Kvas üzerinde vejetaryen okroshka. Klasik tarife göre kvas üzerinde sosisli Okroshka

Okroshka, tat ve sağlık yararlarının mükemmel birleşimidir. Herkes bu ulusal Rus yaz çorbasını sever. Okroshka'nın klasik tarifi iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, kvas okroshka'nın malzemeleri kefir okroshka için mükemmeldir ve sadece değil. Bu nedenle okroshka herhangi bir şeye ufalanabilir: et veya balık malzemeleri ekleyin, kvas yerine peynir altı suyu, kefir veya maden suyu kullanın. Bütün yaz önünüzde, farklı tariflere göre okroshka hazırlayarak tanıdık bir yemekte en beklenmedik yenilikleri yapabilirsiniz. Basitler, sadece bazı malzemeler ve doldurma değişiyor.

Youtube.com, Natalia Kim

Okroshka için hangi ürünlere ihtiyaç var?

Açık olalım: okroshka, canlandırıcı kokulu, ekşi gerektirir, ancak hiçbir şekilde tatlı kvas gerektirmez. Satın alınan kvas, üzerine birkaç kabuk siyah veya Borodino ekmeği eklenerek ve yaklaşık üç saat ılık bir yerde demlenmesine izin verilerek istenen duruma getirilebilir. Süzün, soğutun ve olması gerektiği gibi neredeyse aynı kvası elde edin.

Okroshka, serinletici kvas üzerinde pişirilebilir, hassas peynir altı suyu üzerinde okroshka vardır, bir değişiklik için, okroshka'yı baharatlı ayran veya yumuşak kefir üzerinde pişirebilirsiniz ve hatta bazen birayla balık okroshka dökülür. Okroshka sadece maden suyuyla da doldurulabilir.

Tokluk için okroshka'ya et veya sosis koyun. Yağsız et kullanılması tercih edilir: haşlanmış dana eti okroshka yapmak için mükemmeldir, tavuk veya hindi koyabilirsiniz, bazıları haşlanmış dil koyabilir. Et yoksa en kolay çözüm okroshka'yı haşlanmış sosisle pişirmektir.

Kural olarak, klasik okroshka tarifi, haşlanmış patates, taze salatalık, turp içerir. Sebzeler eşit küpler veya payetler halinde kesilmelidir.

Haşlanmış yumurtalar okroshka'ya konulabilir, küpler halinde kesilebilir veya sadece proteini kesebilir ve yumurta sarısından sos hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sarıları hardalla öğütün, ekşi krema, şeker, tuz ekleyin ve az miktarda kvas ile karıştırın.

Okroshka'ya yeşil soğan, dereotu, taze kuzukulağı konur. Bu arada yeşil soğan tuzla öğütülebilir. Ve tabii ki, okroshka'yı ekşi krema veya diğer baharatlarla tatlandırıyorlar: hardal, yaban turpu vb.

Okroshka klasiği

İçindekiler: kvas 1 litre, haşlanmış et veya jambon 200 gr, patates 3-4 adet, salatalık 2 adet, turp 5-7 adet, yumurta 2-3 adet, yeşil soğan ve dereotu 1 demet, tadına göre tuz.

Pişirme metodu.Üniformalı patatesleri kaynatın. Yumurtaları sert kaynatın. Sıcak yiyecekleri soğutun. Sebzeleri ve otları yıkayın ve kurutun. Soyulmuş patatesler ve et (jambon) küçük küpler halinde kesilir. Derin bir kaseye koyun. Ayrıca turp ve salatalığı da ince ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın ve doğrayın. Sarıları çatalla yoğurmanız ve ayrıca bir kaseye koymanız tavsiye edilir. Yeşil soğan ve dereotu ince ince doğranmalı ve bir kase tuz içinde hafifçe ezilmeli. Sonra toplam kütleyi koyun ve iyice karıştırın. Okroshka, kvas ve ekşi krema ile servis edilir. Tatmak için hardal veya rendelenmiş yaban turpu ekleyebilirsiniz.

Okroshka eti

İçindekiler: haşlanmış dana eti 200 gr, salatalık 3 adet, haşlanmış yumurta 2 adet, ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşık, kvas 2 l, dereotu 60 gr, bir demet yeşil soğan, şeker 20 gr, hardal 8 gr, tadına göre tuz.

Pişirme metodu. Sığır eti ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Yeşil soğanın bir kısmını doğrayın ve suyu çıkana kadar tuzla ovalayın, hardalı ekleyin. Sarısı proteinden ayırın, sarıyı öğütün ve proteini şeritler halinde doğrayın. Kvası tuz ve şekerle birleştirin, karıştırın. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, biraz ekşi krema ekleyin, karıştırın. Kvas ile seyreltin. Okroshka'yı ince kıyılmış otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Kefir üzerinde Okroshka

İçindekiler: kefir 1 litre; gazlı kvas veya maden suyu 0,5 litre, haşlanmış patates 2 adet, turp 5 adet, haşlanmış sosis (haşlanmış et) 200 gr, haşlanmış tavuk yumurtası 2 adet, taze salatalık 1-2 adet, turp ve yeşil soğan 0 , 5 demet, hardal 1 çay kaşığı, ekşi krema, tuz, tadına göre baharatlar.

Pişirme metodu. Kefir üzerindeki okroshka tarifi, kvas üzerindeki klasik okroshka'dan çok farklı değil. Önemli olan, kefirdeki lezzetli okroshka'nın, kvaslı lezzetli okroshka gibi, yalnızca iyi demlenip soğutulduğunda elde edildiğini hatırlamaktır. Kefir üzerindeki klasik okroshka, hardallı kvas üzerindeki okroshka ile aynı şekilde hazırlanır, malzemeler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve sos ile karıştırılır.

Okroshka sebzesi

İçindekiler: ekmek kvası 2 litre, haşlanmış havuç 1 adet, haşlanmış patates 3 adet, turp 5-6 adet, salatalık 2 adet, haşlanmış yumurta 2 adet, doğranmış yeşil soğan, ekşi krema, hardal, tuz ve şeker tadı.

