Bir tatil salatasının nasıl göründüğünü hayal ediyorsunuz? Her zaman olduğu gibi, çok fazla mayonez içeren ve büyük porsiyonlarda her türlü malzemeyi ince kıyılmış mı? Haklısınız, çoğu durumda durum tam olarak budur, ancak bu günde veya kadınlar bayramında değil. 8 Mart Salatasıözel ve özgün olmalı, en önemlisi baharda güzel ve neşeli görünmeli. Bu vesileyle, bir buket çiçek şeklinde bir salata hazırlamanızı öneriyoruz ve örnek olarak, adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı bir açıklama içeren şenlikli bir domates kompozisyonu için 2 tarif sunuyoruz.

Salata için malzemeler:
• Kremalı domates – 800 gr,
• Yengeç çubukları – 200 gr,
• İşlenmiş peynir – 200 gr,
• Tavuk yumurtası – 4 adet.,
• Mayonez 200 gr,
• Sarımsak – 4 diş,
• Yeşil soğan – 1 demet,
• Taze salatalık – 1 adet;

Böyle bir günde lale vermek genellikle gelenekseldir. Bir buket çiçek o kadar tatlıdır ki, bir kadının ruhunu ısıtır ve kalbini sevindirir. Ve buket de yenilebilir olduğunda, iki kat daha hoş olur ve bu genellikle böyle değildir. Çiçeklere sadece dokunulmaz, aynı zamanda yenilebilir. İnan bana, böyle bir atıştırmalık çok şık görünüyor ve en iyi ve en parlak hediye olacak. 8 Mart'ta kendinize bir hediye verin, kendinizi ve misafirlerinizi memnun edin.

Yengeç çubukları, yumurta ve peynirli domates laleleri

Domatesleri üstten başlayarak yıkayın ve kurutun, çapraz olarak kesin, ancak tamamen değil.

Tabanına zarar vermemeye dikkat ederek içteki posayı bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice çıkarın.

Daha sonra sarımsakları ince ince doğrayın, peyniri ve haşlanmış yumurtayı büyük bir tencereden geçirin, her şeyi ayrı, derin bir kapta toplayın ve sarımsakları sıkın.

Belirli bir miktar mayonez ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı ayrı, her bir domatesi yengeç çubukları, yumurta ve peynir bazlı hazırlanan dolguyla doldurun.

Yapraklarda kalan dolguyu çıkarmak için kağıt havlu kullanın.

Yeşil soğanları yıkayıp uçlarını kestikten sonra düz bir servis kabına yerleştirin.

Soğan tüylerinin yanından, lale domates dolmalarını üst üste yerleştirin ve onlara bir buket çiçek görünümü verin.

Ve son olarak şenlikli lale buketini ince dilimlenmiş salatalıklarla süsleyin.

Sonuç o kadar ilham verici ve böyle bir olay uzun süre hatırlanıyor ki, ister doğum günü ister romantik bir akşam olsun sonraki tatillerde, günaha karşı çıkmak ve bunu bir daha tekrarlamamak zor olacak.

Eğer böyle bir atıştırmalık hazırladıysanız kesinlikle tekrarlamak isteyeceksiniz. Bu vesileyle tarifi biraz çeşitlendirebilir, iç malzemesini diğer malzemelerden yapabilir, hatta basitleştirebilirsiniz.

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: Koyun sütünden yapılan Yunan beyaz peyniri, kremalı domates, taze yeşil soğan ve dereotu.

Domatesleri yıkayın, çapraz olarak kesin, çekirdeklerini çıkarın ve alt kısmına küçük bir delik açın.

İçi için yeşillikleri yıkayın, soğanın tüylerini kesin ve beyaz kısmını dereotu ile birlikte ince ince doğrayın.

Her şeyi bir kapta toplayın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin.

Domatesleri peynir ve otlarla doldurun, böylece dolgunun yapraklardan dışarı taşmasını önleyin.

Açılan deliklere yeşil soğan tüylerini hafifçe yerleştirin ve laleleri düz bir tabağa yerleştirin.

Kompozisyonu dereotu dallarıyla süsleyin, yenilebilir bir lale buketini iplikle bağlayın ve güzelce bir fiyonkla bağlayın.

Bir kadın tatili için bundan daha güzel ve özgün bir yemek hayal etmek zor. Lale şeklinde salata– gerçekten çok güzel görünüyor, bahar tazeliğinde, duyuları uyandırıyor ve şenlik havasını yükseltiyor.

Tek bir tatil masası bile dışarıda bırakılmıyor. Misafirlerinizi nasıl şaşırtabilir ve onlara lezzetli yemekler sunabilirsiniz? Tabii domates dolması ile yemeği orijinal bir şekilde dekore etmeyi unutmayın.

Meze nasıl hazırlanır: Domates laleleri veya domates dolması

Bu meze için krema gibi dikdörtgen domatesleri kullanmak en iyisidir. Domatesleri dikkatlice çapraz olarak kesin, içlerini temizleyin, görsel olarak lale yaprakları gibi görünecekler. Bir çay kaşığının geçebileceği kadar derin kesikler yapın. Yaprakları kırmadan posayı çıkarın. Başka bir yemek için posadan sos veya acıka yapabilirsiniz, atmayın.

Dışını kuru ve temiz tutmak için domatesleri kağıt havluyla silin.

Atıştırmalık Lale (doldurulmuş domates) için dolgu nasıl yapılır

Doldurma kesinlikle her şey olabilir, asıl önemli olan ürünlerin lezzet açısından birbiriyle uyumlu olmasıdır.

Meze domates laleleri için doldurma

• bir demet yeşil soğan;
• haşlanmış yumurta;
• salatalık - 1 adet;
• tadı biraz kurutulmuş fesleğen;
• süzme peynir 0,200 kg veya keçi peyniri 0,150 kg;
• sarımsak 2 diş;
• tuz;
• mayonez 1 kaşık.

Bir salatalık alın, rendeleyin, sıkın ve ardından rendelenmiş yumurta, süzme peynir veya keçi peyniri ile birleştirin. Tuz, doğranmış sarımsak ve otlar, mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın ve domates lalelerini doldurun. Yaprakları kırmamak için bunu dikkatlice yapın. Her bir domatesi iç malzemeyle doldurduktan sonra, yaprakları bastırın ve lale gibi görünecek şekilde düzgünce bir tabağa koyun. Daha sonra yemeği çiçek sapı ve yaprak şeklinde ince dilimlenmiş salatalık ve otlarla süsleyin. Sonuç, şaşırtıcı ve orijinal bir mezedir - domates dolması, çok lezzetli ve iştah açıcı.

Tanım

Domateslerden "Laleler" aperatifi- En sıradan yemek gibi görünen şeyi - peynir ve yumurta ile doldurulmuş taze domatesleri - nasıl zarif bir şekilde dekore edebileceğinizin açık bir örneği. Oldukça basittir ve bu nedenle evde hazırlanması kolay ve hızlıdır.

Karşılaşabileceğiniz asıl zorluk, lale tomurcukları görünümü verilmesi gereken domatesleri kesmektir. Bu görevle daha iyi başa çıkabilmek için, orta veya büyük boy, sıkı, dikdörtgen erik domatesleri alın bu yemek için en uygun olanı. Geri kalanı için adım adım tarifimizin önerilerini takip edin ve fotoğrafı kontrol edin.

Her şey doğru yapılırsa tatil masanız lale buketi şeklinde çok etkileyici ve aynı zamanda lezzetli bir meze ile süslenecektir.

Onu yaratmaya başlamanın zamanı geldi!

İçindekiler

• 
  (12 adet)
• 
  (200 gr)
• 
  (2 adet)
• 
  (2-3 karanfil)
• 
  (30 gr)
• 
  (2 yemek kaşığı)
• 
  (topuz)

Pişirme adımları

Taze domatesleri yıkayıp kurutup süslemeye başlıyoruz. Bunu yapmak için meyvenin kuyruğun karşısındaki kısmına keskin bir bıçakla yıldız şeklinde bir kesim yapın.



Kesilen kısmı dikkatlice çıkarın.



Bu yerde böyle bir “yıldız” almalısınız.



Domatesin çekirdeğini de kaşıkla çıkarıyoruz. Kısmen veya tamamen çıkarılabilir. Mezenizde ne kadar domates aroması istediğinize bağlıdır.

Bütün domatesler bu şekilde hazırlandığında iç harcını oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 2 tavuk yumurtasını sert bir şekilde kaynatın, sarımsak dişlerini soyun, ceviz çekirdeklerini, peyniri ve mayonezi çalışma yüzeyine koyun. Herhangi bir peyniri alabilirsiniz: sert, işlenmiş, peynir, Adige vb. Prensip olarak süzme peynir bile bu atıştırmalık için uygundur, ancak sert peynir alıyoruz.



Doldurma için tüm malzemeler ya rendelenir ve sonra karıştırılır ya da hemen bir karıştırıcıda homojen bir macun halinde ezilir. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve/veya karabiber ekleyin.



Şimdi domatesleri dolguyla doldurun.



Geriye kalan tek şey yemeği süslemek. Bunu yapmak için öncelikle yeşil soğan saplarını beyaz kısmı aşağıya gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine domates “tomurcuklarını” koyuyoruz. Tüm. Artık peynir ve yumurta ile doldurulmuş domateslerden yapılan lale şeklindeki meze tamamen hazır ve servise hazır.



Afiyet olsun!

Jöle "yumurta"

Çiğ yumurtaları iyice yıkayın, üst kısımlarını kesin, içindekileri dökün ve çeşitli yemeklerde kullanın.
Boş yumurta kabuklarını yıkayıp kaynar suda 2-3 dakika pişirip kurutun.
Daha sonra içini bitkisel yağla yağlayın (fazla yağ olmamalıdır).
Hazırlanan soğuyan jöleyi dökün, ardından dökün ve kabuğun iç yüzeyindeki tabaka yeterince sertleşinceye kadar 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu, yerleştirilen ürünlerin yüzeyde görünmesini önleyecektir. Dış tabakayı daha da kalınlaştırmak için jöle solüsyonuyla durulamayı tekrarlayabilirsiniz.
Daha sonra çeşitli ürünleri dikkatlice yumurtaların içine koyun, jöleyi dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Sertleşince kabuğunu soyun ve servis yapın.
Kabuk jöleye yapışırsa, temizlemeden önce kısa bir süre (2-3 saniye) sıcak suyla durulayın.
Not. Hazırlamayı basitleştirmek ve hızlandırmak için, kabuğu jöle çözeltisiyle önceden durulayamazsınız, ancak hemen yiyeceği ekleyip jöleyi dökün.

Jöleli balık

İçindekiler :
. balık - 1,5 kg (tercihen mersin balığı)
. soğan - 2 adet.
. havuç - 4 adet.
. defne yaprağı - 2-3 adet.
. sirke - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
. jelatin - 2 çay kaşığı
. limon - 1 adet.
. karanfil
. yenibahar
. tuz
. şeker
. yeşillik

Hazırlanan kemiksiz balığı porsiyonlara ayırın.
Kafaların, kemiklerin ve yüzgeçlerin üzerine soğuk su dökün ve yavaş yavaş kaynatın, doğranmış havuç ve maydanoz köklerini, kerevizi, soğanı, defne yaprağını, yenibaharı, karanfilleri ve tuzu ekleyin.
En az bir saat pişirin.
Daha sonra suyu bir süzgeçten geçirin, tekrar kaynatın ve içine balık parçalarını koyun. 15-20 dakika pişene kadar pişirin. Bundan sonra bitmiş balığı et suyundan çıkarın ve soğutun.
Özel şeffaflık için et suyu berraklaştırılabilir: proteini hafifçe çırpın, az miktarda et suyuyla karıştırın, aktif olarak karıştırarak et suyuna dökün ve kaynatın, ardından bir bezden süzün.
Et suyuna sirke, şeker ve önceden ıslatılmış jelatin ekleyin. Jelatin eriyene kadar ısıtın, peçeteyle kaplı bir süzgeçten geçirin (süzmenize gerek yoktur) ve oda sıcaklığına soğutun.
Balıkları güzelce bir tabağa koyun, suyu dökün ve serin bir yere koyun. Jöleli balıklar limon, havuç parçaları, zeytin ve otlarla süslenebilir (fotoğrafa bakın).
Yaban turpu jöleli ayrı olarak servis yapın.

Ziyafet balık yemeğinin dekorasyonu

Yunan dolması sazan

İçindekiler :
. 1 kg ağırlığında 1 sazan
. 6 adet taze büyük petrol
. 2 yumurta
. 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
. 1/2 bardak ekşi krema
. 1/3 bardak ekmek kırıntısı
. 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
. tatmak için tuz.

Taze petrolleri ayırın (gerekirse temizleyin), soğuk akan su altında iyice durulayın ve tane boyunca ince dilimler halinde kesin. Mantarları emaye bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, az miktarda su dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Yumurta aklarını çırpın, sarılarıyla karıştırın, tereyağı, galeta unu ve tuzla ezin, haşlanmış petrolleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Hazırlanan ve içi temizlenen sazanları soğuk akan su altında iyice durulayın, mutfak peçeteleriyle kurulayın ve içini ve dışını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
Balığın karnını kıyılmış mantarla doldurun ve deliği dikin.
Bir fırın tepsisine biraz su dökün, doldurulmuş sazanı yerleştirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
Sazanla birlikte fırın tepsisini 180 derece önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırından çıkarın ve 40-45 dakika kısık ateşte pişirin, periyodik olarak balıkları fırın tepsisindeki meyve suyuyla yağlayın.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sazanın üzerine ekşi krema dökün.
Bol yeşillik, zeytin ve limon dilimleriyle sıcak olarak servis yapın.

Salata "Monomakh'ın Şapkası"

Başka bir salata tasarımı seçeneği:

İçindekiler :
pancar - 1 adet.,
patates - 3 adet.,
sert peynir - 100-150 gr,
yumurtalar - 3-4 adet,
havuç - 1 büyük parça,
domuz eti - 300 gr,
nar - 1 adet.,
ceviz - 50 gr,
bezelye,
mayonez,
sarımsak - 1 diş,
tuz

Pancar ve patatesleri kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerinde ayrı tabaklara rendeleyin.
Çiğ havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları kaynatın, beyazlarını kaba bir rende üzerine, sarılarını ise ince bir rende üzerine soyun ve farklı tabaklara rendeleyin.
Eti kaynatın ve küp veya şeritler halinde kesin.
Peyniri kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Cevizleri ince ince doğrayın veya bir blender kullanarak öğütün.
Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve mayonezle karıştırın.

		Salatayı katmanlar halinde yayın, her katmanın üzerine sarımsakla karıştırılmış mayonez dökün (ayrıca bazı katmanları hafifçe tuzlayabilirsiniz): 1. katman: yarım patates mayonez 2. katman: pancar mayonez 3. katman: yarım havuç mayonez 4. kat: yarım ceviz
		5. katman: etin yarısı mayonez 6. katman: kalan patatesler mayonez 7. katman: yumurta sarısı mayonez 8. kat: yarım peynir mayonez
		9. katman: kalan et mayonez 10. katman: kalan havuç
		Bütün salatayı mayonezle iyice doldurun. Salatanın kenarına bir parça peynir yapın (peyniri mayonezle hafifçe yağlayın), peynirin üzerine rendelenmiş yumurta beyazını sürün ve biraz kıyılmış ceviz serpin. Taç şeklinde bir dekorasyon yapabilmek için kırmızı soğanı zigzag şeklinde ikiye bölüp soğanı da ikiye bölmeniz gerekiyor. Soğanın yarısının ortasını çıkarın ve kalan 1 veya 2 kattan “taç” yapın. “Taç”ı “kapağın” üstüne yerleştirin ve içini nar taneleri ile doldurun. Salatayı nar taneleri ve pancardan kesilmiş elmaslarla süsleyin ve 8-12 saat demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce salatayı yeşil bezelye ile süsleyin (önceden bezelye ile süslerseniz solarlar).

Salata “Nar bilezik”

pancar - 1 adet.,
soğan, tatlı - 1 orta boy soğan,
patates - 2 adet.,
pancar - 1 adet. (veya orta boy havuç - 2 adet.) - tadına bakın
tavuk göğsü - 2 adet.,
haşlanmış yumurta - 2 adet.
nar - 1 veya 2 adet. - seçilen dekorasyon yöntemine bağlı olarak (aşağıya bakınız),
ceviz (ince doğranmış) - 50 gr,
mayonez,
baharatlar (hindistan cevizi, kakule, biber) - tatmak,
tuz.

		Orijinal ve çok güzel bir salata. Bu sadece evinizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlık açısından da fayda sağlayacaktır. Pancarları (veya havuçları - tadına bakın), patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine ayrı tabaklara rendeleyin. Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun.
		Salatayı büyük, düz bir tabağa üst üste katmanlar halinde yerleştirin. Ancak bir püf noktası var - salatayı halka şeklinde yaymak için önce yemeğin ortasına bir bardak yerleştirmeniz gerekiyor. İstenirse bazı katmanlar hafifçe tuzlanabilir ve baharatlarla tatlandırılabilir.
		1. katman: patatesleri mayonezle hafifçe yağlayın. 2. katman: pancarları (veya havuçları), mayonezle hafifçe yağlayın. 3. katman: ceviz. 4. katman: 5. katman: Kızarmış soğan. 6. katman: yumurtaları hafifçe mayonezle kaplayın. 7. katman: hafifçe mayonezle kaplanmış yarım tavuk. Dikkatlice filmle örtün ve ıslanması için bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce mayonez sürün, bardağı çıkarın ve süsleyin.
Tasarım seçeneği 1: Tasarım seçeneği 2:		Salata dekorasyonu (servis etmeden kısa bir süre önce): Seçenek 1: Ceviz parçaları ve nar taneleri serpin. Seçenek 2. Salatanın tüm yüzeyini nar taneleri ile kaplayın. Ve “Garnet Bileziği” alıyoruz. KATMAN DİZİSİ İÇİN BAŞKA BİR SEÇENEK: 1. Haşlanmış patates (kaba rende üzerine üç) mayonez 2. Füme tavuk budu - 2 adet. (Eti derisi olmadan ince ince doğrayın) mayonez 3. Haşlanmış pancar (kaba rende üzerine rendelenmiş) mayonez 4. Ceviz – 1 su bardağı mayonez 5. Haşlanmış yumurta - 3 adet (kaba rende üzerine üç) mayonezi cömertçe tüm yüzeye yayın 6. Üzerine nar tanelerini serpin. Hayal gücünüzü kullanmayı asla unutmayın.

Salata rulosu "Güdük"

İçindekiler :
Krep için:
. 250 mi süt
. 2 yumurta
. un (hamurun kıvamına göre miktarı)
. tuz
. 1-2 çay kaşığı. kırmızı biber
. 1 orta boy soğan
. maydanoz - tatmak
Salata için:
. 2 adet haşlanmış patates
. 2-3 adet haşlanmış havuç
. 3 yumurta
. küçük salamura mantarlar (bu durumda ballı mantarlar)
. 200-300 gr jambon
. mayonez (veya kalın ekşi krema)
. dereotu, maydanoz
Kayıt için:
. yumuşak işlenmiş peynir
. 2 yumurta
. küçük turşu mantarları
. dereotu ve maydanoz

Krep pişiriyoruz.
Bu malzemelerden yaklaşık 6 adet krep çıkıyor.
Krep hamurunu yumurta, süt ve undan karıştırın.
Kırmızı biber, ince doğranmış soğan ve otlar (tadına göre yeşillikler) ekleyin.
Hadi pişirelim. Her krepi tereyağıyla yağlayın.
Doldurmayı hazırlayalım.
Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış dereotu ve mayonez (ekşi krema) ile karıştırın.
Haşlanmış havuçları rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
Yumurtaları rendeleyin veya ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın.
Mantarları ince ince doğrayın ve biraz mayonez ekleyerek doğranmış otlarla karıştırın.
Jambonu küpler veya ince şeritler halinde kesin ve mayonez ekleyin.
Bir köpük rulosu oluşturuyoruz.
Masanın üzerine streç film serdik. Krepleri yarı çapında kesip bir tarafını eritilmiş peynirle yağlıyoruz.
Daha sonra yarımları, yağlanmış tarafı yukarı bakacak ve tek yönde kesilecek şekilde filmin üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Daha büyük olduğu ortaya çıkan kreplerin yarısını haddelenmiş rulonun ucuna yerleştiriyoruz (böylece haddelenmiş rulonun dışında olacaklar).
Dolguları, serilen gözleme "yolu" boyunca rastgele sırayla şeritler halinde yerleştiriyoruz (dolguların bir kısmını "kökler" için bırakıyoruz).
Filmin bir tarafını kaldırarak "yolu" sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Ortaya çıkan "kütüğü" ucu düz bir tabağa veya tabağa gelecek şekilde yerleştirin (eşit krep kesimleri yukarı bakacak şekilde).
Kreplerin çıkıntılı uçlarını kestik - kök yapmak için faydalı olacaklar.
Bir “güdük” yapıyoruz.
Kalan dolgudan tabakta "kökler" oluşturuyoruz.
“Köklerin” yüzeylerini krep kalıntılarıyla örtün. Eklemleri ve dikişleri yapıştırmak için kreplerin temas yüzeylerini yumuşak peynirle hafifçe yağlayın (yapıştırıcı görevi görür).
Fotoğrafta gösterildiği gibi "güdük" mantar ve otlarla süslüyoruz.
"Kütük"ün yanına 1-2 "sinek mantarı" - küçük domateslerin yarısından kapaklar, bacaklar - patates parçalarından veya orta boy yumurtalardan takabilirsiniz.
NOT. İşlenmiş peynir sertse su banyosunda yumuşayana kadar biraz ısıtabilirsiniz.

Salata "Mantar Glade"

İçindekiler :
1 kutu mantar turşusu (sadece bütün olanlar!)
2 haşlanmış havuçlar
1 tavuk budu
1 salatalık turşusu
2 yumurta
2-3 haşlanmış patates
yeşillikler (yeşil soğan, dereotu, maydanoz)
mayonez
tatmak için tuz

Derin bir salata kasesini (tercihen düz tabanlı) streç filmle kaplayın.
Salata katmanlar halinde düzenlenmiştir:
1) kapakları aşağı doğru olan mantarlar,
2) doğranmış yeşillikler,
3) ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç;
4) mayonez
5) mayonezli küçük küpler halinde kesilmiş bir kat tavuk eti,
6) dilimlenmiş salatalık,
7) doğranmış yumurtalar,
8) yine mayonez,
9) iri rendelenmiş patatesler.
Her şeyi sıkıştırın (hafifçe bastırın), biraz tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
Salata kasesini bir tabakla örtün, ters çevirin ve filmi dikkatlice çıkarın.
"Sinek mantarları" ile süsleyin - mayonez damlalarıyla süslenmiş küçük domateslerin yarısı.

Tavuklu Kek Salatası

İçindekiler : - 2 tavuk göğsü, - 6 yumurta, - 250 gr sert peynir, - 1 diş sarımsak, - 1 su bardağı ceviz, - 250 gr petrol, - 2 soğan, - mayonez, - sebze yağı; Dekorasyon için: - yeşillikler ve küçük domatesler.

Tavuk göğüslerini yumuşayana kadar haşlayın, biraz tuz ekleyin
Kaba bir rende üzerinde üç yumurta. Dekorasyon için iki beyaz ayırıyoruz.
Peyniri ve sarımsağı da rendeleyip karıştırıyoruz.
Soğanı ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte bitkisel yağda kızartın.
Fındıkları doğrayın.

		Her şey hazır olduğunda kalıp kullandığımız TAVUK KEK'i birleştirip süslemeye başlıyoruz. Form katlanabilir değilse, salatanın daha sonra çıkarılmasını kolaylaştırmak için form bir filmle kaplanabilir. Hazırlanan malzemeleri kalıba katmanlar halinde yerleştirin.
		1. katman - ince doğranmış tavuk göğsü. Mayonez.
		2. katman - ceviz.
		3. katman - rendelenmiş yumurta. Mayonez.
		4. katman - soğanlı kızarmış mantarlar.
		5. katman - sarımsaklı rendelenmiş peynir. Mayonez.
		Ayçiçeği salatası için başka bir tasarım: İçindekiler : haşlanmış tavuk göğsü - 200 gr, kızarmış petrol - 200 gr, haşlanmış yumurta - 3 adet., peynir - 100 gr, yumurta sarısı - 3 adet., çekirdekleri çıkarılmış zeytin, Pringles cipsi. Salatayı, her katmanı mayonezle kaplayacak şekilde aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirin: 1) doğranmış tavuk göğsü 2) kızarmış petrol 3) kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurta 4) kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir 5) çatalla ezilmiş yumurta sarısı (BU katmana mayonez dökmeye gerek yoktur) Zeytinleri uzunlamasına 4 parçaya bölüp salatanın üzerine koyuyoruz (tohumları temsil ediyorlar). Salatayı 12 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce salatanın kenarlarına ayçiçeği yaprağı şeklindeki cipsleri yerleştirin ve ortasına ince rendelenmiş yumurta sarısını serpin. Beyazları şeritler halinde kesin, etle, kızarmış sebzelerle karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Tadına ince kıyılmış sarımsak veya hardal ekleyebilirsiniz. 2. katman - ince kıyılmış füme et. - yumurtalar - 3 adet., - peynir - 100 gr, - salatalık turşusu (kornişon) - 4-6 adet., - soğan (veya kırmızı salata soğanı) - 0,5-1 orta boy parça (tadına göre), - dekorasyon için yeşil soğan tüyleri, - mayonez, - tuz, - biber. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bacağını kaynatın, soğutun, eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Hazırlanan malzemeleri oval bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin. Katmanları hafifçe tuzlayıp karabiberleyin ve mayonezle fırçalayın. Salatanın yüzeyine ikiye bölünmüş ceviz yerine kalın bir şekilde kıyılmış ceviz serpilebilir. Ceviz, konserve veya haşlanmış petrol dilimleri ile değiştirilebilir, salata yüzeyini ananas pulları şeklinde süsleyerek mantar dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz. Kuyruk doğranmış feijoa veya kividen yapılabilir.

Haydi yapmakla meşgul olalım dolgulu laleler. Bakmak Lale dolması muhteşem, beklenmedik ve bu orijinal salata-meze her tatil masasını süsleyecek! Ve yenilebilir çiçeklerin tadının parlaklığı, domates veya tatlı biber tomurcuklarına koyduğunuz dolguya bağlı olacaktır.

Lale şeklinde atıştırmalık ne yapılır?:
6 porsiyon için

Yenilebilir çiçekler için:
Domates (veya küçük biber) - 6 adet;
Yeşil soğan - bir demet.

Doldurmak için(kendiniz oluşturabilirsiniz):
Sert haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
İşlenmiş peynir (Druzhba, Orbita, Gorodskoy gibi sert) - 1 paket veya 100 gr sert peynir;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 3-4 diş;
Mayonez.

Domates veya tatlı biberden lale nasıl yapılır

Sebzeleri yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Biberlerden çiçek yaparsanız, çekirdekleri ile birlikte sapı çıkarın; domatesin sapını bırakabilirsiniz.

Meyveleri çapraz olarak kesin, domates veya biberi oldukça derin yapraklara bölün, ancak tabana kadar kesin. Kesime bir çay kaşığı sığmalıdır.

Bir çay kaşığı kullanarak domateslerin posasını dikkatlice çıkarın ve suyunu boşaltın. Domateslerin üstünü bir peçeteyle kurulayın.

Sebzenin yapraklarını biraz geriye doğru bükün ve biberleri veya domatesleri dilediğiniz salatayla doldurun. Daha sonra yaprakları kapatın ve parmaklarınızla salatanın üzerine bastırın. 1 lale dolması için 1 dolu çay kaşığı yeterli olabilir. Çiçeğinizin boşluğu daha büyükse daha fazla marul ekleyin ancak çiçekten çıkmaması gerekir.

Doldurulmuş çiçekleri bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine bir yeşil soğan sapı takın (bağlayın).

Yenilebilir laleler için dolgunun hazırlanması

Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin (normal peynir daha ince rendelenebilir), soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Karışım. Mayonezle tatlandırın.

Biberden tohumlu sap nasıl çıkarılır

Kırmızı biberin sapını ve tohumlarını çıkarmak için basit ve etkili bir Kafkas yöntemi kullanabilirsiniz.

Bunu yapmanız gerekir: bir elinizle biberi, diğer elinizle kuyruğunu tutun. Kuyruğu çok az çaba harcayarak aşağı-yukarı-aşağı-yukarı hareket ettirin. Son harekette biberin tohumlu kuyruğunu çıkarın. Kalan tohumları sallayın.
Çiçek doldurmak ve hazırlamak için hangi domates ve biberler uygundur?

Laleler için biberler rengi parlak (kırmızı, sarı, turuncu), boyutu küçük ve taze olmalıdır.

Laleler için domates yoğun, güçlü ve küçük olanları almanız gerekir, daha iyisi kremalı domatesler (oval şekilli meyveler), ancak kışın nadiren satılırlar, bu nedenle küçük yuvarlak domatesler de uygundur.

Taze domates ve biber doldurmanın özellikleri

Domateslerin çekirdeğini (etli kısmını) çıkardığınızda bol miktarda meyve suyu akacaktır. Suyu boşaltılmazsa ve domatesin yüzeyi peçete veya kağıt havluyla kurulmazsa sebze çiçeğimizin içine koyduğumuz salata da sızacaktır.

Doldurulmuş lale domates(ve biber) üstünü bir peçeteyle silmek de daha iyidir. Elbette salatayı doldurduğunuzda sebze biraz kirlenecektir.

Lalenin içine dolguyu koyarken yaprakları çok fazla bükmeyin, aksi halde kırılabilirler. Bu özellikle biberler için geçerlidir.

Biberleri doldururken dibinde bir delik olacak, onu bir tabak peynirle kapatabilirsiniz. Ancak salata zaten oldukça kalın ve öylece düşmeyecek.

Laleleri biber ve domatesle doldurmak için hangi dolgu uygundur?

Genel olarak, yenilebilir çiçekler için doldurma Ayrıca otlar veya diğer katkı maddeleri içeren lor peyniri veya sarımsak, soğan ve otlarla birleştirilmiş basit lor peyniri de olabilir.

Çiçekleri ringa balığı havyarı, Yahudi salatası, beyaz peynir veya otlar ile beyaz peynir veya domates veya biberle uyumlu tadı olacak kıvamda ezmeyi anımsatan herhangi bir tekdüze ve kalın salata ile doldurabilirsiniz.

Sapları ile yenilebilir laleler nasıl yapılır

Bu lale mezesini - domatesleri (veya biberleri) bir vazoya koymak istiyorsanız, soğan saplarını alıp uzun tahta şişlerin üzerine koyabilir ve çiçeğin kendisini üzerlerine sabitleyebilirsiniz.

Aynı zamanda vazodaki laleler için kendi ağırlıklarının altına düşmemeleri için küçük domatesler almalısınız ve konukları sapın içinde tahta bir çubuk olduğu konusunda uyardığınızdan emin olun. Ve sonra - nasıl bir ısırık alacaklar!

Daha fazla özgünlük istiyorsanız lale yapraklarını tasvir etmek için kuzukulağı veya benzer şekilli bir yeşil salata kullanabilirsiniz.

Lale buketindeki tek veya çift sayıda çiçek (meze içinde)

Çift sayıda çiçek içeren, lezzetli, yenilebilir buketlere karşıysanız, daha fazla veya daha az domates kullanın. Bu arada, bu, sıradan bir bukette tek sayıda çiçek ve bir cenaze buketinde çift sayıda çiçek olduğuna dair bir Rus batıl inancıdır. Diğer ülkelerde istedikleri kadar çiçek veriyorlar, çift ya da tek fark etmiyor.

Tadına gelince, yenilebilir lalelerin peynirle doldurulmuş domateslerle aynı, lezzetli, hoş, geleneksel olduğunu söylemek istiyorum. Bu şenlikli yemeği öne çıkaran şey, tadı değil, sıradışılığı ve sunumunun özgünlüğüdür. Tadı güzel ama basit.

Lale hazırlıklarınızda iyi şanslar ve mutlu tatiller!