Çekirdeksiz büyük erik reçeli. Erik reçeli: çekirdeksiz, beş dakika, dilimler. basit tarifler

çekirdeksiz erik reçeli- bu, bu harika kış inceliğinin çeşitlerinden sadece biri. Gerçekten lezzetli ve hoş kokulu olması için bazı sırları bilmek yeterlidir. Ve onları kesinlikle sizinle paylaşacağız!

Erik harika bir yaz meyvesidir. Mükemmel reçeller, marmelatlar ve kompostolar yapar. Ayrıca dondurulabilir veya kurutulabilir. Bununla birlikte, en popüler yol hala reçel toplamaktır.

Erik çilekten sonra en sağlıklı meyve olarak kabul edilebilir. Vücuda doğrudan güneş ışınlarının altında olgunlaşan çok sayıda eser element ve vitamin verebilir. Bu meyveler sindirim sistemi ve kabızlık sorunları için faydalıdır. Onların yardımıyla mide asiditesini ayarlayacak, duodenum ve rektum hastalıklarıyla başa çıkacaksınız. Hangi çeşidi seçtiğiniz gerçekten önemli değil.

Düzenli meyve tüketimi, mevcut kan pıhtılarını ortadan kaldıracak ve yenilerinin oluşmasını önleyecektir. Yüksek sodyum içeriği sayesinde vücuttan toksinleri kolayca atabilir ve şişkinlikle baş edebilirsiniz. Erik kullanımı ülserler ve hipertansif hastalar ile kolesistit ve aterosklerozdan muzdarip olanlar için uygundur. Aynı zamanda çocuklara bu meyve çok miktarda verilmemelidir. Aynı şey kilolu insanlar ve şeker hastaları için de geçerlidir.

Meyve hazırlama.

En lezzetli ve tatlı incelik beyaz çeşitlerden elde edilir. Ancak bazı ev hanımları, tadı farklı ve zengin kılan mavi meyveleri tercih ediyor. Meyve olgunlaşması geçen yaz ayının ortasında ve Eylül ayının sonuna kadar görülür. Bir ağaçtan veya doğrudan yerden toplanabilirler. Ana şey, olgunlaşmamış ve çürümüş olmadıklarından emin olmaktır. Tüm kurtlu meyveleri seçin. Şimdi boşluğu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bulaşıkları hazırlamak.

Yemek pişirmek için en iyi seçenek alüminyum kaplardır. Bu tür yemeklerde iş parçasının yanması hariçtir. Sadece küçük kavanozları alın - böylece reçel daha güzel ve avantajlı görünecek. Ek olarak, kaymak için bir tabağa ve bir kaşığa ihtiyacınız olacak.

Birkaç önemli ipucu.

Tadı çeşitlendirmek için erikleri diğer meyveler ve meyvelerle birleştirin. Hazırlanışın tatlılığı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Tatlı çeşitler için - daha az şeker alın ve ekşi çeşitler için - daha fazla. Yemeğin hazır olup olmadığı, dilimlerin ve şurubun marmelat ve bala benzemesi ile belirlenir. Reçel için, aynı büyüklükte ve aynı olgunluk derecesindeki meyveleri zarar görmeden seçin.

Çekirdeksiz Erik Reçeli: Tarifler

Seçenek numarası 1.

1 kg tam kremayı sıkıştırılmış hamurla alın, iyice durulayın, birkaç dakika kaynar suda haşlayın, sudan çıkarın, soğumaya bırakın. 300 ml su ve 1,2 kilogram şekerden tatlı bir şurup pişirin. Kremayı bir çatalla delin, böylece pişirme sırasında patlamazlar, kaynar şurubu koyun. Reçeli 20 dakika boyunca 3 dozda kaynatın. Bir sonraki pişirmeden sonra incelik 8 saat bekletin. Erik reçelini kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, serin bir yerde saklayın.

Seçenek numarası 2.

Böyle bir incelik, şekerleme ve pasta dolgularının dekorasyonu için uygundur. Hazırlamak için şunları alın: dört bardak su, altı bardak şeker, bir kilo erik. Her meyveyi pişirmeden önce delin, bir tencerede sıcak su içinde beş dakika bekletin. Soğuduktan hemen sonra şeker ve sudan yapılmış sıcak şurupla doldurun. Reçeli kaynatın, 10 saat bekletin, tekrar kaynatın, tekrar soğutun. Prosedürü 3 kez yapın, kavanozlara dökün, bükün.

çekirdeksiz erik reçeli nasıl yapılır

İçindekiler:

Erik "Macar" - 1 kilogram
- toz şeker - 820 g
- sitrik asit - bir çay kaşığı
- badem
- vanilya

Yemek pişirme:

Meyveleri yıkayın, kuyrukları çıkarın. Onları herhangi bir çubuğa alın. Bu amaçla Çin çubuklarını kullanmak en uygunudur. Çubuğu kuyruğun olduğu yere yapıştırın ve ileri doğru hareket ettirin. Yani tüm kemikleri dışarı itiyorsun. Oluşan deliğe bir badem yerleştirin. Tüm kremayı aynı şekilde başlatın. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın, suyunun akması için bir gün bekletin. Belirtilen süreden sonra tavayı ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın, soğumaya bırakın, 12 saat demlenmeye bırakın, sonra tekrar kaynatın, tekrar soğumaya bırakın. Bu prosedürü 5 kez yapın. Altıncı kez reçeli kalınlaşana kadar kaynatın. Bitirmeden beş dakika önce sitrik asit ve vanilya şekeri ekleyin. Bitmiş inceliği kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, baş aşağı soğutun.

Peki ya sen?

Çekirdeksiz erik reçeli: fotoğraflı tarifler

Seçenek numarası 3.

İçindekiler:

Su - 420 gr
- toz şeker - 1,2 kilogram
- erik - bir kilogram

Nasıl pişirilir:

Meyvelerin tüm saplarını çıkarın, doğrayın ve bir soda çözeltisine (litre su başına 10 g) koyun. 30 dakika sonra meyveyi soğuk suyla durulayarak çözeltiyi boşaltın. İzleri tamamen gidermek için meyveyi beş dakika daha ıslatın, süzün, bir leğene koyun, üzerine sıcak şeker şurubu dökün. Hepsini 5 saat bekletin. Kısık ateşte kaynatın, çıkarın, 5-8 saat bekletin. Son adımda, reçeli yumuşayana kadar pişirin.

yemek de yapabilirsiniz Yavaş bir tencerede çukurlu erik reçeli. Doğru, bir kerede az miktarda güzellikler pişirebilirsiniz, ancak “mucize tencereniz” kış için bir boşluk hazırlarken sakince işinize devam edebilirsiniz.

Çekirdeksiz Erik Reçeli Hızlı

Seçenek numarası 4.

İçindekiler:

Su - 4,5 bardak
- şeker - 6 su bardağı
- erik - bir kilogram

Nasıl pişirilir:

1. Kapakları ve kavanozları soda ile durulayın.
2. Meyveleri ayırın, yıkayın, çatalla delin, soğuk suyla doldurun, 75-85 dereceye kadar ısıtın.
3. Suyu ifade edin, şerbeti şeker ekleyerek kaynatın, karıştırın.
4. Hazırlanan meyveyi şekerli sıcak şerbetle dökün, 3-4 saat demlenmesini bekleyin, kaynatın, 10 saat demlenmesini bekleyin, birkaç kez daha tekrarlayın. Reçeli bitene kadar kaynatın.
5. Sıcakken, muameleyi steril bir kaba dökün.

Çok lezzetli çıkıyor.

Kemikli erik reçeli yapmak için geleneksel seçenekleri tercih ederseniz, aşağıdaki tarifleri beğeneceksiniz.

Erik, şeftali ve fındık ile reçel.

İhtiyacın olacak:

Şeker - 220 gr
- çeyrek şeftali
- ceviz - 4 adet
- erik meyveleri - 355 gr

Nasıl pişirilir:

Bütün sert kremleri seçin, durulayın, kesin, çekirdeklerini çıkarın, yerine çeyrek ceviz koyun, önceden kaynar suyla haşlayın. Erikleri bir kavanoza koyun, her katmana bir dilim soyulmuş şeftali ekleyin. Erik meyvelerini kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün. Birkaç dakika sonra suyu dökün, şeker ekleyin, kaynatın, elde edilen şurubu dökün. hazır.

Muz ve fındık ile Varyant.

İhtiyacın olacak:

Kakao - bir yemek kaşığı
- ceviz - yarım bardak
- muz - 2 adet
- çekirdeksiz erik - 620 g

Pişirme adımları:

Meyveleri derin bir kaba koyun, şekerle kaplayın, güçlü bir ateşe koyun. Yumuşak hale geldiklerinde ve krema meyve suyunda çözülür çözülmez, erik kütlesini bir blender ile çırpın veya büyük bir elekle ovalayın. Erik püresini kaseye geri koyun, hacminin dörtte birine kadar kaynatın. Muz küspesi ve kıyılmış fındık, kakao ekleyin, karıştırın, kaynatın. Bitmiş halde, iş parçasını kavanozlara dökün.

Tarçın ve fındıklı varyant.

İçindekiler:

Şeker - 4 su bardağı
- tarçın - 3 yemek kaşığı
- ceviz - 220 gr
- erik - bir kilogram

Pişirme adımları:

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin, şeker serpin, suyunu çekmesi için bırakın. Kısık ateşte bir saat kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Hazırlanmadan kısa bir süre önce kıyılmış fındık, tarçın koyun, on dakika kaynatın, kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın. hazır!

"Çikolatalı erik".

Gerekli ürünler:

portakal kabuğu
- bir poşet vanilya şekeri
- bitter çikolata - 120 gr
- kakao - 120 gr
- toz şeker - 3 kilogram
- erik "Macar" - beş kilogram

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, ikiye bölün. Onları kurtarmak için bir soda çözeltisinde 3 saat bekletin.
2. Suyu boşaltın, meyveleri temiz suyla yıkayın.
3. Erikleri bir leğene veya kazana koyun, az miktarda su dökün, 10 dakika kaynatın.
4. Şekeri koyun, hafifçe karıştırın, yirmi dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, yarına kadar demlenmesine izin verin.
5. Reçeli 20 dakika kısık ateşte kaynatın, 20 dakika daha bekletin.
6. Kakao, portakal kabuğu, çikolata parçaları, kıyılmış fındık koyun, 20 dakika daha kaynatın.
7. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce vanilya şekeri koyun.
8. Erik lezzetini kavanozlara koyun, steril kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın.

Turuncu varyant.

Yemek pişirmek için 1,5 kilo krema, 1,5 kilo şeker, 250 gr ceviz, 520 gram kuru üzüm, 2 portakal alın. Portakalları kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, kalan malzemeleri ekleyin, 1,5 saat kaynatın.

Frenk üzümü ile varyant.

İçindekiler:

Frenk üzümü - 520 gr
- şeker - 1,5 kg
- erik - 1 kg

Pişirme adımları:

Hazırlanan meyveleri durulayın, tohumları çıkarın, frenk üzümü suyu ekleyin. Çilekleri tülbentten sıkarak suyunu hazırlayın. Kütleyi sobaya koyun, 10 dakika kaynatın. Sıcak kütüğü kavanozlara koyun, mantarlayın, kapakları tamamen soğuyana kadar kapatın, depolamak için kaldırın.

Umarız tüm tariflerimizi beğenirsiniz. Deneyin, deneyin ve mis kokulu müstahzarlarla sevdiklerinizi şaşırtın. Ekmeğe veya kreplere reçel sürebilirsiniz ya da simit ve turtalar için dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Erik ağacı meyveleri birçok baharat, meyve veya narenciye ile iyi gider. Sıradan ürünleri karıştırarak erik reçelinin tadı çeşitlendirilebilir - elde edilen tatlı hamur işlerine eklenebilir veya sadece çay ile servis edilebilir. Erik inceliği kış için popüler bir hazırlıktır, çünkü bu dut meyvesi iklimimizde iyi yetişir.

Kış için hasat için bir erik nasıl seçilir ve hazırlanır

Diğer herhangi bir yemek gibi, erik reçeli de kendi inceliklerine sahiptir:

Kış için hasat için sadece olgun erik seçin. Solucan deliklerinden veya herhangi bir hasardan arındırılmış olmalıdırlar.
Pişirmeden önce erik ağacının meyveleri iyice yıkanmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Bütün meyveler veya yarımlar yemek pişirmek için uygundur.
Bütün olanlar kullanılıyorsa, pişirmeden önce birkaç yerinden bir iğne ile delinmeleri gerekir. Bu durumda ısıl işlem sırasında patlamazlar ve şeker şurubunu eşit olarak emerler.
Bütün küçük erikler kaynatıldığında, sıcaklığı 70 derece olan suda yaklaşık 3 dakika önceden haşlanması önerilir. Büyük meyvelerin böyle bir harekete ihtiyacı yoktur. Sadece ikiye kesilirler, kemikler çıkarılır.
İnce bir cilde sahip meyveler, her biri şeker şurubunda tutulmaları gereken birkaç yer iminde kaynatılmalıdır. Bu, eriklerin bozulmadan kalması için yapılır. Kiraz eriği ve tkemali'ye dayanmanıza gerek yok.

Hangi mutfak eşyalarına ihtiyacın var?

Kış için çekirdeksiz erik reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tencere;
tabaklar;
ürünleri kesmek ve hazırlamak için bıçak;
kesme tahtası;
kevgir;
yavaş pişirici, ekmek makinesi veya düdüklü tencere (özel tariflere göre reçel yapmak için);
büküm için kavanozlar ve kapaklar;
kapların sterilizasyonu için soda;
bir battaniye (kavanozları sarılmış reçel ile sarmak gerekecektir);
mutfak terazisi (tüm malzemelerin oranlarını korumak için).

Çekirdeksiz erik reçeli nasıl pişirilir

Tüm ev hanımlarının başarıyla kullandığı kış için erik reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Çoğu, klasik tarifi izleyerek bir incelik yapar. Ve yeni bir tat denemek isteyenler için iyi haberler var - erik hemen hemen her ürünle iyi gider: kakao, turunçgiller, meyveler. Burada sadece erik ağacının meyvelerine malzemelerin nasıl ve hangi sırayla ekleneceğini bilmek gerekir.

Klasik tarif

Erik reçeli pişirmek için sadece meyvelere, şekere ve biraz normal suya (tercihen filtrelenmiş) ihtiyacınız vardır. Bir incelik hazırlamak basittir ve fazla zaman almaz:

Bütün yoğun erikler herhangi bir zarar görmeden alınır.
Soğuk su altında durulayın, kemikleri çıkarın.
Her parça ortadan ikiye kesilir.
Tüm yarımlar, 1: 1 oranında şekerle kaplanmış, pişirmek için bir kaba yerleştirilir. Eriklerin meyve suyu vermesi için ateşe vermeden önce biraz beklemeniz önerilir. Zengin bir tat için biraz daha sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Boş, karamelizasyon gerçekleşene kadar kış için 40-50 dakika kaynatılır.
Cam kavanozlar, kitle hazır olana kadar sterilize edilir. Daha sonra reçel kaplara serilir ve hava geçirmez şekilde sarılır.

Beş dakikalık basit ve hızlı bir tarif

Yöntem, erik pişirmenin 5 dakikadan fazla sürmemesi nedeniyle adını aldı. Kış için erik reçeli hazırlamak kolaydır, bunun için adım adım talimatları izlemeniz gerekir:

Çilekleri iyice yıkarız, tohumları çıkarırız, her birini ikiye böleriz.
Tavaya her bir kilogram meyve için 300 gr şeker, yarım litre su ve iki parça portakal ekleyin.
Turunçgiller ezilir veya küçük parçalar halinde kesilir - daha çok sevdiğiniz gibi, ancak kabuk bırakılmalıdır.
Tüm meyveleri ve meyveleri küçük bir ateşin üzerine bir tencereye koyun. Aynı zamanda karışım kaynayacakmış gibi sürekli pişirilmelidir.
Kış için çekirdeksiz erik reçeli, hostes tarafından sürekli izlemeyi gerektirir - karıştırmanız ve köpürmesini önlemeniz gerekir. Kütleyi yaklaşık 5 dakika tutun, ardından ocaktan alın.
Tava içeriğini hazırlanan kavanozlara yerleştirip yuvarlarız. Kullanmadan bir gün önce, kabın kaynatılması, silinmesi ve bir battaniyeye sarılması, tamamen kuru ve soğuyuncaya kadar baş aşağı bırakılması gerektiğini belirtmekte fayda var.

Kakao ve tereyağı ile tarifi

Yeni lezzet kombinasyonlarını denemek isteyenler için uygun, kış için çok sıra dışı bir yemek ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

erik - 3 kg;
kakao - 100 gr;
tereyağı - 200 gr;
toz şeker - 1,5 kg;
ceviz - 200 gr.

Adım adım kışa hazırlanıyoruz:

Soyulmuş fındıkları bir torbaya koyun ve parçalar çok küçük olacak şekilde merdane ile yoğurun. Bir bıçakla da detaylandırabilirsiniz, ancak daha zor olacaktır.
Erikleri ayıklıyoruz, sadece hasarsız olanları bırakıyoruz, durulayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Meyve ağacı ürününü bir karıştırıcıya koyarız veya erik püresi elde etmek için bir kıyma makinesinden geçiririz.
Kütleyi bir tencereye koyun, en küçük ateşe 10 dakika koyun.
İyi ısıtılmış bir erik püresine tereyağı, şeker, fındık ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
Ayrı bir kapta, kakao tozunu şekerin bir kısmı ile karıştırın, reçele ekleyin. Aromayı arttırmak için 4 yemek kaşığı konyak dökebilirsiniz. 10 dk ayrılıyoruz.
Ayrılan tüm süreyi bekledikten sonra, çekirdeksiz çikolatalı erik reçeli, kuru, sterilize edilmiş bir kaba bükülebilir.
Sıcak bir yerde soğutulması gerekir, daha sonra servis yapmadan önce mahzene, kilere veya başka bir yere aktarılabilir.

Zencefil ve limonlu aromatik erik reçeli

Tarif, tatlıları sevenler için uygundur, ancak aynı zamanda ürünlerin kalori içeriğini de göz önünde bulundurun. Aşağıdaki ürünlerden kış için çekirdeksiz eriklerden diyet reçeli hazırlayabilirsiniz:

tahliye - 2 kg;
zencefil kökü - 30 gr;
şeker - 600 gr;
limon - 1 adet;
su - 3 yemek kaşığı;
pektin - 15 gr.

Sırayla bir incelik yapıyoruz:

Sulu ama yoğun erik seçiyoruz. Yıkarız, her birinde bir çift kesim yaparız, cildi çıkarmak için 2 dakika kaynar suda tutarız.
Tohumları çıkarın, her meyveyi dörde bölün.
Zencefil ince bir rende üzerine sürülür.
Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.
Meyveleri bir tencereye koyuyoruz, şekerle kaplıyoruz, hemen pektin ekliyoruz, her şeyi suyla dolduruyoruz. Düşük ateşte kaynatın, ancak karıştırmayın.
Kütle kaynadığında zencefil ve limon koyun, her şeyi iyice karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin.
Elde edilen kalın karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Buzdolabında veya mahzende saklanması tavsiye edilir.

Yavaş bir tencerede dilimlenmiş erik reçeli nasıl pişirilir

Bu yöntem ocakta pişirmekten çok daha kolaydır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için minimum sayıda malzemeye sahip olmanız gerekir: ana ürün ve şeker. Pişirme işlemi zaman alır, ancak zahmetli değildir:

Yoğun posalı küçük meyveler alıyoruz, iyice durulayın.
Her parçayı oluk boyunca keseriz, daha sonra meyveye özellikle zarar vermemeye çalışarak kemiği çıkarırız. Uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
Doğranmış erikleri multicooker kasesine koyun.
Şekeri uykuya dalıyoruz, ama her şeyi birlikte karıştırmıyoruz, sadece kaseyi hafifçe sallıyoruz. Kaseyi ve içindekileri 6-8 saat bekletin.
Erikler suyunu verdikten ve şeker erimeye başladıktan sonra istenirse vanilya ve limon suyu ilave edilir. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarlıyoruz ve 20 dakika bırakıyoruz. Bu süre dilimlerin dağılmaması için gereklidir.
Tekniğin pişirmenin bittiğini gösteren sinyalinden sonra kaseyi çıkarıyoruz.
Bankaların önceden hazırlanması gerekir: yıkayın, soda ile muamele edin, kağıt havluyla kurulayın. Ayrıca kapakların üzerine dikmeden önce kaynar su dökülmesi tavsiye edilir.
Kapları ortaya çıkanla doldurur, yuvarlarız. Kavanozları baş aşağı soğumaya bırakın ve bir havluya sarın. Kış için mis kokulu ve sağlıklı erikler hazır!

portakal ve elma ile ev yapımı sarı erik

Tedaviyi hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

her çeşit olgun sarı erik - 500 g;
elmalar (tatlı ve ekşi veya tatlı) - 2 adet;
turuncu (orta boy) - 1 adet;
toz şeker - 400 gr;
tarçın çubuğu - 1 adet.

Kış için bu miktarda ev yapımı reçel ürününden 1 litre elde edilir. Bunu yapmak basittir, bunun için ihtiyacınız olan:

Erikleri yıkayın ve ikiye veya daha küçük keserek tohumları çıkarın. Bir tencereye koyun ve bir bardak şekerle kaplayın.
Portakalları kabuğu ile küçük küpler halinde kesin, tohumları çıkarın. Şekerli meyvelerin üzerine dizin. Portakal yoksa yerine limon kullanılabilir.
Elmalar, soyulmuş, tercihe bağlı olarak küp veya dilimler halinde kesilmiş. Malzemelerin geri kalanına ekleyin ve kalan şekerle her şeyi örtün.
Kısık ateşte 1-1.5 saat sürekli karıştırarak pişirin. Ardından reçeli soğumaya bırakın ve en az 1,5 saat tekrar kaynatın.
Elde edilen kütleyi önceden hazırlanmış kavanozlara yaymak ve dezenfekte edilmiş kapaklarla sarmak gerekir. Bundan sonra, erik reçelini oda sıcaklığında soğumaya bırakmanız ve ardından kilere koymanız gerekir.

Video:

Erik güzel ve sağlıklı meyvelerden biridir ve bu nedenle pek çok ev hanımı soğuk kış aylarında bu meyveyi muhafaza etmeye ve tadını çıkarmaya çalışır. Erik, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu zengin bir vitamin ve besin kaynağı içerir.

Bu meyvenin kan damarlarının iyi durumda kalmasına yardımcı olduğu, kan basıncını ve kardiyovasküler sistemin işleyişini dengelediği unutulmamalıdır.

Erik, vücuttaki tuz birikintileriyle ilgili sorunları olanlar için mükemmeldir ve vücutta bulunan enzimler, ruh halini ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur. Tüm bu göstergeler birçok ev hanımının bu lezzetli meyveden reçel yapmasını sağlıyor. Peki, en sevdiğiniz tatlıyı nasıl pişirirsiniz?

Erik reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar ve nüanslar:

Bir erik aldıysanız ve sert bir derisi varsa, birkaç dakika içinde dengeleyebilirsiniz. Erik meyvelerinin ısıl işlemden çatlamasını önlemek için erikleri soğuk suya batırın.

Erikten reçel yapmak için çekirdekleri meyveden kolayca ayrılan erik türünü seçmek en iyisidir.

Erikler küçükse, onları bu formda bırakmak daha iyidir. Onları bu formda tutmak istiyorsanız, bir soda çözeltisi hazırlamanız ve erikleri bu sıvıya batırmanız, ardından temiz suya batırmanız gerekir.

Her ev hanımının reçel hazırlama sürecinde dikkat etmesi gereken en önemli şey meyvelerde solucan, çatlak ve diğer kusurların olmamasıdır.

Reçelinizi lezzetli ve sulu tutmak için her bir eriği bir kürdan ile delin, bu yöntem şurubun erik etinin içine girmesine yardımcı olacaktır.

Erik büyükse, onu iki parçaya bölmek, kuyruğu ve tüm hoş olmayan noktaları çıkarmak daha iyidir.

Başka bir kural - erik mükemmel komposto yapar.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli

Kokulu ve iştah açıcı bir reçel hazırlamak için siyah bir erik almanız gerekir. Ancak meyveler sarı ve hafif ekşi ise, daha fazla toz şeker eklemeniz ve suyu 50 ml artırmanız gerekir. Reçel için en iyi seçenek, göze hoş gelen hafif sert eriklerdir, ancak tadı arttırmak için birkaç olgun erik eklenebilir.

erik - 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Yemek pişirme:

1 kg eriği suda durulayın, iki parçaya bölünerek taşları çıkarın.

Erikleri pişirmek için bir kaba koyuyoruz ve şeker ekliyoruz. 2-3 saatliğine ayrılıyoruz.

Kapta erik suyunun göründüğünü fark ederseniz, kaynatmanın zamanı geldi.

Bütün kütle kaynadıktan sonra iyice karıştırın ve ısıyı azaltın. Pişirmek birkaç dakika daha sürer.

Bitmiş karışımı ocaktan alın ve sterilize edilmiş kaplara dökün. Sıcak reçel odada soğuyana kadar saklanmalıdır, ancak serin bir yere taşımaya karar verirseniz, soğutmanız gerekir ve sadece bu durumda kavanozlara dökün ve soğutun.

İkinci yöntemde ise plastik kapaklarla bükebilirsiniz. Çok tatlı reçel sevmiyorsanız 1 kg değil sadece 300 gr toz şeker ekleyip erik reçelini kendi suyunuzda elde edebilirsiniz.

çekirdeksiz erik reçeli

Gerekli Malzemeler:

erik - 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Reçel yapma adımları:

Tüm kavanozları akan su veya soda ile yıkayın. Reçel kapları ve kapakları sterilize edilmiştir. Gerekli miktarda meyveyi akan suda durulayın, bir kürdan ile delin ve soğuk su ekleyin.

Orta ateşte en az 3 dakika pişirin, ancak 5 de yapabilir ve tüm bu kütleyi 80 dereceye getirebilirsiniz.

Fazla suyu kütleden çıkarın, bu sudan şurup hazırlayın ve bunun için toz şeker ekleyip kaynatmanız gerekir.

Hazırlanan sıcak şurubu bitmiş erik üzerine dökün.

Meyveyi soğutun ve yaklaşık 3 saat demlenmeye bırakın. Kokulu bir muamele elde etmek için soğutulmuş meyveleri tekrar kaynatmanız ve 10 saat demlenmeye bırakmanız gerekir.

İşlem tamamen hazır olana kadar birkaç kez tekrarlanır.

Elde edilen reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın. İştah açıcı ve sağlıklı bir lezzet, bir kış akşamında sizi memnun etmeye hazır. Hoş çay.

Taşlı erik reçeli için basit bir tarif

Kural olarak, her ev hanımı reçel yapma sürecinin çok uzun ve sıkıcı olduğunu bilir. İlginç bir şekilde, bir durumda hazırlanması birkaç saat, diğerinde ise birkaç gün sürer. Görünüşe göre bu tarif birden fazla ev hanımını memnun edecek ve beğenecekler çünkü hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok.

Bu reçel, doğrudan tohumlarla birlikte eriklerden hazırlanır ve demlenmesi için birkaç kez pişirmeniz ve aynı anda ara vermeniz gerekir.

Bu tarifin en önemli avantajı, fazla zaman almaması ve sadece 5 dakikada hazırlanması değil, diğer yandan bu hazırlama yöntemi ile meyvelerde daha faydalı özelliklerden tasarruf edebilirsiniz.

Reçel yapmak için yumuşak erik aldıysanız, lezzetli reçel yapmak için 5 dakika yeterlidir. Bundan sonra, güvenli bir şekilde yuvarlanabilirler.

Tabii ki, yumuşak meyveler elde etmek her zaman mümkün değildir, ancak erik elastik ise - bu endişe nedeni değildir, bir kez daha kaynatılabilir.

12 porsiyon için gerekli malzemeler:

erik meyveleri - 1 kg;
toz şeker - 6 su bardağı;
su - 4,5 su bardağı.

Reçel yapma adımları:

Kış için hasat için tüm kapları suda iyice yıkamak gerekir veya soda kullanabilirsiniz.
Tüm kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Bu meyvenin meyvelerini suda soyun ve bir çatalla delin.

Drenajı olan bir kaba soğuk su ekleyin. Bu karışımı ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Elde edilen sıvıyı başka bir kaba dökün ve bu sıvıdan tatlı bir şurup hazırlayın.

Elde edilen erikte hazır şurup eklemeniz gerekir. Tamamen pişene kadar her şeyi kaynatın.

Yaklaşık 4 saat soğumaya bırakın. Bir sonraki adım yeniden pişirme olmalı, daha sonra 10 saat daha demlenmeye bırakmanız gerekiyor, reçeli kaynayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Son olarak kaplara dökün ve yuvarlayın.

Mutlu çay.

Kış için çikolatalı erik reçeli

5 porsiyon tarifi

Ana Ürünler:

erik - 2 kg;
toz şeker - 700 gr;
tereyağı - 130 gr;
kakao - 60 gr;
vanilin - isteğe bağlı.

Bir tedavi oluşturma süreci:

İstediğiniz meyveyi yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Drenajlı kaba toz şeker eklenip 30 dakika bekletilmelidir.

Meyve ve toz şekeri karıştırın ve dökme bir kaba dökün.

Meyveleri köpük oluşmaya başlayana kadar orta ateşte kaynatın.

Dilerseniz vanilin ekleyebilir ve tüm kütleyi karıştırabilirsiniz. Daha sonra yanmaması için pişirmeye ve karıştırmaya bırakmanız gerekir.

Tüm köpük kaybolana kadar pişirin.

Son olarak tereyağı ve kakao tozu ekleyebilirsiniz, isterseniz fındık da ekleyebilirsiniz.

Her şeyi karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Erikler ocaktan alınabilir. Erikleri kaplara dökün ve yuvarlayın. Kapları ters çevirin.

Enfes ikramlar kanatlarda bekliyor.

Karanlık, serin bir odaya veya buzdolabına gidin. Bu çikolata kaplı meyve en lezzetli ikramdır.

Macar eriği çeşidinden çekirdeksiz reçel.

Bu tarif ev hanımları arasında çok yaygın, ancak öyle değil. Bu çeşitlilik, kemiklerin kolayca çıkarılması nedeniyle ev hanımlarının dikkatini çekiyor ve bu da reçel yapma sürecinde elbette çok önemli.

Çeşitli Macarca, hostesin fantezisinin yapabileceği hemen hemen her şey için kullanılır. Kompostolar, reçeller pişirebilir, bu çeşitlilikten meyve suyu yapabilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Yemeklerinize sofistike bir tat vermek istiyorsanız, biraz kuru erik ekleyebilirsiniz.

Reçel, hoş bir aromaya sahip jöle benzeri bir kütleye benzer şekilde çok lezzetli çıkıyor. Elde edilen reçel, çeşitli hamur işlerinin hazırlanması sırasında güvenle kullanılabilir. Böylece, reçel hazırsa, bunları kaplara dökebilir, yuvarlayabilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir yerde bırakabilirsiniz.

Bu eriklerden reçel tadını çıkarmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

kemikli "Macar" - 1 kg;
toz şeker - 1.3 kg;
kuru erik - 100 gr;
vanilin - 1 gr.

Reçel yapma adımları:

Bu harika reçeli 25 porsiyon pişirmek istiyorsanız sadece bir saate ihtiyacınız var. Reçel yapmak için olgun erik meyveleri, hatta çok yumuşak olanları almanız gerekir.

Meyveyi tamamen soyulacak şekilde su altında durulayın, kurumaya bırakın ve ardından eriği 2 parçaya bölün. Bu tarif, çukursuz pişirme gerektirdiğinden, meyvenin çukurunu çıkarın.

Çekirdekleri çıkarılmış erikleri geniş bir kaba dökün, bu kaba toz şeker ekleyin, hafifçe sallayın, eriklerin çabuk emilmesi için çatalla delin.

Yaklaşık 2 saat bu konumda bırakın. Meyve suyunu almak için yeterince beklemeniz gerekir ve şeker tamamen emilir.

Bütün bu karışım bir kaba konur ve ocağa konur. Bu kütleyi kaynayana kadar pişirmeniz, ardından ısıyı azaltmanız ve koyulaşana kadar pişirmeniz gerekir.

Hazır olması durumunda istenirse vanilin ekleyebilir, hepsini karıştırıp tekrar pişirin, ancak kısık ateşte.

Tüm bu manipülasyonlardan sonra kuru erik ekleyebilirsiniz. Mutfakta hoş bir aroma yayılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Reçel hazır, afiyet olsun.

Afiyet olsun.

Kakaolu erik reçeli

Bu sevilen lezzeti hazırlamak çok kolay ve basittir.

Gerekli reçel malzemeleri:

2,5 kg çekirdeksiz erik almanız gerekir;
aynı miktarda toz şeker;
kakao - 3 yemek kaşığı;
yarım bardak temiz su.

Pişirme adımları:

Meyveler akan suda yıkanmalı, tüm tohumları çıkarın.
Eriklere 5 su bardağı şeker ekleyin ve 20 dakika yedirmeye bırakın.
Ocağın üzerine koyun, belirtilen miktarda su dökün, ardından daha fazla şeker ve kakao tozu ekleyin.
Bütün bu kütle iyice karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat daha bu şekilde pişirmeniz gerekiyor.
Bitmiş reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın.

Reçel hazır.

Fındıklı çikolatalı erik reçeli

Bu tarif, özgünlüğü ve lezzet özgünlüğü bakımından diğerlerinden farklıdır. Birçok ev hanımı bu reçeli sever, şimdi nasıl pişirileceğine bakalım. Elbette herkes tatlı reçel sevmez ama bu tarif pek çok kişiye hitap edecek. Bu tarif, çikolatanın eklenmesiyle ilginçtir.

Çikolatalı erik reçeli yapmak için almanız gereken malzemeler:

taşsız bir erik almanız gerekir - 2 kg;
toz şeker - 750 gr;
kakao tozu - 5 yemek kaşığı;
tereyağı - 200 gr;
ceviz - 250 gr;
vanilin - tatmak.

Reçel yapma adımları:

2 litrelik kapların alınması, sterilizasyon işlemine başlanması gerekmektedir. Meyveleri suda durulayın, tohumları önceden çıkarın.

Onları bir kıyma makinesine koyun ve yaklaşık bir saat ateşe verin.

Bu kütleye kakao ve toz şeker karışımı ekleyin.

Tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Fındığı ekleyin ve

Sonunda istenirse bir bıçağın ucuna vanilin kristalleri ekleyebilirsiniz.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve yuvarlayın.

Hazırlanan reçel, çocukluğun lezzetini andırdığı için hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Mutlu çay.

Kakao ve tereyağı ile Erik reçeli

Bu tarife göre reçel yapmak için gerekli malzemeler:

30 ml miktarında kaynamış su almanız gerekir;
kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 50 gr;
ceviz - 50 gr;
toz şeker - 190 gr;
erik - yarım kilogram.

Reçel yapma süreci:

Bu tarif hemen hemen herkese hitap edecek, hatta reçele hevesli olmayanlar bile bu çikolatalı tatlıyı denemeli.

Meyveleri akan suda durulayın, tüm kemikleri çıkarın.

Erikleri 6 parçaya kesin. Hazırlanan dilimlenmiş erik dilimlerini suya dökün ve bu kaba şeker ekleyin. Bu karışım piştikten sonra 30 dakika daha pişirin.Bütün bunlar pişerken kakao tozunu toz şeker ile karıştırın.

Bu kakao ve şeker karışımına hazır erikleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.Bu kütleye tereyağını koyun ve karıştırın.

Reçel hazır ve kaplara döküp rulo yapabilirsiniz.

Fındıklı lezzetli erik reçeli

Erik reçeli sadece çocuklar için değil yetişkinler için de favori bir tatlı olmasına rağmen, yine de en sevdiğiniz reçeli sevmeyi bıraktığınız durumlar var ve bu karışımda bir şeyler eksik gibi görünüyor. Bu soruyu düşünürseniz, erik reçeli yapmak için başka tarifler aramanız ve denemeniz gerektiği anlamına gelir.

Bugüne kadar, bu lezzetli reçeli yapmak için çok sayıda tarif var. Reçelin klasik versiyonu, fındık, diğer meyve parçaları, çikolata ilavesiyle yeni tarifler ile değiştirilir.

Gerekli reçel malzemeleri:

Yarım kilo erik almanız gerekiyor - 1 litrelik bir kap için gerekli. Tohumların çıkarılması sırasında meyveye zarar vermemek için olgunlaşmamış erik almak daha iyidir.

Bu tarif için 10 adet alın. ceviz.

400 gr toz şeker ama isterseniz şekeri bal ile değiştirebilirsiniz.

Bu tarife göre reçel yapma süreci:

Her zamanki gibi, meyveyi akan suda durulamanız gerekir. Fıstıkların üzerine kaynar su dökün. Erikteki taşları çıkarın ve üzerine fındıktan küçük bir parça ekleyin.

Fındıkları erik haline getirmek için çok fazla zamanınız yoksa, rendelenmiş somunu bitmiş reçele ekleyebilirsiniz.

Tüm bu işlemlerden sonra, kütleyi kaplara ayırmanız ve kaynar su dökmeniz gerekir.

Kavanozları önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla kapatın. Bitmiş erikleri kavanozlarda 15 dakika bekletin. Meyveleri bir tencereye alın ve kaynatın. Bu noktada isteğe göre toz şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Bu karışım kaynatıldıktan sonra kaplara ilave edip yuvarlamanız gerekir.

Soğuyana kadar ılık bir yerde bırakın. Karanlık ve serin bir yere çıkarın. Bu lezzeti soğuk kış aylarında bir bardak çay ile içebilir ya da lezzetli rulolar ve diğer hamur işleri pişirebilirsiniz.

Kan damarlarını güçlendirin, kansızlığın üstesinden gelin, kan basıncını normalleştirin - bu, erik meyveleri yemenin üstesinden gelmeye yardımcı olacağı sorunların tam bir listesi değildir. Bu meyvenin tüm faydalarını soğuk mevsimde alabilirsiniz, sadece ondan lezzetli reçel yapmanız yeterlidir, bunun için birçok tarif var. Bazıları haklı olarak mutfak başyapıtları olarak kabul edilebilir.

Klasik tarif

Klasik tarife göre çekirdeksiz erik reçeli, belirgin bir yaz aroması ile çok lezzetli çıkıyor. İçindeki meyve parçaları oldukça yumuşak çıkıyor ve şurupla birlikte jöle gibi bir kalınlığa benziyorlar. Böyle bir kış hazırlığı, sadece tahıllara lezzetli bir katkı veya tatlı sandviçler için bir yayma değil, aynı zamanda herhangi bir turta ve puf için bir dolgu olacaktır.

Klasik tarif, miktarı orantılı olarak artırılabilen veya azaltılabilen yalnızca iki bileşen kullanır.

Reçel üç kez kaynatılıp bir süre kaynatılacağından ve kaynatmalar arasında tamamen soğutulması gerektiğinden, meyve ve şeker hacimlerine bağlı olarak yapım süreci bir gün sürebilir.

Adım adım çekirdeksiz erik reçeli nasıl yapılır:

"Beş dakika" - hızlı ve delicesine lezzetli

Ev hanımları, kışın diyetlerini içerdikleri faydalı vitaminlerle zenginleştirmek için yaz meyvelerinden ve meyvelerinden boşluklar yaparlar. Ancak uzun süreli ısıl işlem, yararlı maddelerin çoğunu yok edebilir. Bu gerçek, Pyatiminitka eriklerinden reçel ortaya çıkmasının nedeniydi.

Yemek pişirmek için sadece meyveler ve şeker kullanılır, meyvenin tatlılığına bağlı olarak eriklere göre ikinci bileşenin miktarı artırılabilir veya azaltılabilir. Genellikle aşağıdaki oran kullanılır:

1000 gr olgun erik;
1000 gr toz şeker.

Pişirme süresi sadece 5 dakikadır, ancak meyveyi hazırlamak ve kütleyi kaynatmak için ek süre gerekecektir, bu nedenle toplam pişirme süresi 5-6 saat kadar sürebilir.

1 ila 1 bileşen oranıyla "Beş Dakika" kalori içeriği 219.4 kcal / 100 g olacaktır.

Kaynama sırası:

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde veya daha küçük parçalara bölün. Bu, meyve suyunun salınımını hızlandıracaktır;
Meyveleri uygun bir tencereye aktarın, üzerine şeker serpin ve küçük bir ateşe koyun;
Meyve ve şeker kütlesini büyük bir tahta kaşık veya spatula ile alttan yanmaması için periyodik olarak karıştırarak “bir saniye kaynama” durumuna getirin. Yani reçel beş dakika tutulmalıdır;
Bundan sonra, kütle henüz soğumamışken, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve aynı steril kapaklarla sarın;
Kavanozları bir havlunun üzerine ters çevirin ve sıcak tutmak için sıcak bir battaniyeye sarın. Boşlukları tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın, daha sonra depolama için bodrum katına aktarılabilirler.

çekirdeksiz erik reçeli

Genellikle, bu erik çeşitleri, taşların kolayca ayrıldığı reçel için kullanılır. Bu, meyve hazırlama sürecinde kurtlu örnekleri hemen reddetmenize ve daha sonra kemiklerini çıkarmanız gerekmeyen %100 yenilebilir bir ürün hazırlamanıza olanak tanır. Ancak tohumları çıkarmanın zor olduğu çeşitlerden bile, kemikli lezzetli reçeller yapabilirsiniz.

Kış için böyle bir hazırlık için şunları yapmanız gerekir:

1000 gr erik;
1200 gr şeker;
900 ml su.

Kaynatmalar arasındaki kütleyi bekletme ve soğutma süresi dikkate alınmadan, reçel pişirme süresi yaklaşık 2 saat olacaktır.

Bitmiş erik inceliğinin kalori içeriği 167.1 kcal / 100 g'dır.

İş algoritması:

Erikleri ayıklayın, saplarını çıkarın ve iyice durulayın. Daha sonra her meyveye bir kürdan veya çatalla birkaç delik açın;
Daha sonra her şeyi uygun büyüklükte bir kaseye koyun ve tarifte belirtilen miktarda su dökün. Sobanın üzerine bir kap su ve meyve koyun ve iki ila üç dakika boyunca 75-85 dereceye kadar ısıtın;
Meyvelerin suyunu süzün, reçetede belirtilen miktarda şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Erikleri kaynar şurupla dökün ve 3-4 saat bekletin;
Bundan sonra, reçel üç kez kaynatılmalı, ancak kaynamasına izin verilmemeli, ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalı ve 10-12 saat bekletilmelidir;
Dördüncü kez, meyveleri yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın ve steril kavanozlara sıcak olarak koyun. Tamamen soğuması için rulo kutuları baş aşağı bırakın.

"Erik Lokumu" - pişirmeden seçenek

Erik reçeli ısıl işlem görmeden de hazırlanabilir. Bu, meyvenin tüm faydalarının korunmasına yardımcı olacaktır, ancak bu durumda, kış hasadı için kapların temizliğine ve sterilliğine ve ayrıca saklama koşullarına özel dikkat gösterilmelidir. Reçel kavanozlarınızı buzdolabında veya serin bodrumda tutmak en iyisidir.

Bu durumda şeker, bitmiş ürün için koruyucu görevi gördüğünden, bileşenlerin oranları aşağıdaki gibi olmalıdır:

1000 gr erik;
2000 gr şeker.

Çok tatlı reçel sevmeyenler ya da uzun süre saklamayı planlamayanlar için şeker/meyve oranını en az 1'e 1 oranında azaltabilirsiniz.

100 gr reçelin pişirmeden kalori içeriği 278.3 kcal'dir.

Pişirmeden kış hasadı hazırlamak 40-50 dakikadan fazla sürmez.

Adım adım pişirmeden erik reçeli tarifi:

Meyveleri dikkatlice yıkayın, çürük ve kurtlu olanları atın, tohumları çıkarın;
Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak hazırlanmış erikleri öğütün;
Elde edilen meyve kütlesine şeker dökün ve karıştırın. Sonra bir süre bekletin (10 dakikaya kadar);
Kısa aralıklarla birkaç kez daha karıştırmayı tekrarlayın. Görev, şekeri tamamen çözmek;
Bitmiş reçeli steril bir kaba yerleştirin, steril kapaklarla kapatın ve hemen uygun bir yerde saklayın.

Elma ile erik reçeli

Elma parçaları ve nefes kesici bir aroma ile bu kalın, güzel ve lezzetli reçel, turtalar, simitler, krepler için mükemmel bir dolgu ve çay için bağımsız bir ikram olacaktır. Hazırlanması elbette uzun ve zor bir süreçtir, ancak sonuç tamamen haklıdır.

Pişirme işleminde kullanılan ürünlere aşağıdaki oranlarda ihtiyaç duyulacaktır:

2500 gr erik meyvesi;
1000 gr elma;
1000 gr toz şeker.

Pişirme süresi, kütlenin kaynama sayısına ve aralarında 8 saat sürebilen soğutma aralıklarının süresine bağlı olacaktır.

100 gram başına hesaplanan elma-erik reçelinin kalori içeriği 122,2 kilokalori olacaktır.

Pişirme sırası:

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini ayırın ve çıkarın. Daha sonra reçelin pişeceği bir kaseye (tava) koyun ve şekerin yarısını kaplayın. Meyve suyunun dışarı çıkmasına izin verin;
Bu arada, elmalar üzerinde çalışmalısın. Bu hazırlık için, sadece soyulması, çekirdekleri çıkarılmış ve güzel dilimler halinde kesilmesi gereken ideal meyveler gereklidir;
Hazırlanan elmaları eriklere aktarın ve kalan şekeri üstüne serpin. Elmalar da meyve suyu salgılayacak şekilde meyve kütlesini tekrar bırakın;
Daha sonra malzemeleri içeren yemekleri ateşe koyun, kaynatın ve yarım saatten 40 dakikaya kadar kaynatın. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın;
4-5 saat sonra meyveler tamamen soğuyunca tekrar 15-20 dakika kaynatılmalı ve soğutulmalıdır. İstenilen ürün kıvamı elde edilene kadar adımları birkaç kez tekrarlayın;
Reçel hazır olduğunda, cam (önceden sterilize edilmiş) kavanozlara sıcak olarak serilmeli ve soğuduktan sonra kapakları sarılmalıdır.

Kakaolu erik tatlısı pişirme

Bu reçelden sonra ağzınızda hoş bir tat ve bir çikolata aroması izi kalacak, bundan sonra onu turtalara koymak istemeyeceksiniz, sadece çay ile pahalı çikolatalar gibi tadını çıkarın. Meyvenin bir elek ile öğütülmesi sayesinde bitmiş ürünün dokusu homojendir. Püre elde etmek için pişirme işlemi sırasında bir blendere başvurmamalısınız, çünkü kabuk parçaları bırakacaktır.

Bir litrelik kavanoz için ürün oranları:

1500 gr çekirdeksiz erik meyvesi;
600 gr toz şeker;
150 gr kakao tozu.

Tüm pişirme işlemlerinin süresi 5-6 saat olacaktır.

Ürünün kalori içeriği 100 g başına 158,5 kcal'dir.

Kakao ile erik reçeli yapma süreci:

Çekirdeksiz hazırlanmış gerekli miktarda erik meyvesini tartın ve altına biraz su dökülen bir tencereye aktarın (tam anlamıyla 200-300 ml);
Tavayı ateşe koyun ve kütleyi kapalı bir kapak altında 20-25 dakika kaynatın, böylece meyveler yumuşar. Sonra onları ateşten alın ve soğutun;
Soğutulmuş erikleri bir elekle ovalayın, cildi toplam kütleden çıkarın. 500 gr şekeri meyve püresine dökün ve kaynattıktan sonra düzenli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin;
Kakao tozunu kalan şekerle karıştırın ve kaynayan reçele ekleyin. Bundan sonra, kütleyi bir çeyrek saat daha pişirin, ardından sıcak olarak hazırlanan kavanozlara mantarlayın.

Portakallı erik reçeli

Çoğu zaman, bir yıldan fazla bir süredir erik reçelini koruyan ev hanımları, olağan klasik hazırlıklara çeşitlilik katmak ister. Bu, kokulu erik tabanına bir narenciye notu ekleyerek yapılabilir. Bu tarif, portakalları, taze sıkılmış meyve suyunu ve lezzetini kullanır.

Bileşen sayısının ana ürüne oranı:

1500 gr erik;
1250 gr şeker;
400 ml portakal suyu;
15 gr portakal kabuğu.

Toplam pişirme süresi 1.5-2 saattir.

Kalori içeriği - 184,3 kcal / 100 g.

Mutfak süreçleri:

Hazırlanan temiz erik, tohumları çıkarırken ikiye bölün. Meyveleri uygun bir tencereye koyun, portakal suyunu üzerine dökün ve kaynattıktan sonra yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika);
Daha sonra bir fırın tepsisine oluklu bir kaşıkla meyveyi çıkarın ve meyve suyuna şeker ve lezzet ekleyin. Şurubu kaynatın, şeker tanelerinin tamamen çözülmesini bekleyin;
Bundan sonra, erikleri şuruba geri koyun ve şurup örneği yumuşak bir top üzerinde olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli hazırlanmış cam kavanozlara yuvarlayın.

İhale ve sulu nasıl pişirilir - lütfen sevdiklerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla.

Yavaş bir tencerede yumuşak bir elmalı turtanın nasıl pişirileceğini okuyun.

Bir torbada lezzetli omlet - yemek yumuşak ve hafiftir, ancak aynı zamanda bir tavada kızartılmaktan daha az kalorilidir.

Yavaş bir tencerede sarı erik reçeli

Yavaş bir tencerede her türlü meyve, çilek ve hatta bazı sebzelerden reçel pişirebilirsiniz. Bu yöntemin avantajı, pişirme işlemi sırasında kütlenin karıştırılmasına gerek olmaması ve yanmamasıdır. Ancak, reçelin kaçması muhtemel olduğundan, çoklu tavaya bir kilogramdan fazla hammadde koymaya değmez.

Yavaş bir tencerede erik reçeli için şunları yapmanız gerekir:

1000 gr sarı erik;
1000 gr beyaz toz şeker.

Yavaş bir tencerede pişirme süresi 1 saat olacak, meyveyi hazırlamak için ek süreye ihtiyaç duyulacaktır.

Multicooker'den erik inceliğinin besin değeri 100 g başına 219.4 kcal'dir.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın, ayıklayın, tohumları çıkarın ve ikiye bölün. Daha sonra bunları multicooker kasesine aktarın ve şekerle kaplayın;
Meyve suyunun öne çıkması için her şeyi yaklaşık bir saat bırakın. Bundan sonra, “Güveç” (veya “Çorba”) seçeneğini kullanarak, multicooker'i bir kapakla kapatarak reçeli pişirin;
Daha fazla yoğunluk için kütle soğuduktan sonra tekrar kaynatılabilir. Bu reçel, normal şekilde hazırlandığı gibi cam kavanozlarda saklanır.

Kışa tatlı hazırlıklar

Hem fındık hem de erik, insan vücudu için çok değerli olan vitaminler ve faydalı makro, mikro elementler açısından zengindir. Bu iki ürünün faydalarını, eriklerden fındıklı reçel gibi bir kış hazırlığında birleştirebilirsiniz. Hazırlanması için tarifte önerildiği gibi ceviz kullanabilir veya badem ve fındık alabilirsiniz.

Kış için boş bir ceviz-erik pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1000 gr erik;
600 gr şeker;
200 ml su;
100 gr ceviz;
30 ml brendi.

Bu reçel üzerindeki çalışma süresi yaklaşık 2 saat olacaktır.

Ürünün kalori içeriği 178.9 kcal / 100 g'dır.

Adım adım fındıklı kış için erik reçeli tarifi:

Çekirdekleri çıkarılmış eriklerin temiz yarısını bir tencereye alıp üzerine su dökün ve kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin;
Ardından şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin;
Üçüncü aşamada, kütleye kıyılmış ceviz ve konyak ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra eriklerden gelen reçeli kavanozlara yayın ve kapaklarını kapatın.

Erik yarısından reçel tarifleri için, taş onlardan çok iyi ayrıldığından Renklod veya Macar çeşitlerinin meyvelerini kullanmak daha iyidir.

Meyveler büyük değilse, hepsini boşluklara koyabilirsiniz, ancak şurupla daha iyi emprenye için birkaç yerde delinmeleri gerekir.

Meyvelerin üzerindeki kalın kabuğun patlamaması ve erik dilimlerinin bütünlüğünü bozmaması için meyveler 1-2 dakika haşlanmalı ve ardından soğuk su ile durulanmalıdır.

Ayrıca, erik muamelesi için meyvelerin bütünlüğü, içinde tutulmaları ve ardından iyice durulanması gereken soda çözeltisinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır