Süzme peynirli puding - favori tarifler. Sütlaç: fotoğraflı tarifler

Muhallebi denilince akla en leziz hamur işleri gelir, ağzınızda erir. Bu kısmen doğrudur. Ama böyle olması için puding nasıl pişirilir? Bu geleneksel bir İngiliz Noel yemeğidir - su banyosunda pişmiş bir tatlı. Bileşiminde tatlandırıcılar gereklidir: şeker, bal, ayrıca süt, un ve vanilin. Başlangıçta puding, etli ve erik soslu yulaf lapası olarak adlandırılıyordu. Bileşime kuyruk yağı eklendi ve servis yapmadan önce konyak veya brendi ile ıslatılıp ateşe verildi. Ve şimdi İngiliz mutfağında etli puding çeşitleri korunmuştur.

Puding nasıl pişirilir: sütsüz yapamazsınız ...

İçindekiler

tavuk yumurtaları 3 adet) vanilya 1 gram Süzme peynir 1 paket

• Porsiyon: 2
• Hazırlanma zamanı: 1 dakika

puding pişirme

Çanak özellikleri:

• Ana bileşen sadece un değil, aynı zamanda irmiktir, pirinç - tatlı bazen yulaf lapasını andırır.
• Pudingi sadece su banyosunda değil, aynı zamanda çok pişiricide, fırında, mikrodalga fırında da pişiriyoruz.
• Pudingleri torbalarda kullanmanız yeterlidir - talimatlara göre sütle seyreltmeniz gerekir.

Ancak asıl fark, yemeğin taze yenilmesi ve eski Angles gibi birkaç hafta olgunlaşmamasıdır.

Tarif, kurutulmuş meyveler, muzlar, çileklerin eklenmesinden faydalanacaktır. Bitmiş puding ile jöle, muhallebi veya krema, ekşi krema ve soslar servis edilir.

Evde puding nasıl pişirilir: lor hikayesi

Lor bazlı bir tatlı sağlıklı ve yumuşak çıkıyor. Tavayı parşömen veya bitkisel yağ ile yağlamak ve hamuru oraya koymak gerekir. Pişirmeden önce süzme peyniri öğütün - bir elek veya blender kullanın.

1. 3 yumurtayı çırpın, 3 yemek kaşığı şeker ekleyin, tadına bakın, bir bıçağın ucuna vanilin veya küçük bir torba vanilya şekeri kütleye gönderin.
2. 3 yemek kaşığı girin. yemek kaşığı irmik - unu değiştirin. Sonra lor sırası. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Hamuru tavaya aktarın.
3. 160 - 180 derece sıcaklıkta 40-45 dakika fırına gönderilir.

Mikrodalga fırında 10 dakikaya kadar bir yemek pişirilir, demir kaplar, yaldızlı ve metal süslemeli kaplar kullanılmaz!

Alice ile tanışın, bu puding: nasıl pişirilir?

Bir "melek" tatlısının klasik tarifi de un gerektirmez. Ama pasta gibi görünüyor. Hemen hemen her mutfakta bulunan olağan ürünlere ihtiyacınız olacak: 0,1 kg pirinç; 400 ml süt; bir avuç kuru üzüm; yarım limon kabuğu rendesi; birkaç st. l. sahra; 4 yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı.

1. Isıtılmış bir kızartma tavasının dibine bir parça tereyağı koyun, üzerine akan su altında yıkanmış pirinci koyun, üzerine sıcak kaynamış süt dökün ve lezzetini oraya gönderin. Mısır gevreği yarı pişene kadar her şey kapalı bir kapağın altında çürüyor.
2. Sarılar ayrı ayrı şekerle çırpılır, vanilya, tuz, kuru üzüm de karıştırılır. Karışım, ocaktan alınan pirinç "yulaf lapası" ile birleştirilir.
3. Ayrı ayrı, proteinleri kalın, kabarık bir "başlık" olana kadar çırpın. Hepsi bağlanır. Bir fırın tepsisine yayın.

Tatlı, standart bir sıcaklıkta - 160-180 gr'da 40 - 50 dakika hazırlanır. Porsiyonluk tabaklara dizildiğinde, bu tatlının kesilmiş bir bisküviye benzediği kolayca fark edilir, bu nedenle düşmekten korkmamalısınız.

Asıl mesele şu ki, evde puding yapmaktan daha kolay bir şey yok, ocağı kullanmasına izin verilen bir genç bile tarifte ustalaşacak. Ve bir şeyler yolunda gitmese bile, sos veya güzel kokulu demlenmiş çay her zaman her şeyi düzeltmeye yardımcı olacaktır. Ev tatili atmosferi bu şekilde yaratılır.

Puding, İngiliz mutfağından bize gelen geleneksel bir yemektir. Adın kendisi birçok kişinin kafasını karıştırıyor, ancak aslında puding sıradan bir güveçten başka bir şey değil, proteinlerin iyice çırpılması ve hafifçe karıştırılmasıyla elde edilen daha hassas ve havadar bir yapıya sahip. Puding, basit bir güveç gibi, atıştırmalık ve tatlı olabilir. Tarife göre pişirmek özellikle zor değil, asıl mesele teknolojiyle baş etmek ve ürünlerin oranlarını gözlemlemek.

Karaciğer ile evde puding nasıl pişirilir - yemek tarifi

İçindekiler:

• 250 gr kaz ciğeri veya ördek;
• 3 yumurta;
• 100 ml krema (%33 yağ içeriği);
• 1 pırasa sapı;
• 20 ml beyaz şarap;
• 10 ml brendi;
• Tarçın;
• 20 gr eritilmiş tereyağı;
• 250 gr Isabella üzümü;
• 50 gr şeker;
• zeytin yağı;
• sebze suyu;
• su;
• tuz, beyaz biber.

Pişirme metodu:

Bu puding çok yumuşak ve neredeyse havadar. Hazırlamak için pırasayı (beyaz kısmı) ince ince doğrayın, zeytinyağında (sebze suyu veya su ilavesiyle) haşlayın. Soğumaya bırakın. Kaz ciğeri damarlarından temizlenir. Bir karıştırıcıda çırpın, yumurta, krema, 1. maddeden soğutulmuş pırasa, beyaz şarap, konyak ekleyin (birkaç damla - fazla bir şey yapamazsınız çünkü alkol yumurtaların dengesini bozar ve puding çalışmaz) , Tarçın. Pudingi hazırlamak için her şeyi 20 saniye çırpın, ardından ezme kütlesi yapmak için bir süzgeçten geçirin. Kütleyi önceden tereyağı ile yağlanmış kalıplara (seramik veya yapışmaz) yayın, fırında 160-170 ° C sıcaklıkta 20 dakika su banyosunda pişirin. Ev yapımı muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için tüm kalıpları alüminyum folyo ile kaplayın. Pudingi ocaktan alın. Muhallebileri bir iki dakika dinlendirdikten sonra kalıplardan çıkarın. Üzüm ve şekeri bir karıştırıcıda çırpın, her şeyi bir süzgeçten geçirin. Elde edilen suyu bir tencerede 80 ° C'ye ısıtın. Pişen muhallebiyi üzüm sosu ve kızarmış ekmekle servis edin.

Ev yapımı puding "Ratatoul" - evde yemek pişirmek için bir tarif

İçindekiler:

• 1 ince doğranmış soğan başı;
• 1 diş kıyılmış sarımsak;
• 10 gram veya 2 çay kaşığı. az yağlı ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 1 ince dilimlenmiş kırmızı biber;
• 1 ince kıyılmış yeşil biber;
• 1 patlıcan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
• 2 kabak, dilimler halinde kesin;
• 4 adet kabuksuz olgun domates;
• 2,5 gram kuru ot;
• 15 gram (1 yemek kaşığı) domates salçası;
• 5 ml (1 çay kaşığı) bal;
• 30 ml (2 yemek kaşığı) kırmızı şarap;
• öğütülmüş karabiber;
• Orta boy bir somundan kesilmiş 8 dilim ekmek (kabuksuz);
• dekorasyon için maydanoz sapı.
• 90 ml (6 yemek kaşığı) düşük kalorili ekşi krema ve Çeşitli Yeşiller salatası ile servis yapın.

Bu pudingin içinde soğan ve sarımsağı ayçiçek yağında sürekli karıştırarak 3 dakika kavurun. Ekmek hariç diğer tüm malzemeleri girin. İyice karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve puding sebzelerini 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında 6 dilim ekmeği 1,2 litrelik puding kalıbına veya 6 fincana koyun. Kalıbı bir tabağa yerleştirin. Muhallebiyi ekmeğe aktarın, kalan ekmek dilimlerini üstüne koyun, sıkıca oturacak şekilde kesin ve kesilen artıklarla boşlukları doldurun. Pudingin üstünü bir tabakla örtün ve üzerine pişmesi için ağır bir şey koyun. Pudingi bir gece soğumaya bırakın. Ev yapımı pudingi güzel bir tabağa alın, bir tutam maydanozla süsleyin ve peynir ve salata ile servis yapın.

Limonlu puding nasıl yapılır - yemek tarifi

İçindekiler:

• 1 porsiyon karamel;
• 5 yumurta;
• 200 gram pudra şekeri;
• 100 ml limon suyu, süzülmüş
• 1 limonun kabuğu çok ince dilimlenmiş (süslemek için)

Bu pudingin hassas bir narenciye aroması olacaktır. Onun için karameli hazırlayın, kalıba dökün ve karamelin tabanı ve duvarları eşit şekilde kaplaması için sallayın. Düşük ateşte bir tencerede yumurtaları şekerle çırpın ve kütlenin beyaza dönmesi ve köpürmeye başlaması için karıştırın. Limon suyunu karışıma karıştırın ve hazırlanan tavaya dökün. Formu bir fırın tepsisine koyun, içine su pudingle formun duvarlarının ortasına ulaşacak şekilde kaynar su dökün ve yaklaşık bir saat kadar kaynatın - veya formun ortasına batırılmış bir kürdan çıkacak kadar uzun Karışımdan temiz. Bitmiş pudingi su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi çıkarın, tavayı servis tabağına ters çevirin ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Evde tatlı ballı puding - yemek tarifi

İçindekiler:

• 500 ml tatlı beyaz şarap;
• 150 ml saf bal;
• bir tutam tarçın;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;
• 6 yumurta;
• 130 gram pudra şekeri.

Bu puding çok tatlı ve oldukça egzotik olacak. Ve böylece şarabı kaynatın, bal, tarçın ve limon kabuğu rendesini ekleyin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırın, karıştırın ve şarap karışımına dökün. Belirtilen miktarda pudra şekeri kullanarak karamel yapın. Karameli yuvarlak kalıba dökün, altını ve yanlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde yatırın ve pudingi soğumaya bırakın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın (gaz ocağındaki işaret 4). Yumurtalı karışımı puding kalıbına dökün, fırın tepsisine yerleştirin ve puding kalıbının kenarlarının ortasına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Pudingi yarım saat kaynatın, ardından su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi servis etmeden önce kalıbı ters çevirin.

Puding nasıl yapılır - bademli tarif

İçindekiler:

• Yağlama için ayçiçek yağı veya zeytinyağı;
• kalıbı yağlamak için tuzsuz tereyağı;
• 175 gram beyazlatılmış badem;
• 175 gram pudra şekeri;
• 8 yumurta akı.

Bu pudingteki büyülü fındık aroması akıllara durgunluk veriyor. Pudingi pişirmek için fırını 180°C'ye ısıtın (gazlı ocakta işaret 4). Fırın tepsisini bitkisel yağla ve kalıbı tereyağıyla yağlayın. Bademleri başka bir fırın tepsisine yayın ve fırında birkaç dakika kızartın. Şekeri eritin, bademleri ekleyin ve sürekli karıştırarak puding altın rengi olana kadar pişirin. Pudingi hazırlanan fırın tepsisine aktarın, soğumaya bırakın ve bademleri çok ince bir şekilde ezin. Ayrı bir kapta beyazlarını düşmesin diye çırpın, kıyılmış bademleri ekleyin. Pudingi kalıba dökün, fırın tepsisine koyun ve kalıbın duvarlarının ortasına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Pudingi 30 dakika veya pudinge batırdığınız bir kokteyl çubuğu temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarılan ev yapımı muhallebi soğuk olarak servis edilir.

Çikolatalı hızlı puding için video tarifi

Harika tatlı bu vanilyalı puding! Hassas kremsi tat, vanilya aroması ve eski moda bir şey - Jane Austen'den bir görüntü, hızla parıldayan bir rüya düşüncesi, bir İngiliz kahvaltısı (kahvaltıda tatlı cesur, ama neden olmasın?).
Kendinizi rüya gibi ve lezzetli yaşamanın meşru zevkinden mahrum bırakmamayı öneriyorum. Hemen vanilyalı puding yapalım.

Servis bardaklarında servis etmenizi tavsiye ederim. Ayrıca tartletleri pudingle doldurabilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz - romantik, rahat ve güzel çıkıyor. Ama tartletlere ulaşamıyorum: Vanilyalı pudingi o kadar sabırsız seviyorum ki, onunla aynı şekilde, bir kaşıkla, tercihen büyük bir kaşıkla uğraşmayı tercih ediyorum ...

İçindekiler

6 porsiyon için:

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 3 yumurta sarısı
• 110 gr şeker
• 0.5 vanilya çubuğu

vanilyalı puding nasıl yapılır

Önce sütü vanilya ile tatlandırın. Bunu yapmak için, vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve vanilya çekirdeklerini bir bıçakla sıyırın.

Sütü küçük bir tencereye dökün ve tohumları ve kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Ateşe verin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Isıyı kapatın ve sütü soğumaya bırakın.

Bir kapta şeker ve nişastayı karıştırın, bir kaşıkla iyice karıştırın.

Soğutulmuş sütü şekerle birlikte bir bardağa süzün. Küçük vanilya tohumlarının içeri girmemesi için süzgeçte üç kat gazlı bez döşemek daha iyidir - süzgeç ağından sorunsuz geçerler.

Şeker, mısır nişastası ve sütü birlikte çırpın, tekrar tencereye dökün ve tekrar ocağa alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin, artık yok.

Yumurta sarılarını karıştırma kabına alıp hafifçe çırpın.

Çırpmaya devam ederek, ılık sütü ince bir akıntıyla sarılara dökün.

Pürüzsüz olana kadar süt ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve tencereyi tekrar ısıtın.

Vanilyalı pudingi bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşana ve yüzeyde izler oluşmaya başlayana kadar kaynatın.

Pudingi streç film ile kaplayarak soğutun. Filmi doğrudan yüzeyine koymak daha iyidir, o zaman sarmayacaktır. Vanilyalı pudingi küçük fincanlara bölün ve üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için biraz pudra şekeri serpin. Buzdolabında bir gün çıkarın. Servis yapmadan önce tekrar pudra ile tozlayın. Rendelenmiş çikolata ile tatmak veya süslemek için pudinge meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.

Puding, yumurta, tahıl, süt, süzme peynir, un ve meyveye dayalı geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Bu yemeğin, içerik kombinasyonları ve pişirme yöntemleri bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Sadece lezzetli tadı değişmeden kalır.

Frenk üzümü ve vişneli puding

İçindekiler:

• ½ su bardağı kiraz
• ½ fincan siyah frenk üzümü
• 2 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı. l. şeker (tercihen kamış)

Yemek pişirme:

1. Kuş üzümü ve kirazları suyla durulayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Kirazları şekerle karıştırın. Frenk üzümü ekleyin. Kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Mısır nişastasını suyla seyreltin ve kütleye dökün. Karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Kalıplara dökün, soğutun ve sertleşene kadar soğutun. Servis yapmak için pudingi koyu meyvelerle süsleyin.

İçindekiler:

• 80 gr irmik
• 500 ml süt
• 120 gr şeker
• 1 yumurta
• 120 gr kuru üzüm

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri bir kase ılık suda ıslatın. Sütü kaynatın, 65 gram şeker ekleyin, irmiği dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. ateşten çıkarın.
2. Kuru üzüm ekleyin, ancak biraz süslemek için bırakın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tavadaki karışımdan biraz ekleyin. Bu karışımı bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
3. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eriterek karameli hazırlayın. Bir fırın tepsisine dökün. Üzerine yumurtalı irmik lapası dökün ve önceden 140 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
4. Bir tabağa ters çevirmeden önce pudingi biraz soğumaya bırakın. Üzüm veya meyve parçaları ile süsleyin.

kızıl

İçindekiler:

• 300 gr pirinç
• 2 bardak süt
• 50 ml krema
• 25 gr jelatin
• 100 gr dondurma
• 2 su bardağı ahududu (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme:

1. Jelatin ıslatın. Pirinci durulayın ve üç bardak suda yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve süt, krema ve eritilmiş dondurma ile karıştırın.
2. Karışımı kısık ateşte koyun ve 15 dakika ısıtın.
3. Islatılmış jelatini süzün, şekerin yarısı ile karıştırın ve pirinç sütü kütlesine dökün. Karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun.
4. Ahududuları kalan şekerle ovun. İstenirse sosa biraz konyak ekleyebilirsiniz. Servis yaparken soğutulmuş pudingi ahududu sosuyla gezdirin ve taze meyvelerle süsleyin.

Çikolata

İçindekiler:

• 400 ml süt
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. kakao
• 2 yemek kaşığı. l. yer fıstığı (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı. l. nişasta (tercihen mısır nişastası)

Yemek pişirme:

1. Sütü çok sıcak olacak ama henüz sıcak olmayacak şekilde kısık ateşte ısıtın.
2. Sütü ocaktan alın, tüm malzemeleri ekleyin. Topaksız homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5 dakika iyice çırpın.
3. Karışımı tekrar ateşe verin. Karıştırmaya devam ederken kaynatın. 1 dakika kaynattıktan sonra kalıplara dökün.
4. Soğumaya bırakın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

İçindekiler:

• ¼ su bardağı un
• 2 limon
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• ¾ su bardağı şeker
• ½ çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırın. Limon kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın. Kabuğu olmayan limon halkalar halinde kesilir.
2. Un, şeker, limon kabuğu rendesi (2 yemek kaşığı), tuz, yumurta sarısı, limon suyu (¼ su bardağı), sütü karıştırın.
3. Beyazları çökmemeleri için çırpın. Hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Karışımı 4 porsiyona bölün ve porsiyon kalıplarına dökün. Bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin dibine yaklaşık 1 cm sıcak su dökün Pudingi önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun.
5. Bitmiş pudingler limon kabuğu rendesi ve limon halkaları ile süslenebilir.

Lor

İçindekiler:

• 400 gr süzme peynir
• 400 ml ağır krema
• 4 yumurta
• 1 limon
• 6 sanat. l. Sahra
• 4 yemek kaşığı l. un
• 1 inci. l. vanilya şekeri
• kalıp için kremalı margarin

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çırpın. Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Kalın köpük olana kadar tekrar çırpın.
2. Süzme peynir, krema, un ve bir limon kabuğu rendesi ekleyin. Karışım.
3. Kalıpları margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı dökün.
4. Pudingi 175°C fırında 40-50 dakika pişirin.
5. Taze meyveler, kurutulmuş meyveler veya reçel ile servis yapın.

Kiraz

İçindekiler:

• 2-3 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne (kompostodan yapılabilir veya dondurulabilir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı süt
• hamur için 10 gr kabartma tozu
• 40 gr tereyağı
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. Kirazlara şeker serpin (2 yemek kaşığı) Unun yarısını ekleyin. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine aktarın.
2. Kalan unu eleyin. Şeker, kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
3. Süt ve eritilmiş tereyağını ayrı ayrı birleştirin. Sürekli karıştırarak, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamuru çileklerin üzerine yayın. Kalan şekeri hindistan cevizi ile karıştırın ve pudingin yüzeyine serpin.
5. 180 ° C'de fırında yaklaşık 50 dakika pişirin (altın, yoğun bir kabuk oluşturmak için).

İçindekiler:

• ½ lt süt
• 1-2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 çay kaşığı vanilin veya vanilya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı. l. nişasta
• şurup (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. 400 gr sütü bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve içinde karıştırarak, şeker ve vanilyayı seyreltin. Kaynama.
2. Nişastayı kalan soğuk sütte seyreltin, yumurta sarısını (yumurtalar orta büyüklükte ise sarısı) ekleyin ve yavaş yavaş yumurta sarısı-nişasta karışımını süt ve şekerle birlikte bir tencereye dökün.
3. Kaynama. 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. İstenirse, lezzet için şurup ekleyin.
4. Sıcak kütleyi soğuk suyla duruladıktan sonra kalıplara dökün. Folyo veya film ile kaplayın. Buzdolabına koyun. Tatlı yemeklerde krema olarak sıcak olarak da kullanılabilir.

Çilek soslu pilav

İçindekiler:

• 150 gr pirinç
• 500 ml hindistan cevizi sütü
• 3 sanat. l. Hindistan cevizi parçaları
• 250 gr çilek
• 30 gr şeker

Yemek pişirme:

1. Pirinci kaynar suda yarı pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) haşlayın, suyunu süzün.
2. Pirinci tekrar tencereye koyun, üzerine hindistan cevizi sütünü dökün, kıyılmış hindistan cevizini ekleyin. Kısık ateşte düzenli olarak karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında süt tamamen buharlaşmamalıdır.
3. Pirinç pişerken çilek sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sütlaçları bardaklara paylaştırın, üzerine çilek sosu ekleyin ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken üzerini çileklerle süsleyin.

fıstık

İçindekiler:

• 35 gr antep fıstığı
• 50 gr esmer şeker
• 235 ml süt
• 1 yumurta
• 1 inci. l. Mısır nişastası
• 1 inci. l. Tereyağı
• 1 inci. l. su
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. 25 gram antep fıstığını blenderda öğütün, 2 yemek kaşığı şeker ve su ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışımı bir tencereye alıp üzerine sütü ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak ısıtın.
3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Karıştırmayı kolaylaştırmak için biraz sıcak süt ekleyin. Karışımı süt ve fıstık ezmesi ile bir tencereye dökün.
4. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar çırpın.
5. Pudingi kalıplara dökün ve en az 4 saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce kalan antep fıstığı ile süsleyin.

Çikolatalı Avakadolu Puding

İçindekiler:

• 4 avokado
• ¼ bardak hindistan cevizi sütü
• 4 yemek kaşığı l. kakao tozu
• 60 gr bitter çikolata (%80)
• 3 sanat. l. bal
• 1 tutam vanilya
• 1 tutam tuz
• Hindistan cevizi gevreği (tatmak için)
• çikolata parçaları (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. Avokado posasını bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Hindistan cevizi sütünde çikolata ve kakao tozunu eritin, vanilin, bal, tuz ekleyin.
3. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatlıyı daha kalın yapmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Servis yapmadan önce pudingi hindistan cevizi gevreği veya çikolata parçaları ile süsleyin.

Muz proteini

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 yumurta
• 350 gr şeker
• 4 yemek kaşığı l. (tepeleme) un
• 2 muz
• Üzerine serpmek için 50 gr sütlü çikolata
• tatmak için vanilya veya hindistan cevizi

Yemek pişirme:

1. Un, şeker (150 gr) ve küçük hindistan cevizini (vanilin olabilir) karıştırın.
2. Sütü kaynatın ama kaynatmayın. Kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. ¼ ılık (ancak sıcak değil) sütle karıştırın.
4. Önceden hazırlanmış kuru karışımı ekleyin ve kütlenin topaklanmaması için karıştırın. Kalan sütle birleştirin. Kaynatın ve kısık ateşte koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
5. Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Muzları dilimleyin.
6. Pudingin bir kısmını bardaklara paylaştırın. Üzerine muz dilimlerini, muzların üzerine protein kremasını ve ardından tekrar muzları koyun. Pudingin geri kalanıyla bitirin. Çikolata parçaları ile süsleyin. Buzdolabına birkaç saat koyun.

çilekli parfe puding

İçindekiler:

• 1 paket vanilyalı puding
• 2 su bardağı çilek
• 2 yemek kaşığı. l. çilek reçeli
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• yabani meyveler (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. Vanilyalı pudingi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğutmayın.
2. Çilekleri, çilek reçelini ve şekeri bir tencereye koyun, bitmiş pudingi ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
3. Karışımı bardaklara dökün. Soğumaya bırakın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Soğutulmuş parfeyi taze meyvelerle süsleyin.

Vanilya

İçindekiler:

• 4 yumurta
• 500 ml süt
• 80 gr şeker
• 1 vanilya çubuğu

Yemek pişirme:

1. Bir bıçağın ucuyla vanilya çubuğunun çekirdeklerini çıkarın.
2. Süt, şeker, tohum ve vanilya çubuğunu karıştırın. Kaynama.
3. Yumurtaları bir kapta çırpın. Sıcak süt karışımını kuvvetlice karıştırarak yumurtalı kaseye dökün.
4. Elde edilen karışımı porsiyonlu formlara dağıtın ve derin bir fırın tepsisine koyun. Suyun yarısını tencerenin dibine dökün. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pudingin kaynamadığından emin olun.
5. Soğumaya bırakın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Karamel

İçindekiler:

• 9 st. l. Sahra
• 3 sanat. l. su
• 2 yumurta
• 250 ml süt
• bitkisel yağ (kalıpları yağlamak için)

Yemek pişirme:

1. Kalıpları bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Bir tencereye şekeri (4 yemek kaşığı) dökün ve 1 yemek kaşığı dökün. l. su. Karameli kızarana kadar kaynatın (aşırıya kaçmamak önemlidir). Ateşten alın, sıcak su (2 yemek kaşığı) ekleyin ve çok hızlı karıştırın. Kalıplara dökün (her biri 1-2 yemek kaşığı), sertleşmeye bırakın.
2. Yumurtaları çırpın. Sütü bir tencereye dökün ve 5 yemek kaşığı dökün. l. Sahra. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Ilık süt-şeker karışımını karıştırarak yumurtalara dökün. Süzün ve karamel kalıplarına dökün.
3. Her puding kalıbını folyo ile kaplayın. Kalıpları su ile derin bir tencereye yerleştirin. 150°C fırında 30-35 dakika pişirin.
4. Bir tabağa ters çevirin ve istediğiniz gibi süsleyin.

İçindekiler:
Kuruluş:

• 250 gr süzme peynir
• 100 gr pudra şekeri
• 10 gr vanilya şekeri
• 300 ml süt
• 150 ml yoğun krema
• 16 gr jelatin

Sos:

• 100 gr pudra şekeri
• 4 mandalina
• 150 ml su
• 2 yemek kaşığı. l. narenciye likörü

Yemek pişirme:

1. Jelatini biraz suda ıslatın.
2. Süzme peyniri pudra şekeri ve vanilya şekeri ile öğütün. Krema ile karıştırılmış sütü ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.
3. Jelatini sıkın ve ılık lor kütlesine ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın. Karışımı kalıplara bölün ve 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Servis yaparken muhallebinin üzerine sosu dökün, fındık, çikolata parçaları ve yeşil yapraklarla süsleyin.
5. Sos için: Mandalinaları dilimlere ayırıp ortadan ikiye kesin. Pudra şekerini suda eritin, mandalina parçalarını indirin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve liköre dökün.

Bazı insanlar puding ve güvecin aynı şey olduğunu düşünür. Bu nedenle tüm malzemeleri karıştırıp, fırında veya buharda pişirip puding elde etmeniz yeterli.

Büyük ihtimalle ilk pudingler bu şekilde hazırlanmıştı. Ama aşçılar titiz insanlardır. Puding tariflerini mükemmelleştirdiler ve pudingin çok özel bir mutfak sanatı olduğunu kanıtladılar.

Pudingler için, güveçlerle hemen hemen aynı malzemeler kullanılır: süzme peynir, irmik, pirinç, kraker, yumurta, ekşi krema ve süt. Her türlü baharatın yanı sıra çilek ve meyveler, kakao ve çikolata, rom, konyak, meyve suyu ve meyve özü.

Pudingler sadece tatlı değil, et, balık ve çeşitli sebzelerden de yapılır.

Pudingi sıradan bir güveç haline getirmemek için birkaç basit kural bilmeniz gerekir:

• Pudingi kabarık yapmak için proteinler sarılardan ayrılır, ayrı ayrı çırpılır, sırayla diğer bileşenlerle birleştirilir. Çırpılmış protein, baloncukları yok etmemeye çalışarak en son dönüşte kütleye verilir.
• Pişirme için, muhallebinin iyi pişmesi için ortası delikli özel bir kalıp kullanılır. Veya örneğin bir pasta için küçük kalıplar kullanın.
• Muhallebi çok sıcak fırına konulmamalı aksi halde üzeri hemen altın rengi bir kabukla kaplanacak ve içi çiğ ve pişmemiş kalacaktır. Fırından çıkarıldığında böyle bir ürün hızla düşer.
• Muhallebi önce 180°'ye ısıtılmış fırına konur ve ardından sıcaklık kademeli olarak artırılarak 200–220°'ye getirilir.
• Muhallebi ancak biraz soğuduktan sonra fırından çıkarılır.

Portakallı süzme peynirli puding

İçindekiler:

• yumuşak süzme peynir - 250 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 100 gr;
• turuncu - 1 adet.

Pişirme metodu

• Fırını 180° ısıtın.
• Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünmeden hafif, homojen bir kütleye kadar şekerle çırpılır.
• Süzme peynir bir elekten geçirilir veya bir daldırma karıştırıcı ile ezilir.
• Portakalın kabuğunu çıkarın, soyun, dilimlere ayırın ve suyunu sıkın. Yaklaşık yarım bardak alın.
• Lor kitlesini, yumurta karışımını, kabuğu rendesini ve portakal suyunu bir kapta karıştırın.
• Form cömertçe tereyağı ile yağlanır ve lor kütlesi ile doldurulur.
• Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin. Pudingin üstü aktif olarak kızarmaya başlarsa, sıcaklığı biraz düşürün.
• Muhallebi kalıpta dinlenmeye bırakılır ve daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara yayılır.

Mikrodalgada peynirli puding

İçindekiler:

• irmik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• süzme peynir - 100 gr;
• şeker - 25 gr;
• yumurta - 1 adet;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• vanilin - bir tutam;
• tuz - bir tutam;
• kalıbı yağlamak için sıvı yağ.

Pişirme metodu

• Bir kapta yumurtayı şekerle öğütün, vanilya ve tuz ekleyin.
• Süzme peynir bir karıştırıcıda ezilir.
• Yumurta karışımı ile birleştirin.
• İrmik ve kabartma tozunu ekleyin.
• Her şey karıştırılır ve yağla yağlanmış bir kaba konur.
• Mikrodalgaya koyun ve yüksek güçte 3 dakika pişirin. Ardından 2 dakika bekleyin ve 1,5 dakika daha açın.
• Reçel veya tatlı sos ile servis edilir.

Kuru üzümlü galeta unu pudingi

İçindekiler:

• vanilyalı kraker - 200 gr;
• süt - 300 mi;
• yumurtalar - 3 adet;
• kuru üzüm - bir avuç;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı - 50 gr.

Sos için:

• kuru kayısı - 10 adet;
• su - 100 ml.

Pişirme metodu

• Beyazları sarılardan ayırın. Sarılar beyaz olana kadar şekerle ovulur. Sütle birleştirin ve ateşe verin. Karıştırın, sıcak bir duruma getirin. Ateşten alırlar.
• Krakerler parçalara ayrılır ve yumurta-süt karışımına konur. İyice karıştırın, kapağı kapatın ve 20 dakika şişmeye bırakın.
• Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve galeta unuyla birleştirin. Yıkanmış kuru üzümler de buraya konur.
• Kütle hafifçe karıştırılır ve yağlanmış bir formda veya kekler için küçük kalıplarda düzenlenir. Sertleşmeye bırakın.
• Sos için yıkanmış kuru kayısılar kaynar su ile dökülür.
• Kuru kayısılar yumuşayınca su ve şekerle birlikte blenderdan geçirilir.
• Servis tabağına aldığınız pudingi sosla birlikte servis edin.

Üzümlü sütlaç

İçindekiler:

• pirinç - 1,5 yemek kaşığı;
• süt - 800 mi;
• şeker - 125 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• vanilin - tatmak;
• yumurtalar - 2 adet;
• kuru üzüm - bir avuç.

Pişirme metodu

• Pirinç yıkanır ve yumuşayana kadar sütte kaynatılır.
• Sarısı proteinlerden ayrılır ve şekerle çırpılır.
• Vanilin ve yıkanmış kuru üzüm ekleyerek soğutulmuş pirinçle birleştirin.
• Yumurta aklarını zirvelere kadar çırpın ve karışımın geri kalanına dikkatlice ekleyin.
• Yuvarlak şekil, yağ ile cömertçe yağlanır ve elde edilen kütle içine yerleştirilir.
• Tüm yüzey üzerine tereyağı parçaları serilir.
• Pudingi su banyosunda 50 dakika pişirin.
• Soğutun ve meyve veya şurupla servis yapın.

İngiliz pudingi

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• badem - 140 gr;
• pudra şekeri - 150 gr;
• şekerlenmiş portakal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• reçel meyvesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kurabiyeler - 80-100 gr;
• rom - 50 gr;
• konyak - 50 gr;
• öğütülmüş kraker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - bir tutam;
• rafine şeker - 4 küp;
• şarap alkolü - 1 çay kaşığı;
• sirke - bir damla.

Pişirme metodu

• Reçelden şekerlenmiş meyveler ve meyveler (meyveler) konyak ile dökülür ve 1 saat bekletilir.
• Sıvı, ezilmiş kurabiyelerin olduğu bir kaseye dökülür.
• Tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekeri ile ovulur (toplam hacmin 2 / 3'ünü alın). Kurabiye, meyve ve badem ile birleştirin.
• Proteinler, kalan pudra şekeri, tuz ve sirke ile "zirveye" kadar çırpılır ve kütlenin geri kalanıyla hafifçe karıştırılır.
• Yuvarlak formu bol yağ ile yağlayın ve elde edilen karışımı içine yayın.
• 1 saat su banyosunda kaynatın.
• Muhallebi soğutulur ve düz bir tabağa alınır. Rom serpin, üzerine alkole batırılmış şekeri koyun ve ateşe verin. Hemen masaya servis edildi.

Kuru erik ile irmik pudingi

İçindekiler:

• irmik - 150 gr;
• kuru erik - 250 gr;
• süt - 600 mi;
• tereyağı - 40 gr;
• yumurta - 6 adet.

Sos için:

• kuru kayısı - 100 gr;
• şeker - 120 gr;
• vanilin - tatmak.

Pişirme metodu

• Kuru erik yıkanır ve yarı pişene kadar kaynatılır. Küçük parçalar halinde kesin.
• Kaynayan sütün içine ince bir dere halinde irmik dökülür ve koyulaşana kadar karıştırarak kaynatılır.
• Sarısı hafifçe dövülür ve yulaf lapası ile birleştirilir. Kuru erik de buraya eklenir.
• Yumurta aklarını kalın, stabil bir köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve yulaf lapası ile karıştırın.
• Formlar yağ ile yağlanır ve elde edilen kütle ile doldurulur.
• 40-50 dakika su banyosunda kaynatın.
• Pudingi bir tabağa alın ve üzerine kayısı sosu gezdirin. Sosu için kuru kayısılar az suda kaynatılır ve şekerle birlikte blenderda ezilir.

Çikolatalı puding

İçindekiler:

• krema - 250 mi;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 100 gr;
• şeker - 50 gr;
• çikolata - 100 gr;
• vanilin - tatmak.

Pişirme metodu

• Tereyağı bir tencereye konur ve ocakta eritilir. Kremayı dökün ve unu serpin.
• Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın.
• Karıştırmaya devam ederek şeker, vanilin ve çikolatayı ekleyin.
• Sarıları pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın ve beyazları bir karıştırıcı ile "zirve" olana kadar çırpın. Yavaşça kütlenin geri kalanıyla birleştirin.
• Form cömertçe yağ ile yağlanır ve elde edilen karışımla doldurulur.
• 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin.
• Soğutun ve düz bir tabağa yayın.

elma ve balkabağı pudingi

İçindekiler:

• ekşi elmalar - 400 gr;
• kabak - 400 gr;
• süt - 200 mi;
• irmik - 50 gr;
• şeker - 60 gr;
• tereyağı - 80 gr;
• kuru üzüm - bir avuç;
• fındık - bir avuç;
• yumurtalar - 3 adet;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

• İrmik az miktarda sütte 20 dakika bekletilir.
• Kabak küçük parçalar halinde kesilir ve yarı pişene kadar sütte pişirilir.
• Elmalar doğranır, balkabağına eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır.
• Şeker ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Sakin ol.
• İrmik, eritilmiş tereyağı, kuru üzüm, fındık ve kabuğu rendesini ekleyin.
• Sarılar şekerle ovulur, beyazlar stabil bir köpük haline getirilir. Yumurtalar kütlenin geri kalanıyla birleştirilir ve her şey yavaşça karıştırılır.
• Form yağ ile yağlanır, öğütülmüş ekmek kırıntıları serpilir ve hamurla doldurulur.
• Fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
• Soğutun ve meyve veya reçel ile servis yapın.

sütlü puding

İçindekiler:

• süt - 300 mi;
• irmik - 50 gr;
• şeker - 25 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 40 gr;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu

• Sıcak sütün içine ince bir derede irmik dökülür ve yulaf lapası kaynatılır. Kapağı kapatın ve ocağın kenarında 10 dakika bekletin.
• Yulaf lapasına tereyağı ve şeker koyun.
• Ayrı çırpılmış yumurta sarısı ve protein eklenir. Dikkatlice karıştırın.
• Kalıplar sıvı yağ ile yağlanır, galeta unu serpilir ve puding hamuru ile doldurulur.
• Bir benmari koyun, kapağı kapatın ve 40 dakika pişirin.
• Bir tabağa yayın ve üzerine reçel veya tatlı sos dökün.

muzlu puding

İçindekiler:

• süt - 250 mi;
• yumurtalar - 3 adet;
• muz - 2 adet;
• şeker - 50 gr;
• irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
• şarap - 50 mi;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• herhangi bir meyve sosu.

Pişirme metodu

• Sıcak sütün içine ince bir dere ile irmik dökülür ve yulaf lapası kaynatılarak topak kalmaması için sürekli karıştırılır.
• Yumurta sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütülür ve yulaf lapasına eklenir.
• Muzlar bir karıştırıcıda ezilir ve şarap, lezzet ve limon suyu ile karıştırılır.
• Yumurta aklarını mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
• Yulaf lapasını, muzları ve proteinleri yavaşça karıştırın.
• Kütle yağlanmış bir biçimde serilir ve fırına konur. 30-40 dakika pişirin.
• Pudingi kalıpta biraz soğumaya bırakın ve ardından bir tabağa yayın. Meyve sosu ile gezdirin.

Fırında etli puding

İçindekiler:

• kıyma - 500 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - tatmak;
• tuz - tatmak;
• galeta unu.

Pişirme metodu

• Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
• Kıyma, bir kıyma makinesinden iki kez geçirilir.
• Beyazları sarılardan ayırın. Sarılar tuzla çırpılır ve kıyma ile birleştirilir.
• Yeşillikleri ve sarımsağı doğrayın, ete ekleyin.
• Et kütlesini kabarık olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
• Proteinler, güçlü bir köpüğe kadar dövülür ve kıymaya küçük porsiyonlar halinde eklenir.
• Form cömertçe yağ ile yağlanır ve ekmek kırıntıları serpilir. Kıymayı yayın ve seviyeleyin. Galeta unu serpin ve tereyağı parçalarını eşit olarak dağıtın.
• Fırına verin ve 180° de 50 dakika pişirin.
• Garnitür veya sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Yavaş bir tencerede etli puding

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 500 gr;
• süt - 100 mi;
• yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• beyaz ekmek (somun) - 100 gr;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• kalıbı yağlamak için tereyağı.
• kıyılmış dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu

• Ekmeğin kabukları kesilir ve posa süte batırılır.
• Kıyma, soğan ve ekmek iki kez kıyma makinesinden geçirilir. Kalan sütü dökün, biber ve tuz koyun.
• Kıymaya sarısı eklenir.
• Proteinler, sabit bir köpüğe kadar çırpılır ve kıyma ile hafifçe birleştirilir.
• Formu yağla yağlayın ve kıymayı içine yayın. Bir spatula ile düzeltin.
• Multicooker kasesine 3 bardak su dökülür ve kıyma içeren bir form buharda pişirme kabına konur.
• Kapağı indirin ve "Buhar" modunu ayarlayın. Pudingi 25 dakika pişirin.
• Hafifçe soğutun ve bir tabağa koyun. Doğranmış otlar serpin.

Buharlı et ve irmik pudingi

İçindekiler:

• sığır eti - 200 gr;
• irmik - 30 gr;
• süt - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu

• Et kaynatılır ve iki kez kıyma makinesinden geçirilir.
• Havuçlar ince ince doğranır ve tereyağ ile haşlanır. Sonra bir karıştırıcıda öğütün.
• İrmik lapası sütte kaynatılır ve ılık bir duruma soğutulur.
• Kıyma havuç, yulaf lapası ve yumurta sarısı ile karıştırılır.
• Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın, kıymaya ekleyin ve hafifçe yoğurun.
• Kalıplar sıvı yağ ile yağlanır, içlerine kıyma serilir ve benmari usulü veya düdüklü tencereye konur. 30 dakika kaynatın.
• Tereyağı ile sıcak servis edilir.

Bu tariflerden herhangi birinin gerçekleştirilmesi kolaydır ve mevcut bileşenlerden oluşur. Puding hazırlamanın özelliklerini bilen hostes, ek bir ürünü (meyveler veya baharatlar) diğeriyle değiştirerek tamamen yeni bir yemek elde edebilir.