Yaratıcı çörekler. Çok basit bir tarife göre lezzetli süzme peynirli çörekler! Süzme peynirli çörekler, gerçek dışı yumuşak

Süzme peynir hamuruyla çalışmak çok keyifli - çok yumuşak ve esnektir ve hamur işleri uzun süre taze kalır.

Hızlı ev yapımı çörekler

Hamur çörekler için ürünler:
2 paket süzme peynir, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker
1 poşet kabartma tozu, 2 su bardağı un
yarım çay kaşığı tuz
Yemek tarifi:
Süzme peynir ve şekeri iyice öğütün, yumurtaları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın ...
Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hamur yumuşak olacak, elinizle biraz yoğurun ve 16 parçaya bölün - çörekler oluşturuyoruz ...
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika, kırmızı bir gölgeye kadar koyduk ...
Tereyağsız süzme peynirli çörekler hazır!... Çörekler Provence otları, peynir, pudra şekeri, çikolata sosu veya kuru üzüm ile birlikte yapılabilir - hangisini seçerseniz seçin, çörek hamuru aynı mükemmel ve lezzetli kalacaktır!

15 DAKİKADA KAHVALTI İÇİN ÇÖREKLER


MALZEMELER: 10-12 adet için
250 gr lor
2 yumurta;
3 yemek kaşığı sahra;
bir tutam tuz;
1 adet vanilya şekeri (10 gr);
1 parça kabartma tozu (15 gram daha az olabilir);
250 gr un;
1-2 yemek kaşığı yağlama için süt
YEMEK PİŞİRME:
Süzme peynir, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Islak ellerle çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 190 ° C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Sonra çörekler alın, sütle (fırça) yağlayın, kim isterse biraz şeker serpin ve tekrar fırında 3-5 dakika kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN!!!

Mayalı inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık süzme peynirli çörek tarifi.

İçindekiler:
un - 360 gr, süzme peynir - 180 gr, süt - 70 ml
şeker - 120 gr, tereyağı - 60 gr, 2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı , limon veya portakal kabuğu rendesi, bir tutam tuz
Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Yemek pişirme:
Buharı hazırlayın. Ilık sütte mayayı birkaç yemek kaşığı un ve şekerle seyreltin. 15-30 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur yükselirken tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.
Süzme peynir, lezzet ve tuz ekleyin, bir elekten geçirin, iyice karıştırın
Hamur ortaya çıktığında lor kütlesine dökün, karıştırın
Elenmiş unu ekleyin, hamur toparlanana kadar karıştırın
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve elinizle yoğurun. Çok yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurun üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Hamur hacmi artacak
Hamuru eşit parçalara bölün, çörekler oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.
Çörekler hazır olduğunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar 30 dakika fırına koyun.

Lor dolgulu çörekler

Hamur:
200 gr margarin, 3 yemek kaşığı. un
0,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. kefir
Dolgu:
500 gr süzme peynir, 0,5-1 yemek kaşığı. Sahra
1 çay kaşığı vanilya, 1 yumurta akı
yağlama için:
1 yumurta sarısı
Yemek pişirme:
Margarini bıçakla doğrayın. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve margarine ekleyin, karıştırın.
Ufalanan kütleye kefir ekleyin. Hamuru dikkatlice toplayın ama yoğurmayın. Bitmiş hamuru 3 topa bölün ve 1 saat soğukta bırakın.
Süzme peyniri şeker ve vanilya ile öğütün. Proteini güçlü bir köpükte çırpın ve dikkatlice lor kütlesine katlayın.
Hamuru dikdörtgenler halinde açın (kalınlık 3 mm), lor kütlesini yüzeye yayın, bir rulo haline getirin ve eğik olarak çubuklar halinde kesin. Kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sarısı ile yağlayın ve 180 derecede 30-35 dakika pişirin.

Sarımsak, peynir ve otlar ile lezzetli COTTAGE ÇÖREKLER

Gerçekleştirmeleri gerçekten çok basit ama tadı ayrı bir hikaye ... Aroma yerinde vuruyor.

Test için:
250 ml süzme peynir (süzme peynir), 200 ml yoğurt (%15 ekşi krema)
350 gr un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz
Doldurmak için:
100 gr tereyağ (benim için çok tereyağ ben yarısını alıyorum, 50 gr
tam kararında)
2-3 yemek kaşığı taze otlar (fesleğen, kişniş, dereotu, maydanoz, yeşil soğan…)
100 gr rendelenmiş peynir (zevkinize göre herhangi biri) - (pekala, herhangi biri değil, ama peynir alın,
ki bu iyi erir, aksi takdirde erimemiş parçalarla çörekler alırsınız.
peynir!)
3-4 diş sarımsak

İçine tereyağını eritip üzerine ot karıncası eklediğimiz dolguyu hazırlıyoruz (sadece dereotu var, yazın hem maydanoz hem de fesleğen eklesem de lezzetliydi, evet!) Genel olarak anlıyorsunuz ki çimen tamamen bireyseldir (ha, bir şekilde belirsiz bir şekilde yaptım. Şimdi oraya doğranmış sarımsak ekliyoruz ...
Süzme peynir ve yoğurdu (ekşi krema) bir kapta karıştırın
Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozunu karıştırın...
Şimdi lor-yoğurt karışımına yavaş yavaş un eklemeye ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz ... Biraz ıslak ve ellere yapışkan olmalı ... Korkma, gerekli !!!
Hamuru un serpilmiş bir masaya döküp ikiye bölüp her bir parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, dolgumuzla yağlayıp üzerine peynir serpiyoruz. Bu arada, daha güzel olduğu için peyniri orta rende üzerine rendelemenizi tavsiye ederim!
Her şeyi bir rulo haline getiriyoruz ve boyutu tamamen muffin kalıplarınızın boyutuna bağlı olacak şekilde parçalara ayırıyoruz çünkü. içlerinde çörekler pişirilecek ...
Çiğ çörekler, çap olarak kalıplardan daha ince olmalı ve neredeyse onlarla aynı hizada olmalıdır ...
Pekala, pişirmeye başlayalım. Fırını 200 dereceye ısıtın ve harika çöreklerimizi 20 dakika içine gönderin. İşte buradalar! Altın, güzel kokulu ve lezzetli!

Herkese afiyet olsun!

Dürüst olmak gerekirse, bu çörekleri ilk kez yapmaya başladığımda, sonuçtan biraz korktum. Süzme peynirden ve mayasız yapılan yemyeşil çörekler? Kulağa çok şüpheli geliyor. Bununla birlikte, süzme peynir hamurunun en eşit toplarının sihirli bir şekilde en lezzetli kırmızı çöreklere nasıl yuvarlanmadığını izlemek, şüphelerimden hiçbir iz kalmamıştı!

Tarif çok basit ve hızlı. Kabartmak gibi gerçekten çok yumuşak, yumuşak ve havadar lor çörekler çıkıyor. 5 dakika içinde hamur hazır olacak ve pişirme için 15-20 dakika daha gerekecek. Ve en iyi yanı, bu çörekler basitçe başarısız olamaz! Dene!

İçindekiler:

• süzme peynir (% 2-9) - 250 gr,
• yumurtalar - 2 adet,
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.,
• vanilin - 0.5 poşet,
• kabartma tozu - 1 paket. (10 gr),
• tuz - bir tutam
• un - 200 gr,
• süt + şeker - çörekler için.

Süzme peynirli çörekler nasıl yapılır

Çörekler için hamur anında yoğrulur, bu yüzden önce fırını 180 derecede açıyoruz ve ancak bundan sonra hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Süzme peyniri bir kaseye yayıyoruz ve bütün bir briketin içinde kalmasın diye biraz yoğuruyoruz.

Çatalla birkaç hareket yeterli olacaktır. Süzme peynirin yağ içeriği herhangi biri olabilir, bende bu çörekler var, az yağlı süzme peynirle bile harika oluyorlar. Kaseye yumurta ekleyin.

Sonra süzme peyniri yumurta ile tuzlayın, şeker ekleyin. Burada belirtilen miktarda şekerle çöreklerin çok tatlı olmadığını not ediyorum. Bu versiyonda, onlara ya ilave şeker serpmeniz (ki daha sonra yapacağım) ya da örneğin reçel veya yoğunlaştırılmış süt gibi tatlı bir şeyle servis etmeniz gerekir. Daha tatlı çörekler elde etmek istiyorsanız hamura 1-1,5 yemek kaşığı daha ekleyin. l. Sahra.

Şekerin ardından kaseye vanilin gönderiyoruz.

Ve bir çatal veya blender ile kalın, yapışkan bir hamur yoğurun. Bir blender ile sadece birkaç dakika içinde yoğrulur. Hamuru elde yoğurursanız biraz daha zaman alacaktır. Aynı zamanda ilk başta hamuru kaşıkla yoğurmak daha uygundur, sonra ellerinizle yoğurabilirsiniz ama önce suyla nemlendirdiğinizden emin olun, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz.

Fırın tepsisini yağla kaplıyoruz veya fırın kağıdıyla kaplıyoruz (kağıdın kalitesinden emin değilseniz, ayrıca yağladığınızdan emin olun). Daha sonra ıslak ellerle hamurdan küçük parçalar koparıp top şeklini veriyoruz.

Toplar tam olarak eşit değilse ve "kırışıklıklar" varsa - bu korkutucu değildir. Pişirme işlemi sırasında genişleyecek ve yuvarlaklaşacaktır. 9 topum var.

Fırın tepsisini çörekler ile birlikte fırına yüklüyoruz ve hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır. Şu anki asistanım görevi 17 dakikada tamamladı, selefinin 12 dakikaya ihtiyacı vardı. Bu nedenle fırından uzağa gitmemenizi ve periyodik olarak çöreklerin hazır olup olmadığına bakmamanızı tavsiye ederim. Tabii ki fırın kapağını açmayın. Camdan çörekler üzerinde gözetleme.

Malzemeler listesinden sadece süt eklememiz gerekiyor ve şimdi sıra onda. Çörekler hafifçe kızarır kızarmaz, fırın tepsisini fırından çıkarın. Çörekler hızla sütle yağlayın ve üzerlerine şeker serpin. Sıcak çörekler sütü anında emer, bu nedenle her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir, aksi takdirde şeker tepeye yapışmaz.

Şekerli çörekler 3-7 dakika daha fırına geri dönüyoruz. - ve mucize çörekler hazır! Çok gür, havadar, üst kısmı lezzetli, şekerli. Kaçmak imkansız!

Genellikle evet, ama bu sefer süzme peynirli lezzetli çörekler çıktı!

Bu harika lor zarflarını nerede denediğimi hatırlamıyorum ama tadını ve tasarım şeklini çok beğendim. Ben de denemenizi öneririm! Çocuklarınız kesinlikle bu çöreklere - "zarflara" bayılacak!

İçindekiler:

Tatlı maya hamuru için:

• 50 gr yaş maya;
• ½ su bardağı süt;
• 3 yumurta;
• 75-100 gr şeker;
• Bir tutam tuz;
• 125 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• Un - 3-3,5 su bardağı veya 500-530 gr, hamurun kıvamına bağlı olarak (yumurtalar büyükse daha fazla un gerekebilir. Hamur yumuşak olmalı, çok dik olmamalı ama yapışkan olmamalıdır.

Tatlı lor dolgusu için:

• 400 gr taze süzme peynir;
• 1 büyük veya 2 küçük yumurta;
• 4-5 yemek kaşığı şeker;
• 1 poşet vanilya şekeri veya ¼ çay kaşığı vanilin.

Çörekleri fırçalamak için:

• 1 büyük yumurta sarısı;
• 2 çay kaşığı süt.

Ya da sadece çırpılmış bir yumurta.

Nasıl pişirilir:

Buharı hazırlayalım. Mayayı 1-2 yemek kaşığı ile öğütün. şeker kaşığı. Ilık süt ile karıştırın. 1 su bardağı unu eleyin, karıştırın, hamuru ısıtın ve bir havluyla örtün.

Hamur kabarırken lor dolgusunu hazırlayın. Çok ıslak olmayan süzme peynire ihtiyacımız var, böylece dolgu sıvı değil, kuru da değil - o zaman bir kırıntı olacak.

Süzme peyniri şeker, vanilya ve yumurta ile öğütün. Süzme peyniri ellerinizle ufalayabilir ve ardından kalan malzemelerle bir çatalla iyice karıştırabilirsiniz. Çok hoş kokulu, tatlı süzme peynir çıkıyor ve ayrıca ev yapımı bir yumurta varsa, karahindiba gibi sarı oluyor!

Ve burada hamur iki kez çıktı, gür, havadar oldu! Hamuru yoğurma zamanı. Kalan şekerle çırpılmış yumurtaları, eritilmiş tereyağını hamura ekleyin. Ürünler sıcak ve soğuk olmamalıdır - yumurtalar oda sıcaklığındadır ve tereyağı ılıktır. Sonra yavaş yavaş unu eleyin, her seferinde karıştırın - önce bir kaşıkla, sonra hamur yeterince kalınlaştığında ellerinizle. Yoğurma sürecinde hamuru tuzlayın ve unun son kısmı ile birlikte ayçiçek yağı ekleyin. Hamuru dikkatlice ama iyice 3-4 dakika yoğurun, yağlanmış veya un serpilmiş bir kaseye geri koyun, temiz bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun.

Burada hem hamur hem de dolgu hazır.

Mayalanan hamuru elinizle bastırarak elma büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçadan dikdörtgen bir pasta oluşturuyoruz.

Çörekler birbirine yapışmaması için aralarında 4-5 cm mesafe bırakarak bir fırın tepsisine koyun. 160C'ye kadar ısıtmak için fırını açıyoruz ve ocağın üzerine çörekler içeren bir fırın tepsisi koyuyoruz - kısmen ısınmasına izin veriyoruz.

Daha sonra fırın tepsisini fırına verip çörekleri 160-180C'de yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Bu sefer bir yenilikle çörek pişirdim - Fırının dibine içinde su olan dökme demir bir tava koydum. Sonuç büyülü oldu: ilk defa bu kadar yumuşak, yumuşak bir kabuğa sahip çörekler aldım ve üstelik çok kırmızı! Daha önce, "buhar etkisi" olmadan, güzel bir "bronzluk" elde edildiğinde, fırınlamanın alt ve bazen üst kabuğu kurudu. Ve bu sefer harika çalıştı!

Yukarı çıktıklarında ve üstteki kabuk kuruduğunda ve yavaşça kızarmaya başladığında ve hamuru test ederken tahta çubuk kuruduğunda, bir fırın tepsisi çıkarabilir ve çörekler 1- ile karıştırılmış hazırlanmış önceden çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz. 2 çay kaşığı süt.

Çörekler 5 dakika daha fırına koyup ateş ekliyoruz - ve üzerlerinde güzel, kırmızımsı parlak bir kabuk belirecek.

Bir fırın tepsisi alıp çörekleri bir spatula ile tabağa aktarıyoruz.

Soğuduğunda deneyebilirsiniz!

Süzme peynirli çörekler, kakao ve limonlu nane çayı ile nefis!

Sitede lor çörekler için kanıtlanmış en iyi tarifleri seçin. Çeşitli pişirme seçeneklerini deneyin: tatlı, tuzlu, kuru üzümlü, fındıklı, sarımsaklı ve otlarlı, soğanlı, peynirli. Biçim ve içerikle denemeler yapın. Başyapıtlar yaratın.

Bir pişirme yöntemi seçerken, sonunda ne elde etmek istediğinize göre yönlendirilmelisiniz. Süzme peynirden harika dolgular yapabilir veya hamura ekleyerek unlu mamullere eşsiz bir tat ve aroma verebilirsiniz.
Kural olarak, maya veya puf böreğinden süzme peynir inceliği hazırlanır. Ancak kendi kendine hazırlanması çok zaman alıyor. Kabartma tozu kullanımı ile hamur hazırlamak daha kolay ve hızlıdır.

Süzme peynirli çörek tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif:
1. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. Tatlı yumurta karışımını süzme peynirle karıştırın ve iyice öğütün.
3. Elde edilen kütleye yoğurt, tereyağı, vanilin veya vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu başka bir kaba eleyin. Kabartma tozu ekleyin.
5. Un ve lor-yumurta karışımını birleştirin.
6. Hamuru yoğurun. Hazırlık göstergesi - ellere yapışmaz.
7. Hamuru streç filme sarın veya mutfak havlusu ile örtün. Yarım saat kenara koyun.
8. Belirli bir süre sonra top haline getirin veya istediğiniz başka bir şekil verin.
9. Çörekleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hafifçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üzerine susam, hindistancevizi talaşı, badem vb. serpebilirsiniz.
10. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Süzme peynirli çörekler için en hızlı tariflerden beşi:

Yardımcı ipuçları:
. Hamur yoğrulduktan sonra yeterince dinlenmediyse çörekler kuru ve sert çıkacaktır.
. Herhangi bir nedenle hamur çörek şeklini tutmuyorsa - üzülmeyin, sadece porsiyonlara bölün, kek kalıplarına koyun ve pişene kadar pişirin.
. Süzme peynir hamurundan, birkaç katmandan büyük bir turta ve aralarında tatlı içerikler pişirebilirsiniz.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Hızlı, basit, lezzetli tariflerden daha iyi ne olabilir ve özellikle söz konusu olduğunda. Bazı nedenlerden dolayı, bazıları fiyaskolarından önceden korktukları için pişirme konusunda gerçekten ustalaşmak istemiyorlar. Ama bugün sizin için mükemmel bir tarifimiz ve adım adım talimatlarımız var - 20 dakikada mayasız, gerçekçi olmayan yumuşak lor çörekler pişiriyoruz. Tereddüt etmeyin, kesinlikle çörekler alacaksınız. Yapıları havadar, çöreklerin tadı tek kelimeyle mükemmel ama ne kadar yumuşaklar, ağzınızda öylece eriyorlar. Sadelik ve hızlı işlem, kahvaltı, atıştırmalık veya ikindi çayı için çörekler hazırlamanıza ve istediğiniz zaman, 20 dakika ve mis kokulu hamur işlerini masanıza getirmenize olanak tanır. Sizi ikna ettiysek, bizimle birlikte mutfağa gitmenizi ve ürünleri hazırlamanızı öneririz.

- süzme peynir - 260 gr,
- süt - 30 ml,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- sofra tuzu - bir tutam,
- şeker - 45-50 gr,
- vanilin - 2 gr,
- kokusuz bitkisel yağ - 3 gr,
- buğday unu - 250 gr,
- kabartma tozu - 15 gr.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Fırını açın, 180 dereceye kadar ısıtın. Hızlı lor çörekler hazırlamak için süzme peynir alıyoruz, versiyonumuzda ev yapımı süzme peynir kullanıyoruz. Ev yapımı süzme peyniriniz yoksa, mağazadan satın alınmış, mantı alın. Ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız, bir blender kasesi hazırlayın. Ölçülen tüm süzme peynir miktarını kaseye dökün, aynı yere 20 ml süt dökün, doğrayıcıyı çalıştırın, granül süzme peyniri yüksek hızlarda kremaya çevirin.




İhale lor kütlesini derin bir tabağa kaydırıyoruz, oraya iki tavuk yumurtası sürüyoruz.




Hemen bir parça toz şeker dökün, tadı dengelemek için biraz tuz atın. Bu aşamada vanilya/vanilya esansını ekleyin.




Malzemeleri tamamen birleşene kadar karıştırıyoruz, bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmak için bir karıştırıcı alıyoruz. Orta hızda, sadece birkaç saniye içinde homojen bir kütle oluşturuyoruz.






Unu ayrı bir derin kaba eleyin, kabartma tozu ile birleştirin, karıştırın. Şimdi unu porsiyonlar halinde lor tabanına dökün, iyice karıştırmaya devam edin.




Sonuç olarak, elimize yapışan çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Merak etmeyin olması gereken bu, hamur elinize yapışıyorsa her şeyi doğru yapmışsınız demektir.




Fırını önceden açtığımız için bizimle tamamen ısındı. Formu alıyoruz, pişirme kağıdı veya folyo ile kaplıyoruz. Ellerimizi suyla biraz nemlendiriyoruz, hamurdan porsiyonlu boşluklar oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz.




Çörekleri fırına gönderiyoruz, pişmesi için 12-13 dakika veriyoruz, ardından çıkarıp süt / krema ile yağlayıp biraz şeker serpip bir dakika fırına dönüyoruz.






Hepsi bu, hızlı çörekler hazır, masaya servis yapın.




Afiyet olsun!

Ayrıca pişirebilirsin