Pişirme metodu. Sebzeleri şeritler halinde kesin, ince kıyılmış bir yumurta, tuzla ezilmiş soğan ile birleştirin. Karıştırmak. Servis yaparken bir tabağa sebze garnitürü koyun, tuzlayın, biraz hardal ekleyin ve kvasın üzerine dökün. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.

Peynir altı suyu üzerinde Okroshka

İçindekiler: peynir altı suyu 1 litre, haşlanmış patates 2 adet, haşlanmış et veya sosis 200 - 300 gr; taze salatalık 1-2 adet, taze turp 4 adet, haşlanmış tavuk yumurtası 2 adet, yeşil soğan ve dereotu 1 demet, hardal 1 çay kaşığı, ekşi krema, tuz.

Pişirme metodu. Peynir altı suyundaki Okroshka çok lezzetli ve sağlıklıdır çünkü peynir altı suyu vücut için yararlı birçok mikro element içerir. Taze sebzeleri, haşlanmış patatesleri ve haşlanmış yumurtaları yıkayıp kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Okroshka'yı peynir altı suyu veya kefir ile nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bilmek için giyinmeyi hatırlamanız gerekir. Bu ekşi krema, hardal ve tuz. Önce ekşi kremayı hardalla karıştırın ve ardından biraz tuz ekleyin, ancak bu şekilde peynir altı suyu ve kefir üzerindeki okroshka orta derecede baharatlı, tuzlu ve lezzetli olacaktır. Artık her şeyi karıştırabilir, peynir altı suyunu dökebilir ve bekletebilirsiniz.

Maden suyu üzerinde Okroshka

İçindekiler: maden suyu üzerinde okroshka sadece gazlı su, haşlanmış patates 2 adet, haşlanmış yumurta 3-4 adet, haşlanmış et veya sosis 300 gr, taze salatalık 1-2 adet, turp 3-4 adet, yeşil soğan , dereotu , ekşi krema, tuz.

Pişirme metodu. Sebzeleri, yumurtaları ve et malzemelerini küp veya şeritler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayın. Sos için yarım su bardağı ekşi kremayı bir çay kaşığı hardalla karıştırın. Maden suyundaki okroshka yeterince asidik değilse, bir tutam sitrik asit veya bir damla sofra sirkesi ekleyin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Yengeç çubukları ile Okroshka

İçindekiler: ekmek kvası 1 l, yengeç çubukları 240 gr, turp 5 adet, salatalık 2 adet, yumurta 2 adet, hardal 1 yemek kaşığı. kaşık, dereotu 1 demet, ekşi krema 3 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve karabiber tadına bakın.

Pişirme metodu:

• Adım 1. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun (çok kalın ve pürüzlüyse) ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 2. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın. Sincaplar küpler halinde kesilir. Sarıları ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar hardal, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ve ekşi krema ile ovalayın.
• Adım 3 Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin.
• Adım 4. Turpu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve ince halkalar halinde kesin.
• Adım 5. Hazırlanan tüm malzemeleri derin ve hacimli bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Okroshka'yı soğutulmuş kvas ile dökün, hardal-ekşi krema karışımı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.

Hardallı okroshka mantarı

İçindekiler: ekmek kvası 1,5 l, tuzlu mantar 400 gr, patates 250 gr, havuç 50 gr, yeşil soğan 100 gr, ekşi krema 200 gr, tavuk yumurtası 2 adet, salatalık 200 gr, hardal 20 gr, dereotu, şeker ve tadına göre tuz .

Pişirme metodu:

• Adım 1. Patatesleri ve havuçları yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 2. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun (çok kalın ve pürüzlüyse) ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 3. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın. Sincaplar küpler halinde kesilir. Sarıları ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar hardal, karabiber, kıyılmış dereotu ve ekşi krema ile ovalayın. Gerekirse tuzlayın ve şeker ekleyin, ancak okroshka'da mantarları tuzladığınızı unutmayın!
• Adım 4. Tuzlanmış mantarları soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
• Adım 5. Turpu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve ince halkalar halinde kesin.
• Adım 6. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
• Adım 7. Hazırlanan tüm malzemeleri derin ve hacimli bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Okroshka'yı soğutulmuş kvas ile dökün, hardal-ekşi krema karışımı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.

En çok okroshka'yı bahçemde tüm sebzeler toplandığında seviyorum. İlk salatalıklar, turplar, yeşillikler - bunların hepsi taze, gevrek, inanılmaz bir tazelik ve yaz kokusuyla. Bu tür ürünlerle en lezzetli olanı ortaya çıkıyor.

Piyasadan taze patates almak da iyidir. Şimdi erken satışta. Hatta sadece kaynatın ve sarımsak ve dereotu ile tatlandırın ve lezzetli olacaktır. Ve diğer taze sebzelerle ve kvasla birlikte, kelimelerle tarif etmek hiç mümkün değil.

Genel olarak, taze sebzeler en iyisidir. Bir mağazadan veya marketten satın alsanız bile salatalık ve turpların yumuşak değil ekşi olup olmadığını kontrol edin. Peki, bu tür sebzelerden ne tür bir okroshka çıkacak?

Bugün klasik versiyonu sucukla pişireceğiz ama dilerseniz onu tamamen haşlanmış et veya tavukla değiştirebilirsiniz. Ve hatta yalın bir versiyonda pişirin. Bu arada, oradaki özel bir makalede çeşitli pişirme seçeneklerini görebilirsiniz. Bunların arasında hem iyi bilinenler hem de tamamen bilinmeyenler var.

Ve kvas gibi önemli bir bileşen en iyi şekilde kendi başınıza yapılır. Düzgün demlenmesine izin verin, "olgunlaşın", o zaman yazın soğuk yemeğimiz seçici, eğlenceli ve lezzetli kokacak.

Peki ya da bir mağazadan satın alırsanız, herhangi bir ekstra katkı maddesi içermeyen doğal bir canlı fermantasyon ürününü tercih edin. Tabii ki, daha pahalı, ancak fazladan 30-40 ruble ödemek, kim bilir daha sonra yemek yemekten daha iyidir.

Ayrıca parlak sarılı taze yumurtalar da satın alabiliyorsanız, bu pişirilebilecek en iyi şey olacaktır.

Pekala, yemek yapmaya başlayalım.

Lezzetli bir kvas okroshka için klasik tarif

Malzemelerin sayısı tam üç litrelik bir tava için verilmiştir. Bu, elbette, kvas olmadan. Bu yaz çorbasının neredeyse bir kaşık değerinde olmasına bayılıyorum. Bu nedenle, bu üç litrelik tava, 6 porsiyondan fazla olmamak üzere bizim için yeterli.

Kural olarak kimsenin bir kase ile sınırlı olmadığını ve herkesin takviye istediğini düşünürsek, bu üç kişi için sadece bir sefer olacaktır.

Çok koyu olmayan bu soğuk çorbayı seviyorsanız malzeme miktarını azaltın. Okroshchnaya kütlesi ertesi gün kalırsa, buzdolabında saklanabilir. Tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış sosis - 300 gr
• patates - 4 - 6 adet (büyüklüğüne bağlı olarak)
• yumurta - 5 adet
• taze salatalık - 4 adet (küçük)
• turp - 250 - 300 gr
• yeşil soğan - demet
• dereotu - 0,5 demet
• maydanoz - 0,5 demet
• rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - tatmak
• ekşi krema - servis için
• kvas - 1,5 - 2 litre

Yemek pişirme:

Herhangi bir hostes, bileşenlerin sayısının çok göreceli bir kavram olduğunu bilir. Yani salatalık ve patates hem çok küçük hem de çok büyük olabilir.

Dolayısıyla bu durumda “göz” en temel ölçüdür. Her şey aşağı yukarı aynı olmalı. Okroshka iyidir çünkü içinde pek çok şey vardır. Bu nedenle, her şeyden "çok" koyduk.

1. Bugün sosis kullanarak bir yemek hazırladığımız için onunla başlayacağız. Yüksek kaliteli haşlanmış sosis satın alın.

Sadece yüksek kaliteli ve lezzetli ürünler, yüksek kaliteli ve lezzetli okroshka yapacaktır.

"Fark nedir, ne tür sosis, yine de kes" dedikleri ifade, en hafif tabirle yanlış bir argümandır. Ucuz bir haşlanmış sosis ile iyi bir sosis arasındaki fiyat farkı kilogram başına 100 ruble. Ve 300 gr için sadece 30 ruble. Ancak tattaki fark çok büyük olacaktır. Bu nedenle, bundan tasarruf etmemenizi tavsiye ederim.

Sosis yağsız almak daha iyidir. Ostankinskaya veya Doctorskaya çeşidi, tercihen doğal bir kasa içinde çok uygundur.

Küçük küpler halinde kesin.

Bazen yarı tütsülenmiş sosisle pişirilir ve hatta kızartılır. Ama bunun zaten gurmeler için olduğuna inanıyorum. Normal haşlanmış sosis, bugünün yemeği için mükemmeldir.

2. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin. Kolay kesilebilmesi için iyice soğutulması gerekir. Sonra küpler eşit olacak ve birbirine yapışmayacak.

Mümkünse tüm malzemeleri aynı büyüklükte doğrayın. Böylece yemek daha estetik görünecek. Ayrıca yemeğin tadının bir bütün olarak kesime bağlı olduğuna da inanıyorum. Bu nedenle, pişirme aşamasında her şeyin düzgün ve güzel görünmesi için her şeyi dikkatlice kestim.

3. Yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun ve küpler halinde kesin. Bunu kolaylaştırmak için bir yumurta kesici kullanın. Bu durumda küpler kesimdeki diğerlerinden biraz daha küçük çıkacak ama soğuk çorbamız daha güzel görünecek.

Yumurtaların beyazlara ve sarılara ayrıldığı başka bir yol daha var. Proteinler küpler halinde kesilir ve sarısı öğütülür. Böylece yemeği daha kalın ve zengin hale getiriyoruz. Özellikle yumurta sarısı zengin sarı olduğunda çok güzel çıkıyor.

Ben de öyle yaptım.

Ama bugün farklı bir tarif. Bugün kullandığım yumurtaların normal sarısı var, bu yüzden yumurta kesiciyle kestim.

4. Turpları iyice durulayın, kuyruklarını ve her iki tarafını kesin ve gerektiği gibi temizleyin. Yukarıda bahsedildiği gibi, taze, orta boy turp satın almak daha iyidir. Böyle bir sebze sulu, güçlü, orta derecede acı-tatlı bir tada sahiptir. Tam ihtiyacın olan şekilde.

Olgunlaşmış numuneler zaten çok acıdır, ayrıca içleri genellikle boştur ve derileri çok sert ve liflidir. Bir tabakta böyle bir turp kullanmamak daha iyidir.

5. Aynısı salatalık için de geçerli. Onları orta veya küçük boyutta almak daha iyidir. İnce kabuklu bu tür meyveler, içlerinde henüz tohum oluşmamış, tatlımsı taze bir tada ve harika bir kokuya sahiptir.

Diğer bileşenler de kesildiğinden, salatalık standart boyutta küpler halinde kesilir.

Ve işte kız arkadaşlarımdan biri, bütün salatalıkları kesiyor ve soğuk çorbanın daha iyi kokusu ve kıvamı için birini rendeliyor. Ama bu herkesin tercihi. Genç salatalık ve benzeri ihtiyacınız olan her şeyi verecektir.

6. Gerekirse yeşillikleri de doğrayın, kaba sapları kesin.

Tüm malzemeleri doğradıktan sonra bir tencereye koyun.

7. Yeşil soğanı her zamanki gibi kesin, bir kaseye aktarın ve üzerine tuz serpin. Meyve suyu görünene kadar bir harçla öğütün.

Bazen bazı ev hanımlarının bu prosedürü atladığını, işe yaramaz ve gereksiz bulduğunu biliyorum. Bu yüzden hala gerekli olduğunu söylemeliyim.

Soğanı doğrayıp toplam kütleye dökerseniz, çorbanın içinde yüzer ve yediğimizde biraz tadı olur. Rendelenmiş soğan suyunu salacak ve bu meyve suyu, küçük bir kütle halinde kesilen her parçayı tam anlamıyla besleyecektir. Söylemeye gerek yok, bu bir bütün olarak yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır.

Şüpheniz olsa bile, en az bir kere yemek yapmayı deneyin. O zaman her zaman sadece bu şekilde yemek yapacaksın, başka bir şey değil.

8. Ama hepsi bu kadar değil. Soğana hardal ve yaban turpu ekleyin ve hepsini birlikte öğütün. Bir iki kaşık ekleyin, kendinize göre ayarlayın. Ama hemen söyleyeceğim, ikisinden de ikişer yemek kaşığı ekleseniz bile bunu tabakta hissetmezsiniz. Keskin olmayacak.

Ama soğuk çorbamıza ne ilahi bir tat verecek! Hayal bile edemezsin.

Genel olarak, gerçekten lezzetli bir okroshka hazırlarken fazladan adım yoktur. Her şey gerekli ve önemlidir! Bazen - "Sorun nedir, her şeyi ufaladım ama kvasla döktüm ..." derler. Tartışmayacağım, aynı çorba olacak ama bir kez kurallara göre yapmaya çalışın, olduğu gibi çok eski zamanlardan beri pişirilir, o zaman farkı hissedeceksiniz.

Bir adı olması boşuna değil - klasik! Yani hazırlanması için belirli gereksinimler var, hazırlanması için de belirli kurallar var.

9. Şimdi dövülmüş kütleyi genel kesime ekleyin. Tatmak için tuz ve kütleyi soğutmak için en az 20 dakika buzdolabında saklayın.

10. Şimdi, kvasa gelince. Eskiden yemeğe özel olarak beyaz şekersiz kvas hazırlanırdı, buğday hammaddesinden hazırlanırdı.

Veya şu anda pek çok tarifi olan ev yapımı ekmek kvası pişirebilirsiniz.

Alternatif olarak, bugün kullandığım satın alınan kvası kullanabilirsiniz. Bu kvas markası "Nikola". Hazırlanması için tüm bileşenler, herhangi bir koruyucu, tatlandırıcı, stabilizatör ve boya olmadan sadece doğal olarak kullanılır. Bu, ham çavdar ve şeker kullanan canlı fermantasyon kvasıdır.

Genellikle böyle bir içecekte, laktik asit bakterileri nedeniyle fermantasyon işlemi gerçekleşir ve çift fermente edilmiş bir içecek olarak sınıflandırılır. Yani, birinci sınıf bir içecek olarak. Muadillerinden daha pahalıya mal olabilir, ancak sonuç buna değer.

Genel olarak Nikola kvası bugünün yemeği için oldukça uygundur. Üstelik soğuk yaz çorbası için çok tatlı olmayan özel bir kvas var. Başka değerli çeşitler olmasına rağmen, seçim yaparken ana şey kompozisyonlarını dikkatlice okumaktır.

Ve elbette, herhangi biri buzdolabında önceden soğutulmalıdır.

11. Artık her şey doğranıp soğuduğuna göre sofrayı kurma zamanı. Masaya hardal ve yaban turpu koyduğunuzdan emin olun. Tüm bunları toplam kütleye koymamıza rağmen, birileri eklemek isteyebilir. Ayrıca ekşi krema koymayı da unutmayın, herkesin tabağına mutlaka konması gerekecek.

Tabii ki ekmeğe, taze otlara ihtiyacınız var. Pekala, masaya taze sarımsak koyabilirsiniz. Esmer ekmekle bir lokma, çok lezzetli olacak!

12. Salata kütlesini tabaklara yerleştirin. Pişman olma, daha fazlasını koy. Ve üzerine soğuk kvas dökün, ekşi krema ile tatlandırdığınızdan emin olun. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!

Böyle bir okroshka'nın tadı tek kelimeyle harika. Bunu kelimelerle tarif etmek imkansız. Tüm malzemeler ortak bir tatla birbirine bağlıdır, hiçbir şey öne çıkmaz, her şey dengeli ve uyumludur. Yemek yediğinizde gerçek bir zevk alırsınız.

Her kaşığın tadını alıyorsunuz ve bu keyfi uzatmak istiyorsunuz. Bu nedenle, yemek için ayrılan süreyi uzatarak yavaş yersiniz.

Kvasta klasik bir yaz çorbasının nasıl pişirileceğine dair video

Özellikle bu tarif için, tüm sürecin sadece ayrıntılı olarak anlatılmadığı, aynı zamanda gösterildiği bir video çektik. O yüzden herkesi izlemeye davet ediyorum.

Resimde bile her şeyin nasıl iştah açıcı ve lezzetli olduğunu görebilirsiniz.

Tam olarak bu tarife göre pişirmeye başlayana kadar favorim olduğunu söylemeliyim. Ancak bu tarifin ortaya çıkmasıyla, bu sefer hangisini pişireceğinize karar vermek çok daha zor hale geldi. (ayrıca kuzukulağı yemekleri için 20 tarif verir)

En çok yaz çorbası olarak adlandırılabilecek okroshka'dır. Soğuk, tok tutuyor ve aynı zamanda oldukça canlandırıcı. Sarımsak, bir parça kara ekmek ve tuzla yenilebilir. Veya sarımsağı taze, hoş kokulu yeşil tüyleri olan genç bir soğanla değiştirebilirsiniz. konsolidasyon

Okroshka, krep gibi birçok temelde pişirilebilir. Ekşi krema, mayonez, yoğurt, peynir altı suyu, sirke, et suyu, maden suyu ve daha fazlası olabilir. Ancak bugün kvasa dayalı en iyi 5 tarifi analiz edeceğiz. Kvası sever misin?

Çorbaya sosis, karides, pancar, et ve hatta pancar kvası ekleyeceğimiz gerçeğine hazırlıklı olun. Muhtemelen ikincisini duymadınız. Bunun ne anlama geldiğini biliyor musun? Bu, bu tarifi denemenin zamanı geldiği anlamına gelir.

Okroshka, kışın neredeyse hiç kimsenin yemek yapmak istemediği soğuk bir çorbadır. En azından soğuk olduğu için. Ve kışın, ekşi krema ve sarımsaklı büyük bir tabak pancar çorbası gibi, hala sıcak, çörekler gibi sıcak bir şeyler istersiniz. Bu nedenle, ürünleri satın almak için hemen pazara gitmenizi öneririz. Ne de olsa, pencerenizin dışındaki ağaçların zaten yeşil olması daha olasıdır. Tamam?

Başlamaya hazırsanız, o zaman birlikte başlayalım. Afiyet olsun!

Gıda seçimi ve hazırlanması için genel kurallar

Ürün seçimi yemek pişirmede en önemli noktalardan biridir. Kvas üzerindeki Okroshka bir istisna olmayacak.

Yemeğimizdeki ana ürün kvastır. En çok sevdiğinizi almanızı tavsiye ederiz. Tabii ki en iyi seçenek ev yapımıdır. Ancak kvas pişirmek ve birkaç gün beklemek istemeniz pek olası değildir. Ancak bu ideal olacaktır.

Sonra taze salatalık geliyor. Bunları piyasadan satın almak daha arzu edilir, çünkü orada doğal bir ürün olma olasılığı bir süpermarkette olduğundan çok daha fazladır. Mümkünse salatalıkları hissedin, koklayın ve tadın. Sebzenin kendisinin kabuğu ve yapısı yoğun olmalıdır. Koku hoş, taze olmalıdır. Tabii ki salatalık gibi kokmalı. Mağazadan satın alınan salatalıkların sorunu, çoğu zaman hiç kokmamasıdır. Böyle bir ürüne doğal demek pek mümkün değil.

Düşük nişasta içeriğine sahip patatesleri seçmelisiniz. Bu dağılmaması ve çorbanın içinde şeklini koruması anlamına gelir. Bunlar içi sarı olan oval biçimli yumrulardır ve kabukları kahverengi veya sarıdır.

Size ana bileşenler konusunda yardımcı olduk, o zaman bu bir zevk ve olasılık meselesi. Tariflerden bahsedelim mi?

Sosisli kvas üzerinde Okroshka

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Klasikleri herkes sever. Ve sosisli kvas üzerindeki okroshka, her birimizin zaten denediği klasiktir. Geleneklerinizi değiştirmekten hoşlanmıyorsanız, bu tarifi kaydedin.

Nasıl pişirilir:

İpucu: tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra beş parça değil, en az on parça alın.

Karidesli kvas üzerinde orijinal okroshka

Karidesli Okroshka, kesinlikle denemeye değer alışılmadık bir şey. Tek tabakta kvas ve karides denedikten sonra, inanılmaz lezzet sizi şaşırtacak.

Pişirmek 20 dakika sürer.

Kaç kalori - 114 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri yıkayın, su ekleyin ve tamamen pişene kadar kaynatın, kök mahsulün yumuşaklığını bir bıçakla kontrol edin;
2. Hazır yumrulardan kaynar suyu boşaltın ve soğutun;
3. Sonra soyun ve küpler halinde kesin;
4. Yumurtaları durulayın, kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın;
5. Bitmiş yumurtaları soğutun, soyun ve doğrayın;
6. Yeşil soğanları durulayın, ince doğrayın;
7. Naneyi yıkayın, sapından yaprakları çıkarın ve ince ince doğrayın;
8. Bir havanda nane ve soğanı koyun, tuz ekleyin ve kütleyi iyice öğütün;
9. Domatesleri yıkayın, köklerini çıkarın ve küpler halinde kesin;
10. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve küp şeklinde kesin veya rende ile doğrayın. Kabuk acı ise bıçak veya sebze soyucu ile çıkarılmalıdır;
11. Turpları yıkayın, kuyruklarını kesin ve köklerini küpler halinde kesin;
12. Karidesleri kaynar suda dört dakika kaynatın;
13. Bir kevgir içinde süzün, soğutun ve soyun;
14. Yoğurdu hardalla birleştirin;
15. Patates, yumurta, soğanı nane, domates, salatalık, turp ve karidesle birleştirin;
16. Kütleyi yoğurt-hardal sosuyla doldurun ve her şeyi kvas ile dökün. Hazır.

İpucu: Pişirme sırasında karidesin tadı için suya iki veya üç dilim limon ekleyebilirsiniz.

Okroshka'ya pancar ekleyin

Sıcak bir yaz gününde pancar çorbasını özlüyorsanız ve sıcak çorba yemeye hazır değilseniz, pancarlı okroshka pişirmenizi tavsiye ederiz. Sizi pancar çorbasından daha kötü bir şekilde tazeleyecek ve doyuracak.

Pişirmek 1 saat sürecektir.

Kaç kalori - 59 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Pancarı soyun ve şeritler halinde kesin;
2. Kök mahsulü bir tencereye koyun, bir bardak su, sirkenin üçte ikisini ekleyin ve yirmi dakika güveç yapmak için ocağa koyun;
3. Yeşil soğanları ve dereotunu durulayın ve ince ince doğrayın;
4. Dereotu soğanla birleştirin, şeker ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Peki havan varsa;
5. Her iki salatalık türünü de küçük küpler halinde doğrayın;
6. Havuçları yıkayın, soyun ve tamamen pişene kadar kaynatın, yumuşaklığını bir bıçakla kontrol edin;
7. Pişmiş havuçları soğutun, ardından küpler halinde kesin;
8. Tüm bileşenleri bir tencereye koyun, tatmak için mayonez ve baharat ekleyin;
9. Kütleyi kvas ile dökün ve sonunda soğutulmuş haşlanmış pancarları ekleyin.

İpucu: okroshka en iyi soğutulmuş olarak servis edilir, bu nedenle tatlar birleştiği için tadı daha iyidir.

Etli kvas üzerinde doyurucu okroshka

Pişirmek 40 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 52 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Küp şeklinde kesilmiş soğuk et;
2. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve şeritler halinde kesin veya rende ile doğrayın. Kabuk acı ise bıçak veya sebze soyucu ile çıkarılmalıdır;
3. Turpu yıkayın, kuyruklarını kesin ve halkalar halinde kesin;
4. Dereotu yıkayın, ince doğrayın;
5. Yumurtaları yıkayın, soğuk suyla bir tencereye koyun ve gaza gönderin;
6. Yumurtaları kaynar suda yaklaşık on iki dakika ortaları sertleşene kadar kaynatın;
7. Bitmiş yumurtaları soğuk suya aktarın, soğutun;
8. Sonra yumurtaları soyun ve halkalar halinde kesin;
9. Yeşil soğanları bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve kütleyi meyve suyu görünene kadar öğütün;
10. Et, salatalık, turp, dereotu ve yeşil soğanı bir tencerede birleştirin;
11. Sebzeleri porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin ve üzerlerine soğuk kvas dökün;
12. Her tabağı yumurta ve turp halkalarıyla süsleyin.

İpucu: Çorbaya tatmak için baharat, ekşi krema / mayonez ekleyebilirsiniz.

Pancar kvasında sosisli klasik okroshka

Bir şey, ama kesinlikle böyle bir okroshka yemedin. İstediğini söyleyebilirsin ama sana inanmayacağız. Bu, bu çorbayı boş zamanlarınızda saklamanız ve pişirmeniz gereken eşsiz bir tarif.

Pişirmek 30 dakika sürer.

Kaç kalori - 97 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve küp şeklinde kesin veya rende ile doğrayın. Kabuk acı ise bıçak veya sebze soyucu ile çıkarılmalıdır;
2. Yumurtaları yıkayın, soğuk suyla bir tencereye koyun ve gaza gönderin;
3. Yumurtaları kaynar suda yaklaşık on iki dakika ortaları sertleşene kadar kaynatın;
4. Bitmiş yumurtaları soğuk suya aktarın, soğutun;
5. Sonra yumurtaları soyun ve küpler halinde ufalayın;
6. Patatesleri yıkayın, soğuk suyla bir tencereye daldırın ve ocağa koyun;
7. Gazı açın ve suyu kaynatın;
8. Yumruları tamamen pişene kadar kaynatın, hazır olup olmadığını bir bıçağın ucuyla kontrol edin;
9. Haşlanmış patateslerin suyunu süzün ve soğutun;
10. Soğutulmuş patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin;
11. Pancarları soyun, küpler halinde kesin;
12. Suyu kaynatın ve pancarların üzerine dökün, bir kapakla örtün;
13. Turpu yıkayın, kuyruklarını kesin ve küpler halinde kesin;
14. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın;
15. Sosisleri küpler halinde kesin;
16. Pancarları sudan çıkarın ve kvası pancar suyuna dökün, birleştirin;
17. Bir tencereye salatalık, yumurta, patates, turp, soğan, sosis koyun;
18. Kütleyi ekşi krema ile doldurun, baharatlarla baharatlayın ve pancar kvasını dökün;
19. Çorbayı bir saat soğumaya bırakın ve sonra servis yapın.

İpucu: Çorbaya baharat olarak limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve sıradışı olacak.

Lezzetli okroshka pişirmek için biraz bilmeniz gerektiğini söylüyorlar. Bu yüzden sırlarımız kısa ama açık, net ve basit olacak. Unutma!

1. Malzemeleri ince ince doğrayın çünkü daha lezzetli olur çünkü kaşığa daha çeşitli malzemeler sığar. Çorbanın adını almasına şaşmamalı;
2. Harcınız varsa yeşillikleri mutlaka tuzla öğütün. Böylece yeşillikler çorbaya daha fazla tat ve tat verecek;
3. Tabağınızdaki okroshkayı daha uzun süre soğuk tutmak için tabağınıza bir buz küpü atın ve yemeğin huzur içinde tadını çıkarın;
4. Mayonez seviyorsanız, ekşi krema ile değiştirin. Bu arada bu çorbaya özel bir tat da verecek;
5. Kompozisyon zaten salamura ve salatalık turşusu içeriyorsa, yemeği dikkatlice tuzlayın. Deneyin ve sonra ekleyin.

Kvas üzerinde Okroshka, yazın havasız bir mutfakta başımıza gelebilecek en iyi şeydir. Çabucak pişirebilirsin ve hiç de zor değil. Ve en önemlisi, değerli bir şeyler pişirmeye çalışırken sobanın yanında saatlerce kızartmanıza gerek kalmaması. Doğru çorbaları seçin ve tüm yıl boyunca tadını çıkarın.

Okroshka ile en değerli anılarım var - çocukluk, kırsal kesimde yaz tatilleri ve her günün dikkatsizce tadını çıkarabileceğiniz ve tüm hayatınızın hala ileride olduğuna ve en çılgın hayallerinizin kesinlikle gerçekleşeceğine kesin olarak inanabileceğiniz en harika zaman hakkında. Her sabah genç sebzeleri ve taze otları toplamak için bahçeye koştuğumu ve ardından büyükbabamla birlikte okroshka'yı rendeleyip üzerine taze ev yapımı kvas döktüğümü hatırlıyorum. Çoğu zaman, okroshka tamamen sebzeydi ve yine de inanılmaz derecede seviliyordu, ancak ebeveynler hafta sonu doktor sosisi getirirse, o zaman gerçek bir tatil gibi geldi. Büyükbabam kendisi çavdar kabuklarından kvası hem içmek için hem de okroshka için hazırladı, bu yüzden başlangıçta tatlıydı ve satın alsam bile hala sıradan içme kvası ile okroshka'yı tercih ediyorum. Okroshka için özel şekersiz kvas alanlar için, sebzelerin tadını tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olduğu için yine de biraz şeker eklenmesi önerilir.

Bu klasik tarife göre hazırlanan kvas üzerindeki Okroshka'nın çok kalın, doyurucu olduğu ve aynı zamanda sindirimi hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Bu, açlığı gideren ve sıcakta iyi tazelenen, ısıl işlem görmemiş ve tüm vitamin ve mineralleri koruyan genç sebzelerin tüm faydalarını sağlayan, neredeyse mükemmel bir yaz yemeğidir. Okroshka için piyasadan veya kendi bahçenizden en taze, en güçlü ve çok büyük olmayan sebzeleri, yüksek kaliteli sosis veya az yağlı jambonu, doğru doğal fermantasyon kvasını seçin ve sadece bu yemekten zevk almakla kalmayacak, aynı zamanda bir enerji artışı ve bir güç dalgası. Okroshka'yı kvas üzerinde tazelemek, rahatlatıcı yaz sıcağında neşelenmenin harika bir yoludur!

Kullanışlı bilgi

Kvas sosisli okroshka nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla klasik bir soğuk yaz çorbası tarifi

İÇİNDEKİLER:

• 300 gr haşlanmış sosis veya jambon
• 3 yumurta
• 2 büyük patates
• 3 orta boy salatalık
• 5 - 6 orta boy turp
• 30 - 40 gr yeşil soğan
• 20 - 30 gr dereotu
• 2 çay kaşığı hardal
• 1 l kvas

PİŞİRME METODU:

1. Kvas okroshka hazırlamak için patatesleri kabuklarında 40-50 dakika haşlayıp soğutun, ardından soyun, küp küp doğrayın ve geniş bir kaba alın.

2. Salatalıkları zevkinize göre küp veya ince şeritler halinde kesin ve patateslerin üzerine koyun.


3. Turpu şeritler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin.


4. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve proteinlere ve yumurta sarısına bölün. Sincapları küpler halinde kesin ve sebzelere koyun.


5. Haşlanmış sosis veya jambon (veya her ikisinin karışımı) küpler veya şeritler halinde kesin.


6. Yeşil soğanı ve dereotu doğrayın, ayrı bir kaba koyun ve yeşilliklerin suyunu vermesi için tuzla birlikte öğütün. Bu prosedür zorunlu değildir, ancak yeşillik püresi okroshka'ya parlak ve çok iştah açıcı bir tazelik aroması verir.

7. Yumurta sarılarını bir kaba alıp hardalı ekleyin.


8. Sarıları hardalla öğütün ve yeşilliklerle birlikte malzemelerin geri kalanına koyun. Dövülmüş yumurta sarısı, okroshka'ya yoğunluk ve zengin baharatlı tat getirir.


9. Karışımı okroshka için tuzlayın, iyice karıştırın ve buzdolabında 10-15 dakika demlenmesine izin verin.


10. Sosis, sebze ve yeşillik karışımını tabaklara yerleştirin ve tadına bakmak için soğuk kvas dökün. Bir kaşık rustik ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sosis ve yaz sebzelerinden kvas üzerinde baharatlı canlandırıcı okroshka hazır!

Kvas üzerinde diyet okroshka nasıl yapılır

Okroshka, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları için çok uygun bir yemektir, çünkü esas olarak ihtiyacımız olan birçok vitamin, eser element ve lif içeren taze sebzelerden oluşur. Kvas üzerinde pişirilmiş sosisli Okroshka, tokluğu ve açlığı uzun süre tatmin etme yeteneği göz önüne alındığında, bitmiş yemeğin 100 g'ı başına yaklaşık 80 kcal içerir. Ancak bu yaz çorbasını daha da sağlıklı ve düşük kalorili yapmak isteyenlere şu tavsiyelerde bulunabiliriz:

1. Haşlanmış sosisi az yağlı jambonla ve daha da iyisi - haşlanmış tavuk göğsü, sığır eti veya hindi ile değiştirin;

2. Patates miktarını ortadan kaldırın veya azaltın ve ayrıca okroshka için yalnızca daha az nişasta içeren genç patatesler kullanın;

3. Diğer bileşenler pahasına taze sebze ve otların miktarını artırın;

4. Sadece ilave şeker içermeyen doğal fermantasyon kvası kullanın.

Diyetine dikkat eden ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler, yaz aylarında diyette hafif yemeklerin hakim olması gerektiğini çok iyi bilirler. Bunlar sadece basit sebze veya meyve salatalarını değil, aynı zamanda çorbaları da içerir, örneğin kvas üzerindeki okroshka, herhangi bir yaz menüsüne mükemmel bir şekilde uyar. Çanak susuzluğu ve açlığı kolayca giderir ve çeşitli malzemeler sayesinde çorba hem çiğ gıda uzmanları hem de et severler arasında hayranlar bulur.

Ekmek kvasında okroshka tarifi

Kvas içeren yemeğin her zaman alışılmadık bir tadı vardır. Pek çok insan kvas okroshka'yı bu keskinlik için sever.

Ancak bir yemeği başarılı bir şekilde hazırlamak için sadece doğru teknolojiyi bilmeniz gerekmez, aynı zamanda hazırlanması için temel seçiminde hata yapmamak da önemlidir.

Tabii ki, ev yapımı kvastan daha iyi bir şey yoktur, bu yüzden dikkatinize ev yapımı ekmek kvası üzerinde düşük kalorili (yemeğin kalori içeriği 100 g ürün başına 48 kcal'dir) sebze okroshka tarifi getiriyoruz.

İçindekiler:

• Yumurta - 4 adet;
• Patates - 2 adet. orta boy;
• Kvas (ev yapımı) - 1,5-2 litre;
• konserve bezelye - 1 kutu;
• Haşlanmış sosis - 150-200 gr;
• turp - 1 demet;
• taze salatalık - 2-3 adet. (orta boy);
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• dereotu - 1 demet;
• Hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak;
• Yeşil soğan - 1 demet.

Gıda hazırlamak

1. Yumurtaları kaynatın (sert haşlanmış).
2. Üniformalı patatesleri kaynatın.
3. Konserve bezelye kavanozunu sıvıdan kurtarıyoruz (sadece boşaltın, bezelyelerin biraz kurumasına izin verin).
4. Haşlanmış ürünleri dilimleme işlemi için hazırlıyoruz: Patatesleri kabuklarından, yumurtaları kabuklarından temizliyoruz.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve kesiği büyük, derin bir tencereye dökün.
2. Sosisleri küpler halinde kesip patatesli bir tavaya döküyoruz.
3. Kaseye bezelye ekleyin.
4. Taze salatalık ve diğer ürünler küpler halinde kesilir. Okroshka için genç salatalık kullanmak en iyisidir, ancak hiçbiri yoksa olgun ve hatta olgunlaşmış meyveler alabilirsiniz. Dilimlemeden hemen önce tohumlardan ve kabuklardan arındırılmalıdır.
5. Haşlanmış yumurtaları aynı küplerle kesip, kesilenleri ortak bir tavaya döküyoruz.
6. Turpun köklerini ve üst kısımlarını çıkarır, akan su altında yıkar ve ardından ince bir şekilde keseriz (kesimin şekli önemli değildir).
7. Turp dilimlerini bir tencereye aktarın ve üzerlerine taze doğranmış yeşil soğan ve dereotu serpin.
8. Tat vermek için tuz ve karabiber koyup, neredeyse hazır olan yemeğe ekşi krema ve hardal ekliyoruz.
9. Malzemeleri karıştırıyoruz ve son olarak okroshka'ya ev yapımı ekmek kvası ekliyoruz.
10. Yemeğin serin bir yerde 10 dakika demlenmesine izin verdikten sonra biraz daha kvas ekliyoruz.
11. İstenirse, ekmek okroshka'yı otlar ile serpin. Bu, pişirme işlemini tamamlar - kroshevo masaya servis edilebilir.
12. Bitmiş yemeğin servis yapmadan önce 30 dakika demlenmesi önemlidir. Bu, okroshka'nın tüm bileşenlerinin kvas ile iyice doyurulmasını sağlayacaktır.

Kvaslı okroshka'yı başarılı kılmak için basit pişirme kurallarına uymanız gerekir. Basit genel öneriler, herhangi bir ev hanımının okroshka'yı gerçekten lezzetli yapmasına yardımcı olacaktır:

1. Tüm ürünler aynı şekilde kesilmelidir: küp veya payet. Farklı şekillerdeki kesimlerin aynı tabakta karıştırılması tavsiye edilmez. Okroshka yapmak için bazı malzemelerin rende üzerine sürülmesi de önerilmez.
2. Ufalama için temel olarak kullanılması gereken ev yapımı kvastır. Kendiniz yaparak, tadın tüm tonlarını kendinize "ayarlayabilirsiniz": ekşilik, tuzluluk ve hatta hafif bir kvas tatlılığı.
3. Tarife göre kvas ile okroshka'ya yeşil soğan eklerken önceden tuzla öğütmek gerekir.
4. Okroshka'da her zaman bir pansuman olması önemlidir.

pansuman hazırlığı

• Haşlanmış yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.
• Onları hardalla öğütüyoruz.
• Hardal-yumurta karışımını şeker ve ekşi krema ile karıştırın.
• Pansuman kvas ile seyreltilir.
• Müdahale ediyoruz ve ancak o zaman kalan yiyecek kesintileriyle dolduruyoruz.

Huş ağacı sapından kvas üzerinde Okroshka

İçindekiler

• — 6 adet + -
• - 2 adet + -
• — 2 litre + -
• — 2 adet orta boy + -
• - 1 demet + -
• - 1 demet + -
• - tatmak + -
• - 1 demet + -
• Sosis (haşlanmış)- 300 gram + -
• turp - 8-10 adet. + -

Yemek pişirme

Huş kvasına dayalı soğuk çorba, bu yemeği hazırlamanın çok eski bir yoludur. Bununla birlikte, okroshka'nın huş ağacı özsuyuyla sıradan ev yapımı kvastan daha kötü olmadığını belirtmekte fayda var.

Fotoğraflı adım adım tarifimize göre kroshevo'yu hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Ürünleri hazırlamak için sadece yarım saat ve aynı miktarda pişirme işlemi için - ve 8 porsiyon lezzetli bir yemek yemeye hazır!

1. Yumurtaları iyice kaynatın, sonra soğutun ve soyun.
2. Patatesleri tek tip haşlayın, ardından kabuklarını soyun.
3. Yeşil soğanı ve sosisleri küp şeklinde doğrayın.
4. Dilimlenmiş olanı derin bir tencereye dökün ve önceden doğranmış malzemelere taze salatalık ve turp küpleri ekleyin.
5. Haşlanmış yumurtaları (küpler halinde), taze otları ufalayıp dilimlenmişleri ortak bir tavaya döküyoruz.
6. Patatesleri küpler halinde kesin, ardından tüm malzemeleri karıştırın.
7. Ortaya çıkan "salata sosu" porsiyonlar halinde dizilir.
8. Her tabağa 1 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema ve huş ağacı kvası dökün.
9. Bir kez daha her şeyi karıştırın, otlar ile ezin, okroshka'nın yarım saat demlenmesine izin verin - ve yemeği yiyebilirsiniz.

Huş ağacı sapında kvas nasıl pişirilir

Ev yapımı kvas en iyisi olduğundan, onu yapmak için basit bir ev yapımı tarif düşünmeye değer.

Okroshka için huş ağacı tabanı yapmak için ihtiyacınız olan:

• biraz huş ağacı özü alın ve kısa bir süre kaynatın;
• mayayı kaynamış meyve suyuna koyarız, sadece suyun zaten soğumuş olması önemlidir, aksi takdirde maya basitçe kaynar;
• maya, meyve suyunda 2 gün fermente edilmelidir;
• birkaç gün içinde kvas hazır olacak. Bu, şişelenmesi ve buzdolabında saklanması gerekeceği anlamına gelir.

Yaz yaklaşırken, yaz tarifleri çok alakalı. Kvas üzerinde Okroshka, birçok kişi tarafından bu kadar ilgili ve oldukça sevilen yemeklerden biridir. Hazırlanması sıradan salataları kesmekten daha fazla zaman almaz, ancak ferahlatıcı aroması ve hoş tadı eviniz tarafından uzun süre hatırlanacaktır.

Ailenizi lezzetli yemeklerle memnun edin ve yemek kitabınıza yeni ev yapımı okroshka tarifleri eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun!