Uzun pişirin. Birbirlerine yapışmamaları için spagetti nasıl pişirilir. Boynuzlar, kabuklar, spiraller ve tüyler

Makarna, yapması en kolay yan yemeklerden biridir ve hemen hemen her yemeğin yanına yakışır.

Makarnanın birbirine yapışmaması için nasıl pişirileceğine dair pratik tavsiyeler vereceğiz ve hatta sadece bir tencerede değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırında ve bir çift kazanda da makarnanın nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Makarna nasıl pişirilir?

Büyük bir tencereye alın, en az 2.25 litre. O zaman su kaynamayacak ve makarna yapışkan bir kütleye dönüşmeyecek. İçine 0,5 litre su dökün ve maksimum ateşi açarak ocağa koyun. Yaklaşık 10 gram tuz koyun (isteğe bağlı).

Su kaynadıktan sonra makarnayı indirin. Uzun makarna (spagetti gibi) kullanıyorsanız kırmayınız, tencereye koyunuz. Yarım dakika sonra alçaltılmış uçlar yumuşar ve tamamen dibe indirebilirsiniz.

Su tekrar kaynadıktan sonra ısıyı orta veya minimum seviyeye indirin. Su sadece hafifçe kaynatılmalıdır. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmayın, aksi takdirde su kaynayıp ocağın altını dolduracak ve makarna birbirine yapışacaktır. Açık bırakmak daha iyi. Makarnayı pişirme sırasında karıştırdığınızdan emin olun ki birbirine yapışmasın ve tencerenin dibine yapışmasın.

8-9 dakika sonra makarnanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Çok sert veya çok duygusal olmamalıdırlar. Paketin üzerindeki pişirme süresini gösteren talimatları önceden okumak ve takip etmek daha iyidir.

Makarna hazır olduğunda, bir kevgir içinde süzün ve süzgeci tencerenin üzerine yerleştirerek suyunun süzülmesine izin verin.

Lezzetli makarna nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerin sırları

Pişirirken, makarnaya bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bu, makarnanın pişerken birbirine yapışmasını önleyecektir.
Makarnayı haşladıktan hemen sonra suyunu süzdüğünüzden emin olun. Sert olmayan makarna kullanıyorsanız, sıcak suda durulayın. Bazı insanlar makarnayı soğuk suyla durulamayı önerir. Hiçbir durumda bu yapılmamalıdır, çünkü sıcaklıklarını keskin bir şekilde düşürürsünüz ve birbirlerine yapışmayı tercih ederler.

Kevgirleri önce kaynar suya batırın. Bu onu sıcak makarnaya hazırlayacak, böylece kenarlara yapışmaz.
Yemeğe özel bir tat vermesi için 50-70 gram tereyağını makarnanın piştiği tavaya koyup eritin. Daha sonra makarnayı içine koyup karıştıralım. Yaratılışınız hoş bir aroma kazanacak, yumuşayacak ve birbirine yapışmayacaktır.
Ayrıca bitmiş makarnayı sosla karıştırıp 1-2 dakika tekrar ısıtabilirsiniz. Böylece yemeğiniz daha sulu ve zengin hale gelecektir.
Makarnayı taze ve sıcak olarak servis edin. Kuruduktan sonra zaten tatsız hale gelecekler ve ısınma burada yardımcı olmayacak. Makarnanın servis edileceği tabakları da önceden ısıtmalısınız.

Makarna nasıl pişirilir?

Spagetti pişiriyorsanız, özel maşalı tabaklara koyarken, yüksekten kaldırmalısınız. Bu şekilde bir kısmı diğerinden kolayca ayırabilirsiniz.
Makarna en iyi sos ile servis edilir. İtalyan makarnası bir mutfak sanatı klasiği olarak kabul edilir. Bu nedenle, İtalya'dan gelen tavsiyelere kulak vermek akıllıca olacaktır. İtalyanlar, pişirmeye başlamadan önce sosu seçerler. Kalın bir sosun (örneğin, otlar ve sebzelerle birlikte peynir veya krema) kısa ve kalın makarna ile servis edildiği yazılı olmayan bir kural vardır. Uzun ve dar makarna geleneksel olarak daha hassas bir sos ve deniz ürünleri ile servis edilir.

Doğru makarna nasıl seçilir?

A Grubu (veya daha yüksek dereceler), durum buğdayından yapılan makarnaları içerir. B Grubu makarna, yumuşak camsı buğday unundan yapılır ve daha ucuzdur. B grubuna en yüksek ve birinci sınıf buğday unundan yapılan makarnaları dahil ediyoruz.

En faydalısı durum buğdayından yapılan makarnalardır. Sindirimi iyileştiren en yüksek çözünmeyen lif seviyesine sahiptirler. Ve karmaşık karbonhidratlar içerdikleri için bu tür makarnalardan yağ almazlar. Bu, tüm yaşamları boyunca bu tür makarnaları yiyen İtalyanlara bakarak değerlendirilebilir.

Brokoli soslu spagetti tarifi

Böyle bir yemeğin enerji değeri 327 - 351 kcal arasında değişmektedir. Kalitesiz makarna çabuk kaynar. Bu nedenle bir paket makarna satın almadan önce makarnalık buğdaydan yapıldığından emin olun. Ambalajlarında İtalyanca "sert tane" anlamına gelen "di grano duro" yazmalıdır.

Makarna ne kadar pişirilir?

Lacivert makarna nasıl pişirilir?

Bir makarna yakalayıp tadına bakabilirsiniz. Makarna ve İtalyan makarna severler az pişmiş “al dente” (dişli) makarnayı tercih ederler.

Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir

Makarna pişirmek için makarnayı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun, su ve tuz ekleyin. Su hacmi, ürünün hacminin iki katı olmalıdır. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve bekleyin. Suyun mikrodalgada aktif olarak kaynamaması için bulaşıkları daha yükseğe almanız önerilir.

Buharlı tencerede makarna pişirme

Makarna pirinç için bir kaba indirilmeli ve ayrıca su ve tuz dökülmelidir. Genellikle her buharlı pişirici, pişirme süresinin belirtildiği çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yönelik talimatlarla birlikte gelir. Talimatlarda yoksa, vapurun kendisinde belirtilmelidir. Daha önce belirtildiği gibi en uygun çözüm, 10 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlamaktır. Pişirdikten sonra makarnayı da bir kevgir içinde attığınızdan emin olun.

Birçok insan tam olarak makarna pişirmeyi bildiklerini düşünüyor. Ancak, ortaya çıktığı gibi, hazırlanmalarının birçok sırrı vardır. Sadece onları takip etmeniz gerekiyor ve ardından makarna yemekleri sağlıklı ve lezzetli olacak ..
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun

Lezzetli makarna nasıl pişirilir?
Bizim mutfak geleneğimizde makarna denilen şeye İtalya'da, Avrupa'nın ve dünyanın diğer ülkelerinde makarna denir. Makarna sadece durum buğdayından yapılmalı, o zaman besleyici ve sağlıklı olacaktır. Makarnayı uzun süre saklayabilir ve hızlıca pişirebilirsiniz.

Makarnayı lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi düşünüyorsanız, birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir. İlk olarak, makarna uygun şekilde pişirilmelidir. İkincisi, her yeni makarna sosu bu yemeği eşsiz ve bireysel kılar. Makarnayı hızlı ve lezzetli pişirmenin tüm sırlarını sırayla tartışalım.

Kısa veya uzun makarna

Kabaca konuşursak, tüm makarnalar iki büyük kategoriye ayrılabilir: kısa ve uzun. Uzun makarnanın en ünlü temsilcileri olan spagetti, capellins, fettuccine, tagliatelle de bu kategoriye girer. Daha da fazla kısa makarna türü var, bunlar tüpler ve spiraller, tüyler, kabuklar vb.

Makarna Sosu Seçimi

Sos, lezzetli makarnaları nasıl pişireceğinize yardımcı olacaktır. Ayrıca her çeşit makarna farklı soslarla kombine edilebilir. Ama bazı kurallar var. Örneğin, kısa makarnanın en çok et ve sebze parçaları içeren soslarla uyumlu olduğuna inanılmaktadır. Çünkü bu tür sos parçaları makarnanın oyuklarına ve ceplerine düşer ve bu da yemeğin emilme sürecini kolaylaştırır. Uzun makarnalar için pürüzsüz soslar veya çok küçük parçalı soslar (örneğin bolonez sos) en uygunudur. Ama bunlar sadece tavsiye. Burada katı kurallar yoktur, bu nedenle sadece kendi takdirinize bağlı olarak makarnayı sosla hayal edebilir ve birleştirebilirsiniz.

makarna nasıl pişirilir

Su miktarı

İlk olarak, makarna pişirmek için yeterli su olmalıdır. Çanak aceleyle pişirilse ve suyun daha hızlı kaynamasını isteseniz bile, doğru miktarda olması gerekir. Yeterli su yoksa, macun birbirine yapışacaktır. Ayrıca su köpürmeye başlayabilir ve tavadan dışarı akabilir, bu da pişirme işlemini kesinlikle hızlandırmaz.
Gerçek şu ki, makarna çok fazla nişasta içeren undan oluşuyor. Nişasta pişirildiğinde şişer ve ürünlere yumuşaklık verir. Protein makarnaya esneklik sağlar ve fazla pişmesini önler. Pişirme sırasında nişasta granüllerinin makarnayı istenilen duruma getirmesi için yeterli su olmalıdır.

Örneğin 400 gram kuru makarna için bir litre suya ihtiyaç vardır. Sonuçta, pişirirken nişastanın bir kısmı da suya girer. Ve eğer yeterli su yoksa nişasta bir macun görevi görmeye başlayacak ve makarnayı birbirine yapıştıracaktır.
Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için, pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmak da gereklidir.

Bu ilginç! Pişirme sırasında suya yağ eklenirse makarnanın birbirine yapışmayacağına dair bir görüş var. Aslında bu bir yanılsamadır. Ceteris paribus, yağın yapışma kabiliyetini etkilemez.

Yemek pişirmek için ne kadar zaman var?

Genellikle bu konuda güvenilir bilgiler ambalajın üzerinde bulunur. Paket üzerinde belirtilen sürenin bitiminden iki dakika önce makarnanın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Makarnayı al dente olana kadar uygun şekilde pişirin. Makarna kesilirse, ortada ince, zar zor fark edilen bir ışık şeridi olmalı ve makarnanın kendisi iyi çiğnenmelidir. Bu, al dente durumuna uygun şekilde pişirilmiş makarnanın bir işaretidir.

Bu önemli! Makarna ocaktan alınıp suyu süzülürken ve makarna sosla tatlandırılırken bile hazır hale gelmeye devam eder.

Yıkanması gerekiyor mu?

Makarnayı yalnızca makarna salatası yapmayı planlıyorsanız veya Asya eriştesi pişiriyorsanız yıkayın. Diğer durumlarda, makarna yıkamak kesinlikle yasaktır. İlk olarak, nişasta, sosun emilmesi için gerekli olan üründen yıkanacaktır. Böylece, yıkanmış makarnadan sos tabağa akacaktır. İkincisi, makarnayı yıkayarak soğumasını sağlıyorsunuz. Bu, elbette, sıcak bir yemek için kabul edilemez.

Makarna ne zaman tuzlanmalı?

Bir litre suya ortalama on gram tuz alınır. Suyu en başta tuzlamak en iyisidir, bu makarnanın tadını iyileştirecektir. Ancak tuzlu suyun daha yavaş kaynadığını unutmayın.

Lezzetli makarna nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Peynir ve ıspanak sos ile

Her türlü sos yapmak için karıştırılabilecek malzemeler olduğu sürece, makarna yapmak için çok sayıda seçenek olacaktır. İşte çok başarılı tariflerden biri. 400 gram spagetti, iki soğan, bir demet ıspanak, 200 ml krema, on adet haşlanmış soyulmuş karides, 100 gram tereyağı alınır.

Soğanı tereyağında kızartın, ince doğranmış ıspanağı ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Kremayı dökün, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Peynir ve karides ekleyin. Kalınlaşana kadar karıştırın. Sosu iyice haşlanmış spagetti üzerine dökün ve servis yapın.

Ayrıca makarna için ıspanaklı kremalı bir sos hazırlamanızı tavsiye ederiz.

deniz makarna

Denizcilikte lezzetli makarnaları pişirmek için kanıtlanmış eski bir tarif kullanmalısınız. 300 gram sığır eti ve 100 gram domuz eti, 250 gram kısa makarna, öğütülmüş karabiber ve tuz, soğan almanız gerekir. Eti kaynatın, soğanı ve tuzu pişirme işlemi sırasında ekleyin. Haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirerek bir adet taze soğan ekleyin. Daha sonra bir tavada, karabiber ve tuzda kaynatın. Düzgün haşlanmış makarnaya pişmiş et ekleyin, bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Kremalı soslu mantarlı

Yemek pişirmek için 150 gram uzun makarna, 120 gram taze mantar, 150 ml krema, iki yemek kaşığı kuru beyaz şarap, iki soğan, birkaç maydanoz sapı, biraz buğday unu, yarım çay kaşığı şeker, bir çay kaşığı alın. tereyağı. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, ayrı bir yere koyun. Aynı tavada ince doğranmış mantarları kızartın. Maydanozu ince doğrayın ve kızarmış mantarlara ekleyin ve ardından tüm bunları soğana ekleyin. Her şeyin kızartıldığı aynı tavaya şarap ve krema dökülür. Bir tutam un, şeker. Kaynatın, sürekli karıştırın. Haşlanmış sosun içine soğan, mantar ve maydanozu dökün. Tuz ve biber. Kısık ateşte kapalı bir kapak altında bir süre kaynamaya bırakın. Makarnayı haşlayın, suyunu süzün ve bir tencerede makarnaya sosu ekleyin. İyice karıştırın ve yemek hazır.

Ayrıca mantarlı ve otlu kremalı makarna tarifine kesinlikle aşina olmanızı öneririz.

Brokoli ve pastırma ile makarna

400 gram kabuklu makarna, 400 gram brokoli, yüz gram domuz pastırması, 50 gram sert rendelenmiş peynir, birkaç diş sarımsak, bir kırmızı pul biber, iki yemek kaşığı zeytinyağı almanız gerekiyor. Brokoliyi beş dakika kaynatın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsak ve pastırmayı ekleyin. Sonra brokoli ve karabiber ekleyin, tadına tuz ekleyin. Yaklaşık yedi dakika kaynatın. Makarna piştiğinde suyunu süzün ve brokoli ve pastırmaya ekleyin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin. Doyurucu ve çok iştah açıcı bir yemek çıkıyor.

Lezzetli makarnaları pişirmeden önce düzgün bir şekilde pişirilmeleri gerekir. Makarna sosu söz konusu değil. Burada her çeşit malzemeyi bir araya getirerek makarnaya farklı tatlar verebilirsiniz.

Makarna herkesin sevdiği bir yemektir. Lezzetli, besleyici ve hazırlaması oldukça kolaydır. Ancak gerçekten lezzetli bir yemek elde etmek için sadece makarna pişirmek yeterli değildir. Onları iyi pişirmek gerekir, çünkü makarnayı nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız lezzetli bir yemeğin tarifi bile bozulabilir.

Ayrıca pişirme sonucunda hayal kırıklığına uğramamak için makarnanın kaliteli olması gerekir. Bu nedenle pişirme sonucunun başarısı doğru makarna seçimine bağlıdır.

En kaliteli ve en lezzetli makarna, üretimi için durum buğdayı kullanılan makarnadır. Ve bu tür makarnalar daha pahalı olsa da, pişirme sırasında birbirine yapışmayacaklarından ve parçalanmayacaklarından emin olun. Ayrıca beyaz undan yapılan makarnaların aksine sağlıklıdır ve kilosunu takip edenler bile kullanabilir.

Durum buğdayından yapılan makarna, insan vücuduna uzun süre enerji sağlayan gerçek bir faydalı kompleks karbonhidrat deposudur. Ek olarak, bu ürünün makul bir miktarı kullanıldığında, vücut sağlık için gerekli olan bir dizi vitamin ve maddeyi alacaktır. Bu ürünler, yaşlanmaya neden olma yetenekleriyle bilinen sodyum içermez.

Doğruyu Seçmek

Mağazada makarna seçerken görünümlerine dikkat edin. Ürünü daha iyi görebilmek için şeffaf ambalajı tercih edin. Kaliteli bir ürün pürüzsüz bir yüzeye, temiz camsı bir kesime ve krem veya altın rengine sahiptir. Beyazımsı veya sarımsı bir renk tonuna ve pürüzlü bir yüzeye sahip bir ürün, düşük kaliteli olarak sınıflandırılabilir. Ayrıca poşet un tozu içermemelidir. Ayrıca, satın alırken paket üzerinde belirtilen ürünün bileşimine bakmak önemlidir. Kaliteli makarnada sadece un ve su kullanılır. Nadir durumlarda yumurta eklenir.

Renkli makarna tercih ediyorsanız, doğal boyalarla boyandığından emin olun. Ayrıca ambalajın bütünlüğünü kontrol edin. İhlal edilirse, ürünler nemi emebilir ve bu da kalitelerini olumsuz etkiler. Ve tabi ki ürünün son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun.

Geleneksel makarna çeşitlerini pişirmenin altın kuralları

Makarnayı iyi pişirmek için aşağıdaki zamana göre test edilmiş kurallara uymalısınız:

Makarnanın nasıl pişirileceğine ilişkin yukarıdaki bilgiler, örneğin boynuz, kabuk, erişte, tüy, spagetti gibi yaygın ve sevilen ürünler için geçerlidir. Aynı zamanda uzun ürünlerin (spagetti) daha küçük parçalara bölünmesine gerek yoktur. Suya daldırmak için üzerlerine biraz baskı uygulamak yeterli olacaktır. Pişirme işlemi sırasında yumuşayacaklar, daha sonra bunları tava çevresine dağıtmak uygun olacaktır.

Makarna pişirmenin alternatif yolları

Günümüzde makarna, karıştırma veya ateş seviyesinin izlenmesini gerektirmeyen başka, daha modern ve kullanışlı şekillerde pişirilebilir:

mikrodalgada;
bir multicooker'de;
bir vapurda.

Mikrodalgadaki ürünler için su miktarı makarna miktarının iki katı kadar olmalı yani 0,1 kg kuru ürün için en az 0,2 litre sıvı alınmalıdır. Bir bardak su kaynayana kadar mikrodalgaya gönderilir. Ardından makarnayı ekleyin. Makarnanın tamamen su ile kaplandığından emin olmak önemlidir. Daha sonra tuz ve bitkisel yağ eklenir (1 yemek kaşığı). Makarna, kapalı bir kapta mikrodalgada 500 watt güçte ortalama yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bu parametrelerin boynuz, tüy veya kabuk yapmak için en uygun olduğu unutulmamalıdır. Daha küçük ve daha ince ürünler pişirirken süreyi azaltın veya gücü azaltın.

Kullanırken tavasındaki su seviyesi makarna seviyesinden 2-3 cm daha yüksek olmalıdır. Makarnaya tereyağı eklenir (yaklaşık 1 yemek kaşığı). Makarna “pilav” veya “buharda pişirme” modunda yaklaşık 12 dakika pişirilir. Bazı ev hanımları, akşam yemeği hazırlama sürecini kolaylaştırmak için, özel bir buhar tepsisi kullanarak makarna ile aynı anda başka bir yemek (örneğin, sosis veya tavuk fileto parçaları) pişirirler.

Makarnayı çift kazanda pişirirken, bir pirinç kasesine dökülür ve su ile doldurulur. Su seviyesi makarnanın yaklaşık iki inç üzerinde olmalıdır. Yapışmaması için kaseye bir kaşık sıvı yağ da konulur ve tuz ilave edilir. Makarna kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Makarna yuvaları pişirme

Makarna yuvaları artık çok çeşitli yemekler pişirebileceğiniz çok popüler. Bizim alışık olduğumuz makarna türlerinden biraz daha farklı bir şekilde hazırlanırlar. Yuva şeklindeki makarnayı doğru şekilde pişirmeyi bilmek, dağılmalarını önleyebilirsiniz. Yuvalar, pişirme sırasında şekillerini koruyabilmeleri için kenarları yüksek bir tavada veya geniş tabanlı bir tavada hazırlanır. Makarna yuvaları, aralarında küçük boşluklar bırakılarak tek bir katman halinde yerleştirilmelidir. Ardından, kaynar su, yuvaları kaplayacak kadar tam olarak dökülür. Su kaynayınca tuz ve biraz sıvı yağ eklenir. Kapağı kapalı olarak orta ateşte paketin üzerinde yazan süre kadar veya daha sert bir makarna için birkaç dakika daha az pişirin. Bitmiş makarna yuvalarını oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun ve istenirse doldurma ile doldurun.

Spagetti aşçı - kaynattıktan sonra. Spagettiyi kaynar tuzlu su ile bir tencereye koyun, bir tencerede durulayın (kavurmamak için), 2-3 dakika sonra spagettiyi tekrar karıştırın, tekrar pişirin, tadın.
Spagetti Barilla No. 1 (Cappellini) 5 dakika, Barilla No. 3 (Spaghettini) 5 dakika, Spagetti Barilla No. 5 8 dakika, Barilla No. 7 (Spaghettoni) 11 dakika, Barilla No. 13 (Bavette) 8 dakika pişirin.

spagetti nasıl pişirilir

1. Spagettiyi büyük, geniş bir tencerede, çok miktarda su ilavesiyle pişirmek daha iyidir - 200 gram spagetti için en az 2 litre. Aynı zamanda, bir garnitür için iki porsiyon spagetti için 100 gram kuru spagettiye ihtiyacınız olduğunu bekleyin, çünkü spagetti pişirme sırasında ağırlığı 3 kat artar.
2. Bir tencereye suyu yüksek ateşe koyun ve suyu kaynatın.
3. Suyu tuzlayın (1 litre su - 1 çay kaşığı tuz.
5. Spagettiyi kaynar suya koyun. Spagettiyi bir fan yardımıyla tavaya yayın (veya spagetti çok uzunsa ikiye bölebilirsiniz), bir dakika sonra biraz ezilir, böylece spagetti tamamen suya batırılır. Bunu yapmak için, bir spatula kullanmak uygundur - veya yumuşak kısmı tavaya derinlemesine hareket ettirmek için spagetti'nin kuru kenarını elinizle alın.
6. Ateşi azaltın - suyun aktif olarak kaynaması, ancak köpürmemesi için orta olmalıdır.
7. Spagettiyi kapaksız 8-9 dakika pişirin.
8. Spagettiyi bir kevgir içine koyun, suyun 3 dakika süzülmesine izin verin (sıvıyı bardaklamak ve buharı buharlaştırmak için kevgir biraz sallayabilirsiniz).
9. Spagettiyi sıcak olarak servis edin veya çatal ve kaşıkla yemeklerde kullanın.

Yavaş bir tencerede spagetti nasıl pişirilir
Spagetti pişirmek için genellikle bir tencere kullanılır, ancak tüm tencereler doluysa veya geniş bir tencereye ihtiyaç duyulursa, spagetti pişirmede yavaş bir tencere kurtarmaya gelecektir.

1. Çok pişiriciye su dökün, "Yapıştır" modunda kaynatın - su miktarına bağlı olarak 7-10 dakika.
2. Spagettiyi yavaş pişiriciye koyun.
3. Birkaç damla yağ ve tuz ekleyin, karıştırın.
4. Makarnayı 8-9 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Fkusnofakty

Spagettilerin birbirine yapışmaması için yapılması gerekenler
- Spagettilerin birbirine yapışmaması için pişerken suya bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.

Spagettinin tavaya yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Spagettiyi yalnızca fazla pişirdiyseniz veya spagettinin yanlış uzunluğu veya kalitesi nedeniyle pişirme sırasında birbirine yapışırsa durulayın.

Spagetti pişirmede daha sonra kullanılacaksa ve ısıl işleme tabi tutulacaksa, spagettiyi hafifçe (birkaç dakika) pişirmeyebilirsiniz. "Al dente" (diş tarafından) çıkacaklar, ancak daha fazla pişirme ile tamamen yumuşayacaklar.

Pişirdikten sonra, spagetti bir kevgir içine katlanmalı ve fazla suyu boşaltmak için tavada bir kevgir içine konulmalıdır. Bu 3-4 dakika sürecek ve kevgir sallarsanız veya makarnayı karıştırırsanız 1 dakika sürecektir. Makarnayı tencerenin üzerinde bırakırsanız kuruyabilir, birbirine yapışabilir ve lezzetlerini bozabilir. Herhangi bir nedenle spagetti pişirmeyi geciktirirseniz, makarnaya biraz yağ dökün, karıştırın ve kapatın.

Spagetti birbirine yapışırsa ne yapmalı
1. Pişirmenin başında spagetti birbirine yapışmışsa kaynatılmamış suya konulmuştur. Spagettiyi bir kaşıkla aralarına bölüp, bir kaşıkla makarnayı tencerenin dibinden ve duvarlarından ayırmanız, birkaç damla sıvı yağ ekleyip pişirmeye devam etmeniz önerilir.

2. Spagettiler tavada birbirine yapışmışsa, tavaya koymak için aşırıya kaçmışlar ve sıkmışlar demektir (çok hafif bir sıkıştırma yeterlidir). Sıcak ıslanmış spagetti anında birbirine yapışır. Birbirine yapışan parçanın tamamının kesilip atılması tavsiye edilir.

3. Makarnanın kalitesi veya fazla pişmiş olması nedeniyle spagetti birbirine yapıştıysa, çözüm şudur: Haşlanmış spagettiyi iyice yıkayın, birkaç dakika suyunu süzün ve makarnanın içine bir kaşık dolusu yağı karıştırın. Bu sırada bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine biraz daha yağ dökün ve spagettiyi koyun. Yağ ve biraz ilave ısıl işlem nedeniyle spagetti ufalanır.

spagetti nasıl yenir
- Spagetti uzun ve kaygandır, bu nedenle birçok insanın spagettiyi çatal ve kaşıkla yemesi daha uygundur (bu arada İtalya'da spagettiye o kadar alışmışlardır ki sadece çatalla yerler, emmekten utanmazlar dudaklarıyla makarna). Görgü kurallarına uymak için, kaşık sol elden alınır ve sağ el ile (içinde bir çatal vardır), birkaç makarna kancalanır ve çatalı kaşığa dayayarak, spagettiyi çatalın üzerine sarın. 1-2 makarna hala çataldan sarkıyorsa, bir tabakta kaşıkla kesilebilir.

Derin tabaklardan spagetti yemek daha uygundur - çatalda bir değil birkaç spagetti sarma şansı vardır. Görgü kurallarının 7-10 spagettiyi bir çatala sarmayı önerdiğini unutmayın.

Spagettiyi çatala sarma işlemine karşı antipati durumunda, eski kanıtlanmış yönteme başvurmanız önerilir: makarnanın bir kısmını çatalın kenarıyla kesin, spagettiyi üzerine uzanacak şekilde çatalla kaldırın , ve ağzına koy.

Kural olarak, pişirildikten sonra spagetti sosla pişirilir. Eğer öyleyse, pişmiş makarnanın sosun tadını daha iyi çekmesi için spagettiyi durulamanıza gerek yoktur.

Haşlanmış spagetti çok çabuk soğur, bu nedenle spagetti servis edilecek tabaklar genellikle önceden ısıtılır. Veya alternatif olarak, spagettiyi biraz yağ ile bir tavada ısıtabilirsiniz.

Spagetti yemek pişirmek için özel dikdörtgen kaplar kullanılır: uzun makarna tamamen içlerinde bulunur, yapışmanın yanı sıra makarna yırtılması hariçtir.

Spagetti Sos Tariflerine göz atın:

Makarna, birçok kişi tarafından basit, uygun fiyatlı ve sevilen bir üründür. Makarna nasıl pişirilir? Ayrı bir yemek olarak ve et veya sebzeler için garnitür olarak hazırlanabilirler. Durum buğdayından yapılan daha sağlıklı ve lezzetli makarna. Makarnadan yağ alınabileceğine dair bir görüş var ama makarnada bir gram yağ yok. Fazla kilo makarnadan değil, onlara eklenen yağlı et soslarından ortaya çıkar. Makarnayı sebze soslu pişirirseniz aç hissetmeden de kilo verebilirsiniz.

Makarnanın Faydaları:

Makarna nasıl pişirilir? MAKARNA NASIL PİŞİRİLİR?

Bazı basit kurallar makarnayı doğru şekilde pişirmeye yardımcı olacaktır:

· Bir kişi için yeterli 100 gr. pişirildiğinde boyutu iki katına veya daha fazla olan makarna.

100 gr. makarna 1 litre suda kaynatılmalıdır - daha azsa birbirine yapışırlar.

· Tencereyi su ile doldurunuz ?.

Tuzlu su, 10 gr. litre suya tuz.

Su kaynayınca makarnayı alçaltın.

Uzun makarnanın kırılması gerekmez, bir ucunu tavaya indirin ve çıkıntılı uçlarına hafifçe bastırın, böylece yavaş yavaş suya batsınlar.

Makarna tamamen pişene kadar suyun yavaşça kaynaması için ısıyı azaltın.

· Tencerenin üzerini kapakla kapatmayınız.

Pişirme sırasında makarnayı birkaç kez karıştırın.

Pişirme süresi genellikle ambalajın üzerinde belirtilir. Makarnanın hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Küçük makarnaları deneyebilirsiniz - yumuşak olmaları gerekir. Uzun makarnanın tadı daha zordur. Başka bir yol daha var: bir makarnayı çatalla kancalayın ve çatalın etrafına sarın. Çatalla yumuşak bir şekilde yatıyorsa hazır demektir, çatala yapışmıyorsa biraz daha pişirmeniz gerekir.

Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın, 2 dakika sonra suyu boşaltmanız gerekir.

Makarnayı suyla yıkamamak daha iyidir - tadı kötüleşir, vitaminler kaybolur. Yıkanmış makarnanın tek artısı güzel bir görünüm.

Makarnaya sosu ekleyin ve ısıtın. Afiyet olsun!

Makarna nasıl pişirilir? MAKARNA - TARİFLER:

Nasıl pişirilir deniz makarnası:

Bir porsiyon için ihtiyacınız olacak: 1 küçük soğan, 100-150 gr et, 1 küçük havuç, tatmak için tuz ve karabiber, 100 gr makarna (boynuz).

Bir tencerede veya derin bir tavada soğanı kızartın, küçük parçalara (domuz, dana veya tavuk) doğranmış eti ekleyin, hafifçe kızartın, ardından havuçları koyun, dilimler halinde kesin ve biraz kızartın. Et seviyesinin 1 cm üzerine kaynar su, tuz ve karabiber dökün, etler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra makarnayı (boynuzları) etin üzerine dökün, makarna seviyesinin 2 cm üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve makarna hazır olana kadar pişirin. Gerektiği kadar su ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli!

Nasıl pişirilir kıyılmış makarna:

Derin bir tavada ince doğranmış soğanları (1-2 baş) kızartın, ardından kıymayı (150-200 gr) koyup kızartın, 1 adet işlenmiş peynir dilimi, domates sosu ve ekşi krema kıvamına gelene kadar sıcak su ekleyin. Daha sonra tuz, karabiber, 2-3 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve kaynamaya bırakın. Haşlanmış makarnayı kaselere paylaştırın ve sosun üzerine dökün. Makarnayı sosun içine koyabilir, karıştırabilir ve ardından tabaklara yerleştirebilirsiniz. Kim sever!

Nasıl pişirilir Hawaii makarnası:

Malzemeler: 1 baş soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 400-500 gr hindi eti, 1 çay kaşığı. biber ve tuz, 100-150 gr domates sosu ve 1 paket makarna.

Bitkisel yağda bir kazanda doğranmış soğanı kızartın, parçalanmış hindi etini ekleyin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, domates sosu koyun, biraz güveç yapın. Sonra kaynar su dökün (et su ile kaplanacak şekilde) ve yumuşayana kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp sosla servis edin.

Nasıl pişirilir Peynirli makarna:

Makarna ve peynir yapmak için birkaç seçenek var.

1. Makarnayı kaynatın, içine tereyağı koyun, ince rendelenmiş peynir serpin.

2. Haşlanmış makarnayı tereyağı, rendelenmiş peynir ile çabucak baharatlayın ve karıştırın. Peyniri eritmek için 5 dakika bekletin, tekrar karıştırın ve yiyebilirsiniz.

3. Makarnayı tuzlu suda kaynatın ve durulayın. Yağı bir tavada ısıtın, makarnayı ekleyin ve hafifçe kızartın. Eritilmiş peynir, domates sosu ekleyin, karıştırın ve her şeyi iyice ısıtın. Bir tabağa koyun ve rendelenmiş sert peynir serpin. Bunun için gerekenler: makarna, işlenmiş peynir, 50 gr tereyağı ve sert peynir, 1-2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu.

Nasıl pişirilir sosisli makarna:

Sosisleri dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Krema ve hardalı ekleyin, karıştırın, kısık ateşte ısıtın. Haşlanmış makarnayı sosun içine koyun, karıştırın ve servis yapın. Ya da haşlanmış makarnayı tabaklara dizip sosu üzerine dökün.

Malzemeler: 1/3 paket makarna, 4 sucuk, 100-150 gr peynir, yarım su bardağı krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, 50 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir Ukrayna'da süzme peynir ve domuz yağı ile makarna:

maddeler: makarna - 250 gr, domuz yağı füme - 150 gr, süzme peynir - 1 paket, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve karabiber tadı, otlar.

Füme domuz yağı bir tavada, biberde eritin, haşlanmış ve tereyağlı makarna, süzme peynir, karıştırın, gerekirse tuz ve ısıtın. Bir tabağa koyun ve taze dereotu serpin.

Makarna nasıl pişirilir - makarna ve peynirli güveç:

Malzemeler: 250 gr makarna, 50 gr tereyağı, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, yarım bardak rendelenmiş sert peynir, 15 gr öğütülmüş kraker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt, tadı tuz.

Haşlanmış makarnayı tereyağ ile gezdirin. Daha sonra 2 yumurtanın sarısını tuzla ezin, ekşi krema, peynir ekleyin ve makarna ile karıştırın. 2 yumurtanın beyazını çırpın, makarnaya dökün ve karıştırın. Bütün bu kütleyi yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir forma koyun, üzerine çırpılmış yumurtayı sütle dökün, galeta unu serpin ve kızarana kadar fırında pişirin. Tereyağı ile fırçalayın ve yiyin.

Makarna - erişte nasıl pişirilir:

Bu çok basit ve lezzetli yemek için dün pişmiş makarna bile uygundur. Onlara sadece sütle çırpılmış bir yumurta (yumurta ve süt sayısı kalan makarna miktarına bağlıdır) ve tuz eklemeniz gerekir. Bu karışımı sıvı yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya koyun, kapağını kapatın ve yumurtalar hazır olana kadar kısık ateşte ısıtın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Ürünlerin yaklaşık oranı: 250 gr makarna, 1 yumurta, yarım bardak süt, tadına göre tuz. Bu yemek 2 yemek kaşığı eklenerek tatlı hale getirilebilir. kaşık şeker.

Nasıl pişirilirmakarnakızarmış:

Kazak yemeği "Dym-lyama": yağı bir kazanda ısıtın, kuru makarnayı koyun ve kızarana kadar kızartın. Sonra doğranmış soğan, havuç, patates, diğer sebzeler, baharatlar: kişniş, zira koyun ve sebze seviyesinin 1-2 cm üzerine sıcak su dökün. Kazanı bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.

Nasıl pişirilir tatlı makarna:

Tereyağı ile pişmiş makarna mevsimi, şeker serpin.

Nasıl pişirilir krem peynir soslu makarna:

Sosun Hazırlanışı: Rendelenmiş peynir ve tereyağını bir su banyosunda eritin, sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtayı ekleyin, ardından ekşi kremayı dökün. Sosu 10 dakika kaynatın.

Pişmiş makarnayı lezzetli sosla dökün!

Nasıl pişirilir ketçaplı makarna:

Haşlanmış makarnaya tereyağı koyun, üzerine ketçap dökün, yeşilliklerle servis yapın. Mağazada satın almaktan daha lezzetli ve sağlıklı olan evde pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

"Sağlıklı Beslenme" konulu faydalı makaleler:

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır