Reçel veya kivi reçeli. Kivi reçeli: lezzetli hazırlıklar için tarifler - evde egzotik kivi reçeli nasıl pişirilir. Muz ve kivi reçeli

Yeşil kivi reçeli yapmak için basit bir tarif, “Lezzetli ve doyurucu yemek pişirme” kanalını dikkatinize sunuyor.

Yeşil üzüm ile

Yemek pişirmek için 6 kivi ve dallarından koparılmış (çekirdeksiz) 200 gram üzüm alın. Kish Mish çeşidi en uygunudur. Soyulmuş kiviler 0,3-0,4 cm kalınlığında tekerlekler halinde kesilir.

Şurup geniş tabanlı bir tencerede kaynatılır. Bunu yapmak için 700 gram şeker ve ½ su bardağı suyu karıştırın. Şurup, meyve içine konmadan önce 5 dakika kaynatılmalıdır.

Kaynadıktan sonra üzümlü kivi orta ateşte pişirilir. Toplam pişirme süresi 25 dakika. Ardından ocak kapatılır ve reçel saklama kaplarına dökülür.

bektaşi üzümü ile

Gerekli ürünler:

  • kivi (soyulmuş) - 300 gram;
  • yeşil bektaşi üzümü - 300 gram;
  • toz şeker - 3 su bardağı;
  • su 150 mililitre.

Bektaşi üzümü yeşil almak ve bitmiş reçelin tadını dengelemek için tatlı çeşitler almak daha iyidir. Kullanmadan önce meyveler yıkanır ve her iki taraftan uzun kuyruklar kesilir.

Başlangıç ​​olarak, bektaşi bir kıyma makinesinden geçirilir, kivi, küp veya tabaklar halinde kesilir ve 1 su bardağı şeker eklenir. Hepsi karıştırın ve 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Kalan iki bardak kum ve sudan ayrı ayrı şurubu kaynatın. Köpüren sıvıya kivi parçalı bektaşi üzümü püresi ilave edilir. Reçeli 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

Armut ile narin kivi reçeli

Yarım kilo kivi küçük küpler halinde kesilir. Armutlar da aynı şekilde ezilir (3 adet). Daha önce, cilt meyveden kesilir. Prensipte armut çeşitliliği önemli değil, ancak daha güçlü etli meyveler almak daha iyidir. Özellikle sulu ve yağlı olan yaz armutlarınız varsa, armut küplerinin daha büyük yapılması gerekir.

Kesilen parça bir pişirme kabına alınır ve üzeri 1 kilogram şekerle kaplanır. Meyve suyunun öne çıkması için armut ve kivi karıştırılır ve 2-3 saat yalnız bırakılır. Sulu armut çeşitleri çok fazla meyve suyu verir, bu nedenle ilave su eklemenize gerek yoktur. Meyvenin eti sulu değilse, pişirmeden önce ana ürünlere 30-50 mililitre su eklenir.

Reçel iki aşamada pişirilir: ilk önce kütle 10 dakika kaynatılır ve daha sonra tamamen soğuduktan sonra pişirme aynı süre boyunca tekrarlanır. Aynı zamanda, meyve kütlesi oda sıcaklığında yavaşça soğumalıdır.

Tekrar kaynatıldıktan sonra tatlı kavanozlara dizilir ve burgulu kapaklarla kapatılır.

“Böyle yaşamak istiyorum” kanalını hazırlamak için kivi, muz ve limon tekliflerinden beş dakikalık reçel

çilek ile

Harika bir tarif! Evde kendiniz pişirmeyi denediğinizden emin olun.

Reçel için sadece olgun bahçe çileklerine (500 gram) ve aynı ağırlıkta kivi meyvesine ihtiyacınız var.

Meyveler kumdan iyice yıkanır. Bunu bir elek ve büyük bir tencere kullanarak yapın. Meyveler sepals ve saplardan arındırılır ve daha sonra metal bir elek üzerinde belirlenir. Çilekli ızgara derin bir su kabına indirilir ve akan su açılır. Çilekleri elinizle hafifçe karıştırarak, yıkanırlar. Bu durumda, tüm kum ve toz tavanın dibine çöker.

Soyulan meyveler aynı tel ızgara üzerinde hafifçe kurutulur ve daha sonra bir pişirme kabına aktarılır. Çilekler 600 gram toz şekerle dökülür ve üstüne küçük küpler halinde doğranmış kiviler serilir. Son katman şekerdir (600 gram). Bu formda, kivi ve çilek karışımı, suyunu çıkarmak için 12 saat buzdolabına gönderilir.

Belirli bir süre sonra bir kase yemek ateşe verilir ve reçel pişirmenin ana aşaması başlar. 40 dakika sürer. Bitmiş yemek kalın ve çok aromatiktir. Şurubun şeffaflığını korumak için, pişirme sırasında köpük oluşumu sürekli izlenir. Pıhtılar oluklu bir kaşık veya geniş bir kaşıkla çıkarılır.

Mandalina ile

On kivi yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Dört mandalina bir fırça ile iyice yıkanır. İnce bir rende kullanarak, mandalinalardan birinin kabuğunu soyun. Kabuğun beyaz kısmına zarar vermemek için bunu çok dikkatli yapın.

Daha sonra, kabuğu çıkarılmış meyveler de dahil olmak üzere tüm mandalinalar soyulur. Dilimler beyaz liflerden temizlenir ve ardından ikiye kesilir. Açılan her mandalina diliminden kemikler çıkarılır.

Kivi ve portakal dilimleri geniş bir leğene alınır ve üzerine 700 gram şeker dökülür. Meyveler karıştırılır ve bir kapak veya temiz bir havlu ile kapatılarak masanın üzerinde 4 saat bekletilir.

Meyve suyu öne çıkınca leğen ateşe verilir ve doğranmış rendesi ilave edilir. Reçel, çift kaynatma yöntemi kullanılarak pişirilir: önce kütle 10 dakika kaynatılır, 8-10 saat ara verilir ve daha sonra tatlı bir çeyrek saat daha kaynatılarak hazır hale getirilir.

Bizimkileri okuyarak kalın homojen reçel-reçel yapmak için tariflere aşina olabilirsiniz.

kivi reçeli nasıl saklanır

Teknolojik sürece uygun olarak pişirilen ve steril bir kapta kapatılan reçel, birçok kış hazırlığında olduğu gibi karanlıkta ve serin yerde saklanır. Uygulama süresi - 1 yıl.

Örneğin, kokulu kivi veya gibi aktinidi boşlukları için diğer tariflerle ilgilenebilirsiniz.

Kış için hazırlanan tüm reçel stokları çoktan tüketildi ve taze meyvelerin mevsimi yakında değil mi? Bu orijinal inceliğe dikkat edin - kivi reçeli, çok lezzetli ve olağanüstü güzel! Tutarlılık olarak, kuş üzümü "beş dakikalık" gibidir - aynı kalın ve jöle benzeri.

Biraz bektaşi üzümü gibi tadı var, ancak gözle görülür şekilde daha yumuşak, orta derecede tatlı ve hafif ekşi. Böyle bir reçeli hiçbir mağazada bulamazsınız ama evde sadece 15 dakikada pişirebilirsiniz! İşlem basittir: kiviyi dilimler halinde kesin, şekerle kaplayın, tam anlamıyla 5 dakika kaynatın. ve eşsiz tatlı hazır!

İçindekiler:

  • kivi (soyulmamış) - 1 kg,
  • şeker - 3 yemek kaşığı. küçük bir tepe ile
  • reçel için herhangi bir koyulaştırıcı, agar-agarım var - 3 çay kaşığı,
  • su - 200 ml.

kivi reçeli nasıl yapılır

Her şeyden önce, meyveyi iyice yıkayın, kurutun ve kiviyi sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yumuşacık derisinden soyun. Önce sapını kestim, sonra kiviyi sıradan bir sebze soyucu ile soyuyorum.

Kabukları soyulan meyveleri bir kez daha durulayıp kuruttuktan sonra istediğimiz şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesiyoruz - burada kesinlikle bir fark yok. Yarım dilimler halinde kesmeyi tercih ediyorum çünkü oldukça hızlı, ayrıca bitmiş reçelde bu dilimler oldukça güzel görünüyor.

Kiviyi derin bir kaba koyuyoruz. Derin bir bardağım var ama yemek pişirmek için her şeyi bir tencereye koyabilirsiniz. Meyvelerin suyunu vermesi için dilimlerin bir kısmını ezme (patates ezici) ile yoğuruyoruz.

Ardından kiviyi şekerle dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından şekerli meyveleri bir tencereye ve orta ateşte ocağa gönderiyoruz. Karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar tencerenin içeriğini getirin.

Paralel olarak, reçel için bir koyulaştırıcı hazırlıyoruz. Agarı ılık kaynamış suda eritin. Agar yoksa, bulabileceğiniz veya alışık olduğunuz herhangi bir koyulaştırıcıyı kesinlikle kullanabilirsiniz: pektin, jelatin veya Gelfix veya Quittin gibi koyulaştırıcılar. Paket üzerindeki önerilere göre seyreltmeniz gerekir.

Şeker tamamen eriyince tencereye agarlı su koyuyoruz. Bu arada, suda seyreltilmiş agar uzun süre bekletilirse, bardağın dibine yerleşir, bu nedenle reçel içine koymadan önce tekrar karıştırdığınızdan emin olun.

Karıştırırken, reçeli kaynatın. Kelimenin tam anlamıyla kaynattıktan bir buçuk dakika sonra, reçel yüzeyinde köpük oluşmaya başlar - çıkarın.

Reçeli 5-7 dakika kaynatın. ve ocaktan alın. Artık ısıtmanıza gerek yok! Aksi takdirde, reçel zengin rengini kaybeder. Korkmayın, sıcak reçel sıvı olur ama soğudukça çok çabuk koyulaşır. Pişmiş reçeli steril kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

1 kg meyve ile bir litreden biraz fazla reçel çıkıyor. Bir çırpıda yenir: krep / krep, tahıl gevrekleri, hamur işlerinde veya sadece çay ile. Afiyet olsun!

Kışın çayın yanında her yerde ne reçel yenir? Cevap açık - bektaşi üzümü, çilek, ahududu ile. Kivi reçelini hiç duydunuz mu? Bu meyve, ülkemiz sakinleri için bir merak olmaktan çoktan çıktı, mağaza raflarında bulmak çok kolay.

Ancak kivi sadece çiğ olarak tüketilmez, aynı zamanda kış için lezzetli reçeller hazırlanır! Sevdiklerinizi şaşırtmanın ve birlikte ilginç bir tatlının tadını çıkarmanın harika bir yolu.

Pişirme özellikleri

Kivi reçelini olabildiğince lezzetli yapmak, hoş bir aroma vermek ve çok ekşi olmamak için bir dizi kural ve püf noktası izlemelisiniz.

  1. Reçelde önemli bir rol, meyvenin olgunluk aşaması tarafından oynanır. Kalın reçel için en iyi meyveler yarı olgun, daha serttir. Sıvı reçel hayranı iseniz, olgun, yumuşak kivi yapacaktır. Ayrıca olgunlaşmış meyveleri seçmeye değmez.
  2. Sadece kivi ve şekerden oluşan reçelde ayrı bir hoş ekşilik var. Çeşitli meyveler, meyveler veya fındık ekleyebilirsiniz. Tatları denemek istiyorsanız baharat veya otlar ekleyin. Kış için pek çok basit kivi reçeli tarifi var.
  3. Birçok meyve kivi ile iyi gider. Muz, reçelin yoğun ve doyurucu olmasına yardımcı olur. Elma, çilek ve limonun da birçok olumlu özelliği vardır.
  4. Tatlı olmasına rağmen kivi daha az şeker içerir. Bu meyvenin tüm vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır, vücudunuzu temizler ve vücudunuza birçok farklı vitamin getirir. Reçeldeki şeker bal ile değiştirilebilir - karışım iki kat daha faydalı olacaktır!
  5. Pişmiş reçel, ilginç şekil ve orijinal kavanozlara ayrıştırılabilir. O zaman incelik, çay içmenin tacı olacak, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

Klasik tarif

Lezzetlerle ilgili çeşitli deneylere başlamadan önce, orijinal tatlı tarifine aşina olmalısınız. Sadece iki malzemeye ihtiyacınız var:

  • Kivi - 2 büyük parça
  • Şeker - 1,5 su bardağı

Dikkat! Kış için büyük kivi hazırlıkları yapıyorsanız, 1 kilogram çilek başına 1,5 kilogram şeker kullanın.

kivi reçeli

Pişirme işlemi:

  1. Kiviyi temizliyoruz, ince yuvarlak daireler halinde kesiyoruz. Şekeri koyup 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında meyve biraz meyve suyu bırakacaktır.
  2. Bir tencereye şekerli kivi koyuyoruz, biraz su ekliyoruz. Bütün bunları küçük bir ateşe koyduk ve şeker tamamen eriyene kadar pişirdik. Yaklaşık üç dakika kaynattıktan sonra, karışım sürekli karıştırılmalıdır.
  3. Ocağı kapatın ve reçeli yarım saat demlenmeye bırakın.
  4. Zaman geçtikten sonra karışımı tekrar ocağa gönderiyoruz, kaynatın ve 3 dakika daha kaynatın, ardından yarım saat demlenmeye bırakın.
  5. En son reçeli kaynatıyoruz, ancak 5 dakika. Tatlımızı soğutup kavanozlara boşaltıyoruz ya da masaya servis ediyoruz.

Kivi, üzüm ve bektaşi üzümü ile reçel

Zümrüt kivi reçeli (denildiği gibi) parlak renkler ve kalın kıvam sevenlere çok yakışacak. Zümrüt reçeli adından da anlaşılacağı gibi çekici bir parlak yeşil renge sahiptir. Böyle bir muamele, şenlikli bir akşam yemeğinde bile hizmet etmekten utanmaz.

İçindekiler:

  • Kivi meyveleri - 1 kilogram
  • Limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
  • rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • Toz şeker - 1,5 kilogram
  • Çekirdeksiz üzüm - yarım kilo
  • Yeşil bektaşi üzümü - yarım kilogram

Yemek pişirme:

  1. Meyvenin tüm meyveleri akan su altında iyice yıkanır, soyulur. Üzüm ve bektaşi bir blender kullanarak püre kıvamına getirin. Kivi küçük parçalar halinde kesin.
  2. Yemek pişirmek için emaye kaplı bir tencere kullanmak en iyisidir. İçine meyve püresi, ince doğranmış kivi, şeker yaydık. Bu davayı yavaş ateşte zehirliyoruz. Karışım kaynadıktan sonra limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve 20 dakika pişirin, ardından gazı kapatın. Reçeli soğumaya bırakın, kavanozlara dökün.

lezzetli reçel

Bu kullanışlı ve pratik kivi reçeli tarifi. Tatlıyı hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek, ancak sonuç herkesi memnun edecek.

İçindekiler:

  • kivi - 1 kilogram
  • Toz şeker - 500 gram
  • Bir torba "Zhelfiks" - 1 adet (agar-agar'ı 1 çay kaşığı ile değiştirebilirsiniz)

Yemek pişirme:

  1. Çilekleri yıkayıp temizliyoruz, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Ortaya çıkan püreyi bir tencereye yaydık.
  2. Kiviyi şeker ve Gelfix ile karıştırın.
  3. Karışımın olduğu tencereyi ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatıyoruz.
  4. Daha sonra bitmiş reçel soğutulur ve temiz kavanozlara dökülür.

En iyi kombinasyon muzlu kivi

Çeşitli meyve ve meyvelerin ikincil malzeme olarak verildiği kivi reçeli için birçok tarif var. En popüler kombinasyon kivi ve muzdur. Birçok olumlu özelliği birleştirir. Muz tokluk, tatlılık verir, bol miktarda potasyum ve magnezyum içerir. Kivi ise birçok vitaminin kaynağıdır ve karışıma hoş bir ekşilik verir.

Kivi ve muz reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

  • Kivi - 6 büyük meyve
  • Muz - 2 büyük parça
  • Toz şeker - slaytlı 1 su bardağı
  • Limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme işlemi:

  1. Meyveleri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
  2. Bir tencereye muzlu dilimlenmiş kivi yaydık, şeker serpin, biraz su ve limon suyu ekleyin.
  3. Karışımı kaynatın, 8 dakika daha pişirin. Süre geçtikten sonra gazı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın.
  4. Aynı işlemi iki kez tekrarlıyoruz. Sonra steril kavanozlara dökün - muzlu kivi reçeli hazır!

Kolay hızlı reçel

Bazen ilginç bir tatlının tadını çıkarmak istersiniz ama aynı zamanda yemek pişirmekle de pek uğraşmazsınız. Çabuk ve lezzetli, kaynatılmamış kivi reçeli bu gibi durumlar için yapılır! Yemek pişirmek, özellikle sadece 2 malzemeye ihtiyacınız olduğu için fazla zaman ve çaba harcamaz: 1: 1 oranında kivi ve şeker. Başlangıç ​​noktası olarak 700 gram alalım.

Yemek pişirme:

  1. Önceden soyulmuş kiviyi bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin.
  2. Sadece ortaya çıkan kütleyi şekerle karıştırmak için kalır - ve bitirdiniz! Bu reçel hızlı bir şekilde yapılabilir, ancak mağazadan satın alınandan daha kötü olmadığı ortaya çıkacaktır.

Kivi ve elma kombinasyonu

Kivi ve elma reçeli, mükemmel aroması, hafif ekşiliği ve inanılmaz tatlılığı ile sizi memnun edecek. Tüm ev hanımları dikkat etmeli!

İçindekiler:

  • elma - iki kg
  • kivi - bir kg
  • Toz şeker - kaydıraklı 4 su bardağı
  • bir limon
  • bir bardak su

Pişirme işlemi:

  1. Elmayı ve kiviyi soyun, elmanın ortasını kesin. Aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin.
  2. Reçeli hazırlayacağımız bir tencereye meyveleri yayıyoruz. Limonun suyunu sıkın ve oraya ekleyin. Limonu gözden kaybetmeyin çünkü elmanın oksitlenmesine izin vermez ki bu önemli.
  3. Karışımı şekerle serpin ve suyu dökün. Demlenmelerine izin verdik (yaklaşık bir saat), meyvelerin suyu serbest bırakmak için zamanları olacak.
  4. Sürenin bitiminden sonra tavayı gaza koyun ve kaynatın. Reçeli yarım saat daha kaynatın. Reçeli soğumaya bırakın ve ardından kaynatma işlemini bir kez daha tekrarlayın.
  5. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün - masaya servis yapabilirsiniz!

Yardım etmek için multicooker

Bu reçel versiyonunu hazırlamak için bu mucize makineye ihtiyacınız olacak. Kivi reçeli bir tencereden daha kötü çıkmaz, ancak kuvvetler gözle görülür şekilde korunur.

İhtiyacımız olacak:

  • kivi - 5 adet
  • elma - 1 adet
  • Şeker - 0,5 su bardağı
  • Limon suyu - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

  1. Meyveleri yıkayıp temizliyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz.
  2. Kivili elma dahil tüm malzemeleri yavaş pişiriciye gönderiyoruz. İçeriği iyice karıştırmak ve kapağı çok sıkı kapatmak gerekir, boşluk olmamalıdır.
  3. “Pişirme” modunu seçin ve karışımı on beş dakika pişirin.
  4. Yavaş pişiriciyi kapatın, iyice karıştırın, reçelin soğumasını bekleyin. Lezzetleri tabaklara koyuyoruz ve tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Bu incelik, eşsiz lezzet ve büyük faydaları bir araya getiriyor. Vitamin açısından zengin dut, limon, narenciye veya zencefil ile eşleştirildiğinde hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Çilek, ahududu ve kayısı, tatlı boşluklar için klasik ürünler olarak kabul edilir. Aynı zamanda, az sayıda insan kivi reçelinin ne kadar lezzetli ve sağlıklı olabileceğinin farkındadır. Bu egzotik meyve, ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini kaybetmez. İyot ve demirin yanı sıra çok miktarda C vitamini içerir. Kış için böyle bir reçel hazırlayarak sevdiklerinize kışın gerekli tüm vitamin ve mikro elementleri sağlayabilirsiniz.

Kivi reçeli: basit bir tarif

Sadece ilk bakışta kivi reçeli yapmak çok zor görünebilir. Aslında, bu lezzetli reçeli hiçbir özel çaba harcamadan mümkün olan en kısa sürede hazırlamanızı sağlayan inanılmaz derecede basit bir tarif var.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • 1 kilo kivi;
  • 1,5 kg şeker.

Basit bir tatlı hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

  1. Egzotik meyveler soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.
  2. Rendelenmiş, bir tencereye konmaları ve şeker serpilmeleri gerekir, sadece 15 dakika bekletin.
  3. Kokulu meyveler suyunu bıraktığında, tava ısıtılmış bir sobaya yerleştirilmeli ve kaynatılmalıdır.
  4. Sürekli karıştırarak, sadece 4 dakika pişirmeniz gerekir.

Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve hemen sarılmalıdır.

Kokulu kivi reçeli (video)

Kış için zümrüt kivi reçeli nasıl yapılır

Klasik kivi reçeli bej veya açık yeşil renktedir. Korumanın zengin bir zümrüt tonu elde etmesini sağlamak için iki gizli malzeme kullanabilirsiniz: üzüm ve bektaşi. Böyle bir hazırlık sadece çok lezzetli olmayacak, aynı zamanda çok daha çekici görünecek. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kilo kivi;
  • 40 gr. limon suyu;
  • 500 gr. altın çilek;
  • 500 gr. Beyaz Üzümler;
  • 1,5 kg şeker;
  • 10 gr. limon kabuğu.

Hazırlık birkaç aşamada gerçekleştirilir:

  1. Egzotik meyveler yıkanmalı, soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir.
  2. Bektaşi üzümü ve üzümler bir kıyma makinesi veya blender içinde yıkanmalı ve hemen kıyılmalıdır.
  3. Hazırlanan tüm ürünler bir tencereye aktarılmalı ve şeker serpilmelidir.
  4. Tencereyi yemekle birlikte hemen ocağa koyun ve kaynatın.
  5. Ancak bundan sonra tavaya limon suyu ve lezzet eklemek gerekir, 20 dakika daha pişirin.
  6. Bundan sonra tavayı bir kenara koyun ve reçelin soğumasını bekleyin, steril kavanozlara koyun ve hemen sarın.

Muzlu kivi reçeli nasıl yapılır: adım adım tarif

Bu boşluğun hoş narin dokusu ve zengin aroması fark edilmeyecek. Böyle bir reçel kavanozu çay içmek için mükemmel bir fırsattır.

Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kilo kivi;
  • 300 gr. muz;
  • 10 gr. Jelatin;
  • 1 limon;
  • 500 gr. Sahra;
  • 100 ml su.

  1. Egzotik meyvelerin yıkanması ve soyulması, küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
  2. Muzun kabuğunu çıkarın ve ardından rende ile ezin.
  3. Bir tencereye su dökün, limon suyu, şeker ve jelatin ekleyin, ardından ocağa koyun ve çok kısık ateşte kaynatın.
  4. Tüm şeker kristalleri eridikten sonra hazırlanan şuruba kivi ve muz ekleyin, 15 dakika kaynatın.
  5. Reçel hazırlanmış steril kavanozlara dökülmeli ve hemen sarılmalıdır.

Tamamen soğuduktan sonra, kap bodrum katına aktarılmalı veya buzdolabına konulmalıdır.

Pişirmeden kivi reçeli

Çok hızlı hazırlanır ve daha sonra buzdolabında saklanır. Böyle lezzetli ve kokulu bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız yeterlidir:

  • 1 kilo kivi;
  • 1 kg şeker.

Tüm pişirme işlemi aşağıdaki adımlara indirgenmiştir:

  1. Kivi soyulmalı ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
  2. Ortaya çıkan püre bir kaseye konmalı ve oraya şeker eklenmelidir.
  3. Ürünler iyice karıştırılmalı ve steril kavanozlara dağıtılmalıdır.
  4. Daha sonra kapaklarını kapatıp buzdolabına kaldırın.

Önemli! Kivi meyveleri çok sert olmamalı ancak aşırı yumuşak olanları kullanılması önerilmez. Sadece biraz yumuşak olan meyveleri kullanmak en iyisidir.

Elmalı kivi reçeli

Bir boşlukta sadece kivi değil, aynı zamanda daha tanıdık bir meyve de kullanabilirsiniz - bir elma. Böyle bir incelik hoş bir ekşilik kazanacak, mükemmel bir tada sahip olacak ve kesinlikle sadece çocuklara hitap etmeyecek.

Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

  • 1 kilo kivi;
  • 1 kg elma;
  • 500 gr. Sahra;
  • 100 gr. Limon.

Hazırlık aşağıdaki plana göre gerçekleştirilir:

  1. Elmalar başlangıçta yıkanmalı ve soyulmalı, çekirdeği çıkardığınızdan, küpler halinde kestiğinizden emin olun.
  2. Egzotik meyvelerin soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
  3. Ezilmiş meyveler bir tencereye dökülmeli ve kaynamış su dökülmelidir.
  4. Tencereyi hemen ocağa koyun ve meyveleri kaynatın, şeker ve limon suyunu ekleyin, sadece 20 dakika kaynatın.
  5. Pişirdikten sonra tava bir kenara alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  6. Reçeli 20 dakika boyunca üç kez daha pişirmeniz gerekir, her pişirmeden sonra meyve kütlesine soğuması için zaman vermeniz gerekir.

Kütle kalınlaşıp rengi koyulaştığında steril kavanozlara dökülmeli ve vakit geçirilmeden sarılmalıdır.

Kış için limonlu kivi reçeli

Limon bu hazırlığa özel bir tat verir, zar zor farkedilir bir acılık ve hoş bir narenciye aroması verir. Reçel boğucu tatlı değil, hoş bir ekşilik ile. Ayrıca kavanozlar tüm kış boyunca oda sıcaklığında bile saklanır. Ve minimum minimum gereklidir:

  • 1,5 kg kivi;
  • 1 kg şeker;
  • 1 limon.

Hazırlık sadece birkaç adım içerir:

  1. İlk önce kivi yıkanmalı, sonra soyulmalıdır.
  2. Soyulmuş egzotik meyveler ince dilimler halinde kesilmelidir.
  3. Limon da yıkanmalı, ancak soyulmamalı, sadece ince halkalar halinde kesilmelidir.
  4. Ürünler bir tencereye veya tencereye alınmalı, şekerle kaplanmalı ve hemen ocakta yeniden düzenlenmelidir.
  5. Düşük ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
  6. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara doldurulmalı, kapaklarla kapatılmalı ve sarılmalıdır.

Reçelin çok kalın olmaması için pişirme işlemi sırasında biraz su ekleyebilirsiniz.

Ballı kivi reçeli (video)

Kivi, komposto, reçel ve jöle yapmak için kullanılabilir. Özellikle lezzetli ve talep edilen bu egzotik meyvelerden reçel gibi bir hazırlık. Hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır. Sonuç olarak, sevdiklerinizle keyifli bir çay partisi için ideal, muhteşem, güçlendirilmiş bir incelik elde etmek mümkündür. Kokulu reçel sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk bir kış akşamında sizi neşelendirir, sıcak ve samimi bir atmosfer yaratır.

Kivi pek mevsimlik bir meyve değildir. Tüm yıl boyunca mağaza raflarında bulunabilir, ancak sezona göre fiyat değişebilir. Ancak, bu sulu yeşil meyvelerin böyle bir mevcudiyeti ile bile, ev kadınları, diğer kış ve yaz mevsimlik meyvelerinin (üzüm, bektaşi üzümü, hurma, kayısı, mandalina) tadını uyumlu bir şekilde vurguladıkları ve zenginleştirdikleri için genellikle kivi reçeli hazırlarlar.

Bu incelik için en basit (klasik) tarif, sadece kivi ve toz şekerin aşağıdaki oranlarda kullanılmasını içerir:

  • 500 gr kivi;
  • 750 gr şeker.

Adım adım tarif:

  1. Kivi ile mümkün olan her şekilde cildi çıkarın, posayı küpler halinde doğrayın, şeker serpin ve meyve suyu serbest kalana kadar en az bir saat bekletin.
  2. Ardından reçeli ateşe koyun ve beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Bileşiğin tamamen soğumasına izin verin. Ayrıca, beş dakikalık kaynatma ve soğutma prosedürü üç kez daha tekrarlanır.
  3. Uzun süreli saklama için, reçel steril kavanozlara konulmalı, demir kapaklarla kapatılmalı ve bodrum veya kilere konulmalıdır.

Muzla nasıl pişirilir

Kış kivi ve muz reçeli pişirmek için, küçük bir kavanoz kokulu boşluklar için yapmanız gerekenler:

  • 6 orta boy kivi;
  • 1 büyük veya 2 orta boy muz;
  • 300 gr toz şeker;
  • 10 gr vanilya şekeri;
  • 1 limon (suyu)

Pişirme metodu:

  1. Soyulmuş kivi meyvelerini küçük küpler halinde öğütün ve muz hamurunu bir çatalla püre haline getirin. Hazırlanan egzotik meyveleri birleştirin ve taze sıkılmış limon suyunu dökün. Muz, elma ve diğer demir açısından zengin meyveler, meyvenin kesilmesi sonucunda bu eser elementin oksidasyonu nedeniyle esmerleşmeye eğilimlidir. Limon suyu, iş parçasının rengini taze meyve kadar güzel tutacak olan bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
  2. Her iki şekeri de meyveli bir kaba dökün, karıştırın ve iki saat bekletin. Sonra her şeyi kaynatın, 20 dakika kaynatın ve steril bir cam kapta mantarlayın.

Pişirmeden basit kivi reçeli

"Zümrüt" boşluğunun bu versiyonu, taze meyvelerin tüm besin maddelerinin ve vitaminlerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmanıza izin verir. Ancak, bu tatlılığın raf ömrünün, ısıl işlemle hazırlanan reçelden daha az olduğunu düşünmeye değer.

Bu tedavi için malzemeler:

  • 700 gr olgun kivi;
  • 700 gr beyaz kristal şeker.

Pişirmeden nasıl pişirilir:

  1. Kivinin kabuğunu soyun ve püre haline getirin. Bunu bir kıyma makinesi veya blender ile yapabilirsiniz.
  2. Meyve püresini reçete edilen miktarda şekerle birleştirin, karıştırın ve temiz ve steril kavanozlara yerleştirin. Bu reçel sadece buzdolabında saklanabilir.

Jelatin ile yemek tarifi

Jelatinli kivi reçeli daha viskoz ve kalın çıkıyor. Bütün bunlar jelleştirici bileşen sayesinde. Reçel için "Jelfix" kullanırsanız, pişirmenin en başında meyvelerle birlikte serilir. Sıradan jelatin kullanırken, kaynama jelleşme özelliklerini hiçbir şeye indirgemediğinden, eylemlerin sırası biraz değişir.

Malzemelerin listesi:

  • 500 gr kivi;
  • 500 gr şeker;
  • 14 gr jelatin tozu.

Pişirme adımları:

  1. Kiviyi temizleyip doğrayalım. Öğütme yöntemi yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır: meyveleri bir kıyma makinesinde bükebilir veya kenarları en az 1 cm olan küpler halinde kesebilirsiniz.
  2. Meyve dilimlerini şekerle dökün ve yeterli miktarda meyve suyunun ortaya çıkması için birkaç saat bekletin. Hazır jelatini, serbest bırakılan meyve suyundan 4-5 yemek kaşığı ayrı bir kapta ıslatın.
  3. Kiviyi şekerle kaynattıktan sonra yirmi dakika kaynatın ve altını kapatın. Şişmiş jelatini tavaya aktarın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Reçeli 5 dakika bekletin ve kavanozlara yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve üzüm ile "Zümrüt" kivi reçeli

Üzüm ve bektaşi üzümü tadı kiviyi mükemmel bir şekilde tamamlar. Tek nokta: yoğun eti çekirdeksiz olan, açık renkli meyvelere sahip üzüm çeşitleri tercih edilmelidir.

Bu reçelin bir porsiyonu için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 gr kivi;
  • 500 gr bektaşi üzümü;
  • 500 gr üzüm;
  • 50 ml limon suyu;
  • 20 gr limon kabuğu;
  • 1250 gr şeker.

Kaynama sırası:

  1. Bektaşi üzümü ve üzümleri saplarından ayırın, akan su altında yıkayın, ardından iyice süzülmesine izin verin. Bundan sonra, meyveleri püre haline getirin. Kiviyi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Hazırlanan meyveleri emaye bir kaba katlayın, üzerlerine limon suyu ve şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  3. Haşlanmış reçele narenciye kabuğu rendesi ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün ve her şeyi 20 dakikadan fazla pişirin. Bundan sonra, iş parçası bankalara ayrıştırılabilir veya hemen soğutulup yenebilir.

Limonlu Pişirme

Bu meyvelerin her ikisinin de çok tatlı olmamasına rağmen, limonlu kivi reçeli çok lezzetli ve alışılmadık derecede kokulu çıkıyor.

İş parçasının bileşimi şunları içerir:

  • 1000 gr kivi;
  • 2 limon (bir bütün, diğeri - sadece meyve suyu);
  • 900 gr şeker;
  • 100 ml su.

İlerlemek:

  1. Limonları bir bulaşık süngerinin sert tarafıyla veya sadece bir fırça ile iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün. Bir narenciye dilimler halinde kesin, diğerinden suyu sıkın.
  2. Bir tencerede su ve 100 gr şekeri birleştirin, bu şurubu kaynatın. Daha sonra içine limon dilimleri gönderin ve 10 dakika kaynatın. Bu arada, kivinin kabuğunu çıkarın ve meyveleri narenciye ile aynı şekilde kesin.
  3. Kaynamış limonlu bir tencereye kivi, şekerin geri kalanını koyun ve limon suyunu dökün. Reçel kaynar kaynamaz, ısıyı kapatın ve meyveyi tamamen soğuyana kadar şurupta bırakın.
  4. Ertesi gün reçeli kaynatın, ara sıra karıştırarak ve köpüğü toplayarak 20 dakika kaynatın.

Sadece bileşimi steril kavanozlarda kapatmak ve karanlık ve serin bir yerde depolamaya göndermek için kalır.

Elmalı kivi reçeli

Enlemlerimize daha aşina olan, pektin ve vitamin bakımından zengin olan elmalar da egzotik kivi ile düet içinde kendilerini iyi gösterdi.

Bunun kanıtı, lezzetli ve kalın bir reçel tarifiydi:

  • 2000 gr elma;
  • 1000 gr kivi;
  • 1000 gr şeker;
  • 1 limon;
  • 200 ml içme suyu.

Pişirme algoritması:

  1. Elmaları yıkayın, ince bir şekilde soyun, çekirdeği kesin ve posayı küçük küpler halinde kesin. Kivi hamuru ile aynı şeyi yapın.
  2. İş parçasının pişeceği tencerenin dibine su dökün, meyveleri oraya koyun, üzerlerine şeker serpin ve üstüne limonun suyunu sıkın.
  3. Meyveyi yarım saat - bir saat bekletin, ardından reçeli ateşe gönderin ve kaynattıktan sonra yarım saat pişirin. Meyve parçalarını şurup içinde soğutun, sonra tekrar kaynatın ve hazırlanmış kavanozlara yuvarlayın.

Trabzon hurması ile sıradışı incelik

Trabzon hurmasının buruk tadını sevmeyenler bile bu portakal meyvesiyle kivi reçeline bayılacak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1200 gr kivi;
  • 500 gr hurma;
  • 400 gr şeker;
  • ½ limon (suyu);
  • 10 gr vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

  1. Meyveleri bir blender ile bir püre halinde yıkayın, soyun ve ezin. Daha sonra elde edilen karışıma şeker ve limon suyu ekleyin.
  2. Kalın tabanlı bir tencerede meyve püresi ve şeker karışımını kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve 5 ila 10 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin ve kapakları yuvarlayın.

kayısı ile nasıl yapılır

Bu tarifin öne çıkan özelliği sadece tanıdık ve egzotik kombinasyonunda değil, aynı zamanda rom veya konyak ile değiştirilebilen brendi hafif notalarındadır. Aynı derecede lezzetli olacak.

Kayısılı iki yarım litrelik kivi reçeli için şunları yapmanız gerekir:

  • 200 gr kivi;
  • 500 gr kayısı;
  • 750 gr şeker;
  • 70 ml brendi;
  • 5 gr sitrik asit veya uygun miktarda limon suyu.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

  1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve kivilerin kabuklarını soyun. Ardından meyveleri küp şeklinde doğrayın.
  2. Geniş tabanlı derin bir kapta, hazırlanan meyveyi alkollü bir içecekle dökün ve şeker serpin. Meyve suyu en az bir saat serbest kalana kadar bırakın.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra sitrik asit eklemeye ve orta ateşte çeyrek saat pişirmeye devam eder. Reçeli steril kavanozlarda saklayın.

Yavaş bir tencerede

Örneğin çay için az miktarda kivi reçeli yapmak için sadece ihtiyacınız olan:

  • 5 kivi meyvesi;
  • 1 orta boy elma;
  • 100 gr şeker;
  • 30 ml limon suyu.

Pişirme adımları:

  1. Meyveleri yıkayıp soyun. Elmanın da çekirdeği kesmesi gerekecek. Ardından, her şeyi küçük parçalar halinde kesin.
  2. Rendelenmiş meyve, şeker ve limon suyu multicooker kasesine gönderilir, karıştırılır ve cihazın kapağını sıkıca kapatın.
  3. "Pişirme" seçeneğini kullanarak reçeli maksimum sıcaklıkta 15 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra reçel bir kaseye aktarılarak servis edilebilir.

Mandalina ile narenciye tarifi

Diğer narenciye (mandalina) ilavesiyle kivi reçelinin başka bir versiyonu için ihtiyacınız olacak:

  • 500 gr kivi;
  • 500 gr mandalina (bir orta boy mandalina kabuğu rendesi dahil);
  • 500 gr şeker;
  • ½ limon suyu veya ¼ çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme yönteminin açıklaması:

  1. Mandalinaları soyun, tüm beyaz damarları dikkatlice çıkarın ve dilimlere ayırın. Keskin bir bıçakla, her birini uzunlamasına çok dikkatli bir şekilde kesin. Soyulmuş kivi meyvelerini küp şeklinde doğrayın.
  2. Meyveyi şekerle dökün ve bir saat infüzyondan sonra ateşe gönderin. Kütle kaynamaya başlar başlamaz, en küçük rende üzerine limon suyu (asit) ve rendelenmiş mandalina kabuğu rendesi ekleyin.
  3. Hamuru karıştırarak ve köpüğü yüzeyinden çıkararak, bir damlası tabağa yavaşça yayılacak şekilde kıvam alana kadar pişirin.

Zümrüt rengi lezzetli bir incelik sadece çok lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda olağanüstü derecede güzeldir. Bu, hem yetişkinlerin hem de çocukların yemekten zevk aldığı kış için bir vitamin kokteyli için harika bir seçenektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe