zencefil için saklama koşulları. zencefilin raf ömrü Taze zencefil kökü saklamak

Zencefil binlerce yıldır insanlık tarafından bilinmektedir. Sadece baharat ve baharat olarak değil, aynı zamanda tıbbi bir ürün olarak da kullanılır. Zencefil, unutulması çok zor olan baharatlı bir tada ve kokuya sahiptir. Yararlı özellikleri artık şüphe götürmez, ancak herkes zencefilin nasıl saklanacağını bilmiyor.

Faydası nedir?

Taze kök, sindirim süreçlerini iyi uyarır, bu nedenle Roma soyluları, oburluğun etkilerini azaltmak için zencefil kullandı.

Denizciler deniz tutmasından kurtulmak için bu ürünü stokladılar. Ve pozisyondaki kadınlar, toksikoz belirtilerini azaltmak için yiyeceklere zencefil eklediler. Kök, anti-inflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir.

Eski zamanlarda bile kök, bir afrodizyak olarak kabul edildi. Düzenli kullanımı cinsel isteği çok uzun süre korumayı mümkün kılmıştır.

Taze zencefil gibi kuru zencefil de iyileştirici bir özelliğe sahiptir, bu nedenle cilt hastalıklarını tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Bronşiyal astıma karşı mücadelede de etkilidir. Zencefil, performans üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve bir kişinin gücünü geri kazanmasına yardımcı olur.

Kökün kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onları güçlendirir ve temizler. Düzenli alım kolesterol seviyelerini düşürür ve hafızayı geliştirir. Ürün yüksek tansiyon için faydalıdır.

Kadınlar için zencefil özellikle yararlıdır: adet sırasında krampları giderir, rahim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kısırlık tedavisinde ek bir çare olarak kullanılır.

Kök en yararlı olarak kabul edilir. Kurutulmuş zencefil niteliklerini hafifçe kaybeder ve minimum miktarda vitamin içerdiğinden, baharat olarak zencefil turşusu kullanmak daha uygundur.

Zencefil nasıl seçilir?

Ürün taze ve kaliteli ise pürüzsüz, çentik ve çatlaksız olmalıdır. Küflü ve buruşmuş zencefil satın almaya değmez. Yüzey, yeşilimsi alanlar ve gözler olmadan altın rengi olmalıdır.

Zencefil nasıl temizlenir?

Ürünü olabildiğince kullanışlı hale getirmek için sadece zencefilin nasıl saklanacağını değil, aynı zamanda nasıl düzgün bir şekilde temizleneceğini de bilmeniz gerekir. Bu işlem patates veya havuç soymaya benzer. Tüm değerli bileşenlerin ince derinin hemen altında bulunduğunu hatırlamakta fayda var, bu yüzden dikkatlice kesmeniz gerekiyor. Minimum kalınlığı almak ve daha da iyisi sadece kazımak gerekir.

"Tembel" depolama

Bu yöntem en basitlerinden biridir, bu nedenle zencefilin nasıl saklanacağını bulmak zor olmayacaktır. Soyulmamış kök, streç filme sarılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Gerekirse zencefilin buzunu çözebilirsiniz.

Sos yapmak için zencefil nasıl saklanır?

Sık sık çeşitli soslar hazırlayan ev hanımları, zencefili buzdolabında nasıl saklayacaklarını bilirler. Kolaylık sağlamak için önce yıkanmalı ve ince şeritler halinde kesilmeli ve ardından bir kavanoza katlanmalıdır.

İçindekiler kuru beyaz şarapla dökülmeli ve kabı buzdolabına koymalıdır. Ürün üç hafta demlenmeli, daha sonra yemeklere eklenebilir ve sosların hazırlanmasında kullanılabilir. Sadece tadı değil, aynı zamanda faydalı bileşenleri de koruyacaktır.

tatlılar için zencefil

Aşçılar, daha sonra çeşitli tatlılar yapmak için kullanılacak olan zencefilin nasıl saklanacağını bilir. Soyulup doğranması gerekiyor. Bundan sonra, 1: 1 oranında şeker şurubunda on dakika kaynatmak gerekir. Karışım tamamen soğuduğunda, buzdolabına koyabilirsiniz. Şekerleme hazırlarken böyle bir iş parçası eklemek uygundur.

zencefil ilacı

Birçok insan soğuk algınlığını zencefil ile tedavi eder. Bunu yapmak için bir tentür hazırlamanız gerekir. Soyulmuş ve ince doğranmış kök, alkol veya votka ile dökülmelidir. Bir ay sonra tentür, çay veya şuruplara eklenerek kullanılabilir.

Bazıları zencefil suyu kullanmayı tercih eder. Ayrıca votka veya alkol ile karışabilir.

Zencefilin özelliğini kaybetmemesi için ezilerek macun kıvamına gelene kadar ezilmelidir. Hava geçirmez bir kaba konulmalı ve dondurucuya konmalıdır.

Zencefili önce rendelerseniz dondurmak uygundur. Kütle, partiler halinde gruplar halinde yerleştirilmelidir, böylece daha sonra tüm iş parçasının bir bütün olarak buzunu çözmek zorunda kalmazsınız.

Kurutulmuş tatlı zencefil

Bu şekilde hazırlanan ürün, oda sıcaklığında bile oldukça uzun süre saklanabilir, ancak hava geçirmez ambalajlamayı unutmayın. Süreç zaman ve sabır ister. Her şeyden önce, zencefil yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmalıdır. Bir sonraki adım şeker şurubunun hazırlanmasıdır, oranlar 1: 1'dir. Dilimlenmiş zencefil, koyulaşana kadar şurup içinde kaynatılmalıdır. Bundan sonra parçaları alıp toz şekerde yuvarlayabilirsiniz. Şimdi onları bir fırın tepsisine koymanız ve biraz kurutmanız gerekiyor. Şerbet kaldıysa yapabilirsiniz

Toprakta depolama

Hemen hemen herkes "Nasıl saklanır?"ın faydalarını bilir. - Bir ürünü satın aldıktan sonra insanları endişelendiren asıl soru. Tüm besleyici ve faydalı bileşenleri uzun süre korumanın oldukça orijinal bir yolu, kökü toprağa gömmektir. Bu amaçlar için normal bir saksı kullanabilirsiniz. Zencefil, yüksek nemin olmadığı karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Taze bir kök satın aldıktan sonra şu soru ortaya çıkıyor: "Zencefil nerede saklanır?" Üzerinde çürüme yoksa filme sararak buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak bu formda bir haftadan fazla sürmez.

Ürün güneşte biraz kurutulursa yaklaşık bir ay dayanır. O zaman karanlık ve serin bir yere taşınmanız gerekir.

Yıkanmış ve soyulmuş zencefil, soğuk kaynamış su veya şeri ile dökülebilir. Böylece tadı değişmeden buzdolabında saklanacaktır.

Zencefilin kaynatma ve infüzyonları bir süre sonra daha zengin hale gelecektir. Hostes acı sos almak istemiyorsa, infüzyonu buzdolabına koymadan önce süzmek daha iyidir.

Her ev hanımı zencefili evde nasıl saklayacağını bilmelidir, çünkü köksapın tamamını bir bütün olarak kullanmak çoğu zaman mümkün değildir. Yemeği hazırlamak için sadece bir kısmı gereklidir ve kalan kök bir sonraki sefere kadar taze tutulmalıdır. Zencefilin raf ömrü, hangi depolama yönteminin seçildiğine göre belirlenecektir. Kök mahsul, meyve suyu veya şekerlenmiş meyveler şeklinde taze, kurutulmuş, salamura olarak saklanabilir.

Kökün tamamı kuru bir mahzende veya bodrumda, köklerin geri kalanıyla birlikte 0 ... + 4 ° C sıcaklıkta, parşömen kağıdına veya folyoya sarılarak saklanabilir. Sebzenin ışıkla temas etmemesi önemlidir. Aydınlatma yokluğunda ve uygun sıcaklık koşulları ile 6-7 aya kadar yatabilmektedir. Yaklaşık 2-3 haftada bir, çürük ve küflü numuneler reddedilerek stoklar ayıklanmalıdır.

Taze zencefili buzdolabında saklamak en iyisidir. Kese kağıdına konulursa sebzelikte 1 hafta tazeliğini korur. Aşağıdaki manipülasyonlar bu süreyi en az 3-4 haftaya uzatmaya yardımcı olacaktır:

bozulma veya mekanik hasar odakları olmadan sadece taze soyulmamış kök bitkileri seçilir;
sebzeler hafifçe silinir ve bir kağıt havluyla kurutulur;
her kopya bir kağıt peçeteye veya havluya sarılır;
kağıda sarılmış sebzeler fermuarlı özel plastik torbalara konur veya streç film ile sıkıca sarılır (önce torbadaki havanın alınması gerekir);
paketler sebze ve meyveler için bölmeye yerleştirilir.

Kök zaten soyulmuşsa, zencefil aşağıdaki teknoloji kullanılarak buzdolabında saklanır:

köksap parçalara ayrılır;
doğranmış dilimler bir cam kaba konur;
kavanozun içeriği soğuk kaynamış su (şarap, votka, sake, limon suyu) ile doldurulur;
buzdolabına yerleştirildi.

Bu şekilde, doğranmış kök mahsulü, tadı ve faydalı niteliklerinin çoğunu kaybetmezken, 2-3 haftaya kadar saklanabilir. Alkol içeren sıvılar raf ömrünü 7-8 haftaya kadar uzatır.

Dondur ya da değil?

Zencefil buzdolabında sadece sınırlı bir süre saklanabilir. Dondurma en başarılı değil, popüler ve daha uzun saklama yöntemidir. Teknoloji şöyle:

kök mahsul ilk önce soyulur (ince derinin altında en fazla miktarda yararlı madde bulunduğundan havuç gibi kazımak daha iyidir);
daha sonra köksap kaba bir rende üzerine doğranabilir ve ayrıca dilimler veya payetler halinde kesilebilir;
hazırlanan sebze, ayrı gıda kaplarına veya plastik torbalara konur;
saklanmak üzere dondurucuya konur.

Ürün kullanımdan önce buz çözme gerektirmez. Bu yöntem zencefili 10-12 ay taze tutabilir. Tüm tat niteliklerine sahip olacak, ancak faydalı özelliklerini neredeyse tamamen kaybedecek. Bu nedenle, buzdolabında bir yer bulmaya çalışmak ve kök bitkileri dondurmamak daha iyidir.

İşliyor ve saklıyoruz

Zencefili evde uzun süre saklamak her zaman mümkün değildir, bazen bir yemek pişirdikten sonra kalan fazla baharatı işlemek acildir.

Birkaç yol var:

Turşu. Kök mahsul temizlenmeli, ince dilimler (plakalar) halinde kesilmeli, ardından seramik veya cam tabaklarda katmanlar halinde yerleştirilmelidir. 6 yemek kaşığı bir turşusu hazırlanır. ben. toz şeker, 4 çay kaşığı. tuz ve ½ su bardağı pirinç sirkesi (350 gr zencefil bazlı). Çözelti kaynatılır ve üzerine önceden hazırlanmış sebzeler dökülür. Tamamen soğuduktan sonra iş parçası 6-7 saat buzdolabında çıkarılır. Daha sonra ürün yenebilir, tazeliğini ve tüm besin özelliklerini 3 aya kadar korur.
Alkol infüzyonu. Soyulmamış zencefil (30-40 g), opak koyu cam bir kaba konur ve 200 ml tıbbi alkol (kuvvet en az %70 hacim) ile dökülür. Ardından ılık ve karanlık bir yerde 2 hafta ısrar edin. Tentür sadece tıbbi amaçlar için çeşitli karışımlar ve müstahzarlar için bir bileşen olarak kullanılır, önce 1:4 oranlarında damıtılmış su ile seyreltilmelidir.
Alkol ile karıştırılmış zencefil. Bir cam kavanozda veya seramik kapta güçlü likör (votka, rom, şeri vb.) ile doldurulmuş, derisiz bütün bir köksap, karanlık ve serin bir odada (kiler, kiler, kiler vb.) Sonsuz uzun süre saklanır. zaman. Böyle bir ürün, pişirme hamuruna, et marinelerine, soslara, çorbalara ve et sularına eklenir.
Kaynatma. Böyle bir ürün buzdolabında en fazla 5 saat ve oda sıcaklığında yaklaşık 3 saat saklanır, bu nedenle kullanımdan hemen önce hazırlanır. Kök ince bir şekilde kesilir (4-5 cm), 250 ml temiz soğuk su dökülür, daha sonra 15-20 dakika su banyosuna konur, bir kapak altında kaynatılır. Ateşten alın ve soğutun.

kuru depolama

Çok fazla kök mahsul varsa, kurutulabilirler. Bu hazırlama yöntemiyle, aşırı düşük veya yüksek sıcaklıklara maruz kalmadıkları için tüm faydalı maddeler ve vitaminler zencefilde korunur. Kuru ürün oda sıcaklığında saklanır ve çok az yer kaplar, bu da her zaman buzdolabında veya derin dondurucuda eksiktir.

Zencefili düzgün bir şekilde kurutmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

rizomları akan suda yıkayın, kiri ve plağı çıkarın;
küçük bir bıçak veya bir çay kaşığı kullanarak kabuğunu dikkatlice kazıyın;
ince şeritler, dilimler veya plakalar halinde kesin (ürünün daha iyi kuruması için mümkün olduğunca şeffaf);
fırın tepsisine fırın kağıdı veya parşömen kağıdı koyun ve üzerine 1 kat zencefil dilimleri koyun;
fırında yaklaşık +45 ... +50 ° С sıcaklıkta 1 saat kurutun;
fırın tepsisini fırından çıkarın, ardından her parçayı diğer tarafa çevirin;
1 saat daha fırına koyun.

Zencefili doğal olarak kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış sebze düz bir yüzeye (fırın tepsisi, tepsi, kesme tahtası) serilir, ardından 3-4 gün boyunca iyi havalandırılan karanlık bir odaya konur.

Hazır kuru dilimler iyi kırılır. Bütün halde bırakılabilir veya toz haline getirilebilirler. Kurutulmuş zencefilin ne kadar süre saklanabileceği, depolama yerine bağlıdır. Sıkıca kapatılmış bir kapta oda sıcaklığında, kurutulmuş ürün altı aya kadar saklanır. Buzdolabında 2 yıldan fazla saklanabilir.

Kullanmadan önce dilimler 15-20 dakika soğuk suda ıslatılır. Çaya, çeşitli içeceklere, salatalara, et yemeklerine ve tatlılara eklenebilirler.

Tatlılara ve içeceklere katkı maddesi olarak

İnce kıyılmış ve isteğe bağlı miktarda balla karıştırılmış baharatlı kök sebze, tatlılara ve çeşitli ev yapımı içeceklere katkı maddesi olarak kullanılabilir. Tatlı sevmeyenler için limonlu zencefil için alternatif bir tarif var. Bu ilginç kombinasyon, et ve balık yemeklerinin yanı sıra içecek üretimi için sıra dışı soslar yapmak için çok uygundur. Bu tür boşlukları buzdolabında 10-14 günden fazla saklamanız gerekir.

Sezon dışında soğuk algınlığı riskinin arttığı dönemlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek için zencefil kullanabilirsiniz. Lezzetli bir şifa ilacının tarifi aşağıdaki gibidir:

120 gr taze kök bitkileri, soyulmuş ve rendelenmiş;
4 limonu soyun ve küpler halinde kesin;
her iki ürünü de karıştırın ve bir blender ile öğütün;
bir cam kavanoza aktarın, ardından 250-280 gr bal ekleyin.

Hazırlandıktan sonra karışım buzdolabında tutulur, 1 yemek kaşığı tüketilir. ben. bir günde.

Yerde depolama

Soyulmamış zencefil, eşit kısımlarda alınan humus, turba ve kuru nehir kumundan hazırlanan bir toprak karışımında saklanabilir. Köksap bir tencereye veya kutuya serilir, bu toprakla kaplanır ve karanlık ve serin bir odaya (kiler, bodrum, kiler) bırakılır. Kabı ılık ve aydınlık bir yere taşırsanız, toprakta saklanan kök filizlenecektir. Yeşiller salatalarda ve çay içeceklerine katkı maddesi olarak kullanılır.

şekerlenmiş meyve üretimi

Soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş, şeritler veya zencefil kökü dilimlerinden enfes bir incelik - şekerlenmiş zencefil yapabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanırlar:

köksap (200-250 g) soyulur ve gerektiği gibi kesilir (küpler, dilimler);
parçalar bir tencereye konur, 0,5 litre su ile dökülür ve 1 saat kısık ateşte pişirilir;
şeker şurubunu 200 gr şeker ve ½ su bardağı sudan ayrı olarak kaynatın;
kökün haşlanmış parçaları bir kevgir veya elek içine atılmalı ve süzülmeye bırakılmalıdır;
daha sonra hazır şuruplu bir kaba konur ve şeffaf olana kadar 1 saat daha kaynatılır;
fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve üzerine 1 kat haşlanmış zencefil dilimleri koyun;
parçalar fırında +40 ... +45 ° С'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta biraz kurutulur;
sonra her dilim diğer tarafa çevrilir ve fırında biraz daha kurutulur;
şimdi dilimlerin pudra şekeri veya kumda yuvarlanması gerekiyor.

Hazır şekerlenmiş zencefil, sıkıca kapatılmış bir kavanoza konur ve 30 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır. Ev yapımı tatlılar taşıt tutması için harikadır ve mide bulantısını giderir.

Doğru satın alma başarının yarısıdır

Mağazalarda bulunabilen taze zencefil, ince bir kabukla kaplı yoğun, kalın bir köktür. Derinin rengi koyu kahverengi (neredeyse siyah) veya beyaz olabilir. Sebzenin nasıl ön işleme tabi tutulduğuna bağlıdır. Kazdıktan sonra kök mahsul mekanik olarak temizlendiyse ve sadece suyla yıkandıysa, koyu doğal bir gölgeyi korur.

Klorlu çözeltilerle işlendiğinde rizomlar neredeyse beyaz olur.

Zencefil kökünün tazeliği, orijinal tadı, aroması ve faydalı tüketici özelliklerinin korunmasını doğrudan etkiler. Zencefil ne kadar taze olursa, raf ömrü o kadar uzun olacaktır.

Kaliteli bir sebze olmalıdır:

elastik ve yoğun (uzun zaman önce ağır bir yumuşak köksap kazıldı, uzun süre saklandı ve bu süre zarfında yararlı niteliklerinin çoğunu kaybetti);
ağır (gevşek hafif kök nemi kaybetti ve daha az kokulu hale geldi);
pürüzsüz, kuru ve eşit, aynı renkte, hasar, ezik, koyu lekeler, küf, çürüme izi olmadan;
kabuk ince ve pürüzsüzdür (çok kalın yoğun cilt, kök mahsulün uzun süredir bir yerde yattığını ve taze olmadığını gösterir);
sulu ve yoğun küspenin rengi açık yeşilimsi sarıdan zengin koyu sarıya kadar değişir (bitki ne kadar yaşlıysa, içindeki köksap o kadar koyu olur), hamurda kaba kalın liflerin varlığı da zencefil çalısının büyük bir yaşını gösterir.

Bir ürünün ne kadar taze olduğuna ve nasıl saklanacağına mağazada karar verilmelidir. Gerekli gereksinimleri karşılamayan sebzelerin tadı kötü olur ve kötü depolanırlar.

Kullanım olanakları

Zencefili evde, daha fazla kullanımını önceden belirleyen birkaç farklı şekilde saklayabilirsiniz. Yemek pişirmede zencefil şu şekilde kullanılır:

et ve balık yemekleri kuru ve taze baharatlarla tatlandırılır;
salamura ve kurutulmuş dilimler sosların hazırlanmasında kullanılır;
öğütülmüş kuru baharatlı kök sebze, birçok baharat karışımının (köri ve diğerleri) bir parçasıdır;
hamur işlerine zencefil tozu eklenir: çörekler, kurabiyeler, kekler, zencefilli kurabiye;
rendelenmiş taze ve dondurulmuş sebzeler çeşitli alkollü ve alkolsüz içeceklerde, kompostolarda ve çaylarda kullanılır;
salamura kök sebze salatalarda kullanılır (özellikle Japon, Çin ve Kore mutfaklarında);
şekerlenmiş ince zencefil dilimleri mide bulantısını azaltabilir, sindirimi ve iştahı iyileştirebilir.

Çok sayıda faydalı bileşen nedeniyle zencefil, tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Vücudun savunmasını arttırır, hormonal seviyeleri normalleştirir, duygusal ve psikolojik durumu stabilize eder ve metabolizmayı geliştirir. Baharatlı kök, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmasına izin veren antibakteriyel, antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Zencefil, malign neoplazmalara karşı mücadelede etkinliğini kanıtlamıştır.

Zencefil nasıl düzgün şekilde saklanır?

zencefil nasıl saklanır

Zencefil, tüm faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilmesi bakımından birçok faydalı besin takviyesinden farklıdır. Bu sayede uzun yıllar önce uzun deniz taşımacılığı ile farklı ülkelere teslim edilmiş ve hala kullanışlı ve güzel kokulu kalmıştır. Artık zencefilin depolanması ve dağıtımı için yeni teknolojiler var. Zencefilin evde nasıl saklanacağı ve tıbbi özelliklerini ne kadar süre koruduğu hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.

Zencefil kökü nasıl seçilir ve saklanır?

Artık herkes bir mağazadan veya marketten zencefil satın alabilir. Raflarda taze, salamura ve kurutulmuş halde bulunur. Tabii ki, zencefilin saklanma şekli, tadını ve tıbbi özelliklerini büyük ölçüde etkiler. Öğütülmüş kurutulmuş kök, tat ve aromada asla tazenin yerini alamaz. Çok daha keskin. Yemek hazırlarken bunu bilmek önemlidir. Kuru zencefil kullanımdan önce ıslatılmalıdır.

Çok az insan biliyor ama bu bitkiden yağ da yapılıyor. Sadece eczanelerde veya aromatik yağ dükkanlarında satılmaktadır. Kökü İnternet kaynakları aracılığıyla sipariş etmemelisiniz. Bu satın alma seçeneğinde, ürünün nasıl saklandığını ve teslim edildiğini güvenilir bir şekilde öğrenmenin bir yolu yoktur. Depolama standartları ihlal edilirse, zencefil kökü tüm iyileştirici ve tat özelliklerini kaybeder.

Başlangıçta, zencefil siyah ve beyazdır. Fark, işlenme biçiminde yatmaktadır. Siyah zencefil sadece bir fırça ile yıkanır ve deri ondan çıkarılmaz. Beyaz yıkanır, cilt temizlenir ve daha sonra kökün bazı özelliklerini kaybettiği bir ağartma çözeltisi ile muamele edilir.

Taze zencefil satın almak ve ardından kendi takdirinize bağlı olarak elden çıkarmak en iyisidir. Ancak ister toz zencefil, ister taze ister salamura seçin, raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için kökü doğru şekilde nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir.

Gerçekten taze olan zencefilin nasıl seçileceği, dış verileri tarafından yönlendirilecektir. Genç ve taze kök elastik bir gövdeye sahiptir. Kırılırsa, içeriden beyaz-sarı renktedir. Kök ne kadar eski olursa, sarı renk o kadar zengin olur. Köksap elastik ve pürüzsüz olmalıdır.

Kök ne kadar süreyle ve nasıl saklanmalıdır?

Zencefilin evde saklanması özel ekipman gerektirmez.
Taze zencefil buzdolabında saklansa bile bir hafta içinde tıbbi özelliklerini kaybeder. Kullanım süresini uzatmak için kökü kuruduktan sonra streç filme sarmak gerekir. Diğer birçok üründe olduğu gibi kökün dondurulup saklanamayacağı konusunda çok fazla tartışma var. Uzmanlar, zencefili dondurucuda saklayamayacağınızı söylüyor. Bu yöntem yalnızca baharatlı tadını ve aromasını korumaya yardımcı olur, ancak don tüm vitaminleri ve tıbbi elementleri yok eder. Zencefil düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır.

Zencefil kökünün raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için güneşte kurutun ve parşömenle sarın. Zencefilin saklanacağı yerin altında, düşük hava sıcaklığına sahip bir bodrum veya başka bir karanlık oda kullanmak en iyisidir. Bu yöntem raf ömrünü bir aya kadar uzatabilir. Kaynamış suyla doldurulmuş, ıslatılmış ve iyi soyulmuş zencefil kökü buzdolabında uzun süre saklanabilir.Özelliklerini kaybetmeyecektir.

Kurutulmuş ve öğütülmüş zencefil kökü nasıl saklanır?

Kurutulmuş kök özel koşullar gerektirmez. Tüm niteliklerini korumak için oda sıcaklığı veya buzdolabında kapıdaki bir yer onun için oldukça uygundur. Kuru zencefili kullanmadan önce mutlaka suyla doldurun ve daha az baharatlı olması için 8 saat bekletin.

Toz haline getirilmiş kök, oda sıcaklığında veya buzdolabında kapalı ambalajlarda saklanır. Bu kurallara uyarsanız, iyileştirici özellikler üründe altı ay boyunca saklanır.

Turşu zencefil kökü nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

turşu zencefil depolamak

Turşu zencefil, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılır. Mağazada hazır turşu şeklinde satın alınabilir veya evde pişirilebilir. Ev yapımı zencefil turşusunun tadı ve kalitesi, mağazadan satın alınandan çok daha iyi olacaktır. Yemek pişirmek için seramik veya cam eşyalara ihtiyacınız olacak. Kök ince dilimler halinde kesilir. Marine, tuz ve şekerle karıştırılmış pirinç sirkesinden oluşur. Bu karışım kaynama noktasına getirilir ve üzerine doğranmış kök dökülür.

tamamen soğumasını beklemek ve ardından salamura ürünü buzdolabına koyup 6 saat beklemek gerekli hale geldi. Tadını değiştirmesi ve çeşitli yemekleri pişirmeye uygun olması çok zaman alıyor.

Turşu zencefil iyidir çünkü geleceğe hazırlanabilir, raf ömrü 3 aydır, ancak cam veya seramik kapta olması şartıyla. Ürünü metal bir tavada turşu yapamazsınız.

Bu faydalı ürünün uygun şekilde hazırlanması, özellikle vücudun bağışıklık sisteminin zayıfladığı sonbahar-ilkbahar döneminde, tıbbi özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre kullanmanıza izin verecektir.

Mükemmel çay, suşi, bira bitkinin kökünden hazırlanır ve hamur işlerine eklenir. Herhangi bir yemeğe kendi lezzetini getirebilmesi bakımından benzersizdir. Kök, sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder, vücudun bakteri ve enfeksiyonlara karşı direncini arttırır. İştahı zayıf olan kişiler tarafından tüketilmelidir. Ayrıca kök, yüz derisi ve saç bakım ürünlerinin bileşimine meyve suyu şeklinde eklenir. Meyve suyunun raf ömrü birkaç saattir.

Artık zencefilin nasıl pişirileceğini ve ne kadar saklanacağını bilerek, ailenizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun edebilirsiniz. Herkesi memnun etmek için hazırlamanın çeşitli yolları vardır.

pro-imbir.ru

Birçoğumuz zencefil gibi şifalı bir bitkiye aşinayız. Kökü serinletici içecekler, şifalı iksirler ve baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Zencefili hem taze hem de öğütülmüş olarak satın alabilirsiniz. Aynı zamanda, toz zencefil çeşnisinin saklanması sorun değildir. Ve bu bitkinin kökü nasıl taze tutulur? Şimdi öğrenin!

Kökü mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için genellikle ya buzdolabında ya da derin dondurucuda saklanır.

Önümüzdeki haftalarda zencefili amacına uygun kullanmayacaksanız, streç filme sarıp dondurucuya koymak daha iyidir. Bu odanın düşük sıcaklığı, bitkiyi dondurmanıza, bozulmasını önlemenize ve aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini korumanıza izin verecektir.

Vakumlu kavanozlar ve torbalar genellikle gıda depolamak için kullanılır. Bu yöntem oldukça uygundur, ancak zencefilin raf ömrünü büyük ölçüde uzatmaz.

Uygun bir depolama yöntemi birleştirilmiştir. Omurganın yakın zamanda kullanmayı planladığınız kısmını kesin ve bir gıda kabına veya kese kağıdına paketledikten sonra buzdolabına koyun. Kalan kökü dondurucuya koyun - gerektiğinde daha sonra kullanabilirsiniz. Dondurulmuş zencefilin kolayca rendelendiğini unutmayın. Ayrıca doğranmış veya dilimlenmiş zencefili de dondurabilirsiniz.

Taze zencefili uygun şekilde saklamanın bir başka yolu da onu alkol içeren bir sıvı içinde tutmaktır. Bunu yapmak için kök bir kavanoza konur ve votka veya şeri ile doldurulur. Sake, pirinç sirkesi veya pirinç şarabı da kullanabilirsiniz, ancak ilk iki seçenek daha çok tercih edilir - zencefilin tadını ve aromasını en az değiştiren ve faydalı özelliklerini etkileyen votka ve şeri olduğu belirtilmektedir.

Önemli bir nokta raf ömrüdür. Kökü yerleştirdiğiniz yere ve satın alınan ürünün ilk tazelik derecesine bağlıdırlar. süreyi maksimize etmek için zencefili niteliklerini değiştirmeden saklamak mümkündür, mümkün olan en taze bitkiyi elde etmeye çalışın. Böyle bir kök, hiçbir buruşma veya küf belirtisi olmaksızın sağlam ve esnek olacaktır. Ayrıca taze zencefil parlak bir aromaya ve pürüzsüz bir cilde sahiptir. Peki zencefili ne kadar süre saklayabilirsiniz:

buzdolabında - 3 haftaya kadar kapalı bir torbada, 1 haftaya kadar - bir kağıt torbada;
dondurucuda - 3-4 ay;
alkol infüzyonlarında - 2-3 ay.

Ek olarak, zaten soyulmuş zencefilin kabuğundaki kökten daha az depolandığı unutulmamalıdır.

kadinadvice.ru

zencefil nasıl saklanır

Zencefil kökü evde oldukça uzun süre saklanabilir, ancak buna rağmen onu haftalarca taze tutacak bazı saklama koşulları vardır.

Öyleyse, önce zencefili hangi biçimde saklayacağımıza karar verelim: kurutulmuş, taze veya salamura.

Kurutulmuş depolama

Kurutulmuş zencefil kökü saklamak çok kolaydır. Örneğin buzdolabında veya oda sıcaklığında raf ömrü yaklaşık 6 aydır. Kullanmadan önce en az 6 saat suda bekletilmelidir.

taze tutmak

Zencefili uzun süre saklamak istiyorsak, önce en taze kökü seçmeliyiz. Güzel bir görünüme sahip olmalı, ağır ve esnek olmalı, pürüzsüz bir cilde ve baharatlı bir aromaya sahip olmalıdır. Buruşuk veya yumuşak bir kök almamalısınız, bunlar zaten solmaya başladığının ilk işaretleridir.

Taze zencefili çeşitli şekillerde saklayabilirsiniz. En yaygın olanı onu almak, sıkıca kapatmak ve dondurucuya koymaktır. Zencefili dondurabilirsiniz, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Aynı zamanda, hangi biçimde olduğu önemli değildir: bir bütün olarak, soyulmamış veya tam tersine ince doğranmış. Ürün bu şekilde altı aya kadar saklanır.

Ayrıca buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Sıkıca bağlanmış bir torbada veya kapalı bir kapta en iyi şekilde saklanacaktır.

Başka bir yol da alkolde saklamaktır. Bir parça veya doğranmış zencefili votka veya alkolle dökün ve birkaç hafta demlenmesine izin verin. Sonuç olarak, her zamanki gibi kullanılabilir ve tentür, çay ve diğer içeceklere azar azar eklenebilir.

Turşu zencefil buzdolabında dört haftaya kadar saklanır.

Bozulmuş zencefil kökü, faydalı özellikleri önemli ölçüde azaldığı ve yüksek zehirlenme olasılığı olduğu için kullanılması önerilmez. Bu nedenle, bu ürünün depolanmasına gereken özeni gösterin.

oimbire.com

Zencefil Asya mutfağında uzun süredir kullanılmaktadır. Ekşi aroması ve yakıcı tadı, yemekleri ve içecekleri zenginleştirir. Ayrıca zencefilin iyileştirici özellikleri, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma özelliği yaygın olarak bilinmektedir.

İhtiyacın olacak

- zencefil kökü;
- pirinç sirkesi;
- kuru gül şarabı;
- %2 sirke;
- reyhan;
- Deniz tuzu;
- Şeker;
- cam veya seramik tabaklar;
- keskin bir bıçak veya sebze kesici.

Talimat

Turşu zencefil taze kökten daha uzun süre dayanır, bu nedenle gelecek için egzotik bir atıştırmalık hazırlayın. Süpermarkette dokunmak için pürüzsüz olan güçlü bir kök seçin. Evde zencefili yıkayın ve cildi keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın, derinin altında en büyük aromatik madde ve uçucu yağ kaynağı olduğunu unutmayın.
Akşamları zencefil kökünü kaba deniz tuzu ile ovalayın, streç film ile örtün ve gece boyunca masanın üzerinde bırakın. Sabahları iyice durulayın. Bir sebze soyucu veya keskin bir bıçakla zencefili tane boyunca ince dilimler halinde kesin.
100 gr pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı kuru gül şarabı, 1 çay kaşığı deniz tuzu ve 2 yemek kaşığı şeker ile tepesi olmayan bir marine yapın. Pirinç sirkesi yoksa normal sirkeyi %2'ye kadar seyreltin ve fesleğenin birkaç saat demlenmesine izin verin.
Marine edip şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Doğranmış zencefili seramik veya cam bir kaba koyun. Turşuyu köklü bir kaba dökün, kapağı sıkıca kapatın.
Bulaşıkları karanlık ve serin bir yere koyun. 6-7 gün sonra meze hazır olacak ve suşi, rulo veya sadece pilav ile servis edebilirsiniz. Ardından, turşu zencefilini buzdolabında saklayın.
Zencefil kökünün sıcak turşusu da raf ömrünü uzatır. Kökü yıkayın, kurutun ve temizleyin. Zencefili bir dakika kaynar suda bekletin, ardından kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
Marine için 4 yemek kaşığı karıştırın. kuru gül şarabı, 2 yemek kaşığı. votka, 4 yemek kaşığı. slaytsız şeker. Karışımı ateşe koyun ve kaynatmayı ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin. 200 ml pirinç sirkesini marine sosuna dökün ve kaynatın.
Zencefil kökü dilimlerini bir cam kavanoza koyun ve üzerine sıcak turşuyu dökün, hemen kapağı kapatın. Kavanozun içeriği tamamen soğuduğunda, bulaşıkları 3 gün boyunca soğuk bir yere koyun. Salamura zencefili buzdolabında 3 aya kadar saklayın.

KakProsto.ru

Zencefil evde nasıl saklanır

Zencefil, tanınabilir zengin aroması ve keskin baharatlı tadı ile gerçekten şaşırtıcı bir üründür. Herhangi bir bozulabilir ürün gibi bu bitkinin faydalı özellikleri ve tadı, satın alındıktan sonra muhafaza edildiği koşullara bağlıdır. Bu nedenle zencefili evde mümkün olduğunca uzun süre kullanabilmeniz için nasıl saklanacağını bilmekte fayda var.

Taze zencefil kökü saklayın

Zencefil saklamanın bir yolunu seçerken, onu yemeyi planladığınız dönemi net bir şekilde anlamanız gerekir. Zencefili buzdolabında kısa bir süre saklayabilirsiniz.

sebze bölümünde

Taze zencefil birkaç haftaya kadar özel gıda saklama torbalarında saklanabilir. Bu torbalar genellikle hava geçirmez şekilde kapatılır. Zencefil kökünü içine koyun, ardından maksimum miktarda havayı boşaltmaya çalışın ve buzdolabının sebze bölmesine koyun.

Yumrular önceden soyulmamalıdır: bu şekilde buzdolabındaki raf ömürlerini uzatırsınız.

Evde baharatları bir kese kağıdı içinde saklamak da iyidir. Kökleri, açıkta kalan alanlar kalmayacak şekilde kağıt havlulara sarın. Bir torbaya koyun ve havayı ilk durumda olduğu gibi bırakın. Meyve ve sebze bölmesine yerleştirin. Ürün birkaç hafta boyunca taze kalacaktır.

Ek ambalaj olmadan, buzdolabında yaklaşık bir hafta boyunca bir kağıt torba içinde kalacaktır.

dondurucuda

Kökleri streç film ile sıkıca sarın. Bunları yeniden kapatılabilir gıda torbalarına koyun, fazla havayı dışarı bırakın ve kapatın. Ürünü dondurucuya koyun. Orada birkaç ay saklanacak.

Zencefil kökünü dondurucuya göndermeden önce doğrayabilirsiniz. Kökü soyun ve rendeleyin veya başka bir şekilde doğrayın. Parşömenle kaplı bir tepsiye porsiyonlar koyun (bir yemek kaşığı kullanmak daha iyidir). Tepsiyi dondurucuya koyun ve zencefil sertleştiğinde, ağzı sıkıca kapanan bir kaba aktarın. Sonra hücreye dönün. Bu şekilde hazırlanan bir baharat, yaklaşık altı ay boyunca baharatlı tadıyla sizi memnun edecektir.

Sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya kapta, küçük parçalar halinde kesilmiş zencefil kökünü de saklayabilirsiniz. Donmadan önce temizlenmesi gerekmez.

Zencefili madalyonlar halinde kesebilirsiniz. Kökü koyun, ince dilimler halinde kesin, tek kat halinde düz bir tabağa koyun, tam bir donmaya gönderin. Ardından madalyonları hava geçirmez bir kaba aktarın ve odaya geri gönderin. Taze kök en az üç ay saklanır.

Gelecekte kullanmak için zencefil kurutma

Evde, kurutulmuş zencefil oldukça uzun süre saklanır - yaklaşık iki yıl.

Kökü durulayın ve kurulayın.
İnce yarı saydam dilimler halinde kesin.
Fırını 50 dereceye kadar önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine dilimler koyun.
Fırın tepsisini bir saat fırına koyun.
Bir saat sonra plakaları ters çevirin ve zencefilin 60 dakika daha kurumasını bekleyin.
Dilimlerin tamamen kuru olduğundan emin olun, soğumaya bırakın.
Her şeyi sıkıca kapatılmış bir kaba koyun.
Kuru baharatları evde oda sıcaklığında saklayın.

Dilimleri marine etinde saklıyoruz

Bu depolama yöntemiyle, baharatlı kök, tat özelliklerinin önemsiz bir bölümünü kaybedecek, ancak karşılığında, aynı derecede ilginç bir tada sahip kokulu bir katkı maddesi alacaksınız. Evde kullanımı kolay birçok marine seçeneği vardır.

Zencefili çeşni olarak veya çeşitli soslarda içerik olarak kullanan aşçılar genellikle onu votka veya beyaz şarapta saklarlar. İnce dilimler halinde kesilen kök, bir cam kaba konur, alkolle dökülür ve sıkıca kapatılır. Marine, parçaları yaklaşık iki hafta boyunca ıslatır.

Doldurma ayrıca pirinç sirkesi, limon suyu, sake, pirinç şarabı, kuru şeri olabilir. Votkanın zencefilin tadı ve aroması üzerinde en az etkiye sahip olduğunu unutmayın.

Böyle bir hazırlık neredeyse iki ay boyunca saklanır. Kavanozdaki turşunun kendisi sos ve kokteyllerin hazırlanmasında kullanılabilir.

En rafine depolama şekli şeker dolumudur.

Doğu ülkelerinde, eski zamanlardan beri kokulu yumrular şekerlenmiştir. Bu yöntem aromatik çay sevenler için uygundur.

Şeker şurubu hazırlayın: bir bardak toz şekeri aynı miktarda suyla seyreltin.
İnce soyulmuş kök dilimlerinin üzerine şurubu dökün.
Ateşe koyun ve şurup sürekli bir akışta kaşıktan dökülene kadar pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Şurubu ocaktan alın, soğumasını bekleyin.
Zencefil dilimlerini çıkarın, pudra şekeri içinde yuvarlayın.
Dilimleri fırına gönderin, 50 dereceye kadar ısıtın.
Kapalı bir cam kapta saklayın.

Zencefil saklamak için uygun herhangi bir yol seçin ve ailenizi tüm yıl boyunca sıra dışı ve sağlıklı yemeklerle memnun edin.

HozObzor.ru

Zencefil seçme kuralları. Zencefil nasıl saklanır |

Zencefil, büyülü olmasa da şaşırtıcı derecede çok yönlü bir çaredir. Sanskritçe çevirisi bile kulağa tam olarak şöyle geliyor: evrensel.

Hem baharat hem de çare ve harika bir antiseptiktir. Güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve hamile kadınların toksemisini veya taşıt tutmasını bile ortadan kaldırabilir.

En fazla sayıda faydalı özellik, doğal olarak taze zencefil kökünde bulunur. Bu nedenle, bilmek zencefil nasıl saklanır, bu kök sebzeden en iyi şekilde yararlanabileceksiniz.

Zencefilin özellikleri hakkında daha fazla bilgiyi “Zencefilin zararları ve faydaları” makalesinde okuyun. Halk tarifleri.

Kuru zencefil özelliklerini biraz kaybeder, ancak turşu zencefil pratik olarak vitamin içermez. Bununla birlikte, yemek pişirmede de çok popülerdir.

Genç patatesler ve diğer kök bitkileri gibi, maksimum "faydalılık" miktarı, zencefil kökünün ince derisinin hemen altında bulunur ve bu nedenle, minimum katmanı kazıyarak çok dikkatli bir şekilde temizlenmelidir.

zencefil nasıl seçilir

Zencefil seçiminde kesinlikle zorluk yoktur. Ne de olsa, bu, görünümü bir polietilen tabakası altında görünmeyen donmuş bir balık değil ve dışarıdan güzel olduğu için kesinlikle tatsız olabilen bir ananas değil. Köke bakın: yüzeyi pürüzsüz, hatta hafif altınsa, kök durgun değildir ve gözle görülür bir hasar görmez - böyle bir zencefil satın alabilirsiniz.

Bir patatesin nasıl seçileceğini bilerek, “yanlış” zencefili “doğru” olandan kolayca ayırt edebilirsiniz: eski zencefil kökü ipliklerle, kalınlaşmalarla kaplıdır, patates benzeri gözleri olabilir. Bu zencefil seçmeye değmez. Yararlı özelliklerini ve tadını kaybetmeyi çoktan başardı.

Zencefil nasıl saklanır: Buzdolabında

Zencefil nasıl saklanır: dondurucuda

Zencefili dondurucuda saklamak oldukça mümkündür. Aynı zamanda faydalarını kaybetmediğine ve raf ömrünün önemli ölçüde arttığına inanılmaktadır. Bunu yapmak için, kök plastik bir torbaya sıkıca paketlenmelidir. Gerekirse, gerekli miktarı ondan kesebilir ve gerisini dondurucuya geri gönderebilirsiniz.

Kolaylık sağlamak için, dondurucuya koymadan önce kök bir karıştırıcıda temizlenebilir ve doğranabilir. Bir torbaya koyarak ince bir kiremit şekli verin. Daha sonra herhangi bir yemeğe zencefil kökü eklemek için, kullanıma hazır zencefilin gerekli miktarını kırmak ve gerisini yerine koymak yeterli olacaktır.

Zencefil saklamanın diğer tüm yolları, faydalı nitelikler bir şekilde kaybolduğu için mutfak ihtiyaçları için tıbbi amaçlardan daha uygundur. Tabii ki, her şey kaybolmasa da;)

Zencefil nasıl saklanır: beyaz şarapta

İnce dilimlenmiş kök (önceden soyulmuş) beyaz şarapla dökülebilir ve buzdolabında saklanabilir. Bu şekilde birkaç hafta devam edecektir. Soslar ve diğer yemekler için kullanmak çok iyidir.

Zencefil nasıl saklanır: votkada

Zencefili, bütün bir parçayı veya kök plakaları votka veya alkole koyarak ve 2-3 hafta demlenmesine izin vererek alkolleştirebilirsiniz. Bu durumda, zencefil her zamanki gibi kullanılır ve tentür, faydalı özellikleri ve tadı arttırmak için çay, meyve içecekleri, şuruplar eklemek için çok uygundur.

Zencefil nasıl saklanır: şekerde

Zencefilli gazoz yapmayı planlıyorsanız (biliyor musunuz? 😉), zencefili şurup şeklinde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, soyulmuş ve ince dilimlenmiş kök, şeker şurubu (su ve şeker 1: 1) ile dökülür, kaynatılır ve şurup kalınlaşmaya başlayana kadar kaynatılır. Bundan sonra zencefil şekere bulanmalı ve fırında kurutulmalıdır. Artık kapalı ambalajında oda sıcaklığında bile uzun süre saklanabilir. Peki, şurup, istediğiniz gibi, bira için kullanın.

eko-jizn.ru

Zencefil evde nasıl düzgün saklanır, zencefil kökü evde nerede saklanır

İnsanoğlu, zencefilin uzun süre saklanabileceği için faydalı özelliklerini öğrendi ve bu nedenle Hindistan'dan gelen gezginler ve tüccarlar bu harika kökü Avrupa'ya getirdi ve burada önce popüler bir ilaç, ardından bir baharat oldu. Satışta zencefil hem kurutulmuş hem de taze zencefil bulunabilir ve tabii ki suşi sevenler için marine edilebilir. Zencefilin evde saklanması için üretim yöntemlerini tekrarlamak zor değildir, çünkü doğru teknolojilere tabi olan bu sağlıklı kök, sadece tat ve aromanın korunmasıyla değil, aynı zamanda tüm faydalı niteliklerle korunabilir. Taze ve salamura zencefilin nasıl ve ne kadar saklanacağı hakkında her şeyi okuyucularımıza anlatacağız.

Zencefilin saklanması hakkında kısaca

kurutulmuş zencefil
turşu zencefil

Taze zencefil buzdolabında sadece bir hafta dayanır, ancak saklamadan önce iyice kurutulmalıdır. Kağıt üzerinde saklanmalıdır.

Kuru zencefil çok uzun süre saklanabilir. 6 ay boyunca iyi kalacaktır. Kullanmadan önce suya batırılması tavsiye edilir.

Turşu zencefil buzdolabında saklanmalıdır. Bu formdaki raf ömrü yaklaşık bir ay olacaktır.

Zencefil nasıl düzgün saklanır

Taze zencefil kökü küçük parçalar halinde satılır, yaklaşık 100-150 gram ağırlığındadır, çok sulu ve hoş bir aroması vardır. Gelecekte kullanmak için zencefil satın almak mantıklı değildir, çünkü bu formda buzdolabında bir haftadan daha uzun süre saklanmaz, bu nedenle taze zencefilden turşular ve tentürler hazırlamak için yemekten hemen önce gitmelisiniz.

Taze zencefil buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

Bazı web sitelerinde, taze zencefili hızlı bir şekilde dondurarak nasıl saklayacağınıza dair tavsiyeler görebilirsiniz. Çözüldükten sonra eski şeklini ve rengini ve hatta kökün aromasını ve tadını elde etmesine rağmen, zencefilin tüm faydalı özellikleri düşük sıcaklığın etkisi altında neredeyse tamamen yok edilir. Bu sağlıklı kökü çeşitli yemeklere eklemek isterseniz, bu yararlı ve pahalı üründen tam olarak yararlanacak şekilde saklamamalısınız.

Taze zencefil temiz kağıda sarılmalı ve buzdolabı kapısına yerleştirilmelidir. Zencefili bu formda ne kadar süre saklayabileceğiniz, kesim çabuk kuruduğundan ve kök nemi kaybetmeye başladığından, daha sonra soyulması ve rendelenmesi zor olacağından, bütün bir kökten bir parçayı ne sıklıkta keseceğinize bağlıdır. marinatlar, soslar ve benzin istasyonları yapmak için. Ve bu ürün kıt olmadığından ve her süpermarkette satın alabileceğinizden, zencefili buzdolabında saklamak, ileride kullanmak üzere satın almak, yemekten önce taze bir kök elde etmek mantıklı değildir.

Gelecekte kullanmak için zencefil almayın!

Zencefil turşusu ise tamamen farklı bir konudur ve bu kokulu baharatı kendiniz hazırlamanız veya suşi için bir kavanoz hazır baharat almanız önemli değildir. Baharatı hemen kullanmazsanız ve biraz salamura kökü kalmışsa, zencefili sıcaklığın korunduğu buzdolabı kapısında sıkıca kapalı bir kapta uygun şekilde saklamanız gerekir. yaklaşık +5 derece. Bu, kavanozun içinde bakteri üremesini önleyecek ve böylece turşu zencefilinin 2 haftaya kadar korunmasına yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş zencefil geleneksel olarak çaylara, turşulara eklenir ve bu nedenle diğer baharatlarla birlikte açık bir torbada saklanır, ancak bu yanlıştır. Kuru zencefilde depolanan uçucu maddeler çok çabuk kaybolur ve bu baharatlı kökün tadı çok hassas ve ifadesiz hale gelir. Bu nedenle, çay veya turşular için kurutulmuş zencefilin tadını ve aromasını korumak istiyorsanız, poşeti açtıktan sonra baharatı, ağzı sıkıca kapatılmış kuru bir kavanoza dökün ve sadece kullanmadan önce açın.

Kuru zencefil ayrı bir kavanozda ağzı sıkı bir şekilde saklanmalıdır.

Baharatı çay yapmak için kullanacaksanız, şekerin baharatlı tadını almak ve zencefilin lezzetini korumak için zencefili şekerle toz haline getirerek uygun şekilde saklayın. Aynı zamanda, turşu yapmak için zencefil kullanırsanız, onu tuzla saklamak doğru olur ve o zaman lezzetli ve aromalı et, balık ve kümes hayvanları yemeklerini pişirmek için harika bir karışım elde edersiniz.

Zencefil evde nasıl saklanır

Evde zencefili taze veya rendelenmiş olarak saklayabilirsiniz, bu sağlıklı kökü buzdolabında duracak, soğuk algınlığı için çayda her zaman kullanıma hazır taze bir yarı bitmiş ürün haline getirebilirsiniz. Rendelenmiş zencefil buzdolabında uygun şekilde saklanır, tadı bal ve limonla karıştırılır, bu kombinasyon aromatik çay yapmak için idealdir. Limon suyu salgılayacaktır, bu nedenle rendelenmiş zencefil kökünü buzdolabında saklamak doğru olur, her seferinde kuru bir kaşıkla doğru miktarda alın ve kavanozu sıkıca kapatın. Bu formda zencefil bir aya kadar saklanabilir, çünkü bal iyi bir koruyucudur ve tadı ve aroması ile sizi memnun eder ve sağlık ve uzun ömür için doğanın tüm faydalarını verir.

kak-hranit.ru

Zencefil kökü uzun süre dayanacak şekilde nasıl saklanır?

TEK ARKADAŞ

İyi tavsiye ... Ama benimkini paylaşacağım --- süpermarkette satın alınan zencefil kökü (zaten yıkanmış ve ince bir filmde paketlenmiş) buzdolabımda (dondurucuda değil !!!) 3 (ÜÇ) ) aylar - çürümez ve filizlenmez. Donma, suyun farklı durumlara geçişi nedeniyle herhangi bir ürünün özelliklerini değiştirmeye devam eder! 2-3 hafta sonra çimlenmeye başlayacağını, ancak çok yavaş olacağını deneyimlerimden biliyorum.

Zoralar.

plastik poşette ve buzdolabında, yoksa üzerinizde kurur.

Svetlana

Yıkanır, kurutulur, buzdolabında bir torbada saklanır. İki hafta. Ve daha uzunsa, dondurucuda.

Alex

Zencefili hava geçirmez bir kapta saklayın.

ZENCEFİL
(Zingiber resmi Rosc)

Sanskritçe'de zencefil, görünüşe göre zencefil kökünün şekli ile ilişkili olan "boynuzlu" anlamına gelir. Akdeniz kıyılarına ulaşan ilk baharatlardan biri oldu ve eski zamanlardan beri Çinliler ve Hintliler tarafından biliniyor.

Arap tüccarlar, büyüdüğü yerleri bir sır olarak sakladılar. Saf yabancılara zencefilin, güneyde, Kızıldeniz'in ötesinde, dünyanın kenarında bir yerde yetiştiren ve onu dikkatli bir şekilde koruyan ilkel insanlar ülkesinde yetiştiğine dair güvence verdiler.

Yüzyıllar geçti, 13. yüzyılda ünlü Venedikli Marco Polo Çin'de bu bitkiyle tanışana ve aynı zamanda Pogolotti ile Avrupalılar için tarif edene kadar.

Zencefilin dağılım spektrumu çok genişti. İlk başta, köksap sadece tıpta kullanıldı. Yaşlanmayla mücadelede kullanılmış, cinsel isteği artırma özelliği kendisine atfedilmiştir. Portekizlilerin doğurganlıklarını artırmak için kölelerine cömertçe zencefil verdiği söylenir.

Aynı zamanda zencefil, özellikle Orta Çağ'da popüler olan harika bir baharattı. Kasabalarda baharat satılan sokaklara genellikle "Ginger Sokağı"* denirdi. O zamanlar Salerno'daki en popüler tıp fakültesi, her zaman bir güç dalgası hissetmek ve genç olmak için zencefil kullanımını şiddetle tavsiye etti.

19. yüzyılda doktorlar zencefile dayalı "harem lolipopları" geliştirdiler. Erkeklik Festivali gününde servis edilen geleneksel bir Japon yemeği, ana malzemelerden birinin zencefil olduğu bu güne kadar hayatta kaldı. Sarı şarap, sirke, zencefil ve tartar soğanıyla marine edilmiş bir Çin yemeği karides, Çinlilere göre kadın kısırlığı ve soğukluğu için doğru reçetedir.

Zamanla, insanların mutfak gelenekleri ve zevkleri değişti. Zencefil artık eskisi kadar sık ve büyük miktarlarda tüketilmiyor. Zencefilli gazoz ve zencefilli kurabiye, İngilizce konuşulan ülkelerde hala üretilmediyse ve üretilmiyorsa.

Ancak bugün bile zencefil, baharatlı tadı için değerlidir.
Zencefilin ana üreticileri Hindistan ve Çin'dir. Ancak Japonya, Vietnam, Batı Afrika, Nijerya, Arjantin, Brezilya, Avustralya'da da yetiştirilmektedir.

TANIM

Zencefilin yatay olarak yayılan etli, dallı bir kökü vardır. Sapları pürüzsüz, sazlara benzer, 2 m yüksekliğe ulaşır, yapraklar bütün, mızrak şeklinde, alternatiftir. Çiçek sapları pulludur. Başak şeklindeki salkımlarda toplanan turuncu-sarı veya kahverengi çiçeklerle çiçek açar. Baharat olarak, içinde uçucu yağ bulunması nedeniyle hoş bir aroması olan bir köksap kullanılır. Zencefil tadı keskin.

KİMYASAL BİLEŞİM. İYİLEŞTİRME ÖZELLİKLERİ.

Zencefil köksapı, gingerol (% 1.5), fenol içeren maddeler, reçineler, nişasta, şeker ve yağ içeren %1-3 esansiyel yağlar içerir.
Zencefil, mide ve bağırsakların çalışmasını şişkinlikle uyarmak için kullanılır. İştahı iyileştirir.

LEZZET KALİTELERİ. BAŞVURU.

Bir baharat olarak zencefil rizomları çeşitli işlemlerde kullanılır. Beyaz ve siyah zencefil mevcuttur. Kök suda dikkatlice fırçalanarak siyah elde edilir. Beyaz zencefil, cildi kökten çıkardıktan sonra 6 saat içinde %2'lik bir ağartıcı veya kükürtlü asit çözeltisi ile ek bir işlem gerektirir. Bazen soyulan kökler yıkanıp kurutulduktan sonra tebeşirle ovulur. Siyah zencefil ("Barbados"), işleme sırasında aromatik maddelerin bir kısmı kaybolduğundan, beyaz ("Bengal") ile karşılaştırıldığında daha güçlü bir kokuya ve yakıcı bir tada sahiptir.

Zencefil köksapı, özellikle Çin mutfağında şekerlenir, bunun için önce soyulur, acılığı bırakmak için soğuk suya batırılır ve daha sonra şurup içine daldırılır veya üzerine çikolata dökülür. Zencefil kökünden bira özütü ve ayrıca esas olarak yemek pişirmede kullanılan bir toz hazırlanır.

Rus halkı uzun zamandır bu klasik baharatı zencefilli kurabiye, çörek ve zencefilli kurabiye pişirmek için kullanıyor; içeceklerin hazırlanmasında: sbitney, kvas, bal, likörler, tentürler. İngiltere'de

BURAYA TIKLAMAYIN!!!

Nasılsa uzun süre kalmayacak. Buzdolabında çürür, oda sıcaklığında kurur.
Benim için kuru, çürük olmaktan iyidir.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

En kolay tarif. Soyulmamış zencefil kökü sıkıca paketleyin ve dondurucuya koyun. Zencefil çözüldükten sonra özelliklerini veya lezzetini kaybetmez. Bu arada donmuş kökten gerektiği kadar kesip hemen kullanabilirsiniz.

İnce dilimlenmiş soyulmuş zencefil kökü beyaz şarapla dökülebilir ve soğutulabilir. Lezzetini ve tazeliğini en az birkaç hafta koruyacaktır. Bu zencefil tarifi soslar ve diğer yemekler yapmak için çok iyidir.

Alkol veya votka ile küçük bir parça zencefil (veya doğranmış) dökün. Birkaç hafta oturmasına izin verin. Zencefil her zamanki gibi kullanılabilir ve elde edilen tentür, çaylara, meyve içeceklerine veya şuruplara küçük miktarlarda eklenebilir.
İnce dilimlenmiş soyulmuş zencefil kökünü şeker şurubunda (eşit miktarda şeker ve su) 10 dakika kaynatın. Soğutun ve buzdolabında saklayın.

İnce dilimlenmiş soyulmuş zencefil köküne şeker şurubu (eşit miktarda şeker ve su) dökün. Yavaşça kaynatın ve şurup koyulaşmaya başlayana kadar yeterince pişirin. Zencefili alın, şurubu süzün, şekere bulayın ve fırında kurutun. Bundan sonra, oda sıcaklığında bile kapalı olarak saklanabilir. Şurup zencefilli gazoz yapmak için kullanılabilir.

İnsanlar eski zamanlardan beri zencefilin eşsiz özelliklerini biliyorlar. Ve baharatlı, ekşi tadı onu popüler bir çeşni yapar. Bu yazıda size zencefil kökünü nasıl seçip saklayacağınızı anlatacağız ve aynı zamanda lezzetli bir çay için popüler bir tarifi paylaşacağız.

Faydalı özellikler

Zencefil kökü, A ve C vitaminlerinin yanı sıra B vitaminlerini de içerir. Birçok uçucu yağ, amino asit ve çinko, fosfor, demir, magnezyum gibi mineraller içerir.

Şifalı bitki değerli özelliklere sahiptir:

bağışıklık sistemini uyarır;
canlandırıcı;
hormonal arka planı ve metabolizmayı olumlu etkiler;
anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptir;
soğuk algınlığına iyi gelir.

zencefil nasıl seçilir

Aşağıdaki işaretlere dikkat edin:

Kökler elastik ve sağlam olmalıdır. Yumuşak kopyalar, büyük olasılıkla uzun süre saklandı ve iyileştirici özelliklerini kaybetti.
Kök homojen bir gölgeye sahip olmalıdır. Ezik, koyu lekeler, küf ve çürük alanlar göstermemelidir. Cilt ince olmalıdır.
Kesildiğinde, hamurun rengi açık sarı veya doygun veya yeşilimsi olabilir. Koyu gölge bitkinin yaşını gösterir.

Depolama yöntemleri

buzdolabında

Sebze bölmesinde bitki 2 ila 6 hafta arasında saklanabilir. Zencefil kökünü nasıl paketleyebilirim:

Havayı serbest bırakarak plastik bir torbaya koyun.
Streç filme sarın.
Kağıt havlu ile sarın.
Kağıt mendile sarın ve bir kağıt torbaya koyun.

Zencefil kökünden, bağışıklığı korumak için bir ilaç olan bir incelik hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında 2 ay kalacak. Yemek pişirmek için bal, zencefil ve limona ihtiyacınız olacak. Bileşenler ezilir ve sıvı bal ile dökülür.

dondurucuda

Dondurulduğunda zencefilin değerli özellikleri önemli ölçüde azalır. Ancak altı aya kadar bu şekilde tutmak mümkün olacaktır. Dondurmanın birkaç yolu vardır:

Yumrular soyulur ve rendelenir. Bundan sonra, paketlere veya kaplara yerleştirilirler.
Ürün daireler halinde kesilir ve torba veya tepsilerde dondurulur.
Bütün yumrular streç filme sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Şekerlenmiş

Zencefil kökü saklamak için alışılmadık bir yöntem. Tarif bize doğudan geldi. Pişirme sürecini düşünün:

1 bardak su ve aynı miktarda şekerden şurup hazırlayın.
Kök daireler halinde kesilir ve şeker suda tamamen çözüldüğünde şurupla dökülür.
Kütle 15 dakika ateşe verilir, böylece biraz kalınlaşır.
Kompozisyon soğuduğunda, zencefil parçaları çıkarılır ve pudra şekerine batırılır.
Daireler fırına yerleştirilir ve 50 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
Bu tür dilimleri sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklayın.

kurutma

Kurutulmuş zencefil kökü yaklaşık 2 yıl saklanır. Hazırlanması için prosedür fazla zaman almayacak:
Önce yumruları durulayın ve kurulayın. Peçete veya havlu ile kurulayabilirsiniz.

Cildi soyun.
Kökü ince şeffaf dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve parçaları düzenleyin.
Dilimleri 1 saat fırına gönderin, sıcaklığı yaklaşık 50 dereceye ayarlayın.
Bir saat sonra parçaları ters çevirin ve aynı süre boyunca kurutun.
Kurutulmuş kökü, oda sıcaklığında sıkıca oturan bir kapağı olan bir cam kapta saklayın.

dekapaj

Zencefil için baharatlı bir tada sahip harika bir baharat elde etmek için turşusu hazırlanır. Şarap, votka, likör, sirke veya limon suyundan yapılır. Turşu baharatı buzdolabı rafında yaklaşık 2 ay saklanır.
Kök temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Sonra bir kaba koyun ve marineyi dökün. Bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve parçalar 2 hafta demlenir, karanlık bir yerde çıkarılır.

kış zencefil çayı tarifi

Klasik bir tarif için ihtiyacınız olacak:

1 litre su;
nane yaprakları;
3 sanat. ben. kıyılmış zencefil;
limon suyu;
Tadımlık bal;
biraz karabiber.

Zencefil tozu kabın içine dökülür ve nane yaprakları yerleştirilir ve ardından kaynar su dökülür ve bir kapakla kapatılır. Çayın tüketilebilmesi için sıvı biraz soğuyunca demliğe limon suyu (veya diğer turunçgiller), bal ve bir tutam karabiber ilave edilmelidir.

Bunu bildiğim iyi oldu

Dilimler pişirmeden hemen önce kıyılırsa zencefil aroması çok daha güçlü olacaktır.
Kuru zencefilin tat özelliklerinin konsantrasyonu birkaç kat daha yüksektir. Yemek hazırlarken bunu aklınızda bulundurun.
Fırına salamura ürün veya ezilmiş toz ekleyebilirsiniz.
Taze zencefil veya kuru kök, birinci ve ikinci kurslar için daha uygundur.

Zencefil kökü nasıl saklanır ve kullanılır? Yorumlarda bizimle paylaşın.

Birçok insan zencefili Japon yemekleri, özellikle rulolar için ideal bir arkadaş olarak bilir. Ama aslında, bu ürünün çok daha fazla avantajı var. Zehirlenme, sık soğuk algınlığı için etkilidir, kıkırdak hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur ve hatta felç gelişimini önleyebilir. Her ev hanımının cephaneliğinde olması yeterlidir, en önemli şey, yararlı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için evde zencefilin nerede saklanacağını bilmektir.

Ne için kullanılır

Boşluk konusuna geçmeden önce, onlarla daha sonra neler yapabileceğinizi bulmanız gerekir. Hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilebildiği için uygulama alanı oldukça geniştir.

Yani, uygulama türleri:

çay katkı maddesi. Basitçe soyulmuş meyveler, özellikle soğuk algınlığı ve cereyan mevsiminde harika bir katkı olacaktır;
tatlı dolgusu. Şurup, toz veya zencefil yağı bal, limon ile iyi gider ve unlu mamullere özgün bir tat verir;
Baharat. Zencefilin evde nasıl tutulacağını biliyorsanız, pişmiş baharat ev hanımlarının mutfak şaheserlerini uzun süre yaratmalarına yardımcı olacaktır;
et yemeklerinin ortağı. Rendelenmiş zencefil turşusu yapılabilir ve ardından et için alışılmadık baharatlı bir tada sahip harika bir baharat elde edersiniz;
alkollü içeceklerin temeli. Bazı ülkelerde alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Zencefil kökünün evde nerede saklanacağını ve nasıl kullanılacağına bağlı olarak nasıl yapılacağını seçin.

Seçmeyi öğrenmek

Kökün evde saklanma süresi hem artabilir hem de azalabilir. Bu süre büyük ölçüde orijinal ürünün kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, nasıl seçileceğini öğrenmek son derece önemlidir.

Zencefilin nasıl seçileceğine dair seçim kuralları veya ipuçları:

Piyasada zaten kötü bir ürün fark edilebilir ve bunun için denemeye gerek yoktur. Kabuğun açık rengi ürünün tazeliğini gösterir.
Etin rengi sarımsı olmalıdır. Daha açık veya daha koyu olabilir. Kökün yaşına bağlıdır, ne kadar koyu olursa, o kadar yaşlıdır.
Kesildiğinde, meyve suyu açıkça görülebilmelidir. Tabii ki akmaz, ancak yine de kesildiğinde zengin bir aroma hissedilmelidir.
Yalnızca yoğun, elastik bir dokuya sahip olanı kaydedebilirsiniz. Bu da tazeliğin bir başka işaretidir.

Cilt kurudu. Bu gerçek, malların zaten bayat olduğunu ve uzun süredir tezgahta durduğunu gösteriyor.
Cilt kırışmıştı. Bu tür zencefil depolama için uygun değildir. Genellikle reddetmek daha iyidir. Buruşuk cilt, büyük bir nem kaybını gösterir, bu da artık o kadar güzel kokulu olmayacağı anlamına gelir.
Nemli bir koku var. Bu, mağazadaki saklama koşullarının ciddi şekilde ihlal edildiği ve malların hızla bozulacağı anlamına gelir.
Düzgün olmayan renk ve yüzeyde lekelerin varlığı. Çoğu zaman, küf kendini koyu siyah noktalar şeklinde gösterir.

Taze kök ile ne yapılır

Gelecek için zencefil stoklama hedefini takip etmezseniz, böylece altı ay sürecek, o zaman az miktarda mal satın alabilirsiniz. Bu, evde her zaman taze ve kokulu bir baharat bulundurmanızı sağlayacaktır.

Birçoğu, satın alma işlemini herhangi bir şekilde işlemenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor, ancak diğer tüm sebze ve meyveler gibi basitçe saklayın. Cevap evet, ancak yalnızca raf ömrü önemsiz olacaktır. En fazla bir hafta sürecek.

Sadece çantadan çıkarın ve diğer tüm meyve ve sebzelerin bulunduğu rafta saklayın. Çay için baharat olarak kullanılabilir veya hamur işlerine eklenebilir.
Önceden hazırlık gerekli değildir. Zencefil kökünü bir vakumlu kapta uygun şekilde saklayın. Plastik bir torbaya konulmalı ve buzdolabına konmalıdırlar. Paketteki tüm havayı boşaltmaya çalışmak önemlidir.

Bu amaçlar için, sıkılığı koruyan sıkı bir tokaya sahip özel bir vakum torbası hemen satın almak daha iyidir. Hava dokunuşu olmadan, baharat çok daha uzun süre taze kalabilir.

Zencefilin buzdolabında yiyecek ambalaj kağıdı kullanarak nasıl saklanacağı seçeneği çok popüler. Her birini bir peçeteye sarın ve ardından paketlenmiş tüm kopyaları bir kağıt torbaya katlayın. Bu formda evde taze zencefil yaklaşık bir hafta saklanabilir.
Siz de rahatsız etmeyebilirsiniz. Zencefil yumrusunu taze tutmak için her yumruyu saramazsınız, hepsini bir kağıt torbaya koyabilirsiniz. Bu formda, tazeliği bir haftadan fazla korumak için satın alma işlemine güvenmeye değmediği doğrudur.

Düşük sıcaklık ürünün raf ömrünü uzatacaktır.

Dondurma, taze sebze veya meyveleri daha uzun süre saklamanın en etkili yollarından biri olarak kabul edilir.

Ayrıca birkaç şekilde dondurabilirsiniz:

Tüm. Her meyveyi streç filme sarın ve dondurucuya gönderin. Bu şekilde, zencefil kökünün evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı, hazırlanması kolaydır, ancak daha fazla kullanım açısından en az başarılı olanıdır, çünkü bütün bir donmuş kökü kesmek zor olacaktır.
Daireler halinde kesin. Bunu yapmak için, her yumruyu soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Bir torbaya koyun ve dondurucuya gönderin. Gelecekte içeceklere veya hamurlara baharat eklemeyi planlıyorsanız, seçenek uygundur.
Zencefili kendi başına düzgün bir şekilde korumanın bir başka yolu da rendelenmiş halde dondurmaktır. Bunun için sadece cildi soymakla kalmayacak, aynı zamanda ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekecek. Rendelenmiş zencefili porsiyonlu küçük kekler halinde bir porsiyona koyun ve dondurucuya gönderin. Kütle donduktan sonra, dikkatlice bir yiyecek torbasına katlanabilir ve tekrar dondurucuya konabilir.

Dondurulmuş zencefilin raf ömrü, tazenin aksine önemli ölçüde uzar ve hatta birkaç aya ulaşabilir.

Uygun kurutma

Zencefil tozu, et yemekleri ve hamur işleri için egzotik baharat sevenler arasında çok popülerdir. Ek olarak, zencefil kökü evde kurutulursa, satın alınan versiyondan daha doymuş ve kokulu olduğu ortaya çıkar.

Kurutulmuş zencefil kökü nasıl hazırlanır ve saklanır:

Her yumruyu iyice yıkayın.
Bir kağıt havlu üzerine yayın ve kurulayın.
Bir bıçakla deriden kurtulun.
İnce dilimler halinde kesin. Örneğin cips için özel bir rende kullanmak daha iyidir.
Sayfayı pişirme kağıdı ile örtün ve üzerine boşlukları koyun.
Fırında 50 derece sıcaklıkta yaklaşık 50-60 dakika kurutun.
Her parçayı ters çevirin ve diğer tarafı kuruması için fırına geri gönderin. Zaman da yaklaşık bir saat.

Kurutulmuş zencefil kökünün evde nasıl saklanacağını seçerken, sıkıca vidalanmış kapaklı bir cam kap tercih etmek daha iyidir. Kuru tabakları oraya yerleştirin, kapatın ve bir dolaba koyun. Ürün bu şekilde bir yıla kadar saklanabilir. Bu süre zarfında kullanılması arzu edilir.

Baharat hasadı

Özel hazırlıklar yaparsanız zencefilin kendi evinizde saklanması artabilir. Mükemmel bir seçenek kökü dekapaj olacaktır.

Kökü durulayın ve temizleyin.
Dilimlere böl.
Bir cam kavanoza aktarın.
Votka ile üst.

Votka veya sake içindeki zencefil turşusu, kendi tadını ve aromasını mümkün olduğu kadar koruyabilir.

Beyaz şarap:

Temiz yumrular.
Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kavanoza aktarın ve beyaz şarap veya pirinç sirkesi ile doldurun.

Limon ile:

Ürünü temizleyin ve ince şeritler halinde kesin.
Limon dilimleri ile karıştırın.
İstenirse bal ekleyin.
Karıştırın ve küçük kavanozlara bölün.

Zencefil turşusunu dairede sadece buzdolabında saklayabileceğinizi unutmayın. Böylece özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır. Zencefilin turşuda ne kadar süre saklanacağı sorusuna gelince, kavanozu ne sıklıkta açıp boşluğu oradan aldığınıza bağlı olacaktır. Böyle bir kavanozu bir ay içinde kullanmak daha iyidir. Bu nedenle, en iyi kaplar 500 ml'ye kadar olan küçük kavanozlar olacaktır.

Böylece zencefil gibi sağlıklı ve lezzetli bir ürünü bir kez ve bir yıl boyunca stoklayabilirsiniz. Ana şey, onu nasıl doğru seçeceğinizi öğrenmek ve kendiniz için en uygun yolu seçmektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır