Gül yaprağı reçeli. Gül yaprağı reçeli: faydalı ve tıbbi özellikler. Ballı, şekersiz, yapraksız çay gül yaprağı reçeli nasıl yapılır?

Dürüst olmak gerekirse, uzun zamandır evde gül yaprağı reçeli yapmak istediğimi itiraf ediyorum, ancak gül yaprakları her zaman sorunlu bir bileşen olmuştur - böyle bir ürünü herhangi bir süpermarkette veya marketten satın alamazsınız. Bu nedenle, gül yaprağı reçeli uzun zamandır sessiz mutfak hayalim olarak kaldı. Ama bu yıl şanslıydım! Arkadaşlar eski hayalimi gerçekleştirmeme yardımcı oldu: @biller.olga annesinden çay gülü yaprakları getirdi ve @msdaksel doğru gül reçeli tarifi konusunda yardımcı oldu. Teşekkürler kızlar!

Sonuç tüm beklentilerimi aştı! Çay gülü yapraklarından yapılan reçel, Türk muadillerinden bile daha iyi çıktı! Orta derecede kalın, çok aromatik, hoş ve ince bir tat. Böyle bir gül yaprağı reçeli, yakın ve sevgili insanlar için sadece tatil için değil, sebepsiz yere mükemmel bir hediye olacaktır.

Gül yaprağı reçeli yapmak, ilk bakışta göründüğü kadar zor ve zahmetli bir iş değildir ve sonuçtan kesinlikle memnun kalmanız için gül yaprağı reçeli yapmanın tüm sırlarını ifşa etmekten mutluluk duyacağım. Öyleyse tanışın: gül yaprağı reçeli: fotoğraflı bir tarif Home Restaurant web sitesinde hizmetinizde!

İçindekiler:

• 500 gr. Sahra
• 300 ml. su
• 125 gram Gül yaprakları
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Gül yaprağı reçeli nasıl pişirilir:

Muhtemelen merak ediyorsunuz: Reçel için hangi gül yaprakları kullanılabilir? İdeal olarak, bunlar fotoğrafımdaki gibi pembe çay gülü yaprakları olmalıdır. Bu tür yapraklar renklerini korur, hazır olduklarında dişleri gıcırdatmazlar ve hazır çay gülü yaprakları reçeli çok lezzetli olur. Diğer gül çeşitlerinin yapraklarını kullanmak mümkün müdür? Bence evet! Yaprakları yumuşayana kadar reçeli kaynatın ve renk için kırmızı gıda boyası eklemeniz gerekebilir. Yani her şey mümkün, bir arzu olurdu.

Çay gülü yapraklarını ayıklıyoruz, çanak yaprakları çıkarıyoruz ve beyaz bir havlu üzerinde sallıyoruz. Bu, döküntüleri ve küçük böcekleri ayıklamak için gereklidir. Gerekirse gül yapraklarını soğuk suda durulayın.

Bir sonraki aşamada şeker şurubu hazırlıyoruz: tavaya şeker ve su dökün. Karıştırın ve ocağa koyun.

Şeker şurubu kaynatın, bir dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Fotoğrafımdaki gibi kalın bir asil mor renk kütlesi almalısın.

Gelecekteki gül reçeli ile tavayı ocağa koyup kaynatın, 5 dakika kaynatın ve kapatın.

Gül yaprakları kütlesi soğuduğunda, tavanın içindekileri tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Yine ateşten güllerdeki reçeli çıkarın ve soğumasını bekleyin.

Unutulmamalıdır ki reçel porsiyonu küçüktür ve yeterince çabuk soğur, bu nedenle gül yaprağı reçeli yapmak çok zamanınızı almayacaktır.

Üçüncü kez soğuyan reçelimizi kaynatıyoruz, renginin korunması için limon suyunu ilave edip 5 dakika kaynatıyoruz. Sonunda reçeli deneyin: yapraklar dişlerde gıcırdamamalı, ancak yine de biraz sert olacaktır.

Bitmiş gül yaprağı reçeli reçelini kuru steril kavanozlara yerleştirip kapaklarla yuvarlıyoruz.

Tamamen soğuması için reçel kavanozlarını ters çevirip kilerde karanlık bir yere koyuyoruz. Çay gül yaprağı reçelini buzdolabında saklamak hiç gerekli değildir: bu miktarda şekerle reçel, oda sıcaklığında bir komodinde mükemmel bir şekilde saklanır.

Güllerin çiçek açtığı kış mevsiminde gül yaprağı reçeli hazırlanır. Ve neredeyse bütün yaz bahçe arazilerimizde. Çiçekleri kesin ve çok sağlıklı içerik toplayın.

Yaprakları geleceğe hazırlamaya karar verirseniz, çiçeklerin kaliteli olması için gül goncalarına uygun şekilde bakmanız gerekir. Aynı zamanda, yardımla uğraşmak ve zararlılarla uğraşmak en iyisidir.

Gül çiçeği reçeli insan vücudu için faydalıdır. İnsanlar, çocuklarda ve yetişkinlerde kronik bademcik iltihabı ve nezle boğaz ağrılarının tedavisinde yardımcı olarak kullanırlar. Özel bir dozaj olmadan reçel kullanın, çay ile yıkayın.

Kış için farklı gül yapraklarından reçel tarifi

Bu tarif yaprakları kullanır: çay gülü, beyaz güller, kırmızı güller, kuşburnu.

İçindekiler:

• Gül yaprakları - 100 gr
• şeker - 400 gr
• Su - 70 mi
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Bahçe arsamızda farklı güllerden çiçek toplayıp onlarla mutfağa gidiyoruz.

2. Çiçeğin kabındaki yaprakları bir elek içine ayırın, böylece her türlü küçük böcek deliklerden geçsin.

3. Yapraklar ayrıldı ve şimdi tartılmaları gerekiyor.

4. Önünüzde ağırlık olarak sadece 100 gr yaprak var. Böceklerin gitmesi için bir süre bekletin.

5. Ardından sitrik asit ve hazırlanan şekerin yarısını dökün.

6. Şimdi meyve suyu görünene kadar yaprakları ellerimizle sıkıştırmaya başlıyoruz.

7. Bu vaziyette bardağın ağzını kapatıp 12 saat bu şekilde bekletin.

8. Tavaya 300 gr şeker dökün ve suyu boşaltın. Tavayı ateşe veriyoruz, karıştırıyoruz ve şeker şurubunu kaynatıyoruz.

9. Yaprakları kaynayan şuruba batırın. Gül yaprağı reçelini 15 dakika karıştırarak pişirin.

10. 15 dakika geçti ve artık kışa hazırlık hazır.

11. Tencerenin içindekileri sterilize edilmiş küçük kavanozlara dökün. Steril kapaklarla kapatın.

Test için biraz reçel kaldı. Afiyet olsun!

Kuşburnu yapraklarından reçel

Reçel hazırlamak için her çeşit yabani kuşburnu uygundur. Çiçekler çift olmalıdır. Havanın taze olduğu sabahın erken saatlerinde yaprakları toplayın. Açan çiçekleri parmaklarınızla alın ama henüz soldurmayın.

Pişirme metodu

1. Yaprakları katmanlar halinde bir kavanoza koyun, üzerine şeker serpin ve bir kaşıkla kurcalayın.
2. Yaprakların ve şekerin oranı genellikle yaklaşık olarak alınır.
3. Yarım litrelik bir kavanoz 0,5 kg şeker bile alabilir.
4. Kavanoz sıkıca paketlendiğinde, bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun.
5. Yapraklar sonunda yerleşecek ve suyu bırakacaktır. Bu güzel kokulu meyve suyu, mükemmel tadı olan şifalı bir kehribar ürünüdür.

Çay gül yaprağı reçeli nasıl yapılır ile ilgili video

Evde, kış için bu lezzetli hazırlık hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

Kavanozların içerikleri mis kokulu ve çok güzel.

Evde şekerle rendelenmiş gül yapraklarından (pişirmeden) reçel

Bu yöntem, hiçbir şeyin pişirilmesine gerek olmaması bakımından farklılık gösterir. Yapraklar iyileştirici özelliklerini korur. Kimyasallarla yetiştirilebilecekleri için çiçekçilerden taç yaprakları almayın.

Pişirme metodu

1. Her 100 gr yaprak için ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı şeker ve yarım limon suyu.

2. Tarifimizde 400 gr yaprak hazırlanır.

3. Gülleri şeker ve sıkılmış limon suyu ile uykuya dalıyoruz. Hacimlerin oranını unutmayın.

4. Gül yapraklarından daha fazla meyve suyu çıkması için kütleyi ellerimizle karıştırmaya başlıyoruz. 5-6 saat bu şekilde bırakın.

5. Zaman geçti, kütle yarıya indi ve çok fazla şurup ortaya çıktı. Bir blender kullanarak içeriği homojen bir kütleye öğütün.

6. Reçeli (pişirmeden) bir kavanoza kaydırıyoruz. Daha denenecek çok şey var.

7. Şekerin üzerinde uyuyakalın. Kullanırken, her seferinde kalan kütleye şeker serpin.

8. Kavanozu bir kapakla kapatın. Gül yapraklarının kış hasadı hazır.

yemek güzel!

Eski bir tarife göre gül reçelinin nasıl yapılacağına dair video

İş parçası, çok fazla şurupla hoş bir pembe renge dönüşüyor.

Gülleri yapraklarıyla birlikte kesin ve gül yaprağı reçeli yapın. Toplu alımlar Temmuz ayındadır, zamanında geliniz.

Çay gülü gibi güzel bir çiçek, bizi sadece güzellik ve aromasıyla memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda bize gül suyu, tonik, tatlı şurup ve hatta tedavide eşi benzeri olmayan kokulu reçel şeklinde bir dizi faydalı ürün sağlar. stomatit. Bu nedenle, tüm yaprakları toplamak için acele edin, çünkü çay gülü reçelini doğru yapmanın sırrını paylaşacağız.

Sitrik asitli çay gülü reçeli

Bu tarifte bulunan sitrik asit sayesinde reçel rengini koruyacak ve mide bulandıracak kadar tatlı olmayacaktır.

• gül yaprakları - 600 gr;
• su - 500 mi;
• şeker - 1100 gr;
• sitrik asit - 15 gr.

En başta, önemli bir hazırlık aşaması, yaprakların temizlenmesidir. Onları topladıktan sonra, örneğin masaya dökmek ve birkaç saat bekletmek daha iyidir, böylece yanlışlıkla içeri giren tüm böcekler geçici barınaklarını terk eder. Daha sonra yaprakları ayırırız, solmuş veya kuruyanların yanı sıra yanlışlıkla yakalanan organları ve yeşil kuyrukları çıkarır, tozdan durular ve fazla nemi gidermek için büyük bir havluya yayarız. Bir saat sonra, biraz kabartın ve birkaç saat daha kurumaya bırakın, böylece yapraklar pişirme başlangıcında kurumuş olur.

Şerbeti yapmakla başlayalım. Şekeri bir tencereye alıp üzerine su dökün ve kaşık yardımı olmadan karıştırarak pişirin. Ocağa minimum ateşte koyup köpük oluşup şurup kaynayana kadar pişiriyoruz. Sonra ocaktan alıp başka bir tavaya yaprakların dörtte birini döküp üzerine biraz sıcak şerbet döküyoruz. Sonra yaprakların ve şurubun başka bir kısmını ekleyin ve her şey karışana kadar bu şekilde devam edin. Daha sonra ocağa alıp minimum 40 dakika pişiriyoruz. Daha sonra sitrik asit ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın ve bir daldırma blenderi ile homojen bir kütleye kesin. Böylece şurup ve yapraklar karışır ve tutarlılığı tekdüze olan kalın bir reçel elde edersiniz. Ve sonra 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyor, bu süre zarfında hazırlıyoruz, yani. kavanozları sterilize edin ve reçeli toplayın.

Çay gülü yapraklarından kaynatmadan reçel

Yapraklar toplandığında, çiçek sapları ve organlarındakiler kaçınılmaz olarak onlara ulaşır ve çıkarılmazlarsa reçel acı olur çünkü. ham. Bu nedenle yaprakları temizlemenin en kolay yolu elek kullanmaktır. Sadece parçalara ayırın ve sallayın.

• pembe yapraklar - 400 gr;
• şeker - 800 gr.

En başta metal ile temas etmemesi ve reçelin oksitlenmemesi için emaye, plastik veya cam tabaklar kullanmanız gerektiğini söylemekte fayda var.

Soyulmuş yaprakları şekerle kaplıyoruz ve tüm yapraklar bir araya toplanıp kıyma gibi görünene kadar elimizle öğütmeye başlıyoruz. Kütle, hacim olarak birkaç kez azalır ve çok sulu hale gelir. Sonra her şeyi sterilize edilmiş bir kavanoza koyuyoruz, üstüne bir kat şeker koyuyoruz, kapağı kapatıp güneşli bir pencereye koyuyoruz, üzerini koyu renkli bir havluyla örtüyoruz, bu yüzden 30 gün bekletiyoruz. İlk başta sadece reçel piştiğinde acılık hissedilir ama durunca acılığı tamamen geçer. Daha sonra buzdolabında saklayın.

En iyi çay gül yaprağı reçeli tarifi

• gül yaprakları - 350 gr;
• şeker - 1100 gr;
• su - 450 mi;
• limon - 1 adet.

Her zaman olduğu gibi soyulmuş ve kurutulmuş yaprakları alıp içlerine bir bardak şeker döküp hafifçe yoğuruyoruz. Ara sıra karıştırarak 5-6 saat meyve suyunu başlatmak için ayrılıyoruz. Kalan şeker, su ve bir limonun suyu ile karıştırılarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır, şurup aktif olarak kaynamaya başlayınca yapraklarımızı içine göndeririz. Onları sıcak bir ortama koyduğumuz için reçel daha sonra rengini koruyacaktır. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. 12 saat sonra tekrar 5 dakika daha kaynatın ve hazırlanmış kavanozlara koyun. Sarı çay gülünden aynı lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı reçel yapılabilir.

Çay gülü yapraklarından reçel basit ve hızlıdır!

Gül yaprağı reçeli, hassas bir aromaya ve harika bir tada sahiptir. Yılın herhangi bir zamanında bu reçelden çay severim. Oldukça fazla tarif var, bu tarifi bir yılı aşkın süredir denedim ve çok memnun kaldım. Sadeliği ve hazırlama hızı ile büyülüyor. Reçel yapmak için sabahları, hatta erken saatlerde gül yaprakları toplamanız tavsiye edilir, o zaman güya daha fazla aromaları olur. Ve bunu, yaprakların alt kısmını çalı üzerinde bırakarak makasla yapmak en iyisidir. İşlemde oranların korunması gerekli değildir, ancak yine de çok fazla şeker olmalıdır. Muhteşem bir çay için 200 ml sıcak suya yarım çay kaşığı koydum. Yeşil veya siyah çaya katkı maddesi olarak eklenebilir. Deney! Zevk almak! Size mutfak başarısı! Ayrıca kışın turtalar için kendi suyunuzda kirazları nasıl pişireceğinize de bakmanızı öneririm.

Gül Yaprağı Reçeli tarifi basit ve hızlıdır:

200 gr çay gülü yaprağı

Çay gülü yapraklarından Reçel nasıl yapılır:

1. Yaprakları durulayın, suyun akmasına izin verin, örneğin yeşil yaprak parçaları gibi gereksiz her şeyi çıkardığınızdan emin olun, üzerine şeker (200 g) serpin, tahta bir kaşıkla (havaneli) ezin veya hatta 5 dakika ellerinizle ezin. dakika.

2. 600 gr şekeri suyla (400 mi) dökün, 5 dakika kaynatın, ardından gül yapraklarını ekleyin (hacim olarak oldukça azalırlar) ve yaprakları ile suyu 10 dakika kaynatın. Her şey, çay gülü reçeli hazır, soğumaya bırakabilir, bir kavanoza ve ardından buzdolabına koyabilirsiniz. Veya sterilize edilmiş bir kavanoza sarın. Bu fotoğrafı zaten 5 kavanoz reçel sardığımda çekmiştim, bu yüzden tavada yeterince reçel yok.

550 gr çay gülü yaprağım oldu, yarım litrelik 6 kavanoz reçel çıktı. Şimdi lezzetli doğal çayın tadını çıkarın!

çay gül yaprağı reçeli hızlı ve kolay bitti!

Mutlu içme ve iyi şanslar!

Çay gülü yapraklarından reçel yapmak için bir video tarifi aşağıdadır:

Gül yaprağı reçeli

Pişirme talimatları

En sağlıklı reçellerden biri de gül yaprağı reçelidir. Fırsat bulduğumda her zaman hazırlarım. Bu sezon bahçemdeki gül fidanı çok hızlı açıyor ve bu fırsatı değerlendirmemek günah.

Gül yapraklarından yararlı reçel nedir? Uygulama aralığı çok geniştir. Örneğin soğuk algınlığına, bronşite ve boğaz ağrısına çok faydalıdır. Çocuklarınız varsa, stoktaki bu reçel bir zorunluluktur. Reçel stomatit ve boğaz ağrısı için harikadır. Ayrıca gül reçeli bağırsak hareketliliğini uyarır, mide ülseri oluşumunu engeller.

Reçel yapmak için, sabahın erken saatlerinde, maksimum miktarda uçucu yağ tuttuklarında çay gülü yapraklarının toplanması tavsiye edilir. Yapraklar kaptan ayrılmalı ve taç yaprağın tabandaki beyaz kısmı yırtılmalıdır.

Yaprakları bir karıştırıcıya aktarın.

1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve metal bir bıçak aparatı kullanarak bükün.

Ardından kıvırdığınız gül yapraklarını bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Yaprakları kaynatın ve kapatın. 20 dakika demlenmesini sağlayın.

Reçel biraz koyulaşana kadar karıştırın. Bu 10 dakikadan fazla sürmez.

Çay gülü yaprağı reçelini temiz, steril bir kavanoza dökün ve kapağını kapatın. Baş aşağı çevirin, ancak sarmayın. Soğuyunca gül reçelini kilere koyabilirsiniz.

Gül yaprağı reçeli evinizin kurtarıcısı olacak!

Mutlu hazırlıklar!

Eski zamanlardan beri insanlar güllerin iyileştirici özelliklerini biliyorlar: bu çiçek böbrekleri, akciğerleri, sinir ve kalp rahatsızlıklarını tedavi edebilir. Gül reçeli yapma fikrinin kimden ve ne zaman ortaya çıktığı bilinmiyor. Ama bu adama hakkını vermek zorundasın!

Gülden yapılan reçelin faydaları:

• sindirimi iyileştirir;
• mukoza zarındaki ülserleri ortadan kaldırır;
• hücrelerin işini geri yükler;
• beyindeki spazmları önler;
• kalp kaslarının çalışmasını geri yükler.

Deneyimsiz bir hostesin bile pişirebileceği sağlıklı bir ikram için basit bir tarif. Tarifin ayırt edici bir özelliği: pişirirken çok fazla şeker.

Her türlü gül reçelinin hazırlanması için, sadece bahçenizde yetiştirilen çiçekleri, satış için yetiştirilen güllerin doğasında bulunan kimyasal safsızlıklar olmadan almanız gerekir. Çiçeğin çeşidi farklı olabilir, ana durumu güzel kokuludur. Gülün rengi mutlaka zengin pembe veya kırmızı / kırmızıdır, tomurcuk yarı şişmiştir.

Gül, güneş doğmadan kokusunu tam olarak ortaya koyar, işte o zaman tomurcuğu kesmek gerekir. Çiçekleri düzgün bir şekilde kesmek için, çiçek salkımını elinizle tutarak sapı makasla (tabandan 0,5 cm tutun) kesmek gerekir.

Tomurcuk kesildikten sonra çiçekleri pişirmeye hazırlama aşaması başlar. Öncelikle yaprakların beyaz dibini (sap ile birleşme yeri) kesmeniz, bir süzgeç içine indirmeniz, üzerlerine kaynar su dökmeniz, hemen çiçeklerin üzerine buzlu su dökmeniz ve soğutmanız gerekir. Prosedürü iki kez gerçekleştirin. Kurutulmuş yapraklar, hemen pişirme aşaması için hazırdır.

Gül yaprağı reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• gül çeşidi - çay, renk - pembe veya kırmızı, yaprak sayısı - 500 gr,
• su - 1 bardak,
• 1,5 kilo Sahra.

Evde gül yaprağı reçeli nasıl yapılır?

1. Hazırlanan yaprakları porselen veya emaye malzemeden yapılmış bir tencereye dökün, sıkılmış limon suyu ile birleştirin, 1/6 şeker ekleyin ve 4-6 saat karışımı unutun.
2. Aynı zamanda şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz: kalan şekeri suyla birleştirin (köpüğü çıkarmayı unutmayın). Şurup kaynadığında, yaprak karışımını içine daldırın ve birlikte yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın, Yapraklar yumuşarsa ve tencerenin yüzeyinde görünmüyorsa, sağlıklı bir incelik hazırdır.
3. Bundan sonra (hala sıcak) sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve kapaklarla sarılmalıdır.

Gül yapraklarından yapılan diyet reçeli

Güllerden bir ikramın nasıl oluşturulacağına dair aşağıdaki açıklama, çok fazla şeker ilavesiyle tarifleri reddeden ev hanımları için idealdir. Bu tarifte şeker tamı tamına 300 gram azaltılıyor.

Çiçeklerin hazırlanması: Yaprakları tomurcuklardan keseriz, yıkarız ve kurumaları için bir havluya koyarız.

Kompozisyon:

• gül çeşidi - çay, renk - pembe veya kırmızı, yaprak sayısı - 700 gr,
• 1,2 kilo şeker (700 gr. doğrudan yaprakları şekerlemeye gidecek, 500 gr. - şurup yapmak için),
• sitrik asit (limon suyu ile değiştirilebilir),
• soğuk su - 200 ml.

Kış için pembe reçel nasıl yapılır:

Hazırlanan yaprakları porselen veya emaye malzemeden yapılmış bir tencereye dökün, şekerle (100 gr) birleştirin ve tahta bir tokmak veya kaşıkla pürüzsüz olana kadar öğütün (isteğe bağlı olarak bir blender da uygundur). Daha sonra ocağa su (200ml) ile birlikte şeker (500g) koyup şerbeti 5 dakika kaynatmak gerekiyor. Bu süre zarfında kalan şekeri pembe karışımla birleştirin, şurupla birleştirin ve 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Bitmiş sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Not: Yaprak sayısı yukarıda açıklanan içerik sayısını aşarsa veya bu sayıya ulaşmazsa, şeker 100 g oranında alınmalıdır. 100 gr'a kadar şeker. yapraklar.

Reçelde bulunan sükroz, glikoz, fruktoz ve fenolik asitler hem karbonhidrat metabolizmasının kurulmasına ve vücudun güçlenmesine hem de açlık hissinin hızla giderilmesine yardımcı olur.

Daha yoğun bir gül kokusu elde etmek için pişirme sonunda reçele birkaç damla gül yağı ekleyebilirsiniz.

Alternatif olarak, pembe çiçek salkımlarını (kıvamda daha yumuşak) ve kırmızı tonları ezilmiş kuşburnu ile karıştırabilirsiniz.

Birçok ev hanımının kış için evde hazırladığı bu tarifi siz de beğenebilirsiniz.

Gül yapraklarından yapılan pişmemiş reçel tarifi

Aşçılar arasında pişirme aşamasını geçmemiş reçel severler var. Onlara göre bu şekilde hazırlanan tatlı, faydalı özelliklerini ve uçucu yağları daha da koruyor. Bu görüşün yeri vardır.

İşte kaynatılmamış iki reçel örneği. Reçel pişmeyeceğinden bu tatlı hazır olduğunda soğuk olacaktır ve bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır.

Yöntem numarası 1 Kompozisyon:

• gül çeşidi - çay, renk - pembe veya kırmızı, yaprak sayısı - 300 gr,
• 600 gr. Sahra.

Gül yaprağı reçeli nasıl yapılır:

Çiçeklerin beyaz diplerini kestikten sonra suyla yıkayıp kurutup şeker ekleyip suyu oluşana kadar elimizle ovuyoruz. Daha sonra meyve suyu ile elde edilen kıvamı üste kavanozlara koyup polietilen kapaklarla kapatıp soğuk bir yerde bırakıyoruz. Ortaya çıkan tatlılık, ideal olarak çay veya şekerleme ile birleştirilir.

Yöntem numarası 2. Kompozisyon:

• gül çeşidi - çay, renk - pembe veya kırmızı, yaprak sayısı - 250 gr,
• 200 gr. sahra,
• sitrik asit (limon suyu ile değiştirilebilir).

Gül yaprağı reçeli yapmak için adım adım talimatlar:

Çiçekleri durulayın, kurutun, porselen veya emaye malzemeden yapılmış bir tencereye koyun, üzerine limon suyu dökün ve üzerine şeker serpin. Her şeyi karıştırın ve 24 saat bekletin (arada sırada karıştırın). Bundan sonra karışımı bir karıştırıcıya koyun veya pürüzsüz olana kadar tahta kaşıkla öğütün, kavanozlara aktarın (üstüne şeker de serpebilirsiniz), kapaklarla örtün ve buzdolabına koyun.

Hazırlanan mis kokulu lezzet, içine eklenen şeker sayesinde uzun süre kalıyor.

Doğaçlama olarak soyulmuş ve rendelenmiş bir elma alabilirsiniz. Bitmiş tatlı daha da lezzetli ve sağlıklı çıkıyor ve reçeldeki rendelenmiş elma şeffaf hale geliyor.

Hazırlanması çok zamanınızı almayacak ve lezzet açısından taze toplanmış üzümlerden aşağı kalmayan yemek sofralarına harika bir katkı olabilir.

Gül yapraklarından yapılan bal reçeli

Bu tür pembe tatlılığın bir dizi yararlı ve iyileştirici niteliği olmasına ek olarak, bu özellikler balla yalnızca iki katına çıkar. Bal ile gül yapraklarından yapılan reçele genellikle "pembe bal" denir.

Kompozisyon:

• gül çeşidi - çay veya kokulu, renk - pembe veya kırmızı, yaprak sayısı - 80 gr,
• kaynar su (100 ml.),
• 100 gram bal.

Bal ile gül yaprağı reçeli nasıl yapılır:

Çiçeklerin beyaz diplerini kestikten sonra suyla yıkayıp kurutup üzerine kaynar su döküp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz Kaynattıktan sonra yaprakları ocaktan alıp bir tencereye koymalıyız. porselen veya emaye malzemeden yapılmış ve 24 saat odada bırakılmıştır. Zaman geçtikten sonra yaprakları ve balı birleştirin, homojen bir kıvama gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Ortaya çıkan iş parçasını hala sıcakken sterilizasyondan geçmiş kavanozlara dökün, sarın ve serin bir yerde saklayın.

Doğaçlama olarak inceliğe 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. limon ve portakal suyu.

Bitmiş reçel her zaman kalın çıkmayabilir ve sorun değil! Haddelenmiş reçel sonunda istenen kıvamı elde edecektir.

Bu şekilde hazırlanan reçel ilacının, örneğin tüberküloz veya zatürre (günde 3 kez 1-2 çay kaşığı) gibi kronik tipteki iltihaplanma için kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca mükemmel tonik özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı oluşumunu önler.

Ballı gül reçeli evrensel bir şifacı olmasının yanı sıra estetik ve lezzet kalitesiyle de göz dolduruyor.

Bu şaşırtıcı derecede güzel çiçekler, yalnızca birkaç gün yaşayan dekoratif bir unsur olarak algılanır. Daha sonra banyoda kullanmak için basit kurutma dışında gül yapraklarından neler yapılabileceğini çok az insan anlıyor. Alışılmadık bir şey isteyenler için, profesyoneller reçel yapmayı denemeyi tavsiye ediyor.

gül yaprağı reçeli nasıl yapılır

Böylesine egzotik bir tatlı Doğu'da doğdu, Türkiye'de buna "Gülbeşeker" deniyor, ancak incelik çok hızlı bir şekilde Batı Avrupa'ya aşık oldu ve daha sonra tüm dünyaya yayıldı. Temel, şeker veya balla kaynatılan çay çeşitlerinin pembe ve / veya kırmızı güllerinin yapraklarıydı. Çiçeğin gölgesi (doğal) ne kadar zengin olursa, bitmiş reçel o kadar çekici olur.

Hazırlamaya başlamadan önce, temel önerileri öğrenmeniz gerekir:

• Yalnızca kişisel bir arsada veya pencerede yetiştirilen bahçe güllerini alın: salonlarda ve dükkanlarda satılanlar özenle kimyasallarla işlenir ve hatta genellikle renklendirilir. Bu tatlının görüntüsünü ve tadını bozabilir ve sağlığı olumsuz etkiler.
• Tomurcukları kendiniz toplarsanız, sıkıca bağlanmış bir torbada saklayın ve buzdolabında bırakın, aksi takdirde koku kaybolacaktır.
• Çiçeğin açılışın ilk aşamasında olduğundan emin olun - tomurcuk zar zor çiçek açmalıdır. Tamamen yapsaydı hasat için uygun olmazdı.
• Pişirmeden önce gül yapraklarını kaynar suyla haşlayın ve ardından buzlu suyla dökün. Birkaç dakika sonra bu adımı tekrarlayın. Kurutulmaları gerektikten sonra bir incelik hazırlayabilirsiniz.

Gül reçelinin yararları ve zararları

Bu çiçek sadece sevgili bir kadın için ideal bir hediye veya bir oda dekorasyonu değildir: herhangi bir bitki gibi, çok az kişinin bildiği faydalı özelliklere sahip bir depoya sahiptir. Aynı zamanda, bireysel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Gül yaprağı reçeli, vücut için lezzetli, çok çekici ve çok önemli bir tatlıdır ve şunları yapabilir:

• sinir sistemini sakinleştirin;
• sindirim sistemi hastalıklarını ortadan kaldırmak;
• peptik ülserli mukozayı iyileştirmek;
• glikoz ve sukroz nedeniyle hızla tokluk hissi verir;
• vücudun savunmasını güçlendirmek;
• karbonhidrat metabolizmasını düzenler;
• kafa damarlarının spazmını hafifletmek;
• kanın pıhtılaşma hızını etkiler;
• tiroid bezinin düzgün çalışmasını sağlamak;
• anjina ve stomatiti tedavi edin.

yaprak reçeli tarifi

Böyle bir incelik uzun süre saklanmaz, bu nedenle genel pişirme teknolojisi çok basittir, hatta ısıl işlemi tamamen ortadan kaldırabilir. Kavanozları ve kapakları sterilize ettiğinizden emin olun. Tüm gül yaprağı tarifleri minimum miktarda içerik içerir: esas olarak şeker, asidik bir elementtir (narenciye suyu veya sitrik asit) ve bazıları meyve parçaları veya lezzet katar.

Isıl işlem görmeden reçel hazırlama

Gül yapraklarının tüm vitaminlerini koruyan en basit ve en kullanışlı seçenek. Bu reçel çok çabuk hazırlanır, birkaç ay saklanır. Sterilizasyon bile hariç tutulur, bu nedenle yüksek sıcaklıklar şeklinde kesinlikle hiçbir müdahale olmaz. Malzemelerin listesi çok kısa:

• taze çay gülü yaprakları - 450 gr;
• toz şeker - 900 gr.

Gül yapraklarından soğuk reçel yapma süreci şu şekildedir:

1. Tomurcukları sökün, her taç yaprağı için çanak yapraklara bitişik alanı - beyaz alanı çıkarın.
2. Herhangi bir büyük su kabında ellerinizle ters çevirerek durulayın.
3. Hafifçe sıkın, kuruması için bir tel ızgara üzerine koyun.
4. Yapraklar nemin çoğundan kurtulduğunda onları bir kavanoza aktarın.
5. Alternatif katmanlar halinde şeker serpin.
6. Elle veya bir tokmakla bastırarak meyve suyunun salınmasını sağlayın.
7. Kapatın, buzdolabında saklayın.

Kuşburnu yaprakları ile gül reçeli nasıl pişirilir

Çok hoş kokulu, çok narin bir tatlı üreten klasik bir tarif. Bitmiş reçeli çaya eklemeniz veya buna göre soğuk içecekler oluşturmanız önerilir. Diğer tatlı meyve ve meyve müstahzarları gibi, bu tür pembe reçel nadiren kullanılır - tadı nötrdür, herkes bundan hoşlanmaz. Bileşenlerin sayısı aşağıdaki gibidir:

• çay gülü yaprakları - 0,4 kg;
• kuşburnu çiçeği yaprakları - 0,23 kg;
• sitrik asit - bir tutam;
• şeker - 1,2 kg.

Gül reçeli yapılışı:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş yaprakları şekerle (yaklaşık bir bardak) serpin, bir saat gölgeye koyun.
2. Sitrik asit ekleyin. 5 saat daha bekletin.
3. Kalan şekeri soğuk suya (210 mi) dökün, kaynatın. Şurubu kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
4. Yaprakları tavaya dökün, köpüğü periyodik olarak çıkararak pişirmeye devam edin.
5. Çiçek kütlesi dibe çöktüğünde, reçeli küçük sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Limon ve portakal suyu ile gül reçeli

Sıradışı tatlı ve ekşi tadı nedeniyle çok popüler bir tarif, bu tür bir incelik sadece çayın yanı sıra değil - bu gül yaprağı reçeli bir pasta veya turta için dolgu olabilir. Şekerli tomurcuklar 1: 2 oranında alınır, portakal ve limon suyu miktarı ayrı ayrı seçilir. Gül yapraklarına dayalı reçel hazırlama:

1. Turunçgillerin kabuklarını soyun, kabuklarını bir kenara ayırın. Hamurdan suyu sıkın ve kaynatın.
2. Gül yapraklarını bir kaşıkla şekerle ezin, sıcak meyve suyuna dökün.
3. Yarım saat kaynatın, ardından ezilmiş kabukları ekleyin.
4. Tüm malzemeler yumuşayınca tatlınız hazır olacaktır.

Ballı ev yapımı gül reçeli

Bu inceliğin öne çıkan özelliği sadece şekerin yerini alması değil, aynı zamanda fındık eklenmesidir. Klasik tarif ceviz gerektirir, ancak gül reçeli o kadar çok yönlüdür ki badem, kaju fıstığı ve hatta çam fıstığı kullanabilirsiniz. Bu bileşenin ağırlığı soyulmuş taneler için belirtilmiştir. Reçelin bileşimi basittir:

• çay gülü yaprakları - 150 gr;
• sıvı bal - 90 gr;
• fındık - 50 gr;
• kaynar su - 2/3 yemek kaşığı.

Böyle bir gül reçeli pişirmek kolaydır:

1. Fındıkları bir kahve değirmeni içinde veya bir torbaya atıp bir et tokmağı ile vurarak ezin.
2. Yaprakları hazırlayın ve kaynar su dökün, çeyrek saat kaynatın.
3. Bir gün sonra bal ekleyin, pürüzsüz olana kadar pişirin.
4. Fındık ekleyin, birkaç dakika hazır hale getirin.
5. Kavanozlara dökün, dikkatlice yuvarlayın.