Etli haşlanmış patates. Bir tencerede etli haşlanmış patates tarifi

Etli haşlanmış patates, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu geleneksel bir yemektir. Patatesler et suyuna batırılır, bu da onu özellikle lezzetli kılar. Ek olarak, yemeğin ucuz olduğu ortaya çıkıyor - sonuçta, çok az ete ihtiyacınız var ve bitmiş yemeğin nihai çıktısı iyi çıkıyor. Tarifimiz hamur kullanır, ancak patatesleri etli güveç yapmak için kürek kemiği, boyun veya başka bir parça alabilirsiniz.

Lezzetli haşlanmış patatesler de tavukla çalışır. Ve biraz soslu güveç kaldıysa, biraz su, patates, havuç ve doğranmış soğan ekleyin ve patates ve soğanlı yahninin hızlı bir versiyonunu yapabilirsiniz. Bu yemeği hazırlarken unutulmaması gereken en önemli şey çok fazla su eklememek, aksi takdirde kıvamlı bir çorba olacaktır. Patatesler yumuşamalı, hatta biraz kaynamalarına izin verilmelidir, bu nedenle tavayı kapatmak için acele etmeyin.

Patateslerin yapışmaması için kalın tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir.

Lezzet Bilgisi İkinci patates yemekleri / Haşlanmış patates

İçindekiler

domuz eti posası - 250 gr;
patates - 5-6 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Bitkisel yağ - 30 mi;
Tuz - tatmak;
kırmızı toz biber - tatmak;
defne yaprağı - 1 adet;
taze otlar - 2-3 dal.

Bir tavada etli haşlanmış patates nasıl pişirilir

Tarif domuz eti kullanır, orta boy çubuklar halinde kesin. Et biraz donmuş olabilir, bu nedenle kesilmesi daha kolay olacaktır. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın. Bu sırada eti tatmak için kırmızı biber ve diğer baharatlarla ovalayın. Tuzlama hemen yapılmamalıdır. Tuz, ancak et bir kabukla sertleştikten sonra eklenir.

Domuz eti orta ateşte kavrulurken sebzeleri soyun: havuç ve soğan. Size uygun bir şekilde öğütün. Domuz eti için sebze dilimleri gönderin. Karıştırmak. Havuçlar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

Bu süre zarfında patates yumrularını soyun ve büyük çubuklar halinde kesin. Patatesleri et parçaları ve sebzelerle birlikte tavaya gönderin.

Tencerenin içindekileri kaynamış suyla doldurun, böylece sıvı patatesleri tamamen kaplamaz.

Etin zaten biraz tuz içerdiğini hatırlayarak tadına tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün, ateşi istenen ateşe ayarlayın. Patatesleri sebze ve etle yumuşayana kadar pişirin. Patates yumrularının çeşidine bağlı olarak işlem 30 ila 40 dakika sürecektir.

Öyleyse patatesleri deneyelim. Çanak hazırsa, tavadaki malzemelere bir defne yaprağı ve doğranmış taze otlar ekleyin.

Bir tencerede pişirilmiş etli doyurucu haşlanmış patates hazır! İkinci yemeği derin tabaklara paylaştırın ve yemek masasında servis edin. Bunu porsiyonlar halinde yapabilir veya yemeği büyük, güzel bir seramik kapta servis edebilirsiniz.

Yardımcı ipuçları:

Yemeğin daha sulu ve lezzetli olması için ete domates suyu veya salça ekleyebilirsiniz.
Lezzetli bir sos için diğer bir seçenek ise ekşi krema ve salçayı eşit oranlarda karıştırmaktır. Karışımı etli bir tencereye dökün ve pişirin.
Patatesleri ancak doğru çeşidi seçtiyseniz lezzetli bir şekilde haşlayabilirsiniz. Patatesleri kızartmak için kullanmak idealdir - çok fazla kaynatmazlar.
Ufalanan bir çeşidiniz varsa, soyulmuş patatesleri 30 dakika soğuk suda önceden ıslatmalısınız. Ardından suyu boşaltın ve patatesleri yıkayın.
Et, hardal veya nar suyunda önceden marine edilebilir.
Yemeğe baharat katmak istiyorsanız etle iyi giden baharatları ekleyin. Bunlar biberiye, kekik, kırmızı tatlı biber, suneli şerbetçiotu.
Etli patatesleri sadece bir tencerede değil, toprak bir tencerede fırında kısık ateşte de haşlayabilirsiniz.
Etli patateslere soğan ve havucun yanı sıra kırmızı dolmalık biber, kabak veya patlıcan parçaları da ekleyebilirsiniz.
Etli haşlanmış patates, ikinci bir yemek veya kalın bir çorba olarak servis edilebilir. Bu sos veya sos için tarifte olduğundan daha fazla olmalı. Bu yemek, açlığı uzun süre mükemmel bir şekilde tatmin eder.
Bitmiş güveçte bir diş sarımsak ezebilirsiniz.

Artık lezzetli, doyurucu ve ucuz bir yemek tarifini biliyorsunuz. Düzgün bir şekilde pişirilmiş etli haşlanmış patates, rahat bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Her ulusal mutfağın, özellikle popüler olan yemek tarifleri vardır. Bunlardan biri etli haşlanmış patates. Kanıtlanmış yöntemlerle basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır.

Malzemeler ve nasıl pişirilir

Etli haşlanmış patates, doyurucu ve pişirmesi kolay bir yemektir. Sıvı ve koyu bir kıvama sahip olabilir. Birinci veya ikinci kurs olarak servis edilip edilmeyeceği buna bağlıdır. Yurdumuzun bazı yörelerinde yarı sıvı halde etli olarak pişirilen patatese sos denir.

Yemeğin ana malzemeleri patates ve et. Son bileşen, kendi tercihlerinizden seçilir. Domuz eti, dana eti, kuzu eti, kümes hayvanları olabilir. Bu yemek için kaliteli et ürünleri almak gerekli değildir. Pişirme sürecinde, ısıl işlem sırasında yumuşayan ve bu nedenle kolayca sindirilen küçük parçalar halinde kesilirler.

Etli patatesleri lezzetli bir şekilde pişirmek için çeşitli baharatlar ve çeşniler kullanın. Çanak, menşei zıt olan malzemelerden hazırlanır: patates sebzedir, et hayvandır. Bu nedenle, geleneksel baharatları kullanmak daha iyidir: biber (öğütülmüş ve bezelye), defne yaprağı, kuru veya taze dereotu. Bu, herkesin aşina olduğu bir dizi baharattır ve yemek bir aroma ve hoş bir tat kazanır. En sevdiğiniz otları ve baharatları kullanabilirsiniz.

Etli patateslerin nasıl söndürüleceğini her ev hanımı bilir. Lezzetli bir yemek hazırlamak için doğru yemekleri seçmek önemlidir. Ürünlerin eşit şekilde ısıtılması ve birbirlerine meyve sularını ve baharat aromasını vermesi için kalın duvarları ve tabanı olmalıdır. Etli haşlanmış patatesler için pişirme kabı olarak, uygun

kazan;
yuvarlak dökme demir mangal;
kalın duvarlı tencere;
toprak kaplar veya seramik fırın tepsisi.

Yemek seçimi, belirli bir mutfağın yeteneklerine ve alışkanlıklarına bağlıdır. Etli haşlanmış patatesleri pişirmeden önce, bulaşıklar sıvı veya katı yağ ile iyice ısıtılır. Sarımsak, baharatlar ve ardından bir et ürünü eritilen yağa atılır. Böylece baharatların tadını alacaktır.

Etli patatesleri lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Malzemelerin kesilmesine bağlıdır. Ana bileşenlerin parçaları yaklaşık olarak aynı boyutta kesilir. Patates-etli yemeklerin hazırlanmasında büyük doğranmış parçalar kullanılır. Bazen yumru kök parçaları, pilav işlemi sırasında kaynamamaları için daha büyük yapılır. Bu yemek için nişasta içeriği düşük meyveleri seçmek daha iyidir.

Ana yemekler

İkinci bir yemek olarak, etli haşlanmış patatesler neredeyse hiç sıvı içermez. Bu güveç tek tip bir dokuya sahiptir, parçalar birbirinden iyi ayrılmıştır.

Bu tür haşlanmış patatesleri derin bir tavada veya ocakta bir tencerede pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kap ısıtılır, içinde bitkisel yağ (yağ, bazen tereyağı) ısıtılır. Ete sululuk vermek için önce soğanları ve havuçları kızartın. Büyük yarım halkalar halinde kesilirler. Kızarmış sebzelere et ürünü eklenir, üzeri kapatılır ve yarı pişene kadar pişirilir. Daha sonra patatesler eklenir ve tencerenin içindekiler sıcak et suyu ile dökülür. Çanak tamamen pişene kadar pişirilir.

Bazı ev hanımları ocakta bir kazanda etli patates pişirir. Bunun için ocakta kazanın sabit kalması için bir girinti yapılır. Çanak için malzemeler, bir tavada pişirmek için olduğundan daha büyük kesilir. Burada neredeyse hiç sıvı yok. Et suyu patatesleri sarar ve yemek harika bir tat ve aroma kazanır, ancak kalın bir dokuyu korur. Kazanda koç etli patates tarifi özellikle iyidir.

Tencerelerde etli, fırında pişirilmiş harika lezzetli patatesler. Bu en kolay pişirme yöntemidir. Tüm malzemeler aynı anda katmanlar halinde seramik kaplara konur, kızartılmış soğan ve havuç, baharatlar eklenir, fırına verilir ve 50-60 dakika sonra bitmiş yemek çıkarılır.

İkinci bir yemek olarak haşlanmış patates birçok şekilde hazırlanabilir. Ana koşul, ana bileşenlerin suları ile birbirlerini iyice doyurmasına izin vermektir.

Yemek tarifi

İkincisi için domuz veya dana eti ile haşlanmış patates

İçindekiler

et - 0,5 kg;
patates - 0,5-0,7 kg;
büyük soğan ve havuç;
tat tercihlerine göre tuz, karabiber;
lavrushka, 2 orta boy diş sarımsak, dereotu ve maydanoz;
sıvı veya katı yağ - 50-70 gr.

İşlem

Yağlı ürünü, ezilmiş sarımsağı kalın duvarlı derin bir tabağa dökün ve ısıtın.
Soğanı ve havucu temizleyip yıkayıp iri iri doğrayıp yağ dolu bir kaba atıyoruz. Altın olana kadar kızartın.
Eti yıkayıp gulaş gibi küpler halinde kesip damarlarını çıkarıyoruz ve sebzelere ekliyoruz. Bileşene hoş bir tat vermek için hafifçe kızartın. Yarı pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Soyulmuş patatesler büyük küpler halinde kesilir ve ete batırılır.
Tuz, karabiber, biraz et suyu ekleyin.
Etli haşlanmış patatesleri malzemeler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Hazırlıktan 5 dakika önce, yemeğe kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin.

Etli haşlanmış patatesleri zahmetsizce lezzetli pişirmek için yavaş bir ocak kullanın. Yavaş bir tencerede etli patates için mükemmel bir tarif var. . Mantarlar ek bir bileşen olarak kullanılır. Yemeğin üç bileşenli olduğu ortaya çıkıyor, mükemmel bir aroması ve enfes bir tadı var.

Yavaş bir tencerede etli patatesleri söndürmek zor değil. Bunun için malzemeler, baharatlar, sebzeler dönüşümlü olarak kaseye yerleştirilir ve "Pişirme" modu açılır. Etin döşenmesinden 20 dakika sonra havuç, soğan, petrol eklenir. 30. dakikada patatesler dizilir. Çok pişiricinin içeriğini periyodik olarak karıştırarak tuz, baharatlar, otlar, su ve 50 dakika güveç ekleyin. Etli ve petrollü haşlanmış patates, yumuşak, hoş kokulu bir yemektir.

Etli haşlanmış patates pişirmek herhangi bir uygun şekilde mevcuttur ve her zaman mükemmel, yüksek kalorili bir yemek alırsınız.

Etli haşlanmış patatesleri adım adım tarif etmek, pişirmekten daha zordur. Yemeğin erişilebilirlikten çok yönlülüğe kadar birçok avantajı vardır. Diyet ve günlük diyet için uygundur, yürüyüşte veya kırda yeri doldurulamaz.

Bileşenleri ve baharatları geniş bir yelpazede değiştirerek, sosun tabanını değiştirerek, her gün tamamen benzersiz yemekler pişirebilirsiniz, bunların temeli, dikkatli bir şekilde etli patates olacaktır.

Etli haşlanmış patates pişirmenin genel ilkeleri

Önerilen yemeğin karakteristik bir özelliği, kümes hayvanları da dahil olmak üzere her türlü etle pişirilebilmesidir. Etli haşlanmış patates için adım adım tarifler seçilir, böylece istenirse veya gerekirse önerilen çeşit mevcut olanla değiştirilebilir. Bu nedenle, yağ sevenler, genç bir domuz yavrusunun yağ katmanları veya kaburgaları ile domuz posasını tercih eder, yağsız yiyeceklerin uzmanları sığır eti seçecek ve diyet diyetine uyanlar tavuğu daha çok sevecektir.

Önerilen ürün oranları bir dogma değildir, biraz değiştirilebilirler. Daha fazla et koymak veya miktarını azaltmak caizdir. Havuç gibi bir bileşen tamamen hariç tutulabilir ancak soğan bulunmalıdır, yemeğe tat ve sululuk verir. Ön soteleme ve uzun süreli pilav, soğanı o kadar yumuşatır ki, bitmiş yemekte parçaları hissedilmez.

Baharatlarla da deney yapabilirsiniz. Minimum set bir klasiktir: lavrushka ve öğütülmüş biber. Daha fazla lezzet için et veya patates yemekleri için seçilen fabrika baharat setlerini ekleyebilirsiniz. Sarımsak ve otlar eklemek kabul edilebilir ve hatta arzu edilir. Bu bileşenler, hazır hale gelmeden birkaç dakika önce ve hatta ısıl işlemin sonunda ezilmiş halde önceden hazırlanmış bir tabağa konur.

Yoğunluk, sosa kaynar su veya sıcak et suyu eklenerek düzenlenir. Çok olmasın ama çorba yapmıyoruz. Yiyeceği çok az kaplayacak veya yiyeceğin üstüne ulaşacak şekilde su dökülmesi tavsiye edilir.

Sosun hassas bir tada sahip olması için, pansuman için ekşi krema kullanılır. Taze domates, meyve suyu veya salça şeklinde bir domates ile acılık eklenebilir.

Etli haşlanmış patatesler ocakta veya fırında pişirilir, her durumda doğru yemekleri seçmek önemlidir. Kalın duvarlarla ağır olmalıdır, ideal olarak bir kazan, ördek yavrusu veya kazdır. Bu tür kaplar ısıyı iyi tutar ve tüm yükseklik boyunca eşit şekilde ısınır. Düdüklü tencere veya yavaş pişirici gibi yeni çıkmış mutfak aletleri de iyi bir yardımcı olabilir. Bugünkü seçimde, çeşitli versiyonlarda haşlanmış patates için ayrıntılı tarifler.

Etli haşlanmış patates: fırında domuz eti ile adım adım tarif

Pilav için ördek veya kaz almak daha iyidir. Ancak fırına rahatça sığan küçük bir kazan varsa onu kullanabilirsiniz. Büyük boyutlu uygun seramik veya kil kaplar. Bu durumda sebzeli et bir tavada kızartılmalı ve patatesler hafifçe kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

Yağ katmanları ile domuz eti posası - 700 gr.;

Bir buçuk kilo seçilmiş, orta haşlanmış patates;

Üç büyük soğan;

Bir büyük havuç;

400 gr. taze domates;

Rafine yağ, yaklaşık 50 ml (etin yağ içeriğine bağlı olarak);

Bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş karabiber;

Lavrushka'nın iki küçük yaprağı, kahverengimsi bir renk tonu.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri hemen temizleyin, yıkayın ve kesin: yarım daire şeklinde havuçlar, küçük, ince dilimler halinde patatesler ve yarım halkalar halinde soğanlar. Patatesleri bir tencereye koyun, doğru anda kararmaması için soğuk su dökün.

2. Domuzu soğuk suda durulayın. Islak et, kural olarak, keserken ellerinizden kayar ve düzgün parçalar elde etmek oldukça zordur. Eti bir kesme tahtasına koymadan önce kağıt havlularla kurulayın. Domuzu 3 cm'den büyük olmayan kare parçalar halinde kesiyoruz, tam olarak - lifler boyunca veya boyunca, sadece her parçanın ince bir yağ şeridi içermesi arzu edilir.

3. Söndürmeye uygun bir tabağı ocağa koyuyoruz. Yağı döktükten sonra maksimum ısıtmayı açın ve yaklaşık üç dakika bekleyin. Birkaç kristal kaba kuru tuz alıp yağın yüzeyine atıyoruz. Karakteristik bir çıtırtı duyulursa, kendinizi yakmamak için dikkatlice eti indirin ve bir dakika dokunmayın, alt kısımların iyice kızarmasına izin verin. Daha sonra ısıyı düşürmeden ve sürekli karıştırarak parçaları her tarafı iyice kızarana kadar kızartın.

4. Soğanı ekleyin ve ısıyı hemen ortama indirin. Kızartmadan yaklaşık on dakika pişirin. Bu süre zarfında yarım halkalar yeterince yumuşayacak ve yağa aromasını verecektir. Et havuçlarına uykuya dalıyoruz, birkaç dakika kızartıyoruz. Kıyılmış biber serpin ve biraz tuz ekleyin. İyice karıştırın ve patates ekleyin. En düşük ateşte karıştırarak et suyunda üç dakika pişirin.

5. Maksimum ısıyı ayarlayın, patateslerin üzerine kaynar su dökün. Suyun her şeyi tamamen kapladığından emin oluyoruz. Açık kaynama belirtileri görülür görülmez, kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve bu zamana kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. 180 derecede tam olarak bir saat pişirin.

6. Domatesleri hazırlayın. Domatesleri suyla iyice durulayın, bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün. Bir dakika sonra ılık suyu boşaltın, domatesleri soğuk su akışının altına koyun. Soğuduktan sonra, sapın yan tarafındaki deriyi kesip çıkarıyoruz, posayı rende ile püre haline getiriyoruz.

7. Fırından patatesli bir kase çıkarıyoruz, pişmiş domates püresini ekleyip defneyi koyuyoruz. Karıştırın, bir numune alın. Gerekirse tuz ekleyin ve tekrar fırına yarım saat koyun. Taze domatesler, su, meyve suyu veya domates sosu ile seyreltilmiş salça ile değiştirilebilir.

Etli haşlanmış patates: Yavaş bir tencere için sığır eti ile adım adım tarif (ekşi krema ile)

Etli haşlanmış patatesleri yavaş bir ocakta pişirmek kolaydır. Hermetik olarak kapatılmış kapak, eşit şekilde ısıtılan kase ve özel "Güveç" modu sayesinde fırında pişirme etkisi elde edilir. Etli haşlanmış patates için adım adım tarif, sığır eti kullanır. Domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle yemeğin kalorisiz olduğu ortaya çıkar. Baharatları hariç tutarsanız, bu tür patatesler çocuklara servis edilebilir.

İçindekiler:

Seçilmiş patatesler - bir kilogram;

400 gr. biftek;

Ekşi krema, yağ içeriği en az% 20 - 150 gr;

İki orta boy ampul;

Dört yemek kaşığı sıvı yağ;

Köri, öğütülmüş karabiber - her ikisinden de yarım çay kaşığı;

Genç dereotu taze yeşillikleri - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti birkaç kez soğuk su ile durulayıp yıkadıktan sonra, eti kağıt havlu veya keten peçete ile kurulayın, küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Sebzeleri temizliyoruz. Patatesleri uzunlamasına dilimler halinde kesin, ardından öğütmemeye çalışarak dilimler halinde kesin. Patatesleri dilimlerken kalitesine dikkat edin. Patatesler önceden haşlanmışsa ve yeterince kaynatılmışsa iri iri doğrayın. Soğanları uzunlamasına ikiye bölün, ardından ince yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Dört yemek kaşığı yağı pişirme kabına dökün. "Pişirme" veya "Kızartma" modunu etkinleştirin. Yağı üç dakika ısıtıp eti içine indiriyoruz. Karıştırarak, parçaları her taraftan iyice kızartın. Kızarana kadar çevirmeyin.

4. Sığır eti için soğan ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak on dakika pişirin. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

5. Soğan şeritleri hoş bir kehribar rengi aldığında patatesleri kaseye koyun. Ekşi kremayı köri ve karabiberle karıştırın, sosu patateslerin üzerine dökün, biraz tuz ekleyin ve ılık su ekleyin. Ne kadar sıvıya ihtiyacınız var, kendiniz karar verin. Tavsiye edilen hacimdeki ürünlerin üzerine bir bardaktan az su dökülmesi yeterlidir. Karıştırdıktan sonra sos yeterli değilse, dikkatlice daha fazlasını ekleyin.

6. Kapağı indirip sabitledikten sonra "Söndürme" moduna geçiyoruz, zamanlayıcıyı 60 dakika olarak programlıyoruz. Durdurup sesli sinyal verdikten sonra kapağı çeyrek saat daha açmıyoruz. Çoklu pişiriciyi kapattıktan hemen sonra, önceden hazırlanmış bir yemeğe yeşillik ekleyin.

Etli haşlanmış patates: ocakta bir kazanda kaburgalı adım adım bir tarif (domatesli)

Domates soslu haşlanmış patates için adım adım tarif. Çanak, taze domates püresi kullanılarak tatlandırılır. Taze sebzelerin olmadığı durumlarda konserve domatesleri kendi suyunda, domates suyunda veya salçada kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Orta boy bir kilogram patates;

1,2 kg domuz kaburgası;

İki soğan başı;

Büyük lavrushka yaprağı;

bir havuç;

1/3 su bardağı yağsız, donmuş tereyağı;

İki yemek kaşığı tuzsuz kalın domates;

"Kokulu et için" bir dizi baharat.

Pişirme metodu:

1. Kaburgaları soğuk suda yıkayın. Hamuru, her birinin bir kemiği olacak şekilde parçalara ayırdık. En büyüklerini ortadan ikiye kesin.

2. Ocağı maksimum sıcaklığa getirin, brülörün üzerine küçük bir kazan koyun. Yağı dökün ve ısınmasını bekleyin. Yağın üzerinde hafif bir pus belirir görünmez, kaburgaları kazanın içine indirin. Karıştırın, parçaları kızarana kadar iyice kızartın, ateşi azaltmayın.

3. İki soğan ve havucu temizliyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızartılmış ete yayın. Soğan kavrulurken havuçları irice rendeleyin. Soğan yeterince yumuşayıp şeffaflaşınca ete yayıyoruz. Karıştırın, sebzeleri hafif kızarana kadar etli güveç. Sonunda baharat ekleyin ve biraz ekleyin. Belirtilen ürün miktarı için yaklaşık iki çay kaşığı baharat kullanmanız gerekir. Baharat aromasını sevmiyorsanız bir karabiber ile idare etmeniz oldukça mümkün.

4. Dar dilimler halinde kesilen patatesleri etli rostoya yayıyoruz, kaynar su döküyoruz, biraz tuz ekliyoruz. Suyun sadece kazanın içindekileri kaplaması gerektiğini lütfen unutmayın. Maksimum ateşi açıp kaynamasını bekliyoruz. Ardından, kazanı bir kapakla sıkıca kapatarak ısıyı minimum değere düşürün. Patatesleri en az bir saat etli güveçte pişirin.

5. Hazır olup olmadığını kontrol edin - büyük patates parçalarını bir bıçakla delin. Bıçak kolayca giriyorsa, kalan bileşenleri ekleyebilirsiniz. Domates salçasını çeyrek bardak sıcak kaynamış su ile seyreltin ve patateslerin üzerine dökün. Burada ayrıca 2 büyük diş sarımsağı ezip maydanozu dizip iyice karıştırıyoruz. Bir kaynamaya getirin, ardından üç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Etli haşlanmış patates: düdüklü tencere için tavuklu adım adım tarif

Yavaş pişirici gibi bir düdüklü tencere, pilav işlemini basitleştirir. Ürünlerin hazırlanması minimum zaman maliyetine indirilir. Ürünler ön kızartma gerektirmez - et, patates ve sebzeler aynı anda serilir. Adım adım tarife göre haşlanmış patatesler tavukla hazırlanır ancak istenirse bunun yerine küçük kemik içermeyen başka etler de kullanılabilir. Düdüklü tenceredeki patateslerin çoğu buharda püre haline getirilir ve pişirildikten hemen sonra yemek sulu görünebilir, ancak soğudukça kalınlaşır.

İçindekiler:

iki büyük ayak;

Üç küçük soğan başı;

Bir buçuk bardak kaynamış su;

Yarım paket "Köylü" yağı;

İki kuru defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Bacakları yıkar, derisini çıkarır, bacaktaki kıkırdakları keseriz. Tavuğu düdüklü tencerenin dibine koyuyoruz - daha fazla doğramaya gerek yok.

2. Soğanı kesin. Halkalar, dilimler veya yarım halkalar olsun - farketmez, düdüklü tencerede iyi yumuşar ve bitmiş tabakta hissedilmez. Soğanı bacaklara yayıyoruz.

3. Patatesleri temizliyoruz. Yumruları enine plakalarla kesip düdüklü tencereye serilen ürünlerin üzerine yayıyoruz. Kabı üçte ikiden biraz fazla dolduruyoruz. Kulplardan perçinlerle kabaca gezinebilirsiniz - patatesler bunların üzerine çıkmamalıdır.

4. Patateslerin üzerine tereyağı sürün. Düdüklü tencereye bir buçuk su bardağı soğutulmuş su dökün, tuz ekleyin. Talimatlara göre düdüklü tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve maksimum ısıya ayarlayın. Biz gitmiyoruz! Valften yoğun bir buhar tıslaması bekledikten sonra ısıyı düşürüyoruz. Vanadan yoğun buhar çıkmamalıdır. Patatesleri bir saat haşlayın.

5. Ocağı kapattıktan sonra düdüklü tencereyi içinde biriken buharın tamamen çıkması için yarım saat bekletin. Kontrol etmek için valfi kaldırın ve kalıntılarının havasını alın. Kapağı açın ve her şeyi iyice karıştırın. Pilav sırasında tavuk o kadar çok buhar çıkar ki, karıştırıldığında et kendi kendine kemiklerden uzaklaşır - çıkarılmaları gerekir.

Adım adım tariflere göre etli haşlanmış patates pişirmenin püf noktaları - faydalı ipuçları

Patates seçiminizi ciddiye alın. Kötü veya çabuk kaynatılan çeşitler en iyi seçenek değildir. Önceden hazırlanmış olanı kullanmanız tavsiye edilir. Bu, yumru köklerin en iyi nasıl kesileceğini doğru bir şekilde belirlemenizi sağlayacaktır.

Güvecinizin parça olmasını tercih ederseniz, orta derecede haşlanmış bir patates alın ve çeşitli büyüklükte dilimler halinde kesin. Bu patateslerin bir kısmı, bir kısmı daha küçük parçalar halinde kesilirse, hızla patates püresi haline gelecektir.

Yukarıdaki yemekleri hazırlamak için ideal bir kap, kalın emaye tabakası olan kalın duvarlı bir tenceredir. Eski Sovyet yemekleri arasında arayabilirsiniz. Uygun, çok iyi olmasa da, modern versiyon - seramik kaplamalı metal kaplar.

Etli haşlanmış patatesten daha kolay ne olabilir?! Bu yemek hemen hemen her ailede en popüler olanlardan biridir. Hostesin fantezisi tüm hızıyla sona erdiğinde, bu basit, doyurucu ve sağlıklı akşam yemeğini pişirebilirsiniz.

Patates ve etin kendi içinde birleşimi vücut için oldukça faydalıdır. Sonuçta, tüm beslenme uzmanları sebzeli et yemeyi tavsiye ediyor. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, şefkatli anneleri ve eşleri cezbeder çünkü lezzetli yararlı olabilir.

Etli patates nasıl pişirilir? Bu işe yeni başlayan biri, bu iki malzemenin tek bir tabakta kolayca kesilip haşlanabileceğini düşünebilir. Bu kısmen doğrudur. Ancak birkaç sır ve ürün kombinasyonunu bilmek önemlidir. Aksi takdirde yemek tatsız olur, patatesler kaynar ve et çiğ kalır.

Haşlanmış patates gibi basit bir yemeğin bile kendine has hazırlık incelikleri vardır. Onları bugünün tariflerinde saklayacağım. Peki, akşam yemeği için doyurucu ve basit bir yemek planladınız mı? Favori tarifinizi seçin ve bizimle yaratmaya başlayın!

Sığır eti, sebze ve otlar ile haşlanmış patates

Bu tarife göre herhangi bir etle yemek pişirebilirsiniz. Örnek olarak sığır eti kullanılarak böyle bir rosto hazırlanmasını ele alacağız. Orta derecede kuru, kokusuz ve kendine özgü bir tadı vardır. Böyle bir akşam yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

İçindekiler:

800 gram kemiksiz dana eti (tavuk, domuz veya kuzu eti de kullanabilirsiniz);
100 gram yaban havucu kökü;
1 kilo 200 gram patates;
400 gram taze domates veya kendi suyunda;
200 gram havuç;
1 büyük soğan;
200 gram tatlı biber (tercihen farklı renklerde);
2 kereviz sapı;
bir çay kaşığı kahverengi şeker (normal kullanabilirsiniz);
tatmak için yeşil soğan ve maydanoz;
bir buçuk bardak su;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz ve tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Eti yıkayın, hafifçe kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Boyut olarak, yaklaşık 3 x 3 santimetre olmalıdırlar.

2. Derin bir tavada yağı altın rengi olana kadar yüksek ateşte ısıtın.

Bunu yüksek sıcaklıklarda ara sıra karıştırarak yapmak gerekir. Böylece etin üst katmanları hızla kızartılır ve birbirine çekilir. Merkezde ham kalır. Daha sonra, zaten pilav sürecinde, içeriden eşit şekilde pişecek ve çok sulu olacaktır.

3. Daha sonra kırmızı parçaların tuzlanması gerekir. Yaban havucu, havuç ve soğanı soyun. Büyük parçalar halinde kesin. Biber ve kerevizin de iri kıyılmış olması gerekir. Tavaya, ete sebze ekleyin. Baharat ekleyin. İtalyan otları, kişniş ve kuru sarımsak karışımı bu yemek için çok uygundur.

4. Baharatları ekledikten sonra etli sebzeleri ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte yaklaşık 5 dakika kızartmanız gerekir. Bu sırada patatesleri soyun ve büyüklüğüne göre 4-6 parçaya bölün. O zaman onu mangala göndermelisin. 5 dakika daha kızartın.

5. Domatesleri ince ince doğrayın ve doğrudan tahsis edilen meyve suyuyla güveçte gönderin. Şeker, biraz tuz ekleyin. Isıyı düşük seviyeye indirin ve sıkıca kapatın. Bu formda ara sıra karıştırarak 1 saat 20 dakika pişirin.

6. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. 3 dakika daha kaynatın.

Yemek hazır! Masayı kurabilirsiniz!

Bir kazan içinde domuz kaburga ile lezzetli patates

Buzdolabında domuz kaburganız varsa, onlardan patatesli lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririm. Bu tarif taze fasulye gerektirir. Ama elinizde bir tane yoksa, o zaman sorun değil. Bu öğe basitçe listeden çıkarılabilir.

İçindekiler:

Etli 800 gram domuz kaburga;
1 havuç;
1 soğan;
1 yeşil biber;
1 tatlı kırmızı veya sarı biber;
300 gram domates sosu (salçadan yapılabilir);
birkaç bezelye yenibahar;
lavrushka;
300 gram yeşil fasulye;
biraz yeşil maydanoz;
tatmak için tuz ve karabiber (herhangi bir çeşni kullanabilirsiniz);
biraz ezilmiş tatlı kırmızı biber;
4 diş sarımsak;
kilogram patates.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Kaburgaları 1-2 parçaya kesin. Bir kazanda biraz ısıtın ve onları kızartmak için oraya gönderin. Hafifçe tuz ve karabiber. Her tarafta kızarana kadar kızartın.

2. Kaburgalar pişerken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Havuç ve soğanları soyun ve orta çubuklar halinde kesin. Et kızarır kızarmaz soğanları ve havuçları kızartmaya ekleyin. Karıştırmak.

3. Yeşil ve kırmızı biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Önce tohumlardan temizlenmeli ve içeriden durulanmalıdır. Soğan yarı saydam hale geldiğinde biberlerin de kazana gönderilmesi gerekir.

4. Taze fasulyeleriniz uzunsa ortadan ikiye kesmeniz daha iyi olur. Kısa bir tanesi orijinal haliyle bırakılabilir. Biberleri kazana gönderdikten 5 dakika sonra fasulyeleri de oraya ekleyin. Ezilmiş kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Aroma şimdiden hoş bir sürpriz yapmaya ve mutfağa yayılmaya başlıyor.

5. Domates sosu ekleyin. Satın almayı başaramadıysanız, domates salçasını kalın bir meyve suyu haline gelene kadar suyla seyreltin.

6. Patatesleri soyun ve iri iri doğrayın. Ürünlerin geri kalanına ekleyin ve seviyesi sebze ve eti kaplayacak şekilde az miktarda su dökün. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Et suyu kaynadığı anda, yemeği kapağın altında yaklaşık 40 dakika kaynatmanız gerekir.

7. Ocaktan almadan 2 dakika önce ince kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin. Güzel kokulu işlerini yapacaklar ve birkaç saniye içinde tarif edilemez bir aroma hissedeceksiniz.

Bitmiş yemek hemen tabaklara dökülebilir!

Tavuk göğsü ile haşlanmış patates - basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarife göre bir yemek, doğru beslenmeyi destekleyenler ve figürlerini takip edenler için mükemmel bir doyurucu akşam yemeği görevi görecek. Ne de olsa böyle bir yahniyi yağsız pişireceğiz. Ancak, çok lezzetli çıkıyor! Dene!

İçindekiler:

bir tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram);
kilogram patates;
2 soğan;
bir havuç;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı domates sosu;
1-1,5 bardak su;
tatmak için tuz ve baharatlar;
kurutulmuş veya taze otlar.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Kararmaması için suda bekletin.

2. Havuçları rendeleyin. Soğan küçük çubuklar halinde kesilir. Eti orta parçalar halinde doğrayın. Bunu yapmak için taze veya tamamen çözülmüş fileto kullanmak önemlidir.

3. Tavayı yağ veya başka katı yağlar eklemeden önceden ısıtın. Tavuğu yerleştirin. Endişelenmeyin, et yanmaz çünkü çok yakında meyve suyu dışarı çıkmaya başlayacaktır. İçinde parçalar çürüyecek.

4. Sıvı buharlaşıp meme kahverengileşmeye başlar başlamaz, kuruyabileceği için kahverengileşmesi için uzun süre beklemeniz gerekmez. Bu noktada, soğanı eklemeniz gerekir. Yine gerekli suyu verecek.

5. Soğan yarı saydam olur olmaz havucu ekleyin. Suyu daha hızlı dışarı çıkarması için biraz tuz eklemeniz gerekir.

6. Domates sosunu suyla seyreltin ve tuzlayın. Sıvıyı tavaya dökün. Karışım. Kuru otlarınız varsa onu da ekleyebilirsiniz.

7. Şimdi patateslerin sırası. Sebzeli ete ekleyin ve iyice karıştırın. Daha fazla su eklemeyi gerekli görürseniz, bunu yapın. Ne de olsa, birisi daha fazla et suyu sever. Et ve patatesler pişene kadar pişirin.

8. Hazırlıktan birkaç dakika önce ince kıyılmış otları ve sarımsağı ekleyin.

Bitmiş yemek hemen masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede etli patates

Yavaş bir tencerede ekonomik ve çok lezzetli bir yemek pişireceğiz. Yapması çok kolay ve tüm malzemeler herkes tarafından kullanılabilir. Böyle bir yemeği bir kez pişirmeye çalışın ve hızlı ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde cankurtaranınız olacaktır.

İçindekiler:

kilogram patates;
yarım kilo et (herhangi biri);
1 havuç;
1 soğan;
3 yemek kaşığı un;
tam bir çorba kaşığı domates salçası;
bir çorba kaşığı yağlı ekşi krema;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Taze veya tamamen çözülmüş olmalıdır. Aksi takdirde tamamen kızartmak mümkün olmayacaktır. Çok pişiricinin kasesinde, "Kızartma" modunda az miktarda yağı ısıtın. Orada eti kızartın, yaklaşık 5 dakika.

2. Et kızarır kızarmaz soğanı ona gönderin. Önce temizlenmeli ve ince kıyılmalıdır.

3. Soğan yarı saydam bir renk aldığında üzerine rendelenmiş havuç eklenmelidir. İstenirse bıçakla küçük parçalara ayırabilirsiniz.

4. 5 dakika sonra kızartma modu kapatılabilir.

5. Şimdi patateslerin sırası. Soyulması ve orta büyüklükte küpler halinde kesilmesi gerekir. Yavaş pişiriciye ekleyin ve seviyesi patatesleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tuz, baharat, ekşi krema ve salça ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatın.

6. "Söndürme" modunu 20 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında kapağı açıp karıştırmanıza gerek yoktur. Akıllı teknoloji, yemeğin yanmaması ve eşit şekilde pişmesi için sıcaklık rejimini en uygun şekilde dağıtır.

7. Yavaş pişirici çalışırken unu kuru bir tavada kızartın ve ardından az miktarda soğuk suyla seyreltin.

8. Bu karışımı multicooker kasesine dökün ve içindekileri iyice karıştırın. "Isıtma" modunda kapağın altında 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin. Bundan sonra yemek servise hazır.

Afiyet olsun!

Video - Evde kızartma (etli patates)

Bu videoda patates ve domuz eti için çok lezzetli bir tarifle tanışacaksınız. Yazar size bu yemeğin tüm inceliklerini ve sırlarını ayrıntılı olarak anlatacak. Adım adım tarifi izlerseniz, kızartmanız çok lezzetli, hoş kokulu ve hazırlaması kolay olacaktır.

Etli patates birçok ailede geleneksel bir yemektir. Akşam yemeği hazırlama zamanı çok yağlı olduğunda metresleri yemek yapıyor. Ancak bu, lezzetli ve sağlıklı olamayacağı anlamına gelmez. Umarım bugünkü tarifleri de beğenirsiniz!

Bir tencerede etli haşlanmış patates, pişirmesi kolay, çok lezzetli ve yeni başlayan aşçılar için uygun fiyatlı bir yemektir. Evde ve kırda, genç ve olgun patateslerden, her türlü et ve güzel kokulu baharatlarla pişirilebilir. Basit bir öğle yemeği ve aile toplantısı için harika. Bir tencerede etli haşlanmış patates, her durum için bir kazan-kazan yemeğidir.

Pişirme süresi:

Soğanları dilimleyip sıvı yağda kavuruyoruz, etleri 15 dakika kavuruyoruz. Bu süre zarfında patatesleri soyup doğrayabilir, baharatları doğrayabilir, sarımsakları doğrayabilirsiniz. Patatesleri domuz eti ile haşlama işlemi 45 dakika sürer. Buz çözme hariç toplam: 1 saat.

Porsiyon:

Yetişkinler için iki, çocuklar için dört porsiyon aldım. Bu tür ev yapımı porsiyonlar, bir restorandakinden çok daha büyüktür. İki kişilik akşam yemeği için yarım kilo patates yeterlidir.

Hazırlandı: ocakta

İçindekiler:

patates - 600 gram
domuz eti - 200 gram
soğan - 100 gram
sarımsak - 0,5 kafa
defne yaprağı - 3 adet
tarçın çubuğu - 1 adet
tuz - tatmak
karabiber - 15 adet
acı kırmızı biber - 2 gram
kişniş - 15 adet
öğütülmüş kırmızı biber - 5 gram
öğütülmüş zerdeçal - 5 gram
zira tohumları (kimyon) - 3 gram

Fotoğraflı adım adım bir tencerede etli haşlanmış patates tarifi

Mevsime bağlı olarak herhangi bir patates seçin. Kışlık patatesler yıkanır, soyulur, iri parçalar halinde kesilir. Genç patatesler, küçük, kesilemez. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Baharatları öğütün. Kesim kolaylığı için et filetosu almak daha iyidir, ancak kemikli ise bu, bitmiş yemeğin tadını etkilemez. Eti çözün, küpler halinde kesin. Salo ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir.

Bu durumda, jambondan oldukça temiz bir fileto olan domuz eti alındı. İki santimetreden büyük olmayan küpler halinde kesmek çok uygundur.

Sığır eti varsa, dikkatlice kesmeniz, tüm filmleri çıkarmanız gerekir.

Domuz eti iyidir çünkü yağlı ekleri bir tavada eritilebilir ve kızartma için kullanılabilir. Normal plastik yağı ayırmak mümkündü. Küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Domuz yağı parçaları bir tavaya konur, çabuk erir. İnce doğranmış soğanı doğal yağda kızartın.

Yağsız et varsa, kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır.

Soğan altın rengine dönünce üzerine kıyılmış eti ekleyin. Et kızartıldığında çabuk yumuşar. Uzun süre kızartmanıza gerek yok. Kapağı kapatabilir, ısıyı kısabilir ve patatesleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Bu durumda, kalın kabuklu bir kış patatesiydi. Sadece genç bir patatesi sıyırmak yeterli olacaktır.

Et, soğanla kızartıldı, hoş, iştah açıcı bir aroma aldı. Bu durumda domuz eti çok hafif bir gölge elde etti, mükemmel bir şekilde liflere ayrıldı.

Hızlı pişirme için tüm et parçalarını liflere ayırırım. Artık patatesle güveç yapmak için bir araya getirilebilirler.

Tüm ürün setini tek bir tabağa koyuyoruz. Patatesleri et ve soğanla eşit şekilde kürekliyoruz. Doğranmış baharatları ekleyin. Bütün defne yaprağını koyun. Çubuk tarçının tamamını da koyuyoruz, haşlandıktan sonra tekrar kullanılabilir olacak. Patateslerden bile daha düşük bir seviyede olacak şekilde biraz su ekliyoruz. Kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Etin yumuşaklığını periyodik olarak kontrol edin, tavanın içindekileri karıştırın. Hazırlıktan beş dakika önce, tavaya doğranmış sarımsak ve kırmızı biber gibi kalan baharatları ekleyin. Bu aşamada tuzlamak da daha iyidir. Bir yemeği sarımsakla kısaca pişirin. Aroma gerçekçi olmayan bir şekilde baştan çıkarıcıdır.

Etin ve patatesin yumuşaklığı yakıştığında yemeğin hazır olduğunu varsayabiliriz. Güveçte pişirme işlemi sırasında et suyunun çoğu yiyeceğe emildi. Patatesler bütün halde kalmalı, ancak yumuşak olmalı ve çorbadaki gibi yüzmemelidir. Bazen güzel bir renk vermek için salça kullanılır, ancak bu tarif, birlikte et suyuna çekici bir turuncu renk veren zerdeçal ve kırmızı biber kullanır. Bir buket baharat oryantal bir tarzı andırıyor. Kara ve kırmızı biberler sayesinde daha çok sıvı halde olan hoş bir keskinlik ortaya çıktı.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır