Portakallı bektaşi üzümü reçeli - lezzetli bir kraliyet tatlısı için tarifler. Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli

Ailemiz tatlı biberi sever, bu yüzden her yıl ekeriz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. Rusya'nın merkezinde yaşıyorum.

Evde çiçekçilik sadece büyüleyici bir süreç değil, aynı zamanda çok zahmetli bir hobidir. Ve bir kural olarak, bir yetiştirici ne kadar fazla deneyime sahip olursa, bitkileri o kadar sağlıklı görünür. Peki ya tecrübesi olmayan, ancak evde houseplant'lara sahip olmak isteyenler - gerilmiş bodur örnekler değil, güzel ve sağlıklı, neslinin tükenmesiyle suçluluk yaratmayanlar? Uzun bir deneyime sahip olmayan yeni başlayanlar ve çiçek yetiştiricileri için, size kaçınılması kolay ana hatalardan bahsedeceğim.

Muz-elma nefis bir tavada yemyeşil cheesecake'ler, herkesin en sevdiği yemek için başka bir tarif. Cheesecake'lerin pişirildikten sonra düşmemesi için birkaç basit kuralı unutmayın. Birincisi, sadece taze ve kuru süzme peynir, ikincisi, kabartma tozu ve soda yok ve üçüncüsü, hamurun yoğunluğu - ondan şekillendirebilirsiniz, sıkı değil, esnektir. Az miktarda un içeren iyi bir hamur sadece iyi süzme peynirden çıkacaktır ve burada yine “ilk” maddeye bakın.

Eczanelerden birçok ilacın yazlıklara göç ettiği bir sır değil. İlk bakışta kullanımları o kadar egzotik görünüyor ki, bazı yaz sakinleri neredeyse düşmanca algılanıyor. Aynı zamanda potasyum permanganat, hem tıpta hem de veterinerlikte kullanılan uzun zamandır bilinen bir antiseptiktir. Mahsul üretiminde, hem antiseptik hem de gübre olarak bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Bu yazıda size bahçe ve sebze bahçesinde potasyum permanganatın nasıl doğru kullanılacağını anlatacağız.

Mantarlı domuz eti salatası, köydeki şenlik masasında sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. Bu tarif petrollü, ancak orman mantarlarını kullanabiliyorsanız, bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda açık zeminde de iyi yetişir. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Kabak tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Bu, çocuklu aileler için mükemmel bir tatlı pasta tarifi. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. Tatlı kabak güveç, ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Beğeneceksin!

Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevler gerçekleştirir. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerleri ise “kontrendike” bir nakile ihtiyaç duyar. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için oldukça standart olmayan kaplar kullanamazsınız. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size normal kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kereviz, Kırmızı Soğan ve Pancarlı Sağlıklı Kırmızı Lahana Çorbası, oruç günlerinde de hazırlanabilen vejetaryen bir çorba tarifi. Birkaç kilo daha vermeye karar verenler için patates eklememenizi, zeytinyağı miktarını biraz azaltmanızı tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorbanın çok kokulu ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve oruç tutarken çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler “hygge” terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade eder: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zaman bulutlu hava ve az güneştir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında ilk sırada yer almaktadır).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağından ilham alan basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola köfte derler. Pirzola önce kızarana kadar kızartılır ve daha sonra kalın bir sebze sosunda pişirilir - çok lezzetli, sadece lezzetli olur! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.

Portakal ve limon, meyve suyu veya fındık ile harika bektaşi üzümü reçeli için adım adım tarifler

2018-06-25 Julia Kosich

Seviye
reçete

16690

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

karbonhidratlar

50 gr.

200 kcal.

Seçenek 1: Klasik Bektaşi Üzümü Portakal Reçeli Tarifi

Tüm ev hanımları bektaşi üzümü reçelini kapatmaz. İlk olarak, bu meyve, örneğin kiraz, ahududu veya çilek kadar popüler olarak adlandırılamaz. İkincisi, çok az insan nasıl doğru yapılacağını biliyor. Bugün sizlere portakal ve diğer malzemelerle bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır onu anlatacağız.

İçindekiler:

büyük portakal;
kilogram taze bektaşi üzümü;
kilogram beyaz şeker.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli için adım adım tarif

Büyük bir portakalı süngerin sert tarafıyla yıkayın. Sonra meyveyi uzun bir kaba koyun. Tamamen örtmesi gereken kaynar su dökün.

Birkaç saniye sonra portakalı çıkarın. İşlem sırasında sert kemikleri çıkararak dilimler halinde kesin.

Şimdi bütün bektaşi üzümü yıkayın, küçük kuyrukları ve dal kalıntılarını keserek veya yırtarak. Çabuk kuruması için bir havlu üzerine koyun.

Paralel olarak, kıyma makinesini kaynatın. Kağıt havlularla kurulayın ve masanın üzerine koyun. Bektaşi üzümü ve soyulmuş portakal dilimlerini atlayın.

Elde edilen meyve kütlesini emaye bir havzaya dökün. Şeker serpin. Küçük bir brülöre geçin.

Karışımın yanmaması için karıştırarak kuvvetli bir kaynamaya getirin. Bektaşi üzümü reçelini portakalla çıkarın.

Demlenip soğuması için birkaç saat boyunca bir kapak veya plaka ile örtülü olarak bir kenara koyun. Sonra ateşe dönün ve tekrar kaynatın.

Tatlı kütleyi hemen temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın (veya bükün) ve soğuduktan sonra depoya koyun.

Portakalları kabuğuyla birlikte kullanmanızı öneririz, bu nedenle meyveleri iyi yıkamak ve kısa süre kaynar suda bekletmek çok önemlidir. Ek olarak, reçel içine girmesi kabul edilemez olan kemikleri dikkatlice incelemenizi ve çıkarmanızı öneririz.

Seçenek 2: Bektaşi Üzümü Portakal Reçeli için Hızlı Tarif

Meyveleri şurupta ısrar etmek için zaman kaybetmemek için, ilk kaynatmadan hemen sonra reçeli kavanozlara yuvarlamanızı öneririz. Ancak bu durumda, onları yalnızca buzdolabında bir aydan fazla saklamamak önemlidir.

İçindekiler:

kilogram bektaşi üzümü;
250 gram portakal;
kilogram şeker.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Bektaşi üzümlerini soğuk su dolu bir kapta yıkayın. Tüm at kuyruğunu çıkarın. Bir blender (sabit) kabına atın.

Çilekleri doğrayın. Elde edilen karışımı bir kaseye dökün. Bir kilo şeker ekleyin ve küçük bir ateşle ocağa koyun.

Bektaşi üzümü kaynarken, portakalın içindeki küçük portakal kabuğunu çıkarın. Ayrıca meyvenin suyunu sıkın, gelen kemikleri atın.

Kokulu sıvıyı bir kaseye dökün. Lezzetini oraya gönder. Karıştırarak, 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra bektaşi üzümü ve portakal reçelini hemen sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.

Kütleyi bir kez ve uzun süre kaynattığımız için, bektaşileri doğramadan önce blenderin tüm parçalarını haşlamanızı öneririz. Ancak portakalın olabildiğince iyi yıkanması gerekiyor, çünkü kabuğunu kullanacağız.

Seçenek 3: Portakal Sulu Bektaşi Üzümü Reçeli

Farklı şekillerde reçel yapabilirsiniz. Böylece, malzemeler öğütülebilir veya doğranmış olabilir. Ve meyveler, satın alınan veya sıkılmış meyve suyunda kaynatılabilir. Şu anda yapacağımız şey bu.

İçindekiler:

bir bardak portakal suyu;
bir buçuk kilo şeker;
bir buçuk kilo bektaşi üzümü.

Nasıl pişirilir

Taze bektaşi üzümlerini sıralayın, bu sırada yumuşak kuyrukları çıkarın. Çilekleri durulayın ve haşlanmış bir kıyma makinesinde öğütün.

Elde edilen kütleyi dikkatlice bir kaseye veya tavaya dökün. Sonra planlanan tüm şekeri gönderin. Uzun bir spatula ile karıştırın.

Dolu bir bardak portakal suyu dökmeyin. Tatlı kütleyi, bir saatin dörtte biri kadar sürecek olan istenen yoğunluğa kaynatın.

Ardından ocağı kapatın. Portakallı bektaşi üzümü reçelini kavanozlara dökün, yuvarlayın, sterilize edin ve soğumaya bırakın.

Bu seçenek için hem taze sıkılmış hem de satın alınmış meyve suyu kullanabilirsiniz. Daha iyi, elbette, ilk. Ancak, ikincisini aldıysanız, şeker için deneyin. Reçeldeki miktarını biraz azaltmanız gerekebilir.

Seçenek 4: Portakal kabuklu bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçelinin bir sonraki versiyonunu az miktarda şurup içinde önceden pişirmek için önemli olan küçük portakal kabukları ile yapmanızı öneririz.

İçindekiler:

kilogram ince şeker;
kilogram orta boy bektaşi üzümü;
büyük taze portakal;
kabuklar için su ve şeker.

Adım adım tarif

Bektaşi üzümü saplarını kesin. Yıkayın ve kuruması için dokuma bir kumaşın üzerine tek kat halinde yayın.

Hafifçe yıkanmış bir portakalın kabuğunu soyun. Düzgün küçük küpler halinde doğrayın. On dakika kaynar su dökün.

Tencerenin içeriğini 12-13 dakika kaynatın. Şu anda, bütün bektaşi üzümünü sabit bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.

Berry kütlesini havzaya taşıyın. Viskoz şurubu ile birlikte deri parçalarını ekleyin. Kalan şekeri girin.

Karıştırma, bektaşi üzümü reçelini bir saatin yaklaşık üçte biri kadar portakalla kaynatın ve ardından kışa kadar saklanacağı kavanozlara dökün.

Portakal dilimlerinin boyutunu zevkinize göre seçin. İsterseniz, onları ince doğrayın, o zaman pratik olarak hissedilmezler. Veya narenciye tonlarını vurgulayan ince kısa çubuklar halinde kesin.

Seçenek 5: Fındıklı ve Portakallı Bektaşi Üzümü Reçeli

Fındıklı kraliyet bektaşi üzümü reçeli yapmak kolay değildir, ancak bir sonraki tarifte tartışılacaktır. Evet, biraz daha zaman alıyor ama kesinlikle buna değer!

İçindekiler:

bir kilogram büyük bektaşi üzümü;
kabuksuz bir bardak ceviz;
üç büyük portakal;
kilogram şeker.

Nasıl pişirilir

Tüm büyük bektaşi üzümlerini yıkayın, ardından kuyrukları çıkarın. Kısa bir süre kuruması için bir havluya koyun.

Bu süre zarfında, fındık çekirdeklerini nispeten küçük parçalara ayırın. Ayrıca portakalları yıkayın ve süzülmüş olan suyunu sıkın.

Sırayla, her bektaşi üzümü üzerinde dar bir bıçakla yandan kesim yapın. İçine bir parça ceviz koyun, posayı yerinde tutmaya çalışın.

Tüm meyve müstahzarlarını geniş bir leğene koyun. Şimdi ayrı bir tencerede şekeri portakal suyunda eritin.

Çileklerin üzerine sıcak narenciye şurubu dökün. Küçük bir ateşe koyun. Portakallı bektaşi üzümü reçelini çeyrek saat pişirin.

Sonunda, fındıklı meyveleri dörtte üçünü doldurarak kavanozlara koyun. Üzerine tatlı sıvı dökün. Yuvarlayın ve soğutun.

Belirtilen meyve suyu hacmi şurup için yeterli olmalıdır. Ancak bu yeterli değilse, miktarı artırın veya biraz filtrelenmiş su dökün. Fındıklara gelince, sert ve acı bölümlerin reçel içine girmemesi için bunları dikkatlice gözden geçirmek önemlidir.

Seçenek 6: Bektaşi Üzümü ve Portakal Limon Reçeli

Hem bektaşi üzümü hem de portakal oldukça tatlıdır. Hafif bir asitlik vermek ister misiniz? Tohumları çıkarmayı unutmadan, malzemeler listesine taze bir limon ekleyin.

İçindekiler:

orta limon;
büyük portakal;
kilogram ince şeker;
kilogram taze bektaşi üzümü.

Adım adım tarif

Portakal ve limonu sünger veya fırça ile iyice yıkayın. Bir kaseye koyarak kaynar su ile haşlayın.

Aynı zamanda tüm taze bektaşi üzümlerini soyun ve iyice yıkayın. Nemden ıslan. Narenciye alın ve ayrıca silin. İkincisini orta boy dilimler halinde doğrayın.

Sterilize edilmiş bir kıyma makinesinde limon, bektaşi üzümü ve portakalı kabuğuyla birlikte ezin. Berry karışımını hemen uygun bir leğene aktarın.

Beyaz şekere dökün. Karıştırarak, bektaşi üzümü reçelini portakalla bir saatin üçte biri kadar pişirin. Köpük oluşursa, dikkatlice çıkarın ve atın.

Karışımı bir kaşıkla temiz kavanozlara dökün. Hemen döndürün. İş parçası buzdolabında değil, kilerde veya balkonda saklanacaksa sterilize edin.

Narenciye meyvelerini daha fazla öğütmek için kesmeden önce, her iki taraftaki dipleri çıkarmanızı öneririz. Çok sert ve acıdırlar. Ayrıca dar bir bıçak kullanabileceğiniz tüm kemikleri çıkardığınızdan emin olun.

Seçenek 7: Portakallı Bütün Bektaşi Üzümü Reçeli

Ondan önce rendelenmiş meyvelerden reçel hakkında konuştuk. Ancak küçük bektaşi üzümleriniz varsa, bütün meyvelerle tatlı bir hazırlık yapın.

İçindekiler:

iki büyük taze portakal;
kilogram küçük bektaşi üzümü;
kilogram beyaz şeker.

Nasıl pişirilir

İyice yıkanmış portakalların kabuğunu çıkarın. Ayrıca tatlı portakal suyunu sıkın. Kemikleri çıkarın.

Şimdi tüm meyveleri temiz suyla durulayın. Yumuşak kuyrukları kesin. Kuru bir havlunun üzerine tek kat olarak yayın. Fazla nemin tuval tarafından emilmesi için avuç içlerinizle hafifçe yuvarlayın.

Bir sonraki aşamada, tüm küçük meyveleri geniş bir emaye kaseye atın. Zencefili ekleyip karıştırın.

Suyu ayrı bir tencerede kaynatın. Şekere dökün. Sonuncuyu çözün. Şurubu çilekli bir kaseye dökün.

Portakallı bektaşi üzümü reçelini yirmi dakika pişirin. Yüzeyde köpük belirirse, bir kaşıkla çıkarın.

Tatlı hazırlığı haşlanmış kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Soğuduktan sonra depoya aktarın.

Meyvelerin yumuşak kaynamaması için, süreçte patlayarak küçük bektaşi üzümü seçmeye çalışın. Bu seçenek için mükemmel kılan daha elastiktir.

Seçenek 8: Kırmızı Portakallı Pembe Bektaşi Üzümü Reçeli

Kırmızı portakal ilavesiyle pembe bektaşi üzümünden son reçeli yapalım. Hem güzel hem de alışılmadık derecede lezzetli olacak.

İçindekiler:

iki kırmızı portakal;
bir kilogram pembe bektaşi üzümü;
kilogram beyaz şeker.

Adım adım tarif

Tüm pembe bektaşi üzümlerini ayırın. At kuyruğunu çıkar. Çilekleri yıkayın ve kuruması için bir havlu üzerinde tek bir tabaka halinde bırakın.

Bir meyve sıkacağında, kırmızı portakalların içeriğini elle sıkın. Ek olarak, küçük kabuğu çıkarın.

Şimdi blender kabına dökülen bektaşileri doğrayın. Elde edilen karışımı bir kaseye dökün. Kırmızı portakal suyunu dökün ve şeker ekleyin.

Bektaşi üzümü reçelini portakalla karıştırarak ve köpüğü çıkararak 19-20 dakika kısık ateşte pişirin.

En sonunda, şaşırtıcı derecede güzel kütleyi kavanozlara dökün. Kapakları kapatın (yuvarlayın veya döndürün) ve soğutun.

Geleneksel olmayan çilek çeşitlerini kullandığımız için, bu reçelin rengi son derece güzel olacak. Evet ve reçel tadı sizi biraz şaşırtacak. Bu nedenle, böyle tatlı bir hazırlık yapmayı denediğinizden emin olun.

Ne lezzetli reçeller, reçeller, marmelatlar bir insan tarafından sağlıklı ve lezzetli yemek ihtiyacını karşılamak için icat edilmemiştir. Uyumsuz malzemeleri birleştiren, tatlıya ilginç ve lezzetli tatlar veren birçok tarif var.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli, enfes tadı, iştah açıcı görünümü ve eşsiz aroması ile ev hanımlarını fetheden bir inceliktir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli

Çoğu zaman, reçel bileşimine sadece üç bileşen dahil edilir:

Enlemlerimizde yetişen popüler bir meyve bektaşi üzümüdür.

Tropikal ama çok yaygın ve uzun zamandır en sevdiğimiz meyve portakaldır.

Toz şeker.

Bu basit yemek setinden yapılan reçel, parlak bir narenciye aroması ve baharatlı, hafif ekşi kokulu bektaşi üzümü aroması ile ayırt edilir.

Portakal ve bektaşi üzümü yıkanır, soyulur ve ezilir, ardından şekerle kaplanır. Reçel hem ham hem de ısıl işlemden sonra yuvarlanabilir. Şeker varlığından dolayı herhangi bir şekilde hazırlanan tatlı bir yıl boyunca serin bir yerde saklanır.

Ek olarak, tatlıya başka malzemeler de eklenebilir. Örneğin, kivi, limon, mandalina, ahududu. Baharatların yanı sıra: karanfil, tarçın, vanilin. Ayrıca incelik içine fındık ve tohumlar konur. Bütün bunlar reçele ek tatlar ve aromalar verir.

Tarif 1. Portakallı basit bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

Üç kg bektaşi üzümü;

Üç kg portakal;

Bir buçuk kg toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Bektaşi üzümlerini büyük bir leğene koyun, iyice durulayın. Her meyvenin kuyruğunu yırtın.

2. Portakalları temiz bir süngerle ovalayarak durulayın. Meyveleri soymadan küçük parçalar halinde kesin. Kemikleri çıkarın.

3. Hazırlanan bektaşi ve portakalları orta boy bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Kütleyi büyük bir bakır veya seramik tabağa aktarın.

5. Kokulu kütlenin üzerine toz şeker dökün.

6. Reçeli kaynatın, 3-4 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirin.

7. Kenarı sıkışan tavayı çıkarın, ürünü soğumaya bırakın.

8. İşlemleri iki kez daha kaynatma, dinlendirme ve soğutma ile tekrarlayın.

9. Soğutulmuş portakallı bektaşi üzümü reçelini sterilize edilmiş küçük kavanozlara koyun, kapaklarını yuvarlayın.

10. Ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Tarif 2. Pişirmeden portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

Bir kilogram bektaşi üzümü;

iki portakal;

Bir limon;

1.7 kilo şeker.

Pişirme metodu:

1. Bütün bektaşi üzümünü ayırın, durulayın, kurutun, bir bezin üzerine koyun. At kuyruğunu kesin.

2. Limon ve portakalları iyice durulayın. Kabuğuyla birlikte büyük parçalar halinde kesin.

3. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde çevirin.

4. Şekeri ekleyin, iyice karıştırın.

5. Şekerin meyve suyunda tamamen çözülmesi için 15-30 dakika bekleyin. Tekrar karıştırın.

6. Portakallı hazır bektaşi üzümü reçeli zaten hazır, sadece sterilize edilmiş soğutulmuş kavanozlara yuvarlamak ve plastik kapaklarla kapatmak için kalır.

7. Isıl işlem görmeden hazırlanan reçeli buzdolabında saklayın.

Tarif 3. Portakallı kokulu bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

Beş bardak bektaşi üzümü;

iki portakal;

Sekiz bardak şeker;

kiraz ağacı, kuş üzümü ve ahududu çalısından 10-12 yaprak;

Dört bardak su.

Pişirme metodu:

1. Toplanan tüm yaprakları durulayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun.

2. Suyu kaynatın, birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

3. Elde edilen suyu soğutun.

4. Bektaşi üzümlerini durulayın, uçlarını kesin. Bektaşi üzümü et suyuna koyun, tavayı 8-10 saat buzdolabına koyun.

5. İnfüzyon için ayrılan süreden sonra suyu başka bir tencereye dökün, üzerine şeker ekleyin. 5 dakika kaynatın, viskoz kokulu bir şurup almalısınız.

6. Bektaşi üzümü şuruba koyun, portakalları bir kıyma makinesi veya rende ile ezin.

7. Kütleyi kaynatın, ardından 20 dakika karıştırarak pişirin. Gerektiğinde köpüğü çıkarın.

8. Sıcak reçeli steril bir kaba dökün, yuvarlayın.

9. Kavanozları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra serin bir yerde saklayın.

Tarif 4. Portakal ve muzlu baharatlı bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

800 gram olgun bektaşi üzümü;

iki portakal;

iki büyük muz;

Bir kilogram şeker;

Tarçın çubuğu;

7-8 karanfil.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış, soyulmuş meyveleri bir blender kasesine koyun, doğrayın.

2. Kabuğu portakaldan çıkarın, tohumları çıkarın, ayrıca posayı bir karıştırıcıda doğrayın.

3. Dut ve meyve kitlesini uygun büyüklükte bir tencereye koyun.

4. Soyulmuş, doğranmış muzları ekleyin.

5. Toz şekeri buraya koyun ve iyice karıştırın. Meyve sularını vurgulamak için kütleyi birkaç saat oda sıcaklığında bırakın.

6. İki saat sonra tavayı ocağa koyun, sessiz bir ateş açın. Reçeli kaynatın.

7. İlk baloncuklar belirir belirmez karanfilleri ve tarçın çubuklarını reçelin içine koyun.

8. Yaklaşık beş dakika daha pişirin.

9. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökmeden önce tarçını ve mümkünse karanfilleri çıkarın.

Tarif 5. Portakal kabuğu rendesi, çekirdekler ve fındıklı bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

Bir kilogram bektaşi üzümü;

Bir kilogram şeker;

Bir portakal;

Yarım su bardağı kabuklu ay çekirdeği;

Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi;

Vanilin.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan bektaşileri kuyruklarından soyun, şekerle kaplayın, oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.

2. Tatlandırmak için vanilin ve ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. İki saat daha bırakın.

3. Meyveli tavayı ocağa koyun, yüksek ısıyı açın. Reçelin yüzeyinde ilk kabarcıklar belirir belirmez, ısıyı azaltın, bektaşi üzümlerini karıştırarak 30 dakika pişirin.

4. Reçel kabını ocaktan alın, soğumaya bırakın. Soyulmuş ayçiçeği çekirdeklerini ve kıyılmış cevizleri ekleyin.

5. Tavayı tekrar ateşe koyun, tam anlamıyla beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın, ardından hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

6. Bektaşi üzümü reçelini portakalla sarın, ters çevirin, saklamak için kaldırın.

Tarif 6. Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

iki portakal;

Yarım kilo bektaşi üzümü;

iki kivi;

Bir kilogram şeker;

30 gram votka;

Gelfix - 20 gram.

Pişirme metodu:

1. Portakalları ve tohumları soyun, kiviyi soyun. Bektaşi üzümü durulayın, uçlarını kesin.

2. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

3. Çilekleri ve meyveleri votka serpin, karıştırın, 3-4 saat buzdolabına koyun.

4. Gelfix, şeker ekleyin, karıştırın.

5. Kokulu kütle ile tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika karıştırmayı unutmadan pişirin.

6. Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara aktarın, yuvarlayın. Kütle soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Tarif 7. Yavaş bir tencerede portakallı bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

bir buçuk kilo çilek;

bir buçuk kilo şeker;

İki portakal.

Pişirme metodu:

1. Bektaşi üzümü pişirmek için hazırlayın: yıkayın, kurutun, uçlarını kesin.

2. Portakalları yıkayıp kabuklarını soymadan dilimleyin.

3. Her iki malzemeyi bir kıyma makinesinde bükün.

4. Elde edilen kütleyi multicooker kasesine aktarın, toz şeker ekleyin. Karıştırmak.

5. "Söndürme" modunu 30 dakikaya ayarlayın.

6. Hepsi bu, ses sinyalini beklemek, reçeli tekrar karıştırmak, ardından steril kavanozlara yaymak ve yuvarlamak için kalır.

7. Bu reçel, diğerleri gibi, karanlık ve serin bir yerde de saklanır.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli - sırlar ve püf noktaları

Reçeli güzel bir zümrüt rengi yapmak için bektaşi üzümü olgunlaşmamış, yeşil renkte seçin.

Güzel bir şeffaf rengi korumak için birkaç aşamada reçel pişirmek de gereklidir. Uzun durgunluk reçeli bulanıklaştırır.

Meyve küçük olduğu için kuyrukları ondan çıkarmak oldukça zordur, ancak sıradan tırnak makası kullanılarak işlem kolaylaştırılabilir.

Çoğu zaman, bir portakal kabuğu ile birlikte reçel içine konur, bu nedenle meyvenin ön muamelesini sorumlu bir şekilde yapın. Ülkemizde portakallar yetişmez, yani nakliye sırasında, yolda bozulmamaları için özel araçlarla kapatılır. Bu nedenle, portakalları özellikle dikkatlice yıkayın, kabuğu bir süngerle ovalayın, meyvenin dala bağlandığı yerlere dikkat edin. Son olarak, yıkadıktan sonra meyvelerin üzerine kaynar su dökün.

Reçel limon içeriyorsa, meyvenin kabuğu ve posası arasındaki beyaz filmden kurtulmayı unutmayın, aksi takdirde reçel acı olur. Önce kabuğu rendelemek, ardından damarları çıkarmak ve ancak bundan sonra posayı bükmek en iyisidir.

Tedavinin hazırlanması sırasında oksidasyon sürecinin başlamasını önlemek için sadece emaye kaplar veya küvetler kullanın.

Köpük her zaman pişirme sırasında oluşur. Bir kaşıkla çıkarın, aksi takdirde reçeliniz çok güzel olmaz, bulutlu olur. Evet ve yanlışlıkla yakalanan lekeler, köpükle birlikte kaynama sırasında yükselir.

Reçeli önceden soda ile yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarladığınızdan emin olun, aksi takdirde ürün hızla bozulur.

Şaşırtıcı derecede lezzetli taze meyve ve meyve inceliği sadece yarım saat içinde hazırlanır. Çay, krep ve sıcak waffle ile tatlı bir tatlı servis edilebilir. Ek olarak, genellikle ev yapımı turta veya rulolar için dolgu olarak kullanılır. Portakallı bektaşi üzümü pişirmeden nasıl pişirilir? Bugün size en ilginç tariflerden bazılarını sunacağız.

Klasik çiğ reçel tarifi

Tarifimize göre özgün bir ikram hazırladıktan sonra, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram ettiğinizden emin olun. Tatlının harika tadını, çekici görünümünü ve eşsiz aromasını fark edecekler. Soğuk bektaşi üzümü ve portakal reçelini buzlukta saklayabilirsiniz. Ve kış geldiğinde çıkarın ve bir fincan sıcak çay eşliğinde sevdiklerinize sunun.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - iki kilogram;
büyük olgun portakallar - beş adet;
şeker - iki buçuk kilogram.

Bektaşi üzümünü portakallı kışa pişirmeden hazırlamak hızlı ve kolaydır. Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun ve ardından cesaretle işe koyulun.

Bu nedenle, önce ürünleri işlemeniz gerekir. Çilekleri akan su altında iyice durulayın ve tüm "kuyrukları" çıkarın.

Bu tatlı için her çeşit bektaşi üzümü kullanabilirsiniz. Ayrıca, onun için sadece en güzel ve en büyük meyveleri seçmenize gerek yok, çünkü gelecekte ürünlerin kesilmesi gerekecek.

Portakalları bir fırça ile yıkayın ve parçalara ayırın. Kabuğu onlardan çıkarmanızı önermiyoruz, çünkü tedaviye özel bir tat ve aroma verecek. Ancak tüm tohumlar seçilmeli ve çıkarılmalıdır.

Daha sonra hazırlanan meyveler ve meyvelerin ezilmesi gerekir. Bunun için daldırma blender, mutfak robotu veya en küçük ızgaraya sahip geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Elde edilen püreyi büyük bir tencereye veya kaseye aktarın ve ardından küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Tatlıyı kütle homojen hale gelene kadar karıştırın.

Şeker ve portakal ile rendelenmiş bektaşi üzümü serin bir yerde birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra, alışılmadık "reçel" i sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Değerli zaman kaybetmeden hemen deneyebilirsiniz.

Bektaşi üzümü, limon ve portakal tatlısı

Yazlığınızda iyi bir çilek hasadı olgunlaştıysa, ondan geleneksel reçel yapmak için acele etmeyin. Ocakta birkaç saat çalışmadan çok hızlı bir şekilde lezzetli bir incelik hazırlanabilir. Portakallı ve limonlu bektaşi üzümü pişirmeden çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Bu inceliğin ev yapımı açık turtalar için inanılmaz lezzetli bir dolgu yaptığını unutmayın.

Bu sefer aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanızı öneririz:

bir buçuk kilo olgun bektaşi üzümü;
bir büyük limon;
iki portakal;
iki kilo şeker.

Isıl işleme tabi tutulmayacakları için bileşenlerin hazırlanmasına özellikle dikkat edin. Çilekleri ayırın, yıkayın, keskin bir bıçakla yapraklarını ve kuyruklarını kesin.

Portakal ve limonların kabuğunu çıkarın ve ardından beyaz zarları ve tohumları çıkarın. Meyveleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.

Kabuğuyla birlikte portakal kesmek yasak değildir, ancak limonların soyulması gerekir. Aksi takdirde tatlı acı olacaktır.

Meyve ve meyve kütlesini şekerle birleştirmek ve bir gün boyunca serin bir yerde bırakmak için kalır. Gelecekteki tatlıyı bir kaşık veya tahta spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Belirtilen süre dolduğunda, ikramı temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Soğuk bektaşi üzümü, muz ve portakal reçeli tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, bize tanıdık olan bektaşi üzümü egzotik meyvelerle iyi gider. Tarifimize göre tatlı bir ikram hazırlarsanız kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

bir kilogram bektaşi üzümü;
bir portakal;
iki muz;
600 gram şeker.

Kaynatmadan portakallı muz ve bektaşi üzümünden soğuk reçel nasıl pişirilir? Aşağıda vitaminli tatlı tarifini detaylı olarak anlatacağız.

Çilekleri daha önce açıklandığı gibi işleyin.
yol boyunca tohumları çıkarmayı hatırlayarak parçalara ayırın. Muzları soyun ve her birini birkaç parçaya bölün.

Malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın. Çok renkli kütle homojen bir püre haline gelene kadar onları çırpın. İş parçasını derin bir kaba koyun ve yavaş yavaş toz şeker ekleyin.

Bu tatlı için sadece sıradan beyaz şeker değil, aynı zamanda şeker kamışı da kullanabilirsiniz. İkinci seçenekte durmaya karar verirseniz, tatlıyı periyodik olarak tatmayı unutmayın. Tarifte belirtilenden daha az esmer şekere ihtiyacınız olabilir.

Birkaç saat sonra demlenmiş tatlı kavanozlara konabilir, mantarlanabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü

İşte güney meyveleri ile alışılmadık bir başka incelik tarifi. Birkaç kaşık tatlı bile size güç verecek ve moralinizi yükseltecektir. Bu nedenle, kış için stokladığınızdan emin olun, böylece en soğuk günde bile yaz anılarına dalabilirsiniz.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - bir kilogram;
portakallar - iki adet;
kivi - üç adet;
şeker - iki kilogram.

Kivi ve portakallardan pişmeden çiğ reçel hazırlamak da çok kolay. İlk olarak, tüm ürünleri iyice yıkayın ve meyveleri işleyin. Kiviyi soyun, her meyveyi dörde bölün. Portakalları kabuğu ile kesin, tohumları dikkatlice seçin.

Çilekleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından uygun bir derin kaba aktarın.

Aromalı püreyi şekerle karıştırın. Dört saat sonra tedaviyi deneyebilirsiniz. Kalan reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına veya dondurucuya gönderin.

Görüldüğü gibi bektaşi üzümü ve portakal tatlısı pişmeden anında hazırlanır. Bu nedenle, zengin bir çilek hasatını geleneksel reçel haline getirmek için acele etmeyin, bunun yerine tariflerimizi kullanın.

Bugün bektaşi üzümü reçeli pişireceğiz. Size bu meyveden boşluklar için farklı tarifler sunacağım. Ve beğendiğinizi seçiyorsunuz.

Ama önce - meyveleri hazırlama ve kaynatma süreciyle ilgili birkaç pratik ipucu:

At kuyruğunu manikürden daha iyi makasla kesmek daha uygundur.
Bektaşi üzümü reçeli genellikle emaye tavada kaynatılır. Eğer yoksa kalın tabanlı paslanmaz çelik tabaklar kullanın. Miras kalan bakır bir leğende yemek pişiriyorum.
Bektaşi üzümü meyvelerini bir kürdan veya iğne ile 2-3 yerde delmek daha iyidir, böylece pişirme sırasında patlamazlar ve şurupla doyurulurlar.
Reçeli karıştırırken tahta veya plastik bir spatula kullanmak daha iyidir.
Reçel kavanozları sterilize edilmelidir. Ancak içlerinde su damlacıkları kalmadığından emin olun - iyice kurulayın veya fırında, mikrodalgada veya hava ızgarasında sterilize edin. Aksi takdirde, reçel saklama sırasında küflenebilir.
Hazırlık için reçel nasıl kontrol edilir? Bir tabağa bir damla koyun. Yayılmazsa, reçel hazırdır. İlk kez kullanacağınız tarifler pişirme süresini gösteriyorsa bunu baz alın. Ancak reçelinizin hazır olup olmadığını her zaman bu şekilde kontrol edin.
Reçeli kaynatırken, ortaya çıkan ölçeği (köpüğü) sürekli olarak çıkarmayı unutmayın.
Kavanozların sıcak reçelden çatlamasını önlemek için içlerine soğuk bir yemek kaşığı koyun.
Kalın bir reçel elde etmek istiyorsanız, meyveleri biraz olgunlaşmamış olarak alın: daha fazla pektinleri var ve reçel daha kalın olacak. Ve olgun ve olgunlaşmış meyvelerden ürün daha sıvı hale gelecektir.

Geleneksel klasik bektaşi üzümü reçeli

Atalarımız eski zamanlardan beri sadece üç malzemeyi kullanarak bektaşi üzümü reçeli hazırlıyor: çilek, şeker ve su. Bu nedenle, bektaşi üzümü reçeli yapmak için ilk tarif, diğer katkı maddeleri olmadan en basiti olacaktır. Ama yine de, zengin, kalın ve çok lezzetli olacak!

Ve böylece başlayalım!

Ürün:% s:

bektaşi üzümü - 2 kg;
şeker - 2 kg;
su - 100 ml.

Çilekleri sıralayın. Çürük ve şımarık reçellere yer yok! Onları yıkayın ve at kuyruğu ve saplarından kurtulun.
Çilekleri hazırlanan kaba koyun.
Oraya biraz su dökün.
Her şeyi şekerle serpin ve karıştırın.
Yavaş ateşe verin.
Sürekli karıştırın ve kaynatın.
Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kaynatın. Ancak 30 ila 35 dakika içinde hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın.
Sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Yaklaşık 2,5 litre reçel çıkıyor.

Beş dakika bektaşi üzümü reçeli tarifi

Bu, hazırlanması için çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen, erken olgunlaşan bir reçeldir, çünkü bektaşi üzümü burada pratik olarak kaynatılmaz, ancak şurupta çürür. Çilekler bütün olarak çıkıyor. Tadı hoş bir şekilde ferahlatıcı ve yaz mevsimini andırıyor.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 250 ml.

Çilekleri ilk tarifteki gibi işleyin.
Her meyveyi bir kürdan ile delin.
Çilekleri bir kaseye koyun.
Başka bir emaye tavaya su dökün, şeker ekleyin, karıştırın.
Şurubu kaynatın, ara sıra karıştırarak.
Minimum ısıda 5 dakika kaynatın.
Meyveleri kaynar şurupla dökün, hafifçe karıştırın.
Kütleyi kaynatın.
Köpüğü çıkarın.
Ateşi kapat. Reçel kaynamasına izin vermeden, aynı 5 dakika boyunca ateşte tutun.
Sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Reçel, yüksek miktarda şeker nedeniyle buna değer. Ancak şüpheye kapılırsanız veya saklama koşulları risk almanıza izin vermiyorsa, reçeli kaynattıktan sonra 5-10 dakika kaynatın, daha fazla değil.

Tadı büyük ölçüde etkilemeyecek, ancak sakin olacaksınız.

Kokulu bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kg;
şeker - 1,2 kg;
su - 500 ml;
kiraz yaprağı - 20 adet;
kekik dal - 2 - 3 adet;
votka - bir yemek kaşığı.

Çilekleri ilk tarife göre işleyin.
Çilekleri votka serpin ve 20 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin.
Şurubu kaynatın, üzerine kekik ve kiraz yapraklarını ekleyin, yaklaşık 5 - 7 dakika kaynatın.
Bektaşi üzümlerini kaynayan şuruba batırın. Kaynatın ve hızlı bir şekilde ocaktan alın.
Bir kevgir veya elek kullanarak meyveleri şuruptan çıkarın.
Soğumaya bırakın, sonra tekrar kaynatın, meyveleri koyun ve onlarla birlikte kaynatın.
Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Son pişirme en az yarım saat sürmelidir.
Sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Ayrıca bektaşi üzümü reçeli yapmak için oldukça basit ve hızlı bir tarif. Ve portakal, eşsiz kokulu narenciye notaları ekler. Uzun kış akşamlarında bu reçele bulanmış çörekle bir fincan çayın üzerine oturmak çok güzel olacak! Baharatlı krepler veya krepler sabah yemeğinizi süsleyecektir.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kilogram;
şeker - 1 kilogram;
orta portakal - 2 adet.

Lezzet ile birlikte küçük bir limon da ekleyebilirsiniz, ardından narenciye aroması daha belirgin olacaktır.

Yemek pişirme:

Portakalları güzelce yıkayın ve lezzetin acılığını gidermek için birkaç saat sıcak suda bekletin.
Narenciyeleri kağıt havluyla kurulayın ve kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.

3. Bektaşi üzümlerini önceki tariflere göre işleyin.

4. Bir kıyma makinesinde veya portakallı bektaşi üzümünde bükün, kütleyi hazırlanan yemeklere koyun.

5. Şekeri ekleyin ve karıştırın.

6. Sık sık karıştırarak kısık ateşte kaynatın.

7. Kaynattıktan sonra karıştırmayı unutmadan yaklaşık 20 dakika pişirin.

8. Kavanozlara sıcak koyun ve yuvarlayın.

Kraliyet veya zümrüt bektaşi üzümü reçeli tarifi

Efsaneye göre, bu reçel II. Catherine'in masasında servis edildi. İmparatoriçe tadını ve rengini o kadar çok beğendi ki aşçıya inceliğin rengi olan zümrüt bir yüzük verdi.

Ve gerçekten de, biraz zahmetli pişirme sürecine rağmen, reçel oldukça mükemmel görünüyor. Bu gerçekten kraliyet muamelesini pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kg. büyük yeşil meyveler;
şeker - 1,2 kg;
kiraz yaprağı - birkaç avuç (ağırlıkça 20 gram);
su - 400 ml;
buz küpleri (daha fazla)

Reçel nasıl yapılır - tarifin altındaki videoyu izleyin. Ve yazılı olarak çoğaltacağım.

Bektaşi üzümü işleyin.
Keskin bir küçük bıçakla, meyvenin yanında bir kesi yapın.
Tohumları meyvelerden çıkarmak için bir saç tokası, küçük bir manikür spatulası veya başka bir şey alın.
Kiraz yapraklarını ikiye bölün. Şimdilik bir parça ayırın.
Yaprakların ikinci kısmını yıkayın.
Yaprakların bu kısmını 2-3 dakika kısık ateşte suda kaynatın. Kaynatma yeşile dönmelidir.
Şimdi sıcak kaynatmayı yapraklarla birlikte hazırladığımız meyvelerin içine dökün.
Her şey soğuduğunda bırakın - 10 - 12 saat boyunca soğuk bir yerde kütle içeren kabı belirleyin, gece boyunca yapabilirsiniz.
Bu süreden sonra her şeyi bölün: suyu ayrı bir kaseye dökün, meyveleri bir kevgir içinde atın ve yaprakları atın.
Et suyuna şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
Kalan kiraz yapraklarını yıkayın.
Kaynayan şurubun içine çilekleri ve yaprakları koyun.
Yaklaşık 15-18 dakika kaynatın. Bektaşi üzümü şeffaf hale geldiğinden emin olun.
Kaynamanın sonuna doğru buzlu su hazırlayın.
Bektaşi üzümü şeffaf hale gelir gelmez, gazı hemen kapatın ve reçel ile birlikte kabı buzlu suya indirin, böylece reçel zümrüt rengini korur.
Soğutulmuş reçeli hazırlanmış kavanozlara yuvarlayın.

Tabii ki, tamir etmek zorunda kaldım, ama çıkışta gerçekten kraliyet bektaşi üzümü reçeli alacaksınız - parmaklarınızı yalayacaksınız - ekşi, hoş bir tada sahip.

Cevizli bektaşi üzümü reçeli

Her ev hanımı bu oldukça zahmetli reçeli pişirmeye cesaret edemez. Ancak çabalarınız bunu deneyenler tarafından takdir edilecektir, daha az muhteşem değil.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kg. büyük ve sert meyveler;
şeker - 1,5 kg;
su - bir buçuk yönlü bardak;
ceviz yaklaşık 100 - 150 gram.

Kabuklu fıstıkları lezzetlerini ortaya çıkarmak için bir tavada hafifçe kızartın.
Çekirdekleri bektaşi üzümü büyüklüğünde kesin.
Bektaşi üzümü işleyin.
Her meyvenin üstünü dikkatlice kesin ve önceki tarifte olduğu gibi tohumları çıkarın. Diğer meyvelerden veya meyvelerden komposto yapmak için lezzet için eklenebilirler.
Her meyvenin üzerine bir parça ceviz koyun.

Su ve şekerden şurup yapın. 5 dakika kaynamaya bırakın.
Doldurulmuş meyveleri sıcak şurupla doldurun.
Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.
Kütlenin gece boyunca soğumasına izin verin (10-12 saat).
Bu süreden sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak rulo.

Bektaşi üzümüne bütün aile ile başlayabilirsiniz. Çocuklar ceviz parçalarını böğürtlenlere yapıştırmayı çok seviyor!

Kaynatmadan ve yapıştırmadan portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli tarifi

"Tembel" bektaşi üzümü ve narenciye reçeli için mükemmel bir tarif. Deneyimsiz bir hostes bile bununla başa çıkacaktır. Ve tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ek olarak, böyle bir üründeki tüm vitaminler mükemmel bir şekilde korunur, çünkü. pişirme işlemi yoktur.

İçindekiler:

bektaşi üzümü - 1 kg;
limon - 2 adet;
portakal - 2 adet;
şeker - 1,5 kg.

Bektaşi üzümü işleyin.
Portakalları ve limonları iyice yıkayın, lezzetin acılığını gidermek için birkaç saat sıcak suda bırakın.
Narenciyeleri kağıt havluyla kurulayın ve kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Kemikleri çıkarın.
Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak bektaşi üzümü ve narenciye öğütün.
Kütleyi hazırlanan kaba koyun ve şeker serpin.
Her şeyi iyi karıştırın.
Şekerin meyve suyunda tamamen çözülmesini bekleyin. Süreci hızlandırmak için ara sıra karıştırabilirsiniz.
Bitmiş karışımı hazırlanmış kavanozlara yayın ve naylon kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.

Hammaddeden iki kat daha fazla şeker alırsanız, böyle bir karışım oda sıcaklığında bile saklanabilir. Tüm vitaminlerin, özellikle de C vitamininin %70'ini muhafaza eder.

Bu reçel soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir. Ancak sıcak çaya ekleyemezsiniz: sıcakta birçok vitamin yok edilir.

Sekme başına malzemeler:

bektaşi üzümü - 700 gr;
şeker - 500 gr.

Kavanozlar (0,5 litre) ve kapaklar yavaş bir ocakta sterilize edilebilir. Kaseye biraz su dökün. Önce kabı iyice yıkayın. Bunu genellikle ile yaparım. Kavanozları baş aşağı yerleştirin. Kapakları doğrudan suya atın.
Yarım saat boyunca buharlı pişirme modunu açın.
Bu arada bektaşi üzümlerini işleyin.
Sterilizasyondan sonra kaseyi ve kavanozları silerek kurutun.
Malzemeleri yavaş pişiriciye yerleştirin.
30 dakika bekletin - meyveler suyu bırakmalıdır.
Yeterli meyve suyu olduğunda, 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın, ancak kapağı kapatmayın, aksi takdirde reçel kenardan taşar.. Bu modda şeker yavaş yavaş çözülür. Reçel 10 dakika içinde kaynayacaktır.
Ara sıra karıştırarak köpüğünü almayı unutmayın.
Süre dolduğunda kaseyi çıkarın ve reçeli içinde soğumaya bırakın.
Bir sonraki "Söndürmeyi" 15 dakikaya ayarlayın.
Süre geçtikten sonra tekrar soğutun ve tekrar 15 dakika pişirin. Böylece reçeli üç adımda pişiriyoruz - bir kez 30 dakika, iki kez 15 dakika.
Sıcak rulo.

TAVSİYE:

Malzemelerin miktarını artırmayın. Reçel taşabilir ve size çok fazla sorun çıkarabilir.
"Söndürme" programını bir saat ayarlayarak tek adımda pişirebilirsiniz. Ancak bana göre üç dozda pişirmek daha iyi: meyveler çok yumuşak kaynamıyor ve reçel hem tat hem de renk açısından daha hoş görünüyor.

Afiyet olsun!

VK'ya söyle

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır