Gofret ruloları - elektrikli waffle makinesi tarifi. Fotoğraflı gofret ruloları için hamur ve dolgu tarifleri. Waffle demir tarifinde çıtır gofret ruloları

Gofret ruloları, çocuklukta olduğu gibi evde pişirilir. Eski bir Sovyet waffle makinesinde bile çok lezzetli olacak!

Çok kolay bir waffle tarifi.

• 4 yumurta
• vanilya şekeri
• 1-1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• bir paket margarin
• tuz, soda

Vanilya şekeri ile karıştırılmış şekerli yumurtaları çırpın. Bir mikser ile işlem daha hızlı ilerleyecektir. (Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın).

Margarini eritin.

Biraz soğuduktan sonra yumurta ve şeker karışımına dökün. yenmeye devam ediyoruz.

İhtiyacımız olan soda miktarı bu.

Unu azar azar karışıma ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürüp hamurun içine döküyoruz. Karıştırın, bir veya iki dakika sonra hamur hafifçe kabarmaya başlayacaktır.

Hamurun sıvı, sıvı olduğu ortaya çıkıyor.

Waffle demirini ısıtıyoruz, ilk ürünü pişirmeden önce pişirme yüzeylerini bitkisel yağla (waffle demirinin yapışmaz bir kaplaması varsa, yağlamak gerekli değildir) dikkatlice yağlıyoruz. Daha fazla yağlama gerekli değildir.

Alt yüzeye bir veya iki yemek kaşığı hamur dökün ve hızlı ve sıkıca bastırın. Hamuru yüzeye sürmeye gerek yok (fotoğrafımdaki gibi)... Waffle makinesinin birbirine değen iki pişirme yüzeyi daha iyi hale getirecek!

Gofretler en fazla 3-5 dakika pişirilir (hepsi elektrikli waffle demirinin gücüne bağlıdır). 3 dakika sonra üst kapak kaldırılabilir ve işlemin nasıl gittiğini görebilirsiniz.

Bitmiş gofreti bir spatula ile çıkarın ve bir tüp veya boynuz ile hızla sarın. Hazır tüpler basitçe pudra şekeri serpilebilir.

Herhangi bir krema ile doldurabilirsiniz - muhallebi, tereyağı, protein, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, reçel, reçel, reçel.

Tarif 2: Waffle makinesinde basit waffle ruloları

• Yumurta - 5 adet
• Şeker - 0,5 - 1 su bardağı
• Un - 1,5 su bardağı
• Tereyağı veya margarin - 180 gr

Tavuk yumurtasını sabunla yıkayın, bir bardağa bölün. Şekere dökün.

Yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.

Margarini veya tereyağını eritin. Biraz soğutun.

Yumurta karışımını margarin (tereyağı) ile karıştırın.

Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda hamurun içine un dökün.

Karışım. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olacak.

Waffle demirini ısıtın. Bir çay kaşığı dökün, kapatın. 2-3 dakika pişirin.

Waffle henüz sıcakken rulo yapın. İstenirse, bir pasta şırıngası kullanarak krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile doldurun.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle ruloları

Tarif, Dnepropetrovsk fabrikası Elektrobytpribor tarafından üretilen eski Sovyet elektrikli waffle demiri EV-1/220 için uygundur. Bu dikdörtgen bir waffle demiridir.

• 3 yumurta,
• 100 gr tereyağı,
• 150 gr şeker
• 100 gr buğday unu,
• çay kaşığının ucunda vanilya.

Bir kapta yumurtaları yumuşatılmış tereyağı ile ovun.

Toz şekeri ekleyip çatalla devam edin, iyice karıştırın.

Tereyağı iyice karışınca unu ve vanilyayı bir kaseye alın. Hamuru sıvı ekşi krema haline gelene kadar topaklar olmadan karıştırıyoruz.

Waffle demirini açıp on dakika ısıtıyoruz.

Pamuklu bir süngeri rafine bitkisel yağa batırıyoruz ve elektrikli waffle demirinin çalışma yüzeyini bununla siliyoruz.

Bir çorba kaşığı ile hamuru ısıtılmış yüzeyin ortasına dökün ve ikinci yüzeyle hızlıca örtün.

Elinizle kanadı hafifçe bastırın. Her waffle'ı buharda pişirirken 2-3 dakika pişirin.

Elektrikli waffle makinesini açıyoruz ve waffle'ın zevkinize göre yeterince kırmızı olup olmadığına bakıyoruz.

Waffle'ın kenarını bir bıçakla dikkatlice kaldırın.

Ve hemen bir tüpe bükün. Bu aşama en hızlısıdır, waffle hala sıcakken tüpü bükmeniz gerekir.

Sıcak gofret rulolarını önce tel ızgara üzerine yayıyoruz ki soğusun, kurusun ve şekil alsın. Daha sonra üzerine kağıt peçete serdikten sonra tabağa aktarıyoruz. Waffle oldukça ince ve yumuşak.

Sovyet waffle makinesinde lezzetli waffle pişirmek çok kolay. Afiyet olsun!

• yumurta - 4 adet
• margarin - 250 gr
• şeker - 200 gr
• buğday unu - 180 gr
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• sofra sirkesi - 0.1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 20 gr

Her şey çok çabuk hazırlanır. Bu nedenle, gerekli tüm malzemeleri hemen alıyoruz. Margarini uygun bir şekilde eritiyoruz - ocakta, pilde, mikrodalgada.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve karıştırın. Vurmanıza gerek yok, sadece sohbet edin.

Yumurtalara şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Şimdi eritilmiş margarini dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Unu hamura dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürüyoruz, hamura gönderiyoruz ve düzgünce karıştırıyoruz.

Bu şekilde hamur yapıyoruz. Kreplerden biraz daha ince.

Kalıbı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Hafifçe, hafifçe ve sadece bir kez. Daha fazla ihtiyacımız olmayacak.

1 yemek kaşığı hamurdan waffle demirinin ortasına dökün, kapatın ve 30-40 saniye kızartın. Her şey kalıbın ısınmasına bağlıdır. Waffle ütümün çapı 25 cm, bu kadar uzun tüplere ihtiyacım yoktu, bu yüzden forma 1 yemek kaşığı koydum.

Uzun tüpler almak istiyorsanız, kaymadan 2 yemek kaşığı hamur koyun.

Bitmiş gofreti çıkarır ve bir tüpe dönüştürürüz. Gofretler şekerli, ufalanan ve çok lezzetlidir. 25 adet aldım.

Tarif 5: Waffle makinesinde peynir altı suyu üzerinde rulo gofret

• buğday unu - 300 gr
• serum - 200 ml
• margarin (tereyağı yapabilirsiniz) - 200 gr
• şeker - 200 gr
• yumurta - 2 adet.
• elektrikli waffle demirini yağlamak için bitkisel yağ.

Tarif 6: Kefir üzerinde gofret ruloları (bir fotoğrafla adım adım)

• kefir - 400 ml,
• tavuk yumurtası - 3 adet,
• toz şeker - 100 gram,
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• un - 1 su bardağı,
• tuz - 2 tutam,
• vanilin - tatmak.

Sizin için uygun bir kapta yumurtaları kırın, tadına şeker, vanilin ekleyin.

Sonra kefir dökün, oda sıcaklığında olmalıdır. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Son olarak bitkisel yağı dökün ve elenmiş buğday unu ile tuz ekleyin.

Kıvamda gofretler için bitmiş hamur ekşi kremadan biraz daha kalın olacaktır.

Waffle pişirmeye başlıyoruz, bunun için elektrikli waffle demirine ihtiyacımız var. Açıyoruz, ısıtıyoruz, yüzeyi bitkisel yağla yağlıyoruz. Yağlama sadece bir kez yapılmalıdır.

Hazırladığımız hamurdan bir yemek kaşığı waffle makinesinin alt platformuna yayıyoruz. Kapağı kapatıyoruz.

Güzel bir altın kabuk oluşana kadar waffle pişiriyoruz.

Bitmiş waffle keki bir tüp veya koni şeklinde bükülmelidir. Bunun için her zaman bir gözleme demiri ile birlikte satılan özel cihazlar vardır.

Ancak kekler çok sıcak olduğu için ellerinizle çok dikkatli bir şekilde yapabilirsiniz. Ve her şeyi çok hızlı yaptığınızdan emin olun, kekler sıcakken soğuyan kekler çok kırılgandır.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Ekşi krema üzerinde gofret ruloları için hamur

• Margarin - 150 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Un - 2 bardak.
• Ekşi krema - 1 su bardağı.
• soda - 1 çay kaşığı.

Tüm margarini derin bir kaba alıp mikrodalgaya koyuyoruz. Evde küçük bir çocuk olduğunda ve zaman tükendiğinde, su banyosu yapmamanızı tavsiye ederim, margarini “defrost” modunda eritebilirsiniz.

Yumurtaları şekerle mikser veya çırpma teli ile çırpın. Bir blender bile böyle bir görevle başa çıkacak, şahsen kontrol ettim.

Mikrodalgada eridikten sonra margarinin sıcak olup olmadığını görmeye çalışın. Orta derecede sıcak olmalıdır. Şekerli çırpılmış yumurtaları margarine ekleyin.

Ekşi kremaya soda ekleyin ve karıştırın.

Ekşi krema ve margarini yumurtalarla birleştiriyoruz. mutlaka karıştırın.

Hamura un ekleyin ve topak kalmayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın.

Gofretler için zaten gerçek hamur elde ettikten sonra, rahat nefes alabiliriz - işin yarısı yapılır.

Elektrikli waffle demirinin yüzeyini tereyağı ile yağladığınızdan emin olun. Bunu her waffle'ı pişirmeden önce yapmak gerekli değildir, ancak ilk kez gereklidir.

Her waffle'ı iki dakika pişirin. Bunu yapmak için hamuru bir çorba kaşığı içinde toplayıp hızlı bir şekilde elektrikli waffle makinesinin alt yüzeyine döküyoruz. Üstü ile örtün. Hamuru yüzeye dağıtmak gerekli değildir, elektrikli waffle makinesinin kapağına bastırdığınızda kendiliğinden yayılacaktır.

Kızartma yüzeyinde çok miktarda hamur kalmasından kaçınmalısınız, çünkü üzerini örttükten sonra fazlalık akacaktır.

Hala sıcakken waffle'ları yuvarlayın.

Tarif 8: Krem Şantili Gofret Ruloları

• yumurtalar - 5 adet.
• margarin (tereyağı) - 200 gr
• şeker - 1 su bardağı
• un - 1 su bardağı
• hazır krem ​​şanti

İlk önce yumurtaları şekerle karıştırın.

Turbo modunda bir mikser ile iyice çırpın.

Sonra önceden eritilmiş margarini (veya tereyağını) ekleyin.

Bir çırpma teli ile karıştırın.

Un ekle.

Tekrar çırpma teli ile iyice karıştırın.

Gevrek gofret rulolarının hazırlanmasında çok önemli olan düzgün pişmiş bir hamurdur. Oldukça nadir olmalıdır (%15 ekşi krema gibi).

Elektrikli waffle makinesini önceden ısıttıktan sonra, 1 yemek kaşığı hamura sürün ve waffle makinesinin yüzeyini düzeltin.

Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş waffle'ları bir tüpe yuvarlayın.

Gofret ruloları kremasız olarak yenebilir veya bizim durumumuzda olduğu gibi normal hazır çırpılmış krema ile doldurulabilir. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt ile gofret ruloları da yapabilirsiniz.

Tarif 9: Elektrikli waffle demirindeki borular (fotoğraflı)

• tereyağı - 50 gr
• buğday unu - 0.25 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• süt - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 0.25 su bardağı

Kremalı çıtır gofret rulolarını sever misiniz? Tatlı ve ağızda eriyen, lezzetlerle şımartılmayan Sovyet çocuklarının kalbini kazandılar. Bazen gerçekten geçmişe dönmek, waffle hamurunun aromasını içinize çekmek ve yeniden çocuk olmak istersiniz...

Gofret rulolarının tarihi

Hala çocuklukla özdeşleşen herkesin en sevdiği gofret ruloları, Orta Çağ'da yoksullar için bir incelikti. Gerçek şu ki, gofret ruloları için hamur, en uygun fiyatlı ürünlerden su üzerinde yapıldı ve ardından ürünler şurupla döküldü. Biraz sonra tarif daha karmaşık hale geldi ve waffle sadece zenginlerin karşılayabileceği lüks bir tatlıya dönüştü. Petek waffle tavası icat edilir edilmez, bu incelik seri üretilen bir ürün haline geldi; daha sonra, geçen yüzyılın başında, pasta şeflerinden biri waffle'ları bir külahta yuvarlayıp krema ile doldurmayı önerdi. Perestroika öncesi zamanlarda, ev kadınları Sovyet gazlı waffle demirinde harika waffle ruloları pişirirken, modern tatlı dişler daha şanslıydı. Elimizde, derinlik, şekil ve desen bakımından birbirinden farklı değiştirilebilir panellere sahip waffle ütüler ve fotoğraflı waffle ruloları için çok çeşitli adım adım tarifler bulunmaktadır. Genel olarak, mutfak deneyleri için tüm koşullar yaratılmıştır. Waffle roll yapmayı bilmiyorsanız biz size anlatalım.

Gofret ruloları nasıl pişirilir: bir dizi ürün ve birkaç kural

Gofret ruloları hazırlamak için yumurta, şeker, tereyağı, süt ve una ihtiyacınız olacak - ürünlerin seçimi ve oranı farklı olabilir. Süt genellikle peynir altı suyu, ekşi krema veya kefir ile değiştirilir. Çoğu zaman, yumurtalar bütün olarak kullanılır, bazen tarifte sadece yumurta sarısı veya çırpılmış beyaz bulunur. Çeşitlilik için geleneksel malzemelere fındık, kahve, kuru meyveler, çikolata ve aromatik baharatlar eklenir. Peynirli, soğanlı, sarımsaklı ve jambonlu tuzlu waffle'lar çok popüler. Hamur ekşi krema gibi sıvı hale gelir, sadece mayalı hamur yoğun olur. Sıradan gofretler doğrudan bir kaşıkla hücresel bir forma dökülürse ve kendi kendine yayılırsa, mayalı hamur gofret panelinin üzerine bir spatula ile dağıtılır.

Waffle demirini iyice ısıtın, ardından yüzeyini bir mutfak fırçasıyla bitkisel yağla yağlayın, böylece waffle'ların kazınmasına gerek kalmaz - neredeyse kendi başlarına tabağa atlamalıdırlar! Sadece onları tüplere sarmak, doldurma ile doldurmak veya doldurmamak için kalır - hepsi mutfak tercihlerinize bağlıdır. Tat ve estetik için tüpleri çikolata parçaları, kakao tozu, yer fıstığı veya tarçınla süsleyin.

Gofret ruloları yapmanın sırları

Yumurtalardan waffle hamurunu oda sıcaklığında yoğurun, ancak proteinleri yumurta sarısından ayırmayı düşünüyorsanız, proteinleri soğutulmuş ve sarısı ılık olarak almak daha iyidir. Tereyağı veya margarin yumuşak olmalı, hafifçe erimiş, ancak zaten soğutulmuş olmalıdır. Birçok ev hanımı, hamur yoğururken şeker kullanırken, waffle'ların bazen kalıba yapıştığını, ancak pudra şekeri ile bu olmadığını not eder. Ürünleri iki şekilde pişirmeye çalışın ve hangisini daha çok sevdiğinize karar verin. Gevrek etkiyi arttırmak için bazı şekerlemeciler hamura nişasta ekler.

Hamurda çok fazla yağ varsa, tavayı sadece bir kez yağlamak yeterlidir - krep kızartırken olduğu gibi. Waffle sadece waffle makinesinde değil, doğrudan fırına yerleştirilen silikon kalıplarda da pişirilebilir. Bu formların değerli bir avantajı vardır - hamur işleri onlara yapışmaz.

Ürünler anında sertleştiği için gofretleri pişirildikten hemen sonra bir tüp ile yuvarlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir rulo mat veya pamuklu eldiven kullanabilirsiniz.

Başka bir sır daha var - waffle'ları kremsi bir gölgede pişirirseniz yumuşak olurlar. Çıtır tübüller elde etmek istiyorsanız, ısıl işlem süresini artırın, böylece hamur açık kahverengi olur.

Gofret ruloları için doldurma

Tüpler herhangi bir dolgu ile lezzetlidir - protein, tereyağı veya muhallebi, çırpılmış krema, tatlı lor kütlesi, ricotta veya mascarpone, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya çikolata ezmesi ile. Gofret rulolarını ince bir krema ile dolduruyorsanız, kremanın biraz kalınlaşması için bir süre buzdolabına koyun.

Gofretleri bir boynuzla yuvarlarsanız, daha fazla doldurma koyabilirsiniz, çünkü bu durumda dışarı sızmayacaktır. Külahları dondurmayla bile doldurabilirsiniz, hemen servis yapın yoksa eriyip waffle'ları ıslatır.

Tuzlu gofret ruloları peynir, patates, mantar, otlar, et veya balıkla doldurulur. Waffle ruloları için çeşitli dolgu tarifleri bu yemeği ailenizin favorilerinden biri haline getirecek.

Çocukluğumuzu hatırlayalım ve bir zamanlar dünyanın en lezzetlisi gibi görünen en sevdiğimiz lezzeti pişirelim! 150 gr tereyağını eritin, içine 250 gr şeker dökün, iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar karışımı bekletin.

3 yumurtayı bir tutam vanilya ve tuzu bir bıçağın ucuyla çırpın. Şeker-tereyağı karışımını ekleyin ve karışım pürüzsüz ve topaksız olana kadar tekrar çırpın. Şimdi 500 gr un ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Waffle demirini önceden ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın, 1-2 yemek kaşığı dökün. ben. Hamuru doğrudan alt panele yerleştirin, ardından üst paneli indirin ve aşağı bastırın - bu, bir Sovyet waffle demirinde gofret ruloları pişirirseniz olur. Modern pişirme ekipmanları ile kalıpları hamurla doldurmanız ve kapağı indirmeniz yeterlidir. Waffle'ları altın rengi olana kadar pişirin ve kalıplardan çıkmaya başlayın. Bu genellikle 2-3 dakika sürer. Onları tüplere yuvarlayın ve herhangi bir tatlı dolgu ile doldurun.

Bir tavada waffle ruloları için basit bir tarif

Sıradan bir tavada waffle ruloları pişirebileceğiniz ve bir waffle demirinden daha az lezzetli olmayacakları ortaya çıktı.

2 yumurta akını 200 gr şeker ve 1 tatlı kaşığı ile köpürene kadar çırpın. vanilya şekeri. Protein karışımına 200 ml süt, 25 gr eritilmiş tereyağı ve 200 gr un ekleyin, kıvamda ekşi kremaya benzeyen homojen bir hamur yoğurun.

Soğuk, ince tabanlı bir teflon tavaya hamurdan birkaç yemek kaşığı yayın ve ısıtın. Waffle kızarınca gözleme gibi diğer tarafa çevirin ve tekrar biraz kızartın. Waffle'ı ısıdan çıkarın ve soğumasını beklemeden bir tüpe yuvarlayın. Gerçekten lezzetli mi?

Nişastalı çıtır gofret ruloları tarifi

Nişasta, waffle hamurunu özellikle gevrek yapar. Deneyin - kesinlikle beğeneceksiniz!

Önce 100 gr tereyağını 100 gr şekerle öğütün, ardından 3 büyük yumurtayı birer birer ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar ürünleri ovmaya devam edin. Karışımı bir mikser ile çırpın. 60 gr un ve 60 gr nişastayı karıştırın, eleyin ve yumurtaların üzerine dökün. Bir karıştırıcı ile tekrar çırpın - hamur krep gibi çıkmalıdır.

Waffle demirini bitkisel yağ ile yağlayın, ısıtın ve 1-2 yemek kaşığı koyun. ben. alt panelde test edin - etrafa yayılmalıdır. İş parçasını üst panel ile örtün ve 2 dakika sonra gözleme hazır. Bir tüpe yuvarlayın ve krema ile doldurun. Bu tarife göre özellikle lezzetli, normal veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü gofret rulolarıdır. Yer fıstığı ile önceden karıştırılabilir veya çikolata parçaları eklenebilir.

Yumurtasız gofret ruloları

Bu tarif, zaman zaman waffle rulolarının da tadını çıkarmak isteyen lakto-vejetaryenler ve alerjisi olanlar için uygundur. 125 gr tereyağını eritin, 200 gr şeker, bir tutam vanilya ve 500 gr un ile karıştırın. Hamuru iyice çırpın ve waffle demirini ısınması için koyun. Yüzeyi bitkisel yağ ile yağlayın ve 1 yemek kaşığı koyun. ben. hamur, bir kapakla örtün ve waffle'lar kızarana kadar 1.5-2 dakika pişirin. Bazı ev hanımları, açık altın gofretler iyi kahverengi ürünlerden daha iyi yuvarlandığından, bu tarife göre ürünleri fazla pişirmemenin daha iyi olduğunu savunuyorlar.

Salata ile gofret ruloları

Bu tarife göre, waffle ruloları normal bir waffle makinesinde pişirilir, ancak önemli bir farkları vardır - hamur şekersiz yapılır.

2 yumurtayı 70 ml kefir veya fermente pişmiş sütle karıştırın, bir tutam tuz ve 200 gr eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve 230 gr un ile hamuru yoğurun. Sıvı ekşi kremaya benzer bir dokuya sahip olmalıdır.

Önceden ısıtılmış ve yağlanmış waffle demirinde waffle pişirin, bir süre bekletin. Gerçek şu ki, şeker eksikliği nedeniyle gofretler sert çıkıyor, ancak bir süre sonra yumuşayıp külahlara yuvarlanabiliyorlar.

Herhangi bir salata hazırlayın - olivier, yengeç, pancar, mantar, patates veya peynir. Waffle külahlarını iştah açıcı dolgu ile doldurun ve waffle'lar sostan ıslanmadan hemen önce servis yapın. Onları kırmızı havyarla doldurabilirsiniz - böyle bir meze büyük bir kutlama için uygundur!

Fotoğrafı iştahı ve en kısa zamanda deneme arzusunu uyandıran çıtır gofret ruloları için birçok tarif var. Sevdiklerinizi daha sık şımartabilmeniz için bu inceliğin hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanması iyidir. Tadıyla yaşa!

Muhtemelen birçok yetişkin, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir waffle makinesinde (fotoğraflı) tarife göre gofret ruloları pişirmeyi sever, ancak daha önce annelerimiz ve büyükannelerimiz özel bir waffle makinesi kullanarak çocuklar için tatlılar hazırladıysa, bugün bir elektrikli cihaz bunun için kullanılır.

Bugün bir fotoğraflı tarife göre lezzetli ve kokulu waffle ruloları pişiren birçok waffle makinesi bulabilirsiniz, aşağıda zaten bilinen hamur işlerine biraz çeşitlilik katmak için hamur yoğurmak için çeşitli ilginç seçenekler sunacağız.

Ancak tüpler tek bir reçeteye göre hazırlansa bile bu kesinlikle birbirinden farklı yapılamayacağı anlamına gelmez, bunun için çeşitli dolgu türleri kullanılabilir. Muhallebi ve tereyağı kreması olabilir, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çeşitli fındık ve reçelleri de dolgu olarak kullanabilirsiniz. Çok lezzetli bir muamele elde etmek için biraz hayal gücü kullanmanız yeterli.

Fıstık kremalı waffle nasıl yapılır?

hamur malzemeleri:

tavuk yumurtası - 5 adet;

Bitkisel yağ - kızartma için;

Buğday unu - en az bir bardak;

Şeker - 1 dolu bardak.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;

Kavrulmuş fıstık veya diğer fındık - 150 gram;

Tereyağı - yaklaşık 100 gram.

Pişirme işlemi:

Bir waffle makinesinde tarife göre waffle ruloları hazırlamak için, hamur ve krema için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. İlk adım, hamuru hazırlamaya başlamaktır, çünkü tüpler pişerken krema yapmak mümkün olacaktır. Hamuru hazırlamak için derin bir kase almanız gerekir, içine beş büyük tavuk yumurtası kırılır ve ardından içine şeker dökülür.

Elde edilen karışım bir çırpma teli ile iyice çırpılır, şekerin çözülmesi gerekir, ancak kütlenin fazla çırpılmaması gerekir. Daha sonra, oraya yavaş yavaş buğday unu eklemek gerekir, homojen bir hamur kıvamı elde etmek için her şey yavaş yavaş karıştırılır. Hamur hazır olduğunda, kıvamda çok kalın olmayan ekşi kremayı bize hatırlatacak, kütle dökülüyor.

Tüpler için hamur hazır olduğuna göre, cihazı hazırlamaya başlayabilir, elektrikli waffle makinesini prize takabilir ve ısınmasına izin verebilirsiniz, kızartma yüzeyini bitkisel yağa batırılmış bir fırça ile yağlayın, fazla yağ uygulamayın. Cihaz yeterince ısınır ısınmaz, üzerine birkaç yemek kaşığı hamur koyabilir, bileşimi gözleme demirinin yüzeyine yayabilir ve ardından inceliğin iyi pişmesi için gözleme demirini kapatabilirsiniz.

Waffle makinesinden gelen buharın akışı durur durmaz, bu, waffle'ın hazır olduğuna dair bir sinyal olacaktır, cihazı açıp bitmiş tatlılığı çıkarabilir, ardından iş parçasını hızlı ve çok dikkatli bir şekilde tüplere sarabilirsiniz. Bu şekilde, tüm hamur kızartılır ve tüm tüpler hazırlanıp biraz soğuduktan hemen sonra, onlar için dolguyu hazırlamaya başlamak gerekir, bizim durumumuzda fındık ilavesiyle kaynamış yoğunlaştırılmış süt kullanılır, ancak diğer dolgu türleri de kullanılabilir.

Bundan sonra hostes hemen iç harcı hazırlamaya başlayabilir, yeni başlayanlar için fıstıkları alıp kuru bir tavaya veya fırın tepsisine koymalısınız, fırında kızartmak en iyisidir, fırın sıcaklığı yaklaşık 180 derece olmalıdır. Fındıklar yeterince gevrek olur ve açık kahverengi bir renk alır almaz, onları fırından alıp doğrayabilir, bir blender ile doğrayabilir veya sadece bir bıçakla ince doğrayabilirsiniz, böylece parçalar daha belirgin olacaktır.

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt açılır ve daha sonra tatlı dolgu ayrı bir kaba aktarılır, oraya biraz tereyağı eklenir ve ezilmiş fıstıklar dökülür. Krem homojen bir kütle elde etmek için biraz karıştırılır ve yardımı ile bitmiş tüpler doldurulur. Böylece, elektrikli bir waffle makinesinde çay veya kahveye harika bir katkı olacak waffle ruloları yaptık.

Waffle demirindeki boruların geleneksel versiyonu

Bir waffle demiri için bu waffle rulo tarifi, bu inceliği kızartmak için bir Sovyet cihazında da kullanılabilir, bu nedenle, her ev hanımı tarafından böyle evrensel bir kompozisyon benimsenmelidir. Bu incelik masaya servis edilebilir veya ilginç bir dolgulu hazır waffle ekleyebilirsiniz.

Hangi ürünlere ihtiyacımız var:

Şeker - 150 gram;

Vanilin - 1 poşet;

Tereyağı - 100 gram;

En yüksek dereceli buğday unu - 100 gram;

Tavuk yumurtası - 4 adet.

Gevrek bir muamele yaratma süreci:

Önce derin bir kapta hamurumuzu doğrudan yoğuralım, sonra hazırlanan tavuk yumurtaları orada kırılır, eğer büyük değilse yaklaşık beş parçaya ihtiyacımız olacak, istenirse oraya yumuşatılmış tereyağı da eklenmeli, tereyağı bir su banyosunda basitçe eritilir.

Kütle homojen hale gelir gelmez, bileşime gerekli miktarda toz şeker dökebilir, şekerin karışımda çözülmesi için karışımı iyice karıştırmaya devam edebilirsiniz. Hostes porsiyonlar halinde un ve bir torba vanilin döktükten sonra, hamurun tutarlı bir şekilde homojen hale getirilmesi için kütle tekrar iyice yoğrulur, sonuç olarak oldukça meyilli elde edilir.

Gelecekteki tüplerin temeli hazırlanır hazırlanmaz, birkaç dakika bırakılır ve bu süre zarfında iyi ısıtılmış ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir gözleme demiri hazırlanır. Waffle'ların çabuk pişmesi ve kabuğun çok kırmızı olması için cihazı en az on beş dakika ısıtmak en iyisidir.

Cihaz yeterince ısınır ısınmaz, kızartma yüzeyine birkaç kaşık hamur dökülür, daha sonra kapak kapanır ve her gözleme üzerinde net ve güzel bir desen kalacak şekilde sıkıca bastırılır, pişmiş gözleme ne kadar ince olursa, o kadar gevrek olur. waffle çıkacaktır. Hamur işleri hazır olduğunda waffle'ları bir tüpe sarabilirsiniz, ancak hamur işleri çok sıcak olduğu için bu dikkatli yapılmalıdır. Fotoğraflı elektrikli waffle demiri için böyle bir tarif, acemi ev kadınları tarafından bile kullanılmalıdır.

İstenirse bitmiş tüpler reçel, marmelat, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya çeşitli krema türleri ile doldurulur. Ayrıca pudra şekeri ile servis yaparken tüpleri süsleyebilirsiniz, böyle bir incelik çok şenlikli görünecektir.

Doldurma ile nişasta üzerinde tüpler için reçete

Bu tür waffle'ları hazırlamak için hostesin hangi cihazı kullanacağı hiç önemli değil, çünkü tatlıyı elektrikli bir cihazda değil ocakta pişirseniz bile bitmiş inceliğin tadı hiç değişmeyecek. Ayrıca, bu tarifte, hazır hamur işlerini doldurmak için kullanılabilecek ek muhallebi hazırlayacağız.

Gerekli ürünler:

Arıtılmış filtrelenmiş su - yaklaşık 150 ml;

Tereyağı - 120 gram;

Hamur için nişasta - yaklaşık 50 gram;

Şeker - 150 gram;

tavuk yumurtası - 2 adet;

Gerektiği kadar un.

Tüp yapma süreci:

Hamurun hazırlanmasından incelik hazırlanır, bu yağ alınır, eritilir, bu amaçlar için bir su banyosu kullanmak en iyisidir. Tereyağı yeterince yumuşak olur olmaz, ayrı bir kaba aktarabilir ve ardından önceden çatalla biraz dövülmüş birkaç tavuk yumurtası ve gerekli miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz. Böyle bir karışım iyice dövülür ve daha sonra un ve nişasta eklenir, nişastanın un ile karıştırılması tavsiye edilir ve daha sonra hamur waffle yapmak için yeterince kalın olana kadar ürünleri kademeli olarak tanıtın.

Bundan sonra, böyle bir hamura biraz saf su ekleyebilirsiniz, kütle tamamen hazır olur olmaz, şekerlemeler pişirmeye başlayabilirsiniz, hamuru biraz ılık bir yerde tutmanız tavsiye edilir, bu kütleyi daha fazla yapacaktır. homojen. Hamur demlenirken, hostes işyerini hazırlamalıdır, bunun için elektrikli gözleme demiri belirli bir sıcaklığa ısıtılır ve bitkisel yağ ile yağlanır.

Daha sonra hazırlanan hamurdan birkaç kaşık cihazın yüzeyine yerleştirilir ve bir kapakla üstüne bastırılır. Gofretler hazır olur olmaz, onlardan bir tüp bükebilir ve soğuyana kadar bir tabakta bırakabilirsiniz ve tüpler soğurken hostes onlar için dolguyu hazırlar.

Krem kesinlikle herhangi bir şey olabilir, ancak bizim durumumuzda kullanılacak olan, süt, biraz toz şeker, bir torba vanilin, un ve tereyağı almamız gereken kremalı muhallebi olacaktır. Başlamak için, birkaç bardak süt ayrı bir kaba dökülür ve ocağa konur, süt ısınırken bir yumurta, üç yemek kaşığı şeker ve büyük bir kaşık un almanız gerekir, her şeyi iyice karıştırın. ve sütün içine koyun, kütleyi daha akıcı hale getirmek için yumurta ve un karışımına biraz süt eklemek en iyisidir.

Daha sonra krema, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatılır. Bundan hemen sonra, kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakabilirsiniz, soğuduktan sonra, krema bileşimine elli gram yumuşatılmış tereyağı koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Tüpler bu bileşimle doldurulur ve uçlar kıyılmış fındıklara daldırılabilir.

Her ev hanımı için tatlı bir ikram hazırlamaya yardımcı olan onlarca farklı tarif var. Ayrıca sadece bir waffle tarifi kullanabilirsiniz, ancak farklı dolgu türleri kullanabilirsiniz, çünkü inceliği daha lezzetli ve çeşitli hale getirmek için farklı kremler pişirebilirsiniz. Waffle'ları doğru pişirirseniz, bir çay partisi sırasında misafirlere bile böyle bir tatlı servis edilebilir.

Waffle makinesinde waffle için harika bir tarif sunuyorum, buna göre onları yapmayı gerçekten çok seviyorum. Genellikle her evde bulunan sadece 4 ürün içerir. Waffle hamurunu bir waffle makinesinde margarinle yapıyorum, ama üzerinde pişirmezseniz, krema ile değiştirin. Testin birçok varyasyonu var, ama en çok bunu beğendim. Yemek pişirmek için ayrıca bir miksere ve herhangi bir waffle demirine, hatta Sovyet'e ihtiyacınız olacak, sahip olduğum ve inandığım gibi, bu kaliteyi ve tadı etkilemiyor.

Gofret ruloları için krema çok farklı olabilir, biri protein sever, biri muhallebi, süzme peynir, çikolata, krema veya klasik versiyonda olduğu gibi haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten. Ama onsuz da yapabilirsiniz, ancak sadece waffle'ları çay için yiyin.

Daha sonra, elektrikli bir waffle makinesinde gofret rulolarının kırmızı olması, şeklini koruması ve katlandığında çatlamaması için nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak göstereceğim, ki bu çok önemli. Gerçekten de herhangi bir hamur işinde görünüşü ve iştah açıcı oldukça önemlidir.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
• Margarin - 200 gr
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.

Waffle demirinde waffle nasıl pişirilir

Elektrikli waffle makinesinde waffle hamuru tarifi bildiğim en kolay tarif. Bu yüzden, 4 yumurtayı derin bir kaseye sürüyorum, bir bardak şeker ekliyorum ve her şeyi köpürene kadar bir karıştırıcı ile dövüyorum, ancak bisküvi gibi bir duruma değil, bu yüzden burada maksimum güçte üç dakika yeterli. Şekeri ve unu tam olarak 200 ml olan bir bardakla ölçüyorum. sıvılar, bu yüzden buna rehberlik edin.

Ve bu sırada margarini eritmek için koydum. Bu mikrodalgada, su banyosunda veya sadece ocakta yapılabilir. Ben ikinci seçeneği seçiyorum, ancak burada margarinin kaynamaya başlamaması önemlidir, bu yüzden çok fazla ateş yakmayın ve yaklaşık yarıya kadar eridiğinde ocaktan alın, o zaman her şey kendi kendine olur. Çırpılmış yumurtalara ekleyip karıştırıyorum. Ardından 2 su bardağı unu ekleyip karıştırın. Bu tarifte kabartma tozu veya soda hiç gerekli değildir.

Onları çikolata yapmak istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı kakao tozu eklemenin zamanı geldi, tekrar karıştırın ve bitirdiniz, ama bu sefer onsuz yapıyorum. Hamur, kekler veya kreplere benzer şekilde homojen ve oldukça sıvıdır. Çocuklukta olduğu gibi bir waffle demirinde lezzetli waffle için böyle bir tarif ve bunlardan en az birini denediğinizde, kendiniz göreceksiniz.

Şimdi elektrikli waffle demirini açıp ısınacağı için tahta bir tahtaya koyuyorum. Waffle ütüm Sovyet zamanlarından beri var, ancak yine de göreviyle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Isındığında, hamurda zaten margarin olduğu için yağlamıyorum ama hemen üzerine birkaç yemek kaşığı hamur yaydım. İncecik ve çıtır olsun istiyorsanız bir kaşık, biraz daha kalınsa iki kaşık yeter. Şimdi kapatıp iki parçanın sıkıca bastırılması için tutamaçlarından bastırıyorum.

Gofretler yeterince hızlı pişirilir ve ne kadar uzun süre çalışırsa o kadar çok ısınır ve daha hızlı pişer. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir yarısını hafifçe açmak yeterlidir. Renk kırmızıya döndüyse, ateş edebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tahta spatula kullanın, waffle'ı bir taraftan dikkatlice kaldırın ve bir tabağa aktarın. O zaman onları böyle bırakabilirsin, ama yine de onları tüplere dönüştürüyorum.

Waffle'ı çıkardıktan hemen sonra bir sonraki hamura dökmeyin, bunu yuvarlayın çünkü çabuk sertleşirler. Bunu hemen yapmazsanız, ancak 5 ila 10 saniye sonra yaparsanız, katlarken çatlayabilir ve kırılabilirler. Artık her biriniz evde elektrikli waffle makinesinde waffle yapabileceksiniz, gördüğünüz gibi her şey basit ve hızlı.

İşte çok basit bir waffle makinesinde waffle tarifi çıktı, umarım siz de benim kadar beğenirsiniz. Gördüğünüz gibi sadece 4 basit malzemeyle dilediğiniz kremayla doldurabileceğiniz harika waffle'lar elde edeceksiniz. Dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt, muhallebi, nutella, fındıklı çikolata veya protein kreması en uygunudur. Ana şey, mükemmel bir temel oluşturmak ve içeride ne olacak, herkesin zevkine göre seçmesine izin verin. Ve onları yuvarlayamazsınız, ancak aynı zamanda çok lezzetli olan kurabiye gibi yiyebilirsiniz. Sevgiyle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Ev yapımı waffle için video tarifi:

Son zamanlarda mutfak defterimde en kolay tarifi buldum. gofret ruloları. Ve en iyi yanı, bu incelikteki bileşenlerin sayısının az olmasıdır. Pişirdim ve şaşırdım, ustaca olan her şeyin basit olduğu ortaya çıktı.

Benim waffle rulolarıİnanılmaz lezzetli çıktılar ve onları hazırlamak için yarım saatten az zaman harcadım. Genel olarak, lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız, ancak yemek pişirmek için zamanınız yoksa, bu hızlı waffle'ları pişirmeniz gerektiği sonucuna vardım. Ve zaman dolu ve tatlı diş dolu.

Gofret ruloları yapmak için en kolay tarif - malzemeler

⇒ tereyağı (kremalı margarin alabilirsiniz) - 200 gramlık paket;

⇒ tavuk yumurtası - 4 adet;

⇒ şeker kum - bir bardak;

⇒ buğday unu - iki bardak.

Gofret rulo yapmak için en kolay tarif - yemek pişirme

1. Tereyağı veya margarini bir su banyosunda eritin - doğruysa, ancak zamanım tükeniyor, bu yüzden ocakta normal bir tencerede erittim, daha da kötüleşmedi.

2. Tavuk yumurtalarını bir çırpma teli veya mikser ile çırpın (ikisinden biri elimde yoktu ama bir blender gözüme çarptı, harika bir iş çıkardı).

3. Ilık tereyağı veya margarine çırpılmış yumurta, toz şeker ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve ekşi kremayı andıran kıvamda bir hamur elde ediyoruz.

4. Waffle kalıbını az sıvı yağ ile yağlayıp ısıtın ve üzerine bir yemek kaşığı hamurdan koyun ve pişirin. Waffle tam anlamıyla 2-3 dakika pişirilir.

5. Sıcakken tüp haline getiriyoruz ve içindeki dolguyu çalıyoruz. Tüpleri genellikle kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldururum, ancak son zamanlarda kremayı şekerli veya ekşi kremayı şekerli çırpıyorum, ki bu daha çok hoşuma gidiyor. Tüpleri damak zevkinize göre reçel veya herhangi bir krema ile doldurabilirsiniz. İnanın tadı harika, kimse bu lezizin sadece dört bileşenden oluştuğunu söyleyemez.

Mutlu çay içme!

Ben de peynirli waffle severim. Örneğin,