Kabuğu ile ev yapımı portakal reçeli. Portakal kabuğu reçeli: yemek tarifi, pişirme ipuçları
Akıllı, bilgili ve parlak fikirli insanlar, Yeni Yıl hazırlıklarına kimi, nasıl, neyle ve ne zaman tebrik etmeyi planladığınızın bir listesiyle başlamanızı tavsiye ediyor. Fikir harika, ancak bazen sonuç korkunç: yaklaşan tatillerde kesinlikle tebrik etmek istediğiniz elli kişiyle çevrili olduğunuzu ve "çıplak" bir SMS ile değil, ama bir şekilde daha da önemlisi korkabilirsiniz ve Birkaç kış tatili için kaçmak, kimseye bir şey vermek zorunda kalmayacağınız, doğru konyağı seçmek veya sedef düğmeler aramak zorunda kalmayacağınız ıssız Himalayalar'da kaybolmak.
Durumu çok korkutucu hale getirmek için el yapımı hediyeler yardımıyla bu durumdan kurtulabilirsiniz: kartpostal, el yapımı bir mum veya çocuğunuzun yarattığı pamuklu bir kardan adam da bir seçenektir, tereddüt etmeyin. Ayrıca herhangi bir süpermarkette satın alamayacağınız portakal kabuklarından lezzetli reçeller yapmak da harikadır. Kavanozu sıcaklık, gülümsemeler ve nezaket dilekleriyle ev yapımı bir etiketle süsleyin ve onu ağacın altına saklayın - inanın bana, böyle bir hediye, satın alınan standart şeker setinden veya bir düzine plastik Yılbaşı topundan çok daha fazla neşe getirecek.
Ve bunun için her şeye ihtiyacın var, hiçbir şeye.
İçindekiler
- 5-6 portakal
- 600 mi su
- 400 gr şeker
- 2 limonun suyu
Portakal kabuklarından reçel yapımı
Portakalları yıkayın. Fanatizm olmadan, meyvelere korkunç zehirler ve zehirler uygulandığını düşünmeden, onları iyice yıkayın.
Temizliyoruz - yukarıdan aşağıya, sonra aşağıdan yukarıya doğru çevresini kesiyoruz. Aynısını tekrar yapın - böylece portakal kabuğu dört parçaya bölünür. Her segmenti ikiye ve ardından üç parçaya daha bölüyoruz. Sonuç olarak çok sayıda ince çizgiye sahip olacaksınız. Portakalların içinden dikkatlice çıkarıp geniş bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kaseyi lavabonun yanına koyuyoruz ve her yaklaştığımızda ve fırsatta portakal kabuklarındaki suyu değiştiriyoruz. Ne kadar sık olursa o kadar iyi. Bir gün bekletin, belki biraz daha fazla.
Sabırlı davranıyoruz ve her bir portakal kabuğunun içinde gizli olan beyaz kısmını bıçakla kesiyoruz.
Her şeridi bir spiral şeklinde yuvarlıyoruz ve bir ipliğe diziyoruz.
Sonuç, radyatöre yerleştirilip kurutulabilen çok olumlu turuncu boncuklardır - Noel ağacı için orijinal bir çelenk olacaktır. Ah, bu değil! Bir tencereye konulması, buzlu suyla doldurulması, kaynatılması ve 15 dakika kısık ateşte kaynatılması gereken boncuklar elde edilir. Hala aynı portakal kabuklarından reçel yapıyoruz.
Belirtilen süre sonunda suyu boşaltın. Yenisiyle doldurun.
Algoritmayı üç kez tekrarlıyoruz ve her seferinde portakal kabuklarını soğuk suyla dolduruyoruz. Son suyu da boşaltıyoruz.
Şurup kolay bir şey değil. Sıvı pişirirseniz kompostoda spiraller oluşacaktır. Lezzetli ama o kadar da iyi değil. Aşırıya kaçarsanız, karamel içinde şekerlenmiş meyvelerle karşılaşırsınız ve kavanozu ısırmanız gerekir. Harika ama estetik açıdan hoş değil.
Bu nedenle geniş bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin, kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve sobanın yanında bekleyin. Şurubu periyodik olarak bir tabağa damlatın ve hazır olma derecesini kontrol edin. Damlacığın kuruluğuna odaklanmak uygundur - eğer bir dakika sonra damlacığa dokunabiliyorsanız ve parmağınız kuru kalırsa, portakal şurubu büyük olasılıkla hazırdır. Kapatın, soğumasını bekleyin, limon suyunu ekleyin.
Spiralleri şurupla doldurun, reçeli kaynatın, kapatın ve iplikleri dikkatlice çıkarın.
Portakal kabuğu reçelini önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Yeni yıl için kapatıyoruz, etiketler çiziyoruz ve sevdiklerimizi mutlu ediyoruz!
Eski Sovyet tarifine göre de pişirebilirsiniz.
Aramızda kim reçel sevmiyor? Değişir. Burada parlak, sulu ve hoş kokulu portakallardan yapılan reçel türlerine odaklanacağız. Ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı her seferinde şaşırtmak için size en iyi reçeli yapmanın tüm ana sırlarını anlatacağız.
Doğal portakal reçeli, kalite olarak lezzetli ve hafif karabuğday balına çok benzer. Ayrıca bu baldan daha az faydalı değildir.
Bu arada portakal ve fındık reçeli çeşitli peynirlerle mükemmel uyum sağlıyor. Taze, hoş kokulu reçel elde etmek için yalnızca taze meyveler almanıza gerek yoktur, kurutulmuş olanlar da işe yarayacaktır.
Hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekecek bu tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı elbette öğrenmeden edemezsiniz. Bu nedenle başlayalım!
Klasik portakal reçeli
Portakalları iyice yıkayıp sileriz, kabuğunu beyaz tabanıyla birlikte çıkarırız. Portakalları tüm tohumlardan soyun. Onları düzgün dilimlere ayırıyoruz. Çok sert değilse derisini açık bırakabilirsiniz.
Daha sonra dilimleri daha küçük parçalar halinde kesin. Beyaz acılık olmadan cildi ovalayın, kesin veya bir karıştırıcıda karıştırın. Kabuğu ile suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Suyu boşaltın, lezzetini bırakın ve tekrar su ekleyin (beş yüz mililitre).
Kabuğun içinde çıkarılması gereken acılık olduğu için suyunu süzdük. Suya şeker ve diğer ürünleri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık bir saat kadar pişirin, yanmasına izin vermeyin.
Su istenilen altın rengine ve reçel için normal kıvama gelince fırını kapatıp tatlıyı kavanozlara dökebilirsiniz. Reçeli hazırladıktan sonra alkol yani rom (yaklaşık 50 ml) ekleyebilirsiniz. O zaman hoş kokulu ve "yetişkinlere uygun" bir tatlı alacaksınız.
Kabuğu ile portakal reçeli
Bu tarif çok iyi çünkü buradaki reçel sadece doğal malzemelerden oluşuyor. Fabrika versiyonundan farklı olarak koruyucu veya çeşitli emülgatörler içermez. Ayrıca kabuklu portakal tatlısı yaparak ek vitamin takviyesi alabilirsiniz. Sonuç, hoş kokulu, hafif ekşi ve lezzetli bir inceliktir.
Bu tür meyvelerden elde edilen bitmiş reçel, uzun bir kış dönemi için kalındır, alışılmadık bir turuncu-kehribar rengine ve ağızda hafif acı, baharatlı bir tada sahiptir.
Elbette her ev hanımı, tüm misafirleri ve aileyi şaşırtacak bu lezzetin nasıl hazırlanacağını öğrenmelidir.
Yemek pişirmek için ana malzemeler:
- 1 kg portakal;
- 2 limon;
- 0,5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 3 litre su.
Pişirme süresi: yaklaşık 3 saat.
Kalori içeriği: 253 kcal.
Öncelikle gerekli tüm ürünleri masanın üzerinde toplayalım. Reçeli lezzetle pişirmeniz gerektiğinden meyveyi kesmeye başlamadan önce iyice durulamanız gerekir. Bu amaçlar için sabun bile kullanabilirsiniz, asıl önemli olan portakalların yapışkan olmamasıdır.
Meyveyi ikiye bölüyoruz, suyunu çıkarıyoruz ve posayı dikkatlice küçük parçalara ayırıyoruz. Aynısını meyvenin geri kalanıyla da yapıyoruz.
Karışımın tamamını küçük bir tencereye koyun, taze sıkılmış meyve suyu ve suyu ekleyin.
Tavayı orta ateşe alıp reçeli kaynayana kadar pişirin ve ardından meyve kabuğu yumuşayana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirmeye devam edin.
Karışıma toz şekeri ekleyip kısık ateşte reçeli sürekli karıştırarak toz şeker tamamen kaybolana kadar pişirin.
Bu olur olmaz tekrar kaynatın ve ısıyı kapatın.
Sonuç, kavanozlara sarılması gereken kalın, altın rengi tatlı bir karışımdır.
Tencereyi ocaktan alın, bitmiş tatlıyı on beş dakika hafifçe soğutun ve ardından temiz kavanozlara dökün ve kapakla kapatın. Tabii reçelin bozulmaması için tüm kavanozları ve kapakları kaynar su altında sterilize etmeyi unutmayın.
Portakal ve şeftali reçeli tarifi
Bu meyveler bir araya gelerek reçelde hoş ve tatlı bir karışım oluşturur. Ayrıca yaptıkları tatlı da oldukça besleyici ve sağlıklı. Aşağıda onlardan bir tarif düşünelim.
Reçel yapmak için aşağıdaki formda bir dizi ürün alın:
- 9 sulu şeftali;
- 4 portakal;
- 2 yemek kaşığı. limon suyuyla kaşık;
- 1/2 su bardağı toz şeker.
Pişirme süresi: 7 saat.
Kalori içeriği: 245 kcal.
Şeftalilerin kabukları soyulur, bunun için kaynar suda bir dakika kadar bekletilir ve soğuk bir kaba konulur. Meyveler küçük parçacıklar halinde kesilir ve fazlalıklar giderilir. Elde edilen şeftali karışımına 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu ile.
Portakalların kabukları soyulur ve soyucu yardımıyla beyaz kısımları çıkarılır. Portakal dilimlerini portakal kabuğuyla bir karıştırıcıda bir dakika karıştırın.
Meyveleri karıştırın, toz şeker ve bir bardak su ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın. Beş dakika kadar pişirin, köpüğünü alın. Reçeli altı saat boyunca çıkarın ve ardından tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin.
Bitmiş reçel sterilize edilmiş kalıplara dökülür ve kış için saklanır.
Portakallı kabak reçeli
Portakal suyuyla kabak reçeli, farklı tat duyumlarına sahip bilenler için bir hazırlıktır, ancak bu tür ikramların sevenlerinin sayısı her yıl artmaktadır, bu nedenle çoğu ev hanımı onları kış için kapatmaktadır.
Eğer onlardan biriyseniz, vitamin eksikliği sırasında vücudun genel tonunu yükseltmek için birkaç harika tarif stoklamalısınız.
Bu tür tatlıyı yapmak zor değil. Hazırlanması kiraz, bektaşi üzümü ve diğerlerinden daha zor değil. Dolayısıyla birkaç yıldır reçel yapanlar için bunu hazırlamak da zor olmayacaktır.
Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:
- 2 kg kabak;
- 5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 4 portakal.
Pişirme süresi: 17 saat.
Kalori içeriği: 245 kcal.
Nasıl pişirilir? Sebzeleri tohumlardan ve kabuklardan yıkayıp soyun, bir santimetre küpler halinde kesin. Malzemeleri yıkayın ve meyveleri daireler halinde kesin, fazlalığı çıkarın. Hazırlanan ürünleri tatlı pişirmek için kavanozlara koyun, üzerine toz şeker serpin ve sıvı görünene kadar beş saat bekletin.
Daha sonra ocağa alın ve kaynatın. Kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin, karıştırın, ocaktan alın, beş saat bekletin, sonra tekrar kaynatın, on beş dakika pişirin, tekrar beş saat bekletin.
Dilerseniz pişerken reçelin içerisine limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Limon ve portakal reçeli
Reçel İtalya'da ödüllendirilir. Orada bu tarif binlerce yıldır nesilden nesile aktarılıyor. Bu ikramın İtalyan eyaletlerinde sert peynirlerle birlikte yenmesi adettendir. Yemekler tek kelimeyle güzel ve lezzetli çıkıyor. Tatlı özellikle beyaz veya kırmızı şarapla iyi gider.
Aromatik reçel hazırlamak için aşağıdaki ürün setini alın:
- 6 limon;
- 6 portakal;
- 1 kg toz şeker;
- 1 litre su.
Pişirme süresi yaklaşık 2 saat olacaktır.
Kalori içeriği: 253 kcal.
Meyveler iyice yıkanmalı, ardından üst tabaka soyulmalı ancak atılmamalıdır. Kabuğun kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir (bir meyve yeterlidir). Daha sonra, malzemelerden tüm tohumları çıkarmanız ve orta, iştah açıcı dilimler halinde kesmeniz gerekir.
Sürekli karıştırmak gerekiyor. Kaynayınca ateşi kısıp daha da küçültüp pişirmeye devam edin. Yemek pişirirken hiçbir yere gitmemeli, reçeli sürekli kontrol etmeli ve tahta bir spatula ile karıştırmayı asla bırakmamalısınız.
Zamanı geldiğinde ateşi kapatın, tatlıyı tavadan kavanozlara aktarın ve kapakları kapatın.
Portakal ve havuç reçeli: adım adım tarif
Havuç ve portakal fırtınalı bir karışımdır, bir vitamin deposudur. Bu yüzden onlardan lezzetli reçel yapmaya değer.
Hazırlanmak için şu şekilde bir dizi ürün almanız gerekir:
- Havuç - 2 kg;
- Toz şeker - 2 kg;
- Bal - 4 yemek kaşığı. l.;
- Portakal (taze sıkılmış) - 2 adet;
- Su - 2 l;
- Badem - 150 gr.
Pişirme süresi: 2 saat.
Kalori içeriği: 255 kcal.
Nasıl pişirilir?
- Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin;
- Bir tencerede suyu kaynatın, havuçları suya indirin ve on ila on iki dakika kaynatın (yaklaşık iki litre su dökün);
- Pişmiş havuçları bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akması için birkaç dakika bekletin;
- Tavayı durulayın ve şurup için kalan malzemeleri şeker, bal, portakal suyu, su şeklinde içine koyun;
- Şurubu yaklaşık altı ila yedi dakika kaynatın;
- Daha sonra havuç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin;
- Bu arada bademlerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık on dakika bekletin;
- Bademleri bir kevgir içine koyun ve soyun;
- Daha sonra kıvamına göre bademleri pişirmeye devam edin veya durdurun;
- Tatlıyı tamamen pişene kadar pişirin, ateşi kapatın ve reçeli kavanozlara koyun.
Bu reçel peynirle ya da az yağlı yoğurt ve çayla servis edilebilir. Çayınıza reçel ve bir dilim taze limon ekleyebilirsiniz. Sonuç çok iyi bir kombinasyon ve lezzetli bir içecek.
- Kabuğu olmadan portakal reçeli yapacaksanız kabuğunu atmamak, ondan lezzet çıkarmak daha iyidir. Beş kavanoz için bir meyvenin kabuğunu alıp orta rende üzerine rendelemek yeterlidir. Böylece reçel hoş kokulu ve çok çekici olacak;
- Tatlı hazırlamak için yalnızca kaliteli ve tatlı meyveler kullanın. Marketten seçim yaparken mutlaka deneyin. Yalnızca görünüşe güvenmeyin. Portakalın içi acı olmamalıdır. Ayrıca ezilmiş portakal kullanmamalısınız çünkü reçel turuncu rengini kaybedecek ve tatsız olacaktır;
- Meyveler çok fazla acılık içerdiklerinden tohumları çıkarmak her zaman iyi bir fikirdir. Bu acılık pişerken ortaya çıkacak;
- Lezzetini bıçakla kesme konusunda endişelenmeyin. Basitçe rendelemek veya bir karıştırıcıda öğütmek tercih edilir.
Bu yüzden lezzetli tatlılar için temel tariflere baktık. Sadece iştah açıcı değil aynı zamanda sağlıklı olduğu için pişirmeye değer. Vitamin eksikliği ve sık sık soğuk algınlığının ortaya çıktığı dönemlerde reçel, vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda maddeyi içerdiğinden gerçek bir kurtuluş görevi görecektir.
Afiyet olsun!
Tatlı ve sulu portakallar sadece bir C vitamini deposu değil, aynı zamanda kış için sağlıklı reçellerin yapıldığı harika bir üründür. Ürünü kabuklardan, posadan veya bütün turunçgillerden pişirebilirsiniz. Aynı zamanda başka malzemeler de ekleyebilirsiniz: örneğin zencefil ve limon. Ancak bu tür katkı maddeleri olmasa bile özgün bir tada ve görünüme sahip olacak harika bir tatlı yapabilirsiniz. Kabuğun bukleler halinde yuvarlandığı ve posa ile birlikte yuvarlandığı bir tarif, alışılmadık bir portakal reçelini kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ev hanımları portakallı reçel hazırlamak için basit fotoğraf veya video talimatları bulmak istiyorlarsa, sunulan beş dakikalık tarifleri incelemelidirler. Büyük miktarlarda portakal reçelini hızlı bir şekilde hazırlama sürecini adım adım anlatıyorlar.
Adım adım orijinal portakal kabuğu reçeli - fotoğraflı tarif
Portakal reçelini sadece posasından değil kabuğundan da yapabilirsiniz. Kabukların doğru şekilde hazırlanması, harika bir narenciye aromasıyla alışılmadık yarı saydam bir reçeli kolayca oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarif size bu tatlıyı evde nasıl pişireceğinizi adım adım anlatmaktadır.
Portakal kabuğu reçeli yapımı için malzemeler
- limon - 2 adet;
- portakallar - 1,5 kg;
- şeker - 3 kg;
- su - 2 yemek kaşığı;
- boşaltmak tereyağı - 25 gr.
Portakal kabuğu reçeli yapma fotoğraflı tarif
Kış için posası ve kabuğu ile portakal reçeli nasıl yapılır - adım adım fotoğraf tarifi
Portakal reçelinin hızlı hazırlanması, kabuğuyla birlikte kaynatılmasını sağlar. Aynı zamanda kabuğundan çıkan yağlar, bitmiş ürünün mümkün olduğunca aromatik ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarifte, kabuklu portakallardan basit bir reçelin nasıl yapılacağı ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.
Basit bir kış portakal reçeli tarifi için malzeme listesi
- şeker - 9 yemek kaşığı;
- portakallar - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- su - 6 yemek kaşığı;
- kırmızı biber - 1 adet.
Portakal kabuğu ve posası ile kış reçeli yapmak için adım adım tarif
Olağandışı reçel Portakal kabuğu bukleler - video talimatlarıyla tarif
Kabuğu olan tatlı portakalları alışılmadık bir kıvrım şeklinde katlayarak güzel bir reçel yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarif size bu kadar özgün ve lezzetli bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacaktır.
Turuncu bukleler reçeli yapmak için video tarifi
Yazar, aşağıdaki videoda portakal kabuklarının bukle şeklinde muhafaza edilebilmesi için nasıl hazırlanması gerektiğini detaylı bir şekilde anlatıyor. Basit talimatlarla portakal kabuğu rendesi reçelinin hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapıldığını öğrenmek zor olmayacaktır.
Kış için zencefilli sağlıklı portakal reçeli - fotoğraf talimatlarıyla tarif
Herhangi bir reçele zencefil kökü eklemek, maksimum faydalı vitamin ve elementleri eklemenizi sağlar. Kışa yönelik bu hazırlık, hem çocukların hem de yetişkinlerin bağışıklık sistemini lezzetli ve kolay bir şekilde desteklemeye yardımcı olacaktır. Zencefil ile sağlıklı portakal reçeli yapmayı aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz.
Zencefil ilavesiyle kışa yönelik sağlıklı portakal reçeli tarifi için malzemeler
- portakallar - 6 adet;
- su - 6 yemek kaşığı;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- zencefil - 2 yemek kaşığı;
- limon - 1 adet.
Portakal ve zencefilden kış reçeli yapmak için fotoğraf talimatları
Limonlu basit beş dakikalık portakal reçeli - adım adım tarif
Reçel kavanozlarını kapatmadan önce sterilize ederseniz, narenciye meyvelerini uzun süre kaynatmanıza gerek kalmaz. Aşağıdaki beş dakikalık tarif size portakal ve limonla basit reçeli adım adım nasıl hazırlayacağınızı anlatacak.
Limon ve portakaldan beş dakikalık reçel yapmak için gereken malzemelerin listesi
- limon - 2 adet;
- turuncu - 3 adet;
- pektin - 1 paket (20-30 g);
- su - 1,5 yemek kaşığı;
- burbon - 1/4 bardak;
- şeker - 4 yemek kaşığı.
Limonlu portakal reçeli yapmak için adım adım beş dakikalık tarif
Tereyağlı krema ve çıtır cantuccini ile hangi portakal reçeli gider - video tarifi
Birçok ev hanımı, çay ve unlu mamullere katkı maddesi olarak uygun olan portakal reçeli için alışılmadık tarifler arıyor. Aşağıdaki tarif size evrensel İtalyan portakal reçeli hazırlamanın kurallarını adım adım anlatmaktadır.
Cantuccini ve kremayla birlikte portakal reçeli yapımını gösteren videolu tarif
Bu videoda balkabaklı portakal reçelinin nasıl yapılacağı gösterilmektedir. Bu tür bileşenlerin kombinasyonu, İtalyan cantuccini krutonlarını en iyi şekilde tamamlayacak ve tereyağlı kremayla iyi gidecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlılık elde etmenizi sağlar.
Tatlı portakal reçeli Kabuklardan yapılan bukleler, turunçgillerin etinden ve kabuğundan yapılan basit tatlılar kışın soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir. Ayrıca diğer faydalı malzemelerle de vitamin tatlısı hazırlayabilirsiniz: limon, zencefil. Orijinal çay katkı maddelerinin hayranlarının, hem tereyağlı krema hem de çıtır cantuccini ile iyi giden İtalyan reçeli yapma sürecini anlatan video talimatlarına göz atmaları önerilir. Ev hanımının zekatka'yı hazırlamak için uzun süre harcayacak vakti yoksa, malzemelerin hızlı bir şekilde pişirilmesini içeren bir tarif, lezzetli portakal reçeli hazırlamasına yardımcı olacaktır. Beş dakikalık talimatlar, tüm aile için sağlıklı hazırlıklar yapmayı kolaylaştıracak.
Gönderi Görüntüleme Sayısı: 99
Portakal kabuğu reçeli haklı olarak kimseyi kayıtsız bırakmayacak eşsiz bir incelik olarak kabul edilir. Ürün sıcak içeceklerle iyi gider ve şekerlemede yaygın olarak kullanılır. Popüler tariflere sırayla bakalım.
Portakal kabuğu reçeli: klasik
- portakallar - 3 adet.
- filtrelenmiş su - 350 ml.
- toz şeker - 0,3 kg.
- limon suyu - 30 ml.
- Narenciyeleri akan su ve bir fırça ile iyice durulayın. Kimyasalların kabuğundan kurtulmak için meyvenin üzerine kaynar su dökün. Meyveyi 4 eşit parçaya kesin. Hamuru kişisel amaçlar için kullanın. Beyaz tabakayı lezzetten çıkarmak gerekir, acı ile karakterizedir.
- Hazırlanan portakal kabuğunu şeritler halinde doğrayın ve uygun bir kaba koyun. İçeriği soğuk suyla doldurun ve ürünü gece boyunca suda bekletin. Sıvının her 3-4 saatte bir değiştirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu sayede reçeldeki acılık tamamen ortadan kalkacaktır.
- Ayrılan sürede lezzet biraz kıvrılacak, ihtiyacımız olan şey bu. Sıvıyı kaptan boşaltın, bir iğne ve güçlü bir iplik hazırlayın. Kabuğu bir daireye yuvarlayın. Sonucu güvence altına almak için kabuğun içinden bir iplik geçirin. Sonuç olarak “boncuklar” alacaksınız. Hazırlanan ham maddeleri tavaya yerleştirin.
- Suyu dökün ve kabarcıklar göründükten sonra lezzeti bir saatin üçte biri kadar kaynatın. Kaynayan suyu boşaltın ve işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Bukleleri çıkarın ve sıvı tamamen boşalana kadar bekleyin. Emaye tava kullanın, tarifte belirtilen suyu dökün, şekeri ekleyin.
- Kabı ocağa yerleştirin ve kaynamasını bekleyin. Ocağı orta güce düşürün. Lezzetini şurubun içine yerleştirin. Önce ipliği çıkarmanız gerekir. Ürünü orta ateşte yaklaşık 35 dakika kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Limon suyunu dökün ve pişirme işlemini tekrarlayın. Hazır.
Portakal ve mandalina kabuklarından reçel
- narenciye kabuğu (oranlar isteğe bağlıdır) - 0,4 kg.
- toz şeker (tercihen pancar şekeri) - 0,4 kg.
- sitrik asit tozu - 9 gr.
- karanfil, tarçın - isteğe bağlı
- lezzetini ıslatmak için su - aslında
- İlk önce kabuğu hazırlayın. Bu amaçla turunçgilleri durulayın ve kabuğun yüzeyindeki balmumunu çıkarın. Tarifte belirtilen miktarda kabuk elde etmek için yaklaşık 1 kg kabuğu soymanız gerekir. portakal ve aynı sayıda mandalina.
- Reçeli lezzetli ve sulu hale getirmek için başlangıçta kalın kabuklu hammaddeleri seçin. Aşağıdaki portakal çeşitleri ayırt edilir: Göbek, Portakal, Jaffa.
- Mandalina ve portakalları yıkadıktan sonra soyun, beyaz tabakasını çıkarın, reçele acılık katacaktır. Albedo'yu mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çıkarmaya çalışın. Şimdi kabuğu rendesini rastgele sırayla veya şeritler, küpler, üçgenler halinde doğrayın.
- Öğütme amacıyla elektrikli rende, uygun ataşmanlara sahip bir mutfak robotu ve bir kıyma makinesi kullanılır. Öğütüldükten sonra kabuklar, turunçgillerin karakteristik acılığını gidermek için ıslatılır.
- Kıyılmış mandalina ve portakal kabuğu rendesini bir kaseye koyun ve soğuk içme suyuyla doldurun. Sıvının bileşimi tamamen kaplaması önemlidir. Kabuklar 2 gün kalır. Her 6 saatte bir sıvı boşaltılmalı ve yeni sıvı eklenmelidir. Belirlenen süre sonunda leğendeki sudan kurtulun.
- Tatlı dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kalın dipli bir tencere alın ve içine toz şeker dökün. Biraz su ekleyin ve içindekileri brülöre yerleştirin. Parçacıklar eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırlanan ıslatılmış kabukları sıcak karışımın içine dökün ve reçeli kaynatmaya devam edin. Kaynamasını bekleyin, 6 dakika kaynamaya bırakın, ocağı kapatın ve 3 saat soğumaya bırakın. Bu manipülasyonları 2 kez daha tekrarlayın.
- Son (üçüncü) pişirmenin sonunda reçele isteğe göre baharat ekleyin, limon ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Kabuklar yarı saydam hale gelmelidir.
- İlacı uygun steril kavanozlara koyun, bir anahtarla kapatın ve ters çevirin. Kompozisyon sweatshirt'ün altında soğuduğunda serin ve karanlık bir yere taşıyın. 3 gün sonra tadıma başlayabilirsiniz.
- toz şeker - 250 gr.
- turuncu - 4 adet.
- limon - 0,5 adet.
- filtrelenmiş su - 120 ml.
- Lezzetli bir lezzet hazırlamak için malzemeleri dikkatlice hazırlamanız gerekir. Portakalları bir fırça yardımıyla musluğun altında yıkayın. 2 dakika boyunca kaynar su dolu bir kaba koyun. Meyveyi soyun ve beyaz tabakayı çıkarın.
- Portakalın posasını hemen yiyebilirsiniz ancak kabuğunu şeritler halinde doğrayın. Kompozisyonu çoklu kaseye gönderin. Lezzetin üzerine limon suyunu sıkın ve üzerine şeker serpin. Çoklu pişiricide reçel yapmak için buharda pişirme moduna ihtiyacınız vardır.
- Suya dökün. Kompozisyonun demlenmesi için birkaç saat bekletin. Belirli bir süre sonra ev cihazındaki programı ayarlayın ve işlemi başlatın. Reçelin hazır olup olmadığı portakal kabuğu rendesinin yarı saydamlığına göre belirlenir.
- Ürün tamamen hazır olduğunda soğumaya bırakın. Tedavi tüketilebilir. Ayrıca reçel sıcak olarak steril kavanozlara sarılabilir ve uzun süreli saklama için serin bir odada saklanabilir.
Zencefil ile portakal kabuğu reçeli
- portakallar - 4 adet.
- zencefil - 12 gr.
- içme suyu - 0,4 l.
- toz şeker - 360 gr.
- sitrik asit tozu - 10 gr.
- Portakalları daha fazla manipülasyon için hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için musluğun altında durulayın ve plakları sodayla çıkarın. Üzerine kaynar su dökün, lezzetini çıkarın. Acılık veren beyaz tabakayı çıkarın.
- Şimdi ipliği hazırlayın ve iğneye geçirin. Kabuğu 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde doğrayın, her parçayı rulo halinde yuvarlayın, iğneyle delin ve takın.
- Kıvrımı sabitlemek için bir düğüm yapın. Şimdi manipülasyonları başka bir kabuk parçasıyla tekrarlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda kabuğu bir kase buzlu suya koyun.
- Beş gün bekle. Her 5-6 saatte bir eski sıvıyı boşaltın ve kabı yenisiyle doldurun. Kabuklardaki acılık kaybolup yarı saydam hale geldikten sonra ıslatmayı bitirin.
- Daha sonra suyu boşaltın, ipsiz kabukları tavaya aktarın ve yeni sıvı ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin. Adımları 3 kez tekrarlayın. Her kaynamadan sonra kabuğun üzerine buzlu su dökün.
- Şimdi lezzetini tartın. Bu miktarı hesaba katarak 2 kat daha fazla su ve 1,5 kat daha fazla şeker ölçün. Kabukları kumla serpin, sıvıyı dökün, limon ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
- Isıyı orta ve düşük arasında ayarlamaya çalışın. Karışımı kaynatma işlemi sırasında karıştırın. Son şurup doğru şekilde pişirildiğinde orta derecede sıvı görünür.
- Ocağı kapatın ve ikramı tavada soğumaya bırakın. Bu olduğunda kabı sterilize etmeye başlayın. İkramları kavanozlara doldurup soğuğa aktarın.
Portakal kabuğu reçeli farklı şekillerde yapılabilir. Size en uygun olanı seçin. Emin olun eviniz bu olağanüstü lezzeti takdir edecektir. Reçel, baharatlı baharatların eklenmesiyle damak tadınıza göre hazırlanır. Denemekten korkmayın; lezzetin eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Video: portakal kabuğu reçeli tarifi
Birçoğu portakal reçelinin haksız bir lüks olduğunu düşünebilir çünkü bu meyveler yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir ve kaynatılmasına gerek yoktur. Ancak sadece bu inceliği hiç denememiş olanlar böyle düşünüyor. Hazırlanması çok kolaydır, hoş bir narenciye aromasına ve zengin bir tada sahiptir.
Birçoğu portakal reçelinin haksız bir lüks olduğunu düşünebilir.
Egzotik ama sevilen meyvelerden gelen hoş kokulu reçel raflarda asla uzun süre kalmaz. Soyulmamış meyvelerin yumuşak dilimleri parlak bir tada sahiptir, bu da kavanozun tamamı boşalana kadar kendinizi onlardan ayırmanızı imkansız hale getirir. Bir dergideki resimlerle karşılaştırılabilir. Yemek pişirme deneyiminiz olmasa bile reçel yapmak kolaydır ve ortaya çok güzel çıkar.
Gerekli Ürünler:
- 0,8 kg portakal;
- 0,8 kg şeker;
- 25 mililitre limon suyu.
Hazırlık ilerlemesi:
- Portakallar yıkanıp su ile doldurulur, 15 dakika kaynatılır.
- Daha sonra suyu boşaltılır ve portakal meyveleri dilimler halinde kesilir.
- Bundan sonra bir tencereye konulur ve üzeri şekerle kapatılarak suyunun çıkması için biraz beklenir.
- Karışımı 1,5 saat kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
- Sıcakken incelik kavanozlara konur ve kapatılır.