Lahana turşusu ile taze lahana güveç. Bir tavada kızarmış lahana turşusu. Yavaş bir tencerede lahana turşusu nasıl pişirilir

Kışın bir kavanoz yaz turşusu yemek uygundur, ancak aynı türden birçok boşluk olduğunda, sıradan bir atıştırmayı orijinal bir atıştırmalık haline getirerek akıllı olmalısınız.

Hemen birçok fikir ortaya çıkıyor ve onlarla birlikte birçok soru, bunlardan biri - bir tavada lahana turşusu nasıl pişirilir - makalede adım adım ele alacağız.

İlginç bir yemek hazırlama teknolojisini birlikte anlayalım, böylece pişirme sürecinden sadece hoş izlenimler ve lezzetli ikramlar elde edersiniz.

Lahanayı söndürmek zor olmayacak ve her seferinde yemeğin ek bileşenlerinden birini değiştirerek - et, ailenin her üyesini memnun edebilirsiniz. Deneyin - aniden bir yazarın mutfak şaheserini yaratacaksınız ve bu yemekteki bileşen bileşimi ile yapılan deneyler sadece memnuniyetle karşılanıyor.

Et ile haşlanmış lahana turşusu

İçindekiler

lâhana turşusu- 1 kg + -
Et (haşlanmış) - 500 gr + -
- 2 adet. + -
- 4 şey. + -
- tatmak + -
- söndürmek için + -
- 1,5 su bardağı + -

Etli haşlanmış lahana turşusu pişirme

Bu seçenek en yaygın olanıdır ve gezegenimizdeki milyonlarca insanın favorisidir. Mezenin daha da baharatlı olmasını istiyorsanız, bu tarifte kendi takdirinize bağlı olarak değişiklik yapabilirsiniz. Tarifin bileşiminde en sık yapılan ana değişiklikler etle ilgilidir.

Et türünü (dana eti, dana eti, tavuk, domuz eti vb.) seçmek için özel bir talimat yoktur, bu nedenle yemeğin bu varyasyonunda en sevdiğiniz eti koymakta özgürsünüz.

Et orta parçalar halinde kesilir.
Soğanı yarım halkada doğrayalım.
Kalın duvarlı, yağda ısıtılmış eti yumuşayana kadar kızartın, ardından soğanı ekleyin. Toplam kızartma süresi 10 dakikadan fazla değildir.
Etler kızartılırken boşuna vakit kaybetmiyoruz ve lahana haşlamaya hazırlanıyoruz. Önce soğuk suda durulayın, sonra bir kevgirden süzün, sonra sıkın. Gerekirse eti kesin ve yayın.
Tencerenin içindekileri suyla dökün, karıştırın, ateşi azaltın, bir kapakla örtün ve 40-50 dakika unutun.

Kapağı çıkarın ve içindekileri karıştırın. Su kaynarsa, gerekli miktarda ekleyin. Defne yaprağını atıyoruz, şekeri koyuyoruz, her şeyi tekrar karıştırıyoruz. Bu aşamada biraz domates sosu ekleyebilirsiniz. Yarım saat daha kaynatmaya devam ediyoruz.

Tüm mutfak manipülasyonlarından sonra, lahana size çok tuzlu görünüyorsa, birkaç elmayı rendeleyin ve yemeği onlarla 5-7 dakika daha pişirin. Yenilebilir yaratımınızın lezzete nasıl dönüşeceğini hemen fark edeceksiniz.

Mantarlı bir tavada lahana turşusu nasıl pişirilir

Peki ya et yemeyen insanlar? Çok basit - mantarlarla değiştirin. Mantarlar, besin değeri açısından ete benzeyen ancak çok daha düşük kalorili içeriğe sahip mükemmel bir üründür.

Böyle başarılı bir kombinasyon, özellikle kilo verenler ve vejetaryenler arasında popüler olan mantarlı lahana turşusu yaptı. Bu yemek tarifi fırında pişirmeyi içerir, bu nedenle önceden ısıya dayanıklı bir tava alın.

İçindekiler

lahana turşusu - 1 kg;
Taze yenilebilir mantarlar - 500 gr;
soğan - 4 adet;
domates salçası - 100 gr;
havuç - 2 adet;
Tuz - tatmak;
Kaynar su - 2 su bardağı.

Mantarlı lahana (haşlanmış) lahana turşusu pişirme

Lahana turşusunu yıkayıp sıkıyoruz.
Güveci ısıtıyoruz, içine yağ döküyoruz, sonra lahanayı tavaya aktarıyoruz ve hacmi azalana kadar kızartıyoruz.
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir tavada kızartın.
Kaba bir rende üzerinde üç havuç ve soğanla kızartın.
Mantarları yıkarız, birkaç dakika kaynar suya indiririz.
Mantarları bir kevgir içinde atıyoruz. Tahliye eder etmez onları keseriz, (yağlanmış bir tavada) berrak meyve suyu çıkana kadar kızartırız.
Tüm malzemeleri bir tavaya aktarıyoruz, ürünleri tuzlıyoruz (acı sevenlere mezeyi biberlemesini tavsiye ediyoruz), salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
2 su bardağı kaynar su dökün ve kokulu içeriği olan kızartma tavasını 200 derece ısıtılmış bir fırına koyun.

Ve yine soru ortaya çıkıyor: Bir tavada lahana turşusu ne kadar güveç? Cevap basit - tam hazırlık, ortalama olarak 30-40 dakika içinde gelir.

Her iki seçenek de bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Ancak çoğu zaman, lahananın güçlü bir şekilde haşlanması nedeniyle, örneğin patates püresi gibi bir garnitür ile servis yapmayı tercih ederler. Siz de deneyin, gerçekten çok lezzetli.

Zevkle pişirin!

Et ile haşlanmış lahana turşusu herhangi bir garnitür için harika bir ek olacaktır. Birçok ev hanımı sonbaharda hatasız lahana turşusu stoklar, çünkü buna sahip olmanın, her zaman lezzetli bir baharatlı atıştırmalık ve sayısız yemeğin temeli olacağını çok iyi bilirler. Lahana turşusu pişirebilir, turtalar, köfteler ve turtalar için dolgu olarak kullanabilir, lezzetli lahana çorbası ve hodgepodges pişirebilirsiniz.

Taze, haşlanmış lahana turşusunun aksine, çok keskin bir tat ve aroma kazanır. Kızarmış lahana turşusu birçok Avrupa mutfağında bulunur. Polonya mutfağında - bu, Rusça ve Ukraynaca - hodgepodge, Bulgarca - pilavlı haşlanmış lahana turşusu. Lahana turşusu genellikle diğer ürünlerin eklenmesiyle pişirilir. Et, sosis, mantar, pirinç, darı, kuru erik vb. olabilir.

Etli kızarmış lahana turşusu- en lezzetli seçeneklerden biri. Lahanayı haşlamak için kesinlikle herhangi bir et alabilirsiniz - hem domuz eti, sığır eti veya tavşan hem de tavuklu ördek uygundur. Kullanılan etin türüne bağlı olarak hem bitmiş yemeğin tadı hem de pişme süresi değişecektir. Eskiden büyük saunalarda ocakta et pişirilirdi. Günümüzde ocakta bir tavada, güveçte veya kaz güvecinde pişirebileceğiniz gibi, mikrodalga veya yavaş ocak kullanarak da pişirebilirsiniz.

Etli haşlanmış lahana turşusu tarifi karmaşık ve zahmetli değildir. Hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer.

İçindekiler:

Lahana turşusu - 400 gr.,
domuz eti - 200 gr.,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet,
tuz - tatmak
Ketçap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
şeker - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Defne yaprağı - 1-2 adet.,
Ayçiçek yağı.

Etli lahana turşusu güveç - tarifi

Gerekli miktarda lahana turşusu seçin. Et küpler halinde kesilir.

Haşlanmış lahana turşusu pişirmek için sebzelerden sadece havuç ve soğana ihtiyacımız var. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Havucu ince bir rende üzerine rendeleyin.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Parçaları yerleştirin. Bundan sonra eti 10 dakika kızartın.

Soğanları ve havuçları etli bir tencereye koyun.

Sebzeleri etle karıştırın, 5 dakika pişirin.

Ardından lahana turşusunu ekleyin.

Lahanayı etle karıştırın.

Lahanayı haşlamak için yarım bardak su ekleyin. Defne yaprağını koyun, tuz ve karabiber ekleyin.

Lahanaya daha parlak bir tat ve renk vermek için veya domates sosu ekleyin.

Biraz kalın domates salçası da kullanabilirsiniz. Daha az asidik hale getirmek için yarım çay kaşığı şeker daha ekliyorum. Lahana turşusunu karıştırın. İçinde az su olup olmadığına bakın, biraz daha ekleyin, aksi takdirde lahana tencerenin dibine hızla yanar.

Lahana turşusu ile et bir tavada hala 15 dakika kısık ateşte haşlanmalıdır. Diğer haşlanmış lahana türleri gibi, ana garnitür ile sıcak olarak servis edilir. Böyle bir lahana için garnitür olarak arpa, karabuğday, patates, makarna, bezelye, pirinç pişirebilirsiniz.

Et ile haşlanmış lahana turşusu. Bir fotoğraf

Aşağıda haşlanmış lahana turşusu için diğer tarifler bulunmaktadır.

İçindekiler:

Tavuk göğsü - 200 gr.,
Lahana turşusu - 400 gr.,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet,
Ketçap - 3 adet,
Orman mantarları - 200 gr.,
tuz - tatmak
Karabiber - bir tutam
Defne yaprağı - 1-2 adet.,
Ayçiçek yağı

Etli ve mantarlı lahana turşusu güveç - yemek tarifi

Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin. Havuç ve soğanları soyun. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı rendeleyin. Yabani mantarları 40 dakika kaynatın. Eti bitkisel yağda 10 dakika kızartın.

Üzerine havuç ve soğanı ekleyin. Karıştırmak. Etli sebzeleri yaklaşık 5 dakika haşlayın. Ardından karabiber, tuz, defne yaprağı ve lahana turşusunu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Suya dökün ve domates sosu ekleyin.

Haşlanmış mantarları lahanaya koyun. Etli ve mantarlı lahana turşusu güvecini 30 dakika pişirin.

Et ve pilav ile haşlanmış lahana turşusu, Bulgar mutfağında yaygın bir yemektir. Yemek önce ocakta pişirilir - orada etli lahana turşusu pişirilir ve daha sonra fırında pilavla birlikte hazır hale getirilir.

İçindekiler:

Lahana turşusu - 400 gr.,
Et - 200 gr.,
Domates - 2 adet,
havuç - 1 adet,
soğan - 1 adet,
Yuvarlak pirinç - 1 su bardağı
Su - 1,5 su bardağı,
Defne yaprağı - 1-2 adet.,
baharatlar ve sol - tatmak,
domuz yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,

Etli ve pilavlı lahana turşusu güveç - yemek tarifi

Etli ve pirinçli lahana turşusu güvecinin pişirilmesi, malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Et parçalar halinde kesilmelidir. Soğan çeyrek halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Domatesleri küpler halinde kesin. Domuz yağı üzerinde soğan ve havuç ile et kızartın.

Lahana turşusu ve yarım bardak su ekleyin. 15 dakika daha kaynatın. Etleri sebzeli başka bir forma aktarın. Domates, su, tuz, baharat ve defne yaprağını ekleyin. Pirinci oda sıcaklığında suda birkaç kez yıkayın.

Etli haşlanmış lahana turşusuna ekleyin. Formu bir kapakla örtün. Fırına koy. 180C'de 35 dakika pişirin.

Tüm lahana çeşitleri, yemek pişirmede ucuz ve basit bir bileşen olarak kabul edilir. Ancak ondan, restoran yemeklerinin en pahalı ve enfes şaheserlerinin tadına gölge düşürecek bir yemek yaratabilirsiniz.

Baharatların, otların, et ürünlerinin eklenmesi, analogları olmayan bir yaratım yaratmanıza izin verecektir - sadece sevgili ailenizi değil, aynı zamanda sevgili misafirlerinizi de memnun edebilecek bir yemek.

Haşlanmış lahana turşusunun hazırlanmasında inanılmaz sayıda varyasyon vardır. Her ev hanımının kendi sırları ve tarifleri vardır. Sonuçta, aynı yemeğin tüm mutfak uzmanları için farklı olması boşuna değil.

Herhangi bir özel masraf olmadan, sadece birkaç malzeme eklendiğinde sıradan lahana, doyurucu, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir yemeğe dönüşecektir.

kızarmış lahana turşusu

İçindekiler	Miktar
pişmiş lahana (tabii ki, lahana turşusu ve asitlendirilmiş) -	800 gr
Beyaz soğan -	2 kafa
domates püresi -	1 inci. Bir kaşık
toz şeker -	15 gr
defne	1 yaprak
karabiber -	birçok
öğütülmüş karabiber -	Tutam
ayçiçek yağı -	70 gr
su -	yaklaşık 2 bardak
tuz -	beğeninize
Hazırlanma zamanı: 75 dakika	100 gram başına kalori: 80 kcal

Bu tarif kışın çok işinize yarayacak. Yulaf lapası ve makarnadan bıktınız mı? Et veya balık için garnitür olarak yeni ve sağlıklı bir şey ister misiniz? O zaman pişirmeye başlayalım.

Harika garnitür hazır! Afiyet olsun!

yemeğin Alman versiyonu

Alman mutfağında haşlanmış lahana turşusu geleneksel yemeklerin başında gelir. Alman sosisleri, çeşitli et türleri, tatlı ve ekşi lahana en iyi tamamlayıcılardır.

Tabii ki, çoğu özel koku nedeniyle pişirmeyi reddediyor, ancak bu sorun sadece pişirme sırasında koktuğu için hızla ortadan kalkıyor.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

Tüm hazırlık en az 1 saatinizi alacaktır.

100 gram bitmiş lahanadaki kalori içeriği 120 kcal'dir.

Yüksek kenarlı bir tavada, domuz veya kuzu karkasından kesilmiş yağı eritin. Hazırlanan lahanayı hazırlanan domuz yağına koyun. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.

Eriklerin çekirdeklerini çıkarın, posayı deriden ayırın, elekten geçirin. Kore havuçları için soyulmuş elmayı rendeleyin. Tüm meyveleri ve meyveleri, soğanları lahanaya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Taze sıkılmış suyu dökün ve lahana orta derecede yumuşak olana kadar haşlamaya devam edin (parçalanmamalıdır). Çanağı ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Lahananın geri kalanını soğuk yemeğe ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse bitmiş yemeği tuzlayın ve baharatlayın.

Hiç bu kadar lezzetli haşlanmış lahana turşusu yemediniz. Tarifi mutlaka not alın.

Yavaş bir tencerede sosis ile yemek pişirme

Herkes sosislerle birlikte haşlanmış lahana turşusu tariflerini bilir. Ancak, yavaş bir tencerede pişirirseniz, yemeğin yeni ve daha etkileyici bir tada sahip olacağını herkes bilmiyor. Tek kelimeyle, bu bir zorunluluktur denemek.

İhtiyacımız var:

Bir kilogram ekşi lahana;
6 kremalı (diğerleri mümkündür) sosis;
2 baş soğan;
60 gram ayçiçek yağı;
Biraz dereotu ve maydanoz;
İsteğinize göre tuz ve çeşitli baharatlar.

Tüm hazırlık yaklaşık 50 dakika sürecektir.

Kalori içeriği - 180 kcal.

İlk önce fazla asidi lahanadan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için soğuk suyla durulayın. Sosisleri bir dökme demir tavada hafifçe kızartın ve çok pişiriciye aktarın, oraya lahana gönderin.

Soğanı küpler halinde kesin ve içindekilerle birlikte kaseye ekleyin. Üniteyi 20 dakika pişirme modunda açın.

Çok pişiricinin kapağını açın, yemeği tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve pişirmeye devam edin, ancak zaten 20 dakika daha haşlama programında. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile öğütün ve haneye masaya servis yapabilirsiniz.

Sağlık için yiyin!

Et ile haşlanmış lahana turşusu

Doyurucu ve sağlıklı bir yemek lahana turşusu etle birlikte pişirilir. Çiğden çok daha hızlı pişer ve ekşiliği etin tadını mükemmel şekilde tamamlar. Bu yemeği hazırlamaktan daha kolay bir şey yoktur ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Lahana ekşi lahana - yaklaşık bir kilogram;
500 gr. cesur domuz eti;
50 gr. herhangi bir bitkisel yağ;
1 baş soğan;
3 sanat. barbekü için ketçap kaşıkları;
3 diş sarımsak;
Çeşitli baharatlar (tercihlere göre);
1 yaprak lavrushka:
Dereotu, maydanoz;
5 gr. toz şeker;
150 gr. su;
İsteğe göre tuz.

Pişirme işlemi için harcanması gereken süre 1 saat 20 dakikadır.

Kalori içeriği - 260 kcal.

Lahanayı ıslatarak başlamalısınız. Genellikle aşırı ekşi veya tuzlu bir tada sahiptir. Islattıktan sonra, fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkın.

Eti bir kağıt havlu üzerinde durulayın ve kurulayın, ardından orta boy çubuklar halinde kesin. Ateşe bir dökme demir kazan koyun ve içine yağ dökün.

Isınan yağa domuz eti ekleyin, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın, kısık ateşte yarı pişmeye bırakın. Soğanı doğra. Eti ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.

Lahanayı etle karıştırın ve suyla seyreltilmiş ketçapı barbeküye dökün. Yaklaşık 25 dakika karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Tam hazır olmadan 10 dakika önce kapağı açın, sarımsak, doğranmış otlar, maydanoz ekleyin, sıvının buharlaşmasını bekleyin. Bitmiş garnitürü şekerle serpin ve karıştırın.

Mükemmel aile yemeği hazır. Afiyet olsun!

Patatesli nefis

Hazırlamak için herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yok ve biraz zaman alacak.

Patates ve lahana, et için harika bir garnitür veya diyet ve sağlıklı bağımsız bir yemek olabilen şaşırtıcı derecede lezzetli yağsız bir yemek yapar.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

4 patates yumruları;
300 gr. Ekşi lahana;
1 baş soğan;
1 küçük havuç;
1 defne yaprağı;
3 sanat. herhangi bir ketçap kaşığı;
Dereotu, maydanoz;
50 gr. bitkisel (herhangi biri, zeytinyağı da yapabilirsiniz) yağı;
Biber, tadı tuz.

Patatesli haşlanmış lahana turşusunu pişirmek yaklaşık 1 saat sürecektir.

Kalori içeriği - 210 kcal.

Soğanları, havuçları soyun ve doğrayın. Yağı yüksek bir tavada ısıtın ve sebzeleri hafifçe kızartın. Beyaz lahanayı ıslatın ve fazla suyunu sıkın, soğan ve havuçlara ekleyin.

Sürekli karıştırarak, 15 dakika kaynatın. Patatesleri soyun, durulayın ve orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Tuzla karıştırın ve maydanozla birlikte tencerenin içindekilere gönderin.

Patatesler yumuşayana kadar yemeği kısık ateşte pişirin. 20 dakika sonra güveçte ketçap, biber ekleyin ve karıştırın. Yemek hazır, sadece otlar ile süslemek için kalır. Sağlık için yiyin!

Büyük bir aileyi beslemek için fırını açın ve Doyurucu ve delicesine lezzetli pişirin!

Daha şenlikli bir seçenek, fırında folyodaki et. Sadece tatil masası için ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, gerekli tüm talimatları ve tarifleri bulacaksınız.

Ne kadar kokulu! Portakal reçelinden bahsediyoruz. birkaç tarif var. Kış için birkaç kavanoz hazırlayın, pişman olmayacaksınız!

Mantar ile eşleştirilmiş yemek

İnanılmaz lezzetli ve doldurma tabağı. Bu ürün kombinasyonu, yağsız lahana dolması, biber dolması ve tüm aile için unutulmaz bir akşam yemeği için idealdir. Başlayalım!

İhtiyacımız var:

500 gr. Ekşi lahana;
500 gr. herhangi bir taze mantar;
2 baş soğan;
2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi;
100 gr. yağlı ekşi krema;
1 diş sarımsak;
Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber;
1 küçük havuç;
Orta demet dereotu.
70 gr. sebze yağı.

Pişirme işlemi 1 saat 20 dakika sürecektir.

Kalori içeriği - yaklaşık 250 kcal.

Soğanı soyun ve doğrayın. Soyulmuş havuçlar ince veya orta boy şeritler halinde kesilir. Ayçiçek yağını yüksek bir tavaya dökün ve ısıtın. Havuç ve soğanı atın.

Sürekli karıştırarak yumuşaklığa getirin ve kütleyi azaltın. Mantarları kaba doğrayın ve termal olarak işlenmiş sebzelerle birleştirin. Sıvının buharlaşmasını bekleyin, karabiber ve tuz serpin.

Lahana turşusunu suya batırın, fazla sıvıyı alın. Islatılmış beyaz lahanayı haşlanmış sebzelerle birleştirin, her şeyi karıştırın ve ekşi krema ile domates püresi ekleyin.

Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda lahanaya sıkılmış sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bu tarif, haşlanmış lahana turşusunun hevesli rakiplerine bile hitap edecek. Ailenizi mutlu edin ve lezzetin tadını çıkarın!

Pişirme sırasında haşlanmış lahana turşusunu “cömert” bir tutam un ile serpin, yemek daha lezzetli ve kalın olur;
Sebzedeki kuvvetli asit, yahni sonuna eklenen bir kaşık şeker ile nötralize edilir;
Hoş olmayan bir lahana kokusuyla, bir kraker çavdar ekmeği mükemmel bir iş çıkarır. Pişirme sırasında tavaya konulmalı ve sonunda çıkarılmalıdır;
Lahana, haşlanırken içine su katılmazsa daha sulu ve lezzetli olur;
Lahana turşusunu haşlamadan önce suya batırmanız tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

Lahana turşusu çok lezzetlidir, ancak sadece kış için hasat edilmez. Bugün size ana malzemesi olduğu yemekleri anlatacağım. Lahananın çeşitli et malzemeleriyle nasıl hazırlandığını, bir tavada veya yavaş bir tencerede piştikten sonra nasıl olması gerektiğini anlatacağım.

Lahana turşusu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir - klasik bir tarif

Klasik. Her şeyde bir klasik vardır, bu kelime her zaman mükemmel, her zaman lezzetli olacak bir şey anlamına gelir. Ve evet, lahana turşusu güveç yapmak bile klasik bir görünüme sahip.

Klasik haşlanmış lahana hazırlamak için ihtiyacımız olan:

lahana turşusu - bir kilogram
Soğan - üç orta boy soğan
havuç - dört yüz gram

Şeker - bir yemek kaşığı
tuz - tatmak
Defne yaprağı - birkaç yaprak
Öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Lahana katkılı lahananın tuz gibi görünmemesi için fazla tuzundan kurtulmak için soğuk suda ıslatılması gerekir. Sonra sıkın ama yine de sulu olması için süzgeçten geçiriyoruz. Tüm sıvı düştüğünde lahana pişirilebilir.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havucu şeritler halinde doğrayın.
Soğanı şeffaflaşana kadar sotelemeye gönderiyoruz, ardından havuçları ekliyoruz. Yumuşak bir doku kazanmalıdır.

Kızarmış sebzelere salça ekleyin, birkaç dakika pişirin ve tuz ve kıyılmış maydanoz ile şeker koyun. Yaklaşık iki dakika daha pişirin ve lahanayı koyun. Hazırlanan domates-sebze sosunda yirmi ila yirmi beş dakika haşlayın.

Hazır lahana, bir et yemeği için garnitür olarak mükemmeldir ve masanızda mükemmel bir bağımsız yemek olacaktır.

Bir tavada lahana turşusu nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

lahana turşusu - kilogram
Soğan - birkaç büyük soğan
Bitkisel yağ - yüz mililitre

kimyon - yarım çay kaşığı
Tuz-şeker - bir çay kaşığı
Ekşi krema - bir yemek kaşığı

Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz. Havuç ve soğanları şeritler halinde kesin. Kızgın yağ ile tavaya gönderiyoruz ve iki üç dakika soteliyoruz.

Lahanayı tavaya gönderiyoruz, tuzlayıp kırk beş dakika kaynatıyoruz. Pişirmenin sonunda salça, şeker ve kimyonu koyun. Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Masada servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede lahana turşusu nasıl pişirilir

Yavaş bir ocak, modern bir ev hanımının mutfağında en iyi yardımcılardan biridir. Pekala, içine lahana turşusu koymaya çalışalım!

lahana turşusu - bir kilo
Ayçiçek yağı - yetmiş mililitre
soğan - iki soğan
Tuz ve şeker - tatmak

Lahanayı hazırlıyoruz - yıkıyoruz, sıkıyoruz ve fazla suyu boşaltmaya bırakıyoruz.

Soğanı temizleyip küçük küpler halinde doğrayıp havuçları şeritler halinde kesip kızgın yağda kızartmaya gönderiyoruz.

Lahanayı kızarmış sebzelerle karıştırıyoruz ve pişirme modunda yavaş pişiriciye gönderiyoruz.
Bu modda lahana bir saat pişirilir. Modu “pilav” a çevirdikten ve yirmi beş dakika daha pişirdikten sonra.

Zaman geçtikten sonra lahanayı karıştırın ve servis yapın.

Etli lahana turşusu nasıl pişirilir

Bir erkeğe aşık olmak veya en azından haşlanmış lahana yemek nasıl yapılır? Cevap basit - et ekleyin.

- kilogram
Domuz eti - beş yüz gram
soğan - birkaç ampul
Domates salçası - üç yemek kaşığı
Su - yarım litre
Ayçiçek yağı - elli gram
Defne yaprağı - beş yaprak
Tuz-şeker - tatmak

Eti büyük küpler halinde kesiyoruz, soğanı temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Önceden ısıtılmış derin bir tavada yaklaşık on dakika birlikte kızartın.
Lahanayı daha önce tarif edilen şekilde hazırlıyoruz. Ete ekleyin, suyla doldurun, iyice karıştırın ve altmış kadar pişirin. Zaman geçtikten sonra su ekleyin, kaynamışsa makarna, defne yaprağı ve şeker ekleyin. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin. Bütün hazırlık bu.

Etsiz lahana turşusu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

İçindekiler:

Lahana turşusu - bir buçuk kilogram
Soğan - üç soğan
Bulgar biberi - iki yüz gram
havuç - iki yüz elli gram

Domates salçası - yemek kaşığı
Yeşiller - bir demet
Acı biber - bir küçük bakla
Tuz ve karabiber - dilediğiniz gibi

Lahanayı hazırlıyoruz, soğanı soyuyoruz ve küçük bir küp halinde kesiyoruz. Havuçları rende üzerine şeritler halinde sürüyoruz ve dolmalık biberleri üçgenler halinde kesiyoruz. Sebzeleri salça ile birlikte yaklaşık beş dakika geçirip lahanamızı koyup tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Bir kapakla örtün ve yirmi dakika orta ateşte bırakın. Son olarak üzerine kıyılmış otları serpip soğumaya bırakın, yemeğimizi dinlendirin.

Patates ile lahana turşusu nasıl pişirilir

Lahana turşusu oldukça diyet yemeğidir. Kalorisi azdır, ancak doyurucu bir haşlanmış lahana yemeği için yüksek kalorili bir ürün ekleyebilirsiniz. Patates gibi. Sadece yemeğinizi daha doyurucu hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda fazla ekşiliği gidererek daha iyi bir tat verecektir.

lahana turşusu - beş yüz gram
Patates - yarım kilo
soğan - bir ampul
Bitkisel yağ - elli mililitre
Su - yüz mililitre

Patatesleri temizleyip güzelce yıkayıp iri küpler halinde kesiyoruz. Acı suda pişirin.

Soğanı temizleyip doğrayalım. Lahanayı yıkayın, sıkın ve kurulayın.

Soğanı derin bir tavada iki veya üç dakika soteleyin. Üzerine lahana ekleyin ve on beş dakika pişirin. Bundan sonra patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve yaklaşık yirmi dakika daha pişirin. Aslında her şey, lezzetli lahanamız hazır.

Sosisli lahana turşusu nasıl pişirilir

Her yerde ve her yerde sadece öğrencilerin sosis pişirdiğini düşünebilirsiniz. Bununla birlikte, iyi bir malzeme bir restoran yemeğinde bile kullanılabilir. Etle uğraşmak istemeyen veya nasıl pişireceğini bilmeyenler için sosisler mükemmeldir.

En önemli şey iyi sosis seçmektir. En yakın ahırdan boynuz toynaklardan yapılmış bazı tüketim malları belli ki işe yaramayacak. Ürün yelpazesinde yüksek kaliteli olanlar da dahil olmak üzere bir dizi farklı et ürünü bulunan güvenilir bir üretici seçin. Eh, incelemelere dikkat edin.

lahana turşusu - kilogram
Soğan - iki büyük soğan
havuç - iki yüz elli üç yüz gram
Sosisler (kimden seçersiniz) - üç yüz gram
Ayçiçek yağı - yüz mililitre
Şeker - iki çay kaşığı
Tuz ve karabiber - dilediğiniz gibi
Su - buharlaşmaya bağlı olarak

Lahana hazırlanıyor. Sosislerde de bulunduğu için fazla tuzdan iyice yıkarız. Soğanı küpler halinde kestik ve havuçları kestik veya şeritler halinde ovaladık.

Soğanları ve havuçları sıcak bir tavaya koyuyoruz, yumuşayana kadar sotelenmeleri gerekiyor. Onlara dilimlenmiş sosisleri ekleyin, biraz kızartın. Bu madde ile lahanayı karıştırıp kapağını kapatıp ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Çanak en az yirmi dakika haşlanmalıdır. Daha sonra ocaktan alıp biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

Tavuk ile lahana turşusu nasıl pişirilir

Haşlanmış lahanamızdaki bir sonraki et malzemesi tavuk olacak. Eti neredeyse en basit güveçtir. Düzgün pişmiş tavuk, yemeğinizi bir restorana layık hale getirebilir. Nasıl yapılacağına bakalım:

lahana turşusu - dört yüz gram
Kemiksiz tavuk budu - iki yüz elli gram
Domates salçası - kırk gram
Tuz ve şeker - tatmak
Bitkisel yağ - elli mililitre

Tavuk budu tuz ve karabiberle yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartın. Kırmızı bir kabuk çıkmalıdır. Bir kabuk oluşur oluşmaz, ısıyı kapatın ve eti kapalı bir kapağın altında biraz terlemeye bırakın. Böylece daha sulu hale gelecektir.

Lahanayı yıkayıp fazla tuzlu suyunu sıkıp süzgeçe alıyoruz. Fazla sıvı boşalır boşalmaz, lahanayı ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderebilir ve yirmi dakika kaynatabilirsiniz.

Yirmi dakika sonra, bir buçuk santimetrelik parçalar halinde kesilmiş eti lahanaya koyduk. On dakika pişirin, makarna ve baharatları ekleyin. On beş dakika daha kaynatmaya devam edin. Pişirdikten sonra hemen servis yapın ve tadını çıkarın.

Sizinle bazı sırları da paylaşayım.
Bazen lahana fazla tuzdan kurtulmuş gibi görünür, ancak ekşidir. Bu, lahanayı birkaç dakika kaynar suda haşlayarak düzeltilebilir.

Çabuk buharlaşırsa, haşlama sırasında su eklemeyi asla unutmayın, aksi takdirde ekşi odun kömürü elde edersiniz.

Baharatları denemekten asla korkmayın, ancak tuzu daha iyi yıkamak daha iyidir. Daha sonra, eğer varsa, onu ezmek yerine yemeğin kendisine ekleyin. Baharat eklemek için bazen haşlanmış lahanaya taze çekilmiş yenibahar eklemek iyi bir fikirdir.

Ve belki de en önemli tavsiye. Daima en taze ve en iyi malzemeleri kullanın ve onlarla çalışırken yaratıcı olmayı unutmayın. Herkese iyi yemek ye!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Bu muamele dünyanın her yerinde seviliyor. Haşlanmış lahana için yüzlerce pişirme seçeneği vardır: Çek (tavuk ile), Polonya (kuru erik ve kaburga ile bigos), Almanca (domuz eklemi ile) ve diğerleri. Sebze, pasta dolgularında ve salatalarda garnitür ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

lahana turşusu nasıl pişirilir

Bir tuz seçerek pişirme işlemini başlatın. Şefler, sebzeyi kendiniz fermente etmenizi şiddetle tavsiye eder, ancak bunun için zaman yoksa hazır bir ürün satın alın. Yüksek kaliteli lahana turşusu acı değildir, elastik, gevrek bir yapıya ve hoş bir tada sahiptir. Lahana turşusu geleneksel olarak, bitmiş yemeğe baharatlı bir lezzet katacak kızartma soğanı ile başlar. Ardından tuzunu ilave edip biraz kavurun ve yumuşayana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede

Mucize Fırın, haşlanmış tuzlu lahana gibi zengin ve doyurucu bir yemek hazırlamak için idealdir. İlk olarak, fazla asidi çıkarmak için sebze ılık suda ıslatılır. Ardından, soğanın zaten kızartılmış olduğu multicooker kasesine ekleyin. Bir kapakla örtün, baharatlarla baharatlayın ve lahana turşusunu "Güveç" modunda pişene kadar yavaş bir ocakta pişirmeye devam edin.

kızartma tavasında

İkram hazırlamak için birçok seçenek var: lahana turşusunu etli, kümes hayvanları, sosis veya sosisli, mantarlı bir tavada güveç yapabilirsiniz. Her durumda, lezzetli ve tatmin edici olacak. Lütfen bazen çok ekşi (peroksitlenmiş) bir sebzenin ortaya çıktığını unutmayın - turşu ilk önce yıkanmalı ve pişirmenin sonunda, asidi nötralize eden birkaç yemek kaşığı domates salçası tatlandırılmalı veya eklenmelidir. Bitmiş yemeği et veya balık ikramları için garnitür olarak servis edin.

Fırının içinde

Fırında kokulu, lezzetli bir sebze yemeği yapmak için önce kil veya seramik bir kap hazırlamanız gerekir. Bazı ev hanımları hemen bulaşıkların altına et, mantar, soğan koyarken, diğerleri bu ürünleri önceden kızartır. Lahana yıkanır, hafifçe sıkılır ve üzerine yayılır, su veya et suyu ilave edilerek bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Fırında kızarmış lahana yaklaşık bir saat çürümelidir.

haşlanmış lahana turşusu tarifi

Pişirme işlemine başlamadan önce gerekli ürünleri hazırlayın. Bir sebzeyi fermente edin veya hazır bir turşu satın alın ve ardından yemeğe eklemeye karar verin. Yağsız bir diyet seçeneği planlıyorsanız, yalnızca sebzelere (soğan, havuç), kuru mantarlara, meyvelere (elma, kuru kayısı veya kuru erik) ihtiyacınız vardır. Lahana turşusu yapmak için daha doyurucu bir tarif seçtiyseniz, stokta kaburga veya et (dana veya kuzu), tütsülenmiş sosis, sosis veya domuz pastırması olması gerekir.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: Güveç için 60 dakika ve ekşi maya için 3 gün.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 92 kcal / 100 gram.
Mutfak: Avrupa.

Acemi aşçılar genellikle lahana turşusu pişirmenin mümkün olup olmadığını, neyle ve nasıl pişirileceğini bilmiyorlar mı? Bu pişirme yöntemi, adım adım lezzetli bir yemeğin nasıl hazırlanacağını öğrenmenize yardımcı olacaktır: sebze turşusu nasıl yapılır, malzemeleri nasıl düzgün bir şekilde yerleştirirsiniz. Etli lahana turşusunu özellikle kokulu, yumuşak yapmak için dana bonfile ve iki tür sebzenin bir kombinasyonunu kullanın - tuzlu ve taze. Taze domatesler salça veya sos ile ve kıyma ile et değiştirilebilir.

İçindekiler:

soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
siyah ekmek - 20 gr;
taze lahana - 1 çatal ve 500 gr (güveç için);
sığır eti - 600 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
domates - 4 adet;
defne yaprağı, karabiber, kimyon - tatmak;
bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme metodu:

Tuzlama için (klasik tarif), lahana kafasını 4 parçaya kesin ve çok ince şeritler halinde doğrayın (ne kadar ince olursa o kadar iyi). Sebzeyi iyice ezin, böylece suyu başlatır.
Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
Her iki sebzeyi karıştırın, ezin. Elde edilen karışımla sıkıca temizlenmiş üç litrelik bir kavanoz doldurun, iyice sıkıştırın.
Salamurayı hazırlayın: 2 yemek kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri bir litre ılık suda eritin, karıştırın, doğranmış sebzeleri dökün. Üstüne gazlı bezle sarılmış bir parça siyah ekmek koyun. Bu bileşen fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.
Kavanozu 2-3 gün boyunca ılık bir yere koyun, lahananın eşit şekilde tuzlanması için periyodik olarak bir bıçakla delin.
Bir sebze deneyin - tadından memnunsanız yiyebilirsiniz, ancak yeterli asit yoksa fermente etmeye devam edin.
Sığır eti ile haşlanmış lahana hazırlamak için soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
Taze lahana yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın, tuz.
Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, et küplerini ekleyin.
Et kabuklu hale gelir gelmez 400 gram lahana turşusu ekleyin, kapağı kapatın ve her şeyi 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Taze sebzenin sırası geldi - lahanayı üstüne koyun, tekrar 10 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda tuz, baharat ekleyin, ince doğranmış veya rendelenmiş domates. 20 dakika pişirin.

Almanca'da

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Alman.
Hazırlama zorluğu: orta.

Almanlar, Bavyera lahanası garnitürlü geleneksel bir domuz mafsalı olmadan bir Noel yemeği hayal edemezler. Tüm malzemeler basit ve uygun fiyatlı, yemeğin hazırlanması kolaydır ve mutfak deneyleri sevenler füme et, sosis, domuz pastırması ekleyebilir. Almanca lahana turşusu, Çek Cumhuriyeti'nde veya Rusya'da hazırlanandan biraz farklıdır - daha yumuşak, daha hassastır. Haşlanırken ardıç meyveleri, kimyon, elmalar konur ve biranın içinde etle servis edilir.

İçindekiler:

domuz yağı - 200 gr;
lahana turşusu - 800 gr;
beyaz şarap - 100 ml;
soğan - 1 adet;
kimyon, tuz - tatmak;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
elmalar - 2 adet;
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;

Pişirme metodu:

Yağı sıcak bir tavada eritin.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Elmaları ince dilimler halinde kesin.
Domuz yağına soğan ve elma ekleyin, biraz kızartın.
Turşuyu durulayın, hafifçe sıkın ve bir tavaya koyun.
Tatlandırın, tuzlayın, baharat koyun, şarap dökün.
Kısık ateşte 40 dakika yumuşayana kadar pişirin.

sosisli

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tür turşular özellikle vitamin eksikliğinin çok fazla olduğu soğuk havalarda popülerdir. Sosisli kızarmış lahana turşusu, akşam yemeği için veya bir bardak köpüklü içecek eşliğinde dostane toplantılar için mükemmel bir bağımsız yemek olabilir. Doyurucu, hoş kokulu bir muamele hazırlamak için domuz sosisi almak ve füme etler (döş eti, domuz pastırması, salam) eklemek daha iyidir. Yemeğin mükemmel tadını çıkarmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 50 ml;
soğan - 2 adet;
sosisler - 500 gr;
domuz pastırması - 250 gr;
şeker - 25 gr;
turşu - 500 gr;
yeşillikler - 20 gr;
tuz, defne yaprağı - tatmak.

Pişirme metodu:

Lahananın tadını değerlendirin - çok ekşi ise, suya batırın, sıkın.
Soğanı soyun, küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
Üzerine turşu ekleyin, örtün ve 20 dakika pişirin.
Sosisleri, pastırmayı küpler halinde kesin, diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun.
Tuz, şeker, baharat ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.

domuz eti ile

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 245 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Gurmelerin bu tür turşuları yağlı etlerle birleştirmeye neden bu kadar düşkün olduğunu biliyor musunuz? Gerçek şu ki, lahana turşusu ette bulunan yağı nötralize etme, suyunu emme ve eşsiz bir tat duyusu isyanı yaratma konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Domuz eti ile haşlanmış lahana turşusu için bu tarif, ara sıra yüksek kalorili yemekler yemekten hoşlanmayan et yiyiciler için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

lahana turşusu - 500 gr;
domuz karkası - 600 gr;
soğan - 1 adet;
baharatlar, defne yaprağı, acı biber, tuz - tatmak;
salça - 25 gr;
bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme metodu:

Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın.
Domuz etini sıcak bitkisel yağda kızartın, soğanı ekleyin, etin üzerinde bir kabuk görünene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Turşuyu akan su altında durulayın, bir elek üzerine koyun ve ardından güveçle birlikte bir tencereye koyun, bir bardak kaynar su ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Son aşamada biraz baharat (acı biber), defne yaprağı, salça, tuz ekleyebilirsiniz.
Tüm su kaynadığında, yemek hazır.

Taze lahana ile

Pişirme süresi: 70 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Tedavinin özelliği, iki çeşit sebzeyi birleştirmesidir: salamura ve taze. Bu pişirme seçeneği, şekli takip edenler veya hızlı olanlar için harika. Taze lahana ile narin, tatlı ve ekşi haşlanmış lahana turşusu, et veya balık yemeğine garnitür olarak iyi bir katkı olacaktır. Her şeyi doğranmış otlar, kimyon ile tamamlayın.

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
taze lahana çatalları - 500 gr;
lahana turşusu - 200 gr;
havuç - 2 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bitkisel yağı derin bir kapta ısıtın, içinde küçük küpler halinde doğranmış soğanı kızartın.
Şeffaf hale geldiğinde rendelenmiş havuçları ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
Turşuları bir kaba koyun, güveç yapın ve 10 dakika sonra taze lahana dilimlerini koyun.
Kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

pirzola

Pişirme süresi: 150 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Doğu Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Doyurucu, besleyici bir yemek özellikle erkeklere hitap edecek. Eski günlerde, Polonya bigus'u (lahana turşusu ile haşlanmış domuz kaburgaları) kuru erik, tütsülenmiş etlerle desteklendi ve iki günden fazla pişirildi. Günümüzde, fırın ve multicooker'in ortaya çıkmasıyla bu süreç önemli ölçüde hızlandırılabilir. Yiyeceklerin katı veya sıvı yağ içermediğini lütfen unutmayın - sebzeler kaburgalardan elde edilen domuz yağında pişirilir.

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
kuru erik - bir avuç;
taze lahana - 500 gr;
lahana turşusu - 400 gr;
kaburga - 400 gr;
defne yaprağı, baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Derin, kalın duvarlı bir tava alın ve içindeki parçalanmış kaburgaları, kabuk görünene kadar 10-15 dakika yağsız kızartın.
Soğanı soyun, şeritler halinde kesin, ete koyun.
Altın rengi olduğunda rendelenmiş havuç ekleyin, baharatlayın, tuzlayın, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Turşuyu üstüne koyun, örtün, 10 dakika pişirin.
Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, bigus'a ekleyin. Tüm 60 dakika kaynatın.
Kuru erik yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimlemeden etli sebzelerle birlikte koyun. Çeyrek saat daha pişirin.

Piliç ile

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

İhale, sulu yemek, harika bir sebzenin tüm sevgililerine hitap edecek. Biraz bigusu andırıyor, ancak daha yumuşak, tadı daha hassas. Yemek nasıl hazırlanır? Tavuklu haşlanmış lahana turşusu tarifine dikkat edin. Deneyimli şefler kümes hayvanı filetosu (tavuk veya hindi) kullanmanızı tavsiye eder, ancak karkasın diğer etli kısımlarını da alabilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 50 ml;
tavuk filetosu - 500 gr;
lahana turşusu - 500 gr;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
domates salçası - 100 gr.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı soyun - sebzeleri ince doğrayın.
Soğanı kızgın yağda kızartın, tavuğu koyun, etler kızarana kadar pişirin.
Makarna ekleyin, bir bardak kaynar su dökün. Lahanayı koyun, baharatlarla baharatlayın, tuzlayın.
Tedaviyi 40 dakika kaynatın.
Bitmeden 5 dakika önce sarımsağı ekleyin.

mantarlı

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 147 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Geleneksel pişirme yöntemi, kurutulmuş orman mantarlarının varlığını içerir - özel, benzersiz bir aroması ve tadı vardır, ancak bu ürün mağazalarda nadiren bulunur. Kurutulmuş mantarları petrol veya istiridye mantarları ile değiştirin ve tüm sevdiklerinizin memnun kalacağı besleyici, yağsız bir akşam yemeği alacaksınız. İkramınızı daha tatmin edici hale getirmek istiyorsanız, biraz füme et veya domuz pastırması ekleyin.

İçindekiler:

mantarlar - 450 gr;
lahana turşusu - 500 gr;
zerdeçal, kimyon - 1 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 2 adet;
bitkisel yağ - 30 ml.

Pişirme metodu:

100 mililitre soğuk su ile lahana turşusu dökün, 10 dakika kaynatın.
Sebzeyi bir elek üzerine atın, suyun boşalmasına izin verin. Aşırı asit ve acıdan kurtulmak için bu gereklidir.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, kimyon ve zerdeçal ekleyin, birkaç dakika ısıtın.
İnce dilimler halinde kesilmiş mantarları koyun, kızartın.
Lahana ekleyin, kimyon serpin, defne yaprağı, mevsim, tuz koyun.
Ardından, mantarlarla haşlanmış lahana turşusu 30 dakika daha pişirilmelidir.

Patates ile lahana turşusu nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 126 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.

Haşlanmış patates ile çıtır, tatlı ve ekşi lahanayı mucize bir fırında pişirin. Bu yemeğe beslenme için her türlü önceden kızartılmış kıyma konabilir, ancak yemek yağsız bir akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlanıyorsa, et bileşenlerinin hariç tutulması gerekecektir. Tadı baharat ve baharatlarla tamamlayın - kimyon, tatlı kırmızı biber, defne yaprağı.

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
lahana turşusu - 400 gr;
patates - 7 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
kimyon, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Yavaş bir tencerede patatesle haşlanmış lahana turşusunun çok ekşi olmaması için biraz durulanması ve bir elek üzerine konması önerilir.
Tüm sebzeleri soyun. Soğanı ve patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın.
Yağı multicooker kasesine dökün, "Pişirme" modunu açın ve sırayla sebzeleri kızartın: önce soğan, sonra havuç ve patates.
Kapağı kapatın ve tüm sebzeleri "Güveç" modunda 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Patatesler hazır - turşu koyabilirsiniz.
Aynı modda 15-20 dakika pişirin.

Çekçe

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 131 kcal / 100 gram.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği için.
Mutfak: Çek.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Çek Cumhuriyeti'nde kendinize doyurucu, yüksek kalorili yemekler ısmarlamak gelenekseldir. Ancak yerel mutfak kumbarasında özel bir yer elmalı kırmızı lahana tarafından işgal edilir - ana yemek olarak, garnitür olarak, güveçlerde, salatalarda kullanılır. Çek usulü haşlanmış lahana turşusu, kırmızı başlı bir sebze çeşidinden hazırlanır, tedaviye elmalar, bazen asit ve şarap için kızılcık eklenir. Lahana yağlı et yemekleri, füme etler, sosislerle servis edilir.

İçindekiler:

kızıl başlı sebze - 1 çatal;
turşu - 400 gr;
beyaz şarap - 20 ml;
domuz yağı - 30 gr;
soğan - 1 adet;
elmalar - 2 adet;
kimyon, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir tavada pastırma ile soğan küplerini kızartın.
Lahana turşusu ekleyin, örtün ve 10 dakika pişirin.
Taze sebzenin sırası geldi - kırmızı lahanayı serpin, baharatlarla baharatlayın, tuz, büyük hücreli bir rende üzerine rendelenmiş elma ekleyin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Son aşamada şarabı dökün, 5-7 dakika pişirin.

Doyurucu bir akşam yemeği hazırlamadan önce, haşlanmış lahana fotoğraflı tarife dikkat edin - çok iştah açıcı görünüyor ve çeşitli ilavelerle pişirilebilir: pilav ve etli, fasulyeli, kıymalı veya geleneksel şekilde. Bilmeniz gereken bazı incelikler var:

Tartışmak

Kızarmış lahana turşusu: yemek tarifleri

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır