Şeftali reçeli - en iyi şeftali reçeli tarifleri. şeftali reçeli

Tatlı, sulu, kokulu şeftali herkesin en sevdiği yaz meyvesidir. Kışın incelikle ayrılmamayı ve kış için birkaç kavanoz kokulu ve çok lezzetli reçel stoklamamayı öneriyorum.

Yaz sıcağında saatlerce reçel pişirmek içimden gelmiyor, bu yüzden hazırlanışı fazla çaba ve zaman almayacak basit, hızlı ve kolay bir şeftali reçeli tarifi sunuyorum.

Bu tarife göre şeftaliler iki aşamada kısa süre pişirilir. Çoğu zaman, şeftaliler sizin tarafınızdan herhangi bir katılım olmadan “dinlenir” ve şurup içinde ıslanır ve meyveyi hazırlama ve hasat etme gerçek işi 15-20 dakikadan fazla sürmez.

Bu yaklaşım sadece şeftalilerin hazırlanmasını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda doğal zengin aromasını, tadını ve rengini de korur. Bariz hız ve hazırlama kolaylığına ek olarak, meyvenin doğal şeklini koruduğu için kış için şeftali reçeli yapmak için bu tarifi seviyorum. Bazen kışın tatlıları, dondurmaları ve hamur işlerini süslemek için bu reçelden yarım şeftali kullanırım.

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Şeftalileri 15-30 saniye kaynar suda, ardından soğuk suya koyun. Bundan sonra, kabuk hamurdan ayrılacak ve çıkarılması kolay olacaktır. Kabuğu çıkarın ve çekirdeği çıkardıktan sonra şeftalileri ikiye, kamalara veya parçalara ayırın.

Kabuğu açık bırakabilirsiniz, ancak benim zevkime göre soyulmuş şeftali reçeli daha lezzetli çıkıyor.

Şeftalileri şeker serperek katmanlar halinde yerleştirin.

Reçel yaparken klasik şeker ve meyve oranı 1'e 1'dir. Ama şeftaliler çok tatlı ve olgunsa şeker miktarını 700-800 grama düşürüyorum.

Hazırlanan şeftalileri birkaç saat bekletin.

Şeftaliler suyunu vermeye başladığında ve şeker kısmen çözüldüğünde, reçeli pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karışımı kısık ateşte kaynatın ve 1-2 dakika pişirin. Ardından ısıyı kapatın ve reçelin soğumasını bekleyin.

Daha fazla pişirmeye devam etmeden önce şeftalilerin şurup içinde oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Vaktiniz ve arzunuz varsa, karışımı birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bırakabilirsiniz.

Şeftalileri şuruptan ayırın. Şurubu kaynatın ve köpüğü çıkararak 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

Meyveyi azaltılmış şuruba koyun, karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın.

Sıcak şeftali reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Kış için kokulu ve lezzetli şeftali reçeli hazır. Afiyet olsun!

Tüm şeftali sevenler için bugün size en iyi şeftali reçeli tariflerinden oluşan bir sürprizimiz var.

Şeftali çok hoş kokulu ve lezzetli bir meyvedir, bu tam olarak bize güneşli bir ruh hali, bir gülümseme ve neşe veren meyvedir, çünkü bu inceliği sevmeyecek en az bir kişi bulmak zordur.

En lezzetli, tatlı ve kokulu şeftaliler yazın son aylarında pazarlarda ortaya çıkıyor, bu dönemde maksimum vitaminle doluyorlar, renkleri güzel güneşli, aroması ilahi ve tadı değil. unutulmuş.

Şeftali, vücudumuz için çok gerekli ve gerekli olan birçok faydalı madde içerir. Şeftali ayrıca, kış için tüm şeftali müstahzarları maksimum vitamin içereceğinden, çok iyi olan ısıl işlemi tolere eder.

Şeftali reçeli, iyi ev hanımları arasında yaygın olan kış için tek popüler hazırlık değil, aynı zamanda mükemmel kompostolar, her türlü reçel ve şeftali köpüğü yaparlar. Genellikle şeftali ikiye katlanır, böylece kışın daha sonra onunla lezzetli turtalar pişirin, bu arada, işte size harika bir tane

Yazın sıcak günlerinde şeftali vücudumuzu gerekli tüm vitamin ve minerallerle mükemmel bir şekilde doldurur, metabolizması bozuk insanlar için çok faydalıdır. Bu meyve, kanınızdaki hemoglobin seviyesini önemli ölçüde artıran çok miktarda demir, faydalı tuzlar ve potasyum içerir. Şeftali ayrıca hamile kadınlarda toksikoz semptomlarını hafifletir.

Genel olarak, şeftalinin faydaları ile ilgili olarak, buraya yazın, yeniden yazmayın, ama şimdi bundan bahsetmiyoruz, asıl görevimiz şeftali reçeli yapmayı öğrenmek, bu yüzden konuya daha yakın döneceğiz.

Başarılı bir reçel için şeftali seçimi

Kural olarak şeftali yılın herhangi bir zamanında her yerde ve her zaman satın alınabilir, bu meyvenin mevsimi Ağustos-Eylül olmasına rağmen mevsiminde satın almak daha iyi ve daha faydalıdır. Yani en azından bir şeftali aldığınızı biliyorsunuz ve herbisitlerle doldurulmuş anlaşılmaz bir benzerlik değil ve fiyat mevsime göre çok daha ucuz. Bu nedenle şeftali hasadı için en uygun dönemin mevsimi olduğunu öğrendik, hem ekonomik hem de çok daha kullanışlı.

Burada bir aptal bile şeftalinizin ne kadar lezzetli olacağını, şeftali reçelinizin o kadar iyi olacağını anlar. Bu nedenle, lezzetli, çok sulu, hafif yumuşak ve her zaman kokulu olan şeftalileri seçin. Şeftali kavun gibidir, güzel kokmalıdır, eğer şeftalinin olgun olup olmadığını görsel olarak belirleyemezseniz, koklayın, kokulu ise, her şey yolunda demektir. Reçel için şeftali satın almadan önce, önce bir çift alın, tabiri caizse, test için, size uyuyorlarsa, tatlı ve lezzetlidirler, ancak o zaman şeftali reçeli için büyük miktarlarda satın alın.

Şeftali almamanın daha iyi olduğu yerlerden de bahsetmekte fayda var, burası bir pazarsa üzeri örtülmeli ve dış tozlardan korunmalıdır. Şeftali yüzeyi, üzerine toz çok iyi oturacak şekilde olduğundan ve onu yıkamak oldukça sorunlu olacağından, önceden düşünmek daha iyidir.

Ayrıca doğrudan yolun yakınında satan tüccarlardan şeftali almamanız tavsiye edilir, bu meyve karbon monoksiti mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle "yuvarlak, lezzetli zehirlenme" satın alma riskini alırsınız.

Şeftali çeşitlerine de dikkat etmek gerekiyor, yumuşak çeşitler var, sert olanlar var, zaten onunla ne yapacağınıza bağlı. Reçel için elbette yumuşak şeftaliler daha lezzetli olacaktır, ancak bu şeftalilerin çoğunda kemiğin sorunlu olduğunu, ancak herkes için değil, bu nedenle önce deniyorsunuz, sonra satın alıyorsunuz.

Tamam, size meyve seçerken ana sorunları ve görevleri anlattık, umarım burada her şey açıktır. Şimdi ana şeftali reçeli tariflerine geçelim.

Çok fazla şeftali reçeli var ve bunu çok iyi biliyorsunuz ve değilse, interneti açın ve kendiniz göreceksiniz. Bir sürü bilgiyi kürek çekmemeniz için faydalı bir hamle yaptık ve bir makalede şeftali reçeli için en havalı ve en önemlisi kanıtlanmış tariflerden bazılarını topladık ve başlayalım.

Kış için klasik şeftali reçeli

Bu reçel için çok yumuşak olmayan, orta derecede elastik olan şeftalileri seçmek daha iyidir, kemiğin iyileşmesi istenir.

Bu şeftali reçeli ev hanımları arasında oldukça popülerdir, oldukça basit bir şekilde hazırlanır, süper şeftali J hariç herhangi bir süper malzeme gerektirmez. Genellikle ev hanımları, bu reçeli daha da hassas hale getirmek için cildi şeftalilerden çıkarırlar, ancak bana öyle geliyor ki bu gereksiz, reçel yine de çok havalı. Evet, pişirme işlemi sırasında, şeftalilerin kabuğunun kendisi çıkıyor ve şuruptaki şeftaliler çıkıyor ve kabuklar ayrı ayrı yüzüyor, bazıları seviyor, bazıları sevmiyor, bu yüzden size kalmış, tekrar ediyorum, bana gelince gereksiz, deriyi çıkarmak demek istiyorum.

Şeftali reçeli için neye ihtiyacımız var:

• şeftali - 1500 gram;
• Şeker - 1000 gram;
• Tarçın - 1 adet (çubuk);
• Temiz su - 250 mililitre;
• Limon - 1 adet (çok büyük değil).

Şeftali, birkaç suda iyice yıkayın. Dikkatlice ikiye bölün ve kemikleri onlardan çıkarın. Bundan sonra, bir bıçakla şeftaliyi çok ince olmayan dilimler halinde kesin.

Şurubu hazırlayın, tavaya su dökün, şeker dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında, şekerin çözülmesi için kuvvetlice karıştırmaya başlarız, tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin.

Daha sonra doğranmış şeftalilerimizi şerbetli bir tencereye alıp üzerine tarçını atıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeftaliler şurupta kaynayınca ocaktan alın ve tamamen soğutun.

Limonumuzun suyunu bir tabağa sıkıyoruz, bu hem ellerimizle hem de narenciye sıkacağı yardımıyla yapılabilir.

Şeftaliler tamamen soğuyunca üzerlerine limon suyu dökün. Ateşe koyun ve yavaşça tekrar kaynatın. Reçeli yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından, ateşi kapatın ve tarçın çubuğunu çıkarın, reçeli soğutun (tamamen değil).

Şeftali reçeli biraz soğurken kavanozları kapatacağımız kavanozları ve kapaklarını yıkayıp sterilize edeceğiz.

Ardından, reçeli bir kepçe ile dikkatlice kavanozlara dökün, bir anahtarla yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar çevirin. Kavanozlar tamamen soğuduğunda, kışa kadar daha fazla saklama için serin ve karanlık bir yere taşıyoruz.

Şeftali reçeli için çok basit ama çok lezzetli bir tarif zaten biliyorsunuz ve sonra daha da ilginç olacak, bizimle kalın.

Kiraz ile şeftali reçeli

Şeftali ve vişne reçeli, kış için mükemmel bir hazırlıktır, özellikle soğuk bir kış akşamında gerçek yaza dalabilmeniz, ılık sabah güneşini hatırlamanız ve böylece kendinizi neşelendirmeniz için yapılmıştır.

Şeftali ve kirazlar, reçel şeklinde mükemmel bir kombinasyon ve kombinasyondur, pratik olarak ekşi olmayan şeftali, vişne ile birleştiğinde, sadece bir şaheser veya sadece şeftali reçeli, orta derecede tatlı, orta derecede ekşi elde edersiniz. Genel olarak bu reçel seçeneği denemeye değer, gerçekten kış hazırlıkları için rafınızda yer almayı hak ediyor.

Bu reçel için, sadece olgun kirazlar kullanırsanız, hatta olgunlaşmış kirazlar kullanırsanız, olgunlaşmamış ekşi almak zorunda kalmazsanız, bu sadece her şeyi mahvedebilir. Bu şeftali reçeli çeşidine akıllıca yaklaşılmalıdır ve bileşenlerin miktarı ile ilgili olarak tam sorumlulukla, kirazlarla aşırıya kaçamazsınız, her şey ölçülü olmalı ve tarife göre, o zaman gerçekten harika şeftali elde edersiniz. reçel.

Kısacası, doğrudan pişirmeye başlamanız gerekiyor. Reçelimiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• şeftali - 1 kilogram;
• olgun kiraz - 500 gram;
• Şeker - 1,5 kilogram;
• Su - 0,5 mililitre.

Bu miktara göre arzu ve ihtiyaçlarınıza göre porsiyon sayısını artırabilirsiniz.

Şeftali kiraz reçelinin bu varyasyonunda, kabuksuz şeftali kullanacağız, bu yüzden onu çıkarmamız gerekiyor. Öncelikle şeftalileri güzelce yıkayın, ardından kaynar suyu şeftalilerin üzerine dökün, on saniye sonra kaynayan suyu boşaltın ve hemen üzerine soğuk su dökün. Bu adımları yaptığınızda şeftalinin içindeki deri tam anlamıyla kendi kendine soyulacaktır.

Şeftalilerden çekirdeklerini almanız gerekiyor bunun için şeftaliyi bıçakla ikiye bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz ve bunu tüm meyvelerle yapıyoruz.

Tüm şeftalilerin kemiklerini çıkardıktan sonra onları küçük dilimler halinde kesmemiz gerekiyor.

Şimdi vişneyi hazırlayacağız, birkaç suda yıkayacağız, sapından soyup çekirdeklerini alacağız, reçelimize ihtiyacımız yok.

Şurubu yapalım. Pişireceğiniz reçel miktarına göre uygun tabakları alıp içine su döküyoruz. Tencereye şeker dökün, ocağa koyun.

Şurubu şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.

Kaynamış şurupta şeftali dökün ve kiraz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Meyveleri bir kenara koyduk, sıcak şuruptaki meyveler, karışım tamamen soğuyana kadar, ancak beş saatten az olmamak üzere demlendi.

Şimdi şeftali reçelini küçük bir ateşe koyuyoruz ve on dakika pişiriyoruz. Sonra tekrar 5-7 saat soğumaya bırakın.

Reçeli tadın, sizinki ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin.

İşlemi tekrarlayın, şeftalileri kısık ateşte pişirin ve tamamen soğuyana kadar kapatın.

Pişirmenin bir sonraki aşaması son olacak, reçeli tekrar on dakika pişirip kapatıyoruz. Bu sefer reçel tamamen soğuyana kadar beklemenize gerek yok.

Daha sonra şeftali reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Reçeli tamamen soğutun ve kışa kadar soğuk bir yerde saklayın.

Kış gelir gelmez bir kavanoz kokulu şeftali reçeli açacaksınız ve gerçekten değerli bir incelik hazırlamak için zaman ve enerji harcadığınız için biraz pişman olmayacaksınız.

Böyle bir tarifi zaten öğrendiniz, gerçeğe dönüştürün ve hayatın harika bir şey olduğunu ve en azından reçellerin tadını çıkardığınız anlar için onu sevmeniz gerektiğini anlayacaksınız. Afiyet olsun!!!

Şeftali ve badem reçeli

Gurme reçeli sevenler için harika bir şeftalili badem reçeli tarifi vermek istiyorum. Tarif, reçele badem eklenmesi dışında diğerlerinden çok farklı değil. Kış için bu hasat seçeneğinin tadına gelince, hiçbir kelime yok, bu reçeli yediğinizde gerçekten çok güzel bir duygu, sadece kelimelerle ifade edemezsiniz, denemek ve hissetmek için hazırlanmanız gerekir.

Fındığa ek olarak, reçele tarçın da ekleyeceğiz (toz halinde), bize keskinlik ve çok hoş bir tat verecektir.

Mali açıdan bakıldığında, şeftali badem reçeli çok ucuz değil, çünkü badem çok ucuz bir fındık değil ve şeftali de kayısı değil. Ama tüm bunlara rağmen bana öyle geliyor ki, bu reçel gerçekten buna değer, en azından küçük bir kavanoz hazırlamak, kendinizi ve ailenizi en az bir kez şımartmak için.

Reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• şeftali - bir kilogram;
• badem - iki yüz gram;
• Şeker - bir kilogram;
• öğütülmüş tarçın - iki çay kaşığı;

Gelenek olarak, şeftali reçeli hazırlamaya şeftalilerin kendilerinin hazırlanmasından başlıyoruz, burada eski senaryoya göre hareket ediyoruz. Şeftalileri yıkayın, mümkünse kabuğunu çıkarın. Şeftali yaklaşık beş dakika sıcak suda haşlanmalıdır, ardından hemen soğuk suyla doldururuz, bu işlemlerden sonra şeftalilerin derisi iyice çıkarılmalıdır. Daha sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz, şeftaliyi ikiye bölüyoruz ve çukurları dikkatlice çıkarıyoruz. Bundan sonra, meyvenin modu küçük dilimler halinde.

Şeftalileri oldukça büyük bir tencereye dökün, üzerlerine toz şeker ekleyin ve suyunu dört saat bekletin.

Şeftali demlendiğinde üzerine biraz daha su ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun. Kısık ateşte 15 dakika şeftali reçeli pişirin. Sonra kapatın ve gece veya on iki saat soğumaya ve demlenmeye bırakın.

Bir somun alıyoruz, bir tabağa döküyoruz ve on dakika boyunca suyla dolduruyoruz. Bu, kabuğun fındıklardan kolayca çıkarılabilmesi için yapılmalıdır.

Somunu temizliyoruz ve ikiye bölüyoruz, bu somun iki parçadan oluştuğu için bunu yapmak oldukça kolay olacak.

Şimdi gerçek reçeli ocağa alıp kaynatıyoruz, bademleri ekleyip üzerine tarçını döküyoruz.

Her şeyi karıştırın ve reçeli ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin.

Daha sonra madde küçük kalır, reçeli hafifçe soğutun ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Şeftali reçelini kapakların altına sarıyoruz ve kışa kadar saklanmak üzere serin bir yere koyuyoruz.

İşte kumbaranızdaki bir tarif daha, denemeye değer bir tarif.

Doğu bilgeliği, şeftalilerin gençliği ve uzun ömürlülüğü simgelediğini iddia ediyor. Ek olarak, bu harika meyveler, bir kişinin tam işleyişine katkıda bulunan değerli maddeler, vitaminler ve mikro elementlerle kapasiteye kadar doldurulur. Şeftali yiyerek, sadece açlığınızı etkili bir şekilde tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda boşa harcanan fiziksel gücü hızla geri kazanabilirsiniz.

şeftalinin faydaları nelerdir

Şeftali meyveleri çok faydalıdır ve birçok rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olur. Gastrointestinal sistemin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir, ağır ve yağlı gıdaların sindirimini destekler, metabolizmayı uyarır ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Hamurda bulunan potasyum, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, fosfor ve magnezyum, depresyonun gelişmesine izin vermez ve demir, anemi ve anemiye aktif olarak direnir.

Şeftaliler

şeftali reçeli nasıl pişirilir

• Reçel için güçlü, hafif olgunlaşmamış meyveler seçmeniz gerekir. Şekillerini koruyabilecekler ve ısıl işlem sırasında yumuşak kaynamayacaklardır. Marmelat veya reçel yapmayı planlıyorsanız, çok yumuşak ve hafif ezilmiş şeftali kullanabilirsiniz, çünkü her durumda bunları bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda kesmeniz gerekecektir.
• Bir fetüsten bir kemik (küçük bir kemik bile) çıkarılmalıdır. Zehirlidir ve depolama sırasında reçelin tadını değiştirecek ve yemeyi tehlikeli hale getirecek zararlı maddeler salacaktır.
• Şeftali reçeli hazırlamak için emaye tencere veya orta boy bir leğen kullanılması tavsiye edilir. Bulaşıkların kalın bir tabana ve düşük kenarlara sahip olması arzu edilir.
• Reçelin uzun süre saklanabilmesi için metal kapaklarla sarılması gerekir. Naylonla kapatılmış şeftaliler buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde mayalanabilir veya küflenebilirler.

Şeftali reçeli ne kadar pişirilir

Şeftali reçelinin ne kadar pişirileceği, hangi meyve kıvamını elde etmeniz gerektiğine bağlıdır. Meyvelerin ağzınızda tam anlamıyla yayılmasını ve erimesini istiyorsanız, 10-15 dakikalık üç set kaynatma yapmanız gerekecektir. Yoğun ve elastik parçaları tercih edenler için şeftali-şeker kütlesini bir kez kaynatıp orta ateşte 7-10 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Bundan sonra, incelik hazırlanmış kaplarda paketlenebilir ve sarılabilir. Bu şekilde işlenen meyveler şekerlenmiş meyveler veya narin marmelat gibi tadacaktır.

Şeftali ve Fındık Reçeli

İçindekiler:

• şeftali - 1,5 kg
• Şeker - 1,5 kg
• Su - 2 yemek kaşığı
• Badem - 150 gr

Şeftalileri akan su altında iyice yıkayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve 0,5-0,7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Toz şekeri kalın tabanlı emaye bir kaba dökün, su dökün ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, kaynatın. Şeker kristalleri tamamen eriyip şerbet homojen bir yapı kazandığında, şeftali dilimlerini dikkatlice oraya koyun ve 5 dakika kaynatın. 6 saat ocaktan alın. Ayarlanan süre geçtikten sonra ateşe dönün, soyulmuş bademleri ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Yüzeyde oluşan köpük çıkarılmalıdır. Sıcak tatlıyı kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kalın bir bezle sarın.

Fındıklı şeftali reçeli

Tavsiye: Taze sıkılmış limon suyu, 1 kg meyve başına 1 yemek kaşığı oranında şeftali reçeline dökülürse, incelik hafif bir ekşilik ile daha hassas bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• şeftali - 1,5 kg
• Şeker - 1,5 kg
• Su - 1.5 yemek kaşığı

Şeftalileri ayırın, yıkayın, keten bir havlu üzerinde kurutun, taşları çıkarın ve aynı, düzgün dilimler halinde kesin. Su ve şekeri bir emaye tencerede birleştirin, orta ateşe koyun ve kaynatın. Sıvı homojen hale gelince şeftali dilimlerini dikkatlice içine koyun. Meyve ve şeker kütlesini ısıtmak, ortaya çıkan köpüğü çıkarmak ve meyvelerin yanmaması için sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatmak iyidir. Ardından hızla kavanozlara ayırın, teneke kapaklarla sarın, soğutun ve iyi havalandırılmış, kuru bir odaya koyun.

Dilimlenmiş şeftali reçeli

Şeftali ve Erik Reçeli

İçindekiler:

• şeftali - 1 kg
• Orta boy erik - 1 kg
• Badyan - 4 yıldız
• Şeker - 2 kg
• vanilya - çubuk
• Acı biber - bir bıçağın ucunda

Meyveleri çok iyi yıkayın, kurutun ve tohumları çıkarın. Erikleri yarıya bırakın ve şeftalileri dilimler halinde kesin. Her şeyi emaye bir leğene koyun, şekerle kaplayın ve meyve suyunun öne çıkması için 2-3 saat bekletin. Ardından ocağın üzerine alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. 10 dakika kaynatın, baharatları ekleyin ve 3-5 dakika daha kaynatın. Sıcak formda, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Şeftali ve Erik Reçeli

Limonlu şeftali reçeli nasıl pişirilir

İçindekiler:

• şeftali - 2 kg
• Şeker - 2 kg
• Su - 400 ml
• Limon - 1 adet.

Hafifçe olgunlaşmamış şeftaliler yıkanır, kurutulur, taşsız ve kabuksuzdur. Hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin. Limonu durulayın, silerek kurulayın ve kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın. Kemikleri çıkarın. Kalın, geniş tabanlı bir emaye kapta şeftalilerle karıştırın. Meyveyi suyla dökün, şeker ekleyin ve kütleyi hafifçe karıştırın. Orta ateşte koyun ve kaynatın. 20 dakika kısık ateşte pişirin, yüzeydeki köpüğü zamanında çıkarın. Sonra kapatın, sıcakken kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Limonlu şeftali reçeli

Önemli: Pişirmenin bitiminden önce eklenen bir çubuk tarçın, tatlı şeftalilere keskin bir ekşilik ve daha zengin, daha parlak ve daha akılda kalıcı bir lezzet verecektir.

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl yapılır

İçindekiler:

• şeftali - 1,5 kg
• Su - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 1,5 kg

Güçlü, yoğun şeftalileri soğuk su altında durulayın, kurutun, çekirdeksiz ve orta büyüklükte kareler halinde kesin. Kalın dipli derin bir kaba su dökün, şekeri dökün ve iyice karıştırın. Küçük bir ateşe koyun ve her zaman karıştırarak iyice ısıtın. Sıvı köpürmeye başlayınca 5 dakika kaynatın ve meyvelerin üzerine hızlıca dökün. Şeftalilerin şurupla iyice doyurulması için 8 saat bekletin. Ardından kütleyi yavaş bir tencereye koyun, "Reçel" modunu (veya "Güveç" - minimum seçenekli basit modeller için) ayarlayın ve bir saat pişirin.

Ayarlanan süre dolduğunda, sıkışmayı "Isıtma" modunda 1 saat daha ünitenin içinde bırakın. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli

Şeftali reçeli nasıl pişirilir: video tarifi

Dilimli şeftali reçeli en sevdiğim reçellerden biridir ve en sevdiğim sadece ziyafet çekmek değil, kışın şeftali reçeli yapmayı da çok severim. Her zaman çok kokulu, çok güzel, güneşli, marmelat yarı saydam dilimlerle çıkıyor, istemeden sadece tadı değil, aynı zamanda estetik zevki de alıyorsunuz. Ve en önemlisi, şeftali reçeli yapmak o kadar zor değil, birkaç küçük numara bilmek önemlidir ve hepsi çantada, yani bankada. Yani, sadece sitemin ziyaretçileri için kanıtlanmış bir şeftali reçeli tarifi. Sağlık için pişirin ve bu ilahi lezzetin tadını çıkarın!

İçindekiler:

• 2 kg. şeftaliler
• 1,5 kg. Sahra
• yarım limon suyu

• Şeftalilerden dilimler halinde reçel yapmak için olgun şeftali alıyoruz, ancak yine de oldukça yoğun. Olgunlaşmış meyvelerden şeftali reçeli veya hızlı şeftali reçeli hazırlamak daha iyidir.

• Şeftalileri soğuk suda iyice yıkayın. Suyun boşalmasına izin verin.
• Temiz bir emaye kap veya tava alıyoruz. Şeftalileri dilimler halinde kesin. Reçel için, taşın kolayca ayrıldığı bir çeşit kullanırsanız, onları kesmek zor olmayacaktır. Kemiğin hamura sıkıca köklendiği bir çeşidiniz varsa, umutsuzluğa kapılmayın. Bu durumda, kemikleri bırakarak dilimleri tek tek kesin.
• Kesilmiş parçaları şekerle serpin. Şekerin tamamını kullanmak gerekli değildir.

• Bu çalışmanın sonunda şeftalili bir kaseye yarım limonun suyunu sıkın.
• Uçan yaratıkları önlemek için tava veya kaseyi gazlı bezle bağladığınızdan veya temiz bir havluyla örttüğünüzden emin olun.
• Şeker serpilmiş şeftalileri suyunu salması için birkaç saat bekletiyoruz.
• Suyu temiz bir tencereye boşaltın. Kalan şekeri ekleyin.

• Karıştırmayı bırakmadan şurubu kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve kapatın.
• Size çok az meyve suyu ve dolayısıyla şurup varmış gibi görünüyorsa, su eklemek için acele etmeyin. Gerçek şu ki, şeftali pratik olarak sudan oluşur, ancak meyve suyu yalnızca ısıtıldığında yoğun bir şekilde salınmaya başlar. Sabırlı ol ve bana güven.
• Bu yüzden şeftali dilimlerini sıcak şurupla dökün.

• Şeftalileri şurup içinde kaynatın, ısıyı azaltın, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Köpüğü temiz bir kaşıkla çıkarın. Bu beş dakikadan sonra, gereğinden fazla şurup olduğunu kendi gözlerinizle göreceksiniz.

• Reçeli ateşten alıyoruz, örtüyoruz, şeftali dilimlerinin tatlı şurupla iyice doyurulması için birkaç saat bekletin.
• Reçeli gazlı bezle kapatmak daha iyidir: gazlı bezden sıvının bir kısmı buharlaşır ve reçel sonunda daha hızlı buharlaşır. Bir kapakla kapatırsanız, tüm nem olduğu yerde kalır.
• Şeftali reçelimizi tekrar ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz. Şeftali dilimlerine zarar vermemek için reçele kaşıkla veya oluklu kaşıkla müdahale etmiyoruz. Müdahale etmek için tavayı elimize alıyoruz ve içindekilere hafif bir dönme hareketi veriyoruz.
• Şeftali reçelini kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Şeftali çeşitlerine ve sulu olmalarına bağlı olarak, az ya da çok zaman gerekebilir. Genellikle bir saatimi alır, bu süre zarfında şurup kaynar, daha koyu ve daha viskoz hale gelir.

• Bitmiş şeftali reçelini steril kavanozlarda dilimler halinde dikkatlice yerleştirin, yuvarlayın veya metal dişli kapaklarla sıkıca kapatın. Kapakları ters çevirin, dikkatlice sarın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bu formda bırakıyoruz.
• Amber şeftali reçelimizi karanlık, serin bir yerde dilimler halinde saklıyoruz. Kendimize veya çocuklara lezzetli bir şey ikram etmek istediğimizde kavanozu açıyoruz.

Günümüzde şeftaliler farklı çeşitlerde, tatlarda, şekillerde ve hatta menşe ülkelerinde bulunur. Yetiştiriciler her yıl yeni meyve çeşitlerini ortaya çıkararak tadını ve görünümünü iyileştirmektedir.

Önceden, bu meyve ağaçları sadece sıcak ülkelerde yetişiyordu, ancak şimdi farklı iklim koşullarında kısa sürede olgunlaşma zamanı olan dona dayanıklı şeftali çeşitleri de mevcuttur. Ancak, yararlı nitelikler herkes için aynıdır.

Meyveler mineral-vitamin kompleksleri, organik asitler ve beta-karoten ile doyurulur, ayrıca sağlıklı yağlar içerir. Şeftali, diyet lifi ve diyet lifi varlığından dolayı hafif bir müshil etkisine sahiptir.

Kalp kası üzerinde olumlu bir etki ve kan kolesterol seviyelerini düşürme de şeftali özellikleri.

Taştan elde edilen şeftali yağı kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve meyvelerin kendileri, özel şeftali diyetleri bile yaratan beslenme uzmanları tarafından uzun zamandır seçilmiştir.

Kokulu meyveler yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Şeftali ve oyunun faydalı düeti uzun yıllardır başarılı olmuştur ve likörler ve likörler, diğer meyve ve meyvelerin tadından daha düşük değildir. Çiğ şeftali meyveleri genellikle salatalara iyi bir katkı sağlar.

Şeftali kompostosu, reçel ve marmelat üretimi doğal bir gelenek haline geldi, çünkü meyvenin tadı uygun ısıl işlem ve oranlarda daha parlak ve daha yumuşak hale geliyor ve her hostes bu ikramın nasıl göründüğüyle gurur duyuyor.

Kış dönemi için uygun şekilde hazırlanmış şeftali reçeli, tüm aileyi en iyi tadıyla memnun edecek, faydalar sağlayacak ve vitaminlerle doyuracaktır.

Şeftali dilimi reçeli

Tüm oranları korumak sıra Bu tarifin adımlarında, herhangi bir ev hanımı, kristal şurupta amber - hatta meyve dilimlerinin etkisiyle mükemmel güzellikte reçel hazırlama riskini taşır.

Birleştirmek :

• Şeftali meyveleri - 1 kg
• Şeker - 1 kg
• Arıtılmış su - 100 ml

Adım adım pişirme talimatları:

Şeftalileri akan su altında tekrar tekrar yıkadığınızdan emin olun. Cildi çıkarın ve kemiği çıkarın. yapmamak için tüm bunları dikkatlice yapın.

meyvenin görünümüne zarar verir. Kolaylık sağlamak için meyveyi kesebilirsiniz.

Şeftali, tüm uzunluk boyunca eşit ince dilimler halinde kesilmeli, kalın tabanlı geniş bir tencereye konulmalı ve bırakılmalıdır.
Şimdi şurubu yapmaya başlama zamanı ve düşündüğünüzden daha kolay. Şekeri başka bir tencereye dökün ve suyu dökün. Şurubu, şeker kristalleri kalmayana kadar karıştırarak kaynatın.

Neredeyse pişmiş şurubu vanilya özü ve limon suyuyla tamamlayın.

Şerbeti hazırladıktan sonra önceden dizilen şeftali dilimlerinin üzerine dökün, hafifçe karıştırın.

Reçeli orta ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra en fazla 5 dakika pişirin, aksi takdirde meyve orijinal görünümünü kaybeder.
Köpüğü zamanında çıkarmak önemlidir.

Reçel kaplarının ve kapaklarının sterilizasyonuna özellikle dikkat edilmelidir. Kavanozlar iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır.

Kapakları kaynatın veya üzerlerine kaynar su dökün.

Sıcak reçeli kaplara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Şeftali reçeli - bütün parçalar ile nektarin

Birleştirmek :

• Nektarin - 1 kg
• Şeker - 1 kg
• Arıtılmış su - 200 ml
• Yarım limon suyu

Reçel oluştururken seçilmiş nektarin gerekli olacak, sadece olgun ve sert meyveler lezzetli ve güzel bir ürün yapacaktır.

Yıkanmış ve kurutulmuş nektarinler dilimler halinde kesilir ve 2 cm'yi geçmeyecek şekilde parçalara ayrılır. Doğranmış meyveleri bir kenara koyun.

Bir şeker ve su karışımından şurup hazırlanması, önceki tarifte olduğu gibi, bitmiş, hafifçe soğutulmuş şuruba daha sonra sadece limon suyu eklenir.

Bu, meyvenin tadını daha parlak hale getirmenize ve meyveyi daha hızlı ıslatmanıza, onları tatlılıkla doyurmanıza olanak tanır.

Şurup yaklaşık 45 dereceye soğuyunca önceden ilave edilmelidir.

dilimlere bölün ve 24 saat boyunca çıkarın, her biri 1 kez karıştırarak

Uygun beslenme için 4-5 saat.

24 saat sonra, çilek ve şeker çözeltisi karışımını kaynatın ve bir gün daha kapalı ocakta, kapak kullanmadan, ancak tavayı böceklerden ve toz parçacıklarından koruyarak hafif bir bezle örtün. Aynı şekilde reçeli karıştırın.

Ertesi gün reçelin kaynamasını bekleyin ve en kısık ateşte 9-10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

Hacmi yaklaşık olarak şurubun hazırlanması sırasında alınan su seviyesine tekabül eden sıvı buharlaşana kadar kaynatın.

Sıcak reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın. Reçelin daha karlı görünmesi için önce meyve dilimlerini yerleştirmeli, ardından bal-pembe şurubu dökmelisiniz. Kalan şurup, emprenye için tepesi olarak kullanılabilir veya tahıllara eklenebilir. Doğru miktarda şeker ve limon suyu sayesinde bu reçel, odada saklandığında yumuşak bir kapak altında bile mükemmel şekilde saklanacaktır.

Basit ve hızlı tarif

şeftali reçeli

Birleştirmek :

• şeftali - 1 kg
• Şeker - kum - 5 su bardağı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Vanilya özü - tatmak

İyice yıkanmış, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış şeftaliler 3-5 cm'lik dilimler halinde kesilir.

Bir kaba koyun ve şeker serpin, bir süre bekletin.

Tarif hızlıdır, bu nedenle soda kutularını burada durulamak ve kalıntılarını akan suyla iyice durulamak önemlidir.

Şekerle doyurulmuş meyveleri kavanozlar arasında eşit katmanlar halinde dağıtın.

Büyük bir tencere hazırlayın ve kavanozları, sterilizasyonda olduğu gibi, kavanozun üstünden 2 cm daha aşağıya su dökerek, kapakları sıkıca kapatılmış kavanozlara koyun. Kaplarda kaynayan reçel 20-30 dakikaya mal olur.

Kaynattıktan sonra reçele vanilya ve limon suyu eklenir, ardından kapaklar sarılır.

Reçel hazır!

Hızlı ve kolay hazırlanmasına rağmen tadı diğer tarifler gibi!

Şeftali parçalarından reçel

su kullanımı

Birleştirmek :

• Şeftali meyveleri - 1 kg
• Şeker - 1 kg

Bu ürün hacminden yaklaşık bir litre reçel elde edersiniz.
Yıkanmış ve soyulmuş meyveler dilimler halinde kesilmiş,

büyük bir kaseye veya leğene katmanlar halinde koyun, üzerine toz şeker serpin ve 5 saat soğukta bekletin.

Çilek-şeker karışımının olduğu kabı ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Daha sonra ısıyı azaltın ve reçeli karıştırarak 2,5 saat kaynatın.
Ardından leğeni ateşe koyun, kütleyi kaynatın ve doğranmış şeftali reçelini 2,5 saat kısık ateşte pişirin.
Bitmiş reçeli yaklaşık 60 dereceye soğutun ve kapakları sıkıca kapatarak kavanozlara dökün.

Reçel, kalın şurup ve zengin şeftali aroması ile elde edilir.

Hostes şeftali reçeli yapmak için hangi tarifi seçerse seçsin, bu meyveden elde edilen ürün lezzetli, sağlıklı ve güzel olacak. Sıvı şuruplu reçel hamur işlerine batırılabilir, sulanabilir dondurma veya Ekle içinde içecekler. yoğun reçel kullanmak için dolgular içinde turtalar, çörekler veya İstifleme krep İle birlikte süzme peynir. Kelime, şeftali reçel Olacak harika ilave ile herhangi biri masa!