Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katlı pasta "Masal", lezzet ve sağlık yararlarının inanılmaz bir birleşimidir. Üç katmanlı "Masal" pastası için en iyi seçenekler. Haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm ve yoğunlaştırılmış süt ile üç katlı kek
Böyle bir tatlı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kuruyemişlerde yıl boyunca faydalı maddeler depolanır, kuru üzüm B vitamini kaynağıdır ve haşhaş karbonhidrat içerir.
Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - pişirmenin temel ilkeleri
Üç parçaya ayrılan bisküvi hamurundan kek katları hazırlanır ve her birine haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık eklenir. Bu hamur yumurta kütlesi bazında hazırlanır. Bunu yapmak için proteinler yumurta sarısından ayrılır. Proteinler bir karıştırıcı ile yoğun bir köpük halinde çırpılır. Ne kadar uzun süre çırparsanız, hamurun havadar hale gelmesi nedeniyle içinde o kadar fazla kabarcık oluşur. Daha sonra şekeri dökün ve çırpmayı durdurmadan sarıları birer birer ekleyin. Son olarak un eklenir, ondan önce mutlaka eleyin. Spatula ile çırpma ile aynı yönde hafifçe karıştırın. Çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur tıkanır ve bisküvi yumuşamaz.
Hamur üç eşit parçaya bölünür. Birine haşhaş eklenir, ikincisi kuru üzümle pişirilir ve üçüncüsüne fındık konur. Kekler tel ızgara üzerinde pişirilir ve soğutulur.
İlk kekler pişerken hamurun çökmesinden korkuyorsanız her biri için ayrı ayrı hamur hazırlayabilirsiniz.
Dolgular, hamura eklemeden önce hazırlayın. Kuruyemişler kuru bir tavada kavrulur ve doğranır, kuru üzüm ve haşhaş tohumları buharda pişirilir ve kurutulur. Daha sonra dolgu maddeleri un ile karıştırılır ve ancak bundan sonra hamura eklenir.
Krem her şey olabilir. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Kremalı, muhallebi veya ekşi krema ile özellikle lezzetli bir kek elde edilir.
Tarif 1. Ekşi krema ile haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"
İçindekiler
bir kek için
kabartma tozu;
un - 100 gr;
bir yumurta;
ince şeker - 100 gr;
100 ml yağlı ekşi krema.
toz şeker;
yağlı ekşi krema.
dolgu maddeleri
kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;
kıyılmış ceviz - yarım bardak;
haşhaş - 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
1. Derin bir kapta ekşi kremayı yumurta ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
2. Unu kabartma tozu ile eleyin. Küçük porsiyonlarda sıvı malzemelere un ekleyin ve hamuru topaklar olmadan yoğurun.
3. Haşhaş tohumlarını hamura dökün ve karıştırın. Forma aktarın, yağlayın ve 200 C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.
4. Diğer iki kek için de aynı prensibe göre hamuru hazırlayın, birine sadece önceden buğulanmış ve kuru üzüm, ikincisine ise kıyılmış fındık ekleyin.
5. Bitmiş kekleri bir tel ızgara üzerinde soğutun. Ekşi krema ile şekeri birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Kekleri üst üste koyun, her birine krema sürün. Pastayı iki saat bekletin. Daha sonra dilimleyin ve kahve, komposto veya kakao ile servis yapın.
Tarif 2. Pişirmeden haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katlı pasta "Masal"
İçindekiler
dört sarısı;
kuru üzüm - 120 gr;
iki yumurta;
kare kurabiye - 900 g;
incir reçeli - yarım bardak;
200 gr şeker;
bir paket tereyağı;
kızarmış kaju - 150 gr;
ev yapımı süt - 1.5 yemek kaşığı;
un - 75 gr;
vanilya poşeti.
Pişirme metodu
1. Şekeri unla karıştırın.
2. Yumurtaları köpük görünene kadar çırpın. Sütü, çırpmayı durdurmadan ince bir dereye dökün. Sonra yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpın.
3. Karışımı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kremayı soğutun. Yağ ve vanilyayı ekleyin. Beş dakika çırpın, hızı yavaş yavaş artırın.
4. Fındıkları doğrayın ve haşhaş tohumlarıyla birlikte kremaya ekleyin. Karışım.
5. Çerezleri bir tabağa bir katman halinde koyun. Kenardan iki santimetre geri çekerek muhallebi ile yağlayın. Başka bir çerez katmanı yerleştirin. Kuru üzüm ile karıştırılmış incir reçeli ile yağlayın. Bir sonraki çerez katmanı, piramit şeklinde bir kek yapmak için biraz daha küçük olmalıdır.
6. Pastanın kenarlarını muhallebi ile yağlayın ve incir reçeli ile geometrik bir desen uygulayın. Pastayı 12 saat bekletin.
Tarif 3. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağlı fındık ile üç katlı pasta "Masal"
İçindekiler
üç yumurta;
bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
175 gr tereyağı;
200 ml ağır krema;
300 gr şeker kamışı;
bir buçuk st. Ekşi krema;
yarım bardak fındık;
bir buçuk st. un;
haşhaş ve kuru üzüm - yarım st.
Pişirme metodu
1. Haşhaş tohumlarını ılık şeker şurubuna batırın. Daha sonra kuru bir tavada kızartın.
2. Kuru üzümleri yıkayıp üzerlerine kaynar su döküyoruz. Çeyrek saatliğine ayrılıyoruz. İnfüzyonu boşaltır ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kuruturuz.
3. 1. pastayı pişirmek. Bir yumurta alıp üzerine yarım bardak ekşi krema, un ve şeker ekliyoruz. Biraz kabartma tozu ve kıyılmış fındık koyduk. Topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun.
4. İkinci kek için aynı malzemeleri alıyoruz ancak fındık yerine kuru üzüm ekliyoruz.
5. Üçüncü keki de aynı prensibe göre hazırlıyoruz, hamura sadece haşhaş tohumu ekliyoruz.
6. Her pastayı yuvarlak şekilde pişirin. Önce yağlayın. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. 20 dakika pişirme.
7. Kremayı stabil bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kalın kremsi kütleye kadar çırpın.
8. Kekleri cömertçe her birine krema bulaştırarak şu sırayla yerleştiririz: cevizli kek, haşhaş tohumu ve kuru üzüm. Pastayı renkli hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Tarif 4. Muhallebi ile haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile üç katmanlı pasta "Masal"
İçindekiler
300 gr şeker kamışı;
300 ml ekşi krema;
100 gr haşhaş;
un - 300 gr;
3 tavuk yumurtası;
sönmüş soda;
fındık ve kuru üzüm - her biri yarım bardak.
iki yumurta;
yarım paket tereyağı;
ev yapımı süt - 230 ml;
toz şeker - 75 gr;
2 yemek kaşığı. kaşık buğday unu.
Pişirme metodu
1. Üç küçük kase alıyoruz ve içine bir yumurta, bir tutam tuz ve soda ile yüz gram buğday unu, ekşi krema ve şeker koyuyoruz. Topaklar olmadan kalın bir hamur yoğurun.
2. Birinci kaseye haşhaş tohumlarını, ikincisine kıyılmış fındıkları, üçüncüsüne buğulanmış ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırın ve 180 C sıcaklıkta üç kek pişirin. Her kek için yarım saat. Bitmiş kekleri soğutuyoruz.
3. İki yumurtayı şeker, un ve üç yemek kaşığı sütle çırpın. Bir tencereye bir bardak süt dökün, kısık ateşte ısıtın ve yumurta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışa verin. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağını koyun ve havadar bir krema elde edene kadar bir karıştırıcı ile sallayın.
4. Kekleri üst üste koyuyoruz. Her pastayı muhallebi ile yağlayın.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"
İçindekiler
soda - 7 gr;
1.5 st. toz şeker;
100 gr haşhaş;
bir buçuk st. buğday unu;
100 gr kuru üzüm;
1.5 st. ekşi krema %20;
100 gr herhangi bir fındık.
yoğunlaştırılmış süt konservesi;
bir paket tereyağı;
2 yemek kaşığı kakao.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış kuru üzüm kaynar su dökün. On dakika boyunca buhar. Sonra infüzyonu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Haşhaş sıcak su dökün ve şişmeye bırakın. Fındık doğrayın.
2. İlk kek için bir yumurtayı bir kaseye çırpın. Üzerine yarım bardak şeker ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, biraz soda koyun ve yarım bardak un azar azar serpin, hamuru topaklar olmadan yoğurun. Buğulanmış haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Multicooker kasesini içeriden yağ ile yağlayın. Hamuru içine koyun ve “pişirme” modunda 20 dakika pişirin. Daha sonra bir buharlı pişirici yardımıyla ters çevirin ve aynı modda üç dakika daha pişirin.
4. İkinci kek için de aynı malzemeleri aynı miktarda kullanarak hamuru yoğurun, ancak haşhaş yerine kıyılmış fındık ekleyin.
5. Üçüncü kekin hamurunu kuru üzümlü yoğurun. Diğer kekleri de ilkiyle aynı şekilde pişirin.
6. Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Sonunda kakao ekleyin.
7. Sıcak kekleri krema ile fırçalayarak keki birleştirin.
Tarif 6. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve tereyağı krema ile fındık ile üç katmanlı pasta "Masal"
İçindekiler
bir kek için
toz şeker - 200 gr;
karbonat;
bir bardak buğday unu;
bir yumurta;
250 gr ekşi krema.
dolgu maddeleri
kuru üzüm - 200 gr;
50 gr tarçın;
ceviz - 200 gr;
200 gr haşhaş.
yoğunlaştırılmış süt - iki kutu;
300 gr tereyağı.
Pişirme metodu
1. Üç kek pişirmek gerekir. Yumurtayı şekerle çırpın. Ekşi kremaya biraz soda ekleyin, böylece söndürün. Ekşi kremayı yumurta kütlesi ile birleştirin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çırpmaya devam edin. Bu tarife göre, keklerin geri kalanı için hamuru hazırlayın.
2. Kuru üzümleri durulayın ve kaynar suda on dakika bekletin. Daha sonra suyu süzün ve kuru üzümleri kuyruklarından soyun ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. İlk kek için hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.
4. İkinci partiye tarçın ve kıyılmış fındık koyun.
5. Üçüncü kek için hamurun içine haşhaş tohumu dökün.
6. Formu parşömenle örtün, yağlayın, hamuru bir kek için yayın ve 180 derecede yarım saat pişirin. Bu prensibe göre, üç keki de pişirin.
7. Tereyağını kabarana kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışla dökün ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
8. Soğuk kekler. Keskin bir bıçakla üst kısmını kesin.
9. Her pastanın üzerine krema koyun, düzleştirin ve bir yığın halinde toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile yağlayın.
10. Süslemeleri kurutun ve kırıntılara öğütün. Tüm pastayı kırıntılarla serpin ve istediğiniz gibi süsleyin.
Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı pasta "Masal" - ipuçları ve püf noktaları
Haşhaşın yumuşaması için kaynar suda yarım saat kadar bekletin.
Yerleşmek için zaman kalmaması için hamurun pişirmeden hemen önce yoğurulması tavsiye edilir.
Pişirme işlemi sırasında fırın kapağını açmayın, aksi takdirde bisküvi çökecektir.
Yumurtalar önce iyice soğutulursa yenmesi daha kolay olacaktır.
Dolgu olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, yer fıstığı, kaju fıstığı, fındık veya badem
Fındıkların tadı acı olmasın diye kızartılır ve ince bir film tabakası temizlenir.
Haşhaşlı ve kuru üzümlü keki herkes deneyemezdi. Bu açığı kendi ellerinizle bir tatlı hazırlayarak giderebilirsiniz. İşlem tamamen basittir, sadece çeşitli dolgularla üç bisküvi pişirmeniz ve bunları tereyağı veya ekşi krema ile sürmeniz yeterlidir.
Kuru üzüm ve haşhaş tohumlarının yanı sıra kekin bileşimi ceviz içerir ve bildiğiniz gibi hepsi vücudumuz için çok faydalıdır. Çocuklarınızı vitamin ve minerallerini yenilemeye zorlamanıza gerek yok, sadece bu pastayı düzenli olarak pişirmeleri gerekiyor.
Kendi takdirinize göre kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu ile üç katmanlı bir kek oluşturun, keklerin nasıl yerleştirileceği hiç önemli değil. Ana şey, bir bölümde pastanın orijinal ve güzel görünmesidir (fotoğraftaki gibi). Ve ne kadar lezzetli bir tadı var, pişirdiğinizde anlayacaksınız.
Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve fındık ile pasta
3 yumurta; 330 gr ekşi krema ve şeker; 2 dolu bardak un; 110 gr kuru üzüm ve haşhaş tohumu; 150 gr fındık; bir buçuk bar sütlü çikolata; bir tuz bıçağının ucunda; soda ve sirke.
Krema tarifi, aşağıdaki ürünlerin varlığını varsayar: 300 ml süt; 90 gr toz şeker; 2 yumurta; 2 büyük kaşık un; ¾ paket tereyağı. Kremayı vanilya şekeri ile tatlandırmanız tavsiye edilir, bir poşete ihtiyacınız olacak.
Tarif aşağıdaki gibidir:
- Yumurtaları şeker, tuz ve ekşi krema ile karıştırarak hamuru yoğurun. Unu eleyin ve elde edilen kütleye parçalar halinde dökün. Sodayı sıkın ve karışıma dökün.
- Hamuru üç parçaya bölün ve her birine dolgu ekleyin. İlk - yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümlerde, ikinci - ezilmiş fındıklarda, üçüncü hazırlanan haşhaş tohumlarında.
- Fırını önceden ısıtın, 180-190 derece olmalıdır ve ilk keki pişirmeye gönderin.
- 20 dakika sonra kuru üzümlü pandispanyanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin ve her şey yolundaysa fırından çıkarın.
- Aynı şekilde iki bisküvi daha pişirin, tel ızgara üzerinde soğutun.
Bu arada katmanı hazırlamaya başlayın.
Üç katlı kek için krema tarifi:
- Yumurtaları şekerle çırpın, ardından vanilya şekerini karışıma ekleyin.
- Un ve 50 ml soğuk süt ekleyin.
- Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve kalan ılık sütün bulunduğu kaba dökün.
- Kütleyi ateşe koyun ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Krem yanmamalıdır, aksi takdirde tadı çok bozulur.
- Kütle kaynayıp kalınlaştığında, ocaktan alın ve yumuşak tereyağı ile çırpın.
- Üç katmanlı bir kek toplayın. Her kek katını krema ile kaplayın, ayrıca pastanın kenarlarını ve üstünü de kaplayın.
- Çikolata parçaları, ezilmiş fındık, bisküvi kırıntıları kullanarak pastayı kendi takdirinize göre süsleyin (resme bakın).
- Kek tarifin gerektirdiği gibi ıslanmalıdır, bu yüzden 10-12 saat yalnız bırakın.
Hamur yoğurmak için gerekli malzemeler:
3 yumurta; bir buçuk bardak toz şeker; 2 eksik bardak un; 300 gr ekşi krema; bir buçuk torba kabartma tozu; 120 gr haşhaş, kuru üzüm ve fındık.
Bir paket tereyağı ve bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten krema yapın.
Ayrıca ihtiyacınız olacak: bir muz, bir portakal ve 3 kivi.
Kek yapmak için reçete:
- Malzemeleri üç parçaya bölün ve birkaç çeşit hamur yoğurun: biri kuru üzümlü, ikincisi fındıklı ve üçüncüsü haşhaşlı. Bileşenleri önceden hazırlayın: fındıkları kesin, kuru üzümleri yıkayın ve bir peçete üzerinde kurutun, haşhaş tohumlarını 30 dakika kaynar su ile buğulayın ve ardından suyu boşaltın.
- Kekleri sıcak fırında pişirin, 20 dakika sonra hazır olacak. Bundan emin olmak için pastayı bir kibrit veya kürdan ile delin, çiğ hamur kırıntıları olmadan kuru kalmalıdır.
- Kekler soğurken hazırlanması gereken krema ile kraliyet pastasını yayın. Yumuşak tereyağı çırpın, parçalar halinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Yemyeşil bir kütlenin oluşumunu sağlayın.
- Pastayı fındık, haşhaş tohumu, bisküvi keklerinden kuru üzüm ile katlayın, bir tabaka ile sürün.
- Pastayı da bir kat krema ile kaplayın. Meyveleri soyun ve parçalara ayırın: muz ve kiviyi dilimler halinde kesin ve portakalı dilimler halinde kesin. Meyveyi pastanın üzerine güzel bir desenle (fotoğraftaki gibi) koyun ve tepsiyi tabakla birlikte soğuk bir yere gönderin.
- Sabırlı olun, kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu içeren kraliyet pastasını sadece birkaç saat içinde denemek mümkün olacak.
Fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm içeren üç katmanlı bir bisküvi keki şu şekilde yapılır:
üç yumurta; 170 gr tereyağı; bir kutu yoğunlaştırılmış süt (evde bir kutu yoğunlaştırılmış süt kaynatmanız veya pişirmeniz gerekir); 200 ml yüksek yağlı krema; 300 g ince kristal şeker; 1,5 su bardağı ekşi krema; 1 ½ su bardağı un; yarım bardak katkı maddesi: kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu.
Yemek tarifi:
- İlk önce haşhaşı hazırlayın, ılık şerbette ıslatın ve bir tavada kızartın.
- Kuru üzümleri yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün ve 15 dakika sonra kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
- Somunları küçük parçalar halinde kesin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
- İlk kek için yumurtayı yarım bardak ekşi krema, şeker ve unla ovalayın. Sönmüş sodaya dökün, fındık ekleyin.
- 200 derecede yağlanmış yuvarlak kek kalıbında pişirin. 20 dakika sonra keki fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
- Benzer şekilde, bir sonraki kek için hamuru yoğurun, ancak başka bir bileşen ekleyin - kuru üzüm ve ardından üçüncü kek için.
- Masal pastasını kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu ile yağlayacağınız krema, krema ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütten hazırlayın. Önce kremayı bir karıştırıcıda çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyin.
- Havadar, kremsi bir bej tonu almalısınız.
Skazka bisküvi kekini, kekleri bir yığın halinde katlayarak ve tereyağlı krema ile yağlayarak bir tabağa alın. Masal pastasını hindistan cevizi ve çikolata parçalarıyla süsleyin ve 8 saat buzdolabında bekletin.
Tereyağı kremalı Masal kek tarifi size uymuyorsa, başka bir krema - muhallebi ihtiyacınız olan tarife dikkat etmenizi öneririm.
Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve kuruyemişlerin olduğu Cake Tale de benzer şekilde pişirilir, sadece içindeki tabakanın rolü, hazırlanabilen muhallebi tarafından oynanır: iki yumurta; 100 gr yağ; bir bardak süt; iki st. kaşık un ve 75 gr toz şeker.
Haşhaş, fındık ve kuru üzümlü yoğunlaştırılmış sütlü üç katlı kek, kimseyi kayıtsız bırakamayan bir hamur işidir. Bu bileşenlerin kombinasyonu ağızda hoş bir tat bırakır, bu nedenle çayla birlikte başka bir tatlıyı kesip yemek istersiniz. Bu bahçe yemeğinin avantajları açıktır - lezzetlidir, hazırlaması kolaydır, fazla malzeme gerektirmez, harika görünür ve kesildiğinde daha da iyidir. Pastanın bileşimindeki kuru üzüm, tatlılığı yumuşatmak için gerekli olan hafif bir ekşilik katar. Özellikle "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucuları için bu inceliğin yapılışı hakkında bir tarif ve bir hikaye hazırladık.
Haşhaş tohumu, fındık, yoğunlaştırılmış süt ve kuru üzüm ile kek nasıl pişirilir?
Kendinizi yetenekli ve deneyimli bir aşçı olarak görmüyorsanız, tarifi ve teknolojisi çok basit olduğu için bu pastayı yine de yapabilirsiniz. Şimdi buna ikna olacaksınız.
Malzemeler: Hamurun ihtiyacı olacak - oda sıcaklığında 3 yumurta; un, ekşi krema, şeker - bir buçuk bardak; 100 gr haşhaş ve kuru üzüm; ceviz - bir bardak (yarısı hamur, gerisi dekorasyon için); kabartma tozu (torba). Krema için bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak tereyağına ihtiyacınız var - 250 g.
Yemek pişirme
İlk önce kek hamurunu yoğurun. Yumurtalar, oda sıcaklığına ısınmaları için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Sonra onları kırın ve bir karıştırıcı yardımıyla şeker eklemeniz gereken köpüklü bir kütleye dönüştürün. Bu iki malzemeyi iyice çırpın. Şeker olması gerektiği gibi tamamen çözülmeyecektir. Şimdi ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Unu, eleyerek ve kabartma tozu ile birleştirdikten sonra, elde edilen kütleye yavaş yavaş dökün. Aşağıdan yukarıya doğru bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Mikser artık kullanılmamaktadır. Şimdi hamuru bir süre bekletin ama şimdilik kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumlarını hazırlayacağız.
Bunu haşhaş tohumu ile yapacağız - bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün ve yarım dakika sonra suyu bir süzgeçten boşaltın. Biraz süzülmesine ve kurumasına izin verin. Fındıkların ezilmesi gerekiyor. Onları kızartmak mantıklı değil, çünkü pişirme işlemi sırasında hamurdan nemi almaya devam edecekler. Kekin içinde büyük fındık parçaları seviyorsanız, onları bir bıçakla doğrayın. Dişlerinizde neredeyse hissedilmemelerini, ancak yalnızca cevizli bir tat vermelerini istiyorsanız, ince bir rende veya blender kullanın - daha küçük olacaklardır. Kuru üzüm kısaca sıcak su ile dökülmelidir. Meyveler yumuşayınca suyu bir elek ile süzün ve kuru üzümleri kuruması için bir havluya yayın.
Pişirmenin bir sonraki aşaması, hamuru üç eşit parçaya bölmektir. Basitleştir. Bir kepçe alın ve farklı kaplara eşit olarak dökün. Her hamur kasesine farklı bir tepesi ekleyin. Birinde - haşhaş, diğerinde - fındık, üçüncü - kuru üzüm. karıştırıyoruz. Şimdi kek pişirmeye başlayabilirsiniz.
Form orta (24-26 cm) ihtiyaç duyacaktır. Daha büyük bir boyut işe yaramaz - kekler incelir, bu nedenle kek daha düşük olur. Pişirme kağıdınız varsa kalıbın altını kaplayarak kullanın. Yüzeyi yağla yağlayın, ancak bol miktarda yağlamayın.
Hamurun bir kısmını kalıba dökün ve 20 dakika sıcak fırına (t - 180 derece) gönderin. Ardından, bitmiş keki soğumaya bırakın ve diğer ikisini de aynı şekilde dönüşümlü olarak pişirin. Kekler soğurken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Krem
Tarifi dikkatli okursanız, muhtemelen malzemeler arasında yumuşak tereyağından bahsedildiğini fark etmişsinizdir. Dövülmesi kolay olması için odada en az bir saat masanın üzerinde durmalıdır. Böylece kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kavanozdan yaydık ve üzerine yağ ekledik. Önce düşük hızda çırpın, ardından mikserin hızını tam güce yükseltin. Krem orta derecede yumuşak ve homojen olmalıdır.
Bir pastayı bir araya getirmek
Kekler tamamen soğuyunca haşhaş tohumu, kuruyemiş ve kuru üzüm ile üç katlı bir kekin montajına geçilir. Alt tabaka kuru üzümlü bir kek olacak, en ıslak olanıdır. Kremayı yüzeyine güzelce yayın. Üzerine haşhaş tohumlu keki koyun, tekrar kaplayın. Üçüncü, üst katman cevizdir. Kalan krema ile tüm alanını işliyoruz. Şimdi mutfak şaheserimizi fındıklarla süslüyoruz. Bazı ev hanımları pastayı fındıkla birlikte rendelenmiş çikolata serpin, böylece lezzetli ve güzel olur. Pastayı hemen yiyemezsiniz, ıslanması için birkaç saat bırakılmalıdır. İdeal olarak, tatlı en az 8 saat buzdolabında tutulur. Daha sonra kekler ele geçirilecek ve nemli hale gelecek ve tadı yumuşayacaktır.
Üç katmanlı bir kek için krema yapmak için başka bir seçenek daha var - daha az kalorili. Sadece normal ekşi krema. Pişirmek de aynı derecede kolay - 300 g ekşi kremayı yarım bardak şekerle birleştirin ve çırpın. Kremin bu versiyonu daha sıvı ve yumuşaktır, bu durumda kekler daha hızlı ıslatılır.
Evde yoğunlaştırılmış sütle fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile üç katlı bir pasta yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördünüz mü? Buradaki kekler bisküvi değildir, bu yüzden onlarla uzun süre uğraşmak zorunda kalmazsınız ve krema sadece bir karıştırıcı ile çırpılır. Muhtemelen en zor şey, pastayı ıslatmadan yemeye başlamamaktır. Çay için bu tatlı yemekle evinizi şımarttığınızdan emin olun, size minnettar olacaklar ve daha fazlasını isteyecekler! Afiyet olsun.
Lezzetli ve hazırlaması kolay bir kek elde etmek için birçok şekerleme ceviz, kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını bisküvi kekleriyle birlikte kullanır. Bu bileşenler, mükemmel tada ek olarak, çok sayıda vitamin ve faydalı özelliklere sahiptir ve mükemmel kombinasyonları harika, lezzetli tatlılar oluşturmanıza olanak tanır.
Kural olarak, ekşi kremaya batırılmış üç kek katmanında haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren bir kek yapılır. Pastanın içindeki dolgular, yeteri kadar olduğu sürece zevkinize göre düzenlenebilir.
İki tarif, kuru üzüm ve fındık sunuyoruz.
Fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile üç katlı kek
İçindekiler:
- buğday unu - 330 gr;
- ekşi krema - 330 gr;
- toz şeker - 330 gr;
- yumurtalar (büyük) - 3 adet;
- kabartma tozu - 12 gr;
- sirke% 9 - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- haşhaş - 110 gr;
- kuru üzüm - 110 gr;
- ceviz - 160 gr;
- sütlü çikolata - 150 gr;
Krema için:
- yumurtalar - 2 adet;
- toz şeker - 90 gr;
- un - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt - 290 ml;
- tereyağı - 150 gr;
- vanilya şekeri - 1 paket.
Yemek pişirme
Bir yumurtayı 110 gram şekerle çırpın, biraz tuz ekleyin, bir çay kaşığı sodanın üçte birini sirke ile söndürün, 110 gram ekşi krema ekleyin. Daha sonra sürekli karıştırarak 110 gram un ekleyin ve yüz gram ince kıyılmış fındık ekleyin.
Elde edilen kütleyi parşömen kaplı bir biçimde yayarız ve 185 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi beş dakika fırında pişiririz. Kek için ilk kek hazır.
İkinci ve üçüncü kekleri hazırlamak için her şeyi aynı şekilde yapıyoruz, sadece ikinci durumda - önceden buğulanmış ve sıkılmış kuru üzüm ile ve üçüncüsü - haşhaş tohumu ile fındıkları değiştiriyoruz.
Kremayı hazırlamak için yumurtaları toz şeker ve bir torba vanilya şekeri ile çırpın, un, üç yemek kaşığı süt ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışım azar azar ılık sütün içine konulur, kaynatılır ve koyulaşana kadar kaynatılır. Hafifçe soğutun, tereyağı ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Hazır keklerin üzerine kremamızı dağıtıyoruz ve üzerine keki kaplıyoruz. Kenarlarına ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin ve üzerini fındık ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Pastayı on iki saat ıslanmaya bırakıyoruz.
Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile Royal Cake "Fruit Fantasy"
İçindekiler:
- buğday unu - 300 gr (1,5 su bardağı);
- ekşi krema - 300 gr (1,5 su bardağı);
- toz şeker - 300 gr (1,5 su bardağı);
- yumurtalar - 3 adet;
- kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
- haşhaş - 110 gr;
- kuru üzüm - 110 gr;
- ceviz - 110 gr;
- kivi - 3 adet;
- portakal - 1 adet;
- muz - 1 adet;
Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- tereyağı - 200 gr;
Yemek pişirme
Kekleri hazırlamak için bir yumurta ve yarım su bardağı toz şekeri çırpın, yarım su bardağı ekşi krema ve un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, bir blender veya oklava ile doğranmış cevizleri ekleyip parşömen kaplı bir kek kalıbına dağıtıyoruz. pastayı şu saatte pişiriyoruz 
yirmi ila yirmi beş dakika boyunca 195 derece sıcaklık. Bir kürdan veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
Aynı şekilde, diğer iki keki de, önceden ılık suya batırılmış kuruyemişler ve ardından sıkılmış ve hafifçe kurutulmuş kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını ekleyerek pişiriyoruz.
Şimdi yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile havadar olana kadar çırpın, bitmiş kekleri elde edilen krema ile kaplayın. Yukarıdan kekimizi, hayal gücünüzün ve hayal gücünüzün size söylediği gibi doğranmış meyvelerle süslüyoruz. Birkaç saat ıslanmasına, eğlenmesine ve akrabaları ve arkadaşlarına sürpriz yapmasına izin veriyoruz. Afiyet olsun!
Birkaç tatil veya kutlama pastasız tamamlanır. Bu tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit derecede sevilir. Tabii ki, mağazaların sunduğu modern pasta çeşitleri, canınız ne zaman isterse, en sevdiğiniz lezzetle kendinizi şımartmanıza olanak tanır. Ancak, yine de, bunlardan hiçbiri, yalnızca tüm becerilerin değil, aynı zamanda bir parça ısının da yatırıldığı ev yapımı bir pişirme tarifi ile karşılaştırılamaz.
Evde pişirme için en yaygın tariflerden biri, haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren üç katlı bir pastadır. Tüm bileşenler birbiriyle uyumlu bir şekilde birleştirilir ve pastaya unutulmaz bir tat verir.
İlk önce kuru üzüm yapmalısın. Kuru dallar, at kuyruğu ve diğer döküntüler atılarak ayıklanır. Ardından tercihen akan su altında iyice durulayın. Bazı üreticiler, ürünü daha uzun süre tutmak için meyveleri ince bir balmumu veya parafin kaplamasıyla kaplar. Bu durumda yıkama için sıcaklığı en az 70°C olan sıcak su kullanılmalıdır. Temiz böğürtlenleri derin bir kaba koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Üzümlerin kuruluk derecesine bağlı olarak, on dakikadan yarım saate kadar ıslatmanız gerekir, ancak çok eskiyse, süre bir veya iki saate kadar uzar. Ayrıca, doğal olmayan parlak bir renge sahip bir ürünü daha uzun süre ıslatmaya değer - büyük olasılıkla kimyasal olarak işlemden geçirilmiştir. Bu arada, likör, konyak, güçlü şarap gibi su yerine güçlü alkollü içecekler kullanırsanız, bitmiş yemek tamamen farklı, daha ilginç bir tat ve aroma kazanacaktır.
Gerekli süre geçtikten sonra su boşaltılır, meyveler kalan sıvı cam olacak şekilde bir elek içine yerleştirilir ve daha sonra bir peçete üzerine serilir ve son olarak kurutulur. Islak hamura atılamazlar, aksi takdirde etraflarında boşluk oluşur. Kuru üzümlerin kalıbın dibine çökmemesi ve hamura eşit dağılması için eklemeden önce az miktarda un ile karıştırılmalıdır.
Tarifte ceviz kullanılıyorsa, kabukları soyulup kavrulmaları gerekir, o zaman daha yağlı ve kokulu hale gelirler, bu da keki çok daha lezzetli hale getirir. Bunu yapmanın en kolay yolu, yağ eklemeden bir tavada. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartılır, ara sıra karıştırılır veya sadece tava sallanır. Parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine dökerek fırında da kurutabilirsiniz.
Bu tarif için haşhaşın buğulanması veya kaynatılması gerekmez, kuru halde kullanılır. Ancak un ile tembel olmamalısınız. Özel bir elekten elenmelidir. Böylece çöp, topaklar çıkarılacak ve oksijenle zenginleştirilecek, bu da daha uzun ve daha muhteşem bir pasta elde etmenizi sağlayacaktır.
Üç Katlı Kek Tarifi
Bu tarifin birçok adı var: “Üç toplantı”, “Peri masalı”, “Zavallı Yahudi”. Hepsi bileşim ve tat bakımından çok benzer, ancak bir veya daha fazla bileşende farklılık gösteriyor.
Tarifte aşağıdaki malzemeler kullanılmıştır (bir pastaya göre):
- 0,5 su bardağı birinci sınıf un;
- 0,5 su bardağı toz şeker;
- 0,5 su bardağı çok sıvı olmayan ekşi krema;
- 1 orta boy tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);
Toplamda kek üç kek olacak ve her biri farklı katkı maddeleri ile olacak, bu nedenle tüm malzemeler üç ile çarpılır ve ayrıca her biri için yarım bardak kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu kullanılır.
emprenye kremi
Bir bardak ekşi kremayı 4 yemek kaşığı toz şeker ile mikserle iyice çırpın. Bu basitleştirilmiş bir versiyondur, ancak klasik ekşi krema tarifini kullanabilirsiniz. Bunun için yarım litre kaynatılmamış soğutulmuş süt ile 500 gr karıştırılır. soğuk ekşi krema ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın, kabarık ve homojen bir kütle elde edilene kadar hızı kademeli olarak artırın. Buradaki ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde yağ çıkar. İki su bardağı toz şeker, vanilya ekleyin ve biraz daha çırpın.
Derin bir kapta yumurta, ekşi krema ve şeker çırpma teli ile karıştırılır. Un ayrı bir kaba elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır. Tüm bu bileşenler birleştirilir, fındıklar eklenir ve karıştırılır. Elde edilen hamur özel bir forma dökülür, yağlanır ve 200°C fırında pişirilir.
Bu arada ikinci kek için hamur hazırlayabilirsiniz, aynı şeyi tekrarlayarak fındık yerine sadece kuru üzüm alınır. Üçüncü kek haşhaş tohumu ile hazırlanır. Çok yüksek değiller, ancak yaklaşık yarım saat pişirilirler.
Soğutulmuş kekler krema ile bulaşır, bir kek içinde toplanır ve daha iyi emprenye için birkaç saat bekletilir.
Böyle bir pastayı zevkinize ve hayal gücünüze bağlı olarak çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz. Ekşi krema üzerinde toz haline getirilmiş rendelenmiş çikolata veya bisküvileri kolayca parçalayabilirsiniz. Daha tatlı bir pasta sevenler için çikolatalı krema uygundur. Ayrıca, özel bir karışım satın alabilir ve talimatlara göre pişirebilir veya bir bar bitter çikolatayı bir su banyosunda eritebilirsiniz.