Beş dakikalık frenk üzümü reçeli. Beş dakikalık frenk üzümü reçeli - jöle, bardak, susuz tarifler

Aromatik Frenk üzümü Reçeli "Beş Dakika" için adım adım tarifler

2018-06-26 Liana Raymanova

Seviye
reçete

1725

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

karbonhidratlar

47 gr.

188 kalori.

Seçenek 1. Beş dakikalık frenk üzümü reçeli için klasik tarif

Kokulu frenk üzümü reçeli "Beş Dakika" tarifi, kış için sağlıklı ve lezzetli bir tatlı hazırlamanın harika bir yoludur. Kısa bir pişirme sayesinde meyveler iyice yumuşar, ancak aynı zamanda taze gibi kalan şekillerini kaybetmezler. Klasik tarifi basittir, incelik bileşimi sadece frenk üzümü, şeker ve biraz sudur.

İçindekiler:

taze frenk üzümü - 3.350 kg;
3 kg şeker;
425 ml su.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli için adım adım tarif

Meyveler ayrılır, yapraklardan ve dallardan kurtulur, yıkanır, kuruması için temiz bir bez üzerine serilir.

Şekeri büyük bir metal tencereye dökün, su dökün ve orta ateşin üzerine koyarak kaynattıktan sonra biraz kaynatın.

Kuş üzümü serilir, beş dakika kaynatılır, ortaya çıkan köpüğü bir kaşıkla çıkarılır.

Sıcak reçel ateşten alınır, temiz kavanozlara konur, özel bir dikiş makinesi kullanılarak kapaklarla kapatılır.

Serin bir yerde saklayın.

Su ekleyemezsiniz, o zaman kuş üzümü pişirmeden önce bırakılmalı, gece boyunca şekerle karıştırılmalı, böylece meyve suyu öne çıkar.

Seçenek 2. Beş dakikalık frenk üzümü reçeli için hızlı bir tarif

Hızlı bir tarif, meyvelerin kaynatılmasını sağlamaz, burada kuş üzümü sıralanır, yıkanır, bir karıştırıcıda öğütülür, şekerle karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılır. Görünüşte, bu reçel reçel gibi görünüyor. Çok lezzetli, yumuşak ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

frenk üzümü - 2,5 kg;
üç kilogramdan biraz fazla şeker.

Pyatiminitka frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkadıktan sonra kurutun ve derin bir kapta daldırma blender ile püre haline getirin.

Berry püresine şeker dökün, beş dakika karıştırın.

Demlenmesi için reçeli bir süre bırakın.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilirler ve metal kapaklarla sarılırlar, depolama için mahzene indirilirler.

Bu tarife göre hazırlanan reçel ısrar edilemez ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılamaz, sadece özel plastik kaplara ayrıştırılır ve kışa kadar dondurucuda saklanır.

Seçenek 3. Frenk üzümünden portakallı "Beş Dakika" Reçel

Ve Frenk üzümü Pyatiminitka reçelinin bu versiyonu, incelikte neredeyse hiç şeker olmadığı için çeşitli diyetlerin hayranlarına hitap edecek. Ayrıca pişirmeden, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Portakallar, tatlıya bir tazelik dokunuşuyla daha da fazla lezzet verir.

İçindekiler:

frenk üzümü - bir kilogramdan biraz fazla;
4 portakal (mutlaka tatlı);
şeker - 80 gr.

Adım adım tarif

Yıkanmış frenk üzümü, meyveyi bir karıştırıcıda öğütün, büyük bir bardağa koyun.

Portakallar lezzetten arındırılır, dilimlere bölünür, her bir kemikten çıkarılır, hamur da bir karıştırıcıda öğütülür.

Portakal püresini kuş üzümü ile birleştirin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Sıradan kapaklarla kapatılmış, sterilize edilmiş bir kaba ayrıştırıldıktan sonra, depolama için buzdolabına konur.

Reçel size fazla ekşi geliyorsa, tatlı kırmızı elma püresi ekleyin.

Seçenek 4. Frenk üzümü ve ahudududan "Beş Dakika" Reçel

Tarif klasik versiyona benzer, tek fark taze ahududu varlığıdır. Kırmızı meyvelerin varlığı reçele daha hassas bir tatlı tat ve zengin aroma verir. Hızlı ve kolay hazırlanır.

İçindekiler:

bir kilogramdan biraz daha az frenk üzümü;
yarım kilo taze ahududu;
1.600 kg şeker;
210 ml arıtılmış su.

Nasıl pişirilir

Ayıklanıp yıkanan kuş üzümü derin bir kaba alınır.

Ahududular ayıklanır, mevcut yeşil saplar ayrılır, bir kevgir içinde hafifçe durulanır ve kuş üzümü üzerine serilir.

Şekerin yarısını çilek karışımına dökün ve suya dökün, sessiz bir ateşe gönderin, kaynayana kadar bekleyin.

Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın.

Ateşi kapattıktan sonra kalan şekeri dökün, tekrar açın, şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın.

Temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Tüm şekeri bir kerede dökebilirsiniz, ancak kaynattıktan sonra kaynaması 7-8 dakika sürecektir. İstenirse, hafif bir ekşilik vermek için bir tutam sitrik asit ilave edilebilir.

Seçenek 5. Frenk üzümü jöle şeklinde "Beş Dakika" Reçel

Belki de reçel için en kolay tarif. Burada önce su ve az miktarda şekerden şurup kaynatılır, ardından meyveler serilir, kalan şeker biraz kaynatılır ve kavanozlara serilir. Kendine özgü pürüzsüz dokusu ve hassas tadı ile diğerlerinden farklıdır.

İçindekiler:

şeker - 865 gr;
frenk üzümü - 670 gr;
su - 430 ml.

Adım adım tarif

Tarifte belirtilen miktarda kaba su dökün, toz şekerin yarısını dökün, kaynatın, yıkanmış kuş üzümü ekleyin, 5 dakika kaynatın.

Şekerin geri kalanı eklenir, her şey eriyene kadar iyi ve hızlı bir şekilde karıştırılır ve doğrudan sterilize edilmiş kavanozlara konur.

Reçel kavanozları kalın bir bez altında bütün gece bekletildikten sonra saklanmak üzere mahzene indirilir.

Reçelin koyulaşmamasından korkuyorsanız, az miktarda suda erittikten sonra bir çay kaşığı yenilebilir jelatin ve ikinci kısım şeker ekleyin.

Seçenek 6. Bektaşi üzümü ve ahududu ile Pyatiminitka frenk üzümü reçeli

Çileklerin harika kombinasyonu. Bileşime dahil edilen kırmızı bektaşi üzümü, frenk üzümünün ekşiliğini tamamlayarak reçelin tadı ve çok kokulu olmasını sağlar. Ve ahududu tatlılık ve güzel bir kırmızımsı renk katıyor.

İçindekiler:

800 gr kuş üzümü;
420 gr kırmızı bektaşi üzümü;
şeker - 1.750 kg;
375 gr ahududu;
510 ml su.

Nasıl pişirilir

Bektaşi üzümü ayıklanır, yeşil kesimler ayrılır, siyah kuş üzümü ayıklanır, her şey bir bardakta akan su altında yıkanır.

Ahududu bir kevgir içinde durulanır.

Tüm meyveleri büyük bir kaba koyun, aynı anda suya dökün, küçük bir ateş alevine koyun, kaynatın.

Kaynattıktan sonra şeker eklenir, yavaşça karıştırılır, 5 dakika kaynatılır.

Yangın söndürülür, hemen sterilize edilmiş kavanozlara konur, metal kapaklarla sarılır, bir kürk manto altında soğutulur.
6. Adım:

Serin bir yerde saklayın.

Ayrıca ahududu yerine böğürtlen ekleyerek Five Minute Reçel pişirebilirsiniz.

Seçenek 7. Yavaş bir tencerede frenk üzümünden "Beş Dakika" Reçel

Yavaş bir tencerede çok lezzetli jöle reçeli "Beş Dakika" elde edilir. Bu cihazda, reçel kaptan dışarı akmadığı ve meyveler iyice yumuşadığı ve kalın, viskoz bir kıvam elde ettiği için pişirme hızlı ve kullanışlıdır.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1.200 kg;
birkaç kilo şeker;
400 ml su.

Adım adım tarif

Çilekleri geçtikten, yıkayıp bir kaba koyduktan sonra şekerle kaplanır.

İçeriği olan kap, suyu çıkarmak için birkaç saat bekletilir.

Şekerli kuş üzümü cihazın kapasitesine aktarılır, “çoklu pişirme” seçeneği ayarlanarak, sıcaklık 120 derece, süre 10 dakika, sinyal gelene kadar kapağı kapatmadan pişirilir.

Kavanozlara yerleştirilir ve kapaklarla sarılır, birkaç saat boyunca bir battaniyenin altında tutulur ve saklanmak üzere bir mahzene konur.

Bu tür reçellerin raf ömrünü uzatmak için kavanozları soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.

Seçenek 8. Öğütülmüş zencefil ile Pyatiminitka frenk üzümü reçeli

Frenk üzümü sadece çeşitli meyvelerle değil, aynı zamanda çeşitli aromatik baharatlarla da birleştirilir. Örneğin, öğütülmüş zencefil, siyah meyvenin ekşiliğini mükemmel bir şekilde vurgular, onu vurgular, lezzeti benzersiz, şaşırtıcı derecede kokulu ve aynı zamanda çok sağlıklı kılar.

İçindekiler:

600 gr kuş üzümü;
765 gr şeker;
380 ml su;
45 gr öğütülmüş zencefil.

Nasıl pişirilir

Bir kevgir içinde yıkanan kuş üzümü beyazlatılır.

Su ile şekeri karıştırıp kısık ateşte 3 dakika kaynatın.

Kuş üzümü kaynar şurup içine daldırılır ve aynı zamanda zencefil dökülür, 7 dakika kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır.

Bütün gece bir kürk manto altında durduktan sonra, depolama için bir mahzene yerleştirilirler.

Öğütülmüş zencefil yerine taze kullanabilirsiniz, sadece önceden temizleyin, yıkayın ve rende üzerine doğrayın.

Frenk üzümü 5 dakikada kış için reçel yapmak için yaratıldı. Beş dakika çabuk pişirilir, tatlı oldukça kalındır. Gerekirse, tarife göre, meyve çok miktarda doğal koyulaştırıcı - pektin içerdiğinden, bir kıyma makinesinden normal kuş üzümü geçişi olmadan jöle yapabilirsiniz. Reçel, taze ve dondurulmuş meyvelerden yapılır - önerilen tüm tarifler bunun için uygundur.

Özellikle birkaç kavanoz kalın, jöle benzeri reçel yapmanızı tavsiye ederim. Kışın, bir çay topuzuna sürerek öngörünüz için kendinize teşekkür edin. Pastacılıkta kullanabileceğiniz, dondurmaya katabileceğiniz, lezzetli bir kokteyl hazırlayabileceğiniz kıvamlı bir tatlı.

Frenk üzümü - bardaklarda beş dakikalık reçel

Beş dakika yemek pişirmek, bardaklardaki çilek sayısını saymak çok daha uygundur - çiftlikte herkesin sahip olmadığı terazileri kullanmak zorunda değilsiniz. 7 ve 11 bardak için tarifler popüler ve onlara sunacağım. İlk olarak, birçok ev hanımının bildiği yedi fincanlık bir bardak veriyorum.

İhtiyacın olacak:

Meyveler - 7 su bardağı (yaklaşık bir kilogram).
Su - 250 ml.
Şeker - 6 su bardağı (1,2 kg.).

Verim - 0,5 litre başına 4 kutu.

Kış için beş dakika nasıl pişirilir:

Her şeyden önce, meyveyi yıkayın, dallardan çıkarın, yaprakları çıkarın.

Toplam şeker miktarından 3 bardak (600 gr kum) dökün.

Bir pişirme kabına koyun, bir tencerem var. Şurubu suya dökerek kaynatın ve kaynatın. şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Çilekleri bırakın. Düşük güçte kaynayana kadar bekleyin. Kuş üzümü ezmeden hafifçe karıştırın - meyveleri bütün olarak bırakmanız önerilir.

Beş dakikadan fazla kaynatmayın.

Ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin.

Tatlandırıcı tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Steril kavanozları alın (iş parçasının kış için uzun süreli saklanması için bir ön koşul), tatlıyı yerleştirin ve sterilize edilmiş demir kapaklarla sarın.

Beş dakika kalın reçel - 11 bardak

Bu tarife göre pişirerek harika bir jöle reçeli elde edeceksiniz. Jöle kıvamı, tatlıyı kahvaltıda sandviçler için turta ve hamburger pişirmede kullanmanıza izin verecektir.

Almak:

Frenk üzümü - 11 bardak.
Şeker - 11 su bardağı.
Su - 2,5 su bardağı.

Adım adım hazırlık:

Pişirmek için hazırlanan kuş üzümü meyvelerini bir leğene dökün. Yavaş yavaş, düşük ateşte kaynatın.
Tam olarak üç dakika kaynatın. Şekeri dökün.
İyice karıştırın, böylece şekerin çözülmesi için zaman kalır.
Frenk üzümü kütlesinin şiddetle kaynamasına izin verin.
Ateşi kapatın, hemen bir demir kapağın altına dökün ve yuvarlayın, ardından reçel bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanacaktır.

Frenk üzümü beş dakikalık susuz tarif

Fazla çaba gerektirmeyen hızlı bir tarif.

Frenk üzümü - 1 kg.
Şeker - 500 gr.

Kaynak nasıl yapılır:

Siyah meyveleri sıralayın ve durulayın. Fazla nemi gidermek için kurutduğunuzdan emin olun.
Kumla örtün ve birkaç saat bekleyin. Bu anı atlayabilirsiniz, ancak daha sonra en küçük ateşte pişirmeye başlayın, meyve suyunu vermesi için meyveyi yavaşça ısıtın. Meyvenin demlenmesine izin verin - daha hızlı pişirebilirsiniz.
Haşlanmış reçeli 5 dakika pişirin. Kavanozlara sıcak dökün ve kapatın.

Jöle - beş dakikalık frenk üzümü

Berry, yüksek doğal koyulaştırıcı - pektin içeriği ile ünlüdür. Uzun süreli saklama için besinlerini, mükemmel lezzetini ve kalitesini kaybetmeden aynı 5 dakikada jöle kıvamında reçel hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

Frenk üzümü - 1 kg.
Su - 1,5 su bardağı.
Şeker - 1,5 kg.

Kaynak nasıl yapılır:

Dallarından kurtulan temiz meyveleri bir peçeteye yayarak kurutun.
Bir tencereye koyun, su ve şeker ekleyin.
Kütleyi ısıtmaya başlayın. Yakında kuş üzümü patlamaya başlayacak ve suyunu salacak.
Brülörden çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender ile çalışarak kütleyi öğütün. Bir kıyma makinesinden geçmeniz gerekiyorsa, iş parçasını tamamen soğutun. Veya kuş üzümü pişirmeden hemen önce doğrayın.
Reçeli ocağa geri koyun, yavaşça kaynatın ve beş dakika pişirin. Kavanozlara bölün ve kapatın.

Beş dakikalık frenk üzümü pişirmek için video tarifi. Kokulu bir tatlı eşliğinde bir bardak çay ile kış akşamlarının tadını çıkarın.

En sevdiğimiz tariflerden biri de 5 dakika susuz pişirdiğimiz kuş üzümü reçeli. İçindeki her şey son derece basit ve özlü: kokulu kuş üzümü topluyoruz (veya satın alıyoruz), sıralıyoruz, yıkıyoruz, şeker ekliyoruz ve hemen kaynatıyoruz. Adından, pişirmenin sadece beş dakika süreceği açıktır. Bu, meyvelerin yumuşaması için yeterlidir, meyve suyu ve şekerden şurup oluşur ve kuş üzümü içinde büyük miktarlarda bulunan pektin onu kalınlaştırır. Soğudukça, reçel daha da kalınlaşacak, jöle gibi, baş dönmesi noktasına kadar kokulu ve inanılmaz lezzetli olacak.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli tarifi

İçindekiler:

Frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
şeker - 800 gr.

Beş dakikalık frenk üzümü nasıl pişirilir

Reçel için küçük meyveleri sıralamak ve sıralamak hala işe yarıyor! Özenli, doğruluk ve sabır gerektiren. Kuş üzümü dallarından kesiyoruz, sapların kalıntılarını ayırıyoruz, kuru musluğu bırakıyoruz. Onları kesmek için öneriler olsa da, o zaman bütün gün sadece meyveleri hazırlamak için yeterli olmayacak. Ayıklanan kuş üzümlerini soğuk suya atıyoruz, iki dakika sonra yakalayıp bir kevgir içine koyuyoruz. Tüm meyvelerin temiz olması için kevgir hafifçe sallayarak, zayıf bir su akışıyla döküyoruz.

Suyun boşalmasına izin veriyoruz, kuş üzümü tavaya dökün. Önceki hazırlıkların deneyiminden, meyveleri serbestçe bulunduğunda ve birbirini ezmediğinde, beş dakikalık frenk üzümünün küçük bir kısmını bile geniş bir kapta pişirmenin daha uygun olduğunu söyleyebilirim. Ek olarak, pişirme sürecini kontrol etmek de daha uygundur, her şey eşit şekilde ısınır ve sindirilmez.

Kuş üzümü şekerle serpin. Henüz kaşık kullanmıyoruz, meyveler yumuşacık ve hafifçe karıştırarak bile kolayca yoğrulur.

Kuş üzümü ve toz şekeri karıştırmak için tavayı birkaç kez sallayın.

Hemen küçük bir ateş yak. Neden küçük - ilk olarak, şeker kristalleri yanmasın, ancak bir süre sonra çözüleceklerdir. İkincisi, güçlü ısıtma ile soğuk meyveler patlayacak ve reçel sıvı hale gelecektir. Oldukça hızlı bir şekilde şeker eriyecek ve çok fazla şurup görünecektir. Ve bununla birlikte, meyvelerin içine girmemesi için bir kaşıkla toplanması gereken köpük.

Bulaşıkların kenarlarında duvarların yakınında kabarcıklar belirir belirmez, zamanı not eder ve ısıyı ortama yükseltiriz, böylece kaynama merkezde fark edilir. Beklendiği gibi beş dakika pişirin - tam olarak beş dakika. Köpüğü çıkarıyoruz. Güçlü ısıtma ile, reçel güçlü bir şekilde kabarır ve yükselir, böylece hiçbir şey kaçmaz ve geniş tabaklara ihtiyacınız vardır.

Kavanozları önceden hazırlayacağız: kaynar suyla haşlayın ve sterilize edin (buharı birkaç dakika tutuyoruz). Kapakları kaynatın. Pişirme sırasında, kuş üzümü zaten kalınlaşmaya başlayacaktır ve kavanozlara dökmek değil, her biri hem şurup hem de çilek içerecek şekilde yerleştirmek daha uygundur. Vidalı kapakları veya dikiş makinesinin altını hemen sıkıyoruz. Bükümün sıkılığını kontrol etmek için eğilir veya döneriz.

Ek ısıtma (sterilizasyon) için kavanozları sıcak bir şeyle sarıyoruz: eski bir ceket, ceket, yün battaniye veya yastıklara saklıyoruz. Ertesi gün soğurlar, depoya aktarılır.

Kış için lezzetli beş dakikalık frenk üzümü reçelimiz hazır! Doğal pektinin etkisi altında şurup koyulaşacak ve bir süre sonra jöle gibi kalınlaşacaktır. Lezzetli bir kış ve başarılı bir hasat geçirin!

Siyah frenk üzümü bir vitamin deposudur. Seçtiğimiz tariflere göre çok lezzetli bir reçel hazırlayarak onları kışa saklayın!

Frenk üzümü - 11 bardak
Şeker - 14 su bardağı
Su - 2 bardak

Frenk üzümü ayıklayın, durulayın ve suyunun akmasına izin verin.

2 su bardağı su ve 7 su bardağı şekeri bir tencereye alın.

Şurubu kaynatın - şeker tamamen çözülmelidir.

Tüm kuş üzümü kaynayan şurup içine koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşten uzaklaştırın.

Kalan şekeri dökün, şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika karıştırın. Kavanozlara sıcak dökün. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Tarif 2: jöle gibi frenk üzümü reçeli (fotoğraflı)

Kesinlikle herkes jöle benzeri frenk üzümü reçelini sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu lezzet ekmekle yenebilir, çaya eklenebilir ve saf haliyle tüketilebilir.

Olgun frenk üzümü - 2 kilogram;
2 kilo toz şeker.

Berry dikkatlice ayrılmalı, dalın ve sapların tüm yapraklarını seçin.

Kuş üzümü kir ve tozdan ılık suyla yıkarız.

Masanın üzerine bir havlu yayın ve birkaç kat çilekle kaplayın ve tamamen kurumaya bırakın.

Ardından kuş üzümü büyük bir bardağa dökün ve bir itici yardımıyla tüm meyveyi iyice yoğurmanız gerekir.

Ezdikten sonra tüm karışımı bir elek üzerine koyun ve iyice silin.

Frenk üzümü kekinin kalıntıları atılabilir veya diğer yemekleri pişirmek için bırakılabilir.

Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kaynatın.

Sonra her şeyi bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bundan sonra kapağı açın, orta ateşte koyun ve 5 dakika kaynatın. Her şeyi karıştırıyoruz, karıştırmak için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.

Sıkışmış kabı ısıdan çıkarın ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bekletin.

Bundan sonra, bitmiş jöle benzeri frenk üzümü reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Reçeli kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.

Herhangi bir serin karanlık yerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.

Tarif 3: Baharatlı kalın frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Baharatlı reçel çok kokulu çıkıyor ve yeni, tamamen farklı bir tat kazanıyor. Anason, tarçın ve karanfil, kuş üzümüne oryantal bir dokunuş vererek kış tatlılığını sadece faydalı değil, aynı zamanda çok orijinal yapar.

Meyvelerin baharat aroması ile doyurulması için önce bir şurup yapmalı ve birkaç saat bekletmelisiniz. Bu, tatlı kütlenin baharatların aromasını mümkün olduğunca emmesine ve ısıl işlem sırasında kuş üzümüne "vermesine" izin verecektir.

Lezzetli meyveler yoğun, olgun ve tatlı olmalıdır. Bu, mükemmel reçeli yapmanıza yardımcı olacaktır.

frenk üzümü (500 gram);
toz şeker (400 gram);
karanfil (3-4 adet);
tarçın (¼ çay kaşığı);
anason (¼ çay kaşığı);
su (150 mi).

Kokulu bir şurup yapıyoruz: tavaya bir tatlandırıcı dökün ve gerekli su oranını girin.

Baharatları dökün: karanfil, tarçın ve anason.

12 - 15 dakika (kaynattıktan sonra) tatlı bir hazırlık yapıyoruz. 2-3 saat demlenmeye bırakıyoruz.

Frenk üzümü meyvelerini hazırlayıp kokulu şuruba koyuyoruz. Karanfil ve anason tohumlarını çıkarmak için önceden süzebiliriz.

Oryantal kuş üzümü reçelini 22-25 dakika pişirin.

Sıcak meyve kütlesini önceden hazırlanmış kaplara ve mantarlara döküyoruz. Bu tür reçelleri en az 7-10 ay saklayabilirsiniz.

Tarif 4: beş dakikalık frenk üzümü reçeli (adım adım)

Reçel kalın yapısından dolayı iç köfte veya tatlı fırın börekleri için kullanılabilir. Ancak kışın ne tür bir pasta yapabileceğinizi hayal edin - bir bisküviyi ikiye bölün, lor kremasıyla kaplayın ve eşit bir tabaka halinde reçel koyun - çocuklar kesinlikle mağazadan satın alınan bir incelik için böyle bir inceliği tercih edecek ve yetişkinler pek olası değil böyle lezzetli reddetmek için. Tek kelimeyle, yeterli kuş üzümü varsa, reçel kutularınızın rafında olmalıdır.

frenk üzümü - 0,5 kg.,
şeker - 0,5 kg.

Bir kuş üzümü çalısı seçin veya pazardan önceden toplanmış meyveleri satın alın. Tüm kuş üzümü büyük bir kaseye / leğene koyun, su dökün. Kuru yaprakların ve dalların yüzeye çıktığını görebilirsiniz, dikkatlice çıkarılmaları gerekir. Frenk üzümü bir elek içinde tekrar durulayın.

Şimdi bir mutfak blenderi veya kıyma makinesi alın, tüm meyveleri teknikte karıştırın ve püre haline getirin.

Doğranmış kuş üzümü bir kaseye veya tavaya aktarın, yaklaşık üç dakika kaynatın. İstenirse, bir elek ile silin, ancak jöle içinde farklı büyüklükte çilek parçaları bırakmak için daldırma blender ile iyi yürümek yeterlidir.

Ezilmiş kuş üzümü içine bir miktar toz şeker dökün, kabı ocağa geri koyun ve kaynama anından itibaren tam beş dakika kaynatın. Bu süreçte, meyvelerin yüzeyinde görünecek köpüğü çıkarın.

Frenk üzümü kütlesi oldukça kalın çıkıyor, sertleştiğinde daha da kalın olacak.

Steril kavanozlarda beş dakika düzenleyin. Buzdolabında saklayabilir veya kavanozları bir anahtarla sıkıca sıkıştırıp bir battaniyenin altında soğutabilirsiniz. Mahzende yeniden düzenledikten sonra kışa kadar bırakın.

Tarif 5, basit: sağlıklı canlı reçel - frenk üzümü ve ahududu

Bu tarifte kuş üzümü ve ahududu reçelinin kaynatılmasına gerek yoktur. Çiğ frenk üzümü ve ahududu reçeli sadece sağlıklı ve kokulu değil, aynı zamanda kalın, jöleyi andırıyor. Bir fotoğrafla adım adım tarifimi kullanarak, yaz meyvelerinden böyle bir boşluk yapmayı öğreneceksiniz.

2 kg frenk üzümü;
2 kg ahududu;
2-3 kg toz şeker.

Frenk üzümü hazırlayın. Kuru kuyrukları temizlemek için, bol suyla hacimli bir tabakta yıkayın ve yüzen kuyrukları ve diğer kalıntıları küçük bir kevgir ile toplayın. Yeşil saplar - kesin. Kuru temiz çilek.

Ahududu yıkayın.

Ahududu ve kuş üzümü, az miktarda şeker ekleyerek bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.

Kalan şekeri dökün.

Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ham reçeli karıştırın.

Kavanozları ve kapakları steril hale getirin. Frenk üzümü-ahududu çiğ reçelini soğuyan kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın.

Ahududu ve kuş üzümü ile pişirmeden birkaç saat sonra reçel, kuş üzümü içindeki yüksek pektin içeriği nedeniyle jöle gibi olur.

Tarif 6, adım adım: kış için portakal ve kuş üzümü reçeli

Aşağıda reçel yapmanın çok sıra dışı bir yolu sunulmaktadır. Neden ilginç? İlk olarak, bu reçel için malzeme listesi bir portakal içerir. İkincisi, bu kaynatılması gerekmeyen bir reçel tarifi!

1 kg kuş üzümü;
1,5 kg şeker;
1 portakal.

Frenk üzümü reçeli için kavanozları ve kapakları sterilize edin. Portakalı yıkayın ve balmumunu çıkarmak için üzerine kaynar su dökün.

Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kabuğu ile birlikte öğütün.

Aynı adımları kuş üzümü ile tekrarlayın.

Daha sonra meyve ve meyve püresini birleştirin, şeker ekleyin ve karıştırın. Kütleyi birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında kütleyi birkaç kez karıştırın ve şeker tamamen şurup haline gelene kadar bekleyin.

Şeker eridikten sonra reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Reçeli buzdolabında saklayın. Bir yıl sonra bile lezzetini ve kullanışlı özelliklerini koruyacaktır.

Tarif 7: kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile lezzetli reçel nasıl pişirilir

Bu reçelin birkaç pişirme seçeneği vardır: pişirmeden “canlı” reçel ve çileklerin kısa süreli ısıl işlemi ve bugün size anlatmak istediğim portakal ilavesi ile “10 dakikalık” reçel.

Her iki reçel çeşidi de kalın, jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Taze meyvelerin doğal rengini ve aromasını korumanıza izin verir ve frenk üzümü ve bektaşi üzümü kombinasyonu, reçelden ayrılmanın imkansız olduğu alışılmadık ve çok hoş bir tat verir.

Siyah frenk üzümü - 1 kg
Bektaşi üzümü - 0,5 kg
Şeker - 1,5 kg
Turuncu - 0,5-1 adet. (tatmak)

Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Çilek oranı değiştirilebilir: kilogram kuş üzümü başına 250-500 gram bektaşi üzümü ekleyin veya meyveleri eşit miktarlarda karıştırın.

"Canlı" bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli hazırlamak için şeker oranları klasiktir - meyvelerin toplam ağırlığını dikkate alarak 1: 1 veya 1: 1.5. Reçelin portakallı hali için biraz daha az şeker alıp beğeninize ekleyebilirsiniz.

Çilekleri durulayın, kurutun, sıralayın. Sapları ve sepalsları çıkarın.

Öğütmek. Ben blender kullanıyorum ama siz kıyma makinesi de kullanabilir veya meyveleri elle doğrayabilirsiniz. Ek olarak, tohumları çıkarmak için karışımı bir elekle ovalayabilirsiniz - bunu yapmıyorum.

Portakallı reçel versiyonunu hazırlamak için ayrıca portakalın üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin ve içindeki taşları çıkarın. Çileklere ekleyin ve doğrayın.

Berry püresini şekerle karıştırın.

Şeker eridikçe karışım giderek ipeksi, parlak ve jöle benzeri hale gelecektir.

"Canlı" kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.

Portakal ilavesiyle reçeli orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltarak 10 dakika pişirin.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

1-2 yemek kaşığı üzerine "canlı" reçel serpin. Sahra. Reçelin yüzeyindeki bir şeker tabakası, bakterilerin nüfuz etmesine ve çoğalmasına karşı ek bir koruma sağlar. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla, plastik veya metalle kapatın.

Sıcak reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli hazır.

"Canlı" reçeli serin bir odada, kilerde veya buzdolabında saklayın. Termal olarak işlenmiş bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli oda sıcaklığında saklanabilir.

Frenk üzümü çok miktarda pektin içerir, bu nedenle bu meyveden reçelleri ve reçelleri uzun süre buharlaştırmaya ve kaynatmaya gerek yoktur. Kuş üzümü doğramak, şeker eklemek ve birkaç dakika kaynatmak yeterlidir. Ve jöleyi tadı daha ilginç hale getirmek için, meyvelerin bir kısmını bütün bırakın, köpüğü reçelden çıkardıktan sonra ekleyin. Soğuyan Pyatiminitka frenk üzümü reçeli, jelatin veya agar-agar gibi tarife herhangi bir ek koyulaştırıcı eklemeden kalınlaşır ve jöle kıvamını alır. Böyle bir boşluğu serin bir yerde saklamanız gerekir - bir mahzende veya bodrumda. Oda sıcaklığında saklamayı planlıyorsanız, şeker miktarını iki katına çıkarın.

İçindekiler:

frenk üzümü - 500 gr;
şeker - 350 gr (ekşi meyveler için daha fazla alın);
250-300 ml kapasiteli kavanozlar.

Frenk üzümü jöle nasıl yapılır

Toplanan kuş üzümlerini ayıklıyoruz, kuru dalları, yaprakları atıyoruz, saplarını kesiyoruz.

Çilekleri bol soğuk su dolu bir kaseye alın. Toz ve kiri temizlemeyi kolaylaştırmak için birkaç dakika bekletin. Bir kevgir içine geçiyoruz, üzerine temiz su döküyoruz.

Çileklerin yaklaşık üçte birini döküyoruz. Gerisini bir blender veya kıyma makinesinde öğüteceğiz. Kuş üzümü birkaç adımda şeker serperek blender kasesine yüklüyoruz.

Hamur ve deri parçaları ile kalın bir püre haline getirin.

Frenk üzümü ve şeker püresini reçel pişireceğimiz bir kaseye dökün. Bir leğen veya tencere, kalın tabanlı bir kepçe olabilir. Kısık ateşte koyun, kaynatın. Mümkün olduğu kadar çok köpük toplayın. Şeker taneleri eriyene kadar birkaç dakika pişirin.

Ertelenmiş kuş üzümü ekleyin, bu meyveleri reçelin içinde bırakın. Tekrarlanan kaynatmanın başlangıcından itibaren beş dakika pişirin.

300 ml'den fazla olmayan küçük kapları önceden hazırlayın. Bu kavanozların saklanması ve kullanılması kolaydır. Kaynayan reçeli dökün, kapaklarla hava geçirmez şekilde sarın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır