Süzme peynirli sufle - jelatin ve taze meyve ile tarif. Şeflerden ipuçları. Süzme peynirli sufle Jelatin ve çikolatalı süzme peynirli sufle

Süzme peynirden yapılan yemekler benim için sadece kilo vermek için bir cennet değil. Doyurucu, düşük kalorili ama çok lezzetli. İşte bu diyet sufle tarifi. Akşam yemeği veya kahvaltı için mükemmel bir yemek. Porsiyonu az yağlı ekşi süt ürünleri, taze meyveler veya meyvelerle tamamlayın ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir!

Süzme peynirden (PP) diyet sufle için ürünler hazırlayalım.

Bir blender kasesinde süzme peynir, yumurta sarısı, irmik ve tarçını karıştırın.

Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Ayrı bir kapta proteinleri tuzla birleştirin. Havadar beyaz bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Daha sonra şekeri ekleyin ve sert tepe noktaları elde edilene kadar çırpın.

Lor ve protein kısımlarını birleştiriyoruz.

Proteinlerin düşmemesi için pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.

Kütleyi silikon kalıplara yayıp fırına koyuyoruz. 180 derece sıcaklıkta fırına göre 25 ila 40 dakika arasında pişiriyoruz.

Diyet süzme peynirli sufle (PP) hazır! Soğutun ve süt ürünleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 15 dakika

Bugün, mutfağınızda bir mutfak robotu kullanarak hazırlaması çok kolay olan, hafif, lezzetli, havadar ve serin bir lor tatlısı olan jelatinli lorlu sufle için bir tarif hazırladık. Tatlıyı taze meyveler veya meyvelerle süsleyin, üzerine meyve şurubu dökün ve çıtır çıtır servis yapın - inanılmaz lezzetli olacak!
Jelatin buzdolabında yaklaşık 2 saat içinde sertleşir, tatlıyı çabuk hazırlamak için tüm malzemelerin soğuk olması gerekir, bu işlemi hızlandırır.
Hazırlanması 15 dakika sürecek, yemek 120 dakikada hazır olacak. Bu malzemeler 4 porsiyon yapar.

İçindekiler:

- süzme peynir %9 - 200 gr;
- ekşi krema %26 - 150 gr;
- toz şeker - 60 gr;
- vanilya şekeri - 5 gr;
- jelatin - 20 gr;
- su - 50 gr;
- servis için meyveler.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yemek pişirmek için bir mutfak robotuna veya kaseli bir daldırma blenderine ihtiyacınız var. Bu yüzden önce yağlı süzme peyniri bir kaba koyarız, yağlı süzme peynirle daha lezzetli olur.

Ardından toz şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Esmer şeker kullanırsanız sufle hafif karamel aromalı olacak ve rengi kremsi olacaktır.

Şimdi şekere ve süzme peynire yağlı ekşi krema ekleyin.

Malzemeleri kalın bir krema elde edene kadar yüksek hızda çırpın.

Suyu 80 santigrat dereceye kadar ısıtıyoruz, doğru miktarda jelatin ölçüyoruz.

Jelatini sıcak suyla dökün, taneler tamamen eriyene kadar karıştırın.

Çözünmemiş tanelerin kütleye girmemesi için çözeltinin yaklaşık yarısını bir elekten kaseye dökün, malzemeleri orta hızda karıştırın.

Kalan sıvıyı dökün ve kütleyi birkaç dakika çırpın - homojen ve gür olacak, ancak bu aşamada biraz sıvı olabilir.

Sufleyi küçük porsiyonlu kalıplara yayıyoruz, buzdolabı bölmesinde 1,5-2 saat çıkarıyoruz.
Servis yapmadan önce taze meyvelerle süsleyin veya meyve reçeli ile gezdirin.

Afiyet olsun!
Bu arada pişirme işlemi sırasında bu tatlıya taze veya konserve meyveler eklenebilir ve ayrıca suflenin üzerini meyve suyu - kırmızı kuş üzümü, vişne veya yaban mersini ile boyayabilirsiniz.
Ayrıca ilginç bir tarife bakın

Diyet süzme peynirli sufle, yeni olmayan, iyi bilinen bir güveç ikramının uyarlaması olan bir pp-tatlı tarifidir. Klasik süzme peynirli sufle, yumuşak süzme peynir, pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema ve beyaz bir köpük olana kadar dövülmüş yumurtalardan yapılmıştır. Yemyeşil kütle fırında pişirildi ve mükemmel bir hafif tatlıydı.

Yavaş yavaş tarif değişti. Sıvıyı çekip tabağı daha az nemli hale getirmesi gereken irmik, un eklemeye başladılar. Aynı zamanda sufle güveci çok yüksek kalorili hale geldi. Süzme peynir ve ciğerli sufle gibi şekersiz seçenekler de var.

Aralarından seçim yapabileceğiniz lor sufle tarifleri

Bazı mutfak sitelerinde süzme peynirden diyet sufle pişirmeyi kişisel olarak öğrendim. O zamandan beri bu unsuz, şekersiz yemek en sevdiğim kahvaltı seçeneklerinden biri haline geldi. Ve tatlı bir şey istediğiniz anlarda, genellikle vazgeçilmezdir! Bu arada, kompozisyon ve KBJU açısından jelleşmiş lor tatlısını çok andırıyor, ancak tat ve teknolojik olarak bunlar tamamen farklı nefis ikramlar.

Fırında süzme peynirli sufle

Kurutulmuş meyvelerle fırında süzme peynirli sufle tarifi basit ve ucuzdur.

Bunun için her alıcı için uygun olan tüm hava koşullarına uygun ürünleri alıyoruz.

Fırında diyet süzme peynirli sufle çok çabuk pişirilir.

Ürün:% s:

süzme peynir - 200 gr
yumurta - 1 adet.
yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı. l.
kuru kızılcık (veya kuru üzüm, kuru kayısı, kuru elma) - 40 gr.
bal - bir çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün.
Yumurtayı süzme peynir ve bal ile bir karıştırıcıda çırpın.
Pulları, kuru meyveleri lor kütlesine ekleyin ve bir kaşıkla bir yöne yönlendirerek karıştırın.
Silikon bir kalıpta yaklaşık yarım saat pişirin (sıcak bir fırına koyun).

Buğulanmış güveç tarifi

Süzme peynirden elde edilen diyet meyveli sufle (buharda pişirilmiş tarif) genellikle düşük kalorili tatlıların özüdür.

Delilik noktasına kadar lezzetli, hassas, minimum karbonhidrat, maksimum vitamin, pişirme teknolojisi - burada her şey mükemmel!

Ürün:% s:

süzme peynir - 200 gr
yumurta akı - 2 adet.
muz - 1 adet.
taze kiraz - 5 adet.
taze kayısı - 5 adet.
vanilya özü - birkaç damla
tatlım - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

Bir mutfak cihazında - çift kazan veya yavaş pişirici - "Buhar" modunu önceden ayarlayın.
Kirazları ve kayısıları soyup ince ince doğrayın.
Yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın.
Süzme peynir, muz, vanilya özü ve balı bir karıştırıcıda karıştırın.
Proteinleri ve lor kütlesini aşağıdan yukarıya doğru bir kaşıkla hafifçe yoğurarak birleştirin.
Silikon bir kalıba veya daha iyisi - küçük kalıplara - doğranmış meyveyi koyun, lor kütlesini kalıbın 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde üstüne yayın.
Buharlama kabına alıp 15 dakika pişirin, gerekirse pişirme süresini 20 dakikaya kadar uzatın.

Mikrodalgada lorlu sufle

Diyet ve yumuşak süzme peynirli sufle mikrodalgada bile pişirilebilir.

Eşit pişirme için, onu birkaç küçük kalıba dağıtmak, bir büyük kalıptan daha iyidir.

Bu seçenek beni kurtarıyor, eğer şu anda bir tatlı istersem - sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.

Diyet süzme peynirli sufle: kilo verin, sağlıklı olun ve yemeğin tadını çıkarın

Diyet ve doğru beslenme sırasındaki yemekler kolayca sindirilebilir olmalı, minimum kalori ve maksimum besin içermelidir. Süzme peynirden elde edilen diyet sufle bunlardan sadece biri olarak adlandırılabilir. Süzme peynir ve yumurta akı bazlı bu narin, havadar tatlı, çok miktarda kalsiyum, protein içerir, sindirim organlarını zorlamaz, hücreleri faydalı maddelerle doyurur, mide, bağırsaklar, karaciğer, böbrekler vb.

Tatlının faydalı özelliklerinin ortaya çıkması için doğru malzemeleri seçmeniz gerekiyor. Ayrıca ürünlerin doğru dozajına uyulması ve pişirme teknolojisinin takip edilmesi gerekmektedir.

Çanak kilo kaybı ve doğru beslenme için uygun mu?

Diyet süzme peynirli sufle, menüyü daha çeşitli ve sağlıklı hale getirecek. Uygun hazırlık ve ölçülü kullanım ile bu tatlı, sürekli olarak kilo vermenizi ve genel sağlığınızı iyileştirmenizi sağlayacaktır:

Sufle, B grubu elementler, A vitamini, D içerir. Bu maddeler sayesinde görme iyileşir, kas-iskelet sisteminin durumu iyileşir, metabolik süreçler iyileşir, vb.
Yemeğin bileşimi çok miktarda kalsiyum, fosfor, potasyum, manganez, demir vb. Bu mineraller kemikleri güçlendirir, metabolizmayı normalleştirir, saçın, tırnakların ve cildin durumunu iyileştirir.
Tatlı, vücut hücrelerinin (kas hücreleri dahil) yapısı için gerekli olan proteinler açısından zengindir.
Çanak kolayca sindirilebilir, sindirim organlarını, karaciğeri, böbrekleri aşırı yüklemez.
Tarifi sebzeler, meyveler veya bitkilerle tamamlarsanız, vücuda lif girer ve bu da sindirim sistemini zararlı birikimlerden arındırır ve bağırsak hareketliliğini harekete geçirir.
Bal eklendiğinde tatlının iltihap önleyici, bakteri yok edici, bağışıklığı güçlendirici etkisi vardır.

Süzme peynirli sufle fırında, buharda veya mikrodalgada pişirilebilir. Ancak ısıl işleme tabi tutulmayan jelatin bazlı tarifler var. En faydalı maddeler, jelatin veya buhar ilavesiyle tabaklarda korunur.

Doğru malzeme seçimi ile diyet sufle minimum kalori içerir. Ayrıca, lezzetli ve hazırlaması hızlıdır. Bu nedenle, yemek bir diyet için oldukça uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey: doğru malzemeler

Lezzetli, sağlıklı ve diyet bir tatlı hazırlamak için hangi malzemeleri kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Orta yağlı süzme peynir almak daha iyidir, çünkü az yağlı bir tarifte kalsiyumun emilmesi için gerekli olan süt yağı yoktur.

Tatlı yumurta içerir. Sayılarını 2 - 3 parça ile sınırlamak daha iyidir.

Şekeri balla veya stevia gibi doğal bir tatlandırıcıyla değiştirmek daha iyidir. Kuru meyveler de tatlıya tatlılık katar. Bazı ev hanımları yemeğe reçel katar ama bu tatlılığın bir faydası olmaz.

Önemli! Orta veya az yağlı diyet sufle için süt ve ekşi krema seçmek daha iyidir. Krema %10 yağ kullanılması tavsiye edilir. Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanın

Bir diyet yemeğine sebzeler, meyveler, meyveler, otlar, kuru meyveler eklenebilir. Dekorasyon için genellikle fındık, tohumlar, portakal kabuğu rendesi kullanılır.

Vanilin ve tarçın, tatlıya özel bir aroma ve tat verir. Pirinç unu, patates nişastası, yulaf ezmesi yemeğin nem içeriğini azaltır.

Doğru süzme peynir nasıl seçilir

Diyet sufle için doğru süzme peyniri seçmeniz gerekir, bunun için aşağıdaki özelliklerine dikkat edin:

% 5 ila 9 arası yağ içeriği. Ürün daha fazla yağ asidi, kalsiyum, protein ve vücut için gerekli diğer maddeleri tutar.
Hava geçirmez ambalajlarda süzme peynir satın alın. Ev yapımı bir ürün daha faydalı maddeler içerir, ancak zararlı mikroorganizmalar içerebilir. İkinci seçeneği seçtiyseniz, kullanmadan önce ısıtın.
Yumuşak, macunsu lor. Kuru, taneli yiyeceklerden kaçının. Hafif kremsi bir renk tonu ile beyaz rengin hassas, düzgün dokusuna sahip bir kütle seçin. Katı ve sıvı kısımlara safsızlık ve ayrılma olmamalıdır.
Taze süzme peynirin hoş, hafif ekşi bir tadı ve aroması vardır.
Paketin "lor ürünü" değil "süzme peynir" yazdığından emin olun. İkincisi, minimum fayda ve kimyasal katkı maddeleri içerir.
Son kullanma tarihlerini, saklama koşullarını kontrol ettiğinizden emin olun.
Lor kütlesi almayı reddedin, bitkisel yağlar, emülgatörler, stabilizatörler içerir.

Koruyucu içermeyen yüksek kaliteli süzme peynirin raf ömrü 7 günden fazla değildir..

Lorlu Sufle Tarifleri

Mükemmel diyet suflesini elde etmek için hazırlanış kurallarını hatırlamanız gerekir:

Doğru malzemeleri seçin, oranlarını koruyun. Yemek için sadece taze, yüksek kaliteli ürünler kullanın.
Beyazları sarılardan ayırın. Protein kısmını temiz, derin bir cam, seramik veya emaye kapta iyice çırpın. Bulaşıklar kuru ve temiz olmalıdır. Kabarık bir köpük elde etmek için yumurtaları çırpmadan önce buzdolabına koyun ve ardından beyazlarına biraz tuz ekleyin. Önce proteinlerin bir kısmını çırpın ve güçlü bir köpüğe dönüştüklerinde geri kalanını ekleyin. Pişirmenin sonunda, havadarlığını bozmamak için tabanla kademeli olarak, dikkatlice birleştirilirler.
Mükemmel macunsu kıvamı elde etmek için süzme peynirin bir elekle ovulması veya bir blender ile çırpılması önerilir.
Isıl işlem için silikon kalıplar kullanılır ve jelatinli sufle için herhangi bir tabak (alüminyum hariç) kullanılabilir.

Dikkat! Bir diyet yemeğine meyveler, meyveler, bitter çikolata, kakao, tarçın, vanilya, fındık, tohumlar, nane yaprakları vb. Atıştırmalıklar için diyet et, mantar, yeşillik, sebze kullanın.

Fırının içinde

Süzme peynir ve kuru meyvelerden yapılan diyet sufle için tüm yıl boyunca mevcut olan ürünler kullanılır. Kalori tatlısı - 176 kcal / 100 gr.

Bir blender veya kahve değirmeni 2 yemek kaşığı ile öğütün. l. yulaf ezmesi.
Sarısı proteinden ayırın. Sarısı 200 gr süzme peynir, 1 çay kaşığı ile birleştirin. tatlım, döv. Proteini buzdolabına koyun.
Tabanı 2 yemek kaşığı pullarla tamamlayın. l. kuru kızılcık, elma, kuru üzüm, kuru kayısı gibi doğranmış kuru meyveler.
Proteini dik bir köpüğe kadar çırpın, yavaşça kütleye katlayın.
Karışımı silikon kalıplara dökün, 180°'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Balı stevia ile değiştirirseniz ve kuru meyveleri diyetten çıkarırsanız, kalori içeriği azalır. Ancak değişiklik yapılmasa bile, böyle bir sufle doğru beslenme (PP) standartlarını karşılar.

Süzme peynir ve portakaldan lezzetli aroması, narin, gözenekli dokusu ve mükemmel tadı ile düşük kalorili bir tatlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şu planı izleyin:

400 gr süzme peynir, doğal tatlandırıcı veya bal (tatmak için), bir tutam tuz, yumurta sarısı bir karıştırıcı ile çırpın.
½ portakalın suyunu süzme peynire ekleyin, çırpın.
Biraz lezzet öğütün, kütleyi ekleyin, karıştırın.
3 yemek kaşığı ekleyin. l. tam tahıllı un veya öğütülmüş kepek, bir blender ile çırpın.
Proteini ayrı ayrı çırpın, tabana girin.
Kütleyi kalıplara dökün, 180 ° C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Diyet tatlısını biraz reçel veya meyve sosuyla servis edin.

Bazen orijinal bir süzme peynir ve petrol aperatifini pişirebilirsiniz:

150-200 gr mantar, 1 doğranmış soğan ve kırmızı biber (2 adet) zeytinyağı ve su karışımında (1: 2) sıvı buharlaşana kadar şeritler halinde kesin.
350 gr süzme peynir, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı karıştırın. l. irmik, 50 adet rendelenmiş sert peynir (az yağlı çeşitleri), bir tutam tuz, karabiber.
Beyazları ayrı ayrı çırpın, 1 yemek kaşığı girin. l. köpük taban.
Haşlanmış sebzeleri ekleyin, hafifçe karıştırın.
Karışımı kalıplara dökün, yarım saat pişirin.

Bitmiş yemeği kuru fesleğen serpin. Bir diyet yemeğinin tadı hassas ve aynı zamanda zengindir.

Yavaş bir ocakta

Bu şekilde, diyet suflesinin pişirilmesi daha uzun sürer, ancak gür, sulu, havadar ve en hassas dokuya sahip olduğu ortaya çıkar.

Basit sufle tarifi:

300 gr süzme peynir, 100 gr az yağlı ekşi krema, yumurta sarısı, 20 gr öğütülmüş kepek veya tam tahıllı un, bal veya tatlandırıcı, istenirse biraz vanilya çırpın.
Proteini çırpın, malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Kütleyi kalıplara dökün, "Pişirme" modunu etkinleştirerek multicooker kabına bir saat gönderin.
Yarım saat daha kapağını açmadan ılık tutun.

Diyet tatlısına kakao veya tarçın serpilebilir, akçaağaç şurubu dökün.

İstenirse, lor tabanına doğranmış meyveler veya meyveler eklenebilir.

Yavaş bir ocakta, "Kuş Sütü" adı verilen süzme peynirden lezzetli bir sufle keki pişirebilirsiniz:

Çok pişirici kaseyi hindistancevizi yağı ile yağlayın, biraz tam tahıllı un serpin.
700 gr süzme peynir, 100 gr kefir, 5 yumurta sarısı, 60 gr tam tahıllı un, 160 gr stevia, ¼ çay kaşığı karıştırın. tuz, 1 gr vanilin.
5 yumurta akını katılaşana kadar çırpın.
Yavaş yavaş 1 yemek kaşığı. l. tabana proteinler ekleyin.
Karışımı çok pişiriciye dökün, "Pişirme" programında 65 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra, kekin ihtişamını koruması için yavaş pişiricide 3 saat bekletin. Bir diyet tatlısını çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

mikrodalgada

Mikrodalga fırın yardımıyla birkaç dakika içinde lezzetli bir süzme peynir tatlısı pişirebilirsiniz.

Mikrodalgada bir elma ile süzme peynirden bir diyet sufle çeşidi:

Yumurta sarısını tatlandırıcı veya bal ve tarçınla karıştırın (tatmak için).
Elmayı temizleyin ve öğütün.
Sarısı bir elma ve kepek (1-2 yemek kaşığı) ile birleştirin, bir blender ile çırpın.
Proteini çırpın, baz ile karıştırın.
Seramik kaplara dökün, orta güçte 5 - 7 dakika pişirin.

Tabana kıyılmış fındık ekleyebilir, elma yerine kabak, armut, muz, havuç vb.Süsleme için kakao, hindistan cevizi cipsi, çilek kullanabilirsiniz.

Bir çift için

Buğulanmış lorlu sufle en sağlıklı tatlı seçeneğidir.

Sindirim sistemi ile ilgili problemleriniz varsa, yemeklerin kalori içeriğini en aza indirmeniz gerekir, bu nedenle sufle için az yağlı süzme peynir kullanılır. Çanak, kimyasal katkı maddesi içermemesi gereken minimum miktarda üründen hazırlanır.

Buharda pişmiş diyet sufle tarifi:

1,5 yemek kaşığı dökün. l. irmik ½ bardak yağsız süt, kenara koyun.
Bir paket süzme peyniri (%0 yağ) ezin.
Ana malzemeyi yumurta sarısı, irmik, 1 yemek kaşığı ile birleştirin. l. şeker veya bal.
Proteini çırpın, tabana ekleyin.
Kalıplara dökün, benmari alt ızgarasına koyun, yarım saat pişirin.

Dekorasyon için çilek, fındık, meyve kullanın. Buğulanmış tatlıyı az yağlı doğal yoğurt veya ekşi krema ile servis edin.

Berry-meyve lorlu sufle tarifi:

5 kiraz ve 5 kayısının çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın.
200 gr süzme peynir, 1 muz, 2 damla vanilya özü ve biraz balı birleştirin. Bir blender ile çırpın.
Güçlü bir köpük oluşana kadar 2 proteini çırpın. Taban ile girin.
Doğranmış meyveleri formlarda düzenleyin, kütleyi üstüne dökün.
15-20 dakika buharlayın.

Lezzetli, narin diyet tatlısı yalnızca 87 kcal, minimum miktarda karbonhidrat ve çok miktarda vitamin içerir. Bu harika bir diyet seçeneğidir.

jelatinli

Lor kütlesine jelatin eklenirse tatlı Kuş Sütü tatlılarına benzeyecektir. Tüm faydalı maddeleri tutar. Böyle bir yemek, sıcak bir yaz gününde açlıktan kurtuluştur.

Jelatinli çikolatalı sufle tarifi:

400 gr süzme peynir, ½ paket ekşi krema, 2 çay kaşığı birleştirin. kakao, bir blender ile çırpın.
1,5 yemek kaşığı buhar banyosunda eritin. l. paket üzerindeki tarife göre jelatin. Tabana ekleyin, karıştırın.
Ezilmiş meyveleri formlarda (tatmak için) düzenleyin, kütleyi dökün.
Buzdolabına 5 saat koyun.

Diyet tatlısı hafif bir çikolata tadına sahiptir.

Bu süzme peynirli sufle tarifi, ünlü Dukan diyetinin bir parçasıdır:

1 paket jelatini şişene kadar suda bekletin.
350 gr süzme peynir, 120 gr yoğurt, biraz tatlandırıcı, 1 yemek kaşığı birleştirin. l. limon suyu, bir blender ile çırpın.
Jelatini buharla çözün, baz ile karıştırın.
Kaselere dökün, buzdolabına gönderin.

Servis yapmadan önce kakao tozu serpin.

Yararlı video

Ana sonuçlar

Düzgün hazırlanmış lor sufle, diyete mükemmel bir katkı olacaktır. Düşük kalorili içeriğe sahiptir, sindirimi normalleştirir ve vücut yağının artmasını önler. Düşük kalorili bir tatlı hazırlarken şu önerileri izleyin:

Hoş bir ekşi aroma ve tada sahip, macunsu kıvamda, beyaz krem tonlu taze süzme peynir seçin. Optimum yağ içeriği% 4 ila 9'dur.
Diyet tatlısının geri kalan malzemeleri düşük kalorili olmalıdır.
Yemeği meyveler, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, kuru meyveler vb. İle tamamlayın.
Beyazları sarılardan ayrı olarak çırpın ve ardından köpüğü dikkatlice tabana sokun.
Suflede maksimum besin maddesini korumak istiyorsanız, jelatinle pişirin veya buharda pişirin.

Lezzetli ve düşük kalorili bir tatlı sayesinde diyet strese neden olmayacak ve doğru beslenme bir alışkanlık haline gelecektir.

Diyet süzme peynirli sufle: PP tarifi

Süzme peynir, uygun kilo kaybının ana ürünlerinden biridir. Sadece kahvaltıda değil, öğle yemeğinde ve hatta akşam yemeğinde bile yenebilir. Süzme peynir iyidir çünkü kilo vermek için diyete dahil edilebilecek birçok sağlıklı ve diyet tatlısı hazırlamak için kullanılabilir.

Az yağlı süzme peynirin kalori içeriği sadece 70-80 kaloridir, ancak protein çok şey içerir! Toplamda, 100 gram süzme peynirde yaklaşık 17-20 gram protein vardır!

Diyet süzme peynirli sufle, doğru beslenme için ideal bir yemektir. Diyet sufle çok az kalori içerir, bu nedenle diyette bile yenebilir. Günlük protein ihtiyacınızı karşılayamıyorsanız sufle size yardımcı olacaktır. Bu tatlı sadece sabahları değil akşamları da yenilebilir. Figüre herhangi bir zararı olmayacaktır. Zayıflama diyetinize dahil edebileceğiniz en güzel diyet lorlu sufle tariflerini sizler için hazırladık!

Sufle lor buhar diyeti - nasıl pişirilir

Bu sufleyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

250 gram süzme peynir. Az yağlı süzme peynir kullanıyoruz.
1 yumurta. Hava kütlemiz için bir bağlayıcı madde görevi görecek.
50 mililitre kefir. Bu ürünü yalnızca süzme peynir çok kuruysa kullanacağız.
100 gram herhangi bir çilek. Bu, süzme peynirli sufleye hoş bir tat verecektir.

Hazırlığın kendisi son derece basittir. Öncelikle süzme peynirde büyük topaklar olmadığından emin olmanız gerekir. Çatalla ezin, fazla zaman varsa süzgeçten geçirebilirsiniz. Yumurtayı kıymaya ekleyin ve karıştırın. Lor kütlesi çok kuru ise kefir eklemeyi unutmayın. Tatlandırıcıyı tatlandırıp homojen bir kütle elde edilene kadar bir mikser ile çırpıyoruz.

Aynısını meyveler için de yapıyoruz - püre kıvamına gelene kadar onları bir karıştırıcıda çırpın.

Şimdi lor kütlesinin bir kısmını pişirme kabına, ardından meyve kütlesini koyun ve tekrar lor dökün. Diyet lorlu sufleyi yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

Süzme peynirli sufleyi çok pişiricide aynı tarife göre pişirebilirsiniz, eğer çift kazanınız yoksa: çok pişiriciye su dökün, ızgarayı takın ve üzerine sufle kalıbını yerleştirin.

Bu malzemelerden 4 porsiyon diyet lorlu sufle elde edeceksiniz. Bir porsiyon yaklaşık 90 kalori içerir!

Diyet lorlu sufle: jelatinli tarif

Pişirmeye vaktiniz yok ama en sevdiğiniz tatlıyı tatmak mı istiyorsunuz? Jelatin ile her zaman pp sufle yapabilirsiniz!

300 gram az yağlı süzme peynir
1 yemek kaşığı jelatin.
30 gram su.
1 ham protein. Suflenize ham protein eklemekten çekiniyorsanız, her zaman 2 yemek kaşığı süt ile değiştirebilirsiniz.
Tatmak için tatlandırıcı.

Başlamak için jelatini suyla doldurun ve şişmeye bırakın. Jelatin şişince kısık ateşte eritin. Ana şey kaynamasına izin vermemek! Büyük süzme peyniriniz varsa, bir çatalla ezin veya tamamen ovalayın. Süzme peynire jelatin ve tatmak için en sevdiğiniz tatlandırıcıyı ekleyin. Beyaz tepeler görünene kadar proteini bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaşça lor kütlesine ekleyin. Bir kalıba yayıp 2 saat buzdolabına gönderiyoruz! Diyet lorlu sufle hazır!

Fruktoz üzerinde sufle lor-çikolata diyeti

Çikolata sever misin? O halde kakaolu sufleyi mutlaka deneyin! Bu tarifte şeker yerine fruktoz kullanacağız! Herhangi bir hamur işi ve tatlı için mükemmeldir!

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gram süzme peynir. Geleneksel olarak az yağlı süzme peyniri tercih ederiz.
50 gram lor peyniri. Ricotta kullanabilirsiniz.
10 gram kakao. Sadece ilave şeker içermeyen doğal kakao kullanın.
50 ml süt. Tarifin kalori içeriğini azaltmak isterseniz su kullanabilirsiniz. Bizim durumumuzda %1 yağlı yağsız süt kullanıyoruz.
10 gram jelatin
tatmak için fruktoz. Önemli! Fruktoz şekerden neredeyse 2 kat daha tatlıdır, bu yüzden aşırı tatlı olmamak için küçük porsiyonlar halinde ekleyin!

Jelatini sıcak sütle dökün ve şişmesine izin verin. Süzme peyniri lor peyniri ile karıştırın, tadına ve kakaoya fruktoz ekleyin. Lor kütlesine jelatin katıyoruz ve bir mikser ile çırpıyoruz. Bir kalıba yayıp birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz!

Frenk üzümü ile süzme peynirli sufle

Çilekleri sever misin? Bunları sufleye eklediğinizden emin olun. İdeal seçenek siyah frenk üzümüdür. Süzme peynirli diyet sufle, sadece mükemmel bir meyve tadı değil, aynı zamanda güzel bir mor renk elde edecek.

Yani, ihtiyacınız olacak:

200 gram az yağlı süzme peynir. Asidik olmayan süzme peynir seçin.
100 ml yağsız süt
50 gram siyah frenk üzümü
2,5 çay kaşığı jelatin
50 ml su
Seçtiğiniz herhangi bir tatlandırıcı.

Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın. Süt, süzme peynir, kuş üzümü ve tatlandırıcıyı karıştırın ve bir blender ile çırpın. Şişmiş jelatini oraya ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderiyoruz. Bu diyet suflenin 100 gramı sadece 108 kalori içerir!

Süzme peynirli havuçlu sufle

Aşağıdaki malzemeleri alın:

200 gram havuç. Benimki, ince halkalar halinde kesilmiş
20 gram tereyağı. En az yağlı yağı seçin.
300 gram az yağlı süzme peynir.
3 yumurta
80 ml su. Havuç haşlamak için kullanacağız.
Tatmak için herhangi bir tatlandırıcı.

Bu nedenle, tereyağını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve ardından havuç halkalarını yerleştirin. Üzerine su dökün ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem için yaklaşık 15-20 dakikanızı alacaktır. Havuçları soğutun ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda çırpın.

Şimdi süzme peynirle ilgilenelim: bir karıştırıcıda çırpın veya bir elekten geçirin. Herhangi bir topaklar olmamalıdır. Süzme peynire havuç püresi, yumurta sarısı ve tatlandırıcı ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın. Ayrı ayrı, beyazları beyaz zirvelere çırpın ve bir spatula ile karıştırarak lor kütlesine dikkatlice ekleyin. Kalıplara yayıp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika gönderiyoruz.

Süzme peynirden diyet sufle

Diyetle beslenme, hem aşırı kilo vermenin bir yolu hem de birçok hastalığın önlenmesinin veya tedavisinin bir parçası olabilir. Tıbbi beslenmenin bir parçası olarak diyet sufle geleneksel bir şeydir. Hafif ve sindirimi kolay, sıradan yiyeceklerle yarardan çok zarar verecek olanlar için uygundur. Ancak iyi yapılmış bir sufle de lezzetlidir.

Sufle, et, balık, pirinç, süt ürünleri gibi çeşitli malzemelerden hazırlanabilir. İçine baharat veya başka malzemeler ekleyerek her seferinde yeni ve ilginç bir yemek elde edebilirsiniz.

Sufle hastalık nedeniyle diyetin bir parçası olduğunda, bu tür katkı maddelerini yüklemek imkansızdır, ancak kilo veren kişiler için bu hiç de yasak değildir.

Sufle için ana ürün genellikle kaynatılır, ardından bir karıştırıcıda ondan homojen bir macun yapılır ve birkaç yumurta akı veya diyetin izin verdiği diğer yiyeceklerle birleştirilerek pişirilir. Böylece hem ana yemeği hem de tatlıyı pişirebilirsiniz.

Lor sufle: hazırlık

Tatlı olarak süzme peynirli sufle çok uygundur. Bu arada, bu en lezzetli sufle ve onu çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Süzme peynirli sufle güç verecek ve tatlı ihtiyacını karşılayacaktır, yemek az kalori içerir (süzme peynir az yağlı veya az yağlı ise), ancak her insan için çok fazla protein gerekir.

Lorlu sufle pişirmek hiç de zor değil, birçok tarif var.

Süzme peynirli sufle tarifinin temeli, süzme peynir, yumurta, şeker ve dolgu maddesidir (meyveler, sebzeler, kepek, irmik, un, yulaf ezmesi, badem kırıntıları vb.).

Fırında süzme peynirli sufle

Diyetin amacı kilo vermekse, süzme peynirli sufle tarifindeki ana şey, porsiyon başına kalori sayısını azaltmaktır. O zaman tarif şöyle görünebilir:

300 gr süzme peynir (yağsız veya az yağlı)
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker (bal veya şeker yerine kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı kepek
1-2 yemek kaşığı süt

Süzme peynir pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülmeli, şeker veya bir ikame maddesi eklenmelidir. Bunu bir karıştırıcıda yapmanın en uygun yolu: lor hamurunun dokusu ne kadar pürüzsüz olursa, yemek o kadar iyi olur.

Kepeği sütle karıştırın ve şişmeleri için birkaç dakika bekletin ve ardından lor kütlesi ile karıştırın.

Kalorileri azaltmak için yumurta aklarını sarılarından ayırın. Proteinlerin güçlü bir köpüğe kadar dövülmesi ve dövülmüş süzme peynirle dikkatlice karıştırılması gerekir. Çırpılmış proteinlerin havadar yapısını bozmamaya çalışarak kütleyi aşağıdan yukarıya bir kaşıkla karıştırmak daha iyidir.

Bitmiş karışımı kokusuz bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba dökün. Ortaya çıkan "hamuru" porsiyon kalıplarına dağıtmak en iyisidir, böylece hamur fırında daha iyi pişirilir ve servis edilmesi çok daha uygundur. Her porsiyonun üzerine fırına gönderilmeden önce lorlu sufle bir tutam esmer şeker veya tarçın, bir kaşık süt veya az yağlı ekşi krema ile desteklenebilir. Bu düşük kalorili lorlu sufleyi hem görüntü hem de tat olarak daha keyifli hale getirecektir.

Lorlu sufle pişirmenin en iyi yolu, kalıpları derin bir fırın tepsisine koyup, kalıpların yarısına kadar su dökerek fırını 170 dereceye ısıtmaktır. Pişirme süresi - 20 dakika. Bitmiş yemek en iyi şekilde sıcak yenir, sütle servis edilir, yemek özellikle kahvaltı için iyidir.

Yavaş bir tencerede bir çift için süzme peynirli sufle

Süzme peynirli sufle sadece fırında değil, buharda da pişirilebilir, o zaman çok daha yumuşak olur. Bunu çok pişiricide "Buharlama" modunda 30 dakika yapmak uygundur. Aynı zamanda, çok pişirici kasenin dibine formlar yerleştirilebilir, su seviyesi izlenir, bu da kaynatma sırasında yemeğin kendisinin taşmaması gerekir.

Yukarıdaki tarif, katkı maddeleri ile oynayabileceğiniz temel bir tariftir. Akılda tutulması gereken birkaç önemli nokta vardır:

Un, buğday veya pirinç, yulaf ezmesi veya irmik eklerken yemeğin yapısının daha yoğun hale geleceğini unutmamak gerekir. Bu tür bileşenler ne kadar fazla olursa, sonunda o kadar çok güveç gibi görünecektir. En yaygın malzemeler olan un ve irmik için, tarifteki miktar süzme peynir kütlesinin dörtte biri kadardır: 300 gr süzme peynir için 75 gr. Ancak yemeğe çok su içeren meyveler, meyveler veya sebzeler (rendelenmiş havuç gibi) eklenirse, daha büyük miktarlarda kuru malzemelere ihtiyaç duyulur, aksi takdirde yemek sıvı olabilir.
Süzme peynir çok kuru ise, ona biraz süt eklemek en iyisidir. Hiçbir durumda kefir veya yoğurt değil, onlarla yemek büyük olasılıkla çalışmayacaktır.

Süzme peynirin yağ içeriği ve diğer bileşenlerin kalori içeriği ne kadar yüksek olursa, yemek o kadar az diyet olur, ancak büyük olasılıkla daha lezzetli olur.

Pişirmeden jelatinli lorlu sufle

Bu sufle için ihtiyacınız olacak:

300 gr süzme peynir
Tatmak için şeker, bal veya diğer tatlandırıcılar
Yarım bardak süt
Dolgu maddeleri (meyveler, meyveler, çikolata)
20-25 gr jelatin veya 2-2,5 çay kaşığı agar-agar (500 gr sufle karışımına göre, tüm dolgu maddeleri dahil)

Jelatin soğuk sütte yarım saat bekletilmelidir. Süzme peynir ve şekeri (veya balı) pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Jelatin sütü ısıtın, ancak hiçbir durumda aşırı ısıtmayın veya kaynatmayın ve lor kütlesi ile karıştırın. Bunu bir karıştırıcıda yapmak da uygundur. Sertleşmesi için karışımı hazırlanan kalıplara dökün. Jelatinli sufle birkaç saat, genellikle 3-4 sertleşir ve bundan sonra denemek mümkün olacaktır.

Agar-agarlı lorlu sufle

Sufle agar-agar ile hazırlanırsa, bu bileşen az miktarda suda eritilmeli, üzerine süt eklenmeli ve her zaman karıştırmayı unutmadan kaynayana kadar ısıtılmalıdır. Elde edilen karışım, süzme peynir ile hızlı bir şekilde karıştırılmalı ve agar jelatinden çok daha hızlı sertleştiği için hemen bir kalıba dökülmelidir. Daha sonra buzdolabında on dakika bekletmeniz yeterli olacaktır ve yemek hazır olacaktır.

Böyle bir lorlu sufle çok hassas bir yapıya sahiptir ve çok fazla tatlandırıcı olmadan yaparsanız küçük çocuklar için bile uygundur. Vanilya şekeri veya doğal vanilya, taze veya dondurulmuş meyveler ve meyveler (süt-jelatin karışımını eklemeden önce en iyi süzme peynirle dövülürler), kakao tozu, kurabiye parçaları, badem gevreği eklemek de iyidir. Bitmiş yemek, çırpılmış krema, meyveler, meyve parçaları ile süslenebilir. Lezzetli, güzel ve sağlıklı bir tatlı alacaksınız.

lorlu sufle

Lorİle birlikte ufle

Yumurta aklarını cam, porselen, emaye kaplarda çırpın. Alüminyum kaplar tavsiye edilmez, proteinlere gri bir renk verir. Plastik mutfak eşyaları, yağdan uygun şekilde temizlenmemiş gözeneklere sahiptir ve bu, proteinlerin kırbaçlanmasını önler.
Bulaşıklar temiz, yağsız ve tamamen kuru olmalıdır. Bulaşıklardan bir damla su veya kötü yıkanmış yağ köpüğü söndürecek, proteini kırbaçlamak daha zor olacak ve ortaya çıkan köpük kırılgan, dengesiz olacaktır.
Onlara bir tutam tuz eklerseniz, proteinler daha iyi atıyor.
Taze yumurta akı iyi çırpılmaz, bir haftalık yumurta akı kullanın

Bu gönderi, pankreatit için 5p diyetinin gereksinimlerini karşılayan süzme peynirli sufle tarifleri verir. Bu tariflere göre hazırlanan yemekler az yağlıdır ve protein bileşeni içeriği yüksektir, bu nedenle kilo vermek için protein diyetleri menüsüne dahil edilirler.

Sufle lor buharı

İçindekiler:

süzme peynir %9 - 300 gr (1,5 paket)
irmik - 20 gr (1 yemek kaşığı)
yumurta - 40 gr veya (1 adet)
ekşi krema %20 - 40 gr (4 çay kaşığı)
toz şeker - 30 gr (3 çay kaşığı)

Pişirme metodu:

Süzme peynir, macun şeklinde elastik hale getirilmelidir. Bunu yapmak için uygun bir yol seçin: bir elekle silin, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün. Ve şunu yapıyorum:

Yumurta aklarını sarılardan ayırıp beyazları güçlü bir köpük haline getiriyorum.
yemek yapıyorum buharlı lorlu sufle

"Buharda Pişirme"
Süre - 40 dakika.

Not: Çufle lor buharı fırında su banyosunda pişirilebilir. Pişirme süresi 30-40 dakika

Proteinler - 10.06 gr
Yağ -9.72 gr
Karbonhidratlar - 8.24 gr
Kalori - 209.88İle dışkı
B1 - 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0.2139 mg
Ca- 156.461 mg
Fe - 0,2118 mg

Havuçlu lorlu sufle

İçindekiler:

Süzme peynir %9 - 200 gr (1 paket)
süt 3,2 - 100 gr (0,5 su bardağı)
irmik - 20 gr (1 yemek kaşığı)
yumurta - 40 gr veya (1 adet)
ekşi krema %20 - 40 gr (4 çay kaşığı)
tereyağı - 10 gr (1 çay kaşığı)
toz şeker - 30 gr (3 çay kaşığı)
havuç - 80 gr,

Bu tarif öncekine benzer. Ancak, lor kütlesine proteinler eklemeden önce, sütte haşlanmış havuç ekleyin (nokta 3). Ve şimdi daha ayrıntılı olarak:

Pişirme metodu:

Ürünleri birleştiriyorum: süzme peynir, ekşi krema, süt, şeker, irmik ve yumurta sarısı. Bir blender ile karıştırırım, öğütürüm ve döverim.
Havuçları rende üzerine doğrayın (Kendiniz için seçin - küçük veya büyük bir rende. Durumunuza bağlıdır. Remisyon varsa, o zaman kaba bir rende yapabilirsiniz). Havuçları yumuşayana kadar sütün içinde bırakalım ve lor kütlesine ekleyelim.
Ortaya çıkan lor kütlesine çırpılmış proteinler ekliyoruz. Dikkatlice karıştırın.
Formu tereyağı ile yağlarım, içine lor kütlesini koyarım.
yemek yapıyorum havuçlu lorlu sufleçok pişiricide. Çok pişirici tavaya iki bardak sıcak su dökün. Modu ayarlıyorum:

"Buharda Pişirme"
Süre - 30 dakika.

Not: Havuçlu buğulanmış lorlu sufle fırında su banyosunda buharda pişirebilir, havuçlu lorlu sufleyi fırın tepsisine alıp fırında pişirebilirsiniz. Süre - 30-40 dakika

Proteinler - 9.22 gr
Yağlar -9,7 gr
Karbonhidratlar - 8.37 gr
Kalori - 202.34İle dışkı
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0.2444mg
Ca- 177.63mg
Fe - 0.242 mg,

İrmikten buharlı sufle

İçindekiler:

irmik
pastörize süt
Tereyağı
Şeker
tavuk yumurtası

Pişirme metodu:

Yumurta aklarını sarılardan ayırıp güçlü bir köpük haline getiriyorum.
Sütü suyla birleştirin ve kaynatın.
Kaynayan sütün içine irmiği koyuyoruz ve ısıyı düşürerek 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Yulaf lapasını ocaktan alın, içine yumurta sarısı, şeker ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Çırpılmış proteini tanıtıyoruz.
Sufleyi yağlanmış bir forma koyun ve buharlayın.

Kurabiye ile süzme peynirli sufle

İçindekiler:

taze asitsiz az yağlı süzme peynir %9 - 200 gr (1 paket)
şeker - 30 gr (3 çay kaşığı)
şekersiz bisküvi - 25 gr
tavuk yumurtası - 40 gr (1 adet)
pastörize süt - 100 gr (0,5 su bardağı)
tereyağı - 10 gr (1 çay kaşığı)
az yağlı ekşi krema - servis için

Pişirme metodu:

Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın, şeker ekleyin, sütü dökün ve 15 dakika yumuşamaya bırakın.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin.
Süzme peyniri bir elekle ovuyoruz, bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.
Malzemeleri birleştiriyoruz: kurabiye, yumurta sarısı, süzme peynir, eritilmiş tereyağı. İyice karıştırın.
Ortaya çıkan lor kütlesine çırpılmış proteinler ekliyoruz.
Formu yağla yağlayıp sufleyi içine aktarıyoruz. Üstü düzleştirin.
Bir çift için, su banyosunda veya yavaş bir ocakta yemek pişirmek. Servis yapmadan önce ekşi krema ile gezdirin.

Et, kümes hayvanları, balıktan yapılan buharlı sufle tariflerini buradan okuyabilirsiniz.

Sufle sebze ve meyve de olabilir. Bunun hakkında da yazacağım ama daha sonra.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Lor sufle hızlı ve lezzetli bir yemek olarak kabul edilir. Tatlı, havadar bir tatlı, özellikle sabah lokumlarını hazırlamak için çok az zamanın olduğu bir zamanda, kahvaltınıza harika bir katkı olacaktır. Mikrodalgada, fırında, yavaş pişiricide, çift kazanda pişirilen süzme peynirli sufle yapmak için birçok farklı tarif var. Klasik tarifi diyetle değiştirirseniz, bu yemek oruç günlerinde diyetinizi çeşitlendirecektir.

Süzme peynirli sufle - fotoğraflarla yemek tarifleri

Lor suflesinin bir özelliği, hazırlama hızı ve kolaylığıdır. Minimum zaman yatırımı ile, ailenin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak harika bir yemek alacaksınız. Süzme peynir, meyve parçaları, meyveler ve hatta kiraz, ahududu, çilek reçeli ile desteklenebilir. Ancak sufle şeker eklenmezse, böyle bir yemek harika bir atıştırmalık olacaktır. Bir tatlıyı başarılı bir şekilde hazırlamak için şu yönergeleri izleyin:

Yumuşak ve havadar bir suflenin sırrı, yemek pişirmek için yumuşak ve taneciksiz süzme peynir kullanılması ve ekşi kremanın yağ içeriğinin yüksek olması gerektiğidir.
Protein her zaman bir cam, seramik veya emaye kapta çırpılmalıdır. Bunun için alüminyum kaplar kullanırsanız, proteinler gri bir tonla çıkacaktır.
Sufle hazırlamak için ilk taze olmayan proteinleri kullanın, çünkü onları güçlü bir köpük haline getirmek daha kolay olacaktır. Kalın, güçlü bir köpük elde etmek için, çırpma aletleri su ve yağ damlaları olmadan tamamen temiz olmalıdır.

Fırının içinde

Sufle pişirmek için klasik cihaz, bir fırının kullanılmasıdır. Altı porsiyon lorlu sufle hazırlamak için kırk dakikanızı ayırmanız ve aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

bir torba vanilya şekeri;
2 çay kaşığı Ekşi krema;
2 yumurta;
2 çay kaşığı irmik;
1 çay kaşığı Tereyağı;
1 inci. l. sahra;
bir tutam tuz;
süzme peynir - 200 gr.

Lezzetli lorlu sufle yapmak için adım adım talimatlar:

Lor kütlesi hazırlığı. Bunu yapmak için süzme peynir, irmik, vanilya ve normal şeker, tereyağı, ekşi krema ve iki yumurta sarısını bir mutfak robotu veya blender kasesine koyun. Malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz ve ardından yarım saat soğuğa koyuyoruz.
Daha sonra yumurta aklarını bir fiske tuz ile çırpın. Köpüğün güçlü ve dengeli olması gerekir çünkü bitmiş suflenin kalitesi buna bağlıdır. Sonra süzme peyniri proteinlerle birleştirip karıştırıyoruz.
Pişirme için, suflenin kabarması için% 75 lor hamuru ile doldurulması gereken silikon porsiyon kalıplarını kullanabilirsiniz. Kalıpları önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.

mikrodalgada

Mikrodalga, birkaç dakika içinde kahvaltı için lorlu sufle hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tür porsiyonlu pişirme için normal bir kap kullanabilirsiniz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 yumurta;
bir avuç kuru üzüm;
1 inci. l. sahra;
süzme peynir - 150 gr;
kakao - 0,5 çay kaşığı;
pudra şekeri - 0,5 çay kaşığı;

Mikrodalgada tatlı aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

Küçük bir kapta, süzme peyniri şeker, yumurta ve kakao ile birlikte bir karıştırıcı ile ortak bir hamur kütlesi haline getirin.
Yıkanmış kuru üzümleri pıhtıya ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Elde edilen hamuru seramik beyaz bir kaba dağıtın ve pişirme işlemini kontrol ederek 3-5 dakika mikrodalgaya koyun. Sufle kabarmaya başladıysa hazırdır. Bitmiş tatlıyı üstüne pudra şekeri ile süsleyerek bir tabağa aktarıyoruz.

Yavaş bir ocakta

Çeşitli ev aletleri olmadan modern bir mutfak hayal etmek zor. Böyle çok işlevli bir cihaz, lorlu sufle yapmak için de kullanabileceğiniz çok pişiricidir. Böyle bir tatlı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

5 yumurta;
250 gram ekşi krema;
süzme peynir - 750 gram;
3 sanat. l. nişasta;
bir buçuk bardak toz şeker;
bir tutam vanilya.

Yavaş bir tencerede adım adım pişirme aşağıdaki adımlardan oluşur:

Başlangıçta süzme peyniri beş yumurtanın sarısıyla ovup vanilin, nişasta ve ekşi krema ekliyoruz.
Soğutulmuş proteinleri pudra şekeri ile bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile beze gibi güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Ortaya çıkan karışım, lor kütlesi ile birleştirilir ve yoğurulur.
Tutarlılığın tamamı dikkatlice çok pişirici tavaya aktarılmalı, kapağı kapatmalı ve skorbordda "Pişirme" modunu ayarlamalıdır. Lütfen kapağı açamayacağınızı ve sufle pişirme sürecini kontrol edemeyeceğinizi unutmayın. Yavaş pişirici, 65 dakika sonra pişirmeyi otomatik olarak bitirir.
Cihaz size pişirmenin bittiğini bildirdiğinde, hemen kapalı bir kapak altında "Isıtma" modunu yarım saatliğine ayarlayın.
Hazırlığın son aşaması, bitmiş yemeği güzel bir tabağa kaydırmak olacaktır. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bir çift kazanda

Sufleyi buharda pişirirseniz daha sağlıklı ve daha az kalorili yapabilirsiniz. Bir çift kazan, fırında veya mikrodalgada pişirilen yemeklerden daha düşük olmayan harika bir tatlı yaratmanıza yardımcı olacaktır. Böyle bir tatlı için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlayın:

süzme peynir% 7 yağ - 350 gram;
15 gram tereyağı;
taze süt - 150 gram;
3 çay kaşığı toz şeker;
1 inci. l. yumuşak bal;
1 yumurta;
1 inci. l. irmik;
bir tutam tarçın.

Lor sufle, aşağıdaki teknoloji kullanılarak çift kazanda hazırlanır:

İlk önce süzme peyniri macunsu, elastik bir kütle elde edilene kadar öğütmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir blender veya kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilir.
Daha sonra proteini, yoğun bir köpük oluşana kadar çırpılması ve birkaç dakika buzdolabına koyulması gereken bir cam kaba ayırıyoruz.
Bu arada hazırlanan süzme peynire bir yumurta sarısı, ekşi krema, irmik, süt, toz şeker, yumuşak bal, bir tutam tarçın ekleyin.
Ardından, iki kütleyi birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra önceden hazırlanmış üç kalıbı daha önce tereyağı ile yağlanmış hamurla doldurmanız gerekir. Daha sonra buharlayıcının fişini prize takınız, buhar haznesinin kapağını açınız ve porsiyon kalıplarını cihazın alt kısmına yerleştiriniz. Yarım saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
30 dakika sonra buharlayıcıyı kapatın ve az yağlı süzme peynirle yapılan tatlıyı çıkarın. Yemeğin kalori içeriği 100 gramda 190 kcal olacağından bu tatlı rakamı etkilemeyecektir.

Meyveleri tablolardan da öğrenebilirsiniz.

Jelatinli süzme peynirli sufle

Böyle bir tatlıyı hazırlarken jelatin eklerseniz, şekerleme ya da Kuş Sütlü Kek tadında bir tatlı elde edebilirsiniz. Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

krema %10 yağ - 250 gr;
jelatin - 10 gr;
yarım bardak süt;
140 gr süzme peynir;
yarım bardak yoğunlaştırılmış süt;
silikon kalıplar;
sır için: çikolata 100 gr ve 2 yemek kaşığı. l. Süt.

Hazırlık birkaç aşamadan oluşur:

Öncelikle jelatini suyla doldurarak hazırlamanız, on dakika şişmeye ayarlamanız gerekir.
Ayrı bir metal kapta, kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırmanız ve birkaç dakika ateşe vermeniz gerekir.
Sıcak kütleye jelatin ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuk karışım, yavaş yavaş süzme peynir eklenerek bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir.
Kalıplara dağıtın ve ardından üç saat buzdolabına koyun. Sütlü buhar banyosunda eritilmiş çikolatadan krema ile soğutulmuş tatlıyı dökün. Üzerini cevizle de süsleyebilirsiniz.

1 yaşındaki çocuk için meyveli buharlı sufle

Yaşamın ilk yılındaki bir bebek için lorlu sufle hazırlayabilir, onu elma veya muzla tamamlayabilirsiniz. Bu meyveler, bir çocukta alerjiye neden olmayacak hipoalerjenik olarak kabul edilir. Suflenin temeli olan süzme peynir bebek için kalsiyum ve protein kaynağı olacaktır. Yaramaz ve lor ürünlerini saf haliyle yemek istemeyen bir çocuğa, meyveli lezzetli ve sağlıklı bir sufle hazırlamanızı öneririz.

elmalı

Bir porsiyon için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

3 sanat. l. süzme peynir;
bir parça tereyağı;
Yumurta;
2 çay kaşığı irmik;
bir tutam şeker;
yarım elma

Adım adım hazırlık:

Süzme peynir, yumuşak tereyağı, şeker, irmik ve bir yumurta, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir.
Elma deriden, tohumlardan soyulmalı ve ardından rendelenmelidir.
Lor karışımını elma ile birleştirin ve karıştırın.
Formu bitmiş hamurla doldurun ve 15 dakika fırına koyun.

100 gram için - 96.5 kcal? S / B / Y - 14. 19/2. 27/5. 01?

İçindekiler:
Süzme peynir yumuşak - 400 gr.
Süt %1 - 50 ml.
Kakao - 2 yemek kaşığı. l.
Jelatin - 20 gr.
Su - 1 yemek kaşığı.
tatlandırıcı - tatmak.

Yemek pişirme:
Jelatini talimatlara göre seyreltiyoruz, jelatin eriyene kadar yavaş ateşe veriyoruz. Süt, süzme peynir, kakao, tatlandırıcı ekleyin, bir blender ile homojen bir kütleye karıştırın. Bir kalıba dökün ve donana kadar soğutun. Afiyet olsun!

Lor suflesinin süzme peynirli jöleden ne kadar farklı olduğunu açıklamaya gerek yok gibi görünüyor? Yoksa hala gerekli mi? Oldukça yoğun ve elastik jölenin aksine, sufle her zaman daha yumuşak, havadar ve gözeneklidir. Bugün evde sağlıklı bir incelik hazırlayacağız - lorlu suflenin tadını, aromasını ve kadifemsiliğini kesinlikle takdir edeceksiniz.

Genel olarak, sufle sadece pişmiş formda değil, fırında, çok pişiricide veya çift kazanda da hazırlanabilir. Çoğu zaman lorlu sufle fırınlanmadan yapılır, yani hava kütlesi agar-agar veya jelatin yardımıyla jelleştirilir. Bu tatlıyı sipariş eden Olesya'nın ricası üzerine sizlerle jelatin üzerinde pişirilmesi gerekmeyen lorlu sufle tarifini paylaşıyorum.

Lor suflesinin hazırlanmasındaki ana görev (en azından şahsen benim için), bitmiş tatlıda gözenekli ve havadar bir doku oluşturmaktır. Bunu yapmak için, hiç de karmaşık olmayan bir dizi teknik kullanabilirsiniz. Her şeyden önce, önceden hazırlanmış lor bazına en son eklenen, güçlü bir köpük haline getirilmiş yumurta akı veya çırpılmış krema yardımıyla gerekli hacmi oluşturun. Veya, oldukça uzun bir süre, lor kütlesini zaten iyice soğumuş olan jelatin ile bir mikser ile çırpın.

Süzme peynirli sufleyi son şekilde pişiriyorum çünkü yoğun krema almak her zaman mümkün olmuyor ve güçlü mutfak asistanım her zaman elinizin altında. Zayıf bir mikseriniz varsa, uzun süre çırpmaya dayanamayabilir, bu nedenle protein veya krema ile yukarıdaki yöntemi kullanın.

Hazır lorlu sufle, taze meyve dilimleri, meyveler, nane veya melisa ile süslenerek bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir. Ayrıca hassas ve kadifemsi bir tabaka görevi gördüğü için ev yapımı kekler yapmak için harikadır. Belirtilen ürün miktarından iki çok iyi porsiyon tatlı veya 16-18 santimetre çapında bir kek tabakası elde edilir.

Jöleli Kek Tarifi "Meyve Fantezisi"

Her bayrama uygun bir pasta tarifi vermek istiyorum. Ayrıca ilginçtir çünkü hem dekorasyonda hem de lorlu sufle yapımında her zaman deney yapabilirsiniz. Pastayı ayrılabilir bir biçimde pişirmek daha iyidir.

Pasta yapmanın adım adım fotoğrafı:

Kek için ürünler:

un, şeker, yumurta, süzme peynir, jelatin, jöle, meyve

Bu pastanın üç katmanı var:

İlk katman - bisküvi

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yumurta

pandispanya pişirme:

Tereyağı veya margarin ile fırçalayarak bir kalıp hazırlayın. Şekeri yumurta ile beyaz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın (2 dakika).

Sonra un ekleyin, topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Her şeyi bir mikser ile orta hızda karıştırıyorum. Ortaya çıkan hamur bir kalıba dökülür,

ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 190* derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (20 dakika fırını açmayın yoksa bisküvi kabarmaz.)

Bisküvi hazır! Şimdi soğumaya bırakın. Formdan çıkarmayınız.

İkinci katman lor

Bisküvi pişerken ve soğurken lorlu sufleyi hazırlayın.

Sufle ürünleri:

1 bardak kum
2 paket süzme peynir
100-150 gr tereyağı (yumuşatılmış)
1 kutu ananas
1 muz, 2 yemek kaşığı. jelatin kaşığı

Bu katmanı deneyebilir, herhangi bir meyve veya çilek ile fındık ekleyebilirsiniz.

Lorlu sufle hazırlanışı:

2 yemek kaşığı. kaşık jelatin 1 bardak ananas kompostosu dökün ve şişene kadar bırakın.

Pürüzsüz süzme peynir, şeker ve tereyağına kadar karıştırın ve öğütün.

Konserve ananas ve muzu ince ince kesip lor kütlesine ekliyorum. Şişmiş jelatini tamamen ayırmak için ateşe koyuyorum ama kaynatmıyorum. Sonra jelatini biraz soğutun ve lor-meyve kütlesine dökün,

Her şeyi iyice karıştırın ve soğutulmuş bisküvinin üzerine kalıba dökün. Kalıbı ayarlamak için buzdolabına yerleştirin. (30 dakika)

Pastanın üçüncü katı meyve ve jöledir.

Ürün:% s:

1 muz
2 mandalina
2 adet kivi (ya da dilediğiniz başka bir meyve)
1 poşet jöle

Bu katmanı da deneyebilirsiniz: kompostodan herhangi bir meyve ile süsleyebilirsiniz ve yazın herhangi bir çilek ile süsleyebilirsiniz, örneğin çilekleri koydum.

Pastanın meyveli jöle katının hazırlanışı:

Paketin üzerinde belirtildiği gibi jöle üretiyorum. Doğru, nadiren hazır jöle alırım, eğer birinin kendi ev yapımı müstahzarları varsa: ahududu, çilek veya vişne kompostosu, benimki gibi, kendi jölenizi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, komposto bulanıklaşmaması için bir bardak kompostoda bir çorba kaşığı jelatini seyreltin, bardağa biraz limon suyu ekleyin.

Fantezinin söylediği gibi pastanın üstünü meyvelerden süslüyorum. Seyreltilmiş jöleyi dikkatlice dökün, bir kaşıkla döküyorum, böylece meyve jöle ile ıslatılacak, sonra parlak olacak ve kurumayacak.

Sonra pastayı tamamen katılaşana kadar buzdolabına koydum. Kek sertleşince kalıbın ve kekin kenarı boyunca dikkatlice bir bıçak gezdirip kalıbı çıkarıyorum. Kek bir zevk ve gözler için bir şölen. Afiyet olsun!

Bu da pasta süslemenin çocuk versiyonu. Bir çocuğun doğum günü için yapılmıştır.

Gördüğünüz gibi, bir pastayı süslemek için pek çok seçenek var, hepsi sizin zengin hayal gücünüze bağlı. Lezzet hakkında konuşmayacağım, yemek yapmayı deneyip tadının nasıl olduğunu öğrenmeyeceğim!

Tatlılar diyet ve hatta sağlıklı olabilir.

Tabii ki, dokusu sufleye çok benzeyen bir süzme peynir tatlısından bahsedeceğiz.

Süzme peynirli sufle, tatlı yemeğin çikolata aromasına sahip olmasını sağlayan kakao ilavesiyle yağsız ürünlerden yapılır.

Süzme peynir ve kakao ile sufle pişirmeye çalışın, sadece kilo verenlere değil, herkese hitap edecek.

Malzemeler (4 porsiyon için):

yağsız süzme peynir - 500 gr
yağsız süt - 100 ml
fruktoz (veya bal) - 50-70 gr (2 yemek kaşığı veya daha fazla)
kakao tozu - 25-30 gr (2 yemek kaşığı)
jelatin - 15-20 gr

Kakaolu süzme peynirli sufle tarifi:

1. Jelatini bir bardak soğuk suyla dökün ve şişene kadar yaklaşık yarım saat bekleyin.

2. Süt, kakao, fruktoz veya bal ekleyin, karıştırın.

3. Yavaş ateşe verin ve kakao tamamen eriyene kadar ısıtın. Kütleyi kaynatamazsın!

4. Süzme peyniri koyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

5. Kalıplara dökün ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.

Sabah lorlu sufle hazır.

Lezzetli bir diyet tatlısının (veya kahvaltının) tadını çıkarın.

Az yağlı süzme peynirin kalori içeriği sadece 70-80 kaloridir, ancak protein çok şey içerir! Toplamda, 100 gram süzme peynirde yaklaşık 17-20 gram protein vardır!

Sufle lor buhar diyeti - nasıl pişirilir

Bu sufleyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

250 gram süzme peynir. Az yağlı süzme peynir kullanıyoruz.
1 yumurta. Hava kütlemiz için bir bağlayıcı madde görevi görecek.
50 mililitre kefir. Bu ürünü yalnızca süzme peynir çok kuruysa kullanacağız.
100 gram herhangi bir çilek. Bu, süzme peynirli sufleye hoş bir tat verecektir.

Aynısını meyveler için de yapıyoruz - püre kıvamına gelene kadar onları bir karıştırıcıda çırpın.

Şimdi lor kütlesinin bir kısmını pişirme kabına, ardından meyve kütlesini koyun ve tekrar lor dökün. Diyet lorlu sufleyi yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

Bu malzemelerden 4 porsiyon diyet lorlu sufle elde edeceksiniz. Bir porsiyon yaklaşık 90 kalori içerir!

Diyet lorlu sufle: jelatinli tarif

Pişirmeye vaktiniz yok ama en sevdiğiniz tatlıyı tatmak mı istiyorsunuz? Jelatin ile her zaman pp sufle yapabilirsiniz!

300 gram az yağlı süzme peynir
1 yemek kaşığı jelatin.
30 gram su.
1 ham protein. Suflenize ham protein eklemekten çekiniyorsanız, her zaman 2 yemek kaşığı süt ile değiştirebilirsiniz.
Tatmak için tatlandırıcı.

Fruktoz üzerinde sufle lor-çikolata diyeti

Çikolata sever misin? O halde kakaolu sufleyi mutlaka deneyin! Bu tarifte şeker yerine fruktoz kullanacağız! Herhangi bir hamur işi ve tatlı için mükemmeldir!

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gram süzme peynir. Geleneksel olarak az yağlı süzme peyniri tercih ederiz.
50 gram lor peyniri. Ricotta kullanabilirsiniz.
10 gram kakao. Sadece ilave şeker içermeyen doğal kakao kullanın.
50 ml süt. Tarifin kalori içeriğini azaltmak isterseniz su kullanabilirsiniz. Bizim durumumuzda %1 yağlı yağsız süt kullanıyoruz.
10 gram jelatin
tatmak için fruktoz. Önemli! Fruktoz şekerden neredeyse 2 kat daha tatlıdır, bu yüzden aşırı tatlı olmamak için küçük porsiyonlar halinde ekleyin!

PP kurutulmuş meyve jölesi

Frenk üzümü ile süzme peynirli sufle

Yani, ihtiyacınız olacak:

200 gram az yağlı süzme peynir. Asidik olmayan süzme peynir seçin.
100 ml yağsız süt
50 gram siyah frenk üzümü
2,5 çay kaşığı jelatin
50 ml su
Seçtiğiniz herhangi bir tatlandırıcı.

Fıstık ezmesi PP nasıl yapılır

Süzme peynirli havuçlu sufle

Aşağıdaki malzemeleri alın:

200 gram havuç. Benimki, ince halkalar halinde kesilmiş
20 gram tereyağı. En az yağlı yağı seçin.
300 gram az yağlı süzme peynir.
3 yumurta
80 ml su. Havuç haşlamak için kullanacağız.
Tatmak için herhangi bir tatlandırıcı.

Pişirmeden muzlu süzme peynirli sufle. Tarif: Tatlı "lorlu sufle" - muzlu

Pişirme metodu:

Süzme peynirli sufle, hem çocuklar - küçük gurmeler hem de kilo veren anneleri için hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Çocuklar sufleyi yiyene kadar sadece bir parça yemek için zamanınız olsun)))

Doğru beslenmeye geçtiğimde, her zamanki tatlı atıştırmalıklardan vazgeçmek çok zordu. Lor sufle benim kurtuluşum oldu. Lezzetli bir proteinli atıştırmalık, kurabiye veya şekerleme ile çay içme isteğimi tatmin etti. Tatlıların tatlıları reddetmesi daha zordur ve bu bir gerçektir.
Kilo vermek için yumuşak lorlu sufle tarifi sunuyorum ve sadece)
Öncelikle jelatin oda sıcaklığında su ile dökülür. Su jelatini örtmelidir.
Süzme peyniri bir kaseye aktarın, yoğurun. Bütün çocuklar sevmez ama suflede afiyetle yerler.
Lor için süt ekleyin.
Sonra kakao.
Doğranmış muz ekleyin. Muz yerine başka herhangi bir meyve alabilir veya çilek ekleyebilirsiniz. Sufleye şeker eklemiyoruz, bu nedenle tatlı meyveler ve meyveler kullanmak daha iyidir, aksi takdirde lorlu sufle ekşi olur.
Muzu yumuşatın ve her şeyi iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız - bir blender ile yoğurmanız gerekir.
Bu süre zarfında jelatinimiz çoktan şişmiştir. Tamamen çözmek için ısıtılması gerekir. Bu, buhar banyosunda ocaktaki bir tencereye su koyarak bir bardak jelatin koyarak yapılabilir. Ama ben daha kolay ve daha hızlı bir yol kullanıyorum. Jelatini mikrodalgaya 40 saniye koydum. Eridikten sonra lorlu suflemize jelatin eklenebilir.
İyice karıştırın.
Herhangi bir sufle kalıbı kullanılabilir. Kek için silikonum var. Dondurulmuş sufle bu formdan kolayca ayrılır.
Ortaya çıkan kütle kalıplara dökülür.
Sufle kalıplarını birkaç saat buzdolabına koyun. Bu tür küçük kalıplarda lorlu sufle bir saat içinde iyice sertleşir. Form ne kadar büyük olursa, sufleyi o kadar uzun süre soğukta bırakırız.
Bu tarife göre suflenin kalori içeriği 100 gr'da 140 kcal'dir (B-14.44 / Zh-5.69 / U-9). Lezzetli ama kolay bir tatlı çıkıyor!
Sufleyi kalıptan çıkarın ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Video Kakaolu süzme peynirli sufle. Yararlı tatlı. Basit ve kolay!

Hafif ve havadar tatlı - kakaolu ve kakaosuz jelatinli sütlü sufle.

Bugün size evde düşük kalorili sütlü sufleyi nasıl pişireceğinizi anlatacağım. İhtiyacınız olan en önemli şey, hava kütlesi yapabileceğiniz bir karıştırıcı veya karıştırıcıdır. Kahveli suflenize tat vermek için bazı tatlandırıcılar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sütlü sufle tarifi

İçindekiler:

250 ml yağsız süt
10-15 gr jelatin
1 çay kaşığı kakao (veya onsuz)
1/2 çay kaşığı kahve (tatmak için herhangi bir aroma ile olabilir)
tatlandırıcı

Yemek pişirme:

1. Jelatini sütle karıştırın, 10-15 dakika kabarmasını bekleyin, ısıtın.

2. Tatmak için şeker ikamesi, kakao, kahve, aromatikler ekleyin. Karışımı tamamen soğutun!

3. Şimdi en önemli an. Sıvıyı blender kasesine dökün ve çırpmaya başlayın, ne kadar uzun olursa o kadar iyi. 20 dakika çırptım ama düşük güçlü bir mikseriniz varsa bütünlüğünü riske atmamak daha iyidir.

4. Kalıbı streç filmle kapatın, diyet sufleyi içine dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin, ardından küpler halinde kesin.

İrmikli çikolatalı sufle

100 gr irmik, 200 ml süt, 40 gr tereyağı, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, 2 yumurta, rendelenmiş çikolata.

Bu tarife göre çikolatalı sufle hazırlamak için irmik lapasını sütle buhar banyosunda pişirmek zahmetlidir, soğutun. Daha sonra yulaf lapasını şeker, kakao ve tereyağı ile ezilmiş sarılarla karıştırın, iyice karıştırın ve yavaşça karıştırarak çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Kütleyi çırpın ve yağlanmış bir forma koyun. Su banyosunda yumuşayana kadar kaynatın.

Bitmiş sufle rendelenmiş çikolata serpin.

vanilyalı çikolatalı sufle

Porsiyon - 2

İçindekiler:

200 gr un
150 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş çikolata
700 ml ılık süt
300 gr şeker
10 yumurta
vanilin

Sos için:

0,5 lt süt
1,5 yemek kaşığı l. un
200 gr yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı l. kakao
0,5 su bardağı şeker
20 ml konyak

Hazırlık 10 dk.

Pişirme 15 dk.

1. Evde çikolatalı sufle yapmadan önce bir tavada tereyağını eritin, tuz, un ekleyin ve kaynayan sütün içine dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

2. Sonra biraz soğutun ve şeker, rendelenmiş çikolata ve vanilyayı ekleyin. Ardından, sarıları şekerle öğütün ve beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Bu malzemeleri süt karışımına girin.

3. Şimdi kalıbı yağla yağlayın ve sufleyi yayın. Su banyosunda pişirin. Sosu şu şekilde hazırlayın: yumurtaları şeker, un ve sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Ardından kaynamakta olan kalan sütü içine koyun ve kakaoyu ekleyin. Kakao eriyene kadar sürekli karıştırın. Soğutun ve konyak ekleyin.

Soğutulmuş sufleyi, şu şekilde yapılan tereyağlı karanfillerle süsleyin: donmuş tereyağının üstünü keskin bir bıçakla kazıyın ve uçlarını çiçek şeklinde birleştirin.

Çikolatalı sufle

Gerekli: 300 gr çikolata, 7 yumurta akı, 60 gr şeker, birkaç vanilya kristali, 1,5 su bardağı su.

Pişirme metodu. Çikolatayı doğrayın ve üzerine soğuk su dökün. 5 dakika sonra ateşe verin ve koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Ortaya çıkan kütleyi soğutun. Yumurta aklarını 20 gr şekerle koyu bir köpük oluşana kadar çırpın ve kaynamış çikolata ile dikkatlice karıştırın. Bitmiş karışımı, tereyağı ve un ile yağlanmış hazırlanan forma koyun. Orta-yüksek fırında tamamen pişene kadar 25 dakika pişirin.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi çikolatalı sufle üzerine pudra şekeri serpilmelidir ve servis edilebilir:

Pişmemiş jelatinli çikolatalı sufle

İçindekiler:

25 gr çikolata
200ml krema
200 ml süt
3 yumurta
150 gr şeker
30 gr jelatin

Yumurta sarısını şekerin 2/3'ü ile çırpın, ardından sütü dökün.

Evde çikolatalı sufle için bu tarif için, yumurta sarısı-süt karışımı kısık ateşte kapatılmadan koyulaşana kadar ısıtılmalıdır. Ara sıra karıştır. Kaynatmayın!

Çikolatayı eritin ve elde edilen kütleye dökün, karışımı iyice çırpın ve soğutun. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kalan şekerle köpürene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını ve kremayı dikkatlice soğuyan çikolata karışımına ekleyin. Jelatini az miktarda soğuk suda 2 dakika bekletin. Şiştikten sonra, çözünene kadar yaklaşık 1,5 dakika tam güçte ısıtın. Kaynatmayınız!

Jelatin solüsyonunu 70-80 dereceye soğutun ve kremaya dökün. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Porsiyon kalıpları sufleyi doldurun ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Karışım sertleşince kalıpları ılık su dolu bir kasede birkaç saniye bekletin ve ardından hızlıca tatlı tabaklarına alın.

Jelatinli çikolatalı sufle, rendelenmiş çikolata serpilerek veya çikolata sosu dökülerek süslenebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır