Kızarmış kabak harika bir diyet yemeğidir. Kızarmış kabak - en iyi tarifler. Haşlanmış kabak nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

"" tarifinin ana avantajı, sebzeler üzerindeki termal etkiyi doğal olarak azaltan ve böylece içlerinde daha faydalı maddeler tutan hazırlanma hızıdır. Ek olarak, haşlanmış sebzeler, mutfak yaratıcılığı için büyük bir kapsam sağlar. Gerçekten de, kabak pişirme sürecinde elinizdeki herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz: domates, patates, soğan, havuç, tatlı biber ... Bu yüzden haşlanmış kabak aynı zamanda sağlıklı ve lezzetlidir!

Bazı insanlar kabakların yumuşak ve gösterişsiz sebzeler olduğunu düşünür ve genellikle onları diyetlerine dahil etmez. Ama boşuna! Bu sebzeler, uygun sindirime katkıda bulunan kolayca sindirilebilir lif ve eser elementler içerir. Bir diğer önemli gerçek, düşük "Haşlanmış kabak" kalorileri. Ayrıca kabak, onları tamamlayan ürünlerin tadını ve aromasını “emmenin” bir yoludur, ancak aynı zamanda yemeği kendi lezzetiyle doyurarak ona son bir vurgu verir.

Kabak haşlama genellikle et veya sebze suyu ilave edilerek veya su üzerinde yapılır; bununla birlikte, kabakların kendileri sulu olduğundan ve yüksek sıcaklıklarda onları pişirmeye yetecek kadar kendi suyunu saldığından bu sebzelerin "inceltilmesi" gerekmez. Çoğu zaman, kabak diğer bileşenlerden (örneğin, aynı havuç veya patates) ayrı olarak pişirilir veya daha hızlı piştikleri için en sona konur. Ve yemek hazır olmadan birkaç dakika önce, malzemeler karıştırılır ve biraz daha kısık ateşte pişirilir, böylece birbirlerinin aromalarına uygun şekilde doyurulur; örneğin, pişirme sırasında.


Güveç için kabak nasıl hazırlanır
Kabak haşlamaya başlamadan önce, diğer sebzeler gibi, bunlar da iyice yıkanmalı, soyulmalı (sadece hassas bir cilde sahip genç kabaklar soyulmamalıdır) ve tohumlar yaklaşık olarak aynı boyutta uygun parçalar halinde kesilmelidir, böylece yemek bitmiş olur. sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı, çekici çıkıyor. Kabakların yıpranmaması için pişirmeden hemen önce hazırlamak daha iyidir. Ve onlara et eklenmesi gerekiyorsa, tarife bağlı olarak önceden kızartılmalı veya kaynatılmalıdır.

Yoğurtlu "Haşlanmış kabak" tarifi

Bazıları bu fermente süt ürününün kabak pişirirken kullanılmasına şaşırabilir. Yoğurt, hoş, beklenmedik alışılmadık bir tat ile yemeği daha yumuşak hale getirecektir. Tarif için sadece çekirdeksiz ve ince kabuklu genç kabaklar seçilir. Ortalama olarak, 0,5 kg kabak alınır:
- 200 ml doğal şekersiz yoğurt (veya kefir),
- 2 çay kaşığı hardal tohumu,
- tatmak için tuz,
- yeşillikler.
Yıkanmış kabaklar küçük küpler veya ince dilimler halinde kesilir ve bir tencereye aktarılır. Sebzeler orta ateşte 10-15 dakika haşlanır, tuzlanır. Daha sonra, yemeğin orijinal bir tat alacağı kabaklara yoğurt ve hardal tohumu eklenir. Söndürme 8-10 dakika daha devam eder. Ve sonunda, zaten ateşten çıkarılarak doğranmış yeşillikler dökülür. Özellikle sebzeler gibi bu yemek, yiyeceklerin kalorisini hesaplayan ve sadece sağlıklı yiyecekleri tercih edenlere hitap edecek.

Yemek tarifi " Domatesli kızarmış kabak»

İşleme sırasında kabak, diğer malzemelerle de eklenen füme tavuk ve peynir aroması ile tam anlamıyla doyurulur ve sonuç olarak, böyle iyi oluşturulmuş bir kombinasyon sayesinde yemek sadece lezzetli olur. Diğer sebzeleri güvenle ekleyebilirsiniz: karnabahar veya tatlı biber. Tarif için gerekli ürünler aşağıdaki gibidir:
- 0,8 kg kabak,
- 2-3 büyük domates,
- 1 adet füme tavuk göğsü,
- 1 soğan,
- 1 adet işlenmiş peynir,
- yeşillikler,
- baharatlar.
Kabaklar yıkanır, 1.5*1.5 cm'lik küpler halinde kesilir ve hafifçe tuzlandıktan sonra kısık ateşte kendi suyunda haşlanmaya bırakılır. Bu arada bir tavada yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Buna domates eklenir, beyazlatılmış, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş. Küçük parçalara ayrılmış füme tavuk da kızartmaya konur. Bütün bunlar 10-12 dakika boyunca geçirilir. İşlenmiş peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Pasifleştirilmiş sebzeler, rendelenmiş işlenmiş peynirle birlikte yarı bitmiş kabaklara dökülür. Kütle iyice karıştırılır ve 5-7 dakika daha haşlanır. Yemeğin servis edilmesi, otlar serpilmeli ve ekşi krema ile dökülmelidir. Herhangi bir et yemeği ile iyi gider.

Sebze ve yumurta ile haşlanmış kabak tarifi

Bir seçenek olarak - sebze ve yumurta ile kabak güveç yapmanın bir yolu. Piquancy için, çok iştah açıcı ve güzel olduğu için yemeğe süt eklenir. Tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg genç kabak,
- 1 bilgisayar. havuç, soğan ve domates,
- 1 yumurta,
- 3 yemek kaşığı Süt,
- sebze yağı,
- tatmak için sarımsak, otlar ve baharatlar.
Havuç ve soğan soyulur ve ince doğranır. Daha sonra az miktarda bitkisel yağda kızartılırlar. Domates (kabuğunun çıkarılması arzu edilir) ayrıca küçük dilimler veya küpler halinde kesilir. Yumurta bir tutam tuz ile bir karıştırıcı ile dövülür ve elde edilen karışıma yavaş yavaş süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kabaklar daha büyük küpler halinde kesilir, kızarmış sebzeler, domates ve sütle çırpılmış yumurta ile karıştırılır. Bütün bunlar uygun bir kaba aktarılır, bir kapakla kapatılır ve sebzeler en az 7-10 dakika haşlanır. Daha sonra kapak çıkarılır, çanak sarımsak ve baharatlarla tatlandırılır ve sebzeler fazla sıvı buharlaşana kadar pişmeye devam eder. Pişmiş yemek mutlaka lezzet için otlar ile serpilir.


Yemek tarifi " Ekşi krema ile haşlanmış kabak»
Diyet yemeği yoğurtla çıkarsa, ekşi krema ile daha doyurucu ve yüksek kalorili hale gelir. Birçok kabak yemeğine ekşi krema eşlik eder; örneğin, "" tarifi. Ekşi krema ile haşlanmış kabak da bir istisna değildir. Herhangi bir garnitür için mükemmeldirler. Bu yemeği yapmak için ihtiyacınız olan:
- 1,5 kg kabak,
- 2 büyük domates,
- 4 tatlı biber,
- 3 diş sarımsak,
- 250 ml %15-20 ekşi krema,
- sebze yağı,
- otlar ve baharatlar.
Tatlı biber tohumları temizlenir, küpler halinde kesilir ve sıcak bir tavada az miktarda bitkisel yağda 3-5 dakika kızartılır. Kabaklar yıkanır, soyulur, küpler halinde kesilir ve biberli bir tavaya aktarılır. Sebzeler yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartılır. Bu süre zarfında domateslerin kabukları soyulur, ince ince doğranır ve sebzelerle birlikte tavaya gönderilir. Karıştırdıktan sonra sebzeler 2-3 dakika daha haşlanır. Daha sonra üzerlerine baharat, tuz, karabiber, otlar ve ekşi krema dökün, pişene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) orta ateşte kapalı bir kapak altında haşlanırlar. Bitmiş yemek, ateşi kapattıktan sonra demlenmeli, ıslatılmalıdır; bu yüzden tadı daha da güzel.


Yemek tarifi " Kabak ile kızarmış lahana»
Genellikle, haşlama sırasında kabak, lahana (taze veya lahana turşusu) ile desteklenir. Taze lahana tarifi için ihtiyacınız olacak:
- 4 orta boy kabak,
- 0,5 kg lahana,
- yarım su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 kereviz kökü,
- 3 diş sarımsak,
- 1 soğan,
- sebze yağı,
- köri, karabiber, tuz,
- maydanoz yeşillikleri.
Kabak ince dilimler halinde kesilir. Lahana ince kıyılır, 4-5 dakika kaynar su ile dökülür ve suyu süzüldükten sonra sıkılır. Havuçlar soyulur ve küpler halinde kesilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Soyulmuş kereviz kökü ezilir. Daha sonra soğanlar kereviz ve yarım havuç ile sıvı yağda hafif kavrulur, üzerine az miktarda su ile mercimekler ilave edilir. Sebzeler ve fasulyeler yumuşayana kadar haşlanır. Pişirme sırasında gerekirse onlara su eklenir. Haşlanmış sebzelere soğuyunca ince kıyılmış sarımsak eklenir ve bir blender ile homojen bir kütleye ezilir.

Hazırlanan püre tavaya aktarılır ve kalan havuç ve maydanoz da oraya serilir. Kütle, havuçlar kapağın altında yumuşayana kadar pişirilir. Çok kalın çıkarsa, suyla seyreltilmelidir. Pişirmenin sonunda karabiber, tatmak için tuz ve bir tutam köri dökülür. Kabak, ayrı olarak pişene kadar haşlanır ve bunlara az miktarda tuzlu su eklenir. Haşlanmış kabak, baharatlarla haşlanmış sebze kütlesi ile dökülür ve düşük ateşte pişirilir, yemeği 5-7 dakika yoğun bir şekilde karıştırır. Bitmiş yemeğe, kabakların sos ile doyurulması için demlenmesi için zaman verilmelidir. İstenirse, haşlanmış kabakları masaya servis ederek, yemeğe alışılmadık, hoş bir aroma verecek olan ayçiçeği dartları serpilebilir. Bu tür kabaklar, özellikle kilolarını sıkı bir şekilde izleyenler için iyidir. Diğerleri gibi lahana ile haşlanmış kabak, belirtilen mutfak cihazında pişirilebilir; yavaş bir tencerede haşlanmış kabak Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar, ancak övgünün ötesindedirler.


Yemek tarifi " Et ile haşlanmış kabak»

Kabak ve et mükemmel bir düet yapar. Aynı zamanda, haşlama için hem bütün et parçalarını hem de bükülmüş kıyılmış etleri alabilirsiniz. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg domuz veya sığır eti,
- 2 orta boy kabak veya kabak
- 1 adet domates ve havuç,
- 1 tatlı biber,
- 1 soğan daha büyük
- 1-2 diş sarımsak,
- tatmak için otlar, baharatlar ve tuz,
- 2 yemek kaşığı sebze yağı.
Tüm sebzeler yıkanmalıdır. Daha sonra kabaklar soyulur, ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri kaşıkla seçilir ve 1.5*2 cm küpler halinde kesilir.Havuçlar da soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Tatlı biber ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve eti ince şeritler halinde kesilir. Domatesler kaynar su ile haşlanır, kabukları çıkarılır ve sebzelerin kendisi küpler halinde kesilir. Soğan kıyılmış. Et yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir; önceden yenebilirsin, o zaman daha sulu olacak.

Bitkisel yağ bir tencereye dökülür, ısıtılır ve soğan kızarana kadar kızartılır. Bundan sonra etler soğana serilir, hafifçe kızartılır. Alternatif olarak, 2-3 dakika arayla tencereye sebzeler eklenir: havuç, tatlı biber, kabak ve domates. Bütün bunlar tuzlanır, tabaklar bir kapakla kapatılır ve tabak orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanır. Hazırlanmadan yaklaşık 5 dakika önce ince doğranmış sarımsak eklenir. Tarif servis edilir ve taze otlar serpilir.


Et içeren herhangi bir yemek gibi, haşlanmış kabak da daha yüksek kalorilidir. Ancak kalori içeriği prensipte seçilen et türüne bağlıdır. Örneğin, kabaklı tavuk güveç neredeyse diyet olacak, ancak domuz eti sebzelere yağ içeriği katacak. Kızartılmış sebzelere eklenen bitkisel yağ miktarı da yağ içeriğini etkiler.


Faydalı ipuçları "Haşlanmış kabak nasıl pişirilir":
- Tarif için Patates ile haşlanmış kabak"Ve diğer haşlama seçenekleri, genç kabakları seçmek daha iyidir: soyulmaları gerekmez ve aslında besinlerin çoğu içinde yoğunlaşır. Ek olarak, kabukları açıkken sebzeler şekillerini koruyacak ve ısıl işlem sırasında “ekşileşmeyecek”.
- Yemek için hala eski kabak kullanılıyorsa, 2 * 2 cm büyük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir.
- Su ve et suyuna ek olarak, haşlama sırasında kabakları “seyreltmek” için kırmızı şarap veya koyu bira kullanılabilir. Kombinasyon ilk bakışta olağandışıdır, ancak inanılmaz bir tat etkisi verir.


- Haşlanmış kabakların sulu ve çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, yoğunluk için bunlara buğday unu eklenebilir. Bu şu şekilde yapılır: Gerekli miktarda un (istenen yoğunluğa bağlı olarak) seyreltilir mi? bir bardak soğuk su, tamamen homojen olana kadar karıştırın ve yemek hazır olmadan birkaç dakika önce haşlanmış sebzelere ince bir dere dökün. Soğuk su, soğuk süt ile değiştirilebilir; bu özellikle "" tarifi için uygun olacaktır.


Haşlanmış kabak, bağımsız bir yemek olarak veya örneğin altta bir garnitür olarak sunulabilir. Mükemmel tadı nedeniyle bu yemek aynı zamanda kış için hazırlanır, tariflerde kabak diğer sebzelerle birleştirilir. Çok popüler tarif Kabak ile haşlanmış patlıcan"ve" Karnabahar ile haşlanmış kabak.

Sebze mevsiminde, öğle ve akşam yemeklerinde birbirinden lezzetli sebze yemekleri ile ailenizi her gün şımartabilirsiniz. haşlanmış kabak tarifiçok çeşitli sebzelerin kullanımını içerir. Elbette ne hasat edebileceğinizi biliyorsunuz ama bugün her gün için tariflerden bahsedeceğiz.

Sebzeli haşlanmış kabak: yemek tarifi

Bugün çeşitli garnitürler arasında vurgulayacağız sebzeli haşlanmış kabak tarifiçok basit, uygun fiyatlı, yemek pişirmek için ihtiyacımız olan tüm malzemeler gibi. Bu, sebzelerin bolluğu sayesinde düşük kalorili ve lezzetli tam bir yağsız yemektir. Tam bir yemek olarak veya güveç ve kızarmış balıkların yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu sebze karışımını bir kez denediğinizde lezzetine hayran kalacağınıza ve bir sonraki kabak sezonunu sabırsızlıkla bekleyeceğinize eminiz. Ve şimdi ev mutfağında denenebilecek tarifleri seçmenin zamanı geldi.

Sebze yemeklerinin hazırlanmasındaki ana zorluk, malzemelerin tavaya hangi sırayla ekleneceğini bilmektir, böylece birlikte pişirilir, böylece bir bileşen yulaf lapasına dönüşmez ve aynı zamanda diğeri nemli olmaz.

Yemeğimizin temeli olarak en basit malzeme setini almaya karar verdik:

    Kabak (büyük) - 1 adet.

    Havuç (orta) - 2 adet.

    soğan - 2 adet.

    Sarımsak - 2-3 diş

    Tatmak için tuz biber

    dereotu yeşillikleri

    Tatmak için diğer baharatlar

Bu seçeneğe temel bir tarif denilebilir, ancak dilerseniz ek malzemelerle tamamlayabilirsiniz. Örneğin, garnitür hazırlanırken parçalara ayrılması ve tavaya gönderilmesi gereken domatesler sayesinde yemeğin tadı daha doygun hale gelecektir. Bu lezzet paletinde aroması diğer sebzelerle iyi giden dolmalık biber eklemek gereksiz olmaz.

Bu tarif için büyük bir kabak alabilirsiniz, ancak içinde iri tohum olmaması ve kabuğunun çok pürüzlü olmaması için genç olması gerekir. Bahçede olgunlaşmış bir sebzeniz varsa, onu soymanız ve çekirdeği büyük tohumlarla dikkatlice çıkarmanız ve sadece yoğun sebze özü bırakmanız gerekir.


Ve kolayca pişirebilmeniz için sebzeli haşlanmış kabak, fotoğraflı tarif ihtiyacın olacak. Adım adım fotoğrafların, sebzelerin en iyi nasıl kesileceğini ve tavaya hangi sırayla yerleştirilmesi gerektiğini gösterdiğini lütfen unutmayın.

Tabii ki, ilk adım malzemeleri temizlemek ve akan su ile durulamak, sonra kesmek. Malzemelerin yayılmaması ve her sebzenin lezzetinin diğerlerinden farklı olması için ince olmayacak şekilde kesilmesi tavsiye edilir. Soğanlar yarım halkalar halinde, havuçlar ince halkalar halinde kesilmeli ve sarımsaklar bıçakla doğranmalıdır.

Şimdi kabak zamanı - meyve küpler halinde kesilmeli, gerekirse yukarıda açıklandığı gibi, meyvenin ortasındaki gevşek etli kısım büyük tohumlarla çıkarılmalıdır.


Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tava, kazan veya yüksek kenarlı bir tava almanız gerekir. Bulaşıklar ateşe verilmeli, altına biraz bitkisel yağ dökülmeli ve her şeyden önce içine doğranmış soğan gönderilmelidir. Soğanın şeffaf hale gelmesi için karıştırılarak birkaç dakika yüksek ateşte kızartılması gerekir, ardından hazırlanan ürünlerin geri kalanını tavaya koymanız gerekir.

Tavaya su dökemezsiniz, çünkü kabak dilimleri hızlı bir şekilde haşlama için yeterli olan suyu verecektir. Bu basit yemek çok çabuk hazırlanır - orta ateşte sadece on beş dakika ve masaya servis edilebilir. Pişirmenin sonunda, ocağı kapatmadan beş dakika önce, sebzeleri tatmak için tuzlayıp biberlemeniz ve diğer favori baharatları eklemeniz gerekir, örneğin öğütülmüş kişniş yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Ve masaya servis edilen yemeğe doğranmış otlar serpilmeli ve ayrıca lezzetli ev yapımı ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, minimum çabayla kokulu ve lezzetli haşlanmış kabak tarifi diğer sebzelerle kendi takdirinize bağlı olarak ekleyebilirsiniz.


Patatesli haşlanmış kabak: yemek tarifi


Ve işte bir sonraki seçenek, nasıl pişirilir patatesli haşlanmış kabak tarifiçok çeşitli malzemeler içermesine rağmen, pişirme işleminin kendisi fazla zamanınızı almayacaktır. Aslında, bu pişirme yöntemi, bu durumda kullanılan bileşenlerin daha ayrıntılı bir listesine sahip olmamız dışında, yukarıda açıklanan seçeneğe benzer.

pişirmek için haşlanmış kabak, adım adım fotoğraflı tarif kullanışlı olabilir, çünkü fotoğraflar tüm ana aşamaları ve en önemlisi ürünlerin nasıl hazırlanacağını ve yemeğin masaya ne kadar güzel servis edileceğini gösterir. Aslında, minimum güçlükle sadece 20-30 dakikada tüm aile için tam bir akşam yemeği pişirebilirsiniz ve mercimek menüsünden bahsediyorsak, haşlanmış sebzeler sadece bir nimet olacaktır.

    Kabak - 400 gr ("temiz" ürün ağırlığı)

    Patates - 0,5 kg

    havuç - 2 adet.

    Bulgar biberi - 3 adet.

    Ampul - 1 adet.

    domates - 3 adet.

    sarımsak karanfil - 3 adet.

    Ekşi krema %20 - 150 ml

    sebze yağı

    Tuz, karabiber tadı

    Yeşiller (maydanoz, dereotu)

Kabak gelince, önce her bir sebzeyi uzunlamasına ikiye kesmemiz ve tohumları bir kaşıkla (tohumlarla yumuşak orta) dikkatlice çıkarmamız gerekiyor, bu tarifte sebzenin sadece yoğun posası kullanılıyor. Küçük küpler halinde kesilmelidir. Böylece, kabak dilimleri piştikten sonra bile bütünlüğünü kaybetmeyecek, yoğun, diğer sebzelerin aromasına doymuş kalacaktır.

Kabak oldukça nötr bir tada sahip olduğundan, belirli bir sebzenin lezzetini ortaya çıkarmak için her türlü malzemeyle eşleştirilebilir.


Adım adım haşlanmış kabak: tarif

Öncelikle soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp önceden ısıtılmış tavaya koyup yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanın “kömürleşmesini” önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun.

Bu tarifte havuçları küçük şeritler halinde keseceğiz ve rende de kullanabilirsiniz. Dolmalık bibere gelince, çekirdeklerini çıkardıktan sonra, kabuğun daha hızlı pişmesi için küçük payetler halinde doğranması gerekir.

Malzemeleri derin bir tavada soğana gönderin ve orta ateşte pişirin. Bu sırada patatesleri soyup akan su ile yıkayıp küpler halinde kesebilir, ardından kabak dilimleri ile birlikte diğer ürünlerle birlikte tavaya koyabilirsiniz.


Şimdi domates zamanı: meyvelerden cildi çıkarmanız, kaynar suyla ıslatmanız ve ardından keyfi parçalara ayırmanız gerekir. Tüm malzemeler birlikte 10 dakika kaynatılmalıdır. Biber, kabak dilimleri ve domatesler yeteri kadar meyve suyu ayıracağı için su çıkarılabilir ancak tencerede haşlamak için yeterli sıvı olmadığını fark ederseniz yarım bardak kaynar su ekleyebilirsiniz.

10 dakika sonra bıçakla ince kıyılmış sarımsak bulaşıklara gönderilebilir. Tarifimizin öne çıkan özelliği özel bir sosta yatıyor - ekşi krema bazında hazırlanan kremsi olacak. Su ile biraz seyreltilmesi ve sosu sebzeli bir kaseye dökmesi gereken bir paket yağlı ekşi kremaya ihtiyacımız var. Yemeğin tadına bakmak için biber ve tuz atmayı, gerekirse yemeğinizin tarif edilemez lezzetini ortaya çıkaracağını düşündüğünüz diğer baharatları eklemeyi unutmayın.


Sebzeler için sosu döktüğünüzde tavayı bir kapakla kapatın, ateşi biraz azaltın ve pişene kadar ocakta bırakın. Ancak masaya servis yaparken, kokulu sebze tabağını doğranmış otlar ile serpmeyi unutmayın.

Yemek pişirmenize yardımcı olacağını umuyoruz. adım adım haşlanmış kabak tarifi sizin için özel olarak seçtik. Yağsız veya vejeteryan bir diyet uygularsanız, ekşi krema ve kremayı tariften çıkarmanız gerekir, domates salçası bazlı bir sos yapabilirsiniz. Kesinlikle - herkese hitap edecek en eksiksiz lezzet kombinasyonu.


Kabak ile kızarmış lahana: yemek tarifi

Ve elbette, ne kadar lezzetli olduğu konusunda sessiz kalamazsınız. kabak ile haşlanmış lahana tarifi, Web sitemizde sunulan, hazırlama teknolojisi ile ilgili herhangi bir soru bırakmayacaktır.

Sizi et yemekleri için mükemmel bir garnitür olarak pişirmeye davet ediyoruz: kızarmış tavuk, soslu gulaş, fırında kanat veya lezzetli ev yapımı pirzola.

Öğle yemeği için nasıl yemek pişirileceğinin adım adım açıklamasını dikkatinize sunuyoruz. fotoğraflı haşlanmış kabak tarifi. Ama önce taze meyve pazarına gittiğinizde hiçbir şeyi unutmamak için gerekli ürünler listesi üzerinde duralım.

    Beyaz lahana - 300 gr

    kabak - 1 adet.

    havuç - 1 adet.

    soğan - 1 kafa

    sarımsak karanfil - 4 adet.

    Baharat Khmeli-suneli - 1/2 çay kaşığı

    Tuz, öğütülmüş karabiber tadı

    domates salçası - 2 yemek kaşığı.

    sebze yağı

Diğer tüm avantajlarıyla birlikte, bu yemek ayrıca mükemmel diyet özelliklerine sahiptir, çünkü minimum kalori vardır ve çeşitli sebzelerin faydaları vücut için maksimumdur. Et ve balık için ideal bir garnitür olacak, bu yüzden hemen doyurucu bir akşam yemeği hazırlamaya başlayın.

Öncelikle malzemeleri hazırlayalım: kabak şeritler halinde (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesilmeli ve soğan yarım halkalar halinde doğranmalıdır. Haşlanmış havuçların tadını seviyorsanız ince halkalar veya şeritler halinde kesebilirsiniz ama biz havuç rendesi kullanmayı tercih ettik.

Ateşe derin bir kızartma tavası koyun ve altına biraz ayçiçek yağı dökün. Önce kabak dilimleri tavaya gönderilir. Dilimlerin altın rengi olması için dört dakika karıştırarak yüksek ateşte kızartılmalıdır. Ardından soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Bu yemek için lahana ince ince doğranmalı ki çabuk pişip domates sosuyla ıslansın. Havuç ve soğandan birkaç dakika sonra doğranmış lahanayı sebzelerin geri kalanına göndermeniz ve su eklemeden 7-8 dakika pişirmeniz gerekir. Kızartırken sebzeleri karıştırın.

Sebzeleri pişene kadar pişirmek için tavayı bir kapakla kapatmadan önce salça, baharat, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Sarımsak eklemeden önce, kapağı kapalı olarak 7 dakika ve sarımsak ekledikten sonra - 10 dakika daha pişirin. Sebze suyunun yeterli olmadığını fark ederseniz, sadece gerekirse su ilave edilmelidir.

Sunulanlardan tamamen farklı bir pişirme seçeneği seçebilirsiniz. haşlanmış kabak ve patlıcan tarifi halkalar halinde kesilmiş çanak bileşenlerinin ön kızartmasını içerir.


Yavaş bir tencerede haşlanmış kabak tarifi

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir ve Yavaş bir tencerede haşlanmış kabak tarifi Bir istisna olmayacak, çünkü bu mucize mutfak aleti sizin için tüm işleri yapacak. Sebzelerinizi aşırı pişirmek ve onları çok yumuşak yapmak veya az pişirmek ve düzensiz pişmelerine neden olmaktan endişelenmenize gerek yok. Ayrıca ateşin üzerinde pişirirken bir noktada dikkatiniz dağılırsa malzemelerin tavanın dibine kadar yanması konusunda endişelenmenize gerek yok. Çok pişiricide yanma hariçtir.


Aynı malzeme seti ile, bir multicooker'de birkaç aşamada pişireceğiz: ilk olarak, doğranmış soğan ile başlayan ürünler, çok pişirici kaseye tek tek yerleştirilmeli ve “Kızartma” modunda tam anlamıyla 5 kızartılmalıdır. -7 dakika. Bileşenleri kızartırken, tahta veya silikon bir spatula kullanılarak karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayın, ancak hiçbir durumda çatal veya kaşıkla karıştırmamalısınız, çünkü bu yapışmaz kaplamaya zarar verebilir.

Kızarttıktan sonra, multicooker kapağı kapatılabilir ve “Söndürme” modunda malzemeleri 20 dakika içinde hazır hale getirin.

Sebze ve domates salçası ile haşlanmış kabak. Fotoğraflı tarif

Kabaktan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz, ancak belki de en popülerleri sebzeli haşlanmış kabaktır. Bu yemeğe farklı denir: sebze güveç, sote veya ratatouille. Bu yemeği nasıl adlandırırsanız adlandırın, tadı ve görünümü çok iştah açıcıdır. Kabak, garnitür olarak (örneğin balık veya etle) veya pirinç ve diğer tahıllara ek olarak servis edilir.

Sebzeli kızarmış kabak - malzemeler (3 porsiyon için hesaplama):

kabak - 2 adet;

havuç - 1 adet. (büyük);

soğan - 1 adet;

Ayçiçek yağı - 15 ml;

domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;

şeker - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;

Tuz - slaytsız 1 çay kaşığı;

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Sebzeli haşlanmış kabak - yemek pişirme


Kabak oldukça hassas bir üründür. Ve buzdolabında uzun süre kalabilmesine rağmen, taze sebzelerden pişirmek daha iyidir, o zaman bitmiş yemeğin tadı daha iyi olacaktır. Kabak yıkayın. Genç sebzeleri alırsanız, cildi çıkaramazsınız. Her iki taraftaki kuyrukları kesin. Ardından kabakları büyük küpler halinde kesin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin, baharatların tüm parçalara bulaşması için elinizle hafifçe karıştırın.



Bu arada, bir tavayı yağ ile ısıtın, kabakları oraya indirin. Ara sıra karıştırarak ve gerekirse yağ ekleyerek birkaç dakika (3-4) orta ateşte kızartın.


Kabaklar hafif kızarınca üzerlerine havuç ve soğanı ilave edin, tahta bir spatula ile karıştırın, kapağın altında kısık ateşte 5 dakika pişirin.


Ardından şeker ve domates salçası ekleyin. Şeker, salçanın acılığını biraz yumuşatır, bu yüzden eklemekten korkmayın ama aşırıya kaçmayın.


Çanağı kaynatmaya devam ediyoruz, ayrıca kısık ateşte biraz su dökün, tadın, 3-4 dakika içinde hazır hale getirin.

Haşlanmış kabakları sıcak olarak servis yapın. Ama bu arada, bu yemek de harika bir soğuktur. Kontrol! Bununla birlikte, yemeği soğuk denemeniz pek olası değildir, çünkü birkaç dakika içinde yenir! İsteğe göre mantar, tavuk eti, domates ve kabak ile birleşen diğer malzemeleri tatmak için ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kabak kış için haşlanmış. Adım adım fotoğraflarla tarif

Sebze yemeklerini sevenler için kış, yılın en iyi zamanı değildir, çünkü piyasada patates, havuç ve soğan dışında çok az şey bulunur. Yaz sonunda veya sonbaharın sonunda ev yapımı hazırlıklar yapmaya başladığınızda sebzelerin tamamen doğal olduğundan emin olabilirsiniz. - Sert kış günlerinde menünüzü çeşitlendiren hafif ve hızlı atıştırmalık. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

kabak - 1 adet.

havuç - 1 adet.

soğan - 1 adet.

domates - 2 adet.

Ayçiçek yağı - tatmak.


Kış için kızarmış kabak - tarif yemek pişirme.

Havuçları kabuğundan soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.


Soğanları benzer şekilde öğütün - bu nedenle, tabakta pratik olarak hissedilmeyecek ve sadece hafif bir tat bırakacaktır. Soğanlara karşı güçlü bir tepkiniz varsa ve gözyaşları çıkmaya başladıysa, kesmeden önce sebzeyi birkaç dakika soğuk suda bekletin.


Kabakların kabuğunu soymadan ince bir rende üzerine rendeleyin. Kış için kızarmış kabak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kış aylarında, doğal sebze ve meyvelerin giderek daha az olduğu zamanlarda, ev mahzeninde birkaç kavanoz sebze salatası olması çok önemlidir. Kabak B vitaminleri içerir ve faydalı özelliklerini uzun süre saklayabilmeleri nedeniyle kabaklı bir yemek yediğinizde bağışıklığınızı her zaman güçlendirebilirsiniz.


Domatesleri doğrayın. Yemeğin ana bileşeni hala kabak olmasına rağmen, domates sayısı daha az olmamalıdır.


Doğranmış kabak, soğan ve havuçları derin bir tavaya alın, ayçiçek yağını dökün ve kavurmaya başlayın. Sebzeler çok çabuk pişer, bu nedenle yanmamaları için onları gözden kaçırmamak önemlidir. Isıyı azaltın ve kabak ve havuçların yumuşamaya başladığını izleyin.


Birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin.


Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, birkaç ince doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Tabakta hissedilmemesini tercih ederseniz, yumuşaması için pişirmenin ilk dakikalarında ekleyin.


Sebze kütlesine biraz ekleyin.


Hazır! Şimdi bu mezeyi en azından tüm kış aylarında bozulmayacakları sterilize edilmiş kavanozlara koymanız sizin için önemli.


Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. İkinci bir yemek hazırlamak için zamanınız olmadığında, bir kavanoz haşlanmış kabak alıp ısıtabilir ve dilerseniz kızarmış et ekleyebilirsiniz.


Kış için haşlanmış kabak hazırlayın ve tekrar ne pişireceğinizi bilmeyeceksiniz - tüm aileyi iki küçük kavanozda pişirebilirsiniz.

Siz de kış için lezzetli kabaklar pişirebilirsiniz, bu yemeğin tarifini sitemizde bulabilirsiniz.

Domateste haşlanmış kabak. Adım adım fotoğraflarla tarif


Yaz aylarında bahçede yetiştirdiğim sebzelerden ailem için yemek yapmaya çalışıyorum, örneğin çok popülerler. kabak yemekleri et için bir garnitür olarak.

Gençlerin kendileri tatsızdır ve özel bir şeyi temsil etmezler. Ancak doğru pişirilirse, yağ, domates suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklendiğinde yemeğin tadı harika olacaktır. Genç kabak pişirmenin en popüler ve en hızlı yolu, domateste haşlanmış kabak.

Yemek lezzetli ve besleyicidir. Lent sırasında masada servis yapmak için mükemmeldir. Sarımsakları ürün listesinden çıkarırsanız, bu yemek çocuklara verilebilir. İki yaşımızdan beri böyle kabakları büyük bir zevkle yiyoruz.

Pişirme süresi: 30 dk.

İçindekiler:

  • genç - 2 adet. orta boy
  • havuç - 1 adet. büyük
  • tatlı yeşil biber - 1 adet.
  • soğan - 1 adet. büyük
  • sarımsak - 2 diş
  • bitkisel yağ (zeytin olabilir) - 100 ml.
  • domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz - ? Sanat. küçük yığılmış kaşıklar

Domateste haşlanmış kabak - yemek tarifi

Genç kabakları akan su altında yıkayın. At kuyruğunu her iki taraftan da kesin. Kabukları soyularak veya pişirilerek pişirilebilir. Kabuk olmadan kabak haşlanacak ve bitmiş yemek daha çok havyar gibi görünecek. Ve cildi bırakır ve kesmezseniz, bitmiş haşlanmış kabak bütün küpler olacaktır. Cildin çıkarılması gerektiğinde ilk seçenek bana daha yakın.


Soyulmuş, birkaç parçaya uzunlamasına kesilmiş. Daha sonra her bir parçayı 2*2 cm ölçülerinde küpler halinde kesiyoruz.


İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün ve soyulmuş genç kabakları dökün.


Ateş büyük olmamalıdır. Kabakların üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.Yakında sebzelerin suyunu salacağını göreceksiniz. Bu çok iyi. 5 dakika sonra doğranmış soğanları tavaya ekleyin.


Tekrar örtün ve kaynatın. Bu arada, daha önce soyulmuş kaba bir rende üzerinde üç havuç.


Rendelenmiş havuçları önceden haşlanmış sebzelere tavaya dökün.


Tatlı biberi de şeritler halinde kesiyoruz. Önce iç tohumlardan temizlenmeli ve kuyruğu çıkarılmalıdır.



Bunca zaman, tava kısık ateşte ocakta. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve tahtada bir bıçakla küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın. Büyük bir kaşık da kullanabilirsiniz.


Domates salçasını tavaya yaydık ve ondan sonra - ince doğranmış (sarımsakları atlayabilirsiniz) sarımsak. Bu tarif için domates salçası 1 bardak ev yapımı domates suyu ile ikame edilebilir. Domates varsa, üzerlerine kaynar su dökebilir, kabuğunu çıkarabilir, dilimler halinde kesebilir ve salça ve meyve suyu yerine kabaklara ekleyebilirsiniz.


İyice karıştırın. Kabakların suyu nedeniyle tavada yeterince sıvı var. Domates salçasını suyla seyreltmeye gerek yoktur.


Pişene kadar kısık ateşte pişirin. Karar vermeye hazır olmak basittir - kabak yumuşar ve gevrekleşmez. Gazı kapat ve git domateste haşlanmış kabak 10 dakika boyunca bir tavada kapalı. Her şey hazır. Masada servis edilebilir. Afiyet olsun.

Domateste haşlanmış kabak. Bir fotoğraf

Kabaksız Slav halklarının mutfağını hayal etmek oldukça zor. Sebze dükkanlarının raflarında ve ev arsalarında ilklerden biri olarak karşımıza çıkan bahar aroması verir, kıştan sonra yorulan vücudu vitaminlerle beslemenizi sağlar. Bir fotoğrafın dikkatinize sunulduğu adım adım tarif edilen sebzeli haşlanmış kabak - bu sadece çok lezzetli bir yemek değil. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ve çoğumuzun doğasında bulunan yaşam tarzını yönetenler ve doğru beslenme ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalmaya çalışanlar için yararlıdır.

Terapötik bir diyet uygulamak zorunda kalanlar için bu gerçek bir keşif. Doyurucu ve lezzetli kabak, diyeti çeşitlendirir ve aynı zamanda birçok sağlık sorununu çözmeye yardımcı olur.

Çok az insan, bu bitkisel yıllık bitkinin ilk olarak toplumun alt katmanlarına ait olan Meksika sakinleri tarafından yenildiğini biliyor. Bugün bu sebze en popüler olanlardan biridir. Kendi başına pratik olarak tatsız, düzgün pişirilmiş, doğru baharatlarla birleştirilmiş olmasına rağmen, kabak çok lezzetli çıkıyor, ancak daha da kullanışlı.

Bu sebze genellikle daireler halinde kızartılır ve daha az yaygın olarak çorba ve güveçte kullanılan sarımsak ve soslarla servis edilir. Ama boşuna. Kızartma sırasında faydalarını kaybeder, sadece zararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda temelde işe yaramaz (minimum miktarda yağ kullanarak düşük ateşte kızartmaz ve yalnızca baharatsız servis etmezseniz).

Kabak ana yeteneği, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkidir. Bu, bağırsaklarda bir fırça gibi çalışan büyük miktarda lif içeriği nedeniyle olur. Ayrıca normal kan şekeri seviyelerinin restorasyonu, kan damarlarının temizlenmesi vb.

Kabak haşlanır veya haşlanırsa, tüm yeteneklerini korur ve doğru ek bileşenlerin seçilmesi nedeniyle de artar.

Bu tarifi mutlaka deneyin. Ailenizin tüm üyelerinin bundan hoşlanacağından şüpheniz olmasın.

Tarif Bilgileri

  • 100 g başına besin değeri:
    • Kalori: 67.50 kcal
    • Yağ: 4,82 gr
    • Proteinler: 0.92 gr
    • Karbonhidratlar: 5,12 gr

İçindekiler:

  • kabak (tercihen genç) - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • domates - 2 adet;
  • tatlı biber - iki bakla;
  • bir havuç;
  • siyah çekiç. biber;
  • kızartmalık yağ;
  • tuz, otlar ve tatmak için favori baharatlar.

Sebzeli haşlanmış kabak nasıl pişirilir

Sebzeleri soyun. Kabak gençse kabuğu çıkarılamaz, ancak daha sonra sert bir fırça ile yıkanmalıdır. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. İlk önce tohumları biberden çıkardığınızdan emin olun.

Soğanı ince doğrayın.


Havuçları şeritler halinde kesin.


Kabak - küpler, biber - payet. Domatesler keyfi olarak ezilir, değilse salça kullanabilirsiniz.

İlk önce soğanı az miktarda yağ ilavesiyle bir tavada kızartmanız gerekir.


Ardından havuçları da ilave edip kavurun.


Biber koyun. Tüm sebzeleri yarı pişene kadar kapağın altında haşlayın.


Kabak küplerini ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ancak bir kapakla kapatmayın. Şu andan itibaren 5-7 dakika pişirin.


Sadece domatesleri yerleştirmek ve baharat eklemek için kalır.


Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Sebzeli lezzetli haşlanmış kabak, tüm sebzelerin birbirlerinin suları ve lezzetleriyle doyurulduğu, ancak aynı zamanda şekillerini ve renklerini koruduğu bir yemektir. Kabaklı ev yapımı haşlanmış sebzeler, her ev hanımının yapması gereken bir yemektir. Haşlanmış kabak tarifi gerçekleştirmek çok basittir ve fazla zaman almaz. Yaz aylarında, gerçekten et yemek istemiyorum (kış boyunca bundan zaten bıktım), bu yüzden mevsim boyunca çok sık haşlanmış kabak pişiriyorum: parlak ve yumuşak bir yaz yemeği.

İçindekiler:

  • 2 küçük genç kabak (veya bir büyük);
  • bir havuç;
  • soğan başı;
  • bir olgun domates;
  • 2 diş sarımsak;
  • tuz ve baharatlar - tatmak;
  • bir demet dereotu veya maydanoz;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Sebzeli çok lezzetli haşlanmış kabak. Adım adım tarif

  1. Bir baş soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz.
  2. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağ (kokusuz) içeren bir tavaya göndeririz, şeffaf olana kadar kızartırız.
  3. Bir büyük havuç temizleriz, yıkarız ve kaba bir rende üzerine ovalarız. Soğanlarla birlikte tavaya aktarın. Sebzeleri karıştırın ve kızartmaya devam edin.
  4. Domatesim haç şeklinde bir kesi yapın, bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
  5. Daha sonra domatesin kabuğunu soyup, sapını çıkarıp küp şeklinde kesiyoruz.
  6. Domatesleri tavaya sebzelere gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve 2-3 dakika kızartıyoruz.
  7. Kabakları iyice yıkayın, kuyrukları kesin ve küpler halinde kesin.
  8. Tavsiye. Genç kabaklarda çekirdeklerini çıkarmıyoruz ve kabuğunu soymuyoruz. Kabak büyükse, kalın bir cilde sahipse, onları soymanız ve tohumları çıkarmanız gerekir.
  9. Kabakları bir tavaya yaydık, karıştırdık, tuzladık ve tadına baharat ekledik. Biz de tatmak için biber. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  10. Sarımsakları bir presle öğütün veya ince bir rende üzerine sürün.
  11. Yeşiller (bir demet maydanozum var) benimki ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
  12. Kabak piştiğinde, tavaya sebzelere sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

Sebzeli hazır haşlanmış kabakları bir tabağa koyun ve kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin. Ev yapımı kabak, et yemekleri için ideal bir garnitür: sebze mevsimi başlıyor, zevk için pişirin. Bu tarife göre sebze güveci çeşitlendirilebilir: pirinç, patates veya et ekleyin - ve tanıdık bir yemekten yeni bir tat alın. Sebze yemekleri için çeşitli tarifler, "Çok lezzetli" web sitemize bakın.

Bazen etten sıkılıyorum ve kendime bir oruç günü ayarlamak istiyorum. Sebzeli haşlanmış kabak ya da bazen sebze güveci dediğim gibi, eti unutmaya yardımcı olan yemeklerden biridir. Tarifime göre kabak pişirmek çok basit, size her adımı bir fotoğrafla birlikte sırayla anlatacağım.

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin.

Kabak küpler halinde kesilir.

Soğanı ve tatlı biberi ince doğrayın.

Havuçları orta boy bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri ince ince doğrayın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış tüm sebzeleri ekleyin. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika pişirin. Pişirme sürecinde tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Pişirmenin bitiminden önce dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın veya bastırın.

Sebzeli haşlanmış kabaklarımıza dereotu ve maydanozu ekleyin.

Doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın, kapağın altında 5 dakika daha pişirin.

Kabak hazır, afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe