Sirke özü yapın 9. Sirke özünden sirke nasıl seyreltilir

Sirke, çok yönlü bir mutfak ilacıdır. Ayrıca salatalar için sos olarak ve hamurun bir bileşeni olarak ve elbette muhafaza için vazgeçilmez bir bileşen olarak kullanılır. Ek olarak, günlük yaşamda yararlıdır - birçok yüzeyden, kireçten ve hoş olmayan kokulardan çeşitli kirleticileri çıkarmak için. Ancak elinizde sadece öz varsa, %70'ten %9 sirkeyi nasıl elde edersiniz? Bu yazımızda bu soruya detaylı olarak cevap vereceğiz.

Emniyet

Evet, evet, %70'lik sirkeden %9'luk sirke yapmayı öğrenmeden önce sirke esansının doğru kullanılmadığı takdirde sağlığa ve hatta insan hayatına zarar veren bir ürün olduğunu bir kez daha hatırlatıyoruz.

Bu nedenle aşağıdakileri daima aklınızda bulundurun:

Elinizde yeterince soğuk içme suyu olmalıdır.
Agresif öz ile çalışırken başka içeceklerin içilmesi veya yemek yenmesi önerilmez.
%70 sirke özünden %9 sirke yapmadan önce özel bir ölçü kabınız olup olmadığını kontrol edin. Kaşık veya diğer kaplarla "gözle" hacmin belirlenmesi uygun değildir.
Sirke veya esans cilde, mukoza zarlarına, gözlere bulaşırsa, etkilenen bölgeyi hemen bol miktarda akan su ile yıkayın!
Bir kişinin konsantre asetik asit buharlarını uzun süre soluması zararlı olacaktır - bu, solunum yollarında yanıklara neden olabilir.
Hazırlanan çözelti hızla buharlaşma eğiliminde olacaktır, bu nedenle doğrudan güneş ışığından uzakta kapalı bir kapta saklayın.

Özünden sirke hazırlanması

Sirke özü parçalara ayrılırsa, 1'den 0,3'ü su ve 0,7'si asit olacaktır. Basit hesaplarla, bir çay kaşığı esansın su ile inceltilerek çeyrek bardak sirke elde edilebileceği ortaya çıkarılabilir. Bundan, asetik asitten seyreltilmesi, %6, %7, %9'luk bir çözelti satın almaktan çok daha ekonomiktir.

%70 asitten %9 sirke nasıl yapılır? 1 yemek kaşığı esansı 7 yemek kaşığı su ile seyreltmemiz gerekiyor. Veya 1 bardak asetik asit ile 7 bardak içme suyu. Bu, aşağıdaki basit formülden elde edilir:

%70 / %9 = 7.7 (7'ye yuvarlayın).

Diğer sirke özü konsantrasyonları için, %9 sirke elde etmek için aşağıdaki hesaplamalar doğru olacaktır:

%80 öz: bir ölçü asit, sekiz ölçü su.
%30 öz: bir ölçü asit, iki ölçü su.

Bir sonraki alt başlıkta daha detaylı hesaplamalar verdik.

%70 özden %9 sirke nasıl yapılır: formül

Sirke hazırlamak için tüm esans şişesini kullanmak için acele etmeyin. Önce ne kadar %70 asetik aside ihtiyacımız olduğunu hesaplayalım. Bunu yapmak için basit bir formül kullanabilirsiniz:

E \u003d (K y * O y) / K e, burada:

E - özün hacmi;

K y - ihtiyacınız olan sirke konsantrasyonu;

Yaklaşık y - gerekli asetik çözelti hacmi;

K e - sahip olduğunuz özün konsantrasyonu (%).

Bu formülü kullanarak %70'ten %9 sirke nasıl yapılır? Diyelim ki 50 ml sirke ihtiyacımız var. Şimdi formül için tüm değerler:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Basit hesaplamalar yaptıktan sonra 6,4 ml %70 sirke özüne ihtiyacımız olduğunu anlıyoruz. Hacmin geri kalanı, yani 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), soğuk içme suyu ile dolduruyoruz.

ölçüm masası

Acele eden herkes hesaplamalar ve formüllerle uğraşmak istemez. Bu nedenle, size kolaylık olması için, size %70 ve daha fazlasından %9 sirke yapmayı anlatacak olan aşağıdaki kullanışlı tabloyu derledik. Bu, istenen konsantrasyonda sirke elde etmek için özün bir kısmına kaç kısım su alındığını gösterir.

Öz Konsantrasyonu	Sirke Konsantrasyonu
Öz Konsantrasyonu	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

Masanın kullanımı kolaydır. Örneğin %80 özden %10 sirke elde etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, 1 yemek kaşığı asetik asidi 7 yemek kaşığı su ile seyreltin.

Sirke çeşitleri ve esansları

Sirke, meyve veya meyve sularının, şarapların ekşimesinin bir ürünüdür. Her ülkede, iklime ve karakteristik meyve dikimlerine bağlı olarak, kendi sirke türü popülerdir. Örneğin Rusya'da elmadır. Ancak %70'ten %9 sirke nasıl yapılır, kendine has özellikleri olan bir dizi başka esans hakkında konuşabilirsiniz. Örneğin:

Balzamik. En eski tarif - insanlık onu bin yıldır hazırlıyor! Ahşap fıçılarda viskoz bir kıvamda demlenir. Sirke, sıra dışı bir koyu renk ve zengin ama hafif bir tat ile ayırt edilir.
Şarap beyaz sirke. Beyaz şarapların işlenmesinden elde edilen bir ürün. Birçok ülkede, özel baharatlı tadıyla değerlenir.
Kırmızı şarap sirkesi ve daha nadir çeşidi olan pembe. Zaten kırmızı şarap çeşitlerinden elde ediliyor - Merlot, Malbec, Cabernet.
Elma. Karakteristik kehribar rengi ve ekşi, ekşi tadı olan enlemlerimizde popüler olan bir ürün. Hammadde elma posası veya elma şarabıdır.

İspanyol şarabı. En pahalı ve nadir sirke türü. Üretim süreci uzun ve karmaşıktır ve hammaddeleri Palomino Fino üzümlerinden elde edilen pahalı şaraplardır.
Hindistan cevizi, malt, pirinç sirkesi de bazı ülkelerde popülerdir.

Sonuç olarak sirke esansı ile çalışırken son derece dikkatli olmanız gerektiği konusunda sizi bir kez daha uyaracağız. Seyreltmeden asla denemeyin! Bu ürünü açıklama etiketi olan bir kapta ve çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın.

Tüm ustaca şeyler gibi, sirke de tamamen tesadüfen elde edildi: yüzyıllar önce, ihmalkar bir ev hanımı bir sürahi şarabı unuttu .... Onu hatırladığında, şarap zaten ikinci bir doğum almış, sirke dönüşmüştü.

Asetik asit, meyve ve meyve sularından şekeri işleyen ve fermantasyon süreçlerini aktive eden bakterilerin aktivitesinin bir sonucudur. Tamamen şans eseri, insanlık, asmanın büyüdüğü güneşli ülkeler gibi - sirke atası gibi harika bir baharat, kokulu ve keskin sahibi oldu.

Çok sayıda süpermarket, alıcıya çeşitli asetik asit türleri sunar.

Menşei	Ürünün hammadde bileşimi	kale	Uygulama alanı
Doğal	Elma, şarap, malt, pirinç	6%-9%	Dünya halklarının mutfağı; ev kozmetolojisi
Doğal, baharat kombinasyonları ile aşılanmış	Sarımsak, balzamik, tarhun	6%- 9%	Baharatlı, ayırt edici bir lezzet için soslara ve salatalara ekleme
Sentetik	Ağaç işleme ürünleri, doğal gaz	6% — 10%	Baharat bileşimindeki bileşen: hardal, ketçap; pişirmeye ekleme
asetik öz	Kimya endüstrisinin ürünleri	70-90%	Bu konsantrasyonda kullanılmaz, istenilen oranlarda seyreltme amaçlıdır.

Evde Tasarruf - Hangi Sirkeyi Seçmelisiniz?

Bir salata sosu seçerken sorun otomatik olarak çözülür - elbette, sadece doğal! Ancak ürünü evsel amaçlarla kullanırken, fırını veya davlumbazı yağdan temizlemek için pahalı aromatik asit kullanmanın bir anlamı yoktur. Bunun için doğru konsantrasyonda su ile seyreltilmiş ekonomik bir sirke özü vardır. Evde kozmetolojide saçları durulamak için kullanmak oldukça mümkündür. %70 sirke, %6'ya seyreltilir. Evdeki herhangi bir hostes, yemek pişirmek için her zaman pahalı doğal sirke ve diğer ihtiyaçlar için bütçe sirke özüne sahiptir. Ev işlerinde sık sık Her zaman yapılabilen %6 sirke evde bulunan ucuz bir konsantreden.

%6 sirke nerelerde kullanılır?

Bu konsantrasyon en çok kış için ev hazırlıkları için kullanılır. Bu, hava geçirmez şekilde kapatılmış turşuları, salataları, mantarları ve çorba soslarını korumak için en uygun asitliktir. Hem fırında hem de ekmek makinesinde ev yapımı kekler yaparken kabartma tozu ödemek de daha iyidir. %9'dan yapılabilen %6 sirke, Yapabilirmiyim %70 ila %6 seyreltin- evde ne olduğuna bağlı olarak.

%6'lık bir çözüm nasıl elde edilir?

İdeal oran, evdeki ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak iki şekilde elde edilebilir. İşlem basittir, ancak dikkat ve dikkat gerektirir.

İle sirke %9, %6'ya dönüştür, temel su ile seyreltilmiş sirkedir. Elde etmek üzere %70 özden %6 sirke, özün 1 kısmının eklendiği su esas alınır. İstenmeyen bir sonuç almamak için bu parametreler karıştırılmamalıdır.

TAVSİYE!
Asetik asit, çok soğuk veya sıcak su kimyasal reaksiyona neden olabileceğinden, yalnızca oda sıcaklığında kaynamış su ile seyreltilebilir.

İhtiyati önlemler

almak için %70'ten %6 sirke Kendi güvenliğinize ve sevdiklerinizin güvenliğine dikkat etmelisiniz. Sirke özü saklanmalıdır:

çocukların erişemeyeceği yerlerde;
sadece uygun uyarılara sahip orijinal ambalajında;

Yapmak için özü seyreltirken yüzde 70'ten yüzde 6 sirke:

eldiven kullanılmalıdır;
asetik konsantre buharların solunması kabul edilemez;
infüzyon sırası sadece suyun özüdür, ancak tersi değil!

Çeşitli çözümlerin kullanımı

Birçok hastalığa çare, eşsiz bir baharat, mutfakta mucize bir yardımcı - hepsi bu, sirke! Her biri, ihmalkar bir hostes sayesinde çok eski zamanlardan bize gelen yeri doldurulamaz bir çarenin sınırsız olanaklarını yeni bir şekilde açan birçok farklı konsantrasyonda kullanılır. Okurlarımız için, kullanımına bağlı olarak sirke özünün seyreltme tablosu gereksiz olmayacaktır.

Şarabın çeşitli konsantrasyonlarda büyülü yeniden doğuşu, evinize temizlik, sevdiklerinize lezzetli bir akşam yemeği, evin hanımına güzellik ve sağlık katacak!

Mutfakta her ev hanımının bir şişe sirkesi vardır ve muhtemelen birkaç tanesi farklı türdedir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü yemek pişirmede, salatalar ve soslar için çeşitli soslar oluşturmak için, kış hazırlıklarının korunması sırasında ve hatta bazı hamur türlerine gevreklik kazandırmak için yaygın olarak kullanılır.

Yemek pişirmeye ek olarak, sirke günlük yaşamda, örneğin buzdolabındaki hoş olmayan kokuları veya su ısıtıcısındaki kireçleri gidermek için de kullanılır. Bu yazıda %70 sirkeden yüzde 9 yapmayı öğreneceksiniz. Ama önce, türlerinden biraz bahsedelim.

Esans çeşitleri

Sirke, çeşitli meyve sularının veya kuru üzüm şaraplarının doğal olarak ekşimesi sonucu elde edilen bir üründür. Bu özün birçok çeşidi vardır, hemen hemen her ülke kendi çeşidini üretir ve bu bölgenin mutfağında en çok rağbet gören çeşittir.

En yaygın sirke türleri şunlardır:

Beyaz şarap - beyaz şarapların işlenmesinden yapılır. Ayırt edici özelliği hoş bir baharatlı tadıdır;
Sırasıyla kırmızı şarabın (malbec, cabernet, merlot) işlenmesinin sonucu olan kırmızı şarap. Çok daha az yaygın olan pembe şarap sirkesidir;
Balzamik, üretim teknolojisi bin yıldan daha eski olan en eski çeşittir. Özel ahşap fıçılarda infüzyon sayesinde koyu bir renge, viskoz bir dokuya ve yumuşak, zengin bir tada sahiptir;
Hazırlama süreci daha uzun olduğu için şeri en pahalıdır ve ilk ürün olarak Palomino Vino üzümlerinden pahalı şarap kullanılır;
Elma - güzel bir kehribar rengine ve baharatlı-ekşi bir tada sahiptir. Üretimi için hammadde elma şarabı veya elma posası;

Pirinç şarabı, hindistancevizi ve malt sirkesi de yemeklerde kullanılır.

Sirke nasıl düzgün bir şekilde seyreltilir

Konsantre sirke özü ve hatta seyreltilmiş sofra sirkesi genellikle yanıkların ve zehirlenmelerin suçluları haline geldiğinden, tüm güvenlik kurallarına uyarak özü istenen konsantrasyona uygun şekilde seyreltmek çok önemlidir:

Önceden yeterli miktarda soğuk filtrelenmiş içme suyu hazırlayın;
Agresif sıvı ile çalışırken herhangi bir içecek yemeyin veya içmeyin;
Gerekli su ve sirke miktarını ölçmek için sadece ölçü kaplarını kullanın, yemek kaşığı ve diğer doğaçlama kapları kullanmayın. Ayrıca, "gözle" üremeyin;
İşlem sırasında cilde veya göze bir damla seyreltilmiş veya konsantre sıvı bulaşırsa, bu yeri bol su ile yıkamak acildir;
Asit çok hızlı buharlaştığından, asit ve bitmiş çözelti, güneş ışığı almayan, sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.

%70 idi - yüzde 9 oldu

%70 sirkeden yüzde 9 nasıl yapılır? Yemek tarifleri genellikle alınması gereken gerekli miktarda %9 asetik asit konsantrasyonu gösterir. Bu değerler küçük olduğu için %70 esanslı şişenin tamamını hemen sulandırmamalısınız. Aşağıdaki formülü kullanarak belirli bir miktarda madde hazırlayabilirsiniz:

E \u003d (K y * O y) / K E,

burada E gerekli öz miktarıdır;

K y - gerekli sirke konsantrasyonu;

Yaklaşık y - bitmiş çözümün gerekli hacmi;

K E özün konsantrasyonudur.

Örneğin, reçete% 70 konsantre özden 100 ml yüzde dokuz sirke gerektiriyorsa, tüm verileri formüle koyarsak, şunu elde ederiz:

E \u003d (K y * O y) / K E \u003d (9 * 100) / 70 \u003d 13.

Bu, 13 ml %70 sirke almanız ve hacmin geri kalanını soğuk içme suyuyla eklemeniz gerektiği anlamına gelir. Bu şekilde, herhangi bir konsantrasyonda ve herhangi bir hammaddeden istediğiniz miktarda sirke hazırlayabilirsiniz.

Farklı konsantrasyonlardaki esanslardan %9 sirke nasıl elde edilir

Genellikle konservede çeşitli turşuların hazırlanmasında kullanılan %9 sirke, sadece %70 özden değil, aynı zamanda farklı konsantrasyondaki çözeltilerden de hazırlanabilir.

Özün konsantrasyonu %80'e eşit olsaydı, bir kısmının %9'luk bir çözelti elde etmesi için sekiz kat daha fazla su gerekirdi.

Bir birim %70 sirke özü için, istenen konsantrasyonda bir çözelti elde etmek için yedi birim su gerekir.

%30 esans durumunda bu oran 1'e 2 olacaktır yani 50 ml asetik asit için 100 ml su alınması gerekecektir.

a href="https://website/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html">
- İpuçlarımızı dikkate alın, tatil için lezzetli hamur işleri yapmanıza yardımcı olacaklar.

Sulu tavuğu ekmek kırıntılarında nasıl pişireceğinizi okuyun.

Herhangi bir yemeğe mükemmel bir katkı.

ölçüm masası

Yemek pişirmede, kozmetolojide ve günlük yaşamda farklı konsantrasyonlarda sıvılar kullanıldığından, gerekli çözümü elde etmek için ne kadar su ve başlangıç ürünü gerektiğini size söyleyen bir ölçüm masası birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır.

Konsantre asetik asit ile çalışmanın özel bir özen gerektirdiği gerçeğine bir kez daha dikkat etmek gereksiz olmayacaktır. Tehlike sadece sıvının kendisi değil, aynı zamanda solunması halinde solunum yollarının mukoza zarının yanmasına neden olabilen buharlarıdır.

Herhangi bir konsantrasyonda bir asetik asit çözeltisini çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın ve hiçbir durumda seyreltilmemiş sirke kullanmayın.

Sirke, yemek pişirmede kullanılan oldukça eski bir baharattır. Genellikle renksizdir, ancak bazen hafif renkli olabilir.

Çok sayıda yemek tarifi var. Ve hangi ülkede yemek yapılırsa yapılsın, yemeklerden biri mutlaka sirke içerecektir. Başka bir şey de, farklı yiyeceklerin hazırlanması için farklı güçlerde sirkeye ihtiyacınız olmasıdır. Bazı yemekleri pişirmek için yüzde 70 sirke gerekirken, diğerleri için yüzde 9 yeterlidir.

Sadece %70 sirkenin (özün) mevcut olduğu ancak %9'a ihtiyaç duyulduğu bir durum vardır. Özden %9 sirke yapmak için özün kendisine ve suya ihtiyacınız var. Manipülasyon için çok fazla bileşen olmadığı göz önüne alındığında, bunların birlikte karıştırılması gerekeceğini tahmin etmek zor değil.

Hızlı makale navigasyonu

Yüzde 9 Sirke Yapmak

Saf sirke içeriği %9 olan bir esans elde etmek için %70 sirkeye 1 ölçü sirke 7 ölçü su oranında su ilave etmek gerekir. Örneğin 2 yemek kaşığı sirke alıp 14 yemek kaşığı sade su ile seyreltebiliriz. Yapılması gereken tek şey buydu. Artık %9 sirkeniz var.

Bazı aşçıların sadece sirkeyi suyla değil, farklı sirke çeşitlerini de kendi aralarında karıştırdıkları açıklığa kavuşturulmalıdır. Birçok insan için bu bir tür eğlence - bir hobi. Farklı sirke türlerini karıştırarak yeni "çeşitler" geliştirirler. Ancak sirkeyi hobinize dönüştürmek istemiyorsanız, o zaman en temel bilgiler sizin için yeterlidir.

ölçüm masası

Yarın hangi kuvvette sirkeye ihtiyaç duyulacağını asla bilemezsiniz ve hangi amaçlarla ihtiyaç duyulabileceği bilinmemektedir (eğer bilmiyorsanız, sirke sadece yemek pişirmek için kullanılmaz).

Belirli bir çözüm dezenfeksiyon amaçlarına hizmet edebilir (en azından eski zamanlarda öyleydi), ancak modern bir insan bunu not edebilir (sonuçta, kendinizi hangi koşullarda bulacağınızı asla bilemezsiniz). Belki de sirke, herhangi bir sorunu veya sorunu çözmede yardımcı olabilecek tek çare olacaktır.

İstenilen kıvamı elde etmek için kaşık sayısındaki oranları kolayca ölçebilirsiniz. 1 yemek kaşığı yüzde 70 sirkeye ne kadar su eklemeniz gerektiğini aşağıda bulalım:

%3 çözelti - 22.5 yemek kaşığı su;
%4 çözelti - 17 yemek kaşığı su;
% 5 çözelti - 13 yemek kaşığı su;
%6 çözelti - 11 yemek kaşığı su;
%7 çözelti - 9 yemek kaşığı su;
%8 çözelti - 8 yemek kaşığı su;
% 9 çözelti - 7 yemek kaşığı su;
%10 çözelti - 6 yemek kaşığı su;
%30 çözelti - 1,5 yemek kaşığı su.

Sirke üretimi için hammadde etil alkoldür. Sirke, mutfak tariflerinde birçok yemek için kullanılır - ve hepsi bu kadar değil. Çeşitli baharatları ve turşuları pişirirken onsuz yapmak imkansızdır. Sirkenin popülaritesi o kadar yüksektir ki, sıcak yemeklere bile eklenir (tadını geliştirirken). Hem yapay koşullarda hem de doğal olarak üretilebilir. Ketçap, hardal ve mayonez bileşiminde bulunur - yani günlük yemeğimizde.

Yönlü cam - ölçü olarak

Tekrarlanan deneyimler yoluyla kazanılan bilgiler vardır. Yönlü bir bardağın 17 yemek kaşığı su içermesinden oluşur. Bu, sirke esansından %9 sirke yapmanız gerekiyorsa, bir yönlü bardak suya 2 yemek kaşığı %70 esans eklemeniz yeterli olacaktır.

Emniyet

Bu nedenle aşağıdakileri daima aklınızda bulundurun:

Elinizde yeterince soğuk içme suyu olmalıdır.
Agresif öz ile çalışırken başka içeceklerin içilmesi veya yemek yenmesi önerilmez.
%70 sirke özünden %9 sirke yapmadan önce özel bir ölçü kabınız olup olmadığını kontrol edin. Kaşık veya diğer kaplarla "gözle" hacmin belirlenmesi uygun değildir.
Sirke veya esans cilde, mukoza zarlarına, gözlere bulaşırsa, etkilenen bölgeyi hemen bol miktarda akan su ile yıkayın!
Bir kişinin konsantre asetik asit buharlarını uzun süre soluması zararlı olacaktır - bu, solunum yollarında yanıklara neden olabilir.
Hazırlanan çözelti hızla buharlaşma eğiliminde olacaktır, bu nedenle doğrudan güneş ışığından uzakta kapalı bir kapta saklayın.

Özünden sirke hazırlanması

%70 / %9 = 7.7 (7'ye yuvarlayın).

Diğer sirke özü konsantrasyonları için, %9 sirke elde etmek için aşağıdaki hesaplamalar doğru olacaktır:

%80 öz: bir ölçü asit, sekiz ölçü su.
%30 öz: bir ölçü asit, iki ölçü su.

Bir sonraki alt başlıkta daha detaylı hesaplamalar verdik.

%70 özden %9 sirke nasıl yapılır: formül

E \u003d (K y * O y) / K e, burada:

E - özün hacmi;

K y - ihtiyacınız olan sirke konsantrasyonu;

Yaklaşık y - gerekli asetik çözelti hacmi;

K e - sahip olduğunuz özün konsantrasyonu (%).

Bu formülü kullanarak %70'ten %9 sirke nasıl yapılır? Diyelim ki 50 ml sirke ihtiyacımız var. Şimdi formül için tüm değerler:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Basit hesaplamalar yaptıktan sonra 6,4 ml %70 sirke özüne ihtiyacımız olduğunu anlıyoruz. Hacmin geri kalanı, yani 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), soğuk içme suyu ile dolduruyoruz.

ölçüm masası

Öz Konsantrasyonu	Sirke Konsantrasyonu
Öz Konsantrasyonu	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

Masanın kullanımı kolaydır. Örneğin %80 özden %10 sirke elde etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, 1 yemek kaşığı asetik asidi 7 yemek kaşığı su ile seyreltin.

Sirke çeşitleri ve esansları

Balzamik. En eski tarif - insanlık onu bin yıldır hazırlıyor! Ahşap fıçılarda viskoz bir kıvamda demlenir. Sirke, sıra dışı bir koyu renk ve zengin ama hafif bir tat ile ayırt edilir.
Şarap beyaz sirke. Beyaz şarapların işlenmesinden elde edilen bir ürün. Birçok ülkede, özel baharatlı tadıyla değerlenir.
Kırmızı şarap sirkesi ve daha nadir çeşidi olan pembe. Zaten kırmızı şarap çeşitlerinden elde ediliyor - Merlot, Malbec, Cabernet.
Elma. Karakteristik kehribar rengi ve ekşi, ekşi tadı olan enlemlerimizde popüler olan bir ürün. Hammadde elma posası veya elma şarabıdır.

İspanyol şarabı. En pahalı ve nadir sirke türü. Üretim süreci uzun ve karmaşıktır ve hammaddeleri Palomino Fino üzümlerinden elde edilen pahalı şaraplardır.
Hindistan cevizi, malt, pirinç sirkesi de bazı ülkelerde popülerdir.

Soda sirke ile nasıl söndürülür? Başka bir örnek: %70 sirke özünden %3 sirke elde etmek istiyorsunuz. Veya tarifte belirtilen sirke özünü çevre dostu ve sağlıklı doğal sirke ile değiştirmek isterseniz. Asetik öz, hem saf halde hem de sulu (% 3-9) bir asetik asit çözeltisi olan sofra sirkesi şeklinde satın alınabilir. Sirke, asetik asit bakterilerinin yaşamları boyunca elde edilen bir üründür.

Çoğu büküm tarifinde %6 sirke kullanılır, ancak %9'u ticari olarak mevcuttur. Tabii ki, daha az miktarda ekleyebilirsiniz, ancak kadınların tarifi “bırakmaması” daha kolaydır. Bu tür deneylerde cankurtaran, bu sitede bulunan sirke konsantrasyonu hesaplayıcı olacaktır. Diyelim ki 50 ml %6 sirke almamız gerekiyor.

Açıkçası, %9'dan %6 sirke yapmak için, %9'luk sirkenin üçte ikisine ve suyun üçte birine ihtiyacınız var. Bu oran yaklaşık olarak doğrudur ve bakımı kolaydır. 500 ml %6 sirke ihtiyacımız varsa ve elimizde sadece %9 sirke mevcutsa 335 ml sirke alıp oraya 165 ml su ekliyoruz. Ve 0,5 litre %6 sirke alıyoruz. Yüzde 9'dan yüzde 6 sirke yapmak istiyorsanız, yüzde 6'yı elde etmek için her yüz gram yüzde 9'a 50 gram su eklemeniz gerekecek.

Bana öyle geliyor ki, burada her şey çok basit - kişisel olarak, şu oranı yapardım: 9: 100 \u003d 6: X, burada X, yüzde altıya seyreltilmesi gereken sirke miktarıdır. Benim de sirke ile ilgili bir sorum var.

Bir yemek kaşığında ne kadar sirke var?

Bu kadar kolay bir şekilde, herhangi bir oranda sirke elde edilebilir! Sanırım birçoğunuz çeşitli yemekler hazırlarken sirkeyi oldukça sık kullanıyorsunuz, birileri onu turşulara ekliyor. Yine de, özü, çeşitli sirke türlerinden satın almaktan çok daha karlı olduğunu düşünüyorum. Bence sirke özü her evde var. İşte burada - çeşitli oranlarda suyla seyrelteceğiz. Unutma! Asla seyreltilmemiş asetik asit kullanmayın ve çocuklardan ve içicilerden uzak tutun.

Ve korumada uzun süredir sitrik asit kullanıyorum, nedense sirke son zamanlarda kalitesiz çıktı. Durup nasıl, hangi oranda üreyeceğinizi düşünüyorsunuz.

İnsanoğlu sirke ile şarap kadar uzun zaman önce tanışmıştır: eski el yazmaları buna tanıklık eder. Eski insanlar sirkeyi gıda baharatı, ev antiseptiği, hijyen ve ilaç olarak kullandılar. 1864'te Louis Pasteur, sirkenin mikrobiyolojik sentezin bir ürünü olduğunu bilimsel olarak kanıtladı. Sirke üretimi için hammadde, doğal sakaritleri (maltoz, glikoz, fruktoz) içeren hemen hemen her gıda olabilir.

Yemek pişirmede elma sirkesi kullanımı salata sosuna indirgenir ve marine ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Malt sirkesi, Britanya halkının favori ürünüdür. Bal sirkesi oldukça nadirdir ve çok hoş bir aroması vardır. Peynir altı suyu sirkesi elde etmek için peynir altı suyu kullanılır. Baharatlar, aromatik otlar ve meyvelerle karıştırarak veya yapay aromalar kullanarak sentetik sofra sirkesinin tadını doğal bir ürünün tadına yaklaştırabilirsiniz.

Modern marketlerin raflarında %3, %6 ve %9 gücünde sofra sirkesi bulabilirsiniz. % 9 asetik asit içeriğine sahip sirke, konserve için marine hazırlamak için kullanılır. Ev hanımları sofra sirkesini kendi hazırlamak için sirke özü kullanır. Sadece yemeğin tadını bozmamak için değil, aynı zamanda bir nedenden dolayı da evde sofra sirkesi yapmak için kesin tarifi takip etmek gerekir.

Örneğin, sadece 100 ml %7 sirkeye ihtiyacımız var ve elimizde çok ama %9 var. Sonuç olarak, sirkeyi ihtiyacınız olan oranlarda seyreltebilirsiniz. Mağazadan satın alınan elma sirkesi kullanırken, asetik asit içermediğinden emin olmak için etiketi dikkatlice okuyun.

Sirke, yemek pişirmede kullanılan oldukça eski bir baharattır. Genellikle renksizdir, ancak bazen hafif renkli olabilir.

Yüzde 9 Sirke Yapmak

ölçüm masası

İstenilen kıvamı elde etmek için kaşık sayısındaki oranları kolayca ölçebilirsiniz. 1 yemek kaşığı yüzde 70 sirkeye ne kadar su eklemeniz gerektiğini aşağıda bulalım:

%3 çözelti - 22.5 yemek kaşığı su;
%4 çözelti - 17 yemek kaşığı su;
% 5 çözelti - 13 yemek kaşığı su;
%6 çözelti - 11 yemek kaşığı su;
%7 çözelti - 9 yemek kaşığı su;
%8 çözelti - 8 yemek kaşığı su;
% 9 çözelti - 7 yemek kaşığı su;
%10 çözelti - 6 yemek kaşığı su;
%30 çözelti - 1,5 yemek kaşığı su.

Yönlü cam - ölçü olarak

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır