Portakal ve limonlu kavun reçeli, alışılmadık bir lezzet kombinasyonudur. Kış için portakallı kavun reçeli hazırlanıyor. Kış için sitrik asitli kavun reçeli

Kavun reçeli, sadece ilginç bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda vücut için de büyük faydaları olan olağanüstü bir inceliktir. Bazı ülkelerde bu tatlı tatlıya doğal bal ile eşit değer verilmesi şaşırtıcı değildir.

kavun reçelinin faydaları

Kavun reçelinin ana faydası, ana bileşenin kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Meyvenin özü, demir, magnezyum, potasyum ve sodyum dahil olmak üzere çok sayıda mineral içerir. C, P, B9, A gruplarının vitaminlerinin yanı sıra doğal şekerler, meyve asitleri, pektinler ve birçok doğal lif. Tabii ki, pişirme işlemi sırasında ürünün kullanışlı özellikleri bir miktar azalır, bu nedenle reçelin mümkün olan en kısa sürede minimum ısıl işlemle pişirilmesi önerilir.

Az miktarda kavun reçelinin bile düzenli kullanımı ile vücutta bir takım olumlu değişiklikler meydana gelir:

• cilt ve saçın durumunu iyileştirir;
• metabolik süreçler normalleştirilir;
• basınç stabilize olur;
• doku rejenerasyonu hızlanır;
• sinir gerginliğini ve sinirliliği giderir.

Ayrıca kavun reçeli mevsimsel beriberi, anemi, uykusuzluk, kardiyovasküler ve diğer hastalıklardan korunmanın harika bir yoludur. Bulutlu bir günde bir kaşık dolusu tatlı güneşli renkli reçel sizi neşelendirecek, ilavesiyle bir bardak çay soğukta içinizi ısıtacak.

Kavun balı, etkisi daha tanıdık bir ürüne benzeyen çocuklar ve yetişkinler için çok faydalıdır. Yorgunluktan kurtulmaya, vücudu vitaminler ve önemli elementlerle doyurmaya yardımcı olur. Ayrıca, hazırlanması için şeker dahil hiçbir katkı maddesi kullanılmadığından kesinlikle çevre dostu bir üründür.

Olağanüstü bir kavun reçeli hazırlamak için, pişirme sırasında parçalarının dağılmaması için çok kokulu, biraz olgunlaşmamış ve oldukça yoğun bir seçim yapmanız gerekir. Dış kabuğundan büyük bir meyve soyulmalı, üst tabaka çok sert ve içindeki tohumlar.

Tatlı bir tatlının tadını ve faydalı özelliklerini arttırmak için ona başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Reçelin daha da ilginç ve orijinal görünmesini sağlamak için kavun parçaları kıvırcık bıçaklı bir bıçakla kesilebilir.

Diğer ürünler gibi kavun reçeli kullanın. Krep, pankek, cheesecake ve dondurma için tatlı sos olarak uygundur. Ev yapımı keklere, tatlılara ve smoothielere reçel, reçel ve bal eklenebilir.

Kavun reçeli - klasik bir yemek tarifi + video

Kavun reçelinin klasik versiyonu, tatlıya hassas bir aroma ve rafine bir tat verecek ve adım adım tarif ve video, hazırlanmasıyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

• 1.5 st. Temiz su;
• 1,2 kg şeker;
• 1 limon veya 3 gr asit;
• 5 gr vanilin.

Yemek pişirme:

1. Kavun hamurunu keyfi (kıvırcık) parçalar halinde kesin. Onları kaynar suya batırın ve yaklaşık 5 dakika haşlayın.
2. Fazla sıvıyı boşaltmak için parçaları bir kevgir veya elek üzerine aktarın.
3. Limon suyu (limon) ve vanilya ilavesiyle basit bir şurup pişirin.
4. Kavun dilimlerini kokulu sıvı ile dökün ve en az 6 saat demlenmesine izin verin.
5. Reçelli kabı yavaş ateşe koyun ve 10-15 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
6. Tamamen soğutun, kavanozlara bölün, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli - fotoğraflı adım adım tarif

Soğuk bir kış akşamında, yavaş bir ocakta kavun reçeli kokulu bir çay içmek çok güzel. Tüm süreç birkaç saatten fazla sürmez.

1 kg kavun için hazırlayın:

• 0,5 kg şeker;
• limon veya 1/3 çay kaşığı sitrik asit;
• 1/8 çay kaşığı vanilya.

Yemek pişirme:

1. Hazırlanan kavun hamurunu aynı şekle sahip küçük küpler halinde kesin.

2. Bunları multicooker kasesine koyun ve üzerine şeker serpin.

3. 3-4 saat sonra sitrik asit ekleyin. Limon kullanırken, bir bulamaç yapmak için temiz yıkanmış meyveyi kabuğu ile bir kıyma makinesinde kaydırın. İyice karıştırın ve "buharlı pişirici" modunda kaynatın. Kavunun olağanüstü sulu olması nedeniyle reçel oldukça sıvı olacaktır ve bu normaldir.

4. Sıvı kaynama belirtileri göstermeye başlar başlamaz, tekniği "Pişirme" moduna getirin ve ara sıra karıştırarak kapağı açık olarak 40 dakika pişirin.

5. Kavun reçeli zaten tamamen hazır, kuru kavanozlara dökmeye ve sıkıca kapatmaya devam ediyor. Ana bileşenin çeşitliliğine bağlı olarak, tatlı sıvının rengi parlak sarıdan neredeyse şeffafa kadar değişebilir.

Limonlu kavun reçeli

Kendi başına kavun reçeli çok hassas, biraz belirgin bir tada sahiptir, ancak limon ilavesiyle gerçek bir mutfak şaheserine dönüşür. Yukarıdaki tarifi temel alarak portakal, limon, greyfurt ile kavun reçeli yapılabilir.

1 kg kavun posası için şunları alın:

• 0,7 kg şeker;
• 2 limon.

Yemek pişirme:

1. Kavunları kabuksuz ve çekirdeksiz olarak eşit dilimler halinde kesin, bolca şeker serpin ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.
2. Düşük gazdaki gelecekteki reçeli kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın.
3. 6-10 saat demlenmeye bırakın ve sonra 5-10 dakika daha kaynatın.
4. 6-10 saat sonra limonu ekleyin, kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin. 15 dakika kaynatın.
5. Tamamen soğuduktan sonra 5-10 dakika son kez kaynatın ve sıcakken daha fazla saklamak için temiz cam kaplara dökün.

Kavun ve karpuz reçeli

Yaz mevsiminde tatlı karpuz ve mis kokulu kavun yemenin zevkinden feragat eden fertleri olan bir aile bulmak zordur. Deneyimli ev hanımları, bu sıra dışı meyvelerin kabuklarını atmamanızı tavsiye eder. Sonuçta, onlardan, daha doğrusu beyaz sert kısımdan mükemmel reçel yapabilirsiniz.

• 0,5 kg kavun kabuğu;
• aynı sayıda karpuz kabuğu;
• 600 ml su;
• 400 gr toz şeker.

Yemek pişirme:

1. Kavun ve karpuzun beyaz kısmından daha kaba dış kabuğu kesin ve keyfi küpler halinde kesin.
2. Yarım saat tuzlu suya batırın ve sonra 10 dakika daha kaynar suda bekletin.
3. Her zamanki şurubu şeker ve sudan kaynatın, hazırlanan parçaları dökün, gece boyunca tatlılıkta ıslanmasına izin verin ve reçeli aşağıdaki şemaya göre 4 dozda pişirin: kaynatın, 3 saat bekletin.
4. Son kez kaynatın ve kavanozlara dökün.

Kavun ve muz reçeli

Kavun reçeli, muz gibi diğer meyvelerle birlikte çok özgün bir tat kazanır. Sadece birkaç gün ve şimdi reçele benzeyen kalın bir kitle hazır.

1,6 kg kavun posası için şunları alın:

• 1 kg iyi olgunlaşmış muz;
• 4 limon;
• 1,6 kg şeker;
• biraz votka veya konyak.

Yemek pişirme:

1. Kavun parçalarını bir tencereye koyun ve kumla doldurun. Bir peçete ile örtün ve gece boyunca bırakın.
2. Sabah bir limonun suyunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
3. İyice yıkanıp kurutulan kalan limonlar, kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesilir. Muzları soyun ve pullarla doğrayın.
4. Her iki malzemeyi de kavuna ekleyin ve meyveler yumuşayıp püre haline gelene kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, kütlenin biraz kalınlaşması için biraz daha kaynatın.
5. Sıcak reçeli küçük kavanozlara dökün. Kağıttan daireler kesin, alkole batırın ve üstüne koyun. Metal kapaklarla yuvarlayın.

Kış için kavun reçeli

İstenen sonuca bağlı olarak, reçel pişirme yöntemi biraz değişebilir. Örneğin, uzun süreli depolama için, kütlenin normalden biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekecek, ancak bitmiş tatlılık, sıcak bir kilerde bile tüm kış boyunca duracak.

1 kg kavun için şunları alın:

• 0,7 kg şeker;
• 1 limon;
• 3 gr vanilya.

Yemek pişirme:

1. Her zamanki gibi kavunu parçalara ayırın, uygun bir tabağa koyun ve üzerine şeker serpin. Karıştırın ve bir gece bekletin.
2. Sabah limon suyu ekleyin ve gelecekteki reçeli yaklaşık beş dakika kaynatın. Akşama kadar dinlendirip tekrar kaynatın. Prosedürü 2-3 gün daha tekrarlayın.
3. Son kaynamada vanilyayı ekleyin, karışımı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın, kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın.

Kalın kavun reçeli

Kendi mutfağınızdaki orijinal adım adım tarifi izleyerek, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip kalın bir kavun reçeli hazırlayabilirsiniz. Ve baharatlı malzemeler ona özel bir lezzet katacak.

2 kg kavun alın:

• 1 kg şeker;
• 2 limon;
• 50 gr taze zencefil kökü;
• istenirse bir tutam tarçın veya vanilya.

Yemek pişirme:

1. Kalın reçel için şeker hamuru ile olgun bir kavun alın, Torpido çeşidi uygundur. 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
2. Onları emaye bir kaba koyun, zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve iyice sıkılmış limon suyunu ekleyin. Tüm 2-3 yemek kaşığı serpin. şeker, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
3. 1 kg şeker için yaklaşık 1 litre su alın, kabı ateşe koyun ve karıştırırken kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin, ancak kaynatmayın.
4. Kavunu zayıf bir şurupla dökün ve düşük gazda yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından kalan şekeri gruplar halinde ekleyin.
5. Kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bir damla sıcak reçel soğuk bir tabakta "yüzmeyi" bıraktığında hazırdır.
6. Tarçın tozu veya vanilin ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak karışımı kavanozlara yayın.
7. Metal kapaklarla sarın ve doğal olarak soğutun.

karpuz reçeli

Herkes kendi zevkine göre bir tatlı seçmekte özgürdür. Bazı insanlar bir parça tost üzerine kalın bir reçel tabakası sürmeyi severken, diğerleri bir kaşık dolusu güzel kokulu tatlıyı doğrudan bardağa eklemeyi tercih eder. İkinci durumda, aşağıdaki tarif kullanışlı olacaktır.

1 kg kavun posası için şunları alın:

• 1 kg şeker;
• 1 inci. su;
• 1 yemek kaşığı Konyak.

Yemek pişirme:

1. Kavunun kabuğunu kesip çekirdeklerini çıkararak hazırlayın, kıvırcık bir bıçakla eşit dilimler halinde kesin.
2. Uygun bir kase ile katlayın, konyak serpin ve şekerin yarısını serpin. 2-3 saat serin bir yerde bekletin.
3. Kalan kum ve sudan şurup hazırlayın, kavunun üzerine dökün ve bir gün bekletin.
4. Şurubu boşaltın, kaynatın ve tekrar dökün. İşlemi birkaç kez daha tekrarlayın.
5. Son olarak - reçeli yaklaşık 5-10 dakika pişirin, cam kaplara dökün ve kapaklarını kapatın.

Aromatik kavun reçeli

Bu tarife göre pişirilen kavun reçeli çok sıra dışı bir aroma kazanıyor. Doğal bal, kakule ve badem fındık parçaları ile keskin bir not sağlanır.

Çekirdeksiz ve kabuksuz 1 kg kavun için şunları alın:

• 300 gr şeker;
• 120 gr bal;
• 2 paket reçel için özel jelleştirici katkı;
• 60 gr badem;
• 2 limon;
• 12-14 kakule yıldızı.

Adım 1: envanteri hazırlayın.

Kışın bu reçel size yazın keyifli anılarını getirecek ama önce envanteri hazırlamaya başlayalım. Bulaşıkları pas, çatlak, kir ve hasar açısından kontrol ediyoruz. Daha sonra her şeyi yumuşak bir mutfak süngeri, kabartma tozu veya minimum kimyasal içerikli deterjanla yıkıyoruz. Ardından kaşıklar, mutfak spatulaları, gerekli kaseler ve tencereler sıcak su ile dökülür. Bir tencerede metal vida veya sıradan kapakları kaynatıp kullanıncaya kadar orada bırakıyoruz ve yarım litrelik veya litrelik kavanozları mikrodalgada, fırında veya ocakta en uygun şekilde sterilize ediyoruz. Hepsini tezgahın üzerine dağıtıyoruz ve temiz bir vicdanla yolumuza devam ediyoruz.

Adım 2: kavunu hazırlayın ve demleyin.

Sulu olgun bir kavun alıyoruz, yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz. Daha sonra keskin bir mutfak bıçağı kullanarak meyveyi 2 eşit yarıya kesin, damarlı tohumları çıkarın ve kabuğundan kurtulun.


Hamuru bir kesme tahtası üzerine yayarız, 1 ila 2 santimetre arasında değişen orta boy küplerle doğrarız ve iş parçasını pişireceğimiz derin bir tabağa, örneğin kalın tabanlı veya yapışmaz bir tavaya göndeririz. bakır lavabo.


Sonra üzerlerine gerekli miktarda toz şeker dolduruyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve 3-4 saat Oda sıcaklığında, ara sıra sallayarak ve bazen kavunun suyunu salması için tahta bir mutfak kaşığı ile çok nazikçe karıştırarak demliyoruz.

Adım 3: limonu hazırlayın.

Bu sırada limonu yıkayıp kurulayıp temiz bir bıçakla 4-8 parçaya bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.


Ayrıca, kabuğunu narenciye parçalarından çıkarmadan, onları bir kıyma makinesinden geçiririz veya sabit bir karıştırıcı kullanarak, duygusal bir duruma gelene kadar yüksek hızda doğrarız. Elde edilen karışımı temiz bir kaba aktarın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 4: Limonlu Kavun Reçelini Hazırlayın.

Kavun demlendikten sonra, üzerine doğranmış limon ekleyin, homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi sallayın, orta ateşte koyun ve oldukça sıvı karışım kaynar kaynamaz küçük bir seviyeye indirin. Reçel hazırlanıyor 30 dakika, periyodik olarak hafif köpüğü oluklu bir kaşıkla yüzeyinden çıkarın ve bu süreden sonra bir mutfak havlusunun gücüyle ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenara koyun.


Birkaç saat sonra reçeli tekrar ocağa koyun. kaynatın ve ilk seferde olduğu gibi, yani 30 dakika daha pişirin küçük bir ateşte.

Adım 5: Limonlu kavun reçelini koruyun.

Ardından, her yarım litrelik kavanozun üzerine dönüşümlü olarak geniş ağızlı bir sulama kabı yerleştiriyoruz ve bir kepçe kullanarak limon-kavun karışımını üzerlerine dökerek neredeyse boyunlarının en üst seviyesine kadar dolduruyoruz. Daha sonra cam kapları temiz, metal, muhtemelen ılık kapaklarla kapatıyoruz ve vidalı iseler - bir mutfak havlusu ile, eğer sıradanlarsa elastik bir bantla - özel bir koruma anahtarı kullanarak sıkıca kapatıyoruz.


Kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Hava çıkarsa, muhafazayı daha sıkı kapatıyoruz. Kapakların altından baloncuklar çıkıyor mu? Efsanevi! İş parçasını zemine baş aşağı gönderiyoruz, boşluk kalmayacak şekilde yün bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu formda tutuyoruz, bu yaklaşık 2-3 gün. Bundan sonra, reçel kiler, kiler veya bodrum gibi daha uygun, serin, iyi havalandırılan bir yere taşınabilir ve burada 6 ila 8 ay veya daha uzun süre saklanabilir.

Adım 6: limonlu kavun reçeli servis edin.

Limonlu kavun reçeli de diğerleri gibi oda sıcaklığında servis edilir. Özel tatlı yemeklerinde servis edilir: kaseler, derin kaseler veya küçük rozetler ile birlikte küçük kaşıklar ve tabaklar. Ekmek, tereyağı, çörekler, krakerler ve taze demlenmiş çay, kahve veya kakao ile bu kadar lezzetli yemeklerin tadına varmak çok keyifli. Ayrıca, çoğu zaman bu reçel, turtaların, keklerin, hamur işlerinin emprenye edilmesi için, puflar için doldurma şeklinde, köpüklere, dondurmaya veya süzme peynirli güveçlere ve diğer lezzetlere ilave olarak kullanılır. Hafif bir ekşilik ve narin bir çift limon-kavun aroması ile tatlı bir tada sahiptir. Zevk almak!
Afiyet olsun!

Kavun çok sulu değilse ve suyu azsa, biraz arıtılmış su ekleyin, kilogram başına 150 mililitre doğranmış meyve yeterli olacaktır, fazla nem iki 30 dakikalık kaynatmada buharlaşacaktır;

Tarif, 1 kilogram çok tatlı kavun başına şeker miktarını gösterir, bu nedenle istenirse azaltılabilir, örneğin 700 yerine 500 gram konulabilir;

Çok sık, son pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, reçele bir torba vanilya şekeri eklenir, bu baharat iş parçasına oldukça hoş, tuhaf bir aroma verir.

Bu tatlı reçel, krep, pankek ve gerçek tatlıya ek olarak mükemmeldir ve üzerine kavun reçeli sürülen bir parça ekmekle gerçek tatlı dişleri sevindirir. Bu yemeği hazırlama süreci hiç de karmaşık değil ve çok fazla gücünüzü almayacak. Lezzetli kavun stoklayın ve kış için kavun reçeli yapalım!

Kavun reçeli yapmak için malzemeler

• kavun - 1 kg
• şeker - 700 gr
• limon - 1 adet
• vanilin - 3 gr

kavun reçeli yapmak

Öncelikle kavunu hazırlayalım. Yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün. Tohumları çıkarırız ve tüm damarları çıkarırız.

Kavunun içini tohum ve damarlardan temizliyoruz

Kavunu kabuğundan soyun, bir hamur bırakın. Kavunu küpler halinde kesin.

Kavun hamurunu küpler halinde kesin

Doğranmış kavunu reçeli kaynatacağımız bir kaba koyun, şekeri ekleyin, bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayarak karışmasını sağlayın. Kavun suyunu bırakana kadar 5 saat demlenmesine izin verin, gece boyunca bırakabilirsiniz.

Doğranmış kavunu reçeli kaynatacağımız bir kaba koyun, şekeri ekleyin, bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayarak karışmasını sağlayın. Kavun suyunu bırakana kadar 5 saat demlenmesine izin verin, gece boyunca bırakabilirsiniz.

Sıkılmış limon suyunu ekleyin.

limon suyu ekleme

Kabı ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişireceğiz. 10 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra tekrar ateşe koyun, kaynatın, 10 dakika sonra ısıyı kapatın. 8 saat daha demlenmeye bırakıyoruz, ardından vanilya ekliyoruz (limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz) ve tekrar 15 dakika kaynatıyoruz Reçel yoğunluğunun pişirme döngülerine ve pişirme süresine bağlı olacağını unutmayın.

Reçel yoğunluğunun pişirme döngülerine ve pişirme süresine bağlı olacağını unutmayın.

Kapaklı kavanozlar hazırlayın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara, kapaklı mantarlara yaydık.

Afiyet olsun!!!

Bal, kokulu ve tatlı kavun-Ağustos kraliçesi ama temmuz ortasından itibaren kestane ağacının bu güzelliği raflarda yerini alıyor. Açıkça olgun ve kaliteli bir kavun seçmek için birkaç özelliği bilmeniz gerekir. İlk önce ürünün doğallığını belirlemeniz gerekir, nitratlar üzerinde yetiştirilen kavun neredeyse hiç kokusu yoktur veya zayıf bir şekilde ifade edilir. Gerçek bir kavun, tezgaha giderken bile koklayabileceğiniz bal aroması yayar.

Olgun bir kavunun kabuğu çok sert olmamalıdır, tırnağınızla bastırıldığında çizilebilir. Ve bir kavun seçmenin üçüncü hilesi, sapın karşısındaki ucun yumuşaklığını kontrol etmektir. Hafifçe bastırdığınızda yumuşak bir elastikiyet hissederseniz, kavun olgunlaşmış demektir. Kavun, diğer ürünlerle birlikte hazımsızlık yapma özelliğine sahip olduğundan, salata ve soğuk mezelerin hazırlanmasında çok dikkatli kullanılmalıdır. Özellikle yoğurt sosu veya dondurma ile kombinleyerek risk alamazsınız.

kavun reçeli yapmak- Çok beklenmedik bir hareket, çünkü herkes doğal haliyle kullanmaya alıştı ama kışın kavun mevsimini uzatıp mis kokulu posasının tadını çıkarabilirsiniz. Pişirirken, tatlılığı sulandırmak ve tada özgünlük kazandırmak için başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz.

Reçel - limonda kavunla iyi gider, gerekli ekşiliği verir ve turunçgil notaları ile kalıcı aromayı seyreltir. Bu malzemeleri kullanarak, yumuşak kavun parçaları ile orta kıvamda bir reçel yapabilir, pişirme süresini artırabilir, daha kalın ve daha homojen bir kıvam elde edebilir, turta ve krep için dolgu olarak kullanıma daha uygun hale getirebilirsiniz.

Ayrıca, buzdolabınızda oldukça olgun veya tatlı olmayan bir kavun veya sadece bir kavun bayat satın aldığınızda da harika bir çözümdür. Atmaya gerek yok pişirebilirsin limonlu kokulu kavun reçeli.

Limonlu Kavun Reçeli için Malzemeler:

• Kavun posası - 0,5 kg.
• Limon - 1 adet.
• Şeker - 350 gr.

Limonlu kavun reçeli - tarif

Kavun hamurunu bir bıçakla kabuğundan ayırın ve eşit parçalara bölün.

Üzerine kavunun hamurunu toz şekerle dökün ve karıştırın.

Kavunun suyunu bırakması için kavun ve şekerle kabı sıkıca kapatıp gece boyunca alt raftaki buzdolabına koyuyoruz. Kavunun gece boyunca bir cam kapta bırakılması tavsiye edilir.

Limonun suyunu sıkın ve çekirdeklerinden süzün.

Demlenmiş kavunu meyve suyuyla birlikte geniş tabanlı reçel pişirmek için bir kaba kaydırıyoruz. Üzerine limon suyunu da ekleyin.

P> Narenciye gölgesi iyi olduğu ve meyvenin tatlılığını tamamladığı için bu malzemeyi limonlu kavun reçeli çeşitlerine adamaya karar verdik.

Limon ve vanilyalı kavun reçeli - tarif

Kavun ve vanilyayı tek bir tarifte birleştirmeye değer ve şimdiye kadar tattığınız en şaşırtıcı ve garip bir şekilde egzotik reçel aromasını elde edeceksiniz. Böyle bir inceliği büyük hacimlerde hazırlamak ve daha sonra çayla aynı şekilde servis etmek veya pişirme tariflerinde kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kavun - 1,2 kg;
• toz şeker - 330 gr;
• vanilya kabuğu - 1 adet;
• bir limon kabuğu rendesi;
• limon suyu - 15 ml.

Yemek pişirme

Limonlu kavun reçeli yapmadan önce kavanozları ve kapakları sterilizasyona koyun. Kavun hamurunu çekirdeklerinden soyun ve soyun, ardından herhangi bir emaye kaseye koyun ve şekerle kaplayın. Ardından vanilya çubuğunu koyun, limon suyunu ve lezzetini ekleyin. Karışım koyulaşıp köpürmeye başlayana kadar kavun kasesini orta ateşte karıştırarak bırakın. Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Daha sonra kavun reçeli steril bir kaba dağıtılır ve sarılır.

Muz ve limon ile kavun reçeli

İçindekiler:

• muz - 3 adet;
• bir limonun suyu;
• şeker - 440 gr;
• kavun posası - 1.4 kg.

Yemek pişirme

Kavun hamurunu küçük küpler halinde kesin, şeker serpin ve 12 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında meyvenin suyuna izin verecek zamanı olacaktır. Bir süre sonra dilimlenmiş muzları kavunlu bir tencereye koyun, limon suyunu sıkın ve her şeyi orta ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve karışımı bir saat kaynamaya bırakın.

Bu süre zarfında, iş parçasını koruyacaksanız gerekli bulaşıkları sterilize etmek için zamanınız olacak. Reçel koyulaşıp homojen hale gelince kavanozlara boşaltıp rulo yapabilirsiniz.

Portakal ve limon ile kavun reçeli

Kavun çok az pektin içerdiğinden, reçelin koyu olması için uzun süre kaynatılması gerekir, ancak koyulaşmayı hızlandırmak için biraz pektin ekleyerek diğer tarafa gidebilirsiniz.

İçindekiler:

• kavun - 680 gr;
• şeker - 135 gr;
• - 75 ml;
• bir portakal kabuğu rendesi;
• - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Kavun hamurunu çekirdeklerinden ve kabuğundan soyun, üzerine bir bardak su ilave edin ve orta ateşte bir çatalla hafifçe yoğurun. Şeker, portakal kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin, ardından karışımı karıştırarak kaynatın. Reçeli en az 15-20 dakika kaynatın. Biraz tuz, pektin ekleyin ve reçeli 2 dakika aktif olarak kaynamaya bırakın. Bitmiş reçeli hemen steril kavanozlara yuvarlayın veya önceden soğutun ve servis yapın.