Çiğ patates ve domuz yağı ile Vareniki. Çiğ patates ve domuz yağı ile Vareniki. Çiğ patatesli köfte için adım adım klasik tarif

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Fotoğraflı bu adım adım tarife göre çiğ patates ve domuz yağı ile köfte her zaman lezzetli ve sulu çıkıyor. Bu nedenle, onları her zaman birkaç gün dayanacak şekilde büyük miktarlarda hazırlarız.

İçindekiler:

- un - 2 kilogram;
- yumurtalar - 2 adet;
- su - 1,25 litre;
- patates - 1,6 kilogram (zaten soyulmuş patatesleri tarttım);
- tuzsuz domuz yağı - 300 gram (domuz yağı kabuğunu ayırdıktan sonra tarttım);
- soğan - 1 adet;
- tuz ve öğütülmüş biber.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Çiğ patatesli köfte yapmak için gerekli tüm ürünleri alıyoruz ve.

2. Soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun ve üzerine tüm patatesleri kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Suyu tuzlamak gerekli değildir. Suyun kaynamaya başladığını görür görmez tencereyi ocaktan alın ve suyu boşaltın. Buradaki en önemli şey, anı kaçırmamaktır, çünkü suyu kaynatmak imkansızdır, aksi takdirde dolgu kuru olur. Patatesleri soğumaya bırakın.

unu dökün
3. Patatesler soğurken, hamurları çiğ patatesli köfteler için hazırlayın. Bunu yapmak için unu bir tencereye veya büyük bir kaseye veya kaseye dökün. Ancak unun tamamını atmanıza gerek yok. Önceden hazırlanmış hamuru yuvarlamak için 50-100 gram bırakın.

4. Unun içine küçük bir girinti yapın ve içine yumurtaları kırın.

5. Tatmak için tuz.

6. Şimdi unun içine su dökün.

7. Önce malzemeleri hemen tavada karıştırın ve iyice karıştırdıktan sonra hamuru tavadan alıp masanın üzerinde iyice yoğurun. Gerekirse, biraz un ekleyin. Elinize yapışmayan serin bir hamur elde etmelisiniz.

8. Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün, her parçayı plastik bir torbaya koyun ve tüm torbaları buzdolabına koyun. Hamur soğurken, patates ve domuz yağı köfteleri için iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için, derisiz soğutulmuş, soğan ve domuz yağı alın. Bir kıyma makinesinde doldurmak için tüm malzemeleri gözden geçirin.

9. Dolguyu tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Ardından iyice karıştırın.

10. Hamurun bir parçasını buzdolabından çıkarın, yuvarlayın ve bir bardak meyve suyuyla kesin. Meyve suları çok kalınsa, bir oklava ile istenen kalınlığa kadar yuvarlayın.

11. Doldurmayı sulu üzerine koyun.

12. Şimdi meyve sularını sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doldurun. Köfteleri sıradan köfteler gibi çiğ patatesle serptim.

13. Bu şekilde tüm hamur ve iç harcından köfteler yapın. Yemek pişirmek için kullandığımız malzemelerin miktarından çok fazla köfte olacak, bu yüzden hemen pişirmeyeceğiniz köfteleri dondurucuya koyun.
Şimdi köfteleri pişirelim. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, biraz tuzlayın. Su kaynayınca köfteleri tavaya alın, karıştırın. Köfteler yukarı çıktıktan sonra 3-5 dakika işaretleyip delikli kepçe ile köfteleri çıkarın.

14. Ekşi krema gibi herhangi bir şeyle çiğ patates ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Domuz yağı ve patatesli köftelerin nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? Böyle bir yemeğin sadece çok lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda oldukça besleyici ve doyurucu olduğuna dikkat edilmelidir. Ancak, bunu uygulamak için çok fazla boş zamana ihtiyacınız olacak.

Çiğ patates ve domuz yağı ile Vareniki: yemek tarifi

Bildiğiniz gibi köfte pişirmenin birçok farklı yolu var. Birisi onları böğürtlen veya meyvelerle, biri de süzme peynir ve irmikle yapar. Bu yazıda size domuz yağı ve patatesli köftelerin nasıl hazırlandığını anlatmaya karar verdik.

Testi yoğurmak için ihtiyacımız var:

tavuk yumurtası - 2 büyük parça;
içme suyu - 2/3 bardak;
elenmiş un - yaklaşık 4 su bardağı;
ince tuz - ½ küçük kaşık.

hamur yoğurma

Patates ve domuz pastırması ile, ailesinde daha güçlü seks temsilcileri olan ev kadınları kesinlikle bilmelidir. Sonuçta, domuz yağının çoğu erkeğin favori ürünü olduğu kimsenin sırrı değil.

Bu nedenle, bahsedilen yemeği yapmak için normal hamur hamurunu yoğurmanız gerekir. Bunun için tavuk yumurtaları çatalla dövülür ve ardından üzerlerine içme suyu ve ince tuz eklenir. Ardından, elde edilen karışıma buğday unu ekleyin.

Ürünleri yavaş yavaş karıştırarak, hamur dik hale getirilir. Bundan sonra bir torbaya serilir ve 40 dakika oda sıcaklığında bırakılır. Bu arada, dolguyu hazırlamaya başlayın.

Doldurma için gerekli ürünler

Pastırma ve patates ile köfte yapmak için sadece köfte hamurunu yoğurmak yeterli değildir. Doldurma ayrıca ayrı olarak hazırlanmalıdır. Bunun için ihtiyacımız var:

domuz yağı - yaklaşık 200 gr;
soğan - 2 büyük kafa;
büyük patates yumruları - 2-3 adet;
ince tuz, karabiber, bitkisel yağ - beğeninize.

Yağ ve patates işleme

Köfte hamuru istenilen kıvama gelince sebzelerin işlenmesine geçilir. Patates yumruları soyulur ve bir bıçakla doğranır. Ayrıca büyük bir rende üzerine rendelenebilirler. Bu arada, dolguyu hazırlamadan hemen önce patatesler doğranmalıdır, aksi takdirde kararır.

Büyük ampullerin işlenmesi de gereklidir. Temizlenir ve küçük küpler halinde doğranır. Aynısı domuz yağı ile yapılır. Daha büyük doğranmış olmasına rağmen.

Malzemeler hazırlandıktan sonra, ısıl işlemlerine geçin. Tavaya biraz yağ dökün ve ardından soğanları yayın. Sebzeyi tabaklara paylaştırdıktan sonra yağın yarısını ekleyin. Bu malzemeler altın kahverengi olana kadar kızartılır. Bundan sonra çiğ patateslere serilir ve iyice karıştırılır. Dolguya tat vermek için karabiber ve ince tuz da eklenir.

Kalan domuz yağına gelince, bir tavada sulu çıtır çıtır haline gelinceye kadar kızartılır. Bitmiş yemeği masaya servis etmeleri için onlara ihtiyacımız olacak.

oluşum süreci

Ve yağ klasik şekilde oluşur. Köfte hamuru ince bir tabaka halinde iyice yuvarlanır ve küçük çaplı bir bardakla kesilir. Ardından, her dairenin ortasına, bir tatlı kaşığı miktarında bitmiş dolguyu yerleştirin. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla tutturarak “iyi beslenmiş” bir hilal oluştururlar.

Yarı mamul ürünü un serpilmiş bir tahtaya yerleştirdikten sonra kalan ürünleri şekillendirmeye başlarlar.

Nasıl pişirilir?

Patatesli ve domuz pastırmalı Vareniki, köfte ile aynı şekilde, ancak daha kısa sürede pişirilmelidir. Bunu yapmak için, tencereye su doldurun ve kaynatın. Ardından, gerekli sayıda ürün bulaşıklara indirilir ve bir tutam tuz serpilir.

Köfteleri karıştırdıktan sonra tekrar suyun kaynamasını beklerler. Sadece o zamandan sonra kaydedilir. Ocakta böyle bir yemeğin 10 dakikadan fazla pişirilmemesi tavsiye edilir. Aksi takdirde kaynarlar ve tüm dolgular çıkacaktır.

Bir adet mantı tattıktan sonra patateslerin yumuşak olduğundan emin olunan ürünler oluklu kaşıkla sudan çıkarılır. Aynı zamanda fazla et suyundan da mümkün olduğunca kurtulmaya çalışırlar.

Nasıl ve ne ile servis edilir?

Pastırma ve patatesli köfteler sadece akşam yemeklerinde sıcak servis edilir. Ürünleri bir tabağa koyduktan sonra önceden kızartılmış çıtır çıtır serpilir. Ayrıca, bitmiş yemek doğranmış yeşil soğan serpilebilir ve ekşi krema ile tatlandırılabilir. Masada bir parça ekmekle birlikte sıcak köfteler servis edilir.

Gördüğünüz gibi, söz konusu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Kendiniz yapmak için, sadece serin bir hamur tatlısı hamurunu nasıl yoğuracağınızı öğrenmeniz gerekir.

Size böyle bir yemeğin çok yağlı olduğu anlaşılıyorsa, dolguya domuz yağı ekleyemezsiniz. Sadece önceden hazırlanmış akşam yemeğini serpmek zorundalar.

Bu arada, normal domuz yağına ek olarak, kızarmış domuz pastırmasının yanı sıra jambon, sosis veya sosis parçaları da köfte yapmak için kullanılır. Bu bileşenler yemeği daha kokulu, besleyici ve tatmin edici hale getirecektir.

Tamamen diyet dışı bir yemek, sürekli görünüşlerini düşünen meşgul çağdaşların bir hafta sonu için mükemmel. Önyargılarınızı geride bırakın, ekstra kalorileri unutun, patatesli ve domuz pastırmalı köfte, lezzet dünyanızı alt üst edecek ve her günü daha sıcak ve daha nazik yapacak.

Çiğ patatesli köfte için adım adım klasik tarif

Çiğ patatesli ve domuz pastırmalı köfteler özellikle iyidir çünkü önceden hazırlanırlar ve büyük miktarlarda, herhangi bir zamanda kolayca dondurulup pişirilebilirler. İlk kez köfte pişirecek ve onları ev yapımı hamurdan şekillendirecekseniz, sevdiklerinizi yardıma çağırmak daha iyidir, fazladan eller zarar görmez. Patates ve domuz yağı ile köfte tarifinde karmaşık bir şey yoktur, ancak süreç zahmetli ve zaman alıcıdır.

İhtiyacın olacak:

patates - iki kilogram;
soğan - iki soğan;
tuzlu yağ - 300 gr;
un - 600 gr;
su - 200 ml;
tuz - bir yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri soyun, 7 dakika kaynatın (sadece biraz yumuşatmak için).
Saloyu kesin.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
Domuz yağı, soğan ve patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Dolguyu tuz ve baharatlarla baharatlayın.
Unu masanın üzerine eleyin, ortasına su dökün, hamuru yoğurun.
Hamuru selofan içine sarın ve 30 dakika bekletin.
Hamuru parçalara ayırın ve sosis haline getirin.
Her birini dilimler halinde kesin, un içinde yuvarlayın.
Parçaları ayrı ayrı açın, dolguyu içine koyun.
Köfteleri sıkıştırarak kenarları birleştirin, böylece dolgu kenarların dışına taşmaz.
Suyu tuzlayın, kaynadığında köfteleri indirin.
Ürünler ortaya çıktığında, 7 dakika daha pişirin.

Köfteleri şekillendirirken, kenarları bir çatalla tutturmaya çalışın, hamuru masaya bastırın, bu da ürüne güzel bir desen verecektir. Her ev hanımı çiğ patatesli köfte pişirmek için kendi başına belirleyebilir, çünkü hamurun kalınlığı, ürünlerin boyutu ve dolgunun yoğunluğu her zaman çakışamaz. Ancak, hamurun dokusuna zarar verebileceğinden, köfteler üste çıkmadan önce karıştırmamayı unutmayın.

Fotoğraflı orijinal tarifler

rendelenmiş patates ile

Köfte için bir dolgu seçerken, patatesle denemeye devam edebilirsiniz. Rendelenmiş patatesli köfte, Litvanya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir, anavatanlarında olağandışı "virtiniai" kelimesiyle adlandırılırlar.

İhtiyacın olacak:

patates - iki kilogram;
domuz pastırması - 500 gr;
soğan - iki adet;
un - 500 gr;
yumurta - iki adet;
su - 200 ml;
bitkisel yağ - bir yemek kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı;
ekşi krema - 200 ml;
öğütülmüş karabiber ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri soyun ve iyice durulayın, rendeleyin ve fazla sıvıyı boşaltın.
450 gr pastırma ve soğanı ince ince doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda kızartın.
Doldurma için malzemeleri karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
Tüm kütleyi bir tavada birkaç dakika pişirin.
Unu masanın üzerine dökün, yumurtaları girintiye kırın, yavaş yavaş suya dökün ve karıştırın, bitkisel yağı ekleyin.
İhale hamurunu hafifçe yoğurun, yuvarlayın ve köfte modellemek için daireler oluşturun.
Hamuru doldurma ile doldurun, sıkıca sıkıştırın, virtinyalar sıradan ürünlerden daha uzun süre pişirilir.
Köfteler üste çıktıktan sonra yemeği 10 dakika ve 7 dakika daha kaynar suda kaynatın.
Kalan yağı kızartın, ekşi krema ile karıştırın ve sıcak yemeğin üzerine dökün.

Geleneksel olarak, çiğ patates ve domuz pastırması içeren bu tür köfteler normalden daha büyük yapılır, neredeyse zeplinler elde edilir. Doldurma boyutu ve miktarı nedeniyle normalden daha uzun süre pişirilmelidirler.

Çiğ patates ve domuz pastırması ile Litvanya köfte tarifi biraz daha zaman alıcıdır, bu nedenle en büyük hazırlığı yapmaya çalışın ve gelecek için bazı ürünleri dondurun, böylece geriye kalan tek şey yemeği pişirmek.

mantarlı

Onlara mantar eklerseniz patates köfteleri daha da lezzetli ve tatmin edici hale gelecektir. Yemeğe, anne yemeklerinin en kaprisli küçük uzmanlarına bile hitap edecek özel, narin ve hafif bir tat verirler.

İhtiyacın olacak:

patates - 800 gr;
patates suyu - 500 ml;
petrol - 500 gr;
soğan - 200 gr;
un - 900 gr;
yumurta - iki adet;
bitkisel yağ - dört yemek kaşığı;
biber, tuz ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri soyun, yumuşayana kadar kaynatın, pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
Test için suyu boşaltın.
Patates püresi.
Mantarlar ve soğanlar doğranır ve 10 dakika kavrulur.
Doldurma malzemelerini birleştirin, baharat ekleyin.
Elenmiş unun içine hafif ılık bir et suyu dökün, yumurtaları ekleyin.
Çok sert olmayan hamur yoğurun.
Bir topun içine yuvarlayın ve streç filme sarın.
Hamuru açın ve küçük keklere bölün.
Her birini doldurma ile doldurun ve köfte yapın.
Suyu kaynattıktan sonra ürünleri 7 dakika daha pişirin.

Sıcak bir tabağa bir parça tereyağı koyun, dereotu doğrayın, ekşi krema ile servis yapın, bolca biber serpin.

Kıyılmış et ile

Dolguya kıyma eklerseniz ve hamur için kefir kullanırsanız, çiğ doğranmış patatesli köfte tarifi tamamen farklı bir sonuç verecektir. Köfte tadında olabildiğince yakın olan bu yemek, ancak bunlar hala köfte.

İhtiyacın olacak:

patates - üç büyük yumru;
kıyılmış et - 800 gr;
soğan - tek parça;
tuz - bir çay kaşığı;
un - 600 gr;
kefir - 200 ml;
soda - bir çay kaşığı;
bitkisel yağ - bir yemek kaşığı;
su - 100 ml;
biber ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Sodayı kefirde seyreltin, 15 dakika bekletin.
Kefire tuz ve tereyağı ekleyin.
Unu yavaş yavaş kütleye eleyin.
Yapışkan olmayan, serin bir hamur yoğurun, yarım saat bir havlunun altına koyun.
Patatesleri ve soğanları çok ince doğrayın.
Kıyma ve sebzeleri karıştırın, baharatlayın.
Kıyılmış ete su ekleyin, karıştırın.
Hamuru 2 mm'ye kadar açın, daireler kesin.
Köfteleri sarın, kenarlarını sabitleyin.
Çanağı kaynar suda 6 dakika pişirin.

Sıcak köfteleri kızarmış soğan ve otlar ile baharatlayın. Ekşi krema ve mayonez karışımı ile servis yapın. Bu tür köftelerin avantajı, çiğ patatesler nedeniyle çok daha sulu olmaları ve köftelerin aksine boyutlarının hostesi rahatsız etmemesi, hazırlık için çok fazla zaman harcamadan büyük şekillendirilebilmeleridir.

Çiğ patatesli köfte için her tarif kendi yolunda iyidir, biri onu baharatlı domuz pastırması ile tamamlamayı tercih eder, biri yeşillikleri patateslere doğrar, biri doldurmada mantarları sever. Temel tariflere hakim olduktan sonra, en sevdiğiniz dolguyu icat edebilirsiniz.

Gerçek bir Ukrayna yemeği - domuz yağı ve çiğ patatesli köfte. Rusya'da köfte ve büyücüler, İtalya'da - mantı ve Ukrayna'da - köfte pişiriyorlar. Bu haşlanmış ürünler, dış formda ve dolguların hazırlanmasında farklılık gösterir.

Köfte hamuru çoğunlukla su üzerinde hazırlanır, ancak bazen kefir sıvı baz olarak kullanılır ve hatta maya eklenir. Sonra ince bir tabaka halinde yuvarlarlar ve dolgunun sarıldığı yuvarlak küçük kekleri keserler. Çok farklı olabilir, çoğu zaman haşlanmış patates, haşlanmış lahana, et, süzme peynir, taze meyvelerdir. Çiğ patates ve domuz pastırması ile doldurma biraz sıra dışıdır, ancak tarife göre pişirirseniz yemek lezzetli olur.

Aslında çiğ sebzeleri köftelere koymanın garip bir tarafı yok. Örneğin, mantıyı hatırlayabiliriz, çoğu zaman içlerine çiğ balkabağı koyarlar, çiğ patates ve soğan ile karıştırırlar. Köftelerin içindeki çiğ patateslerin kaynaması için kaynar su yüzeyine çıktıkları için hemen değil, 10 dakika sonra çıkarılır. Tavada kaynatma yoğun olmamalıdır.

İçindekiler

Buğday unu - 2,5 su bardağı;
Su - 180 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Patates - 3 adet;
salo - 100 gr;
Tuz - tatmak;
Karabiber - tatmak.

Çiğ patates ve domuz yağı ile köfte nasıl pişirilir

Buğday ununu bir kaseye eleyin. Una bir çay kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırıyoruz.

Yumurtayı unun içine çırpıyoruz.

Unun içine küçük porsiyonlarda ılık su dökün, hamuru bir kaşıkla karıştırın. Ana partiyi ellerimizle yapıyoruz, gerektiğinde tahtaya un ekliyoruz.

Hamuru yoğurun, iyice yoğurun. Elastik olmalı, oldukça sıkı olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Temiz bir havluyla örtüyoruz ve demlenmesi için masanın üzerine bırakıyoruz. Bu sırada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.

Patatesleri temizliyoruz. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Patates kütlesini sıktığınızdan emin olun. Bunun için gazlı bez kullanmak en uygunudur.

Yağları kaydırıyoruz, cildi önceden kesiyoruz. Tuzlu veya tütsülenmiş olmamalı, sıradan - taze olmalıdır. Patates kütlesine kaydırıyoruz. Tatmak için malzemeleri tuzlayın ve biberleyin.

Doldurmayı karıştırıyoruz. Üzerine 1 adet ince kıyılmış soğan eklerseniz lezzetli olur. Soğanı tavada kızartmayın, çiğ ekleyin. Köfte için doldurma hazır.

Hamur demlenir, ondan köfte yapabilirsiniz. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir mutfak yüzüğü veya bir bardak kullanarak taban için daireler kesin.

Hamurun yuvarlak keklerinin üzerine çiğ patates ve domuz pastırması dolgusunu yaydık. Hamurun kenarlarını sıkıştırıyoruz. İçeriğin suya sızmaması için bunu iki kez yapmanız önerilir.

Köfteleri kaynar suya batırın. Yapışmamaları için hemen alttan oluklu bir kaşık veya bir kaşıkla kaldırın. Hazır olana kadar kaynatın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Pastırma ve patates ile hazır iştah açıcı köfte, ekşi krema, mayonez, ketçap veya diğer favori sos ile sıcak servis edilir. Köftelere küçük bir parça tereyağı koyabilir ve doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Tanım

Patates ve domuz yağı ile Vareniki- en doyurucu ve lezzetli akşam yemeği. Ve böyle bir yemek olduğunda ete ihtiyaç yoktur. İnanın evde köfte yapmak çok basit. Ve mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetlidirler. İlk kez yemek pişiriyorsanız, size patates ve domuz pastırması ile köftelerin nasıl pişirileceğini, hamurları nasıl düzgün bir şekilde yoğuracağınızı, ürünleri nasıl şekillendireceğinizi anlatmaktan mutluluk duyacağız.

Fotoğraflı adım adım tarifimiz her aşamayı açıkça gösterecek ve her şeyin üstesinden kolayca geleceksiniz. Şüphesiz ekşi krema ile köfte yemek çok lezzetlidir. Ayrıca yaban turpu veya mantar ile birlikte iyidirler. Eh, salo genellikle çoğu ulusal yemekle birleşen klasik bir Ukrayna mutfak ürünüdür. Sadece uygun bir garnitür seçmek için kalır - ve pişirmeye başlarız.

İçindekiler

(2 adet)
(1 inci.)
(500-600 gr)
(500 gr)
(1 BİLGİSAYAR.)
(100 gram)
(tatmak)
(tatmak)
(tatmak)

Pişirme adımları

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım.

Köfteye uygun hamuru hazırlayalım. Bu en önemli aşamalardan biridir, çünkü un ile aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Çok fazla ekleyin - köfteler zaten kuru ve sert olacaktır. Bu nedenle unu temiz bir tezgah üzerine eliyoruz, bu onu oksijenle doyuracak. Kısmen su ve bir adet tavuk yumurtası ekleyin. Çok fazla fiziksel kuvvet uygulamadan hamuru yoğuruyoruz. Aksi takdirde köfteler yine sert olacaktır. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, un serpiyoruz ve demlenmesine izin veriyoruz.

Patateste yeni bir şey yok. Yıkayın ve temizleyin, büyük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Patates püresini her zamanki gibi az yağlı süt ve hatta su ekleyerek hazırlıyoruz. Zaten kızarmış domuz pastırması çıtırlarımız olacak, bu köfteler daha fazla yağa tahammül etmeyecek.

Çıtır çıtırlara geçelim. Mevcut tüm yağ parçasını uzun ince şeritler halinde kestik. Yoğun dipli bir kızartma tavası alıyoruz, bitkisel yağ ile birlikte ısıtıyoruz. Yağı yayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve bitene kadar kızartın. Soğanlar gevrek olmalı, yumuşak değil.

Yaklaşık 40 dakika sonra hamur yeterince demlendi ve açılabilir. Temiz bir tezgahta, un serptikten sonra hamuru açın. Bir bardak veya kavanoz kullanarak yuvarlak şekiller kesin.

Gelecekteki hamur tatlısının yuvarlak şekline, bir çay kaşığı patatesi bir slaytla yayın ve ortadan başlayarak sarın. Tüm köfteleri yapıyoruz.

Derin bir tencerede su kaynatın, tuz. Köfteleri atın ve 10 dakika pişirin. Bitmiş köfteleri bir tabağa yayıyoruz, üzerine çıtır çıtır, doğranmış otlar, en sevdiğiniz baharatları serpin ve servis yapın. Patates ve domuz yağı ile Vareniki hazır.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır