Elma reçeli, çeşitli tarifler: yavaş bir ocakta şeffaf kehribar dilimleri, bütün, Beş dakika. Lezzetli Moskova armut reçeli. Tarçınlı lezzetli kehribar reçeli

İyi günler!

Dışarıda sıcak günler tüm hızıyla devam ediyor. Güneş artık eskisi gibi sıcak olmasa da, çünkü Eylül yakında geliyor ve belki de çoktan geldi. Bahçeye çıkıp yeni meyveler toplamanın zamanı geldi. Bugün lezzetli elma reçeli yapmayı öneriyorum. Ve basit olmayacak, ancak belirli bir kehribar tonuyla, şeffaf renkte ve en önemlisi meyvenin dilimler halinde kesileceği. Pekala, sonraki sayılarda marmelat ve reçel pişirmeyi öğreneceğiz, bu yüzden kaçırmayın.

Not parlak olmayı vaat ediyor, çünkü ev yapımı hazır tarifleri ve sadece en iyi ve kanıtlanmış olanları toplamaya çalıştım. Ayrıca bazılarında narenciye şeklinde çeşitli katkı maddeleri kullanacağız, örneğin limon veya portakal ekleyeceğiz. Ne verecek, tamamen yeni bir şaheser! Katılıyorum, beklenmedik ama kesinlikle denemeye değer.

Sonuçta, kış hemen köşede ve yılın bu zamanında her zaman yeterli vitamin yok, tam da sizi kurtaracak ve iyileştirecek böyle bir kavanoz yardımınıza gelecek. Tabii ki, onsuz veya örneğin, kesin olarak yapamazsınız. Hatırladığım kadarıyla çok uzun zaman önce yapmadık.

Elma tatlısı sanırım her ailede sevilir, irili ufaklı kaşıklarla yenir. Böyle takılar yapmayı ve eklemeler yapmayı seviyorum. Bu arada, dolgu olarak da mükemmeldir. Pek çok seçenek var, her zamanki şekersiz çayla ve taze bir ekmek kabuğuyla bile yemek yemek bir zevk.

O halde ne duruyorsunuz mutfağa gidin ve bu lezzeti yapın. Bu seçimden en sevdiğiniz tarifi seçin ve harika bir ruh hali ve olumlu bir şekilde devam edin. O zaman başarı size garanti edilir.

Bir mutfak şaheseri hazırlamaya başlıyoruz ve hemen bu yılın en iyi tarifini alıyoruz. Kusursuzdur ve okumanız ve tekrar etmeniz zor olmayacaktır. Biraz çabaya değer olsa da, yine de biraz çalışmanız gerekiyor.

Böyle bir inceliğin sırrının ne olduğunu, neden güzel bir dokuya sahip olduğunu ve şurubun bir cam parçası gibi net bir şekilde şeffaf çıktığını biliyor musunuz? Elmanın geç alınan çeşitleri olduğu için, ancak hepsi bu kadar değil, bilmelisiniz ki, daha erken veya olgunlaşmamış olanları alırsanız, meyvenin kaynatıldığında kaynatılıp reçele dönüşme olasılığı yüksektir.

O zaman ne yapmalı ve soda kurtarmaya gelecek. Böylece, örneğin Antonovka veya beyaz dolgu gibi herhangi bir çeşidi güvenle alabilir ve tuhaf olabilirsiniz.

Önemli! Bu çeşitler ufalanır ve bu nedenle, bu tür reçelleri onlardan dilimler halinde pişirmek için, parçalara ayırdıktan sonra önceden bir soda çözeltisine batırmanız gerekecektir. Aşağıdaki oranlara bakın.

Böyle bir soda solüsyonunda birkaç saat uzanmalılar, hatta 3 saat daha iyi.

Yine de şeker karamelize edildiğinde, bitmiş incelikte dilimler daha da altın rengi olur. Harika, değil mi? Ve tüm evde ne tür bir koku var ve herhangi bir şekilde birinci kattan beşinci kata kadar tüm girişi inip büyülüyor).

Elbette şeker oranlarını ve meyvelerin kendilerini gözlemlemek önemlidir. Her zamanki gibi olacaklar: bire bir.

Elma dilimleri bütün, zarar görmemiş ve elastik kalır. Ve ne şerbet, çok nazik ve yoğunluk bakımından taze çiçek balını andırıyor.

İhtiyacımız olacak:

elma - 1 kilo
şeker - 1 kg
sitrik asit - bir tutam

Çözüm için:

su - 3 yemek kaşığı.
tuz - 0,5 çay kaşığı
elmalar çok ufalanırsa, 1 litre su için soda kullanın - 1 yemek kaşığı kabartma tozu

Aşamalar:

1. Elmaların kesildikten sonra kararmaması ve çirkinleşmemesi için tuzlu suya batırın. Tuzu içme suyuyla karıştırın.

2. Bundan sonra meyveleri önce akan suda durulayın, ardından çubuğu, taneleri çıkarın, kabuğu açık bırakabilir ve fotoğrafta gösterildiği gibi 5 mm kalınlığında ince plakalar halinde bıçakla doğrayın. Bu tür çalışmalardan sonra, parçaları hemen bir salin solüsyonuna daldırın. Tüm meyveleri doğrarken suyu boşaltın ve sade suda durulayın.

3. Üzerine şeker serpin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Tencereyi kapağı kapalı olarak sıcak bırakın veya bir film kullanın, birkaç saat bekletin ve dinlendirin.

4. Şimdi süre dolduğunda suyunu çok görmeli, süzüp kaynatmalısınız. Sonra hemen onları elma dilimleri ile doldurun. Ve tekrar masanın üzerinde durmaya bırakın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (yaklaşık 8 saat sürecektir).

Bundan sonra işlemi tekrarlayın, yani şurubu bir tencereye dökün, kaynatın ve tekrar doğranmış elmaların üzerine dökün. Durup demlenmeye bırakın, yaklaşık 6-7 saat bekletin. Mümkünse bu çalışmayı 4 kez tekrarlamanız yani sadece 4 arama yapmanız tavsiye edilir.

Bu talimat size karmaşık geliyorsa ve mutfak işinde yeni başlayan biriyseniz, o zaman ikinci seçeneğe geçin, zaman açısından daha hızlıdır.

6. Elmalar şurup içinde demlendikten sonra kabı ocağa koyun ve kaynatın, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, depolama sırasında küf oluşmaması için sitrik asit dökün.

7. Sıcak tatlıyı kavanozlara koyun ve kepçenin de steril olması gerektiğini unutmayın. Kapakları vidalayın. Örtülerin altında baş aşağı soğumaya bırakın. Bir kilerde veya kilerde saklayın. Mutlu keşifler!

Kış için kehribar elma reçeli - en iyi tarif

Her türden kanıtlanmış tarifleri bilen bir anne veya büyükanne olması ne kadar havalı. Reçeli yeterince renkli ve parlak yapmak için sulu meyve çeşitleri kullanın. Elbette meyvelerin kendilerinde görünür kusurlar ve hasarlar olmamalıdır. Ve kesinlikle solucanlar tarafından yenmez.

Elmalarınızın tadı çok tatlıysa, pişirirken sitrik asit eklemek en iyisidir, bu mükemmel bir koruyucudur ve her zaman hafif bir ekşilik ve yeni bir tat verir. Genellikle limonlu veya misket limonlu seçenekleri de bulabilirsiniz.

Vay! Abartılı bir dokunuş için tarçın veya vanilya gibi en sevdiğiniz baharatların yanı sıra karanfil de ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

elmalar (ranetki yapabilirsiniz) - 0,5 kg
şeker - 0,5 kg
vanilin - 0.3 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Elmaları suyla durulayın, ardından ikiye bölün, tohum sandığını ve çubuğu çıkarın. O zaman aynı boyutta dilimler halinde parçalamalısınız. Şekeri dökün ve karıştırın. Tatlandırmak için vanilya ekleyin. 11-12 saat bu formda bekletin, yani işe akşam başlayıp sabah bitirmek daha iyidir.

Dilerseniz bu meyve kütlesini periyodik olarak karıştırabilirsiniz. O zaman daha fazla meyve suyu olacak.

2. Sabah ocağa koyun ve aktif köpürtmeden sonra 15-20 dakika düzenli olarak karıştırarak pişirin. Söndürme modunda süreci hızlandırabilir ve çok pişiricide pişirebilirsiniz (süre aynıdır).

3. Böyle bir pişirmeden sonra elmalar karamel bir görünüm alır ve daha da şeffaf hale gelir tatlı şurup içindedir.

4. Sıcak ikramı hemen cam kavanozlara aktarın, özel bir kapatma makinesi ile demir kapağın altına sarın. Kapları diğer tarafları aşağı bakacak şekilde kapaklarla yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Gördüğünüz gibi, her şey oldukça basit ve kolaydır. Serin bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.

Evde reçel nasıl yapılır? (basit tarif)

En kolay seçeneğin, makalenin biraz altında öğreneceğiniz beş dakikalık bir tarif olacağını düşünüyorum. Ve şimdi pişirme teknolojisinin öncekinden farklı olacağı tamamen farklı bir yol göstereceğim.

Hilallere çok benzeyen yüzen dilimlerle büyüleyici bir şurup elde edeceksiniz. Bu seçenek için sizden sadece sert ve elastik meyveler almanızı rica ediyorum ama aynı zamanda posa sulu olmalıdır.

Biliyor musun? Zaten olgunlaşmış meyveleriniz varsa, umutsuzluğa kapılmayın, şekerleme veya reçel yapın. Ne de olsa o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalıyorsunuz ve belki de yutuyorsunuz.

İhtiyacımız olacak:

Antonovka elmaları - 3 kg
toz şeker - 3 kg

Aşamalar:

1. Elmaları doğru şekilde kesmek önemlidir, yani çok kalın değil, parçalar yaklaşık 5-8 mm, daha fazla olmamalıdır. Yağlar iyi kaynamaz, bu yüzden tembel olmayın. Ve ince keserseniz, yayılma olasılığı da yüksek olacaktır.

Sonra bardağı şekerle doldurun ve karıştırın, masanın üzerinde soğumaya bırakın. Çok miktarda meyve suyu salındığı anda, bölgede 1,5 ila 5-6 saat arasında farklı bir süre alacaktır. Veya ne kadar sabrınız var).

2. Ardından ocağa bir kase meyve koyun ve kaynattıktan sonra en fazla 5 dakika pişirin. Bundan sonra reçelin dinlenmesine ve tamamen soğumasına izin vermeniz gerekir.

3. Isındığı anda soğu diyebilir ve tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz. Elma dilimlerini sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Sonra tekrar soğutun ve ardından tekrar 10 dakika pişirin. Sonunda şurup biraz koyulaşmalı ve meyveler kısalacak ama aynı zamanda kehribar rengiyle parlayacaklar.

Ve sonra her zamanki gibi kavanozları böyle bir tatlıyla doldurun ve temiz ve steril kapaklar takın. Serin bir yere koyun ve kışın veya ilkbaharda böyle bir mucize yiyin! Nasıl harika göründüğüne bakın, kesinlikle beğeneceksiniz!

Limon Dilimleri ile Elma Reçeli Tarifi

Herhangi bir meyve veya meyvenin bu kadar güçlü bir ısıl işleme tabi tutulmaması her zaman iyidir. Bu tür lezzetler, insanların dediği gibi, kapılır ama limon her zaman ferahlatıcı bir etki veya not verir. Ayrıca iş parçasını fermantasyon ve küflenmeye karşı koruyan mükemmel bir koruyucudur.

Tadında yeni bir zenginlik belirecek, bir düşün belki de hep aradığın şey budur. Genellikle meyve suyu veya kabuğu rendesi kullanılır. Ve bu arada bu tarifte elmaları tekrar etmeyecek şekilde iri doğrayabilirsiniz. Ve hatta rende üzerine sürebilirsiniz, tabii ki bu bir seçenek.

Genel olarak size doğrudan söyleyeceğim, tüm gurmeler ve tatlı dişler kesinlikle tatmin olacak ve daha fazlasını isteyeceklerdir).

İhtiyacımız olacak:

ranetki veya elma - 1,5 kg
şeker - 1,5 kg
limon - 30-40 gr

Aşamalar:

1. Meyveleri durulayın ve hemen elmaları hilal gibi görünen parçalar halinde kesin. Çekirdeği kemiklerle birlikte çıkarın. Şekeri dökün ve 1,5 saat bekletin ve ardından kaseyi ocağa koyun ve kütleyi orta ateşte kabarcıklar gidene kadar pişirin.

2. Ardından, ince doğranmış yarım limon ekleyin, küpler halinde kesin. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından ısıyı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Steril kavanozlara soğuk dökün, metal bir kapağı vidalayın. Sıcak veya hafif ılık dökülebilir, çok fark yoktur. Afiyet olsun!

Berrak kehribar şurubunda portakallı lezzetli elma reçeli

Pekala, bu seçenek, narenciye meyvelerini küpler halinde ve kabuğuyla birlikte, tadı daha da parlak ve zengin hale getirmek için kesmeyi içerir. Böyle bir inceliğin faydaları açıktır, tüm vitaminleri saklayın ve bitmiş yemekte hoş bir ekşilik hissedin.

Bu tatlı için kesinlikle herhangi bir elma uygundur, bu yüzden deney yapın!

Açıklamada, burada da işe yarayan tarçın gibi doğuya özgü bir baharatın kullanıldığına dikkat edin. Bir çay partisi düzenleyin ve tüm misafirlerinizi veya hane halkı üyelerinizi şaşırtın.

İhtiyacımız olacak:

elmalar - 1000 gr
turuncu - 1 adet.
toz şeker - 1000 gr
öğütülmüş tarçın - bir tutam

Aşamalar:

1. Meyveleri akan suda iyice yıkayın ve sonra ikiye bölün, elmanın içindeki çekirdeği ve varsa portakalın içindeki çekirdekleri çıkarın. Bu malzemeleri keskin bir bıçakla parçalara ayırın.

2. Ardından, her zamanki geleneksel tarifte olduğu gibi, kütleye şeker serpin. Mümkünse 1,5 ila 4 saat arasında uzun bir süre bekletin. Ara sıra karıştır.

3. Ardından, tencereyi ateşe koyun ve reçeli orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin, ancak bundan sonra istenirse tarçın koyun. Düşük ısıda yaklaşık bir saat pişirin. Veya diğer tarafa gidebilir ve her seferinde kütleyi oda sıcaklığına soğuturken 3-4 seferde 10 dakika pişirebilirsiniz.

Hangi seçeneği daha çok tercih edersiniz? Muhtemelen acelesi var). Yoksa klasik tariflerin hayranı mısınız? Her durumda, şurup, inceliğin kıvamının yoğunlaşması için koyulaşmalıdır.

4. Cam kavanozlara bir kepçe dökün ve kapaklı mantarları kapatın. Bu tür bir muhafazanın, bunun için kesin olarak belirlenmiş bir yerde, örneğin bir depoda saklanması tavsiye edilir. Zevk almak!

Tarçınlı elma dilimleri ile reçel - büyükannenin tarifi

Anneannelerimizin bizi her zaman lezzetli ve sağlıklı beslemeye çalıştıklarını herkes bilir. İpuçlarını kullanmayı ve alışılmadık bir bileşen eklemeyi öneriyorum, ancak şimdi ne göreceksiniz.

Bu meyveli yemek, kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırması için pişirebileceğiniz harika bir ek olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Elmalar - 500 gr
şeker - 500 gr
Yarım limon
Zencefil - 20 gr

Aşamalar:

1. Elmaları dilimler halinde kesin, soyun. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Bağışıklığınızı güçlendirmenize yardımcı olacaktır. Ardından plana göre yarım limonun suyunu ve tüm şekeri ekleyin.

2. Şurup şeklinde tatlı bir sıvı oluşturmak için karıştırın.

3. Fincanı ateşe koyun ve ocakta karamel rengine kadar pişirin, kaynattıktan sonra en az 1 saat sürmelidir. Şurup kalın ve kalın hale gelmelidir. Aniden köpük görürseniz, oluklu kaşık veya kaşıkla çıkarın.

4. Tedaviyi sıcakken sterilize edilmiş bir kavanoza gönderin, kapağı kapatın ve soğutun. Kilere veya dolaba indirin. Böylesine harika bir reçel uzun süre saklanabilir ve bu noktaya kadar yaşarsa tek bir yıl bile saklanamaz).

Dilimler halinde beyaz dolgudan Beş Dakika nasıl pişirilir

Bu çeşitliliğin herkes tarafından çok iyi bilindiğini düşünüyorum. Çok ufalanan ve oldukça tatlı ve suludur. Bu tür elmaları yemek bir zevktir, hatta pişirmek üzücü. Ancak, fazlalığınız varsa, onsuz yapamazsınız. Böyle bir ev yapımı incelik yapın, böylece daha sonra karlı bir günde bahçede koştuğunuz ve ranetki topladığınız o harika anları hatırlayacaksınız.

Yine de sebze ve meyvelerin kavanozlarda saklanabilmesi ve saklanabilmesi ne kadar harika. Ve bunu, ısıl işlemin sınırlı olduğu gerçeğine dayanan iyi bilinen bir şekilde yapmayı öneriyorum.

Beş dakikalık elma herkes tarafından sevilir çünkü reçel hızlı ve basit bir şekilde pişirilir. Not alın ve kaybetmeyin, bu sayfayı tarayıcı yer imlerinize ekleyin.

İhtiyacımız olacak:

beyaz elmalar (önceden kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış) ve şeker - oranlar 1'e 1
soda - 1 yemek kaşığı
su - 1 l

Aşamalar:

1. Herhangi bir elma çeşidini alın, örneğin beyaz dolgu, Idared veya Antonovka, yani sonbahar çeşitleri olabilir. Onları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. İlk önce, elbette, suda yıkayın.

Lezzetinizin bütün olarak çıkmasını ve haşlanmış dilimler halinde çıkmasını istemiyorsanız, parçaları 1 saat soda solüsyonunda bekletmeli, ardından sıvıyı boşaltmalısınız. Bu, pişirirken kaynamamalarına yardımcı olacaktır.

2. Hazırlanan malzemeleri toz şeker ile dökün. Karıştırın ve 6 saat bekletin. Ardından bardağı ocağa koyun. Ateşi ortama çevirin.

3. Peki, şimdi uzun süreli ısıl işleme tabi tutmayacağız, yaklaşık 5 dakika pişirmemiz yeterli. Soğuduktan sonra 5-6 saat bekletin. Bu adımları toplam 3 kez tekrarlayın, yani 5 dakika pişirin, ardından soğutun.

4. Daha sonra üçüncü kez kaynattığınızda reçelin soğumasına izin vermeyin, hemen temiz kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. En azından dairede, hatta serin bir yerde saklayın.

Antonovka'dan elma reçeli nasıl pişirilir

Bu video talimatını izleyerek bu bilgileri öğrenmenizi öneririm. Ve birkaç saat sonra evinizde tatlı veya tatlı ve ekşi elmalardan harika bir reçel görünecek. Bunun öğleden sonra atıştırması için harika bir tatlı olduğunu kabul edin. Ayrıca görünüş olarak da güzel çıkıyor, altın rengi bir dokuya sahip.

Yavaş bir tencerede ranetki reçeli için harika bir tarif

Sonuç olarak, çok fırında gerçekleştirilecek başka bir özel yöntem veriyorum. Bu klasik tarifi alın ve bu adım adım kılavuzu izleyin. Elmaların ağırlığı artık bütün olarak değil, dilimlenmiş olarak kabul edilir.

Meyveler kalın kabuklu ise kesin, değilse bırakın.

Uzun süre beklememek için meyve suyu çıkarma işlemini hızlandırmak için yarım bardak su veya kaynatma dökün.

İhtiyacımız olacak:

soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elma - 1 kg
şeker - 1 kg
su - 0,5 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Öncelikle elmanın kabuğunu kesin ve durulayın. Ve sonra suda (1 l) kaynatın, tam anlamıyla 10-15 dakika kaynatın. Ve böyle bir kaynatmadan sonra (0,5 yemek kaşığı), doğranmış meyveyi parçalara ayırın. Şeker serpin ve karıştırın. İş sürecini hızlandıracak olan bu kaynatmadır, yani meyve suyu salınana kadar uzun süre beklemenize gerek yoktur.

2. Çok pişirici kabı kapatın ve istediğiniz modu seçin, Redmond veya Polaris'te Kızartma, süre - 1 saat, yoksa, Güveç'i seçebilirsiniz. Başlat'a tıklayın ve bekleyin.

3. İkramı bir kavanoza dökün, yaklaşık 700 ml dışarı çıkacak ve döner kapağı vidalayın. Soğutun ve buzdolabında veya mahzende saklayın.

Böylece arkadaşlar bugün bir başka çekici hazırlıkla buluştular, elma reçeli yapmayı öğrendiler. Umarım tüm tarifleri beğenirsiniz. Herhangi birini seçin ve hemen pişirin. Özellikle büyük kova meyveleriniz varsa ve onlarla ne yapacağınızı şaşırıyorsanız. Belki komposto? Ya da başka bir şey yok mu? Kendin için karar ver.

Her şey çok iyi ve olumlu. Çok yakında görüşmek üzere, iletişimde kalın. Hoşçakal!

Annemin ev yapımı müstahzarlarının bir başka tarifi olan Defter okuyucuları için bugün size nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Elma reçeli dilimleri

böylece sağlam ve şeffaf kalırlar. Bu elma reçeli fotoğrafta çok güzel, kavanozlarda birebir aynısı duruyor. Güzelliği ile kışın açılmasını kışkırttığı için bizde uzun süre kalmıyor. Ve elma reçeli ile ne lezzetli bir anne turtası! Uzun süre çürümeyeceğim, size bu kadar lezzetli bir elma reçelini nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Elma reçeli dilimleri tarifi için ihtiyacımız olan:

Elmalar
ve şeker

Herhangi bir reçel yapımında olduğu gibi, her şey eşit oranda, 1:1 oranındadır. Küçük bir kapta elma reçeli pişirirsek 1 kg elma için 1 kg şeker alırız. Elma reçeli yapmak için bu tarifte annem 5 kg elma ve 5 kg şeker kullanıyor, buradaki fotoğraftaki elmalar sulu, yazlık çeşitler. Her çeşit elma kullanabilirsiniz.

Elma veya herhangi bir reçeli pişirmek en iyi alüminyum veya paslanmaz çelik kaplarda yapılır, emaye kaplarda yanabilir, ancak bu tarife göre birkaç aşamada yavaş yavaş pişirilmesi pek olası değildir, daha pahalıdır ve sıcak şeker şurubuna batırılır. bu yüzden neredeyse şeffaf, çok güzel bütün elma parçaları içerir.

Yani dilimli elma reçeli için elmalar yıkanır, burada fazla neme gerek yoktur. Bu nedenle elmaları su damlalarından kurutmak daha iyidir. Reçelin pişeceği kapta elmalar dilimlenir ve üzerine kat kat şeker serpilir. Reçel pişirmek için kap ne kadar genişse, fazla nemin kolayca buharlaştığı geniş yüzey alanı nedeniyle o kadar kalın olduğunu not etmek isterim.

Şekerli elmalar, şurubun öne çıkması için bir süre bekletilmelidir. Elmaları akşamları kesmek en uygunudur, sabaha elma şekeri şurubu içinde olurlar. Daha sabah işe gitmeden önce annem elmaları şurup içinde 5-10 dakika kaynatmayı başarıyor, çok az köpük var, bu reçel yapma yönteminde neredeyse hiç yok. Şimdi elma reçeli - tamamen soğuyana kadar beş dakika beklemelidir.

İkinci seferde elma dilimlerini aynı şekilde kaynatın.

ve soğumaya bırakın.

Elma reçeli dilimleri tarifinin üçüncü (son) aşaması: 5-10 dakika aynı şekilde kaynatın.

Elbette elma reçelinin rengini ve yoğunluğunu bu aşamada ayarlayabilir, az ya da çok pişirebilirsiniz. Bu tarife göre elma reçeli kalın.

Elma dilimi reçelini temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve vidalı kapaklar veya anahtarla sıkın.

Annemin tarifine göre, sadece elmadan reçel yapabileceğinizi hemen söyleyeceğim, işte mutfak yaratıcılığınız için elma reçeli için bazı seçenekler:

Elmalı ravent reçeli

portakal ve elma reçeli

limonlu elma reçeli

Armut ve elma reçeli

elma ile kabak reçeli

Çin elma reçeli

Ayva ve elma reçeli

Kendi reçel tarifiniz varsa, bize adresinden gönderin veya yorumlara yazmanız yeterli.

Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır

Video tarifi size yardımcı olacaktır, reçel yapmak için bu tarif, yalnızca Redmond veya Panasonic için değil, herhangi bir multicooker için uygundur, reçel, pilav modunda bu şekilde hazırlanır. Yavaş bir tencerede reçel bu durumda kalın elma reçeline benzer:

Yavaş bir tencerede elma-portakal reçeli

Yavaş bir tencerede elma reçeli, benim çilek reçelimle aynı şekilde dilimlerden hazırlanabilir.

ve bu da annemin tarifine göre elma reçelli turtanın fotoğrafı:

Birçok ev hanımı kış için tatlı ve tuzlu hazırlıklar yapmayı sever. Bugün tatlı dikişlere, yani hızlı ve basit bir şekilde hazırlanan şeffaf elma dilimleri reçeli için en iyi seçeneklere bakacağız.

Bunun elma reçeli için en hızlı ve en kolay tariflerden biri olmasına rağmen, gurmeler onun mükemmel tadına dikkat çekiyor. Tarifin hazırlanması çok kolay olduğu için minimum miktarda malzeme gerektirir.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
şeker - 1,4 kg.

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimleyin. Dilerseniz elmaları soyabilirsiniz ama sonunda daha çok reçel gibi görünen bir kütle elde edeceksiniz.
Elmaları büyük bir tencereye aktarın, tüm alana eşit olarak yayın ve üzerine şeker serpin. Elmaları iyice karıştırın, böylece şeker tüm katmanlara nüfuz eder. Bu yemeği hazırlama süreci biraz zaman alıyor, ancak pişirmeden önce elmaların suyunun sıkılması gerekiyor ki bu 12 saat sürecek.
Süre geçtikten sonra elmalı tavayı kısık ateşe koyun, suyunun kaynamasını bekleyin ve karışımı 5 dakika pişirin. Reçele müdahale etmenize gerek yok ama elmaların aşağıdan yanmaması için tavayı periyodik olarak sallamaya değer.
Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve reçelin 12 saat demlenmesine izin verin, ardından yukarıdaki prosedürü tekrarlayın. Bu eylem döngüsü toplam 4 kez tekrarlanmalıdır. Her şeyi doğru yaparsanız, her pişirmede kütle gözle görülür şekilde kalınlaşacak ve renk değiştirecektir.
Hazır olduğunuzda, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın. Bu iş parçasını bodrum gibi serin bir odada saklamak gerekir.

Reçel dilimlerini temizle

Elma dilimlerinden başka bir şekilde hızlı şeffaf reçel yapabilirsiniz. Bu versiyonda, pişirildikten sonra bile hamur, bütün bir elmanın net bir taslağını bırakacaktır, bu nedenle bu boşluk servis edildiğinde çok ilginç görünecektir. Önceki tarifte olduğu gibi sadece 2 malzemeye ihtiyacımız var.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
şeker 2 kg.

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayın, üst kısımlarını kesin ve duvarlara ve tabana zarar vermeden çekirdeklerini kesin.
Reçeli hazırlayacağınız tabağa meyveleri aktarın. Elmaları sadece yüzeye değil, aynı zamanda çekirdekleri kestikten sonra oluşan girintilere de gelecek şekilde şeker serpin. Elmalar su ilave edilmeden kendi suyunda kaynatıldığı için bu suyunun salınmasını beklemek gerekir. Ortalama olarak, bu işlem 10-12 saat sürer.
Şimdi elmaları ilk kez pişirmeniz gerekiyor. Bu işlemden önce meyveleri, çözünmüş şekerli meyve suyu tüm elmaları eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Kütleyi pişirmek uzun sürmez: şurup kaynadığı anda ocağı kapatın.
Reçelin soğumasını bekleyin. Şu anda elmalar, üzerinde bir tür yük bulunan bir tabakla örtülmelidir. Bu sayede elmalar suyunu daha hızlı salacak ve önceki tarifte olduğu kadar uzun süre beklemeniz gerekmeyecek.
Pişirme işlemini iki kez daha tekrarlayın. Üçüncü kez, reçeli kaynadığı anda ocaktan almayın - 5-10 dakika daha pişirin.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve çevirin.

Portakallı elma reçeli

Daha önce portakal parçalarıyla hızlı ve şeffaf bir elma reçeli denemediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu tatlılığın narin ve aynı zamanda parlak tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

İçindekiler:

elmalar - 1 kg;
limon - 1 adet;
turuncu - 1 adet;
şeker - 500 gr.

Yemek pişirme:

İlk adım, tüm malzemeleri hazırlamaktır. Elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çekirdeksiz çekirdekleri çıkarmayı unutmayın. Limon ve portakalı iyice durulayın ve kesin. Aynı zamanda turunçgiller soyulmamalıdır.
Bir tencerede narenciye, elma ve şekeri birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Portakal ve limon suyu oldukça hızlı saldığından, karışımın demlenmesi için sadece yarım saate ihtiyacı olacaktır.
Reçeli kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Reçelin hazır olduğunun ana işareti, elmanın şeffaflığıdır. Meyve suyunun koyulaşması ve elmaların şeffaf hale gelmesi genellikle yaklaşık 40 dakika sürer.
Şimdi, standart şemaya göre, reçeli kavanozlara çevirin ve bu tatlının harika tadını çıkarmak için kışı bekleyin.

Yavaş bir tencerede elma ve armut reçeli

Çok az insan biliyor, ancak yavaş bir tencerede elma dilimleri ile şeffaf reçeli de hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu işlem fazla zamanınızı ve emeğinizi almayacak, ancak misafirlerinizi uzun kış akşamlarında ev yapımı güzelliklerle ısmarlamanıza olanak sağlayacaktır.

İçindekiler:

elmalar - 1 kg;
armut - 1 kg;
şeker - 1,2 kg;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme:

Armut ve elmalar yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Bu bileşenlerin temizlenmesi gerekli değildir. Limonu ikiye bölün ve suyunu elle veya özel bir mutfak ünitesi kullanarak sıkın. Bu tarifte limon, suyla seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirilebilir. Bu reçel için 1,5-2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. limon suyu.
Yavaş bir tencereye meyve koyun, limon suyunu dökün ve şekeri dökün. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Reçeli kapalı bir çok pişiricide "Söndürme" modunda 1 saat pişirin.
Reçel hazır! Kışın yemeyi planlıyorsanız kavanozlara sarın veya yakında yemeyi planlıyorsanız kapalı bir kapta bırakın.

Kivi ve elma ile reçel

Elma dilimleri ile şeffaf reçel için en hızlı ve en lezzetli tarifler arasında kivi reçeli bulunur. Elma ve kivi - oldukça garip bir kombinasyon, ama çok lezzetli!

İçindekiler:

büyük elmalar - 10 adet;
kivi - 6 adet;
su - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 kg;
limon - 2 adet.

Yemek pişirme:

Elmaları ve kiviyi yıkayın, soyun ve küp veya dilimler halinde kesin. Limon suyunu sıkın veya sitrik asidi suda seyreltin. Elmaların kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirin.
Meyveleri reçelini hazırlayacağınız bir kaseye aktarın. İçine su dökün ve şeker ekleyin. Meyvenin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir saat bekletin.
Şimdi doğrudan pişirmeye geçelim. Düşük ısıda meyve, su ve şeker içeren bir tencereye koyun. Karışımı, ne kadar koyu olmasını istediğinize bağlı olarak ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Ortaya çıkan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Chokeberry ile elma reçeli

Elma dilimlerinden bu kadar hızlı hazırlanabilen beş dakikalık şeffaf reçelin ana avantajı, düşük şeker içeriğidir. Chokeberry'nin pişirildiğinde bile koruduğu büyük miktardaki vitaminleri not etmek imkansızdır.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
üvez - 200 gr;
şeker - 600 gr;
su.

Yemek pişirme:

Pişirmeye başlamadan önce, aldığınız meyve ve meyvelerin taze olduğundan emin olun. Bu, pişirme işlemi sırasında meyvenin bozulmadan kalacağı ana koşullardan biridir. Uygunluğunu kontrol ettikten sonra elmaları parçalara ayırın.
Elmaları bir tencereye koyun, az miktarda suyla örtün ve kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra tavaya şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Chokeberry'yi suyla durulayın ve istenmeyen dallardan ayırın.
Hazır olunca reçeli ocaktan alın ve üzerine üvez ekleyin. Bunu yaptığınız anda karışım farklı bir renk alacaktır.

sodalı elma reçeli

Son zamanlarda, elma dilimlerinin soda ile hızlı bir şekilde pişirilmesi için internette makaleler ve video tarifleri yayınlandı. Reçelin kendisine soda eklenmez, bununla ne yapılacağı ve ne için kullanılacağı - adım adım tarifi okuyun.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
şeker - 2,4 kg;
tuz - 2 çay kaşığı;
soda - 4 çay kaşığı

Hazırlıklar:

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tuzlu su solüsyonunu hazırlayın: Yukarıda belirtilen oranlarda tuzu 2 litre su ile karıştırın. Doğranmış elmaları bu solüsyona batırın. Bu işlem elmaların kararmaması için yapılır. Bu tarifteki tuzlu su, limon suyunun yerine geçer.
Şimdi soda çözeltisini hazırlayın. 4 çay kaşığı karbonatı 2 litre su ile karıştırın. Elmaları kabartma tozu çözeltisine batırmadan önce, tuz kalıntılarını gidermek için su altında durulayın. Elmaları en fazla 5 dakika soda solüsyonunda tutun, ardından oradan çıkarın ve tekrar suyla durulayın. Bu tarifte soda, elmanın pişme sürecinde bozulmasına karşı bir madde olarak kullanılıyor. Elmaları bir tencereye aktarın ve üzerine şekeri serpin.
Elma reçelini pişirme aralarında 6 saat ara vererek 3 kez pişirmek gerekir. Birinci ve ikinci kez reçel kaynatılmalı ve hemen ocaktan alınmalıdır. Üçüncü kez elmaları suyu koyulaşana kadar kaynatın. İlk pişirmeden sonra yoğun bir kıvam almaya başlayacaktır.
Pişirmenin sonunda reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.

tarçınlı elma reçeli

Tarçın bu tarifte önemli bir rol oynar. Reçele, bükülmüş bir kavanozda birkaç ay sonra bile sürecek harika bir aroma verir.

İçindekiler:

elmalar - 2 kg;
şeker - 1 kg;
öğütülmüş tarçın - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın.
Reçeli hazırlayacağınız bir tencereye elmaları aktarın. Meyveleri şeker ve tarçın serpin. Elmaları suyunu salması için 8 saat bekletin.
Bu tarifte elmaların sadece bir kez demlenmesi gerekiyor, bu nedenle 8 saat sonra elmaları kaynatmaya başlayabilirsiniz. Tencereyi orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Elmaların durumuna dikkat edin - çok fazla kaynatıp yulaf lapasına dönüşmemelidirler.
Kavanozları sterilize edin ve bitmiş reçeli içlerine aktarın.

Elma dilimlerinden yukarıda açıklanan tüm beş dakikalık şeffaf reçellerin, ancak yakın gelecekte yiyecekseniz, dikişsiz hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Kavanozları kış için kapatmadan, birkaç ay içinde lezzetli bir reçel değil, küflü bir karışım alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Hazırlama süresi - 35 dakika (artı demleme için 20 saat)

Verim - 2 litre hazır reçel

Elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

Elmalar - 3 kg
Şeker - 2,5 kg

Hilal şeklinde iştah açıcı dilimler, hoş kokulu tatlı şurup içinde yüzen ve olgun sulu Antonovka aroması - kış için sonbahar ev yapımı müstahzarların çocukluk anıları.

Lezzetli elma reçeli yapmak için birçok tarif var. Ancak meyveli bir tatlı yapmanın en kolay ve güvenilir yolu, ezilmiş elmaları şekerle kaynatmaktır. Aşağıda tartışılacak olan bazı pişirme kurallarına uymanız yeterlidir.

Dilimlerle elma reçeli nasıl pişirilir:

Başlamak için bu yemeğe uygun elmaları seçin. Meyveler, yoğun sulu etli, sağlam, güçlü olmalıdır. İdeal olarak, bir ağaçtan yeni koparılmışlarsa. Aşırı olgunlaşmış, yumuşak meyveler kesinlikle uygun değildir, onlardan reçel veya reçel pişirmek daha iyidir. Elmaları yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve reçeli pişireceğiniz bir kaba koyun. Çok ince dilimlenmiş elmalar hızla şeklini kaybeder ve dilimlerin kalınlığını aşarsanız, düzgün şekilde kaynamazlar.

Elmaların üzerine şekeri dökün ve meyve suyunu salana kadar bir süre demlenmesini sağlayın. Bu işlem meyvenin sululuğuna bağlı olarak 2 ila 5 saat arasında sürecektir.

Meyveli tencereyi en yavaş ateşe koyun ve beş dakika kaynatın. Ocaktan alın ve reçeli tamamen soğumaya bırakın.

Daha sonra reçeli 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, dilimleri bir kaşıkla şeker şurubuna batırın. Ateşi kapatın ve demlenmesi için tekrar bırakın. Dilimler tamamen temizlenene ve şurubun kendisi koyulaşana kadar bu adımı tekrarlayın.

Sıcak reçeli temiz kavanozlara koyun, mantarını kapatın ve kuru, karanlık bir yerde saklayın.

Sonbahar çeşitlerinin yoğun elmalarından beş dakikalık reçel pişirebilirsiniz. Bu reçel iyidir çünkü kısa bir ısıl işlem sayesinde maksimum miktarda faydalı madde ve vitamin tutar.

Beş dakikalık dilimlerle elma reçeli

Reçel yapmak için şeker ve elmaları bire bir eşit oranlarda alın. Soyulmuş elma dilimlerini bir kaseye koyun. Her katmana şeker serpin ve meyvenin suyunu salması için birkaç saat bekletin. Ardından yarı mamul ürünü kısık ateşte beş dakika pişirin ve 6-8 saat oda sıcaklığında bırakın. Reçeli tekrar beş dakika kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın.

Oryantal sevenler, tarçınlı tatlı elma tatlısını beğenecekler. Bu oryantal baharat, güzel kokulu bir elmanın aromasını çok olumlu bir şekilde vurgulayacak, reçele zengin ve zengin bir tat verecektir.

Tarçın dilimleri ile elma reçeli

Bu güzel kokulu incelik, beş dakikalık elma reçeli ile aynı şekilde hazırlanır. Ancak pişirmenin sonunda, yaklaşık beş dakika sonra, tadına bakmak için reçelli bir tencereye bir tarçın çubuğu veya tozu konur.

Ferahlatıcı narenciye tadı, elma reçeline limon katacaktır. Genellikle daha parlak bir tat için limon kabuğu ile birlikte reçel içine konur.

limon dilimleri ile elma reçeli

Üç kilo elma için bir orta boy limon, üç kilo şeker ve 200 gram su alın. Elmaları ve limonu sıcak suyla iyice yıkayın. Eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Meyveyi metal bir kaba koyun, su ve şeker ekleyin. Tatlıyı 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kaşıkla meyveyi dikkatlice şurup içine daldırın. Reçeli ocaktan alın ve 12 saat bekletin. Ardından reçel tenceresini küçük bir ateşe koyun ve 15 dakika daha kaynatın. Lezzetli, hoş kokulu reçel hazır!

Elma parçalarının pişirme sırasında püreye dönüşmemesi ve şeklini koruyabilmesi için kısa bir süre soda solüsyonunda bekletilmesi tavsiye edilir.

sodalı elma reçeli

İki kilogram elmanın kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eşit parçalara bölün. Bir çorba kaşığı soda ile karıştırılmış bir litre suyla dökün ve iki saat bekletin. İki kilo şeker ve 1,5 su bardağı şurubu pişirin. Elma dilimlerini sodadan durulayın ve şeker şurubuna koyun. Reçeli orta ateşte 20 dakika pişirin, ara sıra tavayı sallayarak tüm elmaların şurupla karışmasını sağlayın. Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökün ve yuvarlayın.

Elmalar iri parçalar halinde kesilirse güzel, lezzetli bir reçel elde edilir. Sadece bu durumda pişirmek biraz daha zaman alıyor.

Büyük parçalar halinde elma reçeli

Elmaları yıkayın. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Küçük meyveleri 4 parçaya, büyük meyveleri 8 parçaya bölün. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Elmaların üzerine sıcak şeker şurubunu dökün. Reçeli, bir damla şurup şeklini koruyana ve meyve dilimleri şeffaf hale gelene kadar 20 dakikalık iki parti halinde kısık ateşte pişirin.

En kaprisli gurmeler bile - tatlı düşkünü, kalın bal şurubunda baştan çıkarıcı şekerlenmiş elmalara karşı koyamaz. Şeffaf dilimler halinde elma reçeli elde etmek için doğranmış elmaları kaynar şeker şurubu ile dökün ve 12 saat bu şekilde bırakın. Sonra şurubu bir tencereye dökün, kaynatın ve tekrar elmaların üzerine dökün. 12 saat tekrar bırakın. Sonra tekrar kaynatın, meyve dilimlerinin üzerine dökün. Bu prosedürü iki veya üç kez daha tekrarlayın. Daha sonra reçelli bir tencereye bir tutam sitrik asit koyun ve elma reçelini on dakika pişirin.

Elma mevsimi sona eriyor ve kış için vitamin stoklamaya devam ediyoruz.

Elma reçeli dilimlerini seviyorum çünkü sadece tek başına değil, aynı dilimleri başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Örneğin için.

Elma reçeli yapmak için pek çok seçenek var, bu yazıda pişirme işleminin olabildiğince basit ama tadı kaybetmeden seçmeye çalıştım.

Elma reçeli "kehribar" dilimleri: fotoğraflı tarif

Başlangıç olarak, size sadece elma ve şeker kullanan klasik bir kehribar reçeli tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
Şeker - 1 kg

Yani her kilo elma için 1 kilo şeker almanız gerekiyor. Ve ne kadar reçel pişirmek istediğinize kendiniz karar verin.

Yemek pişirme:

Elmaları iyice yıkar ve iyice sileriz - fazla sıvıya ihtiyacımız yoktur.

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Elmalar taze ve ince kabuklu ise, soyma isteğe bağlıdır. Yoğun ve sert ise elmaları soymak daha iyidir.

Bu çok katmanlı yapıda şeker son sırada olmalıdır.

Kâseyi bir kapak veya havluyla örtün ve elmalar suyunu bırakana kadar bırakın. Genellikle 12 ila 20 saat sürer.

Elmaların hazır olduğu, şekerin üst katmanlarının tamamen çözülmesinden ve kasede çok fazla sıvı oluşmasından anlaşılacaktır.

Elmaları kaseden derin bir tencereye aktarın. Suyu ve şekeri kasenin altından aynı yere gönderin. Tencereyi orta ateşte koyun ve gelecekteki reçeli kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ardından altını kapatıp tavanın tamamen soğumasını bekleyin.

Ardından reçeli tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tekrar kapatın ve tencerenin soğumasını bekleyin.

Üçüncü kaynatma zaten nihai olacak. Reçel kaynayınca hangi rengi elde etmek istediğinize bağlı olarak 5 ila 30 dakika arasında kaynatın. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, reçelin rengi o kadar koyu olur.

Elmaların kaynaması, ancak şeklini koruması ve şekerin kararıp karamele dönüşmemesi için birkaç tur kaynatma ve kaynatma gereklidir. Her şeyi tek seferde 40-50 dakika kaynatmak isterseniz, çekici olmayan koyu renkli bir bulamaç elde edersiniz.

Artık reçel hazırdır ve ayrıştırılabilir. Kavanozları "omuzlarına" kadar doldurun, yeterince sıkı, ancak dilimlere zarar vermeden.

Daha sonra kavanozların kapaklarını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Kavanozları kapatmak gerekli değildir, aksi takdirde elma dilimleri kaynar ve dağılır.

Soğuduktan sonra kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Hızlı elma reçeli "beş dakika"

Bu tarifin bir özelliği de elmaların "suyu bırakmasını" ve reçel yapmaya uygun bir şurup elde etmesini beklemememizdir. En az 12 saat kazandıracak şurubu kendimiz hazırlayacağız.

Ancak bu hız için meyve hazırlama titizliği ile ödemeniz gerekecek.

Elmaları ıslatma hızının doğrudan bu elmaları kestiğiniz dilimlerin boyutuna bağlı olduğu bir sır değil. Klasik beş dakikalık tarif, genellikle elmaları kaba bir rende üzerine sürmeyi içerir.

Ama dilimlere ihtiyacımız var. Yani yapacağımız şey bu.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
Şeker - 1 kg
Su - 1 su bardağı (250 mi)
Sitrik asit - 1 tutam

Yemek pişirme:

Elmaları ne kadar iyi hazırlarsak şerbete o kadar iyi emerler. Bu nedenle elmalardan sadece çekirdeği çıkarmakla kalmıyoruz, aynı zamanda soyuyoruz. Daha sonra bıçağınızın keskinliğinin elverdiği kadar ince dilimler halinde kesin.

Şimdi şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Bu son derece basit - bir bardak suya bir kilo şeker dökün, yavaş ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar şurubu pişirin.

Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Şerbeti hazırlarken elma dilimlerinin kararmaması için üzerlerini tuzlu su ile kaplayın.

Su kaynayıp şeker eriyince elmaları tavaya dökün ve sadece iki dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın.

Soğuduğunda bir örnek alın - eğer reçel çok şekerli ve tatlıysa - ona bir tutam sitrik asit ekleyin.

İlk soğumadan sonra tekrar küçük bir ateş yakıp reçeli tekrar kaynatıyoruz. Bundan sonra hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.

"Portakallı kehribar" dilimli elma reçeli

Çeşitli tatların tadını çıkarmak için elma reçeline başka malzemeler eklemeye başlayalım.

Önce elma reçeline bir portakal ekleyin.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg
Portakal - 1 kg
Şeker - 0,5 kg

Bu miktar bir litre kavanoz elma reçeli yapacaktır.

Yemek pişirme:

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Ve portakalları kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Daha sonra tüm malzemeleri tek bir tencerede birleştirip ateşe veriyoruz ve ara sıra karıştırarak 50 dakika en küçük ateşte pişiriyoruz.

Reçel pişirmek için emaye kaplar (tencere veya leğen) en iyi seçimdir.

Reçel pişince elma dilimleri şeffaflaşmalı ve şerbeti kaşıktan (bal gibi) zor akmalıdır.

Böyle bir kıvamı bekledikten sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.

Soğutulmuş kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Şeffaf elma reçeli "limonlu kehribar"

Teorik olarak limonlu elma reçeli, portakallarla aynı şekilde hazırlanabilir. Ama her biri kendine özgü özelliği olan bu tür tarifleri almaya çalıştım. Bu versiyonda kıyma makinesi olmadan yapacağız.

İçindekiler:

1,5 kilo elma
1 limon
1 kilo şeker
1 bardak su

Yemek pişirme:

İlk adım şurubu hazırlamaktır. 1 kg şekeri 1 bardak suya (250 ml) dökün ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.

Şurup pişerken meyveyi hazırlayın.

Limonu kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesin.

Çekirdekleri limondan çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde reçel acı olur.

Limonu kaynayan şuruba batırın ve 5-7 dakika pişirin.

Elmalarım, çekirdeği çıkarın ve yarım santimetrelik küçük dilimler halinde kesin.

Bir buçuk kilo elmadan yaklaşık 1 kilo elma dilimi elde edilmelidir.

Elmaları şuruba ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bundan sonra, ısıyı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Sonra tekrar yavaş ateşi açın, kaynatın ve reçeli koyulaşana kadar 30 dakika daha pişirin.

Bundan sonra, soğumaya bırakabilir ve buzdolabında (3-4 ay) saklamak için temiz kavanozlara (sterilizasyon olmadan) koyabilir veya hala sıcak olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayabilir ve mahzende bir bütün olarak güvenle saklayabilirsiniz. yıl.

Reçelin içeriğindeki sitrik asit koruyucu görevi görerek uzun süreli depolama sağlar.

Ranetki dilimleri ile elma reçeli: video tarifi

Ve işte çok ilginç bir ranetki reçeli tarifi. İşlem çok ayrıntılı olarak gösteriliyor, bu yüzden izlemenizi tavsiye ederim. Özellikle video sadece 6 dakika uzunluğunda olduğu için.

tarçınlı elma reçeli

Peki, dilimli elma reçeli yapmak için bilinen yöntemleri tamamlayan son tarif, tarçın ilaveli bir tarif. Tarçın, elmanın tadını çok iyi tamamlar ve onlara özel bir tat verir.

Bu tarif uzun süreli saklama gerektirmez ve buzdolabında 1 ay saklanabilir.

İçindekiler:

Elmalar - 1,5 kg
şeker - 800 gr
Su 50 ml
tarçın 1 çubuk

Yemek pişirme:

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Elmaları derin bir tencereye koyup 50 ml soğuk su döküp hazırlanan şekerin yarısını ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve üstüne bir çubuk tarçın koyun.

Tavayı güçlü bir ateşe atıp şurubu sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin.

Ardından ocağı kapatın ve reçeli bir saat soğumaya bırakın.

Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 1 saat daha pişirin.

Bu süre zarfında elmalar şeffaf hale gelir ve şurup koyulaşır.

Belirtilen sürenin sonunda tavayı ocaktan alın ve reçeli içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elma reçeli yemeye hazırdır.

Şu anda yemeye hazır olmadığınız şeyleri kapaklı kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Kavanozlara çubuk tarçın koymayın.

Gördüğünüz gibi şeffaf elma reçeli dilimleri tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir: önceden şekerlenmiş olabilir veya onsuz olabilir. Vitamin kaybetmemek için 5 dakika pişirebilir veya koyu bir reçel elde etmek için bir saat pişirebilirsiniz.

Umarım neye ihtiyacın olduğunu anlamana yardım etmişimdir.

İlginiz için teşekkür ederim.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır