, dünya çapında sevgi kazandı. Modern versiyonda ratatouille, zeytinyağı ve Provence otları olmadan düşünülemez. Bugün yemek için birçok tarif var. Klasik versiyonda yemek pişirmek için almanız gerekir: bir dolmalık biber, altı domates, birkaç diş sarımsak, kabak veya kabak, dereotu, zeytinyağı, tuz, maydanoz.

Sos için iki domates, bir soğan ve bir biber kesmeniz gerekiyor. Tüm sebzeleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyup zeytinyağında yaklaşık on dakika kızartıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş sosu ratatouille kalıbının dibine kaydırıyoruz. Bu arada, bazı şefler sosu bir blender ile öğütmeyi tavsiye ediyor.

Kabağı ve kalan domatesleri dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine aktarın. Bu durumda, domatesleri kabak ile değiştirmek gerekir. Yemeğin üzerini süslemek için sos hazırlanır. Bunu yapmak için doğranmış otları, zeytinyağını ve sarımsağı birleştirin. Sebzeleri sosla dökün, biber ve tuz ekleyin. Çanağı folyo ile doldurun. Ve fırına gönderin. Sebzeleri yaklaşık bir saat kızartın.

Alman mutfağı

Dünyadaki tüm ulusal mutfakların kendine has özellikleri vardır. Alman olan bir istisna değildi. Birçokları için Alman mutfağı bira, lahana turşusu ve sosislerle ilişkilendirilir. Ancak bu, yerel sakinler tarafından kullanılan tüm ürün yelpazesi değildir. Ulusal olanlar oldukça ilginç ve çeşitlidir.

Almanlar domuz eti çok severler. Et yemekleri yöre mutfağında genellikle özel bir yer tutar. Şefler mükemmel sosisler hazırlar. Bu arada, yumurta yemekleri Almanya'da inanılmaz derecede popüler. Onlardan atıştırmalıklar hazırlanır, içleri doldurulur, omletler yapılır, pişirilir, farklı ürünlerle birleştirilir.

Ülkenin her bölgesi kendine has yemekleri ile ünlüdür.

kara orman kirazı

Çikolatalı kek "Kara Orman Kirazı", ülke sınırlarının çok ötesinde bilinen Almanya'nın ulusal bir yemeğidir. Tatlılığı farklı bir adla daha iyi biliyoruz - "Kara Orman". Tatlı olarak kek hazırlamak için şunları almalısınız: un (110 gr), şeker (110 gr), yumurta (6 adet), Çikolata (60 gr), kabartma tozu (çay kaşığı), kakao (3 çay kaşığı). Ancak krema için ihtiyacınız olacak: iyi krema (650 gr), vişne (470 gr), vanilya, pudra şekeri (110 gr). Kek için emprenye kullanmak gerekiyor, bunun için şeker (3 yemek kaşığı), konyak (4 yemek kaşığı), tarçın (çay kaşığı) alıyoruz.

Hamuru hazırlamak için sarıları ve proteinleri ayırmak gerekir. Birincisi şekerle dövülmelidir. Yumurta aklarını ayrı bir kapta sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Ardından, kütleyi dikkatlice sarılara ekleyin.

Un kullanılmadan önce kabartma tozu ve kakao tozu ile birlikte elenmelidir. Bitmiş kuru kütleyi yavaş yavaş çırpılmış yumurtalara ekleyin. Ayrıca öğütülmüş badem ve rendelenmiş bitter çikolatayı da ekliyoruz. Sonuç olarak, yağlanmış bir forma kaydırdığımız hamuru elde ettik. Kek 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. Hazır olur olmaz ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra bıçakla üç parçaya kesilmesi gerekecek. Üç kek almalıyız.

Şimdi doldurmaya başlayabilirsiniz. Hazırlanması için kiraz gereklidir. Kemikleri çıkardıktan sonra donmuş veya taze meyveler alabilirsiniz. Meyve suyu bir tencereye boşaltılabilir ve tarçın ve şeker eklenebilir. Kütlenin yavaş yavaş ısıtılması gerekiyor, yavaş yavaş şeker çözülmeye başlayacak. Kütleye konyak, vişne likörü veya viski dökün. Ortaya çıkan şurup ile keklerimizi ıslatıyoruz.

Ayrı bir kapta, şekeri iyi ağır krema ve vanilya ile çırpın. Kremayı çileklerin arasına sürmeyi unutmadan alt kekin üzerine kirazları yayıyoruz. İkinci keki üstüne koyun ve ardından doldurma ile adımları tekrarlayın. Ardından, son katmanı yerleştirin. Tatlının kenarlarını krema kütlesinin geri kalanıyla yağlayın ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Bitmiş kek birkaç saat soğuk bir yere gönderilir. Tatlının üzeri pudra şekeri ve kiraz şekerlemeleri ile süslenir.

Dünyanın farklı ülkelerinden en popüler ulusal yemekler, anavatanlarından uzakta bazı değişikliklere ve eklemelere uğrayarak uzun süredir kamu malı olmuştur. Birçoğumuz tarafından sevilen ve sevilen budur.

Kazak mutfağı

Kazaklar inanılmaz derecede misafirperver insanlardır. Muhtemelen bu nedenle Kazak ulusal yemekleri çok lezzetlidir. Ne de olsa misafir neden eve gelirse gelsin mutlaka çay içmeye, tatlı ve kuruyemiş yemeye davet edilecek ve aç bırakmayacaklar. Kazak yemeklerinin popülaritesi, ulusal mutfak restoranlarının Kazakistan sınırlarının çok ötesinde tüm dünyada faaliyet göstermesi gerçeğiyle doğrulanmaktadır.

Yemek pişirmede en deneyimsiz insanlar bile muhtemelen beşbarmak ve mantı gibi Kazak ulusal yemeklerini duymuşlardır. İkincisi, köftelerimize çok benziyor, ancak daha büyük. Özel bir kapta buharda pişirilirler. Ona manto diyorlar. Böyle bir tavada, üzerine mantı serilmiş bir ızgara vardır.

Mantı nasıl pişirilir?

Bu inanılmaz lezzetli yemeğin geleneksel tarifi bugün hala kullanılmaktadır. Asya'da, yemek pişirmek için farklı et türlerinin bir karışımı kullanılır. Böyle bir yemek sadece yüksek bir enerji değerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir buharlama yöntemi sayesinde tüm besinleri de korur.

Standart tarif, kuzu kullanımını içerir (yaklaşık bir kilogram). Ayrıca bir yumurta, su (180 ml), birkaç soğan, bir bardak un, bir çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyona ihtiyacınız olacak.

Geniş bir kapta kuru malzemeleri karıştırıp ortasına yumurtayı dökün ve suyu ekleyin. Sonra hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve on beş dakika bekletin. Bu arada eti ince ince doğrayarak veya kıyma makinesinden geçirerek dolguyu hazırlayabilirsiniz. Tuz, baharat ve soğan ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yağ ekleyin.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve dikdörtgenlere bölün. Dolguyu her birine koyarız ve eşkenar dörtgenin karşıt kenarlarını sabitleriz. Ardından, mantyshnitsa'daki mantıyı yaklaşık 45 dakika pişirin.

Rus mutfağı

Pelmeni, Rusya'nın ulusal yemeğidir. Ve Urallardan Rus mutfağına girdi. Genel olarak, benzer yiyecekler dünyanın birçok ulusal mutfağında mevcuttur. Ve her milletin onu ilkel olarak kendi olarak görme hakkı vardır. Mantı, mantı, Gürcü khinkali köftelere çok benzer.

Köfte yapmak için genellikle sığır eti veya domuz eti alırsak, Asya'da yemekleri için kuzu kullanırlar. Ayrıca mantı daha önce de söylediğimiz gibi buharda pişirilir, mantı ve khinkali kaynatılır. Elbette dünyanın farklı ülkelerinden gelen bu tür ulusal yemeklerin kendine has özellikleri var ama aynı zamanda hepsi inanılmaz derecede lezzetli. Köfte yapma prensibi, ısıl işlem yöntemi ve ek bileşenler dışında mantı tarifine oldukça benzer.

Belarus yemekleri

Beyaz Rusya'nın ulusal yemekleri yüzyıllar boyunca oluşmuştur. Mutfağın özgünlüğü coğrafi ve iklimsel koşullar tarafından belirlendi. Yakındaki komşuların etkisi daha az değildi. Eskiden et çok sık tüketilmezdi ama tuzlu domuz yağı, mantar ve meyveler vardı. Diğer Slav mutfaklarının aksine, çok az tatlı vardı ve neredeyse hiç süt ürünü yoktu. Tatlı olarak çilek jöleleri kullanıldı,

Beyaz Rusya'nın ulusal yemeklerinin çoğunun rendelenmiş patatesten yapılan yiyecekler olduğu bir sır değil. Bunlardan birine draniki denir.

Yemeğin hazırlanması oldukça basittir. Bu, patates (10 adet), Soğan, tuz ve bitkisel yağ gerektirecektir. Patatesler soyulur, yıkanır ve rendelenir. Soğan, tuz ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Daha sonra krepler, sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartılır. Çanak ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir. Ayrıca draniki, ekşi krema ve elma sosu veya ekşi krema ve soğan ile servis edilebilir. Yemek ayrıca et, mantar ve sosis ile hazırlanır. Kural olarak tarifler oldukça basittir ve bunları hazırlamak zor değildir.

Ukrayna yemeği

Çok çeşitli ve zengin bir yemek seçkisi ile temsil ediliyor. Birçoğu dünyanın birçok ülkesinde uzun süredir hazırlanmıştır, ancak yine de Ukrayna ile ilişkilidir. Ukrayna'nın en ünlü ulusal yemeği pancar çorbası olarak adlandırılabilir. Köfte, tuzlu domuz pastırması, turşu, çıtır çıtır, peynirli kek, rosto vb. Daha az ünlü değildir.

Ukrayna pancar çorbası tarifi

Ukrayna pancar çorbası gibi ulusal bir yemek hazırlamak için şunları almanız gerekir: et (tercihen 550 gr domuz eti), yarım baş lahana, patates (5-7 adet), soğan, biber, birkaç havuç, domates, sarımsak ve yeşillik.

Yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Önce eti kesip porsiyonlara ayırıp üzerine soğuk su döküyoruz. Sonra, yarı pişene kadar pişirin. Bu arada patatesleri temizleyip küp şeklinde kesiyoruz, lahanayı doğrayıp havuç, soğan ve pancarları doğruyoruz. Havuçları bir tavada bitkisel yağda kızartın, ardından soğanı ve ardından doğranmış biberi ekleyin. Su ile seyreltilmiş domatesi sebzelere ekleyin ve yemek için sosu pişirmeye devam edin.

Patatesleri et suyuyla tencereye gönderiyoruz ve biraz sonra lahanayı koyuyoruz. Sebzeler neredeyse hazır olur olmaz pancar çorbası sosu bir sıvı kabına aktarılabilir. Daha sonra, pişirme bitmeden kısa bir süre önce doğranmış yeşillikleri koymayı unutmadan, yemeği pişene kadar pişirin. Çanak kesinlikle demlenmeli, o zaman çok daha lezzetli hale geliyor. Pancar çorbası ekşi krema ve sarımsak ile servis edilebilir.

Amerikan

Amerikan mutfağı, dünyanın birçok mutfağının aynı anda bir sentezidir. Amerikan mutfak geleneklerinin oluşumundaki ana etki İngiltere, Almanya, İtalya ve Çin tarafından sağlandı.
Tüm tarifler

Ermeni

Ermeni mutfağı tüm Asya'daki en eski mutfaklardan biridir ve kısmen komşu halklara (Gürcüler, Ruslar, Azeriler vb.) geçmiştir. Kural olarak, Ermeni yemekleri uzun süre hazırlanır ve büyük emek yoğun maliyetler gerektirir.
Tüm tarifler

Belarusça

Ana Slav mutfaklarından biri, çok sayıda patates, mantar ve et (öncelikle domuz eti) yemeklerinin yanı sıra çok düşük süt ve süt ürünleri tüketimi ile ayırt edilir. Belaruslular genellikle herkesin bildiği tatlıları ve tatlıları meyve jölesi, kompostolar, meyve suları veya turtalarla değiştirir.

Doğu

Buna Orta Asya, Orta Doğu, Kafkaslar ve Balkanlar halklarının mutfakları da dahildir. Bu mutfakların hemen hepsi, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bol miktarda pirinç kullanılmasıyla birleşmiştir. Ünlü Çin mutfağı bu kategoride özellikle parlak bir şekilde öne çıkıyor.
Tüm tarifler

Gürcü

Yüzyılı aşkın bir süredir gelişen ve birçok gelenekten etkilenen Gürcü mutfağı, dünyanın en parlak mutfaklarından biridir. Ünlü kebaplar, chakhokhbili, lobio, kharcho ülke dışında bile çok popüler.
Tüm tarifler

Avrupalı

Avrupa mutfağı (kıtasal olarak da adlandırılır) birçok ülkenin geleneklerini birleştirir, ancak kendine özgü özellikleri de vardır. Doğu mutfağına göre baharatlar ve çeşniler arka planda kalıyor, yemekler ağırlıklı olarak et ve sebzelerin yanı sıra yumurta ve undan hazırlanıyor.
Tüm tarifler

İtalyan

Neredeyse herkes İtalyan mutfağının iki ana yemeği olan pizza ve makarnaya aşinadır. Bu yemekler Avrupalılar ve Amerikalılar tarafından çok seviliyor, yüzlerce çeşidi ve tarifleri var. Bununla birlikte, İtalyan mutfağı çok daha kapsamlıdır ve özellikle yerel halk arasında deniz ürünleri ve peynir yemekleri popülerdir.
Tüm tarifler

Kafkas

Meksikalı

Meksika mutfağının ayırt edici özelliği burrito ve tortilladır (mısır unu tortilla). Hemen hemen tüm yemeklere çok acı biber veya jalapeno eklenir. Mutfağı ünlü yapan iki sos: guacamole ve salsa.
Tüm tarifler

Rus mutfağı, ilk yemekler, doyurucu turtalar ve somunlar açısından çok zengindir. Haşlanmış yulaf lapası, haşlanmış et yemekleri, köfte, ayrıca krep ve krepler halk arasında popülerdir. 15. yüzyılın sonunda sadece kvas için 500 tarif vardı.
Tüm tarifler

Akdeniz

Akdeniz'de yaşayanlar taze sebze ve meyveleri, durum buğday unundan yapılan makarna ve hamur işlerini, balık ve deniz ürünlerini bol miktarda tüketirler. Diyetler ve sağlıklı diyetler genellikle Akdeniz mutfağına dayanır.
Tüm tarifler

Ulusal mutfak, insanların yaptığı şeylerden biridir. Genel olarak, yerel mutfağı tanımak oldukça ilginç ve hatta bazen tehlikelidir. İncelememiz, en egzotik yemekler hakkında, onları denemek zorunda kalmadan daha fazla bilgi edinmenizi sağlayacaktır.

1. Salmi şekeri, Finlandiya

Finlandiya çok çeşitli tatlılar üretir, ancak salmili tatlılar oraya gelen her turistin denemesi gereken bir şeydir. Alışılmadık pastiller, amonyak ve hidroklorik asitten yapılır. Geleneksel Fin salmiakki, eşkenar dörtgen veya zengin siyah elmas şeklinde üretilir.

2. Hachinoko, Japonya

3. Natto, Japonya

Natto, kendine özgü bir kokusu ve tadı olan, yapışkan, viskoz bir dokuya sahip olan fermente edilmiş soya fasulyesidir.

4. Cesur Yürek İçin Yağ Bombaları, ABD

5. Jöleli salata, ABD

6. Snickers Salatası, ABD

İnce kıyılmış Snickers ve çırpılmış krema ile cömertçe giydirilmiş meyvelerden oluşan basit, tatlı ve çok "sağlıklı" bir salata.

7. Kholodets, Rusya

8 Surströmming, İsveç

Soyulmuş ringa balığı tuzlanır, üstü açık bir tabağa konur ve fermantasyona bırakılır ve bir süre sonra teneke kutulara ayrılarak raflara konur. Bilgili insanlar, böyle bir ringa balığı içeren bir kavanozu yalnızca temiz havada açmanızı tavsiye eder, çünkü aroma sizi tam anlamıyla ayaklarınızdan yere serebilir.

9 Vegemite, Avustralya

Vegemite, Avustralya'nın en ünlü ulusal yemeğidir. Artık bira mayası ve sebze aromalarından yapılan kalın bir macun, çoğunlukla ekmek, kraker veya sandviç üzerine sürülür.

10. Lutefisk, Norveç

11 Zeytinli Ekmek, ABD

Diyelim ki dünyanın her ülkesinde bir yemeği tatma fırsatınız var. En değerli mutfak cazibesi nasıl seçilir? Quora web sitesinde (bir sosyal hizmet, sorular ve cevaplar için bir tür çevrimiçi pazar yeri), bu konuda bir anket yapmaya karar verdiler. Kullanıcılar, ülkeleri için en "kült" olduğunu düşündükleri bir yemeğin adını vermek zorunda kaldı. Sonuç, 35 ülkeyi temsil eden 35 ulusal yemeğin bir listesidir.