Maya tarifi ile süzme peynirli kek. Lor keki “Göksel zevk”. SSCB'nin GOST'una göre kek nasıl hazırlanır

Hafta sonu için lezzetli süzme peynirli kekler hazırlayın ve kesinlikle tok ve memnun kalacaksınız! Fotoğraf ve videolarla aile tariflerine bakıyoruz.

50 dakika

375 kcal

5/5 (5)

Klasik seçenek

Mutfak aletleri

Fırında her türlü süzme peynirli kek yapmak için gerekli eşyaları seçin: şekilli kalıplar (silikon veya aşırı durumlarda kağıt) veya kekleri pişirmek için bir yuvarlak silikon kalıp, 500 ila 1000 ml hacimli birkaç kap kase, yemek kaşığı ve çay kaşığı, keskin bir bıçak, ince ve orta boy bir rende, bir elek, ölçü kapları veya mutfak terazisi, birkaç pamuklu veya keten havlu ve metal bir çırpma teli. Ayrıca mikser veya blender kullanarak hamurun yoğurulmasını kolaylaştırabilirsiniz, bu nedenle bu ekipmanı da hazırlamaya çalışın.

İhtiyacın olacak

Un yerine irmikli süzme peynirli kek yapabilirsiniz: bunu yapmak için un yerine aynı miktarda irmiği ölçün. Eğer hamur çok cıvık olursa bir yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.

Biliyor musun? Kuru üzümlü klasik süzme peynirli kek için, gevşek süzme peynir şeklini iyi tutmadığından ve ürününüzün yapısını etkileyeceğinden, en az% 9 yağ içeriğine sahip paketler halinde süzme peynire ihtiyacınız olacaktır. Kuru üzümlerin de dikkatli seçilmesi gerekir: Büyük, etli bir çeşit olmaları daha iyidir.

Fırını en az 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Tereyağını buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında bekletin yaklaşık 15 dakika. Daha sonra parçalara ayırıp bir kaseye koyun.
Şekeri ekleyip düşük hızda çırpın.
Bir dakika sonra karışıma süzme peynir ve vanilini dökün. Yaklaşık bir dakika kadar çırpmaya devam edin.
Karışımı karıştırmaya devam ederken yumurtaları kırın. Dört veya beş seferde tuz ve unu ekleyin.
Son aşamada kuru üzüm ekleyin.
Yuvarlak bir kalıbı (veya birkaç küçük kalıbı) yağla yağlayın.
Hamuru yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve fırına koyuyoruz.
Yaklaşık 45 dakika pişirin, ardından pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın. her 5 dakikada bir.
Bitmiş kekleri kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Narin hamur işleriniz hazır! Standart tarif, üzerine pudra şekeri serpip hemen servis etmeyi gerektirir, ancak ben tozu limon kabuğu rendesi ile karıştırıp ürünleri bu şekilde dekore etmenizi tavsiye ederim. Ayrıca kimse size çikolata sosu hazırlamanızı yasaklamayacaktır: bunu yapmak için eritilmiş çikolatayı biraz ısıtın ve üzerine bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Adım adım tarife bakalım

Klasik süzme peynirli kek - çay içmek için daha uygun ne olabilir? Aile adım adım video tarifine dikkat.

Artık süzme peynirli kekin en yaygın versiyonunu yaptığımıza göre, daha az ünlü olmayan ikincisini alabilirsiniz.

Çikolatalı seçenek

Kişi Numarası: 12 – 15.
100 g başına kalori içeriği: 450 – 550 kalori.

İhtiyacın olacak

270 gr un;
10 gr tuz;
10 gr kakao veya öğütülmüş çikolata;
10 – 12 gr kabartma tozu;
150 gr tereyağı;

300 gr şeker;
200 gr süzme peynir;
4 tavuk yumurtası;
25 gr vanilya şekeri.

Süzme peynirli-çikolatalı kek için, çok yağlı ve yumuşak olmayan süzme peynir kullanmak en iyisidir; bayat malzemeleri satın almaktan kaçınmak için onu bir mağazadan ziyade pazardan satın almak en iyisidir.

Pişirme sırası

Lor tabakası

Çikolata katmanı.

Hamur yarı sıvı ve parlak çikolata renginde olmalıdır. Hamurunuz çok kalınsa biraz daha tereyağı ekleyin ve karışımı orta hızda bir blender ile çırpın.

Fırın

Bu kadar! Artık çikolatalı harika bir cheesecake yapmayı ve hazırlıklarda ve süreçte gereksiz sorunlar yaşamadan sevdiklerinizi yumuşak ve lezzetli hamur işleri ile nasıl memnun edeceğinizi biliyorsunuz. Bu tür kekler sadece eritilmiş dekorasyon için yalvarır. Beyaz çikolata ve bir tutam çekilmiş ceviz, ancak en çok neyi sevdiğinizi seçmekte özgürsünüz ve hatta keki hiç süslemeyin - onsuz en iyi şekilde görünür!

Videoya dikkat

Aşağıdaki videoda çikolatalı cheesecake yapımının detaylarına bakalım.

Ancak dikkatiniz dağılmasın, cheesecake'in bir başka lezzetli versiyonunu henüz denemedik.

Limonlu seçenek

Pişirme süresi: 40 – 55 dakika.
Kişi Numarası: 10 – 15.
100 g başına kalori içeriği: 350 – 400 kalori.

İhtiyacın olacak

3 tavuk yumurtası;
250 gr süzme peynir;
150 gr şeker;
50 gr yumuşatılmış kuru üzüm;

25 gr tereyağı;
200 gr un;
1 orta boy limon;
5 gr soda.

Limonlu lorlu kekiniz için, sarı üst tabakayı (lezzet) kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarabileceğiniz limonları seçin. Aşırı kalın ve etli kabuğu ve yoğun posası olan meyveler büyük olasılıkla böyle bir ürün için uygun değildir.

Pişirme sırası

Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
Limonu yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Daha sonra biraz (yaklaşık bir çay kaşığı) lezzet rendeleyin.
Bundan sonra birkaç parçaya bölün. Parçaları bir blender kıyıcıya yerleştirin.
Yüksek hızı açın ve iyice öğütün.
Tereyağı ve süzme peyniri ayrı bir kaseye koyun.
Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, ardından şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Yumurtaları ve kuru üzümleri çırpın, kabartma tozu ekleyin ve çırpmaya başlayın.
Limon karışımını ekleyin, karıştırın ve 3 dakika bekletin.
Biliyor musun? Bu duraklama, sitrik asidin soda ile iyi reaksiyona girmesi ve iş parçanızın kütlesinin yaklaşık iki katına çıkması için gereklidir. Bu aşamada un ilavesi yasaktır.
Daha sonra unu bir elek ile eleyin.
Limonlu karışıma dökün ve elinizle iyice karıştırın.
Kalıpları yağla kaplayın ve hamurumuzu içlerine yerleştirin.
Yaklaşık 45 dakika pişirin.
Süre geçtikten sonra ürünleri fırından çıkarmadan hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
Eğer kekler hala çiğ ise 10 dakika daha pişirin.

Harika! En gelişmiş basit tarife göre hazırlanan süzme peynirli ve limonlu lezzetli keklerimiz tamamen hazır - zor değilse, bitmiş ürünlerin fotoğraflarıyla birlikte raporlarınızı yorumlara gönderin, nasıl dönüştüklerini gerçekten görmek isterim senin için çıktık! Bunu soruyorum çünkü ilk seferde benim için harika oldular ve beni asla yarı yolda bırakmadılar! Süslemeye gelince, bu keklerin üzerine pudra şekeri veya fındık tozu serpmek en iyisidir.

Tarifi videoda izleyin

Süzme peynirli lezzetli limonlu keklerin adım adım hazırlanışı - videoyu izlemeyi unutmayın.

Artık leziz meyveli keklere geçmenin vakti geldi, hadi mutfağa dönelim.

Muzlu seçenek

Pişirme süresi: 40 – 60 dakika.
Kişi Numarası: 8 – 12.
100 g başına kalori içeriği: 300 – 400 kcal.

İhtiyacın olacak

100 – 125 gr un;
200 gr süzme peynir;
130 gr şeker;
70 gr tereyağı;

8 gr vanilya şekeri;
1 olgun muz;
10 gr kabartma tozu.

Biliyor musun? Süzme peynirli muzlu muffin için bu harika tarif evrenseldir ve meyve veya çilek içeren diğer tüm ürünler için uygundur: Bunu genellikle elmalı, kirazlı veya yaban mersinli kekler yapmak için kullanırım. Muz yerine en sevdiğiniz meyveden 100 gram alın; bu tam bir bomba!

Pişirme sırası

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarın. Daha hızlı yumuşaması için parçalara ayırın.
Süzme peynirini derin bir kaseye koyun.
Şekeri ekleyin ve bir blender ile en az 3 dakika çırpın.
Daha sonra yumurtaları, kabartma tozunu ve tereyağını ekleyin.
Vanilyayı ekleyip malzemeler eriyene kadar tekrar çırpın.
Kütleyi bir elekle birkaç kez daha ovalayabilirsiniz: bu, hamurunuzu daha homojen hale getirecek ve yapısı ağzınızda eriyecektir.
Muzu soyun ve parçalara ayırın.
Bir karıştırıcıda öğütün bir hamura.
Bu karışımı yumurta-lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın.
Daha sonra unu küçük parçalar halinde ekleyerek hamuru yoğurun.
Silikon kalıplara (veya büyük yuvarlak bir kalıba) su serpin. Hamurları içlerine yerleştirin ve fırın rafına yerleştirin.
Yaklaşık 40 dakika pişirin, 30 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlıyoruz.

Hazır! Sevimli keklerinizi biraz soğumaya bırakın ve ardından üzerine pudra şekeri serpin veya daha da iyisi, ürünlerin yüzeyini biraz yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın ve üstüne küçük süslemeler ekleyin: Genellikle kıvırcık olanları (yıldız veya yıldız şeklinde) serpiştiririm. kalpler) şekerleme tozu. Bu şekilde unlu mamulleriniz çok eğlenceli ve şenlikli görünecek ve çocuklarınız da bunu gerçekten sevecek.

Videolu tarifi kaçırmayın

Videoyu izleyerek lezzetli muzlu lor muffinleri yapmanın çok hızlı ve kolay olduğundan emin olun.

Fırın kullanmadan bu kadar lezzetli kekler hazırlamanın mümkün olduğunu saklamayacağım: tariflere bakın - mikrodalgada kek - ve ayrıca - Yavaş pişiricide kek - ve çok basit - Ekmek makinesinde kek tarifi - bunlar ideal Her zaman acelesi olan ve modern teknolojiyi kullanarak pişirme süresini kısaltmak isteyenler için seçenekler. Ayrıca size başka temellerdeki kekler için harika bir tarif de söylemeden geçemeyeceğim: ilk sırada favorim - Kefir Kek -, aynı zamanda çok lezzetli - Yoğurtlu Kek -. Bunlar gerçekten denemeye değer tarifler!

Tartışmaya davet ve olası iyileştirmeler

Son olarak süzme peynirli keklerin hazırlanışına ilişkin yorum ve raporların yanı sıra hamura ilaveler ve süslemeler konusundaki fikirlerinizi de bırakmanızı rica ediyorum. Afiyet olsun!

Hoş kokulu ve inanılmaz derecede yumuşak bir lor pastası, eski dostları bir fincan çay içmeye davet etmek veya tüm aileyi Pazar öğle yemeğinde bir araya getirmek için harika bir nedendir. Bu lezzetli hamur işi tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve uzak çocukluğunuzun anılarını canlandırıyor.

Deneyimli ev hanımlarının bu tatlı için kendi kanıtlanmış tarifleri var, bu sayede unlu mamuller her zaman mükemmel çıkıyor. Zaman zaman geleneksel tariflere bazı değişiklikler ekleyebilirsiniz - her türlü baharatı, meyveyi veya meyveyi dahil edin. Bu çeşitlilik kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek.

Süzme peynirli keki hafif ve havadar hale getirmek için hamurun doğru şekilde hazırlanması gerekir. Düzgün olmalı ve çok kalın olmamalıdır. Ufalanan ve çok taze olan süzme peynirli kek için süzme peynir almak daha iyidir. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile çırpın. Süzme peynir homojen bir kütleye dönüştürülmezse gereksiz topaklar, unlu mamulleri daha az iştah açıcı hale getirebilir.

Böyle bir kek hazırlamak hiç de zor değil ve minnettar ve memnun ev halkı, çabalarınızın en iyi ödülü olacaktır.

1. Kuru üzümlü lorlu kek
2. Ekşi krema ile lorlu kek
3. GOST'a göre lorlu kek
4. Kalıplarda lorlu kekler
5. Tereyağsız süzme peynirli kek
6. Yumurtasız süzme peynirli kek
7. Lor ve çikolatalı kek
8. Kuru üzümlü lorlu kekler
9. Limonlu lorlu kek
10. Lorlu muzlu kek
11. Mikrodalgada lorlu kek
12. Yavaş tencerede lorlu kek
13. Lorlu kek tarifi
14. Ekmek makinesinde lorlu kek
15. Elmalı süzme peynirli kek

1. Kuru üzümlü lorlu kek

Kesinlikle herkes bu lezzetli, sulu, kabarık, aromatik ve en önemlisi çok sağlıklı kuru üzümlü lor pastasını beğenecek. Nitekim bu inceliğin ana maddesi süzme peynir olmasına rağmen tadı bitmiş pastada kesinlikle hissedilmiyor.

Kuru üzümlü süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 100 gr. Kuru üzümleri yıkayın, bir bardağa dökün ve az miktarda brendi dökün - yaklaşık 30 gr.

2. 100 gram tereyağını eritin. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve zengin kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın.

3. 250 gr ekleyin. Bir elek ve 3 yumurta ile rendelenmiş süzme peynir (bir seferde bir yumurta eklemek daha iyidir), her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

4. Kuru üzümleri brendiden ayırın ve kağıt havluyla kurulayın.

5. Bitmiş hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

6. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Bu pişirme için herhangi bir form uygundur - bunlar büyük muffin formları ve küçük porsiyonlu kalıplar olabilir; ortası delikli ve deliksiz; yapışmaz kaplamalı kalıplar, silikon veya çelik.

7. Lor kekini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

8. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğutun, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa koyun.

Kuru üzümlü lor keki, tereyağına batırılmış çıtır bir kabuk, tatlı ve aromatik kuru üzümlerle uyumlu, hafif kremsi tada sahip narin bir kırıntı ile çok lezzetli çıkıyor.

2. Ekşi krema ile lorlu kek

Yumuşak bir kek için bir tarif sunuyorum. Yapımı hızlı ve kolaydır ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Ayrıca ekşi kremalı lor keki tazeliğini birkaç gün daha korur. Hamurun kendisi havadar, orta derecede tatlıdır ve ağzınızda erir. Dolgu isteğe bağlı olarak fındık, şekerlenmiş meyveler, vanilya, çikolata parçalarıyla değiştirilebilir.

Pastayı yapmak için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
1 su bardağı un;
200 gram süzme peynir;
yarım çay kaşığı soda;
50 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
kuru üzüm.

Sır yapımı için malzemeler:

50 gram süt;
200 gram şeker.

Kek nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin.
2. Sodayı az miktarda kaynar su ile söndürün.
3. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcıyla kabarık bir kütleye çırpın.
4. Süzme peynir, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, soda, tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
6. Elenmiş unu ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar tekrar karıştırın.
7. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırın.
8. Hamuru silikon kek kalıbına (ya da yağlanıp un serpilmiş başka bir tavaya) dökün.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına otuz dakika kadar koyun.
10. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve soğutun.
11. Kek soğurken glazürü hazırlayın. Şekeri süte dökün ve sürekli karıştırarak şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
12. Sıcak ama kaynatmadan dökün, kekin üzerine krema sürün, sır sertleşene kadar bekleyin.

3. GOST'a göre lorlu kek

GOST'a göre süzme peynirli kekin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki tarife dikkat edin. Onun yardımıyla istediğiniz zaman çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak kekler hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak

287 gram un,

155 gram tereyağı,

330 gram şeker,

257 gram yüzde 18 süzme peynir,

toz şeker,

16 gram kabartma tozu, isteğe bağlı (GOST'a göre değil) kuru üzüm, doğranmış fındık ve limon kabuğu rendesi.

Bu kadar kesin oranlara uymanıza gerek olmadığını unutmayın; unlu mamulleriniz yine de çok lezzetli ve hafif olacaktır.

Şekeri ve tereyağını mikserle çırpın. Aynısını süzme peynirle yapın. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Yumurta-lor karışımını kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın. Bundan sonra önce elenmesi gereken unu ekleyin. Sonraki - limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş fındık. GOST'a göre lorlu keklerinize kuru üzüm eklemek istiyorsanız, önce onları suya batırın ve sonra süzün.

Sonra ne yapacağız? Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 170-180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Süzme peynirli unlu mamullerin hazır olup olmadığını rengine göre değerlendirebilirsiniz - yumuşak altın rengine dönmelidir. Bir yemeğin pişmesinin sona erdiğini çatal veya kibritle delerek öğrenebilirsiniz. Bazı durumlarda ikramın ortası hafif nemli çıkar. Tavayı fırından çıkardıktan sonra lezzetli lorlu kekler hafifçe soğutulmalı, üzerine pudra şekeri serpilmeli ve en sevdiğiniz içecekle birlikte servis edilmelidir.

4. Kalıplarda lorlu kekler

Evde bile kalıplarda lezzetli süzme peynirli kekler yapmak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler- 1 paket süzme peynir, 2 yumurta, tuz, 60 gram kuru üzüm, vanilin, 150 gram tereyağı, kabartma tozu veya soda, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker.

İlk önce hamuru hazırlamalısınız. Bir karıştırıcı kullanarak şekeri ve yumurtaları kalın bir köpük haline getirin. Tereyağını eritin, soğutun ve ince bir akış halinde yumurta ve şekere dökün. Süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımda topak kalmamasına dikkat edin. Un, tuz ve sodayı karıştırın, lor hamuruna ekleyin. Kuru üzümleri buharda pişirin ve süzün, diğer malzemelere ekleyin.

Süzme peynirli kek yapmak için silikon kalıplar kullanıyorsanız, bunları tereyağıyla yağlamanıza gerek yoktur. Yarı mamul ürün çok fazla artacağından bunları yüzde 40-50 oranında hamurla doldurun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kalıpları 20-25 dakika boyunca içine yerleştirin. Kibrit veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Yiyeceğin rengi altın rengine dönmelidir. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, kekler hazır olduktan sonra üstlerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Ancak bu sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda bu süzme peynir tatlısını daha besleyici hale getirecektir.

5. Tereyağsız süzme peynirli kek

Diyetler çoğunlukla yağlı, nişastalı ve tatlı gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasını veya tamamen bırakılmasını gerektirir. Buna göre diyet yemeği tarifinde tereyağı, un ve şeker bulunmamalıdır. Görünüşe göre bu bileşenler olmadan ne tür bir pişirme yapılabilir? Ama öyle değil, örneğin tereyağsız süzme peynirli kek yapabilirsiniz. Kekler, belirgin bir lor aromasıyla lezzetli, yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

200 gram az yağlı süzme peynir;
4 yemek kaşığı yulaf kepeği (tahıl ile karıştırılmamalıdır);
2 yemek kaşığı buğday kepeği;
6 yemek kaşığı yağsız süt;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
3 yemek kaşığı şeker (veya tatlandırıcı);
1 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı yağsız süt tozu;
2 yemek kaşığı mısır nişastası;
1 limon;
yarım bardak kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
2 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği.

Tereyağı olmadan süzme peynirli kek nasıl yapılır:

1. Sütü (sıvı) mikrodalgada otuz saniye ısıtın.
2. On beş dakika boyunca kepeği (yulaf ve buğday) ısıtılmış sütle dökün.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Kabartma tozu, süt tozu, tarçın, nişasta ve hindistancevizi parçacıklarını birleştirin.
5. Limonun suyunu sıkın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru on dakika daha bekletin.
8. Hamuru küçük muffinler için silikon kalıplara yerleştirin (yağlama gerektirmezler).
9. Yaklaşık 195 derecede 30 dakika pişirin.
10. Hazır olduktan sonra kekleri soğumaya bırakın ve soğumuş olanları kalıplardan çıkarın (sıcakken kırılırlar).

6. Yumurtasız süzme peynirli kek

Popüler inanışın aksine, pişirme hamurunun her zaman yumurta içermesi gerekmez. Bir örnek için çok uzağa bakmanıza gerek yok - hazırlanmasında yumurta kullanılmasa bile lezzetli ekmek elde edilir. Aynı şekilde yumurtaların da lor hamuruna mutlaka dahil edilmesi gerekmez. Yumurtasız süzme peynirli kek yapmanın nedenleri farklı olabilir - evdeki sıradan yumurta eksikliğinden gıda intoleransına ve yumurta beyazına kadar. Tarifimizi deneyin ve kekin lezzetli olacağını kendiniz görün.

Cupcake'i hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Sebze yağı;
Un - 1,5 su bardağı;
Süzme peynir - 1 paket;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Süt - yarım bardak;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Vanilya şekeri;
Herhangi bir kurutulmuş meyve, şekerlenmiş meyveler yaklaşık 100 gr.

Süzme peynirini öğütün. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, süzme peynir ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin, ardından un, tuz, kabartma tozu ve kuru meyveleri ekleyin. Büyüklerse önce kesilmeleri gerekir. Kurutulmuş meyveleri ince doğranmış elmalarla değiştirirseniz daha az lezzetli olmaz.

Son olarak hamuru yoğurup kalıba yerleştirin. Süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp almak daha iyidir - bu şekilde daha eşit şekilde pişecektir. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin.

Çoğu tarif gibi bu tarif de varyasyonlara izin veriyor. Örneğin unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir, süt yerine kefir veya ekşi krema kullanılabilir. Ayrıca elektrikli ekmek makinelerinde yumurtasız böyle bir kek yapılabilir - bu durumda kılavuzda verilen tariflere uygun olarak gıda normlarını alın.

7. Lor ve çikolatalı kek

Süzme peynirli keklerin büyük bir avantajı, çok uzun süre bayatlamamalarıdır. Tam tersine böyle bir pastayı önceden hazırlayıp folyoya sararsanız ertesi gün daha da lezzetli olacaktır.

Çoğu zaman, süzme peynirli kekin tadını çeşitlendirmek için ona çeşitli malzemeler eklenir - kuru üzüm, kuru kayısı, taze meyveler veya meyveler.

Kakao lorlu keke eşsiz bir çikolata tadı verir. Ayrıca lor çikolatalı kekin hazırlanması da oldukça kolaydır. Bu pastayı yapmayı deneyerek bunu doğrulayabilirsiniz. aşağıdaki tarife göre:

1. 180 gram tereyağını eritip soğutun.

2. Dört yumurtayı, 300 gram süzme peyniri ve 1 bardak şekeri bir blender veya karıştırıcıyla çırpın. Hamura tuz eklememelisiniz çünkü az miktarda tuz bile yumurta ve tereyağının aromasını artıracak ve süzme peynirin aromasını boğacaktır.

3. 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

4. Lor kütlesini ve un-kakao karışımını birleştirin, iyice karıştırın.

5. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.

6. Pastayı önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Bitmiş lor-çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan kek yumuşak ve havadar çıkıyor, tadı ve aroması lor ve çikolatalı unlu mamullerin uzmanlarını kayıtsız bırakmayacak.

8. Kuru üzümlü lorlu kekler

Küçük, yüksek kalorili kekler - evde, minimum maliyetle, mağazadan satın alınanlardan hiçbir şekilde aşağı olmayan tatlı porsiyonlu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aileniz pikniğe gidiyorsa bu lezzetli kekleri yapmak mantıklıdır. Kuru üzümlü lor kekleri hem çocuklar hem de yaşlılar için faydalı olacaktır, kahvaltı için işe veya okula götürmek uygundur.

Kek yapmak için 20 küçük pişirme kabına ve çok basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir - 1 paket;
Un - 2 su bardağı;
Şeker - 1 bardak;
Margarin - 1 paket (tereyağı veya kokusu giderilmiş bitkisel yağ olabilir);
Yumurtalar - 2 adet;
Çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak;
Kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirilebilir).

Yumurtaları şekerle biraz çırpın, eritilmiş margarini, süzme peyniri ve kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Bir kaşık kullanarak hamuru, yarım saat boyunca önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyduğumuz kalıplara yayın - küçük hacimlerde kekler çok daha hızlı pişer ve hatta bayatlayabilir, bu nedenle pişirme süresini kaçırmayın.

Lor keklerinin kalıplardan kolayca çıkmasını sağlamak için kısa süreliğine ıslak bir havlu üzerine koyun. Eğer sofra için kek hazırlıyorsanız üzerlerine pudra şekeri serpin. Ancak beslenme çantalarına koyacaksanız toza gerek kalmayacaktır.

Gördüğünüz gibi süzme peynirli keklerin hazırlanması çok az zaman alıyor - malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tüm süreç bir saatten az sürecek.

9. Limonlu lorlu kek

Limonlu alışılmadık tadı olan lorlu kekin evde hazırlanması kolaydır.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

Süzme peynir 200-250 gr;
Limon 1 adet;
Un 200 gr;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yumurtalar - 3 adet;
Yağ 1 yemek kaşığı;
Soda 1,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Limonu kesin, tohumları seçin ve kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Bir kapta şeker ve tereyağını ezip süzme peyniri ekleyin. Ezip iyice karıştırın, ardından yumurta ve limon püresini ekleyin. Tekrar karıştırın ve aynı zamanda elde edilen karışıma kabartma tozu dökün. Açığa çıkan gaz nedeniyle içerikler neredeyse anında artmaya başlayacaktır - bunlar limondan soda ile reaksiyona giren organik asitlerdir. Bir dakika sonra tadına göre un ve tuz ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş kek pudra şekeri serpilebilir.

Limonlu süzme peynirli kek için ortasında delik olan bir kalıp daha uygundur - ortasının pişirilmesi garanti edilir. Aynı hamurdan küçük, lezzetli kekler yapabilirsiniz; sadece küçük kalıplar kullanın ve pişirme süresini buna göre kısaltın.

Limonlu süzme peynirli kek güzel bir sarımsı renge dönüşüyor, ancak çeşitlilik için hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

10. Lorlu muzlu kek

Çay için hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa, hoş kokulu süzme peynirli-muzlu kek mükemmel bir seçimdir. Evde yapmak hiç de zor değil çünkü tüm malzemeleri karıştırıp bir kalıba koyup fırına koymanız yeterli.

Muz ve süzme peynirin birleşimi yemeğe hassas bir aroma ve hassas bir doku kazandırır. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Gerekli ürünleri hazırlayarak muzlu lorlu keki hazırlamaya başlayalım:

süzme peynir (200 gr):
un (120 gr);
şeker (120 g);
tereyağı (60 gr);
yumurtalar (2 adet);
vanilya şekeri (1 poşet);
kabartma tozu (1 çay kaşığı);
muz (1 adet);
bitmiş pişmiş ürünleri süslemek için pudra şekeri.

İlk önce kek için süzme peyniri hazırlayın. Süzme peynirini homojen bir kütleye dönüştürmek için bir elekle ovalayabilir veya bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, ardından elde edilen karışıma dönüşümlü olarak yumurta, şeker ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde kabartma tozuyla birlikte unu ekleyin.

Soyulmuş muzu küçük parçalar halinde kesin ve hamura karıştırın. Kalıbı az miktarda yağla yağlayın, karışımı içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin. Pişirme sırasında sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Kek hazır olup hafifçe soğuduktan sonra kalıpları çıkarın ve küçük bir süzgeç kullanarak üzerine pudra şekeri serpin. Muzlu süzme peynirli kek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

11. Mikrodalgada lorlu kek

Lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız mikrodalgada süzme peynirli kek pişirmeyi deneyin. Bu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli incelik, dedikleri gibi süzme peynire burun kıvıran çocuklar tarafından bile zevkle yenecek. Ve yetişkinler hakkında söylenecek hiçbir şey yok. Tarif, ev hanımının fazla çabasını veya mutfakta çok fazla zaman geçirmesini gerektirmez.

Evde düzgün bir kek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Gerekli

süzme peynir - 100 gr,

2 yumurta, 100 gr

200 gr irmik,

2 yemek kaşığı. Bal,

2 çay kaşığı Ekşi krema,

0,5 çay kaşığı soda,

biraz hindistan cevizi gevreği

vanilin ve tuz.

Yumurtaları şekerle köpük oluşana kadar ovalayarak pastayı hazırlamaya başlıyoruz. Vanilin, irmik ekleyin, biraz tuz ekleyin. Kütleyi karıştırın. Süzme peynirini yumuşatın, topaksız homojen bir kütleye öğütün. Bu amaç için bir blender kullanmak veya süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirmek en uygunudur. Her iki karışımı birleştirin. Karıştırarak hindistan cevizi gevreği, ekşi krema, soda ekleyin. Lor kütlesini kalıba dökün - kıvamı ekşi kremaya benzer olacaktır. Mikrodalgada tam güçte yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Mikrodalga fırının watt değeri üreticiden üreticiye değiştiği için bu süre daha uzun sürebilir. Referans olarak 900 W güçte ürünler 10 dakika pişirilir. Mikrodalgada süzme peynirli kek pişirdiğinizde havadar ve yumuşak hale gelir ve un veya kabartma içermemesi nedeniyle aynı zamanda diyetlidir. Karışımı özel kalıplara dökerseniz sevimli kekler elde edeceksiniz. Limonlu krema, hazırlanması da çok basit olan dekorasyon için mükemmeldir: ekşi kremayı şeker ve limon suyuyla karıştırın.

12. Yavaş tencerede lorlu kek

Lor keki, kalın kabuklu ve içinde yumuşak beyaz lor hamuru bulunan bir Fransız hamur işidir. Elbette fırında süzme peynirli kek pişirebilirsiniz, ancak yavaş tencerede süzme peynirli kek yapmak çok daha kolay ve hızlıdır.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Üç yumurtayı bir bardak şekerle köpük oluşana kadar çırpın.

2. Süzme peyniri (220 gram) bir elekle öğütün ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

3. İki su bardağı unu 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte eleyin.

4. Unu lor kütlesiyle birleştirin ve iyice karıştırın.

5. İstenirse hamura doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi, çilek, meyve parçaları, kuru meyve veya fındık ekleyebilirsiniz.

6. Çok pişiricili tencereyi tereyağıyla yağlayın. İçine lor hamurunu dökün. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat boyunca programlayın.

7. Pişirmeyi bitirdikten sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve pastayı bekletin. Daha sonra tavayı çoklu pişiriciden çıkarın ve pastayı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

8. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Böyle bir pastayı hazırlamak zor değil ama inanılmaz derecede kabarık, hafif ve yumuşak, inanılmaz kremsi bir tada sahip. Ayrıca cheesecake'in klasik İngiliz çöreğine göre büyük bir avantajı vardır: cheesecake daha uzun süre yumuşak ve taze kalır. Bu nedenle hafta sonu için süzme peynirli kek hazırlayarak çalışma haftası boyunca lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

13. Lorlu kek tarifi

Her iyi ev hanımının elinde süzme peynirli kek tarifi bulunmalıdır, çünkü hızlıdır, kolaydır ve kekler çok lezzetli, havadar ve orta derecede nemli olur. Kuru üzüm, limon, vanilya ile küçük, büyük yapılabilirler. Sadece hayal gücünüzü kullanmanız yeterli ve tek bir tarifle çok çeşitli ikramlar hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

250 gram süzme peynir;
20 gram margarin veya tereyağı;
% 20 yağ içeriğine sahip 20 gram ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
3 tavuk yumurtası;
1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım çay kaşığı söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);
? Çay kaşığı tuz;
1,5 su bardağı un;
isteğe bağlı dolgu - rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilin, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı.

Hazırlık:

1. Topakları gidermek için süzme peyniri bir elekle öğütün.
2. Süzme peyniri ve yumurtaları mikserle çırpın.
3. Ekşi krema, önceden eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Una kabartma tozu ekleyin (kabartma tozu söndürülmüş soda ile değiştirilirse bir sonraki aşamada ekleyin).
5. Un ve lor kütlesini karıştırın.
6. Dolguyu hamura ekleyin, iyice karıştırın.
7. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Hamuru kenar yüksekliğinin yarısına kadar yerleştirin (daha fazla koymayın çünkü hamur iki katına çıkacaktır).
8. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
9. Küçük kekleri yaklaşık 30 dakika, büyük formda ise yaklaşık 50 dakika pişirin. Keklerin rengi altın rengine dönmelidir.
10. Bitmiş kekleri hafifçe soğumaya bırakın ve tavadan çıkarın.
11. Üzerine pudra şekeri serpin.

Küçük bir sır: kekleri daha da lezzetli hale getirmek için onları bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekir.

14. Ekmek makinesinde lorlu kek

Çok uzun zaman önce, otomatik ekmek yapma makineleri sevgili hanımlarımızın günlük yaşamına sağlam bir şekilde yerleşmişti. Bu mucize makineler, bizi her gün mis kokulu ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek için özel olarak yaratıldı. Ekmek makinesinde süzme peynirli kek yapmayı deneyelim - son derece yumuşak ve her zaman başarılıdır.

Yani, tarif:

süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yağ tahliyesi - 150 gr;
vanilin - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 100 gr.

Unu kabartma tozuyla karıştırın, süzme peyniri bir çatalla ezin veya bir elekle ovalayın, ikincisi tercih edilir - kekin kıvamı daha havadar olacaktır. En lezzetli kek ev yapımı süzme peynirden yapılır - buna dikkat edin. Tereyağını su banyosunda eritin. Tüm malzemeleri tarifte belirtilen sıraya göre ekmek yapma makinesinin kovasına koyun. Kaynar suya önceden batırılmış kuru üzümleri boşaltın ve bir dağıtıcıya (eğer modelinizde varsa) yerleştirin. Dağıtıcı yoksa, yoğurma işlemi sırasında makinenin çalması gereken ses sinyali duyulduktan sonra kuru üzümler hamurun içine dökülmelidir. Pasta, kural olarak aynı adı taşıyan özel bir program kullanılarak pişirilir, tüm işlem (yoğurma dahil) genellikle yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ekmek makinenizde “Pasta” programı yoksa sorun değil, hamuru elinizle yoğurun, bir kovaya koyun ve “Pişir” tuşuna basın. Süzme peynirli kek hazırlanırken taze çay demlemeye ve sevdiklerinizi çağırmaya zamanınız olacak. Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin ve servis yapın. Pratikte test edilmiştir - bu pasta birkaç saatten fazla "yaşamaz"!

15. Elmalı süzme peynirli kek

Elmalı süzme peynirli keki düzgün bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Malzemeleri alın:

400 gram un,

bir paket az yağlı, tercihen ufalanan süzme peynir,

150 gram süt veya krema,

300 gram şeker,

100 gram tereyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

10 gram kabartma tozu, bir tutam soda ve tuz,

1 yemek kaşığı vanilya şekeri,

Bütün bunları kullanarak süzme peynirden elmalı kek nasıl yapılır? Öncelikle bir paket süzme peyniri şeker ve tereyağıyla yenmelisiniz. Eğer evinizde mikseriniz yoksa normal çatal kullanabilirsiniz. Önemli olan, topaksız homojen kremsi bir kütleye sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Bundan sonra karışıma limon suyu dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Bir sonraki adım vanilya şekeri, süt ve yumurtaları karıştırmaktır. Yumurtalar teker teker eklenmeli ve sürekli çırpılmalıdır. Lor karışımının olduğu bir tabağa kabartma tozu, elenmiş un ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Elmaları yıkayıp soyun (her türden olabilirler, ancak tatlı olanlar en iyisidir) ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveleri hamura ekleyin, karıştırın ve kalıba yerleştirin. Tavayı (veya fırın tepsisini) önce bitkisel yağla yağlamayı unutmayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Lor kekini elmalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin. Kibrit veya çatal kullanarak ikramın ne zaman hazır olduğunu kontrol edebilirsiniz. Hazır olduktan sonra, yemeği fırından çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Böyle bir kek hazırlamak hiç de zor değil ve minnettar ve memnun ev halkı, çabalarınızın en iyi ödülü olacaktır.

1. Kuru üzümlü lorlu kek

Kuru üzümlü süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 100 gr. Kuru üzümleri yıkayın, bir bardağa dökün ve az miktarda brendi dökün - yaklaşık 30 gr.

2. 100 gram tereyağını eritin. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve zengin kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın.

4. Kuru üzümleri brendiden ayırın ve kağıt havluyla kurulayın.

5. Bitmiş hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

7. Lor kekini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

8. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğutun, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa koyun.

Kuru üzümlü lor keki, tereyağına batırılmış çıtır bir kabuk, tatlı ve aromatik kuru üzümlerle uyumlu, hafif kremsi tada sahip narin bir kırıntı ile çok lezzetli çıkıyor.

2. Ekşi krema ile lorlu kek

Pastayı yapmak için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
1 su bardağı un;
200 gram süzme peynir;
yarım çay kaşığı soda;
50 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
kuru üzüm.

Sır yapımı için malzemeler:

50 gram süt;
200 gram şeker.

Kek nasıl yapılır:

3. GOST'a göre lorlu kek

İhtiyacın olacak

287 gram un,

155 gram tereyağı,

330 gram şeker,

257 gram yüzde 18 süzme peynir,

toz şeker,

16 gram kabartma tozu, isteğe bağlı (GOST'a göre değil) kuru üzüm, doğranmış fındık ve limon kabuğu rendesi.

Bu kadar kesin oranlara uymanıza gerek olmadığını unutmayın; unlu mamulleriniz yine de çok lezzetli ve hafif olacaktır.

4. Kalıplarda lorlu kekler

Evde bile kalıplarda lezzetli süzme peynirli kekler yapmak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler- 1 paket süzme peynir, 2 yumurta, tuz, 60 gram kuru üzüm, vanilin, 150 gram tereyağı, kabartma tozu veya soda, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker.

5. Tereyağsız süzme peynirli kek

İçindekiler:

Tereyağı olmadan süzme peynirli kek nasıl yapılır:

6. Yumurtasız süzme peynirli kek

Cupcake'i hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

7. Lor ve çikolatalı kek

Çoğu zaman, süzme peynirli kekin tadını çeşitlendirmek için ona çeşitli malzemeler eklenir - kuru üzüm, kuru kayısı, taze meyveler veya meyveler.

1. 180 gram tereyağını eritip soğutun.

3. 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

4. Lor kütlesini ve un-kakao karışımını birleştirin, iyice karıştırın.

5. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.

6. Pastayı önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Bitmiş lor-çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan kek yumuşak ve havadar çıkıyor, tadı ve aroması lor ve çikolatalı unlu mamullerin uzmanlarını kayıtsız bırakmayacak.

8. Kuru üzümlü lorlu kekler

Kek yapmak için 20 küçük pişirme kabına ve çok basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Gördüğünüz gibi süzme peynirli keklerin hazırlanması çok az zaman alıyor - malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tüm süreç bir saatten az sürecek.

9. Limonlu lorlu kek

Limonlu alışılmadık tadı olan lorlu kekin evde hazırlanması kolaydır.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

Süzme peynir 200-250 gr;
Limon 1 adet;
Un 200 gr;
Şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yumurtalar - 3 adet;
Yağ 1 yemek kaşığı;
Soda 1,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş kek pudra şekeri serpilebilir.

Limonlu süzme peynirli kek güzel bir sarımsı renge dönüşüyor, ancak çeşitlilik için hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

10. Lorlu muzlu kek

Muz ve süzme peynirin birleşimi yemeğe hassas bir aroma ve hassas bir doku kazandırır. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Gerekli ürünleri hazırlayarak muzlu lorlu keki hazırlamaya başlayalım:

İlk önce kek için süzme peyniri hazırlayın. Süzme peynirini homojen bir kütleye dönüştürmek için bir elekle ovalayabilir veya bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz.

11. Mikrodalgada lorlu kek

Evde düzgün bir kek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Gerekli

süzme peynir - 100 gr,

2 yumurta, 100 gr

200 gr irmik,

2 yemek kaşığı. Bal,

2 çay kaşığı Ekşi krema,

0,5 çay kaşığı soda,

biraz hindistan cevizi gevreği

vanilin ve tuz.

12. Yavaş tencerede lorlu kek

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Üç yumurtayı bir bardak şekerle köpük oluşana kadar çırpın.

2. Süzme peyniri (220 gram) bir elekle öğütün ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

3. İki su bardağı unu 1 çay kaşığı kabartma tozuyla birlikte eleyin.

4. Unu lor kütlesiyle birleştirin ve iyice karıştırın.

5. İstenirse hamura doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi, çilek, meyve parçaları, kuru meyve veya fındık ekleyebilirsiniz.

6. Çok pişiricili tencereyi tereyağıyla yağlayın. İçine lor hamurunu dökün. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat boyunca programlayın.

7. Pişirmeyi bitirdikten sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve pastayı bekletin. Daha sonra tavayı çoklu pişiriciden çıkarın ve pastayı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

8. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

13. Lorlu kek tarifi

İçindekiler:

Hazırlık:

Küçük bir sır: kekleri daha da lezzetli hale getirmek için onları bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekir.

14. Ekmek makinesinde lorlu kek

Yani, tarif:

süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - tamamlanmamış bir bardak;
Yağ tahliyesi - 150 gr;
vanilin - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 100 gr.

15. Elmalı süzme peynirli kek

Elmalı süzme peynirli keki düzgün bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Malzemeleri alın:

400 gram un,

bir paket az yağlı, tercihen ufalanan süzme peynir,

150 gram süt veya krema,

300 gram şeker,

100 gram tereyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

10 gram kabartma tozu, bir tutam soda ve tuz,

1 yemek kaşığı vanilya şekeri,

Buzdolabında bir paket süzme peynir mi buldunuz? Hadi süzme peynirli kek hazırlayalım, en lezzetli tarif şimdiden sizi bekliyor! Hayal kırıklığına uğramayacaksınız, söz veriyorum! Pastanın çok tatlı ve tereyağlı olması gerekmez; süzme peynir içerir - pişmiş ürünlere alışılmadık kremsi bir tat verir. Ve hiç kimse bunun süzme peynirli kek olduğunu tahmin etmedi, süzme peynirin tadı hiç hissedilmiyordu. Oranlar çok iyi, dedikleri gibi: “ne çıkarma ne de ekleme.” Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz ama ilk defa süzme peynirli kek tarifini değiştirmeden bırakmanın daha iyi olacağını düşünüyorum.

İçindekiler

Lezzetli bir süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

süzme peynir – 110 gr (ev yapımı yağ kullanıyorum);
tereyağı – 60 gr;
buğday unu - 150 gr;
küçük yumurtalar - 2 adet (iki yumurtanın ağırlığı 90-95 g);
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
toz şeker – 150 gr.

En lezzetli süzme peynirli kek nasıl yapılır

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıyorum. Her şeyin elinizin altında olması için iki kaseyi veya daha iyisi üç kaseyi aynı anda çıkarıyorum. Ürünler önce ayrı ayrı çırpılır, sonra karıştırılır ve böylece lor keki havadar, gevşek bir yapıya kavuşur. Bir kapta tereyağını (yumuşak) parçalara ayırın ve şekerin yarısını ekleyin.

Mikserle çırptım. İlk birkaç dakika düşük hızda, yavaş yavaş maksimuma çıkarılır. Ve neredeyse homojen bir tereyağlı krema elde ediyorum. Bir kenara koydum.

İkinci bir kapta iki yumurtayı kırın ve kalan şekeri ekleyin.

Önemli! Yumurtalar büyükse biraz daha un kullanmanız gerekecektir. Ve tatlı kekleri seviyorsanız bir kaşık daha şeker ekleyin.

Yumurta-şeker kütlesini alttan ve duvarların yakınından yakalamak için karıştırıcıyı yukarı ve aşağı hareket ettirerek çırpmaya başlıyorum. Kabarık, kremsi bir karışım elde etmelisiniz.

Süzme peynirini bir kaseye koyup kıvam homojen oluncaya kadar dövüyorum.

Tavsiye. Büyük topaklarla karşılaşırsanız veya süzme peynir çok kuruysa, onu bir elekle ovalamak veya bir blender ile delmek daha iyidir.

Şimdi her şeyi birleştirmeniz ve sonra tekrar yenmeniz gerekiyor. Krema parçacıklarının yanlara uçmaması için kenarları yüksek tabaklar alıyorum. Süzme peynir ve tereyağı kremasını karıştırın. Şekerle çırpılmış yumurtaları döküyorum.

Krema kıvamında, kabarık, homojen bir kütle elde ederek bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.

İçine unu eliyoruz. Oranlarda değişiklik yapılmışsa, bunları parçalar halinde eklemeniz önerilir; değilse, hepsini bir kerede ekleyebilirsiniz.

Kabartma tozunu bir çay kaşığı unla karıştırarak ekliyorum (toplam miktardan alıyorum).

Ve her şeyi iyice karıştırıyorum. Tüm un nemlendirilince lorlu kek hamuru hazırdır.

Ortasında bir girinti bulunan özel bir silikon kalıpta süzme peynirli kek pişiriyorum. Az miktarda yağ (bitkisel yağ) ile yağlayıp üçte ikisinden biraz fazlasını dolduruyorum. Önceki tecrübelerime dayanarak süzme peynirli kekin fırında çok iyi kabardığını söyleyeceğim, kenardan biraz boşluk bırakın ki kabarması için yer olsun.

Hamuru hazırlarken fırını önceden ısıtıyorum. Kek fırına yerleştirildiğinde sıcaklık 180 dereceye ulaşmalıdır. Tavayı orta seviyedeki tel ızgaranın üzerine yerleştiriyorum. Ben 45 dakika olarak ayarladım ama bu yaklaşık bir süre; ocağınızı kılavuz olarak kullanın. Belirtilen sürenin sonunda çıkarıp tahta bir çubukla unlu mamulleri delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyorum. Eğer kuru çıkıyorsa lorlu kek hazır demektir. Hamur izleri görünüyorsa, pişirmeyi bitirmeniz gerekir. Ayrıca kabuğun rengine de bakıyorum - bazen yeterince kızarmıyor, sonra onu daha yükseğe kaldırıyorum ve ısıyı biraz artırıyorum.

Fırından çıkardıktan sonra keki tavada biraz soğumaya bırakıyorum, daha sonra zarar görmeden kolayca çıkarılabiliyor. Tamamen soğuduğunda süslemek daha iyidir. Birkaç seçenek var - sır dökün, eritilmiş çikolata, reçel şurubu ve üzerine hindistan cevizi serpin. Üzerine toz ve şekerlenmiş meyve serptim.

Eh, kek soğudu, sıra çay demleyip çay içmeye geldi. En lezzetli süzme peynirli keki ilk seferde alacağınızdan hiç şüphem yok, tarif gerçekten basit ve başarılı. Ve her zaman olduğu gibi afiyet olsun diliyor, geri bildirimlerinizi ve yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum. Plyushkin'iniz.

En lezzetli süzme peynirli kekin yapımı

Video versiyonu fotoğraf tarifinden farklı olabilir

İçindekiler:
Süzme peynir – 400 gr
Un - 2 su bardağı
Şeker - 2 su bardağı
Yumurta - 4 adet
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı.
Sirke - 1 çay kaşığı.

Süzme peynirli kek nasıl yapılır

Öncelikle süzme peyniri bir kaseye döküp yumurtaları ekleyip çırpıyorum. Süzme peyniri ve yumurtayı biraz yoğurup şekeri ekleyip tekrar yoğuruyorum. Ben buraya ekşi kremayı da ekleyip eritilmiş tereyağını da buraya ekleyip yoğuruyorum. Bu karışımı yoğurduğumda soda ekleyeceğim. Kabartma tozunu sirke ile söndürüp bu karışıma ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırıyorum. Ve geriye kalan son malzeme undur. Ben de buraya un ekleyip her şeyi iyice yoğuruyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yoğurdum, yapımı tam anlamıyla 5 dakika sürüyor. Ve şimdi onu pişireceğim forma aktaracağım. Ben silikon kek makinesinde pişiriyorum. Prensip olarak, sahip olduğunuz herhangi bir metali alabilirsiniz, ancak başka türde bir kekiniz bile yoksa, bir pişirme kabı alabilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli olacak ama kek gibi görünmeyecek.

Kek kalıbını ayçiçek yağıyla biraz yağlayacağım. Genel olarak ayçiçek yağı ile yağlamanıza gerek yoktur. Ve içine hamurumu koydum. Hamurun tavaya iyice dağılması için eşit şekilde yayılması gerekir.

Hamuru kek yapma makinesine koydum. Şimdi onu fırına vereceğim. Fırını 180 dereceye ısıtıyorum, yaklaşık 40-45 dakika pişecek. Hamuru kontrol etmek için tahta bir çubuk kullanarak pastayı her zamanki gibi izleyin. Benim durumumda pasta 50 dakika pişirildi. Zaten pişti, biraz soğudu ve şimdi onu bir tabağa aktarıp kalıptan çıkarıyorum. Üstüne güzellik tozuyla karıştıracağım.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır